L'union harmonieuse des macaronis et du fromage est devenue la base de nombreux plats merveilleux répartis dans le monde entier. Les Américains ont également un plat préféré à base de ces produits, il s'appelle Mac and Cheese. À propos, sa préparation n’est pas difficile du tout.

À l'américaine, c'est un plat autosuffisant, mais il peut également servir d'accompagnement à de la viande, du poisson et des fruits de mer. La cuisson prendra du temps et demandera des efforts, mais le goût et la structure de ce plat sont bien plus intéressants que les plats simples. pâtes bouillies, parfumé au fromage râpé.

Ce plat appartient à cuisine de tous les jours. Il peut être servi en accompagnement d'un dîner de semaine ou comme pièce maîtresse d'un repas de famille le dimanche. Oui et ainsi de suite table de fête Les macaronis au fromage aromatisés à l'américaine auront l'air tout à fait naturels. La recette avec photos est décrite étape par étape dans notre article, elle vous aidera à tout faire correctement.

Macaroni au fromage traditionnel

La recette n'est pas seulement un mélange de fromage et de pâtes. Les morceaux appétissants sont trempés sauce délicate, épais et aromatique. L'accord final joue croûte dorée. C’est exactement le genre de plat que les Américains imaginent lorsqu’ils disent « Mac and Cheese ».

Ce plat est généralement préparé au four. Les plats partagés et en portions sont acceptables. Pour un cuisinier inexpérimenté, il peut sembler que préparer des macaronis au fromage à l'américaine demande trop de temps et d'efforts. La recette avec la photo vous en dissuadera certainement.

Il est à noter que ce plat a une teneur en calories assez élevée. Cette caractéristique est typique de nombreux plats courants aux États-Unis. Mais nous n'allons pas abandonner complètement les céréales habituelles et accompagnements de légumes en faveur des pâtes ? Et parfois, vous pouvez vous offrir quelque chose de délicieux.

Produits et leurs proportions

Dans l'ensemble, tout gourmet comprend intuitivement que plus il y a de fromage, plus le plat sera savoureux. Mais si vous cuisinez pour la première fois des macaronis au fromage à l'américaine, vous devez respecter les proportions recommandées. À l'avenir, vous pourrez varier la recette à votre guise, en rendant la sauce plus épaisse ou plus fine, en expérimentant la croûte et les types de pâtes.

Pour le plat, nous avons besoin de ce qui suit :

  • pâtes - 150 g;
  • lait - un verre incomplet;
  • fromage à pâte dure ou cheddar - 150 g;
  • parmesan 50 g ;
  • farine - une cuillère à soupe bombée;
  • moutarde - 1 c. (facultatif);
  • beurre - 25 g;
  • sel, poivre, épices - au goût.

Préparation de la base de pâtes

Pour cette recette, il est préférable de choisir des types de pâtes à base de variétés de blé dur blé. La forme peut être des plumes, des cornes, des coquillages - ce sont ces produits façonnés qui retiennent parfaitement les sauces épaisses.

Pour réaliser des macaronis au fromage à l'américaine en un minimum de temps, suivez la séquence. Tout d’abord, faites bouillir l’eau. A ce moment, vous pouvez râper le fromage. Placer les pâtes dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage. Pendant qu'ils cuisent, vous pouvez préparer la sauce. AVEC pâtes prêtes à l'emploi vous devez vider le liquide si nécessaire, ils peuvent être lavés. À ce moment-là, la sauce devrait être prête ! Les composants doivent être combinés pendant qu'ils sont chauds.

Le four doit également être allumé à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 220 degrés. Le temps que cela prendra dépend de votre modèle.

Cuisiner avec du fromage américain

La recette avec la photo indique clairement que la béchamel ordinaire est utilisée comme base. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine, faire revenir légèrement en remuant continuellement. La masse commencera à s’agglutiner et à se rassembler en touffes. Tout en utilisant la spatule, versez le lait. Mélangez les morceaux de farine jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Réduisez le feu et laissez le mélange bien se réchauffer.

