Le poisson est l’un des produits les plus importants qui doivent être présents dans l’alimentation de chaque personne ; il contient une énorme quantité de protéines, de vitamines, de macro et microéléments. Les plus populaires sont les poissons rouges, à savoir le saumon kéta, le saumon coho, le saumon rose et le saumon sockeye. Ils contiennent de fortes concentrations d'acides polyinsaturés, qui protègent le corps humain de nombreuses pathologies graves.


Caractéristiques comparatives

Très souvent, vous pouvez entendre le saumon rose appelé saumon, pensant que ces définitions sont complètement interchangeables. En attendant, ce n’est pas exactement le même concept. Le saumon est un genre distinct de poisson ; il comprend le saumon kéta, ainsi que le saumon rouge et le saumon quinnat, ainsi que le saumon rose, ce dernier étant considéré comme la plus petite de toutes les espèces. La longueur de la carcasse ne dépasse presque jamais 60 à 75 cm et le poids du poisson est d'environ 1,5 à 2,5 kg.

Le poisson tire son nom de la bosse qui « décore » le dos du mâle pendant la saison des amours. Un trait caractéristique du saumon rose est sa grande bouche légère, presque blanche, ainsi que l'absence de dents sur la langue. Ce poisson présente de petites taches sombres ovales sur la carcasse et une queue en forme de V.

Comparé aux autres poissons de la famille du saumon, le saumon rose grandit et prend du poids beaucoup plus rapidement que les autres. Cela est dû en grande partie au fait qu'elle mange des aliments assez riches en calories - des alevins, ainsi que des crustacés et divers petits poissons. De plus, la croissance accélérée est fortement influencée par le fait que le saumon rose hiverne dans des eaux où la température moyenne ne descend pas en dessous de 5 degrés Celsius.

Contrairement aux autres saumons, le caviar de saumon rose est de couleur plus claire et la coquille est assez solide. Outre le caviar, la pulpe de poisson est largement utilisée en cuisine. Il est assez sec, mais néanmoins tout à fait adapté à la cuisine. variété de plats, ainsi que la mise en conserve et le marinage. Le saumon rose est exceptionnellement sain : il contient beaucoup d'acides gras oméga, ainsi que de la vitamine PP.

Saumon rose

Caviar de saumon rose

En résumant tout ce qui précède, nous pouvons tirer les conclusions suivantes.

  • Le saumon rose est l'un des représentants les plus courants du vaste genre du saumon ; en science, il est appelé « saumon du Pacifique ». Il n'est pas tout à fait exact de dire que le saumon rose est du saumon, car le saumon est un terme collectif qui englobe de nombreux poissons différents.
  • Le saumon rose diffère des autres espèces de saumon par sa taille relativement petite, certaines caractéristiques externes et son habitat plus large.

Il vaut la peine de s'attarder séparément sur les différences entre le saumon rose et le saumon kéta ; ces sous-espèces de poisson rouge sont les plus appréciées sur nos étagères, elles représentent 80 à 85 % des captures totales de poissons de cette espèce. Le saumon kéta est présent dans la nature en été et en automne. Le poisson d'été vit dans les régions du nord et le second dans les régions du sud, tandis que le poisson d'automne est beaucoup plus long que celui d'été. Ce représentant du saumon se caractérise par un sens aigu de sa patrie : il fraye là où il est né.

Le saumon rose préfère vivre dans des eaux assez fraîches : sa température habituelle est de 15 degrés ; dans les climats plus chauds, il meurt tout simplement. En termes de teneur en calories et de concentration en acides polyinsaturés, le saumon rose est nettement supérieur au saumon kéta. Contrairement à ces derniers, pour le frai, il sélectionne toujours de plus en plus de nouveaux endroits. Il s'agit généralement de rivières avec de gros cailloux au fond. Après leur naissance, les alevins se cachent pendant un certain temps dans des terriers de pierre, puis nagent dans la colonne d'eau, d'où ils sont emportés dans l'océan par un courant rapide.

