Aujourd'hui, nous avons un plat merveilleux et simple pour le déjeuner : des boulettes de viande de Poulet émincé avec de la sauce et du riz au four. Tendres, juteux, savoureux - ils ne laisseront personne indifférent, les enfants les mangeront avec plaisir et les adultes seront ravis d'une friandise aussi savoureuse. Le plat est diététique, léger et rassasiant, nous vous le recommandons ! Oksana raconte et montre la recette.

Peu importe combien de fois je cuisine au four, à chaque fois je suis convaincu que pour la ménagère, cet appareil électroménager est un élément indispensable dans la cuisine. J'ai préparé les ingrédients, formé le plat et l'ai envoyé au four. Il n’est pas nécessaire de se lever toutes les dix à quinze minutes pour regarder, remuer et essayer.

C'est également pratique car en train de cuisiner, curieusement, une femme a du temps libre, qu'elle peut consacrer à elle-même, en jouant avec son enfant, ou simplement en regardant sa série préférée, mais oubliée à cause des tâches ménagères.

Il ne faut pas penser que le nombre de plats cuits au four est limité. Je déclare en toute confiance aux sceptiques que cela laisse place aux fantasmes culinaires. Alors, aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner Boulettes de poulet avec du riz au four avec une sauce à la crème sure, recette étape par étape Nous fournirons une photo.

  1. 400 g de poulet haché ;
  2. 3 carottes moyennes ;
  3. 1 oignon;
  4. 1 oeuf;
  5. un demi-verre de riz;
  6. 300 g de crème sure ;
  7. épices;
  8. (vous aurez également besoin de 1,5 verre d'eau claire).


Préparez les boulettes de viande dans une sauce à la crème sure :

Tout d'abord, préparez la masse de viande pour les boulettes de viande. Mélangez le poulet haché et l'œuf dans un bol.


À propos, la viande hachée peut également être préparée à la maison en la passant dans un hachoir à viande ou un robot culinaire. filet de poulet. J'en ai pris un acheté en magasin. On y met du riz, on le frotte dessus râpe grossière carottes, oignons sur une râpe moyenne.


Il est préférable d'ajouter des oignons finement râpés à n'importe quelle masse de viande. Sous cette forme, il donne son jus à la viande hachée, et de ce fait, la viande hachée devient tendre et juteuse. Assaisonnez et mélangez le tout.


Prenez un plat allant au four pratique. Nous formons les boulettes de viande et les mettons sous forme.


Si elles sont assez serrées, ne vous inquiétez pas, vos boulettes de viande ne colleront pas ensemble.

Sauce à la crème sure pour boulettes de viande

Une fois le formulaire rempli, faites garniture à la crème sure. Pour ce faire, mélangez la crème sure et l'eau dans un bol séparé (il est préférable d'utiliser de l'eau bouillie).


Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes, des morceaux de piment séché ou même tomates séchées. Versez la sauce à la crème sure obtenue sur les boulettes de viande.


Cela devrait les recouvrir complètement. Si vous voyez qu'ils restent ouverts, ajoutez de l'eau directement dans le moule. Laissez cuire environ une heure à 180 degrés. Je ne préchauffe pas le four. Si vous faites cela, les boulettes de viande cuiront plus vite que le riz qui y est ajouté ne sera prêt (il peut être pré-bouilli). Retirer du four.


Servir soit avec un accompagnement, soit avec des légumes. Boulettes de viande ainsi préparées au four en sauce à la crème sure Ils s'avèrent tendres, moelleux et très savoureux. Je recommande d'essayer celui-ci recette simple, et votre famille sera très satisfaite.


Boulettes de viande à la crème sure

Ingrédients:

Viande hachée -500 gr.
Riz (bouillir) -1 tasse.
Oignons - 2 pcs (faire frire à l'avance),
Ail coupé)
Œuf,
Sel poivre.
Farine - 3 cuillères à soupe (pour la panure).


