Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα δημοφιλές φαγητό σε όλο τον κόσμο. Πιστεύεται ότι τα κοτόπουλα εξημερώθηκαν για πρώτη φορά στην Ινδία πριν από χιλιάδες χρόνια, κυρίως για κοκορομαχίες και αργότερα για κατανάλωση κρέατος. Επιπλέον, αυτό το κρέας είναι μέρος διαφόρων γαστρονομικών παραδόσεων, ξεκινώντας από το κοτόπουλο κάρυ και τεριγιάκικατάληξη Buffalo φτερά και μπάρμπεκιου.

Το κοτόπουλο είναι γνωστό ότι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, θρεπτικά συστατικά που είναι πολύ σημαντικά για την ανάπτυξη και τη διατήρηση των λειτουργιών του σώματος. Το κρέας κοτόπουλου είναι επίσης πλούσιο σε άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα και λίπος.

Πόσες θερμίδες έχουν το κοτόπουλο και τα υποπροϊόντα κοτόπουλου διαφορετικών μεθόδων μαγειρέματος;

Σούπα κοτόπουλου, στιφάδο κοτόπουλου, στήθος κοτόπουλου σε σαλάτα - το κοτόπουλο σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή είναι πολύ υγιεινό. Το κοτόπουλο είναι μια άπαχη και χαμηλή σε θερμίδες πρωτεϊνική τροφή, καθιστώντας το ιδανικό για τη διατήρηση του βάρους. Για να μην αναφέρουμε, αυτό το πουλί είναι γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Αλλά πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο;

Όλα εξαρτώνται από:

ποιο μέρος του κοτόπουλου ψήθηκε?
πως παρασκευάζεται?
πώς ήταν προετοιμασμένη.

Διαφορετικά μέρη του κοτόπουλου έχουν διαφορετικά επίπεδα λίπους και χοληστερόλης. Όταν μετράτε τις θερμίδες σε ένα πιάτο κοτόπουλου, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη αυτούς τους παράγοντες γιατί τελικά θα υπάρχει μεγάλη διαφορά ανάμεσα σε ένα μπούτι κοτόπουλου και ένα μισό στήθος κοτόπουλου ή μεταξύ ενός τηγανισμένου στήθους και ενός ψητού στη σχάρα.

Το κοτόπουλο μπορεί να ονομαστεί υγιεινό ή ανθυγιεινό φαγητό ανάλογα μέθοδος μαγειρέματος. Ίσως ο πιο διάσημος τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου είναι η κοτόσουπα, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τα κρυολογήματα. Το τηγανητό κοτόπουλο σαφώς δεν είναι υγιεινό, αλλά το βραστό κοτόπουλο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Επιπλέον, η φρεσκάδα του κοτόπουλου επηρεάζει και τα οφέλη για την υγεία. Το κατεψυγμένο κοτόπουλο δεν είναι υγιεινό γιατί περιέχει συντηρητικά. Αλλά το φρέσκο κοτόπουλο είναι γεμάτο με υγιεινές πρωτεΐνες.

Εάν ανησυχείτε για τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε σε πιάτα με κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα κοτόπουλουγιατί περιέχει πολλά λιπαρά.

Πόσες θερμίδες έχει ολόκληρο το κοτόπουλο;
		Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal ανά 1 τεμάχιο.
Οικόσιτο σφάγιο κοτόπουλου	195,09	2926
Σφάγιο κρεατοπαραγωγής	219	6570
Κουφάρι κοτόπουλου	201,07	1053,5
Πόσες θερμίδες έχουν τα διάφορα μέρη του κοτόπουλου;
Προϊόν κοτόπουλου/πιάτο με κοτόπουλο	Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal ανά 100 γραμμάρια
Κνήμη (πόδι)	177,77
Τέταρτο (ζαμπόν)	181,73
Ισχίο	181,28
Ανθρακικό άλας	190
Φιλέτο	124,20
Στήθος	115,77
Λαιμοί	166,55
Φτερά (φτερά)	198,51
Πόδια	130
Πλάτες	319
Πόσες θερμίδες έχουν τα υποπροϊόντα κοτόπουλου;
Προϊόν κοτόπουλου/πιάτο με κοτόπουλο	Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal ανά 100 γραμμάρια
Συκώτι	142,75
Καρδιές (καρδιές)	160,33
Ομφαλοί	114,76
Στομάχια (κοιλίες)	127,35
Δέρμα	206,80
Πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο σε διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος;
Προϊόν κοτόπουλου/πιάτο με κοτόπουλο	Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal ανά 100 γραμμάρια
Ακατέργαστος	191,09
Βραστό	166,83
Βρασμένο στήθος χωρίς δέρμα	241
Τηγανητό	228,75
Κατσαρόλας	169,83
Καπνιστό	184
Εσχάρα	183,78
Ψημένο στο φούρνο	244,66
Ζωμός κοτόπουλου από λευκό κρέας	15
Κιμάς	143

Το κρέας κοτόπουλου στη διαιτολογία και στην απώλεια βάρους

Το κοτόπουλο είναι ένα από τα καλύτερα προμηθευτές πρωτεϊνών, και είναι επίσης κατάλληλο για κάθε δίαιτα που απαιτεί πηγή άπαχου κρέατος και πρωτεΐνης. Συγκεκριμένα, το φιλέτο κοτόπουλου έχει ευεργετικές ιδιότητες. , είναι γνωστό ότι είναι αποτελεσματικά στην απώλεια βάρους. Το κοτόπουλο είναι ο κύριος βοηθός στην απώλεια βάρους, αφού το κρέας παρέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Μελέτες και δοκιμές έχουν δείξει ότι έχει παρατηρηθεί σημαντικός έλεγχος βάρους σε εκείνους τους ανθρώπους που τρώνε τακτικά κοτόπουλο.

