En vacances, toute femme au foyer veut surprendre ses invités avec des plats délicieux et joliment décorés. Afin d'aider le cuisinier à réduire le temps passé à chercher recettes insolites, nous présentons à votre attention un menu de table de fête en cinq services :

Plat principal : Poulet cordon bleu à l'ananas

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

  • Grosses poitrines ou filets de poulet – 2 pcs.
  • Crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère
  • Fromage à pâte dure –50 g
  • Ananas en conserve au sirop – 1 boîte
  • Oeuf – 2 pièces.
  • Farine – 1 cuillère à soupe. cuillère
  • Chapelure – 150 g
  • Huile végétale raffinée –80 g
  • Verdure
  • Sel et poivre au goût.

1. Coupez le filet de poulet en médaillons, c'est-à-dire divisez le filet en deux moitiés et coupez chaque moitié en travers. L'épaisseur des médaillons doit être d'environ 1 à 1,5 cm.

2. Battez légèrement chaque morceau avec un marteau de cuisine. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la crème sure et laisser reposer 30 minutes.

3. Coupez les rondelles d'ananas en conserve en deux et placez-en un morceau sur chaque médaillon. Frotter dessus râpe grossière fromage et saupoudrer le fromage d'une pincée de farine et d'herbes hachées. La farine, mélangée avec du fromage fondu et du jus de viande, donne au plat de la jutosité, et lorsque le cordon bleu est coupé en morceaux, une garniture au fromage épaisse et délicieuse s'écoule du milieu.

4. Pliez le filet en une « enveloppe » ou un « rouleau », en épinglant les bords avec des cure-dents en bois pour que la garniture ne tombe pas.

5. Trempez les « enveloppes » dans l'œuf battu avec les assaisonnements, puis roulez-les dans la chapelure.

6. Faites frire dans une poêle chauffée avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Juste avant la fin de la friture, ajoutez un peu d'eau dans la poêle et couvrez avec un couvercle. Laisser mijoter ainsi quelques minutes. Retirez le couvercle et faites frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

8. Retirez les cure-dents.

9. Tapisser un grand plat de feuilles de laitue. Placez les morceaux de viande frits sur la salade.

Il est conseillé de servir chaud. En accompagnement - purée de pommes de terre.

P.S. : à la place poitrine de poulet Vous pouvez utiliser du filet de dinde ou de la viande de veau. Et à la place de l'ananas - des champignons pré-frits dans beurre.

Si vous l'avez utilisé dans ce plat ananas en conserve, vous pourrez ensuite utiliser le sirop d'ananas restant pour préparer un délicieux cocktail de fêtes.


Cocktail festif « Pina Colada »: mixez 60 ml de rhum blanc ou de vodka dans un mixeur ; 60 ml jus d'ananas; 75 ml de crème de coco ou de lait. Ajouter de la glace et verser dans des verres, garnir d'une tranche d'ananas et d'une cerise cocktail.

Cocktail sans alcool « Coco Colada »: mixez 110 ml de jus d'ananas dans un mixeur ; 60 ml de crème ou de lait de coco ; morceaux de glace jusqu'à consistance lisse. Verser dans des verres, garnir d'une tranche d'ananas et d'une cerise cocktail.

Qu'est-ce que table de fête sans salades ni entrées froides ?! L'habituel Olivier ou Salade de crabe ne font plus plaisir, alors préparez ce qui suit.

Salade : Gâteau étagé au poulet et aux carottes à la coréenne

Ingrédients:

1. Séparé de filet de poulet la graisse et la balle. Rincer sous l'eau froide.

2. Placez le filet dans une casserole avec de l'eau, salez et faites cuire sur le feu. Au bout de 40 à 50 minutes, placez le filet cuit sous l'eau froide pour le refroidir. « Pincez » le filet en morceaux.

3. Épluchez, rincez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Dès que les pommes de terre sont cuites, laissez-les refroidir sous l'eau froide courante.

4. Pendant que les pommes de terre et les filets bout, vous devez laver les champignons et couper leurs tiges, couper les chapeaux en tranches et les faire revenir dans une poêle dans du beurre. Salez légèrement les champignons préparés.

