Confiture de groseilles surgelée maison. Cassis surgelé. Que cuisiner

Il semblerait, pourquoi faire de la confiture de groseilles surgelées, si en été, pendant la saison, on peut la préparer à partir de baies fraîches? La réponse est simple. En été, on n'a pas toujours le temps de bricoler les préparations, car la congélation des groseilles est beaucoup plus facile. De plus, en termes de goût, de couleur, d'arôme et de technologie de préparation, une telle confiture n'est pas différente de celle préparée en été.

Confiture de groseilles surgelée cinq minutes

La recette de groseilles en cinq minutes est très simple et directe. Convient aussi bien pour un stockage à long terme que pour une utilisation immédiate.

Ingrédients:

groseilles – 1 kg
sucre – 1,5 kg

Préparation

Versez des couches de sucre et de baies dans une grande casserole à double fond ou un bol en émail.
Le tout est mis sur feu vif et porté à ébullition. Il faut être très prudent - lors de la cuisson de cette confiture, beaucoup de mousse se dégage. Il est conseillé de le récupérer à temps et de remuer intensément la confiture.
Après l'ébullition, vous devez le chronométrer pendant 5 minutes et après ce temps, éteindre la casserole avec la masse sucrée.

Laissez la confiture refroidir légèrement et versez-la dans des pots préalablement stérilisés. Laisser refroidir complètement et placer dans un endroit frais et frais.

Confiture de groseilles surgelée « crue » sans cuisson

Cette confiture contient la même quantité de vitamines qu'une baie vivante, car elle ne subit pas de traitement thermique. Plus de sucre est toujours ajouté à cette recette que les baies elles-mêmes - 2 ou 2,5 fois. Le sucre forme une croûte près des groseilles et empêche la confiture de disparaître.

Ingrédients:

groseilles – 1 kg
sucre – 2,5 kg

Préparation

Les baies congelées sont sorties du congélateur et décongelées.
Ensuite, les baies doivent être passées dans un hachoir à viande ou écrasées dans un mélangeur. A l'aide d'un mixeur, le mélange sera plus homogène et plus épais.
Mélangez le tout avec le sucre et laissez infuser la confiture.
Versez-le ensuite dans des pots stériles, recouvrez d'une couche de sucre et fermez.
La confiture doit être conservée exclusivement au réfrigérateur ou dans une cave profonde.

Dans cette recette, les baies peuvent également rester intactes. Les groseilles décongelées sont recouvertes de sucre et le jus est libéré. La masse entière est soigneusement mélangée et envoyée dans des pots stériles, recouverts d'une petite couche de sucre et fermés par des couvercles. Il est conseillé d'utiliser des pots ne dépassant pas 250 grammes.

Faire de la confiture de groseilles surgelée dans une mijoteuse

Faire de la confiture dans une mijoteuse est très simple. Vous pouvez régler le temps de cuisson, qui détermine l'épaisseur de la confiture. Dans cette recette, vous pouvez mettre beaucoup de sucre et régler le temps de mijotage sur plus de deux heures - la confiture caramélisera et deviendra gélatineuse après refroidissement.

Ingrédients:

cassis rouge ou noir – 1 kg
sucre – 2 kg

Préparation

Les baies congelées sont versées dans une mijoteuse et saupoudrées de sucre. Vous pouvez ajouter un demi-verre de sucre pour éviter que la confiture ne brûle.
Le tout est mélangé et mis en mode ragoût pendant une heure et demie à deux heures. Retirez la vanne vapeur ou il est préférable de cuisiner avec ouvrir le couvercle multicuiseurs.
La confiture va bouillir fortement et produire beaucoup de mousse, il faut avoir le temps de l'écumer. Après la fin du programme, laissez la confiture refroidir légèrement, puis versez-la dans des pots stériles et fermez avec un couvercle. La confiture peut être conservée dans un endroit sombre et légèrement frais.

Pour assurer l'homogénéité de la confiture et en améliorer le goût, il est préférable de réduire en purée les groseilles au mixeur. Cette confiture peut ensuite être utilisée dans confiserie ou lors de la préparation de yaourts maison.

Les groseilles fraîches sont bouillies pendant la récolte. La confiture de baies congelées peut être préparée à tout moment de l'année, ce qui est très pratique, l'essentiel est d'avoir des réserves de groseilles au congélateur. Ils le cuisinent principalement pour deux raisons : soit ils le veulent confiture maison, soit il faut décharger, et en urgence, le congélateur. En termes de goût, d'apparence, d'arôme et de technologie de préparation, une telle confiture n'est pas différente de la confiture à base de baies fraîches. Vous allez maintenant découvrir comment le cuisiner. Les proportions de baies et de sucre sont standard - une pour une.

Ingrédients:

Cassis surgelé – 1 kg.,
Sucre – 1 kg.

Confiture de cassis surgelée - recette

Tout ce dont vous avez besoin pour faire de la confiture de cassis surgelée, ce sont des baies et du sucre. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter d'autres baies ou fruits, les agrumes sont particulièrement bons. Alors, décongelez les groseilles surgelées à température ambiante ou mettez-les au micro-ondes pour les décongeler.

Une fois fondu, utilisez un presse-purée pour le réduire en purée. Vous pouvez bien sûr le broyer dans un mixeur ou un hachoir à viande. Dans ce cas, vous obtiendrez une consistance plus uniforme.

Remplir purée de baies de cassis avec du sucre.

Remuer. Laissez reposer et libérez le jus.

Verser dans une casserole. Le temps de cuisson de la confiture de groseilles dépendra de ce que vous souhaitez obtenir - liquide ou épais, comme de la confiture. La confiture sera prête dans les 20 minutes après l'ébullition.

Pour obtenir une confiture plus épaisse, le temps de cuisson est augmenté à 1 heure. Dans tous les cas, il faut le faire cuire à feu doux en remuant et en écumant la mousse formée lors de l'ébullition.