Examinons d'autres différences entre ces types.

Saumon kéta

Saumon rouge

Longueur et poids

Le saumon kéta mesure environ 1,5 m, tandis que le saumon rose mesure la moitié de sa taille. De plus, le premier pèse 10 à 15 kg et le second est presque 10 fois plus léger. Dans le même temps, le saumon rose pousse plus vite que le saumon kéta.

Apparence

Le saumon kéta a une couleur plutôt banale avec une teinte argentée distincte, et au moment du frai, des taches rosâtres apparaissent sur le corps du poisson. Le saumon rose présente des taches ovales sombres sur la carcasse. De plus, ce poisson présente des caractéristiques assez prononcées du genre. Ainsi, les mâles ont une mâchoire supérieure courbée, des dents assez grandes et une bosse se développe sur le dos pendant la saison de reproduction.

Cependant, les consommateurs inexpérimentés confondent assez souvent ces deux poissons, ce dont profitent parfois des vendeurs irresponsables.



Habitat

Le saumon kéta vit et se reproduit exclusivement dans son environnement naturel, c'est pourquoi sa pulpe est très appréciée, car ce poisson grandit sans l'utilisation de toutes sortes de médicaments antibactériens, d'hormones et de divers stimulants de croissance. Dans le même temps, le saumon kéta peut vivre dans les plans d'eau salée et douce ; parmi tous les représentants du genre saumon, il se caractérise par la zone d'habitat la plus étendue.

Le saumon rose préfère les mers et les rivières de l'hémisphère nord ; dans la plupart des cas, il est localisé au large des côtes de l'océan Pacifique, ainsi que dans l'Arctique, tandis que le poisson migre constamment des mers vers les grands fleuves, puis revient. Le saumon rose vivant dans l'océan se distingue par un dos légèrement bleuâtre ou vert clair, des taches argentées prononcées sur les côtés et un ventre blanc comme neige, et lorsque ce poisson retourne dans ses plans d'eau douce d'origine, le ventre devient jaunâtre.


Valeur nutritionnelle

Les consommateurs débattent depuis un certain temps déjà pour savoir quel poisson est le meilleur et le plus savoureux - le saumon kéta ou le saumon rose, et ne parviennent pas à un consensus. Ce n’est pas surprenant, car les deux poissons sont extrêmement nutritifs et sains. Les deux types sont classés comme variétés grasses ; ils contiennent de très fortes concentrations d'acides gras et de microéléments nécessaires à la santé. Cependant, le saumon rose a une pulpe légèrement plus calorique : 100 g de produit contiennent environ 145-150 kcal, le filet est plus gras, sa consistance est assez dense et sa couleur est rose pâle.

Le filet de saumon kéta est plus sec et moins gras ; ce produit est classé comme diététique, sa teneur en calories n'est que de 125 kilocalories. Dans le même temps, le poisson contient plus de vitamines B que le saumon rose et la composition des minéraux est beaucoup plus équilibrée : des concentrations assez élevées d'iode, de fluor, ainsi que de cobalt, de manganèse et de chrome s'y sont accumulées.



Caviar

Quant au caviar, il diffère assez sensiblement entre le saumon kéta et le saumon rose tant par son aspect que par composition chimique. Le caviar de saumon kéta est légèrement plus gros, la couleur est riche en orange écarlate. Les œufs de saumon rose ont un diamètre légèrement plus petit, mais ils sont recouverts d'une coquille extérieure assez solide. Qualités gustatives La teneur en protéines des deux poissons est exceptionnellement élevée, mais le saumon kéta contient beaucoup plus de protéines, et sous une forme facilement digestible par l'homme. Le caviar de saumon kéta est considéré comme plus nutritif et plus sain.

Comment distinguer ?

