Nous aimons les pâtes, surtout les pâtes. Ils sont faciles à préparer, peu coûteux et, surtout, délicieux. Il existe des millions de recettes, chacun peut choisir la bonne. Les fabricants offrent une grande variété de saveurs, de variétés et de types. En général, il y a beaucoup de choix. Dans cet article, nous verrons comment cuisiner de la viande hachée. Nous vous proposerons également une photo de ces plats pour jugement.

Ajoutez maintenant la feuille de laurier. Laisser cuire environ 20 minutes. Retirer la feuille de laurier, réduire la sauce en purée avec un batteur à tambour et assaisonner avec du sel, du poivre du moulin et une épaisse couche de sucre. Échalotes, épluchées et coupées en cubes. pain blanc, trempé dans du lait puis exprimé.

Mélanger le boeuf haché avec les ingrédients ci-dessus et remplir les nouilles crues. Étalez les pâtisseries avec de l'huile d'olive et placez les pâtes. Remplir la sauce tomate préparée et saupoudrer d'emmental râpé. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et cuire au four à environ 150 degrés. Retirez le papier d'aluminium des 10 dernières minutes.

Les pâtes à la viande hachée les plus célèbres sont probablement les lasagnes et les raviolis. La cuisine italienne est à la mode ces temps-ci. Soit dit en passant, en russe et en chinois, les boulettes ne sont pas moins célèbres - un analogue des raviolis italiens. En coréen - pyan-se, en kazakh - manti, etc.

Nous ne serons pas engagés dans la fabrication de pâtes fraîches (pâtes), mais nous proposerons d'acheter des pâtes prêtes à l'emploi. Pour toutes les recettes, vous aurez besoin Pâtes sous forme de gros tubes. Vous pouvez utiliser de grandes cornes.

Il y a des plats dans lesquels on pourrait s'allonger, car rien qu'avec sa vue et son arôme, il fait déjà chaud autour du cœur - et autour de l'estomac. Et quand vous pouvez enfin les manger et presque vous brûler la bouche parce que vous ne pouvez pas attendre, la nourriture est trop rapide, mais la bonne sensation demeure.

Ce tribunal italien en fait partie. Malheureusement, il n'y a pas d'histoire déchirante des vacances, et pour le moment il n'y a pas de coucher de soleil avec une douce brise et un léger parfum de romarin dans l'air. Il n'y a pas de vraie nenna dans cette recette, pas d'oliveraies et pas de maman ! Il n'y a qu'une recommandation, et pas toujours aller à votre favori cuisine italienne, invitez votre italien préféré chez vous. Vous devez vous faire confiance. Sinon, autant préparer ce plat pour quelqu'un que vous aimez autre que votre Italien préféré.

Préparer poisson haché. Il est souhaitable qu'il s'agisse de poisson gras, finement haché au couteau et non broyé dans un hachoir à viande. Ajouter l'œuf, l'oignon haché, le sel, les épices et un peu jus de citron. Si vous en avez pris, ajoutez un morceau de beurre ou quelques cuillères à soupe de mayonnaise à la viande hachée. Farcir les tubules pas assez cuits, mettre dans une poêle, graissée de beurre. Envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant vingt minutes. Le fromage peut être saupoudré après que le plat soit prêt, ou cinq minutes avant cela, pour former une croûte.

Dans cette variante, la garniture consiste en un copieux mélange de ricottama, parmi lesquels on donne de la sauce tomate. Coquille 1 citron 1 pc. . Faites bouillir les moules de la pâte selon les instructions, en tout cas pas trop molles, et égouttez-les. Nettoyez le bol de citron. Couper la mozzarella en morceaux et mélanger avec la ricotta, l'œuf et le sel de mer dans un bol. Ensuite, retirez la moitié du citron.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le poivron rouge sel de mer et les gousses d'ail hachées. Ajouter ensuite les tomates dosées et raffiner avec le sucre. Porter à ébullition jusqu'à ce que les tomates se défassent facilement et soient retirées du feu.

Pâtes farcies à la viande hachée. Recette numéro 3

Pour cette recette, vous devrez retirer le jus et les pépins des tomates. Hacher finement la pulpe propre, ajouter l'ail haché, le basilic, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Le fromage que vous choisissez doit correspondre à vos préférences. Nous suggérons de prendre le Dor Blue doux et épicé. Avec le mélange obtenu, il est nécessaire de farcir les tubes bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il peut être servi froid ou réchauffé à la température souhaitée.

