Η κατσαρόλα κεφίρ είναι η πιο αγαπημένη στον κόσμο! Διαφορετικές συνταγές για λαχανικά και τυρόπηγμα τρυφερά, αρωματικά κατσαρόλα με κεφίρ. Κλασική κατσαρόλα με τυρί cottage και αλμυρή πίτα κεφίρ Πλούσιο σιμιγδάλι και κατσαρόλα κεφίρ

Έχουν ήδη ειπωθεί και γραφτεί τόσα πολλά για την κατσαρόλα με τυρί cottage που ήρθε η ώρα να εκδόσουμε πολύτομα βιβλία. Αλλά αυτό το πιάτο έχει τόσα πολλά μυστικά που είναι αδύνατο να τα αποκαλύψει όλα. Θα σηκώσουμε την κουρτίνα σε μερικές μόνο από τις αποχρώσεις της προετοιμασίας. Και θα σας βοηθήσουν πολύ να διαφοροποιήσετε το μενού σας και να μάθετε πώς να μαγειρεύετε την πιο τρυφερή και νόστιμη κατσαρόλα με τυρί κότατζ.

Το βασικό μας μυστικό σήμερα είναι το σιμιγδάλι και το κεφίρ. Όλα είναι πολύ απλά, ειδικά αν σκεφτείς ότι τη διαδικασία μαγειρέματος θα αναλάβει η πολυμάγειρα μάγισσα της κουζίνας.

Κατσαρόλα “Tenderness”

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι πολύ χρήσιμη τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Και πρέπει να το προετοιμάσετε με τέτοιο τρόπο ώστε με μια ματιά σε αυτό το γλυκό να θέλετε να το δοκιμάσετε. Σε μια αργή κουζίνα θα γίνει το πιο τρυφερό και ζουμερό.

Συστατικά

Τυρί cottage πλήρες (κατά προτίμηση σπιτικό) – 500 γρ.
Μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
κρυσταλλική ζάχαρη - 125 γρ.
Κεφίρ - 1 ποτήρι
Σιμιγδάλι - ½ φλιτζάνι
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Η κρυσταλλική ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με σκόνη, τότε η κατσαρόλα με σιμιγδάλι θα είναι ακόμα πιο αφράτη και αέρινη. Η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων θα προσθέσει πικάντικη γεύση και το ξύσμα λεμονιού θα προσθέσει φρεσκάδα. Επιλέξτε αυτό που είναι πιο κοντά σας.

Παρασκευή

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε κεφίρ με σιμιγδάλι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνεται νόστιμη, τρυφερή, αφράτη και αρωματική. Πρέπει να σερβίρεται με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Επιδόρπιο "Cloud Dream"

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα θα γίνει πολύ τρυφερή και ευάερη, κάπως παρόμοια με το cheesecake. Δεν πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι αμέσως στη ζέστη της στιγμής. Αφήστε το να καθίσει για 8-10 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το γλυκό θα αποκτήσει ελαστικότητα.

Συστατικά

Λιπαρά τυρί cottage - 500 γρ.
Αυγά - 5 τεμ.
Σιμιγδάλι - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κεφίρ - 1 ποτήρι
Ζάχαρη - 150 γρ.
Βανίλια - 1 φακελάκι
Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα – 100 γρ.
Καρύδια - 10 τεμ.

Παρασκευή

Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται καλύτερα το βράδυ. Στη συνέχεια, το πρωί θα σερβίρετε μια τρυφερή και ζουμερή κατσαρόλα στο τραπέζι με το πρωινό σας τσάι ή καφέ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι φρέσκο δυόσμο ή φρέσκα φρούτα.

Ξέρουμε και μπορούμε

Το τυρί κότατζ για κατσαρόλα πρέπει να είναι φρέσκο και πλούσιο. Τότε το πιάτο θα είναι ζουμερό και τρυφερό.

Φροντίστε να φέρετε το τυρί cottage σε κατάσταση σαν πάστα, έτσι ώστε η σύσταση της ζύμης να είναι κρεμώδης.

Οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιούνται για την κορυφή του μπολ πρέπει να είναι ελαφρώς φρυγανισμένοι. Αποκτούν γεύση καραμέλας και προσθέτουν πικάντικα και ασυνήθιστα στο πιάτο.

Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αντικατασταθούν με μούρα, αλλά όχι πολύ ζουμερά για να μην είναι νερουλή η κατσαρόλα.

Η κατσαρόλα με κότατζ με σάλτσα μέλι και λεμόνι είναι ένα υπέροχο γλυκό για το γιορτινό τραπέζι.

Αν θέλετε να κάνετε την κατσαρόλα πιο λιπαρή και πιο τρυφερή, τότε προσθέστε κεφίρ σε αυτήν. Με βάση αυτό το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν τεράστιο αριθμό παραλλαγών κατσαρόλας, αλλά θα επικεντρωθούμε σε δύο κύριες: σιμιγδάλι και τυρί cottage.

Σιμιγδάλι και κατσαρόλα κεφίρ

Συστατικά:

κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας;
σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας;
βούτυρο - 50 g;
αυγά - 2 τεμ.;
ζάχαρη - 100 g;
αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με χλιαρό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο και το φουσκωμένο σιμιγδάλι. Τέλος, προστίθεται κεφίρ στο μείγμα, ακολουθούμενο από σόδα (δεν χρειάζεται σβήσιμο) και αλεύρι. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και ρίξτε τα σε ένα λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος.

Ψήνουμε με κεφίρ για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο μόνο του ή να το γαρνίρετε με σιρόπι, μέλι ή μαρμελάδα.

Κατσαρόλα με κεφίρ και τυρί cottage

Το παραδοσιακό θα γίνει διπλά πιο νόστιμο και χορταστικό αν του προσθέσετε λίγο κεφίρ. Ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο - ιδανικό για πρωινό.

Συστατικά:

τυρί cottage - 500 g;
αυγά - 3 τεμ.;
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
κεφίρ - 2 κουταλιές της σούπας;
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
ουσία βανίλιας - για γεύση.
σόδα – 1 κουταλάκι του γλυκού (χωρίς τσουλήθρα).

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας και τυρί κότατζ, αλεσμένα από το σουρωτήρι. Ρίξτε το κεφίρ και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι στη ζύμη, ανακατεύοντας τα πάντα συνεχώς. Το τελευταίο πράγμα που πρέπει να προσθέσετε στη ζύμη είναι η σόδα· δεν χρειάζεται να το σβήσετε, καθώς η ζύμη είναι ήδη αρκετά ξινή λόγω της προσθήκης κεφίρ. Τώρα το μείγμα της κατσαρόλας μπορεί να χυθεί σε ένα πυρίμαχο σκεύος, να προ-λαδωθεί και να σταλεί στο φούρνο. Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεφίρ θα ψηθεί για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα με κεφίρ σε ένα πολυκουζινάκι, ρίξτε τη ζύμη στο λαδωμένο μπολ της συσκευής, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το γλυκό για 45 λεπτά.

Η κατσαρόλα κεφίρ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Η λέξη «κεφ» στα τούρκικα σημαίνει υγεία. Το προϊόν λαμβάνεται από φυσικούς κόκκους κεφίρ, οι οποίοι έχουν ευεργετική επίδραση στα έντερα. Τα πιάτα που περιέχουν κεφίρ, συμπεριλαμβανομένης της κατσαρόλας με τυρί cottage, έχουν παρόμοια επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση εμπλουτίζει τη ζύμη με γαλακτικά βακτήρια. Η ιδιαιτερότητα της κατσαρόλας με κεφίρ είναι ότι το προϊόν για την παρασκευή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί μπαγιάτικο - έτσι τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν ακόμα πιο αφράτα και πορώδη.