Préparation:

Ajouter le riz, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, l'œuf à la viande hachée, bien mélanger.
Formez des boulettes de viande, panez-les dans la farine, placez-les dans un moule graissé et mettez au four pendant 20 minutes.
Versez ensuite la sauce et laissez cuire encore 15 minutes.
Pour la sauce, faire revenir les carottes + 1 table. une cuillerée de crème sure (diluée dans 0,5 tasse d'eau) + sel, poivre, herbes, un peu d'ail. Bouillir.

Boulettes de viande simples et incroyablement délicieuses

Ingrédients:

300 gr. viande hachée
5 pommes de terre crues moyennes
1 grosse carotte crue
1 oeuf
1 petit oignon sel
Poivre à goûter


Préparation:

Râpez les pommes de terre et les carottes sur une râpe grossière, ajoutez la viande hachée, l'œuf, le sel, le poivre et l'oignon, faites les boulettes de viande, roulez-les dans la farine et faites-les frire. Mettre dans une casserole, verser la sauce (qui fait laquelle) et laisser mijoter 15 minutes. Les boulettes de viande sont très savoureuses et l'intérieur est également coloré.

Ma recette de sauce :

Crème sure + eau + un peu de moutarde + une demi-cuillère sauce tomate+ basilic + sel + poivre + champignons = INCROYABLE !

Boulettes de viande à la sauce tomates-champignons

Ingrédients:
Viande hachée-400 gr.
Oignon - 2 pcs.
Ail-2 gousses.
Bun_2 morceaux (tremper dans du lait froid).
Protéine - 1 pièce (crue).
Farine - 2 cuillères à soupe (pour la panure).


Préparation:

Préparer la viande hachée + le blanc d'oeuf (battre) + les épices, former les boulettes, le pain dans la farine, les mettre dans la graisse. forme, mis en échauffement. four 15 minutes à 200*.

Sauce:

50 g de sushis. champignons (tremper)
1 oignon,
1 cuillère à café volume. les pâtes,
0,5 tasse de bouillon de champignons,
2 cuillères à soupe. crème.

Faire revenir les champignons avec l'oignon + la tomate. pâtes, faire revenir un peu + bouillon avec crème + épices.
Versez la sauce sur les boulettes de viande.
Cuire au four pendant 20 minutes.

Boulettes de viande au sarrasin et légumes à la crème sure et sauce tomate

Ingrédients:

Poulet haché - 200 gr.
Porc haché - 200 gr.
Sarrasin bouilli-100 gr
Carottes - 1 pièce
Oignons - 2 pcs.
Ail.
Sel poivre.
Jaune d'œuf


Préparation:

Mélanger viande hachée + sarrasin + frit. légumes (carottes et oignons) + jaune cru + changement. ail + épices Bien mélanger, former. boules, rouler dans la farine, faire revenir légèrement, puis verser la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Pour la sauce, mélangez 1 c. tomate. pâtes + 2 cuillères à soupe de crème sure + 1 verre d'eau (bouillon), épices.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.
Garnir de légumes frais.

Boulettes de poulet à la sauce au fromage à la crème

Boules très délicates, je pense que tout le monde les aimera, aussi bien les adultes que les enfants.

Ingrédients:
500 gr. filet de poulet
1 oignon
1 oeuf
3 gousses d'ail
200 ml de crème
150 gr. fromage à pâte dure.


Préparation:

Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande (le poulet tout émincé fera également l'affaire), ajoutez l'oignon et l'œuf.
Mélangez le tout et formez des boules (elles colleront à vos mains, mouillez-vous les mains avec de l'eau) et placez-les dans un bol résistant à la chaleur.
Placez nos boules au four à 200-250 degrés pendant 15-20 minutes.
Mélanger la crème avec l'ail (passer l'ail au presse).
Râpez le fromage sur une râpe grossière. Nous sortons nos boules, les remplissons de crème, les saupoudrons de fromage et les laissons reposer encore 15 minutes. Le fromage va dorer, notre plat est prêt.