Mettez de côté une petite poignée des deux types de fromage pour la croûte. Versez le reste dans sauce piquante et retirez-le du feu. Remuer jusqu'à ce que toutes les particules soient uniformément réparties. Ajoutez immédiatement la sauce aux pâtes et remuez. Vous verrez comment le fromage commence immédiatement à fondre - c'est exactement ce que nous voulons.

La dernière étape de la cuisson au four

Lubrifiez avec une petite quantité beurre pots déco ou portionnés et chargez le mélange préparé en une couche uniforme. Saupoudrer le reste du fromage pour former une croûte pendant la cuisson.

Placez le plat en position médiane et faites cuire au four environ 10-15 minutes. La tâche principale est d'obtenir une croûte dorée et appétissante.

Une technologie moderne pour aider la femme au foyer

Tout le monde n’a pas de four et, dans la chaleur estivale, vous n’avez pas vraiment envie de vous en soucier. Il est tout à fait possible de terminer la cuisson et de sélectionner le mode « Cuisson », s'il est prévu, mais de réduire le temps à 5-7 minutes.

Vous pouvez le faire à l'américaine dans une mijoteuse. Pour ce faire, faites bouillir les pâtes dans un bol comme vous le faites pour les accompagnements classiques. Placez-les dans une casserole et couvrez-les d'un torchon pour les garder au chaud. En mode « Ragoût », faites fondre le beurre, ajoutez la farine, le lait et faites cuire la sauce. Ajouter le fromage, ajouter les pâtes, remuer. Ajoutez dessus le fromage réservé. Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson en mode « Cuisson » pendant 10 à 15 minutes.

Je suggère de préparer un repas très savoureux et satisfaisant en utilisant des pâtes et du fromage à pâte dure dans une poêle. plat de tous les jours. Et croyez-moi, le résultat vous surprendra agréablement. Les pâtes seront tendres, avec un agréable goût crémeux. Une fois que vous l’aurez préparé une fois, vous reviendrez plusieurs fois à cette recette.

Ingrédients

Pour cuire des macaronis au fromage dans une poêle il vous faudra :

pâtes - 300 g;

fromage à pâte dure - 150 g;

beurre - 30 g;

eau - 400 ml;

sel - au goût;

épices (ail séché, coriandre, origan, romarin, paprika) - au goût.

Étapes de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires.

Ajoutez les pâtes et faites frire en remuant pendant 3 à 5 minutes.

Ajoutez du sel et des épices. Versez de l'eau froide et remuez.

Les pâtes doivent devenir molles et absorber tout le liquide. Il n'est pas nécessaire de les remuer. Le temps de cuisson dépendra du type de pâtes et de son type. En général, ils cuisent pendant 7 à 15 minutes. Il faut lire attentivement l'emballage, l'heure y est toujours indiquée.

Lorsque le liquide dans le moule à pâtes s'est évaporé, ajoutez le fromage.

Macaroni au fromage parfumé, savoureux et tendre, cuit à la poêle, servir chaud.

Bon appétit! Cuisinez avec amour !

Instructions de cuissons

30 minutes Imprimer

    1. Versez les produits préparés dans un bol d'eau bouillante salée (5 à 6 litres pour 1 kg de pâtes et 50 g de sel) et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent dans de l'eau bouillante rapide, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois pour éviter qu'ils n'accrochent. le fond du bol. Le rapport de 5 à 6 litres d'eau pour 1 kg de produits est nécessaire car après la pose des pâtes, l'eau refroidit et, pendant qu'elle se réchauffe, Pâtes se desserrent, et ils apparence et la consistance se détériore après la préparation. Par conséquent, plus le rapport eau/pâtes est élevé, plus l'eau bout rapidement après l'ajout des pâtes, plus la qualité sera élevée. plat préparé. Le temps de cuisson dépend du type
    Pâtes. Cuire les pâtes pendant 20 à 30 minutes, les vermicelles pendant 10 à 15 minutes et les nouilles pendant 20 à 25 minutes. Outil Poêle à pâtes La règle principale d’une bonne poêle pour cuire des pâtes est qu’elle doit être grande. Pour cuire seulement un demi-kilo de spaghettis, il faut au moins cinq litres d’eau. Un autre problème est l’évacuation d’une grande quantité d’eau chaude. Le problème peut être résolu en achetant une casserole avec un insert spécial qui peut être retiré avec les spaghettis, et toute l'eau restera dans la casserole.


