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La tarte maison inégalée est maintenant rappelée par beaucoup avec nostalgie. Les bonbons achetés en magasin l'ont déplacé loin d'être au bord du chemin. Mais il n'y a rien de plus savoureux que cette gourmandise à la confiture dans une ambiance feutrée. Il convient de rappeler les traditions et de cuisiner quelque chose d'exceptionnellement savoureux et raffiné. La tarte râpée peut être différente. Il est important de pouvoir combiner correctement les ingrédients, puis le résultat est prédéterminé.

La base, malgré tous les désaccords, c'est toujours la pâte. S'il n'est pas friable et fondant en bouche, aucun fourrage ne le sauvera. Vous devez aborder correctement le processus de cuisson et anticiper quelque chose d'inhabituel et d'incroyable.

Dans ce cas, la tarte râpée dépassera toutes les attentes. Certes, cela dépend beaucoup des compétences culinaires et de l'imagination du cuisinier. En effet, dans toute recette, malgré sa sévérité, ils ajoutent toujours leur propre saveur. Et ce que ce sera et quel résultat cela donnera dépend du cuisinier. La variété de tartes râpées est incroyable. Et comment cela devra être déterminé initialement.

Recette rapide de tarte râpée à la confiture

Chaque enfant qui a rendu visite à sa grand-mère se souvient de lui. Elle est sur " hâtivement” a préparé cette délicatesse pour ses invités bien-aimés, et ils étaient invariablement ravis.

Ingrédients:

  • Farine de blé - un verre.
  • Levure en poudre - un sac.
  • Sable de sucre - un verre.
  • Oeufs de poule - 2 pièces.
  • Vanilline - un sac.
  • Soda - une cuillère à café.
  • Le sel.
  • Beurre - 50 grammes.
  • La confiture est un petit pot.

Le plat est conçu pour 6 personnes.

Processus de cuisson

1. Faire fondre le beurre au bain-marie.


2. Dans un bol profond, battez bien les œufs, ajoutez-y du sucre, de la vanille, un peu de sel. Pétrir jusqu'à ce que la masse devienne nacrée.



3. Mélanger délicatement le beurre refroidi dans d'autres produits préparés.



4. Tamiser la farine de blé plusieurs fois au préalable. Mélanger avec la levure chimique. Ajouter du soda. Peu à peu, dans quelques cuillères à soupe, mélangez la masse en vrac dans l'huile. Si la pâte a déjà acquis la consistance nécessaire: douce et élastique, vous ne pouvez plus ajouter de farine. La tâche principale est d'obtenir pâte friable. Diviser en deux moitiés. Mettez-en un au congélateur.



5. Lubrifiez bien un beau plat allant au four avec de l'huile ou de la farine. Répartir uniformément la moitié de la masse résultante sur tout le périmètre, y compris les côtés.



6. Étalez la confiture ou la confiture en forme.



7. Après avoir retiré la deuxième partie de la masse, frottez-la doucement sur une râpe ou cassez-la en morceaux identiques.



8. Placer la chapelure sur le fond de tarte obtenu.



9. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez la pièce pendant 15-20 minutes. Il est important que le dessus dore uniformément et que le dessous ne brûle pas.



10.Dostav de l'armoire peut être saupoudré de sucre en poudre.



Recette vidéo :

En quelques dizaines de minutes seulement, une tarte râpée incroyablement savoureuse et agréable est prête pour la table. Petits et grands en seront ravis, et la tourte râpée deviendra une véritable tradition familiale.

Tarte à la margarine râpée fourrée au soufflé

C'est le soufflé qui rend la gourmandise particulièrement tendre et fondante en bouche. Cela ressemble plus à un gâteau. Cela le rend encore plus savoureux et plus intéressant.



Ingrédients:

  • Farine de blé - 2 tasses.
  • Sable de sucre - un verre.
  • Oeufs de poule - 4 pièces.
  • Levure en poudre - un sac.
  • Beurre ou margarine - un paquet.
  • Poudre de cacao - 5 cuillères à soupe.
  • Kissel en poudre - emballage.
  • Confiture.