Comment cuisiner un plat sucré

Prévoyez une casserole ou une marmite allant au four et étalez le reste des citrons. Napper ensuite de sauce. Les nouilles maintenant refroidies sont remplies de ricotta et placées dans de la sauce tomate. Ajouter le reste de la sauce aux nouilles et recouvrir le tout de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés, puis retirer le papier d'aluminium et cuire à nouveau pendant 15 minutes.

Les spaghettis en boule sont un standard et un favori dans de nombreux foyers. Mais aussi savoureux qu'un plat, à un moment donné vous en avez aussi. C'est pourquoi nous vous montrons ici une recette géniale pour faire revivre un classique. Essayez simplement de tout retourner. Au lieu de spaghettis avec quelques boulettes de viande, vous faites une grosse boulette de viande avec des spaghettis dedans.

Pâtes farcies à la viande hachée. Recette numéro 4

Mélangez du fromage cottage gras avec quelques œufs, du sucre au goût et une pincée de sel. Ajouter la vanille et les raisins secs au goût. Remplissez les tubes insuffisamment cuits avec la masse obtenue et faites bouillir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servir avec de la crème sure ou du lait concentré. Les enfants aiment beaucoup.

C'est ce dont vous avez besoin pour les pâtes. C'est ce dont vous avez besoin pour des boulettes de viande géantes. Maintenant, versez les nouilles et mettez-les de côté. Ensuite, vous placez la marinade. Pour ce faire, vous mélangez l'huile d'olive, les tomates, le basilic, le sel, le poivre et l'origan. De ce mélange, vous jetez environ 350 ml de nouilles et mélangez bien la sauce. Bon repos, tu en as besoin.

Nid de pâtes à la viande hachée au four - recette

Il est maintenant temps pour les boulettes de viande. Mélanger la viande hachée avec l'oignon, le persil, les œufs et l'ail dans un bol. Ajoutez ensuite le sel, la chapelure, le parmesan, la sauce Worcestershire et l'eau dans un bol. Si tout est bien mis en valeur, réserver un tiers de la viande. À l'étape suivante, vous enveloppez un bol allant au four avec du papier d'aluminium. C'est là que les deux autres tiers de la viande entrent en jeu. Formez maintenant un "sac" intérieur dans la viande - c'est là que les nouilles entrent en jeu. Assurez-vous que les côtés sont plus épais, sinon les choses pourraient s'effondrer.

Pâtes farcies à la viande hachée. Recette numéro 5

Il est nécessaire d'ajouter de la crème sure et du sel au fromage cottage gras, en pétrissant le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance tendre. Vous pouvez battre avec un mixeur. Ensuite, vous devez entrer une note épicée, que vous pouvez choisir vous-même à votre goût. Nous vous suggérons de prendre du Roquefort, moulu noix et l'ail. Excellente combinaison d'ail et de basilic. Imaginez, ce sera délicieux.

Comment faire cuire des coquilles farcies avec des légumes

Si toutes les pâtes sont dedans, vous pouvez refermer le dessus avec la viande restante. Il est important que tout soit bien fermé. Vous devez maintenant préchauffer le four à 180° et recouvrir le dessus de papier d'aluminium. Laissez un petit trou en haut pour qu'il puisse s'écailler un peu à cause de la chaleur.

Parmi les plats pâtes italiennes Nos préférées sont les recettes de lasagnes avec des couches de pâtes et de garnitures, un dessus de sauce béchamel et un délicieux fromage. Ce plat est très polyvalent car de nombreux ingrédients peuvent être utilisés dans les couches de remplissage, le tout avec des résultats délicieux.

Pour cuisiner des pâtes farcies parfumées, il existe des types spéciaux de pâtes, à savoir les cannellonis ou manicotti - tubules à rainures longitudinales et conchiglioni en forme de coquilles. Dans les rayons des grands supermarchés, vous pouvez facilement trouver de telles pâtes avec de gros trous pour la farce.

En règle générale, les pâtes pour cela sont bouillies dans de l'eau salée ou cuites à la vapeur, puis on dit au four. La recette de cannelloni la plus populaire est celle des pâtes farcies. viande hachée avec du fromage ou de la sauce.

Recette standard étape par étape

Si vous voulez utiliser Lasagne chez Uovo comme si vous préfériez Lasagne Verde avec Spinatzi, Lasagne est une valeur sûre. Aujourd'hui, nous voulons vous proposer trois recettes de lasagnes qui fonctionnent, avec lesquelles vous êtes sûr de triompher auprès de vos invités.