  • 2. Placez les pâtes cuites dans une passoire (passoire), laissez égoutter le bouillon, transférez les pâtes dans un bol avec le beurre fondu et remuez avec une palette en bois pour qu'elles ne collent pas et ne forment pas de grumeaux. Une fois cuites, les pâtes augmentent de poids de 2,5 à 3 fois en raison de l'absorption d'eau par l'amidon gélatinisant.


  • 3. Râpez du fromage ou du fromage feta. Assaisonner les pâtes avec du beurre ou de la margarine en sortant
    saupoudrer de fromage râpé. Vous pouvez servir le fromage râpé séparément sur une rosace. Outil Râpe manuelle Microplane Une râpe ayant l'apparence d'une lime - celles-ci sont dotées de lames de différentes longueurs pour le zeste, le fromage, le chocolat - a également l'application suivante : elle est pratique pour enlever la terre collée aux inflorescences de chou-fleur.

Les spaghettis au fromage sont une excellente combinaison qui peut être utilisée pour décorer un repas du matin ou du soir, ainsi que pour compléter le menu du déjeuner. Même dans une exécution laconique, une telle composition est savoureuse et, lorsque le plat est complété par d'autres produits, il se transforme en un chef-d'œuvre culinaire.

Comment cuisiner des spaghettis au fromage ?

Les spaghettis au fromage sont une recette élémentaire et n'importe qui, même débutant, peut la mettre en œuvre. Après avoir maîtrisé les règles de base simples pour préparer les repas, il ne sera pas difficile de faire face à la tâche.

  1. Les pâtes sont bouillies dans un grand volume d'eau salée, selon les recommandations indiquées sur l'emballage du produit ou, si cela est spécifié dans la recette, égouttées dans une passoire 1 minute plus tôt, ce qui donne un état al dente.
  2. Le fromage doit être choisi de haute qualité et naturel, en évitant l'utilisation produits fromagers et d'autres substituts. Le parmesan, d'autres variétés italiennes, suisses et nationales éprouvées sont idéales.
  3. Lors de la préparation de spaghettis au fromage, ce dernier est râpé avant de l'ajouter à un plat chaud.

Comment cuisiner des spaghettis au fromage et aux tomates ?


Les spaghettis au fromage et aux tomates sont un classique intemporel et apprécié du genre, qui est également facile à préparer. Les tomates peuvent être consommées fraîches ou en conserve propre jus, en enlevant la peau avant de les hacher. Le piquant particulier et l'arôme étonnant du plat sont obtenus en ajoutant de l'ail et des herbes sèches.

Ingrédients:

  • spaghettis – 400 g;
  • tomates – 5-6 pièces ;
  • ail – 2-3 gousses;
  • fromage à pâte dure – 250-300 g;
  • huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère;
  • sel, poivre, herbes italiennes.

Préparation

  1. Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et placez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée.
  2. Ajouter les tomates hachées au mixeur avec l'ail, assaisonner avec les herbes et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
  3. Servir les spaghettis au fromage en saupoudrant généreusement le plat de copeaux de fromage.

Spaghetti aux œufs et au fromage dans une poêle


La recette suivante de spaghettis au fromage et à l'œuf n'en est pas moins facile à suivre. Le plat s'avère nutritif, aromatique, exceptionnellement savoureux et complétera idéalement n'importe quel repas de tous les jours. Au moment de servir, le contenu de l'assiette peut être saupoudré de basilic ou de persil finement hachés, ce qui rendra le plat encore plus appétissant et savoureux.

Ingrédients:

  • spaghettis – 400 g;
  • œufs de poule – 3 pièces ;
  • oignon – 150 g;
  • fromage à pâte dure – 250-300 g;
  • beurre – 40 g;
  • sel, poivre, herbes.