En conclusion, nous donnerons un bref aperçu des caractéristiques distinctives du saumon rose de certains autres saumons afin de comprendre quelle est la différence entre ces espèces. Les acheteurs inexpérimentés achètent assez souvent du saumon rose au lieu du saumon rouge. La pulpe de ce dernier est plus grasse et contient plus de vitamines, elle est donc beaucoup plus valorisée, ce dont profitent des vendeurs peu scrupuleux, faisant passer le saumon rose pour son parent plus cher. La principale différence entre ces deux saumons réside dans leur taille : le saumon rose est au moins deux fois plus petit que le saumon rouge. Il existe cependant des exceptions, mais très rarement.

La queue peut dire beaucoup de choses intéressantes sur un poisson : s'il y a des taches sombres et floues sur sa nageoire, alors c'est un saumon rose. De plus, ses écailles sont plus délicates : si ces deux poissons se trouvent devant vous, alors les distinguer l'un de l'autre ne sera pas difficile. S'il n'y a qu'un seul poisson devant vous, alors vous pouvez essayer de compter le nombre d'écailles dans la toute première rangée, située au-dessus de la ligne latérale. Habituellement, chez le saumon rouge, leur nombre ne dépasse pas 145, tandis que chez le saumon rose, il varie de 170 à 210.

Vous pouvez faciliter votre travail : il suffit de sélectionner environ un cinquième de la longueur et de multiplier le nombre d'écailles par cinq, cette précision est largement suffisante pour déterminer quel type de poisson se trouve devant vous.



Il n'est pas du tout difficile de distinguer le saumon rose des poissons comme le saumon coho, bien qu'ils soient à peu près de la même taille. Le saumon coho a une couleur assez unique : la tête et le dos ont une teinte verdâtre, et les flancs et le ventre sont blanc argenté. Il y a des rayures transversales sur le corps qui, contrairement au saumon rose, sont visibles et situées sous la ligne latérale, et des taches ovales ou triangulaires sont visibles entre les rayures.

Pendant le frai, les écailles acquièrent une teinte rose prononcée. La chair du saumon coho est très tendre et juteuse, et c'est une autre différence entre les deux saumons.

Pour savoir comment distinguer une femelle d'un saumon mâle, regardez la vidéo suivante.

Les personnes qui mangent souvent de la viande de saumon souffrent beaucoup moins de maladies des systèmes cardiovasculaire, hormonal et nerveux. Ce poisson est une merveilleuse prévention de la dysbactériose, des maladies des organes de la vision et des muscles. Le saumon donne brillance et beauté aux cheveux, à la peau et aux ongles. Que dire, il est même capable de combattre la maladie d'Alzheimer !

La famille du saumon comprend un grand nombre d'espèces de poissons. La plus grande importance commerciale parmi les poissons de cette famille appartient au saumon kéta et au saumon rose.

Saumon kéta

Comparaison

Le saumon rose est l'espèce de saumon la plus commune. C'est un petit poisson avec de petites écailles. Sa particularité réside dans de petites taches sombres sur le dos et la queue. Dans l'océan, il a une couleur bleu clair, mais au début du frai, il devient gris avec un ventre jaunâtre ou verdâtre. À cette époque, les mâles ont une grande bosse sur le dos, d'où le nom du saumon rose.


Saumon rose

Le saumon kéta est plus gros que le saumon rose, mais se classe au deuxième rang en nombre. Il est réparti selon la saisonnalité : il y a du saumon kéta d'été et d'automne. Dans l'océan, il a une couleur argentée, qui devient plus foncée pendant le frai. Une caractéristique distinctive du « plumage nuptial » réside dans les larges rayures pourpres sur les côtés du poisson.

Le saumon rose fraye dans les rivières aux courants rapides et au fond de gros cailloux. Ce qui est remarquable, c'est que pendant le frai, il ne retourne pas toujours dans ses backwaters d'origine. Le caviar de saumon rose est assez gros (jusqu'à 8 mm), de couleur plus pâle que celui du saumon kéta.