Le plat est conçu pour 8 personnes.

Processus de cuisson

1. Divisez les œufs en protéines et en jaunes. Battez bien ce dernier au batteur avec deux cuillères à soupe de sucre.

2. Faire fondre le beurre au bain-marie. Versez-y petit à petit les jaunes avec le sucre, tout en pétrissant bien. Jeter un sachet de levure chimique. La farine de blé doit être tamisée plusieurs fois à travers un tamis pour l'enrichir en oxygène. Ajouter petit à petit à la masse obtenue. Progressivement, une pâte élastique est obtenue, bien en retard sur les mains.

3. Divisez la masse résultante en trois parties égales. Façonner chacun en cercle. Quelques pièces sont placées au réfrigérateur. Au troisième, incorporer délicatement le cacao en poudre. Le résultat devrait être une sorte de chapelure au chocolat.

4. Protéine, pré-réfrigérée au réfrigérateur, bien battre avec un mélangeur. Ajoutez du sucre. Vous devriez obtenir une masse dense littéralement debout sur une cuillère. Verser la gelée sèche et battre à nouveau.

5. Graissez soigneusement le plat de cuisson avec de l'huile.

6. Sortez la deuxième partie de la pâte du réfrigérateur. Râpez délicatement à l'aide d'une grande râpe. Distribuer le long du bas d'un formulaire pré-préparé.

7. Versez dessus et étalez la confiture. déverser pépites de chocolat. Frottez la protéine avec de la gelée sur le dessus.

8. Broyez le dernier morceau de pâte blanche et étalez-le sur les couches précédentes. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire 25 à 30 minutes selon l'apparence brun doré.

Après avoir sorti la tarte râpée du four, il faut la refroidir un peu et ensuite seulement la couper. Tellement incroyable dans caractéristiques gustatives La délicatesse plaira à tous, des plus jeunes aux plus âgés.

Garnitures de tarte parfaites et secrets de pâte brisée

La confiture, depuis l'époque soviétique, était considérée comme une garniture presque parfaite. J'adorerais ajouter à la tarte confiture épaisse ou confiture. Le plus souvent, des types standard de préparations maison ont été utilisés.



Vous pouvez maintenant essayer la confiture de kiwi, d'oranges, de mangues et de tout autre produit exotique. Il est important que ce fruit particulier soit aimé par une personne, en particulier un enfant pour qui une tarte râpée est en cours de préparation. Sinon, le succès ne peut guère être espéré.



Le gage principal délicieuse tarte est une consistance dense de confiture. Dans ce cas, même à des températures élevées, il ne se propagera pas. La tarte râpée est parfaite et délicieuse.

Les amateurs d'expériences peuvent ajouter de la cannelle, des fruits confits, du zeste râpé, du cacao et quelques autres épices à la tarte râpée, créant ainsi un certain goût et une note aromatique.

  • Pour créer une bonne pâte élastique, puis friable, il est nécessaire d'utiliser uniquement du beurre naturel, dans les cas extrêmes, de la margarine. produits bon marché altérer le goût et nuire à la santé.
  • Lorsque vous faites fondre du beurre et que vous utilisez un micro-ondes en même temps, vous devez vous rappeler qu'à des températures élevées, il commence à siffler et à éclabousser. Dans tous les cas, avant de régler la minuterie, il convient de couvrir le récipient avec un couvercle afin d'éviter une éventuelle brûlure.
  • Lubrifiez soigneusement le moule. Idéal à ces fins est huile d'olive. Cela permettra non seulement à la délicatesse de quitter le moule sans problème, mais donnera également à la pâte un arôme délicat et un goût inhabituel d'olives.
  • les amoureux baies fraîches et le goût naturel peut facilement décorer le gâteau avec eux. Les myrtilles, les framboises, les fraises, les groseilles sont tout simplement parfaites dans ce cas.
  • Si la tarte est mangée dans les prochaines heures, alors couche supérieure Vous pouvez aussi décorer avec de la chantilly. C'est cette astuce qui deviendra la clé du succès chez les petits amateurs de douceurs.

