Πώς να φτιάξετε κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα: συνταγή βήμα προς βήμα. Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα και ψωμάκι Κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα απλή συνταγή

Βήμα-βήμα συνταγές για να φτιάξετε πλούσια και άπαχα, υγρά και στεγνά muffins σοκολάτας σε αργή κουζίνα: επιλογές για ζύμη κέικ χρησιμοποιώντας νερό, γάλα, ξινή κρέμα, κεφίρ

Βαθμός
συνταγή

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

8 γρ.

16 γρ.

Υδατάνθρακες

358 kcal.

Επιλογή 1: Κλασική συνταγή για κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι ιδιαίτερα καλά για πρωινό. Ξεκινήστε μια γεμάτη γεγονότα μέρα με ένα φλιτζάνι δυνατό τσάι και μια φέτα αρωματικό κέικ και παρατηρήστε ότι πράγματα που φαινόταν άλυτα θα αρχίσουν να λειτουργούν σαν μόνα τους. Δεν βιάζεστε και αποφασίζετε να περάσετε το Σαββατοκύριακο στο σπίτι; Αντικαταστήστε το τσάι με ένα ποτήρι γάλα, θα κάνει το κέικ να φαίνεται ακόμα πιο σοκολατένιο.

Συστατικά:

• τέσσερα αυγά?
• Συσκευασία 200 γραμμαρίων βούτυρο "Αγροτικό".
• ενάμισι πολλά φλιτζάνια ζάχαρη και δύο αλεύρι.
• γάλα - μισό πολυποτήρι.
• δύο κουταλιές ripper και τέσσερις - σκόνη κακάο.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Το βούτυρο πρέπει να λιώσει. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε κομμάτια και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύοντας, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως. Τοποθετήστε στο τραπέζι και κρυώστε.

Σε ένα μπολ βολικό για τη χρήση του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Συνδυάστε τη μάζα αυγού με γάλα και κρύο βούτυρο, χτυπήστε ξανά.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Κοσκινίζουμε το μείγμα δύο φορές από ένα πολύ λεπτό κόσκινο.

Ρίχνουμε το αλεύρι στη υγρή βάση και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή το σύρμα και χτυπάμε δυνατά με το μίξερ για τρία λεπτά.

Αφού αλείψετε το μπολ με λάδι, τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό. Αφού κλείσετε το καπάκι, μεταβείτε στο πρόγραμμα «Ψήσιμο» στον πίνακα, ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 50 λεπτά και πατήστε το κουμπί έναρξης.

Αφήστε το έτοιμο κέικ να σταθεί στο μπολ για έως και πέντε λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα δίχτυ ατμού για να το αφαιρέσετε και να το μεταφέρετε σε μια σχάρα.

Επιλογή 2: Γρήγορη συνταγή για κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα με ξινή κρέμα

Ένα cupcake φτιαγμένο με κρέμα γάλακτος γίνεται πιο πλούσιο και η ζύμη του είναι πιο υγρή από την κλασική. Είναι σημαντικό να μην παίρνετε ξινή κρέμα με πολύ υψηλή ή, αντίθετα, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε 15-20% κρέμα γάλακτος. Όχι λιγότερο σημαντική είναι η φυσικότητα της κρέμας γάλακτος και η ποσότητα γλουτένης στο αλεύρι. Η τελευταία παράμετρος δεν αναγράφεται στις συσκευασίες, μπορείτε να είστε σίγουροι μόνο δοκιμάζοντας το αλεύρι σε δράση.

Συστατικά:

• πέντε αυγά?
• ενάμισι ποτήρια ραφιναρισμένης ζάχαρης.
• 120 γρ. κακάο σε σκόνη;
• δύο ποτήρια αλεύρι?
• μια κουταλιά ξηρή σόδα?
• ξινή κρέμα - 400 γρ.;
• επιδόρπιο κουτάλι ξύδι?
• φρεσκοτριμμένη ζάχαρη άχνη.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Σε δυνατή ταχύτητα χτυπάμε με μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη. Δεν διακόπτουμε τη διαδικασία μέχρι να πάρουμε μια αφράτη, ομοιογενή μάζα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε την ξινή κρέμα στα χτυπημένα αυγά.