Boulettes de viande juteuses

Ingrédients:
1 kg de viande,
1 gros oignon,
1 grosse carotte
1 verre de riz,
2 oeufs.


Préparation:

Passer la viande au hachoir à viande, faire revenir les oignons et les carottes ainsi qu'au hachoir à viande, faire bouillir le riz et l'ajouter à la viande hachée, incorporer les œufs, saler et poivrer, bien mélanger et laisser reposer la viande hachée pendant 30 minutes. . Nous formons les boulettes de viande et les plaçons sur une plaque à pâtisserie, versons la sauce et cuisons jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

SAUCE:
1 boîte de sauce tomate,
1 verre d'eau bouillie et
1 verre de crème sure.

Boulettes de poulet sauce à la crème


Préparation:

Nous préparons des boulettes de viande ordinaires à partir de poulet haché, de riz et d'oignons. Faites-les revenir des deux côtés, avec les oignons et les carottes, versez dessus de l'eau bouillante et ajoutez le fromage fondu. Ensuite, vous pouvez cuire au four ou mijoter sur la cuisinière, à couvert. Remuez la sauce plusieurs fois pour dissoudre le fromage. C'est tout - vous obtenez une sauce épaisse et crémeuse - un minimum de temps et d'argent.
Boulettes de viande inhabituellement délicieuses

Viande hachée
- 1 verre de riz
-2 poitrines de poulet (avec la peau pour plus de jutosité)
- 2 gros oignons
- 2 oeufs
- 4 gousses d'ail
- 2-3 cuillères à soupe de farine
- Poivre (j'en ai assorti), sel au goût

sauce
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 2 cuillères à café de moutarde
- 4 cuillères à soupe d'eau bouillie
- 100-150 gr. fromage à pâte dure
- des légumes verts pour la décoration


Préparation:

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, ne pas rincer, laisser refroidir. Faire revenir l'oignon et l'ail en petite quantité huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hachez la viande et les oignons sur un accessoire moyen, mélangez avec le riz, ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Nous faisons une forme de côtelette ou ronde (à votre discrétion) et faisons frire des deux côtés jusqu'à moitié cuit, transférons sur une plaque à pâtisserie (des versions à deux couches sont possibles).
Pour la sauce, mélangez tous les ingrédients et versez-la sur nos boulettes de viande en saupoudrant de fromage râpé dessus, mettez au four 15-20 minutes à feu moyen !
Avant de servir, secouez les légumes verts.

Boulettes de viande cuites au four

Boulettes de viande:
viande hachée,
ail,
sel,
poivre.


Préparation:

Mélangez la viande hachée, battez-la, formez des boules de la taille d'un œuf moyen. Jetez les boules dans de l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, j'ai eu trois lots. Ne versez pas le bouillon, nous en aurons besoin plus tard. Disposez les boulettes de viande dans une assiette.

Ensuite, nous préparons la sauce pour les boulettes de viande :
faire revenir les oignons, les carottes, les champignons hachés pas très finement, un pot de tomates déjà hachées, saler, poivrer, ajouter le laurier, bien laisser mijoter le tout.
Nous mettons nos boulettes de viande sous la forme, versons la sauce préparée diluée avec du bouillon. Saupoudrer d'herbes hachées et mettre au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

  • 800 g de poulet haché (poitrine hachée) ;
  • 1 œuf large;
  • 100 g de feuilles d'épinards ;
  • un demi-bouquet d'oignons verts;
  • 3 gousses d'ail ;
  • 100 g de fromage mozzarella ;
  • 30 g de n'importe quel fromage à pâte dure ;
  • 0,5 tasse de chapelure blanche ;
  • sel et poivre noir moulu - au goût ;
  • 1 gros oignon;
  • 1 cuillère à soupe. une cuillère d'huile de tournesol;
  • 1 cuillère à soupe. une cuillère de farine;
  • 200 ml de jus de tomate (ou 2 c. concentré de tomate);
  • 1 cuillère à café de sucre.

