Σαλάτα με ελιές - συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία νόστιμων και πρωτότυπων σνακ στο σπίτι με φωτογραφίες. Νόστιμες σαλάτες με ελιές

Ελαιοσαλάτα - γενικές αρχές παρασκευής

Οι πρώτες ελιές φυτεύτηκαν πολλές εκατοντάδες, ακόμη και χιλιάδες χρόνια πριν. Επιπλέον, αυτά τα πρώτα δέντρα φαίνονται ακόμη και σήμερα στην Ιταλία, την Ελλάδα και άλλες μεσογειακές χώρες. Άλλωστε, οι ελιές μπορούν να καρποφορήσουν για περισσότερα από χίλια χρόνια! Στην Ελλάδα, η ελιά, που είναι το σύμβολο της χώρας, φυτρώνει σχεδόν στον κήπο κάθε Έλληνα. Είναι αλήθεια ότι είναι αδύνατο να φάτε φρέσκα φρούτα, έχουν πολύ πικρή γεύση. Οι ελιές εμποτίζονται πρώτα σε διάλυμα αλατιού για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια ξεκινά η διαδικασία του τουρσί. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ελιών, αλλά στη χώρα μας έχουν ριζώσει δύο είδη - οι πράσινες και οι μαύρες ελιές.

Αυτή η παγκόσμια δημοτικότητα των ελιών εξασφαλίζεται από το σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους. Πρώτα απ 'όλα, οι ελιές είναι πηγή βιταμίνης Β, η οποία είναι γνωστό ότι διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Επιπλέον, οι ελιές ενισχύουν το σκελετικό σύστημα, ομαλοποιούν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης και αυξάνουν την εγρήγορση.

Ελαιοσαλάτα - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Όλοι γνωρίζουν ότι στην Ελλάδα οι ελιές θεωρούνται η τροφή των θεών. Το ελαιόλαδο περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε εθνικό πιάτο. Επιπλέον, είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη διάσημη ελληνική σαλάτα χωρίς αυτό το κύριο συστατικό. Αν πάρουμε τη χώρα μας, τότε οι ελιές δεν έχουν ριζώσει ιδιαίτερα στη ρωσική κουζίνα. Πάνω απ 'όλα χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πιάτων και την προετοιμασία σνακ. Η εξαίρεση είναι για τους λάτρεις αυτού του προϊόντος. Μερικοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν καν τι μπορεί να γίνει με τις ελιές, τι σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν με αυτές. Η λίστα με τις σαλάτες με ελιές δεν περιορίζεται μόνο στην ελληνική σαλάτα, στην πραγματικότητα υπάρχει μια πλούσια ποικιλία από αυτές. Για πιάτα, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ελιές χωρίς κουκούτσι. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο για το διαχωρισμό των οστών και μπορείτε να εξοικονομήσετε προϊόν. Όσο για τις ελιές και τις ελιές, είναι το ίδιο προϊόν, απλώς οι ελιές είναι νεαροί και άγουροι καρποί και οι ελιές είναι ώριμες ελιές.

Συνταγές ελαιοσαλάτας:

Συνταγή 1: Ελαιοσαλάτα

Φυσικά, ας ξεκινήσουμε τη γνωριμία μας με την κλασική συνταγή, δηλαδή με την ίδια ελληνική σαλάτα με ελιές. Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι οι ίδιες οι ελιές και το τυρί Fet - αυτός ο συνδυασμός είναι που κάνει τη σαλάτα με ελιές τόσο ζουμερή και πικάντικη.

Απαιτούμενα συστατικά:

2 τεμ. - ντομάτες;
2 τεμ. - αγγούρια?
1 PC. - Γλυκό πιπέρι;
1 PC. - κόκκινο κρεμμύδι;
100 g - τυρί Fet;
150 g - ελιές?
1 ώρα μεγάλο. - ρίγανη;
2 κ.σ. μεγάλο. - ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας με ελιές είναι ότι δεν χρειάζεται θερμική επεξεργασία των προϊόντων. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ψιλοκόψετε όλα και να τα αλατοπιπερώσετε με λάδι. Έτσι, οι πιπεριές με φρέσκα αγγούρια κόβονται σε λωρίδες. Ντομάτες σε κύβους, ελιές σε κύκλους και κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Συναρμολόγηση σαλάτας με ελιές. Μπορείτε απλά να αναμίξετε τα συστατικά ή μπορείτε να απλώσετε τα προϊόντα σε στρώσεις. Η πρώτη στρώση στη σαλατιέρα είναι αγγούρια, λίγο αλάτι και λίγο λάδι. Στη συνέχεια έρχονται οι πιπεριές, μετά τα κρεμμύδια, οι ντομάτες, οι ελιές και από πάνω το ίδιο το τυρί. Μην ανακατεύετε τη σαλάτα με ελιές. Ανακατεύουμε τη ρίγανη με το λάδι και περιχύνουμε με το πάνω μέρος του πιάτου. Παρεμπιπτόντως, κάποιοι προτιμούν να μην ψιλοκόψουν τις ελιές, αλλά να τις βάλουν ολόκληρες στη σαλάτα.

Συνταγή 2: Σαλάτα με ελιές και συκώτι

Αυτή η σαλάτα είναι ευρέως γνωστή ως "Men's Tears". Είναι αλήθεια ότι μέχρι στιγμής κανείς δεν μπορεί να βρει εξήγηση για αυτό το όνομα. Ίσως δεν αρέσει σε όλους τους άντρες αυτό το πιάτο ή πολλές γυναίκες αναγκάζουν τους συζύγους τους να ψιλοκόψουν κρεμμύδια για ελαιοσαλάτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

250 g - συκώτι;
250 g - αγγούρια τουρσί.
250 g - ελιές?
2 τεμ. - κρεμμύδι?
1 ματσάκι άνηθο?
50 ml - μαγιονέζα και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μπορείτε να πάρετε συκώτι από βοδινό ή κοτόπουλο. Αφήνουμε να ξεπαγώσει, κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει. Μετά αφήστε το να κρυώσει καλά. Εν τω μεταξύ, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και επίσης τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να μαλακώσει, στέλνεται στο συκώτι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, τις ελιές σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε τον άνηθο. Ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Συνταγή 3: Σαλάτα με ελιές και τυρί

Σε αυτή την περίπτωση, η ελαιοσαλάτα παρασκευάζεται και πάλι χωρίς μαγιονέζα. Αυτό δείχνει ήδη τη χρησιμότητα του πιάτου. Η χρήση μακριού ρυζιού κάνει τη σαλάτα ασυνήθιστη και πολύ χορταστική.

Απαιτούμενα συστατικά:

20 τεμ. - ελιές
1 PC. - κρεμμύδι?
1 PC. - μήλο;
50 g - ρύζι;
100 g - τυρί.