Οι πρωτεΐνες στο κρέας κοτόπουλου βοηθούν:

μυϊκή ανάπτυξη και ανάπτυξη?
διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους.
χάσετε βάρος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγές για δημοφιλή πιάτα με κοτόπουλο

Υπάρχουν περισσότερα 500 συνταγέςνόστιμα, χορταστικά, αλλά εύκολα στην προετοιμασία πιάτα που περιλαμβάνουν φιλέτο. Κάθε παραδοσιακή κουζίνα στον κόσμο μπορεί να καυχηθεί για ένα τέτοιο πιάτο. Για παράδειγμα, στην Ιαπωνία είναι teriyaki και oyakodon, στην Ινδία είναι κοτόπουλο κάρυ, στην Κίνα είναι stir-fry. Ακόμα και αμερικάνικο ψήγματαμπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να βλάψει τη σιλουέτα σας αν αντικαταστήσετε την ψίχα ψωμιού με.

Καίσαρας με κοτόπουλο

Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, το τοποθετούμε σε ένα ταψί και το στεγνώνουμε στο φούρνο. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι, στύψτε το σκόρδο και τηγανίστε τα κρουτόν στο εκχύλισμα σκόρδου. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αλειμμένο με αλάτι, το κρυώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Μουλιάζουμε τη σαλάτα σε κρύο νερό για μια ώρα και μετά την σκίζουμε. Κόβουμε το τυρί σε στρώσεις. Κόβουμε τις ντομάτες σε 4 μέρη. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο και ανακινήστε ελαφρά να ενωθούν.

Τοποθετήστε το αυγό σε βραστό νερό για 1 λεπτό και κρυώστε αμέσως σε κρύο νερό. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και χτυπάμε, προσθέτοντας ελαιόλαδο και σάλτσα, αλάτι και πιπέρι.

Σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά από τη σαλάτα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 232,85 kcal / 100 g.

Ελαφριά σούπα νουντλς κοτόπουλου

250 g φιλέτο κοτόπουλου?
100 g noodles?
3 l. νερό;
αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση.

Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Τοποθετήστε τα καρότα, τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα φιλέτα σε νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τα φύλλα δάφνης. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε χυλοπίτες, αλάτι, πιπέρι, σπάστε το αυγό και αδειάστε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα noodles. Σβήνουμε και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Η ενεργειακή αξία της σούπας κοτόπουλου και χυλοπίτες είναι 77,90 kcal / 100 g.

Πιλάφι με κοτόπουλο

250 g φιλέτο κοτόπουλου?
250 γρ.
καρότο;
βολβός;
, αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους. Ρίχνουμε λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, ώστε να καλύψει τον πάτο. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και αφήστε τα να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για 3 λεπτά μέχρι να ασπρίσει το κρέας από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε 2 κ.σ. νερό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το ρύζι, χαμηλώστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Πασπαλίζουμε με κύμινο, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να μουλιάσει.

Θερμιδική περιεκτικότητα πιλάφι με κοτόπουλο – 155,94 kcal / 100 g.

Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια

250 g φιλέτο κοτόπουλου?
200 γρ.
1 κρεμμύδι?
100 g ξινή κρέμα?
100 γρ.
αλάτι, πιπέρι

Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε. Φτιάξτε μπολ κοκότας από αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το μείγμα του κοτόπουλου, τοποθετούμε από πάνω το κρεμμύδι, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 140 kcal / 100 g.

Κεμπάπ κοτόπουλου και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες

700 g μπούτια κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
1 l;
αλάτι, πιπέρι

Τοποθετούμε τα μπούτια σε ένα μπολ, ρίχνουμε κεφίρ και ανακατεύουμε. Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για 3 ώρες. Το κεφίρ έχει την ιδιότητα να μαλακώνει το κρέας. Ψήστε το shish kebab σε σουβλάκια ή σουβλάκια.

Θερμιδική περιεκτικότητα κεμπάπ κοτόπουλου – 225,47 kcal / 100 g.

Γιαπωνέζικο κοτόπουλο

500 g στήθη κοτόπουλου?
1 κ.γ. μεγάλο. ;
αλατοπίπερο;

Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά σε φυτικό λάδι. Προσθέστε το μέλι στη σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε, περιχύστε το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Η ενεργειακή αξία του ιαπωνικού στήθους κοτόπουλου είναι 107 kcal / 100 g.

