Τα σμέουρα και το τζιν κάνουν ένα μοναδικό ζευγάρωμα. Η γλυκύτητα των άγριων βατόμουρων συμπληρώνει την πικρία ερυθρελάτης του τζιν. Για να φτιάξουμε ένα σπιτικό κοκτέιλ αρκεύθου-βατόμουρου θα χρειαστούμε:

  • σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 450 γραμμάρια.
  • τζιν - 750 ml;
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 450 γραμμάρια.

Η συνταγή είναι απίστευτα απλή. Το μόνο που χρειαζόμαστε είναι χρόνος και υπομονή. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα δοχείο και να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Κατά τον πρώτο μήνα της έγχυσης, πρέπει να ανακινείτε το δοχείο κάθε μέρα. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, συνεχίστε την παρασκευή για άλλους 2 μήνες. Μπορείτε να ανακατεύετε όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Το έτοιμο ποτό πρέπει να φιλτράρεται μέσω φίλτρου βαμβακερής γάζας για να επιτευχθεί απόλυτη διαφάνεια.

Λικέρ βατόμουρο-φραγκοστάφυλο

Η προσθήκη κόκκινης σταφίδας θα βοηθήσει στην ενίσχυση του αρώματος και θα μαλακώσει λίγο τη γεύση εάν το λικέρ βατόμουρου 100% φαίνεται πολύ γλυκό. Απαιτείται:

  • σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 300 γραμμάρια.
  • μούρα κόκκινης σταφίδας (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 300 γραμμάρια.
  • βότκα, οινόπνευμα, καθαρό φεγγαρόφωτο (δύναμη 40°) - 500 ml.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γραμμάρια.
  • νερό - 100 ml;
  • ξύσμα από ένα λεμόνι ή λάιμ?
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι;
  • κανέλα - 1 ραβδί?
  • βανίλια - 2 λοβούς (ή 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας).

Ανακατεύουμε ολόκληρα μούρα με ξύσμα εσπεριδοειδών και κανέλα και γεμίζουμε με έτοιμο οινόπνευμα. Αφήστε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για τουλάχιστον 1,5 μήνα. Κατά τη διαδικασία της έγχυσης, ανακατεύετε το δοχείο κάθε λίγες μέρες. Αφού στραγγίξετε και φιλτράρετε, προσθέστε το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης και τη βανίλια στο έγχυμα. Το λικέρ μούρων θα είναι έτοιμο για χρήση σε λίγες μέρες.

Γρήγορο λικέρ βατόμουρο

Το λικέρ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι έτοιμο σε λίγες μόνο ώρες. Όσον αφορά τον κορεσμό χρωμάτων και τη γεύση, είναι κατώτερο από τις προηγούμενες επιλογές, αλλά αυτό είναι ένα απαραίτητο μέτρο. Θα χρειαστούμε:

  • σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 1 κιλό.
  • βότκα, αλκοόλ, καθαρό φεγγαρόφωτο (40° δύναμη) - 1,3 λίτρο.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 700 γραμμάρια.
  • νερό - 500 ml;
  • κιτρικό οξύ - 6 γραμμάρια.
  • ζάχαρη βανίλιας - 5 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι βατόμουρου-ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα μούρα σε ζεστό νερό και βράστε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα μούρα και προσθέστε ζάχαρη στο υπόλοιπο ζεστό σιρόπι. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήστε το έτοιμο σιρόπι να κρυώσει. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με κιτρικό οξύ, ζάχαρη βανίλιας και το γεμίζουμε με οινόπνευμα. Τοποθετούμε το καλά ανακατεμένο υγρό στο ψυγείο για μια ώρα. Για 2-3 ώρες, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κάθε 30 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, μετά από 4 ώρες έχουμε έτοιμο ένα ελαφρύ λικέρ βατόμουρο.

Ιδιότητες του λικέρ βατόμουρου

Το λικέρ που παρασκευάζεται από σμέουρα διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των σμέουρων (με την προϋπόθεση ότι δεν έχει πραγματοποιηθεί θερμική επεξεργασία). Ως θεραπεία κατά του κρυολογήματος, δεν είναι χειρότερο από τη μαρμελάδα. Σπεύδουμε να καθησυχάσουμε όσους φοβούνται την υπερβολική γλύκα των μούρων. Αύξηση του σακχάρου στο αίμα δεν συμβαίνει χάρη σε έναν πονηρό μηχανισμό εξουδετέρωσης η ζάχαρη είναι μέσα στο ίδιο το μούρο.

Το μόνο σοβαρό μειονέκτημα είναι η υψηλή αλλεργιογένεση των σμέουρων. Η χρήση τόσο φρέσκων μούρων όσο και λικέρ που παρασκευάζονται από αυτά αντενδείκνυται σε περίπτωση δυσανεξίας.

Οι λάτρεις του πρώτης τάξεως σπιτικού αλκοόλ δεν παύουν ποτέ να θαυμάζουν τα γευστικά χαρακτηριστικά του εκπληκτικού ή πολυτελούς, και μόνο λίγοι έχουν γνωρίσει τη μαγική, γλυκιά, αλλά όχι σαθρή γεύση και το φανταστικό, πλούσιο άρωμα του λικέρ βατόμουρου.

Ένα τόσο λαμπρό επιδόρπιο ποτό όχι μόνο φέρνει ευχαρίστηση, αλλά έχει πολύ θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό και νευρικό σύστημα του καταναλωτή.

Σας προσκαλώ να συμμετάσχετε σε μια λεπτομερή μελέτη της τεχνολογίας για την παρασκευή λικέρ από φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα με χρήση βότκας ή αλκοόλ, χρησιμοποιώντας απλές συνταγές που μπορούν εύκολα να εφαρμοστούν στο σπίτι, καθώς και ανάλυση βήμα προς βήμα πολλών από τις πιο δημοφιλή κοκτέιλ από λικέρ βατόμουρο.

Παλιά, η προμήθεια αλκοολούχων προϊόντων στον πληθυσμό εξαρτιόταν αποκλειστικά από έμπειρους οινοποιούς που πειραματίζονταν με διάφορα συστατικά και έτσι ικανοποιούσαν όλα τα γούστα των πολιτών.

Η παρουσιαζόμενη συνταγή για λικέρ βατόμουρο έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα, χάρη στην οποία έχουμε μια μεγάλη ευκαιρία να επαναλάβουμε τα κατορθώματα των προγόνων μας και να φτιάξουμε μόνοι μας το θαυματουργό δυνατό ποτό στις συνήθεις συνθήκες του σπιτιού.

Οι άνθρωποι αποκαλούν αυτή τη μέθοδο "και τα πεντακόσια", καθώς όλα τα κύρια συστατικά, και έχουμε μόνο τρία από αυτά, χρησιμοποιούνται σε αναλογία 1:1:1.

Απαιτούμενα Συστατικά

Τεχνολογία κατασκευής

  1. Διαχωρίζουμε προσεκτικά τα φρέσκα σμέουρα, αφαιρώντας άγουρα ή σάπια μούρα.
  2. Τοποθετήστε τα επιλεγμένα φρούτα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε προσεκτικά με ζεστό νερό βρύσης.
  3. Αφού στραγγίσει τελείως το υγρό, μεταφέρετε τα μούρα σε ένα βάζο δύο λίτρων.
  4. Ρίξτε ποιοτική βότκα πάνω από τα σμέουρα.
  5. Σφραγίζουμε το βάζο με ένα σφιχτό νάιλον καπάκι και το αφήνουμε έτσι για 10-12 μέρες. Ανακινήστε το περιεχόμενο του δοχείου μερικές φορές εντός της προβλεπόμενης περιόδου.
  6. Φιλτράρουμε το έγχυμα μέσα από ένα πανί γάζας, ανάμεσα στις στρώσεις του οποίου προστρώνουμε μια βαμβακερή στρώση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να στύβουμε τα μούρα!
  7. Ρίξτε το φιλτραρισμένο υγρό σε ένα αποστειρωμένο βάζο.
  8. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα σμέουρα σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη.
  9. Αλέστε και τα δύο υλικά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής χυλώδης μάζα.
  10. Τρίψτε προσεκτικά το μείγμα μούρων που προκύπτει μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να απαλλαγείτε από τους μικρούς σπόρους φρούτων.
  11. Αναμείξτε το παχύρρευστο και ελαφρώς παχύρρευστο υγρό με το φιλτραρισμένο έγχυμα.
  12. Σφραγίζουμε το δοχείο ερμητικά και αφήνουμε το ρόφημα να παρασκευαστεί για μία εβδομάδα.

Συνταγή για λικέρ βατόμουρο με αλκοόλ

Υπάρχει μια εναλλακτική κλασική μέθοδος για να φτιάξετε ένα καταπληκτικό σπιτικό λικέρ με βάση τα σμέουρα και το αλκοόλ. Αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όσους μόλις αρχίζουν να ανακαλύπτουν το ταλέντο τους ως οινοποιός και σε όσους θέλουν να γευτούν τους καρπούς των κόπων τους την επόμενη κιόλας μέρα.

Με λίγη προσπάθεια, θα αποκτήσετε ένα αξεπέραστο οινόπνευμα που έχει μωβ χρώμα με ανοιχτόχρωμες λιλά αποχρώσεις, έντονο άρωμα ώριμων μούρων και βαθιά, πλούσια γεύση βατόμουρου.

Απαιτούμενα Συστατικά

Τεχνολογία κατασκευής

  1. Πρώτα απ 'όλα, ξεχωρίζουμε τα φρέσκα σμέουρα, αφήνοντας στην άκρη τα υπερώριμα ή άγουρα μούρα.
  2. Μετά από αυτό, πλένουμε τα επιλεγμένα φρούτα και τα αλέθουμε καλά με ένα πουρέ μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα μούρων σε μια σακούλα γάζας και πιέστε καλά τον χυμό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να βιαστείτε και να αφήσετε τον χυμό να στραγγίσει εντελώς, για να μην πάει χαμένο το πολύτιμο και υγιεινό υγρό. Ως αποτέλεσμα, με 1,2 κιλά σμέουρα θα πρέπει να πάρετε τουλάχιστον 600 ml φρεσκοστυμμένου χυμού.
  4. Ρίξτε το χυμό σε ένα εμαγιέ μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη εκεί.
  5. Αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση και με έντονο και συνεχές ανακάτεμα μαγειρεύουμε το σιρόπι μέχρι να εξαφανιστούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό που έχει σχηματιστεί.
  6. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει ελαφρώς και ξαναβράζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
  7. Αφού κρυώσει ξανά φυσικά, ανακατέψτε το υγρό μούρων με οινόπνευμα.
  8. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για μερικές ώρες.
  9. Για κάθε ενδεχόμενο, στραγγίζουμε το αλκοολούχο ποτό για να βεβαιωθούμε ότι θα απαλλαγούμε από τους μικρούς σπόρους ή τον τυχαίο πολτό βατόμουρου.
  10. Ρίξτε το έτοιμο οινόπνευμα σε ένα γυάλινο δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.

Γρήγορη συνταγή για λικέρ βατόμουρο

Προσφέρω για τη μελέτη σας την πιο γρήγορη μέθοδο παρασκευής λικέρ βατόμουρου, η οποία εξαλείφει εντελώς το έγχυμα του προϊόντος. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει το πολύ τρεις ώρες.

Το τελικό αλκοολούχο ποτό έχει μια απαλή, γλυκιά γεύση, ένα λεπτό, σαγηνευτικό άρωμα φρέσκων μούρων με ενδιαφέρουσες αποχρώσεις βανίλιας και εσπεριδοειδών.

Για να ετοιμάσετε αυτό το σπιτικό θαύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα σμέουρα. Σε περίπτωση χρήσης του τελευταίου, για να διατηρήσετε το άρωμα μούρων, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο αποψυγμένα μούρα, αλλά και τον χυμό που εμφανίστηκε κατά τη διαδικασία απόψυξης.

Από τις παρουσιαζόμενες αναλογίες, το αποτέλεσμα θα είναι περίπου δύο λίτρα ροφήματος βατόμουρου με ισχύ από 17 έως 20 στροφές.

Απαιτούμενα Συστατικά

Τεχνολογία κατασκευής

  1. Γεμίζουμε τα ξεπαγωμένα ή φρέσκα σμέουρα με νερό και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας, όπου βάζουμε το μείγμα να βράσει.
  2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε το μείγμα μέχρι να ασπρίσει ο πολτός των μούρων. Τις περισσότερες φορές αυτό διαρκεί 45-60 λεπτά.
  3. Αφήνουμε τον ζωμό να κρυώσει ελαφρώς, μετά περνάμε από ψιλή σήτα και μετά φιλτράρουμε από φίλτρο γάζας.
  4. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στον φιλτραρισμένο ζωμό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξαφανιστούν εντελώς οι κρύσταλλοι του γλυκού συστατικού. Σε καμία περίπτωση μην φέρετε το σιρόπι σε βράση!
  5. Αφήνουμε το σιρόπι στην άκρη, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου.
  6. Ρίξτε ισχυρό οινόπνευμα στο κρύο διάλυμα και προσθέστε κιτρικό οξύ και ζάχαρη βανίλιας.
  7. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι των στερεών συστατικών.
  8. Ρίξτε το μεθυστικό ρόφημα σε μπουκάλια, κλείστε τα καλά και αφήστε το αλκοόλ να ωριμάσει σε ζεστό δωμάτιο για 2-3 ώρες. Εάν εμφανιστεί ίζημα στο κάτω μέρος της φιάλης, επαναλάβετε τη διαδικασία διήθησης μέσω ενός φίλτρου γάζας. Εάν το ίζημα δεν σας ενοχλεί, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή.

Συνταγές βίντεο για την παρασκευή λικέρ βατόμουρου

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας σε άλλες εκδόσεις σπιτικού λικέρ βατόμουρου που χρησιμοποιούν διαφορετικούς συνδυασμούς συστατικών. Στο υλικό βίντεο που παρουσιάζεται, επαγγελματίες οινοποιοί θα μοιραστούν τις πρωτότυπες ιδέες τους που αξίζουν προσοχής και μελέτης.

  • Βίντεο Νο 1.

Αυτό το βίντεο παρουσιάζει μια ενδιαφέρουσα τεχνολογία για την παρασκευή λικέρ με βάση φρέσκα σμέουρα, καθώς και ένα μυστικό συστατικό με τη μορφή φύλλων και κλαδιών κερασιάς. Ένας έμπειρος οινοποιός καλύπτει όλη τη διαδικασία μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια, αλλά και ενημερώνει για πιθανά περιστατικά και τρόπους αντιμετώπισής τους.

  • Βίντεο Νο 2.

Εδώ, ένας έμπειρος οινοποιός προσφέρει έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό υλικών για την παρασκευή σπιτικού λικέρ. Σε αυτή τη συνταγή, η βάση της γεύσης και του αρώματος του μελλοντικού ποτού θα είναι τα σμέουρα και η μπανάνα.

  • Βίντεο Νο 3.

Στο παρουσιαζόμενο βίντεο, ένας έμπειρος οινοποιός προσφέρεται να εξοικειωθείτε με την απλούστερη συνταγή για αλκοόλ βατόμουρου-φράουλα, η οποία χρησιμοποιεί κατεψυγμένα φρούτα και το καλό φεγγαρόφωτο χύνεται ως αλκοολική βάση.

Πώς και με τι να πιείτε λικέρ βατόμουρο

Υπάρχουν δύο απόψεις σχετικά με το πώς να μεγιστοποιήσετε και να βιώσετε το μεθυστικό άρωμα μούρων και την αξεπέραστη γεύση του λικέρ βατόμουρου.

  • Σύμφωνα με ορισμένους καταναλωτές, αυτό είναι δυνατό με την κατανάλωση αυτού του μεθυστικού ποτού στην καθαρή του μορφή, πρέπει πρώτα να ζεσταθεί.
  • Σύμφωνα με άλλους γευσιγνώστες, τα παγάκια που προστίθενται σε προψυγμένο αλκοόλ θα σας επιτρέψουν να δοκιμάσετε κάθε νότα γεύσης και αρώματος.

Ωστόσο, όλοι συμφωνούν ότι το αλκοόλ από βατόμουρο είναι εξαιρετικό, το οποίο σερβίρεται μετά από ένα πλούσιο γεύμα για να βελτιώσει τη διαδικασία της πέψης ως απόλαυση επιδόρπιου. Αυτό το αλκοόλ ταιριάζει πολύ με τα ακόλουθα σνακ:

  • φρέσκα μούρα ή φρούτα (είναι σημαντικό η γεύση τους να μην έρχεται σε αντίθεση με τα σμέουρα).
  • φρεσκοκομμένος καφές?
  • παγωτό.

Επιχειρηματικές νοικοκυρές βρήκαν αξιόλογες χρήσεις για αυτό το μεθυστικό μούρων σε μους, πουτίγκες, κέικ και άλλα επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Και φυσικά, ένα τέτοιο εκλεκτό αλκοόλ χρησιμοποιείται για την παρασκευή κοκτέιλ.

Κοκτέιλ με λικέρ βατόμουρο

Προσφέρω συνταγές για τα πιο δημοφιλή και αξέχαστα κοκτέιλ με βάση το λικέρ βατόμουρο.

Γαλλικό ροζ μαρτίνι

Το λικέρ βατόμουρο ταιριάζει πολύ με χυμούς τροπικών φρούτων. Για να δοκιμάσετε αυτή τη δήλωση, ετοιμάστε το παρουσιαζόμενο κοκτέιλ, το οποίο διακρίνεται από μέτρια δύναμη και φωτεινές, προκλητικές νότες στη γεύση και το άρωμα.

Απαιτούμενα Συστατικά

Τεχνολογία κατασκευής

  1. Γεμίστε το σέικερ μέχρι πάνω με τριμμένο πάγο.
  2. Πάνω από τον πάγο ρίχνουμε εναλλάξ δυνατό οινόπνευμα, λικέρ και χυμό.
  3. Ανακινήστε τα υλικά για 25-35 δευτερόλεπτα.
  4. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε ένα προψυγμένο ποτήρι μαρτίνι.

Πρωτοχρονιάτικη ροζ σαμπάνια

Το μείγμα που παρουσιάζεται θα γίνει αναμφίβολα το αποκορύφωμα του αλκοολούχου μενού της Πρωτοχρονιάς. Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας προσκαλώντας τους να πάρουν ένα κοκτέιλ ροζ σαμπάνιας από ένα κρυστάλλινο δοχείο πριν τα κουδουνίσματα. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός μη τυποποιημένων συστατικών θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο μείγμα, η γεύση του οποίου δεν μπορεί να συγκριθεί με τη συνηθισμένη σαμπάνια και θα θυμάται όλοι όσοι είναι παρόντες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απαιτούμενα Συστατικά

Τεχνολογία κατασκευής

  1. Σε ένα μεγάλο, ευρύχωρο μπολ, ρίξτε εναλλάξ τζιν, λικέρ, χυμό φρούτων του πάθους, τσάι από βότανα, μεταλλικό νερό και σιρόπι ζάχαρης.
  2. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με σύρμα ή μίξερ.
  3. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
  4. Πριν σερβίρετε απευθείας το κοκτέιλ, ρίξτε το σε μια κρυστάλλινη καράφα ή σε οποιοδήποτε άλλο κομψό γυάλινο σκεύος.
  5. Με μια κουτάλα ρίχνουμε το μείγμα σε ποτήρια και από πάνω προσθέτουμε προσεκτικά ροζ σαμπάνια.

Χρήσιμες πληροφορίες

  • Σας συνιστώ να εξοικειωθείτε με μια συνταγή win-win που μπορείτε να εφαρμόσετε εύκολα στο σπίτι.
  • Επιπλέον, σας συμβουλεύω να μελετήσετε το καλύτερο, αποδεδειγμένο από γενιές, σύμφωνα με το οποίο μπορείτε να παρασκευάσετε ένα εκπληκτικό, ευγενές αλκοόλ, το οποίο φημίζεται για τις τεράστιες στρατιές των θαυμαστών του ανάμεσα στους γνώστες του σπιτικού αλκοόλ σε όλο τον κόσμο.

Έτσι μπορείτε, χωρίς να κουράζεστε και χωρίς να ξοδεύετε πολύ ελεύθερο χρόνο, να εκπλήξετε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα ελίτ αλκοολούχο ποτό δικής σας παραγωγής. Γράψτε για τις παραλλαγές σας στο λικέρ βατόμουρο εάν παρασκευάζονται διαφορετικά. Ευχαριστώ και καλή επιτυχία!

Όπως ίσως μαντέψατε, αυτό το λικέρ χαρακτηρίζεται από το χρώμα του βατόμουρου, την εκπληκτική γεύση μούρων και το καλοκαιρινό του άρωμα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτού του ποτού είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μετά από όλα, ένα ποτό από κατεψυγμένα μούρα είναι επίσης αρκετά νόστιμο και η διαδικασία παρασκευής ενός τέτοιου αλκοολούχου ποτού δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Αλλά η καλύτερη επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε άγρια ​​μούρα, επειδή είναι τα πιο αρωματικά. Για να ετοιμάσετε λικέρ βατόμουρο στο σπίτι, θα χρειαστείτε πολύ λίγο χρόνο, λίγη υπομονή, μια επένδυση στο αλκοόλ και τέλος.

Όσο για το αλκοόλ, χρησιμοποιήστε βότκα υψηλής ποιότητας ή καλά καθαρισμένο φεγγαρόφωτο. Το αραιωμένο αλκοόλ έως και 45% θα λειτουργήσει καλά. Είναι επίσης πολύ νόστιμο να συνδυάσετε το τζιν με βατόμουρα στο τέλος θα έχετε ένα μοναδικό συνδυασμό αρκεύθου, μούρων και άλλων βοτάνων τζιν.

Σας παρουσιάζουμε την πιο απλή συνταγή για λικέρ βατόμουρο μέτριας περιεκτικότητας. Το λικέρ βατόμουρο είναι γλυκό στη γεύση και έχει ευχάριστο άρωμα, ανήκει στα κλασικά επιδόρπια λικέρ.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • ½ κιλό σμέουρα;
  • 1,25 λίτρο βότκα ή 96% αλκοόλ (½ l)
  • 0,7 κιλά ζάχαρη;
  • ½ λίτρο βραστό νερό?
  • 5 γρ ζάχαρη βανίλιας

Ως αποτέλεσμα, θα έχετε περίπου 2 λίτρα αλκοολούχου ποτού. Για να προετοιμάσετε το λικέρ βατόμουρου στο σπίτι, δεν χρειάζεται να περιμένετε την εποχή των μούρων, σε αυτήν την περίπτωση, τα κατεψυγμένα, τα οποία μπορούν να αγοραστούν στο σούπερ μάρκετ οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, είναι τέλεια. Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο ή πλαστικό μπουκάλι 2 λίτρων ως δοχείο. Μόλις όμως ετοιμάσετε το ρόφημα, θα πρέπει να το ρίξετε και να το αποθηκεύσετε μόνο σε γυάλινο δοχείο, γιατί δεν είναι επιθυμητή η μακροχρόνια αντίδραση του αλκοόλ με το πλαστικό.

Παρασκευή:

Περιχύνουμε με ώριμα σμέουρα και σιγοβράζουμε μέχρι να ελαφρύνουν τα μούρα. Αυτό διαρκεί συχνά 50-60 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα μούρα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως στο νερό. Μόλις κρυώσει το σιρόπι, το ρίχνουμε σε ένα μπουκάλι χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι. Προσθέστε κιτρικό οξύ, αλκοόλ και ζάχαρη βανίλιας. Γεμίστε το χώρο που μένει στο μπουκάλι με βρασμένο, αλλά όχι καυτό, νερό. Στη συνέχεια κλείνουμε καλά το μπουκάλι, ανακινούμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες.

Κάθε μισή ώρα είναι απαραίτητο να ανακινείτε το αλκοολούχο ποτό έτσι ώστε όλα τα συστατικά να διαλυθούν πλήρως. Μετά την πάροδο του χρόνου, φιλτράρετε το λικέρ μέσα από βαμβάκι ή πολλές στρώσεις γάζας. Αυτό θα κάνει το ρόφημα καθαρό, οπότε αν το χρώμα του ροφήματος δεν είναι σημαντικό για εσάς, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα φιλτραρίσματος.

Ρίξτε το έτοιμο λικέρ βατόμουρο που έχετε ετοιμάσει στο σπίτι σε ένα κατάλληλο μπουκάλι για σερβίρισμα και καπακώστε καλά. Αποθηκεύστε τα αλκοολούχα ποτά σε γυάλινα μπουκάλια σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για περισσότερο από ένα χρόνο. Μην ανησυχείτε, η μεγάλη διάρκεια ζωής δεν θα επηρεάσει τη γεύση.

Συνταγή για λικέρ βανίλια-βατόμουρο

Ταξινομήστε τα σμέουρα, τα ξεπλύνετε, προσθέστε βότκα και αφήστε τα για 2 εβδομάδες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, στραγγίστε χρησιμοποιώντας πολλά στρώματα γάζας ή μέσα από βαμβάκι, το ποτό πρέπει να γίνει πιο διαυγές. Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης σε αναλογία 1 προς 1 και το προσθέτουμε στο βάμμα μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας.

Κρατήστε το αλκοολούχο ποτό για μια εβδομάδα, αλλά όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Όσο για το εκχύλισμα βανίλιας, αν δεν έχετε αυτό το συστατικό, μπορείτε να πάρετε 2 κουτ. ζάχαρη βανίλιας. Αυτό είναι απαραίτητο για να καλύψει εντελώς τη γεύση της βότκας, αλλά δεν θα επηρεάσει τη γεύση του βατόμουρου.

Συνταγή για λικέρ τζιν βατόμουρου


Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

  • Τζιν – 0,75
  • Σμέουρα - 450 γραμμάρια.
  • Ζάχαρη - 450 g.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το τζιν βατόμουρου χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί, αλλά πιστέψτε με, το ποτό αξίζει τον κόπο. Για να ξεκινήσετε, πάρτε οποιοδήποτε μπουκάλι ή βάζο του απαιτούμενου όγκου, είναι σημαντικό να έχει αεροστεγές καπάκι, προσθέστε ζάχαρη, σμέουρα και τζιν σε αυτό. Τοποθετήστε το αλκοολούχο ποτό σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, αλλά πρέπει να εγχύσετε αυτό το ποτό για 2 μήνες, μην ξεχνάτε να ανακινείτε το ποτό περιστασιακά.

Στραγγίστε το έτοιμο λικέρ χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο καφέ ή βαμβάκι και αυτό ήταν όλο, το μοναδικό λικέρ είναι έτοιμο στο σπίτι.

Συνταγή για λικέρ βατόμουρο με κόκκινη σταφίδα

  • Σμέουρα - 300 g
  • Κόκκινη σταφίδα - 300 g
  • Βότκα - 300 γραμμάρια
  • Σιρόπι ζάχαρης 200-250 ml
  • 1 πορτοκάλι
  • 1 λεμόνι
  • ξυλάκι κανέλας
  • Ζάχαρη βανίλια 2 κουτ.

Πλένουμε τα φραγκοστάφυλα και τα σμέουρα, τα ταξινομούμε και τα αδειάζουμε σε ένα δοχείο του απαιτούμενου όγκου. Προσθέστε την κανέλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, το ξύσμα λεμονιού και την κανέλα. Ρίξτε βότκα πάνω από όλα και αφήστε να εγχυθεί για 6 εβδομάδες, ανακινώντας περιστασιακά. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, φιλτράρουμε το ρόφημα και προσθέτουμε το σιρόπι ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας.

Αυτό είναι όλο, το λικέρ βατόμουρο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι έτοιμο στο σπίτι! Είναι ιδανικό τόσο για μια ειδική εκδήλωση όσο και για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο.

Βρήκατε κάποιο λάθος; Επιλέξτε το και κάντε κλικ Shift + Enterή

Το πρόβλημα με πολλά ακριβά λικέρ που αγοράζονται από το κατάστημα είναι ότι είναι πολύ γλυκά και ακόμη και αχνά. Ως εκ τούτου, το λικέρ βατόμουρο, που παρασκευάζεται ανεξάρτητα, θα είναι μια πραγματική γαστρονομική ανακάλυψη για πολλούς. Το άρθρο περιγράφει πώς να φτιάξετε αυτό το μαγικό ρόφημα χρησιμοποιώντας φρέσκα ή κατεψυγμένα σμέουρα σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Το λικέρ βατόμουρο που παρασκευάζεται με αλκοόλ ή βότκα θεωρείται δικαίως η πιο κοινή εκδοχή αυτού του απεριτίφ. Αυτό οφείλεται στη διαθεσιμότητα αλκοόλ ή παρόμοιου ισχυρού αλκοόλ. Πωλείται παντού και είναι φθηνό. Ως ανταμοιβή, λαμβάνετε ένα αρωματικό και δυνατό λικέρ, με το οποίο μπορείτε και να γνωρίσετε αγαπητούς καλεσμένους και να πάτε μόνοι σας στους καλεσμένους.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 1 κιλό φρέσκα μούρα.
  • 1 λίτρο αλκοόλ αραιωμένο σε 40%.
  • 1 λίτρο. καθαρό νερό;
  • 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;

Αφού ταξινομηθεί η βάση του μούρου, τοποθετείται σε βάζο και γεμίζεται με ένα λίτρο αλκοόλ. Σε αυτή την κατάσταση, παραμένει η έγχυση για 14 ημέρες. Και μετά από αυτό το διάστημα είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το σιρόπι.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να διαλύσετε ένα κιλό ζάχαρης σε ένα λίτρο υγρού και να το φέρετε σε βρασμό. Στη συνέχεια, αφήστε το εκχύλισμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ενώ κρυώνει, διαχωρίστε το έγχυμα αλκοόλης βατόμουρου από το υπόλοιπο ίζημα είτε μέσω λεπτού κόσκινου είτε μέσω πολλών στρώσεων γάζας. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τα δύο υγρά σε ένα δοχείο.

Το απεριτίφ θεωρείται έτοιμο και μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα. Αλλά για να έχετε την καλύτερη εμπειρία, συνιστάται να το αφήσετε να παρασκευαστεί για μερικές ημέρες. Εάν το ίζημα στο κάτω μέρος είναι μικρό, δεν είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε.

Μια γρήγορη συνταγή για σπιτικό λικέρ βατόμουρο με κονιάκ και σιρόπι

Εάν η προηγούμενη μέθοδος μπορεί να θεωρηθεί η πιο προσιτή, τότε αυτή είναι η απλούστερη. Διότι δεν απαιτεί μακρά έγχυση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Το κονιάκ χρησιμεύει ως βάση αλκοόλ εδώ. Εναρμονίζεται με το μούρο, δίνει στο ποτό νότες ξηρών καρπών και, φυσικά, δίνει επαρκή βαθμό δύναμης.

Για γρήγορη προετοιμασία χρειαζόμαστε:

  • 0,6 κιλά φρέσκα μούρα.
  • 0,9 λίτρα κονιάκ.
  • 0,6 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 0,4 λίτρα νερού;

Τα σμέουρα δεν χρειάζονται πρόπλυση, αφού τα ίδια είναι ένα φυσικό αντισηπτικό και ανοσοτροποποιητικό. Τοποθετούμε σε βάζο και το γεμίζουμε με κονιάκ. Μετά από αυτό τα πάντα αναμειγνύονται προσεκτικά και αφήνονται σε ηρεμία για αρκετές ημέρες (2, 3 ημέρες). Η έγχυση πρέπει να ανακινείται μία ή δύο φορές την ημέρα.

Μετά από 2 ημέρες, είναι απαραίτητο να φιλτράρετε την προκύπτουσα έγχυση από το ίζημα. Στη συνέχεια ετοιμάστε το ίδιο σιρόπι όπως στην προηγούμενη συνταγή. Η περαιτέρω τεχνολογία είναι επίσης παρόμοια - αναμείξτε το ψυχρό διάλυμα με βάμμα μούρων και εμφιαλώστε το.

Η ισχύς και η γλυκύτητα αυτού του αλκοόλ ρυθμίζεται από την ποσότητα της ζάχαρης. Εάν πάρετε 1 κιλό αντί για 600 γραμμάρια, το αποτέλεσμα θα είναι πιο γλυκό και λιγότερο δυνατό.

Σπιτικό λικέρ βατόμουρο με βότκα

Το λικέρ με βότκα βατόμουρο είναι επίσης στο Top 3 πιο δημοφιλές. Η κύρια ευκολία του είναι ότι παρασκευάζεται με βότκα. Δηλαδή κυριολεκτικά από διαθέσιμα συστατικά. Η συνταγή απαιτεί την προσθήκη μικρής ποσότητας βανίλιας ή κανέλας, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Η αναλογία της ζάχαρης μπορεί επίσης να αυξηθεί εάν το επιθυμείτε αρχικά, πάρτε 0,4 kg.

Τι θα χρειαστείτε:

  • 0,5 κιλό φρέσκων μούρων.
  • 0,7 λίτρα βότκα.
  • 250 ml νερό;
  • 0,4 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
  • λοβό βανίλιας προαιρετικό.

Τοποθετήστε ολόκληρο το λοβό μούρων και βανίλιας σε ένα γυάλινο δοχείο και προσθέστε 0,7 λίτρα βότκα. Σε αυτή την κατάσταση, το περιεχόμενο εγχύεται για 10 ημέρες με περιστασιακή ανάδευση.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να στραγγίσετε την προκύπτουσα έγχυση, απαλλάσσοντάς την από την επεξεργασμένη βάση. 250 g ζάχαρης προστίθενται στο βάμμα που προκύπτει, όλα αναμειγνύονται καλά και εγχέονται για επιπλέον 3 ημέρες.

Από τα υπόλοιπα 150 g άμμου με νερό ετοιμάζουμε ένα σιρόπι, το οποίο θα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό μπορείτε να αναμίξετε το προκύπτον εκχύλισμα με το έγχυμα αλκοόλ.

Το απεριτίφ εμφιαλώνεται στην επιθυμητή χωρητικότητα. Κατά την αποθήκευση, η αλκοόλη βατόμουρου που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να χωριστεί σε πολλά στρώματα. Αυτό είναι αρκετά φυσιολογικό. Σε τέτοιες περιπτώσεις, πρέπει απλώς να ανακινήσετε τη φιάλη πριν τη χρήση.

Λικέρ βατόμουρο (συνταγή με φύλλα)

Ένα απεριτίφ που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή υπόσχεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, αφού παρασκευάζεται με την προσθήκη ενισχυμένων φύλλων βατόμουρου. Η συνταγή θα απαιτήσει:

  • 50 g φρέσκα φύλλα βατόμουρου.
  • 1.000 ml βότκα;
  • 0,5 κιλό φρέσκα σμέουρα.
  • 0,6 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 0,6 λίτρα καθαρού νερού.

Η όλη διαδικασία κατασκευής περιορίζεται σε πολλά διαδοχικά στάδια. Τοποθετήστε την καθαρισμένη βάση σε ένα γυάλινο δοχείο μαζί με τα φύλλα. Συνιστάται να τοποθετείτε σε στρώσεις, εναλλάξ με φύλλα. Μετά από αυτό, τα πάντα χύνονται με ένα λίτρο αλκοόλ, κλείνονται με ένα σφιχτό καπάκι και εγχέονται για 2-3 εβδομάδες. Στην ιδανική περίπτωση, μπορείτε να το αφήσετε να καθίσει περισσότερο.

Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε το ήδη γνώριμο σιρόπι από ζάχαρη και νερό. Ανακατέψτε το κρύο σιρόπι με προφιλτραρισμένο έγχυμα μούρων. Ρίξτε το και βάλτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Ακολουθώντας την ίδια τεχνολογία, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γλυκό απεριτίφ με γεύση κεράσι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αντικαταστήσετε τα φύλλα βατόμουρου με παρόμοια από τα κεράσια.

Λικέρ βατόμουρο με τζιν

Το τζιν είναι επίσης η βάση του αλκοόλ για ένα καλό απεριτίφ. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί υγρό - μόνο 750 ml τζιν, 0,75 κιλά μούρα και 0,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

  • Το μούρο είναι γεμάτο με τζιν για μια περίοδο 14 ημερών, περισσότερο είναι δυνατό. Το δοχείο αποστέλλεται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο.
  • Μετά από αυτό, το έγχυμα στραγγίζεται, και μισό κιλό ζάχαρης προστίθεται στον πολτό και ανακατεύεται. Σε αυτή τη λειτουργία, το "κουάκερ" διαρκεί 4-5 ημέρες με περιοδική ανάδευση.
  • Μετά από αρκετές ημέρες, πιέστε τα μούρα και πάρτε ένα σιρόπι εάν είναι απαραίτητο, φιλτράρετε χρησιμοποιώντας γάζα ή κόσκινο.
  • Και στο τελευταίο στάδιο πρέπει να αναμίξετε το έγχυμα τζιν με το προκύπτον σιρόπι. Αυτό ήταν, το λικέρ βατόμουρο είναι έτοιμο στο σπίτι.

Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να θυμούνται ότι τα σμέουρα έχουν την ικανότητα να την αυξάνουν. Επομένως, αυτό το είδος ποτού μπορεί να γίνει και φάρμακο και δηλητήριο - όλα εξαρτώνται από την ποσότητα που πίνεται.

Σπιτικό λικέρ βατόμουρο με βότκα και ξύσμα

Μια άλλη πρωτότυπη μέθοδος παρασκευής αυτού του αλκοολούχου ποτού περιλαμβάνει το ξύσμα 1 λεμονιού. Αφαιρείται σε λεπτή στρώση, χωρίς λευκό δέρμα. Απαιτούμενα συστατικά:

  • 0,7 κιλά φρέσκα σμέουρα.
  • 0,4 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
  • 0,2 λίτρα γλυκού νερού.
  • 1 λίτρο βότκα?
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι?

Το μούρο με ξύσμα λεμονιού τοποθετείται σε γυάλινο δοχείο και γεμίζεται με βότκα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ αραιωμένο στη δύναμη της βότκας (40%). Στη συνέχεια, πρέπει να αφήσετε το δοχείο να εγχυθεί για 2 εβδομάδες.

Μετά από 2 εβδομάδες, ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης ανακατεύοντας άμμο και υγρό. Αν σας αρέσουν τα ποτά πιο γλυκά και με χαμηλότερη περιεκτικότητα, μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα ζάχαρης και νερού.

Όταν το σιρόπι κρυώσει, πρέπει να στραγγίσετε προσεκτικά το έγχυμα βατόμουρου, στραγγίζοντας με τυρί, εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με το βάμμα, το κλείνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.

Η παρασκευή λικέρ βατόμουρου στο σπίτι είναι πιο εύκολη από ό,τι φαίνεται στην αρχή. Το αρωματικό ρόφημα παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα, μαρμελάδα ακόμα και φύλλα. Για δύναμη, προσθέστε βότκα χωρίς πρόσθετα, αλκοόλ ή.

Πώς να φτιάξετε λικέρ βατόμουρο στο σπίτι;

Το λικέρ βατόμουρο είναι ένα ποτό με το οποίο οι γυναίκες θα ενθουσιαστούν. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, το κύριο πράγμα είναι να έχετε στο χέρι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Χρησιμοποιώντας τις παρακάτω συστάσεις, ο καθένας μπορεί να φτιάξει ένα σπιτικό αλκοολούχο ποτό εξαιρετικής ποιότητας.

  1. Τα σμέουρα για λικέρ επιλέγονται ολόκληρα χωρίς σημάδια φθοράς ή σήψης.
  2. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ποτό από κατεψυγμένα μούρα. Το κύριο πράγμα είναι να τα ξεπαγώσετε φυσικά.
  3. Η ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης μπορεί να ρυθμιστεί με βάση τις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.

Στιγμιαίο σπιτικό λικέρ βατόμουρο


Η συνταγή για λικέρ βατόμουρο που παρουσιάζεται παρακάτω μπορεί εύκολα να ταξινομηθεί ως συνταγή γρήγορου μαγειρέματος. Το ρόφημα θα είναι έτοιμο μέσα σε 5 ώρες από τη στιγμή που θα αναμειχθούν τα υλικά. Το έτοιμο λικέρ φιλτράρεται καλά μέσα από πολλά στρώματα γάζας, χύνεται σε δοχεία και αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συστατικά:

  • σιρόπι βατόμουρου - 5 λίτρα.
  • κιτρικό οξύ - 10 g;
  • γαρίφαλο - 5 τεμ.;
  • νερό - 10 λίτρα.
  • βότκα - 4 λίτρα.

Παρασκευή

  1. Προστίθεται κιτρικό οξύ στο σιρόπι βατόμουρου, βότκα, γαρύφαλλο και όλο το πράγμα αραιώνεται με νερό.
  2. Τα πιάτα σκεπάζονται και αφήνονται στον ήλιο για 5 ώρες.
  3. Μετά από αυτό, η μάζα φιλτράρεται και το λικέρ βατόμουρου, που παρασκευάζεται στο σπίτι, εμφιαλώνεται.

Λικέρ βατόμουρο με βότκα - συνταγή


Στο σπίτι, αυτή είναι μια από τις πιο κοινές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του είδους ποτού. Η διαθεσιμότητα των συστατικών και η ευκολία παρασκευής είναι τα κριτήρια για τα οποία επιλέγεται αυτή η συνταγή πιο συχνά από άλλες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το νόστιμο λικέρ βατόμουρο θα προέρχεται μόνο από υψηλής ποιότητας βότκα.

Συστατικά:

  • σμέουρα - 1 κιλό.
  • ζάχαρη - 1 κιλό;
  • βότκα - 1 λίτρο.

Παρασκευή

  1. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε βότκα.
  2. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε το σε σκοτεινό, στεγνό μέρος για 3-4 εβδομάδες.
  3. Μετά την καθορισμένη ώρα, το λικέρ βατόμουρο με βότκα φιλτράρεται, εμφιαλώνεται και σερβίρεται.

Το λικέρ βατόμουρο που παρασκευάζεται με αλκοόλ δεν είναι πιο δύσκολο να παρασκευαστεί από ό,τι με βότκα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και άλλων είναι ότι η αλκοόλη αραιώνεται με νερό στην επιθυμητή ισχύ. Σε αυτή την περίπτωση, το σιρόπι πρώτα βράζεται και στη συνέχεια χύνεται στο ποτό. Μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι όχι από ένα λίτρο, αλλά, για παράδειγμα, από 500 ml νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε το υπόλοιπο νερό, ελέγχοντας τη γεύση του ροφήματος.

Συστατικά:

  • σμέουρα - 1 κιλό.
  • αλκοόλ - 1 λίτρο.
  • ζάχαρη - 1 κιλό;
  • νερό - 1 λίτρο.

Παρασκευή

  1. Τα μούρα πολτοποιούνται, τοποθετούνται σε βάζο, γεμίζονται με οινόπνευμα, κλείνονται και αφήνονται σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
  2. Το σιρόπι φτιάχνεται από νερό και ζάχαρη και ψύχεται.
  3. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα δοχείο και αφήστε το για άλλες 2 εβδομάδες.
  4. Μετά από αυτό, το ποτό φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Το λικέρ βατόμουρο με βάση το moonshine δεν θα είναι χειρότερο από άλλες επιλογές. Είναι σημαντικό μόνο το φεγγαρόφωτο να είναι υψηλής ποιότητας και καλά καθαρισμένο. Ενώ τα σμέουρα και το φεγγαρόχορτο εμποτίζονται, το δοχείο με τα συστατικά πρέπει να ανακινείται καθημερινά. Το έτοιμο ποτό φυλάσσεται αποκλειστικά σε κρύο μέρος.

Συστατικά:

  • σμέουρα - 500 g;
  • φεγγαρόφωτο - 1 λίτρο.
  • κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g.

Παρασκευή

  1. Τα σμέουρα καλύπτονται με ζάχαρη, περιχύνονται με φεγγαρόλουτρο και κλείνουν.
  2. Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες.
  3. Στη συνέχεια το ποτό φιλτράρεται και αποθηκεύεται.

Το λικέρ βατόμουρο παρασκευάζεται στο σπίτι όχι μόνο με βάση βότκα, φεγγαρόφωτο και αλκοόλ. Το λικέρ βατόμουρο με βάση το κονιάκ με την προσθήκη ξύσμα πορτοκαλιού και βανίλιας γίνεται ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται υγρό μέλι. Αν πήξει, πρώτα λιώνεται σε λουτρό νερού.

Συστατικά:

  • μαύρα σμέουρα - 1 κιλό.
  • μέλι - 120 ml.
  • σιρόπι ζάχαρης - 250 ml.
  • βότκα - 500 ml;
  • κονιάκ - 350 ml;
  • ξύσμα από μισό πορτοκάλι?
  • ένα τέταρτο του λοβού βανίλιας.

Παρασκευή

  1. Η παρασκευή του λικέρ βατόμουρου ξεκινάει με το τρίψιμο των μούρων, την τοποθέτησή τους σε ένα βάζο, προσθέτοντας μέλι και σιρόπι ζάχαρης.
  2. Ρίχνουμε το κονιάκ, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και τη βανίλια, ανακατεύουμε.
  3. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το για μια εβδομάδα.
  4. Το έτοιμο λικέρ βατόμουρο φιλτράρεται στο σπίτι και εμφιαλώνεται.

Το πιο νόστιμο λικέρ βατόμουρο με φραγκοστάφυλα, κεράσια και κόκκινες σταφίδες θα είναι περήφανο για κάθε γιορτή. Θα χρειαστεί να τσιμπήσετε λίγο κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, αλλά το τελικό αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Μετά την εμφιάλωση του λικέρ, συνιστάται η διατήρησή του για περίπου ένα μήνα. Τότε η γεύση του ποτού θα αποκαλυφθεί πλήρως.

Συστατικά:

  • σμέουρα - 3 φλιτζάνια.
  • φραγκοστάφυλα - 1 φλιτζάνι?
  • κόκκινες σταφίδες - 1 φλιτζάνι.
  • κεράσι - 1 ποτήρι;
  • λουλούδια καλέντουλας - 5 τεμ.
  • φύλλα φράουλας - 10 τεμ.;
  • γαρίφαλο - 4 τεμ.;
  • νερό - 500 ml;
  • βότκα - 1 λίτρο.

Παρασκευή

  1. Τα κουκούτσια αφαιρούνται από τα κεράσια και όλα τα μούρα πολτοποιούνται σε πολτό.
  2. Ο χυμός συμπιέζεται από την προκύπτουσα μάζα.
  3. Στο κέικ προστίθενται φύλλα φράουλας, καλέντουλα και γαρίφαλο, γεμίζονται με νερό και βράζονται.
  4. Ο ζωμός φιλτράρεται, προστίθεται χυμός μούρων και ζάχαρη, θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να κρυώσει.
  5. Ρίξτε μέσα βότκα, ανακατέψτε, ρίξτε σε μπουκάλια.

Το βατόμουρο έχει μια ασυνήθιστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι η ταχύτητα προετοιμασίας. Μόλις μια ώρα χαμένου χρόνου - και το ποτό είναι έτοιμο. Αλλά αν το επιτρέπει ο χρόνος, καλύτερα να το αφήσετε για μια ή δύο εβδομάδες σε δροσερό μέρος για να αναπτυχθεί καλύτερα η γεύση.

Συστατικά:

  • μεγάλα σμέουρα - 50 τεμ.
  • βατόμουρο, σταφίδα, φύλλα κερασιού - 50 τεμ.
  • ζάχαρη - 1,5 kg;
  • κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
  • νερό - 1,5 λίτρο.
  • αλκοόλ - 500 ml.

Παρασκευή

  1. Βάζουμε τα φύλλα σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.
  2. Προσθέστε τα μούρα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 5 λεπτά, στραγγίστε, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
  3. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση, σβήνουμε και κρυώνουμε.
  4. Το αλκοόλ χύνεται στο προκύπτον σιρόπι, αναδεύεται, εμφιαλώνεται και αποθηκεύεται.

Το βατόμουρο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, αλλά και από μαρμελάδα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και προσιτή. Το πιο δύσκολο πράγμα εδώ είναι να περιμένεις αυτές τις 16 μέρες όσο το ποτό έχει εγχυθεί. Εάν φαίνεται ότι το λικέρ δεν είναι γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια ζάχαρη σε αυτό το στάδιο για γεύση.