Boissons alcoolisées à base de clair de lune. Whisky Moonshine. Améliorer le goût du clair de lune.

N'ayez pas peur d'expérimenter. En cas d'échec et de teinture insipide, vous pouvez toujours en extraire du clair de lune.
Première action- passer la teinture dans l'entonnoir 2 (page équipement pour le clair de lune), naturellement, l'entonnoir doit être rempli charbon actif. Le goût disparaîtra presque complètement. Mais je ne recommande pas de boire ceci - lorsqu'il est traité avec du charbon actif, diverses choses désagréables se forment, donc :
Deuxième acte- distiller celui-ci en l'ajoutant au volume principal lors de la deuxième distillation. Il n'y aura pratiquement aucune perte.
On peut souvent s'en sortir en distillant simplement, mais il existe un risque de laisser un arrière-goût dans le produit fini.

En plus des recettes, vous pouvez télécharger étiquettes de clair de lune, et en deux versions - une étiquette unique pour une bouteille de clair de lune et un bloc de 6 étiquettes (pour une feuille de papier standard).
Les étiquettes ont été testées non seulement en couleur, mais aussi sur une imprimante noir et blanc (en termes de saturation du noir), donc si je n'ai pas d'imprimante couleur sous la main, j'utilise du noir et blanc.

La colle pour étiquettes est montrée sur la photo, il s'agit d'un bâton de colle ordinaire. Il est important d’utiliser du transparent (étiqueté Crystal). Le collage d'étiquettes sur des bouteilles est très simple, l'étiquette tient bien et si nécessaire, elle peut être facilement lavée après un court trempage dans l'eau.

Et encore une nuance - des plats pour préparer des teintures. Pour des volumes de plusieurs litres, bien entendu, les pots ordinaires sont très pratiques. Mais pour les expériences et la première préparation de recettes inconnues, il est très pratique d'utiliser des bouteilles de vin d'un litre à col large (vous devrez boire le vin, choisissez donc la bouteille avec soin).

Avant de préparer des boissons Moonshine maison, vous devez vous préparer à leur production. La question concerne le matériel, et il faut notamment des balances capables de peser des centièmes de gramme. De telles balances sont nécessaires pour préparer des boissons maison à base de plantes à base de clair de lune, car très souvent, vous devez peser jusqu'à des centièmes de gramme.
Il existe de nombreuses balances de ce type dans les magasins en ligne ; vous devez les rechercher en utilisant l'expression « balance à bijoux ». A titre d'exemple - la photographie.

Pour décoller les étiquettes des bouteilles fabriquées en usine, en plus de les tremper dans l'eau, il faut utiliser une galoche à essence, mais elle ramassera la colle restante sur la bouteille.

Et enfin, les recettes. J'ai beaucoup essayé, mais j'ai opté pour ceux-ci en raison de leur simplicité et bon goût. En tout cas, ils sortent en trombe.

Raifort sur clair de lune

clair de lune, litres.........3
Piment, morceaux......2
cannelle, centime.........1…2
clous de girofle, morceaux............3…5
grains de poivre, pcs.......5...8
feuille de terriens, art. l......1
fructose........................au goût

La recette classique fait appel à l'utilisation de miel, mais le vrai miel, en plus du miel lui-même, contient souvent un peu de cire, ce qui donne un trouble. Nécessite un décantation de plusieurs semaines. On rencontre parfois du miel sans turbidité, mais rarement.
Par conséquent, au lieu du miel, des feuilles de fraisier et du fructose.

Infuse pendant 7...10 jours. Mais très important- au bout de 3 jours, commencer la dégustation afin de retirer le piment à temps. En fin de période, ajoutez du fructose et filtrez.

POIVRE SUR MOONHOON

clair de lune, litres..............3
baie 1, poignées..............1-2
baies 2, poignées..............1-2
sucre............................................au goût

Comme dans la recette précédente, laisser reposer 7...10 jours, ne pas écraser. Du sucre à la fin. J'ai essayé le cassis et l'ombre. Bon goût.

BAIE SUR MOONHOON

Une recette simple mais très savoureuse.

clair de lune, litres............3
canneberges, poignées............2
airelles, poignées.........1
sucre........................au goût

La recette vous donne la liberté d'être créatif. baie pas besoin de marteler(il sera difficile de filtrer), il infusera parfaitement. Laisser reposer 7...10 jours, à la fin ajouter du sucre selon goût, filtrer.

