Η βάση για μια χορταστική απόλαυση είναι η λεπτή αρμενική λάβας. Αλείφεται με μαγιονέζα, επεξεργασμένο τυρί και κέτσαπ. Εάν θέλετε, μπορείτε πάντα να ετοιμάσετε μια πρωτότυπη σάλτσα από γιαούρτι και μουστάρδα ή κρέμα γάλακτος, σκόρδο και βότανα.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές με πίτα και ρολό τυριού είναι:

Τα ρολά γεμίζουν με τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου, τυρί κότατζ, ζαμπόν, ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό ψάρι. Η γέμιση συμπληρώνεται με φρέσκα λαχανικά, αγγουράκια τουρσί, κορεάτικα καρότα και τριμμένο τυρί.

Πώς να φτιάξετε πίτες με τυρί

Το κομψό ορεκτικό παρασκευάζεται ζεστό και κρύο. Στην πρώτη περίπτωση χρησιμοποιείται έτοιμη γέμιση, η οποία δεν χρειάζεται θερμική επεξεργασία. Στο δεύτερο παίρνουν φρέσκο ​​κιμά και τον γεμίζουν με φρέσκα αυγά κοτόπουλου.

Πέντε από τις πιο γρήγορες συνταγές για ρολό τυριού lavash:

  1. Η προετοιμασία του απλούστερου ρολού διαρκεί 10-15 λεπτά. Ένα φύλλο ψωμιού πίτα αλείφεται με τυρί κρέμα ή σάλτσα και πάνω του τοποθετούνται φέτες ζαμπόν ή λουκάνικου. Το ελαιόλαδο αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα. Το μείγμα εφαρμόζεται στη γέμιση με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής και στη συνέχεια το τεμάχιο εργασίας τυλίγεται σε ρολό. Για να μην χαλάσει το σνακ, τυλίξτε το με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα Κόψτε την έτοιμη λιχουδιά σε φέτες πάχους 3-4 εκ. και βάλτε τις σε φύλλα μαρουλιού.
  2. Μια απλή γέμιση για ένα σνακ στο φούρνο γίνεται από τυρί κότατζ, τριμμένο τυρί, χτυπημένα αυγά και μυρωδικά. Τοποθετείται πάνω σε πίτα και τυλίγεται σε ρολό. Το τεμάχιο εργασίας κόβεται σε φέτες πάχους 4-5 εκ. και τοποθετείται σε ταψί. Για ζουμερό, βάζετε από πάνω κομμάτια βούτυρο. Η λιχουδιά ψήνεται για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 °C.
  3. Λεπτό ψωμί και τυρί πίτα περιλαμβάνονται σε δημοφιλή πιάτα όπως shawarma, burritos, ρολό Caesar και ρολό ψαριού. Για την προετοιμασία τους, κόβεται το φύλλο, τοποθετείται πάνω του η γέμιση και τυλίγεται σε ρολό. Το τεμάχιο εργασίας τηγανίζεται σε σχάρα και σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Τα ρολά Lavash σερβίρονται ζεστά και παγωμένα.

Το κέρασμα ταιριάζει με τυρί, κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας.

Το ρολό πίτα είναι ένα απίστευτα βολικό σνακ. Μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα μόνο λεπτά χρησιμοποιώντας σχεδόν ό,τι έχετε στο ψυγείο. Μπορείτε να το πάρετε στη δουλειά, να το δώσετε στο παιδί σας στο σχολείο ή να το ετοιμάσετε για έναν φιλικό μπουφέ. Τα γεμίσματα για ρολά lavash μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Προσφέρουμε πέντε απλές και πολύ νόστιμες επιλογές.

Κόψτε δύο πίτες σε τέσσερα μέρη. Αλείφουμε το πρώτο μέρος με τυρόπηγμα και πασπαλίζουμε με άνηθο. Τοποθετούμε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο, αλειμμένο με τυρί και πασπαλισμένο με καβούρια, μετά ένα τρίτο φύλλο με τυρί και βραστά αυγά και τέλος ένα τέταρτο φύλλο με μαγιονέζα και άνηθο. Τυλίξτε τα όλα σε ρολό και τοποθετήστε τα κάτω από μεμβράνη. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να μουλιάσει και να κρυώσει. Πριν σερβίρετε κόβετε το ρολό σε μερίδες.

Συστατικά:

  • Αρμενική λάβας - 2 τεμάχια
  • Μπαστούνια καβουριών - 200 γραμμάρια
  • Τυρί cottage - 200 γραμμάρια
  • Αυγά - 3 τεμάχια
  • Άνηθος - 1 ματσάκι
  • Μαγιονέζα - Για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χωρίστε την πίτα στη μέση για να κάνετε τέσσερα μέρη.
  2. Αλείφουμε ένα φύλλο με τυρόπηγμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
  3. Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο και αλείφουμε επίσης με τυρί.
  4. Επιπλέον, πασπαλίζουμε με τριμμένα μπαστουνάκια καβουριού.
  5. Αλείφουμε το τρίτο φύλλο με τυρί και πασπαλίζουμε με τριμμένα αυγά.
  6. Αλείφουμε το τέταρτο φύλλο με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με άνηθο.
  7. Τυλίξτε το ψωμί πίτα και τυλίξτε το σε μεμβράνη.
  8. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
  9. Πριν σερβίρετε κόβετε το ρολό σε μερίδες.

Ρολό λάβας με τυρόπηγμα

Συστατικά:

  • Αρμενική λάβας - 1 τεμ.
  • τυρί τυρί - 1 κουτί (140 g);
  • σκληρό τυρί - 50 g;
  • κρέας (βραστό χοιρινό, βραστό στήθος κ.λπ.) - 50-70 g.
  • βραστό αυγό - 2 τεμ.;
  • τουρσί (ή αλατισμένα) αγγούρια - 2 τεμ.?
  • φύλλα μαρουλιού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάστε φαγητό. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού και τα στεγνώνουμε. Βράζουμε τα αυγά και κρυώνουμε.
  2. Αλείφουμε την πίτα με τυρόπηγμα, αφήνοντας τις άκρες της πίτας καθαρές.
  3. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα τοποθετούμε πάνω στην πίτα σε μορφή λωρίδας.
  4. Στη συνέχεια απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε λωρίδες.
  5. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες. Τοποθετούμε το κρέας σε μια σειρά μετά τα χόρτα.
  6. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί ή τουρσί σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε δίπλα στο κρέας.
  7. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το βάζουμε στην επόμενη λωρίδα.
  8. Διπλώστε τις άκρες της πίτας πάνω από τη γέμιση και τυλίξτε την πίτα σε σφιχτό ρολό.
  9. Τυλίγουμε το έτοιμο ρολό σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
  10. Ένα τρυφερό, νόστιμο και πικάντικο σνακ ρολό λάβας με τυρόπηγμα είναι έτοιμο, κομμένο σε κομμάτια και σερβίρετε.

Ρολάκια – ρολά λάβας με κόκκινο ψάρι

Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε καλής ποιότητας πίτα για να μην χαλάσει το ρολό σας. Η επιλογή λάβας είναι θέμα πρακτικής. Δοκιμάστε να πάρετε πίτα από διάφορες μάρκες πίτας και θα ξέρετε ποια θα διατηρήσει την υφή της μετά την κατάψυξη.

Συστατικά:

  • Λεπτή λάβας - 2 φύλλα.
  • Κόκκινο ψάρι (ελαφρά αλατισμένο ή καπνιστό) - 200-250 γραμμάρια.
  • Πράσινα - άνηθος - 1 μάτσο.
  • Τυρί κρέμα - τύπου Philadelphia (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μασκαρπόνε με κρέμα, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage χτυπημένο στο μπλέντερ) - 250 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
  2. Κόψτε το σολομό, τον ροζ σολομό ή την πέστροφα σε λεπτές φέτες.
  3. Για να είστε ήρεμοι, σας συμβουλεύω να αλατίσετε μόνοι σας το κόκκινο ψάρι - θα είστε σίγουροι ότι το ψάρι είναι μέσα στην πίτα
  4. θα είναι φρέσκο.
  5. Βγάζουμε την πίτα από τη συσκευασία και την ξετυλίγουμε.
  6. Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια το τυρί κρέμα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
  7. Αλείφουμε τη δεύτερη πίτα με τυρί κρέμα και σκεπάζουμε την πρώτη.
  8. Τοποθετήστε κόκκινα πιάτα ψαριού στη δεύτερη πίτα.
  9. Τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
  10. Το πρωί αφαιρούμε το ρολό από τη μεμβράνη και κόβουμε σε ρολά ή διαγώνια.
  11. Τοποθετούμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Ρολό λάβας με σολομό και τυρόπηγμα

Αυτή η πολύ απλή, βήμα-βήμα φωτογραφία συνταγή για ρολό λάβας με σολομό θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και χορταστικό ορεκτικό για ένα δείπνο ή ένα πικνίκ. Είναι φτιαγμένο τόσο απλά που μόλις το κάνετε, θα είναι κανονικός καλεσμένος στις διακοπές σας. Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ κατάλληλο για την αρχή διαφόρων πάρτι, είτε πρόκειται για γάμο είτε για γενέθλια.

Συστατικά:

  • λάβας 1 τεμ
  • σολομός ελαφρά αλατισμένος 250 γρ.
  • τυρί κότατζ 200 γρ.
  • άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Είναι καλύτερα να παίρνετε πίτα για το ρολό που δεν είναι πολύ αραιό. Απλώστε το Almetta με μυρωδικά ή άλλο τυρόπηγμα στο ψωμί της πίτας σε μια ομοιόμορφη, μη λιπαρή στρώση. Είναι καλύτερα να φτιάξετε ένα ρολό με πυκνή πίτα που δεν θα θρυμματιστεί. Οι έτοιμες στρογγυλές πίτες είναι ιδανικές. Συνιστάται η παρασκευή συνηθισμένου παραδοσιακού ψωμιού πίτας σε πολλές στρώσεις, δηλ. αρχικά 2-3 στρώσεις είναι υπέροχες.
  2. Στη συνέχεια, κόψτε τον σολομό σε λεπτές μικρές λωρίδες. Όλα τα οστά πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν από το ψάρι. Αγοράζουμε έτοιμο αλατισμένο σολομό.
  3. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, αφού πρώτα τον έχουμε πλύνει καλά και έχουμε αφαιρέσει τυχόν χοντρά μπαστουνάκια. Μόνο τα μαλακά μέρη πρέπει να μπουν στο ρολό.
  4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον σολομό πάνω στην πίτα, όπως φαίνεται στην εικόνα. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο άνηθο.
  5. Στη συνέχεια, τυλίγουμε ολόκληρη τη δομή σε ρολό. Πρέπει να τυλίγετε προσεκτικά την πίτα, χωρίς να την πιέζετε πολύ, αλλά και χωρίς να δίνετε μεγάλη ελευθερία.
  6. Αφού τυλίγουμε τα ρολά, τα βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το βγάλετε και να το κόψετε. Πρέπει να κόψετε προσεκτικά το ρολό σολομού, χωρίς να στύψετε την πίτα.
  7. Ένα κοφτερό μαχαίρι λειτουργεί καλά. Είναι καλύτερα να κόψετε αμέσως πριν τη χρήση. Συνήθως το φτιάχνουμε μια μέρα πριν την εκδήλωση και το κόβουμε πριν το τραπέζι.

Ρολό λάβας με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι και τυρί

Συστατικά:

  • Αρμενική λάβας - 1 φύλλο.
  • Ελαφρώς αλατισμένος σολομός - 400 γρ.
  • Επεξεργασμένο τυρί κρέμα - 250 γρ.
  • Τυρί τυρί - 140 γρ.;
  • Μαϊντανός - 1 μάτσο?
  • Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο?