Éléments communs à trois recettes de lasagnes

Nous terminons chaque lasagne par une couche de béchamel et de fromage Parmigiano Reggiano râpé. Pour faire la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pour former une pâte brun clair ou lisse. Versez ensuite lentement le lait pour enlever les morceaux. Nous faisons bouillir le sel, ajouter une pincée noix de muscade et laissez cuire sans trop épaissir.

Recette de coquilles de pâtes farcies au four

Composé:

  2. Porc et boeuf haché - 400 gr.
  3. Oeuf de poule - 1 pc.
  4. Rouge poivron- 1 PC.
  5. Tomates mûres - 2 pcs.
  6. Piment rouge fort - 1 pc.
  7. Ail - 3 gousses
  8. Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
  9. Fromage "Parmesan" - 50 gr. (facultatif)
  11. Sel, poivre - au goût

Cuisson:

  • Prenez un bol profond. Mettez-y la viande hachée, poivrez, battez-y l'œuf, salez un peu et mélangez bien. Farcissez-en les coquilles (pas besoin de les faire cuire au préalable) et réservez un moment.
  • Épluchez les poivrons et les tomates des tiges et des graines, épluchez également l'ail.
  • Il est nécessaire de préparer un mélange de légumes avec un mixeur. Pour ce faire, mettez des tomates, sucrées et piments, l'ail et la moitié des légumes verts, mélanger et diluer avec de l'eau jusqu'à la consistance du kéfir.
  • Prenez une plaque à pâtisserie moyenne à bords hauts, graissez bien avec de l'huile végétale, placez les conchillons farcis côté ouvert vers le haut. Remplir du mélange de légumes. Mettre au four préchauffé et cuire à feu moyen environ 30 minutes. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Si désiré, 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les pâtes de parmesan, il doit fondre.

Caillé farci - tubes de pâtes de masse à l'ail : recette



Laissez ensuite reposer la source de lasagnes environ dix à quinze minutes avant de servir. La viande de lasagne cuite au four est la plus populaire et de loin la préférée de la majorité. Pour faire une bonne lasagne à la viande cuite au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Comment cuisiner des tubules de pâtes farcies ?

Viande de moutarde, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 verre de vin rouge, 5 tomates concassées, sel, poivre et huile d'olive extra vierge. Pour la béchamel : 200 ml de lait entier, 20 g de farine, 10 g de beurre, muscade et sel. Pour la sauce : 400 gr. . Pour faire la sauce, hachez l'oignon, le céleri et les carottes en petits morceaux, de la même taille que le granit de boeuf haché, et mélangez lentement dans la poêle. Nous ajoutons de la viande et quand elle change de couleur, nous incluons des tomates concassées qui se mélangent bien.

Composé:

  1. Cannelloni, pâtes tubulaires - 1 paquet
  2. Fromage cottage - 250 gr.
  3. Jaune d'œuf œuf de poule- 1 PC.
  4. Crème naturelle 30 - 48 pour cent - 150 ml.
  5. Vin blanc - 50 ml.
  6. Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
  7. Ail - 2 gousses
  8. Herbes fraîches : basilic, persil, romarin - au goût
  9. Sel, poivre - au goût

Cuisson:

  • Faire bouillir les pâtes - cannellonis dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes maximum jusqu'à ce qu'ils soient "al dente". Égoutter dans une passoire, puis étaler sur une assiette plate. Hacher finement les verts avec l'ail.
  • Prenez une assiette creuse, mettez-y le fromage blanc, puis la masse de légumes verts et d'ail et ajoutez le jaune d'œuf. Salez, poivrez et mélangez. Remplissez avec cette masse de cannellonis.
  • Mélanger le vin et la crème, bien battre.
  • Prenez une plaque à pâtisserie de taille moyenne, mettez-y des pâtes avec remplissage de caillé, remplir du mélange crémeux-vin. Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes à 200 degrés.
  • Servir le plat chaud sur la table, parsemé d'herbes.

Comment cuisiner des tubules de pâtes farcies ?



Comment faire cuire des coquilles farcies à la viande hachée

Une fois que tout est bien intégré, ajouter le vin et réduire jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse. Les sauces de poisson sont un excellent choix pour garnir les lasagnes. Vous pouvez également utiliser une couche de légumes - par exemple, des épinards et du fromage ricotta, en alternance avec une couche dans laquelle nous mettons des filets de poisson. Cette variante, que vous pouvez voir sur ces lignes, est un moyen facile de faire des lasagnes de poisson.

