Σούπα με πουρέ κολοκύθας για παιδί - συνταγή (τρόπος παρασκευής) από κολοκύθα. Σούπα κολοκύθας γάλακτος για παιδί Σούπα πουρέ κολοκύθας για παιδί 1 έτους

Προτείνω να φτιάξετε κολοκυθόσουπα. Η σούπα έχει πλούσια γεύση, με διακριτική νότα εσπεριδοειδών. Είναι πολύ χρήσιμο και εύπεπτο. Δεδομένου ότι η σούπα προορίζεται για παιδιά, όλα τα υλικά πολτοποιούνται με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Για τα μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε λεπτή πάστα στη σούπα, που θα κάνει τη σούπα ακόμα πιο θρεπτική.

Για να προετοιμάσετε σούπα κολοκύθας για ένα παιδί ηλικίας 1 έτους, πρέπει να προετοιμάσετε αμέσως τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους.

Βάζετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, βάζετε από πάνω κλωναράκια δεντρολίβανου, τα σκεπάζετε με κρύο νερό, τα αφήνετε να βράσουν και τα βράζετε για 15 λεπτά.

Βράζουμε στον ατμό το φιλέτο γαλοπούλας για 7 λεπτά.

Βγάζουμε τα κλωναράκια δεντρολίβανου από το τηγάνι με τα λαχανικά, προσθέτουμε το φιλέτο γαλοπούλας και τα κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνουμε τον ζωμό λαχανικών και ρίχνουμε μέσα στον πουρέ, προσαρμόζοντας το πάχος της σούπας σύμφωνα με το γούστο μας. Προσθέστε αλάτι για γεύση.

Ρίχνετε τη σούπα σε μπολ, αλατοπιπερώνετε με χυμό πορτοκαλιού και ελαιόλαδο και σερβίρετε. Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένη παρμεζάνα η σούπα κολοκύθας για το παιδί είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Μόλις ακούμε τη λέξη «κολοκύθας», θυμόμαστε αμέσως τη Σταχτοπούτα, που πήγε στον πρίγκιπα με μια άμαξα κολοκύθας.

Και αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο, επειδή ένας Αμερικανός αγρότης μπόρεσε να καλλιεργήσει μια κολοκύθα βάρους 900 κιλών, από μια τέτοια κολοκύθα μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μια άμαξα.

Η κολοκύθα είναι γνωστή από αμνημονεύτων χρόνων. Οι Ινδιάνοι της Αμερικής αγαπούσαν να τηγανίζουν κομμάτια κολοκύθας στη φωτιά, οι αφρικανικές φυλές έψηναν κολοκύθα, οι Ρώσοι μαγείρευαν αρωματικό χυλό με κεχρί και τα κορίτσια της Ουκρανίας έδιναν κολοκύθα σε έναν μνηστήρα για τον οποίο δεν είχαν σκοπό να ανταποδώσουν.

Σε επαφή με

Η καλλιέργεια κολοκύθας δεν είναι καθόλου δύσκολη υπόθεση, γι' αυτό και οι σύγχρονοι κηπουροί αγαπούν αυτή την καλλιέργεια και καλλιεργούν δεκάδες διαφορετικές ποικιλίες κολοκύθας.

Θα χώριζα την κολοκύθα σε διάφορους τύπους:

• σκληροτράχηλος– αυτή είναι μια κολοκύθα που καλλιεργήθηκε από τους προγόνους μας ο καρπός μεγαλώνει από 5 έως 80 κιλά.
• μοσχοκάρυδο– αυτός είναι ένας πιο ιδιότροπος τύπος κολοκύθας, αναπτύσσεται πιο συχνά στις νότιες περιοχές, αλλά έχει πολύ αρωματική γεύση.
• μεγαλόκαρπος– αυτή η κολοκύθα διαφέρει από την κολοκύθα με σκληρό φλοιό στο εντυπωσιακό της μέγεθος.
• διακοσμητικός– αυτή η κολοκύθα καλλιεργείται για διακόσμηση και για τη δημιουργία συνθέσεων.

Οφέλη και βλάβες

Οι σύγχρονοι σεφ ετοιμάζουν πολλά πιάτα από κολοκύθα, αλλά οι πολτοποιημένες σούπες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες.

Προσοχή - αυτό είναι χρήσιμο! Η σούπα από πουρέ κολοκύθας είναι ιδιαίτερα χρήσιμη τον χειμώνα, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης D, την οποία μας λείπει λόγω έλλειψης ηλιακού φωτός.

Πρόσεχε! Η καροτίνη, που περιέχεται στην κολοκύθα, είναι ισχυρό αλλεργιογόνο και μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.

Για να προετοιμάσετε σούπες, είναι καλύτερο να επιλέξετε σκληρή κολοκύθα της ποικιλίας "Dachnaya" ή "Rossiyanka" ή κολοκύθα μεγαλόκαρπων της ποικιλίας "Gribovskaya".

Όταν επιλέγετε κολοκύθα για σούπα, δώστε προσοχή στην πυκνότητα του πολτού κολοκύθας δεν πρέπει να είναι ζουμερός, αλλά ελαφρώς αλευρωμένος.

Όταν επιλέγετε μια κολοκύθα στην αγορά ή σε ένα κατάστημα, να είστε προσεκτικοί.

1. Το κοτσάνι της κολοκύθας πρέπει να είναι στεγνό και χωρίς μούχλα.
2. Το δέρμα της κολοκύθας δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρό είναι σημάδι γήρατος.
3. Η κολοκύθα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από κηλίδες, αν η κολοκύθα είναι καλυμμένη με κηλίδες, μπορεί να έχει μουχλιασμένη γεύση.

Εάν δεν αγοράζετε ολόκληρη κολοκύθα, επιθεωρήστε τις κομμένες άκρες της κολοκύθας δεν πρέπει να είναι μαλακές ή ολισθηρές και οι σπόροι δεν πρέπει να καλύπτονται με μούχλα.