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ένας από τους τρόπους για να ετοιμάσετε ένα πολύ διάσημο κρύο σνακ είναι από πίτα και οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι, είτε είναι σολομός, πέστροφα ή ροζ σολομός.
  2. Ως «highlight» αυτής της συνταγής, πήρα την ιδέα να ετοιμάσω το αγαπημένο μου ρολό «Kyoto», το οποίο περιέχει, κατά τη γνώμη μου, έναν υπέροχο συνδυασμό από τυρί κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια.
  3. Λοιπόν, αν συνδυάσετε τη συνηθισμένη συνταγή για την παρασκευή ρολού πίτας με σολομό και το ρολό που υποδεικνύεται παραπάνω, θα έχετε αυτό που πήρα παρακάτω.
  4. Έτσι ετοίμασα το κρύο ορεκτικό μου για το γιορτινό τραπέζι.
  5. Κόβουμε τις λευκές βάσεις του κρεμμυδιού και ψιλοκόβουμε τα πράσινα φτερά όσο πιο ψιλά γίνεται.
  6. Επίσης ψιλοκόβουμε τα κλωνάρια μαϊντανού, ανακατεύουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με το μαϊντανό σε μια ενιαία πράσινη μάζα
  7. Απλώστε απαλά και ομοιόμορφα ένα φύλλο φρέσκιας αρμένικης λάβας (αν δεν πάρετε φρέσκια, θα είναι δύσκολο να την τυλίξετε, γιατί θα σπάσει) με μια λεπτή στρώση επεξεργασμένου τυριού, πρέπει οπωσδήποτε να καλύψετε το πάνω μέρος του lavash, διαφορετικά τα ρολά θα ξετυλιχθούν
  8. Μόλις τελειώσετε με το επεξεργασμένο τυρί, αλείφετε τη βάση του πλακέ με μια στρώση (όλη τη συσκευασία των 140 γραμμαρίων) τυρόπηγμα, σε μια λωρίδα 1,5-2 εκ. περίπου.
  9. Πασπαλίστε μια λωρίδα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό πάνω από το τυρόπηγμα.
  10. Αφαιρέστε τη φλούδα από ένα κομμάτι ελαφρά αλατισμένο σολομό και κόψτε τον σολομό σε πολύ λεπτές φέτες.
  11. Για να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, συνιστώ ανεπιφύλακτα να αλατίζετε μόνοι σας τον σολομό, καθώς στο κατάστημα τα ψάρια σε κενό αέρος είναι συνήθως υπερβολικά αλατισμένα.
  12. Τοποθετήστε τα κομμάτια σολομού ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ψωμιού πίτας με μοτίβο σκακιέρας.
  13. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία της συνταγής, η βάση της πίτας και το πάνω μέρος της παραμένουν μη καλυμμένα με ψάρι,
  14. Τώρα, ξεκινώντας από το κάτω μέρος, τυλίγοντας σφιχτά την πίτα σε όλο το πλάτος, στρίβουμε το ρολό μας,
  15. Προσέχοντας συνεχώς ότι τυλίγεται σφιχτά.
  16. Αφού τυλιχτεί τελείως το ρολό, το τυρί που απλώθηκε στην κορυφή της πίτας θα κολλήσει το ρολό μεταξύ τους και δεν θα ξετυλιχθεί.
  17. Κόψτε το ρολό στη μέση (αυτό θα διευκολύνει την τοποθέτησή του στο ξύλο κοπής) και κόψτε πολλά ρολά από τα ακραία μέρη του ψωμιού πίτας.
  18. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σερβίρονται στο γιορτινό τραπέζι τα «άδεια ρολά», τα οποία λαμβάνονται με ακρίβεια κόβοντας τα εξωτερικά μέρη του ψωμιού πίτας.
  19. Τώρα το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να κόψουμε δύο «επιλεγμένα» ρολά λάβας σε ρολά
  20. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και φέτες λεμονιού αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως στο πρωτοχρονιάτικο ή οποιοδήποτε άλλο γιορτινό τραπέζι!
  21. Λοιπόν, έτσι μοιάζουν τα ρολά λάβας με σολομό που προκύπτουν στο κοντινό πλάνο της φωτογραφίας.
  22. Σημειώστε ότι ο πυρήνας των ρολών μου είναι τυρί κρέμα και μυρωδικά, όλα είναι όπως προορίζονται!
  23. Καλή όρεξη σε όλους και καλή επιτυχία στην προετοιμασία της συνταγής που περιγράφεται παραπάνω για αυτό το νόστιμο κρύο ορεκτικό.

Ρολό λάβας με σάλτσα σκόρδου και τυρόπηγμα

Αυτό το ρολό λάβας με σολομό θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων φαγητών.

Συστατικά:

  • Αρμενική λάβας;
  • τυρόπηγμα - περίπου 300 g.
  • ελαφρά αλατισμένος σολομός - 300 g.
  • πράσινη σαλάτα - συσκευασία.

Για τη σάλτσα:

  • λιπαρή ξινή κρέμα - μερικά κουτάλια.
  • μαγιονέζα - την ίδια ποσότητα με την ξινή κρέμα.
  • μερικές σκελίδες σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αρχικά, ας φτιάξουμε τη σάλτσα.
  2. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε σκόρδο τριμμένο ή ψιλοκομμένο.
  3. Απλώνουμε ένα φύλλο πίτα στο τραπέζι και το αλείφουμε με τυρί.
  4. Είναι βολικό να το εφαρμόσετε με ένα μακρύ μαχαίρι.
  5. Τοποθετούμε καλά πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού πάνω στο τυρί, ακολουθούμενα από φέτες ψαριού.
  6. Τοποθετήστε άλλο ένα φύλλο πίτα από πάνω και απλώστε πάνω του τη σάλτσα σκόρδου.
  7. Τυλίγουμε το ρολό, θα είναι αρκετά φαρδύ, και το τυλίγουμε με μεμβράνη.
  8. Τοποθετούμε στο κρύο για περίπου μισή ώρα.
  9. Κόβουμε και δοκιμάζουμε μαζί με τους καλεσμένους.

Ρολό λάβας με ζαμπόν και τυρί κρέμα

Συστατικά:

  • αγγούρι;
  • μισό μάτσο άνηθο?
  • λεπτό ψωμί πίτα?
  • φύλλα μαρουλιού - ένα μάτσο?
  • ζαμπόν - 200 g;
  • ζαμπόν κοτόπουλου - 100 g;
  • τυρόπηγμα ή επεξεργασμένο τυρί - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Απλώνουμε την πίτα στην επιφάνεια εργασίας και την περιχύνουμε με τυρόπηγμα σε όλη την περίμετρο, χωρίς να λείπουν οι άκρες.
  2. Ξεπλύνετε ένα μάτσο φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε τα ελαφρά και απλώστε τα σε όλη την επιφάνεια του ψωμιού πίτας.
  3. Πλένουμε το αγγούρι, το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε λεπτούς κύκλους και το τοποθετούμε πάνω από τα φύλλα μαρουλιού.
  4. Κόβουμε δύο είδη ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Ξεπλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε φέτες ζαμπόν στα αγγούρια και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο.
  5. Λυγίζουμε τις άκρες της πίτας και την τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό. Το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να μουλιάσει για 20 λεπτά στο τραπέζι και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Τοποθετούμε το ρολό κομμένο σε φέτες σε πιατέλα.

Ρολό λάβας με τυρόπηγμα

Συστατικά:

  • 1 λεπτή πίτα?
  • 1 αγγούρι?
  • 200 g ζαμπόν;
  • 100-150 g επεξεργασμένο ή τυρόπηγμα.
  • 100 γρ σπιτικό κοτόπουλο
  • 1 ματσάκι μαρούλι?
  • ½ ματσάκι άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Λιπάνετε το ψωμί της πίτας σε όλη την περίμετρο με λιωμένο τυρί κρέμα.
  2. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα στεγνώνουμε και τα απλώνουμε σε όλη την πίτα.
  3. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το αγγούρι και το τοποθετούμε σε όλη την περίμετρο της πίτας.
  4. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και το παστράμι, πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε, ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε το ζαμπόν και το παστράμι σε όλη την πίτα και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
  5. Διπλώστε τις άκρες της πίτας.
  6. Τυλίξτε την πίτα σε σφιχτό ρολό.
  7. Τυλίξτε το ρολό λάβας με ζαμπόν σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αφαιρέστε το να κρυώσει για 20-30 λεπτά.
  8. Κόψτε το παγωμένο ρολό λάβας με ζαμπόν σε μερίδες και τοποθετήστε το σε πιατέλα σερβιρίσματος.
  9. Καλή όρεξη! Φάτε με ευχαρίστηση!

Ρολό λάβας με καρότα και τυρόπηγμα

Υπάρχουν επίσης αμέτρητες χορτοφαγικές εκδόσεις ρολού πίτας, μια από τις πιο δημοφιλείς επιλογές παρουσιάζεται παρακάτω. Ένα ρολό τυριού με πικάντικα κορεάτικα καρότα και διάφορα φρέσκα λαχανικά είναι επίσης κατάλληλο για όσους παρακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

  • αποφλοιωμένοι ηλιόσποροι - 25 g.
  • Κορεάτικα καρότα - 130 g;
  • μωβ κρεμμύδι - 30 g;
  • γλυκό πιπέρι - 45 g;
  • μια χούφτα φύλλα σπανάκι?
  • τυρί τυρί - 90 g;
  • γιαούρτι - 25 g;
  • γλυκιά μουστάρδα - 10 g;
  • ξύσμα από μισό λεμόνι?
  • σεντόνια λάβας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάστε μια ελαφριά σάλτσα για το άλειμμα του ψωμιού πίτα με βάση το τυρί cottage, το γιαούρτι, τη μουστάρδα και το ξύσμα λεμονιού. Αλατίζουμε το μείγμα του τυριού και το αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου λάβας.
  2. Τοποθετήστε μια χούφτα φύλλα σπανακιού στη μία άκρη του ψωμιού, από πάνω τα καρότα, λεπτές μισές ροδέλες κρεμμυδιού και γλυκό πιπέρι και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με τους σπόρους.
  3. Τυλίξτε την πίτα και σερβίρετε αμέσως.

Τηγανητά ρολά λάβας με τυρόπηγμα

Συστατικά:

  • Λεπτό lavash 1 μεγάλο φύλλο
  • τυρί κότατζ 100 γρ.
  • Μερικά κλωναράκια μαϊντανό
  • Πιπέρι
  • Ντομάτα μεσαίου μεγέθους 1 τεμ.
  • Σκληρό τυρί 50 γρ.
  • Μαγιονέζα 1 κ.γ.
  • Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

  1. Κόβουμε το φύλλο λάβας σε τέσσερα ίσα μέρη.
  2. Πολτοποιούμε το cottage cheese με ένα πιρούνι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε όλα καλά.
  3. Κόψτε την ντομάτα σε 4 μέρη, αφαιρέστε τους σπόρους και τα υγρά, κόψτε σε μικρούς κύβους.
  4. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.
  5. Σε κάθε κομμάτι λάβας βάζετε γέμιση για τυρόπηγμα, από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
  6. Τυλίξτε το ψωμί πίτα σε ρολά και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει ελαφριά κρούστα.

Ρολό με σολομό, κρέμα τυριού και μυρωδικά

Συστατικά:

  • 6 αυγά
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος (11%)
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο
  • 4 κ.σ. μεγάλο. ηλιέλαιο
  • αλάτι πιπέρι

Για γέμιση:

  • 200 γραμμάρια τυρόπηγμα μαλακό
  • 100 γρ αλατισμένο φιλέτο σολομού
  • 1–2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος (20%)
  • ένα μικρό μάτσο από οποιοδήποτε πράσινο
  • πολλά κοτσάνια πράσινα κρεμμυδάκια

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με την κρέμα. Προσθέτουμε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.
  2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε ηλιέλαιο και προσθέτουμε βούτυρο.
  3. Ρίχνουμε το μισό μείγμα αυγών στο τηγάνι σε λεπτή στρώση (περίπου 1,5 εκ.), χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και ψήνουμε την ομελέτα για περίπου 5 λεπτά.
  4. Ή μπορείτε να τελειώσετε την ομελέτα στο φούρνο στους 180C για 5-7 λεπτά.
  5. Αφαιρέστε προσεκτικά την έτοιμη ομελέτα από το τηγάνι και κρυώστε.
  6. Ετοιμάστε επίσης μια δεύτερη ομελέτα από το υπόλοιπο μείγμα αυγών.
  7. Για τη γέμιση, κόψτε το σολομό σε μικρούς κύβους, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, κρεμμύδια, τυρί κότατζ και κρέμα γάλακτος.
  8. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση σε όλη την επιφάνεια της ομελέτας και στρίβουμε προσεκτικά το ρολό. Κάντε το ίδιο με τη δεύτερη ομελέτα.
  9. Σερβίρουμε, κομμένα σταυρωτά, με τυχόν φύλλα σαλάτας, όπως φρυζέ και καλαμπόκι.