5. Une fois tous les composants de la salade refroidis, disposez d'abord les morceaux de filet de poulet en couches, graissez le poulet avec de la mayonnaise dessus, puis mettez une couche de champignons sur la mayonnaise, graissez à nouveau avec de la mayonnaise, puis une couche de pommes de terre. , écrasé à la fourchette, toujours avec de la mayonnaise, étalé en couche épaisse Carottes coréennes, verser dessus la mayonnaise et écraser avec le fromage râpé.

6. Décorez le plat avec des herbes et des légumes, sculptés de manière figurative selon la technique de la sculpture.

Salade : Salade de fête aux crevettes

Ingrédients (pour 3-4) :

  • Congelé crevette crue-300 grammes
  • Salade - quelques feuilles
  • Kishmish – 12 raisins
  • Oeuf – 3 pièces.
  • Concombre mariné (ou salé) – 4 pcs.
  • Branches de céleri -
  • Mayonnaise – 3 c. cuillères
  • Aneth –20 g
  • Citron pour la décoration
  • Sel, noir poivre moulu goût

1. Faites bouillir les crevettes pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée avec des brins d'aneth.

2. Coupez les raisins secs en deux. Coupez la laitue en longues lanières et coupez le concombre et la branche de céleri en gros morceaux.

3. Faire bouillir et refroidir les œufs. Broyer à l'aide d'un coupe-œuf ou râper sur une râpe fine.

4. Mélangez tous les ingrédients avec la mayonnaise dans un bol séparé. Poivrez légèrement.

5. Placez le mélange au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant un moment.

6. Placez la salade dans des bols ou dans de larges piles ou verres.

7. Avant de servir, décorez le bord du bol avec une tranche de citron, des crevettes et de la salade.

Chaque convive recevra son propre saladier.

Que pouvez-vous cuisiner d'autre ? Préparez des mini sandwichs, ils seront tout simplement irremplaçables.

Apéritif froid : Canapés au saumon dans une crêpe

Ingrédients:

  • Saumon fumé tranché – 1 paquet
  • Crème sure – 150 g
  • Aneth
  • Oignons verts pour la garniture
  • - pour les crêpes au fromage
  • Fromage à pâte dure – 100 g
  • Oeuf – 2 pièces.
  • Lait –0,5 l
  • Farine – 5 cuillères à soupe. cuillères
  • Sel, sucre au goût
  • Huile végétale – 2 c. cuillères
  • Brochettes

1. Cuisinons crêpes au fromage. Battre les œufs avec une pincée de sel et de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.

2. Ajoutez du lait à la mousse obtenue et, en continuant de battre la masse œuf-lait, ajoutez-y progressivement le fromage râpé et la farine tamisée.

3. Remuez la pâte jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.

4. Versez la pâte obtenue dans une demi-louche dans une poêle chaude et graissée d'huile.

5. Cuire au four pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez ensuite de l’autre côté et faites cuire de ce côté pendant un peu moins d’une minute.

6. Coupez les crêpes refroidies en lanières et badigeonnez-les d'aneth haché et de sauce à la crème sure.

7. Placer les morceaux de saumon sur la sauce.

8. Roulez le rouleau de printemps en rouleau et piquez-le avec une pique à brochette.

9. Garnissez les canapés d'une flèche d'oignons verts.

C'est tout! Si vous avez aimé nos recettes, nous vous recommandons d'explorer nos autres articles : et.

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Anniversaires, 23 février, 8 mars. 1er mai, Nouvelle année, les vacances en famille sont une raison pour mettre la table. Toutes les femmes au foyer qui se respectent essaient de faire plaisir à leurs proches et amis une variété de plats. Bien sûr, chaque cuisinier a le sien recettes signatures. Mais parfois, vous avez envie de cuisiner quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Dans cet article, je publie une approximation menu de vacances de 14 simples mais savoureux et plats originaux, ce qui peut vous amener à propres idées. Et pour le dessert, vous pouvez préparer quelque chose d'extraordinaire.

