Το όνομα "chips" προέρχεται από το αγγλικό "chips", που σημαίνει "κομμάτι", "φέτα". Η ιστορία της δημιουργίας των τσιπ ξεκινά το 1853 και εμφανίστηκαν εντελώς τυχαία. Μια μέρα, ο Cornelius Vanderbilt, ένας Αμερικανός εκατομμυριούχος, έμεινε στο ξενοδοχείο Moon Lake House στο Saratoga Springs. Ενώ δείπνησε στο ξενοδοχείο, ο Vanderbilt εξέφρασε τρεις φορές τη δυσαρέσκειά του για το γεγονός ότι οι πατάτες κόπηκαν σε πολύ μεγάλες φέτες. Ο τοπικός σεφ George Crum, όντας άνθρωπος με χαρακτήρα, κατέληξε να ετοιμάζει για τον εκατομμυριούχο πατάτες τηγανισμένες σε λεπτές φέτες. Απροσδόκητα, άρεσε στον Vanderbilt το νέο πιάτο του σεφ. Το παρήγγειλε με χαρά κάθε φορά που δειπνούσε στο ξενοδοχείο. Έτσι, τα "Saratoga chips", όπως ονομάστηκαν, έγιναν το χαρακτηριστικό πιάτο του εστιατορίου.

Επτά χρόνια μετά το περιστατικό, ο George Crum άνοιξε το δικό του εστιατόριο με τσιπ το 1860. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, αυτό το πιάτο εμφανίστηκε σε άλλα μέρη φαγητού, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, καθώς η προετοιμασία των πατατών δεν είναι καθόλου δύσκολη. Σύντομα, τα πατατάκια εμφανίστηκαν στα μενού των καλύτερων εστιατορίων της Αμερικής.

Μέχρι το 1890, τα πατατάκια μπορούσαν να καταναλωθούν μόνο σε εστιατόρια ή σνακ μπαρ. Η κατάσταση άλλαξε από τον William Tappenden, ιδιοκτήτη ενός μικρού τραπεζαριού στο Κλίβελαντ. Ήταν ο πρώτος που σκέφτηκε να πουλήσει τσιπς στο δρόμο σε χάρτινες σακούλες! Ο Tappenden έκανε αυτό το βήμα αναζητώντας νέους πελάτες κατά τη διάρκεια της κρίσης. Άρχισε να πουλά μάρκες από ένα παλιό βαν.

Άλλα 36 χρόνια αργότερα, γεννήθηκε η ιδέα της συσκευασίας τσιπς σε χαρτί κεριού. Το εξέφρασε η Laura Scudder. Αυτή η συσκευασία επέτρεψε τη μεταφορά των τσιπς και την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Έτσι, τα πατατάκια εμφανίστηκαν στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, η μαζική παραγωγή τσιπς κατέστη δυνατή μόνο μετά την εφεύρεση της μηχανής αποφλοίωσης πατάτας. Λίγο αργότερα εμφανίστηκε η πρώτη μηχανή βιομηχανικής παραγωγής τσιπς. Δημιουργήθηκε από τον Freeman Macbeth. Η εφεύρεσή του εξαγοράστηκε αμέσως από μια από τις εταιρείες, η οποία ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή τσιπ.

Τα τσιπς έγιναν χωρίς προσθήκη αλατιού ή καρυκευμάτων. Το 1940, η Tayto άρχισε να παράγει τσιπς με γεύση για πρώτη φορά και άρχισε να πουλά τσιπς με ένα πακέτο αλάτι.

Στη Σοβιετική Ένωση, η ιστορία της δημιουργίας τσιπ ξεκινά το 1963. Είναι αλήθεια ότι δεν ονομάζονταν τσιπς, αλλά «τραγανές πατάτες της Μόσχας σε φέτες», που παράγονταν στο Mospishkombinat No. 1. Στη Ρωσία, τα τσιπ στη σύγχρονη μορφή τους εμφανίστηκαν στα μέσα της δεκαετίας του '90 και γρήγορα έγιναν ευρέως διαδεδομένα.

