Navrhujem vám pripraviť jedlo, ktoré vás určite prekvapí jednoduchosťou prípravy a dostupnosťou surovín. Zároveň som si istý, že výsledok vás milo prekvapí a získate nezvyčajne chutný šalát z kuracieho žalúdka. Hotový šalát je trochu pikantný, ale veľmi chutný. Skúsme čoskoro variť!

Recept na šalát z kuracieho žalúdku s fotografiou

Kuchynské náradie a spotrebiče:šalátová misa, kuchynská doska, nôž, pohodlná nádoba, panvica, lopatka, sporák.

Ingrediencie

Recept na varenie krok za krokom

  1. 500 g kuracích žalúdkov umyjeme vo vode a očistíme.
  2. 400 g húb tiež umyjeme v tečúcej vode a očistíme.

    Ak máte malé šampiňóny, nechajte ich tak, a ak väčšie, musíte ich nasekať nožom.

  3. Na oheň dajte hrniec s vodou, aby sa zohriala. Hneď ako voda zovrie, pridáme soľ podľa chuti a 2 bobkové listy.

  4. Pošleme komory do vriacej vody a varíme do mäkka.

  5. Od šupky ošúpeme 2-3 cibule. 2 mrkvy očistíme a nastrúhame na strúhadle na kórejskú mrkvu.

  6. Nalejte 1/2 polievkovej lyžice do panvice. l. rastlinný olej a zahrejte na oheň. Rozložíme naň strúhanú mrkvu a smažíme až 5 minút na strednom ohni do polovice varenia.

  7. Vložte mrkvu na tanier alebo inú nádobu a panvicu znova položte na oheň.

  8. Nalejte ďalšiu 1/2 polievkovej lyžice. l. zeleninový olej. Vložte pripravené huby do panvice.

  9. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a smažte všetko, kým sa neuvarí.

  10. Hotové žalúdky hodíme do cedníka a necháme ho tam, aby sa všetka prebytočná tekutina sklopila a vychladli na teplotu, kedy sa s nimi dá začať pracovať. Nakrájajte ich na stredne veľké pásiky.

  11. Nalejte pripravené huby s cibuľou do šalátovej misy. A dajte panvicu späť na oheň.

  12. Namažte ho ďalšou 1/2 polievkovou lyžičkou. l. rastlinný olej, rozložte nasekané komory a smažte doslova 2-3 minúty.

  13. Do šalátovej misy posielame hotové komory a mrkvu.

  14. Ošúpeme 2 strúčiky cesnaku a nastrúhame alebo pretlačíme lisom. Pridajte nasekaný cesnak do šalátu.

  15. Šalátový dresing 2 lyžičky. korenie na mrkvu v kórejčine, 2-3 lyžice. l. ocot 9% a 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka. Všetko dôkladne premiešame. Podľa potreby môžete pridať ďalšie korenie alebo soľ.

  16. Pred podávaním by mal šalát odstáť aspoň 1-2 hodiny, aby sa všetky ingrediencie namočili do marinády.

Ako ozdobiť a čím pokrm podávať

Hotové jedlo sa podáva v šalátovej miske alebo na krásnom jedle, po ozdobení listami šalátu alebo vetvičkami zelene. Šalát je taký výživný, že ho možno podávať ako samostatné jedlo s pita chlebom alebo chlebom. Ale môžete ho podávať aj ako prílohu v podobe zemiakovej kaše, nadýchanej ryže, alebo cestovín.

Video recept na šalát z kuracieho žalúdku

Pozrite sa, ako rýchlo a jednoducho pripravíte lahodný šalát z kuracích žalúdkov s hubami.

Základné spoločné pravdy

  • Venujte zvláštnu pozornosť výberu kuracích žalúdkov. Mali by byť elastické, mierne vlhké, s príjemnou, mierne sladkou vôňou. Žltý film by mal byť čistý a jasný. Najlepšie je kúpiť tento produkt chladený a jeho trvanlivosť je len niekoľko dní.
  • Použite akékoľvek huby, ktoré máte. Môžu byť čerstvé alebo mrazené. Jediná vec je, že mrazené huby sa musia najskôr rozmraziť. Huby sa dajú vyprážať aj na masle, vtedy sa výraznejšie odhalí ich chuť a vôňa.
  • Pre tento šalát použite sladké a šťavnaté odrody mrkvy.
  • Korenie pre kórejskú mrkvu je možné nahradiť zmesou korenia, ktorú si sami pripravíte. K tomu zmiešame červenú mletú papriku, sušenú bazalku, mletý koriander, papriku a soľ. Môžete pridať aj iné korenie, ktoré má vaša rodina rada.

Ďalšie možnosti varenia

Osobne chcem pre svoju rodinu vždy uvariť niečo nezvyčajné, krásne a chutné. Vždy sa snažím podávať tak, že by som hotové jedlo najradšej zjedla najskôr očami. Ale v snahe o ideálne proporcie, drahé prísady, nie vždy dosiahnem očakávaný výsledok. Ukazuje sa, že na prípravu lahodnej pochúťky pre vašu domácnosť nie je potrebné tráviť obrovské množstvo času a úsilia. Teraz s istotou viem, že aj zo sady najjednoduchších a najlacnejších ingrediencií môžete uvariť takú pochúťku, ktorú možno nazvať kulinárskym majstrovským dielom.