Μάθετε πόσες θερμίδες έχει η πολτοποιημένη σούπα κολοκύθας από την παρακάτω συνταγή.

1. Βαθμός δυσκολίας: εύκολο.
2. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 40 kcal ανά 100 g.
3. Αριθμός μερίδων: 4.
4. Χρόνος χρήσης: μεσημεριανό.
5. Τρόπος παρασκευής: βράσιμο.

Κύρια συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό;
• κρεμμύδι - 200 γρ.;
• καρότα - 150 γρ.;
• κρέμα γάλακτος - 300 γρ. (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 20%).
• φυτικό λάδι;
• άλας;
• πιπέρι.

Επιπλέον Συστατικά:

• κράκερ?
• σπόροι κολοκύθας.

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε την κολοκύθα και την κόβουμε σε κύβους.
4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα (3-4 λίτρα) και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
5. Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε ελαφρά.
6. Προσθέτουμε την κολοκύθα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε νερό μέχρι να καλυφθούν τα λαχανικά κατά 1 εκ.
7. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Αλατοπίπερο.
   Σπουδαίος! Τα λαχανικά αλατίζονται λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος.
8. Τρίβουμε με μπλέντερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε αμέσως από τη φωτιά.

Σπουδαίος!Μην αφήνετε τη σούπα να βράσει για πολλή ώρα, καθώς η κρέμα μπορεί να πήξει και οι ευεργετικές ουσίες να χάσουν τις ιδιότητές τους.

9. Πριν σερβίρετε, προσθέστε σπιτικά κρουτόν και γαρνίρετε με κολοκυθόσπορους.

Τα σπιτικά κράκερ είναι πολύ εύκολα στην προετοιμασία - κόψτε το καρβέλι σε κύβους και στεγνώστε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Αν θέλετε να φτιάξετε σούπα από πουρέ κολοκύθας με κρέμα, πηγαίνετε στο, μπορείτε να την ετοιμάσετε από μια ποικιλία λαχανικών με.

Δείτε το βίντεο για την παρασκευή σούπας πουρέ:

Υπάρχουν πολλές επιλογές για σούπες κολοκύθας που μπορούν να ταξινομηθούν ως ιδιαίτερα πλούσιες σε βιταμίνες, ανάλογα με τον συνδυασμό των συστατικών, μπορείτε να επιτύχετε διαφορετικά αποτελέσματα.

Αν θέλετε να σταματήσετε τη διαδικασία γήρανσης, να χορτάσετε το σώμα σας με βιταμίνη D και να τον εμπλουτίσετε με ιώδιο, τότε η σούπα πουρέ με κολοκύθα, σέλινο και κουκουνάρι είναι για εσάς.

1. Βαθμός δυσκολίας: εύκολο.
2. Αριθμός μερίδων: 4.
3. Χρόνος χρήσης: μεσημεριανό.
4. Τρόπος παρασκευής: βράσιμο.

Κύρια συστατικά:

• κολοκύθα - 500 γρ.;
• σέλινο μίσχου - 300 γρ.;
• νερό - 0,5 l.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• τυρί - 100 γρ.;
• κουκουνάρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Επιπλέον Συστατικά:

• τοστ;
• πρασινάδα.

• Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα και το σέλινο σε μικρούς κύβους.
• Γεμίζουμε με νερό και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Σπουδαίος! Το σέλινο πρέπει να τοποθετηθεί στο τηγάνι 10-15 λεπτά αργότερα από την κολοκύθα.
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο μέχρι να ροδίσουν.
• Συνδυάστε την κολοκύθα με τηγανητά λαχανικά και αλέστε με ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε ψιλοτριμμένο τυρί στο τηγάνι, περιμένετε μέχρι να λιώσει και αφαιρέστε από τη φωτιά Για αυτή τη σούπα, η ιδανική επιλογή είναι το τυρί μπρι ή παρμεζάνα, αλλά αν έχετε μόνο επεξεργασμένο τυρί στο σπίτι, μπορείτε να προσθέσετε και αυτό, απλά θα έχει γεύση. πιο κρεμώδης.
• Τηγανίζουμε το κουκουνάρι σε φυτικό λάδι, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
• Πασπαλίζουμε τη σούπα με κρουτόν, κουκουνάρι και μυρωδικά.

Εάν θέλετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας να είναι σε τάξη, τα αιμοφόρα αγγεία σας να είναι δυνατά και ελαστικά και ο εγκέφαλός σας να λειτουργεί σωστά, τότε πρέπει να τρώτε κόκκινο ψάρι, το οποίο περιέχει μοναδικά Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Θα μάθετε πώς να προετοιμάσετε τη σούπα με πουρέ βιταμινών από το βίντεο:

1. Χρόνος μαγειρέματος: 30 - 40 λεπτά.
2. Βαθμός δυσκολίας: εύκολο.
3. Αριθμός μερίδων: 4.
4. Χρόνος χρήσης: μεσημεριανό.
5. Τρόπος παρασκευής: βράσιμο.

Κύρια συστατικά:

• κολοκύθα - 300 γρ.;
• σελινόριζα - 300 γρ.;
• κρεμμύδι - ¼ κρεμμύδι;
• πράσο – 100 γρ.;
• σολομός (ή οποιοδήποτε άλλο κόκκινο ψάρι) - 150 γρ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Επιπλέον Συστατικά:

• θυμάρι;
• πρασινάδα;
• Σησαμέλαιο.

1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, προσθέστε θυμάρι και σκόρδο.

Εάν, όταν τηγανίζετε λαχανικά, προσθέσετε λίγο βούτυρο στο φυτικό λάδι, τα λαχανικά δεν θα καούν, αλλά θα αποκτήσουν μια ευχάριστη χρυσαφένια απόχρωση και η γεύση του πιάτου θα είναι πιο λεπτή.

3. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.
4. Αλέστε με ένα μπλέντερ αν θέλετε να πετύχετε ομοιογένεια ή θρυμματίστε με πολτοποιητή αν θέλετε να έχετε κομμάτια λαχανικών. Βάλε αλάτι.
5. Προσθέστε το ψάρι κομμένο σε κομμάτια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Προσθέστε βότανα και προσθέστε μερικές σταγόνες σησαμέλαιο.

Πολλοί γιατροί συνιστούν την κατανάλωση ωμής κολοκύθας, ειδικά για τις έγκυες γυναίκες, αλλά δεν έχουμε συνηθίσει να παίρνουμε αυτό το λαχανικό ωμό, γι' αυτό συνιστούμε τη διαιτητική ή άπαχη σούπα πουρέ κολοκύθας να μην περιέχει συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά μπορεί να διατηρήσει τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.

1. Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.
2. Βαθμός δυσκολίας: εύκολο.
3. Αριθμός μερίδων: 4.
4. Χρόνος χρήσης: μεσημεριανό.
5. Τρόπος παρασκευής: βράσιμο.

Κύρια συστατικά:

• κολοκύθα - 500 γρ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• καρότα - 1 τεμ.;
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• πιπεριά - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Επιπλέον Συστατικά:

• κάρι;
• πρασινάδα.

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Γεμίστε με νερό 1 εκ. πάνω από τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πουρές.
4. Αλλάξτε το πάχος προσθέτοντας νερό, προσθέστε το σκόρδο και το κάρυ και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σπουδαίος!Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το πάχος της σούπας με άπαχο γάλα.

Στο μενού των ενηλίκων, δυστυχώς, η κολοκύθα δεν είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό, αλλά τα παιδιά μας ξεκινούν τη γνωριμία τους με λαχανικά με κολοκυθάκια και κολοκύθα. Διαβάστε περισσότερα για τη διαιτητική σούπα πουρέ.

Δείτε ένα χρήσιμο βίντεο για την προετοιμασία της σούπας πουρέ κολοκύθας διαίτης:

Ποτέ μην μαγειρεύετε για το παιδί σας εκ των προτέρων, η σούπα πρέπει να είναι έτοιμη για μία μερίδα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 50-70 γραμμάρια.
• ρύζι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη φρεσκάδα του προϊόντος από το οποίο πρόκειται να μαγειρέψετε.

Άλλωστε είναι πολύ σημαντικό να μην δηλητηριαστεί το παιδί σε καμία περίπτωση.

Βράζουμε την κολοκύθα σε νερό, προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά και την κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ.

Εάν το μείγμα αποδειχθεί πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μητρικό γάλα, φόρμουλα ή νερό.

Σπουδαίος!Μην προσθέτετε πλήρες γάλα εκτός αν το μωρό σας το έχει συνηθίσει.

Η συνταγή για πολτό σούπα κολοκύθας για ένα παιδί μετά από ένα χρόνο είναι σημαντικά διαφορετική από την προηγούμενη συνταγή. Σε αυτή την ηλικία μπορούμε ήδη να μαγειρέψουμε για το παιδί μας σούπα με ζωμό κότας.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 70 γραμμάρια.
• ρύζι - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζωμός κοτόπουλου - ποτήρι 250 ml.
• κομμάτι βραστό κοτόπουλο – 50 γρ.

1. Μαγειρέψτε το ζωμό κότας και βράστε μέσα το ρύζι.
2. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε την κολοκύθα και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
3. Τρίψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.

Καλύτερα να μην προσθέσετε αλάτι!

Η χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες κολοκύθα μπορεί να συνδυαστεί με όχι αρκετά συνηθισμένα προϊόντα, τέτοιοι συνδυασμοί είναι κατάλληλοι για όσους παρακολουθούν ακούραστα τη λεπτή σιλουέτα τους.

Πώς να ετοιμάσετε υγιεινή σούπα για ένα παιδί ενός έτους, δείτε το βίντεο:

1. Χρόνος μαγειρέματος: 30 - 40 λεπτά.
2. Βαθμός δυσκολίας: εύκολο.
3. Αριθμός μερίδων: 4.
4. Χρόνος χρήσης: μεσημεριανό.
5. Τρόπος παρασκευής: βράσιμο.

Κύρια συστατικά:

• κολοκύθα - 600 γρ.;
• νερό - 1 λίτρο;
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.;
• φρέσκο ​​τζίντζερ - 2 cm.
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.;
• βούτυρο - 50 γρ.;
• γαρίδες.

Επιπλέον Συστατικά:

• πρασινάδα;
• πατάτα.

1. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

2. Φέρτε σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Προσθέτουμε αλάτι, κρέμα, βούτυρο, τζίντζερ, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως.
4. Διακοσμήστε με βραστές γαρίδες και μυρωδικά.

Η παρασκευή σούπας από πουρέ γαρίδας είναι πολύ απλή, όπως φαίνεται στο βίντεο:

Εάν η διατροφή σας δεν σας επιτρέπει να φάτε πατάτες, τότε πρέπει να τις αποκλείσετε από τη συνταγή, προσθέτοντας κολοκύθες ανάλογα με το βάρος των πατατών.

Οι σούπες πουρέ μπορούν να παρασκευαστούν από λαχανικά που σας αρέσουν: από ή λάχανο, από, με, ακόμη και από.

Ας το συνοψίσουμε

Η κολοκύθα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάτι περισσότερο από σούπες. Η κολοκύθα μπορεί να τηγανιστεί, να ψηθεί, να βράσει με χυλό, ακόμα και να γίνει μαρμελάδα και να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για απώλεια βάρους.

Το ηλιόλουστο χρώμα της κολοκύθας θα βοηθήσει στη διατήρηση της καλής διάθεσης κατά τη διάρκεια του χιονισμένου χειμώνα, μια πλούσια συγκομιδή κολοκύθας θα ευχαριστήσει κάθε κηπουρό και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της κολοκύθας θα ευχαριστήσει κάθε νεαρή κοπέλα.

Μαγειρέψτε με αγάπη! Καλή όρεξη!

