Kupaty στο φούρνο - τα γεωργιανά λουκάνικα, παραδοσιακά ψητά στη σχάρα, δεν είναι χειρότερα από την κλασική συνταγή στο σπίτι. Είναι ζουμερά και γενναιόδωρα στη γεύση, όπως όλες οι καυκάσιες κουζίνες. Το πιάτο, το οποίο έγινε δημοφιλές μεταξύ των Σλάβων σχετικά πρόσφατα, θα ευχαριστήσει όλους.

Πώς να μαγειρέψετε το kupaty στο φούρνο;

Το Kupaty στο φούρνο είναι μια συνταγή χάρη στην οποία μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο δημοφιλές στη Γεωργία στο σπίτι. Δημιουργημένο σύμφωνα με τις τεχνολογίες παραγωγής λουκάνικων, παρέχει μεγάλες δυνατότητες στη διάρκεια ζωής, τις επιλογές μαγειρέματος και το σερβίρισμα. Για να διατηρήσετε τη χυμότητα του προϊόντος, θα πρέπει να ακολουθείτε τους γενικούς κανόνες.

  1. Το σπιτικό λουκάνικο απαιτεί φυσικό περίβλημα και επομένως θα χρειαστείτε ένα έντερο - ολόκληρο, ξεφλουδισμένο και πλυμένο.
  2. Το κρέας μπορεί να είναι οτιδήποτε από κοτόπουλο μέχρι αρνί. Το κύριο πράγμα είναι τα μπαχαρικά και το αλάτι.
  3. Κατά τη διάρκεια της γέμισης, θα πρέπει να κατανείμετε τη μάζα ομοιόμορφα και να βεβαιωθείτε ότι δεν σκίζει το κέλυφος.
  4. Το αλουμινόχαρτο θα σας βοηθήσει να μην στεγνώσουν τα λουκάνικα, το οποίο πρέπει να χρησιμοποιείτε κατά το μαγείρεμα στο φούρνο για τα πρώτα 15 λεπτά.

Το Kupaty στο φούρνο μπορεί να ονομαστεί ένα διαιτητικό και εύπεπτο προϊόν εάν είναι φτιαγμένο από κρέας κοτόπουλου. Θρεπτικό και τρυφερό, θα διατηρήσει το ζουμερό και το άρωμά του μέσω θερμικής επεξεργασίας και θα γίνει ένα υγιεινό πιάτο για ενήλικες και παιδιά. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι τα σπιτικά παρασκευάσματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό για σάντουιτς.

Συστατικά:

  • πολτός κοτόπουλου - 1,3 κιλά.
  • καρδιές - 550 g;
  • κρέμα - 230 ml;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • σκελίδα σκόρδο - 3 τεμ.?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα?
  • περίβλημα λουκάνικου - 10 τεμ.

Παρασκευή

  1. Πριν ψήσετε το κουπάτι στο φούρνο, ετοιμάστε τον κιμά.
  2. Τρίβουμε τις καρδιές, τον πελτέ και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος.
  3. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το σκόρδο και την κρέμα.
  4. Γεμίζουμε το κέλυφος με κιμά, στρίβοντας και στερεώνοντας με κλωστή κάθε 15 εκ.
  5. Τοποθετούμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί, το τρυπάμε και ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα.

Το χοιρινό kupaty στο φούρνο δεν διαφέρει από την παραδοσιακή συνταγή. Ψιλοκομμένο λιπαρό κρέας, μπαχαρικά και βότανα - ό,τι δείχνει ξεκάθαρα τη γεωργιανή γαστρονομία, «συσκευάζεται» σε ένα περίβλημα και ψήνεται μέχρι να ροδίσει. Στον Καύκασο, το πιάτο παρασκευάζεται το φθινόπωρο και αποθηκεύεται μέχρι το χειμώνα για να ευχαριστήσει τους αγαπημένους επισκέπτες στο κρύο.

Συστατικά:

  • χοιρινός πολτός - 1,5 kg.
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • σκελίδα σκόρδο - 4 τεμ.?
  • φυσικό περίβλημα - 8 τεμ.

Παρασκευή

  1. Τρίβουμε τον πελτέ και το κρεμμύδι σε έναν μύλο κρέατος.
  2. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε.
  3. Γεμίζουμε με αυτό το κέλυφος και το δένουμε.
  4. Ψήνετε το χοιρινό κουπάτι στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Το Kupaty της γαλοπούλας στο φούρνο είναι ένα πιάτο που μπορεί να συμπληρώσει τη διατροφή των θαυμαστών και έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Η λεπτή διαιτητική γαλοπούλα, η οποία είναι ευαίσθητη στο στέγνωμα κατά το τηγάνισμα, θα διατηρήσει το ζουμερό της κατά τη θερμική επεξεργασία στο φούρνο και σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά, το άρωμά της, που θα βελτιώσει σημαντικά τις γευστικές ιδιότητες του φρέσκου κρέατος.

Συστατικά:

  • φιλέτο γαλοπούλας - 1,8 κιλά.
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • πάπρικα - μια πρέζα?
  • σκελίδα σκόρδο - 3 τεμ.?
  • κέλυφος - 6 τεμ.