Préparation

  1. Faites bouillir les spaghettis, mettez-les dans une poêle avec les oignons sautés dans l'huile et faites-les revenir 2 minutes.
  2. Battre les œufs, assaisonner au goût, ajouter la moitié du fromage râpé, mettre dans une poêle, remuer, cuire une minute.
  3. Servir les spaghettis avec l'œuf et le fromage, assaisonnés d'herbes hachées et des copeaux de fromage restants.

Spaghetti au jambon et au fromage


Des plats savoureux et fromagers diversifieront votre carte habituelle et vous permettront de porter un regard neuf sur une combinaison de produits qui semble maîtrisée depuis longtemps à tous égards. Le plat est préparé avec sauce à la crème, qui rassemble les composants, créant une composition harmonieuse et au goût étonnant.

Ingrédients:

  • spaghettis – 300 g;
  • jambon ou saucisse – 150 g;
  • crème moyennement grasse – 400 ml;
  • fromage à pâte dure – 150 g;
  • ail – 4 gousses;
  • basilic séché et tomates cerises - au goût ;
  • sel, poivre, huile.

Préparation

  1. Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  2. Préparez ensuite la sauce au fromage pour les spaghettis. Pour ce faire, faites revenir du jambon ou du saucisson coupé en lanières dans du beurre, versez la moitié de la crème et au bout de 3 minutes ajoutez le fromage râpé en remuant.
  3. Versez le reste de la crème, ajoutez l'ail haché et les assaisonnements, laissez mijoter 7 minutes en remuant.
  4. Mélanger la sauce avec les pâtes, assaisonner de basilic, servir avec des tomates cerises et des herbes.

Spaghetti aux champignons et fromage


Une autre option délicieuse pour décorer un plat est le fromage. Si vous avez la possibilité d'utiliser des champignons sauvages pour préparer le plat, assurez-vous d'en profiter - cela améliorera considérablement le goût de la friandise. Dans ce cas, le produit doit d'abord être bouilli pendant 20 à 30 minutes puis utilisé selon la recette.

Ingrédients:

  • spaghettis – 400 g;
  • champignons – 400 g;
  • oignons – 200 g;
  • crème – 0,5 litre;
  • fromage à pâte dure – 300 g;
  • ail – 4 gousses;
  • assaisonnements et épices - au goût;
  • sel, poivre, huile.

Préparation

  1. Faire bouillir les spaghettis.
  2. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, verser la crème et au bout de 7 minutes ajouter l'ail, les assaisonnements, le fromage râpé et mélanger.
  3. Ajoutez les spaghettis à la sauce, remuez et servez immédiatement en les plaçant dans des assiettes.

Spaghetti au concentré de tomate et au fromage


Délicieux spaghettis avec sauce tomate et le fromage peut être cuit même si tomates fraîches n'était pas disponible. Pour ça purée de légumes remplacé par un mélange d'eau et concentré de tomate, qui est assaisonné au goût avec des épices savoureuses, des épices et complété lorsqu'il est servi avec des copeaux de fromage râpés et des feuilles de basilic.

Ingrédients:

  • spaghettis – 400 g;
  • pâte de tomate – 2 c. cuillères;
  • eau ou bouillon - 2 tasses;
  • farine – 2 c. cuillères;
  • ail – 2-3 gousses;
  • fromage à pâte dure – 250-300 g;
  • huile d'olive – 2 c. cuillères;
  • sel, sucre, épices, feuilles de basilic.

Préparation

  1. Faire bouillir les spaghettis.
  2. Faire revenir la farine, ajouter la pâte et l'eau et laisser bouillir le mélange en remuant.
  3. Assaisonnez la sauce, ajoutez l'ail et les pâtes.
  4. Servir les spaghettis à la tomate et au fromage, en saupoudrant généreusement le contenu de l'assiette de copeaux préparés.

Un délicieux plat seul ou un accompagnement copieux pour la viande et plats de poisson peut être servi avec du fromage. DANS dans ce cas Des fromages fondus sont utilisés pour mettre en œuvre la recette, qui peut être remplacé par un produit pâteux et mou. La sauce et, par conséquent, le plat seront plus savoureux si vous y ajoutez des herbes hachées ou de l'ail.