La tarte râpée est simple et pertinente à tout moment. En ajoutant des ingrédients au dessert et en le décorant d'une manière spéciale, vous pouvez toujours créer un chef-d'œuvre inhabituel. Excellent goût et bonne humeur tous les amateurs de goodies garantis.

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Si vous aimez les pâtisseries simples et savoureuses de pâte brisée, alors la recette du sablé râpé à la confiture doit tout simplement se trouver dans votre carnet, ou dans vos marque-pages. Je fais de la tarte râpée avec de la confiture depuis aussi longtemps que je me souvienne, et j'ajoute toujours des ingrédients à l'oeil, mais pour vous, chers invités, j'ai délibérément dépassé tous les ingrédients afin d'aboutir à une recette de tarte râpée vérifiée au gramme.

Pour le shortcake râpé, il est préférable d'utiliser de la confiture ou de la confiture avec de l'acidité. La confiture de baies ou d'abricots est idéale. Alors, rendez-vous - tarte râpée à la confiture - recette étape par étape, à votre service. Faites plaisir à votre famille délicieuses pâtisseries plus souvent!

Ingrédients:

  • 100 gr. margarine ou beurre
  • 1 oeuf
  • 5 cuillères à soupe crème aigre
  • 5 cuillères à soupe huile végétale
  • 5 cuillères à soupe Sahara
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 3 tasses de farine
  • 5 cuillères à soupe confiture épaisse

* verre 200 ml.

Comment faire cuire une tarte râpée avec de la confiture:

Pour faire une tarte de pâte râpée avec de la confiture, utilisez du beurre ou de la margarine. Bien sûr, une tarte râpée avec de la confiture de margarine se révélera moins chère, mais pas pire en goût qu'avec Beurre. Versez deux tasses de farine dans un bol profond et râpez la margarine froide ou le beurre sur une râpe.


Moudre la farine avec la margarine ou le beurre en une chapelure sèche homogène. Il devrait ressembler à celui de ma photo de recette.


Dans un autre bol, mélanger : les œufs, la crème sure, le sucre et huile végétale, comme l'exige la recette de la tarte sablée râpée à la confiture.


Battez tous les ingrédients avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.


Nous combinons le mélange crème sure-œuf avec des miettes de beurre.


Ajouter un autre verre de farine, la levure chimique et pétrir doucement pâte sablée. La pâte doit être divisée en deux parties inégales, comme sur ma photo. La plus grosse boule ira au fond et sur les côtés de notre tarte à la confiture râpée, et la plus petite boule ira vers le haut. Sachez que la plus petite boule représente 1/3 du volume total de pâte brisée.



Attention : si vous voulez faire cuire rapidement une tarte à la confiture râpée, alors la petite boule que nous utiliserons sur le dessus râpé de la tarte à la confiture doit être divisée en 5 à 7 petits fragments afin que la pâte durcisse plus rapidement au congélateur.


Nous étalons la pâte dans un plat allant au four, nivelons et coupons les côtés, si nécessaire.



La dernière étape de la préparation de la tarte râpée avec de la confiture sera la chapelure de sable. Nous obtenons de congélateur une boule de pâte, qui est plus petite, et frotter la pâte sur une râpe grossière sur le dessus de la confiture. À la fin, avec la pointe d'un couteau, vous devez répartir uniformément la pâte râpée en forme.


Nous envoyons le formulaire avec la tarte râpée au four, chauffé à 190 degrés, pendant 40 à 45 minutes. Position de la grille au milieu, chauffage par le bas et par le haut. Cuire jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.