Sur la base de cette recette, nous pouvons vous proposer la recette suivante.

CANNEBERGE SUR MOONHOON

clair de lune, litres..............3
anis, gramme......5
anis étoilé, gramme............0,3
cumin, gramme......0,6
coriandre, gramme............0,4
aneth, gramme............0,5

Il infuse pendant 7...10 jours, l'astringence en dépend. Ensuite, il est filtré sur entonnoir 1 et du coton (page équipement pour moonshine). Certaines personnes pensent que c'est trop d'anis. Lors de la première préparation, vous pouvez le réduire pour le tester.

ANICE SUR MOONHOON

clair de lune, litres.........1
raifort, gramme............50
gingembre, gramme............15
grains de poivre, morceaux....2...3
clous de girofle, morceaux............2
jus de citron, table. faux...1
fructose........................au goût

Épluchez le raifort et le gingembre et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau ( ne râpe pas).
Laisser poser 5 jours, ajouter du fructose à la fin et filtrer.
note- la teinture a une durée de conservation de plusieurs mois, c'est-à-dire qu'elle n'est pas destinée à un stockage à long terme. Il faut s'en souvenir.

AMÉLIORER LE GOÛT DE MOONHOON

En conclusion, je présente deux livres de recettes de teintures. Un problème courant avec les livres modernes sur les teintures est celui des recettes inexactes. Il faut sérieusement le corriger. Les livres cités n'en souffrent pas, cela ressort clairement de l'année de parution.

Distillateur économique, brasseur, producteur d'hydromel, maître de vodka, fabricant de kvas, vinaigrier et caviste russe - 1792

TÉLÉCHARGER

En plus des recettes elles-mêmes, le goût du clair de lune peut être amélioré par les méthodes suivantes :

Premièrement- utilisez du sirop de rose musquée ou du fructose à la place du sucre.

Deuxièmement- ajoutez un peu de glucose (en ampoules) au clair de lune fini - 20 ml par litre de clair de lune.
Ajoutez du glucose avant purification après la deuxième distillation, c'est-à-dire chauffez-le avec du glucose. Après refroidissement, versez le clair de lune dans des bouteilles et au congélateur pendant deux jours.

Troisième- sélectionnez soigneusement la fertilisation pour la purée. Par exemple, si vous donnez de la purée pain de seigle, le clair de lune fini a le goût du pain. En nourrissant la purée avec des raisins secs, je n'ai remarqué aucun changement de goût. Vous pouvez essayer de le nourrir avec des fruits secs et des abricots secs. Cela peut être utilisé si tout le lot de clair de lune est utilisé pour une teinture.
Si vous avez préparé une purée à base de confiture (page Braga de confiture), il n'est pas recommandé de faire du bitter, car le goût de la confiture peut rester dans le clair de lune fini. Il vaut mieux faire une teinture de baies.

LIVRES SUR LES TEINTURES

Le livre contient des recettes de teintures Moonshine et de nombreuses informations supplémentaires.
Pour faciliter la lecture, voici une traduction des mesures de mesure traditionnelles en mesures modernes :

Seau : 12,3 l
Grenats : 3,3 l
Partager : 44,5 mg
Bobine : 4,3 g
Lot : 12,8 g
Livre : 16,4 kg
Livre : 409,5 g
Shtof (tasse) : 1,23 l

RECETTES de liqueurs, liqueurs, punchs, boissons desserts, teintures et instructions pour leur préparation de produits semi-finis. 1962

Moonshine, en tant que produit entièrement naturel, peut être consommé non seulement sous sa forme pure, mais également utilisé comme base pour créer des boissons alcoolisées. Whisky, Calvados, rhum, absinthe - ce n'est qu'une petite partie de ce qui peut être préparé avec, et la qualité ne sera pas inférieure aux produits d'élite.

La condition principale pour obtenir des boissons « nobles » est la qualité des matières premières. Il doit s'agir au moins d'un clair de lune distillé deux fois, parfaitement purifié et d'une force supérieure à 50°. Quels types de boissons peuvent être préparées à partir de clair de lune à la maison et de quoi d'autre vous aurez besoin pour cela - dans notre article.