Υλικά για ντρέσινγκ σαλάτας ελιάς:

5 κ.σ. μεγάλο. - ξινή κρέμα
1 κ.γ. μεγάλο. - ξύδι;
άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράστε πρώτα το ρύζι για μεγαλύτερη ευκολία, είναι καλύτερο να αγοράσετε ρύζι σε σακουλάκια. Αυτό επιτρέπει στα δημητριακά να βράσουν καλύτερα και να βγαίνουν εύθρυπτα. Το τυρί είναι τριμμένο. Το μήλο κόβεται σε φέτες, αλλά η φλούδα και οι σπόροι ξεφλουδίζονται. Χωρίζουμε τις ελιές σε 4 μέρη, και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Φαίνεται ότι όλα τα συστατικά της ελαιοσαλάτας είναι ψιλοκομμένα και έτοιμα για ντύσιμο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι και ξύδι στην κρέμα γάλακτος και, στη συνέχεια, αλατοπιπερώστε το πιάτο.

Συνταγή 4: Σαλάτα με ελιές και μελιτζάνες

Μια ελαφριά και υγιεινή σαλάτα, η προετοιμασία της οποίας δεν απαιτεί πολλά χρήματα τα προϊόντα είναι οικονομικά και πολύ υγιεινά. Χαρίστε στον εαυτό σας αυτή την υπέροχη σαλάτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

30 τεμ. - ελιές
3 δόντια - σκόρδο?
600 g - μελιτζάνες?
300 g - ντομάτες.
1 κουτ. - τριμμένο κόκκινο πιπέρι
4 κ.σ. μεγάλο. - χυμός λεμονιού
3 κ.σ. μεγάλο. - ελαιόλαδο;
βασιλικός.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε το δέρμα και μετά μπορείτε να το κόψετε σε κύβους. Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να κόβονται σε μέτρια κομμάτια. Ψιλοκόβουμε και τις ελιές λίγο.

Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το ρίχνουμε στο λάδι και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε τη σαλάτα. Γαρνίρουμε τα πάντα με βασιλικό.

Συνταγή 5. Σαλάτα με ελιές και αβοκάντο

Άλλη μια καλοκαιρινή και ελαφριά σαλάτα με ελιές, που θα είναι μια υπέροχη προσθήκη σε ψάρι ή κρέας. Το αβοκάντο δίνει στη σαλάτα μια γλυκιά γεύση και οι ελιές ξινίζουν.

Απαιτούμενα συστατικά:

2 τεμ. - αβοκάντο
30 τεμ. - ελιές
1 PC. - πορτοκάλια
1 PC. - κρεμμύδι?
1,5 κ.σ. μεγάλο. - ξύδι;
5 κ.σ. μεγάλο. - ελαιόλαδο;
1 κουτ. - μουστάρδα?
μια πρέζα αλάτι και κόκκινο πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το αβοκάντο και το κόβουμε σε φέτες, τις ελιές τις κόβουμε λίγο, ίσως σε τέσσερα, αφαιρούμε τα κουκούτσια. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ας τα ανακατέψουμε όλα. Το μόνο που μένει είναι να ανακατέψουμε τα υλικά για το dressing - ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μουστάρδα. Περιχύνουμε τη σαλάτα με τις ελιές.

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει αυτή την ελαφριά σαλάτα. Χωρίς επιπλοκές, αλλά η σαλάτα αποδεικνύεται πλούσια και πλούσια.

Σαλάτα με ελιές - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

Είναι κοινή πεποίθηση ότι οι εξωτικές σαλάτες είναι αρκετά ακριβές. Συμφωνώ, η προετοιμασία των παραπάνω συνταγών δεν απαιτεί μεγάλους οικονομικούς πόρους, αλλά κάθε σαλάτα με ελιές αξίζει να γίνει μέρος του εορταστικού μενού. Παρεμπιπτόντως, οι ελιές ταιριάζουν πολύ με τα κρασιά. Αν προσθέσετε μια κουταλιά κόκκινο ή λευκό κρασί στη σαλάτα, η γεύση του πιάτου θα εμπλουτιστεί σημαντικά με νέα αρώματα. Για σαλάτες, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους ελιές, οι μικρές χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διακόσμηση των πιάτων, και οι μεγάλες χρησιμοποιούνται για γέμιση.

Η συνταγή, η οποία περιλαμβάνει την προετοιμασία, πρώτα απ 'όλα, ενός θρεπτικού πιάτου, έχει γίνει πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλής. Και για καλό λόγο! Άλλωστε όχι μόνο έχει θεαματική εμφάνιση και φέρνει ποικιλία στο γιορτινό τραπέζι, αλλά είναι και αρκετά χρήσιμο.

Τελευταία έχουν εμφανιστεί πολλοί που προτιμούν να βλέπουν στο τραπέζι τους σαλάτα με ελιές. Η συνταγή για το πιάτο μπορεί να είναι διαφορετική και να περιλαμβάνει κρέας και μανιτάρια, καθώς και φρέσκα λαχανικά και τυρί.

Τα οφέλη της ελιάς

Η χρησιμότητα των παραπάνω φρούτων αποδεικνύεται ότι είναι στις ακόλουθες ιδιότητες:

να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών προβλημάτων.
χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα?
κορεσμός του σώματος με χρήσιμες ουσίες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ελιών είναι 115 kcal ανά 100 γραμμάρια. προϊόν.

Ελαιοσαλάτα: συνταγή με ελιές

Για να ετοιμάσει αυτό το νόστιμο πιάτο, η νοικοκυρά θα χρειαστεί τα ακόλουθα προϊόντα:

12 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι.
250 γρ. φρέσκες γαρίδες?
γλυκό κόκκινο πιπέρι?
φύλλα μαρουλιού?
μισό λεμόνι?
αλάτι για το δικό σας γούστο.
μια πρέζα μαύρο πιπέρι?
δάφνη.

Βράζουμε καλά τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε καλά. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Χωρίζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε πολλά μέρη. Κόβουμε τις ελιές στη μέση. Ανακατέψτε όλα αυτά τα συστατικά. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Σαλάτα με πράσινες ελιές

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία σαλατών με πράσινες ελιές. Άλλωστε, τα τελευταία έχουν τέλεια γεύση με κοτόπουλο, μανιτάρια, ζαμπόν, τυρί και, φυσικά, με φρέσκια ντομάτα, πιπεριές και κονσέρβα καλαμποκιού. Πολύ συχνά, για να προσθέσετε λίπος σε ένα πιάτο, καρυκεύεται με μαγιονέζα. Πρέπει όμως να σημειωθεί ότι η συνταγή για σαλάτα με πράσινες ελιές προβλέπει την παρασκευή ενός εκλεκτού, ελαφριού και ελαφρώς αριστοκρατικού πιάτου. Επομένως, οι φυσικοί, δηλαδή αβλαβείς, σάλτσες ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό.

