Coeurs de poulet à la sauce crémeuse. Cœurs de poulet dans une sauce crémeuse au fromage.

Ne sait pas, comment faire cuire des coeurs de poulet en sauce pour que tout le monde dans la maison soit tout simplement ravi ? Alors la prochaine recette est faite pour vous. Après tout, nous vous proposons une recette avec photo détaillée une sélection qui vous explique étape par étape comment cuisiner coeurs de poulet au fromage - sauce à la crème. Grâce à cette sauce, les cœurs sont très tendres, aromatiques et moelleux. Ils peuvent être servis avec un accompagnement comme des pommes de terre, des pâtes, du riz ou du sarrasin.

Un calcul a été fait sur le site Calorizator valeur énergétique notre plat. Le résultat est présenté dans le tableau ci-dessous.

Ingrédients:

Coeurs de poulet– 500 gr.

Oignons – 1 pc.

Lait 3,2% - 1 verre. (peut être remplacé par de la crème)

Fromage fondu – 70 gr.

Eau potable – 100 ml.

Moutarde de Dijon – 1 cuillère à soupe.

Sel, épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. 1. Hachez l'oignon à votre guise.

1. 2. Nous lavons les cœurs. Ici, vous pouvez toujours faire une incision et retirer la traînée de sang, s'il y en a une.

1. 3. Faites revenir l'oignon.

1. 4. Ajoutez les cœurs de poulet aux oignons.

1. 5. Pendant ce temps, préparez la sauce. Nous en avons besoin pour la sauce. ( Fromage fondu ne sera pas nécessaire à ce stade)

1. 6. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon au lait (vous pouvez utiliser de la crème). Vous pouvez ajouter des épices à la sauce au goût. Remuez et c'est tout.

1. 7. Ajoutez un demi-verre d'eau aux cœurs de poulet, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Quiconque pense que les abats sont moins savoureux que la viande ordinaire se trompe. Il faut juste savoir les cuisiner correctement. Prenez par exemple avec de la crème. Il existe plusieurs options pour préparer ce plat. À titre de comparaison, vous pouvez en considérer certains.

De la tendresse à chaque bouchée

Avant de commencer, vous devez vous rappeler deux règles de base que vous devez suivre pour cuisiner délicieusement un cœur de poulet :

1. Le produit ne doit pas être trop séché ou trop cuit. Cela provoque la compression et la rigidité de la structure aérée du tissu.
2. N'abusez pas des assaisonnements à l'arôme très fort. Ça se noie goût délicat produit, et le plat perd son individualité.

Il est préférable de réaliser des cœurs de poulet à la crème en utilisant quantité minimale ingrédients. Seuls les produits les plus nécessaires doivent se trouver sur votre bureau :

0,5 kilogramme de cœurs frais, sel, 500 grammes de crème, épices, farine, 1 carotte, huile végétale et oignon.

Les cœurs de poulet à la crème sont préparés en plusieurs étapes :

1. Tout d'abord, les abats doivent être lavés puis légèrement frits dans une poêle. Placez les morceaux finis dans un moule propre.
2. Épluchez les légumes, puis coupez l'oignon en cubes, et râpez de préférence les carottes. Ensuite, ils doivent être frits dans l'huile qui reste après les cœurs.
3. Placez également le mélange préparé dans la poêle. Ajoutez du sel et des épices disponibles, puis versez la crème sur le tout et mettez sur feu doux.

Dans 5 à 7 minutes, les cœurs de poulet à la crème seront prêts. Le produit s'avère très juteux et tendre. ça va très bien avec le riz, pommes de terre bouillies ou d'autres légumes.

Additif épicé

Il y en a un de plus manière intéressante, qui est utilisé pour préparer les cœurs de poulet. La recette à la crème peut être légèrement complétée. Le résultat devrait être l’ensemble de produits suivant :

par kilogramme de cœurs 500 grammes de champignons éventuels, sel, 250 grammes de crème, 3 oignons et assaisonnements.

Dans ce cas, le processus de cuisson se déroulera selon le plan suivant :

1. Faites bouillir les champignons (il vaut mieux prendre des champignons) dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, sans oublier de les saler un peu.
2. Placez les cœurs dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'un peu d'humidité disparaisse. Ne laissez pas tout le liquide s’évaporer.
3. Ajoutez l'oignon coupé en rondelles aux cœurs et poursuivez la friture pendant encore 10 minutes.
4. Égouttez les champignons et placez-les également dans la poêle.
5. Versez la crème et laissez mijoter pas plus de trois minutes. Ce temps sera largement suffisant.