Έχοντας συνδυάσει το αλεύρι και το κακάο, κοσκινίστε από ένα λεπτό κόσκινο μέχρι τη βάση της κρέμας γάλακτος. Αφού ανακατέψετε, προσθέστε τη σόδα διαλυμένη στο ξύδι και χρησιμοποιήστε ξανά το μίξερ. Χτυπάμε μέχρι να καλυφθεί η επιφάνεια της ζύμης με μικρές φυσαλίδες.

Αφού αλείψετε το μπολ με λάδι, βάζετε μέσα τη ζύμη σοκολάτας. Το κέικ προετοιμάζεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.

Αφού κρυώσει το έτοιμο κέικ σε μια σχάρα, πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με ζάχαρη άχνη.

Επιλογή 3: Υγρό κέικ σοκολάτας στην αργή κουζίνα

Σε κάποιους αρέσουν τα ξηρά μάφιν, αλλά σε πολλούς αρέσουν και τα βρεγμένα ψημένα προϊόντα. Η προτεινόμενη εκδοχή του cupcake σοκολάτας είναι μόνο για αυτούς. Τα πιο κοινά υλικά, η πιο απλή και γρήγορη συνταγή και το αποτέλεσμα είναι αξεπέραστο. Το κουρκούτι του κέικ είναι υγρό χάρη στο μείγμα σοκολάτας που χύνεται στο ζεστό κέικ. Για να μετρήσετε τα προϊόντα, θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι χωρητικότητας 200 ml.

Συστατικά:

• τέσσερα αυγά?
• 380 γρ. Σαχάρα;
• ένα ποτήρι γάλα και την ίδια ποσότητα ραφιναρισμένου βουτύρου.
• τρεις κουταλιές κακάο?
• δύο γεμάτα ποτήρια αλεύρι?
• κουτάλι του ripper.

Πώς να μαγειρέψω

Αφού ρίξουμε όλη τη ζάχαρη σε ένα μπολ, την ανακατεύουμε με το κακάο. Αφού προσθέσουμε τα αυγά, χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε το γάλα και το βούτυρο στο μείγμα των αυγών, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 200 ml βάσης σοκολάτας και στο υπόλοιπο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε γρήγορα.

Σκεπάζουμε το μπολ με περγαμηνή ώστε να καλύψει εντελώς όχι μόνο τον πάτο, αλλά και τα τοιχώματα. Ρίξτε τη ζύμη στο μπολ μαγειρέματος του multicooker και βάλτε τη σε λειτουργία ψησίματος για ακριβώς μία ώρα.

Μετά το τέλος του σετ κύκλου γεμίζουμε την επιφάνεια του κέικ με τη γέμιση που έχει μείνει προηγουμένως και το αφήνουμε στο μπολ μέχρι να κρυώσει τελείως. Βγάζουμε το cupcake προσεκτικά, κρατώντας με τα δάχτυλά μας τις ελεύθερες άκρες του χαρτιού.

Επιλογή 4: Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα με σταφίδες και ξηρούς καρπούς

Είναι δύσκολο να το πιστέψει κανείς, αλλά το γλυκό ανταποκρίνεται πλήρως στις απαιτήσεις της πιο αυστηρής νηστείας. Οι σταφίδες είναι καλές στη ζύμη «σοκολάτας», αλλά ένα cupcake με κεράσια θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Εάν μια τέτοια προσθήκη δεν έρχεται σε αντίθεση με τις αρχές σας, μουλιάστε τα κεράσια για λίγο σε κονιάκ ή απλό κονιάκ τριών αστέρων. Μπορείτε να προσθέσετε απολύτως οποιοδήποτε μέλι, συμπεριλαμβανομένου του ζαχαρωμένου μελιού. Φυσικά, θα χρειαστεί να λιώσει και αυτό μπορεί να γίνει, μεταξύ άλλων, με συνηθισμένη θέρμανση σε χαμηλή θερμοκρασία της σόμπας· δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε λουτρό νερού για το σκοπό αυτό.