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ελιές, οι συνταγές για τις οποίες είναι πολύ διαφορετικές, πρέπει να πάρετε ένα τυπικό σύνολο προϊόντων. Οι ελιές θα προσθέσουν πικάντικα σε αυτό το πιάτο. Επομένως, πρέπει να πάρουμε τα ακόλουθα συστατικά:

μισό βάζο μανιτάρια (κατά προτίμηση τουρσί).
μισό βάζο πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι.
φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 200 γρ.)
μισό λεμόνι?
μια πρέζα αλάτι;
μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?
πολλά κλαδάκια πράσινα κρεμμυδάκια.
Σκελίδα σκόρδο;
μια πρέζα πιπέρι?
δάφνη;

Να σημειωθεί ότι η σαλάτα με ελιές είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, η συνταγή της οποίας προβλέπει την παρασκευή ενός χορταστικό και ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτου.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράζεται σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθεί. Όταν κρυώσει το κόβουμε σε μέτριους κύβους.

Χωρίζουμε κάθε ελιά σε δύο μισά. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μαρουλιού και ψιλοκόβουμε καλά το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Αλατοπιπερώνουμε λίγο, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.

Ελαιοσαλάτα: συνταγές για πρωτότυπα ντρέσινγκ

Μια φορά κι έναν καιρό, αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνταν για την παρασκευή αποκλειστικά πρωτότυπων σνακ. Τώρα όμως είναι πολύ δημοφιλής η σαλάτα με ελιές. Η συνταγή ντυσίματος για αυτό το πιάτο ενδιαφέρει πολλές νοικοκυρές. Η μαγιονέζα προστίθεται συχνά στη σαλάτα. Αλλά αυτό είναι επιβλαβές!

Οι ελαιοσαλάτες καρυκευμένες με τις ακόλουθες σάλτσες θα φέρουν τα μέγιστα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία:

χυμός από μισό λεμόνι + μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι + αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
ξύσμα από μισό λεμόνι + κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι + σκελίδα σκόρδο + ψιλοκομμένο κρεμμύδι + αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Η ελαιοσαλάτα είναι ένα εκλεκτό και νόστιμο πιάτο που όχι μόνο κορεστεί το στομάχι, αλλά και εμπλουτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Οι ζουμερές, υγιεινές και πολύ νόστιμες ελιές είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες με λαχανικά, κρέας, αυγά, βότανα, όσπρια και άλλα υλικά. Οι καρποί της ελιάς δίνουν στα πιάτα μια ενδιαφέρουσα υφή, εξαιρετική γεύση και λεπτό άρωμα με νότες της Μεσογείου. Τα σνακ με ελιές θα διακοσμήσουν το τραπέζι και θα σας επιτρέψουν να ρίξετε μια φρέσκια ματιά σε πολλές παραδοσιακές σαλάτες. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ποιοτικά προϊόντα, να κάνετε το σωστό ντύσιμο και να ακολουθήσετε αυστηρά τις αναλογίες που καθορίζονται στη συνταγή.

Τα οφέλη της ελιάς για τον οργανισμό

Ο καρπός της ελιάς είναι ένα μοναδικό φυσικό αντιοξειδωτικό, πλούσιο σε μικροστοιχεία και μακροστοιχεία. Στην Ελλάδα θεωρούνται σχεδόν το ελιξίριο της νεότητας και το καλύτερο φάρμακο για την πρόωρη γήρανση. Οι ελιές, οι μαύρες ελιές και το αφιλτράριστο ελαιόλαδο χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή και ακόμη και στην επίσημη ιατρική. Λόγω της περιεκτικότητας σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, διαιτητικές ίνες και βιταμίνες, έχουν τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος, λόγω της περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο.
διατήρηση της ελαστικότητας των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
έχουν χολερετικό αποτέλεσμα.
αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και ομαλοποιεί τις ρεολογικές ιδιότητες του αίματος, λόγω της περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες.
ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και αποκατάσταση περιοχών που έχουν καταστραφεί από πλάκες χοληστερόλης.
βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και της εντερικής κινητικότητας, θεραπεύει μικρορωγμές στο στομάχι.
πρόληψη της εμφάνισης αθηροσκλήρωσης, αρθροπάθειας, οστεοχονδρωσίας, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής.
αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
είναι η πρόληψη του καρκίνου, χάρη στην περιεκτικότητα σε ελαιοκανθάλη, η οποία καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα.
διεγείρουν την παραγωγή κολλαγόνου, έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών.
μειώσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Πώς να επιλέξετε τις σωστές ελιές για σαλάτα

Το σνακ θα είναι νόστιμο, υγιεινό και αποτελεσματικό αν επιλέξετε τα σωστά φρούτα ελιάς. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι μαύρες ελιές και οι πράσινες ελιές φιστικιού προέρχονται από το ίδιο δέντρο, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά στις περισσότερες συνταγές. Η μόνη διαφορά είναι ο βαθμός ωρίμανσης και το χρώμα τους. Στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να αγοράσετε καρπούς ελιάς με διάφορες γεμίσεις, με και χωρίς σπόρους. Ωστόσο, αυτά δεν είναι τα μόνα κριτήρια στα οποία καλό είναι να προσέχετε κατά την αγορά. Μερικές συστάσεις θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν:

Εάν επιλέξετε φρούτα σε γυάλινα δοχεία, μπορείτε να αξιολογήσετε αμέσως την ακεραιότητα, το μέγεθος και την εμφάνισή τους.
Το διαμέτρημα που αναγράφεται στη συσκευασία (για παράδειγμα, 300/320 ή 60/80) είναι ο αριθμός των φρούτων ανά κιλό ξηρού βάρους του προϊόντος. Όσο μικρότερος είναι ο αριθμός, τόσο μεγαλύτερες είναι οι ελιές.
Οι υψηλής ποιότητας, φυσικά διατηρημένοι καρποί ελιάς αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από έξι μήνες.
Οι ελιές που αναγράφουν πολλά διατροφικά πρόσθετα στη συσκευασία τους μπορεί να είναι ελιές που έχουν βαφτεί μαύρες με χημικές βαφές.
Πιστεύεται ότι τα φρούτα με σπόρους περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Σαλάτες με ελιές - συνταγές με φωτογραφίες

Υπάρχουν πολλοί αποδεδειγμένοι τρόποι για να ετοιμάσετε νόστιμες και υγιεινές σαλάτες με ελιές. Τέτοια πιάτα σερβίρονται αμέσως, τα κύρια συστατικά παραδοσιακά δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Εξαίρεση αποτελούν τα αυγά, οι πατάτες, καθώς και το στήθος κοτόπουλου ή άλλα είδη κρέατος, τα οποία βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Οι καρποί της ελιάς χωρίς κουκούτσι κόβονται στη μέση ή στα τέσσερα, κόβονται σε κύκλους, θρυμματίζονται ή αφήνονται ολόκληροι. Ανακατεύονται με τα υπόλοιπα υλικά ή τοποθετούνται από πάνω στο τελευταίο στάδιο. Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, την παρουσίαση και τη φαντασία της οικοδέσποινας.