Le gâteau râpé prêt peut être saupoudré de sucre en poudre si désiré. Nous coupons notre simple tarte râpée avec de la confiture en portions, infusons thé savoureux et dégustez de délicieux gâteaux faits maison.


2016-09-18

Les émissions de cuisine sont devenues très à la mode. Chaque chaîne de télévision en compte au moins quelques-unes qui rivalisent les unes avec les autres pour proposer leurs recettes. Parlons de la façon de faire une pâte brisée pour une tarte à la confiture.

Quant aux pâtisseries, celles faites maison sont certainement bien plus savoureuses que celles proposées en magasin aux clients. Et les recettes ne sont pas difficiles. Nous examinerons certaines des options les plus simples et les meilleures.

Pâte brisée classique

En général, les produits fabriqués à partir d'une bonne pâte brisée bien faite sont fragiles, très friables, juste fondants dans la bouche. Sur cette base, vous pouvez cuisiner des gâteaux, des gâteaux, des biscuits, avec une quantité incroyable de garnitures.

Quels ingrédients sont nécessaires pour la pâte brisée?

Nous tenons à vous rassurer immédiatement : nous n'aurons pas à acheter de produits exotiques. La pâte est préparée à partir de ce qui est toujours à portée de main à la maison. Ainsi, pour pétrir la pâte sablée sur la margarine (il est permis de prendre du beurre, il s'avérera encore plus savoureux), nous aurons besoin de:

  1. Environ 160 g de farine.
  2. Un demi-paquet de beurre.
  3. Six cuillères à soupe de sucre, mais il est préférable d'utiliser du sucre en poudre. Si vous aimez la pâte sablée sucrée, vous pouvez augmenter le nombre de cuillères à votre guise.
  4. Un jaune d'oeuf.

Phase préparatoire

Voyons comment pétrir une pâte brisée. Décrivons l'ensemble du processus étape par étape. En général, recette classique mis en œuvre dans un rapport de 1:2:3. C'est-à-dire que nous prenons une partie sucre en poudre, deux parties de beurre, trois - farine. Un œuf est souvent nécessaire pour lier la pâte, mais il existe des recettes qui nécessitent l'ajout de quelques cuillères à soupe d'eau comme alternative.

Nous tenons à noter que la soude ou la levure chimique dans ce cas n'a pas besoin d'être utilisée. La pâte deviendra si friable en raison du fait que vous mettez beaucoup de graisse.

Pour cuisiner, mieux vaut prendre des aliments froids. Le fait est que le beurre peut fondre et exfolier à partir d'autres ingrédients, mais cela ne nous convient pas, car la pâte perdra alors son élasticité et les pâtisseries seront dures.

Ci-dessus, nous avons déjà dit qu'à la place du sucre, vous pouvez prendre de la poudre, cela rendra votre dessert encore plus friable. Nous vous conseillons de dérouler des feuilles d'une épaisseur maximale de six à sept millimètres afin que la pâte soit bien cuite.

Préparation de la pâte brisée

Pour pétrir, on peut utiliser une moissonneuse-batteuse. Alors, mélangez la poudre, la farine et le beurre très froid (beurre) jusqu'à ce que des miettes se forment. Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et mélangez bien. Mais n'en faites pas trop. Ne pas pétrir longtemps, cela peut affecter l'élasticité. Une bonne pâte brisée pour une tarte à la confiture doit être dense.


Ensuite, mettez le morceau résultant dans une casserole, couvrez-le avec un couvercle ou un film. Et vous pouvez le mettre sous cette forme au réfrigérateur pendant une quarantaine de minutes, afin qu'il refroidisse bien.

Processus de cuisson

La pâte sablée peut être étalée en toute sécurité sur une plaque à pâtisserie complètement sèche. Il est très gras, donc ne brûle pas et ne colle pas au fond. Réglez le four à 210 degrés. Sans la garniture, le gâteau lui-même cuira pendant environ 12 à 15 minutes.