Le sentiment d'appartenance (homing) chez le saumon kéta est beaucoup plus développé que chez le saumon rose, et pendant le frai, il retourne toujours dans ses rivières d'origine. Elle choisit des bassins calmes avec un fond de petits galets. Le caviar de saumon kéta est plus gros (jusqu'à 9 mm de diamètre), de couleur plus vive, avec une coquille dense.

Après la naissance des bébés saumons roses, ils restent longtemps dans la rivière et ne se laissent emporter par le courant vers la mer qu'après avoir un peu grandi. Les alevins de saumon kéta partent en mer immédiatement après leur naissance.

Le saumon rose pousse beaucoup plus vite que le saumon kéta. Cela s'explique en partie par la nourriture abondante et riche en calories qu'il consomme, ainsi que par le fait que ce poisson hiverne dans des zones chaudes avec une température moyenne d'au moins cinq degrés et plus.

La nutrition du saumon rose affecte également la qualité de sa viande. Elle a une consistance assez dense et est plus grasse (en moyenne 150 kcal) que la viande de saumon kéta (jusqu'à 125 kcal). Le saumon kéta est plus tendre et convient parfaitement au régime alimentaire des personnes qui surveillent leur poids.

Site Web des conclusions

  1. Le saumon kéta est un poisson plus gros que le saumon rose, mais en termes de nombre parmi les saumons, il se classe au deuxième rang après son petit « parent ».
  2. Dans l'océan, le saumon kéta est de couleur argentée, le saumon rose est bleu clair et présente de petites taches noires sur le dos.
  3. Pendant le frai, le saumon kéta change de couleur pour devenir plus foncé et des rayures pourpres apparaissent sur ses côtés. Le saumon rose devient argenté-jaunâtre (verdâtre). Une bosse pousse sur le dos des mâles.
  4. Le caviar de saumon kéta est plus gros et de couleur plus vive.
  5. Pour le frai, le saumon kéta choisit des backwaters calmes. Elle retourne toujours aux endroits où elle est née. Le saumon rose fraye dans les rivières aux courants rapides ; leur sentiment d'appartenance n'est pas très prononcé.
  6. Les alevins de saumon kéta vont immédiatement à l'océan après leur naissance. Les alevins de saumon rose restent dans la rivière jusqu'à ce qu'ils grandissent.
  7. Le saumon kéta pousse plus lentement que le saumon rose.
  8. La viande de saumon kéta est plus tendre et contient moins de calories.

Le caviar rouge, surtout récemment, est considéré comme un véritable délice. Malheureusement, peu de gens pensent au fait qu'il ne s'agit pas seulement produit délicieux, mais aussi utile. Chaque représentant du saumon a son propre caviar, qui diffère par certaines caractéristiques. Très intéressant, quelle est la différence entre le caviar de saumon kéta et le caviar de saumon rouge ?

Au cours du processus de production, la préférence est donnée au caviar granulé, car ce type de produit est le plus demandé. Il est débarrassé du film à l'aide d'un appareil spécial, après quoi il est placé dans une solution saline pendant une demi-heure. Après cela, il est filtré, des conservateurs sont ajoutés et conditionnés dans des bocaux.

Le produit fini se décline en 2 variétés :

  • La 1ère année préfère qu'un seul type de caviar soit emballé. Dans le même temps, tous les œufs doivent avoir la même couleur et la même taille, et doivent également être facilement séparés les uns des autres. Tous les goûts et odeurs étrangers doivent être absents. Ce caviar ne contient pas plus de 4 à 5 pour cent de sel.
  • Le grade 2 permet de mélanger différents types de caviar. Il se distingue par la présence de goûts et d'arômes étrangers et peut contenir jusqu'à 8 % de sel.

Le saumon kéta et le saumon rouge sont de brillants représentants de la famille du saumon. Leur caviar est absolument différent tant par son apparence que par son contenu substances utiles. De plus, ils ont des goûts et des arômes complètement différents.

Le caviar de saumon kéta est différent :

  1. Gros œufs, d'environ 6 mm de diamètre, presque de la même taille.
  2. De couleur orange, avec des reflets rouges.
  3. Goût délicat.
  4. Coque relativement résistante.
  5. Préparation d'entrées froides et de salades.
  6. Son exploitation a lieu en août et septembre.