4 μυστικά ψησίματος με κεφίρ

Πώς να ψήσετε νόστιμο και γρήγορο τυρί cottage; Για να φουσκώσουν το τυρί κότατζ και η κατσαρόλα κεφίρ, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές από έμπειρους σεφ:

Χρησιμοποιήστε αλεύρι υψηλής ποιότητας.Τα προϊόντα θα γίνουν πιο νόστιμα και αφράτα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι.Ως αποτέλεσμα, θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η κατσαρόλα θα αποδειχθεί όσο το δυνατόν ψηλότερη.
Ζεστό κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίουγια να φουσκώσει καλύτερα η ζύμη. Δεν συνιστάται η λήψη ενός γαλακτοκομικού προϊόντος φρέσκου από το ψυγείο.
Μην σβήνετε τη σόδα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο για το ψήσιμο με κεφίρ.

Για να γίνει πιο απαλή και αφράτη η κατσαρόλα, καλύτερα να αφήσετε τη ζύμη με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.

Κλασικές συνταγές για κατσαρόλα cottage cheese με κεφίρ

Με σιμιγδάλι

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ φτιαγμένη με κεφίρ και σιμιγδάλι γίνεται ψηλή και τρυφερή. Για να μην καθίσει η ζύμη, καλό είναι να μην χτυπήσετε τα αυγά κατά την προετοιμασία της. Συνιστάται να ανακατεύετε τα συστατικά με ένα μπλέντερ, αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά το τυρί cottage δεν θα γίνει αισθητό στο πιάτο. Εκτός από το ξύσμα, μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωτά φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και κατεψυγμένα μούρα στην κατσαρόλα.

Θα χρειαστείτε:

σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
τυρί cottage - μισό κιλό?
ζάχαρη - 1 ποτήρι;
κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια?
ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
αυγά - 3 τεμ.;
μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
ξύσμα λεμονιού - για γεύση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ. Αφήνουμε μια ώρα να φουσκώσει.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη βανίλιας, τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη.
Προσθέστε διογκωμένο σιμιγδάλι στη μάζα που προκύπτει.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.
Τοποθετούμε το μείγμα για το τυρόπηγμα σε μια λαδόκολλα και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 45 λεπτά περίπου.

Για να μην πέσει το πιάτο, καλύτερα να κρατήσετε την κατσαρόλα με σιμιγδάλι και κεφίρ στο φούρνο για 6-8 λεπτά μέχρι να κρυώσει. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρό γιαούρτι, οξύφιλο ή κανονικό γιαούρτι στη συνταγή.

Η ζύμη που παρασκευάζεται με βάση το κεφίρ είναι μοναδική στο ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών με ζάχαρη και αρτοσκευασμάτων με αλμυρή γέμιση.

Με μήλα και κανέλα

Ο συνδυασμός κανέλας και μήλου σε ένα επιδόρπιο θεωρείται κλασικός, ωστόσο, το έντονο μπαχαρικό στη γεύση δεν μπορεί να αντικατασταθεί με μια πιο «μαλακή» βανίλια. Το πιάτο είναι αξιοσημείωτο για τα εξαιρετικά οφέλη του: το μήλο εμπλουτίζει το σώμα με βιταμίνες και η κανέλα βελτιώνει τον τόνο και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Θα χρειαστείτε:

σιμιγδάλι - 100 g;
αλεσμένη κανέλα - 50 g;
αυγό - 1 τεμ.;
μήλο - 1 τεμ.;
σόδα - 6 g;
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
ζάχαρη άχνη - 30 g;
κεφίρ - 150 ml;
τυρί cottage - 250 g.

Παρασκευή

Τυρί κότατζ, σιμιγδάλι, αυγό, σκόνη, 1 κ.γ. μεγάλο. ανακατεύουμε τα λάδια. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε ξανά.
Κόβουμε το μήλο σε κύβους και μετά ρίχνουμε στη ζύμη.
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
Πασπαλίστε τη μάζα του τυροπήγματος με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και πασπαλίστε με κανέλα.
Ψήνουμε στους 180-200° C για περίπου 40 λεπτά.