Παρασκευή

  1. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο και το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
  2. Γεμίζουμε το κέλυφος με κιμά και ψήνουμε.
  3. Τα κουπατ ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Kupaty με πατάτες στο φούρνο - ευκαιρία να σερβίρετε ένα απλό και πρωτότυπο μεσημεριανό από τα αγαπημένα προϊόντα όλων -. Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο εάν χρησιμοποιείτε ένα ημικατεργασμένο προϊόν. Η προεπεξεργασία σε βραστό νερό θα διατηρήσει τη γεύση, η οποία θα εμπλουτιστεί δίπλα σε πατάτες, μήλα και κρεμμύδια.

Συστατικά:

  • κατεψυγμένο χοιρινό kupaty - 4 τεμ.?
  • πατάτες - 4 τεμ.;
  • μήλο - 1 τεμ.;
  • κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
  • μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Παρασκευή

  1. Πριν ψήσετε τα κατεψυγμένα κουπάτ στο φούρνο, βυθίστε τα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.
  2. Πλένουμε τις πατάτες, τις χοντροκόβουμε και τις βράζουμε λίγο.
  3. Σε ένα ταψί βάζουμε το κουπάτι, τις πατάτες, το μήλο και τις φέτες κρεμμυδιού, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
  4. Αλείφουμε με μέλι και μουστάρδα και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Kupaty στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο


Το Kupaty με λαχανικά στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες ζεστό πιάτο, όταν σερβίρετε το οποίο δεν πρέπει να επιβαρύνεστε με άλλα υλικά. Γρήγορο και εύκολο, θυμίζει τις παραδόσεις της γεωργιανής κουζίνας, στην οποία αυτός ο συνδυασμός χρησιμοποιείται καθημερινά. Τα φαγητά μαγειρεύονται σε διαφορετικές ταχύτητες, γι' αυτό και είναι κατάλληλη η προστασία από αλουμινόχαρτο.

Συστατικά:

  • kupaty - 6 τεμ.
  • πιπεριά - 2 τεμ.;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.;
  • πάπρικα - μια πρέζα?
  • σκελίδα σκόρδο - 3 τεμ.?
  • ντομάτες - 2 τεμ.

Παρασκευή

  1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
  2. Τοποθετούμε τα λουκάνικα πάνω από τα λαχανικά, τα ραντίζουμε με λάδι, τα σκεπάζουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τα βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα στους 220 βαθμούς.

Το μαγείρεμα των kupats στο φούρνο θα γίνει απλό και όχι ενοχλητικό εάν χρησιμοποιείτε μανίκι. Έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα που αξίζει να εκμεταλλευτείτε όταν ψήνεται τρυφερό. Το προϊόν μαγειρεύεται στο δικό του χυμό, χωρίς πρόσθετα ή λίπη, διατηρεί τη ζουμερή του γεύση και δεν καίγεται. Αυτή η προσέγγιση θα επιτρέψει στις νοικοκυρές να αποσπαστούν από άλλα πράγματα.

Συστατικά:

  • μπούτια κοτόπουλου - 1,8 κιλά.
  • λαρδί - 80 g;
  • σκελίδα σκόρδο - 5 τεμ.?
  • μαντζουράνα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • κέλυφος - 8 τεμ.

Παρασκευή

  1. Τρίψτε τον πολτό των μηρών και το λαρδί.
  2. Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε.
  3. Γεμίστε το κέλυφος με τη μάζα, στερεώστε το και τοποθετήστε το στο μανίκι.
  4. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Kupaty στο φούρνο σε μια σχάρα


Δεν χρειάζεται να πάτε στη φύση με την επιθυμία να δοκιμάσετε ζουμερό και αρωματικό κρέας, γιατί στο σπίτι, μια συνταγή για kupats στο φούρνο εγγυάται ένα υψηλής ποιότητας και πικάντικο προϊόν με την ίδια γκάμα γευστικών ποιοτήτων. Το μαγείρεμα μόνοι σας θα δώσει στα λουκάνικα μια ρόδινη, ορεκτική όψη και θα τα προστατεύσει από το στέγνωμα.

Συστατικά:

  • χοιρινό kupaty - 8 τεμ.;
  • κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.?
  • ξηρό κρασί - 200 ml.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • ξύδι κρασιού - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
  • βούτυρο - 120 g.

Παρασκευή

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και σιγοβράζουμε στο λάδι.
  2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κρασί, το ξύδι και εξατμίζουμε τη σάλτσα, αλείφουμε με αυτό τα κουπάτ και τα τοποθετούμε σε σχάρα.
  3. Ψήνουμε το κουπάτι με σάλτσα στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Το Kupaty στο φούρνο είναι μια συνταγή μαγειρικής που σας επιτρέπει να δοκιμάσετε παραδοσιακές γεωργιανές τεχνικές ψησίματος χωρίς να βγείτε από την κουζίνα. Η λειτουργία ψησταριάς, που υπάρχει στους σύγχρονους φούρνους, θα αποκτήσει μια χρυσοκαφέ κρούστα και σε ένα τέταρτο της ώρας θα μετατρέψει το ημικατεργασμένο προϊόν σε ένα καυκάσιο αριστούργημα, το οποίο πρέπει να γαρνίρεται με φρέσκα λαχανικά.