Σε επαφή με

Στους μεγάλους δεν αρέσει η κολοκύθα στο τραπέζι τους, προτιμώντας τις πατάτες ή το λάχανο. Ωστόσο, αυτό το μοναδικό λαχανικό είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό των μωρών. Εισάγοντας την κολοκύθα σε συμπληρωματικές τροφές, προμηθεύετε το μωρό σας με πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα. Το λαχανικό έχει καλή πεπτικότητα και ευχάριστη γεύση, που αρέσει πολύ στα παιδιά. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να ετοιμάζετε τακτικά πουρέ κολοκύθας για μωρά, σημειώνοντας την πλούσια σύνθεση του λαχανικού.

Η κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμη για παιδιά και ενήλικες, αλλά πιο συχνά αυτό το λαχανικό βρίσκεται στο τραπέζι των βρεφών

Χρήσιμα στοιχεία των λαχανικών

Οι ειδικοί στη βρεφική διατροφή βάζουν την κολοκύθα στο ίδιο επίπεδο με τα κολοκυθάκια και το μπρόκολο, χαρακτηρίζοντάς τα ως σημαντικά τρόφιμα στη διατροφή του παιδιού (συνιστούμε να διαβάσετε:). Το λαχανικό διεγείρει το πεπτικό σύστημα και επεξεργάζεται εύκολα. Η ινώδης δομή της κολοκύθας αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα στο μωρό. Ας προσθέσουμε άλλα πλεονεκτήματα σε αυτές τις ιδιότητες:

• Ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών βιταμινών. Ομάδα Β, Ε, Γ, ΡΡ, Κ και άλλα στοιχεία.
• Περιέχει μέταλλα: κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο.
• Ευεργετικές επιδράσεις στη δομή των οστών και των μυών, στο γαστρεντερικό σωλήνα και στην όραση.
• Αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας.
• Βελτιώνει τον ύπνο. Ηρεμεί το νευρικό σύστημα.
• Αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Περιέχει άλατα καλίου απαραίτητα για την άριστη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Ο κατάλογος είναι αρκετά εκτενής, αλλά είναι η κολοκύθα τόσο ακίνδυνη και καλή; Ανεξάρτητα από το πόσο υγιεινό και νόστιμο είναι το προϊόν, η υπερβολική κατανάλωσή του μας υπόσχεται ορισμένα προβλήματα. Η αφθονία των γλυκών προκαλεί τερηδόνα και παχυσαρκία στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε έλκος στομάχου ή γαστρίτιδα. Ας μάθουμε αν υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση της ηλιόλουστης ομορφιάς μας.

Η κατανάλωση κολοκύθας είναι σχεδόν εγγυημένο ότι θα ανακουφίσει το παιδί σας από τη δυσκοιλιότητα, επειδή περιέχει πολλές διαιτητικές ίνες.

Τι και πώς μπορεί να σας βλάψει η κολοκύθα;

Όλα τα παιδιά αγαπούν αυτό το γλυκό, νόστιμο, αρωματικό λαχανικό, αλλά δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση. Η κολοκύθα περιέχει την ίδια ποσότητα καροτίνης με τα καρότα. Η περίσσεια καροτίνης οδηγεί σε αλλεργικές αντιδράσεις. Είναι επίσης επικίνδυνο για τους διαβητικούς γιατί είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και σάκχαρα. Το κόκκινο λιπαρό αποκλείεται επίσης από τη διατροφή ατόμων που πάσχουν από έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου.

Τα παιδιά δεν συνιστάται να τρώνε γλυκές λιχουδιές ωμά. Δεν είναι γνωστό πώς αναπτύχθηκε, επομένως υπάρχει κίνδυνος το λαχανικό να περιέχει χημικές ουσίες που είναι επιβλαβείς για το σώμα του μωρού. Δώστε κολοκύθα στο παιδί σας 2-3 φορές την εβδομάδα, όχι παραπάνω.

Μια μερίδα που περισσεύει θα σας «χαροποιήσει» με το κίτρινο χρώμα του δέρματος του μωρού σας. Έντρομη φαντάζεστε ότι το μωρό έχει προσβληθεί από ηπατίτιδα και θα βιώσει σοβαρό άγχος πριν μάθετε για τον ένοχο.

Σε ποια ηλικία ξεκινάτε να ταΐζετε κολοκύθα;

Η επιλογή συμπληρωματικών τροφίμων είναι μια υπεύθυνη και καλά μελετημένη απόφαση. Οι παιδίατροι συνιστούν να ξεκινήσετε με λευκά λαχανικά και φρούτα, τα οποία είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες. Το πορτοκαλί χρώμα του προϊόντος χρησιμεύει ως φυσικό σήμα που σας συμβουλεύει να προσθέσετε αυτό το λαχανικό στη διατροφή του μωρού σας αργότερα. Για μωρά που τρέφονται με μπιμπερό, ο λαμπερός καρπός μπορεί να δοθεί από 5-6 μηνών και για μωρά που λαμβάνουν μόνο μητρικό γάλα, προστίθεται στη διατροφή τους μετά από 6-7 μήνες. Εάν, αφού φάτε πουρέ κολοκύθας, ο θησαυρός σας ανταποκρίνεται με αλλεργία, αποκλείστε το λαχανικό από το μενού για ένα μήνα.

Μην βιαστείτε να εισάγετε τον πουρέ κολοκύθας στη διατροφή σας, γιατί το λαχανικό μπορεί να είναι αλλεργιογόνο.