Le caviar de saumon rouge se caractérise par :

  1. Œufs assez petits, pas plus de 4 mm de diamètre.
  2. Couleur rouge foncé.
  3. La présence d'un goût amer et d'un arôme prononcé. Grâce à ces qualités, elle est considérée comme unique.
  4. Le caviar est récolté en juin ou juillet.
  5. Difficile à trouver à la vente en raison d'une pêche massive.

Caractéristiques gustatives : quel caviar choisir ?

Le caviar de saumon rouge a une saveur riche et son goût est similaire à celui de sa viande. Il est très tendre et fond pratiquement dans la bouche.

Le caviar de saumon kéta a également un goût crémeux brillant et sa caractéristique est la présence d'une coquille délicate qui éclate facilement dans la bouche avec un effet intéressant, dont une personne reçoit un grand plaisir.

Si l'on prend comme base ce qui précède, il s'avère que :

  1. est un produit qui convient à presque toutes les personnes qui préfèrent les fruits de mer.
  2. – c'est un produit pour tous ceux qui sont capables d'évaluer correctement son goût.

Par conséquent, celui à choisir dépend des préférences personnelles de chacun. En règle générale, à chaque table de fête, vous pouvez voir du caviar de saumon kéta, car il est plus accessible, y compris dans le prix.

Propriétés utiles

Les deux caviar contiennent une forte concentration de substances utiles, telles que :

  1. Minéraux : manganèse, fer, calcium, potassium, acide folique, phosphore.
  2. Acides gras : Oméga-3 et Oméga-6, qui optimisent le fonctionnement du système cardiovasculaire. Il y en a 13,8 grammes dans 100 grammes de produit.
  3. Vitamines : E, C, PP, B, A. Toutes ont un effet bénéfique sur l'état général de l'organisme.
  4. Des protéines facilement absorbées par l'organisme.
  5. Un puissant aphrodisiaque naturel qui augmente la puissance chez les hommes et la sexualité chez les femmes.

Malgré cela, le caviar de saumon rouge est plus riche en iode, ce qui peut avoir un effet positif sur le travail glande thyroïde et le caviar de saumon kéta a une teneur plus élevée en acides gras, qui protègent le corps humain des effets nocifs.

Tout caviar se caractérise par la présence de substances qui ralentissent le processus de vieillissement, notamment le caviar de saumon kéta et le caviar de saumon rouge. A cet égard, il convient de noter leur énorme valeur nutritionnelle pour le corps humain.

Teneur en calories

  • La teneur en calories du caviar de saumon kéta est de 250 kcal pour 100 grammes de produit.
  • La teneur en calories du caviar de saumon rouge est d'environ 243 kcal pour 100 grammes de produit.

En fait, leur teneur en calories est la même et ils ne diffèrent que par la concentration d'éléments bénéfiques individuels.

Malgré les avantages évidents de ce produit, toutes les catégories de personnes ne peuvent pas le consommer. Par exemple, il est contre-indiqué pour les personnes :

  1. Souffrant de gonflement.
  2. Pour l'hypertension.
  3. Athérosclérose.
  4. Maladie coronarienne.
  5. Avec des problèmes rénaux.

En règle générale, le caviar contient une forte concentration de sel, ce qui limite également sa consommation. Il est recommandé de n'en manger pas plus d'une fois par semaine et pas plus de 2 cuillères à café. En d'autres termes, il suffit de manger quelques sandwichs par semaine et le corps sera reconstitué de toutes les vitamines et minéraux manquants.

Pour les personnes souffrant d'obésité, il existe également des restrictions, car le caviar est un produit riche en calories.

Entre autres choses, le caviar d'origine industrielle contient des conservateurs qui causent des dommages importants au corps humain. Mais, dans dans ce cas, impossible de s’en passer. Pour vous en protéger composants nocifs, il est préférable de préparer soi-même le caviar à la maison, si possible.