Ρολά λάβας με κόκκινο ψάρι και τυρόπηγμα

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς κόκκινο ψάρι. Είναι απίστευτα όμορφο και νόστιμο από μόνο του, ακόμα κι αν δεν επινοήσετε τίποτα και απλά το κόψετε σε κομμάτια. Για να κάνουμε όμως το τραπέζι μας πραγματικά γιορτινό, δεν ψάχνουμε εύκολους τρόπους! Και όσο πιο όμορφο και συναρπαστικό φαίνεται το πιάτο, τόσο πιο δυνατή η όρεξη. Ερωτεύτηκα αυτή τη συνταγή την πρώτη φορά που τη δοκίμασα. Επειδή μου αρέσει το κόκκινο ψάρι ακριβώς έτσι, δεν πίστευα ότι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει κάτι ακόμα πιο νόστιμο από ό,τι είναι μόνο του.

Συστατικά:

  • πίτα,
  • ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (σολομός, πέστροφα),
  • τυρί cottage,
  • σαλάτα με φύλλα,
  • φρέσκος άνηθος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Απλώστε την πίτα στο τραπέζι και αλείψτε την προσεκτικά με τυρόπηγμα, σε μια αρκετά παχιά στρώση. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού, προπλυμένα και στεγνωμένα με μια χαρτοπετσέτα, πάνω από το τυρόπηγμα. Είναι απαραίτητο τα φύλλα να καλύπτουν όλη την επιφάνεια του ψωμιού πίτας. Διαβάστε περισσότερα:
  2. Στη συνέχεια, κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε λεπτά κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα, αλλά προσπαθούμε να μην το τοποθετούμε συχνά, πρέπει να υπάρχει απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ των κομματιών Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο άνηθο. Τώρα πρέπει να κυλήσετε προσεκτικά το ψωμί πίτα σε ρολό, προσπαθώντας να μην το σκίσετε από ξαφνικές κινήσεις.
  3. Για να μην ξετυλιχθεί η πίτα, τυλίξτε τη με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Πριν το σερβίρετε, το ρολό κόβεται σε κομμάτια πάχους περίπου 3 εκ. Το πιάτο σίγουρα θα σας αρέσει!

Τα ρολά σνακ είναι μια απέραντη θάλασσα φαγητού φαντασίας για τον μάγειρα, γιατί μπορούν να παρασκευαστούν με μια ποικιλία από γεμίσεις. Τα σνακ που παρασκευάζονται με λάβας είναι ένα εξαιρετικό πεδίο για γαστρονομικά πειράματα.

Ρολό λάβας με λιωμένο τυρί

Συστατικά:

  • Λεπτό lavash - 2 τεμ.
  • Αυγά κοτόπουλου (βραστά) - 3 τεμ.
  • Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες
  • Πράσινα - για γεύση
  • Αλάτι - για γεύση
  • Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα τρίβουμε μαζί με το λιωμένο τυρί στον ψιλό τρίφτη.
  2. Προσθέστε τον άνηθο ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα όλα καλά.
  3. Κόβουμε την πίτα σε δύο τετράγωνα. Στρώνουμε το πρώτο φύλλο λάβας και καλύπτουμε με το μείγμα που προκύπτει.
  4. Τοποθετούμε ένα δεύτερο φύλλο λάβας πάνω από το πρώτο φύλλο λάβας με γέμιση και απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα.
  5. Στη συνέχεια, τυλίγουμε την πίτα με το τυρί και το αυγό σε ρολό (κάντε το προσεκτικά για να μην πέσει η γέμιση και να μην σκιστεί η πίτα).
  6. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό λάβας σε τακτοποιημένα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.

Ρολό λάβας με λιωμένο τυρί, αγγούρια, σκόρδο και μυρωδικά

Συστατικά:

  • Λεπτή λάβας - 1 τεμ.
  • Επεξεργασμένο τυρί - 1-2 τεμ.
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Πράσινα - 50 g.
  • Αγγούρι - 1 τεμ.
  • Αλάτι - 2 πρέζες
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και συνδυάστε με επεξεργασμένο τυρί, μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
  2. Το επεξεργασμένο τυρί μπορεί να προψυχθεί στην κατάψυξη και να τριφτεί σε μέτριο τρίφτη.
  3. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Είναι πολύ βολικό να ανακατεύετε τη γέμιση σε ένα μπλέντερ.
  4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Συνδυάστε τα χόρτα με το τυρί. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
  5. Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  6. Απλώστε ομοιόμορφα την πίτα με τη γέμιση από επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο και μυρωδικά.
  7. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε αμέσως την πίτα σε μεμβράνη ή μεμβράνη.
  8. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αγγούρια. Τοποθετούμε τα αγγούρια μόνο στο μισό από το ψωμί της πίτας, διαφορετικά θα γεμίσει πολύ το ρολό (και το ρολό μπορεί να σκιστεί κατά τη διαδικασία του τυλίγματος και να μην κοπεί καλά).
  9. Τυλίξτε την πίτα σε ρολό.
  10. Τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30-50 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά την πίτα σε μερίδες.

Ρολό λάβας με λιωμένο τυρί

Τρελά εύκολο, αλλά πολύ νόστιμο και όμορφο ορεκτικό! Πιστέψτε με, αυτό το πιάτο μπορεί να εκπλήξει και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες! Απαλή και ζουμερή αρμένικη λάβας, νόστιμη γέμιση τυριού, που συνοδεύεται από ένα λεπτό άρωμα σκόρδου, και μια ελαφριά γεύση φρέσκων βοτάνων... Λοιπόν, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια τέτοια απόλαυση!

Συστατικά:

  • επεξεργασμένο τυρί - 400-500 g
  • αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
  • σκόρδο - 3-4 σκελίδες
  • λεπτή λάβας (αρμενική) - 3 τεμ.
  • ψιλοκομμένος άνηθος - 3 κουταλιές της σούπας.
  • κεφάλι μαρουλιού - 1 τεμ.
  • μαγιονέζα - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ας βράσουμε λοιπόν πρώτα τα αυγά (βραστά φυσικά). Στη συνέχεια τα κρυώνουμε και τα καθαρίζουμε. Τρίβουμε τα καθαρισμένα αυγά στον χοντρό τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι (ή πολτοποιούμε με ένα πιρούνι).
  2. Μετά από αυτό, τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί (ή μπορείτε να το συνθλίψετε με το ίδιο πιρούνι). Χωρίζουμε τη σαλάτα σε ατομικά φύλλα, τα πλένουμε καλά και τα στεγνώνουμε (τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας). Εάν θέλετε, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε λίγο (ή απλώς να τα σκίσετε με τα χέρια σας), ωστόσο, κατά κανόνα, τα φύλλα απλώνονται ολόκληρα.
  3. Ξεπλένουμε πολύ καλά τα χόρτα του άνηθου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό (παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να είναι μόνο άνηθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια οποιοδήποτε άλλο από τα αγαπημένα σας χόρτα). Το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
  4. Ανακατέψτε τα θρυμματισμένα αυγά με το λιωμένο τυρί και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στο μείγμα τυριού-αυγού. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε πολύ (είτε το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη είτε το περνάμε από πρέσα σκόρδου). Στη συνέχεια το στέλνουμε σε αυγά με τυρί και μυρωδικά.
  5. Μετά από αυτό, γεμίστε την προκύπτουσα γέμιση με μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά. Πρέπει να σημειωθεί ότι όσο περισσότερη μαγιονέζα βάλετε, τόσο καλύτερα μουλιάζεται η πίτα και, έτσι, θα είναι πιο μαλακή. Ωστόσο, μην το παρακάνετε ώστε η γέμισή σας απλά να ξεκολλήσει από το ρολό.
  6. Τοποθετήστε ένα λεπτό φρέσκο ​​φύλλο αρμένικης λάβας σε μια άνετη επιφάνεια εργασίας και πάνω του φύλλα μαρουλιού. Τώρα βάλτε τη γέμιση τυριού και αυγών στη σαλάτα. Στη συνέχεια απλώστε το επόμενο φύλλο πίτα και επαναλάβετε τη διαδικασία. Τοποθετήστε ξανά την πίτα (αυτή είναι η τελευταία), μετά τα χόρτα και τη γέμιση.
  7. Στη συνέχεια, τυλίξτε την πίτα σε ρολό (προσπαθήστε να τη σφίξετε σφιχτά ενώ τυλίγετε). Τυλίγουμε το έτοιμο ρολό σε μεμβράνη (αλουμινόχαρτο ή απλή πλαστική σακούλα) και το βάζουμε στο ψυγείο να βράσει για μιάμιση ώρα περίπου (ή καλύτερα, μια-δυο ώρες).
  8. Όταν σερβίρετε το ρολό λάβας με λιωμένο τυρί στο τραπέζι, κόψτε το σε ίσες μερίδες (πλάτους 2-3 εκατοστών περίπου) και τοποθετήστε τα σε ένα όμορφο πιάτο που μπορείτε να διακοσμήσετε με μαρούλι, μυρωδικά, ντοματίνια ή ελιές.

Ρολό λάβας με λιωμένο τυρί και μανιτάρια

Σας προσφέρω μια επιλογή για το πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό πίτα με λιωμένο τυρί. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με τα μυρωδικά. Τοποθετήστε τα μανιτάρια και το τυρί σε ένα φύλλο πίτα. Τυλίγουμε το ψωμί πίτα, αλείφουμε με αυγό και το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Συστατικά:

  • Champignons - 200 γραμμάρια
  • Επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια
  • Lavash - 1 τεμάχιο
  • Μάτσο πρασινάδα - 1 τεμάχιο
  • Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Αυγό - 1 τεμάχιο
  • Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
  • Αλάτι, πιπέρι - Για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  3. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα φύλλο λάβας και στη συνέχεια το τυρί και τα βότανα.
  4. Διπλώστε τις άκρες της πίτας και τυλίξτε την σε ρολό. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
  5. Αλείφουμε από πάνω με χτυπημένο αυγό και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Ρολά λάβας με ζαμπόν, αγγούρια και λιωμένο τυρί

Λοιπόν, ένα πολύ γρήγορο, νόστιμο και πρωτότυπο κρύο ορεκτικό, που θα σας πάρει όχι περισσότερο από 15 λεπτά για να το ετοιμάσετε! Η γκάμα των προϊόντων είναι ελάχιστη, όπως και το κόστος εργασίας. Αυτά τα ψωμάκια είναι τέλεια για σνακ, αλλά θα σας φανούν χρήσιμα και σε ένα πικνίκ. Δεν χρειάζονται χρόνο για να μουλιάσουν και να μαλακώσουν την πίτα, καθώς περιέχουν αγγουράκια τουρσί.

Συστατικά:

  • λεπτή αρμενική λάβας,
  • ζαμπόν,
  • Αγγουράκια τουρσί
  • επεξεργασμένο τυρί,

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Θα μετατρέψουμε τη γέμιση σε άλειμμα, δηλαδή θα την ψιλοκόψουμε σε έναν πολυκόφτη, οπότε πρώτα από όλα θα χοντροκόψουμε τα αγγούρια.
  2. Κόβουμε και το ζαμπόν σε μεγάλα κομμάτια.
  3. Βάλτε τα πάντα στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και ψιλοκόψτε χρησιμοποιώντας το εξάρτημα μαχαιριού.
  4. Κυριολεκτικά μισό λεπτό και τελειώσατε!
  5. Καλύψτε τη λάβας με λιωμένο τυρί.
  6. Απλώνουμε το μείγμα ζαμπόν και αγγουριού και μετά το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από το τυρί.
  7. Τώρα τυλίγουμε σφιχτά την πίτα σε ρολό. Εδώ είναι το ρολό.
  8. Κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε!