Préparation

Allumez le four et laissez-le chauffer pendant que nous préparons le hachis pour les boulettes de poulet au four avec la sauce. Placez le support au niveau intermédiaire. Nous aurons besoin que la température dans le four soit d'environ 200 degrés Celsius.
Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier d'aluminium - de cette façon, vous devrez moins faire la vaisselle, ce qui est bien. Graisser légèrement le papier d'aluminium avec de l'huile de tournesol.


Prenez un bol suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients. Casser l'œuf, ajouter les épinards finement hachés, hachés oignons verts et de l'ail, passés au pressoir. Mélangez bien ces ingrédients.


Ajouter le poulet haché, les fromages râpés (mozzarella et fromage à pâte dure), la chapelure.


Salez et poivrez le mélange et mélangez bien tous les ingrédients avec les mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.


Encore une fois, avec vos mains trempées dans l’eau, formez des boules (environ 5 cm de diamètre). Placez-les immédiatement sur la plaque à pâtisserie préparée.


Placez le plat au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes (ou jusqu'à ce que les boules de viande hachée soient dorées sur le dessus).


Pendant ce temps, faites revenir l'oignon finement haché avec une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez une cuillerée de farine, remuez, versez jus de tomate(ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate dilué avec 200 ml d'eau). Ajoutez du sucre, du sel et du poivre au goût.

Retirez la casserole de four, transférez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.


Servir les boulettes de poulet et la sauce chaudes avec. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de fromage à pâte dure râpé supplémentaire.
Bon appétit!


Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué


Ajoutons un autre merveilleux plat de poulet à votre collection culinaire : les boulettes de poulet sauce au fromage à la crème. Plus tendrement et plus savoureux que les boulettes de viande Vous n'avez pas encore mangé !
Les boulettes de viande sont façonnées en boulettes de filet de poulet, remplies de sauce crémeuse au fromage et cuites au four. Vous pouvez les servir avec des pommes de terre, des pâtes ou des légumes en accompagnement.

Boulettes de poulet à la sauce crémeuse au four - recette avec photos

Ingrédients:
- filet de poulet – 350-400 g,
- œuf de poule – 1 pièce,
- oignons – 2-3 pcs.,
- mélange sel, poivre moulu - une pincée,
- huile végétale – 1 c.
Ingrédients pour la sauce :
- crème – 200 ml,
- fromage – 150 g,
- ail – 3 gousses.

Préparation




Préparation du poulet haché
Je cuisine habituellement de la viande hachée poitrine de poulet. D'autres coupes de filet fonctionneront également.
Pour préparer des boulettes de viande, je vous conseille fortement de ne pas passer la viande dans un hachoir à viande, mais de faire de la viande hachée à partir de viande hachée, c'est plus savoureux et plus juteux.
Pour ce faire, lavez le filet, séchez-le, coupez-le en gros morceaux et placez-le dans le bol d'un mixeur. À l'aide d'un couteau, broyez le filet en viande hachée.
Si vous n’avez pas de mixeur, il faudra battre le filet avec un marteau de cuisine et le couper en très petits morceaux avec un couteau.



Nous épluchons les oignons, les coupons en 4 parties et les mettons également dans un mixeur pour les hacher à l'aide d'un couteau.



Si vous n'avez pas de mixeur, hachez l'oignon très très finement.
Placer la viande hachée et les oignons dans une assiette creuse. Ajoutons-leur une chose un œuf cru, sel, mélange de poivre moulu.
Mélangez bien la viande hachée et passez à l'étape suivante.