Επί του παρόντος, οι κατασκευαστές προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία από τσιπς με διαφορετικές γεύσεις. Σήμερα υπάρχουν δύο βασικές μέθοδοι για την παραγωγή τσιπ. Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει την παραγωγή τσιπς από κομμάτια ωμής πατάτας (που ονομάζεται παραδοσιακή), η δεύτερη - από θρυμματισμένες πατάτες.

Εφευρέτης: Cornelius Vanderbilt και George Croom
Μια χώρα: ΗΠΑ
Ώρα της εφεύρεσης: 1853

Η αγγλική λέξη chips σημαίνει «φέτα, κομμάτι». Σύμφωνα με το μύθο, οι εφευρέτες των τσιπ είναι ο ιδιότροπος Αμερικανός εκατομμυριούχος Cornelius Vanderbilt και ο σεφ με τον χαρακτήρα του ξενοδοχείου Moon Lake House στο Saratoga Springs, George Croom.

Το 1853, ο Vanderbilt έμεινε σε αυτό το ξενοδοχείο. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος, ο ιδιότροπος πλούσιος έστειλε πατάτες στην κουζίνα τρεις φορές, κομμένες, κατά τη γνώμη του, πολύ μεγάλες. Σε απάντηση, ο ερεθισμένος Krum έκοψε τους κόνδυλους σε λεπτές φέτες και τους τηγάνισε σε λάδι. Αλλά παραδόξως, η πρόκληση του σεφ απέτυχε.

Ο Vanderbilt ήταν ενθουσιασμένος και έφαγε τραγανές φέτες πατάτας καθ' όλη τη διάρκεια της παραμονής του στο ξενοδοχείο. Τα πατατάκια έγιναν το χαρακτηριστικό πιάτο του εστιατορίου και ονομάστηκαν «Τσιπ Σαρατόγκα».
Υπάρχει μια εκδοχή ότι τα πατατάκια δεν εφευρέθηκαν από τον Γιώργο, αλλά από την αδερφή του, η οποία ήταν μαζί του στην κουζίνα του εστιατορίου την ίδια μέρα.

Το 1860, ο Crum άνοιξε το δικό του εστιατόριο, όπου πουλούσε πατάτες, αλλά όχι για φαγητό σε πακέτο. Ωστόσο, λόγω της ευκολίας παραγωγής, τα τσιπ εμφανίστηκαν σύντομα σε άλλα μέρη. Το εστιατόριο λειτούργησε για 30 χρόνια, μέχρι το 1890.

Πολύ σύντομα, τα πατατάκια έγιναν δημοφιλή στην αμερικανική ελίτ και μπήκαν στο μενού των μοδάτων εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Το 1890, τα πατατάκια έκαναν το δρόμο τους από τα εστιατόρια στο δρόμο. Οι μάρκες έγιναν δημοφιλείς από έναν μικρό έμπορο από το Κλίβελαντ, τον William Tappenden. Είχε ένα εστιατόριο όπου τηγάνιζε σφήνες πατάτας. Η κρίση που προκλήθηκε από την υπερπαραγωγή τσιπ ανάγκασε τον Tappenden να αναζητήσει νέους πελάτες. Σύντομα το προϊόν πουλήθηκε στους δρόμους του Κλίβελαντ από ένα παλιό βαν διακοσμημένο με διαφημίσεις για πατατάκια. Για πρώτη φορά, σερβίρονταν στους πελάτες σε μια τσάντα, επίσης διακοσμημένη με μια διαφήμιση για το κατάστημα του Tappenden.

Και το 1926, μια κάποια Laura Scudder πρότεινε να τα συσκευάσουμε σε χαρτί κεριού. Ως αποτέλεσμα, κατέστη δυνατή η αποθήκευση τσιπς περισσότερο, η μεταφορά τους σε μεγάλες αποστάσεις και η πώλησή τους χωρίς τη συμμετοχή πωλητή, επειδή οι αγοραστές μπορούσαν να πάρουν οι ίδιοι τις τσάντες από τα ράφια των καταστημάτων.