Prêt confiture de cassis verser dans des bocaux. Une fois refroidi, conserver au réfrigérateur sous un couvercle hermétique. De plus, vous pouvez le fermer avec des couvercles en étain pour une conservation plus longue. En utilisant ce principe, vous pouvez également réaliser de la confiture à partir d'abricots, de framboises, de myrtilles, de cerises, de fraises, de fraises surgelées. Qu'en est-il de

<я их не мою,так как перед заморозкой мою и просушиваю><это живой витамин><чтобы сохранить витамины>

Je cuisine aussi avec des groseilles surgelées tarte savoureuse– le mien l’appelle « Finger lickin’ good ».

150 g d'huile de vidange

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 cuillère à café de soda éteint.

300 g de groseilles

<лучше взобьются><можно просто хорошо перемешать><если верх пирога начнет пригорать,надо накрыть его фольгой>

Les groseilles, notamment les cassis, sont très riches en vitamines, mais elles contiennent surtout de la vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire. C'est pourquoi je congèle les groseilles pour l'hiver. Mais comment les conserver ?

Que cuisiner avec des groseilles surgelées ?

Vous pouvez aussi cuisiner avec des groseilles glace.

groseilles surgelées : 170 gr. ;
jaunes d'œufs : 4 pièces ;
extrait de vanille : 2 cuillères à café ;
sucre : 120 gr. ;
crème : 450 ml.

1. Battre le sucre avec les jaunes d'œufs jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.

2.Versez la crème dans une casserole, ajoutez l'extrait de vanille et portez à ébullition. Retirez ensuite du feu et, en fouettant, versez un mince filet dans la masse jaune.

3. Laissez refroidir la masse, puis versez-la dans un récipient (de préférence en métal : elle ne s'y cristallisera pas), couvrez de papier d'aluminium et placez au congélateur pendant 1 à 2 heures.

portion de groseilles plus sucre à la fin. Ce sera génial et délicieux.

Nous congelons constamment les groseilles, ainsi que les groseilles rouges et les raisins. Élégant!

Vous pouvez décongeler, passer au tamis, ajouter du sucre (de préférence du sucre en poudre), remuer plusieurs fois jusqu'à dissolution. Utiliser comme sirop pour l'eau gazeuse.

Peut être fait boisson aux fruits: sans décongeler, broyez les baies avec le sucre avec un presse-purée en bois (ne vous inquiétez pas, de la mousse apparaîtra, c'est normal), vous pouvez aussi les broyer avec des tranches d'orange ou de citron bien lavées, puis verser chaudes (pas bouillantes eau !) arroser et laisser infuser. Jusqu'à ce qu'il refroidisse température ambiante.Puis filtrer et verser dans une belle carafe ou un pichet.

C'est particulièrement délicieux avec les agrumes. Et la couleur est absolument nulle. Et pourtant, vous conserverez ainsi toutes les vitamines, et les agrumes ajouteront également des vitamines.

Décongelez-le et broyez-le avec du sucre - c'est le problème. La compote peut être cuite. Et aussi, par exemple, je cuisine de la gelée pour ma fille - elle l'aime vraiment beaucoup.

Les groseilles, en particulier les cassis, sont très riches en vitamines, mais elles contiennent surtout de la vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire. C'est pourquoi je congèle les groseilles pour l'hiver. Mais comment puis-je conserver le maximum de nutriments qu'elles contiennent qu'ils apportent des bienfaits à l'organisme en hiver ?

Pour ce faire, je prépare une compote saine : je prends des baies surgelées<я их не мою,так как перед заморозкой мою и просушиваю>Je le décongèle légèrement, j'ajoute un peu de sucre et je le broie avec une cuillère en bois, puis je le dilue avec de l'eau, je le remue et je le passe dans une casserole en émail.<это живой витамин>Je verse le marc restant avec de l'eau froide, également dans une casserole émaillée.<чтобы сохранить витамины>, mettez-le sur le feu, portez-le à ébullition en ajoutant du sucre au goût et faites bouillir pendant 5 minutes, réservez-le, laissez-le refroidir, égouttez-le et mélangez-le avec la vitamine vivante de la première casserole. boisson délicieuse et saine. Tout le monde à la maison l'adore. C'est la recette de ma mère. Je prépare cette boisson à partir de fraises, de myrtilles, de cerises - en général, vous pouvez la préparer à partir de n'importe quelle baie. Mais si vous faites simplement une compote à partir des baies, il y aura alors très peu de vitamines, puisqu'elles sont détruites lors du traitement thermique.

Je prépare également une tarte très savoureuse à base de groseilles surgelées - la mienne l'appelle la tarte à lécher les doigts.

Pour le préparer il vous faut :

150 g d'huile de vidange

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 cuillère à café de soda éteint.

300 g de groseilles

Je broie le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, j'ajoute un œuf, du soda et de la farine. Je pétris une pâte peu ferme. Je graisse le moule avec de l'huile, j'étale la pâte en faisant les côtés. Puis je prépare la garniture : je sépare les blancs des jaunes, broyer les jaunes avec le sucre. J'ajoute du fromage cottage, de la fécule - mélanger. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel<лучше взобьются>,Ajouter à masse de caillé, mélanger délicatement à la main. Puis étaler la masse de caillé sur la pâte. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre aux groseilles et battre au mixeur.<можно просто хорошо перемешать>.J'étale les groseilles sur la masse de caillé et fais des motifs avec une fourchette. Après cela, je mets la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes, puis je baisse le feu à 150 degrés et je la fais cuire au four pendant une heure.<если верх пирога начнет пригорать,надо накрыть его фольгой>Je saupoudre la tarte finie sucre en poudre et décorer

Je fais cette tarte à partir d’une variété de baies et c’est très réussi ! Essayez-la aussi.