Former les boulettes de viande
Nous formons des boulettes de viande rondes à partir du poulet haché cuit. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos paumes, mouillez-vous les mains dans l'eau. Si soudainement la viande hachée devient liquide, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. de l'amidon ou de la farine.
Vous pouvez décider vous-même du diamètre des boulettes de poulet, les miennes mesurent environ 5 cm et à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, vous obtenez 7 à 8 morceaux.
Graisser légèrement le plat allant au four huile végétale et placez-y les boulettes de viande à une courte distance les unes des autres.
Placez la poêle avec les boulettes de poulet au four à feu moyen pendant 20 minutes. La température de cuisson est de 180 degrés.



Faire une sauce au fromage à la crème
Râpez le fromage sur une râpe avec les plus petits trous et placez-le dans une assiette creuse.



Ajouter la crème et l'ail haché au fromage. Mélanger.





Étape finale
Nous sortons la poêle avec les boulettes de viande du four, mais ne l'éteignons pas.



Étalez la sauce à la crème avec une cuillère à soupe pour que chaque boule contienne une portion de fromage dessus.



Remettez la poêle au four et faites cuire encore 10 à 15 minutes, les boulettes de viande doivent être cuites et recouvertes d'une croûte dorée.



Une fois les boulettes de poulet à la sauce crémeuse au fromage cuites, je vous conseille de les laisser reposer dans la poêle pendant encore 30 minutes pour permettre une absorption supplémentaire de la sauce.
Juste avant de servir, saupoudrez les boulettes de viande d'herbes hachées.





On cuisine vite et on mange avec plaisir !
Bon appétit!



Auteur Elena Martán
Je recommande également de l'essayer

La recette des boulettes de viande est connue de beaucoup. Viande hachée, riz et sauce à la pâte de tomate avec crème sure - probablement la plus ordinaire, la plus savoureuse et la plus recette classique, ce qui nous vient à l’esprit quand on pense aux boulettes de viande.

Mais au fil du temps, chaque femme au foyer adapte encore chaque recette, et pas seulement les boulettes de viande, à sa famille, à ses goûts et aux souhaits de son foyer. Certaines personnes préparent des boulettes de viande avec du sarrasin, d'autres avec l'ajout de pommes de terre « pour les rendre juteuses », et d'autres encore les cuisent simplement à la vapeur pour qu'elles ne soient pas trop caloriques. Dans notre famille, nous mangeons toutes sortes de boulettes de viande, mais il y a moi qui suis au régime et pour qui le riz, le sarrasin et tant de pommes de terre ne sont pas autorisés. Je vous propose donc une recette boulettes de viande tendres du poulet haché à sauce à la crème sure avec des légumes



INGRÉDIENTS:
Recette de boulettes de viande:

Filet de poulet - 800 gr. (ou viande hachée toute prête)
Oignons - 200 gr. (une paire de têtes) *Peut être remplacé par du vert
Ail - 2 gousses
Carottes - 100 gr.
Poivron doux - 100 gr.
Verts - un tas
Sel, poivre - au goût
Fromage - 2 c. cuillères dans la viande hachée

Recette de garniture :

Crème sure - 100 gr.
Crème 10% - 100 ml.
Fromage - 100 gr.
Moutarde - 1 c.
Jus de citron - 1 c.
Sel, poivre - au goût
PRÉPARATION:

Passer le filet de poulet avec l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande *Si vous avez de la viande hachée toute prête, râpez l'oignon et l'ail sur une râpe fine


Le poivre peut être passé dans un hachoir à viande ou haché finement. Carottes, trois fromages sur une râpe fine. Râper les légumes verts


Salez, poivrez, mélangez la viande hachée et laissez reposer 15 minutes
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Graisser le moule beurre. Former des boulettes de viande


Cuire au four à 180 degrés. - 15 minutes


Pendant que les boulettes de viande cuisent, remuez la garniture. Râper le fromage et mélanger avec le reste des ingrédients



Une fois les boulettes dorées, versez notre sauce.


Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et qu'une croûte apparaisse sur le dessus.


Servez-le tel quel, avec du pain ou n'importe quel accompagnement de votre choix !
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