Φτιαγμένο από ελιές και τυρί

Χρόνος: 2 ώρες 20 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 214 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία: μέτρια.

Η σαλάτα με ελιές και φέτα είναι ένα εύκολο ορεκτικό που σερβίρεται με ζεστό, τραγανό τοστ ή λευκό ψωμί. Οι καρποί της ελιάς θρυμματίζονται προσεκτικά, και τα χόρτα σκίζονται με το χέρι για να δώσουν στο πιάτο μια ελαφριά ανεμελιά και να κάνουν το σερβίρισμα πιο σπιτικό και νόστιμο. Η γεύση της σαλάτας θα είναι πικάντικη αν προσθέσετε λίγη καυτερή πιπεριά και μια πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη στη μαρινάδα. Αντί για αλμυρό τυρί από αγελαδινό γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο τυρί τουρσί, για παράδειγμα, φέτα ή σουλουγκούνι. Το έτοιμο πιάτο μπορεί επιπλέον να ραντιστεί με ελαιόλαδο ανακατεμένο με αλεσμένο πιπέρι.

Συστατικά:

ελιές - 25 τεμ.;
τυρί φέτα - 400 g;
φύλλα μαρουλιού - 200 g;
ξύδι κρασιού - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ντοματίνια - 10 τεμ.;
νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.
ελαιόλαδο - 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σκόρδο - 2 δόντια.
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνδυάστε το ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το νερό, τα βότανα της Προβηγκίας και το αλάτι σε μια κατσαρόλα.
Βράζουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ψύξτε, προσθέστε ελαιόλαδο.
Κόβουμε το τυρί σε μεγάλους κύβους.
Περιχύνουμε με τη μαρινάδα για 2 ώρες.
Ψιλοκόψτε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού.
Θρυμματίζουμε τους καρπούς της ελιάς.
Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
Τοποθετούμε από πάνω τα ντοματίνια κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα.
Τοποθετήστε τα φρούτα της ελιάς και τα κομμάτια του τυριού στα φύλλα.
Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με τη μαρινάδα στην οποία μαριναρίστηκε το τυρί.

Με ντομάτες, ελιές και βασιλικό

Χρόνος: 20 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 122 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία: μέτρια.

Μια απλή σπιτική σαλάτα με ελιές και ζουμερές ντομάτες θα αστράφτει με νέα χρώματα αν τη συμπληρώσετε με έντονα μωβ φύλλα βασιλικού. Ο μυρωδάτος βασιλικός ταιριάζει τέλεια με ελιές και φρέσκα λαχανικά, δίνοντας στο ορεκτικό μια νότα παραδοσιακής ιταλικής κουζίνας. Έχει αντιβακτηριδιακή δράση, περιέχει τανίνες και καμφορά, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο αναπνευστικό σύστημα και τον καρδιακό ρυθμό. Τα φύλλα βασιλικού μπορούν να κοπούν ή να αφεθούν ολόκληρα. Για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, μπορείτε να συνδυάσετε ντομάτες διαφορετικών χρωμάτων - κόκκινο, κίτρινο, μπορντό και μαύρο.

Συστατικά:

ελιές - 35 τεμ.;
ντομάτες - 400 g;
βασιλικός - 150 g;
κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
τυρί - 100 g;
ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Φτιάξτε τρίμματα από σκληρό τυρί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών.
Συνδυάστε τα κρεμμύδια, τα τρίμματα τυριού και τις ντομάτες σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
Προσθέτουμε τις ελιές, κομμένες σε φέτες.
Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
Τοποθετούμε από πάνω φύλλα βασιλικού.
Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με ελαιόλαδο.

Με ελιές και κοτόπουλο

Χρόνος: 45 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 228 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία: μέτρια.

Για να ετοιμάσετε μια χορταστική σαλάτα με κοτόπουλο, αυγά και ελιές, χρησιμοποιήστε βραστό ή καπνιστό στήθος, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με παστράμι κοτόπουλου αν θέλετε. Το κρέας είτε είναι ζουλιέν είτε τραβηγμένο με το χέρι για να δώσει στο πιάτο μια πλούσια υφή και να γίνει πιο ζουμερό. Το αρχικό σνακ περιέχει αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια, επομένως δεν χρειάζεται να αλατιστεί. Η σαλάτα με ελιές και κοτόπουλο θα έχει λιγότερες θερμίδες αν αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με άλλη σάλτσα, για παράδειγμα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με λίγη μουστάρδα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Συστατικά:

ελιές - 30 τεμ.;
φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.;
μαγιονέζα - 150 g;
αυγά - 2 τεμ.;
τυρί - 100 g;
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε το φιλέτο μέχρι να μαλακώσει, στραγγίζουμε τον ζωμό.
Κόβουμε το κρυωμένο κρέας σε λωρίδες.
Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί και τα βραστά αυγά κοτόπουλου σε κύβους.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε.
Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα.

Ελληνική σαλάτα με ελιές

Χρόνος: 15 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 88 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ελληνική.
Δυσκολία: μέτρια.

Η Χωριάτικη είναι μια κλασική ελληνική σαλάτα που είναι δημοφιλής σε όλο τον κόσμο και είναι κατάλληλη ακόμα και για διαιτητικούς σκοπούς. Η εμφάνιση του σνακ θα είναι πιο εντυπωσιακή αν κόψετε τα λαχανικά σε σχήματα. Τα αγγούρια κόβονται ελαφρά σε όλο τους το μήκος, κάνοντας πολλές ρηχές αυλακώσεις σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους, μετά από τις οποίες κόβονται σε χοντρούς κύκλους. Οι ντομάτες που είναι πολύ ξινές πρέπει να πασπαλίζονται με μια πρέζα ζάχαρη πριν τις προσθέσετε στη σαλάτα. Εάν χρειάζεται, αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με ξύδι από κρασί και χρησιμοποιήστε κανονικά κρεμμύδια αντί για κόκκινα κρεμμύδια.

Συστατικά:

ελιές - 20 τεμ.;
φέτα - 150 g;
πιπεριά - 1 τεμ.;
ντομάτες - 3 τεμ.;
αγγούρια - 3 τεμ.;
ρίγανη - για γεύση?
αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλες φέτες.
Κόψτε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους ή λωρίδες.
Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα αγγούρια σε φέτες.
Κόβουμε τη φέτα σε μεγάλους κύβους.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Τοποθετήστε από πάνω ελιές χωρίς κουκούτσι.
Πασπαλίζουμε το σνακ με ξερή ρίγανη.