Si vous décidez de préparer la base d'un gâteau ou d'une tarte avec une garniture, appuyez fermement la pâte sur le moule afin de ne pas avoir de poches d'air, mais plutôt percez-la avec une fourchette, elle ne bouillonnera pas pendant la cuisson.


À l'aide d'une recette de sablés, ils cuisent souvent la pièce séparément et ne mettent ensuite que la garniture. Pour que la base reste friable et fragile, elle est enduite d'un œuf battu encore chaud, ce qui comblera les vides dans la pâte, et la garniture ne pourra pas fuir, ce qui signifie que le gâteau restera tendre et fondant dans la bouche.

Si vous envisagez de faire une tarte sablée fermée, nous vous conseillons de faire quelques trous de vapeur dans le dessus du gâteau. Cela gardera la croûte croustillante.

Pâte brisée pour tarte à la confiture

Ci-dessus, nous avons déjà décrit l'option cuisine classique test. Mais il existe de nombreuses variétés de recettes. Regardons quelques-uns d'entre eux.

Ainsi, nous portons à l'attention des hôtesses la recette


Pour le test, vous devez prendre deux œufs, 4 verres ordinaires de farine, un paquet de beurre (margarine), un verre de sucre, de la vanille, une cuillère à café de levure chimique, un verre de confiture sucrée ou de confiture.

Le beurre doit être fondu puis refroidi. Si vous souhaitez faire cuire des sablés, il faudra également les faire fondre. Versez le sucre dans un récipient, puis ajoutez les œufs, la vanille. Tout cela est bien mélangé. Puis introduire progressivement la farine, il est préférable de la prendre tamisée, préalablement mélangée à la levure chimique. Nous pétrissons la pâte. C'est mieux si ce n'est pas très serré. Ensuite, nous le divisons en deux parties (inégales). Mettez le plus petit au réfrigérateur pendant soixante minutes et utilisez le plus grand pour faire la base de la tarte. La pâte peut être étalée ou vous pouvez simplement la répartir sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, étalez une couche de confiture ou de confiture sur le dessus. Sortez une petite partie de la pâte du congélateur, râpez-la et posez-la sur la confiture.

Cuire le gâteau à une température de 230 degrés pendant une demi-heure.

Astuces de cuisine

Il existe des petites astuces pour servir une tarte avec de la confiture sur la table. Il peut d'abord être placé au réfrigérateur pendant une courte période afin que la confiture gèle un peu et ne coule pas lors de la coupe. En général, il vaut mieux utiliser de la confiture peu liquide.

Il y en a un de plus merveilleuse recette, où la pâte brisée est utilisée pour la tarte à la confiture, contenant un petit ajout. Vous pouvez choisir n'importe laquelle des options de cuisson, seule la dernière étape sera différente. À savoir, cuire la tarte elle-même. Lorsque le dessert n'est pas encore prêt, environ quinze minutes après l'avoir mis au four, vous devez le retirer de là et verser de la crème sure mélangée à du sucre sur la couche de confiture. Et remettez-le au four.


La tarte finie ne sera pas aussi sèche que les options régulières. De plus, une masse très savoureuse se forme dessus. Elle le fait ressembler plus à un gâteau. Et si vous cuisinez de telles friandises dans de petits moules, vous obtenez de jolis gâteaux.

Et encore une recette

Comme vous l'avez peut-être remarqué, la vraie pâte sablée ne contient pas de levure chimique. Mais à l'heure actuelle, personne n'adhère à ce postulat. Il existe de nombreuses nouvelles recettes avec des additifs complètement différents. Bien sûr, toutes ces options sont déjà improvisées. Mais si vous l'aimez et que c'est savoureux, vous pouvez essayer, expérimenter en toute sécurité.

Dans la continuité du sujet, nous voulons proposer une autre recette qui convient à la fois à la tarte et aux biscuits.

Cette pâte est polyvalente. Des gâteaux et des pâtisseries y sont également préparés. Toute femme au foyer devrait avoir une telle recette.