Préparez une tarte aux groseilles surgelées. La pâte est à base de flocons d'avoine. Et tout son charme est dans couche supérieureà partir de protéines.

Broyez brièvement les flocons (pas tout à fait en farine).

Broyer le beurre, le sucre et le sel. Mélanger avec les flocons d'avoine moulus et la levure chimique jusqu'à consistance lisse.

On le compacte dans le moule et on enfourne une vingtaine de minutes à 180 degrés.

Montez les blancs en neige et ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre. Vous devez obtenir une crème assez épaisse.

Versez les baies, féculez-y et mélangez le tout.

Nous sortons la pâte semi-finie et étalons le mélange baies-protéines et la remettons au four à la même température pendant environ vingt-cinq minutes.

Éteignez le four et laissez refroidir le gâteau sans le retirer.

Kissel, compote, sablés aux groseilles dessus. Tartes, sauce à la viande, gâteau aux fruits et aux baies, glace aux fruits, yaourt maison avec des groseilles, saupoudrez simplement de sucre et mangez. J'aime ça - sortez les groseilles du congélateur et versez le sirop de confiture de groseilles, après une demi-heure vous pouvez le manger - c'est très savoureux, je mange aussi des cerises.

le yaourt est sain et savoureux

tarte aux groseilles maison

aussi des biscuits aux groseilles

viande à la sauce aux groseilles.

Créez, vous comprendrez qu'il n'y a pas de limites à la perfection))

Que cuisiner avec des groseilles surgelées ? Information utile pour tous

Que cuisiner avec des groseilles surgelées ? Vous pouvez également faire de la glace aux groseilles. Ingrédients : groseilles surgelées : 170 g ; jaunes d'œufs : 4 pcs ; extrait de vanille : 2 cuillères à café ; sucre : 120 g ; crème : 450 ml. Préparation : 1. Battre le sucre avec les jaunes d'œufs.

Confiture de cassis surgelée. Recette pas à pas avec photos

- Préparation
- 10 minutes
- Temps de cuisson
- 50 minutes

La confiture de groseilles fraîches est préparée lors de la récolte. La confiture de baies congelées peut être préparée à tout moment de l'année, ce qui est très pratique, l'essentiel est d'avoir des réserves de groseilles au congélateur. Ils le cuisinent principalement pour deux raisons : soit ils veulent de la confiture maison, soit ils doivent décharger, et de toute urgence, le congélateur. En termes de goût, d'apparence, d'arôme et de technologie de préparation, une telle confiture n'est pas différente de la confiture à base de baies fraîches. Comment cuisiner confiture de cassis surgelée, vous le découvrirez maintenant. Les proportions de baies et de sucre sont standard - une pour une.

Confiture de cassis surgelée - recette

Une fois fondu, utilisez un presse-purée pour le réduire en purée. Vous pouvez bien sûr le broyer dans un mixeur ou un hachoir à viande. Dans ce cas, la confiture aura une consistance plus uniforme.

Saupoudrer la purée de cassis de sucre.

Remuer. Laissez reposer et libérez le jus.

Confiture de cassis surgelée

Confiture de cassis surgelée. Recette étape par étape avec photo Préparation 10 minutes Temps de cuisson 50 minutes Confiture de baies fraîches

Que cuisiner à partir de groseilles ?

Mon mari et moi n'aimons pas vraiment cassis , mais l'été dernier, nous en avons congelé 15 kg au congélateur.

Maintenant, la nouvelle récolte arrive bientôt, mais nous ne manquerons toujours pas de l’ancienne. (((

Ce serait dommage de le jeter. Que peut-on en faire de délicieux ? Peut-être une sorte de tarte ou de panna cotta ?

Application mobile "Bonne maman" 4,7 Communiquer dans l’application est bien plus pratique !

Ingrédients pour la tarte au cassis surgelée :

Oeuf de poule - 4 mcx

Farine de blé - 1 tasse.

Sucre vanillé - 0,5 sachet.

Cassis (congelé) - 300-400 g

Beurre (pour graisser la plaque à pâtisserie) - 30 g

Ainsi, n'importe qui, même un cuisinier inexpérimenté, peut préparer cette tarte. Nous utilisons un minimum de produits et obtenons un maximum de plaisir.

Pour commencer, battez les œufs au batteur en ajoutant le sucre petit à petit. Battez à basse vitesse au début, et à la fin du fouet vous pouvez augmenter la vitesse. Vous devriez obtenir une masse légère et homogène. Dès qu'on bat les œufs et le sucre, ajoutez la farine et mélangez le tout avec une cuillère en bois de haut en bas. En conséquence, vous devriez obtenir une pâte semblable à de la crème sure épaisse. Laissez reposer la pâte un moment.

Pendant ce temps, graissez une plaque à pâtisserie avec du beurre, versez les groseilles légèrement décongelées et versez notre pâte dessus. Mettre au four préchauffé pendant 35 minutes et sortir de la cuisine pour que la tarte ne tombe pas. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

Enfin, retournez le gâteau, laissez-le refroidir et enfin saupoudrez de sucre glace.

Pudding de semoule froid

75 g de semoule

250 g de cassis ou autres baies

Ajoutez 2 cuillères à soupe de baies. cuillères de sucre, faire bouillir pendant 2-3 minutes, réserver 4 c. l., passer le reste au tamis. Faire bouillir le lait, ajouter le sucre restant, ajouter la semoule. Cuire en remuant pendant 5 minutes. Retirer du feu. Séparez le jaune du blanc. Battez le jaune et ajoutez-le à la bouillie en un mince filet. Ajouter la purée de baies, remuer, laisser refroidir. Battre le blanc d'œuf avec une pincée de sel et mélanger avec le mélange petits fruits-semoule refroidi. Répartir le mélange dans quatre moules, après les avoir rincés à l'eau froide.

Placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Servir garni de baies bouillies et arroser de sirop de baies.

Sambuca cassis

œuf (blancs) – 2 pcs.

poudre de gélatine – 1 cuillère à soupe. l.

gros cassis – 2 tasses

baies fraîches de saison

Versez la gélatine dans une casserole avec un demi-verre d'eau bouillie froide et laissez reposer 20 minutes.

Triez les groseilles, rincez et séchez. Retirez les pétioles verts et les pompons supérieurs. Placer dans un mixeur, ajouter 2 cuillères à soupe. l. sucre et réduire en purée.

Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs avec le sucre restant au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Placez la casserole avec la gélatine gonflée sur le feu. Chauffer en remuant à feu doux, sans porter à ébullition, jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Laisser refroidir légèrement.

Mélangez les blancs montés avec la purée de groseilles pour obtenir une masse homogène.

Versez la gélatine tiède en un mince filet et mélangez délicatement.

Placer la sambuca dans de grands verres et laisser refroidir à température ambiante. Mettez ensuite au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessert durcisse. Au moment de servir, vous pouvez garnir de chantilly, de feuilles de menthe et de baies fraîches.

Crêpes à l'avoine au cassis

Gruau - 1 tasse

Fromage cottage faible en gras - 100 grammes

Kéfir - 100 Millilitres

Cassis - 1 tasse

Sel, sucre - - Au goût

Comment cuisiner des « Crêpes à l'avoine et au cassis »

Je ne sais pas)) Je n'en fais que des compotes))) Si vous en avez autant) Dites-moi, je l'achèterai, sinon je n'ai pas beaucoup congelé cette année-là.

J'adore vraiment cette tarte ! Cela s'avère super délicieux ! A moins bien sûr que vous surveilliez votre silhouette)

Une très bonne combinaison pâte brisée, baies aigres et meringue délicate.

2 tasses de farine (environ)

2 cuillères à soupe. cuillères de sucre

3 jaunes d'œufs

200 gr beurre

Sucre au goût, ou autre confiture épaisse, Confiture

1 tasse de sucre (ou au goût)

1. Battre le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

2. Ajoutez les jaunes d'œufs et battez à nouveau jusqu'à ce que les jaunes soient complètement incorporés au mélange de beurre.

3. Ajouter la farine et pétrir rapidement la pâte. Dans cette recette, la pâte n'a pas besoin d'être pétrie intensément - juste assez pour obtenir une homogénéité.

4. Préparez pâte sablée dans un sachet ou enveloppé dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la dans un moule de 26 cm de diamètre. Répartissez la pâte avec vos mains en couche uniforme au fond du moule. Roulez une partie de la pâte en corde et formez un côté.

6. Préchauffez le four à 200°C.

7. Piquer abondamment le fond de la pâte dans le moule avec une fourchette, ou le recouvrir de papier sulfurisé et déposer dessus des petits pois ou des haricots comme agent alourdissant pour qu'il ne gonfle pas pendant la cuisson, et placer dans un four préchauffé pendant 7 - 10 minutes. La pâte ne doit pas dorer, mais doit être cuite.

8. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes.

9. Placez la garniture sur la croûte cuite. Blancs fouettés par dessus.

10. Mettez le moule au four jusqu'à ce que la tarte soit complètement cuite (environ 30 minutes).

11. Après la cuisson, laissez refroidir complètement et vous êtes prêt à servir !

Vous pouvez aussi faire de la gelée... Google (marmelade maison)

Cassis surgelé – recettes

Les meilleures recettes Cassis surgelés

Total de recettes incluant du cassis surgelé : 35

Sorbet cassis

09 février 2008, 22:31

Étudier le contenu du congélateur est encore utile, pour l’instant. Une obsession de commencer à manger sainement, mais savoureux, ça fait deux. Les vitamines en hiver sont primordiales, ça fait trois. Voici toutes les principales raisons qui m’ont poussé à faire cela. Habituellement, nous ne préparions rien à partir de groseilles congelées en été, à l'exception de la tarte et de la compote. Mais je suis vraiment tombée amoureuse du sorbet, tout simplement.

Bonbons du Nouvel An au cassis

27 décembre 2012, 20:27

J'ai tempéré le chocolat. Il est décrit en détail ici http://www.koolinar.ru/recipe/view/108288 J'ai rempli les moules en silicone de chocolat. Quand il a un peu épaissi, j'ai retiré un peu de chocolat avec un cuillère. Une couche de chocolat est restée sur les parois du moule. J'ai envoyé les moules avec du chocolat au réfrigérateur jusqu'à solidification. J'ai mis de côté un peu de chocolat, cela servira à fermer le fond.

Cheesecake diététique à base de pois chiches

05 mars 2014, 13:56

Voir la description étape par étape.

Gâteau aux noix et groseilles glacé blanc

23 février 2015, 02:56

Un merveilleux cupcake pour un goûter festif en famille ! Muffin aux noix, pas difficile à préparer, le goût et l'arôme vifs du muffin sont donnés par les cassis fraîchement surgelés. Sécher les noix au four à 150 degrés pendant 20 minutes, laisser refroidir. (il vaut mieux le faire à l'avance, par exemple la veille) Sortez les groseilles du congélateur. Mettre de côté.

Gelée de cassis.

06 février 2008, 14h10

Cuire la compote sans sucre. Filtrez (vous pouvez simplement l'égoutter dans une passoire) et remettez-le sur le feu. Ajoutez du sucre. A ébullition, ajoutez la fécule (diluée dans un demi-verre d'eau froide) Remuer. La gelée est prête après ébullition.