Thon en conserve, 1 oignon, 1 tasse de vin blanc, 8 tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, sel, poivre et huile d'olive extra vierge.

  • Pour la sauce : 300 gr.
  • Ajouter les câpres, les olives et les anchois si désiré.
Pour faire la sauce, on fait la même opération que dans farce à la viande mais avec du thon. La différence est que dans ce cas on n'ajoutera pas le thon après les légumes, mais en fin de cuisson, puisque le thon est déjà cuit. Ajoutez éventuellement des anchois, des câpres et des olives hachées à la fin du processus.

Composé:

  1. Cannelloni, pâtes tubulaires - 250 gr.
  2. Porc et boeuf haché - 300 gr.
  3. Fromage à pâte dure - 150 gr.
  4. Huile végétale - 2 c. l.
  5. Ail - 3 gousses
  6. Poivre bulgare - 1 pc.
  7. Tomate mûre - 1 pc.
  8. Oignon - 1 pc.
  9. Herbes fraîches : basilic, persil, romarin - au goût
  10. Sel, poivre - au goût

Cuisson:

  • Faire bouillir les pâtes pendant 4 minutes dans de l'eau légèrement salée, elles doivent être souples et élastiques, mais pas cuites. Rincez les cannellonis sous l'eau froide.
  • Faire chauffer une poêle avec une cuillère huile végétale sur le feu, mettre la viande hachée et faire frire. Râper le fromage dessus râpe grossière, retirer la viande hachée du feu, saler et poivrer au goût, mélanger avec la moitié du fromage râpé.
  • Pelez tous les légumes et coupez le poivron en lanières, les tomates en cubes et l'oignon en demi-rondelles. Mettez le tout dans une casserole avec de l'huile végétale et faites sauter, à la fin ajoutez de l'ail finement haché au mélange frit.
  • Prenez les cannellonis et farcissez-les fermement de viande hachée, puis posez-les sur une plaque à pâtisserie profonde en les plaçant bien serrés.Versez 0,5 c. eau.
  • Prenez des pâtes - tubules et remplissez-les de viande hachée. Garnir du mélange de légumes frits et garnir de la 2e moitié du fromage.
    Cuire les pâtes pendant 15-20 minutes à 200 degrés.

Coquilles de pâtes farcies à la viande hachée et sauce tomate au four



Une fois qu'on a une sauce bien épaisse, quand les tomates sont réduites par évaporation, on monte le plat de la manière habituelle. Étalez le four à huile, couchez la sauce et alternez les couches de pâtes lasagnes avec les couches de sauce, finissez sauce poisson, sauce béchamel et fromage Parmigiano Reggiano.

Cette garniture est l'une des préférées de beaucoup de gens car elle a beaucoup de saveur et est vraiment savoureuse. Pour préparer cette garniture, nous pouvons utiliser toutes sortes de légumes que nous avons dans le réfrigérateur, fonctionnant très bien comme recette d'utilisation en combinaison avec un assortiment de champignons et de champignons.

Composé:

  1. Conchiglioni - pâtes sous forme de coquilles - 500 gr.
  2. Porc et boeuf haché - 400 gr.
  3. Tomates mûres - 4 pcs.
  4. Oignon - 1 pc.
  5. Fromage à pâte dure - 200 gr.
  6. Ail - 3 gousses
  7. Huile d'olive - 2 c. l.
  8. Pâte de tomate - 4 c. l.
  9. Vin blanc ou rouge sec -0,5 c.
  10. Origan, basilic - au goût
  11. Sel, poivre - au goût

Cuisson:

  • Verser dans une poêle épaisse et profonde huile d'olive et coupez-y de fins pétales d'ail, assurez-vous qu'il ne brunisse pas. Sortez l'ail. Épluchez l'oignon, hachez finement les rondelles et versez-le dans la casserole, remuez un peu.
  • Échaudez les tomates avec de l'eau bouillante, retirez-en la peau et coupez-les en cubes. Envoyez les tomates et le jus qui ressort pendant le processus de coupe dans la casserole.
  • Ajouter pâte de tomate et mélanger tout le contenu, verser sur le vin et saupoudrer d'un mélange d'herbes sèches, de poivre noir et de sel. Couvrir la sauce avec un couvercle et réduire le feu à moyen, il faut qu'elle s'évapore fortement.
  • Mettez la viande hachée dans une poêle chaude et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
  • Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée avec des épices (poivre noir, laurier) jusqu'à mi-cuisson. Rincer sous l'eau froide, farcir les conchiglioni de viande hachée en en remplissant suffisamment l'espace.
  • Transférer les pâtes farcies dans un plat en verre profond ou une poêle en fer, verser la sauce et saupoudrer de fromage râpé. Le plat doit rester au four pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.