Χρόνος: 20 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 66 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία: μέτρια.

Μια σαλάτα χαμηλών θερμίδων με κινέζικο λάχανο, αρακά και ελιές θα διαφοροποιήσει το μενού της διατροφής σας και θα το κάνει ισορροπημένο. Το κινέζικο λάχανο περιέχει δύσπεπτες διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος και στην απώλεια βάρους και στην απομάκρυνση των τοξικών ουσιών. Αυτό το προϊόν συνιστάται για χρήση για πονοκεφάλους, αναιμία και κατάθλιψη. Το ορεκτικό σερβίρεται με ψωμί Borodino, προαιρετικά πασπαλισμένο με σουσάμι ή ψιλοκομμένο καρύδι. Κάθε μερίδα μπορεί να διακοσμηθεί με μια φέτα λεμόνι, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να ρίξουν το δικό τους χυμό λεμονιού πάνω στη σαλάτα.

Συστατικά:

ελιές - 200 g;
κινέζικο λάχανο - 150 g;
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ντομάτες - 2 τεμ.;
αγγούρι - 1 τεμ.;
κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 100 g.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
άνηθος - 1 μάτσο?
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ψιλοκόψτε το λάχανο του Πεκίνου.
Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες.
Κόβουμε τα αγγούρια σε φέτες. Εάν η φλούδα είναι σκληρή, τα λαχανικά πρέπει πρώτα να καθαριστούν.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
Προσθέστε αλάτι, αρακά.
Αλατοπιπερώνουμε το ορεκτικό με ένα μείγμα από λάδι και χυμό λεμονιού.
Από πάνω βάζουμε ελιές κομμένες στη μέση.

Ελιές με ανανά, ζαμπόν και καλαμπόκι

Χρόνος: 25 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 267 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία: μέτρια.

Για να ετοιμάσετε μια γιορτινή σαλάτα, χρησιμοποιήστε ελιές χωρίς κουκούτσι, ανανά, κόκκινες ή κίτρινες πιπεριές και οποιοδήποτε ζαμπόν - κονσέρβα, ωμό καπνιστό, ξηρό, βραστό. Οι κονσερβοποιημένοι ανανάδες προσθέτουν γλυκύτητα, ζουμερό και απολαυστική τροπική γεύση χωρίς να κάνουν το πιάτο υπερβολικό. Όσοι τους αρέσει ένα πιο χορταστικό γεύμα μπορούν να προσθέσουν άπαχο κρέας στο ορεκτικό, για παράδειγμα, βραστό ψαρονέφρι, κουνέλι, φιλέτο καπνιστό κοτόπουλο. Η γεύση του αρχικού πιάτου θα γίνει πιο ενδιαφέρουσα και πικάντικη αν χρησιμοποιήσετε ελιές γεμιστές με τυρί και πάπρικα.

Συστατικά:

ελιές - 30 τεμ.;
ζαμπόν - 250 g;
κονσέρβες ανανά - 150 g.
πιπεριά - 1 τεμ.;
τυρί - 150 g;
μαγιονέζα - 200 g;
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφαιρέστε τους ανανάδες από το βάζο.
Στραγγίζουμε σε τρυπητό (το πιάτο θα είναι νερουλό αν δεν αφήσετε να στραγγίσει το περιττό υγρό).
Κόβουμε τους ανανάδες σε μεγάλους κύβους.
Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες.
Κόβουμε την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους.
Τρίβουμε το τυρί.
Κόβουμε τις ελιές σε φέτες.
Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι. Μείγμα.

Με ελιές και καβούρια

Χρόνος: 30 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 3 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 208 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία: μέτρια.

Μια ελαφριά σαλάτα με καβούρια και φρούτα ελιάς σερβίρεται σε μια κοινή σαλατιέρα ή σε μερίδες, χρησιμοποιώντας μπολ ή μικρά μπολ για την παρουσίαση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αγγούρι, πιπεριά και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στο πιάτο, για παράδειγμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα και αποξηραμένα μυρωδικά. Σαλάτα με ελιές, ραβδιά καβουριών και κονσέρβα καλαμποκιού σερβιρισμένη με φρυγανιά ή φρέσκο ψωμί. Το ορεκτικό μπορεί να καρυκευτεί όχι μόνο με αρωματικό ελαιόλαδο, αλλά και με σπιτική μαγιονέζα.

Συστατικά:

ελιές - 12 τεμ.;
ραβδιά καβουριών - 6 τεμ.;
σκόρδο - 2 δόντια.
σκληρό τυρί - 200 g;
κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
αυγά - 3 τεμ.;
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίψτε τα βραστά αυγά κοτόπουλου στον χοντρό τρίφτη.
Κόβουμε τους καρπούς της ελιάς σε φέτες.
Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
Κόβουμε τα ραβδιά καβουριού σε μεσαίους κύβους ή λωρίδες.
Προσθέστε κονσέρβα καλαμποκιού.
Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.

Καίσαρας με ελιές

Χρόνος: 30 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 242 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Βορειοαμερικανική.
Δυσκολία: μέτρια.

Η διάσημη σαλάτα με ελιές και τυρί παρμεζάνα είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα της βορειοαμερικανικής κουζίνας, το οποίο είναι εύκολο να αναπαραχθεί στο σπίτι. Ο Caesar έχει μια πρωτότυπη υφή, χάρη στα ζουμερά χόρτα και τα τραγανά κρουτόν λευκού ψωμιού. Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κρουτόν μόνοι σας. Η κρούστα κόβεται προσεκτικά από την μπαγκέτα, η σάρκα κόβεται σε κύβους πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ. Τα κομμάτια στεγνώνουν σε καλά θερμαινόμενο φούρνο μέχρι να έχουν ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα και αναποδογυρίζονται από καιρό σε καιρό. Πριν προσθέσετε έτοιμα κρουτόν στο ορεκτικό, πρέπει να κρυώσουν.

Συστατικά:

ελιές - 10 τεμ.;
φύλλα μαρουλιού - 200 g;
ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
κρουτόν - 150 g;
χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σκόρδο - 1 δόντι;
αυγό - 1 τεμ.;
παρμεζάνα - 50 g;
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τρίβουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ποιοτικό λάδι.
Ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τα κρουτόν.
Ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 2 λεπτά.
Πλένουμε τα φύλλα και στεγνώνουμε. Σκίστε το με τα χέρια σας.
Τοποθετήστε σε ένα μπολ και προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Πασπαλίζουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
Προσθέστε τα κρουτόν που έχουν κρυώσει και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε ένα ωμό αυγό σε βραστό νερό για 1 λεπτό.
Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ μέχρι ο κρόκος να καλύψει τα φύλλα.
Τοποθετούμε από πάνω τους καρπούς ελιάς κομμένους σε φέτες.
Πασπαλίζουμε το ορεκτικό με τριμμένη παρμεζάνα.