Muffins au chocolat et groseilles (version carême)

15 décembre 2011, 00:07

Avant de préparer la pâte, infusez 1 cuillère à soupe. thé fort. Dissoudre le sucre dans le thé chaud. Laisser refroidir à température ambiante. Tamisez la farine. Mélangez 1 cuillère à soupe. farine, thé sucré, cacao, huile végétale, extrait de vanille, soda. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le reste de la farine et mélangez bien à nouveau jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure épaisse.

boisson au cassis

27 janvier 2010, 21h15

faire bouillir de l'eau, ajouter les fruits secs trempés. après 20 minutes, ajouter les groseilles et cuire encore environ 15 minutes. ajouter la vanille et la cannelle au goût. laisser refroidir et verser dans des bouteilles. conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. J'ajoute cette boisson à kéfir et bois-le comme ça. délicieux!

Tarte sablée aux pommes et cassis

26 janvier 2010, 02:05

Aimer beaucoup tartes sablées, comme « tarte », donc j'en prépare beaucoup et différentes. En voici un. Inhabituel délicieuse combinaison groseilles acidulées et pommes douces, et tout ça en sablés pâte friable. Délicieux! Essaie. Pâte - ajoutez le sucre, le sel, la margarine (nécessairement sortie du réfrigérateur, râpez sur une râpe fine), le jaune à la farine. Pétrir rapidement.

Gâteau Matveyka (à base du gâteau Saint-Honoré)

19 février 2012, 21:24

Étalez la pâte feuilletée et piquez-la épaissement avec une fourchette pour qu'elle ne bouillonne pas à la cuisson. J'ai préparé la pâte à choux, j'ai porté à ébullition l'eau avec le sel et le beurre, j'ai ajouté la farine, j'ai remué jusqu'à disparition des grumeaux de farine, j'ai ajouté les œufs un à un dans la pâte chaude en remuant vigoureusement. Sur pâte feuilletée J'ai dressé la crème anglaise en deux cercles et je l'ai cuite au four à 220 degrés pendant 40 minutes.

Clafoutis fraises et cassis

06 novembre 2015, 10:12

Le clafoutis peut être cuit différentes façons, Voici l'un d'entre eux. Le résultat était un dessert incroyablement tendre et délicieux. 1. Battez les œufs et les jaunes au batteur jusqu'à obtenir une mousse mousseuse, sans cesser de battre, ajoutez progressivement la cassonade et le sel. Ajouter la crème, remuer jusqu'à consistance lisse. 2. Ajouter la farine et la semoule, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. 3. Généreux.

Tarte aux pommes pour la fête des parents (CARÊME)

30 mars 2011, 01:59

Épluchez les pommes et coupez-les en cubes de 2 x 2 cm. Mélangez les pommes, les baies et le sucre dans un bol. poudre et mettre dedans moule en silicone. Mettre au four à 180 degrés. pendant 30 mn. puis sortez-le et laissez-le refroidir. Placer la 1/2 de la pâte dans un moule (le mien fait 28 cm) en créant des côtés. Disposez la garniture aux fruits sur la pâte. Utilisez le reste de pâte pour réaliser un filet et des décorations en forme de baies.

Trempette aux baies

20 novembre 2010, 20:38

Placez les groseilles au micro-ondes pendant quelques minutes jusqu'à ébullition, ou faites-les légèrement cuire à la vapeur dans une casserole sur la cuisinière. Je fais presque toujours cuire des légumes ou des baies pour la sauce jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Fromage (j'achète du fromage au goût de « Philadelphie »), yaourt, sirop d'érable, gingembre (donne un piquant agréable) et groseilles, bien réduire en purée dans un mélangeur. Servir avec des pommes et des raisins.

Tarte à la pâte caillée

17 mars 2016, 23h55

Voir la description étape par étape.

Muffins au cassis

22 octobre 2015, 16h56

Un seul œuf et pas une goutte de beurre, parfait pour nous. Idéal pour le thé du soir, le café du matin ou tout simplement pour voler. 1. Broyer les flocons d'avoine en farine dans un mélangeur. 2. Tamisez la farine de blé et la levure chimique dans un grand bol, ajoutez la farine concassée. céréales, Sucre en poudre, salez, mélangez. 3. Séparément.

Cupcake à la crème sure et aux cassis

25 novembre 2015, 05:52

Beau, facile à préparer et très délicieux petit gâteau avec une touche de cassis sera un merveilleux régal pour votre dimanche ou table de fête. 1. Battez les œufs avec le sucre de canne et le sucre vanillé en une masse mousseuse, ajoutez la crème sure et l'huile végétale, mélangez. 2. Ajoutez une pincée de sel et de levure chimique à la farine.Ajoutez au mélange d'œufs.

Biscuits friables maison

02 février 2010, 00:49

mélanger la farine, le sucre et le soda, hacher la margarine. Faire un puits et y incorporer 2 œufs. Broyer le tout jusqu'à formation de miettes. Placer une partie sur une plaque à pâtisserie graissée et presser. Graisser avec la garniture et saupoudrer de la deuxième partie. Cuire au four jusqu'à ce que vous soyez prêt.Coupez-les en carrés. J'ai préparé la garniture comme ceci : j'ai broyé les baies dans un mélangeur, j'ai ajouté du sucre, de la vanille et de la cannelle et je l'ai fait bouillir.

Cheesecake minimaliste n°2 au cassis. Casserole de caillé sans farine ni semoule !

19 janvier 2010, 03:38

Mélangez le fromage cottage avec les œufs, le lait concentré et la vanille dans un bol (si le fromage cottage a des grumeaux, écrasez-le d'abord avec une fourchette ; vous n'avez pas besoin de le passer au tamis !). Battez légèrement au fouet. (Ne pas trop battre, sinon à la cuisson la cocotte montera beaucoup, et puis... elle coulera tout autant !) Sans décongeler, rincez les groseilles à l'eau (pour que...