Salades et snacks sans œufs

Salade feuilletée aux ananas

Des produits:
- 6 articles pommes de terre bouillies;
- une boîte d'ananas d'environ 560 grammes ;
- 3-4 gousses d'ail ;
— fromage à pâte dure environ 300 grammes ;
- Mayonnaise.

Préparation:
Mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé au presse. Frotter pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, ajoutez du sel. Disposez la couche sur un plat plat. Tartiner de sauce mayonnaise-ail. Disposez dessus les tranches d'ananas. Lubrifiez également avec de la sauce. Saupoudrer de fromage râpé. Simple mais très délicieuse salade prêt. Vous pouvez l'agencer comme sur la photo.

Pour une salade simple que même un débutant en cuisine peut gérer, voir.

Croûtons de pain noir à la mousse de hareng.

La mousse elle-même peut être préparée à l'avance, mais les croûtons (croûtons) devront être préparés juste avant de servir.

Ingrédients pour 4 tranches de pain Borodino :
— 1 filet de hareng ou un demi hareng entier :
- 2-3 morceaux d'oignons verts ;
- fromage fondu;
- 2 carottes bouillies ;
- poivre noir moulu;
- 4 tranches de pain noir.

Préparation:
Coupez les croûtes du pain et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pour sécher. Cela prendra 5 à 7 minutes.

Coupez le hareng et l'oignon en petits morceaux. Carottes et fromage fondu râper sur une râpe grossière. Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez du poivre et mélangez bien. Vous n'avez pas de mixeur ? Utilisez un hachoir à viande, insérez simplement une maille fine. La mousse était-elle un peu sèche ? Cela dépend du hareng. Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise ou d'huile végétale et mélangez bien.

A l'aide de deux cuillères, formez délicatement la mousse et déposez-la sur les croûtons. Vous pouvez garnir d'aneth et de poireaux ou selon vos envies.

Crêpes au saumon.

Des produits:
Pour les crêpes.

- farine 400 gr ;
- œufs 2 pièces;
- lait 1 litre ;
— huile végétale 2 cuillères à soupe;
- une pincée de sel;
- la vanilline.

Pour remplissage.
— saumon légèrement salé environ 100 g ;
— fromage à pâte dure, également environ 100 g ;
— concombres marinés 2 pièces ;
- mayonnaise 2 c. cuillères;
- poivre noir moulu;
- des plumes d'oignon vert.

Préparation:
Si vous savez faire des crêpes, vous pouvez les préparer selon votre propre recette. Et pour le reste je continuerai. Si vous disposez d'un mixeur, placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Sinon, utilisez un fouet ou une fourchette. Mélangez d'abord les œufs, puis ajoutez le lait et tous les autres produits sauf la farine, mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant bien la pâte pour éviter la formation de grumeaux.

N'oubliez pas de bien chauffer la poêle et de la graisser avec de l'huile.

Je pense que pour les vacances, il est préférable de faire des crêpes complexes en forme de flocons de neige. Cela se fait tout simplement. Versez le gros de la crêpe au milieu de la poêle, et, en la retournant légèrement, laissez la pâte s'étaler un peu.

Ensuite, vous versez un peu de pâte dans une cuillère et dessinez des motifs autour. Vous pouvez mettre la pâte dans une petite bouteille en plastique et en tirer. C'est un peu plus pratique, mais plus de pâte est consommée.

Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, recouvrez-les d'une assiette ou d'un film alimentaire pour les ramollir.

En attendant, commençons par le remplissage. Coupez le saumon en petits carrés. Râper le fromage sur une râpe fine. Hachez également finement les cornichons. Poivrez, ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout.

Divisez l'oignon en plumes et faites-le cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pour les rendre plus élastiques.

Placez une cuillère à soupe de garniture au milieu de chaque crêpe, formez un sac et attachez-le soigneusement avec des plumes d'oignon. Lors de cette procédure, mieux vaut impliquer vos enfants ou votre mari, laissez-les également participer aux préparatifs des vacances.

Ces sachets sont servis froids, mais si vous les préparez la veille des fêtes, mieux vaut les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour que les crêpes ne soient pas trop dures.

Rouleaux de viande au concombre et à la moutarde.