Λαβας ρολά με λιωμένο τυρί και ντομάτες

Συστατικά:

  • λεπτή λάβας 1 τεμ
  • τυρί μαλακό επεξεργασμένο 100 γρ
  • ντομάτα 2 τεμ
  • κλωναράκια μαϊντανό και άνηθο 6 τεμ
  • φυτικό λάδι
  • 10 γρ πράσινο
  • φτερά κρεμμυδιού 3 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αυτό το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία. Γι 'αυτό θα χρειαστούμε λεπτό αρμενικό lavash, είναι καλύτερο να αγοράσουμε λάβας σε σχήμα ορθογωνίου, φαίνεται καλύτερα στο τελικό πιάτο, επειδή έχει λείες άκρες και, κατά συνέπεια, είναι πιο βολικό να τυλιχτεί σε ρολό.
  2. Η πίτα πρέπει να είναι μαλακή και να μην καεί (αυτό συμβαίνει), διαφορετικά θα πρέπει να τη τηγανίσουμε ούτως ή άλλως, αλλά για αυτό αργότερα. Όσο για το τυρί, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε επεξεργασμένο μαλακό τυρί (όπως Viola, Hochland) με κλασική κρεμώδη γεύση.
  3. Αρχικά, παίρνουμε την πίτα μας και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια (από τη μία πλευρά) με μια λεπτή στρώση τυριού (2-3 mm).
  4. Τώρα κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Τοποθετούμε πρώτα τις ντομάτες πάνω στην πίτα με τυρί και μετά τα χόρτα. Το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της πίτας, αλλά όχι σε πολύ παχιά στρώση, δηλαδή τα κομμάτια της ντομάτας και των μυρωδικών να βρίσκονται αρκετά ελεύθερα το ένα από το άλλο.
  5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά και απλώνουμε το ρολό μας να τηγανιστεί. Μέσα σε λίγα λεπτά, το ρολό αποκτά μια χρυσοκαφέ κρούστα (μην παραψήσετε την πίτα στο τηγάνι, θα γίνει σκληρή).
  6. Μόλις τηγανιστεί η μία πλευρά, αναποδογυρίζουμε το ρολό και τηγανίζουμε και την άλλη.
  7. Κόβουμε το ψημένο ρολό σε ρολά σε μίνι μερίδες και σερβίρουμε. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Υπέροχο για πικνίκ. Η γεύση είναι απαλά κρεμώδης με διακριτικές νότες πρασίνου. Με λίγα λόγια, είναι πολύ νόστιμο, συμβουλεύω όλους να το δοκιμάσουν.

Ρολά λάβας με λιωμένο τυρί

Συστατικά:

  • λεπτό lavash - 1 κομμάτι.
  • επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • μαγιονέζα (αν χρειάζεται) - 1-2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η προετοιμασία τέτοιων ρολών είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών: τρία λιωμένα τυριά της αγαπημένης σας μάρκας σε λεπτό τρίφτη. Παίρνω τυρόπηγμα ήδη με γέμιση - με γεύση βοτάνων και σκόρδου, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε απλά όπως το "Druzhba".
  2. Μετά το τυρόπηγμα, τρίψτε μια-δυο σκελίδες σκόρδο. Αν σας αρέσει πολύ πικάντικο, προσθέστε τρεις φέτες αντί για δύο.
  3. Ανακατεύουμε καλά όλο αυτό το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν το επεξεργασμένο τυρί είναι αρκετά σκληρό και όχι πολύ εύκαμπτο, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα στο μείγμα για να το αναμίξετε πιο εύκολα. Αλλά μην το παρακάνετε με τη μαγιονέζα: μπορεί γρήγορα να κάνει το λάβας μουσκεμένο και μουσκεμένο.
  4. Τώρα απλώνουμε ένα φύλλο λεπτής πίτας στο τραπέζι και το αλείφουμε με τυρί και πάστα σκόρδου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι.
  5. Απλώνουμε όλη την επιφάνεια εντελώς, μέχρι τις άκρες, μοιράζοντας το μείγμα αρκετά αραιά.
  6. Τυλίξτε την πίτα σε ρολό.
  7. Και αμέσως με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε το ρολό σε κομμάτια πάχους 1,5-2 εκ. περίπου.
  8. Σερβίρουμε ρολά λάβας με λιωμένο τυρί και σκόρδο για κάθε πρώτο πιάτο - σούπα, ψαρόσουπα, μπορς. Αυτό είναι νόστιμο! Αυτά τα ρολά θα πάνε καλά ακόμα και με τσάι.

Ρολό λάβας με λιωμένο τυρί και κορεάτικα καρότα

Το Lavash με κορεάτικα καρότα και άλλα εξίσου νόστιμα υλικά είναι τέλειο ως ορεκτικό. Μπορούν εξίσου να διακοσμήσουν ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα καθημερινό δείπνο.

Συνήθως αυτό το πιάτο σερβίρεται με τη μορφή ρολού κομμένου σε στενά κομμάτια, γεγονός που καθιστά δυνατή την βολική προσαρμογή του μεγέθους της μερίδας που καταναλώνεται και να απολαύσετε μεμονωμένα κομμάτια μαζί με άλλους συμμετέχοντες στο γεύμα.

Συστατικά:

  • λάβας (λεπτό) - 2 τεμάχια.
  • αυγό - 2 τεμάχια?
  • επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμάχια.
  • Κορεάτικα καρότα - 0,2 κιλά.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • άνηθος ή μαϊντανός - 50 g.
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Βράζετε τα αυγά σφιχτά, αφαιρείτε τα τσόφλια, τρίβετε με χοντρό τρίφτη.
  2. Εάν είναι δυνατόν, ψιλοκόψτε τα κομμάτια των κορεάτικων καρότων (συντομεύοντάς τα, κάτι που θα απλοποιήσει το περαιτέρω μαγείρεμα).
  3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, πολτοποιήστε και τα δύο επεξεργασμένα τυριά με ένα πιρούνι (εάν χρησιμοποιείτε κανονικό τυρί, απλά τρίψτε το), ανακατέψτε τα με καρότα, αυγά και προκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.
  4. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα.
  5. Χωρίστε κάθε φύλλο πίτας σε πολλά κομμάτια κατάλληλου μεγέθους.
  6. Διανείμετε ομοιόμορφα τη γέμιση σε κάθε μέρος, και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε ρολά και κόψτε το καθένα σε κομμάτια πάχους 2,5 cm.
  7. Τοποθετούμε ολόκληρο το ορεκτικό σε μια πιατέλα, γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Συνταγή λάβας με μαλακό λιωμένο τυρί

Συστατικά:

  • λάβας - 1 τεμάχιο?
  • μαλακό επεξεργασμένο τυρί - 0,1 kg.
  • Κορεάτικα καρότα - 0,1 kg.
  • μαγιονέζα - 50 g;
  • φύλλα μαρουλιού - 4 τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τοποθετήστε ένα φύλλο πίτα πάνω από το τραπέζι εργασίας και καλύψτε το με μαλακό τυρί (για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του πιάτου, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο συνηθισμένα τυριά, αλλά και αυτά που περιέχουν πρόσθετα και τα σκληρά τυριά θα προσθέσουν πλούσιο γεύση);
  2. Μετά το μαλακό τυρί, απλώστε το δεύτερο στρώμα γέμισης - καρότα κορεατικού τύπου (είναι επίσης ευπρόσδεκτο εάν τα καρότα παρασκευάστηκαν με τυχόν πρόσθετα συστατικά).
  3. Εφαρμόστε την προετοιμασμένη μαγιονέζα ομοιόμορφα στα καρότα (αυτό θα κάνει τη γέμιση πιο ζουμερή), αλατοπιπερώστε τη γεύση.
  4. Ξεπλύνετε τα φύλλα της σαλάτας με τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο και απλώστε τα έτσι ώστε να καλύψουν ολόκληρο το στρώμα μαγιονέζας (η σαλάτα μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο).
  5. Τυλίξτε το ψωμί πίτα σφιχτά με τη γέμιση, δίνοντάς του σχήμα ρολού, τυλίξτε το με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ράφι του ψυγείου για 40 λεπτά.
  6. Κόβουμε το ρολό σε μερίδες και αρχίζουμε να τρώμε.

Ρολό λάβας με κορεάτικα καρότα και τυρί

Σήμερα, στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποικιλία από συνταγές με πίτα. Το πιο συνηθισμένο θεωρείται ότι είναι ένα ρολό lavash με κορεάτικα καρότα. Το ορεκτικό θα φαίνεται υπέροχο τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα κανονικό γεύμα. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο καρότα, αλλά και βραστό (καπνιστό) κρέας, ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι, γαρίδες, τυρί, μανιτάρια, τουρσιά, τουρσί παντζάρια.

Συστατικά:

  • Αρμενική λεπτή λάβας (μεγάλη) - 1 τεμ.
  • Επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ., μπορεί να αντικατασταθεί με σκληρό τυρί 150 g.
  • Αυγά - 2 τεμ.;
  • Κορεάτικα καρότα - 220 g;
  • Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας;
  • κλωνάρια άνηθου - 3-4 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση για το ρολό. Πλένουμε τα αυγά με τρεχούμενο νερό και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε καθαρό, φιλτραρισμένο υγρό, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε το να ψηθεί. Αφού βράσει, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά. Το βάζουμε κάτω από το νερό να κρυώσει και μετά το ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε με ένα μεγάλο τρίφτη.
  2. Αφαιρούμε τη συσκευασία από το επεξεργασμένο τυρί και το τρίβουμε όπως τα αυγά. Αν χρησιμοποιήσετε άλλο είδος τυριού, πρέπει να το τρίψετε και αυτό.
  3. Στύβετε τα κορεάτικα καρότα που αγοράσατε από το χυμό και τα βάζετε σε ένα μπολ μαζί με το φαγητό.
  4. Ξεπλένουμε τα κλωνάρια άνηθου, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε σε δοχείο με άλλα προϊόντα και προσθέστε μαγιονέζα
  5. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο. Αυτό είναι όλο, η γέμιση για το ρολό είναι εντελώς έτοιμη
  6. Τοποθετήστε την πίτα σε μια καθαρή και στεγνή επιφάνεια τραπεζιού. Απλώνουμε τη γέμιση σε λεπτή στρώση.
  7. Τυλίξτε σφιχτά το ψωμί της πίτας
  8. Στη συνέχεια τυλίξτε το έτοιμο προϊόν σε μεμβράνη και βάλτε το σε δροσερό μέρος για 60 λεπτά.
  9. Αφού περάσει η ώρα, κόβουμε το ρολό σε μερίδες
  10. Το Lavash με κορεάτικα καρότα και τυρί είναι εντελώς έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες.
  11. Για να μην καταρρεύσει το ρολό σνακ κατά τη διάρκεια του τεμαχισμού, πρέπει να το τυλίγετε σφιχτά.
  12. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιο υγιεινό σνακ με χαμηλότερες θερμίδες προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά και χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι αντί για σάλτσα μαγιονέζας.
  13. Είναι απαραίτητο να διανείμετε τη γέμιση πάνω από το ψωμί πίτας και να το κυλήσετε πολύ γρήγορα ώστε τα φύλλα να μην έχουν χρόνο να βραχούν.
  14. Όλα τα υλικά πρέπει να κοπούν στον ίδιο τύπο. Για παράδειγμα, αν ένα συστατικό κόβεται σε κύβους, τότε τα υπόλοιπα κόβονται με τον ίδιο τρόπο. Είναι επίσης σημαντικό τα συστατικά του σνακ να είναι στην ίδια θερμοκρασία, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου. Διαφορετικά, τα ψυχρότερα προϊόντα θα παράγουν συμπύκνωση.
  15. Τα έτοιμα κορεάτικα καρότα πρέπει να τα δοκιμάσετε πριν τα προσθέσετε. Αυτό θα διευκολύνει τη γεύση της γέμισης.
  16. Μερικές φορές τα κορεάτικα καρότα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι πολύ αλμυρά και πικάντικα στη γεύση. Για να μην χαλάσετε το τελικό πιάτο, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, λαμβάνοντας υπόψη τα γευστικά σας χαρακτηριστικά. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε φρέσκα ζουμερά καρότα στον τρίφτη για κορεάτικες σαλάτες.
  17. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι κατά βούληση και πολτοποιούμε λίγο να βγάλει ο χυμός. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε καρυκεύματα για κορεάτικα καρότα, ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο αν θέλετε και ζεστάνετε. Ρίχνουμε το έτοιμο λάδι dressing στα καρότα, ανακατεύουμε και το βάζουμε κάτω από μια πρέσα για 2 ώρες.