Κάθε έθνος έχει το δικό του εθνικό λουκάνικο και η Γεωργία δεν αποτελεί εξαίρεση. Πόσο καιρό όμως πρέπει να τηγανίζετε τα κουπάτ για να παραμείνουν ζουμερά μέσα και να έχουν μια όμορφη χρυσή κρούστα από πάνω; Και επιπλέον, για να μην σκάσουν, όπως συμβαίνει συχνά; Για πολλές νοικοκυρές που απλώς κατακτούν τη γεωργιανή κουζίνα, αυτή η ερώτηση είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα. Άλλωστε, στην πραγματικότητα, το kupaty είναι ένα ημικατεργασμένο προϊόν που έχει ήδη υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι σημαντικό να ξέρετε πόσα λεπτά να τηγανίσετε τα κουπάτ ώστε να ψηθούν τελείως.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το κουπάτι σε τηγάνι

Ένα τηγάνι σχάρας είναι το καλύτερο για το μαγείρεμα οποιουδήποτε λουκάνικου, αλλά αν δεν το έχετε στο σπίτι σας, τότε οποιοδήποτε μαντεμένιο τηγάνι ή ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι με χοντρό πάτο.

Καλό είναι να ζεστάνετε το τηγάνι, να ρίξετε λίγο λάδι (λίγο, αφού τα κουπάτ θα βγάλουν περισσότερο λίπος στο τηγάνισμα) και να απλώσετε τα λουκάνικα. Καλό είναι να τρυπάμε τα κουπάτ σε πολλά σημεία για να μην βγάλουν πολύ από το ζουμί τους και να παραμείνουν ζουμερά μέσα.

Το πόσο καιρό θα τηγανίσετε το kupaty σε ένα τηγάνι εξαρτάται από τον βαθμό ετοιμότητας της χρυσοκαφέ κρούστας. Σε μέτρια φωτιά, αναποδογυρίζοντας συνεχώς, πρέπει να τα φέρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές, αυτό είναι περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια δυναμώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε γρήγορα μέχρι να ροδίσουν, άλλα 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το κουπάτι στο φούρνο

Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε καλά τον φούρνο για να δημιουργήσετε το εφέ φωτιάς ή φούρνου. Για να το κάνετε αυτό, προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.

Τρυπάμε τα κουπάτ σε δύο σημεία με μια οδοντογλυφίδα και τα τοποθετούμε σε ταψί. Μερικές νοικοκυρές συμβουλεύουν να ρίξουμε λίγο νερό, αλλά αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των κουπάτ, επειδή έχουν ήδη βράσει.

Το πόσο καιρό θα τηγανίσετε το kupaty εξαρτάται από τον φούρνο σας. Αλλά μετά από 12 λεπτά θα ακούσετε ένα άρωμα από αυτό, που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αναποδογυρίσετε τα kupats. Μπορείτε να το κάνετε αυτό νωρίτερα, γιατί ο φούρνος του καθενός είναι διαφορετικός. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το λίπος που προκύπτει πάνω από το kupaty και να ενεργοποιήσετε τη σχάρα στο φούρνο. Το πόσο καιρό θα ψηθεί το kupaty στο φούρνο εξαρτάται από το πόσο γρήγορα σχηματίζεται η χρυσαφένια κρούστα συνήθως 3-5 λεπτά.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το kupaty στη σχάρα

Το Kupaty είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο shish kebab για γρήγορο μαγείρεμα στη φύση. Γι' αυτό οι εταιρείες λατρεύουν να τα παίρνουν μαζί τους στα πικνίκ. Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τηγανιστεί το kupaty στα κάρβουνα Ναι, αρκετά; Πρέπει να τα βάλετε σε σχάρα και να τηγανίσετε, αναποδογυρίζοντάς τα συνεχώς, για 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια, δοκιμάστε, αν δεν είναι έτοιμο, άλλα 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τηγανητό kupaty θα ήταν μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και, φυσικά, οπουδήποτε στη φύση χωρίς αλκοόλ. Αλλά θυμηθείτε, για να μην υπάρχουν προβλήματα με το νόμο αργότερα.

Τα παλιά χρόνια σχεδόν όλοι όσοι διατηρούσαν πουλερικά ή ζώα ετοίμαζαν κουπάτ.

Ωστόσο, όταν μαγειρεύονται και σερβίρονται, τα kupats έχουν μοναδικές νότες, γεγονός που τα κάνει ένα πραγματικό γεωργιανό πιάτο. Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το kupaty στο φούρνο.

Kupaty στο σπίτι

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινό κρέας χωρίς κόκαλα.
  • 250 g φρέσκο ​​λαρδί?
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • αγαπημένα μπαχαρικά για το κρέας?
  • μαύρο πιπέρι και αλάτι?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 50 ml βραστό νερό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το κρέας και το λαρδί σε μικρές φέτες και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.
  2. Τρίψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα και προσθέστε στον κιμά που προκύπτει.
  3. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και νερό εκεί. Ανακατέψτε καλά.
  4. Πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και αλείψτε το με φυτικό λάδι.
  5. Αλείψτε τις παλάμες σας με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και σχηματίστε τον κιμά σε μικρά λουκάνικα.
  6. Τοποθετήστε κάθε λουκάνικο σε ένα ξεχωριστό φύλλο αλουμινόχαρτου και τυλίξτε σφιχτά. Κάντε πολλές τρυπήσεις χρησιμοποιώντας μια χοντρή βελόνα.
  7. Τοποθετούμε τα τυλιγμένα λουκάνικα σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε ζεστό φούρνο. Πρέπει να ψηθεί στους 180 βαθμούς.
  8. Μετά από μισή ώρα ξετυλίγουμε τα λουκάνικα και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Τα Kupaty που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι τα πιο νόστιμα και φρέσκα. Για να μην ενοχλείτε τα έντερα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλουμινόχαρτο. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εξαιρετικά απλά.