Aromatisation - pourquoi et avec quelle aide

L'arôme caractéristique du clair de lune est difficile à confondre avec un autre. Et cela ne dépend pas du nombre de distillations, puisque c'est bien son arôme inhérent. Mais tout n'est pas perdu. Pour préparer des boissons à base de clair de lune, vous pouvez expérimenter le goût et l'arôme en l'infusant ou en ajoutant diverses essences.

Les suppléments peuvent être synthétiques ou naturels, et bien que ces derniers agissent plus longtemps, les boissons à base d'eux seront beaucoup plus saines.

Avec l'arôme obtenu à partir de huiles essentielles plantes, vous pouvez même changer la couleur du clair de lune et, par conséquent, lui donner un certain arrière-goût.

Si vous le souhaitez, le clair de lune peut être teinté. Pour la coloration, des infusions à base de matières végétales sont utilisées (voir tableau 6).

Coloration Moonshine :

Le processus même de coloration du clair de lune et de lui donner une couleur et un arôme inhabituels est tout un art où chacun peut être un créateur. L'infusion prend généralement au moins 2-3 semaines pour que la couleur devienne vraiment riche et que la plante elle-même, si vous l'utilisez, ait le temps d'abandonner toutes ses propriétés utiles.

Dans de nombreux pays, ils préfèrent utiliser des teintures à base de plantes russes, appelées. des baumes connus pour leurs propriétés cicatrisantes.

Et maintenant, il est temps de donner des exemples de boissons Moonshine avec des recettes et des descriptions détaillées. Il est clair que tout cela ne sera qu'une imitation du même rhum, whisky ou Becherovka. Mais ce sera une imitation de haute qualité, vous permettant de profiter pleinement du bouquet et d'un arrière-goût agréable.

Toutes les recettes et quantités d'ingrédients suivantes sont conçues pour 3 litres de clair de lune de seconde distillation d'une force de 50°.

VIDÉO : Raffiner le sucre moonshine

Cognac Latgale

Cette boisson est appelée cognac classique, car elle provient pour la première fois de la province de Lettonie. Il faut généralement plus de 5 ans pour préparer un vrai cognac latgalien, mais nous vous expliquerons comment le préparer en seulement 2 semaines. Nous vous assurons que cette boisson Moonshine ne sera pas inférieure à l'original en termes de goût, de couleur ou même d'arôme.

Le chêne est la base du cognac fait maison à base de clair de lune

Ingrédients:

écorce de chêne - 2 cuillères à soupe;
Sucre en poudre- 3 cuillères à soupe ;
coriandre moulue - une pincée;
clous de girofle - 3 pièces;
muscade - sur la pointe du couteau.

Comment cuisiner:

Tout d'abord, préparez l'écorce en versant de l'eau bouillante dessus, laissez agir un quart d'heure, lavez et séchez. Il s'agit d'une procédure obligatoire pour éliminer les excès de tanins. Ils grossissent trop la boisson et lui donnent un goût piquant.
Versez 0,5 cuillère à soupe de sucre. eau tiède, remuer jusqu'à dissolution complète.
Versez tous les ingrédients dans la bouteille, ajoutez le sirop de sucre, secouez et versez le clair de lune dans le tube. Mélangez à nouveau, fermez et laissez reposer 10 à 11 jours dans un endroit protégé du soleil. Passé ce délai, un échantillon est prélevé tous les 2-3 jours. Dès que le goût est saturé, vous pouvez filtrer la boisson à travers un chiffon épais.

Vous ne pouvez pas infuser une boisson alcoolisée sur l'écorce d'un arbre pendant plus de 30 jours. Après filtration, le cognac latgalien se conserve indéfiniment.

La boisson déjà filtrée est infusée pendant encore 2 semaines dans des récipients fermés et ensuite seulement servie.

Cognac aux pruneaux

Ce cognac rappelle davantage l'arménien - il n'est pas aussi piquant et riche que le latgalien, mais très épicé et laisse un arrière-goût sucré.

Cognac aux pruneaux fait maison - une boisson d'élite

Tu auras besoin de:

pruneaux - 30 grosses baies avec un os;
sucre - 3 cuillères à soupe;
piment de la Jamaïque - 16 petits pois;
vanilline - 0,5 cuillère à café;
clou de girofle - 6 étoiles.