Αφού ο Herman Lay εφηύρε μια μηχανή αποφλοίωσης πατάτας, ξεκίνησε η μαζική παραγωγή πατατών.

Μέχρι το 1921, τα τσιπ ήταν γνωστά μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Ήδη το 1929, εφευρέθηκε η πρώτη μηχανή για τη βιομηχανική παραγωγή τσιπ. Εφευρέθηκε από τον αυτοδίδακτο μηχανικό Freeman Macbeth, ο οποίος πούλησε το αυτοκίνητο σε μια από τις εταιρείες. Ο εκκεντρικός εφευρέτης αρνήθηκε να πληρώσει για την εφεύρεσή του, απαιτώντας μόνο να του επιτραπεί να την πειράξει όποτε ήθελε.

Μέχρι το 1940, τα πατατάκια παράγονταν χωρίς καρυκεύματα. Μια μικρή ιρλανδική εταιρεία, η Tayto, αναπτύσσει τεχνολογία για την προσθήκη καρυκευμάτων και αρωμάτων στην παραγωγή. Τα τσιπ γίνονται δημοφιλή. Μετά από λίγο καιρό, ο ιδιοκτήτης πουλά τον Tayto και γίνεται ο πλουσιότερος άνθρωπος στην Ιρλανδία.

Σήμερα υπάρχουν δύο κύριες συνταγές για την παρασκευή τσιπς. Ο παραδοσιακός τρόπος είναι να φτιάχνουμε πατατάκια από κομμάτια ωμής πατάτας, όπως πρωτοστάτησε ο σεφ Croome. Η ποιότητα των πρώτων υλών είναι πολύ σημαντική εδώ: δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλοι οι κόνδυλοι για να γίνουν καλές τραγανές πατάτες. Πρέπει να είναι πυκνά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, χωρίς φθορές στο εσωτερικό και με επίπεδη επιφάνεια. Από 5-6 κιλά ποιοτικές πατάτες παίρνετε 1 κιλό πατατάκια.

Οι κτηνοτρόφοι καλλιεργούν ειδικές ποικιλίες πατάτας που είναι πιο βολικές για την παρασκευή αυτού του προϊόντος εδώ και δεκαετίες. Σύμφωνα με τα πρότυπα των περισσότερων κατασκευαστών, το τηγανέλαιο δεν πρέπει να προσδίδει ξένη οσμή στα πατατάκια. Ως εκ τούτου, στις περισσότερες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται ελαιόλαδο, σόγια ή φοινικέλαιο. Μετά από αυτό, τα τελικά τσιπς στεγνώνουν σε θερμοκρασία δωματίου, αλατίζονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και συσκευάζονται.

Η δεύτερη μέθοδος περιλαμβάνει την παραγωγή τσιπς από αλεσμένες πατάτες - νιφάδες, κόκκους ή άμυλο. Η αρχική ποιότητα των πρώτων υλών που προορίζονται για εξώθηση (σκούπισμα και ξήρανση) είναι επίσης σημαντική, αλλά ακριβώς στο στάδιο της παραγωγής χύδην προϊόντων. Ο κατασκευαστής τέτοιων «αποκατεστημένης» τσιπ δεν ενδιαφέρεται για ελαττώματα στους κονδύλους ή ανομοιόμορφο μαγείρεμα.

Τα πατατάκια από πουρέ πατάτας, τα οποία στη συνέχεια απλώνονται και διαμορφώνονται, έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από τα φυσικά.

Είναι ενδιαφέρον ότι οι εφευρέτες των πατατών, οι Αμερικανοί, εξακολουθούν να τρώνε σήμερα περισσότερα τσιπς από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο - σχεδόν 3 κιλά ετησίως! Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, Τα πατατάκια αντιπροσωπεύουν το 11% του συνόλου των πατατών που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το 1937, οι Γιάνκις δημιούργησαν ακόμη και έναν ειδικό ερευνητικό οργανισμό, το Εθνικό Ινστιτούτο Τσιπς πατάτας, το οποίο ξεκίνησε επιστημονική έρευνα σε αυτόν τον τομέα. Και το 1961 έγινε το International Potato Chip Institute.