Kugel de quinoa au cassis

08 juin 2016, 08:03

Une excellente alternative au porridge traditionnel pour le petit-déjeuner. 1. Portez le lait à ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et de sel. 2. Ajouter le quinoa et cuire jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes. 3. Laisser refroidir à température ambiante. 4. Ajoutez les œufs, mélangez. 5. Mélangez les groseilles avec le sucre, laissez un peu de sucre pour saupoudrer. 6. Beurrer les plats allant au four.

Muffins au chocolat et groseilles

13 octobre 2010, 14:39

Faire fondre la margarine. Ajouter le cacao, le sucre, le lait, mélanger, faire bouillir le mélange et laisser refroidir. A ce moment, battez la farine avec la levure chimique et les œufs, vous obtiendrez du gruau. Ajouter le mélange chocolaté refroidi, les groseilles et remuer délicatement pour ne pas écraser les baies. Versez la pâte dans des moules et placez-la dans un four chaud, faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes. Profitez de votre thé.

Boucles de caillé avec sauce au cassis (option de portion)

19 mai 2009, 00:58

On commence par préparer la sauce. Versez les cassis surgelés dans une casserole et remplissez de jus de fruits pour que les groseilles soient presque recouvertes. Mettre sur le feu, porter à ébullition, faire bouillir pendant 1 minute, puis passer dans un mixeur et réduire en purée lisse. Remettez-la dans la casserole et faites chauffer à feu moyen pendant 4 à 5 minutes. La sauce est prête ! Plus loin.

Tarte légère et faible en calories avec crème caillée et pommes, sur pâte phyllo.

04 mai 2014, 20h00

Lavez les pruneaux et coupez-les en deux. Il vaut mieux ne pas le tremper, car il sera trempé dans le jus des pommes. Épluchez les pommes, coupez-les en morceaux, saupoudrez-les jus de citron. et mélangez-les avec le mélange de caillé et de fruits. Décongelez la pâte phyllo. Enduire très finement un côté de la feuille d'huile et recouvrir d'une deuxième couche de pâte et enduire à nouveau d'huile, froisser (onduler).

Crêpes à la marmelade de fraises et cassis !

09 avril 2013, 23h35

Mélanger l'œuf, le kéfir, le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes. Cuire au four jusqu'à croûte dorée, en graissant la poêle avec de l'huile. Faire de la marmelade : Décongeler les baies, couvrir de sucre et écraser un peu. Transférer dans une poêle à frire. Cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu'à épaississement.

Chéri tarte aux pommes d'Antonovka aux groseilles

20 novembre 2016, 01:16

Préparez d’abord les pommes : lavez-les et coupez-les en fines tranches. Il n'est pas nécessaire de décongeler spécialement les groseilles surgelées, mais si elles sont restées debout et ont donné du jus, égouttez-le, nous n'avons besoin que des baies. Battre les œufs avec une pincée de sel, le sucre et un demi-sachet de sucre vanillé au batteur jusqu'à ce que le volume double. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol.

Les tartes sont des monstres 🙂 (travailler sur les erreurs)

16 février 2009, 20h03

J'ai décidé de vous faire peur et de poster mes « tartes »))) Pas pour évaluer, mais pour travailler sur les erreurs ! Pourquoi me font-ils si peur ? Première « tarte » : Battre les œufs avec le sucre Ajouter la farine, battre ! Ajoutez la vanilline, la cannelle, la levure chimique ! Beurrer le moule avec de la margarine, saupoudrer de farine.Disposer des morceaux d'oranges et de cerises (préalablement décongelées).

Muffins multi-sens au cassis

15 mars 2015, 17h39

Préchauffer le four à 200 degrés, graisser le moule à muffins avec de l'huile. Hachez les cacahuètes pas trop finement. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs. Dans un deuxième bol, mélanger le lait, le beurre, le yaourt et les œufs. Râper la poire sur une râpe fine et l'ajouter au mélange lait-œuf. Mélanger les mélanges secs et humides. Pétrir la pâte. Ajouter les groseilles à la pâte.

Tarte aux flocons d'avoine et cassis (sans matière grasse ni sucre)

03 octobre 2013, 15:36

Eh bien, maintenant tout est comme je l'aime. Mélangez la purée de banane et les pommes râpées. Ajouter le fromage cottage et remuer. Ajouter les ingrédients secs et remuer. Ajouter les groseilles et remuer. 180 gr. 40-45 minutes. Bon appétit!

Mousse « Rayure »

01 mars 2009, 22:58

Fouettez la crème. Faire fondre le chocolat séparément. Décongelez les baies, réduisez-les en purée, ajoutez le sucre et la vanille, versez la gélatine fondue, remuez, ajoutez 1/3 de la crème, remuez. Mélangez le chocolat noir avec le lait et 1/3 de crème. Produits laitiers - avec 1/3 de crème. Cassez les cookies. Râpez les gaufres. Hachez les noix. Mélangez le café avec le cognac.

Soufflé au caillé aux baies et fruits

12 juin 2009, 05:47

J'ai parcouru presque toutes les recettes sur cocotte de fromage cottage notre site. Je veux m’en tenir à la recette d’Eli BOELA, parce que je la respecte, et je pense que ma recette est la plus proche de sa recette. MAIS. Presque toutes les recettes contiennent de la semoule, mais je souhaite VOUS proposer une recette sans semoule, j'espère qu'elle sera utile à quelqu'un. Commençons.

Gâteau au chocolat et aux noix sans farine dans une mijoteuse

21 mars 2015, 17h21

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, laisser refroidir à température ambiante. Graisser le récipient multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de sucre. Broyez les noix en fines miettes. Séparez les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Mélanger la masse de chocolat, les jaunes battus, la chapelure de noix et les groseilles. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse.