Des produits:
- porc 400 grammes ;
— concombres marinés 2 pcs.;
- oignon rouge 1 pièce;
- de grains de moutarde 2 c. cuillères;
- sel poivre;
- de la farine pour paner.

Préparation:
Coupez la viande en fines tranches, couvrez d'un film et battez bien, salez et poivrez. Coupez les concombres et l'oignon rouge en lanières. Déposer la moutarde en grains, les tranches de concombre et d'oignon sur chaque morceau de viande.

Roulez-les en rouleaux et fixez-les avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne s'effilochent. Rouler délicatement dans la farine. Placez d’abord le joint vers le bas dans une poêle bien chauffée avec de l’huile végétale. Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce que croûte dorée.

Coupez les rouleaux finis en deux selon un angle de 45 degrés. Arroser de sauce tartare paresseuse.

Sauce tartare paresseuse

Des produits:
— concombres marinés 2-3 pcs.;
- une tête d'oignon rouge ;
- ail 2-3 gousses ;
- un demi-bouquet de persil ;
- sel poivre;
- mayonnaise 2 cuillères à soupe ;
- moutarde à l'ancienne.

Cette sauce se prépare très simplement, et surtout, rapidement, mais elle nécessite un mixeur. Hachez tous les ingrédients, placez tout sauf la moutarde dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant la moutarde au goût et mélangez avec une cuillère. Vous pouvez bien sûr tout hacher finement, mais cela prendra du temps, et lors des troubles du nouvel an, c'est précisément ce qui manque.

Hareng sous un manteau de fourrure en rouleau

Des produits:

— hareng — 1 pièce;
- pommes de terre - 4 pièces;
— carottes — 1 pièce;
- betteraves - 1 pièce;
— mayonnaise — 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- du vinaigre pour mariner les oignons.

Préparation:
Précoupez l'oignon au hasard et laissez-le mariner dans le vinaigre pendant 2-3 heures. Mais vous pouvez le mettre cru, à votre discrétion.

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves, les laisser refroidir, les peler et les râper ou les couper en petits cubes.

Épluchez le hareng, séparez-le des arêtes, coupez-le en petits morceaux.

Il est préférable de presser les betteraves dans une étamine pour éliminer l'excès d'humidité. Si vos carottes sont également juteuses, il est préférable de les presser.

Pour faire un rouleau, étalez du film alimentaire, un sac plastique découpé ou du papier d'aluminium sur la table, selon qui a quoi. Mélanger les betteraves avec la mayonnaise et étaler uniformément sur un film. Couvrir à nouveau d'un film et bien compacter la couche. Retirez ce film supérieur. Vous pouvez saler un peu les betteraves. Essayez de rendre chaque couche suivante légèrement plus étroite en largeur que la précédente. Nous faisons de même avec les carottes, seulement maintenant nous les étalons sur les betteraves. La troisième couche est constituée de pommes de terre avec de la mayonnaise, étalées sur les carottes. N'oubliez pas de le saler. Ensuite, nous mettons l'oignon, si vous l'avez mariné, vous devez le laisser égoutter pour qu'il ne soit pas trop humide. Et la dernière couche est du hareng. Il est préférable de ne pas le poser sur toute la surface du rouleau, mais comme une longue bûche au milieu. Nous compactons toutes les couches de la même manière à l'aide d'un film alimentaire.

Roulez délicatement le rouleau autour de la bûche de hareng. Nous compactons bien les bords. Enveloppez-le dans le même film. Nous mettons l'apéritif au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités. Avant de servir, retirez le film et coupez-le en portions.

Snack "Callies"

Des produits:
— 100-200 gr. jambon ou n'importe quelle saucisse bouillie;
- 100 gr. tout fromage ou fromage cottage gras, il doit être salé ;
- 1 carotte ;
- 2 gousses d'ail ;
-Mayonnaise.

Préparation:
Râpez le fromage et les carottes sur une râpe fine. Pressez l'ail dans une presse. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si vous utilisez du fromage cottage, le goût sera différent. Je prépare habituellement la moitié avec du fromage cottage, l'autre moitié avec du fromage.
Coupez le saucisson ou le jambon en fines tranches. Roulez-les en boule et fixez-les avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se déroulent. Remplissez de salade. Décorer avec des verts et des morceaux de rouge poivron, des olives ou juste du ketchup.