Ingrédients:

  • spaghettis – 400 g;
  • fromage fondu – 200 g;
  • crème – 300 ml;
  • oignon vert – 2 tiges ;
  • sel poivre.

Préparation

  1. Faire bouillir les spaghettis, les égoutter dans une passoire et les remettre dans la poêle.
  2. Battre la crème au mixeur avec les oignons, la verser sur les pâtes en ajoutant le fromage.
  3. Réchauffez les spaghettis avec le fromage fondu en remuant pendant quelques minutes et servez immédiatement.

Spaghetti au brocoli et au fromage


Les spaghettis au fromage à la maison, dont la recette sera décrite ci-dessous, peuvent être inclus dans un menu diététique et sain. Le plat contient des inflorescences de brocoli, qui non seulement confèrent à la composition culinaire un goût particulier, mais en font également une source de nombreuses vitamines et éléments précieux pour le corps.

Ingrédients:

  • spaghettis – 400 g;
  • inflorescences de brocoli – 300 g;
  • jaunes – 2 pièces;
  • fromage à pâte dure – 300 g;
  • crème faible en gras – 500 ml;
  • moutarde de Dijon – 2 cuillères à café ;
  • sel, poivre, huile.

Préparation

  1. Faire bouillir les spaghettis et le brocoli séparément.
  2. Dans une casserole, mélanger le beurre, les jaunes, la crème, la moutarde, le fromage râpé et les assaisonnements, remuer continuellement jusqu'à ce que les copeaux de fromage fondent.
  3. Placer dans un récipient, mélanger et servir.

Spaghetti au poulet et au fromage


Vous trouverez ci-dessous un facile à préparer et option copieuse plats avec filet de poulet, qui doit d'abord être coupé en petites tranches et frit jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré dans l'huile, en assaisonnant au goût. En option, vous pouvez disposer des spaghettis avec de la viande hachée et du fromage, en remplaçant le poulet par du porc ou du veau torsadé.

Ingrédients:

  • spaghettis – 400 g;
  • filet de poulet – 600 g;
  • ail – 5 gousses;
  • fromage à pâte dure – 300 g;
  • crème – 500 ml;
  • bouillon de poulet ou de légumes – 1,5 l;
  • légumes verts de votre choix – 0,5 bouquet ;
  • sel, poivre, huile.

Préparation

  1. L'ail est ajouté dans une poêle à frire ou une casserole avec du poulet frit jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré, après une minute, le bouillon et le bouillon sont versés et après ébullition, les spaghettis sont ajoutés.
  2. Assaisonner le contenu et cuire à couvert jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
  3. Ajouter le fromage râpé et les herbes, mélanger et servir.

Spaghetti au four avec du fromage


Il est très savoureux de cuire des spaghettis au fromage au four, en décorant le plat en forme de cocotte. La composition laconique proposée ci-dessous peut être élargie en ajoutant du jambon haché, des saucisses, des champignons frits aux oignons, de la viande hachée pré-frite, des légumes ou d'autres ingrédients appropriés à votre discrétion.

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et placez les pâtes dans un bol profond.

Ajouter le beurre et remuer. Saupoudrer de fromage finement râpé. Une fois fondu, servez le plat.


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Ingrédients

  • 250 g de pâtes ;
  • 4 à 5 gousses d'ail ;
  • 2 cuillères à soupe de farine ;
  • 550 ml de crème ;
  • ½ cuillère à café de sel ;
  • 1 cuillère à café d'assaisonnements secs à votre goût ;
  • 50 à 60 g de fromage à pâte mi-dure ;
  • 340 g de piment fort mariné ;
  • 125 g d'épinards ;
  • 3-4 champignons frais.

Préparation

Faites cuire les pâtes et égouttez-les dans une passoire.

Hachez l'ail et faites-le revenir dans le beurre à feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Incorporer la farine, la crème, le sel, le poivre et les autres assaisonnements.

Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez fromage râpé et attendez qu'il commence à fondre.

Ajouter les pâtes, les poivrons hachés, les feuilles d'épinards et les tranches de champignons dans la poêle. Après 3-4 minutes, retirez du feu.