Comment cuisiner:

Lavez les pruneaux et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 25 à 30 minutes.
Placez tous les produits dans un récipient et remplissez de clair de lune.
Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement. Jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Laisser agir 1,5 à 2 semaines en agitant vigoureusement chaque jour.
Filtrer à travers un linge épais, verser dans des bouteilles préparées et fermer hermétiquement. Au bout d'une semaine, la boisson à base de clair de lune aux pruneaux est prête.

Si vous voulez faire de la slivyanka, faites infuser des pruneaux et du sucre dans du clair de lune ; aucune épice n'est requise. Le temps et la méthode de cuisson sont exactement les mêmes.

Whisky

En vérité, il ne sera pas difficile pour un connaisseur de whisky de distinguer une boisson moonshine de l'original américain, mais cela ne s'applique qu'aux vrais connaisseurs. Notre recette est un digne remplacement, d'autant plus qu'elle n'est pas aussi simple qu'il y paraît à première vue.

Il vous faudra donc :

copeaux de chêne - 150 gr.;
soda - 1 cuillère à soupe;
sucre - 2 cuillères à soupe;
eau - 10 litres.

De l'eau et du soda seront nécessaires pour amener les copeaux de bois à l'état souhaité.

Préparation:

De petites chevilles mesurant 20x20 mm et ne dépassant pas 10 centimètres de long sont découpées dans du bois. Faites-les tremper pendant une journée dans de l'eau froide, en la changeant toutes les 4 à 5 heures.
Dissoudre la soude dans la moitié de l'eau et verser des copeaux de bois humides avec cette solution. Temps d'exposition 6-7 heures.
Lavez les copeaux de bois abondamment à l'eau, placez-les dans une casserole et faites bouillir pendant une heure à feu doux.
Laver à nouveau, puis sécher à l'air pendant 24 heures. Idéalement, en plein soleil, mais vous pouvez simplement le faire sur le rebord de la fenêtre.
Envelopper dans du papier aluminium et cuire au four pendant 2,5 heures à une température de 150-160°C.
La dernière étape consiste à le carboniser légèrement sur un feu ouvert.
Placer dans un récipient copeaux de chêne, couvrir de sucre et verser le clair de lune. Couvrir hermétiquement avec un couvercle et placer dans un placard. La durée totale de vieillissement varie de six mois à un an. Vous pouvez prélever un échantillon une fois par mois pour comprendre combien de temps le clair de lune infusera pour obtenir tout l'arôme et le goût.

De telles recettes de boissons sont utilisées dans la préparation version classique whisky. Si vous cuisinez avec du clair de lune à la maison, vous devez sélectionner de l'écorce propre.

VIDÉO : Comment faire du whisky à partir de clair de lune

Rhum

Notons tout de suite que le rhum à base de moonshine a un goût très fort et piquant, il est donc conseillé de l'utiliser dilué ou d'ajouter beaucoup de glace. Bien sûr, c'est aussi une imitation, et il n'y a pas de sucre de canne ici, mais, répétons-le, l'imitation est si digne que même un spécialiste ne trouvera pas toujours les différences.

La couleur du rhum apporte sucre brûlé, et le goût et l'arôme sont des essences de rhum et d'anis

Que préparer :

sucre - 200 gr.;
eau - 500 ml;
essence de rhum - 50 ml;
essence d'anis - 50 ml;
essence de vanille - 50 ml;
sucre brûlé - 2 c.

Cuisson sirop de sucre, pour lequel on dissout le sucre dans l'eau et on met la tasse sur le feu. Une fois que la solution a presque bouilli, retirez du feu et ajoutez le sucre brûlé.
Pour préparer du sucre brûlé, prenez une cuillère à soupe, versez quelques gouttes de cognac ou de clair de lune et mettez le feu. Dès que le feu s'éteint, versez immédiatement dans le sirop chaud et remuez jusqu'à dissolution complète.
Vous pouvez rendre le sucre brûlé un peu plus compliqué - 4 c. verser dans une poêle sèche, verser 1 cuillère à soupe. eau. Faites-le bouillir en remuant constamment. Dès que la couleur est devenue richement miel, versez immédiatement le mélange obtenu dans la solution préparée.
Les 3 types d'essences sont ajoutés un par un au clair de lune, après quoi le sirop est versé. Mélanger et verser à travers une étamine dans des bouteilles sombres. Insister 1 à 3 mois dans un endroit protégé du soleil.