Στη δεκαετία του 1980, εμφανίστηκαν επιστημονικές μελέτες που έδειξαν ότι η υπερβολική κατανάλωση πατατών μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες. Τα λιπαρά πατατάκια είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, κάτι που κατά συνέπεια επηρεάζει εικόνα. Πράγματι, η έρευνα έχει δείξει ότι οι Αμερικανοί είναι ένα από τα πιο παχιά έθνη στον κόσμο. Οι Αμερικανοί κατασκευαστές άρχισαν ακόμη και να παράγουν τσιπς με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία άρχισαν να έχουν μεγάλη ζήτηση.

Στην ΕΣΣΔ, τα πρώτα τσιπς εμφανίστηκαν το 1963 και ονομάζονταν «τραγανές φέτες πατάτας Μόσχας». Η αντίστοιχη παραγωγή ιδρύθηκε στη Μόσχα στην No. 1 επιχείρηση Mospishchekombinat Στη Ρωσία, τα πρώτα τσιπ εμφανίστηκαν στα μέσα της δεκαετίας του '90.

Ο George Crum, γεννημένος George Speck, γεννήθηκε το 1828 στη Νέα Υόρκη (Μάλτα, Νέα Υόρκη). Η μητέρα του ήταν από τους ιθαγενείς Ινδιάνους Huron και ο πατέρας του, μικτής φυλής, εργαζόταν ως αναβάτης. Το επώνυμο "Crum" ήταν το αγωνιστικό όνομα του πατέρα του, το οποίο ο Τζορτζ άρχισε να χρησιμοποιεί ως έφηβος.

Όπως πολλοί σε αυτήν την περιοχή της χώρας, ο Γιώργος άρχισε να εργάζεται στην περιοχή του θερέτρου μετά το γυμνάσιο και σύντομα ανακάλυψε την αγάπη του για τη μαγειρική και τη βιομηχανία τροφίμων. Πολύ σύντομα εργαζόταν ως μάγειρας στο Cary Moon's Lake Lodge στη Σαρατόγκα και με την πάροδο του χρόνου τα μαγειρικά του ταλέντα τον έκαναν έναν πολύ σεβαστό σεφ.



Σύμφωνα με την ιστορία, ο Τζορτζ έφτιαξε την εφεύρεσή του, τα πατατάκια, ενώ δούλευε σε ένα εστιατόριο στο Saratoga Springs (Saratoga Springs, Νέα Υόρκη). Έτσι, ένας από τους επισκέπτες του εστιατορίου παραπονέθηκε ότι οι τηγανιτές πατάτες που του σερβίρονται ήταν πολύ μεγάλες. Σε απάντηση, ο φιλόδοξος Γιώργος, που δεν είχε συνηθίσει να παραπονιούνται οι πελάτες για τα πιάτα του, τα έκοψε όσο πιο λεπτά μπορούσε, τα τηγάνισε, τα αλάτισε και τα έστειλε στο χολ. Ήταν σχεδόν σίγουρος ότι ο πελάτης θα έβλεπε τη «βλαβερή» του και θα άρχιζε να παραπονιέται ξανά, αλλά, προς έκπληξή του, ήταν πολύ ευχαριστημένος. Επιπλέον, ο πελάτης άρχισε να έρχεται και να παραγγέλνει αυτό το πιάτο ξανά και ξανά, και σύντομα τα πατατάκια του Crum άρχισαν να είναι δημοφιλή στους άλλους επισκέπτες και με την πάροδο του χρόνου, οι τηγανιτές πατάτες σύμφωνα με τη συνταγή του George έγιναν "χαρακτηριστικό" του εστιατορίου, το πιάτο ονομάστηκε «Τσιπς Σαρατόγκα» ή «Τσιπ πατάτας».

Ωστόσο, πολλοί είναι δύσπιστοι σχετικά με την ιστορία της εφεύρεσης των τσιπς από τον Crum, υποστηρίζοντας ότι η συνταγή για τα τσιπ δημοσιεύτηκε σε βιβλίο μαγειρικής το 1832.