Συνταγή oyakodon με κοτόπουλο

300 g φιλέτο κοτόπουλου?
1 κρεμμύδι?
1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
σάλτσα σόγιας;
2 αυγά.

Χτυπάμε ελαφρά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 3 λεπτά. Πασπαλίστε τις έτοιμες μερίδες με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι - η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή.

Θερμίδες, kcal:

Πρωτεΐνες, g:

Υδατάνθρακες, g:

Το κοτόπουλο είναι το πιο κοινό εξημερωμένο πουλί, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, οι πρώτες απόπειρες εξημέρωσης των άγριων κοτόπουλων της ζούγκλας θα μπορούσαν να ήταν τρεις χιλιάδες χρόνια π.Χ. Τα κοτόπουλα πετούν λίγο και χαμηλά, έτσι τα φτερά των πουλιών δεν είναι δυνατά και τα πόδια τους είναι καλύτερα αναπτυγμένα. Το βάρος ενός σφάγιου κοτόπουλου κυμαίνεται από 800 γραμμάρια έως 2,5 κιλά ή περισσότερο, εξαρτάται από την ηλικία και τη φυλή του κοτόπουλου.

Το κρέας κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό, ειδικά το κρέας κοτόπουλου, το οποίο έχει ιδανική ισορροπία πρωτεΐνης και λίπους. Το κρέας κοτόπουλου ποικίλλει ως προς το χρώμα, το πιο ανοιχτό, απαλό ροζ είναι στο στήθος και έχει πιο σκούρο, ροζ-καφέ χρώμα. Σχεδόν όλα τα μέρη του κοτόπουλου τρώγονται, συμπεριλαμβανομένου του (, και), που προστίθεται στο ζωμό για το ζελέ.

Θερμίδες κοτόπουλου

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοτόπουλου είναι 190 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Το κοτόπουλο είναι μια πηγή εύκολα εύπεπτης, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την κατασκευή των κυττάρων σε όλο το σώμα και ιδιαίτερα του μυϊκού ιστού. Δεν είναι τυχαίο που σχεδόν όλες οι πρωτεϊνικές δίαιτες τις περιλαμβάνουν στο μενού. Το κρέας κοτόπουλου περιέχει βιταμίνες και είναι επίσης χρήσιμο για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος (θερμιδωτής). Ο ζωμός κοτόπουλου θεωρείται από καιρό το καλύτερο φάρμακο για γρήγορη ανάρρωση και δίνει δύναμη μετά από ασθένειες, ομαλοποιώντας τις πεπτικές διαδικασίες. Τα πόδια κοτόπουλου περιέχουν πολύ κολλαγόνο, το οποίο είναι απαραίτητο για την αναγέννηση του δέρματος, έτσι προστίθενται όταν μαγειρεύουμε ζελέ.

Βλάβη κοτόπουλου

Το κρέας κοτόπουλου περιέχει ένα από τα επικίνδυνα παθογόνα μικρόβια - σαλμονέλα, που προκαλεί σοβαρή εντερική λοίμωξη, επομένως το κοτόπουλο πρέπει να ψηθεί καλά και να ξεπλυθεί σε μεγάλο δοχείο με κρύο νερό πριν το μαγείρεμα, αποφεύγοντας το τρεχούμενο νερό (πιτσίλισμα στους τοίχους, νεροχύτη, βρύσες κ.λπ., θα γίνει φορέας σαλμονέλας) . Το Campylobacter, το οποίο είναι ο αιτιολογικός παράγοντας της καμπυλοβακτηρίωσης, σοβαρές μορφές του οποίου μπορεί να προκαλέσουν παράλυση, βρίσκεται επίσης στο κοτόπουλο. Επομένως, όταν αγοράζετε κοτόπουλα στην αγορά, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μια μωβ σφραγίδα κτηνιατρικού ελέγχου στο δέρμα του κοτόπουλου. Μερικοί άνθρωποι υποφέρουν από δυσανεξία στην πρωτεΐνη κοτόπουλου και αλλεργίες στο κρέας κοτόπουλου, επομένως τα παιδιά πρέπει να εισάγουν το κοτόπουλο στις συμπληρωματικές τροφές με προσοχή.

Κατά την αγορά κοτόπουλου, συνιστάται να προτιμάτε ένα παγωμένο προϊόν, το οποίο, σε αντίθεση με το κατεψυγμένο, μπορεί να αγγίξει και να μυρίσει. Το φρέσκο κοτόπουλο πρέπει να επανέλθει γρήγορα στο αρχικό του σχήμα όταν πιέζεται σε οποιοδήποτε μέρος. Η μυρωδιά του χλωρίου και της σήψης είναι απαράδεκτη για το φρέσκο κρέας κοτόπουλου, επομένως δεν πρέπει να αγοράζετε κοτόπουλο αρωματισμένο με αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά, καθώς οι αδίστακτοι πωλητές συχνά κρύβουν το μπαγιάτικο προϊόν. Το εγχώριο κοτόπουλο έχει συνήθως ένα ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα δέρματος, αυτή είναι η ιδιαιτερότητα των «οικιακών» κοτόπουλων.