Τους πρώτους μήνες το νεογέννητο λαμβάνει τις απαραίτητες ουσίες από το μητρικό γάλα ή τη φόρμουλα. Όταν εισάγετε νέες τροφές στη διατροφή του μωρού σας, ακολουθήστε ορισμένους κανόνες:

• Δώστε ένα νέο προϊόν κατά τη δεύτερη σίτιση. Ένα άγνωστο προϊόν πρέπει να ελεγχθεί για την αντίδραση του οργανισμού.
• Η μερίδα δοκιμής των συμπληρωματικών τροφών δεν πρέπει να υπερβαίνει το μισό κουταλάκι του γλυκού. Αυξήστε σταδιακά, αυξήστε το στα 40 g την ημέρα.
• Εάν ένα νέο προϊόν προκαλεί αλλεργία, σταματήστε να το παίρνετε. Δοκιμάστε να δώσετε ξανά το πιάτο σε ένα μήνα.
• Ζεσταίνουμε τον έτοιμο πουρέ από το βάζο σε υδατόλουτρο. Θερμοκρασία θέρμανσης - 37-40 μοίρες.
• Τροφή με κουτάλι. Προσθέστε κάθε νέο προϊόν σε διαστήματα 2 εβδομάδων.

Σημειώστε ότι ο χυλός κολοκύθας γίνεται γλυκός. Έχοντας δοκιμάσει το νόστιμο φαγητό, το μωρό αρχίζει να γυρίζει το στόμα του σε χυλούς από άγευστο κολοκυθάκι ή κουνουπίδι. Προσπαθήστε να εναλλάσσετε πιάτα και μην χαίρεστε που το παιδί σας τρώει πρόθυμα χυλό πορτοκαλιού. Σκεφτείτε τις παρενέργειες του γλυκού λαχανικού. Επιπλέον, τα πιάτα από άλλα λαχανικά δεν είναι λιγότερο σημαντικά για το σώμα του μωρού.

Πώς να το μαγειρέψετε σωστά;

Η μόνη σίγουρη επιλογή είναι να φτιάξετε πουρέ κολοκύθας για μωρά. Τρυφερό, με ομοιόμορφη απαλή σύσταση, αρωματικό - είναι ιδανικό για συμπληρωματική σίτιση σε τόσο νεαρή ηλικία. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στο μαγείρεμα, αγοράστε το προϊόν σε βάζο, αλλά το μαγείρεμα αυτού του λαχανικού είναι εύκολο και γρήγορο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό φρούτο: πάρτε ένα νεαρό, που ζυγίζει όχι περισσότερο από 5 κιλά. Η δομή του πολτού του δεν είναι πολύ ινώδης, ζουμερή, μαγειρεύεται γρήγορα και έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Βεβαιωθείτε ότι ο καρπός δεν έχει βαθουλώματα ή σάπιες περιοχές η ουρά πρέπει να είναι στεγνή.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κολοκύθας, αλλά σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να επιλέξετε ένα νεαρό λαχανικό σχετικά μικρού μεγέθους

Μεγάλο, με δυνατή φλούδα, αλλά παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Οι έμπειρες νοικοκυρές το τηγανίζουν, το μαγειρεύουν, φτιάχνουν σαλάτες και σούπες. Εξαιρετική γεύση αποκτάται από πιάτα που χρησιμοποιούν διάφορα φρούτα και λαχανικά. Μιας και ταΐζουμε τον μικρό μας θησαυρό, θα φτιάξουμε έναν πίνακα με τα λεπτά μαγειρέματος. Οι φιγούρες δίνονται για τα φρούτα, προηγουμένως ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες ή κύβους. Τρόπος παρασκευής και πόσος χρόνος χρειάζεται:

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από κολοκύθα;

Τα βιβλία μαγειρικής προσφέρουν πολλές επιλογές για πιάτα με κολοκύθα. Τηγανητό και στιφάδο, με μπαχαρικά και μυρωδικά, αλατισμένο και ανακατεμένο με άλλα υλικά, είναι καλό σε κάθε πιάτο. Ωστόσο, τέτοιες επιλογές δεν μας ταιριάζουν. Τα λαχανικά προετοιμάζονται για ένα μικρό άτομο με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Θα σας μάθουμε πώς να παρασκευάζετε baby κολοκύθα με τη μορφή πουρέ ενός συστατικού και σούπας πουρέ λαχανικών.

Πουρές μονοσυστατικών

Ένα μονοσυστατικό πιάτο παρασκευάζεται από ένα προϊόν. Πολύ απλός, χωρίς αλάτι και ζάχαρη, ο πουρές κολοκύθας είναι ιδανικός για το πρώτο τάισμα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε την αντίδραση του σώματος του μωρού σας σε ένα νέο προϊόν και δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Επιπλέον, ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να το ετοιμάσει. Για τον πουρέ χρειαζόμαστε ελάχιστα προϊόντα:

• φρέσκος πολτός κολοκύθας - 100 γραμμάρια.
• μισό ποτήρι φιλτραρισμένο νερό.

Τα προϊόντα λαμβάνονται, προχωράμε στη διαδικασία προετοιμασίας κολοκύθας για συμπληρωματική σίτιση. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα ή κόσκινο από πριν. Ας αρχίσουμε:

1. Αφαιρούμε τη φλούδα, βγάζουμε τους σπόρους, κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό. Ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά, ελέγχοντας ότι τα κομμάτια είναι μαλακά. Στη συνέχεια, στραγγίστε όλο το νερό και τρίψτε τους κύβους λαχανικών από ένα κόσκινο. Καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Η συσκευή σκουπίζει καλά τα λαχανικά, αλλά δεν είναι κατάλληλη εδώ. Ο πουρές θα είναι πολύ ινώδης, κάτι που δεν είναι κατάλληλο για βρέφος.
3. Αν θέλετε να βελτιώσετε τη γεύση του πουρέ, προσθέστε μια ή δύο κουταλιές μητρικό γάλα ή φόρμουλα σε αυτόν.

Σούπα κολοκύθας με λαχανικά

Αφού μυήσετε το 6 μηνών μωρό σας στον πουρέ κολοκύθας, στους 8-9 μήνες προσφέρετε του μια νόστιμη σούπα από διάφορα λαχανικά. Πάρτε την επιλογή μας. Προετοιμάστε τα προϊόντα:

• πολτός κολοκύθας - 50 γραμμάρια.
• πατάτες - 1 μικρό κομμάτι.
• καρότα - 30 γραμμάρια.
• πολτός κολοκυθιού - 30 γραμμάρια.
• λάχανο μπρόκολο - 30 γραμμάρια.
• νερό - περίπου ¼ φλιτζάνι?
• φυτικό λάδι (ραφιναρισμένο) - ½ κουτ.

Ετοιμάζουμε με τον συνηθισμένο τρόπο. Πρώτα η προεπεξεργασία και μετά το μαγείρεμα. Αρχίζουν:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ξεπλένουμε καλά. Κόβουμε κατά βούληση σε μικρούς κύβους ή φέτες. Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά.
2. Μην στραγγίζετε τον υπόλοιπο ζωμό μετά το ψήσιμο, θα δώσει στη σούπα πουρέ μια λεπτή συνοχή.
3. Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ (τώρα μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε). Ψιλοκόβουμε τα βραστά λαχανικά.
4. Προσθέστε μια σταγόνα φυτικού ελαίου στην προκύπτουσα μάζα. Η σούπα είναι έτοιμη.

Η σούπα για τα μικρά αποτελείται από πολλά φυτικά συστατικά, αλλά η βάση είναι η πορτοκαλί κολοκύθα

Πιάτα μετά από 1 χρόνο

Ο θησαυρός σας είναι 1 έτους (περισσότερες λεπτομέρειες στο άρθρο:). Επεκτείνουμε με τόλμη τη δίαιτα και προσθέτουμε ένα νέο μενού κόκκινων λαχανικών σε αυτήν. Κατσαρόλα, χυλός της γιαγιάς, κοτολέτες κολοκύθας - φθηνές, υγιεινές και, φυσικά, νόστιμες. Σε ένα μωρό ενός έτους θα αρέσουν με τη γνώριμη γλύκα τους και θα τους εκπλήξει με την καινοτομία της γευστικής τους αίσθησης. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να περιποιηθείτε άλλα μέλη της οικογένειας με τέτοιες υγιεινές λιχουδιές.

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα

Η συνταγή για το χυλό είναι γνωστή από παλιά. Μια φορά κι έναν καιρό το έβγαζαν παντού στα χωριά, εμποτισμένο σε εστίες. Ο χυλός έγινε αρωματικός και τρυφερός. Πάρτε αρκετό φαγητό ώστε να είναι αρκετό για 4-5 μερίδες. Πρέπει να πάρουμε:

• δημητριακά κεχρί - 2 φλιτζάνια.
• κολοκύθα (πολτός) - 400 γραμμάρια.
• γάλα - 700 ml;
• νερό - 700 ml;
• αλάτι - κουταλάκι του γλυκού;
• κρυσταλλική ζάχαρη - κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
• βούτυρο - για ντύσιμο κατά το σερβίρισμα.

Το χυλό κεχρί με κολοκύθα είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους έχουν γλυκό δόντι που δεν τους αρέσουν πολύ τα αλμυρά πιάτα.

Ένα σετ διαθέσιμο για κάθε οικογένεια. Μπορεί να θυμάστε το αυθεντικό πιάτο από την παιδική σας ηλικία, αλλά θα αρέσει και σε πολλούς μεγάλους. Πώς να μαγειρέψω:

1. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ λαχανικών και τον τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό ώστε να καλύψει μόνο την κολοκύθα. Αρχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
2. Ας φροντίσουμε το κεχρί: πρέπει να πλυθεί καλά ώστε να αφαιρεθούν όλες οι ακαθαρσίες. Στραγγίστε το νερό περισσότερες από μία φορές.
3. Έλεγχος για απαλότητα. Εάν το λαχανικό έχει φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση, πρέπει να το πολτοποιήσετε ελαφρά με έναν πουρέ, αλλά όχι σε σημείο πουρέ. Τα μικρά κομμάτια θα βελτιώσουν μόνο τη γεύση του χυλού.
4. Προσθέστε το γάλα και το υπόλοιπο νερό στην θρυμματισμένη κολοκύθα. Προσθέστε το πλυμένο κεχρί.
5. Αφήστε τα όλα να βράσουν, μειώστε τη φωτιά, συνεχίστε το μαγείρεμα για 25-30 λεπτά, αφήνοντας το καπάκι του τηγανιού μισάνοιχτο. Αλατίζουμε και προσθέτουμε ζάχαρη λίγα λεπτά πριν το σβήσουμε.
6. Τυλίγουμε την κατσαρόλα μας με χυλό σε μια ζεστή πετσέτα και την αφήνουμε να καθίσει για 15-20 λεπτά για να εντείνεται η γεύση.
7. Όταν σερβίρετε τον χυλό, μην ξεχάσετε να βάλετε λίγο βούτυρο στο πιάτο.

Κατσαρόλα κολοκύθας

Η κατσαρόλα κολοκύθας είναι ένα καταπληκτικό επιδόρπιο που είναι κατάλληλο τόσο για ένα καθημερινό οικογενειακό τραπέζι όσο και για διακοπές για παιδιά. Ασυνήθιστο, γλυκό, με λαμπερό χρώμα και ευχάριστη γεύση. Τι χρειαζόμαστε για αυτό:

• ψιλοκομμένος πολτός κολοκύθας - 350 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 2,5-3 κουταλιές της σούπας.
• ωμό αυγό - 1 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα (προ-ψιλοκομμένα) - περίπου 30 γραμμάρια.

Η κατσαρόλα κολοκύθας είναι ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να γίνει ένα πλήρες πρωινό για ένα παιδί και ένα πιάτο γιορτινό τραπέζι.

Η κατσαρόλα μπορεί να γίνει στο φούρνο, αλλά αν έχετε ατμομάγειρα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία:

1. Το κόκκινο λαχανικό πρέπει να κοπεί και να βράσει μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ για να σχηματιστεί ένας λείος πουρές.
2. Χτυπάμε το αυγό στον πουρέ, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε τα πάντα.
3. Παίρνουμε το σιμιγδάλι και το προσθέτουμε σε λεπτή ροή στο μείγμα κολοκύθας-αυγού μας. Ανακατεύουμε μέχρι να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Στρώνουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα. Αν θέλετε να σερβίρετε την κατσαρόλα σε δόσεις, αδειάζετε σε μικρά φορμάκια.
4. Ψήνουμε στο φούρνο ή σε διπλό μπόιλερ. Χρόνος φούρνου – 25-40 λεπτά, χρόνος ατμού – 40-45 λεπτά.

Κοτολέτες κολοκύθας

Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με κοτολέτες λαχανικών. Οι νοικοκυρές τα φτιάχνουν από καρότα, παντζάρια, κουνουπίδι (συνιστούμε να διαβάσετε:). Σερβίρεται με διάφορα συνοδευτικά ή ως ξεχωριστό ορεκτικό. Θα πάρουμε την ομορφιά μας. Σετ προϊόντων για κοτολέτες:

• πολτός κολοκύθας σε μεγάλα κομμάτια - 500 γραμμάρια.
• ωμό αυγό - 1 τεμ.
• 10 τοις εκατό κρέμα - 50 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - κ.σ. μεγάλο;
• αλάτι - για γεύση?
• τριμμένη φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ας προχωρήσουμε στο σχηματισμό των κοτοπουλών. Βγάζουμε έναν τρίφτη και μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι για ψήσιμο. Δεν θα τηγανίσουμε τις κοτολέτες, αφού προορίζονται για μωρό ενός έτους. Ας αρχίσουμε:

1. Τρίψτε τον ψιλοκομμένο πελτέ και στύψτε τον χυμό.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, βάζουμε το τριμμένο λαχανικό σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα και τον στυμμένο χυμό.
3. Μεταφέρουμε το βρασμένο λαχανικό σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε το αυγό και το σιμιγδάλι.
4. Φτιάχνουμε κοτολέτες. Τα τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα αχνίζουμε.

Προετοιμασία για το χειμώνα

Ένα ολόκληρο λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμα κι αν είναι απλά τοποθετημένο κάτω από το κρεβάτι ή στο ντουλάπι. Μόλις κοπεί, η κολοκύθα θα εξαφανιστεί γρήγορα στο ψυγείο. Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά για το χειμώνα; Ο καλύτερος τρόπος είναι η κατάψυξη. Αγοράζουμε ένα ώριμο λαχανικό, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους, το πλένουμε και το κόβουμε σε αυθαίρετους κύβους. Τοποθετήστε τους κύβους στον πίνακα έτσι ώστε να μην ακουμπούν. Τα βάζουμε στην κατάψυξη. Βάζουμε τους κατεψυγμένους κύβους σε μια πλαστική σακούλα, αφήνουμε να βγει ο αέρας, το δένουμε και το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη.

Εάν θέλετε να εφοδιάσετε με κολοκύθα για το χειμώνα, ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να την καταψύξετε

Τα συμπληρωματικά τρόφιμα δίνονται σε μικρές μερίδες. Αν σας περισσέψει, μπορείτε να παγώσετε και τα υπόλοιπα κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε πλαστικά ποτήρια και μετά μπορείτε να τα καταψύξετε σε δόσεις.

Υπάρχει επίσης μια συνταγή για να παγώσετε όχι κομμάτια λαχανικών, αλλά έτοιμο πουρέ: πρέπει να πάρετε ένα ώριμο φρούτο, ένα ποτήρι μαύρη ζάχαρη, 200 γραμμάρια κράνμπερι, 1 λίτρο νερό, λίγο γαρίφαλο για να γίνει ο πουρές αρωματικός .

Κάνουμε αυτό:

1. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα φρούτα.
2. Πάρτε ένα εμαγιέ τηγάνι. Ρίξτε νερό σε αυτό. Ανακατεύουμε το νερό με τη ζάχαρη και προσθέτουμε την κολοκύθα.
3. Ανακατεύοντας, περιμένετε να βράσει το ρόφημα.
4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα κράνμπερι. Στύβουμε το ζουμί και το ρίχνουμε στο τηγάνι.
5. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Προσθέστε το γαρύφαλλο 3-5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
7. Σβήνουμε, αφαιρούμε το νερό, περνάμε το μείγμα από μπλέντερ.
8. Βάζουμε τον πουρέ μας σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια. Το μόνο που μένει είναι να παγώσει.

Μάθαμε τα οφέλη της κολοκύθας. Ανακαλύψαμε πότε να το εισάγουμε στις συμπληρωματικές τροφές. Μάθαμε πώς να φτιάχνουμε νόστιμα πιάτα από αυτό. Ξέρουμε πώς να συντηρούμε τα λαχανικά το χειμώνα. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η πορτοκαλί ομορφιά είναι αγαπημένη σε πολλούς, περιποιηθείτε την υγεία των παιδιών σας και των άλλων μελών του νοικοκυριού με ένα υγιεινό προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες. Δώσ’ το και στον γλυκό σου θησαυρό, ας μεγαλώσει χαρούμενος, υγιής, ερωτευμένος και χαρούμενος.

Ένα λαχανικό όπως η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινό και πρέπει οπωσδήποτε να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός παιδιού. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ρυθμίζει τις κινήσεις του εντέρου. Μπορεί να χορηγηθεί σε μωρό από την ηλικία των οκτώ μηνών. Προσκαλούμε τις μητέρες να ετοιμάσουν κολοκυθόσουπα για τα παιδιά τους σύμφωνα με τη συνταγή μας.

Παιδική σούπα κολοκύθας

Δεδομένου ότι τα μωρά κάτω του ενός έτους έχουν ακόμα λίγα δόντια, το πιο κατάλληλο πιάτο για μεσημεριανό είναι πιθανώς η σούπα πουρέ. Ας ετοιμάσουμε, λοιπόν, σούπα με πουρέ κολοκύθας για ένα παιδί κάτω του ενός έτους.