Pendant que les aliments bout, vous devez vérifier la quantité de sel. Si nécessaire, il vaut mieux l'ajouter à ce stade, et non à table. Le résultat est une masse aromatique mijotée très savoureuse qui s'harmonisera parfaitement avec les pâtes. Dans des cas extrêmes, il peut même être servi comme plat indépendant.

La technologie pour aider

Pour la femme au foyer moderne, cuisiner est beaucoup plus facile. Elle dispose généralement de nombreuses technologies intelligentes qui l'aideront à faire face facilement aux tâches les plus difficiles. Par exemple, vous pouvez facilement préparer des cœurs de poulet avec de la crème dans une mijoteuse.

Vous pouvez prendre l'ensemble de composants le plus courant :

0,5 kilogramme de cœurs de poulet, 1/3 tasse de crème, sel, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine et de mayonnaise, poivre, huile végétale, un peu de thym et de houblon suneli.

Le plat se prépare presque en une seule fois :

1. Tout d'abord, les cœurs doivent être lavés, coupés en deux (facultatif) et placés dans un bol multicuiseur.
2. Saupoudrer l'oignon coupé en demi-rondelles sur le dessus.
3. Ajoutez les composants restants, réglez le mode « Extinction » et laissez dans cette position pendant 1 heure. Pour un meilleur arôme, vous pouvez également ajouter une cuillerée de mayonnaise. Cela ajoutera une touche particulière au mélange.

Dès que la minuterie sonne, vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité et appliquer plat prêt dans des assiettes avec votre plat d'accompagnement préféré.

Coeurs de poulet à la crème - Dîner savoureux pour toute la famille. Le plat se compose de très nutritifs et produit utile, dont 100 grammes contiennent 15,8 grammes de protéines, 10,8 grammes de matières grasses, 0,8 grammes de glucides. La teneur en calories des cœurs est assez faible (environ 160 kcal pour 100 grammes), ils sont donc idéaux pour les personnes qui surveillent leur silhouette. Le cœur contient une grande quantité de minéraux et de vitamines B : B1, B2, B5, B6, B9, B12. La vitamine A est bonne pour la vision, l’immunité et les os. La vitamine PP aide à normaliser la circulation sanguine. Les cœurs de poulet sont recommandés aux personnes souffrant d'anémie. Incluez les abats dans votre alimentation et restez en bonne santé.

Ingrédients

• Coeurs de poulet- 600g
• Oignons - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Crème 10% - 200 ml
• Huile végétale- pour la friture
• Sel - au goût
• Poivre à goûter
• Noix de muscade - sur la pointe d'un couteau

Information

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Coeurs de poulet- c'est l'un des plus petits abats, mais, comme tous les abats, ils sont très bénéfiques pour la santé, car... riche vitamines B, A, phosphore, fer, potassium, sodium et d'autres vitamines et microéléments. C'est pourquoi il est recommandé aux personnes souffrant d'anémie de les manger avec du foie. Coeur de poulet- c'est un muscle, c'est-à-dire une protéine facilement absorbée par l'organisme. Introduisez plus souvent les abats dans votre alimentation et assurez-vous d'essayer de faire des cœurs en utilisant cette recette. Sauce crémeuse à la moutarde- c'est simple et savoureux.

Tu auras besoin de:

• coeurs de poulet 500 gr
• oignon 1-2 pièces
• crème 20% 500 ml
• moutarde 2 c.
• fromage râpé (Parmesan) 2 c.
• huile végétale 1-2 c.
• poivre noir moulu

Recette photo étape par étape :

Laver les coeurs et égoutter dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau. Vous pouvez couper les valvules et les veines, couper la graisse, ou vous n’avez pas à vous en soucier, il suffit de le laver. Certaines ménagères scrupuleuses coupent les cœurs en deux et les lavent de l'intérieur.

Frire coeurs dans une poêle chaude avec de l'huile végétale 20-25 minutes, sel et poivre.

Tranche oignon et ajoutez-le aux cœurs. Frire en remuant constamment 10 minutes.

Ajouter au plat crème Et moutarde, remuer, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 10 minutesà feu doux. Remuer.

En fin de cuisson, ajoutez fromage râpé , remuez, laissez tout bouillir 1 minute. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.

Le cœur, aussi cuit soit-il, est un produit élastique, il ne faut pas en attendre de la tendresse, mais la sauce crème et moutarde rend ce plat tout simplement délicieux !

Bon appétit!

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