Πιπεριές γεμιστές με τυρί σε λάδι. Το λάδι είναι ελαιόλαδο και οι ίδιες οι πιπεριές είναι γεμιστές με κατσικίσιο τυρί ή φέτα. Μπορεί να μην είναι πικάντικα, λίγο πικάντικα ή πολύ πικάντικα. Οι ίδιες οι πιπεριές είναι επίσης διαφορετικές, μικρές γλυκές κόκκινες πιπεριές ή καυτερές πράσινες μακρόστενες μίνι πιπεριές. Σήμερα θα προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε μόνοι μας ένα τόσο νόστιμο σνακ.

Πιπεριές γεμιστές με τυρί σε λάδι

Μόλις δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο σνακ, θα το ερωτευτείτε! Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά σε ένα γιορτινό τραπέζι, αλλά σίγουρα δεν θα κρατήσει πολύ στο καθημερινό σας τραπέζι)

Συστατικά:

  1. Πιπεριές - 8 00 γραμμάρια
  2. Τυρί φέτα - 700 γραμμάρια
  3. Ρίγανη - 1 κουτ
  4. Βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
  5. σκόρδο σε κόκκους - 1 κουτ
  6. Προβηγκιανά βότανα - 1 κουτ
  7. Σκόρδο - 4 σκελίδες
  8. Ελαιόλαδο - 800 ml.

Παρασκευή:

Αγοράστε πιπεριές σύμφωνα με το γούστο σας, αν δεν σας αρέσουν οι καυτερές, πάρτε τις γλυκές κόκκινες, αν προτιμάτε τις πικάντικες, τότε τις καυτερές.

Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε το «καπάκι» με την ουρά και αφαιρούμε τους σπόρους. Ξέπλυμα.

Συνεχίστε προσεκτικά οι πιπεριές πρέπει να είναι ολόκληρες και άθικτες.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε πιπεριές και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε τις πιπεριές με κρύο νερό και μετά αφήστε το νερό να στραγγίσει. Τοποθετήστε τους κόκκους πιπεριού σε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και στεγνώστε.

Ετοιμάζουμε ένα καθαρό μπολ και κόβουμε τη φέτα σε κομμάτια. Προσθέστε βότανα και σκόρδο σε κόκκους στο τυρί. Πολτοποιήστε καλά το φυτικό τυρί με ένα πιρούνι. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

Η γέμιση για τις πιπεριές είναι έτοιμη, τώρα πρέπει να τις γεμίσετε. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού και γεμίστε τις πιπεριές.

Τοποθετούμε τις γεμιστές με τυρί πιπεριές σε γυάλινα βάζα. Τοποθετήστε 2 σκελίδες σκόρδο σε κάθε βάζο.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε καυτερές πιπεριές. Όταν κρυώσουν, σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο. Το λάδι πρέπει να καλύπτει πλήρως τις πιπεριές.

Τα βάζα με το σνακ πρέπει να μείνουν στο ψυγείο για 5 ημέρες και μετά να σερβιριστούν οι πιπεριές γεμιστές με τυρί σε λάδι. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα 1: Καθαρίζουμε τις πιπεριές.

Η πιπεριά πρέπει να πλυθεί καλά και να σπαρθεί κόβοντας την ουρά και αφαιρώντας τον πυρήνα με μια μακρόστενη λεπίδα μαχαιριού.
Αφού καθαρίσουμε, ξεπλένουμε καλά τις πιπεριές και από μέσα.
Να είστε προσεκτικοί σε όλη τη διαδικασία. Προσοχή μην τρυπήσετε την φλούδα της πιπεριάς και σπάσετε τα λαχανικά.

Βήμα 2: μαγειρέψτε τις πιπεριές.



Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μετά ρίχνουμε όλες τις καθαρισμένες πιπεριές σε βραστό νερό και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, δηλαδή για 5 λεπτά, κατά προσέγγιση.
Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι, τα περιχύνουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να στραγγίσουν τα υγρά και αφήνουμε τις πιπεριές να κρυώσουν εντελώς.
Στεγνώστε τις πιπεριές με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 3: ετοιμάστε τη γέμιση.



Κόβουμε τη φέτα σε μικρά κομμάτια και τη βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε βότανα Προβηγκίας, βασιλικό, ρίγανη και κρυσταλλωμένο σκόρδο στο τυρί. Παίρνουμε ένα πιρούνι και ανακατεύουμε πολύ καλά τη φέτα με τα μπαχαρικά για να γίνει μια λεία πάστα.