Συστατικά:

• 90 γρ. κακάο σε σκόνη;
• ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι?
• εκατό γραμμάρια ζάχαρης?
• μισό ποτήρι άοσμο λάδι.
• τρεις κουταλιές της σούπας υγρό ή λιωμένο μέλι.
• 250 ml νερό;
• δύο κουταλιές μπέικιν πάουντερ?
• μια κουταλιά κανέλα αλεσμένη σε σκόνη και την ίδια ποσότητα σκόνης βανίλιας.
• 1/2 κουτ. τριμμένο μοσχοκάρυδο.
• μισό ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια.
• κουταλιά ζάχαρη άχνη?
• σταφίδες ή αποξηραμένα κεράσια - μισό ποτήρι.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ρίξτε νερό και λάδι σε ένα εμαγιέ μπολ, προσθέστε και τα δύο είδη ζάχαρης. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέτουμε και επίσης διαλύουμε το μέλι χωρίς υπολείμματα.

Ψύξτε ελαφρά το μείγμα, αφήνοντάς το ταυτόχρονα ζεστό. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και κακάο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με τον ριπερ. Φτιάχνουμε τη ζύμη, με πυκνότητα σαν πηχτή κρέμα γάλακτος, αν η μάζα βγει πιο λεπτή από την αναμενόμενη, προσθέτουμε έως και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι ακόμα.

Προσθέστε τελευταία τα αποξηραμένα μούρα μαζί με την ψίχα των ξηρών καρπών, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη προς το παρόν. Το τυπικό μπολ πολλαπλής κουζίνας είναι επικαλυμμένο με μια ειδική σύνθεση που εξαλείφει σχεδόν πλήρως το κάψιμο των τροφίμων. Για το λόγο αυτό, η κοινή τεχνολογία του πασπαλίσματος ταψιών με αλεύρι είναι περιττή στην περίπτωσή μας. Απλώς τρίψτε το εσωτερικό του μπολ με μια πετσέτα βρεγμένη με φυτικό λάδι.

Το "Baking" είναι ο καταλληλότερος τρόπος λειτουργίας για τη συσκευή, επιλέξτε το. Προγραμματίζουμε το χρονόμετρο να λειτουργεί για μια ώρα, ρίχνουμε τη ζύμη στο μπολ μαζεύοντας προσεκτικά τυχόν αδέσποτες σταγόνες. Κατεβάζουμε το καπάκι, ξεκινάμε την εκτέλεση και περιμένουμε το τέλος του κύκλου. Αμέσως μετά το σταμάτημα ανοίγουμε το καπάκι και βγάζουμε το μπολ στο τραπέζι και αφού κρυώσει αρκετά αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ και διακοσμούμε με φρεσκοτριμμένη σκόνη.

Επιλογή 5: Βελούδινο κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα με κεφίρ

Για μια αποτελεσματική παρουσίαση, ο σχεδιασμός είναι πολύ σημαντικός. Η ζύμη του κέικ θα είναι κόκκινη και το κακάο θα της δώσει μια γεύση σοκολάτας - προσθέστε ένα όμορφο κρεμώδες «καπάκι» σε αυτόν τον εντυπωσιακό συνδυασμό. Η αφράτη μάζα μπορεί να πασπαλιστεί με τρίμματα τριμμένα από μια μικρή μπάρα σοκολάτας γάλακτος. Η κρέμα τυριού διακοσμημένη με ψίχουλα χρωματιστού ζελέ δεν φαίνεται λιγότερο πολύχρωμη. Πάρτε μόνο κόκκινο εάν θέλετε να τονίσετε τη σοβαρότητα του σχεδίου.

Συστατικά:

• ένα ποτήρι κεφίρ μέτριας θερμίδας.
• μια φέτα βούτυρο - 80 γραμμάρια.
• μια κουταλιά κόκκινο χρώμα τροφίμων και έτοιμο ripper.
• 220 γραμμάρια αλεύρι?
• δύο φρέσκα αυγά?
• είκοσι γραμμάρια κακάο?
• πέντε κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• ζάχαρη, εξευγενισμένη - 150 γραμμάρια.
• μισή κουταλιά σόδα?
• άλας;
• ηλιέλαιο, κεκαθαρμένο λάδι.

Σε κρέμα:

• τριακόσια γραμμάρια τυρί κρέμα.
• μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας?
• εβδομήντα γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη.
• βούτυρο, γλυκιά κρέμα - 120 γρ.

Πώς να μαγειρέψω

Σε ένα δοχείο επαρκούς βάθους και όγκου ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το κακάο με το κοσκινισμένο αλεύρι. Σε ένα άλλο παρόμοιο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα κάτω από τα περιστρεφόμενα χτυπητήρια.

Ρίξτε κεφίρ με φυτικό λάδι στο δεύτερο μπολ και προσθέστε βαφή και περάστε ξανά προσεκτικά το μείγμα με ένα μίξερ. Ρίξτε τα χύμα συστατικά στη μάζα του κεφίρ και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το χρώμα.

Ρυθμίστε το χρονόμετρο στα πενήντα λεπτά και επιλέξτε «Ψήσιμο» στον πίνακα επιλογής προγράμματος. Μεταφέρουμε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα ελαφρώς βρεγμένο μπολ με λάδι, τρέχουμε το πρόγραμμα και στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα.

Χτυπάμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και στη διαδικασία προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Βάζετε το μαλακό τυρί στο ίδιο μείγμα και ανακατεύετε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Εφαρμόστε στην επιφάνεια του κέικ αφού κρυώσει τελείως.

Υπέροχη γεύση σοκολάτας, εύθρυπτη υφή, σαγηνευτική ελκυστικότητα - αυτές είναι οι λέξεις που μπορούν να περιγράψουν αυτό το σοκολατένιο θαύμα.

Αυτό ψήσιμο σε αργή κουζίνα«Panasonic 10», αν και όταν έπεσα πάνω στη συνταγή, δόθηκε για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Είναι πιο γρήγορα εκεί, δεν διαφωνώ, αλλά η υφή της ζύμης αλλάζει και σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται ένα αέρινο κέικ.

Τι χρειάζεστε για να ψήσετε το κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα:

225 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο

175 γρ κρυσταλλική ζάχαρη

3 κουταλιές της σούπας γάλα

50 γραμμάρια κακάο σε σκόνη

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

150 γραμμάρια αλεύρι

σοκολάτα άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα (και γενικά, μπορείτε να φτιάξετε ό,τι σας αρέσει σε μορφή διακόσμησης).

Πώς να φτιάξετε κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Οποιοδήποτε κέικ ξεκινά με κρέμα βούτυρο ή μαργαρίνη με ζάχαρη· αυτό είναι πολύ εύκολο να το κάνετε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Στη συνέχεια χτυπάμε μέσα τα αυγά, κατά προτίμηση ένα κάθε φορά. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε το με ένα μπλέντερ και μετά το επόμενο.

Εδώ έσπευσα λίγο, προσθέτοντας δύο ταυτόχρονα, αλλά μετά σταμάτησα εγκαίρως.

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά, η μάζα έχει γίνει ομοιογενής στην υφή, τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσουμε γάλα και κακάο.

Ανακατέψτε το σταδιακά για να μην εμφανιστεί σκόνη σοκολάτας στην κουζίνα σας.

Η ζύμη βγαίνει πηχτή, τη βάζω σε ένα ταψί, το οποίο προηγουμένως άλειψα με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

Σήμερα θέλω να προσφέρω σε όλους τους λάτρεις των σπιτικών γλυκών μια συνταγή για ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας. Επιτρέψτε μου να ξεκινήσω λέγοντας ότι μου αρέσει πολύ το ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων μάφιν.

Τα μαγειρεύω σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ με νερό και για κάποιο λόγο ήμουν σίγουρη ότι το αποτέλεσμα δεν θα ήταν πολύ εντυπωσιακό. Αλλά, προς χαρά μου, έκανα λάθος! Το cupcake έγινε απλά υπέροχο: πορώδες, αφράτο και πολύ νόστιμο.
Εάν το κόψετε κατά μήκος σε κομμάτια και το καλύψετε με κρέμα, διακοσμήσετε την κορυφή με μούρα ή φρούτα - θα πάρετε ένα υπέροχο κέικ για ένα πάρτι τσαγιού στο σπίτι. Το κέικ έχει έντονη γεύση σοκολάτας και είναι αρκετά δύσκολο να μαντέψει κανείς ότι είναι μαγειρεμένο σε νερό.
Τώρα φτιάχνω αυτό το γλυκό αρκετά συχνά, εξάλλου, το κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας προσφέρω, ψήνεται ακόμα πιο εύκολα και πιο γρήγορα από ότι στο φούρνο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα· αυτά τα «πρόσθετα» δεν θα χαλάσουν τη ζύμη.

Κέικ σοκολάτας με νερό σε συνταγή αργής κουζίνας

πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ σοκολάτας με φωτογραφία

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.,
• ζάχαρη - 250 g,
• κακάο σε σκόνη - 4 κουταλιές της σούπας,
• φυτικό λάδι - 60 g,
• νερό - 200 ml,
• στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• βανιλίνη - για γεύση,
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια,
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 10 g,
• βούτυρο - για το γράσο του μπολ,
• ζάχαρη άχνη - για διακόσμηση,
• σμέουρα - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ μέχρι να αφρατέψει λευκή μάζα για 5 λεπτά. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, οπότε το έτοιμο κέικ θα έχει ελαφρώς γεύση καραμέλας.

Προσθέστε νερό σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη και ρίξτε φυτικό λάδι. Είναι καλύτερο να παίρνετε λάδι που δεν έχει ευδιάκριτη οσμή. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Αραιώστε τον στιγμιαίο καφέ σε μια κουταλιά της σούπας ζεστό νερό και κρυώστε ελαφρά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τον καφέ στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά καλά.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με τη σκόνη κακάο, τη βανιλίνη και το μπέικιν πάουντερ. Η βανιλίνη μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη βανίλιας.

Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ για να μην υπάρχουν σβώλοι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα.

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα την έτοιμη ζύμη. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για 50 λεπτά.

Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ σοκολάτας από το multicooker χρησιμοποιώντας ένα δοχείο ατμού, ψύξτε και διακοσμήστε όπως θέλετε. Στολίσα με άχνη ζάχαρη και φρέσκα σμέουρα.

Μπορείτε επίσης να κόψετε το κέικ και να το καλύψετε με κρέμα, όπως κρέμα ή κρέμα γάλακτος, να πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς ή να τακτοποιήσετε ψιλοκομμένα φρούτα ή μούρα, θα γίνει πολύ νόστιμο και όμορφο.

Απολαύστε το τσάι σας με την οικογένεια και τους φίλους σας!

Η Έλενα Γκοροντισένινα είπε και έδειξε πώς να φτιάξετε ένα κέικ σοκολάτας.

Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη, μαλακώστε το βούτυρο. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι, την τριμμένη σοκολάτα, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι. Χρησιμοποιήστε το κουμπί Μενού για να ρυθμίσετε το πρόγραμμα ψησίματος. Πατήστε τα κουμπιά ώρα και ελάχιστα για να ρυθμίσετε τα 50 λεπτά. Πατήστε το κουμπί Έναρξη

RMC-M20, RMC-M10, RMC-M30

Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη, μαλακώστε το βούτυρο. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το βούτυρο (140 γρ.), το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο (10 g) και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι. Κουμπί "Επιλογή προγράμματος"Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ΨΩΜΙ/ΨΩΜΙ". Με το πάτημα ενός κουμπιού "Χρόνος μαγειρέματος"ορίστε 1 ώρα. πάτα το κουμπί "Αρχή". Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

RMC-250

Τρίψτε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό τρίφτη, μαλακώστε το βούτυρο. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το βούτυρο (140 γρ.), το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο (10 g) και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι. πάτα το κουμπί "Μενού", πατώντας κουμπιά «+» Και «-» Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ΦΟΥΡΝΟΣ". Πατήστε το κουμπί δύο φορές "ΕΝΤΑΞΕΙ", πατώντας κουμπιά «+» Και «-» Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 45 λεπτά. Πατήστε και κρατήστε πατημένο το κουμπί για μερικά δευτερόλεπτα "Έναρξη/Αυτόματη θέρμανση"
Συμβουλή: Το έτοιμο cupcake μπορεί να διακοσμηθεί με επικάλυψη σοκολάτας και φρέσκο ​​δυόσμο.

RMC-M4525, RMC-M4526

Τρίβουμε τη σοκολάτα στον λεπτό τρίφτη, πολτοποιούμε το βούτυρο με ένα πιρούνι. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλεύρι, την τριμμένη σοκολάτα, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι. Κουμπί "Μενού"Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ΨΩΜΙ/ΨΩΜΙ". Πατώντας κουμπιά "+/Ώρα"Και "-/ Min"Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα. πάτα το κουμπί "Έναρξη/Ακύρωση". Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

RMC-M110

Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλεύρι, την τριμμένη σοκολάτα, το μπέικιν πάουντερ στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ μιας χύτρας ταχύτητας με βούτυρο και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι χωρίς να κλείσετε τη βαλβίδα απελευθέρωσης ατμού. πάτα το κουμπί "ΦΟΥΡΝΟΣ". Χρησιμοποιήστε το κουμπί Χρόνος Μαγειρέματος για να ορίσετε υψηλότερη τιμή (35 λεπτά). Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος της λειτουργίας.
Συμβουλή:

RMC-M70

Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ΦΟΥΡΝΟΣ", χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά. πάτα το κουμπί "Αρχή". Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.

RMC-P350

Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο (150 g), το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την τριμμένη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ μιας χύτρας ταχύτητας με βούτυρο (5 g) και απλώνουμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ΦΟΥΡΝΟΣ", χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα. πάτα το κουμπί "Αρχή". Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Συμβουλή:
Το έτοιμο cupcake μπορεί να διακοσμηθεί με επικάλυψη σοκολάτας και φρέσκο ​​δυόσμο.

RMC-M150

Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι. Κουμπί "Μενού"Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "ΦΟΥΡΝΟΣ". πάτα το κουμπί "Χρονόμετρο/t°C", πατώντας κουμπιά «+» Και «-» Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε 1 ώρα. πάτα το κουμπί "Έναρξη/Αυτόματη θέρμανση". Μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Συμβουλή: το έτοιμο κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με ξηρούς καρπούς και ζάχαρη άχνη.

RMC-PM4507

Τρίβουμε τη σοκολάτα σε λεπτό τρίφτη. Σε ξεχωριστό δοχείο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε το μπολ της χύτρας ταχύτητας με βούτυρο και τοποθετούμε τη ζύμη που προκύπτει. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη βαλβίδα στη θέση του "Ανοιξε". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά, μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του χρόνου μαγειρέματος.

Συνταγές cupcake με απλές οδηγίες βήμα προς βήμα φωτογραφιών

κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα

1 ώρα 15 λεπτά

360 kcal

5 /5 (1 )

Ξέρω ανθρώπους που μαγειρεύουν υπέροχα, αλλά ταυτόχρονα βιώνουν πραγματικό τρόμο πριν φτιάξουν σπιτικά αρτοσκευάσματα - για κάποιο λόγο πιστεύουν ότι είναι ιδιαίτερα δύσκολο. Είναι για τέτοιους μάγειρες που προσφέρω μια πολύ απλή συνταγή για κέικ σοκολάτας, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα - γρήγορα και απίστευτα νόστιμο.

Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για όσους αγόρασαν ή έλαβαν αυτό το gadget υψηλής τεχνολογίας ως δώρο, αλλά εξακολουθούν να έχουν ελάχιστη ιδέα για το πώς να το χρησιμοποιήσουν καλύτερα. Δεν έχει νόημα ο αδρανής εξοπλισμός - ετοιμάζουμε επιδόρπιο!

• Απογραφή και συσκευές κουζίνας: πολυκουζινάκι; δοχείο για ζύμωμα ζύμης? κουτάλι ή σπάτουλα σιλικόνης.

Απαιτούμενα Προϊόντα

Χαρακτηριστικά επιλογής προϊόντων

Σε αυτή τη συνταγή είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ακριβώς μπέικιν πάουντερ(μπέικιν πάουντερ) και όχι μαγειρική σόδα.

Η μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ έχουν παρόμοιο αποτέλεσμα· καθήκον τους είναι να γεμίσουν τη ζύμη με φυσαλίδες αέρα, καθιστώντας την πιο χαλαρή. Αλλά η μαγειρική σόδα περιέχει οξινισμένη μαγειρική σόδα. Ο γενικός κανόνας: σε οποιαδήποτε συνταγή, η μαγειρική σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ (μόνο η ποσότητα της πρέπει να αυξηθεί κατά περίπου μιάμιση φορά σε σύγκριση με την ποσότητα σόδας που καθορίζεται στη συνταγή), αλλά το μπέικιν πάουντερ δεν μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με μπέικιν πάουντερ.

Σχετικά με σοκολάτα, τότε μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε - μαύρο, λευκό ή γαλακτώδες. Αλλά ένα ιδιαίτερα νόστιμο και αληθινά κέικ σοκολάτας (οποιουδήποτε είδους, όχι μόνο σε αργή κουζίνα), απαιτεί φυσικά μαύρη σοκολάτα υψηλής ποιότητας. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε καθαρή σοκολάτα, χωρίς ξηρούς καρπούς, σταφίδες και άλλα πρόσθετα. Είναι καλύτερα να τα βάλετε όλα αυτά στη ζύμη ξεχωριστά, τότε το τελικό επιδόρπιο θα έχει μια πολύ πιο αρμονική γεύση.

Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό κακάο (δεν πρέπει να συγχέεται με τη σκόνη κακάο!) στη σοκολάτα, τόσο πιο υγιεινό είναι. Η σοκολάτα θεωρείται πικρή εάν το επίπεδό της δεν είναι χαμηλότερο από 55%. Θυμηθείτε: η πραγματική σοκολάτα δεν μπορεί να είναι φθηνή· με την εξοικονόμηση, αγοράζετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.

Η κρέμα γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετική περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά καλό είναι το ποσοστό να είναι τουλάχιστον 15.

Για να εμπλουτίσετε τη γεύση του γλυκού μας, μπορείτε να προσθέσετε ένα ποτήρι ξηρούς καρπούς που σας αρέσουν περισσότερο. Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε το τελικό προϊόν σε κονιάκ, ρούμι ή λικέρ.

Τώρα θα σας πω λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε το κέικ σοκολάτας σε μια αργή κουζίνα. Η δουλειά μας θα αποτελείται από δύο στάδια - ζύμωμα ζύμης και αναμονή.

1. Ξεκινάμε ανακατεύοντας όλα τα ξηρά υλικά: αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
   
   
2. Τώρα πάρτε μια μπάρα σοκολάτας και τρίψτε την σε χοντρό τρίφτη απευθείας στο στεγνό μείγμα.
   
   
   Εάν χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς, τώρα είναι η ώρα να τους προσθέσετε.
3. Στα στεγνά υλικά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Ανακατέψτε καλά.
   
   
4. Η ζύμη μας είναι έτοιμη. Η συνοχή πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηχτή από την ξινή κρέμα.
   
   
5. Παίρνουμε τη φόρμα και την αλείφουμε καλά σε όλη την εσωτερική επιφάνεια με βούτυρο ή φυτικό λάδι.
   
   
6. Μεταφέρουμε τη ζύμη στη φόρμα και την τοποθετούμε στο πολυκουζινάκι. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ξεκινήστε το πρόγραμμα.
   
   
7. Μετά από λίγο, αφαιρέστε το έτοιμο κέικ.
   
   

Για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη έχει ψηθεί, τρυπήστε την σε πολλά σημεία με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα ή ένα συνηθισμένο σπίρτο. Αν δεν φαίνονται σημάδια στο δέντρο, όλα είναι καλά!

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα και να σερβίρετε ένα cupcake

Στην ουσία το cupcake που ετοιμάσαμε είναι δίκαιο αντικείμενο εργασίαςγια περαιτέρω δημιουργικότητα. Φυσικά, μπορείτε απλά να το πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη και να το σερβίρετε με τσάι, αλλά αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πραγματικά εορταστικό, μην περιορίσετε τη δημιουργικότητά σας!

Για παράδειγμα, ένα cupcake μπορεί να μουλιαστεί σε ένα καλό άρωμα αλκοόλ(το κρασί δεν θα κάνει, το ποτό πρέπει να είναι δυνατό). Εάν μαγειρεύετε για παιδιά, κανένα πρόβλημα: ο εμποτισμός μπορεί να παρασκευαστεί από ένα μείγμα συμπυκνωμένου και ψημένου (ή κανονικού) γάλακτος· σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγρή μαρμελάδα (αν χρειάζεται, μπορεί να αραιωθεί με βρασμένο νερό).

Από πάνω μπορείτε να διακοσμήσετε το cupcake μας με σαντιγί (δεν θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε έτοιμες σε συσκευασία αεροζόλ), κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε άλλη κρέμα.

Τέλος, μπορείτε να κόψετε προσεκτικά το κέικ σταυρωτά σε δύο ξεχωριστές στρώσεις, να παγώσετε το καθένα με κρέμα και να το διπλώσετε ξανά μαζί για ένα υπέροχο γρήγορο κέικ.

Πριν τρίψετε τη σοκολάτα, τη βάζετε στην κατάψυξη για μισή ώρα, μετά δεν θα λιώσει στα χέρια σας και θα κολλήσει στον τρίφτη.

Για να γίνουν οι ξηροί καρποί στα αρτοσκευάσματα πιο νόστιμοι και πιο αρωματικοί, πρώτα τους τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε στεγνό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ή στο φούρνο. Φροντίστε να μην καούν οι ξηροί καρποί κουνώντας συνεχώς το τηγάνι!

Και τώρα - έκπληξη, το φύλαξα για το τέλος!

Αν δεν έχετε αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ακριβώς το ίδιο cupcake σε ένα πιο οικείο. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ!

Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε πλαστική ή γυάλινη φόρμα (ποτέ μεταλλική - πρόκειται για φούρνο μικροκυμάτων!), αλειμμένη με λάδι, βάλτε τη στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ χρησιμοποιώντας την παραπάνω μέθοδο και, εάν χρειάζεται, βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά ακόμη.

Συνταγή βίντεο για την παρασκευή κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Όλη τη διαδικασία παρασκευής ενός απλού κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα μπορείτε να δείτε στο βίντεο εδώ:

Κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα.

Για το cupcake σοκολάτας θα χρειαστούμε:
αλεύρι - 200 γρ
μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ.
ζάχαρη - 150 γρ
αυγά - 2 τεμ.
άλας
κρέμα γάλακτος 15% - 150 γρ
μαύρη σοκολάτα - 70 γραμμάρια

Μπορείτε να βρείτε πολλά ακόμα ενδιαφέροντα πράγματα στο κανάλι μου http://www.youtube.com/user/MsAllMayBe

— Σταυροβελονιά και χάντρες http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvplUYYOokJXKW1T6rLBQOqpq
— Άλλοι τύποι κεντημάτων http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvplNWOnMJjvDQwIT8W3aNGbx
— Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpl_Z4QJt-407oBSoes2O8rm
— Το μαγείρεμα είναι απλό και νόστιμο http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpnJtNCi_f14_kd_kTTPtA_7
— Σελίδες χρωματισμού http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpn8e8lVePCBmOUMCbvSvwVf
— Αγορές, δέματα, δώρα http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpmRMwIamCIDelLKPu2qV1WJ
— Παιχνίδια και παιχνίδια http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpnj3wkLy9CLOe_bc0gysKZ0
— Όλα τα είδη http://www.youtube.com/playlist?list=PLphqMUlQBvpkb41wZdn5JMccx2dYjk7uc

Και θα χαρώ επίσης να σας δω ως καλεσμένο.
στο Instagram http://instagram.com/hobbyart_olga/
VKontakte http://vk.com/public90028245

https://i.ytimg.com/vi/Q2-tid9nC3A/sddefault.jpg

2014-02-13T14:38:22.000Z

Αυτό το βίντεο δείχνει ξεκάθαρα ποια πρέπει να είναι η σύσταση της ζύμης, καθώς και πώς φαίνεται το έτοιμο προϊόν εξωτερικά και σε διατομή. Για έλεγχο και επιπλέον πληροφορίες, μπορείτε να παρακολουθήσετε άλλα παρόμοια βίντεο, υπάρχουν πολλά στο Διαδίκτυο!

Πρόσκληση για συζήτηση και πιθανές βελτιώσεις

Τα cupcakes και τα muffins είναι πάντα δημιουργικά. Εάν αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με κεφίρ, η γεύση του τελικού προϊόντος αποδεικνύεται εντελώς διαφορετική - και δεν είναι καθόλου γεγονός ότι είναι χειρότερο! Και με τον υπάρχοντα αριθμό ποικιλιών σοκολάτας, υπάρχουν πολλές επιπλέον παραλλαγές. Αν κάποιος έχει τα δικά του μυστικά και μικρά κόλπα, θα ήταν ενδιαφέρον να τα συζητήσει. Στείλτε μας τις συνταγές σας για κέικ σοκολάτας σε αργή κουζίνα και επισυνάψτε μια φωτογραφία!