En parallèle, il faut ajouter qu'il ne faut pas trop se laisser emporter par le caviar rouge. Les grammes supplémentaires consommés n'apporteront aucun bénéfice au corps : le corps prendra autant de substances utiles qu'il en manque, et le reste est un gaspillage d'argent. Si vous l'utilisez avec modération, il n'y aura aucun mal.

Combien coûte le caviar ?

Un pot de caviar pesant 145 grammes coûtera entre 8 et 15 dollars.

Le caviar de saumon kéta est vraiment plat royal, car il est très savoureux et l'absence de goût et d'arôme étrangers le rend souhaitable sur chaque table de fête.

Le saumon et le saumon kéta, à première vue, ne sont pas très différents l'un de l'autre. Les deux poissons peuvent à juste titre être appelés les reines de la famille du saumon. Chacun d'eux est savoureux et bénéfique pour le corps humain à sa manière. Mais, à y regarder de plus près, il existe de nombreuses différences : en termes d'apparence, d'habitat, valeur nutritionnelle et qualités gustatives.

Il existe de nombreuses légendes et histoires associées au saumon et au saumon kéta ; ils ont une histoire longue et intéressante, accompagnant les fêtes royales ou princières depuis l'Antiquité. La viande tendre et le caviar nutritif sont toujours considérés comme des délices.

En raison d’une pêche irresponsable, ces poissons sont malheureusement aujourd’hui au bord de l’extinction. Mais l’humanité a trouvé une issue et les fermes piscicoles deviennent de plus en plus populaires chaque année.

Similitudes entre le saumon et le saumon kéta

  • Pedigree. Les deux poissons appartiennent à la famille du saumon. Dont la viande et le caviar sont très appréciés et considérés comme un mets délicat dans tous les pays du monde.
  • Habitat et frai. L'habitat et les cycles de vie sont similaires. Pendant la majeure partie de leur vie, le saumon et le saumon kéta vivent dans les eaux froides et salées des océans et des mers. Pour frayer, les poissons entreprennent un long voyage qui se termine dans des rivières fraîches aux rapides abrupts. Avant le frai, leur nourriture se compose de petits poissons et de crustacés. Pendant le frai, les individus arrêtent de se nourrir et perdent du poids. Ils pondent de 7 à 25 000 œufs, très appréciés pour leurs gros œufs élastiques de couleur orange vif.
  • Avantage. La viande de kéta et de saumon est très nutritive et riche en vitamines, acides gras, micro et macroéléments. Utilisation régulière Manger ces poissons, ainsi que leur caviar, peut renforcer le système immunitaire et normaliser les systèmes cardiovasculaire, nerveux et digestif.
  • Nuire. Il est strictement interdit aux personnes allergiques au poisson ou aux fruits de mer de manger du saumon ou du saumon kéta. Il existe des cas où des allergies se manifestent aux additifs, aux antibiotiques ou aux composants alimentaires ; cela ne s'applique qu'aux animaux élevés artificiellement.

Regardons les différences entre le saumon et le saumon kéta.

Pedigree et caractéristiques physiques

Le saumon (Salmo salar) appartient au genre saumon. On l'appelle aussi saumon atlantique. La longueur maximale d'un individu est d'un mètre et demi et son poids est d'environ 40 kilogrammes. Vit environ 13 ans.

Une caractéristique distinctive du saumon est ses écailles argentées brillantes et son dos plus foncé, teinté de bleu, sans taches.

La couleur de la chair du saumon varie du rose pâle au rouge-orange, selon les composants de l'alimentation du poisson. Chaque année, le nombre de saumons sauvages diminue. Depuis septembre 2016, il est inscrit au Livre rouge de la Russie. Les fermes piscicoles modernes sont engagées dans son élevage artificiel. En Norvège, par exemple, il existe de nombreuses fermes piscicoles où l'on élève du saumon. Mais le goût et la qualité de ces poissons sont bien inférieurs à ceux des représentants sauvages de ce genre.

