Bohužiaľ, zdravé jedlo nie je vždy chutné. Ale to nie je o našom prípade, pretože dnes je recept na tekvicové a tvarohové kastróly na „dennom poriadku“. Mäkké, voňavé a šťavnaté - perfektná možnosť na detské raňajky alebo desiatu, skvelý doplnok k čaju. Zapíšte si najobľúbenejšie recepty tohto jedla!

Tvarohovo-tekvicový dezert

Neuveriteľné jemná chuť a vzdušná textúra tohto dezertu doplnená pestrými farbami poteší každého, aj toho najzarputilejšieho skeptika, ktorý nedá dopustiť na tekvicu. Okrem skvelej chuti vás tento dezert poteší aj skvelými benefitmi, pretože obe jeho hlavné zložky majú na organizmus výborný liečivý účinok. Ako sa varí tento kastról v rúre? Áno, je to jednoduchšie ako kedykoľvek predtým!

Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • Tekvica - 400 gramov;
  • Tvarohový syr - 500 gramov;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Krupica - 2 polievkové lyžice (so šmýkačkou);
  • Cukor - 3 polievkové lyžice (množstvo môžete meniť podľa chuti);
  • Maslo - na vymastenie formy;
  • Škorica, vanilka - voliteľné;
  • Citrón - ½ kusu.

Spôsob varenia nie je obzvlášť náročný:

  1. Dôkladne umyte tekvicu, odstráňte šupku a odstráňte dužinu. Nakrájajte na kocky strednej veľkosti. Dáme do hrnca, naplníme vodou, aby kúsky úplne pokryli, trochu osolíme a necháme variť do mäkka.
  2. Kým sa tekvica varí, rozdrvíme tvaroh cez sitko alebo ho rozdrvíme v mixéri do hladka.
  3. Do nastrúhaného tvarohu pridáme cukor, krupicu a podľa chuti aj korenie. Všetko sa dôkladne premieša, až kým nebude hladké. Tam vytlačte šťavu z citróna.
  4. Medzitým by už naša tekvica mala byť mäkká.
  5. Vodu scedíme a dužinu necháme mierne vychladnúť, potom ju prehnetieme vidličkou alebo rozdrvíme. Pre jednotnejšiu textúru môžete tekvicu rozmixovať na pyré pomocou mixéra.
  6. Všetky ingrediencie zmiešame a necháme 15 minút lúhovať, je to potrebné na to, aby obilnina napučala.
  7. Rúru si zapneme na 180-200 stupňov, medzitým si sami pripravíme formu: vymastíme olejom a vysypeme krupicou, múkou alebo strúhankou. Kastról sa pečie asi 30-40 minút.

Zlatá kôrka a špíz, ktorý je po prepichnutí suchý, svedčí o pripravenosti dezertu. Môže sa podávať ako „horúce, horúce“, tak aj úplne vychladené. Jedlo môžete doplniť džemom, džemom alebo kyslou smotanou.

Varenie v multivarke

Toto kuchynské zariadenie sa stalo obľúbeným v kuchyni mnohých žien v domácnosti, pretože ušetrilo veľa problémov. Prečo s ním nevariť! Samozrejme, existuje recept na tekvicový kastról v pomalom hrnci, navyše pomerne nezvyčajný recept.

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 kusy;
  • Tvarohový syr - 250 gramov;
  • Tekvica - 500 gramov;
  • Krupica - 5 polievkových lyžíc;
  • Maslo - 1 polievková lyžica;
  • Cukor - 5-6 polievkových lyžíc;
  • Hrozienka - hrsť.

Spôsob varenia sa mierne líši od predchádzajúceho, pretože pripravíme tento hrnček:

  1. Vopred očistenú tekvicu sa snažíme nakrájať na rovnaké tyčinky, aby sa rovnomerne rozvarila. Vložíme do hrnca a podlejeme trochou vody, pod pokrievkou dusíme do mäkka.
  2. Zmrazenú dužinu rozmixujte na pyré pomocou mixéra. Do tekvicového pyré pridáme 2,5-3 lyžice cukru, pol porcie krupice a jedno vajce. Miešajte do hladka. Je dobré ochutnať pyré, aby ste zmerali úroveň sladkosti a v prípade potreby pridať trochu cukru.
  3. Podľa tohto receptu by sa tvarohová hmota mala pripraviť samostatne. Tvaroh premelieme cez sitko. Hrozienka ponorte do vriacej vody a osušte.
  4. Tvaroh zmiešame so zvyškami cukru, krupicou a vajíčkom, pošleme tam hrozienka. Ak sa hmota ukázala ako príliš hustá, môžete situáciu napraviť tak, že do nej vrazíte ďalšie vajce alebo pridáte trochu kyslej smotany.
  5. Formu multivarkára sme veľkoryso namazali olejom a začali sme rozkladať kastról. Rovnomerne rozložíme vrstvu tvarohu vysokú 1-2 cm pozdĺž dna, potom to isté urobíme s tekvicovým pyré. Vrstvy striedajte, kým sa produkty úplne neskončia. Každú nasledujúcu vrstvu je lepšie trochu stlačiť špachtľou, pre dobrý „úchop“.
  6. Nastavili sme režim "Pečenie", požadovaná teplota je 140 stupňov. Čas pečenia bude asi hodinu.

