Quiconque considère les abats moins savoureux que la viande ordinaire se trompe. Il suffit de savoir les cuisiner correctement. Prenez, par exemple, avec de la crème. Il existe plusieurs options pour préparer ce plat. À titre de comparaison, vous pouvez en considérer certains.

Tendresse à chaque bouchée

Avant de commencer le travail, vous devez vous rappeler deux règles de base que vous devez suivre pour cuisiner un délicieux cœur de poulet :

  1. Le produit ne doit pas être trop séché ou trop cuit. A partir de là, la structure aérienne du tissu est comprimée et devient rigide.
  2. Ne pas abuser des assaisonnements à l'arôme très fort. Il se noie goût délicat produit, et le plat perd son individualité.

Il est préférable de faire des cœurs de poulet avec de la crème en utilisant montant minimal ingrédients. Seuls les produits les plus nécessaires doivent être sur le bureau :

0,5 kg de cœurs frais, sel, 500 grammes de crème, épices, farine, 1 carotte, huile végétale et oignon.

Les cœurs de poulet à la crème se préparent en plusieurs étapes :

  1. Tout d'abord, les abats doivent être lavés, puis légèrement frits dans une casserole. Mettez les morceaux finis dans une casserole propre.
  2. Épluchez les légumes, puis coupez l'oignon en cubes, et il est conseillé de hacher les carottes sur une râpe. Ensuite, ils doivent être frits dans l'huile qui reste après les cœurs.
  3. Versez également le mélange préparé dans le bol. Ajouter le sel et les épices disponibles, puis verser toute la crème et allumer un petit feu.

Après 5-7 minutes, les cœurs de poulet à la crème seront prêts. Le produit est très juteux et tendre. ça va très bien avec du riz pommes de terre bouillies ou d'autres légumes.

Additif épicé

Il y en a un de plus manière intéressante, qui préparent des cœurs de poulet. La recette avec de la crème peut être légèrement complétée. Le résultat devrait être l'ensemble de produits suivant :

par kilogramme de coeurs 500 grammes de champignons, sel, 250 grammes de crème, 3 oignons et assaisonnements.


Dans ce cas, le processus de cuisson se déroulera selon le plan suivant :

  1. Faire bouillir les champignons (il est préférable de prendre des champignons) dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, sans oublier de les saler un peu.
  2. Mettez les cœurs dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-les frire pour que l'humidité parte un peu. Ne laissez pas tout le liquide s'évaporer.
  3. Ajouter l'oignon haché aux cœurs et continuer à faire frire pendant encore 10 minutes.
  4. Egouttez les champignons et mettez-les également dans la poêle.
  5. Verser la crème et laisser mijoter pas plus de trois minutes. Cette fois suffira.

Pendant que la nourriture bout, vous devez vérifier la quantité de sel. Si nécessaire, il vaut mieux l'ajouter à ce stade, et non à table. Il en résulte une masse parfumée cuite très savoureuse, qui sera en parfaite harmonie avec les pâtes. Dans les cas extrêmes, il peut même être servi comme plat indépendant.

Technique pour aider

Il est beaucoup plus facile pour une hôtesse moderne de cuisiner. Elle dispose généralement de nombreuses technologies intelligentes qui l'aideront à faire face facilement à la tâche la plus difficile. Par exemple, sans trop de difficulté, vous pouvez faire des cœurs de poulet avec de la crème dans une mijoteuse.

Vous pouvez prendre l'ensemble de composants le plus courant :

0,5 kg de cœurs de poulet, 1/3 tasse de crème, sel, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de farine et mayonnaise, poivre, huile végétale, un peu de thym et houblon suneli.

Le plat est préparé presque en un souffle:

  1. Tout d'abord, les cœurs doivent être lavés, coupés en deux (facultatif) et mis dans un bol multicuiseur.
  2. Saupoudrer l'oignon haché sur le dessus.
  3. Ajoutez les composants restants, réglez le mode "Extinction" et laissez dans cette position pendant 1 heure. Pour une meilleure saveur, vous pouvez également mettre une cuillerée de mayonnaise. Cela ajoutera un zeste spécial au mélange.

Dès que la minuterie démarre, vous pouvez ouvrir le couvercle en toute sécurité et appliquer plat cuisiné dans des assiettes avec votre plat d'accompagnement préféré.

Salut tout le monde! Alex est de nouveau en ligne. J'ai goûté et j'ai décidé lundi de cuisiner aussi quelque chose de mes plats. Bien qu'il n'y en ait pas beaucoup, mais tous sont délicieux (du moins pour moi) 🙂

Depuis hier la nourriture n'était pas des plus utiles, aujourd'hui j'ai décidé de m'améliorer. Le choix s'est porté sur les cœurs de poulet.

Je les ai déjà préparés plusieurs fois - pour ma sœur, pour les parents et les invités, et tout le monde a vraiment aimé, alors je partage la recette ici. Alors, aujourd'hui, je vais vous dire:

Comment faire cuire des coeurs de poulet

Pour un plat il faut un kilo coeurs de poulet, sel et épices au goût (j'ai utilisé du poivre noir et du thym), crème, huile de tournesol et trois gros oignons.