Kupaty στα βουλγαρικά

Συστατικά:

  • 1 κιλό βοδινό κρέας?
  • 3 τεμ. κόκκινη πιπεριά;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • 2 φύλλα δάφνης?
  • ψιλό αλάτι?
  • οποιαδήποτε μπαχαρικά για το κρέας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το περνάμε από μύλο.
  2. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους.
  3. Συνδυάστε τον κιμά, τις πιπεριές, τα μπαχαρικά και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε καλά.
  4. Τοποθετήστε τον έτοιμο κιμά σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να το βάλετε σε μια κανονική πλαστική σακούλα.
  5. Πιέστε μια μικρή ποσότητα κιμά σε σχήμα λουκάνικου πάνω στη μεμβράνη. Στη συνέχεια, τυλίξτε σφιχτά και δέστε τις άκρες σφιχτά με κλωστή.
  6. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης. Βράζουμε το κουπάτι σε αυτό το νερό για 3-4 λεπτά.
  7. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Μόλις κρυώσουν λίγο τα λουκάνικα, τα ξετυλίγουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί.
  8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί ένα ταψί. Περιμένετε να ψηθεί.

Χάρη στην πιπεριά, τέτοια kupats θα είναι όχι μόνο ορεκτικά, αλλά και όμορφα. Πρέπει να σερβίρονται με πουρέ πατάτας ή μαγειρευτά λαχανικά.

Κουπάτι στο φούρνο με πατάτες

Συστατικά:

  • 1,5 κιλό ημικατεργασμένα kupats.
  • 1,5 κιλό πατάτες?
  • 4 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τις πατάτες. Κόβουμε σε 4-6 φέτες.
  2. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
  3. Βράζουμε νερό και βράζουμε εκεί το κουπάτι για 5 λεπτά περίπου.
  4. Τοποθετήστε τα kupats και τις πατάτες σε ένα μανίκι ψησίματος. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα, κρέμα γάλακτος, πελτέ ντομάτας και σκόρδο. Δέστε το μανίκι και ανακινήστε ανακατεύοντας το περιεχόμενο.
  5. Κάντε πολλές τρύπες στο μανίκι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Πρέπει να ψηθεί στους 200 βαθμούς.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία ενός γρήγορου και ικανοποιητικού γεύματος όταν οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι. Μπορείτε να αγοράσετε ημικατεργασμένα προϊόντα εκ των προτέρων και να τα καταψύξετε.

Kupaty με τυρί

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Συστατικά:

  • 4 κούπατα?
  • 4-5 μέτριες πατάτες.
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 100 g σκληρό τυρί?
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους και κόψτε σε 4 φέτες.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
  3. Βράζουμε τα κουπατς σε νερό για 5 λεπτά.
  4. Τοποθετήστε το kupaty, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το αλάτι για γεύση στο μανίκι ψησίματος. Δέστε και ανακινήστε ελαφρά.
  5. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
  6. Σε αυτό το διάστημα περνάμε από τον τρίφτη το σκόρδο και το τυρί και ανακατεύουμε.
  7. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το ταψί, κόψτε προσεκτικά το μανίκι και πασπαλίστε το πιάτο με τυρί και σκόρδο. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 15 λεπτά.

Το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα.

Kupaty κοτόπουλο με βότανα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

  • 1,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
  • 300 g καρδιές κοτόπουλου?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 3 σκελίδες σκόρδο?
  • 250 ml κρέμα γάλακτος;
  • φυσικά έντερα για την παρασκευή λουκάνικων.
  • ένα μάτσο χόρτα (μαϊντανό και άνηθο).
  • μαύρο πιπέρι και αλάτι?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.
  2. Ξεπλύνετε τις καρδιές με νερό και κόψτε το πάνω μέρος όπου βρίσκονται το λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Τα υπόλοιπα τα ψιλοκόβουμε.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε στα τέσσερα.
  4. Περάστε το φιλέτο κοτόπουλου, τα κρεμμύδια και τα κομμένα μέρη της καρδιάς από έναν μύλο κρέατος δύο φορές.
  5. Περνάμε το σκόρδο από τον ψιλό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  6. Συνδυάστε τον κιμά, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι, τις πιπεριές και την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε καλά ώστε ο κιμάς να είναι σωστά κορεσμένος με αέρα.
  7. Γεμίζουμε τα έντερα με κιμά ώστε να είναι μισοάδεια, αφού το περιεχόμενο μεγαλώνει σε μέγεθος κατά το ψήσιμο. Κάθε 10 εκατοστά στρίβουμε τα έντερα και δένουμε σφιχτά με κλωστή.
  8. Τοποθετήστε το προκύπτον ημιτελές προϊόν στο ψυγείο για 2 ώρες.
  9. Ρυθμίστε την ένδειξη 190 μοιρών στο φούρνο. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε εκεί τα λουκάνικα. Μην ξεχάσετε να τα τρυπήσετε σε πολλά σημεία για να μην σκάσει το κέλυφος. Το βάζουμε στο φούρνο και περιμένουμε να ψηθεί.

Το κουπάτι κοτόπουλου με κρέμα αποδεικνύεται εκπληκτικά ζουμερό. Δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.