Βήμα 4: Γεμίζουμε τις πιπεριές με φέτα.



Γεμίζουμε τις έτοιμες πιπεριές με τυρί φέτα και μπαχαρικά, συσκευάζοντας τη γέμιση σφιχτά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού ή ένα κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα 5: μαρινάρετε τις πιπεριές γεμιστές με φέτα.



Τοποθετήστε τις πιπεριές σε βάζα, κρατήστε τις πιπεριές ξεχωριστά από τις καυτερές.
Προσθέστε δύο καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο σε κάθε βάζο.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, το ρίχνουμε πάνω από τις πιπεριές στα βάζα και κλείνουμε καλά. Τα λαχανικά πρέπει να βυθιστούν πλήρως στο λάδι.
Αφήστε το δοχείο και τα περιεχόμενά του να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά βάλτε τα όλα στο ψυγείο.
Οι πιπεριές γεμιστές με φέτα θα είναι έτοιμες 4-5 μέρες.
Τα λαχανικά γεμιστά με τυρί πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Βήμα 6: Σερβίρουμε τις πιπεριές γεμιστές με φέτα.



Οι πιπεριές γεμιστές με φέτα θα σας χρησιμεύσουν ως κρύο ορεκτικό. Είναι πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον. Κάτι σε ιταλικό στιλ, οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε.
Καλή όρεξη!

Όταν χειρίζεστε πιπεριές τσίλι, χρησιμοποιήστε γάντια για να αποφύγετε εγκαύματα και ερεθισμούς.

  • ζεστό πεπερόνι - 600 g;
  • γάλα - 1 λίτρο;
  • σκόρδο - 1-2 κεφάλια.
  • Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Για γέμιση:

  • κατσικίσιο τυρί - 500 g;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες (μεγάλες).
  • αποξηραμένη ρίγανη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αποξηραμένος βασιλικός - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
  • βότανα της Προβηγκίας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

  • νερό - 1 l;
  • ξύδι από λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • αλάτι - 2 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τους λοβούς της πιπεριάς, βάλτε σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε γάλα για να καλύψει εντελώς την πιπεριά, όλη τη νύχτα. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για να αφαιρέσετε την υπερβολική αίσθηση καψίματος. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε να στεγνώσει εντελώς.
  2. Πολτοποιούμε το τυρί, προσθέτουμε το σκόρδο, περνάμε από πρέσα σκόρδου, στεγνώνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση. Γεμίζουμε τις πιπεριές με τη γέμιση.
  3. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης, τα βότανα της Προβηγκίας και το σκόρδο σε φέτες στον πάτο των αποστειρωμένων ξηρών βάζων. Γεμίστε τα βάζα με γεμιστές πιπεριές σε απόσταση 1 εκ. από τον λαιμό που έχει κλωστή.
  4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης, το βράζουμε και, όταν κρυώσει ελαφρά, ρίχνουμε τις πιπεριές στα βάζα. Τυλίξτε τα βάζα σε ρολό ή βιδώστε τα καπάκια.
  5. Παστεριώνουμε για περίπου 20 λεπτά σε ένα ταψί με νερό ή σε ζεστό φούρνο. Αφού κρυώσουν, αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό δωμάτιο.

Συστατικά

  • πιπέρι jalapeno - 25-30 τεμ.
  • τυρί κρέμα - 200 γρ.
  • αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
  • σκόρδο - 1 σκελίδα;
  • νερό - 500 ml;
  • ξύδι - 130 ml.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Αφαιρούμε τους σπόρους από τις πιπεριές και κόβουμε το στέλεχος. Πλένουμε καλά τα φρούτα με κρύο νερό. Ανακατεύουμε το νερό με το ξύδι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη δάφνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  2. Σιγοβράζουμε τις πιπεριές στη μαρινάδα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη μαρινάδα και κρυώστε. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τη μαρινάδα να στραγγίξει εντελώς.
  3. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με το τυρί. Σε κάθε πιπεριά βάζουμε ένα κομμάτι αγγούρι και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίζουμε τα φρούτα με τυρί. Βάζουμε τις πιπεριές σε ένα βάζο και τις γεμίζουμε με φυτικό λάδι. Πρέπει να αποθηκεύσετε τις πιπεριές τουρσί στο ψυγείο ή αμέσως να τις τυλίγετε σε ρολό.