Αποθηκεύστε το παγωμένο κοτόπουλο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες ή καταψύξτε αμέσως. Το κατεψυγμένο κοτόπουλο μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη έως και 12 μήνες.

Κοτόπουλο στο μαγείρεμα

Δείτε περισσότερα για το κοτόπουλο στο βίντεο «Product of the day. Κοτόπουλο" τηλεοπτική εκπομπή "Σχετικά με το πιο σημαντικό πράγμα!"

Ειδικά για
Απαγορεύεται η ολική ή μερική αντιγραφή αυτού του άρθρου.

Λόγω του γεγονότος ότι πολλοί άνθρωποι αγαπούν το κρέας κοτόπουλου, οι διατροφολόγοι αποφάσισαν να το εισάγουν σε διατροφικά προγράμματα. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι μπορείτε να το χορτάσετε μόνο με την πρώτη μπουκιά. Επιπλέον, θεωρείται το πιο χρήσιμο και διαιτητικό. Περιέχει μόνο 10% λιπαρά, πολλές πρωτεΐνες και έως και 90% αμινοξέα. Αλλά υπάρχει λίγη χοληστερίνη.

Παρά το γεγονός ότι το κρέας είναι πολύτιμο, το δέρμα όχι μόνο δεν είναι υγιές, αλλά και επιβλαβές, καθώς περιέχει χοληστερόλη. Αυτός είναι ο λόγος που οι περισσότερες δίαιτες περιλαμβάνουν στήθος ή φιλέτο κοτόπουλου. Επιπλέον, για μια υγιεινή διατροφή, είναι προτιμότερο να αγοράζετε οικόσιτο κοτόπουλο παρά κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής που εκτρέφονται σε τεχνητές συνθήκες. Ποιος ενδιαφέρεται για το πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο, αξίζει να πούμε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος.

Πόσες θερμίδες έχει το ψητό, βραστό και βραστό κοτόπουλο;

Το βραστό ή στον ατμό κρέας θεωρείται το πιο υγιεινό. Ταυτόχρονα, δεν γνωρίζουν όλοι πόσες θερμίδες έχει το βραστό κοτόπουλο. Και 100 g αυτού του προϊόντος περιέχει μόνο 135 kcal. Αυτό είναι ακόμη λιγότερο από ό,τι στα αυγά κοτόπουλου. Όσο για το πόσες θερμίδες έχει το τηγανητό κοτόπουλο, τα 100 g του πιάτου περιέχουν 210 kcal (με πέτσα) και 165 g/100 kcal (μόνο το κρέας).

Όταν επιλέγετε μια μέθοδο μαγειρέματος, ειδικά εάν η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού είναι περιορισμένη, πρέπει να λάβετε υπόψη πόσες θερμίδες έχει το στιφάδο κοτόπουλο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 123 kcal/100 g, αλλά δεν αρέσουν σε όλους τα βραστά και μαγειρευτά. Και δεδομένου ότι τα τηγανητά πουλερικά είναι πλούσια σε θερμίδες, τα ψητά πουλερικά είναι μια καλή εναλλακτική. Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες έχει το ψητό κοτόπουλο (104 kcal/100 g), μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύουμε το κρέας μαγειρεύοντας και ψήνοντας. Αυτό είναι πολύ πιο υγιεινό για τον οργανισμό και τα γευστικά χαρακτηριστικά του ψημένου κρέατος είναι επίσης εξαιρετικά. Και τώρα για το πόσες θερμίδες έχει ένα στήθος κοτόπουλου, γιατί το στήθος χρησιμοποιείται συχνότερα στη διαιτητική διατροφή. Ένα στήθος κοτόπουλου έχει 113 kcal/100 g αν το στήθος είναι με δέρμα και 90 kcal αν είναι χωρίς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του καπνιστού κοτόπουλου είναι 260 kcal. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι το προϊόν κοτόπουλου με τις υψηλότερες θερμίδες. Ωστόσο, το κακό δεν είναι μόνο η περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και οι καρκινογόνες ουσίες που μπορούν να σχηματιστούν κατά τη διαδικασία του καπνίσματος. Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε πόσες θερμίδες έχει το ψητό κοτόπουλο. Εκατό γραμμάρια αυτού του προϊόντος χωρίς δέρμα περιέχει 92 kcal.

Αυτό είναι το πιάτο πουλερικών με τις λιγότερες θερμίδες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρέξετε αμέσως μετά από αυτό στο επόμενο στάβλο. Υπάρχουν πολλές πληροφορίες για το πώς παρασκευάζεται και πόσο κακό προκαλεί.