Absinthe

Révélons encore un secret : ils ne vendent pas de vraie absinthe dans nos magasins. Nous ne savons pas à quoi cela est lié - s'il s'agit de sanctions ou simplement d'un prix d'achat élevé, mais ce que l'on trouve dans les rayons des magasins est exactement la même absinthe, dont nous donnerons la recette ci-dessous.

absinthe - 90 gr.;
anis - 75 gr.;
graines de fenouil - 75 gr.;
feuilles de menthe et de mélisse fraîches ou sèches - 30 g chacune ;
eau - 1,5 litre.

Comment cuisiner:

Versez 50 grammes dans un récipient. anis, fenouil et 60 gr. armoise. Remplissez de clair de lune. Couvrir avec un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant 10 jours.
Cuisson machine à alcool- c'est la seule de toutes les boissons que nous avons répertoriées qui doit être distillée. Mélangez le clair de lune épicé avec de l'eau, versez-le dans le cube de distillation et démarrez le processus de clair de lune.

Si la conception comprend une chambre à vapeur, celle-ci doit être retirée. L'absinthe a un riche arôme de fenouil et d'anis, et toutes les huiles de fusel aromatiques se déposeront dans le cuiseur vapeur.

Le produit obtenu est versé avec le reste des épices et les feuilles de menthe et de mélisse broyées. Laisser agir 1 à 2 heures jusqu'à ce que la boisson Moonshine devienne verte. Vous pouvez plonger le récipient dans de l'eau tiède et le liquide deviendra verdâtre en quelques minutes seulement.
Filtrer deux fois sur un linge épais, mettre en bouteille, fermer et laisser au frais pendant 10 à 15 jours.

Tequila

Et ici nous allons essayer de nous rapprocher le plus possible de goût original, pour lequel vous devrez insister sur de vraies feuilles d'aloès.

Ingrédients:

aloès - 150 gr.;
sucre - 2,5 cuillères à soupe.

A l'aide de ciseaux et d'un couteau, coupez les feuilles en petits morceaux. N'enlevez pas la peau, vous devez utiliser la feuille entière.
Couvrez l'aloès haché de sucre, puis versez le clair de lune. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement. Jusqu'à ce que le sucre se dissolve et le laisse au placard pendant un mois.

Les premiers jours, la tequila sera presque verte, mais après le 7ème jour, l'intensité s'atténuera et la boisson prendra une agréable teinte miel.

Si vous avez besoin de tequila claire, filtrez la base à travers 2-3 couches de gaze, sortez-la ou sur un balcon et laissez-la à l'air libre pendant un demi-mois.

Becherovka

La recette classique de Becherovka comprend plus de 20 herbes différentes poussant principalement en République tchèque et environ 15 épices. Personne, à l'exception des distillateurs tchèques, ne connaît la recette exacte et Becherovka provient donc uniquement de là. Mais nous essaierons de reproduire le plus fidèlement possible son goût et son arôme, en utilisant, comme d'habitude, une boisson moonshine.

Ingrédients:

sucre - 4502 gr.;
eau - 750 ml;
zeste d'orange - 2-3 cuillères à soupe;
cardamome - 6 pièces;
clous de girofle - 30 étoiles;
poivre noir de piment de la Jamaïque - 20 petits pois;
anis - 1 cuillère à soupe;
cannelle - 3 bâtons.

Préparation:

On râpe le zeste de citron sur une râpe fine - uniquement la partie jaune, puisque le blanc donne de l'amertume.
Placez tous les ingrédients dans un récipient et remplissez de clair de lune. Fermez-le et mettez-le au placard pendant 10 jours.
Préparez le sirop en dissolvant le sucre dans l'eau et en le mettant feu lent et faites-le chauffer très lentement pour que le sucre se dissolve et que le sirop lui-même ne bout pas.
Une fois le sirop refroidi, il est versé dans le clair de lune et laissé encore une semaine.

Bien entendu, ce n’est pas tout. Il existe des recettes plus complexes à préparer avec du clair de lune à la maison, mais il s'agissait d'exemples de base sur la base desquels vous pouvez expérimenter et proposer vos propres options.