Σαλάτα με πράσινες ελιές και τόνο

Χρόνος: 30 λεπτά.
Αριθμός μερίδων: 2 άτομα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 164 kcal ανά 100 g.
Σκοπός: σνακ.
Κουζίνα: Ευρωπαϊκή.
Δυσκολία: μέτρια.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με τόνο και φρούτα ελιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα ψαριού στον δικό της χυμό, που έχει πλούσια γεύση και ευεργετικές ιδιότητες. Ο τόνος είναι πλούσιος σε πρωτεΐνες, ιώδιο, φώσφορο, σίδηρο και βελτιώνει την κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας υλικά στο ορεκτικό - μανιτάρια, καρότα, αγγούρια, σπαράγγια και ακόμη και τριμμένο μήλο. Είναι σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες και να επιλέξετε ένα πράγμα για να μην υπερφορτώνετε το πιάτο με μεγάλο αριθμό προϊόντων.

Συστατικά:

ελιές - 150 g;
τόνος στο χυμό του - 150 g.
ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
αυγά - 2 τεμ.;
φύλλα μαρουλιού - 100 g;
κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
κράκερ - 150 g;
αλάτι - μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σκίστε τα φύλλα με τα χέρια σας.
Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα κόβουμε σε 4 φέτες.
Κόβουμε τους καρπούς της ελιάς σε φέτες.
Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Κόβουμε το ψάρι σε μικρούς κύβους.
Προσθέστε κράκερ.
Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.
Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο με αφιλτράριστο ελαιόλαδο.

Τι ντρέσινγκ να ετοιμάσετε για σαλάτα με ελιές

Η γεύση του τελικού σνακ εξαρτάται όχι μόνο από τα προϊόντα, αλλά και από την ποιότητα του ντρέσινγκ. Εάν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι και ο χρόνος είναι πολύ λίγος, η σαλάτα με ελιές είναι καρυκευμένη με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και μαγιονέζα. Μια εναλλακτική επιλογή είναι μια γρήγορη σάλτσα, όπως το τυρί κρέμα. Για την παρασκευή της σάλτσας τυριού, το επεξεργασμένο τυρί διαλύεται σε 200 ml κρέμα γάλακτος, η οποία θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Ένα νόστιμο dressing μπορεί να παρασκευαστεί από απλά και οικονομικά υλικά και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Απλά πρέπει να θυμάστε μερικές απλές συνταγές:

Για να ετοιμάσετε μια σάλτσα με γεύση κλασικής βινεγκρέτ, πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί και λίγο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτουμε σταδιακά 7-10 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
Ο Καίσαρας και άλλα σνακ με κρουτόν μπορούν να καρυκευτούν με σάλτσα αυγού-μουστάρδας. Χτυπάμε στο μπλέντερ τον ωμό κρόκο με μια σκελίδα σκόρδο, 3-4 αντζούγιες, το χυμό ενός λεμονιού και λίγη ποσότητα κοκκώδους μουστάρδας. Προσθέστε στο μείγμα μισό ποτήρι ελαιόλαδο, λίγο νερό και μια χούφτα τριμμένη παρμεζάνα.
Η σάλτσα μουστάρδας μελιού θα αναδείξει τη γεύση των ορεκτικών με κρέας, όπως το καπνιστό στήθος κοτόπουλου. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, το ξύσμα μισού λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκώδη μουστάρδα, αλάτι, ξερό θυμάρι, ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι. Το τεμάχιο εργασίας αραιώνεται με 10-14 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

βίντεο

Οι ελαιοσαλάτες έχουν πικάντικη γεύση και ετοιμάζονται εύκολα, γι' αυτό και οι νοικοκυρές τις αγαπούν τόσο πολύ. Οι ελιές είναι νόστιμες ως αυτόνομο σνακ και προσθέτουν ξύσμα σε πολλές σαλάτες.

Στη μαγειρική, οι ελιές χρησιμοποιούνται συχνά ως κύριο συστατικό σε σαλάτες και κρύα ορεκτικά. Οι λάτρεις της ελιάς θα μπορέσουν να εκτιμήσουν την προτεινόμενη επιλογή κρύων σαλατών.

Πώς να μαγειρέψετε ελαιοσαλάτα - 15 ποικιλίες

Αυτή η σαλάτα είναι εύκολη στην προετοιμασία και οικονομική.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

Ζαμπόν - 250 γρ.;
Βραστές πατάτες - 2-3 τεμ.
Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1/3 του κουτιού.
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1/3 του βάζου.
Ελιές - 70 γρ.;
Ελιές - 70 γρ.;
Μαγιονέζα - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Τα αυγά του κοτόπουλου πρέπει να βραστούν σφιχτά, να διατηρηθούν σε κρύο νερό για λίγο και να ξεφλουδιστούν. Καθαρίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, καθώς και τα αυγά σε κύβους.

Κόβουμε το ζαμπόν σε μέτριους κύβους.

Επιλέξτε ζαμπόν υψηλής ποιότητας για τη σαλάτα για να μην χαλάσετε τη γεύση της σαλάτας. Το ζαμπόν μπορεί να αντικατασταθεί με ψημένο ή καπνιστό ψαρονέφρι.

Χωρίζουμε προσεκτικά τις ελιές στη μέση. Στραγγίζουμε το υγρό από το καλαμπόκι και τον αρακά, προσθέτουμε τον αρακά και τις ελιές. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, πασπαλίζουμε με επιτραπέζια μαγιονέζα και σχηματίζουμε όμορφα τη σαλάτα σε μια πιατέλα. Από πάνω μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Αυτή η απλή χορταστική σαλάτα θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

Βρασμένο στήθος κοτόπουλου - 160 g;
Επεξεργασμένο τυρί - 90-100 g;
Φρέσκες ντομάτες - 160 g;
Φρέσκα αγγούρια - 160 g;
Επιτραπέζιο αλάτι και μπαχαρικά (μπαχαρικά) - για γεύση.
Άνηθος, μαϊντανός (χόρτα) - για γεύση.
Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - για γεύση.
Ελαφριά μαγιονέζα - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε το κρυωμένο κοτόπουλο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε επίσης πλυμένες ντομάτες, αγγούρια και επεξεργασμένο τυρί.

Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε ξανά καλά.

Αυτή η απλή και οικονομική σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε περίσταση.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

Μπαστούνια καβουριών - 160 g;
Σκληρό τυρί - 120 g;
Φρέσκες ντομάτες - 160 g;
Ελιές μεσαίου μεγέθους - 12 τεμ.;
Σκληρό βραστό αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Ελαφριά μαγιονέζα - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Για να δημιουργήσετε μια σαλάτα, βράστε αυγά κοτόπουλου. Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε τα ραβδιά καβουριού σε λεπτές λωρίδες.

Τρία σκληρά τυριά στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τις φρέσκες ντομάτες σε φέτες. Κόβουμε τις ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Προσθέστε σπιτική μαγιονέζα, αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών για γεύση, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αυτή η εύκολη και προσιτή επιλογή σαλάτας θα διακοσμήσει κάθε γιορτή.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

πιπεριές - 280 g;
Τυρί τυρί - 280 g;
Φρέσκες ντομάτες - 280 g;
Ελιές μεσαίου μεγέθους - 12-15 τεμ.;
Φρέσκα αγγούρια - 280 g;
Σαλάτα κόκκινο κρεμμύδι - 130 g;
Ροκ αλάτι - για γεύση.
Αλεσμένο πιπέρι (ένα μείγμα πολλών τύπων) - για γεύση.
Ελαιόλαδο - 70 ml;
Μηλόξυδο - 35 ml.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, πρέπει πρώτα να την πλύνετε και να τη στεγνώσετε. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ομοίως, κόψτε τα αγγούρια, τις ντομάτες και το τυρί. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σαλάτας σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους.

Συνδυάστε το μηλόξυδο και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε ένα μείγμα από καυτερές πιπεριές, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνετε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά με το ντρέσινγκ που προκύπτει και ανακατεύετε.

Αυτή η απλή συνταγή σαλάτας θα είναι πάντα χρήσιμη όταν έρχονται απροσδόκητοι επισκέπτες.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

Αυγά κοτόπουλου - 10 τεμ.;
Οποιαδήποτε κράκερ - 80 γρ.
Ελιές - 100 γρ.;
Κόκκινο κρεμμύδι - 100 γρ.
Μαγιονέζα - 5-6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Κόβουμε τα βραστά αυγά σε τετράγωνα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα με τα αυγά. Προσθέτουμε τις ελιές, κομμένες σε ροδέλες, αλάτι, πιπέρι, τα αλατοπιπερώνουμε όλα με μαγιονέζα. Προσθέστε κράκερ πριν σερβίρετε.

Οι λάτρεις των ελιών και του λουκάνικου θα εκτιμήσουν αυτή την απλή και ελαφριά σαλάτα.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

Ελιές - 245 g;
Λουκάνικο τυρί - 245 g;
Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
Ψωμί Borodino - 210 g;
Σκελίδες σκόρδο - 3-4 τεμ.;
Μαγιονέζα σαλάτας (ελαφριά) - 120 g;
Ροκ αλάτι - για γεύση.
Αλεσμένο πιπέρι (ένα μείγμα πολλών τύπων) - για γεύση.
Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 40 ml.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Αρχικά, βράζουμε τα αυγά και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα κρουτόν. Κόβουμε το ψωμί Borodino σε τακτοποιημένους κύβους και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Κόβουμε τα καθαρισμένα αυγά σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε παρόμοιες φέτες. Τρίβουμε τις ελιές χωρίς κουκούτσι σε κύκλους. Όλα εκτός από τα κράκερ συνδυάζονται σε ένα μπολ και προστίθεται εκεί το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με μαγιονέζα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Πριν από το σερβίρισμα, η σαλάτα πασπαλίζεται με κρουτόν.

Αυτή η πικάντικη σαλάτα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

πιπεριά - 1 τεμ.;
Φρέσκα αγγούρια - 200 γρ.
Ελιές χωρίς κουκούτσι - 125 γρ.;
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 125 γρ.;
Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
Μαϊντανός - ένα μικρό μάτσο?
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 100 γρ.
Αλάτι, πιπέρι, καυτερή σάλτσα - για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Δεν ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια, τα κόβουμε σε κύβους. Στραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι. Προσθέστε το καλαμπόκι στα αγγούρια και τις πιπεριές. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Κόβουμε τις ελιές σε 4 μέρη την καθεμία. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον βάζουμε σε ένα κοινό μπολ.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: χτυπάμε καλά το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε καυτερή σάλτσα. Ντύστε τη σαλάτα με σάλτσα.

Μπορείτε να δείτε την προετοιμασία της σαλάτας βήμα-βήμα εδώ:

Αυτή η διαιτητική σαλάτα μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει την παραδοσιακή Olivier.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

Βρασμένα καρότα?
Βραστές πατάτες;
Αγγουράκια τουρσί;
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια?
Κονσερβοποιημένες ελιές;
Αλάτι για γεύση?
Φρέσκος άνηθος για γαρνιτούρα.
Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά για ντρέσινγκ.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Η προετοιμασία είναι παρόμοια με τη σαλάτα Olivier: κόψτε όλα τα βρασμένα λαχανικά σε κύβους. Κόβουμε και τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Κόβουμε τις πράσινες ελιές σε φέτες. Καρυκεύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά. Αλατίζουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.

Αυτή η απλή σαλάτα θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους προσέχουν αυστηρά τη σιλουέτα τους.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

Τυρί κρέμα - 500 γρ.;
Πράσινα κρεμμύδια - 50 γρ.
Ελιές με πάπρικα - 100 γρ.
Μαύρες ελιές - 250 γρ.
Τυρί - 150 γρ.;
Πιπέρι - για γεύση?
Μαγιονέζα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε το πράσινο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. Ψιλοκόβουμε και τα δύο είδη ελιών. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη. Χτυπάμε με μίξερ το τυρί κρέμα και τη μαγιονέζα. Προσθέστε πιπέρι, κρεμμύδι και τριμμένο σκληρό τυρί. Προσθέστε ψιλοκομμένες ελιές, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Μπορείτε να δείτε την προετοιμασία αυτής της σαλάτας εδώ:

Αυτή η σαλάτα με ένα καταπληκτικό όνομα με ελιές θα καταπλήξει κάθε άντρα με την απίστευτη γεύση της.

Συστατικά:

Μοσχαρίσιο ή συκώτι κοτόπουλου?
Αλατισμένο ή τουρσί αγγούρι?
Πράσινες ή μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι.
Κρεμμύδια ή πράσινα κρεμμύδια.
Χόρτα άνηθο?
Μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για καρύκευμα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Κόβουμε το ωμό συκώτι σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι. Το βάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίσει το λάδι. Τηγανίζουμε επίσης το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, σε ένα τηγάνι και μετά το τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι δίπλα στο συκώτι. Κόβουμε τα φρέσκα αγγούρια σε λωρίδες και κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα κατά βούληση, ανακατεύουμε ξανά.