Saumon kéta - une espèce de saumon du Pacifique. Dont la capture bat des records du monde.

La longueur maximale ne dépasse pas 100 centimètres et le poids - 15 kilogrammes.

L'apparence varie en fonction des conditions hydrologiques. Dans l’eau océanique, il a une couleur argentée uniforme. DANS eau douce sa couleur s'assombrit et sa mâchoire s'agrandit. La chair du saumon kéta est rose vif.

Habitat et frai

La gamme de saumon est vaste, répartie au sein de :

  • Océans Atlantique et Arctique.
  • réservoirs d’Europe.
  • Mers Blanche, Barents et Baltique.
  • Lacs Onega et Ladoga.

Les réservoirs avec une température de l'eau hivernale de 1 à 3°C et une couverture de glace instable ou des réservoirs plus froids, avec une température d'environ 0°C et de la glace permanente, conviennent au frai. La reproduction est la plus active dans les rivières Umba, Niva, Shuya et Kemi.

Gamme de saumon kéta :

  • Réservoirs d'Amérique du Nord.
  • Mers de Béring et d'Okhotsk.
  • Océan Pacifique.

Pour le frai, il choisit des rivières dont la température de l’eau est constante de 3 à 4°C.

Valeur nutritionnelle

Le poisson contient du calcium, du phosphore, du potassium, de l'iode, du magnésium, de l'acide oméga-3, du zinc, du sodium et du fluor. Et aussi les vitamines A, B, C, D, H, PP.

Pour 100 grammes de viande il y a :

  • 154 kcal.
  • 21 g de protéines.
  • 8 g de matières grasses.

Riche en potassium, calcium, fluor, phosphore, fer, acides oméga-3 et oméga-6, zinc, nickel, molybdène, sodium, chrome, magnésium.

Contient des vitamines A, B1, B2, C, E, PP.
Pour 100 grammes de viande il y a :

  • 128 kcal.
  • 18 g de protéines.
  • 6 g de matières grasses.

Le caviar de saumon kéta est très apprécié sur le marché aux poissons. Il est riche en potassium, calcium et phosphore. Sa protéine contient en abondance des acides aminés sains.

Ce représentant du saumon a moins de calories et est en meilleure santé. Un produit idéal pour la nutrition diététique.

Avantage

Avec une consommation constante de saumon, le risque de développer une thrombophlébite est minimisé. Le fonctionnement du système nerveux, cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal s'améliore et l'immunité augmente.

  1. Développement de l'activité cérébrale.
  2. Augmentation du tonus et de la croissance musculaire.
  3. Bon fonctionnement du système cardiovasculaire.
  4. Réduire les niveaux de cholestérol.
  5. Augmentation des niveaux d'hémoglobine.
  6. Renforcement du système nerveux.
  7. Normalisation du tube digestif.
  8. Amélioration apparence peau.
  9. Éliminer les substances nocives du corps et stimuler le bon métabolisme.
  10. Renforcer le système immunitaire.

Le caviar de saumon kéta contient de la lécithine et des graisses polyinsaturées, ils réduisent le taux de cholestérol et le risque d'athérosclérose.

Tellement différent et très utile

Ces deux poissons se ressemblent à bien des égards, chacun d’eux est nutritif et sain. En raison du nombre limité de ces poissons dans le monde, leur viande et leur caviar sont très prisés et considérés comme un mets délicat. Leur consommation régulière contribuera à maintenir la beauté et la jeunesse du corps.

Le caviar est arrivé ! Je dirai tout de suite que ce n'est pas suffisant : 3 types, un seau de chacun, et le prix a un peu augmenté - tout le caviar coûte 900 roubles : 1. Saumon kéta - le plus gros 2. Saumon rose - moyen 3. Saumon rouge saumon - petit Emballé 0,5 kg À retirer uniquement chez moi à Kuzminki. Ça y est, je suis allé emballer et goûter P.S. Ceux qui se sont inscrits à l'avance - précisent la quantité et de quel type. Et aussi - veuillez ne pas demander si le caviar sera disponible plus tard (avant le 23 février ou le 8 mars) - il s'agit très probablement de la dernière ou de l'avant-dernière livraison, car J'ai déjà des mollets normaux...