Kupaty με τζίντζερ στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

  • 5 kupats?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 3 μέτριες ντομάτες?
  • 5 cm ρίζα τζίντζερ?
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • ένα μικρό μάτσο πράσινο?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
  • καρύκευμα "προβηγκίας βότανα".

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα κουπάτ σταυρωτά σε χοντρές φέτες 1,5 εκ.
  2. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε.
  3. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους.
  4. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατεύουμε.
  5. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, τον πελτέ ντομάτας, τα καρυκεύματα και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  6. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα λαχανικά και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε ξανά.
  7. Πάρτε ένα ταψί και αλείψτε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε κύκλους kupat στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε από πάνω το μείγμα λαχανικών.
  8. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε μέχρι να γίνει.

Οποιοδήποτε συνοδευτικό είναι κατάλληλο για kupaty με λαχανικά - πατάτες, φαγόπυρο, ρύζι ή ζυμαρικά.

Κόλπα σεφ

Για να διασφαλίσετε ότι τα kupats γίνονται πάντα νόστιμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές. Υπάρχουν λεπτομέρειες για το πώς να μαγειρεύετε σωστά τα λουκάνικα στο φούρνο:

  1. Εάν φτιάχνετε μόνοι σας κουπάτ, κάντε τα όχι περισσότερο από 12 εκατοστά σε μήκος.
  2. Για να μην σκάσουν τα λουκάνικα, τα βάζουμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά.
  3. Τρυπήστε τα κουπάτ που αγοράσατε από το κατάστημα με μια οδοντογλυφίδα, ώστε η υπερβολική υγρασία και ο αέρας να μην παρεμποδίζουν την προετοιμασία του πιάτου.
  4. Για να ροδίσουν τα kupats, τα αλείφουμε με φυτικό λάδι.
  5. Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας λουκάνικα, αλλά δεν έχετε ειδικό εξάρτημα για να γεμίσετε τα έντερα, μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική συσκευή. Πάρτε ένα κανονικό πλαστικό μπουκάλι 0,5 λίτρων, κόψτε τον πάτο και γεμίστε το με κιμά. Τοποθετήστε το έντερο στο λαιμό του μπουκαλιού και στύψτε τον κιμά.
  6. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το kupaty μπορεί να χυθεί από πάνω με λίπος, το οποίο απελευθερώνεται από αυτά. Αυτό θα τα κάνει ακόμα πιο ζουμερά.
  7. Το κατεψυγμένο kupaty πρέπει να αποψυχθεί πριν το μαγείρεμα.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του ψησίματος του kupat στο φούρνο είναι ότι μπορείτε να μαγειρέψετε μεγάλο αριθμό λουκάνικων με αυτόν τον τρόπο. Πρέπει να σερβίρονται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Διάφορες σάλτσες και σαλάτες λαχανικών συνδυάζονται υπέροχα με το kupat.

Αν ακολουθήσετε τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να ετοιμάσετε τρυφερά και γευστικά λουκάνικα που δεν διακρίνονται από μια γεωργιανή λιχουδιά. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τη διασκεδαστική παρέα και το κόκκινο κρασί!

Βαθμολογία: (1 ψήφος)

Τα πεντανόστιμα ζεστά λουκάνικα με διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά αγαπούν πολλοί. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να τηγανίζουν σωστά το kupaty. Υπάρχουν πολλές μέθοδοι μαγειρέματος. Για να μην διαλύονται τα λουκάνικα και να μην είναι ενοχλητικό να σερβίρετε το πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

Πώς να τηγανίζετε χοιρινό κουπάτι σε τηγάνι

Αυτή είναι η απλούστερη και πιο οικονομική μέθοδος μαγειρέματος. Κατάλληλο για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο. Το Kupaty σε τηγάνι είναι καλό για ένα πλούσιο δείπνο ή ένα γρήγορο σνακ εάν φτάσουν ξαφνικά οι επισκέπτες.

Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα, τα κατεψυγμένα kupats πρέπει να αποψυχθούν. Εάν το προϊόν είναι παγωμένο, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα αμέσως. Τα λουκάνικα πρέπει να ψηθούν πρώτα.

Αυτό μπορεί να γίνει τοποθετώντας το προϊόν σε μια κατσαρόλα ή σιγοβράζοντάς το σε ένα τηγάνι. Εάν αρχίσετε να τηγανίζετε τα λουκάνικα αμέσως, το περίβλημα μπορεί να σκάσει και το κρέας να διαλύεται. Η περαιτέρω ζουμερότητά τους εξαρτάται από το πώς θα προετοιμαστούν σωστά τα kupats.

Πώς να τηγανίσετε το kupaty σε ένα τηγάνι:

    1. Πάρτε μισό ποτήρι νερό και 4-5 λουκάνικα.
    2. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε νερό.
    1. Αφού βράσει το νερό, μειώστε τη θερμοκρασία. Πόσα λεπτά να μαγειρέψετε το kupaty; Είναι απαραίτητο να σιγοβράσει το πιάτο για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εάν το νερό βράσει, πρέπει να συμπληρωθεί.
    2. Κατά τη διαδικασία του βρασμού, τα λουκάνικα πρέπει να αναποδογυριστούν από την άλλη πλευρά.
  1. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε στο τηγάνι 2-3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο. Τα Kupaty τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά.

Πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πόσο καιρό μπορούν να τηγανίσουν το kupaty σε ένα τηγάνι. Η διαδικασία διαρκεί συνήθως 3-5 λεπτά.

