Η σειρά της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι κλασική. Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. συνταγή για την κατασκευή γούνινο παλτό ρέγγας με φωτογραφία. Κυλήστε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Εορταστική κλασική σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα παλτό λαχανικών.

2 μικρές ρέγγες (ή 1 μεγάλη)
500 γρ πατάτες
500 γρ καρότα
500 γρ παντζάρια
100 γρ κρεμμύδι
4 αυγά
250 γρ μαγιονέζα
άλας

Από αυτή τη λίστα συστατικών θα βρείτε ένα μεγάλο πιάτο ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, ακριβώς για διακοπές με παρέα. Εάν μαγειρεύετε τις καθημερινές, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των υλικών στο μισό.
Για τη συνταγή, συνιστάται να πάρετε μια κανονική ρέγγα (από αλατούχο διάλυμα). Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμα φιλέτα ρέγγας σε λάδι, τότε, κατά τη γνώμη μου, η γεύση του τελικού πιάτου επιδεινώνεται σημαντικά λόγω του λαδιού και των μπαχαρικών.
Σε πολλές περιοχές του μετασοβιετικού χώρου, το γούνινο παλτό παρασκευάζεται όχι με αυγά, αλλά με μήλα. Εξακολουθώ να προτιμώ το γούνινο παλτό με αυγά· κατά τη γνώμη μου, έχει πιο ντελικάτη γεύση. Αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε με μήλα, απλώς αντικαταστήστε τη στρώση των αυγών με μια στρώση τριμμένα μήλα.

Παρασκευή:

Βράζουμε τα παντζάρια σε μια κατσαρόλα για 1-2 ώρες (ανάλογα με το είδος και το μέγεθος των παντζαριών). Δροσερός.

Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα σε αλατισμένο νερό για 30-40 λεπτά (ένα μαχαίρι πρέπει να τρυπήσει εύκολα τα λαχανικά). Δροσερός.

Βράζουμε τα αυγά για 10 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσουν. Ψύξτε ρίχνοντας κρύο νερό.

Κόβουμε τη ρέγγα.
Κόψτε το κεφάλι της ρέγγας, κόψτε την κοιλιά, καθαρίστε το εσωτερικό.
Ξεπλύνετε καλά τη ρέγγα μέσα και έξω.
Στη συνέχεια, κάντε μια τομή στην πλάτη, κόβοντας ταυτόχρονα το πάνω πτερύγιο.
Στη συνέχεια, πιάνοντας ομοιόμορφα το δέρμα από το κεφάλι, τραβήξτε απαλά και αφαιρέστε το δέρμα σαν γάντι μέχρι την ουρά (όπως στη φωτογραφία). Στη συνέχεια κάντε το ίδιο από την άλλη πλευρά.
Στη συνέχεια, κόψτε όλα τα πτερύγια και την ουρά.

Κοιτάξτε προσεκτικά και αφαιρέστε τυχόν εναπομείναντα οστά των πλευρών (όπως στη φωτογραφία), καθώς και τυχόν οστά που μπορείτε να βρείτε.

Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

Καθαρίζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε σε ένα δοχείο.
Ρίξτε βραστό νερό από πάνω, στραγγίστε το νερό μετά από μερικά λεπτά (αυτό γίνεται για να μην πικρίσει το κρεμμύδι και να γίνει λιγότερο πικάντικο).

Πάρτε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο (έχω ένα πιάτο με εσωτερική διάμετρο 20 cm) ή πάρτε δύο μικρότερα πιάτα, τότε θα πάρετε δύο γούνινα παλτά.
Εάν έχετε μαγιονέζα σε μια σακούλα, κόψτε μια πολύ μικρή γωνία της σακούλας. Εάν η μαγιονέζα είναι σε βάζο, μεταφέρετέ τη σε μια σακούλα και κόψτε επίσης μια μικρή γωνία.
Αρχίζουμε να τοποθετούμε τα υλικά στο πιάτο.
Στρώνουμε τις πατάτες, αλατίζουμε, ρίχνουμε τη μαγιονέζα ομοιόμορφα (δεν άπλωσα τη μαγιονέζα με ένα κουτάλι για να μην θρυμματιστούν οι στρώσεις, τότε το γούνινο παλτό θα είναι πιο τρυφερό και ευάερο).

Τοποθετούμε κομμάτια ρέγγας και τα περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Γεια σε όλους, αγαπητοί αναγνώστες των Maidens.

Το νέο έτος έρχεται σύντομα και ένα από τα καυτά θέματα είναι πώς να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Πρέπει να είναι 100% στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι! Όπως και τα άλλα σνακ της Πρωτοχρονιάς!

Ακριβώς όπως η διάσημη σαλάτα Olivier, αυτή η σαλάτα είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό των εορτών της Πρωτοχρονιάς για πολλούς.

Θα σας πω τη συνταγή για ένα λαχταριστό γούνινο παλτό που μας ετοίμαζε η μητέρα μου από την παιδική ηλικία. Αυτό το πιάτο, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, είναι ίσως το πιο νόστιμο και δεν χρειάζεται να τρελαθούμε με αυτό, όπως κάποιοι φτιάχνουν ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό με μήλο ή τυρί, κατά τη γνώμη μου αυτό είναι πλήρης ανοησία. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε.

Τι χρειαζόμαστε για τη συνταγή για γούνινο παλτό:

Αλατισμένη ρέγγα - 2 κομμάτια ή 500 γραμμάρια, αλλά όλα εξαρτώνται από τον όγκο. Μπορείτε να πάρετε φιλέτο ή ολόκληρη ρέγγα, όποιο προτιμάτε.
Πατάτες - 5 μεσαία κομμάτια.
Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
Καρότα - 2 μεγάλα;
Αυγά - 4 τεμ.;
Παντζάρια - 2 μεγάλα;
Μαγιονέζα.