Πόσες θερμίδες έχει το φιλέτο και το στήθος κοτόπουλου;

Το κρέας κοτόπουλου θεωρούνταν πάντα διαιτητικό και όσοι γνωρίζουν πόσες θερμίδες έχει το βραστό κοτόπουλο το χρησιμοποιούν στη διαιτητική διατροφή. Επιπλέον, το βραστό κοτόπουλο είναι χρήσιμο για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, πολυαρθρίτιδα, πεπτικό έλκος και διαβήτη. Περιέχει βιταμίνη Β6, που κάνει καλό στην καρδιά, καθώς και μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης και γλουταμίνης, που είναι διεγερτικά του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα πιάτα με πουλερικά είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για την πρόληψη των καρδιακών προσβολών, της αγγειακής αθηροσκλήρωσης, των εγκεφαλικών επεισοδίων και της υπέρτασης. Και ο ζωμός κότας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δυναμώσετε το σώμα. Μπορούμε όμως να μιλήσουμε για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος αν εννοούμε βραστό ή το πολύ βραστό κρέας.

Εκτός από το πόσες θερμίδες έχει το φιλέτο κοτόπουλου, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι το κρέας κοτόπουλου είναι ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί από όσους αποφασίζουν να χτίσουν μυ. Έχει επίσης θετική επίδραση στον εγκέφαλο, την κυτταρική διαίρεση και τη δομή των οστών.

Πόσες θερμίδες έχει το ψητό κοτόπουλο;

Το κρέας κοτόπουλου περιέχει ισταμίνη, επομένως τα άτομα που είναι ευαίσθητα σε αυτό το στοιχείο μπορεί να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση. Να είστε προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα, καθώς η ανεπαρκής επεξεργασία μπορεί να καταστήσει το προϊόν καλό έδαφος για παθογόνα βακτήρια και μπορεί να προκαλέσει μια απειλητική για τη ζωή γαστρεντερική νόσο στον άνθρωπο - σαλμονέλωση. Και τα καπνιστά πουλερικά και το ψητό κοτόπουλο μπορούν να συμβάλλουν στην εμφάνιση κακοήθων όγκων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος τροποποιούνται τα αμινοξέα στο κρέας και συσσωρεύονται ραδιενεργά ισότοπα. Επομένως, μετρήστε πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο και τρώτε μόνο υγιεινές τροφές.

Ακόμα περισσότερα για το θέμα

Παρά τις υψηλές ευεργετικές τους ιδιότητες, οι ξηροί καρποί της Μαντζουρίας χρησιμοποιούνται σπάνια για διατροφικούς σκοπούς αμέσως μετά τη συλλογή: αυτό συνδέεται με μεγάλες δυσκολίες...

Έχουν αναπτυχθεί αρκετές δίαιτες για τη σωστή διατροφή ασθενών που έχουν διαγνωστεί με πεπτικό έλκος. Στο οξύ στάδιο συνταγογραφείται...

Τα τελευταία χρόνια γίνεται πολύς λόγος για τη θεραπεία μέσω της τροφής. Πόσο αληθινές είναι όμως όλες οι διαφορετικές έννοιες της υγιεινής διατροφής; Πραγματικά...

Το αντικαρκινικό σύστημα διατροφής αναπτύχθηκε για να ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης όγκων στο σώμα. Πρώτα...

Πολλοί είναι σίγουροι ότι τα αποξηραμένα φρούτα απαγορεύονται αυστηρά κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, αφού τα αποξηραμένα φρούτα και τα μούρα περιέχουν πάρα πολύ...

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Διατροφική αξία και χημική σύσταση "Κοτόπουλο, κατηγορία 1".

Ο πίνακας δείχνει το θρεπτικό περιεχόμενο (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμης μερίδας.