Pêches farcies

L'apéritif a un goût intéressant en raison des pêches sucrées et de la garniture salée.
Des produits:
- un petit morceau de viande de dinde de 200 grammes ;
- une boîte de pêches en conserve en deux ;
- pot Maïs en conserve;
- n'importe quel fromage épicé, 200 grammes ;
- mayonnaise ou sauce fait maison;
- sel, poivre au goût.

Pour la sauce:
- un pot de yaourt ;
- citron;
- moutarde.

Préparation:
Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, laisser refroidir.

Pendant que nous préparons la sauce. Ajoutez une cuillère à café de moutarde au yaourt, une cuillère à soupe jus de citron et ajoutez un peu de sel. Mélangez bien tous les ingrédients.

Nous sortons les pêches du pot et les plaçons sur une serviette. Ils doivent être bien séchés. Pour ce faire, vous pouvez les placer le bas vers le haut pour égoutter l'excès de jus, ou éponger chaque morceau avec une serviette.

Ensuite, les fonds doivent être coupés pour plus de stabilité, mais veillez à ne pas faire de trou.

Maintenant, coupez la dinde en petits morceaux, râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez 3-4 cuillères à soupe de maïs sans jus. Ajoutez délicatement la sauce ou la mayonnaise préparée. La salade ne doit pas être mouillée. Le soja ou la mayonnaise sont utilisés ici simplement pour lier les produits entre eux. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Farcissez les moitiés de pêches et disposez-les sur une assiette plate.

Voir aussi dans un autre article.

Salades et snacks aux œufs.

Farci bâtonnets de crabe.

Je tiens à vous prévenir tout de suite, l'apéritif est un grand succès, alors faites-en plus.
Ingrédients pour 10 morceaux de bâtonnets de crabe réfrigérés (ne pas utiliser surgelés) :

Râpez le fromage sur une râpe fine, réservez-en un tiers pour le saupoudrer. Laissez également le jaune d'un œuf. Râpez ou écrasez les œufs avec une fourchette. Pressez l'ail dans une presse. Hachez finement les légumes verts. Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Mélangez le tout. Si vous aimez le poivre, vous pouvez aussi en ajouter.

Déballez délicatement les bâtonnets de crabe et placez la garniture sur le bord. Maintenant, les bâtons doivent être enroulés avec le même soin. Disposez 4 bâtonnets sur une assiette, 3 dessus, puis deux et placez le dernier dessus. Nous nous sommes retrouvés avec une sorte de cabane. Saupoudrez-le de « neige » - du fromage et du jaune d'œuf ou du blanc, selon votre préférence. L'apéritif est prêt.

Boules de fromage

Des produits:

  • pommes de terre bouillies 4 pièces;
  • œufs durs 4 pièces;
  • bâtonnets de crabe 10 pièces;
  • fromage à pâte dure 200 gr.;
  • mayonnaise 2 c. cuillères;
  • poivre.

Préparation:
Râpez le fromage sur une râpe fine et réservez pour l'instant. Coupez le plus finement possible les pommes de terre, les œufs, les bâtonnets de crabe, assaisonnez de mayonnaise et de poivre. En principe, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel, mais si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez le faire. Mélangez bien le tout. Avec les mains propres, formez des boules légèrement plus petites. œuf de poule. Roulez-les dans le fromage. Insérez des brochettes ou des cure-dents.

Méthode numéro 2

Des produits:

  • fromage fondu 2 pièces;
  • fromage à pâte dure 100 gr.;
  • un bouquet d'aneth;
  • 3 gousses d'ail
  • 2 œufs durs ;
  • paprika;
  • Mayonnaise.