Pour une pâte friable, mettez plus de matière grasse. Les paniers de sable ainsi préparés ont toujours beaucoup de succès. Ils sont utilisés pour les salades, par conséquent, la friandise a l'air attrayante et a un goût merveilleux.

Alors, faites le plein de trois verres de farine, de beurre (un ou deux paquets), de sucre (0,8 tasse), de bicarbonate de soude et de quelques œufs.


Moudre le beurre dans une casserole. Ajouter le sucre et la farine.

Puis une pincée de soda, puis on introduit des œufs battus. Bien pétrir la pâte. Habituellement, au début, il s'effrite toujours, puis en pétrissant sous les mains, il devient doux et élastique.

Étalez ensuite le gâteau sur une épaisseur d'un centimètre. Nous le mettons dans un moule ou une plaque à pâtisserie et formons une tarte ou une base pour d'autres pâtisseries avec de la confiture, de la crème, du fromage cottage ou de la crème sure, c'est déjà au goût et à la discrétion de l'hôtesse.

La pâte se fait très rapidement. Vous pouvez y mettre de l'eau à la place des œufs, comme dans version classique. Cuire environ 25 minutes. Réglez le four à 210-215 degrés.

Au lieu d'une postface

Comme vous pouvez le voir, les recettes tartes sablées avec beaucoup de confiture. Tous sont simples et rapides à préparer. Mais en même temps très savoureux. Si vous avez un désir - assurez-vous d'essayer l'une des options. Nous sommes sûrs que vous ne le regretterez pas. Bon appétit!

Le goût de la tarte râpée est bien connu de nous tous depuis l'enfance. C'est traditionnel tarte maison qui ne s'ennuie jamais. Il s'avère très tendre, fragile, friable et très appétissant. Il existe de nombreuses options de garniture pour la tarte râpée, mais la confiture ou la confiture restent toujours une priorité. Reste également la pâte sablée inchangée, qui est frottée sur râpe grossière. Boire du thé avec de si délicieuses pâtisseries maison et douillettes créera sûrement une bonne humeur pour tout le monde.


Ingrédients

  • Beurre - 180 g
  • Oeufs - 2 pièces
  • Farine - 3 cuillères à soupe
  • Sucre - pile 3/4.
  • Soda - 1/3 cuillère à café
  • Sel - 1/2 cuillère à café
  • Confiture - 1 pile.

Informations

pâtisseries sucrées
Portions - 10
Temps de cuisson - 0 h 50 min


Tarte râpée: comment cuisiner

Mettez le beurre froid, le sucre, le sel et les œufs dans le bol d'un mixeur.


Bien fouetter jusqu'à consistance mousseuse.


Ajoutez ensuite le soda et les portions de farine préalablement tamisées. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte plastique.


Diviser la pâte obtenue en deux parties inégales. Mettez la plus petite partie dans un sac en plastique et mettez-la au congélateur pendant un moment.


Pendant ce temps, étalez la deuxième partie de la pâte en une couche et étalez-la au fond du plat allant au four. Il sera plus pratique de prendre une forme détachable. Mais si vous n'en avez pas, prenez-en un simple et tapissez-le de papier sulfurisé.


Mettez la confiture sur le dessus de la pâte. Il est recommandé de prendre une confiture épaisse afin qu'elle ne coule pas pendant le processus de cuisson. Il aura meilleur goût s'il est acide.


Sortir la pâte du congélateur. Râpez-le sur une râpe grossière juste au-dessus de la tarte. Délicatement, à l'aide d'une fourchette, étalez la pâte râpée en une couche uniforme.


Le four doit être bien préchauffé. Mettez le moule à gâteau au four pendant environ 25-30 minutes à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus. Lorsque vous êtes prêt, laissez reposer pendant cinq minutes, puis coupez l'ensemble du gâteau friable râpé en portions. Bon thé !

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