Les cœurs doivent d'abord être lavés et éliminés en excès (pellicule, graisse, sang). Personnellement, je préfère acheter des cœurs réfrigérés plutôt que congelés. Si la cuisson n'est pas prévue le jour de l'achat, vous pouvez simplement les faire mariner dans du sel et des épices et les mettre au réfrigérateur, ainsi ils se conserveront encore plusieurs jours.


Commençons à cuisiner. Verser l'huile dans une poêle et faire chauffer un peu. Jetez-y l'oignon haché. Les oignons peuvent être coupés en cubes ou en rondelles, comme vous préférez, peu importe. L'essentiel - rappelez-vous, il n'y a jamais trop d'oignon dans ce plat. Vous pouvez vérifier en utilisant non pas trois, mais, disons, cinq ampoules.


Une fois que l'oignon est légèrement cuit et devient transparent, mettez les cœurs dans la casserole. Ajouter le sel et les épices, mélanger et couvrir avec un couvercle.


Sous le couvercle, je fais mijoter les cœurs environ 15 minutes en remuant de temps en temps.



Nous avons besoin qu'une partie du liquide formé par les cœurs et la crème s'évapore. Pour cela, 7 à 10 minutes à feu moyen suffisent.


Rien de mal ne se passera si vous exagérez accidentellement les cœurs. Ils deviendront juste un peu moins mous, et il vous restera peu de sauce, mais ce sera toujours délicieux, croyez-moi.



Bon appétit!

coeurs de pouletà la crème - Dîner savoureux pour toute la famille. Le plat se compose d'un très nutritif et produit utile, dont 100 grammes contiennent 15,8 grammes de protéines, 10,8 grammes de matières grasses, 0,8 grammes de glucides. La teneur en calories des cœurs est assez faible (environ 160 kcal pour 100 grammes), ils sont donc idéaux pour les personnes qui surveillent leur silhouette. Les cœurs contiennent une grande quantité de minéraux et de vitamines B : B1, B2, B5, B6, B9, B12. La vitamine A est bonne pour la vision, l'immunité, les os. La vitamine PP contribue à la normalisation de la circulation sanguine. Les cœurs de poulet sont recommandés pour les personnes souffrant d'anémie. Incluez les abats dans votre alimentation et soyez en bonne santé.

Ingrédients

  • coeurs de poulet- 600 g
  • Oignon - 1 pc.
  • Carotte - 1 pc.
  • Crème 10% - 200 ml
  • Huile végétale- pour la friture
  • Sel - au goût
  • Poivre à goûter
  • Noix de muscade - sur la pointe d'un couteau

Information

Deuxième cours
Portions - 3
Temps de cuisson - 1 h 0 min


Coeurs de poulet à la crème : comment cuisiner

Tout d'abord, lavez et épluchez les carottes et les oignons. Râper les carottes sur une râpe grossière ou fine, hacher l'oignon en morceaux moyens. Faire chauffer la poêle avec huile végétale, étalez les légumes et faites-les frire, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.


Rincez abondamment les cœurs de poulet sous l'eau courante, retirez les pellicules s'il y en a, mettez-les dans une poêle avec les légumes poêlés. Ajoutons noix de muscade, sel poivre. Remuer et faire revenir à feu vif, en remuant constamment, pendant environ 10 minutes.


Pendant la friture, le jus se démarquera des cœurs. S'il vous semble qu'il n'y a pas assez de jus, ajoutez un peu d'eau chaude bouillante. Réduire le feu, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 50 minutes.


DANS coeurs cuits verser la crème, mélanger et chauffer à feu moyen en remuant constamment. Après ébullition, vous devez vous réchauffer encore 3 minutes, la sauce doit épaissir.


Coeurs de poulet tendres sauce à la crème prêt. Servez-les chauds avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!

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Ne sait pas, comment faire cuire des coeurs de poulet en sauce pour que tous les foyers soient tout simplement ravis ? Alors la recette suivante est faite pour vous. Après tout, nous vous proposons une recette avec photo détaillée une sélection qui raconte étape par étape comment cuisiner cœurs de poulet dans une sauce au fromage et à la crème. Grâce à cette sauce, les cœurs sont très tendres, parfumés et moelleux. Ils peuvent être servis avec un accompagnement tel que : pommes de terre, pâtes, riz ou sarrasin.

Un calcul a été fait sur le site Calorisator valeur énergétique notre plat. Le résultat est présenté dans le tableau ci-dessous.

Ingrédients:

Coeurs de poulet - 500 gr.

Oignon - 1 pc.

Lait 3,2% - 1 tasse. (peut être remplacé par de la crème)

Fromage fondu - 70 gr.

Eau potable - 100 ml.

Moutarde de Dijon - 1 c.

Sel, épices - au goût.

Processus de cuisson :

  1. 1. Coupez l'oignon comme vous le souhaitez.

  1. 2. Nous lavons les cœurs. Ici, vous pouvez toujours inciser et enlever la traînée de sang, le cas échéant.

  1. 3. Nous passons l'oignon.

  1. 4. Nous envoyons des cœurs de poulet à l'oignon.

  1. 5. Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour la sauce dont nous avons besoin. ( Fromage fondu pas nécessaire à ce stade)

  1. 6. Dans le lait (vous pouvez crémer), ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon. Des épices peuvent être ajoutées à la sauce au goût. On remue tout.

  1. 7. Ajoutez un demi-verre d'eau aux cœurs de poulet et couvrez avec un couvercle pour laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.