Quelqu'un a-t-il du saumon kéta légèrement salé ? Comment ça se passe cette année, tout est bon et savoureux ? :)

Discussion

Oui, légèrement salé, MAIS lors de mon dernier achat (avant le 1er septembre), et il s'est avéré que je n'étais pas le seul, il y avait des boules de caviar impossibles à mordre, elles étaient comme du plastique (j'avais du copain saumon, et un autre membre de la famille avait le même saumon rose)

J'ai pris du saumon sockeye de Pantherka, c'était excellent)

Pour (2 portions) :
Bâtonnets de crabe– 200g,
œufs durs – 3 pièces,
persil,
moutarde – 1 cuillère à café,
fromage cottage 0% – 50 g,
kéfir 0% – 1 cuillère à soupe. cuillère.

Faire bouillir les œufs « raides ». Hachez finement les bâtonnets de crabe, les œufs et le persil et mélangez.
Ensuite, nous préparons la vinaigrette - broyons du fromage cottage, de la moutarde et une cuillère à soupe (ou quelques) de kéfir dans un bol.
Habillez la salade et le tour est joué ! Très savoureux et très copieux.

Comment cuisiner le poisson ? Tout est dans la garniture !

Avant de participer à l'achat, veuillez lire ATTENTIVEMENT les termes et conditions ! Il est possible de répondre à presque toutes les questions potentielles depuis le haut. DONC, afin d'éviter les chevauchements, confusions et autres montants de la part de l'organisateur (le mien, c'est-à-dire :)), nous commençons à maîtriser une merveilleuse réalisation - le système OPTOLOVER. Ici. Toutes les conditions seront ici et l'enregistrement sera directement dans le système. Ceux qui ne savent pas comment, ne savent pas, nous allons enseigner, aider, conseiller :)) 1. LIRE ATTENTIVEMENT :))) 2. DIRECTEMENT CONDITIONS : = collecte des commandes dans le système. DANS...

Reste de la livraison d'aujourd'hui : 5 boîtes de saumon rose, 500 grammes chacune, 550 roubles. avec %, il y a aussi 8 boîtes de caviar de saumon kéta de 250 g chacune. 312 roubles avec %. Vous pouvez le récupérer chez vous, chez Pribrezhny Proezd, M. Rechnoy Vokzal le soir après 20h00. tél. 8-926- deux cinq quatre 8 254 Tatiana

Vladimir a dit que le caviar arrivé était bon, pas très salé. Il y a du saumon kéta et du saumon rose. MAIS. Plus cher de 100 à 150 roubles par kg. Il dit que le jeu est meilleur qu'avant le Nouvel An. Devons-nous le prendre ?

Il me reste environ 8 kg de saumon kéta - tout aussi délicieux que le saumon rose, seulement gros (mais pas dur), tendre et savoureux ! Le prix est le même 850 roubles. Et demain, ils vous donneront 2 seaux de saumon rose légèrement salé, 850 roubles. Géographiquement - Kuzminki, mais mercredi il y aura une réunion pour le déjeuner à Taganka. C'est la dernière livraison des 2 prochaines semaines, car. alors que le Nouvel An est en cause (on n'a peut-être pas assez de nourriture légèrement salée)

Discussion

Je suis assis ici depuis 10 minutes, je n'arrive tout simplement pas à décider lequel prendre, s'il vous plaît, conseillez-moi, quelque chose !!! cependant, si le saumon kéta n'est pas non plus très salé, merci de réserver 2 kg pour ma part. Mon mari viendra le chercher un de ces jours dans la soirée. Merci.

Il me faut 2*0,5 saumon rose légèrement salé