Η ποσότητα των συστατικών για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό εξαρτάται από την κλίμακα των διακοπών και τα πιάτα στα οποία θα τη μαγειρέψετε. Είναι καλύτερο να πάρετε μια μεγάλη και βαθιά ημικυκλική σαλατιέρα. Δεδομένου ότι θα βράζουμε τα περισσότερα υλικά, θα μιλήσουμε για αυτό ξεχωριστά.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε λαχανικά για σαλάτα

Θα βράσουμε όλα τα υλικά εκτός από τη ρέγγα και τα κρεμμύδια και μετά τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά για να είναι πιο απαλό και να μην έχει έντονη μυρωδιά.
Οι πατάτες χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να ψηθούν, αλλά για άλλες θα είναι μεγάλες, για άλλες μικρές και ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από αυτό. Στη διαδικασία, τρυπήστε με ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να προσδιορίσετε την κατάστασή του.
Καρότα - επίσης 30-40 λεπτά.
Παντζάρια - μαγειρέψτε για πολλή ώρα, περίπου 2 ώρες, αν τα παντζάρια είναι μεγάλα, τότε ίσως περισσότερο.

Αν και τα αυγά δεν είναι λαχανικά, τα ψήνουμε και αυτά, για περίπου 10 λεπτά, πολύ δυνατά.

Οι πατάτες και τα καρότα μπορούν να βραστούν μαζί, τα παντζάρια χωριστά, τα αυγά επίσης ξεχωριστά.

Όταν όλα είναι έτοιμα, στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε τα λαχανικά.

Για να κάνετε τα αυγά να ξεφλουδίζονται εύκολα, αμέσως μετά το βράσιμο, κρατήστε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και αφήστε τα για 5 λεπτά.

Για να κρυώσετε πιο γρήγορα τα λαχανικά, τοποθετήστε τα σε μπαλκόνι ή χαγιάτι.

Προετοιμασία όλων των συστατικών για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας ενός γούνινου παλτού, πρέπει να προετοιμάσετε τα πάντα. Ας το αναλύσουμε ξανά σημείο προς σημείο.

Ρέγγα - απλά κόψτε την σε κύβους, εάν πήρατε ένα ολόκληρο ψάρι, τότε καθαρίστε το πρώτα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το περιχύνουμε με βραστό νερό και μετά από 10 λεπτά στραγγίζουμε το νερό.
Πατάτες, καρότα, παντζάρια και αυγά - τρεις σε χοντρό τρίφτη και βάλτε τα πάντα σε διαφορετικά πιάτα.
Μαγιονέζα - θα χρησιμεύσει ως εμποτισμός μεταξύ των στρωμάτων. Για να απλωθεί εύκολα, θα σας πω ένα κόλπο.

Παίρνετε λίγο βρασμένο ζεστό γάλα και ανακατεύετε με μαγιονέζα ώστε η συνοχή να είναι σαν κρέμα γάλακτος και μετά η μαγιονέζα θα απλώνεται εύκολα και ο εμποτισμός του γούνινου παλτό θα είναι πιο τρυφερός!

Η διαδικασία προετοιμασίας της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό - στρώσεις

Θα απλώσουμε το γούνινο παλτό σε στρώσεις· αυτό το είδος σαλάτας αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο. Επιπλέον, θα έχουμε ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε 2 στρώσεις.

Στάδια σχηματισμού στρώσεων σαλάτας βήμα προς βήμα

Πάρτε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ σαλάτας και αλείψτε τον πάτο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Στρώστε τις πατάτες ως πρώτη στρώση, πάρτε τη μισή από τη συνολική ποσότητα. Απλώστε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Λιπάνετε με μαγιονέζα, όχι έτσι ώστε τα λαχανικά να επιπλέουν, ομοιόμορφα, αλλά να καλύπτονται εντελώς.
Στη συνέχεια απλώνουμε τη ρέγγα - επίσης τη μισή και τη μοιράζουμε με τον ίδιο τρόπο.
Κρεμμύδι - απλώστε το μισό όγκο από πάνω σε όλη τη ρέγγα.
Επικαλύψτε με μαγιονέζα.
Καρότα - επίσης 1/2 μέρος.
Μαγιονέζα.
Το αυγό είναι το ήμισυ του παντός.
Μαγιονέζα.
Παντζάρια - επίσης μισά.
Το αλείφουμε και με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια επαναλαμβάνουμε ξανά όλες τις στρώσεις από την αρχή. Πατάτες, μαγιονέζα, ρέγγα, κρεμμύδια, μαγιονέζα, καρότα, μαγιονέζα, αυγό, μαγιονέζα, παντζάρια και από πάνω μαγιονέζα.

Σε αυτό το σημείο, η διαδικασία παρασκευής μιας ρέγγας δύο στρώσεων έχει σχεδόν ολοκληρωθεί. Τώρα το μόνο που μένει είναι να το βάλουμε στο ψυγείο για 8 ώρες ώστε να μουλιάσουν όλα τα υλικά μας. Θα αποδειχθεί απλώς ένα φοβερό γούνινο παλτό.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ένα στρώμα

Μερικές φορές δεν θέλετε να ασχοληθείτε με δύο στρώσεις προετοιμασίας σαλάτας. Και μπορείτε να κάνετε τα πάντα σε ένα. Η σειρά των πραγμάτων είναι η ίδια, απλά μην χωρίσετε τα υλικά σε 2 μέρη, αλλά απλώστε τα με την ίδια σειρά σε μία στρώση. Υπάρχει σίγουρα μια διαφορά στις αισθήσεις κατά τη διαδικασία του φαγητού, αλλά όταν δεν έχετε χρόνο, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για δύο στρώσεις γούνας.

Η μορφή με την οποία σερβίρεται το πιάτο μπορεί να είναι διαφορετική και εξαρτάται από τη φαντασία του μάγειρα.

Εδώ είναι μια υπέροχη κλασική συνταγή για ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Χρησιμοποιήστε το και είμαι σίγουρος ότι δεν θα το μετανιώσετε καθόλου.

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας και τα λέμε ξανά!

Σας λέμε πώς να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, νόστιμο και σωστά, αλλά πολύ πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. Δεν χρειάζεται πλέον να περιμένετε 2-4 ώρες για να παρασκευαστεί η σαλάτα - αυτή η συνταγή θα σας επιτρέψει να σερβίρετε ένα ζουμερό "γούνινο παλτό" στο τραπέζι σε μόλις 30-60 λεπτά και, εάν είναι απαραίτητο, αμέσως μετά την προετοιμασία.

Όχι, δεν προτείνουμε ριζικές αλλαγές στη συνταγή. Το μυστικό είναι μόνο να ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με κάθε υλικό ξεχωριστά και όχι τη στιγμή που στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις, όπως κάνουμε συνήθως. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε την ίδια κλασική ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, μόνο πιο γρήγορα.

Συμπληρώσαμε τη συνταγή βήμα προς βήμα για "γούνινο παλτό" με μια επιλογή από ιδέες για φωτογραφίες για όμορφη παρουσίαση σαλάτας.

Πώς να μαγειρέψετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό - βήμα προς βήμα

Υλικά (για 3-4 μερίδες):

Παντζάρια - 1 τεμ.;
Πατάτες - 1 τεμ. ( οι πατάτες και τα παντζάρια πρέπει να λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες);
Καρότα - 1 τεμ. ( μικρό);
Αυγό - 1-2 τεμ. ( χρειάζονται περισσότερα για διακόσμηση);
μαγιονέζα - για γεύση ( περίπου μισό ποτήρι);
Κρεμμύδι - 1/2 μικρό κρεμμύδι ( περίπου 50 γρ.);
Ρέγγα - 1 τεμ. ( μπορεί να αντικατασταθεί με ρέγγα σε λάδι 150-200 γρ.).

Βράζετε τα παντζάρια, τα καρότα, τις πατάτες και τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, μετά δροσίστε. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό το βράδυ. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι βρασμένα στη φλούδα τους.

Τα παντζάρια μαγειρεύονται από 35 λεπτά έως 2 ώρες ανάλογα με το μέγεθος των κονδύλων. Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν τα παντζάρια είναι μαγειρεμένα; Τρυπήστε το με ένα μαχαίρι. Εάν η λεπίδα περνά εύκολα από τη φλούδα, τότε είναι ώρα να αφαιρέσετε το λαχανικό. Ωστόσο, καλό είναι να μην μαγειρέψετε παντζάρια για σαλάτα, αλλά να τα ψήσετε σε αλουμινόχαρτο για 20-25 λεπτά στους 190 βαθμούς. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να αποφύγετε να λερώσετε το τηγάνι.
Βράζουμε τα βραστά αυγά για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.
Οι πατάτες και τα καρότα μπορούν να βραστούν σε ένα τηγάνι. Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε τη ρέγγα και την κόβουμε σε κύβους.Τα κομμάτια της ρέγγας δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά, διαφορετικά το ψιλοκομμένο ψάρι θα γίνει πουρές.

Πώς να κόψετε τη ρέγγα για σαλάτα; Εδώ είναι ένας τρόπος:

Κόψτε το κεφάλι και τα θωρακικά πτερύγια.
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε την κοιλιά από το κεφάλι μέχρι την ουρά.
Χρησιμοποιήστε επίσης ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το χαβιάρι και τα εντόσθια, ξύστε τη μαύρη μεμβράνη.
Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, τραβήξτε το δέρμα από το ψάρι.
Κρατώντας το ψάρι επίπεδη προς το μέρος σας, χωρίστε το σε δύο μέρη τραβώντας την ουρά προς διαφορετικές κατευθύνσεις.
Αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά και τα οστά.
Κόψτε τις ουρές από τα δύο μισά φιλέτα.

Εάν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με το κόψιμο των ψαριών, μπορείτε να αγοράσετε ρέγγα σε λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, τα κομμάτια ψαριού πρέπει να σκουπιστούν με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα βρασμένα και κρύα καρότα και τις πατάτες σε κύβους, τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη και τρίβουμε το αυγό στον ψιλο τρίφτη.Τοποθετήστε κάθε λαχανικό σε ένα ξεχωριστό μπολ (αυτό είναι σημαντικό!).
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (μάλλον ψιλά) και το ανακατεύουμε με τη ρέγγα.Το μείγμα μπορεί να πιπερωθεί λίγο.
Ανακατέψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα παντζάρια με μαγιονέζα (για γεύση).Δεν αγγίζουμε ακόμα τα αυγά.

Προσθέσαμε μια μέτρια ποσότητα μαγιονέζας (0,5 - 1 κουταλιά της σούπας σε κάθε μπολ).
Γιατί πρέπει να ανακατεύετε κάθε συστατικό με μαγιονέζα; Το γεγονός είναι ότι με αυτόν τον τρόπο η σαλάτα θα μουλιάσει πολύ πιο γρήγορα. Αν χρειαστεί, μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Αρχίζουμε να απλώνουμε τη σαλάτα σε στρώσειςμε την εξής σειρά:

Πατάτα;
Ρέγγα με κρεμμύδια?
Καρότο;
Παντζάρι;
Στρώμα μαγιονέζας?
Πασπαλίζοντας με αυγό. Ετοιμος! Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ένα κλωνάρι μυρωδικών ή αρακά.

Πολλοί βάζουν ρέγγα στην πρώτη στρώση και καρότα στη δεύτερη. Φυσικά, αυτό είναι θέμα γούστου, αλλά κατά τη γνώμη μας είναι ο συνδυασμός ρέγγας και πατάτας κάνει τη “shuba” ιδιαίτερα νόστιμη!

Αν έχετε χρόνο, αφήστε τη ρέγγα να σταθεί κάτω από το γούνινο παλτό και μουλιάστε για τουλάχιστον μισή ώρα για να επιτύχετε τη μέγιστη ζουμερή. Αν δεν έχετε χρόνο, μη διστάσετε να σερβίρετε τη σαλάτα, γιατί κάθε στρώση έχει ήδη ανακατευτεί με μαγιονέζα.

Και εδώ είναι η συνταγή μας σε μορφή βίντεο:

Σημαντικές αποχρώσεις

Εάν έχετε πολύ χρόνο, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε τη σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με τον συνηθισμένο τρόπο. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε στρώσεις με την εξής σειρά: πατάτες, κρεμμύδια, ρέγκα, μαγιονέζα, καρότα, κρεμμύδια, ρέγγα, πατάτες, κρεμμύδια, ρέγγα, μαγιονέζα κ.λπ. (αν έχουν μείνει ακόμα λαχανικά). Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα τα παντζάρια στη σαλάτα, τα περιχύνουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τριμμένο αυγό. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτή τη συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό είναι να αφήσετε τη σαλάτα να παρασκευαστεί για 2-4 ώρες στο ψυγείο.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο μήλο στη σαλάτα (το ένα τρίτο ή το μισό ανά 200 γραμμάρια ρέγγας). Ένα στρώμα μήλου τοποθετείται μετά από ένα στρώμα καρότων.
Εάν το κρεμμύδι είναι πολύ πικάντικο, ζεματίστε το με βραστό νερό.
Εάν η ρέγγα είναι πολύ αλμυρή, προσθέστε περισσότερες πατάτες στη σαλάτα.

Τρόποι και ιδέες για να σερβίρετε όμορφα τη ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

Πώς να σερβίρετε όμορφα τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό; Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους:

Σε μερίδες. Η σαλάτα απλώνεται σε μπολ, μπολ, ποτήρια ακόμα και σε μικρά βάζα. Εδώ είναι μερικές ιδέες για φωτογραφίες.

Επίσης, οι μερίδες σαλάτας μπορούν να σερβιριστούν σε «πυργίσκους» που σχηματίζονται χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό δαχτυλίδι κομμένο από ένα μπουκάλι.

Ρολό. Για να προετοιμάσετε ένα ρολό ρέγγας, πρέπει να καλύψετε ένα μεγάλο ξύλο κοπής με μεμβράνη, να τοποθετήσετε τα στρώματα πάνω του με αντίστροφη σειρά (ξεκινώντας από τα παντζάρια), να τοποθετήσετε τη ρέγγα στο κέντρο και, στη συνέχεια, κυλήστε το παραλληλόγραμμο μαξιλάρι που προκύπτει σε ρολό. Για μια λεπτομερή συνταγή, παρακολουθήστε αυτό το εκπαιδευτικό βίντεο.

Σε τοστ. Η ρέγγα ταιριάζει πολύ με το ψωμί σίκαλης. Γιατί να μην το σερβίρετε ως ορεκτικό στο τοστ; Είναι βολικό και μη τετριμμένο.

Σε ένα πιάτο χωρίς πλευρές.Μπορεί να είναι ένα όμορφο πιάτο, δίσκος, ταψί για κέικ ή απλά ένα μεγάλο πιάτο. Μπορείτε να «συναρμολογήσετε» τη σαλάτα σε ένα ταψί είτε χωρίς πάτο είτε με πάτο (σε αυτή την περίπτωση, οι στρώσεις στοιβάζονται με την αντίστροφη σειρά, ξεκινώντας από τα παντζάρια).

Εάν έχετε ένα ασυνήθιστο ταψί (μπορείτε να το αγοράσετε στο Aliexpress), χρησιμοποιήστε το για να σερβίρετε τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με ασυνήθιστο τρόπο. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια σαλάτα σε σχήμα ψαριού.

Για να διασφαλιστεί ότι η ρέγγα κάτω από το γούνινο παλτό διατηρεί το σχήμα της, το επάνω στρώμα της παρασκευάζεται με ζελέ.

Σε ένα πιάτο με τοιχώματα, ένα ταψί για λαζάνια, ένα πιάτο πάπιας.Αυτός ο τύπος παράδοσης είναι ο πιο βολικός και ευκολότερος. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την προετοιμασία ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό για μελλοντική χρήση, καθώς και για μια γιορτή με μεγάλο αριθμό καλεσμένων.

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό θα φωτίσει τη γαστρονομική σας ρουτίνα και θα ανάψει μια λάμψη στα μάτια του νοικοκυριού σας εν αναμονή ενός νόστιμου γεύματος. Ακολουθώντας τις οδηγίες και τις συμβουλές μας, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε με μαεστρία τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, αλλά και να μάθετε πώς να επιλέγετε τα σωστά συστατικά για το πιάτο και να το σερβίρετε όμορφα στο τραπέζι. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να διαβάσετε το άρθρο μας και να επαναλάβετε τα πάντα ακριβώς!

Συστατικά

Ρέγγα - 2 τεμάχια
Πατάτες - 3 τεμάχια
καρότα - 3 τεμάχια
Παντζάρια - 2 τεμάχια
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Αυγά - 4 τεμάχια
Μαγιονέζα - 1 πακέτο

Μέθοδος μαγειρέματος

Η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι ένα καθολικό και πολύ νόστιμο πιάτο, κατάλληλο τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Διακοσμήστε το, προσθέστε ασυνήθιστα υλικά, πειραματιστείτε με το σχήμα και την παρουσίαση!

Εξετάσαμε μόνο 2 συνταγές για την προετοιμασία του πιάτου, αλλά ποια συνταγή χρησιμοποιείτε για να μαγειρέψετε ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό; Μοιραστείτε το στα σχόλια μετά το άρθρο.

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Συζητώ

Κλασική συνταγή για ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό ή «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» είναι το πιο δημοφιλές πιάτο διακοπών στη Ρωσία! Για να γίνει σωστή και πολύ νόστιμη η σαλάτα, πρέπει να τοποθετήσετε όλες τις στρώσεις με τη σειρά, με αυστηρή σειρά, σε ένα πιάτο. Ας στραφούμε στην κλασική συνταγή (συνημμένες φωτογραφίες).

Στρώμα προς στρώμα - μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για τη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό

Παραδοσιακά, η σαλάτα με ρέγκα σερβίρεται πιο συχνά ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Οι στρώσεις αλείφονται γενναιόδωρα με μαγιονέζα και τα λαχανικά τρίβονται σε χοντρό τρίφτη (αν ακολουθήσετε την κλασική συνταγή).

Τα στρώματα με τη σειρά

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με σειρά, φωτογραφία βήμα προς βήμα:

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, η ρέγγα τοποθετήθηκε αρχικά ως η πρώτη στρώση. Αλλά αργότερα καταλήξαμε στην ίδια γνώμη - είναι καλύτερα να βάλετε πρώτα τις πατάτες στο κάτω μέρος. Έτσι οι πατάτες θα μουλιάσουν πιο τρυφερά στο ψάρι. Και η ίδια η ρέγγα θα καταλήξει ανάμεσα σε στρώματα λαχανικών - σαν «σε γούνινο παλτό».

Όλα τα λαχανικά πρέπει να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Και όχι όλα με τη μία, όλα στη σειρά, αλλά διαδοχικά. Ετοιμάζουμε στρώση στρώση και τρία από κάθε προϊόν.

Παρεμπιπτόντως, είναι καλύτερο να κρατάτε τον τρίφτη ακριβώς πάνω από το δοχείο όπου θα καρυκεύετε τη σαλάτα. Έτσι το γούνινο παλτό θα αποκτήσει το φυσικό του χνουδωτό.

Επιλέξτε φρέσκια ρέγγα (συμβουλή: μην πάρετε ήδη κομμένη ρέγγα - όπως οι κονσέρβες στα καταστήματα, οι φυσικές είναι οι καλύτερες). Και συγκεκριμένα πικάντικο τουρσί. Το λιπαρό θα προσθέσει μια μοναδική γεύση στο πιάτο.

Τι χρειάζεστε για μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Υλικά (για 8 άτομα):

Η ίδια η ρέγγα είναι πικάντικη αλατισμένη, φρέσκια - 1 τεμ. (περίπου 400 γρ.)
Μέτρια καρότα - 2 τεμ.
Παντζάρια - 1 τεμ. (μεγάλο) ή 2 τεμ. (μέση τιμή)
Πατάτες - 2-3 τεμ.
Κρεμμύδια και παντζάρια - 1 τεμ. (μεγάλο κρεμμύδι) ή 2-3 τεμ. (μικρό)
Σάλτσα με τη μορφή μαγιονέζας "προβηγκίας" - 1 τεμ. (150-200 γρ.)
Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ. (Παρεμπιπτόντως, στην αρχική κλασική συνταγή δεν υπήρχαν αυγά. Προστέθηκαν λίγο αργότερα, κάτι που επηρέασε τη γεύση της σαλάτας)
Λίγο αλάτι - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μια πολύ νόστιμη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, μια κλασική συνταγή; Όλα τα στρώματα στη φωτογραφία βήμα προς βήμα

Η διαδικασία προετοιμασίας μιας τέτοιας κλασικής σαλάτας δεν είναι γρήγορη. Αλλά αξίζει. Οποιοδήποτε πιάτο, αν παρασκευαστεί με αγάπη και μεράκι, μπορεί να γίνει αριστούργημα στο τραπέζι. Οι επισκέπτες και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκτιμήσουν τη γαστρονομική σας δημιουργία.

Τώρα ας ξεκινήσουμε:

Ας πάρουμε λαχανικά και αυγά. Βράζετε πατάτες, παντζάρια και καρότα «στα μπουφάν τους» για μισή έως μία ώρα. Όσο ψήνεται το φαγητό, περνάμε στο πιο σημαντικό συστατικό.
Πρώτα, κόβουμε τη ρέγγα - χωρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα (ξεφορτώνουμε τυχόν μικρά κόκαλα, αυτό θα κάνει πιο ευχάριστη τη γεύση του γούνινου παλτού, χωρίς τις δυσάρεστες στιγμές να πιάσουμε και να αφαιρέσουμε τα υπολείμματα). Ακολουθεί ένα βίντεο για το πώς να κόψετε γρήγορα τα κόκαλα από μια ρέγγα:
Στη συνέχεια κόψτε το φιλέτο ψαριού σε μικρούς κύβους.
Όταν ψηθούν τα αυγά και τα λαχανικά, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε (το κέλυφος).
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μέτρια-μικρά κομμάτια
Τώρα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, απλώστε στρώμα-στρώμα. Το πρώτο, όπως συμβουλεύουν πολλοί, είναι οι τριμμένες πατάτες. Μην ξεχάσετε να αλείψετε με μαγιονέζα (μπορεί να είναι σε μορφή πλέγματος).
Στη συνέχεια, το δεύτερο στρώμα είναι η ρέγγα.
Πάνω από τη ρέγγα - κρεμμύδια.
Το τέταρτο στρώμα είναι βραστά αυγά θρυμματισμένα με ένα πιρούνι.
Πέμπτο - καρότα.
Το έκτο είναι πάλι οι πατάτες.
Το τελευταίο πράγμα, σύμφωνα με την κλασική συνταγή, είναι να απλώσετε ένα στρώμα παντζαριών.
Φροντίστε να το βάλετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Για να μουλιάσει η σαλάτα «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» και να αποκτήσει μοναδική γεύση.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμείτε την κορυφή με τριμμένο αυγό και ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό, σέλινο).

Εδώ είναι η "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο:

Για να γίνει το «γούνινο παλτό» πλούσιο, πολλοί άνθρωποι διανέμουν λεπτότερα στρώματα ένα προς ένα, επαναλαμβάνοντας κάθε στρώση ξανά. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε αυτήν την επιλογή συνταγής.

Εάν έχετε ερωτήσεις ή θέλετε να προσθέσετε κάτι, φροντίστε να μοιραστείτε και να σχολιάσετε. «Ένα κεφάλι είναι καλό, αλλά δύο καλύτερα».

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό: περιεκτικότητα σε θερμίδες σαλάτας ανά 100 γραμμάρια σε τελική μορφή

Για τους «αδυνατισμένους» και για όσους ενδιαφέρονται για τη σιλουέτα τους, σας λέμε «πόσο να ζυγίζετε σε γραμμάρια» - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.

Αυτό είναι 195 kcal ανά 100 γραμμάρια (Πρωτεΐνες - 5 g, Λίπη - 16 g, Υδατάνθρακες - 7,5 g) - είναι πολύ ή λίγο, μπορείτε να το συγκρίνετε με άλλα προϊόντα. Έτσι, η σαλάτα του Καίσαρα ζυγίζει έως και 300 kcal και η εορταστική πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Olivier ζυγίζει 197 kcal και η βινεγκρέτ ρέγγας ζυγίζει 120 kcal. Σκεφτείτε μόνοι σας, αποφασίστε μόνοι σας...

Φυσικά, δεν πρέπει να υπερκαταναλώσετε αυτή τη σαλάτα, διαφορετικά το στομάχι σας δεν θα σας «καταλάβει». Ωστόσο, το "γούνινο παλτό" περιέχει χρήσιμες ιδιότητες: βιταμίνες A, B, E, PP, κάλιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, ιώδιο, σίδηρο, αμινοξέα και άλλα.

Η κατανάλωση βοηθά στην αποβολή των τοξινών, στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και στη βελτίωση της πέψης. Βοηθά επίσης στην κατασκευή της αιμοσφαιρίνης.

Το ήξερες:

Γιατί λέγεται η σαλάτα «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό» και τι σημαίνει «ΓΟΥΝΟΠΑΛΤΟ»; Αποδεικνύεται ότι στα επαναστατικά χρόνια, το 1918, ζούσε ένας πολύ διάσημος έμπορος Anastas Bogomilov. Είχε ένα δίκτυο ταβέρνων.

Και σε αυτά, όπως καταλαβαίνετε, μαζεύονταν «επαναστάτες». Κι έτσι, για να τα ηρεμήσουν, αποφάσισαν να τα ταΐσουν βαριά. Αλλά ένα εξαιρετικό σνακ, αλλά με μια ανατροπή.

Συντομογραφία "SH.U.B.A." σημαίνει «Σοβινισμός και Παρακμή – Μποϊκοτάζ και Αναθέμα».

Τα παντζάρια σήμαιναν το κόκκινο πανό της επανάστασης, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σήμαιναν τους ανθρώπους και η μαγιονέζα ήταν μια στενή σύνδεση ή φόρος τιμής στη Γαλλική Επανάσταση.

Γιατί αυτή η σαλάτα έγινε κλασική και πρωτοχρονιάτικη σαλάτα; Σερβίρεται για πρώτη φορά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς το 1919. "Ζήσε και μάθε…"

"Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με μήλο

Μια καταπληκτική σαλάτα αποκτάται όταν προσθέτετε ένα μήλο και τουρσί κρεμμύδια στη βασική κλασική σύνθεση.

Τι προϊόντα θα χρειαστείτε (για 6-8 άτομα):

Φιλέτο ρέγγας - 1 τεμ. (μέση τιμή)
Παντζάρια - 1 τεμ. (πιο κοντά στο μεγάλο)
Ένα ζευγάρι καρότα και πατάτες
Ένα μεγάλο κρεμμύδι
Μεγάλο μήλο
Ξίδι για μαρινάδα - 1 κουταλιά της σούπας
Αλατοπίπερο
Μάτσο άνηθο
Και φυσικά μαγιονέζα

Το μαγείρεμα της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό με ένα μήλο είναι παρόμοιο με την κλασική συνταγή. Η μόνη διαφορά είναι ότι πριν απλώσετε στρώμα-στρώμα, πρέπει να ετοιμάσετε τα τουρσί κρεμμύδια και να τρίψετε το μήλο σε χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πασπαλίζουμε με ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μόνο λίγο νερό. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε τα κρεμμύδια να είναι κορεσμένα με τη μαρινάδα. Δώστε του χρόνο να σταθεί.

Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, προσθέτουμε κάθε στρώση με τη σειρά: ψάρι, κρεμμύδια, πατάτες, μαγιονέζα, μήλο, καρότα, παντζάρια, μαγιονέζα. Διακοσμούμε με άνηθο.

Ρολό «Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό».