Pâtes farcies aux champignons



Pour le préparer, on coupe en julienne divers légumes comme des courgettes, des aubergines, des carottes, etc. Et ils les faisaient frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, mais sans cela ils auraient une couleur. Pour ajouter plus de saveur aux légumes, après la friture, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe sauce soja ce qui améliorera leur goût.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons proprement. Si nous voulons, nous pouvons ajouter du jambon ou du bacon taki. Après la friture, nous les laissons jusqu'au moment d'assembler les lasagnes. Pour assembler le plat, on met une couche sauce tomate et ricotta barilla au fond de la fontaine à vent et recouvrez-la de la première couche de champignons, que nous recouvrons ensuite avec des assiettes de lasagnes de tout l'Uovo. Garnir les pâtes d'une couche de légumes variés et revenir avec une autre couche de pâtes et une autre couche de champignons.

Composé:

  1. Cannelloni, pâtes sous forme de tubules - 250 gr.
  2. Viande hachée à votre goût - 300 gr.
  3. Champignons Champignons - 300 gr.
  4. Oignon - 1 pc.
  5. Fromage - 200 gr.
  6. Crème à teneur moyenne en matières grasses - 200 ml.
  7. Beurre - 30 gr.
  8. Paprika - 1 cuillère à café
  9. Curcuma - 1 cuillère à café
  10. Sel, poivre - au goût

Cuisson:

  • Cuire les pâtes pendant 4 minutes maximum, puis égoutter l'eau, ajouter quelques gouttes d'huile végétale et laisser refroidir.
  • Épluchez la tête de l'oignon et coupez-le en cubes, faites-le fondre beurre dans une poêle, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Pelez les champignons, hachez-les finement.
  • Dès que l'oignon acquiert la transparence nécessaire, ajoutez le curcuma, le paprika et un peu de sel, mélangez et ajoutez les champignons. Faire revenir les champignons avec les oignons et les épices un peu.
  • Mettez la viande hachée en morceaux dans la poêle, faites revenir à feu doux sans couvercle jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la viande hachée soit dorée. Une fois la garniture prête, laissez-la refroidir.
  • Remplir les cannellonis avec la garniture et les placer dans un plat allant au four, verser sur la crème et saupoudrer de fromage finement râpé. Le plat ne doit pas être au four plus de 20 minutes à une température moyenne de 180 degrés.

pâtes farcies sûr de devenir votre plat préféré! C'est copieux, savoureux, c'est suffisant au déjeuner pour toute la famille. En tant que garniture, vous pouvez utiliser un mélange de produits différent, tout dépend de votre imagination et de vos préférences gastronomiques.

Coupez-le en fines tranches idéales pour le mettre comme collation ou faire un sandwich

Nous espérons qu'avec ces trois idées de remplissage de lasagnes qui fonctionnent, vous aurez plus d'options pour cuisiner en utilisant ce délicieuses pâtes. C'est une autre alternative pour préparer un plat de viande hachée que tout le monde aime, avec l'avantage de pouvoir le consommer froid ou chaud. Placez un morceau de film transparent sur le plan de travail et versez la viande dessus, recouvrez d'un autre morceau de film et étirez avec un rouleau en lui donnant une forme carrée ou rectangulaire. Retirez le film qui recouvre la viande et posez dessus les tranches de jambon en recouvrant toute la surface. Sur le jambon, nous mettons des morceaux de fromage. En aidant le film, qui est un mélange, on roule jusqu'au bout. Fermez bien les extrémités. Fariner le rouleau et le faire dorer, de tous les côtés, dans une grande quantité d'huile chaude. Saler les légumes et mélanger.

  • Tremper la chapelure dans le lait et égoutter.
  • Battre l'œuf.
  • Mettre la viande dans un bol, assaisonner.
  • Ajouter la chapelure et l'oeuf, mélanger le tout.
Les macaronis sont des pâtes faites avec de l'eau, de la farine de blé et parfois un œuf.