Θρεπτικός	Ποσότητα	Κανόνας**	% του κανόνα σε 100 g	% του κανόνα σε 100 kcal	100% φυσιολογικό
Περιεκτικότητα σε θερμίδες	238 kcal	1684 kcal	14.1%	5.9%	708 γρ
σκίουροι	18,2 γρ	76 γρ	23.9%	10%	418 γρ
Λίπη	18,4 γρ	56 γρ	32.9%	13.8%	304 γρ
Νερό	62,6 γρ	2273 g	2.8%	1.2%	3631 g
Φλαμουριά	0,8 γρ	~
Βιταμίνες
Βιταμίνη Α, RE	72 mcg	900 mcg	8%	3.4%	1250 γρ
Ρετινόλη	0,07 mg	~
βήτα καροτίνη	0,01 mg	5 mg	0.2%	0.1%	50000 γρ
Βιταμίνη Β1, θειαμίνη	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	2%	2143 γρ
Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη	0,15 mg	1,8 mg	8.3%	3.5%	1200 γρ
Βιταμίνη Β4, χολίνη	76 mg	500 mg	15.2%	6.4%	658 γρ
Βιταμίνη Β5, παντοθενική	0,76 mg	5 mg	15.2%	6.4%	658 γρ
Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη	0,52 mg	2 mg	26%	10.9%	385 γρ
Βιταμίνη Β9, φυλλικά	4,3 mcg	400 mcg	1.1%	0.5%	9302 γρ
Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη	0,55 mcg	3 mcg	18.3%	7.7%	545 γρ
Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ	1,8 mg	90 mg	2%	0.8%	5000 γρ
Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ	0,5 mg	15 mg	3.3%	1.4%	3000 γρ
Βιταμίνη Η, βιοτίνη	10 mcg	50 mcg	20%	8.4%	500 γρ
Βιταμίνη RR, NE	12,5 mg	20 mg	62.5%	26.3%	160 γρ
Νικοτινικό οξύ	7,7 mg	~
Μακροθρεπτικά συστατικά
Κάλιο, Κ	194 mg	2500 mg	7.8%	3.3%	1289 γρ
Ασβέστιο, Ca	16 mg	1000 mg	1.6%	0.7%	6250 γρ
Μαγνήσιο, Mg	18 mg	400 mg	4.5%	1.9%	2222 γρ
νάτριο, Na	70 mg	1300 mg	5.4%	2.3%	1857
Σέρα, Σ	186 mg	1000 mg	18.6%	7.8%	538 γρ
Φώσφορος, Ph	165 mg	800 mg	20.6%	8.7%	485 γρ
Χλώριο, Cl	77 mg	2300 mg	3.3%	1.4%	2987 g
Μικροστοιχεία
Σίδηρος, Fe	1,6 mg	18 mg	8.9%	3.7%	1125 γρ
Ιώδιο, Ι	6 mcg	150 mcg	4%	1.7%	2500 γρ
Cobalt, Co	12 mcg	10 mcg	120%	50.4%	83 γρ
Μαγγάνιο, Mn	0,02 mg	2 mg	1%	0.4%	10000 γρ
Χαλκός, Cu	80 mcg	1000 mcg	8%	3.4%	1250 γρ
Molybdenum, Mo	5 mcg	70 mcg	7.1%	3%	1400 γρ
Φθόριο, F	130 mcg	4000 mcg	3.3%	1.4%	3077 γρ
Chromium, Cr	9 mcg	50 mcg	18%	7.6%	556 γρ
Ψευδάργυρος, Zn	2,06 mg	12 mg	17.2%	7.2%	583 γρ
Απαραίτητα αμινοξέα
Αργινίνη*	1,23 γρ	~
Valin	0,88 γρ	~
Ιστιδίνη*	0,49 γρ	~
Ισολευκίνη	0,69 γρ	~
Λευκίνη	1,41 γρ	~
Λυσίνη	1,59 γρ	~
Μεθειονίνη	0,47 γρ	~
Μεθειονίνη + Κυστεΐνη	0,7 γρ	~
Θρεονίνη	0,89 γρ	~
Τρυπτοφάνη	0,29 γρ	~
Φαινυλαλανίνη	0,74 γρ	~
Φαινυλαλανίνη+Τυροσίνη	1,39 γρ	~
Μη απαραίτητα αμινοξέα
Αλανίνη	1,15 γρ	~
Ασπαρτικό οξύ	1,63 γρ	~
Υδροξυπρολίνη	0,15 γρ	~
Γλυκίνη	1,35 γρ	~
Γλουταμινικό οξύ	2,58 γρ	~
Προλίνη	0,88 γρ	~
Serin	0,86 γρ	~
Τυροσίνη	0,64 γρ	~
Κυστεΐνη	0,22 γρ	~
Στερόλες (στερόλες)
Χοληστερίνη	80 mg	μέγιστο 300 mg
Κορεσμένα λιπαρά οξέα
Κορεσμένα λιπαρά οξέα	4,4 γρ	μέγιστο 18,7 γρ
14:0 Μιριστινοβάγια	0,13 γρ	~
15:0 Πενταδεκάνησα	0,02 γρ	~
16:0 Παλμιτινάγια	3,17 γρ	~
17:0 Μαργαρίνη	0,14 γρ	~
18:0 Στεαρικό	0,92 γρ	~
20:0 Αραχινόβαγια	0,05 γρ	~
Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα	8,59 γρ	min 16,8 γρ	51.1%	21.5%
16:1 Παλμιτολεϊκός	1,25 γρ	~
17:1 Επταδεκαίνιο	0,05 γρ	~
18:1 Ελαϊκό (ωμέγα-9)	7,16 γρ	~
20:1 Γαδολαϊκό (ωμέγα-9)	0,13 γρ	~
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα	3,17 γρ	από 11,2 έως 20,6 γρ	28.3%	11.9%
18:2 Λινολεβάγια	2,96 γρ	~
18:3 Linolenic	0,17 γρ	~
20:4 Αραχιδονική	0,04 γρ	~
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα	0,17 γρ	από 0,9 έως 3,7 γρ	18.9%	7.9%
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα	3 γρ	από 4,7 έως 16,8 γρ	63.8%	26.8%

Ενεργειακή αξία Κοτόπουλο, κατηγορία 1είναι 238 kcal.

Κύρια πηγή: Skurikhin I.M. και άλλα Χημική σύνθεση των προϊόντων διατροφής. .

** Αυτός ο πίνακας δείχνει τα μέσα επίπεδα βιταμινών και μετάλλων για έναν ενήλικα. Εάν θέλετε να μάθετε τους κανόνες λαμβάνοντας υπόψη το φύλο, την ηλικία και άλλους παράγοντες, χρησιμοποιήστε την εφαρμογή My Healthy Diet.