Συμβουλή! Πριν το τηγάνισμα, το κέλυφος πρέπει να τρυπηθεί σε πολλά σημεία με ένα λεπτό αντικείμενο για να μην διαλυθεί η κρούστα.

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, βότανα, διάφορες σάλτσες, πίτα ή οποιοδήποτε άλλο ψωμί.

Λουκάνικα σε μανίκι στο φούρνο

Μπορείτε να τηγανίσετε kupaty στο σπίτι ή να αγοράσετε στο κατάστημα. Μαγειρεύω λουκάνικα στο μανίκι μου και λαμβάνω μια σειρά από οφέλη. Αυτό εξοικονομεί χρόνο, αφού η εσωτερική επιφάνεια του φούρνου δεν πιτσιλίζεται με λίπος. Επίσης, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο προϊόν, δεν καίγεται στο ταψί.

Παρασκευή:

    1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  1. Τοποθετούμε τα λουκάνικα στο μανίκι και δένουμε τις άκρες. Για να μην σκάσει η τσάντα, πρέπει να τρυπηθεί σε πολλά σημεία. Το μανίκι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μικρό δοχείο με ψηλές άκρες.
  2. Ψήνετε το λουκάνικο για 15 λεπτά, στη συνέχεια μειώνετε τη θερμοκρασία και τηγανίζετε για άλλα 10-15 λεπτά.

Ενώ η διαδικασία μαγειρέματος βρίσκεται σε εξέλιξη, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα kupats δεν καίγονται. Διαφορετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να μειώσετε τη φωτιά.

Συμβουλή! Η διάρκεια του τηγανίσματος ενός προϊόντος εξαρτάται από το μέγεθος, τη θερμοκρασία του φούρνου και την ποιότητα του κρέατος. Εάν το κουπάτι είναι κοτόπουλο ή γαλοπούλα, η περίοδος τηγανίσματος μπορεί να μειωθεί.

Πώς να μαγειρέψετε το kupaty στο φούρνο

Εάν έχετε την επιθυμία και τον χρόνο να τσιμπήσετε το πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας το κουπάτι. Στη συνέχεια μπορούν να καταψυχθούν και, αν χρειαστεί, να αφαιρεθούν από το ψυγείο για γρήγορο μαγείρεμα.

Συστατικά:

  • Κρέας κοτόπουλου χωρίς κόκαλα - 800 γρ.
  • Χοιρινό λαρδί - 80 γρ.
  • Καρύκευμα για κοτόπουλο ή μαντζουράνα – 0,5 κουτ.
  • Σκόρδο και πιπέρι για γεύση.
  • Τελειωμένα έντερα ή περίβλημα.

Παρασκευή:

    1. Τρίβουμε το κρέας και το λαρδί, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλατίζουμε.
    2. Γεμίζουμε το κέλυφος με κιμά.
    3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο.
    4. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα δοχείο με τα πλάγια, προσθέστε νερό.
  1. Τηγανίζουμε τα κουπάτ στο φούρνο για 12-17 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία και να ψήσετε για 5-10 λεπτά.

Το σπιτικό λουκάνικο γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα των μπαχαρικών και του αλατιού, καθώς και τον βαθμό τηγανίσματος.

Σπιτικό kupaty

Για να φτιάξετε σπιτικό λουκάνικο, θα χρειαστείτε κρέας, έτοιμα έντερα, μπαχαρικά, λαρδί ή λίπος. Πρέπει να προστεθεί για ζουμερό, διαφορετικά τα λουκάνικα θα αποδειχθούν στεγνά.

Μπορείτε να επιλέξετε το κρέας σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορεί να είναι αρνί, χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα ακόμα και κυνήγι. Μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας τον βαθμό λείανσης. Από την εμπειρία μου, το ψιλοκομμένο κρέας στο χέρι έχει την καλύτερη γεύση.

Για να προετοιμάσουμε το χοιρινό kupaty, θα χρειαστούμε:

    1. Άπαχο χοιρινό - 1,6 κιλά.
    1. Λαρδί – 100-150 g (είναι περισσότερα αν το κρέας είναι άπαχο). Μια ενδιαφέρουσα, πικάντικη γεύση θα αποκτήσετε αν χρησιμοποιήσετε καπνιστό φιλέτο αντί για μπέικον.
  1. Μπαχαρικά – 2-3 μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά), αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα.
  2. Κάλυμμα για γέμιση.

Ακολουθία μαγειρέματος:

    1. Ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε το. Ψιλοκόβουμε μαζί με το λαρδί.
    2. Προσθέστε μπαχαρικά στο μείγμα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
  1. Τοποθετήστε το περίβλημα σε ένα ειδικό εξάρτημα και δέστε τη μια άκρη σφιχτά με σπάγκο. Χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε με κιμά.
  2. Δέστε τα έτοιμα λουκάνικα.

Συμβουλή! Τα λουκάνικα μπορούν να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση. Στη συνέχεια, μπορείτε να ψήσετε τα μπάνια στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά το μαγειρεμένο αμέσως είναι πολύ πιο νόστιμο.

Η χρήση επιλογών μαγειρέματος προσθέτει ποικιλία στο καθημερινό μενού. Η πιο συνηθισμένη μέθοδος μαγειρέματος είναι η προσθήκη σάλτσας ντομάτας στο πιάτο. Εναλλακτικά, τα λουκάνικα μπορούν να ψηθούν με λαχανικά και βότανα στο φούρνο. Οι πατάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν. Οι νεαροί μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι πρέπει να πλυθούν καλά και να τοποθετηθούν σε αλουμινόχαρτο δίπλα στα kupats.