Terrine de cassis

05 juin 2010, 16:47

Lavez les cassis, laissez égoutter l'eau, versez dans une casserole + 3 c. sucre, faire bouillir pendant 20-25 minutes, passer au tamis et laisser refroidir. Battre les œufs avec le sucre (2 cuillères à soupe + sucre van) + le lait et la farine dilués dedans, cuire Crème, cuire en remuant constamment à feu doux jusqu'à épaississement. Faire tremper la gélatine dans l'eau froide dans le rapport.

Tarte au caillé aux groseilles et meringue moelleuse

18 septembre 2013, 16h39

Gâteau Chantelle au Citron de Luca Montersino

22 juillet 2011, 16h27

PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Génoise : Dans une petite casserole, faites chauffer les œufs avec le sucre et la vanille à feu doux, en remuant constamment, à 45 C (si vous n'avez pas de thermomètre, ce que je n'ai pas, essayez en plongeant votre doigt dans le mélange chauffé ). Les protéines ne coagulent pas en raison de la présence de sucre. Versez les œufs tièdes dans un récipient.

Rouleau de poitrine de dinde aux cassis

24 mars 2010, 02:52

Égalisez le filet de poitrine de dinde en épaisseur, frottez-le avec du sel et du poivre. Faites de petites entailles sur toute la surface du filet pour que les groseilles ne roulent pas, disposez les baies (je ne les ai pas décongelées).Placez les feuilles des groseilles et des cerises dans l'eau chaude pendant quelques secondes pour qu'elles se redressent dehors, disposez-les au hasard sur la surface de la viande. Rouler en un rouleau serré.

19 décembre 2016, 17:56

Le cheesecake est l'un des plus desserts délicieux Cuisine européenne et américaine, devenue très populaire en Russie. Il existe de nombreuses variantes de ce dessert, je vous suggère d'en faire une. Mode de préparation : Base de cheesecake : 1) Broyez les biscuits au mixeur en fines miettes. 2) Versez les biscuits moulus dans un bol. 3) Ajoutez le liquide fondu.

Tarte aux groseilles en croûte de caramel et de sucre.

11 avril 2014, 08:13

1. Battez les œufs avec le sucre pour obtenir une mousse mousseuse. Ajouter le fromage cottage et la crème sure et mélanger avec les œufs au batteur à basse vitesse. Ajouter le lait de remplacement et remuer. Versez la bière et remuez à nouveau. 2. Tamisez la farine et la fécule avec la levure chimique et la vanille dessus. Utilisez une spatule pour mélanger facilement la pâte. 3. Graisser légèrement le moule et saupoudrer d'un mélange de crackers et de sucre.

Les cassis surgelés font partie d'innombrables plats. Il peut donner le ton, céder ou former un arrière-goût en filigrane. Sur cette page, nous avons rassemblé une collection de recettes pour les plus plats délicieux: soupes, entrées, plats principaux. Un produit - de nombreuses occasions, cette sélection convient donc à toutes les occasions : vacances, thé de l'après-midi. Suivez nos conseils chefs expérimentés, et l'ingrédient s'ouvrira à vous d'un côté inhabituel.

Cassis surgelé - 35 recettes avec photos

Les cassis surgelés font partie d'innombrables plats. Il peut donner le ton, céder ou former un arrière-goût en filigrane.

Étape 1 : préparation et congélation des baies.

Lors de la congélation des baies, les nutriments importants appelés glucides sont préservés, les vitamines instables et la vitamine C la plus importante sont également préservées ; elle ne perd ses propriétés que de 10 à 12 pour cent. Commençons par sélectionner les baies : elles doivent être grosses, mûres et en bon état. D'abord et très secret important bonne congélation des groseilles - Ne le lavez pas avant de le congeler ! Lors du lavage, ces baies gagnent un excès de liquide et se déforment. Par conséquent, nous prenons 1 kilogramme de cassis, le nettoyons des feuilles, des baies endommagées, le cas échéant, et des brindilles ; il n'est pas nécessaire d'enlever les queues ! Placez les baies préparées sur un plateau et mettez-les au congélateur. La température à l'intérieur doit être maintenue de -12 à – 19 degrés. Congelez les baies pendant Un jour.

La raison de la congélation des baies sur un plateau est que ces baies ne collent pas ensemble en une seule masse, cela simplifie leur division en portions, vous pouvez toujours prendre la quantité de baies dont vous avez besoin, les décongeler et les utiliser selon vos besoins. Lors de la congélation, la majeure partie de la sève cellulaire sous forme d'eau se transforme en cristaux, ce qui double le volume des baies. Et lors de la décongélation dans des baies bien congelées, tout le jus qu'elles contenaient reste à l'intérieur et ne s'écoule pas.

Après une journée, retirez les baies congelées et versez-les rapidement avec les mains propres dans un sac en plastique propre. Insérez une paille ordinaire dans le sac et retirez tout l'air du sac. Placez vos lèvres sur la paille et aspirez tout l'air d'un seul souffle. Ce processus créera un vide dans l'emballage, ce qui permettra de conserver les baies de manière encore plus fiable.

Retirez la paille du sac et fixez-la avec un clip afin qu'aucun air ne pénètre à l'intérieur. Remettez le sachet de cassis au congélateur et oubliez-les jusqu'à l'hiver.

Étape 2 : décongelez les baies congelées.

Les groseilles surgelées peuvent être décongelées de deux manières efficaces. D'abord parmi ceux-ci, c'est un four à micro-ondes. Dans un sac de baies commun, prélevez la quantité de groseilles dont vous avez besoin, versez-la dans un sac en plastique, mettez le sac de baies au micro-ondes et activez le mode décongélation au niveau 3. Décongelez les baies pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, nous les retirons four micro-onde, rincer à l'eau courante et déposer sur une assiette. Deuxième la méthode prend plus de temps. Prenez un bol profond, versez-y de l'eau froide et abaissez-y le sac de baies congelées afin qu'aucune eau ne pénètre à l'intérieur. De cette façon, les baies sont décongelées pendant 20 à 30 minutes, selon la quantité de groseilles dans le sac. Placez les groseilles décongelées finies sur une assiette.