Ďalšou vlastnosťou je, že hotový dezert sa nedá vysypať z formy, pretože kvôli mäkkosti horúceho tvarohu sa môže jednoducho rozpadnúť, preto sa toto jedlo podáva už studené.

Ak držíte diétu

Dôvodom odmietnutia mnohých produktov sú často nielen centimetre navyše, ale aj rôzne zdravotné problémy. Nech je to ako chce, nie je tak často možné dopriať si diétu. Skvelá možnosť pre takýto prípad - diétna kastról. Minimálne množstvo kalórií, obrovské množstvo potrebné pre telo užitočné látky, krátke časy varenia a prakticky žiadna námaha. Oplatí sa uvádzať ďalej? Poďme variť!

Ingrediencie:

  • Tekvicová dužina - 1 šálka (nastrúhaná na hrubom strúhadle);
  • Tvaroh - 200 gramov (nízkotučný);
  • Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • Mlieko - 100 ml;
  • Krupica - 2 polievkové lyžice;
  • Cukor - 2 polievkové lyžice;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Maslo - na vymastenie formy;
  • Soľ - štipka.

Spôsob varenia:

  1. Charakteristickým rysom tohto receptu je, že základom tohto tekvicového kastróla je surová, nie varená tekvica. Zeleninu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme cukor a soľ.
  2. Tvaroh naklepeme alebo pomelieme. Priamo do nej pridajte mlieko, cukor, krupicu a tekvicu. Všetko rozmixujeme do hladka.
  3. Formu namažte olejom, rúru zohrejte na 180 stupňov. Zmes nalejeme do formy, povrch zarovnáme a opatrne natrieme kyslou smotanou.

Zlatá kôrka a nádherná vôňa vám povedia, že kastról je pripravený. Táto možnosť dezertu je povolená aj pre ľudí s gastrointestinálnymi ochoreniami, ktorí dodržiavajú prísnu diétu.

Tekvica Apple Joy

Šťavnaté, neuveriteľne jemné a svetlé. Keď si ho aspoň raz pripravíte, tento dezert si zamilujete z celého srdca. A čo je najdôležitejšie, proces varenia je taký jednoduchý, že najťažšie v ňom nie je hneď zjesť kastról.

Ingrediencie:

  • Tekvica - 0,5 kg (ošúpaná dužina);
  • Tvaroh - 0,5 kg;
  • Krupica - 3 polievkové lyžice;
  • Jablká - 4-5 kusov (kyslé);
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Cukor - 3-4 polievkové lyžice;
  • Vanilkový cukor - ½ balenia;
  • Škorica - 1 polievková lyžica;
  • Mleté krekry - 1,5 lyžice (biele);
  • Citrón - ½ kusov;
  • Maslo - na vymastenie formy.

Prípravu rozdeľujeme do nasledujúcich etáp:

  1. Každú z hlavných ingrediencií rajnice s tekvicou a tvarohom a jablkami varíme zvlášť a začneme tekvicou. Vopred olúpanú dužinu nakrájajte na tyčinky s hrúbkou 2-3 mm. Podusíme s malým množstvom vody do mäkka, potom uložíme do cedníka a miesime, kým nevznikne homogénne pyré.
  2. Do pyré pridajte polovicu cukru a krupicu, snažte sa vymiešať tak, aby sa krupica nezmrštila do hrudiek. Nechajte zmes lúhovať 20-25 minút, kým cereálie nenapučia.
  3. Teraz jablká. Nakrájame ich na strednú kocku a vložíme do hlbokého taniera s malým množstvom citrónovej šťavy. Počas krájania ich pravidelne pretrepávajte, aby šťava pokryla všetky kúsky. Tak ich ochránime pred stmavnutím. Teraz ich musíme trochu zjemniť. Aby ste to dosiahli, vložte ich na suchú panvicu a držte ich niekoľko minút pod vekom. Je dôležité, aby jablko nestratilo svoj tvar.
  4. Vráťme sa k tekvici. Do pyré pridajte vanilín, vajce a strúhanku, dôkladne premiešajte. Teraz presunieme hmotu do vopred naolejovanej formy, vyrovnáme povrch. Navrch posypeme pol polievkovou lyžicou škorice.
  5. Zvyšné vajce sa rozdelí na bielkoviny a žĺtky. Proteín posielame do chladničky a žĺtok na strúhaný tvaroh. Vhodíme tam aj zvyšný cukor, všetko poriadne pomelieme. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame. tvarohová hmota. Jemne, ale dôkladne premiešame.
  6. Na vrch tekvice rozložíme jablká, posypeme škoricou. Poslednou vrstvou je tvarohová hmota. Po položení sa kastról okamžite odošle do rúry predhriatej na 200 stupňov.

Do 25-30 minút lahodný dezert bude pripravený. Ak sa vrch začne rýchlo červenať, musíte ho prikryť listom papiera alebo pergamenu. Dezert by sa mal podávať vychladený.

Video recepty

Tvarohový kastról s tekvicou- Je to nielen neuveriteľne chutné, ale aj zdravé jedlo. Práve spojenie tekvice a tvarohu robí toto jedlo skutočným. vitamínová bomba a preto sa odporúča pre deti. Kastróly s tvarohom, medzi ktoré patrí tekvica, sú veľmi bežné v mnohých kuchyniach sveta.

Obľúbené sú recepty na tvaroh s tekvicou s prídavkom krupice, múky, vajec, ryže, jabĺk, hrozienok, sušených marhúľ, maku, banánu, pomaranča. Každá z kastrólov bude chuťovo osobitá a bude sa líšiť. vzhľad. Zo všetkých kastrólov možno nazvať najkrajšie tvarohový kastról s tekvicou a makom "Zebra", ktorý sa varí vo vrstvách. Tento kastról si už stihol získať srdcia nejednej gazdinky.

Akýkoľvek kastról z tekvice a tvarohu môžete variť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku alebo mikrovlnnej rúre.

Tvarohový kastról s tekvicou, krok za krokom recept s fotografiou ktorý dnes budeme považovať za veľmi chutný a jasný. Svojou sýtou žltou farbou v zamračenom zimnom alebo jesennom dni vás dokáže rozveseliť, zbaviť modrej a smútku. Stane sa ňou skvelé raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo prídavok do čaju alebo kávy.

Tento tekvicový tvarohový kastról bude pripravený bez múky s pridaním krupice. Tento recept na kastról môžete diverzifikovať pridaním maku, sušeného ovocia alebo orechov do jeho zloženia. Nech je to akokoľvek, nie všetky deti majú radi tvaroh a tekvicu, ale ak k tomu pridáte malé množstvo pomarančovej kôry nastrúhanej na jemnom strúhadle a 2-3 lyžice. lyžice čerstvo vylisovaného pomarančový džús, potom sa dá odstrániť charakteristická vôňa tekvice.

Ingrediencie:

  • Tvaroh - 500 gr.,
  • Tekvica - 200 gr.,
  • Vajcia - 1 ks.,
  • Kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice,
  • Vanilín - 1 vrecko,
  • Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Krupica - 5 lyžíc. lyžice
  • Cukor - ¾ šálky
  • Kurkuma - 0,5-1 lyžička

Tvarohový kastról s tekvicou - recept

Pripravený tvaroh na kastról preložíme do misky.

Zašľaháme vajíčko.

K tvarohu pridáme kyslú smotanu.

Pridajte balíček vanilky.

Pridať zemiakový škrob.

Vsypte krupicu.

Keďže tvarohový kastról s tekvicou sa bude variť bez múky, zemiakový škrob a krupica budú pôsobiť ako zahusťovadlá. Všetky ingrediencie kastróla na tvaroh vymiešame vareškou do hladka.

Nalejte cukor. Ak chcete sladší kastról z tekvicového tvarohu, použite trochu viac cukru.

Odstráňte kožu z tekvice. Odstráňte dužinu s kôstkami. Tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle.

Pridajte ju do tvarohu.

miešať tvarohový základ s tekvicou.

Pre svetlá farba tekvicový kastról s tvarohom, pridáme kurkumu. Neposkytne zvláštnu vôňu, ale farba kastróla bude bohato žltá.

Znova rozmixujeme ponorným mixérom. Malé kúsky tekvice sa premenia na pyré a ešte lepšie sa spoja s tvarohovou hmotou, výsledkom čoho je kastról s jednotnejšou konzistenciou a ešte jemnejšou.

Tvarohový kastról s tekvicou. Fotka

Dobrý deň milí čitatelia. Tekvicový kastról je jedlo nášho detstva. Sladká chuť jedla okamžite pripomína bezstarostný čas hier a žartov. Tak prečo sa nevrátiť do detstva? Dnes sa podelím o jednoduché a chutné recepty, ako uvariť tekvicový kastról s tvarohom v rúre. Takéto jedlá potešia aj tých najnáročnejších gurmánov.

Toto nie je kastról, ale takmer sušienka. Nežné, vzdušné a chutné.

  • 600 g tvarohu;
  • 400-450 g lúpanej tekvice;
  • 250 ml mlieka;
  • 120 g cukru;
  • 2-3 kuracie vajcia;
  • 50 g masla;
  • 2 polievkové lyžice tekutý med;
  • 1-2 lyžičky škrob;
  • 1 lyžička vanilín;
  • 1 lyžička pomarančová šupka;
  • ½ lyžičky škorica (alebo trochu menej)

Rúru predhrejeme na 180 0 C. Tekvicu nakrájame na malé kúsky alebo nastrúhame hrubé strúhadlo. Tekvicu a mlieko dáme zovrieť do hrnca, pridáme maslo a med. Po uvarení varte 8-10 minút. Všetko závisí od druhu tekvice, ale nie je potrebné tráviť. Potom pridajte krupicu a varte ďalších 5 minút.

V samostatnej miske vymiešame mixérom vajcia s tvarohom a cukrom. Pridajte vanilku, škrob, škoricu a kôru podľa potreby.

Tekvicovú hmotu zmiešame s tvarohom. Formu vymastíme olejom a rozotrieme hmotu. Vložte do rúry na 45 minút.

Neponáhľajte sa dostať hotový kastról z formy a nakrájajte na porcie. Pečivo necháme nakysnúť, aby lepšie vypadlo z formy.

Ale kus rajnice je preč 🙂

Sladký tekvicový kastról s krupicou a tvarohom

Tento recept je jednoduchý na prípravu. Chuť kastróla sa podobá na ten, ktorý máme všetci. Krupica urobí celé jedlo mäkké a jemné. Táto manna vystačí na nakŕmenie celej veľkej rodiny.

Požadované ingrediencie:

  • 0,5 kg tvarohu;
  • 1000 g tekvice (ak ju ošúpete, zostane asi o štvrtinu menej);
  • 150 g krupice;
  • 400 ml mlieka
  • 4 kuracie vajcia;
  • 100 g kryštálového cukru;
  • 15 g rasce (alebo 2 lyžičky);
  • 1-2 čajové lyžičky soli (v závislosti od preferencií chuti);
  • maslo na pečenie a vyprážanie.

Mlieko privedieme do varu, po malých častiach pridáme krupicu. Varte na ohni, kým nevznikne hustá viskózna kaša.

Tekvicu vopred ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, potom opečieme na panvici s maslom. Bude to trvať asi 10-15 minút (všetko závisí od odrody). Pripravte zemiakovú kašu z vyprážanej tekvice - zeleninu len nakrájajte v mixéri.

Kašu zmiešame s tekvicou na kašu, pridáme tvaroh, 3 vajcia, cukor, soľ a rascu. Všetky komponenty dôkladne premiešajte. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Vložte tam výslednú zmes, uhlaďte a potrite zvyšným vajíčkom. Rúru predhrejeme na 180-200 stupňov. Varte kastról 45-50 minút. Miska musí pred podávaním vychladnúť. Najlepšie podávame s kyslou smotanou 🙂

Nadýchaný tekvicový kastról s ryžou a tvarohom

Diétny kastról s banánom, jogurtom a tekvicou

V tomto recepte nie je vôbec žiadny cukor, takže ho môžu jesť aj tí, ktorí chcú schudnúť. Obsah kalórií tekvice je malý, iba 22 kcal. Kastról je vzdušný a doslova sa topí v ústach.

Ingrediencie:

  • 0,5 kg tvarohu;
  • 250 g hustého jogurtu;
  • 3 kuracie vajcia;
  • 800 g tekvicového pyré;
  • 2 banány;
  • 50 ml citrónovej šťavy (asi 3 polievkové lyžice);
  • štipka soli.

Na tekvicové pyré tekvicové pyré, zelenina by mala byť nakrájaná na malé kúsky 4x4 cm, každý zabaľte do fólie a vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na pol hodiny. Po uplynutí tejto doby vyberte tekvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť. Každý kúsok šupky ošúpeme a vložíme do mixéra, v ktorom zeleninu šľaháme na kašu.

Vajcia je potrebné rozdeliť na bielky a žĺtky. Posypte bielky soľou a vložte na 3 minúty do mrazničky. V samostatnej nádobe zmiešame tvaroh, žĺtky a jogurt. Banány ošúpeme, nakrájame a rozmixujeme na pyré v mixéri, zalejeme vodou citrónová šťava. Jogurtovú zmes pridáme k banánovému pyré a vyšľaháme do hladka.

Veveričky sa už dajú vybrať z mrazničky. Treba ich šľahať, kým sa nevytvorí pena. Do tekvicového pyré vareškou pomaly vmiešame bielky. Zapekacia misa by mala byť vyložená papierom na pečenie. A potom striedavo po vrstvách nalievame tekvicovú a banánovo-jogurtovú hmotu. Vrstva s tvarohom by mala byť vrchná. Získate niečo ako zebra.

Do rúry predhriatej na 200 stupňov vložte kastról a pečte 50 minút. Po uplynutí tejto doby nechajte misku v rúre ďalšiu tretinu hodiny.

Chcete si pri chudnutí spestriť jedálniček? V inom článku som opísal.

Tekvicový kastról bez krupice pre ročné dieťa

Výhodou tohto receptu je minimálna sada produktov bez pridaného cukru. Toto jedlo je ideálne pre malé deti aj pre tých, ktorí držia diétu.

Ingrediencie:

  • 0,5 kg tekvice;
  • 200 g tvarohu;
  • 1 kuracie vajce.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame a rozšľaháme v mixéri. Ak toto zariadenie nie je k dispozícii, môžete jednoducho strúhať, ale bude to trvať dlhšie.

Vajíčko rozdelíme na žĺtok a bielok. Posledné vyšľaháme do peny. Do tekvicového pyré pridáme žĺtok a tvaroh, vymiešame do hladka. Nakoniec pridáme vyšľahaný sneh z bielkov a postupne vareškou premiešame.

Do pekáča vložte papier alebo alobal, nalejte tam hotovú hmotu. Pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Podávajte túto kastról s kyslou smotanou alebo medom.

Ako variť tekvicovo-tvarohovú zebrovú kastról vo vrstvách

V tomto recepte nie je múka ani krupica. Ale aj bez týchto prísad sa jedlo ukáže ako najjemnejšie. To je skutočná spása pre hostiteľku, ktorá potrebuje rýchlo a chutne nakŕmiť hostí.

Na tvarohovú náplň:

  • 0,5 kg tvarohu;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 100 g cukru;
  • 20-30 g kukuričného škrobu;
  • 25 g maku (voliteľné)

Na tekvicovú náplň:

  • 0,5 kg pečenej tekvice, roztlačenej;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 50-60 g kryštálového cukru;
  • 1 pomaranč (potrebná je len kôra)
  • 20 g kukuričného škrobu.

Na plnenie:

  • 100 g kyslej smotany;
  • 150 g pečenej tekvice, roztlačenej;
  • 1 st. l. kryštálový cukor;
  • 1 vajce.

Tvaroh a cukor vymiešame v mixéri. Do tejto zmesi pridáme vajcia, škrob a mak. Znova rozmixujte v mixéri.

V samostatnej miske dôkladne premiešajte tekvicu, cukor a pomarančovú kôru. Do zmesi pridajte škrob a vajcia. Všetko znova premiešajte.

Obe plnky by mali mať približne rovnakú konzistenciu. Ak je niektorá z nich hustejšia, môžete do nej pridať trochu kyslej smotany.

Zapekaciu misu (jej priemer by mal byť približne 22-24 cm) prikryte špeciálnym papierom a vymažte olejom. Môže sa aj jemne poprášiť múkou. Začneme ukladať plnky. Toto by sa malo robiť v strede pomocou polievkových lyžíc: najskôr lyžica jednej zmesi, potom v strede tejto zmesi - lyžica inej. A tak ďalej, kým nevyložíte celú hmotu.

Aby bol vzor ešte krajší, môžete niekoľkokrát nakresliť drevenú palicu od okraja do stredu. Cheesecake vložte do rúry predhriatej na 170 stupňov na 40-45 minút.

Kým sa cheesecake pečie, pripravíme si doň plnku. Za týmto účelom kombinujte tekvicové pyré, vajcia, kyslú smotanu a cukor. Všetko vyšľaháme do hladka. Po uplynutí stanoveného času cheesecake vyberieme a polejeme zmesou, vložíme do rúry na ďalších 7-10 minút. Nechajte pokrm vychladnúť a môžete si vychutnať jeho úžasnú chuť. Ale tiež chutnejší tvarohový koláč stane sa, ak ho dáte na pár hodín do chladničky.

  • 40 g masla.

    • Ryžu uvaríme a necháme vychladnúť. Vajcia rozšľaháme mixérom a pridáme tvaroh. Mali by ste získať jednotnú konzistenciu.

    Tvarohovú hmotu zmiešame s vychladnutou ryžou, pridáme cukor. Ak je tvaroh kyslý, pridáme ešte trochu cukru podľa chuti. Potom pridáme voňavé korenie – muškátový oriešok a škoricu.

    Očistite tekvicu s jablkami od kôry a semien. Nakrájajte na malé kocky. Vo veľkej mise zmiešame tvarohovo-ryžovú hmotu s jablkami a tekvicou.

    Zapekacia misa musí byť vymastená maslom. Rozložte hotovú hmotu a položte kúsky na vrch maslo. To dá kastról pekne dozlatista.

    Pečieme 30-40 minút pri teplote 200 0 C. Ako vidíte, že kastról zhnedne, môžete kastról vybrať z rúry.

    Priatelia, pár som vám opísal chutné recepty tekvicové kastróly v rúre. Zvyšok. Vyskúšajte a presvedčte sa zdravé jedlá môžu byť dokonca chutné.

    Ak sa vám tento článok páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi na v sociálnych sieťach a prihláste sa na odber aktualizácií. Potom spôsoby varenia chutné jedlá bude vždy na dosah ruky.

    Kastról z tvarohu je výdatné jedlo bohaté na bielkoviny. Ak k nemu pridáte tekvicu, získate príjemnú sladkastú chuť a zvýši sa aj obsah vlákniny.

    Tvaroh a tekvicový kastról v rúre - recept s fotografiou

    Kastról vždy začína tvarohom a treba mu venovať osobitnú pozornosť. Keďže sa jedlo pripravuje z vajec, tvaroh môže byť vlhký aj drobivý. Úplne bez tuku sa neoplatí kupovať, lebo sa zle šľahá a má menej príjemná chuť. Najvhodnejší je tvaroh 2% tuku. Okrem mlieka by v kompozícii nemalo byť nič iné, inak môže výrobok v rúre spôsobiť úplne neočakávanú reakciu.

    Tekvica použitá v recepte je čerstvá. Ak vezmete mrazenú, ktorá bola predtým nakrájaná na kocky alebo plátky, musí sa rozmraziť a vypustiť prebytočnú tekutinu. Takáto tekvica je najlepšie pečená vopred a nasekaná mixérom alebo pretretá cez sito. Podrobné pokyny pre čerstvá zelenina budú uvedené nižšie.

    V prípade potreby je možné jedno vajce nahradiť 2 bielkovinami, aby sa znížil obsah tuku v hotovej miske. Namiesto krupice si môžete vziať celozrnná múka, v ktorom je menej bielkovín, ale viac hrubých vlákien, ktoré sú užitočné pre trávenie.

    Medzi časté chyby patria aj cesto, ktorý sa potom nepečie, ale doslova varí pod zlato-hnedá vnútri pod vplyvom pary. Aby ste tomu zabránili, musíte sa uistiť, že konzistencia je dostatočne hustá a tekvica nedáva extra šťavu.

    Tvarohový kastról je najlepšie variť v odnímateľnej forme, aby sa dal ľahšie vytiahnuť, keď je uvarený. Ak takéto jedlo nie je, môžete použiť tanier: nožom opatrne oddeľte okraje kastróla od formy, prikryte ho tanierom a otočte ho. Ak jedlo nie je varené vo vrstvách, potom táto metóda pomôže vyhnúť sa problémom pri podávaní, aby sa kúsky nerozpadli.

    Niekedy chcete pri pečení zvýšiť teplotu, aby sa jedlo rýchlejšie uvarilo. S tvarohom to radšej nerobte. Najlepšie je nechať ju na 180 stupňoch a po pol hodine začať každých 10 minút popichovať kastról špáradlom, kým neostane suchý.

    Ingrediencie:

    varenie:

    • Krupicová kaša treba naliať kefírom, premiešať a nechať napučať, kým sa tekvica pripravuje.
    • Tekvica musí byť očistená od semien a kôry. Potom sa môže nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nasekať mixérom a poslať na dusenie 10-15 minút. To sa dá urobiť v panvici s hrubým dnom pod vekom a v hrnci. Je veľmi dôležité neustále ju miešať, aby sa nepripálila. Ak sa pri procese dusenia uvoľní šťava, treba ju scediť a zliať.
    • Kým tekvica chladne, tvaroh zmiešame s napučanou krupicou, cukrom a vajíčkami. V tomto štádiu by mala byť hmota veľmi dôkladne premiešaná a najlepšie je poraziť mixérom. Ak toto zariadenie nie je k dispozícii, môžete použiť bežné kovové sito s malými bunkami. Tento krok je potrebný nielen na to, aby bol tvaroh vzdušnejší, podobne ako tvarohový krém, ale aj obohatené kyslíkom. To dá kastról vzdušnejšiu štruktúru. Hotová hmota by mala byť dostatočne hustá, aby pri nadvihnutí nekvapkala z lyžice, ale pomaly stekala.
    • Tekvicu jemne premiešame s tvarohovou zmesou. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Ak je spodok vystlaný papierom na pečenie, treba ho tiež vymastiť, lebo kastról sa naň môže prilepiť.
    • Tvarohovo-tekvicová hmota sa naleje do formy a pošle sa do rúry predhriatej na 180 stupňov na 45-50 minút.

    100 g takého tekvicového kastróla s tvarohom obsahuje len 95 kcal. Súčasne bude obsah bielkovín 8,9 g, tuk - 1,6 g a uhľohydráty - 11,4 g Ak jedlo rozdelíte na 8 rovnakých častí, potom v jednej porcii s hmotnosťou 160 g bude iba 154 kcal. Na zníženie množstva tuku môžete použiť 1 celé vajce a 2 bielkoviny.

    Nutričné ​​výhody

    Tvaroh obsahuje veľmi vysoký obsah bielkovín, čo je dobré pre všetkých, ktorí chudnú. Ak používate produkt s nízkym obsahom tuku, môžete ho ešte trochu znížiť energetická hodnota hotové jedlo. Tekvica obsahuje len malé množstvo bielkovín, no nemá vôbec žiaden tuk a má veľmi vysoký obsah.

    Kastról, v ktorom sa tieto 2 produkty zbiehajú, poskytuje vysokú saturáciu, dopĺňa požadované množstvo veverička a môže to byť kompletné jedlo. A sladká chuť umožní tým, ktorí sledujú svoju postavu, nepozerať sa na dezerty.

    Ako diverzifikovať jedlo

    Takáto diétna tvarohovo-tekvicová kastról sa hodí k nasledujúcim produktom:

    • podávané ako dresing s džemom, jahodovou omáčkou;
    • pre chuť môžete pri miesení hmoty trochu pridať

    Tvarohový tekvicový kastról je jedlo rýchle občerstvenie, je najlepší na raňajky, poobedný snack alebo ľahká večera. A taká kastról je jednoducho nepostrádateľná v detských a diétne jedlo, pretože sa vyrába z veľmi zdravých a nízkokalorických potravín: tekvice a tvarohu. Do misky možno pridať ďalšie prísady: hrozienka, sušené marhule, nasekané orechy, jablká, pomaranče, marhule alebo ryžu. Okrem toho má tvarohová kastról so svetlou, šťavnatou tekvicou špeciálnu, veľmi jemnú a jemnú arómu.

    Tvarohový kastról s tekvicou a pomarančovou kôrou

    Doba varenia - 45-60 minút.

    Porcie - 4-5 ks.

    Podľa tohto receptu si pripravíme tvarohovo-tekvicový kastról s pomarančovou príchuťou. Aby bolo jedlo slnečné-jasné, vyberte tekvicu s tmavou dužinou, bledožltá tekvica taký efekt nevytvorí. Posypte tekvicu a tvarohový kastról práškového cukru, kokosové lupienky alebo drvené orechy. A môžete len naliať sladké jedlo kyslá smotanová omáčka alebo med.

    45 min. Tuleň

    Dobrú chuť!

    Tvarohový kastról s vrstvami tekvice a hrozienok


    Nie menej chutné ako v predchádzajúcom recepte sa ukáže kastról z tvarohu a tekvice s prídavkom hrozienok a citrónovej kôry. Pečenie vonia po citróne, konzistencia je stredne hustá. Kastról je na reze krásny, pretože tvarohové vrstvy sa tu striedajú s tekvicovými. Recept je overený časom, varte a užívajte si!

    Ingrediencie:

    • Tekvicová buničina - 500 - 600 gr.
    • Tvaroh - 350 gr.
    • Hrozienka - 150 gr.
    • Kôra z 1 citróna - 1 ks.
    • Kuracie vajce - 2 ks.
    • Vanilín - podľa chuti.
    • Kyslá smotana - 2 lyžice.
    • Soľ - štipka.
    • Cukor - 5-6 polievkových lyžíc
    • Krupica - 5-6 lyžice.

    Proces varenia:

    1. Ošúpanú tekvicovú dužinu nakrájajte na malé kocky a pečte v rúre, kým sa neuvarí (30-40 minút pri teplote 180 stupňov). Úplne vychladnúť.
    2. Pripravíme si tvarohovú hmotu na rajnicu. Tvaroh zmiešame s 3 lyžicami cukru. Ak chcete, môžete pridať menej cukru.
    3. Do tvarohovej hmoty pridajte 1 vajce, vanilín na špičke noža, 2-3 lyžice krupice, 2 lyžice kyslej smotany. Suroviny rozmixujte v mixéri do hladka. Pridajte hrozienka a premiešajte.
    4. Pomocou jemného strúhadla odstráňte kôru z jedného citróna.
    5. Pripravíme si tekvicovú hmotu na rajnicu. Kúsky tekvice vložte do mixéra alebo do misky kuchynského robota, pridajte 3 lyžice krupice, 3 lyžice cukru (alebo menej), 1 vajce, vanilku na špičke noža, citrónovú kôru. Všetky ingrediencie rozmixujte do hladka.
    6. Misky s tvarohom a tekvicovými hmotami uzavrieme a dáme na pol hodiny do chladničky.
    7. Po 30 minútach zapneme rúru na predhriatie na 180 stupňov. Vymastíme olejom a vysypeme krupicovou zapekacou misou.
    8. Hmotu vo forme rozotrite na 5 vrstiev: prvá vrstva je tekvica, potom tvaroh, potom opäť tekvica a vrstvy tvarohu. Na vrchu kastróla by mala byť tenká vrstva tekvice. Vrch zarovnáme lyžicou.
    9. Pečieme asi 50 minút pri 180 stupňoch.
    10. Tvarohovo-tekvicový kastról jedzte vo vychladnutej forme.

    Dobrú chuť!

    Poradenstvo: ak nepoužívate mixér, rozdrvovač na pyré alebo sitko pomôže rozdrviť všetky ingrediencie do hladka.

    Ak používate sklenenú zapekaciu misu, vložte kastról do studenej rúry, aby sklo neprasklo od zmien teploty.

    Tvarohový kastról s tekvicou a jablkami


    Kastróly s tvarohom sa zvyčajne stávajú oveľa chutnejšie, keď sú chladené, a preto sa pripravujú vopred. Dávajte však pozor: kastról s jablkami, tekvicou a tvarohom, pečený podľa tohto jednoduchého a rýchly recept, bude chutný aj teplý. Ukazuje sa, že je sladká alebo mierne kyslá, v závislosti od toho, ktoré jablká sa do nej pridávajú.

    Ingrediencie:

    • Tekvicová dužina - 250 gr.
    • jablká - 250 gr.
    • Tvaroh - 500 gr.
    • Hrozienka - 50 gr.
    • Kuracie vajce - 2 ks.
    • Mlieko - 100 ml.
    • Soľ - štipka.
    • Cukor - 50 gr.
    • Krupica - 5-6 lyžice.
    • Maslo - na vymastenie formy.

    Proces varenia:

    1. Hrozienka zalejte vriacou vodou a krupicu teplým mliekom, aby oboje napučalo.
    2. Do misky dáme tvaroh, cukor a vajcia a dobre rozotrieme vidličkou alebo rozšľaháme mixérom.
    3. Odstráňte šupku a semená z jabĺk a tekvice. Hmotnosť ošúpanej tekvice by mala zodpovedať hmotnosti ošúpaných jabĺk.
    4. Tekvicu a jablká nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nasekáme mixérom.
    5. Hrozienka precedíme cez sitko a dobre osušíme papierovou utierkou.
    6. Napučanú krupicu pridáme k tvarohu, miešame do hladka.
    7. Potom do hmoty pridajte tekvicu, jablká a sušené hrozienka. Opäť dobre premiešame.
    8. Vo forme vymazanej a vysypanej strúhanka, vyložíme tvarohovo-jablkovo-tekvicovú hmotu. Na vrchole budúceho kastróla môžete jemne posypať strúhankou a tiež vložiť malé kúsky masla, aby ste získali krásnu zlatú kôrku.
    9. Kastról pečieme v predhriatej rúre 50-60 minút, kým nebude hotový. Teplota - 190-200 stupňov.
    10. Podávajte teplé alebo vychladené.

    Dobrú chuť!

    Tvarohový kastról s tekvicou a ryžou


    Tvarohový kastról s ryžou a tekvicou, pripravený podľa tohto receptu, je veľmi užitočný pre diétnu výživu. Tekvicová hmota sa pridáva do kastróla nie surová, ale pečená alebo dusená. Tekvicu nakrájanú na malé kúsky môžete variť v dvojitom kotli alebo dusiť na panvici s maslom. Okrem toho recept obsahuje trochu cukru. Ak máte radi sladké, zvýšte množstvo cukru alebo si dajte kastról s džemom alebo sladkou omáčkou.

    Ingrediencie:

    • Tekvicová dužina - 250 - 300 g.
    • Tvarohový syr - 300 gr.
    • Ryža - 0,5 lyžice. suché.
    • Krupica - 3 lyžice.
    • Prémiová múka - 1-2 lyžice.
    • Kuracie vajce - 2 ks.
    • Soľ - 1/3 lyžičky
    • Cukor - 3 polievkové lyžice
    • Škorica - 0,5 lyžičky
    • Vanilín - 0,5 lyžičky
    • Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
    • Maslo - na vymastenie formy.
    • Strúhanka - na vyplnenie formulára.

    Proces varenia:

    1. Najprv uvarte ryžu. Za týmto účelom vložte pol pohára ryže do hrnca a zalejte pohárom vody, pridajte trochu soli a varte na miernom ohni, aby ryža zostala mierne tvrdá.
    2. Kým sa ryža varí, pripravíme si tekvicu. Nakrájame ho na malé kocky a podusíme na panvici s malým kúskom masla. Ak je to možné, tekvicu dusíme do mäkka v pomalom hrnci (paráku).
    3. Ak varíte tekvicu na panvici, nezabudnite ju premiešať. Na začiatku hasenia môžete pridať trochu vody a na konci hasenia oheň zosilnite, aby sa všetka prebytočná kvapalina odparila.
    4. Dobre udusenú tekvicu roztlačíme s tvarohom, pridáme ryžu, cukor a čo najlepšie miešame.
    5. Vajíčka vyšľaháme metličkou do svetlej peny so štipkou soli.
    6. Do rozšľahaných vajec pridáme krupicu, premiešame a necháme 10-20 minút, aby krupica napučiavala.
    7. Do celkovej hmoty na rajnicu pridáme krupicu s vajíčkami, okoreníme muškátový oriešok, vanilku a škoricu a dobre premiešajte.
    8. Ak sa ukázalo, že je hmota trochu vodnatá, pridajte do nej pár polievkových lyžíc múky. prémie a miešajte.
    9. Kastról uvaríme v malých formičiek vymastených a vysypaných mletou strúhankou alebo v jednej veľkej forme.
    10. Doba pečenia v malých formách - asi 25 minút (teplota 180-190 stupňov). Vo veľkej forme - asi 50 minút.
    11. Hotový kastról s ryžou a tekvicou ochladíme a podávame.

    Dobrú chuť!

    Poradenstvo: aby sa spodok výpeku v rúre nepripálil, odporúčame položiť zapekaciu misu na plech so stranami a na plech pridať trochu vody.

    Tvarohový kastról s tekvicou a banánom


    Ukazuje sa veľmi chutný jemný tekvicový kastról so sladkým banánom. Aj keď vaše deti neobľubujú tvaroh či tekvicu, banán túto situáciu napraví! Jeho sladká chuť a nádherná vôňa dodá známemu jedlu originalitu a nikto ani neuhádne, z čoho presne je toto kulinárske majstrovské dielo vyrobené!

    Ingrediencie:

    • Tekvicová dužina - 300 gr.
    • Tvarohový syr - 400 g.
    • Banán - 1-2 ks.
    • Krupica - 2-3 lyžice.
    • Kyslá smotana - 2 lyžice.
    • Kuracie vajce - 1 ks.
    • Soľ - 1/3 lyžičky
    • Cukor - 1-2 lyžice.
    • Vanilín - 0,5 lyžičky
    • Maslo - na vymastenie formy.
    • Strúhanka - na vyplnenie formulára.

    Proces varenia:

    1. Začnime tekvicovým pyré. Ošúpanú tekvicu nakrájajte na malé kocky, aby sa rýchlejšie uvarila. Ak chcete, môžete tekvicu variť v pomalom hrnci (parnom hrnci) a dôkladne ju uhasiť. Hotové tekvicové plátky rozdrvte mixérom alebo rozdrvte na pyré.
    2. Tvaroh zmiešame s vajíčkom, kyslou smotanou, vanilkou a krupicou, dobre rozotrieme.
    3. Pridajte tam tekvicové pyré a plátky banánu, šľahajte v mixéri, kým nebude nadýchané, hladké. Banány (1 alebo 2, ak sú malé) pridajte do rajnice najzrelšie banány, ktoré nájdete - budú mať najsilnejšiu chuť a vysoký obsah cukru.
    4. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme mletou strúhankou, preložíme do nej pripravenú hmotu.
    5. Kastról z tvarohu, tekvice a banánu pečieme 40-50 minút pri teplote 180-190 stupňov.
    6. Schladiť hotový kastról a podávame s kyslou smotanou alebo džemom.

    Dobrú chuť!

    Tip: Akákoľvek kastról bude chutnejšia a krajšia, ak dostane zlatistú kôrku. Za týmto účelom musí byť hmota na pečenie rozložená vo forme posypaná strúhankou a vložená do malých kúskov masla. V rúre sa maslo roztopí a spojí so strúhankou - bude z toho lahodná kôrka.