Σε μια ασυνήθιστη μορφή, μπορείτε να προετοιμάσετε την αγαπημένη μας γιορτινή (συχνά για την Πρωτοχρονιά) σαλάτα "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" με τη μορφή ρολού.

Αρκετά για 5 άτομα (υλικά):

Πικάντικη αλατισμένη ρέγγα – 300 γρ.
Παντζάρια - 2 τεμ.
καρότα - 1-2 τεμ.
Πατάτες - 2 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Αυγά - 2-3 τεμ.
μαγιονέζα - 100-150 γρ.

Η διαδικασία παρασκευής «ρέγγας κάτω από γούνινο παλτό» με ρολό συνίσταται κυρίως στην τοποθέτηση των στρωμάτων με την αντίστροφη σειρά, σε αντίθεση με την κλασική συνταγή. Και κάτι ακόμα - όλα τα λαχανικά πρέπει να κρυώσουν. Έτσι το ρολό δεν θα ξεκολλήσει και θα ετοιμαστεί εύκολα.

Και επίσης, για να αποτρέψετε την αποσύνθεση των παντζαριών, θα πρέπει να αποσπάσετε λίγη από την υγρασία από αυτά. Και για να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο "κέικ" από παντζάρια, καλύψτε και τις δύο πλευρές (κάτω και πάνω) με μεμβράνη - αυτό θα σχηματίσει ένα πυκνό και κανονικό πρώτο στρώμα ρολού.

Μην ξεχνάτε ότι οι στρώσεις πρέπει να είναι λεπτές - όχι σαν "γούνινο παλτό".

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:

Όπως και στην κλασική εκδοχή, βράζουμε όλα τα λαχανικά «με τις στολές τους». Παράλληλα, βράζουμε τα αυγά και καθαρίζουμε τη ρέγγα από τα κόκαλα.
Κρυώνουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα αυγά και τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα (1-2 ώρες).
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το ψάρι.
Βγάζουμε φαγητό από το ψυγείο. Καθαρίζουμε και τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
Στύβουμε τα τριμμένα παντζάρια και τα τοποθετούμε σε μεμβράνη, τα σκεπάζουμε ξανά με μεμβράνη και τα πιέζουμε προς τα κάτω με την παλάμη μας.
Αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη και προσθέστε τη δεύτερη στρώση - καρότα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιέζουμε με ένα κουτάλι και αλατοπιπερώνουμε με λίγη μαγιονέζα.
Η επόμενη στρώση είναι οι πατάτες και ακολουθούν τα αυγά. Λιπάνετε με σάλτσα κάθε φορά.
Τώρα στο κέντρο, με τη μορφή μιας "λωρίδας", απλώστε τη ρέγγα και το κρεμμύδι.
Τυλίγουμε τη σφολιάτα σε ρολό και ενώνουμε τις άκρες. Το σφίγγουμε και το τυλίγουμε με μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ να μουλιάσουν.
Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε με «μονόγραμμα» μαγιονέζας και βότανα.

Συνταγή βίντεο:

Μια ακόμα πιο πρωτότυπη συνταγή, αλλά πολύ παρόμοια με ρολό. Αυτή τη φορά, αντί για φιλμ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πραγματική λάβας.

Τι χρειάζεται για αυτή τη συνταγή (για 6 άτομα):

Lavash - 3 τεμ.
Αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
Παντζάρια - 1-2 τεμ.
καρότα - 1-2 τεμ.
Αυγό - 4 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι
μαγιονέζα - 200 γρ.
Πράσινα - 1 μάτσο

Πώς να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη νόστιμη "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σε λάβας;

Η διαδικασία είναι παρόμοια με την κλασική. Επομένως, μπορείτε να κάνετε κύλιση προς τα πάνω και να διαβάσετε με περισσότερες λεπτομέρειες για την προετοιμασία του σκευάσματος. Τώρα ας επαναλάβουμε εν συντομία:

Προετοιμάστε και πλύνετε τα λαχανικά: καρότα, παντζάρια.
Αφήνουμε «στη στολή» και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Όσο ψήνονται, αρχίστε να κόβετε τα ψάρια. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από τη ρέγγα, ακόμα και τους πιο μικρούς. Το κόβουμε σε κύβους και τετράγωνα.
Ψύξτε τα μαγειρεμένα προϊόντα και τα βάζετε στο ψυγείο να κρυώσουν για 1-2 ώρες.
Στη συνέχεια τρίψτε τα παντζάρια και τα καρότα στον ψιλο τρίφτη.
Κόψτε την πίτα σε δύο ίσα μέρη (μισά). Και αυτό πρέπει να γίνει με όλους. Παίρνουμε το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του το πρώτο μισό. Λιπάνετε, αλλά όχι γενναιόδωρα, με μαγιονέζα.
Τοποθετούμε τα παντζάρια σε μια λεπτή στρώση πάνω στην πίτα και από πάνω ρίχνουμε το άλλο μισό. Λιπάνετε ξανά.
Η επόμενη στρώση είναι καρότα και καλύψτε με την άλλη μισή πίτα. Και πάλι μαγιονέζα.
Τρίβουμε στον τρίφτη τα βρασμένα και ξεφλουδισμένα αυγά. Αυτό είναι ένα άλλο στρώμα "ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό". Καλύπτουμε με ένα άλλο φύλλο πίτα και μαγιονέζα.
Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα ψάρια. Και αυτό θα είναι το τελευταίο στρώμα.
Συνδέστε τις άκρες και παίρνετε ένα ρολό. Το αλουμινόχαρτο βοηθά το ρολό να μην διαλύεται και διατηρεί το σχήμα του. Αφήστε το να «αναπνεύσει» και μουλιάστε στο ψυγείο.