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Ingrédients

  • 2 avocats ;
  • 2 cuillères à café de jus de citron ;
  • 50 g de beurre ;
  • 60 g de farine ;
  • 500 ml de lait ;
  • ½ cuillère à café de sel ;
  • 1 pincée de poivre noir moulu ;
  • 300 g de parmesan ;
  • 50 g de cheddar ;
  • 300 g de pâtes bouillies.

Préparation

Couper en cubes. Réservez quelques morceaux et écrasez le reste avec du jus de citron.

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2-3 minutes.

Versez le lait, salez et poivrez et mélangez bien. Faire bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Retirer du feu, ajouter l'avocat au citron et le fromage râpé. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Verser la sauce sur les pâtes. Garnir de dés d'avocat.


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Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de farine ;
  • 240 ml de bière ;
  • 240 ml de lait ;
  • 180 g de cheddar ou autre dur ;
  • ½ cuillère à café de sel ;
  • 1 pincée de poivre noir moulu ;
  • 450 g de pâtes bouillies ;
  • 8 tranches de bacon ;
  • 150 g de chapelure ;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
  • 1 cuillère à soupe d'oignon vert haché.

Préparation

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir la farine pendant environ une minute. En remuant constamment, versez lentement la bière et le lait. Laisser sur le feu encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter le fromage, le bacon frit finement haché, le sel et le poivre.

Disposez les pâtes dans un plat allant au four et versez la sauce dessus. Garnir d'un mélange de chapelure et d'huile d'olive.

Cuire au four 25 à 30 minutes à 190°C. Laisser refroidir 10 minutes et parsemer d'oignons avant de servir.


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Ingrédients

  • 400 g de pâtes ;
  • 300 g de brocoli ;
  • 1 oignon moyen ;
  • 2 cuillères à soupe de beurre ;
  • ½ cuillère à café de sel ;
  • 2 gousses d'ail ;
  • 30 g de farine ;
  • 240 ml de lait ;
  • 120 ml de bouillon de poulet ;
  • 140 g de cheddar ou autre fromage à pâte dure ;
  • 50 grammes;
  • 40 g de chapelure.

Préparation

Laissez cuire les pâtes. 2 minutes avant la cuisson, ajoutez le brocoli. Égoutter dans une passoire puis transférer dans un plat allant au four.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre pendant 5 minutes. Assaisonner de sel, ajouter l'ail haché et laisser sur le feu encore une minute.

Saupoudrer de farine et bien mélanger. Versez le lait et bouillon de poulet. Portez à ébullition et laissez reposer 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite 100 g de cheddar râpé et toute la mozzarella hachée.

Verser la sauce sur le brocoli et les pâtes. Saupoudrer dessus chapelure et le fromage restant.

Cuire 20 minutes au four à 190°C.


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Ingrédients

  • 3 oignons moyens ;
  • 2 pincées de sel ;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ;
  • 8 tranches de bacon ;
  • 200 g de pâtes ;
  • 160 ml de crème ;
  • 160 ml de lait ;
  • 150 g de cheddar ou autre fromage à pâte dure ;
  • 1 pincée de poivre noir moulu.

Préparation

Coupez l'oignon en demi-anneaux. En remuant constamment et en ne le laissant pas coller à la poêle, faites-le frire pendant 10 minutes, d'abord à feu vif, puis à feu moyen et enfin à feu doux. À mi-cuisson, ajoutez une pincée de sel. Versez le vinaigre balsamique sur l'oignon préparé et remuez.

Faites frire le bacon pendant 1 à 2 minutes. Placez-le pour éliminer l'excès de graisse. Une fois refroidi, divisez-le en morceaux d'un centimètre et demi.

Faites cuire les pâtes et égouttez-les dans une passoire. Faire bouillir la crème, le lait et le fromage dans une casserole profonde. Cuire à feu moyen et remuer constamment. Lorsque la masse devient visqueuse, poivrez-la et salez-la.

Versez les pâtes dans la sauce, remuez et laissez reposer 5-7 à feu doux. Ajouter le bacon et les oignons avant de servir.