Kuracie komory nie sú vo varení veľmi obľúbené, ale márne. Ak sú správne marinované a uvarené, dostanete veľmi chutné a nezvyčajné jedlo. Existuje veľa receptov na ich prípravu, môžete dať von. Pre milovníkov pikantnejších jedál to zvládnete.

Rýchle a chutné občerstvenie na pivo sa získa, ak sa vypráža. A pre všetky hostesky, ktoré majú po ruke nevyhnutného kuchynského pomocníka vo forme multivarky, navrhujem skúsiť variť. Môžete pripraviť výdatné a chutné jedlo, pričom na to strávite dosť času a úsilia.

Často sa nám stáva, že ani netušíme, ako sa z tak neobľúbenej a lacnej ingrediencie dá pripraviť viac ako jedno kulinárske majstrovské dielo. Prajem vám kreatívnu inšpiráciu a dobrú náladu pri príprave chutných a jednoduchých jedál pre vašu rodinu. Ak máte aj vy nejaké vlastné tajomstvo pri varení šalátu alebo iných jedál z kuracích komôr, podeľte sa o ne so mnou v komentároch na stránke. Dobrú chuť!

Na prípravu chutného občerstvenia možno použiť rôzne kuracie droby. Napríklad žalúdky. Hodia sa k zelenine, hubám, konzervám. Šaláty z kuracích žalúdkov sú ideálne aj na slávnostný stôl.

Suroviny: pol kila drobov, 2 cibule, 2 mrkvy, 2 sudové nakladané uhorky, téglik mozgového hrášku, soľ, zmes papriky, svetlá majonéza.

Šalát z kuracích žalúdkov obsahuje veľa užitočných látok.

  1. Žalúdky sa varia v slanej vode, potom sa ochladia a nakrájajú na prúžky.
  2. Náhodne nakrájaná čerstvá zelenina sa orestuje na rastlinnom oleji.
  3. Droby sa spoja s vychladnutou peceninou. Do misky sa pridávajú kocky nakladaných uhoriek, hrášok bez marinády.

Zostáva naplniť predjedlo majonézou so soľou a zmesou papriky.

Kórejský recept na varenie

Suroviny: pol kila kuracích žalúdkov, 2 biele cibule, soľ, štipka mletej papriky a koriandra, veľká mrkva, pol pohára stolového octu, 7-8 hrášku nového korenia, 6 veľkých lyžíc rafinovaného oleja, 1 veľká lyžica sójovej omáčky bez prísad.

  1. Droby sa varia do mäkka. Pár minút pred koncom varenia pridáme do vody zrnká korenia. Ďalej vychladnú. Nezabudnite ich vybrať z vývaru, inak počas chladenia absorbujú príliš veľa tekutiny.
  2. Cibuľa sa nakrája na najtenšie krúžky a naleje sa octom na 12-15 minút. Potom sa zelenina nakloní späť do cedníka.
  3. Mrkva sa naseká kórejským strúhadlom. Ochladené vedľajšie produkty sa nakrájajú na plátky.
  4. Všetky pripravené produkty sú rozložené v jednej miske. Polejú sa sójovou omáčkou, posypú paprikou a koriandrom.
  5. Na vrch sa naleje rafinovaný olej zohriaty na panvici.

Po dôkladnom premiešaní sa šalát s kuracím žalúdkom na kórejský spôsob lúhuje aspoň 2 hodiny. Potom môžete odobrať vzorku z pochúťky. Ak je to potrebné, občerstvenie je solené.

Pikantné predjedlo s nakladanou cibuľou

Suroviny: 280 g drobov, 4 predvarené vajcia na tvrdo, 170 g šalátovej bielej cibule, veľká mrkva, ocot, soľ, majonéza.


Tento šalát je ideálny pre milovníkov pikantných jedál.
  1. Cibuľa sa jemne nakrája na pol krúžky a naleje sa zmesou filtrovanej vody a stolového octu v rovnakých pomeroch. Zelenina sa nechá 10-12 minút.
  2. Potom polkruhy cibule položte na sito. Po vypustení marinády sa spoja s mrkvou, nastrúhanou na hrubom strúhadle.
  3. Kuracie droby sa uvaria do mäkka v osolenej vriacej vode. Po vychladnutí sa nakrájajú na plátky.
  4. Vajcia sú rozdrvené na miniatúrne kocky.
  5. Pripravené komponenty sú pripojené.

Voňavý žalúdočný šalát s nakladanou cibuľkou oblečený s porciou majonézy.

S hubami

Suroviny: pol kila kuracích žalúdkov, 2 varené vajcia, fialová cibuľa, 170 g húb, pol zväzku petržlenovej vňate, soľ, majonéza.

  1. Kuracie droby ponoríme do osolenej vriacej vody a uvaríme do mäkka. Potom sa náhodne rozdrvia a nalejú do šalátovej misy.
  2. Cibuľa je jemne nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji. Hneď ako sa obsah panvice ochladí, môže sa preniesť do žalúdkov.
  3. Na zvyšnom oleji opražíme kúsky húb do mäkka. Okamžite sa k nim pridá soľ. Môžete použiť akékoľvek korenie.
  4. Vajcia sú nakrájané na kocky, petržlen je ľubovoľne nasekaný nožom.
  5. Všetky zložky sa dobre premiešajú.

Šalát zo žalúdkov s hubami je oblečený s majonézou.

So zeleným hráškom

Suroviny: pol kila drobov, 4 nakladané sudové uhorky, jemná soľ, biela cibuľa, pol konzervy zeleného hrášku, akákoľvek vhodná omáčka.


Zelený hrášok nepokazí chuť šalátu.
  1. Žalúdky sa varia do mäkka v osolenej vriacej vode. Mäsový výrobok by mal dobre zmäknúť. Potom sa rozdrví na tenké slamky.
  2. Hlavná zložka je kombinovaná v šalátovej miske s tenkými tyčinkami kyslých uhoriek a miniatúrnymi kockami cibule.
  3. Hrášok bez marinády je položený v tej istej miske.

Predjedlo sa osolí, naleje sa vybranou omáčkou (bežná majonéza bude stačiť) a dobre sa premieša.

Výdatný pupkový šalát so zemiakmi

Suroviny: 3 uvarené zemiakové hľuzy, soľ, silná čerstvá uhorka, 2 varené vajcia, biela cibuľa, 170 g kuracích žalúdkov, čerstvý kôpor, majonéza.

  1. Droby sa uvaria do mäkka a nakrájajú sa na veľké prúžky.
  2. Vychladnuté vajcia a zemiaky nakrájame na kocky.
  3. Výrobky z prvého a druhého kroku sa spoja, nalejú sa do nich tenké polkruhy cibule a slamky čerstvej uhorky.

Zostáva pridať nasekaný kôpor, soľ a sezónu s majonézou.

s reďkovkou

Zloženie: 1 zelená reďkovka, biela cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžica sójovej omáčky, 1 lyžička kryštálového cukru, libra kuracích žalúdkov, soľ, korenie, stolový ocot.


Kurací šalát s reďkovkou je mimoriadne zdravá výživná maškrta.
  1. Droby sa dobre umyjú a nakrájajú na prúžky. Ďalej sa žalúdky podľa chuti osolia, opepria a na hodinu sa nalejú octom.
  2. Samostatne v zložení octu a vody (1 až 1) sa marinujú tenké polkruhy cibule.
  3. Reďkovka sa ošúpe a naseká na hrubom strúhadle.
  4. Hotové žalúdky sa vyprážajú na akomkoľvek oleji, kým sa z panvice neodparí všetka šťava. Hlavnou vecou nie je preexponovať droby v ohni, inak sa môže ukázať ako presušené.

Všetky zložky šalátu sú kombinované a ochutené sójovou omáčkou s cukrom. Môžete pokvapkať aj octom.

Teplý šalát s kuracím žalúdkom

Zloženie: pol kila drobov, 8-9 čerstvých šampiňónov, 1 ks. mrkva, sladká červená paprika, cuketa, biela cibuľa, 2 veľké paradajky, rafinovaný olej, soľ.


Šalát s kuracím žalúdkom bude chutiť každému!
  1. Cibuľa sa nakrája na tenké plátky a smaží sa na oleji, kým nie je priehľadná.
  2. Ďalej sa k tomu pridajú pásiky mrkvy a cukety, tenké plátky papriky, taniere húb a kocky paradajok. Ingrediencie sú položené na panvici na cibuľu striedavo. Po každej novej zložke sa obsah panvice spolu smaží asi minútu.
  3. Nakoniec sa žalúdky uvarené do mäkka a nakrájané na 3 časti vylejú na zeleninu a huby.
  4. Po ďalších 6-7 minútach vyprážania je jedlo úplne pripravené. Zostáva osoliť podľa chuti.

Šalát sa podáva teplý alebo studený.

Kuracie droby nie sú o nič menej užitočné ako hydinové mäso. Kuracie žalúdky obsahujú veľa bielkovín a ďalších látok potrebných pre telo, majú nízky obsah kalórií a môžu sa stať základom rôznych jedál. Niektoré neskúsené ženy v domácnosti tento produkt ignorujú, pretože ho považujú za tvrdý a bez chuti. V skutočnosti to všetko závisí od schopnosti správneho varenia. Kuracie žalúdky vedia byť šťavnaté a mäkké, sú dobré teplé aj studené, hodia sa k zelenine a hubám. Šaláty z nich vychádzajú výdatne, so stredne pikantnou chuťou. Dajú sa pripraviť nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl.

Funkcie varenia

Je nemožné pripraviť lahodný šalát z kuracích žalúdkov, ak nepoznáte niekoľko bodov:

  • Na šaláty je lepšie zvoliť kuracie žalúdky, ktoré neboli zmrazené. Pri rozmrazovaní produkt stráca časť tekutiny, vďaka čomu je menej šťavnatý. Ak sa stále rozhodnete pripraviť občerstvenie z mrazených drobov, nechajte ich rozmraziť v chladničke bez prudkého poklesu teploty, potom ich štruktúra zostane takmer nezmenená.
  • Do šalátu si vyberajte len čerstvé a kvalitné suroviny. To platí najmä pre kuracie žalúdky. Ak majú nepríjemný zápach, sú klzké alebo mäkké na dotyk, nákup bude musieť byť opustený.
  • Kuracie žalúdky vyžadujú starostlivú predbežnú prípravu. Nestačí ich dobre umyť - musíte tiež odrezať oblasti tuku, odstrániť fragmenty filmu, ak nejaké existujú. Osobitná pozornosť by sa mala venovať odstráneniu žlče. Nezabudnite skontrolovať žalúdky, aj keď ste ich kúpili v obchode vyčistené. Ak na niektorých exemplároch nájdete žltozelený film, nestačí ho odlepiť - je lepšie ho odstrihnúť. Ak sa do šalátu dostane aj malý kúsok žlče, jedlo sa nenapraviteľne pokazí.
  • Kuracie žalúdky musíte variť aspoň hodinu, najlepšie hodinu a pol, kým úplne nezmäknú. Pre chuť nezaškodí pridať do panvice cibuľu, mrkvu, bobkový list a iné korenie. Produkt musíte osoliť krátko predtým, ako bude pripravený.
  • Ak očistené žalúdky namočíme na 2 hodiny do studenej vody, uvaria sa rýchlejšie a chutia jemnejšie.
  • Kuracie žalúdky a iné produkty, ktoré prešli tepelným spracovaním, musia byť v kombinácii so zvyškom šalátových zložiek ochladené na izbovú teplotu. V opačnom prípade sa občerstvenie rýchlo zhorší.
  • Šaláty z kuracích žalúdkov sú často ochutené majonézou, priaznivci zdravej výživy ju môžu nahradiť kyslou smotanou zmiešanou s malým množstvom stolovej horčice.

Chuť šalátu z kuracieho žalúdka závisí nielen od zloženia, ale aj od technológie varenia. Podľa návodu, ktorý je priložený k vybranému receptu, pripravíte predjedlo, ktorého organoleptické vlastnosti vás nesklamú.

Jednoduchý recept na šalát z kuracích komôr, vajec a mrkvy

Obsah kalórií v miske: 1172 kcal, na 100 g: 117 kcal.

  • kuracie žalúdky - 0,5 kg;
  • kuracie vajce - 4 ks;
  • mrkva - 150 g;
  • zelená cibuľa - 100 g;
  • soľ, korenie, majonéza - podľa chuti.

Video recept na túto príležitosť:

Spôsob varenia:

  • Kuracie žalúdky dôkladne opláchneme, uvaríme do mäkka, vložíme do cedníka, necháme vychladnúť a osušíme.
  • Mrkvu umyte, uvarte v uniformách, ochlaďte a ošúpte.
  • Vajcia uvaríme na tvrdo, vložíme pod tečúcu studenú vodu. Keď vychladnú, odstráňte z nich škrupiny.
  • Všetky pripravené produkty nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti. Čím budú menšie, tým bude predjedlo vyzerať rafinovanejšie a prospeje to aj jeho chuti.
  • Nasekané ingrediencie vložte do misky.
  • Umyte, vytraste vodu a osušte zelenú cibuľu obrúskom. Jemne ho nakrájajte nožom a pridajte k ostatným surovinám.
  • Soľ a korenie podľa chuti, ochutíme majonézou.

Ak namiesto varenej mrkvy použijete kórejskú, predjedlo získa pikantnú chuť. V tomto prípade je vhodné nahradiť zelenú cibuľu cibuľou.

Vrstvený šalát z kuracích žalúdkov so šampiňónmi a syrom

Obsah kalórií v miske: 2196 kcal, na 100 g: 115 kcal.

  • kuracie žalúdky - 0,5 kg;
  • čerstvé šampiňóny - 0,4 kg;
  • tvrdý syr - 150 g;
  • cibuľa - 100 g;
  • kuracie vajce - 4 ks;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • zemiaky - 0,3 kg;
  • majonéza, rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Spôsob varenia:

  • Mrkvu a zemiaky uvaríme. Keď zelenina vychladne, ošúpeme ju, zvlášť nastrúhame. Vložte zemiaky na dno šalátovej misy, korenie, soľ, namažte majonézou.
  • Kuracie žalúdky uvaríme do mäkka, vychladneme, nakrájame nadrobno. Soľ a korenie, položte na zemiaky.
  • Nalejte žalúdky majonézou, položte na ne mrkvu, zakryte vrstvou omáčky.
  • Umyte huby, osušte obrúskom, nakrájajte na taniere.
  • Ošúpte a nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
  • Smažte huby a cibuľu v rastlinnom oleji. Musíte ich variť, kým sa tekutina uvoľnená z húb neodparí z panvice.
  • Keď huby vychladnú, položte ich na mrkvu.
  • Vajíčka uvarené natvrdo schladíme pod tečúcou studenou vodou, ošúpeme, nahrubo nastrúhame.
  • Huby zakryte sieťkou majonézy, položte na ne vajcia, namažte ich omáčkou.
  • Syr nastrúhame najemno, posypeme ním šalát.

Striedajúce sa vrstvy vyzerajú krásne, vďaka čomu sa šalát stáva obzvlášť chutným. Takéto predjedlo sa môže stať ozdobou slávnostného stola. Hostia sa určite potešia tejto výdatnej a chutnej maškrte.

Šalát z kuracích komôr a konzervovaných šampiňónov

Obsah kalórií v miske: 728 kcal, na 100 g: 62 kcal.

  • konzervované šampiňóny - 0,3 kg;
  • kuracie žalúdky - 0,5 kg;
  • nakladané uhorky - 0,25 kg;
  • cibuľa - 100 g;
  • korenie, kyslá smotana - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Kuracie droby uvaríme do mäkka, počkáme, kým vychladnú. Nakrájajte na malé prúžky, vložte do misky.
  • Nakladané uhorky nakrájané na prúžky, pošlite do žalúdkov.
  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polovičky koliesok. Ak je cibuľa veľká, môžete ju nakrájať dvakrát menšiu.
  • Cibuľu položte na droby a uhorky, korenie. Nie je potrebné pridávať soľ, pretože nakladané uhorky obsahujú veľa soli.
  • Otvorte pohár šampiňónov, vložte do cedníka. Ak sú huby celé, nakrájame ich na plátky.
  • K ostatným ingredienciám pridáme huby, premiešame.
  • Šalát oblečte kyslou smotanou.

Pre pikantnejšiu chuť možno kyslú smotanu v tomto recepte nahradiť majonézou.

Šalát z kuracích žalúdkov a čerstvej zeleniny

Obsah kalórií v miske: 2086 kcal, na 100 g: 98 kcal.

  • kuracie žalúdky - 1 kg;
  • mrkva - 0,2 kg;
  • paprika - 0,2 kg;
  • čerstvá uhorka - 0,2 kg;
  • cibuľa - 0,3 kg;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • chilli paprička - podľa chuti;
  • cukor - 20 g;
  • hroznový ocot (6 percent) - 50 ml;
  • citrónová šťava - 50 ml;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • soľ, korenie, čerstvé bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  • Pripravené kuracie žalúdky uvaríme do mäkka, dáme do cedníka. Keď vedľajšie produkty vychladnú, nakrájajte ich na taniere a vložte do veľkej misy.
  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky alebo štvrtiny krúžkov.
  • Hroznový ocot zmiešame s cukrom a sójovou omáčkou, do tejto zmesi ponoríme cibuľu a necháme štvrť hodiny odstáť.
  • Mrkvu ošúpeme, osušíme papierovými utierkami. Pomelieme na strúhadle určenom na prípravu kórejských šalátov. Ak v dome nie je takéto zariadenie, môžete použiť bežný strúhadlo s veľkými otvormi. Nakrájanú mrkvu položíme na kuracie droby.
  • Uhorky umyte, konce ovocia odrežte. Zeleninu nakrájajte na prúžky, skombinujte s ostatnými prísadami.
  • Bulharské korenie, umývanie a osušenie obrúskom, očistite od semien, pričom odstráňte stopku. Dužinu nakrájajte na prúžky, pošlite do misky s ostatnými prísadami.
  • Nakladanú cibuľu pretlačíme, pridáme k žalúdkom a nakrájanej zelenine.
  • Cesnak pretlačíme lisom.
  • Umyte feferónky, odstráňte semená a blany. Odrežte malý kúsok a nakrájajte čo najjemnejšie nožom, spojte s cesnakom.
  • Pridajte olej a citrónovú šťavu, premiešajte.
  • Šalát oblečte výsledným pikantným dresingom.

Šalát podľa tohto receptu je pikantný, pripomínajúci kórejskú kuchyňu. Pridaním koriandra a mletého korenia podobnosť umocníte. Ak uprednostňujete jemnejšiu chuť, použite menej cesnaku a korenia.

Video: Jednoduchý a chutný kurací komorový šalát. Recept na sviatok

Ako ozdobiť šalát s kuracím žalúdkom

Mäsové droby sa zvyčajne nepovažujú za pochúťku, ale šaláty z kuracích žalúdkov sú také chutné, že sa nehanbia podávať na sviatočný stôl. Len si treba dať záležať na ozdobení predjedla. Môžete ponúknuť niekoľko jednoduchých možností pre jeho dizajn.

  • Šalát s kuracím žalúdkom možno vrstviť umiestnením ingrediencií do varnej obruče a následným vybratím. Potom bude mať formu koláča.
  • Pri podávaní po častiach je možné šalát rozložiť na taniere pomocou špeciálnych foriem alebo plechovky bez dna. Môžete to urobiť s občerstvením, aj keď to nie je nafúknuté.
  • Na ozdobenie šalátu z kuracieho žalúdka môžete použiť kvety z produktov zahrnutých v jeho zložení. Zelenina je nakrájaná na tenké plátky. Jeden plát sa zroluje do rúrky, ďalšie sa okolo neho zhromažďujú ako okvetné lístky. Z paradajok, vajec, reďkoviek si môžete vyrobiť kvety iného tvaru, stačí ich rozrezať na polovicu a urobiť cik-cak rezy po obvode.
  • Na povrchu šalátu môžete zobraziť nápisy alebo iné vzory. Vyzerajú dobre na obyčajnom pozadí, preto je šalát posypaný strúhaným syrom alebo vajcami. Na zobrazenie vzorov a nápisov sa používa drvená paprika, olivy alebo iné produkty, ktoré majú sýtu farbu.

Ak nemáte čas predjedlo ozdobiť, položte ho na listy šalátu, navrch dajte vetvičku kôpru a petržlenovú vňať. Šalát vďaka tomu získa sofistikovanejší vzhľad.

Šaláty z kuracích komôr zasýtia rovnako ako tie z mäsa, majú príjemnú chuť a nízku energetickú hodnotu, sú však lacnejšie. Po vynaložení dosť energie na zdobenie takéhoto predjedla sa môže podávať na slávnostnom stole. Čas strávený prípravou žalúdkov stojí za výsledok.

Šalát s kuracím žalúdkom Kuracie žalúdky dôkladne opláchneme, stiahneme vnútorný film a varíme v osolenej vode 1 hodinu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame nadrobno. Pripravenú cibuľu a mrkvu opečte v rastlinnom oleji do zlatista.Vyžaduje sa: kuracie žalúdky - 1 kg, mrkva - 2 ks, cibuľa - 1 ks, varené vajce - 4 ks, majonéza - 200 g, soľ, zelená a fialová bazalka

Šalát "Obzhorka" Kuracie žalúdky uvaríme a nakrájame na pásiky. Smažte mrkvu a cibuľu do zlatista. Uhorky nakrájané na prúžky. Všetko premiešame, dochutíme majonézou, soľou a korením.Vyžaduje sa: kuracie žalúdky - 250 g, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, nakladané uhorky - 2 ks, majonéza - 1/3 šálky, soľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

droby dochutiť Žalúdky opláchneme a po odstránení vnútorného filmu uvaríme v osolenej vode do mäkka. Schladiť. Pripravené žalúdky opeprite, namočte do rozšľahaného vajíčka, chlieb v strúhanke, opečte do zlatista. pri...Vyžaduje sa: žalúdky brojlerových kurčiat - 1 kg, vajcia - 1 ks, strúhanka - 1/2 šálky, rastlinný olej na premasťovanie - 300 g, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti, listy zeleného šalátu, citrón

Orientálne kuracie žalúdky Pripravené (umyté a sušené) kuracie žalúdky nakrájané na tenké prúžky (0,5 cm). Cibuľu nakrájame na tenké kolieska (ak je pór) alebo polkolieska, mrkvu na tenké tyčinky. Zohrejte panvicu wok (alebo akúkoľvek inú, ale s vysokými stranami) s...Budete potrebovať: Kuracie žalúdky - 600-800 gr., Cibuľa - 1 veľká hlava alebo 1 pór, Mrkva - 3 malé kúsky, Sójová omáčka - 3-4 lyžice. l., Sezamové semienko - 2 polievkové lyžice, sezamový olej - 2-3 polievkové lyžice. l. (ak nemáte sezamový olej, môžete použiť nejaký iný, napr.

Dogwood sprievod pre Simu. Procesia č.2: Dezert ZSSR A opäť to všetko začína drieňom. Vyberieme na rozmrazenie. Môžete si dať pár bobúľ do úst zmrazené - to je na umocnenie spomienok na detstvo! :) Raz som si u kaderníka :) listovala v nejakom lesklom časopise a videla som taký nezvyčajný spôsob varenia ...Budete potrebovať: KURUH 150g, cukor 200g, citrón, kiwi, maliny alebo iné bobuľové ovocie, želatínu alebo astrigél, čokoládu, mätu, všelijaké dobroty do dezertov...

Teplý kurací šalát Kuracie žalúdky varíme v osolenej vode 2-2,5 hodiny. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, marinujte v zmesi octu, vody, soli, cukru 40 minút. Uvarené žalúdky nakrájame na pásiky a orestujeme s nakladanou cibuľou, pridáme sójovú omáčku, červenú a...Potrebné: 500 gramov očistených kuracích žalúdkov, 1 väčšia cibuľa, stolový ocot, voda, soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie, 3 lyžice sójovej omáčky, 0,5 lyžičky mletého koriandra, mletá červená paprika

Rukolový šalát s kuracími drobmi Kuracie droby opečte v rastlinnom oleji do mäkka. Soľ (môžete použiť cesnakovú soľ). Uhorky a paradajky nasekáme nadrobno.Natrháme lístky rukoly. Rukolu zmiešame s uhorkami a paradajkami, pridáme vyprážané kuracie drobky a vložíme do misky. Naplňte dresingom. ...Budete potrebovať: kuracie droby (srdce, pečeň, žalúdky) - 400 g, čerstvá uhorka - 2 ks, stredné paradajky - 2 ks, rukola - 4 zväzky, píniové oriešky - 50 g, Na dresing: olivový olej - 3 lyžice, balzamiko ocot - 1 lyžička, zmes suchých bylín - 1 lyžička, soľ - 1/2 lyžičky.

Čínsky šalát Kuracie žalúdky ošúpte (odstráňte vnútorný žltý film) a dobre opláchnite. Vložte žalúdky do malého hrnca a zalejte vriacou vodou tak, aby sotva pokrývala rez. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte do mäkka (40 ~ 50 minút). Soľ...Vyžaduje sa: Kuracie žalúdky - 500 g., Čerstvá uhorka - 1 ks. veľká, Cibuľa - repa 1 hlava, Cesnak - 2 veľké strúčiky, mrkva na kórejský spôsob - 200 g., Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice, octová esencia - ¼ lyžičky, soľ - 1 lyžička, cukor - 0,5 lyžičky. (podľa chuti), pestovať olej...

Šalát s kuracím žalúdkom Kuracie žalúdky uvaríme do mäkka. Prvú vodu po uvarení väčšinou scedím, aby nechutili horko. Ochlaďte, nakrájajte na tenké prúžky. Koriandr a cibuľu nasekáme nadrobno a osolíme. Paprika nakrájaná na tenké prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie, zložte na sklíčko. OD...Budete potrebovať: Kuracie žalúdky - 1 kg, Sladká paprika - 2-3 ks, najlepšie rôzne farby, Koriander - 1 zväzok, Zelená cibuľa - 1 zväzok, Cesnak - 3 strúčiky, Chilli paprička - malý kúsok, ak je pikantná, Soľ, sezam - 1 polievková lyžica, rastlinný olej

Ak ste unavení z bežných šalátov, ak potrebujete držať diétu, ale je veľmi ťažké odoprieť si chutnú pochúťku, ak chcete prekvapiť svojich priateľov originálnym receptom - vo všetkých týchto prípadoch by ste si mali vybrať šalát z kuracieho žalúdka. Prekračuje všetky očakávania, samozrejme, za predpokladu správnej prípravy.

Ako slávnostné predjedlo bude kórejský šalát s kuracím žalúdkom na špičkovej úrovni. Horká a pikantná, poteší chuťové poháriky a z vizuálneho hľadiska bude dôstojným doplnkom k ostatným jedlám na stole.

Ingrediencie:

  • kuracie žalúdky - 950 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • ocot (bežný, jablkový alebo vínny) - 1 polievková lyžica. l.;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • olej (rastlinný) - 60 ml;
  • mletá paprika - podľa chuti.

Žalúdky dôkladne opláchnite, ošúpte, odstráňte filmy, nakrájajte na malé kocky a potom k nim pridajte pol krúžky cibule. Spojte a vyšľahajte sójovú omáčku s octom a olejom, až kým nebude emulgovaná. Do kompozície vložte kuracie droby a cibuľu, zmes zahrievajte na vysokej teplote za stáleho miešania 2-3 minúty, potom pridajte korenie (papriku). Budúci šalát by mal vychladnúť, potom sa odošle do chladničky na marinovanie na 2-3 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa jedlo považuje za hotové.

Poradte! Šalát s kuracím žalúdkom bude chutnejší, čím dlhšie bude marinovaný, preto je najlepšie ho uvariť večer a dať do chladničky do rána.

Šalát s kórejskou mrkvou

Šalát z kuracieho žalúdka v ázijskom štýle sa dá pripraviť nielen v kórejčine, ale jednoducho s. Takéto jedlo sa v obvyklom menu ukáže ako pikantné, pikantné, veľmi bohaté a svetlé.

Ingrediencie:

  • kuracie žalúdky - 450 g;
  • - 2 ks;
  • cesnak - 4 zuby;
  • soľ - 3 lyžičky;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • ocot - 2 lyžičky;
  • olej (rastlinný) - 4 lyžice. l.;
  • mletá paprika - štipka;
  • korenie - 3-4 hrášok;
  • koriander - štipka;
  • bobkový list - 2-3 ks.

Spracujte žalúdky, zbavte sa filmov a potom ich vložte do vriacej vody s 1 lyžičkou. soľ, bobkový list a čierne korenie varte 1-2 hodiny. Zároveň sa mrkva umyje, ošúpe, trení tenkými prúžkami, potom sa k nej pridá cukor a soľ.

Prečítajte si tiež: Kapustový šalát s mrkvou "ako v jedálni" - 8 receptov

Mrkvové slamky musíte rukami trochu pomiesiť, aby dostali šťavu, potom môžete naliať zmes zohriatu na 1 minútu na rozpálenej panvici - olej s paprikou a koriandrom. Mrkva, naliata s olejom, dobre premiešajte, pridajte nasekaný cesnak a ocot.

Keď sú kuracie žalúdky hotové, môžeme ich nakrájať na tenké plátky a rozložiť na mrkvovú zmes. Šalát by sa mal lúhovať 3 hodiny pri izbovej teplote a potom ďalšie 3-4 hodiny v chladničke.

Šalát z kuracích žalúdkov s nakladanou cibuľou

Kurací žalúdkový šalát s nakladanou cibuľkou je pikantné predjedlo s pomerne ostrou chuťou, ktorá nemusí chutiť každému. Pikantnosť a pikantnosť pokrmu však môžete upraviť priamo počas procesu varenia.

Ingrediencie:

  • kuracie žalúdky - 400 g;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • olej (rastlinný) - 100 ml;
  • korenie (červené, horúce) - ¼ lyžičky;
  • práškový cukor - ¼ lyžičky;
  • paprika - 1-2 lyžičky;
  • ocot (môže byť víno) - 100 ml;
  • koriander a soľ - podľa chuti.

Žalúdky opláchnite, ošúpte, nakrájajte na tenké prúžky, varte 45-60 minút, soľ 30 minút po začiatku varu. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky alebo pol krúžky, nalejte horúci ocot do nádob na 7 minút.

Pripravené žalúdky vyberte z vody, spojte s nakladanou cibuľou, na panvici prelejte zmesou horúceho oleja a korenia. Ďalej sa do hmoty pridá ocot, s ktorým sa naleje cibuľa, sójová omáčka, nalejú sa koreniny. Hotový šalát premiešame a necháme cez noc v chladničke.

Poradte! Rýchlosť horkej červenej papriky uvedená v recepte je minimálna, ktorú možno zvýšiť v závislosti od preferencií kuchára. V poslednej fáze varenia je možné do šalátu pridať ďalšie korenie podľa chuti.

Výdatné predjedlo s miešanými vajíčkami

Šalát, ktorého základom sú kuracie žalúdky s miešanými vajíčkami, je výdatnou maškrtou a neodmietnu ho ani tí najnáročnejší či diétisti. Takýto šalát bude nasýtený ako plnohodnotné jedlo a zároveň dosť nízkokalorický.

Prečítajte si tiež: Výhody a poškodenie rastliny rukolovým šalátom (+ 5 receptov na lahodný šalát)

Ingrediencie:

  • kuracie žalúdky - 750 g;
  • vajcia - 6 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • olej (rastlinný) - 2 polievkové lyžice. l.;
  • ocot - 1 lyžička;
  • cukor a soľ - ½ lyžice. l.;
  • majonéza - 2-3 lyžice. l.

Cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme vriacou vodou, prepláchneme studenou vodou a slová zalejeme vriacou vodou, ale v nej rozpusteným octom a cukrom. Vychladnutú tekutinu scedíme, cibuľu pretlačíme a dáme na dno šalátovej misy. Uvarené kuracie žalúdky nakrájame, poukladáme na cibuľu. Vajcia rozšľaháme so soľou a opečieme z oboch strán na panvici na malom množstve oleja. Hotové omelety zrolujte do rolky a nakrájajte na prúžky, potom ich tiež pošlite do šalátovej misy. Šalát premiešame, dochutíme a ochutíme majonézou, necháme 2-3 hodiny lúhovať.

Varenie s hubami

Kuracie žalúdky sú lacné, ale šalát založený na nich môže zdobiť stôl na dovolenku a diverzifikovať obvyklú stravu. To platí najmä pre hríbový šalát, lacné, ale veľmi chutné jedlo.

Ingrediencie:

  • kuracie komory - 200 g;
  • - 300 g;
  • uhorky (solené) - 3 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • bobkový list - 1 ks;
  • korenie (hrášok) - 5-6 ks.

Očistené kuracie žalúdky varíme vo vode s bobkovými listami a korením 60-90 minút, potom vyberieme z vody, ochladíme a nakrájame na tenké plátky. Huby umyte, nakrájajte a opečte spolu s polkoliečkami cibule. Do šalátovej misy vložte najprv kuracie žalúdky, potom vyprážané šampiňóny s cibuľou, potom uhorku nakrájanú na prúžky, potom šalát premiešajte, dochuťte kyslou smotanou a po uvarení pošlite na stôl.

Šalát s údenými kuracími žalúdkami

Šalát s údenými kuracími žalúdkami vytvoríte veľmi rýchlo, pretože všetky produkty, ktoré tvoria jedlo, stačí nakrájať a zmiešať. Takéto jedlo sa dá „poskladať“ za pár minút, no jeho vzhľad a chuť budú vynikajúce.