Ολα. Η "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σε lavash είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή βίντεο:

Ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό σε φραντζόλα, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το μαντέψατε; Αυτή τη φορά, αντί για γούνινο παλτό, θα χρησιμοποιήσουμε ένα πραγματικό καρβέλι. «Η ανάγκη για εφεύρεση είναι πονηρή», όπως λέει η σοφή λαϊκή παροιμία. Και οι άνθρωποι αποφάσισαν να δοκιμάσουν κάτι ασυνήθιστο και να δημιουργήσουν κάτι πρωτότυπο για το γιορτινό τραπέζι.

Μια σαλάτα σνακ μετατρέπεται σε ένα πλήρες ορεκτικό - πολύ χορταστικό και πικάντικο.

Όπως πάντα, χρειαζόμαστε (υλικά για 4-5 άτομα):

Καρβέλι - 1 τεμ.
Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
Ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια ή αγγουράκια – 1 μέτριο αγγούρι ή 5-6 αγγουράκια
Σκληρό τυρί - 100 γρ.
Μεσαία παντζάρια - 1 τεμ.
Αυγά - 2-3 τεμ.
Άνηθος - 1 μάτσο
μαγιονέζα - 100 γρ.

Η διαδικασία προετοιμασίας της ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ένα καρβέλι:

Μαγειρέψτε παντζάρια και αυγά κοτόπουλου. Δροσερό και καθαρό.
Κόβουμε τα ψάρια και τα αγγούρια κατά μήκος σε μεγάλα, μικρά κομμάτια.
Τρίβουμε τα αυγά και τα παντζάρια στον ψιλο τρίφτη. Κάντε το ίδιο με το τυρί. Μόνο το τριμμένο τυρί χρειάζεται να χωριστεί σε δύο μέρη.
Προσθέστε μια μάζα τυριού στα παντζάρια, μια άλλη στα αυγά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε κάθε μεμονωμένη μάζα που προκύπτει με μαγιονέζα (μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά).
Έρχεται το «παλτό» μας. Κόβουμε το καρβέλι κατά μήκος προς τα κάτω στη μέση από το πλάι. Αφαιρούμε την ψίχα ώστε να μείνουν μόνο τα τοιχώματα.
Στρώνουμε στην πρώτη στρώση τα παντζάρια και το τυρί και τα μοιράζουμε σε όλο το εσωτερικό του καρβελιού.
Το δεύτερο στρώμα είναι μια μάζα από τυρί και αυγά.
Το τρίτο και τελευταίο στρώμα είναι τα αγγούρια και η ρέγγα.
Συνδέουμε τις άκρες του καρβελιού και το τυλίγουμε με μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Είναι καλύτερα να το αφήσετε να μουλιάσει όλη τη νύχτα.

Τι είναι μια "τεμπέλης ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό"; Συνταγή σε αυγό

Πολλοί άνθρωποι έχουν βαρεθεί την κλασική συνταγή ή έχουν γίνει εντελώς τεμπέληδες. Σας παρουσιάζουμε μια τεμπέλικη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό σε αυγά. Αν και υπάρχει μια άλλη συνταγή όταν αντί για στρώση-στρώση, όλα τα υλικά αναμειγνύονται - με τον τεμπέλικο τρόπο. Αποδεικνύεται η ίδια σαλάτα.

Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό τεμπέλης συνταγή σε αυγό βήμα προς βήμα:

Βράζουμε αυγά (4 τεμάχια) και παντζάρια (1-2 τεμάχια). Συμβουλή - για να μαγειρέψετε τα παντζάρια πιο γρήγορα, χρησιμοποιήστε μια αργή κουζίνα. Αν σε κατσαρόλα, τότε αφού βράσει το νερό, το στραγγίζουμε και προσθέτουμε νέο νερό. Αυτό το κάνει πραγματικά πιο γρήγορο.
Ετοιμάζουμε τα κρεμμυδάκια τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισό μεγάλο κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Μαρινάδα - μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ξύδι (9%) και 100 γραμμάρια νερό. Βάζουμε το κρεμμύδι στη μαρινάδα και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
Τρίβουμε ψιλά τα παντζάρια. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες.
Χωρίζουμε τα αυγά στη μέση και αφαιρούμε προσεκτικά τους κρόκους. Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι πολύ βολικό.
Ανακατεύουμε τον θρυμματισμένο κρόκο με τα κρεμμύδια, τα παντζάρια και τη μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα λιωμένο ή τριμμένο τυρί αν θέλετε.
Το μόνο που μένει είναι να γεμίσουμε τα μισά αυγά (ασπράδια) με αυτό το μείγμα. Φτιάχνει ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μισό.
Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ένα φύλλο κόλιανδρου ή ένα μικρό μάτσο άνηθο.

Συνταγή βίντεο:

Αυτό είναι ένα τόσο νόστιμο, απλό και ορεκτικό ορεκτικό για ένα εορταστικό τραπέζι, για παράδειγμα, για το νέο έτος.

Ποια είναι η σχέση σας με τη σαλάτα «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό»; Τι συνώνυμα μπορείτε να βρείτε; Γράψτε στα σχόλια παρακάτω.

Ξεχάσαμε, υπάρχουν πολλές άλλες διαφορετικές συνταγές και παραλλαγές αυτής της σαλάτας. Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι άρχισαν να «απομακρύνονται» από την κλασική συνταγή και να προσθέτουν ασυνήθιστα προϊόντα στη σύνθεση. Μπορείτε να βρείτε μια συνταγή με την προσθήκη χαβιαριού ή άλλου ψαριού συνολικά (όπως ο σολομός). Προστίθενται επίσης φρούτα ή ακόμα και μούρα, όπως το ρόδι.

Γενικά, «ό,τι κι αν διασκεδάζει το παιδί...»