Ρολό λάβας με ζαμπόν και λιωμένο τυρί

Συστατικά:

  • Λεπτή λάβας - 1 τεμ.
  • Ζαμπόν – 250 γρ
  • Επεξεργασμένο τυρί - 100 g
  • Αυγά - 2 τεμ.
  • Άνηθος - 1 μάτσο
  • Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους, αφού πρώτα το καθαρίσετε από την ταινία στην οποία πουλήθηκε.
  2. Αλέστε τον πλυμένο άνηθο, ο οποίος θα προσθέσει φρεσκάδα και άρωμα στο πιάτο.
  3. Για πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι χόρτα έχετε στο σπίτι: μαρούλι, μαϊντανό ή βασιλικό. Διαβάστε περισσότερα:
  4. Αλείφουμε την πίτα με σάλτσες: κέτσαπ και μαγιονέζα.
  5. Το Lavash, αλειμμένο με κέτσαπ και μαγιονέζα, θα γίνει δύο φορές πιο μαλακό, πιο τρυφερό και πιο νόστιμο.
  6. Τοποθετήστε το ζαμπόν πάνω σε πίτα.
  7. Απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
  8. Τρίβουμε το τυρί και τα βραστά αυγά, πασπαλίζουμε τη γέμιση με μυρωδικά.
  9. Βράζετε τα αυγά για περίπου 7 λεπτά, και καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τυρί που είναι καλό να τρίβεται. Μην πάρετε μαλακές, κρεμώδεις ποικιλίες. Είναι καλύτερο να παίρνετε επεξεργασμένο τυρί τύπου "Φιλίας" ή "Ολλανδικού".
  10. Διπλώστε τις άκρες της πίτας.
  11. Φτιάξτε ένα είδος φακέλου για να μην πέσει η γέμιση κατά τη διαδικασία του ρολού.
  12. Τυλίξτε την πίτα σε ρολό. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά
  13. Σε αυτό το διάστημα, η πίτα θα μουλιάσει, η γέμιση θα κατανεμηθεί ομοιόμορφα και το αποτέλεσμα θα είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
  14. Κόβουμε το ρολό λάβας με το ζαμπόν σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Χαιρετισμούς, αγαπητοί φίλοι και επισκέπτες του ιστότοπου! Αφιερώνω τη σημερινή ανάρτηση σε όλους τους καλοφαγάδες και τους λάτρεις του τυριού. Ακόμα κι αν δεν είστε ακόμα από αυτούς τους ανθρώπους, αφού διαβάσετε τη συλλογή μου με συνταγές για σνακ από πίτα με τυρί, μπορείτε να αλλάξετε εντελώς τη στάση σας απέναντι σε αυτό το προϊόν. Σας φέρνω στην προσοχή σας τις καλύτερες συνταγές για πίτα με τυρί με κάθε λογής γευστικές προσθήκες, τις οποίες συλλέγω εδώ και πολλά χρόνια, δοκιμασμένες στο χρόνο και σε περισσότερες από μία γιορτές.

Για ψωμάκια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο τυρί σας αρέσει, βασική προϋπόθεση είναι να το ψιλοκόψετε σωστά και αν θέλετε να φτιάξετε ένα ζεστό σνακ από πίτα, τότε πρέπει να λιώσει καλά και το τυρί. Τα ρολά τυριού μπορούν να προετοιμαστούν όχι μόνο για ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά και ως σνακ ή ένα πλούσιο πρωινό, εάν τα συμπληρώσετε, για παράδειγμα, με ομελέτα.

Επιπλέον, μπορείτε να τυλίξετε με ασφάλεια την αγαπημένη σας σαλάτα τυριού, για παράδειγμα, "Εβραϊκή" ή "Σκίουρος", σε πίτα, να τακτοποιήσετε όμορφα τακτοποιημένα ρολά σε ένα πιάτο και να διακοσμήσετε με βότανα και μούρα viburnum ή cranberry. Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με μια τόσο εντυπωσιακή και πρωτότυπη παρουσίαση σαλάτας τυριού.

Φίλοι μου, με ενδιαφέρει πολύ να μάθω αν έχετε τις δικές σας αγαπημένες συνταγές για πίτα με τυρί; Περιμένω τις κριτικές, τα σχόλιά σας, τις φωτογραφικές αναφορές σας εδώ στον ιστότοπο του Home Restaurant, καθώς και στις ομάδες κοινωνικής δικτύωσης VK, Instagram, OK.

Τηγανητό ψωμί πίτα με τυρί, σπανάκι και μυρωδικά σε ένα τηγάνι

Συστατικά:

  • 3 φύλλα λεπτή πίτα
  • 150 γρ. τυρί που λιώνει καλά
  • 1 ματσάκι σπανάκι
  • ½ ματσάκι μαϊντανός
  • ½ ματσάκι άνηθο

Πώς να μαγειρέψω:

Πρώτα από όλα, ας ετοιμάσουμε τα χόρτα. Πλένουμε το σπανάκι με άφθονο νερό για να φύγει η άμμος. Στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε αρκετά.

Πλένουμε επίσης τον άνηθο και τον μαϊντανό και τα ψιλοκόβουμε.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Για τη συνταγή χρησιμοποίησα μεγάλα φύλλα πίτας τα οποία έκοψα στη μέση.

Τοποθετήστε πρώτα το τριμμένο τυρί σε κάθε μισό φύλλο λεπτής πίτας.

Στη συνέχεια ψιλοκομμένα χόρτα.

Διπλώστε τις άκρες της λεπτής πίτας κατά μήκος της μακριάς πλευράς.

Και προσεκτικά, για να μην σκάσει η πίτα, τυλίξτε την σε ρολό.

Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα ρολά λάβας μας με τυρί και μυρωδικά σε ένα στεγνό τηγάνι, με τη ραφή προς τα κάτω. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανάβουμε τη μέγιστη θερμοκρασία. Περιμένουμε να ροδίσουν τα ρολά στον πάτο και μετά τα αναποδογυρίζουμε.

Σερβίρετε τη τηγανητή πίτα γεμιστή με τυρί και μυρωδικά ζεστή. Κάθε ρολό μπορεί να κοπεί διαγώνια για πιο όμορφη παρουσίαση και να διακοσμήσει το πιάτο με ένα φύλλο πράσινης σαλάτας.

Συνταγή για ρολό με σολομό, τυρί και κινέζικο λάχανο

Συστατικά:

  • Λεπτή πίτα 2 φύλλα
  • Ελαφρώς αλατισμένος σολομός ή πέστροφα 100 γρ.
  • Τυρί επεξεργασμένο (σε κουτί) 100 γρ.
  • Σκληρό τυρί 50 γρ.
  • Λάχανο Πεκίνου 50 γρ.

Παρασκευή:

Κόβουμε ελαφρώς αλατισμένο σολομό ή πέστροφα σε λεπτές φέτες.

Κόψτε το λάχανο του Πεκίνου με ένα μαχαίρι.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Τώρα ας αρχίσουμε να συναρμολογούμε τη λάβας μας με γέμιση. Αλείφουμε το πρώτο φύλλο λεπτής λάβας με μαλακό λιωμένο τυρί. Θα πρέπει να πάρει περίπου το ήμισυ της ποσότητας που καθορίζεται στη συνταγή.

Τοποθετήστε το κινέζικο λάχανο ομοιόμορφα πάνω από το λιωμένο τυρί.

Στη συνέχεια καλύπτουμε το μελλοντικό μας ορεκτικό με ένα δεύτερο φύλλο λεπτής πίτας.

Αλείφουμε το πάνω φύλλο της λεπτής πίτας με το υπόλοιπο λιωμένο τυρί, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και απλώνουμε κομμάτια κόκκινου ψαριού.

Τυλίξτε προσεκτικά τη γεμισμένη πίτα σε ρολό κατά μήκος της μακριάς πλευράς.

Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα πυκνό ρολό, χωρίς κενά, μήκους 35-40 εκ. Σε αυτή τη φόρμα, μπορείτε να στείλετε το ρολό λάβας να περιμένει την καλύτερη ώρα στο ψυγείο, αφού το έχετε τυλίξει προηγουμένως σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο.

Ή μπορείτε να κόψετε αμέσως την πίτα γεμιστή με κόκκινο ψάρι και τυρί σε μερίδες 1,0 - 1,5 cm.

Τοποθετούμε τα ρολά λάβας με σολομό σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με λίγα μυρωδικά και σερβίρουμε.

Ζουμερά ρολά με κορεάτικα καρότα, τυρί και ζαμπόν

Συστατικά:

  • 2 φύλλα πίτα?
  • 100 g ζαμπόν;
  • 100 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
  • 50 g σκληρό τυρί?
  • 3-4 κουτ. μαγιονέζα;
  • χόρτα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

Χρειαζόμαστε λαμαρίνα, λεπτό, κατά προτίμηση ορθογώνιο ή τετράγωνο. Μερικές φορές πωλούνται λεπτά στρογγυλά ή οβάλ ψωμιά, αλλά δεν είναι πολύ κατάλληλα για ρολά. Για το ρολό χρειαζόμαστε 2 φύλλα πίτα ίδιου μεγέθους.

Φτιάχνουμε τη γέμιση για το ρολό λάβας - κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.

Τρίψτε το σκληρό τυρί χρησιμοποιώντας ένα μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε και τα καρότα στα κορεάτικα - για να μην είναι τόσο μακριά τα κομμάτια του καρότου.

Αλείφουμε το πρώτο φύλλο λάβας με μαγιονέζα (χρησιμοποιούμε τη μισή συνολική ποσότητα σάλτσας). Μοιράστε τη μαγιονέζα πάνω από το ψωμί πίτα χρησιμοποιώντας ένα επιτραπέζιο μαχαίρι ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού του γλυκού - αυτό διευκολύνει το άπλωμα της σάλτσας όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κορεάτικα καρότα πάνω από το ψωμί πίτα με μαγιονέζα.

Αλείφουμε το δεύτερο φύλλο πίτα με την υπόλοιπη μαγιονέζα και το τοποθετούμε στο πρώτο φύλλο (με κορεάτικα καρότα).

Τοποθετήστε τριμμένο τυρί και κύβους ζαμπόν στο δεύτερο φύλλο πίτα. Η γέμιση πρέπει να τοποθετηθεί ομοιόμορφα πάνω στην πίτα.

Τυλίξτε την πίτα σε σφιχτό ρολό. Αυτό το κάνουμε προσεκτικά για να μην πέσει η γέμιση από το ρολό και η ίδια η πίτα να μην σκιστεί κατά λάθος.

Τυλίγουμε το ρολό λάβας με κορεάτικα καρότα σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 40-60 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το ρολό θα μουλιάσει καλά. Αυτός είναι ο ελάχιστος χρόνος για να παραμείνει η πίτα στο ψυγείο, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να την αφήσετε περισσότερο εκεί. Αν φτιάξω ένα τέτοιο ρολό για καλεσμένους, τότε τις περισσότερες φορές το τυλίγω το πρωί και το βράδυ, πριν το σερβίρω, το βγάζω από το ψυγείο και το κόβω.

Συνταγή για διαιτητική γέμιση με τυρί, αγγούρι, κρέμα γάλακτος και βότανα

Συστατικά:

  • 1 μικρό μάτσο άνηθο?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 15-20%.
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 40-50 g τυρί μέτριας αλατότητας.
  • 1 μικρό αγγούρι?
  • 1 φύλλο λεπτή πίτα διαστάσεων 20x40 εκ.

Παρασκευή:

Θα χρειαστούμε ορθογώνιο lavash - είναι πιο εύκολο να το τυλίξουμε σε ρολό παρά σε τετράγωνο και, ειδικά, οβάλ. Αν αγοράσατε μια τετράγωνη πίτα. Απλώς κόψτε το σε 2 ορθογώνια.