Si vous avez des questions ou souhaitez proposer votre propre recette, nous nous ferons un plaisir de vous répondre dans les commentaires.

VIDÉO : Comment faire de la vodka à partir de clair de lune

De nombreux amateurs d'alcool modernes se posent souvent les questions suivantes : quelles boissons peuvent être préparées à la maison à partir de clair de lune, les recettes de ces boissons, quelles combinaisons inhabituelles d'ingrédients peuvent être utilisées ? En fait, le clair de lune est une matière première assez polyvalente, à partir de laquelle vous pouvez fabriquer à la fois de l'alcool simple de force moyenne et des substituts uniques aux boissons d'élite dont la qualité n'est pas inférieure à celle achetée en magasin.

Étant donné qu'aujourd'hui fabriquer de l'alcool fait maison est une activité populaire, nous consacrerons cette publication à examiner les méthodes les plus populaires permettant de préparer des boissons à base de clair de lune, et étudierons également toutes les nuances de ce processus.

Faire du cognac maison

Le cognac est un produit très apprécié boisson alcoolisée. Il se boit les jours fériés et périodiquement le soir avant le dîner pour améliorer l'appétit. Les marques de très haute qualité de cet alcool sont chères, c'est pourquoi les gens achètent souvent produit bon marché, ne pas avoir goût exquis et l'arôme. Cependant, vous pouvez préparer une boisson d'élite à la maison. L'essentiel est de connaître la technique de cuisson.

Le cognac latgalien est très intéressant

Aujourd'hui, de nombreuses méthodes ont déjà été développées qui vous permettent de fabriquer du cognac de haute qualité de vos propres mains, mais parmi elles, la plus populaire est la méthode par laquelle le cognac dit Latgalien est fabriqué.

Cette boisson a été inventée sur le territoire de la Lettonie moderne.

Étant donné que ce pays a d'anciennes traditions de brassage du clair de lune, plusieurs méthodes ont été développées pour fabriquer un si merveilleux cognac maison. Nous considérerons cependant recette classique, ce qui est extrêmement simple et compréhensible.

Alors pour préparer ça alcool délicieux Pour ce produit, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour créer cette boisson, vous devrez suivre ces étapes dans l’ordre :

Prenez un peu de clair de lune et diluez-y le sucre préparé.
Prends une partie du terrain noix de muscade(il devrait y en avoir un peu, littéralement sur la pointe du couteau).
Versez la noix dans un récipient propre.
Faites tremper l'écorce de chêne dans de l'eau bouillante et conservez-la pendant 10 minutes.
Après cela, séchez l'écorce et versez-la dans le récipient contenant la noix.
Ajoutez le reste des ingrédients.
Ajoutez du clair de lune avec du sucre, puis le reste de l'alcool pur.
Fermez le récipient et laissez le mélange reposer au moins 2 semaines (cette période peut être plus longue, mais en aucun cas ne conservez le liquide plus d'un mois).
Lorsque le mélange devient brunâtre, filtrez-le et versez-le dans un récipient de conservation propre.
Laissez infuser la boisson pendant au moins 6 mois.

Bien que six mois soient considérés comme suffisants, il est recommandé de laisser infuser le mélange pendant 24 mois. De cette façon, vous obtiendrez une boisson vraiment délicieuse.

Production d'alcool d'élite

Préparer des boissons de luxe à partir de clair de lune fait maison assez facile. Tout dépend de votre attention et de votre patience. Examinons d’abord le processus de fabrication du gin.

Gin - la boisson des pirates et des gourmets

Pour faire le travail, vous n’avez besoin que de 4 ingrédients principaux :

bon clair de lune avec une force d'environ 50 degrés;
400 g de genièvre ;
coriandre (5 - 10 g);
cannelle (5 g).

Versez la boisson Moonshine dans un récipient d'un litre. Écrasez ensuite les baies et versez-les également dans le récipient. Ajoutez ensuite la quantité spécifiée de coriandre et de cannelle.

Après cela, fermez hermétiquement le récipient et laissez-le pendant 2 semaines.

Une fois le temps requis écoulé, faites couler à nouveau le liquide. La dernière règle est obligatoire si vous souhaitez obtenir une boisson de qualité au goût acidulé.