Είναι γνωστό ότι μέχρι το 1860, ο George άνοιξε το δικό του εστιατόριο με το όνομα "Crum's House" σε μια γραφική τοποθεσία δίπλα στη λίμνη στη Μάλτα της Νέας Υόρκης (Μάλτα) Λένε ότι ένα μπολ με επώνυμα πατατάκια σερβιρίστηκε ως απόλαυση σε κάθε τραπέζι, και σύντομα Ήταν οι μάρκες που έκαναν αυτό το ίδρυμα πολύ δημοφιλές.

Η ιστορία της εφεύρεσης των τσιπς έγινε ευρέως διαδεδομένη πολύ αργότερα - τη δεκαετία του 1930, και ακόμη αργότερα έγιναν το εθνικό αμερικανικό φαγητό. Ωστόσο, εξακολουθεί να υπάρχει συζήτηση για το αν ο George Crum είναι ο πραγματικός εφευρέτης των τσιπ ή όχι. Όπως και να έχει, οι κάτοικοι της Saratoga και της γύρω περιοχής θεωρούν ότι αυτά τα μέρη είναι η γενέτειρα των τσιπς και ο George Crum ονομάζεται ο μοναδικός εφευρέτης τους. Το όνομα του Αμερικανού μεγιστάνα Cornelius Vanderbilt συνδέεται συχνά με αυτήν την ιστορία, ο οποίος κάποια στιγμή ήταν τακτικός πελάτης του εστιατορίου Crum, και αργότερα ήταν ο Vanderbilt που ήταν πίσω από μια μεγάλης κλίμακας διαφημιστική καμπάνια, που έγινε ο κύριος εκλαϊκευτής των τσιπς στις Ηνωμένες Πολιτείες κράτη.

Πόσο μακριά έχει ταξιδέψει η αγαπημένη λιχουδιά όλων από τη δημιουργία της μέχρι σήμερα; Τα τσιπ, όπως κάθε λαμπρή εφεύρεση της ανθρωπότητας, έχουν τη δική τους ιστορία. ΕΝΑ ιστορία των τσιπξεκινά το 1853 στην αμερικανική πόλη Saratoga Springs. Ένας από τους επιλεκτικούς και απαιτητικούς επισκέπτες του τοπικού εστιατορίου «Moon's Lake Lodge» έκανε μια παραγγελία, όπου ένα από τα προϊόντα ήταν τηγανητές πατάτες, για να τις μαγειρέψει ήταν δυσαρεστημένος με τις μαγειρεμένες πατάτες, λέγοντας ότι κόπηκαν επίσης σε χοντρές φέτες, ο Κραμ, αποφασίζοντας να δώσει ένα μάθημα στον επιβλαβή πελάτη, έκοψε τις πατάτες σαν ένα φύλλο χαρτιού και τις τηγάνισε σε αυτή τη μορφή , οι πατάτες σερβίρονταν στον πελάτη, προς έκπληξη του προσωπικού του εστιατορίου, αντί για θυμωμένα επιφωνήματα, αφού δοκίμασαν αυτό το πιάτο, άκουσαν επαίνους για την εφεύρεση του πελάτη.

Από εκείνη την ημέρα, τα πατατάκια (που σημαίνει «ζυγαριά»), όπως ονομαζόταν το πιάτο που προέκυψε, έγιναν το πιάτο υπογραφής αυτού του καταστήματος για πολύ καιρό. Και το 1860, ο J. Crum δημιούργησε το δικό του εστιατόριο. Το κύριο χαρακτηριστικό του οποίου ήταν τα πιάτα με πατάτες που στέκονταν σε κάθε τραπέζι σε μικρά καλάθια.

Ακόμη αργότερα, τριάντα ένα χρόνια αργότερα, ένας επιχειρηματίας πλανόδιος πωλητής από το Κλίβελαντ ονόματι William Teppenden άρχισε να πουλά μάρκες από το βαν του στο δρόμο. Τύλιξε κάθε μερίδα σε μια χάρτινη σακούλα με μια διαφήμιση για το κατάστημά του. Έτσι, οι χάρτινες σακούλες έγιναν η πρώτη συσκευασία για την αγαπημένη λιχουδιά όλων.