Πολλοί αναρωτιούνται: μπορούν να καταναλωθούν τα κουπάτ, τηγανητά για πόση ώρα; Συνήθως το πιάτο χρειάζεται να τηγανιστεί για περίπου 5-10 λεπτά.

Kupaty στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο ως μία από τις επιλογές είναι επίσης πολύ βολικό. Το προϊόν καλύπτεται, το λίπος δεν πιτσιλίζει. Το λουκάνικο είναι τρυφερό γιατί τηγανίζεται στους δικούς του χυμούς. Συνιστάται να παίρνετε παχύ και ανθεκτικό φύλλο. Χρειάζεται αντί για κέλυφος.

Συστατικά:

  1. Γαλοπούλα (φιλέτο, γκούλας) – 1,5 κιλό.
  2. Λαρδί - 100 γρ.
  3. Μπαχαρικά για γεύση.
  4. Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψω:

    • Τρίβουμε σε μηχανή κρέατος ή ψιλοκόβουμε τον κιμά μαζί με το λαρδί.
    • Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
    • Κόψτε το αλουμινόχαρτο σε κομμάτια περίπου 16-18 εκ., αφήστε το μήκος κατά την κρίση σας. Για ευκολία, όχι περισσότερο από 20 cm.
    • Τοποθετούμε τον κιμά σε αλουμινόχαρτο, αφήνοντας 2-3 εκ. στα πλαϊνά του στρίβουμε σε σχήμα λουκάνικου, τυλίγοντας τις άκρες σαν καραμέλα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο, βγάζουμε ένα αντικολλητικό δοχείο και τοποθετούμε εκεί τα κουπάτ. Πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε να υποστηρίζουν ο ένας τον άλλον.
  • Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, παρακολουθήστε την απελευθέρωση του χυμού το προϊόν δεν πρέπει να καίγεται.
  • Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 10-15 λεπτά.

Kupaty σε αργή κουζίνα

Αυτός είναι ο πιο διαιτητικός τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό στον ατμό kupaty. Το Kupaty σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Εάν δεν ενεργοποιήσετε τη λειτουργία τηγανίσματος, θα αποδειχθούν διαιτητικά και όχι λιπαρά.

Διαδικασία προετοιμασίας:

    1. Ξεπαγώστε το προϊόν εάν είναι από την κατάψυξη.
    2. Αφαιρέστε το δοχείο από την πολυκουζίνα. Προσθέστε 2 λίτρα νερό εκεί.
    3. Ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό και τοποθετήστε το προϊόν εκεί.
    4. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20-30 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του λουκάνικου και το είδος του κρέατος).
    5. Αφαιρέστε το δοχείο και αφαιρέστε τα λουκάνικα.
    6. Πλένουμε το μπολ και σκουπίζουμε.
  1. Ρίξτε ηλιέλαιο, προσθέστε το βρασμένο κουπάτι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος στον εξοπλισμό.

Τα κουπάτ τηγανίζονται για τον ίδιο χρόνο όπως σε ένα τηγάνι - περίπου 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα στη σχάρα

Υπάρχουν ειδικές δυνατότητες για το μαγείρεμα σπιτικού λουκάνικου στη σχάρα. Τα ψητά kupats είναι ιδιαίτερα νόστιμα και είναι τέλεια για υπαίθριο πικνίκ. Ψημένα στη φωτιά μυρίζουν καπνό. Το πόσο καιρό χρειάζεται να τηγανίζετε το kupaty στη σχάρα εξαρτάται από τα υλικά από τα οποία παρασκευάζονται.

Μέθοδοι προετοιμασίας του προϊόντος σε ανοιχτή φωτιά:

  1. Ψητό kupaty στα κάρβουνα.
  2. Σπιτικά λουκάνικα σε σουβλάκια.
  3. Λουκάνικα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο και τοποθετημένα σε κάρβουνο.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη. Η χυμότητα του προϊόντος εξαρτάται από το πόσο καιρό ψήνετε το kupaty. Προσέξτε να μην το παρακάνετε, διαφορετικά τα λουκάνικα θα γίνουν στεγνά. Κατά μέσο όρο ο χρόνος είναι 20-30 λεπτά.

Συμβουλές μαγειρικής:

    • Για να μην σκάσει η κρούστα, τα λουκάνικα πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Δεν συνιστάται να τρυπάτε το τηγανητό κουπάτι με μια οδοντογλυφίδα, καθώς αυτό θα προκαλέσει διαρροή του χυμού.
  • Για να μην κολλήσει το προϊόν στη σχάρα, πρέπει να λιπαίνεται με λάδι. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, χρησιμοποιήστε ένα πινέλο σιλικόνης και αλείψτε το λουκάνικο με λάδι ανακατεμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.

Το μαγειρεμένο kupaty σε φριτέζα αέρα ή τηγανητό σε ηλεκτρική συσκευή κεμπάπ δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο.