Αριθμομηχανή προϊόντος

Διατροφική αξία

Μέγεθος μερίδας (g)

ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΘΡΕΠΤΙΚΩΝ

Τα περισσότερα τρόφιμα μπορεί να μην περιέχουν όλο το φάσμα των βιταμινών και μετάλλων. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τρώτε μια ποικιλία τροφών για να καλύψετε τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες και μέταλλα.

Ανάλυση θερμίδων προϊόντος

ΜΕΡΙΔΙΟ BZHU ΣΕ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Αναλογία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων:

Γνωρίζοντας τη συμβολή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων στην περιεκτικότητα σε θερμίδες, μπορείτε να καταλάβετε πόσο καλά ένα προϊόν ή δίαιτα πληροί τα πρότυπα μιας υγιεινής διατροφής ή τις απαιτήσεις μιας συγκεκριμένης δίαιτας. Για παράδειγμα, τα Υπουργεία Υγείας των ΗΠΑ και της Ρωσίας συνιστούν το 10-12% των θερμίδων να προέρχονται από πρωτεΐνες, το 30% από λίπος και το 58-60% από υδατάνθρακες. Η δίαιτα Atkins συνιστά χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, αν και άλλες δίαιτες επικεντρώνονται στη χαμηλή πρόσληψη λίπους.

Εάν δαπανηθεί περισσότερη ενέργεια από αυτή που λαμβάνεται, το σώμα αρχίζει να καταναλώνει τα αποθέματα λίπους και το σωματικό βάρος μειώνεται.

Δοκιμάστε να συμπληρώσετε το ημερολόγιο διατροφής σας τώρα χωρίς εγγραφή.

Μάθετε τις πρόσθετες θερμίδες που ξοδεύετε για προπόνηση και λάβετε ενημερωμένες συστάσεις εντελώς δωρεάν.

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΕΠΙΤΕΥΞΗΣ ΤΟΥ ΣΤΟΧΟΥ

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1

Κοτόπουλο, κατηγορία 1πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χολίνη - 15,2%, βιταμίνη B5 - 15,2%, βιταμίνη B6 - 26%, βιταμίνη B12 - 18,3%, βιταμίνη H - 20%, βιταμίνη PP - 62,5% , φώσφορος - 20,6%, κοβάλτιο - 120%, χρώμιο - 18%, ψευδάργυρος - 17,2%

Ποια είναι τα οφέλη του κοτόπουλου, κατηγορία 1

Kholinείναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου και δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
Βιταμίνη Β5Συμμετέχει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των λιπών, των υδατανθράκων, του μεταβολισμού της χοληστερόλης, της σύνθεσης ορισμένων ορμονών, της αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στα έντερα, υποστηρίζει τη λειτουργία του φλοιού των επινεφριδίων. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
Βιταμίνη Β6Συμμετέχει στη διατήρηση της ανοσολογικής απόκρισης, στις διαδικασίες αναστολής και διέγερσης στο κεντρικό νευρικό σύστημα, στον μετασχηματισμό των αμινοξέων, στο μεταβολισμό της τρυπτοφάνης, των λιπιδίων και των νουκλεϊκών οξέων, προάγει τον φυσιολογικό σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, διατηρώντας φυσιολογικά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β6 συνοδεύεται από μειωμένη όρεξη, μειωμένη κατάσταση του δέρματος και ανάπτυξη ομοκυστεϊναιμίας και αναιμίας.
Βιταμίνη Β12παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τον μετασχηματισμό των αμινοξέων. Το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες που εμπλέκονται στην αιμοποίηση. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φολικού οξέος, καθώς και σε αναιμία, λευκοπενία και θρομβοπενία.
Βιταμίνη Ησυμμετέχει στη σύνθεση λιπών, γλυκογόνου, μεταβολισμού αμινοξέων. Η ανεπαρκής κατανάλωση αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος.
Βιταμίνη PPσυμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής του ενεργειακού μεταβολισμού. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Ψευδάργυροςαποτελεί μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και διάσπασης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και παρουσία εμβρυϊκών δυσπλασιών. Έρευνες των τελευταίων ετών έχουν αποκαλύψει την ικανότητα των υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράσσουν την απορρόφηση του χαλκού και ως εκ τούτου να συμβάλλουν στην ανάπτυξη αναιμίας.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε τον πλήρη κατάλογο με τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

Διατροφική αξία- περιεκτικότητα του προϊόντος σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες.

Διατροφική αξία του προϊόντος διατροφής- ένα σύνολο ιδιοτήτων ενός προϊόντος διατροφής, η παρουσία του οποίου ικανοποιεί τις φυσιολογικές ανάγκες ενός ατόμου για τις απαραίτητες ουσίες και ενέργεια.

Βιταμίνες, οργανικές ουσίες που απαιτούνται σε μικρές ποσότητες στη διατροφή τόσο των ανθρώπων όσο και των περισσότερων σπονδυλωτών. Η σύνθεση βιταμινών πραγματοποιείται συνήθως από φυτά και όχι από ζώα. Οι καθημερινές ανάγκες ενός ατόμου σε βιταμίνες είναι μόνο μερικά χιλιοστόγραμμα ή μικρογραμμάρια. Σε αντίθεση με τις ανόργανες ουσίες, οι βιταμίνες καταστρέφονται από την ισχυρή θερμότητα. Πολλές βιταμίνες είναι ασταθείς και «χάνονται» κατά το μαγείρεμα ή την επεξεργασία των τροφίμων.

Θερμίδες κοτόπουλου: 160 kcal.*
* μέση τιμή ανά 100 γραμμάρια, εξαρτάται από το μέρος του σφάγιου και τον τρόπο μαγειρέματος

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα πιάτα από κοτόπουλο που είναι θρεπτικά και ωφέλιμα για τον οργανισμό. Το κρέας ταξινομείται ως διαιτητικό το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος και τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

Πόσες θερμίδες έχει το κοτόπουλο

Το πιο διαιτητικό μέρος ενός σφάγιου πουλερικών είναι το φιλέτο, με περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 110 kcal. Δεν έχει υδατάνθρακες, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και πολλές πρωτεΐνες. Το φιλέτο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή για διάφορες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων των πιο αυστηρών. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό και τα οφέλη του για την απώλεια βάρους από το άρθρο.

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, το κοτόπουλο μπορεί να συγκριθεί με τα θαλασσινά ή τα ψάρια του γλυκού νερού.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το σώμα ικανοποιείται γρήγορα με αυτό το κρέας και δεν υπάρχουν προβλήματα ή ενόχληση κατά την πέψη του προϊόντος. Δεν έχουν όλα τα μέρη ενός σφάγιου την ίδια θρεπτική αξία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των μηρών και των φτερών του κοτόπουλου υπερβαίνει αυτή του στήθους - 185 και 186 kcal, αντίστοιχα. Δεν συνιστάται η υπερβολική χρήση δέρματος κοτόπουλου κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας. Παρά την εξαιρετική γεύση που αποκτά αυτό το μέρος στο ψήσιμο, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ξεπερνά τις 212 kcal ανά 100 γρ.

Κοτόπουλο τηγανητό, βραστό, στο φούρνο

Κατά την προετοιμασία των πιάτων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τις διαφορές στα επίπεδα χοληστερόλης και λίπους σε διάφορα μέρη του πουλιού. Η επιλογή της μεθόδου επεξεργασίας του προϊόντος πρέπει επίσης να προσεγγίζεται με υπευθυνότητα. Μπορείτε να φάτε βραστό τρυφερό κρέας χωρίς να ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοτόπουλου σε αυτή την περίπτωση δεν υπερβαίνει τις 140 kcal όταν χρησιμοποιείτε άπαχα μέρη. Διαφορετικά, ο δείκτης θα αυξηθεί στα 200 kcal.

Εάν ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή ή προσπαθείτε να χάσετε βάρος, μπορείτε να ψήσετε ή να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου (έως 100 kcal).

Είναι ενδιαφέρον ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψητού κοτόπουλου χωρίς πέτσα είναι μόνο 126 kcal. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του λίπους αποδίδεται στη φωτιά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τηγανητού κοτόπουλου είναι περίπου 210 kcal, που είναι αρκετά χαμηλή σε σύγκριση με άλλα είδη κρέατος, όπως το χοιρινό. Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν αφαιρείται το δέρμα, η τιμή μειώνεται. Μπορείτε να συγκρίνετε τη διατροφική σύνθεση (BJU) του ωμού, του βρασμένου και του τηγανητού στήθους κοτόπουλου.

Θερμιδική περιεκτικότητα υποπροϊόντων κοτόπουλου

Τα οφέλη των παραπροϊόντων για τον οργανισμό μετά από ασθένεια, μειωμένη ανοσία ή κατά τη διάρκεια εντατικής απώλειας βάρους είναι σημαντικά. Με την τακτική κατανάλωση στομάχι κοτόπουλου, που περιέχουν περίπου 130 kcal, η λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος ομαλοποιείται, οι προστατευτικές λειτουργίες ενισχύονται και η κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος βελτιώνεται.

Τροφές με χαμηλά λιπαρά - αφαλοί (115 kcal) και καρδιές κοτόπουλου (160 kcal).

Μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα είδη πιάτων από κιμά (140 kcal) και να μαγειρέψετε σούπες με βάση το ζωμό κοτόπουλου. Εάν παρασκευάζεται από άπαχο λευκό κρέας, τότε η τιμή ανά 100 g ισοδυναμεί μόνο με 20 kcal. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ανακυκλωμένο ζωμό.

Πίνακας θερμίδων κοτόπουλου ανά 100 γραμμάρια

Ο πίνακας περιεκτικότητας σε θερμίδες ανά 100 g θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε όσο το δυνατόν ακριβέστερα ποια είναι η θρεπτική αξία σε διάφορα μέρη του σφάγιου και πώς αλλάζει ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος του κρέατος.

Ανάμεσα στα περισσότερα είδη κρέατος, το κοτόπουλο ξεχωρίζει για τις διατροφικές του ιδιότητες και την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους αθλητές, τα παιδιά και όσους χάνουν βάρος να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν καθημερινά.