Η Laura Scudder εισήγαγε το χαρτί κεριού ως νέα συσκευασία για τσιπς το 1926. Χάρη σε αυτή τη συσκευασία, ο καθένας μπορούσε να πάρει τα τσιπ στο σπίτι σε αυτή τη συσκευασία που δεν έσπασαν και μπορούσαν να αποθηκευτούν για αρκετό καιρό.

Αυτό το πιάτο άρχισε να διαδίδεται ευρέως στα τέλη της δεκαετίας του '50, όταν ξεκίνησε η ενεργή διαφήμιση στα αμερικανικά μέσα ενημέρωσης. Και μετά από μόλις 20 χρόνια, η «ζυγαριά» έγινε τόσο δημοφιλής που τα ετήσια έσοδα από τις πωλήσεις τους ανήλθαν σε περισσότερα από ένα δισεκατομμύριο δολάρια.

Σήμερα, τα έσοδα από την πώληση τσιπ είναι ήδη πάνω από 6 δισεκατομμύρια δολάρια. Η αυξανόμενη δημοτικότητά τους οφείλεται στο γεγονός ότι στη φασαρία της ζωής τους είναι πολύ βολικό για τους ανθρώπους να πάρουν μια σακούλα τραγανές λιχουδιές με την αγαπημένη τους γεύση και να ικανοποιήσουν γρήγορα την πείνα τους.

Σαν αυτό ιστορία των τσιπ. Σήμερα, τα πατατάκια είναι τόσο δημοφιλή που άρχισαν να παρασκευάζονται από μια ποικιλία προϊόντων - καρότα, αχλάδια, μπανάνες, παντζάρια, ραπανάκια. Σχεδόν όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Για κάθε γκουρμέ γούστο.

Ένας μεγάλος αριθμός από τα προϊόντα που τρώμε εφευρέθηκαν σχετικά πρόσφατα, περίπου πριν από 180-200 χρόνια, και εκείνη την εποχή οι άνθρωποι δεν χρειάζονταν καθόλου κέτσαπ, γιαούρτι ή ακόμη και μαγιονέζα.

Σήμερα, η αγαπημένη απόλαυση των παιδιών και των εφήβων είναι τα πατατάκια. Σύμφωνα με την ιστορία της προέλευσής τους, έχουν περάσει 150 χρόνια από την εφεύρεση των τσιπς. Τα πατατάκια σήμερα θεωρούνται απλώς «δηλητήριο» και εδώ και πολύ καιρό παρασκευάζονταν μόνο για την υψηλή κοινωνία των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής. Υπάρχουν στοιχεία που αναφέρουν ότι τα πατατάκια είναι το πιο δημοφιλές φαγητό στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι Αμερικανοί τρώνε πολύ περισσότερα πατατάκια από τον υπόλοιπο κόσμο.

Όπως λέει η ιστορία αυτού του προϊόντος, ο δημιουργός των πατατών θεωρείται ο θρυλικός Αμερικανός εκατομμυριούχος Vanderbilt Cornelius και μάγειρας από το Saratoga Springs George Crum. Ο Κορνήλιος αποφάσισε να δειπνήσει στο ξενοδοχείο Moon Lake House το 1853. Ένα από τα πιάτα ήταν οι τηγανητές πατάτες, τις οποίες αρνήθηκε να φάει επειδή ήταν κομμένες σε μεγάλες φέτες και κακοψημένες. Η μαγείρισσα, που ονομαζόταν Κρουμ, δεν ξαφνιάστηκε καθόλου και έσπευσε να διορθώσει τη δυσάρεστη κατάσταση. Έκοψε τις πατάτες πολύ λεπτά και τις τηγάνισε σε δυνατή φωτιά σε τεράστια ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσουν όμορφα και μετά τις αλάτισε επιμελώς. Ο Vanderbilt Cornelius ενθουσιάστηκε με αυτό το πιάτο και ενώ βρισκόταν στο ξενοδοχείο, έτρωγε ένα πιάτο με χρυσά πατατάκια κάθε μέρα. Σύμφωνα με την ιστορία της προέλευσής του, ο Κορνήλιος εισήγαγε τη συνταγή για πατατάκια στους κύκλους της υψηλής αμερικανικής κοινωνίας και στο μενού των ακριβών εστιατορίων στην Αμερική.