Το Kupaty είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο που έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο σε πολλές χώρες. Αποτελείται από μακρόστενα λουκάνικα που είναι πολύ ζουμερά και αρωματικά. Συνήθως παρασκευάζονται στο σπίτι, αλλά χάρη στη μεγάλη ανάπτυξη του κλάδου κυκλοφορούν ευρέως στην αγορά. Το να τα μαγειρέψετε μόνοι σας είναι πολύ πιο δύσκολο από το να χρησιμοποιήσετε κουπάτ που αγοράζονται από το κατάστημα. Μαγειρεύονται όχι μόνο σε τηγάνι ή στη σχάρα, αλλά και στο φούρνο. Χάρη στον τελευταίο τρόπο μαγειρέματος γίνονται ακόμα πιο ζουμερά και όταν συνδυάζονται με λαχανικά ή άλλα υλικά γίνονται ακόμα πιο νόστιμα.

Kupaty στο φούρνο σύμφωνα με κλασικές συνταγές

Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη αγορασμένα kupats. Ωστόσο, τα σπιτικά λουκάνικα θα προσθέσουν μια ιδιαίτερη ζουμερή γεύση στο πιάτο.

Τι θα χρειαστείτε:

  • Κρέας (χοιρινό, αρνί κ.λπ.) 2 κ.γ.
  • Λαρδί 300 κιλά.
  • Φρέσκο ​​σκόρδο 2-3 σκελίδες.
  • Εντόσθια.
  • Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Αλληλουχία:

  • Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ψιλοκόψετε και να το περάσετε από έναν μύλο κρέατος.
  • Το λαρδί πρέπει να ψιλοκόβεται και στη συνέχεια να περνάει από μηχανή κοπής κρέατος ή να αλέθεται με μπλέντερ.
  • Το λαρδί και το κρέας πρέπει να ενωθούν και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, αλεσμένο σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
  • Τοποθετήστε τα έντερα στο εξάρτημα του μύλου κρέατος και δέστε τα στη μία πλευρά. Γεμίζουμε τα έντερα με κρέας και λαρδί και τα δένουμε από την άλλη πλευρά και μετά κάνουμε μικρές τρυπήσεις στα κουπάτ. Εάν χρησιμοποιείτε λουτρά που έχετε ήδη αγοράσει, τότε πρέπει να παραλείψετε αυτά που αναφέρονται παραπάνω.
  • Προσθέστε λίγο νερό σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα κουπάτ πάνω τους.
  • Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά σε μέτρια και να αφήσετε το πιάτο να μαγειρευτεί για άλλα 20 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αφήσετε τα kupats να σταθούν για άλλα 5-10 λεπτά ακριβώς στο φούρνο. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, μπορείτε περιστασιακά να αλείψετε τα λουκάνικα με το λίπος που απελευθερώθηκε κατά το μαγείρεμα.

Kupaty κοτόπουλου στο φούρνο

Τέτοια kupats θα γίνουν πιο ελαφριά, καθώς το ίδιο το κρέας κοτόπουλου είναι πιο τρυφερό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε και, αν θέλετε, να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, κομμάτια τυριού και άλλα υλικά.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

  • Φιλέτο κοτόπουλο 1 κιλό.
  • Κρεμμύδια 1 τεμ.
  • καπνιστό μπέικον 150 γρ.
  • Σκόρδο 1-2 σκελίδες
  • Αυγό 1 τεμ.
  • Εντόσθια.
  • Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Αλληλουχία:

  • Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μερίδες. Το μπέικον πρέπει επίσης να κοπεί. Στη συνέχεια, περάστε το φιλέτο κοτόπουλου, το μπέικον και τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος.
  • Στο μείγμα που προκύπτει πρέπει να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά για γεύση, ένα αυγό και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το σε δροσερό μέρος για 30-40 λεπτά.
  • Τοποθετήστε τα έντερα στο εξάρτημα του μύλου κρέατος και δέστε τα στη μία πλευρά. Τοποθετούμε τον κιμά στα έντερα και δένουμε το λουκάνικο από την άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, πρέπει να τα δέσετε στην κορυφή.
  • Τοποθετούμε τα κουπάτ σε ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Εάν είναι δυνατόν, μετά το μαγείρεμα, θα πρέπει να δώσετε kupaty στη σχάρα.



Kupaty με πατάτες στο φούρνο

Οι πατάτες σε ένα τέτοιο πιάτο θα το κάνουν ακόμα πιο χορταστικό και θα δώσουν στα kupats μια επιπλέον γεύση, που θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο.

Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

  • Kupaty (ημικατεργασμένα προϊόντα) 1 κιλό.
  • Πατάτες 1 κιλό.
  • κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα 2 κ.σ. μεγάλο.
  • Κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας 2 κ.σ. μεγάλο.
  • Φυτικό λάδι.
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Αλληλουχία:

  • Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε κομμάτια.
  • Τοποθετήστε το κουπάτι, τις πατάτες, την κρέμα γάλακτος (μαγιονέζα), το κέτσαπ (ντοματοπελτέ), το αλάτι, τα μπαχαρικά σε ένα μανίκι ψησίματος. Δένουμε το μανίκι από την άλλη πλευρά και το ανακινούμε λίγο να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
  • Πρέπει να ψήσετε το kupaty σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Το Kupaty που παρασκευάζεται σύμφωνα με τέτοιες συνταγές θα διακοσμήσει τέλεια όχι μόνο ένα συνηθισμένο, αλλά και ένα εορταστικό τραπέζι. Μπορείτε να τα σερβίρετε με λαχανικά, διάφορες σάλτσες, πασπαλισμένα με μυρωδικά από πάνω.