Na kuchynskom stole je Kniha chutných a zdravých jedál. Poskytuje úplný obraz o tom, čo obsahoval spotrebný kôš sovietskej osoby. V roku 1973, keď sa podľa krásnych hlásateľov sovietskej televízie preplnilo všetko, čo sa plánovalo splniť - koše vlasti praskali - sovietsky muž mal všetko, čo potreboval." A nezabudnite priniesť mäso, aby ste mám ťa čím nakŕmiť...“ - Z listu mojej starej mamy z Krymu do Moskvy pred našou každoročnou letnou návštevou. V obchode nebolo mäso – to je pravda. Ale mliečne výrobky už vtedy na Kryme boli chutnejšie ako v Moskve. V chladničke sovietskeho človeka boli vždy čerstvé potraviny, pretože sovietsky robotník jedol každý deň po hodinách poctivej práce. Keď išiel do obchodu s taškou, vždy si mohol vybrať medzi štyrmi alebo piatimi druhmi bieleho chleba. Rovnako ako bagely, bagely, ktorých chuť, mimochodom, nikde inde necítiť. Žiadny chutný chlieb v regáloch. A čierny čerstvý chlieb z ražnej múky naplnil svojou vôňou celú pekáreň. Klobása na 2,20 a 2,80 - varená - s tukom alebo bez tuku. Maslo podľa hmotnosti - zavesené na kúsku kraftového papiera - najvyššej triedy a "Vologda" - špeciálne. Klobásy. Kuracie mäso - ešte zabalené v kraftovom papieri, z ktorého trčí neobrezaná hlava. Chuť liečivého vývaru z čias ZSSR z kuracieho - ten súčasný sa už nedá dosiahnuť ani niekoľkonásobným vypustením vody - vonia ako ryba, ale nie vták. V oddelení klobás sovietskeho obchodu, keď niečo bolo, voňalo to lahodne. Krakovská klobása - s cesnakom, pečeňová klobása - v prírodnej zápke. V obchode s potravinami vysypali zemiaky zo zariadenia, ktoré vyzeralo ako žľab na odpadky. A napriek tomu to bolo napriek chuchvalcom špiny a hniloby chutné. Dnes sme precestovali viacero trhovísk a obchodov – kúpiť dieťaťu zemiak, ktorý vyzerá ako zemiak, taký, ktorý podľa očakávania vyklíči a kazí sa, pretože nie je napumpovaný žiadnym chemickým kalom. Akosi krásna paradajka mi ležala v chladničke 4 mesiace. Po 2 - som to dôkladne umyla a dala punkciu. Ale nepokazilo sa... Potraviny v ZSSR boli veľmi kvalitné. Na nich, najjednoduchšie - kapusta, repa, uhorky, boršč na guláši vyrástlo niekoľko generácií zdravých ruských ľudí. Nikto ani len nepomyslel na nejakú transgénnu gastronomickú nezákonnosť. A teraz nákup kvalitného mäsa, masla, mlieka – mi pripomína lov. V podstate - všetky obchody v ZSSR boli s pultmi. Nedostatok sortimentu zamaskovali diapozitívy, pyramídy z konzerv. Pyramídy šproty v paradajke, dusené mäso, kondenzované mlieko, ach, čo bolo kondenzované mlieko. Slnečnicový olej sa nalial do fliaš zo zariadení pripomínajúcich „lagidze vody“. Až v polovici 70. rokov sa objavili supermarkety – na princípe supermarketov. Mnohé výrobky v ZSSR boli nedostatkové, ale v Moskve sme ich nedostatkom trpeli menej. Nemôžem povedať, že by moji príbuzní trpeli na Ukrajine a v Moldavsku, keď svedomito hospodárili na živobytie. Naopak, pohostili nás úžasne chutnými darčekmi. Každá republika ZSSR mala svoje vlastné gastronomické zariadenia. Otec veľa cestoval po Únii. Z Astrachanu priniesol kaviár a neskutočne chutné ryby. Z moldavského koňaku - kanistre. Z Gruzínska Suluguni a Khvanchkara. V zime bol na stole melón z Taškentu – zrelý a červený. Z nejakého dôvodu sa mi jej chuť podarilo zapamätať až v Taliansku. Možno nie všetko bolo na stole sovietskej osoby, ale to, čo bolo - nielen uspokojuje hlad, ale tiež zanechalo príjemnú pachuť a nevzbudzovalo pochybnosti o prirodzenosti.