Τρεις τρίφτες τυριού: ψιλό, μέτριο ή χοντρό - εξαρτάται μόνο από την επιθυμία σας. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια του τυριού, τόσο πιο ομοιογενές θα είναι το μείγμα της κρέμας γάλακτος με αυτό, όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια, τόσο πιο λαμπερή είναι η γεύση του τυριού σε λάβας. Είναι νόστιμο και στην πρώτη και στη δεύτερη περίπτωση.

Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου.

Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ.

Προσθέστε το σκόρδο, τον άνηθο και το τυρί στην κρέμα γάλακτος.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η προκύπτουσα μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή, αλλά και όχι πολύ στεγνή - έτσι ώστε να μπορεί να απλωθεί εύκολα σε ψωμί πίτας.

Απλώστε ξινή κρέμα και τυρί στην επιφάνεια του ψωμιού πίτα, χρησιμοποιώντας το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να το μοιραστείτε σε όλη την περιοχή.

Τώρα είναι η σειρά του αγγουριού. Το τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τώρα πρέπει να είναι χοντρός τρίφτης και όχι μέτριος ή ψιλός: το αγγούρι βγάζει πολύ ζουμί, οπότε δεν πρέπει να το ψιλοκόψετε πολύ. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το αγγούρι για να δείτε αν η φλούδα του είναι πικρή. Αν ισχύει αυτό, τότε θα χρειαστεί να το κόψουμε πριν τρίψουμε το αγγούρι.

Τοποθετούμε το αγγούρι μετά την κρέμα γάλακτος και το τυρί.

Τυλίξτε την πίτα σε ένα αρκετά σφιχτό ρολό.

Τυλίγουμε το ρολό λάβας σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα ρολά λάβας, αυτό δεν πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων - το αγγούρι απελευθερώνει πολύ χυμό και το lavash μπορεί να γίνει πολύ υγρό και να χάσει το σχήμα του.

Αφού μουλιάσει η πίτα, τη βγάζουμε από το ψυγείο και την κόβουμε.

Σερβίρετε πίτα με τυρί και αγγούρι, γαρνίροντας με μυρωδικά.

Λαχταριστή γέμιση με γαρίδες, ανθότυρο και πράσινη σαλάτα

Συστατικά:

  • 1 φύλλο λεπτής (αρμενικής) λάβας.
  • 20 κομμάτια γαρίδες μεσαίου μεγέθους.
  • 2 κ.σ. Επεξεργασμένο τυρί κρέμα?
  • φύλλα μαρουλιού?
  • χόρτα για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψω:

Αυτά τα ρολά είναι φτιαγμένα από λεπτό lavash, το οποίο ονομάζεται επίσης αρμενικό. Θα χρειαστούμε ένα φύλλο πίτας διαστάσεων περίπου 20 επί 40 εκ.

Συνήθως αγοράζω μεσαίου μεγέθους γαρίδες για τη γέμιση του ψωμιού πίτας: οι πολύ μικρές δεν είναι τόσο νόστιμες, αλλά οι μεγάλες, οι βασιλικές είναι πιο κατάλληλες για μια σαλάτα παρά για ένα τέτοιο ρολό. Καθαρίστε προσεκτικά τις γαρίδες, προσπαθώντας να διατηρήσετε την ακεραιότητά τους.

Αλείφουμε ένα φύλλο λάβας με λιωμένο τυρί κρέμα. Το τυρί όπως καταλαβαίνετε πρέπει να είναι σαν πάστα και όχι σε τεμάχια για να απλωθεί.

Βγαίνοντας πίσω περίπου 5 εκατοστά από τη μία άκρη του ψωμιού πίτα, απλώστε τα φύλλα μαρουλιού.

Και στη συνέχεια στην άκρη που παραμένει ελεύθερη, απλώνουμε μια πυκνή σειρά από γαρίδες.

Τυλίξτε την πίτα σε σφιχτό ρολό. Και μετά το συσκευάζουμε σε μεμβράνη (ή αλουμινόχαρτο) και το βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να μουλιάσει το ρολό πίτα με γαρίδες και τυρί.

Συνήθως κόβω ένα μακρύ ρολό σε 2-3 μέρη: αυτό διευκολύνει την λήψη και το φαγητό.

Ρολάκια με τρία είδη τυριών “Cheese mix”

Συστατικά:

Για 2 μερίδες:

  • 1 φύλλο πίτα?
  • 2 - 3 κουτ. κρέμα γάλακτος;
  • 20 g μπλε τυρί?
  • 20 g σκληρό τυρί?
  • 2-3 κουτ. επεξεργασμένο τυρί.

Παρασκευή:

Θα χρειαστούμε 1 φύλλο λεπτό τετράγωνο lavash, με πλευρές 35-40 cm.

Κόβουμε το φύλλο λάβας στα 2 μισά. Παίρνετε δύο ορθογώνια.

Απλώστε μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος σε 1 από τα ορθογώνια. Το καθήκον μας είναι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του ψωμιού πίτας. Είναι πολύ βολικό να αλείφετε ξινή κρέμα σε αυτή την περίπτωση με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Τρίβουμε το μπλε τυρί σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε μπλε τυρί σε πίτα αλειμμένο με ξινή κρέμα. Μην σας μπερδεύει το γεγονός ότι δεν υπάρχει πολύ μπλε τυρί - έχει πολύ έντονη γεύση, οπότε η υπερβολική ποσότητα θα χαλάσει τη γεύση της λάβας, επισκιάζοντας όλα τα άλλα τυριά.

Τώρα ας δουλέψουμε σε ένα άλλο ορθογώνιο ψωμί πίτας. Το αλείφουμε με λιωμένο τυρί. Αυτό το κάνουμε με τον ίδιο τρόπο που αλείψαμε το πρώτο κομμάτι πίτα με κρέμα γάλακτος - χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αρκετά προσεκτικά.

Τώρα συνδέουμε δύο ορθογώνια. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε λάβας με λιωμένο τυρί πάνω από λάβας με μπλε τυρί.

Τρία σκληρά τυριά σε μέτριο τρίφτη.

Τώρα βάλτε το τριμμένο σκληρό τυρί πάνω στην πίτα με λιωμένο τυρί.

Λοιπόν, τώρα έχουμε την πιο σημαντική δουλειά να κάνουμε - να στρίψουμε σωστά την πίτα. Θα το στρίψουμε από τη μεγαλύτερη πλευρά για να μην είναι πολύ μακρύ το ρολό. Αλλά αρκετά μεγάλο σε διάμετρο.

Το στρίβουμε πολύ σφιχτά ώστε τα φύλλα της πίτας να πιέζονται το ένα πάνω στο άλλο όσο πιο κοντά γίνεται και, ως αποτέλεσμα, να μην δημιουργούνται κενά.

Τώρα βάζουμε το ψωμί πίτα στο ψυγείο για μερικές ώρες, συσκευάζοντάς το, για παράδειγμα, σε μια πλαστική σακούλα.

Πριν σερβίρετε, βγάζετε το ρολό από την πίτα με τυριά και το κόβετε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Συνήθως παίρνω 12 κομμάτια συνολικά από πίτα αυτού του μεγέθους.

Χορταστική γέμιση με τηγανητό κιμά, τυρί και ντομάτες

Συστατικά:

  • 1 φύλλο λεπτής πίτας διαστάσεων 20x40 εκ.
  • 1 μικρό κρεμμύδι?
  • 1 μικρό καρότο?
  • 150 γραμμάρια κιμά?
  • 50 g σκληρό τυρί?
  • 2 ντομάτες.
  • 2-3 κουτ. μαγιονέζα;
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι?

Πώς να μαγειρέψω:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στρίβουμε το κρέας σε κιμά (ή βγάζουμε έτοιμο κιμά). Συνήθως χρησιμοποιώ χοιρινό κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο.

Σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τον κιμά (κόβοντάς τον σε μικρά κομμάτια με μια σπάτουλα τηγανιού) και τηγανίστε τα όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού. Αποσύρουμε την κατσαρόλα με τον έτοιμο κιμά από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αφήστε το να κρυώσει.

Αλείφουμε ένα λεπτό φύλλο λάβας με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Αλείφουμε τον κιμά με κρεμμύδια και καρότα, προσπαθώντας να μοιράσουμε ομοιόμορφα τη γέμιση σε όλο το φύλλο λάβας.

Τρία σκληρά τυριά σε μέτριο τρίφτη και βάζετε επίσης πίτα, πάνω από τον κιμά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και τις τοποθετούμε πάνω στο τυρί.

Τώρα τυλίξτε σφιχτά τη γεμιστή πίτα σε ρολό.

Συσκευάζουμε τη γεμιστή πίτα σε πλαστική σακούλα ή μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να μουλιάσει.

Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε ήδη να κόψετε το ρολό σε δαχτυλίδια.

Όπως είπα ήδη, αυτό το πιάτο με πίτα και κιμά μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύο όσο και ζεστό. Στην τελευταία επιλογή, σας συμβουλεύω να μην κόψετε το ρολό, αλλά να το σερβίρετε ολόκληρο (όπως shawarma). Για να ζεστάνετε αυτό το ρολό, χρησιμοποιήστε φούρνο μικροκυμάτων.

Τυροσαλάτα "Squirrel" σε lavash

Συστατικά:

  • Φύλλο Lavash 1 τεμ.
  • Σκληρό τυρί («ρωσικό», «γκούντα») 100 γρ.
  • Τυρί επεξεργασμένο 100 γρ.
  • Αυγά βραστά 2 τεμ
  • Σκόρδο 2 σκελίδες
  • Μαγιονέζα 100 γρ.

Παρασκευή:

Τα αυγά πρέπει πρώτα να βράσουν σφιχτά (4 λεπτά) και να κρυώσουν. Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.

Σκληρό τυρί, χρησιμοποίησα "ρωσικό", τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη.

Τρίβουμε και το επεξεργασμένο τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Το φύλλο λάβας πρέπει να απλώνεται σε μια επίπεδη επιφάνεια. Εάν χρησιμοποιείτε ένα οβάλ φύλλο, τότε πρέπει να το κόψετε για να κάνετε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο.

Αλείφουμε την πίτα με μαγιονέζα και σκόρδο και από πάνω αλείφουμε το επεξεργασμένο τυρί. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα κουτάλι.

Τοποθετήστε από πάνω τα τριμμένα αυγά και το σκληρό τυρί.

Προσθέτουμε λίγη ακόμα μαγιονέζα και απλώνουμε τη γέμιση λάβας με ένα κουτάλι.

Τυλίξτε προσεκτικά το ψωμί πίτα σε σφιχτό ρολό και φροντίστε να μην υπάρχουν κενά.

Το έτοιμο ρολό πρέπει να τυλιχτεί σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και να ψύχεται για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βγάζουμε το ρολό λάβας μας από το ψυγείο και το κόβουμε σε μερίδες 2-3 εκ.

Λαβάς τηγανητό με τυρί και ντομάτες στο αυγό

Συστατικά:

  • 2 φύλλα πίτας διαστάσεων 15x30 εκ.
  • 50-70 g σκληρό τυρί.
  • χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, πράσινα κρεμμύδια.
  • 1 μεσαίου μεγέθους ντομάτα?
  • 1 αυγό?
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

Ετοιμάζουμε τη γέμιση - τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα και κόβουμε τη ντομάτα σε μικρούς κύβους. Μείγμα.

Διανοητικά χωρίζουμε την πίτα σε δύο μέρη. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο του ενός μέρους. Λυγίζουμε τις άκρες.

Και τυλίξτε την πίτα σε ένα φάκελο. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τετράγωνο με γέμιση μέσα.

Χτυπάμε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση. Βουτήξτε την πίτα στο αυγό, φροντίζοντας να έχει λουστεί εντελώς ο φάκελος μέσα σε αυτό.

Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, τοποθετήστε πάνω του τους φακέλους λάβας σε κουρκούτι αυγού.

Μαγειρέψτε τους φακέλους λάβας σε μέτρια φωτιά, αποκτώντας ένα χρυσαφί χρώμα σε κάθε πλευρά.

Στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά τους τηγανισμένους φακέλους λάβας με τυρί και ντομάτες, τους βάζουμε σε ένα πιάτο και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε πίτα με ψητό τυρί

Συστατικά:

Για 2 μερίδες:

  • 1 φύλλο λεπτή πίτα με διαστάσεις 40 επί 40 εκ.
  • 3-4 κουτ. σπιτική μαγιονέζα?
  • 100 g σκληρό τυρί?
  • μαϊντανός.