Θα χρειαστεί μισή ώρα για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, τα συστατικά έχουν σχεδιαστεί για δύο μερίδες.

Για να φτιάξετε σούπα από πουρέ κολοκύθας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

– 1 λίτρο νερό

- 1-2 φέτες κολοκύθας

- 1 καρότο

- 150 ml κρέμα γάλακτος

- ένα μικρό κομμάτι βούτυρο

Η διαδικασία παρασκευής σούπας πουρέ κολοκύθας για ένα παιδί:

Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από το δέρμα και τους σπόρους, κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κύβους. Βράστε νερό από πριν και βάλτε τα καρότα και την κολοκύθα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και τα λαχανικά να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα βρασμένα λαχανικά από το ζωμό και τρίψτε τα στο μπλέντερ ή τρίψτε από ένα κόσκινο μέχρι να γίνουν πουρές. Προσθέστε κρέμα και βούτυρο σε αυτόν τον πουρέ λαχανικών, προσθέστε τον πουρέ στο ζωμό και αφήστε να πάρει μια βράση ξανά.

Τώρα κρυώστε τη σούπα με πουρέ κολοκύθας και σερβίρετέ τη στο μωρό σας. Έτοιμη η παιδική σούπα με πουρέ κολοκύθας, καλή όρεξη σε εσάς και τα παιδιά σας!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Η κολοκυθόσουπα με ζωμό κρέατος είναι κατάλληλη για μικρά παιδιά, ξεκινώντας από τους δέκα μήνες, από τη στιγμή που επιτρέπεται στο παιδί να δώσει κρέας ως συμπληρωματική τροφή.
Η σούπα κολοκύθας για παιδιά είναι τόσο νόστιμη που οι ενήλικες δεν θα την αρνηθούν. Μαγειρεύω ενάμιση λίτρο κολοκυθόσουπα για το παιδί και το ταΐζω σε όλη την οικογένεια για μεσημεριανό γεύμα. Νόστιμο, υγιεινό και θρεπτικό. Όλοι είναι γεμάτοι και χαρούμενοι.
Αν αποφασίσετε να χάσετε λίγο βάρος, τότε η κολοκυθόσουπα είναι ιδανική για αυτό το σκοπό. Ο ζωμός μαγειρεύεται με απολύτως άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς ούτε μια σταγόνα λίπος. Η κολοκύθα προωθεί μόνο την απώλεια βάρους, αλλά οι πατάτες από μόνες τους δεν κάνουν τη διαφορά.
Από το σετ προϊόντων που δίνονται σε αυτή τη συνταγή, θα λάβετε 4 μερίδες κολοκυθόσουπας. Θα χρειαστείτε περίπου 1 ώρα για να ετοιμάσετε τη σούπα. Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με μια άλλη εύκολη διατροφική συνταγή και αυτό είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για ενήλικες και παιδιά.

Συστατικά:
- πολτός μοσχαρίσιου - 200 g,
- νερό - 1,5 λίτρο,
- καρότα - 1 τεμ.,
- κρεμμύδι (μόνο για μεγαλύτερα παιδιά) - 1 τεμ.,
- μπαχάρι (μόνο για μεγαλύτερα παιδιά) - 3 μπιζέλια,
- φύλλο δάφνης (μόνο για μεγαλύτερα παιδιά) - 1 τεμ.,
- αλάτι - 1/3 κ.γ. μεγάλο.,
- κολοκύθα - 150 g,
- πατάτες - 1 τεμ. (μεσαίο μέγεθος).

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ρίξτε κρύο πόσιμο νερό στο τηγάνι (1,5 λίτρο, κατά προτίμηση μετά από φίλτρο ή αγορασμένο). Ξεπλύνετε το μοσχαρίσιο κρέας (200 g) με τρεχούμενο νερό, το βάζετε σε νερό, προσθέτετε ολόκληρα καθαρισμένα καρότα. Εάν φτιάχνετε σούπα για τον εαυτό σας ή για μεγαλύτερα παιδιά, προσθέστε επίσης ξεφλουδισμένο κρεμμύδι (1 τεμ.), δάφνη (1 τεμ.) και μπαχάρι (3 μπιζέλια) στο τηγάνι. Εάν η σούπα προορίζεται για παιδιά κάτω του ενός έτους, μην προσθέσετε κρεμμύδια, πιπεριές και φύλλα δάφνης.
Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τον ζωμό σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι στο ζωμό.




Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους με μια πλευρά 3 εκατοστών.




Στραγγίζουμε τον ζωμό από ένα σουρωτήρι. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, περίπου 3,5 - 4 εκατοστά στο πλάι.




Πετάξτε το κρεμμύδι, τη δάφνη και την πιπεριά. Επιστρέψτε το κρέας και τα καρότα στον στραγγισμένο ζωμό, προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και τις πατάτες.






Μαγειρέψτε τα πάντα για 15 λεπτά. Όταν ψηθούν τελείως η κολοκύθα και οι πατάτες, τις αφαιρούμε μαζί με το κρέας και τα καρότα με μια τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετούμε σε άλλο ταψί.








Προσθέστε σταδιακά ζωμό από ένα άλλο τηγάνι στον πουρέ που προκύπτει, μέχρι να πετύχετε τη συνοχή της σούπας που χρειάζεστε. Χρησιμοποίησα όλο τον ζωμό, και η σούπα έγινε λίγο πηχτή, αλλά μας αρέσει έτσι. Αν θέλετε μια πιο αραιή σούπα, απλά ξεχωρίστε λίγο από τον περιττό πουρέ και αραιώστε τον υπόλοιπο με ζωμό. Σε γενικές γραμμές, δείτε μόνοι σας.




Μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα, κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος στην έτοιμη κολοκυθόσουπα, αλλά χωρίς αυτά τα συστατικά βγαίνει πολύ νόστιμο! Για τους λάτρεις των ελαφριών σούπας, προσφέρουμε μια συνταγή