Τυρί κότατζ- κατσαρόλα σιμιγδάλι με κεφίρ και μήλο γίνεται νόστιμο με ελαφρώς ξινό άρωμα. Χάρη στο ορεκτικό καρύκευμα, ακόμη και ένα παιδί που δεν τρώει τυρί κότατζ θα απολαύσει το γλυκό. Λόγω της παρουσίας φυτικού ελαίου στη συνταγή, το πιάτο δεν συνιστάται για παιδιά κάτω του ενάμιση έτους.

Ένα δεύτερο κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις - βακτηριακές και ιογενείς.

Τηγρόπιτα χωρίς ζάχαρη με τυρί και πατάτες

Η τυρόπιτα με κεφίρ αποδεικνύεται χορταστική και κατάλληλη για σερβίρισμα ως δεύτερο πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

κεφίρ - 250 g;
αυγά - 2 τεμ.;
αλεύρι - 600 g;
σόδα - 6 g;
τυρί cottage - 250 g;
τριμμένο τυρί - 200 g;
αλάτι - για γεύση?
βούτυρο - 50 g;
πατάτες - 5 τεμ.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε σόδα, αλεύρι, κεφίρ, 100 γραμμάρια τυρί (τριμμένο) σε αυτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές. Καρυκεύουμε με βούτυρο.
Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα το πρώτο μισό της ζύμης. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί και περισσότερες πατάτες πάνω από τη ζύμη. Απλώνουμε την υπόλοιπη μισή ζύμη πάνω από τη γέμιση.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.

Για να φουσκώσει καλά το κέικ, είναι προτιμότερο να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν την ψήσετε.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ με κεφίρ στο φούρνο ετοιμάζεται εύκολα και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Είναι εύκολο να το διαφοροποιήσετε με γλυκιά ή αλμυρή γέμιση για να έχετε ένα υγιεινό και ασυνήθιστο πιάτο.

Ίσως κάθε νοικοκυρά έχει τυρί cottage και κεφίρ στο χέρι, αλλά είναι αρκετά δύσκολο να προετοιμάσετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο από αυτά τα απλά συστατικά. Δεν χρειάζεται να αναζητήσετε μια περίπλοκη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο με τυρί cottage, γιατί μπορείτε να ετοιμάσετε την πιο λεπτή κατσαρόλα.

Χάρη στη χρήση του κεφίρ, τα αρτοσκευάσματα θα αποδειχθούν διαιτητικά· μπορούν να σερβιριστούν τόσο σε παιδιά όσο και σε όσους κάνουν δίαιτα. Το μεγάλο πλεονέκτημα της κατσαρόλας είναι ότι μπορεί να λειτουργήσει και ως επιδόρπιο και ως χορταστικό δεύτερο πιάτο. Μια επιλογή από διάφορες συνταγές για κατσαρόλες από τυρί cottage και κεφίρ θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να προετοιμάσει ένα απλό και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, ακόμη και για εκείνους που δεν τους αρέσουν πραγματικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Κλασική κατσαρόλα cottage cheese με κεφίρ σε αργή κουζίνα

Τα αφράτα και τρυφερά αρτοσκευάσματα μπορούν να παρασκευαστούν αρκετά γρήγορα σε μια αργή κουζίνα. Οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση, που θα αναδείξει τη λαμπερή γεύση του γλυκού.

Συστατικά:

500 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage.
4 αυγά κοτόπουλου?
120 γραμμάρια ζάχαρης?
200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
80 γραμμάρια σιμιγδάλι?
5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ?
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας?
2 γραμμάρια αλάτι?
20 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη.
40 γραμμάρια σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή ζαχαρωτά φρούτα.

Τρόπος παρασκευής ενός απλού γλυκού σε αργή κουζίνα:

Πρώτα πρέπει να αλείψετε το δοχείο του multicooker με λάδι ή μαργαρίνη.
Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, αυτό θα πάρει περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κότατζ στο μείγμα των αυγών μαζί με το κεφίρ, τη ζάχαρη βανίλιας, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Σε αυτό το στάδιο προστίθενται επίσης σιμιγδάλι και πλυμένα αποξηραμένα φρούτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η συνοχή της ζύμης για τυρόπηγμα δεν θα είναι πολύ πηχτή, αυτό δεν πρέπει να είναι τρομακτικό: το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και θα δώσει το απαραίτητο πάχος.
Τώρα πρέπει να μεταφέρετε τα πάντα μέσα στο μπολ. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» στον πίνακα και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 45 λεπτά.
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η κατσαρόλα με τυρί κότατζ είναι εντελώς έτοιμη. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψημένα προϊόντα σε αργή κουζίνα δεν θα έχουν τόσο χρυσαφένια κρούστα όπως στο φούρνο.

Είναι καλύτερα να πασπαλίζετε το γλυκό με κανέλα ή να το αλείφετε με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας.

Μυρωδάτη κατσαρόλα με μήλα στο φούρνο

Τα φρούτα και τα μπαχαρικά συνδυάζονται υπέροχα με το τυρί κότατζ, αναδεικνύουν διακριτικές γευστικές νότες και γεμίζουν το γλυκό με νέες, ασύγκριτες γεύσεις. Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή κατσαρόλας τουλάχιστον μία φορά, θα τη μαγειρεύετε πάντα.

Συστατικά:

250 γραμμάρια τυρί cottage?
150 γραμμάρια σιμιγδάλι?
1 αυγό κοτόπουλου?
35 χιλιοστόλιτρα φυτικό λάδι
25 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα?
150 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
75 γραμμάρια ζάχαρη άχνη?
1 ώριμο μήλο?
1,5 γραμμάριο σβησμένης σόδας.
λίγη βανίλια.

Πώς να ετοιμάσετε ένα πικάντικο επιδόρπιο από τυρί cottage με μήλα:

Ανακατεύουμε την απαιτούμενη ποσότητα τυρί κότατζ με ζάχαρη άχνη και ένα αυγό κοτόπουλου. Προσθέστε κεφίρ, σβησμένη μαγειρική σόδα και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, χύνεται το σιμιγδάλι, ολόκληρο το μείγμα αναμειγνύεται καλά. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι ομοιόμορφη, χωρίς μικρούς σβόλους.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
Το μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί, να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε μέτριους κύβους και να προστεθεί στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε κάθε κομμάτι μήλου να καλύπτεται με τυρόπηγμα.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί, περιχύνετε από πάνω με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με τριμμένη κανέλα.
Τώρα στείλτε τη φόρμα με τη ζύμη για ψήσιμο. Μια χρυσαφένια και πολύ νόστιμη κρούστα θα δείξει ότι η κατσαρόλα είναι έτοιμη. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο είναι 40 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε το γλυκό με κρέμα, γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος. Για να προσθέσετε γλυκύτητα στην κατσαρόλα, συμπληρώστε τη γεύση της με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Κατσαρόλα χωρίς ζάχαρη με τυρί cottage σε αργή κουζίνα

Ένα υπέροχο δείπνο που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα. Το τυρί κότατζ και το τυρί σε μια αλμυρή κατσαρόλα αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια και το κεφίρ προσθέτει μια ελαφριά γεύση ξινόγαλα.

Συστατικά:

150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
200 γραμμάρια τυρί cottage?
100 ml κεφίρ;
4 αυγά κοτόπουλου?
45 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ?
125 γραμμάρια μαγιονέζας.
2 γραμμάρια αλάτι.

Συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage χωρίς ζάχαρη με κεφίρ:

Τοποθετήστε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ και πολτοποιήστε το καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Τρίβουμε το σκληρό τυρί χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε τυρί σε πουρέ τυρί cottage.
Χτυπάμε και τα τέσσερα αυγά και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης.
Αλείφουμε το δοχείο του multicooker με λάδι και μετά ρίχνουμε τη μισή από την έτοιμη ζύμη.
Απλώστε προσεκτικά τη γέμιση cottage cheese και τυρί και στη συνέχεια γεμίστε τη με την υπόλοιπη ζύμη.
Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο», ρυθμίστε τη διάρκεια μαγειρέματος σε 1 ώρα. Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, αναποδογυρίστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε την για άλλα 20 λεπτά στην ίδια ρύθμιση.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας χωρίς ζάχαρη, θα είναι πολύ νόστιμο.

Ντελικάτο τυρί κότατζ και κατσαρόλα καρότου με σιμιγδάλι

Τα καρότα μπορούν να είναι ένα από τα συστατικά σε ένα υγιεινό επιδόρπιο με τυρί cottage. Αυτή η συνταγή κατσαρόλας θα αρέσει σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
200 γραμμάρια τυρί cottage?
80 γραμμάρια σιμιγδάλι?
2 αυγά κοτόπουλου?
90 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
2 μεγάλα καρότα?
25 γραμμάρια βούτυρο?
1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.

Η διαδικασία προετοιμασίας τρυφερών καρότων με κεφίρ:

Αρχικά παρασκευάζεται το σιμιγδάλι. Το περιχύνουμε με κεφίρ και το αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει, αυτό θα πάρει περίπου 20 λεπτά.
Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε με ένα λεπτό τρίφτη.
Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, τυρί cottage τριμμένο με κόσκινο, καθώς και ζάχαρη βανίλιας και αυγά στο μείγμα κεφίρ-σιμιγδάλι. Χτυπάμε τα πάντα με ένα σύρμα, προσθέτουμε τα καρότα και ζυμώνουμε απαλά τη ζύμη.
Αλείφουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά.
Τοποθετούμε τη ζύμη με βάση το cottage cheese και τα καρότα μέσα στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Η κατσαρόλα ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ σερβίρεται με οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα της επιλογής σας.

Διαιτητική κατσαρόλα cottage cheese με κιμά κοτόπουλου

Ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί. Η ελάχιστη ποσότητα θερμίδων στην έτοιμη κατσαρόλα σας επιτρέπει να απολαύσετε την αξέχαστη γεύση της χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας.

Συστατικά:

500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου?
250 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
65 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
2 αυγά κοτόπουλου?
θαλασσινό αλάτι για γεύση?
ένα μείγμα από ξηρά βότανα της Προβηγκίας.

Τρόπος παρασκευής μιας νόστιμης διαιτητικής κατσαρόλας:

Αρχικά, τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας σε ένα ταψί.
Απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί μια στρώση κιμά κοτόπουλου.
Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο κρέας με μπαχαρικά και αλάτι, προσθέτουμε βότανα Προβηγκίας.
Ανακατέψτε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού cottage με δύο αυγά κοτόπουλου, ρίξτε κεφίρ. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση πάνω από τον κιμά, ισοπεδώνοντας τα πάντα με ένα κουτάλι.
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο. Το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, καθώς χρησιμοποιείται κιμάς κοτόπουλου. Μετά από 30 λεπτά, το πιάτο θα ροδίσει στον φούρνο και θα αποκτήσει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα· είναι ώρα να αφαιρέσετε την κατσαρόλα και να σερβίρετε.

Κατσαρόλα με στρώση τυριού σε κεφίρ (βίντεο)

Οι αναφερόμενες επιλογές για την προετοιμασία επιδορπίων με τυρί cottage και αλμυρών κυρίως πιάτων με κεφίρ και τυρί cottage θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα ασυνήθιστο και πολύ ικανοποιητικό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όχι μόνο εσάς, αλλά και την οικογένειά σας.

Η κατσαρόλα με κεφίρ είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Ετοιμάζουμε 2 κλασικές συνταγές με σιμιγδάλι, μήλα και κανέλα. Τυρόπιτα cottage χωρίς ζάχαρη. 5 μυστικά για να φτιάξετε νόστιμα αρτοσκευάσματα χρησιμοποιώντας γαλακτοκομικά προϊόντα.

4 μυστικά ψησίματος με κεφίρ

Για να φουσκώσουν το τυρί κότατζ και η κατσαρόλα κεφίρ, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές από έμπειρους σεφ:

Χρησιμοποιήστε αλεύρι υψηλής ποιότητας. Τα προϊόντα θα γίνουν πιο νόστιμα και αφράτα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι. Ως αποτέλεσμα, θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η κατσαρόλα θα αποδειχθεί όσο το δυνατόν ψηλότερη.
Ζεσταίνουμε το κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου για να φουσκώσει καλύτερα η ζύμη. Δεν συνιστάται η λήψη ενός γαλακτοκομικού προϊόντος φρέσκου από το ψυγείο.
Μην σβήνετε τη σόδα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο για το ψήσιμο με κεφίρ.

Κλασικές συνταγές για κατσαρόλα cottage cheese με κεφίρ

Με σιμιγδάλι

Θα χρειαστείτε:

σιμιγδάλι - 1 ποτήρι;
τυρί cottage - μισό κιλό?
ζάχαρη - 1 ποτήρι;
κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια?
ζάχαρη βανίλιας - μια σακούλα?
αυγά - 3 τεμ.;
μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
ξύσμα λεμονιού - για γεύση.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ. Αφήνουμε μια ώρα να φουσκώσει.
Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη ζάχαρη βανίλιας, τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη.
Προσθέστε διογκωμένο σιμιγδάλι στη μάζα που προκύπτει.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.
Τοποθετούμε το μείγμα για το τυρόπηγμα σε μια λαδόκολλα και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 45 λεπτά περίπου.

Με μήλα και κανέλα

Θα χρειαστείτε:

σιμιγδάλι - 100 g;
αλεσμένη κανέλα - 50 g;
αυγό - 1 τεμ.;
μήλο - 1 τεμ.;
σόδα - 6 g;
φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
ζάχαρη άχνη - 30 g;
κεφίρ - 150 ml;
τυρί cottage - 250 g.

Παρασκευή

Τυρί κότατζ, σιμιγδάλι, αυγό, σκόνη, 1 κ.γ. μεγάλο. ανακατεύουμε τα λάδια. Προσθέστε σόδα, ανακατέψτε ξανά.
Κόβουμε το μήλο σε κύβους και μετά ρίχνουμε στη ζύμη.
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
Πασπαλίστε τη μάζα του τυροπήγματος με το υπόλοιπο φυτικό λάδι και πασπαλίστε με κανέλα.
Ψήνουμε στους 180-200° C για περίπου 40 λεπτά.

Τηγρόπιτα χωρίς ζάχαρη με τυρί και πατάτες

Η τυρόπιτα με κεφίρ αποδεικνύεται χορταστική και κατάλληλη για σερβίρισμα ως δεύτερο πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

κεφίρ - 250 g;
αυγά - 2 τεμ.;
αλεύρι - 600 g;
σόδα - 6 g;
τυρί cottage - 250 g;
τριμμένο τυρί - 200 g;
αλάτι - για γεύση?
βούτυρο - 50 g;
πατάτες - 5 τεμ.

Παρασκευή

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέστε σόδα, αλεύρι, κεφίρ, 100 γραμμάρια τυρί (τριμμένο) σε αυτά. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Βράζουμε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και τις πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν πουρές. Καρυκεύουμε με βούτυρο.
Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα το πρώτο μισό της ζύμης. Τοποθετήστε τις μισές πατάτες, 100 γραμμάρια τυρί και περισσότερες πατάτες πάνω από τη ζύμη. Απλώνουμε την υπόλοιπη μισή ζύμη πάνω από τη γέμιση.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 50 λεπτά.