Παρασκευή:

Θα χρειαστούμε λεπτή πίτα, κατά προτίμηση τετράγωνη. Κόψτε το σε 4 τετράγωνα με μια πλευρά 20 εκ. (αυτό μπορεί να γίνει με ένα κανονικό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας).

Απλώστε μαγιονέζα σε κάθε τετράγωνο ψωμί πίτας. Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια.

Τρία σκληρά τυριά σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

Αλείφουμε το τυρί σε ένα φύλλο λάβας με μαγιονέζα, προσπαθώντας πάλι να πιάσουμε όλο το επίπεδο του φύλλου λάβας. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τυλίγουμε την πίτα λυγίζοντας από όλες τις πλευρές.

Θα πρέπει να πάρετε έναν τακτοποιημένο φάκελο.

Ανάψτε φωτιά στο μπάρμπεκιου ή στη σχάρα. Όπως και για το μπάρμπεκιου, θα χρειαστούμε κάρβουνα. Όταν είναι έτοιμα, τοποθετήστε τους φακέλους λάβας με τυρί και μυρωδικά σε μια σχάρα ψησίματος. Και μαγειρεύουμε πίτα στα κάρβουνα, γυρίζοντας περιοδικά τη σχάρα από τη μία ή την άλλη πλευρά.

Σε μόλις 4-6 λεπτά, η πίτα θα είναι έτοιμη: η επιφάνειά της θα ροδίσει και το τυρί μέσα θα λιώσει.

Αφαιρέστε προσεκτικά το ψωμί πίτα με τυρί από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Σερβίρετε αμέσως όσο η πίτα είναι ακόμα ζεστή - έχει πολύ καλύτερη γεύση με αυτόν τον τρόπο!

Συνταγή για ένα ζεστό σνακ πίτα με τυρί, αποξηραμένο κρέας και μαϊντανό

Συστατικά:

Για 1 μερίδα:

  • 2 φύλλα πίτας διαστάσεων 20x20 cm.
  • 1 κουτ μαγιονέζα.
  • 50 g σκληρό τυρί?
  • 50 g αποξηραμένο κρέας;
  • μαϊντανός;

Παρασκευή:

Θα χρειαστούμε λεπτή πίτα που είναι βολικό να τυλιχτεί σε φάκελο. Συνήθως αγοράζω παραλληλόγραμμη πίτα και την κόβω σε τετράγωνα του επιθυμητού μεγέθους.

Απλώστε ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας σε ένα φύλλο λάβας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό.

Τρία τυριά σε μέτριο ή ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το ξερό κρέας σε μικρούς κύβους και τον μαϊντανό - αρκετά ψιλά. Πρώτα βάλτε μια στρώση τριμμένου τυριού στο ψωμί πίτα, και στη συνέχεια από πάνω - κύβους κρέατος και βότανα.

Τυλίξτε προσεκτικά την πίτα. Αρχικά, λυγίστε δύο απέναντι πλευρές του τετραγώνου.

Και μετά διπλώνουμε την πίτα σε δύο βήματα ώστε η γέμιση να καταλήξει μέσα. Εάν ταυτόχρονα η λάβας ραγίσει ελαφρώς ή σκιστεί στις πτυχές, τότε μην ανησυχείτε - τίποτα κακό δεν θα συμβεί, ούτε το τυρί, ούτε ειδικά το αποξηραμένο κρέας και τα βότανα θα πέσουν από τη λάβας εξαιτίας αυτού.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, μην προσθέσετε λάδι. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί καλά, βάζετε πάνω την πίτα με γέμιση. Τηγανίζουμε την πίτα από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Σερβίρετε την πίτα με τυρί και αποξηραμένο κρέας αμέσως, πριν κρυώσει.

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική ως συμπλήρωμα στην πρωινή σας ομελέτα. Μόλις λίγα λεπτά και ένα πλούσιο πρωινό είναι έτοιμο.

Λαβάς με φέτα, ντομάτα και βασιλικό

Υλικά για 1 μερίδα:

  • 1 φύλλο λεπτή πίτα
  • 50 γρ. ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ
  • 1 μικρή ντομάτα
  • φύλλα βασιλικού

Πώς να μαγειρέψω:

Αρχικά, ας ασχοληθούμε με τη φέτα. Όπως γνωρίζετε, αυτό είναι ένα τουρσί, χαμηλών λιπαρών τυρί - εξαιρετικό για διαιτητική διατροφή, και τέτοιες δημοφιλείς συνταγές PP σήμερα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε την ντομάτα σε φέτες, όπως στη φωτογραφία μου, αφού αφαιρέσουμε το κοτσάνι. Πλένουμε τον βασιλικό και τον στεγνώνουμε με μια πετσέτα.

Ξεδιπλώνουμε ένα φύλλο λεπτής πίτας στο τραπέζι. Πρώτα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μετά τοποθετούμε στην άκρη φέτες ντομάτας, όπως στη φωτογραφία μου. Πασπαλίζουμε με φύλλα βασιλικού.

Διπλώστε τις άκρες του ψωμιού πίτα κατά μήκος της μακριάς πλευράς προς τα μέσα και τυλίξτε το σε σφιχτό ρολό.

Σε αυτό το στάδιο, η γεμιστή πίτα μπορεί να τυλιχτεί σε μεμβράνη και να τοποθετηθεί στο ψυγείο για να περιμένει την καλύτερη ώρα. Ή μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως κόβοντας το ρολό στη μέση, όπως φαίνεται στη φωτογραφία μου.

Γέμιση λάβας με λιωμένο τυρί και μυρωδικά και σκόρδο

Συστατικά:

  • 1 φύλλο λεπτή πίτα (20x40 cm).
  • 1 επεξεργασμένο τυρί (100 g);
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση?
  • 1 κ.γ. μαγιονέζα;
  • 1/3 από ένα μάτσο μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψω:

Για γεμιστό lavash, πρέπει να πάρετε λεπτό αρμενικό lavash: είναι εύκολο να κυλήσει.

Τρία επεξεργασμένα τυριά σε μέτριο τρίφτη. Αν έχετε τυρί με πολλά λιπαρά, θα είναι αρκετά μαλακό και σε αυτή την περίπτωση δεν είναι πολύ βολικό να το τρίψετε. Τοποθετήστε το τυρί στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά - εκεί θα κρυώσει και θα γίνει πιο σκληρό, μετά μπορείτε να το τρίψετε εύκολα.

Συνδυάζουμε επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο περασμένα από πρέσα, αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Μείγμα.

Απλώστε ένα λεπτό στρώμα λιωμένου τυριού και μαγιονέζας σε ένα φύλλο λάβας.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Και βάλτε το σε πίτα με λιωμένο τυρί.

Τυλίξτε το ψωμί πίτα με μυρωδικά και τυρί σε ρολό, προσπαθώντας να το κάνετε όσο πιο σφιχτό γίνεται.

Τώρα η πίτα πρέπει να μουλιάσει. Αυτό θα του πάρει τουλάχιστον μία ώρα. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

Και πριν το σερβίρετε, το βγάζετε, το ξεσυσκευάζετε και το κόβετε σε χοντρούς κύκλους.

Συνταγή για ρολά με καβούρια, τυρί και σκόρδο

Συστατικά:

  • 1 λεπτή πίτα?
  • 100 γραμμάρια καβούρια?
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα;
  • 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος;
  • 50-70 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο?
  • 2-4 φύλλα μαρουλιού?

Πώς να μαγειρέψω:

Θα χρειαστούμε λεπτό lavash, το οποίο ονομάζεται επίσης αρμενικό - με αυτό φτιάχνονται τα ρολά. Το μέγεθος του φύλλου είναι περίπου 20x40 cm.

Συνδυάστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, τριμμένο σκληρό τυρί. Και σκόρδο, περασμένο από πρέσα.

Ανακατέψτε και λιπάνετε το φύλλο lavash με την προκύπτουσα μάζα.

Το επόμενο συστατικό μας είναι τα ξυλάκια καβουριών. Πρέπει να κοπούν - είτε σε μικρούς κύβους είτε σε λεπτές ράβδους.

Τοποθετήστε ψιλοκομμένα μπαστουνάκια καβουριού σε ψωμί πίτα με άλειμμα τυριού και από πάνω πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού.

Η γέμιση τοποθετείται σε μια λεπτή πίτα, τώρα πρέπει να την τυλίγουμε σε ρολό. Αφιερώστε το χρόνο σας, κάντε το προσεκτικά: είναι πολύ σημαντικό το ρολό να γίνει σφιχτό - έτσι η γέμιση δεν θα πέσει από μέσα και θα είναι καλά εμποτισμένο και δεν θα διαλύεται όταν το κόβετε. Συσκευάζουμε το ρολό λάβας σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Λοιπόν, μετά από αυτό μπορείτε να κόψετε το ρολό σε μικρά ρολά. Το πάχος τους μπορεί να είναι διαφορετικό - κάποιοι το καθιστούν ελάχιστο (περίπου 1 cm), ενώ άλλοι το κάνουν αρκετά μεγάλο (έως 4 cm). Προτιμώ το χρυσό μέσο - 2-3 cm.

Τώρα μπορείτε να βάλετε τα ρολά πίτα με ραβδιά καβουριού σε ένα πιάτο και να σερβίρετε.

Ορεκτικό σε λάβας με κόκκινο ψάρι και ανθότυρο

Συστατικά:

  • 100 γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι.
  • 1 φύλλο λεπτή πίτα?
  • 50 γραμμάρια τυρί κρέμα?
  • φύλλα μαρουλιού.

Πώς να μαγειρέψω:

Το κύριο συστατικό του πιάτου μας είναι το ελαφρά παστό κόκκινο ψάρι. Μπορεί να είναι πέστροφα, όπως η δική μου αυτή τη φορά, ή ροζ σολομός ή σολομός - όλα εξαρτώνται από το τι σας αρέσει και τι έχετε διαθέσιμο. Ελαφρά αλατισμένο κόκκινο ψάρι μπορείτε να το αγοράσετε στο κατάστημα ή μπορείτε να το μαρινάρετε μόνοι σας - είναι αρκετά απλό και γρήγορο.

Για το ρολό θα χρειαστεί να κόψουμε το κόκκινο ψάρι σε μικρές λεπτές φέτες. Δεν χρειάζεται να τηρείτε κάποιο σαφές, συγκεκριμένο μέγεθος, τα κομμάτια μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους, αυτό δεν θα είναι αισθητό στο έτοιμο πιάτο.

Θα χρειαστούμε λεπτή λάβας για το ρολό, λέγεται και αρμένικο, ορθογώνιο σχήμα. Το κατά προσέγγιση μέγεθος φύλλου είναι 20x40 cm.

Αλείφουμε το φύλλο λάβας με τυρί κρέμα προσπαθώντας να το απλώσουμε σε όλη την επιφάνεια του λάβας.

Τοποθετήστε κομμάτια κόκκινου ψαριού σε ψωμί πίτα με τυρί και από πάνω τα φύλλα μαρουλιού, πλυμένα και στεγνωμένα προηγουμένως.

Και τώρα το πιο σημαντικό είναι να τυλίξετε την πίτα σε ένα σφιχτό ρολό. Αυτό το κάνουμε σιγά σιγά, ώστε το φύλλο λάβας να μην μετακινηθεί στο πλάι και το ρολό να βγει πυκνό και τακτοποιημένο.

Στη συνέχεια συσκευάζουμε την πίτα σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να μουλιάσει.

Και μετά από αυτό μπορείτε να κόψετε το ψωμί πίτα σε ρολά - πάχους περίπου 2 cm.

Τοποθετούμε τα ρολά λάβας με κόκκινο ψάρι σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με βότανα αν θέλουμε και σερβίρουμε.