Si vous le souhaitez, en plus de la cannelle et de la coriandre, vous pouvez ajouter des amandes, du zeste de citron, de l'anis et de la réglisse dans le récipient.

Vous êtes amateur de whisky, mais vous ne disposez pas de suffisamment de ressources financières pour acheter régulièrement cette boisson ? Ce n'est pas un problème! vous pouvez le faire à la maison en suivant ces étapes :

Préparez un clair de lune à 70 degrés en le faisant passer par une seule distillation.
Ajoutez 50 g de miel, une pincée de vanille, une demi-barre de chocolat fondu, 2 c. cannelle.
Laissez le mélange obtenu pendant 3 jours dans un endroit sombre.
Après cela, diluez le liquide avec de l'eau bouillie froide dans un rapport de 1:1.
Faites passer le liquide obtenu par distillation répétée.
Préparez environ 250 g de sucre brûlé et ajoutez-le dans le récipient avec la boisson (cela colorera le mélange).

À la fin, vous devriez obtenir un délicieux alcool à 40 %. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le chocolat par du caramel fondu.

Êtes-vous fan de boissons fortes ? Alors essayez de préparer de l'absinthe maison. Pour l'obtenir, vous devez procéder comme suit :

Faites tremper environ 150 g d'absinthe dans 2 litres de clair de lune fort (vous pouvez ajouter un peu plus de composant végétal, mais ne vous laissez pas trop emporter).
Laissez le mélange pendant trois jours.
Ajoutez ensuite 10 g d'anis, de mélisse, de menthe, d'anis étoilé, de réglisse, de coriandre ainsi que 30 à 40 g de sirop de sucre dans le récipient.
Laissez ce mélange pendant encore 5 jours.
Passé ce délai, distillez à nouveau le mélange.

Le résultat final devrait être une délicieuse absinthe à 70 %.

Teintures Moonshine à base de fruits, d'herbes et de baies

Les boissons contenant des herbes, des baies ou des fruits sont les plus populaires. Cela est dû à la facilité de préparation et à l'abondance de diverses options de saveurs (presque tous les fruits ou baies feront l'affaire). Cependant, nous examinerons les 5 recettes les plus populaires.

Selon la première recette, nous préparerons une teinture de citron. Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients pour le préparer cette boisson:

clair de lune (1 litre);
citron frais (1 pièce);
grains de poivre noir (5 pièces);
une pincée de sel ménager.

Le travail semble extrêmement simple. Tout d'abord, retirez le zeste du citron (il est recommandé d'utiliser un couteau spécial pour cela). Mélangez ensuite le zeste, le clair de lune et les autres ingrédients.

Laissez le mélange obtenu pendant 5 semaines, après quoi vous devez le distiller.

En utilisant la deuxième recette, vous pouvez préparer une délicieuse teinture de menthe. Ici vous devrez mélanger 1 litre clair de lune de haute qualité, 90 - 100 g de menthe, 1 c. l. aneth haché, 1 c. baies de genièvre, un peu de cannelle. Le mélange obtenu est infusé pendant 14 jours. Après la période spécifiée, la teinture est filtrée à travers plusieurs couches de gaze et de coton.

Délicieux boisson alcoolisée peut être préparé à partir de clair de lune fait maison et de baies de sorbier. Le processus de création d'une telle teinture est aussi simple que possible : 2 kg de baies de sorbier et 1 litre de clair de lune de haute qualité à force moyenne sont mélangés dans un récipient, après quoi le mélange est infusé pendant 21 jours. Après la période de trois semaines, le liquide doit être filtré.

Pour ceux qui aiment les sensations épicées, la teinture de poivre convient. Cela se fait selon ce principe :

mélanger un litre de bon), 3 gouttes d'huile de cardamome, 20 g de noir et 5 g de piment de la Jamaïque ;
le mélange est infusé pendant 14 jours ;
le liquide est ensuite passé à travers un filtre et versé dans un récipient de stockage propre.

Un produit plutôt unique est la teinture d'absinthe. Son goût est similaire à celui de l'absinthe, mais sa force est bien inférieure.

Pour réaliser cette boisson, vous devez mélanger 1 litre de clair de lune, 150 g d'absinthe et 100 g de graines d'anis. Le mélange obtenu est infusé pendant un mois, après quoi il est passé sur un filtre en gaze de coton.