Étape 3 : Servez les cassis surgelés.

Les cassis surgelés sont servis dans une assiette, avec un bol de crème sure ou de chantilly placé à côté. Les baies fraîches peuvent être ajoutées à la crème glacée ou au yaourt, cuites dans des tartes, des gâteaux et des gâteaux décorés. Le cassis frais surgelé entre également dans la préparation de compotes, gelées, marmelades, pastilles et sirops. Les chefs professionnels utilisent cette baie dans différents types sauce qui est servie avec du poisson et de la viande. Sain et savoureux ! Bon appétit!

- − De la même manière, vous pouvez congeler des framboises, des fraises, des fraises et des groseilles.

- − Vous pouvez mettre les groseilles surgelées dans plusieurs sacs en plus petites masses. Cela vous permettra d'obtenir plus facilement la quantité de baies dont vous avez besoin dans le compartiment réfrigérateur, et le vide dans les autres sacs ne sera pas perturbé.

- − Au lieu d'une pince, vous pouvez utiliser un élastique à cheveux ou simplement attacher le sac avec un nœud lâche afin de pouvoir le dénouer facilement après la congélation.

- − Les groseilles ainsi congelées peuvent être conditionnées dans des bocaux propres, stériles et secs au lieu de sacs et scellées avec du liquide stérile et sec. couvercles en plastique. Conservez les pots de baies au congélateur.

- − Les fruits et les baies peuvent être congelés d'une autre manière en faisant du sirop de sucre. Faire bouillir le sirop, 500 grammes de sucre pour 1 litre d'eau. Placez les baies et les fruits lavés préparés sans noyaux, graines, feuilles, tiges dans des moules métalliques ou des sacs en plastique et congelez-les au congélateur. Une fois le produit dont vous avez besoin congelé, sortez-le du réfrigérateur et placez-le dans du sirop chaud pendant quelques minutes. Température du sirop 35, 40 degrés. Ensuite, à l'aide d'une écumoire, retirez-les du sirop, placez-les dans des sachets et congelez-les. Le résultat est des briquettes avec des baies ou des fruits. Lors d'une telle congélation, les fruits et les baies n'absorbent pas beaucoup de liquide et ne gonflent pas beaucoup. Sur le dessus, ils sont recouverts d'une croûte glacée de sirop de sucre. Ce type de congélation est utilisé très stockage prolongé fruits et baies.

L'été arrive, il apparaît à la datcha ou au marché groseille, noir, rouge, blanc. Parfumé et aigre. Cela soulève la question : que faire avec du cassis, que cuisiner avec des groseilles rouges ? Il existe des recettes avec des groseilles à la fois avec des groseilles fraîches et avec des groseilles transformées pour une conservation à long terme. Comme vous le savez, le cassis est peut-être le plus baie saine. C’est pourquoi le cassis est si souvent préparé pour l’hiver. Bien entendu, vous aurez besoin de cassis préparés sous quelque forme que ce soit. Préparation délicieuses pâtisseries, muffins, tartes, implique l'utilisation de cette baie aromatique et légèrement acidulée. Il existe de nombreuses façons de les préparer : groseilles au sucre, groseilles surgelées, groseilles séchées. La cuisson du cassis dans une mijoteuse est assez rapide et pratique, puisque vous pouvez régler l'heure et la température. Un des plus des moyens simples préparez les groseilles, elles sont noires groseille avec du sucre. L'essentiel ici est la quantité de sucre, et les cassis ne peuvent même pas être bouillis. Il existe également des recettes de confiture de groseilles, même si l'on pense que lorsque traitement thermique elle en perd substances utiles. Vous pouvez également facilement apprendre à cuisiner les groseilles. L'avantage de cette recette est que ces cassis peuvent être conservés sans réfrigération. La recette d'une boisson populaire, la teinture de groseille, est le cassis dans l'alcool. Les recettes de cassis vous aideront également à préparer d'extraordinaires sauces sucrées pour la viande, très appréciées dans de nombreuses cuisines européennes. On pense que le cassis donne à la viande un goût particulier. Des recettes avec photos vous montreront comment préparer une telle sauce, ainsi que des confitures, marmelade et bien d'autres plats de cassis.

C'est bien si vous avez un grand congélateur ou congélateur, groseille Le surgelé est garanti. Il se conserve longtemps, ne perd pas ses qualités utiles et est attrayant. apparence uniquement des groseilles bien congelées. Les recettes de congélation contiennent plusieurs recommandations importantes : ne pas laver les groseilles, congeler les groseilles sur une plaque afin que les baies n'entrent pas en contact les unes avec les autres. Les cassis surgelés conviennent pour préparer le plus plats divers avec des groseilles. Pour cela, vous aurez besoin de recettes avec des groseilles. Des recettes au cassis, des recettes aux groseilles rouges vous aideront à préparer de la confiture de groseilles, divers desserts aux groseilles, des cocktails et des boissons. Ce sont des groseilles à la crème sure, des groseilles au lait. La garniture aux groseilles est très pratique et savoureuse. Les groseilles rouges surgelées sont également populaires. Les recettes à base de groseilles rouges fraîches permettent généralement d'utiliser des groseilles surgelées. La congélation permet de conserver le maximum de substances bénéfiques possibles dans les groseilles. Si tu en as un rouge groseille, des recettes vous aideront à préparer des farces, des gelées, des compotes et bien d'autres plats. Bien entendu, les groseilles rouges sont également parfaites pour la confiture. La recette de confiture de groseilles peut contenir d'autres fruits et baies.