15 επιλογές για ψωμάκια λάβας με τυρί

5 (100%) 11 ψήφοι

Τα ρολά λάβας με βότανα και τυρί είναι εύκολο να γίνουν. Αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ένα κανονικό πρωινό για την οικογένειά σας όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Απαιτείται ελάχιστος χρόνος για να προετοιμαστούν τα ρολά και υπάρχουν πολλές επιλογές για τη γέμισή τους. Μπορούν να μαγειρευτούν σε τηγάνι ή στο φούρνο ή να τηγανιστούν σε βούτυρο ή φυτικό λάδι. Είναι βολικό να παίρνετε ρολά πίτα με βότανα και τυρί για πικ-νικ και να τα τηγανίζετε σε κάρβουνα στη σχάρα. Εκτός από τα φρέσκα βότανα και το αγαπημένο σας είδος τυριού, είναι διασκεδαστικό να προσθέτετε οποιαδήποτε συστατικά, διαφοροποιώντας τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο σας.

Στο άρθρο θα παρουσιάσουμε αρκετές ήδη δοκιμασμένες συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων πιτών. Θα μάθετε ποια υλικά χρησιμοποιούνται για τον κιμά, ποια σάλτσα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για να είναι ζουμερή η γέμιση και τα ψωμάκια να μην στεγνώσουν. Μερικές νοικοκυρές βυθίζουν τα ρολά από όλες τις πλευρές σε ένα αυγό χτυπημένο με ένα πιρούνι πριν τηγανιστούν. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο. Αυτά τα ρολά μπορούν να καταναλωθούν κρύα ακόμα και την επόμενη μέρα μετά το μαγείρεμα ή να τα ξαναζεσταθούν σε τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Επιλογή με σουλουγκούνι

Για να ετοιμάσετε πίτες με βότανα και τυρί θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • πακέτο 6 φύλλων πίτα.
  • 500 γραμμάρια σουλουγκούνι.
  • ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
  • 5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα.

Πρώτα από όλα τρίβουμε τα σουλουγκούνι σε ψιλό τρίφτη. Πλένουμε τον άνηθο με τρεχούμενο νερό και τον ψιλοκόβουμε σε μια σανίδα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα βαθύ μπολ με την προσθήκη μαγιονέζας. Κόβουμε το φύλλο λάβας σε 4 μέρη. Τοποθετούμε μια μεγάλη κουταλιά γέμιση στο κέντρο κάθε κομματιού και διπλώνουμε το φύλλο σε ένα φάκελο. Μπορείτε να γεμίσετε ένα ολόκληρο φύλλο και να το τυλίγετε σε ρολό. Μετά το τηγάνισμα σε τηγάνι, το μακρύ «λουκάνικο» κόβεται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε πίτες με βότανα και τυρί. Αυτή η συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας μερικές σκελίδες σκόρδο στη σάλτσα, αφού τη στύψετε στη μαγιονέζα μέσω μιας πρέσας σκόρδου. Μερικοί προσθέτουν ντομάτα κομμένη σε κύβους. Η παρουσία του στον κιμά κάνει τα ψωμάκια πιο ζουμερά.

Συνταγή με τυρί κότατζ

Για να προετοιμάσετε αυτά τα ρολά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 2 φύλλα πίτα?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • την ίδια ποσότητα τυρί cottage?
  • ένα μάτσο φρέσκα βότανα?
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα βαθύ μπολ. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πιέστε μερικές σκελίδες σε ένα δοχείο. Προσθέστε μαλακό τυρί cottage. Μπορείτε να το πολτοποιήσετε πρώτα με έναν πουρέ. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο ​​άνηθο και τον μαϊντανό σε ξύλο κοπής και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια σε πίτα με τυρί σύμφωνα με τη συνταγή.

Στρώνουμε το αλουμινόχαρτο στην επιφάνεια του τραπεζιού και γεμίζουμε εναλλάξ το ένα και το δεύτερο φύλλο με κιμά, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά. Αυτό είναι αρκετό για να λιώσει το τυρί. Κόβουμε τα τελειωμένα ρολά σε μερίδες και τα σερβίρουμε ζεστά.

Ρολό λάβας με τυρόπηγμα και σολομό τσάμπουρο

Τα ψωμάκια με κόκκινο ψάρι είναι πολύ νόστιμα. Στη συνταγή μας χρησιμοποιήσαμε σολομό chum, αλλά μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με ελαφρά αλατισμένο σολομό ή πέστροφα. Για να ετοιμάσετε ένα ρολό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 1 φύλλο πίτα?
  • 100 γραμμάρια τυροπήγματος?
  • 80-100 γραμμάρια ψαριού.
  • μισό ματσάκι μαϊντανό?
  • την ίδια ποσότητα κόλιανδρου.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάβας από σιτάρι ή καλαμποκάλευρο. Το ψάρι είναι ελαφρά αλατισμένο ή καπνιστό.

Τοποθετήστε ένα φύλλο πίτα στην επιφάνεια του τραπεζιού και απλώστε το με μια λεπτή στρώση τυρόπηγμα. Ψιλοκόψτε τα πλυμένα χόρτα και πασπαλίστε με το τυρί. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω από τα χόρτα. Τυλίγουμε σφιχτά το ρολό και το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το τεμάχιο εργασίας σε μερίδες. Συνιστάται να κρατάτε το μαχαίρι υπό γωνία κατά την κοπή, έτσι ώστε τα κομμάτια να είναι λοξότμητα, όπως στην παραπάνω φωτογραφία.

Επιλογή με κάπαρη

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για πίτα. Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα ανά 1 φύλλο:

  • 200 γραμμάρια τυροπήγματος?
  • 100 γραμμάρια κάπαρη?
  • 1 γλυκιά πιπεριά?
  • 200 γραμμάρια κόκκινο ψάρι.
  • μισό μάτσο βασιλικό?
  • 2-3 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκια.

Τα ελαφρώς αλατισμένα ψάρια κόβονται σε λεπτά κομμάτια, περίπου 2 mm. Οι πιπεριές πλένονται, αφαιρούνται οι σπόροι και οι φλέβες και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Πλένουμε καλά την κάπαρη σε κονσέρβα κάτω από τρεχούμενο νερό για να φύγει το περιττό αλάτι και το ξύδι και ψιλοκόβουμε. Τα ανακατεύουμε με τυρί κότατζ και ψιλοκομμένα μυρωδικά και απλώνουμε μια λεπτή στρώση πάνω στην κρούστα.

Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού σε όλη την επιφάνεια και τυλίξτε το ρολό σφιχτά. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με μυρωδικά σε μια μεγάλη πιατέλα.

Με λιωμένο τυρί

Αυτή είναι μια οικονομική συνταγή για να φτιάξετε ρολά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 φύλλο λεπτή πίτα?
  • 2 τεμ. επεξεργασμένο τυρί (200 γραμμάρια), είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα.
  • ένα μάτσο χόρτα, επιλέγεται απολύτως οποιοδήποτε βότανο - μαϊντανός και άνηθος, κόλιαντρο και βασιλικός, πράσινα κρεμμύδια ή ρόκα.
  • 3 αυγά?
  • σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
  • σάλτσα - μαγιονέζα ή μισή ανακατεμένη με κρέμα γάλακτος.

Πρώτα απ 'όλα, για τα ψωμάκια πίτα, το τυρί, το σκόρδο και τα μυρωδικά, βράζουμε δυνατά τα αυγά για 4 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ κάτω από κρύο νερό για να διευκολύνετε τη διαδικασία αποφλοίωσής τους. Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο τυρί ψιλοτριμμένο. Για να βεβαιωθείτε ότι τρίβεται καλά, κρατήστε το στην κατάψυξη για λίγο.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και στύβουμε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου μέσα από τις τρύπες της σκελίδας σκόρδου. Ανακατέψτε τα πάντα με τη σάλτσα και απλώστε την κρούστα με ένα παχύ στρώμα. Τυλίξτε το ρολό λάβας με λιωμένο τυρί, μυρωδικά και αυγά σε σωληνάριο, τυλίξτε το με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε το πλαστικό και κόψτε σε μερίδες.

Συνταγή με ελιές χωρίς κουκούτσι

Πρόκειται για απίστευτα νόστιμα ψωμάκια, αλλά πλούσια σε θερμίδες, οπότε αυτό το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Αν και συνιστούμε να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Όλοι οι καλεσμένοι που έρχονται στο πάρτι θα λατρέψουν αυτά τα νόστιμα και χορταστικά ψωμάκια, γιατί είναι ένα εξαιρετικό σνακ για αλκοολούχα ποτά που μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2 φύλλα πίτα?
  • ένα ποτήρι μαγιονέζα?
  • 2 επεξεργασμένα τυριά?
  • ένα μάτσο πράσινη σαλάτα?
  • ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι (ροζ σολομός, σολομός, πέστροφα, σολομός chum ή οποιοδήποτε άλλο).
  • κάρδαμο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
  • 10 πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι.

Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε πρώτα το ψιλοτριμμένο επεξεργασμένο τυρί με τη μαγιονέζα και τις ψιλοκομμένες ελιές. Αλείφουμε το κέικ γενναιόδωρα με αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια το ψάρι κόβεται σε λεπτές φέτες και απλώνεται σε όλη την επιφάνεια του φύλλου lavash. Πάνω από τα ψάρια πασπαλίζονται χόρτα. Είναι καλύτερο να σχίζετε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια απευθείας με τα χέρια σας. Πασπαλίζουμε τα πάντα με κάρδαμο και το τυλίγουμε σε σωλήνα, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρουμε κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα απλώνουμε όμορφα σε μια μεγάλη πιατέλα.

Ρολό ζαμπόν

Ας δούμε μια άλλη επιλογή για πιτούλες με τυρί, τηγανισμένες σε τηγάνι ή ψημένες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Ετοιμάζουμε τα παρακάτω υλικά για τη γέμιση:

  • 150 γραμμάρια από το αγαπημένο σας σκληρό τυρί.
  • την ίδια ποσότητα ζαμπόν?
  • ένα μάτσο άνηθο?
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • σάλτσα - μαγιονέζα.

Υπολογίζεται η ποσότητα των προϊόντων για 2 φύλλα πίτα. Θα χρειαστείτε επίσης 1 αυγό για να βυθίσετε το ρολό όταν το τηγανίζετε σε τηγάνι. Εάν το ρολό πρόκειται να ψηθεί στο φούρνο, τότε πρέπει να το τοποθετήσετε σε αλουμινόχαρτο και να το αλείψετε με χτυπημένο αυγό από πάνω και στη συνέχεια να το τυλίξετε εντελώς.

Το τυρί τρίβεται και το ζαμπόν κόβεται σε μικρούς κύβους. Οι σκελίδες σκόρδου ξεφλουδίζονται και συμπιέζονται μέσω μιας πρέσας σκόρδου απευθείας στη σάλτσα. Εκεί ψιλοκόβουμε τον πλυμένο άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο λάβας. Στη συνέχεια, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τυρί και ζαμπόν, τυλίξτε σε ένα φάκελο και μαγειρέψτε με τη μέθοδο της επιλογής σας. Τα ρολά σερβίρονται ζεστά για να τεντώσει όμορφα το τυρί.

Συνταγή με κορεάτικα καρότα

Ένα αλμυρό ρολό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας τα πιο συνηθισμένα υλικά. Ας δούμε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ σε 15 λεπτά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2 φύλλα πίτα?
  • 2 αυγα;
  • 200 γραμμάρια κορεάτικα καρότα.
  • 2 επεξεργασμένο τυρί κρέμα?
  • σκόρδο - 1 σκελίδα?
  • φρέσκα βότανα - 1 μάτσο?
  • για ντύσιμο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να ετοιμάζετε ένα ρολό λάβας με τυρί κρέμα.

Προετοιμασία του ρολού

Αρχικά, βάλτε τα αυγά να βράσουν δυνατά. Μετά από 4 λεπτά, στραγγίστε το βραστό νερό και κρατήστε το κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για μερικά λεπτά για να διευκολύνετε την αφαίρεση του κελύφους. Τα τρίβουμε ή τα θρυμματίζουμε με ένα πιρούνι. Κοντύνετε λίγο τα κορεάτικα καρότα χωρίζοντάς τα σε πολλά μέρη με ένα μαχαίρι για να τρώτε ευκολότερα τα ψωμάκια.

Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί, ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Απλώστε σε ένα παχύ στρώμα σε ένα φύλλο λάβας και τυλίξτε σφιχτά με ένα σωληνάριο. Αφού διατηρηθεί στο ψυγείο για μία ώρα, το ρολό πρέπει να χωριστεί σε φέτες 2,5 εκ.

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη!