Τα κρουτόν είναι κομμάτια καρβέλι ή ψωμί που τηγανίζονται σε λάδι ή στεγνώνουν στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Λοιπόν, τα σαρδελόρεγγα κατείχαν πάντα μια πολύ τιμητική θέση στα τραπέζια, από την εποχή της ΕΣΣΔ. Και αν τα συνδυάσετε, θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο - κρουτόν με παπαλίνα. Πριν προλάβετε να κοιτάξετε πίσω, ούτε ίχνος τους δεν έχει ήδη εξαφανιστεί από το γιορτινό τραπέζι! Δεν με πιστεύεις; Αφήστε μας στη συνέχεια να ετοιμάσουμε νόστιμα κρουτόν με παπαλίνα και θα δείτε μόνοι σας ότι αυτό είναι απλά νόστιμο, το οποίο απλά λιώνει στο στόμα σας.

Τα ψημένα σαρδελόρεγγα είναι ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο ορεκτικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τους, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία και τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Τοστ με σαρδελόρεγγα

Συστατικά:

  • λευκό ψωμί (σίτο) - 250 g.
  • σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα - 150 g;
  • ελιές - για γεύση.
  • φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • άνηθος, μαϊντανός - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Έτσι, θα ξεκινήσουμε εξετάζοντας πώς να τηγανίζουμε κρουτόν. Όλα είναι πολύ απλά. Παίρνουμε το ψωμί, το κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστού και το τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι. Τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε προσεκτικά τα κρουτόν σε ένα ταψί, ρίξτε λάδι από σαρδελόρεγγα από κονσέρβα και βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε τα κρουτόν, κρυώνουμε και τοποθετούμε σαρδελόρεγγα σε κάθε φέτα ψωμιού. Μεταφέρουμε τα κρουτόν με σαρδελόρεγγα σε ένα όμορφο πιάτο και στολίζουμε την κορυφή με ελιές κομμένες σε κύκλους και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τοστ με σκόρδο και παπαλίνα

Εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή για το πώς να φτιάξετε νόστιμα κρουτόν.

Συστατικά:

  • καρβέλι - 250 g;
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • ντομάτα - 1 τεμ.;
  • αγγούρι - 1 τεμ.;
  • ελαιόλαδο - 30 ml;
  • αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.;
  • σκόρδο - 1 τεμ.;
  • μαγιονέζα - για γεύση.

Παρασκευή

Λοιπόν, ας δούμε πώς να φτιάξουμε κρουτόν από καρβέλι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα καρβέλι και κόψτε το σε σάντουιτς. Στη συνέχεια βουτάμε κάθε κομμάτι σε ελαιόλαδο και το βάζουμε σε ταψί. Τοποθετούμε τις φέτες στο φούρνο και τους δίνουμε χρόνο να ροδίσουν λίγο. Τώρα κρυώστε τα κρουτόν και τρίψτε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές με σκόρδο. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε την έτοιμη σαλάτα στην άκρη και εν τω μεταξύ κόβουμε σε ρόδες φρέσκα και τουρσί αγγούρια.

Τώρα βάζουμε λίγη σαλάτα στο καρβέλι, μετά μια φέτα φρέσκο ​​αγγούρι, μετά ένα αγγουράκι τουρσί και από πάνω παπαλίνα. Τα λαχταριστά κρουτόν φραντζολών είναι έτοιμα.

Τοστ με παπαλίνα για τραπέζι μπουφέ

Συστατικά:

  • μαύρο ψωμί - 200 g.
  • αυγό - 2 τεμ.;
  • βούτυρο - για γεύση?
  • σαρδελόρεγγα σε κονσέρβα - 200 g;
  • πράσινα κρεμμύδια - για διακόσμηση.
  • γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
  • νερό;
  • αλάτι, ξύδι - για γεύση.
  • ελιές χωρίς κουκούτσι - 8 τεμ.
  • χυμός λεμονιού?
  • μουστάρδα και βότανα - για γεύση.

Παρασκευή

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε, όπως πάντα, φτιάχνοντας κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μαύρο ψωμί και κόψτε το σε μικρές αλλά ομοιόμορφες φέτες. Βουτήξτε σε φυτικό λάδι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι. Όταν ψηθούν τα κρουτόν, τα τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Παίρνουμε το πιπέρι, το πλένουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τον πυρήνα, το ψιλοκόβουμε και σιγοβράζουμε σε καυτό λάδι με την προσθήκη νερού, ξυδιού και αλατιού. Όταν είναι έτοιμη η πιπεριά, προσθέτουμε τις ελιές, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Με αυτή τη σάλτσα αλείφουμε τα κρουτόν μας και από πάνω βάζουμε έναν κύκλο από βραστό αυγό και παπαλίνα. Διακοσμούμε τα κρουτόν με φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Καλή όρεξη!

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για κρουτόν με παπαλίνα. Αγαπούνται ιδιαίτερα από άτομα των οποίων η παιδική ή νεανική ηλικία έπεσε στις δεκαετίες του '80 και του '90. Στη συνέχεια, η παπαλίνα κόστιζε μια δεκάρα, και ήταν διαθέσιμη τροφή σε όλους, όχι όπως τώρα. Τα τοστ με σαρδελόρεγγα είναι ένα εξαιρετικό, χορταστικό και πολύ νόστιμο ορεκτικό, δεν είναι κρίμα να το βάλετε ακόμα και σε γιορτινό τραπέζι. Παρεμπιπτόντως, ταιριάζει με ισχυρά αλκοολούχα ποτά.

Για να ετοιμάσετε νόστιμα κρουτόν με παπαλίνα, πάρτε τα υλικά από τη λίστα.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε ψωμί ήδη κομμένο σε φέτες. Έχω ένα καρβέλι ψωμί σίκαλης με σπόρους (+/- 400 γραμμάρια). Κόβω τις φέτες του ψωμιού διαγώνια σε δύο μέρη.

Τοποθετήστε το ψωμί σε μια σχάρα και φρυγανίστε στο φούρνο μέχρι να γίνει κρουτόν. Καλύτερα να μην μετατρέπουμε το ψωμί σε κράκερ.

Τρίψτε ελαφρά κάθε κρουτόν με μια σκελίδα σκόρδο.

Βράζετε τα αυγά για 8 λεπτά, σκεπάζετε με κρύο νερό, αφαιρείτε τα τσόφλια και τρίβετε.

Αλείφουμε τα κρουτόν με μαγιονέζα.

Σε κάθε κρουτόν βάζουμε τριμμένα βραστά αυγά.

Προσθέστε μια φέτα φρέσκιας ντομάτα.

Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα ή μια φέτα λεμόνι.

Σερβίρετε τα κρουτόν αμέσως μετά το ψήσιμο, όσο είναι τραγανά.

Τα τοστ με παπαλίνα είναι έτοιμα. Καλα να περνας!

Τα κρουτόν θα διακοσμήσουν τέλεια τόσο τα τραπέζια των γιορτών όσο και των καθημερινών. Μπορούν να προετοιμαστούν αρκετά γρήγορα και απολύτως όλοι τα αγαπούν, ανεξαρτήτως ηλικίας.
Δεν υπάρχει συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων που πρέπει να τοποθετούνται σε ένα καρβέλι. Εδώ μπορείτε να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία σας και να πειραματιστείτε, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις.


Συστατικά:

  1. παπαλίνα - 1 βάζο?
  2. καρβέλι - 1 τεμάχιο?
  3. ντομάτα - 1 τεμάχιο?
  4. αγγούρι - 1 τεμάχιο?
  5. αυγό - 1 τεμάχιο?
  6. μαγιονέζα - 50 g.

Πώς να μαγειρέψετε κρουτόν με παπαλίνα και αγγούρι

Παίρνω ένα καρβέλι κομμένο σε φέτες. Είναι το πιο βολικό, δεν χρειάζεται να σπαταλάτε το χρόνο σας κόβοντας ομοιόμορφα τις φέτες. Στη συνέχεια, τηγανίζω τις φέτες του καρβέλιου σε ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο. Μόλις η μία πλευρά της φραντζόλας γίνει ελαφρώς χρυσή, μπορείτε να τη βάλετε σε ένα πιάτο. Μετά περιμένω μέχρι να κρυώσουν οι φέτες του φραντζολιού. Μετά από αυτό, μπορείτε να τα τρίψετε με σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια αλείφουμε με μια μικρή στρώση μαγιονέζας.

Μετά από αυτό, προσθέστε τη γέμιση. Αυτό θα μπορούσε να είναι σε λεπτές φέτες φρέσκο ​​ή τουρσί αγγούρι, ντομάτα ή αυγό. Έβαλα σαρδελόρεγγα στη μέση. Διακοσμώ την κορυφή με άνηθο ή μαϊντανό ή οποιοδήποτε χόρτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκές πιπεριές. Είναι καλύτερα να ψιλοκόψετε το αυγό, να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και να ανακατέψετε τα πάντα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτό το πατέ στα μισά από τα κρουτόν.

Αυτό το απλό και νόστιμο σνακ είναι γνωστό σε όλους μας από το σοβιετικό παρελθόν. Ανεξάρτητα από το πόσο κοινότυπο μπορεί να φαίνεται, το τοστ σαρδελόρεγγας παραμένει αρκετά δημοφιλές μέχρι σήμερα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί παρασκευάζονται γρήγορα και απλά, απαιτούν ελάχιστα συστατικά και το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό που μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα περιμένοντας το κύριο πιάτο ή να ταΐσει γρήγορα επισκέπτες που εμφανίζονται ξαφνικά.

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει κρουτόν με σαρδελόρεγγα με τον δικό της τρόπο: μερικές προτιμούν το μαύρο ψωμί από το λευκό, χρησιμοποιούν αγγουράκι τουρσί αντί για φρέσκο ​​ή ακόμα συμπληρώνουν τα σαρδελόρεγγα με ένα αυγό ή ντομάτα. Προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα κλασικό - κρουτόν μπαγκέτας σκόρδου, αλειμμένο με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας, με παπαλίνα και φρέσκο ​​αγγούρι.

ΣυστατικάΓια να προετοιμάσετε κρουτόν με παπαλίνα:

  • μπαγκέτα - 1 τεμ.
  • παπαλίνα σε λάδι – 1 βάζο
  • φρέσκο ​​αγγούρι - 0,5-1 τεμ.
  • σκόρδο - 3-4 σκελίδες
  • μαγιονέζα - 20 ml
  • φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
  • φρέσκα βότανα (προαιρετικά) - για διακόσμηση

Συνταγήτοστ με παπαλίνα και αγγούρι:

Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ψωμί του τοστ σε φέτες, θα πρέπει να κοπεί διαγώνια.


Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα κρουτόν και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.


Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι σκελίδες σκόρδου θα πρέπει να έχουν ήδη ξεφλουδιστεί. Τρίβουμε αμέσως τα ζεστά κρουτόν με σκόρδο (όσο είναι ζεστή η επιφάνεια είναι αρκετά σκληρό και το σκόρδο τρίβεται σαν στον τρίφτη).


Στη συνέχεια αλείφουμε τα κρουτόν με λίγη ποσότητα μαγιονέζας.


Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε πρώτα το φρέσκο ​​αγγούρι στα κρουτόν και μετά τα σαρδελόρεγγα. Ανάλογα με το μέγεθος του κρουτόν, προσθέστε ένα ή δύο ψάρια.


Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το ορεκτικό με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά. Τα τοστ με παπαλίνα και αγγούρι είναι έτοιμα!


Καλή όρεξη!

Πόσες φορές, όταν εμφανίστηκαν απροσδόκητα καλεσμένοι, κονσέρβες σαρδελόρεγγας ήρθαν να μας σώσουν! Οι πολυμήχανες νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν για να φτιάξουν σάντουιτς, σαλάτες, να γεμίσουν ταρτάκια κ.λπ. Πολλοί άνθρωποι αγαπούν να απολαμβάνουν τη γεύση και το άρωμα αυτού του μικρού καπνιστού ψαριού. Επιπλέον, περιέχει αρκετές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Μην ξεχνάτε όμως ότι τα παπαλίνα είναι ένα προϊόν με πολλές θερμίδες, επομένως δεν πρέπει να τα καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες. Σας συνιστώ να ετοιμάσετε ένα λαχταριστό ορεκτικό για τους καλεσμένους σας - κρουτόν με σκόρδο και παπαλίνα. Αυτά θα είναι όμορφα διαμορφωμένα μινιατούρα καναπεδάκια (για 1-2 μπουκιές). Ας συμπληρώσουμε τα κρουτόν μας με τριμμένο τυρί, καρότα και αυγά. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρο ή άσπρο ψωμί.

Πληροφορίες συνταγής

Ωρα προετοιμασίας: 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων: 3 .

Συστατικά:

  • παπαλίνα - 1 βάζο
  • βραστά αυγά - 3 τεμ.
  • καρότα (βρασμένα) - 1 τεμ.
  • σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί - 70 g
  • μαγιονέζα για γεύση
  • μαύρο ψωμί
  • σκόρδο - 1 σκελίδα
  • χυμό λεμονιού για γεύση
  • άνηθος - 2 κλωνάρια.

Παρασκευή:


  1. Για να ετοιμάσετε το σνακ, πρώτα βράστε τα αυγά του κοτόπουλου δυνατά. Αφού βράσουν, ρίχνουμε αμέσως κρύο νερό πάνω από τα αυγά να κρυώσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα αυγά στη μέση.
  2. Ετοιμάστε δύο μικρά μπολ. Σε ένα μπολ βάζετε το τριμμένο (σε λεπτό τρίφτη) ασπράδι ανακατεμένο με σκληρό τυρί. Ρίχνουμε τον τριμμένο κρόκο στο δεύτερο δοχείο μαζί με τα βρασμένα καρότα (τριμμένα στον ψιλό τρίφτη).

  3. Στεγνώστε τα κομμάτια του σκούρου ψωμιού σε μια τοστιέρα και αμέσως, όσο είναι ακόμα ζεστά, τρίψτε τα με μια σκελίδα σκόρδο. Μετά από αυτό, το ψωμί θα αποκτήσει ένα πικάντικο και όχι πολύ έντονο άρωμα σκόρδου.

  4. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το ψωμί σε μερίδες.

  5. Λιπάνετε την επιφάνεια των κρουτόν με μαγιονέζα.

  6. Τώρα τοποθετήστε προσεκτικά την προπαρασκευασμένη λευκή και πορτοκαλί γέμιση από αυγά πάνω στα κρουτόν.
    Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια παπαλίνα ψαριού στο καναπεδάκι, χωρίζοντας τα δύο μισά της γέμισης στη μέση. Παρεμπιπτόντως, να θυμάστε ότι αυτά τα σαρδελόρεγγα που φτιάχνονται το καλοκαίρι είναι πιο νόστιμα. Κατά την αγορά, ελέγξτε την ημερομηνία παραγωγής. Μπορείτε επίσης να ανακινήσετε ένα βάζο παπαλίνας. Εάν αισθάνεστε ότι κρέμεται υγρό εκεί, σημαίνει ότι δεν υπάρχουν πολλά ψάρια εκεί, δεν πρέπει να πάρετε μια τέτοια συσκευασία σαρδελόρεγγας.

  7. Ολοκληρώστε τη διακόσμηση του ορεκτικού σας με κλωναράκια άνηθο. Αν θέλετε, αντί για άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε φέτες λεμονιού και ξινό αγγούρι.

  8. Μετά την προετοιμασία των πιάτων παπαλίνας, συχνά μένει λίγο λάδι στο βάζο. Αν έχετε λίγες ντομάτες και άλλα λαχανικά, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα πιάτο και προσθέστε σαρδελέλαιο σε αυτές, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για γεύση. Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα και κρεμμύδια για γεύση. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ξεχωριστό πιάτο ή να τοποθετηθούν φέτες ντομάτας γύρω από έτοιμα καναπεδάκια με παπαλίνα.




Με εκτίμηση, Έλμπι.