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Ingrédients

  • 250 g de pâtes ;
  • 4 cuillères à soupe de beurre ;
  • 50 ml ;
  • 200 g de fromage à pâte mi-dure ;
  • 4 tranches de bacon ;
  • 8 tranches de pain.

Préparation

Faire bouillir les pâtes et les égoutter dans une passoire.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu doux. Versez le lait, ajoutez la moitié du fromage et du bacon et remuez.

Prenez une tranche de pain. Tartinez-le de beurre et disposez-le sur une assiette, côté vide vers le haut. Saupoudrer de fromage, ajouter les pâtes et quelques copeaux de fromage supplémentaires. Couvrir d'une deuxième tranche de pain, également beurrée.

Lorsque tous les sandwichs sont prêts, faites-les revenir dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté.


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Ingrédients

  • 300 g de pâtes ;
  • 1 cuillère à soupe de beurre ;
  • 1 oeuf;
  • ½ oignon de taille moyenne ;
  • 5 gousses d'ail;
  • ½ cuillère à café de sel ;
  • 240 ml de lait ;
  • 100 g de fromage frais à pâte molle ;
  • 180 g de fromage à pâte dure, comme le cheddar ;
  • 180 g de fromage à pâte mi-dure, comme la fontina ;
  • 40 g de chapelure ;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
  • 1 brin de persil ou d'autres herbes.

Préparation

Faire bouillir les pâtes. Placer dans un bol et mélanger avec le beurre et l'œuf. Saupoudrer d'oignon et d'ail hachés et de sel. Remplissez de lait.

Tout ajouter Fromage Frais, et râpé dur et semi-solide - environ ¾ chacun.

Remuer et placer dans des plats allant au four en portions. Garnir du reste des fromages et arroser du mélange d'huile d'olive.

Cuire au four à 175°C pendant environ 25-30 minutes.

Avant de servir, garnir d'herbes hachées.


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Ingrédients

  • 200 g de pâtes ;
  • 120 g de mozzarella ;
  • 60 g de fromage à pâte mi-dure ;
  • 60 g de fromage à pâte dure ;
  • 3 cuillères à soupe de beurre ;
  • 3 gousses d'ail ;
  • 3 cuillères à soupe de farine ;
  • 600 ml de lait ;
  • 150 ml de sauce à pizza ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 1 cuillère à café de poivron rouge moulu ;
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché ;
  • 100 g de saucisson cru fumé ;
  • 1 brin de basilic ou d'autres herbes.

Préparation

Faites cuire les pâtes et égouttez-les dans une passoire. Râpe le fromage.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail haché. Ajouter la farine et laisser frire encore une minute.

Versez le lait et faites bouillir. Lorsque le mélange commence à épaissir légèrement après 2-3 minutes, ajoutez la moitié de la mozzarella, le tout semi-solide et fromage à pâte dure. Bien mélanger.

Connecter sauce prête avec des pâtes et un demi ketchup. Salez, poivrez, ajoutez l'origan.

Transférez le mélange dans un moule et déposez une couche de sauce dessus. Saupoudrer du reste du fromage et ajouter les tranches de saucisse.

Cuire au four à 190°C pendant environ 15 minutes.

Garnir de basilic avant de servir.


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Ingrédients

  • 4 saucisses ;
  • 2 cuillères à soupe de farine ;
  • 2 cuillères à soupe de beurre ;
  • 1 pincée de sel ;
  • 1 pincée de poivre noir moulu ;
  • 500 ml de lait ;
  • 180 g de fromage à pâte mi-dure ;
  • 300 g de pâtes bouillies ;
  • 4 petits pains à hot-dog ;
  • 6 tranches de bacon ;
  • 1 cuillère d'oignons verts hachés.

Préparation

Saucisses. Faire frire la farine dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Salez, poivrez et versez le lait. Après 2-3 minutes, ajoutez le fromage râpé et les pâtes. Remuer.

Couper le pain à hot-dog. Placez une saucisse et quelques cuillères de pâtes dans chacun.

Garnir de morceaux de bacon frits et d'oignons verts.