Préparation:
Lavez l'aneth à l'avance et séchez-le bien.
Râpez les œufs et le fromage sur une râpe fine, pressez l'ail au presse et ajoutez un peu de mayonnaise pour que la masse ne soit pas trop humide. Mélangez soigneusement le tout.
Hachez finement l'aneth sec. Nous partons. Trois ont aussi du fromage sur une râpe fine. Et nous le laissons également de côté. Versez le paprika dans une assiette. Comme dans la recette précédente, on forme des boules et on les roule une à une dans les assaisonnements. Nous avons de drôles de boules colorées.

Méthode n°3

Des produits:

  • gros paquet de bâtonnets de crabe;
  • 150-200 grammes de fromage ;
  • 5-6 gousses d'ail ;
  • 4 œufs durs;
  • 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise.

Préparation:
Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine et réservez - c'est notre garniture. On râpe également le fromage et les œufs sur une râpe fine, on passe l'ail au presse. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout. On fait des boules comme dans les recettes précédentes. Roulez chaque boule dans des copeaux de bâtonnets de crabe.

Comme décoration pour les trois méthodes de préparation du fromage Rafaelok, vous pouvez utiliser des champignons marinés, épinglés avec des brochettes ou des cure-dents.

Recettes de plats chauds des fêtes

Viande de porc et pommes de terre dans la manche.

Des produits:

  • viande de porc, de préférence cou, 1 kg ;
  • pruneaux dénoyautés 200 gr. Il peut être remplacé par des abricots secs, des cerises, des baies ou des champignons.Pour la marinade :
  • une cuillère à café et demie de perruque :
  • haricots moutarde 2 cuillères à café ;
  • moutarde ordinaire, une cuillère à café et demie;
  • ail 3-5 gousses;
  • huile végétale 4 cuillères à soupe;
  • miel non amer 1 cuillère à café ;
  • sel 1 cuillère à café;
  • poivre noir moulu au goût.

Pour les pommes de terre.

  • pommes de terre de taille moyenne 1 kg;
  • huile végétale ou d'olive 3-4 cuillères à soupe ;
  • salez environ une demi-cuillère à café;
  • tout sec à votre goût une demi-cuillère à café.

Préparation:

Faites cuire les pruneaux à la vapeur avec de l'eau bouillante. Sec.

Lavez la viande et séchez-la avec une serviette. Faites des coupes profondes pas complètement à une distance de 1 à 1,5 cm.


Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade, pressez l'ail au presse.

Il est bon d'enrober la viande de marinade, sans oublier les poches.


Disposez tous les pruneaux dans chaque pochette. Transférez délicatement la viande dans un sac à rôtir. La manche doit être 2 fois plus longue que la pièce. Fixez le manchon des deux côtés et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée ou un peu moins.

Lorsque vous avez besoin de cuisiner, prenez les pommes de terre et coupez le bas d'un côté.


Mélangez bien l'huile, le sel et l'assaisonnement et versez les pommes de terre dessus en n'oubliant pas de rentrer dans les trous. Placez maintenant les pommes de terre finies avec le moule dans un manchon de cuisson et fixez-le des deux côtés.


Retirer la grille du four pour garder au frais. Préchauffez le four lui-même à 200 degrés. Placez maintenant le formulaire avec les pommes de terre et le formulaire avec la viande sur le gril. Cuire au four pendant une heure.

Lorsque les pommes de terre et la viande finies ont un peu refroidi, transférez-les dans un plat en déchirant d'abord le manchon et en coupant la viande en portions.

Coupez la viande en gros morceaux, salez et poivrez et faites-la revenir dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer dans une casserole.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile qui reste après la friture de la viande. Placez l'oignon préparé dans la poêle sur la viande.

Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre légèrement la viande. Laisser mijoter une heure à feu doux.

Faites frire les noix dans une poêle ou au four pendant environ 3 minutes.

Ajouter au ragoût concentré de tomate, dilué dans un verre d'eau tiède, assaisonné de sel - une cuillère à soupe rase et de sucre - une cuillère à soupe bombée, et de poivre au goût. Ajouter les feuilles de laurier, les pruneaux et les noix. Fermez le couvercle et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ une demi-heure. N'oubliez pas de goûter la vinaigrette pour ajuster le goût à temps si quelque chose ne vous plaît pas. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit! J'espère que vous vous amuserez beaucoup pendant ces vacances !

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