Είναι πολύ ενδιαφέρον ότι οι προκάτοχοι των πατατών: οι τηγανιτές πατάτες και οι τηγανιτές πατάτες ήταν επίσης τρόφιμα για τους πλούσιους Αμερικανούς. Οι τηγανητές πατάτες δεν ήταν διαθέσιμες στους απλούς ανθρώπους, αφού το φυτικό λάδι ήταν πολύ ακριβό, έτσι οι πατάτες συνήθως ψήνονταν ή βράζονταν.

Στις αρχές της δεκαετίας του '90, τα πατατάκια, όπως λέει η ιστορία της προέλευσής τους, μετακινήθηκαν από τα ακριβά εστιατόρια στους δρόμους σε μικρούς εμπόρους. Ο William Tappenham ήταν ένας από αυτούς. Ήταν ιδιοκτήτης ενός μικρού εστιατορίου όπου πουλούσε με επιτυχία τηγανητές πατάτες. Εξαιτίας αυτού, άρχισαν να τον αποκαλούν "Ford of chips". Μετά από αυτό, σκέφτηκε ο William ότι έφτιαχνε πολύ περισσότερες μάρκες από όσες έτρωγαν οι επισκέπτες του και αποφάσισε να αναζητήσει εντελώς νέους πελάτες. Το Tappenden κάπου πήρε ένα παλιό βαν με μια υπέροχη διαφήμιση για καταπληκτικά πατατάκια και από εκείνη την ημέρα άρχισαν να πουλάουν πατατάκια σε όλη την πόλη του Κλίβελαντ. Ο Tappenden ήταν ο πρώτος που σκέφτηκε να πουλήσει τσιπς σε χάρτινες σακούλες, οι οποίες περιείχαν επίσης διαφήμιση για το ίδρυμά του. Αυτό ήταν το κύριο και βασικό βήμα προς τη διαμόρφωση της βιομηχανίας του σνακ μπαρ.

Η κομψή, μακράς διαρκείας συσκευασία για τσιπ οφείλει την προέλευσή της στη Laura Scudder, η οποία την εφηύρε το 1926. Σύμφωνα με την ιστορία, βρήκε μια εντελώς νέα συσκευασία στην οποία οι μάρκες μπορούσαν να αποθηκευτούν για πολύ περισσότερο, να μεταφερθούν σε μεγάλες αποστάσεις και να πωληθούν χωρίς τη συμμετοχή πωλητή. Οι πελάτες πήραν οι ίδιοι αυτές τις γυαλισμένες σακούλες με πατατάκια από τη βιτρίνα του καταστήματος.

Το 1929 εφευρέθηκε μια ειδική μηχανή για μεγαλύτερη παραγωγή τσιπ, εφευρέθηκε από τον Freeman Macbeth. Στην ιστορία των τσιπ, αυτό το μηχάνημα κατέχει ηγετική θέση, καθώς με αυτό ξεκίνησε η παραγωγή του προϊόντος για τις μάζες. Λίγο αργότερα, το 1937, χτίστηκε ένα ινστιτούτο στην Αμερική που ασχολούνταν με την επιστημονική πρόοδο των τσιπ. Το 1950, όπως δείχνει η ιστορία, τα πατατάκια έγιναν το πιο δημοφιλές και διαφημιζόμενο προϊόν σε όλη την Αμερική, μεταδόθηκαν σε όλα τα τηλεοπτικά κανάλια.

Και στις αρχές της δεκαετίας του '60, σύμφωνα με την ιστορία, αυτό το ινστιτούτο έγινε το Διεθνές Ινστιτούτο Πατατών Ο μεγαλύτερος αριθμός πατατών πουλήθηκε το 1970 - περίπου 1 δισεκατομμύριο δολάρια.