Η προετοιμασία της σαλάτας διαρκεί μόνο μερικά λεπτά, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο πιάτο ποιότητας εστιατορίου.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

Φύλλα μαρουλιού - 100 γρ.
Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
Φρέσκα σπαράγγια - 1 τεμ.
Λεμόνι - 1 τεμ.;
ντοματίνια - 150 γρ.
Μαύρες ελιές - 150 γρ.
Πράσινες ελιές - 150 γρ.
πιπεριά - 1 τεμ.;
Ελαιόλαδο - 30 γρ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Προψήνουμε την πιπεριά, κομμένη σε στρώσεις, στο φούρνο. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, κόβουμε και τις ελιές στη μέση. Κόβουμε την ψημένη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

Αντί για μαρούλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κινέζικο λάχανο ή μαρούλι.

Κόβουμε τη σαλάτα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα φρέσκα σπαράγγια σε λεπτές λωρίδες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Μπορείτε να δείτε αυτήν τη σαλάτα ποιότητας εστιατορίου εδώ:

Κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να μπορεί να ετοιμάσει αυτή την απλή σαλάτα, ώστε να εκπλήξει τους καλεσμένους της με ένα εύκολο και πρωτότυπο πιάτο.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

Πράσινες ελιές - 15 τεμ.
Τυρί - 100 g;
Μήλο - 1 τεμ.
Ρύζι (μακρύ) - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
Για ανεφοδιασμό:
Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
Κρασί ή μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
Αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Βράζουμε το αφράτο ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη. Καθαρίζουμε το μήλο, κόβουμε σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε κάθε ελιά σε 4 μέρη. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε τα όλα με σάλτσα κρέμας γάλακτος αναμεμειγμένη με μικρή ποσότητα ξύδι και αλάτι.

Η σαλάτα γίνεται σε αναζωογονητικό πράσινο χρώμα, μπορεί να φέρει χαρά στη γεύση.

Συστατικά:

Μέτρια φρέσκα αγγούρια - 250 γρ.
Ελιές χωρίς κουκούτσι - 30 γρ.
Πράσινο γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Ελαιόλαδο;
Άνηθος και μαϊντανός - 10 g το καθένα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρά κυβάκια, και τις πιπεριές επίσης σε κομμάτια. Κόβουμε τις ελιές σε ροδέλες. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο μαϊντανό και τον άνηθο. Βάζετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε μια σαλατιέρα, ανακατεύετε και αλατοπιπερώνετε με ελαιόλαδο. Μπορείτε να δείτε τη βήμα-βήμα προετοιμασία αυτής της σαλάτας εδώ: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Ο αρχικός συνδυασμός ελιών και μανιταριών είναι αρκετά δημοφιλής, γι' αυτό και προστέθηκαν σε αυτή τη σαλάτα.

Για αυτό χρειαζόμαστε:

Μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι - 150 g;
Μανιτάρια τουρσί - 100 g;
Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι;
Λεμόνι - μισό.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Καθαρίζουμε το λεμόνι και το ψιλοκόβουμε. Ομοίως κόβουμε τις ελιές, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώστε τη μαρινάδα μανιταριών από ένα βάζο. Αλάτι και πιπέρι αν θέλουμε.

Η σαλάτα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, και το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό στη γεύση.

Συστατικά:

Καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
Αυγά - 4 τεμ.;
Μανιτάρια τουρσί - 1 βάζο.
Ελιές χωρίς κουκούτσι - 1 βάζο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε μακριούς κύβους. Κόβουμε και τα βραστά αυγά σε κύβους. Κόβουμε τις ελιές σε 4 κομμάτια το καθένα. Κόβουμε και τα μανιτάρια σε 4 μέρη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και βάζουμε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για μια ώρα να μουλιάσει.

Μπορείτε να δείτε όλα τα στάδια προετοιμασίας της σαλάτας εδώ:

Για να ετοιμάσουμε τα πιο νόστιμα πιάτα, χρησιμοποιούμε: ελιές, κάπαρη, γαύρο, προσούτο, culatello, κονσέρβες λαχανικών και αρωματικά έλαια. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές ελαιοσαλάτας.

Η Ιταλία είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για την καλλιέργεια ελιών και οι κονσερβοποιημένες ελιές που παραγγέλνετε στον ιστότοπο θα γίνουν πραγματική διακόσμηση για τις σαλάτες σας, δίνοντάς τους την πικάντικη γεύση τους. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να αγοράσετε όχι μόνο ελιές χωρίς κουκούτσι σε κονσέρβα, αλλά και ελιές γεμιστές με αμύγδαλα.

Σαλάτα με ελιές και τυρί

Ψιλοκόβουμε 150 γρ πράσινες και μαύρες ελιές, καθώς και ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια. Τρίψτε 150 γραμμάρια σκληρού τυριού σε μέτριο τρίφτη. Ανακατέψτε 300 γραμμάρια τυρί κρέμα και την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας, προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση. Προσθέστε όλα τα άλλα υλικά στο κρεμώδες μείγμα, ανακατέψτε και γαρνίρετε την έτοιμη σαλάτα με μυρωδικά.

Απλή σαλάτα με ελιές και αγγούρια

Κόψτε τις πράσινες πιπεριές σε μέτριους κύβους, κόψτε 50 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες, κόψτε 250 γραμμάρια αγγουράκια σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε μια αρκετά μεγάλη ποσότητα άνηθου και μαϊντανού. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση και αλατοπιπερώνουμε με ιταλικό ελαιόλαδο.

Σαλάτα με γκρέιπφρουτ και ελιές

Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε τις μεμβράνες από τον πολτό, αλλά φροντίστε να αποθηκεύσετε τον χυμό που απελευθερώθηκε. Ανακατέψτε το χυμό και τον πολτό γκρέιπφρουτ με μια χούφτα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και την ίδια ποσότητα ελιών. Προσθέστε μια χούφτα σαλάτα καλαμποκιού, ρόκα και baby σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και περιχύστε με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια από την καρυδόψιχα.

Σαλάτα με ελιές και ζαμπόν

Κόβουμε 250 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους και ρίχνουμε σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε 100 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι σε φέτες, προσθέτουμε στο ζαμπόν και ανακατεύουμε. Αν θέλετε, μπορείτε να αφήσετε λίγες ελιές για να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Προσθέστε άλλα 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στα υλικά και προσθέστε 4 βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους. Τώρα το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε ένα ειδικό ντρέσινγκ: ανακατέψτε μισό ποτήρι μαγιονέζα με την απαιτούμενη ποσότητα μουστάρδας, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Σαλάτα με κολοκυθάκια και ελιές

Καθαρίζουμε 550 γραμμάρια κολοκυθάκια και κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες, οι οποίες τοποθετούνται ομοιόμορφα στο ταψί. Κόψτε 175 γραμμάρια καπνιστού τόνου σε φέτες και βάλτε τα σε στρογγυλά κομμάτια. Τοποθετήστε πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι πάνω από το ψάρι. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ρίγανη (θα χρειαστείτε μισή μεγάλη κουταλιά), αλατοπίπερο και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.