Viktória Malcevová

Výrobky v sovietskych časoch pre obyčajného človeka mali trochu iný význam ako v našej dobe.
Dnes naplníme plný košík v supermarkete rôznymi potravinami v krásnych baleniach pre rôzne chute,
na parkovisku presúvame obrovské balíky do kufrov áut a ponáhľame sa domov.
Ak by sme sa s týmito balíkmi ocitli v Sovietskom zväze, určite by sme boli považovaní za podzemných milionárov.
V tom čase výber v obchode zďaleka nebol nápadný svojou rozmanitosťou.
A samotné predajne boli pre dizajnéra len nekonečným poľom.
a obchodník - všetko bolo na predpotopnej úrovni.
Supermarkety sa vtedy nazývali Supermarkety.


Obchod "Chlieb" alebo "Pekáreň". Zvyčajne mali špeciálne drevené alebo kovové stojany na kolieskach, do ktorých sa vkladali drevené tácky. Boli umiestnené v miernom uhle voči kupujúcemu. Na týchto podnosoch ležal vytvarovaný chlieb a tehlový chlieb, bochníky, rožky a samozrejme žemle. Často ležal v blízkosti a častejšie visel zviazaná kovová lyžica na určenie čerstvosti chleba.


V týchto obchodoch si pamätám šik vôňu čerstvého chleba. Navyše to bol prvý obchod, ktorý som začal navštevovať sám – od 5 rokov mi mama dala 20 kopejok a požiadala ma, aby som si odbehla po chlieb.

Obchod "Mlieko". Bol tu obrovský výber mliečnych výrobkov – mlieko, kefír, acidofil, fermentované pečené mlieko, kyslá smotana. Niekedy olej. ale stáli za ním rady.


Mimochodom, mliečne výrobky boli často v mliekarenských oddeleniach a skladoch v kovových mriežkach. Potom do nich vkladajú prázdne nádoby na miestach zberu nádob na sklo. Keď po ulici jazdilo mliekové auto, už z diaľky bolo počuť rinčanie týchto krabíc v ňom


Mimochodom, naozaj si nepamätám čerstvé ryby z akvárií a ryby v týchto obchodoch - iba konzervy, sleď a mrazené tresky so merlúzy. Pollock a merlúza jedli občania našej krajiny. Rovnako ako šproty v paradajkovej omáčke a makrela blanšírovaná v oleji. Obzvlášť cool bolo otvoriť na Silvestra pohár baltských šprotov v oleji.

Samozrejme nemožno zabudnúť na predajne zeleniny. Každý pozná nápis „Zelenina-ovocie“. Obchod, spievaný v jednom z najlepších filmov postsovietskej éry "Genius"

A ani v ére najväčšieho nedostatku sa konzervy v obchodoch nikdy neminuli a nestáli sa na ne rady. Okrem zeleného hrášku. Ktorá spadala do kategórie deficitných. Existovali ďalšie "firemné obchody" Juice-water

V oddelení mäsa a údenín mali predavačky jednoduché vybavenie – veľké drevené dosky na krájanie, obrovské nože a váhy. Žiadne krájače, elektronické váhy, termofólie a baličky. Klobása bola okamžite nakrájaná na kúsky s hmotnosťou 200-300-400 gramov. Potom ich zabalili do potravinárskeho papiera. Nikto potom nič nedáva do samostatného plastového vrecka. Klobása sa predávala striktne jeden kus na ruku. Dokúpiť párky - mama vzala so sebou mňa alebo brata. Potom dali dva rezy. V sovietskych obchodoch bola povinná prestávka na obed - od 13 do 14 alebo od 14 do 15. Bežným javom v tom čase bol zástup zákazníkov pod obchodom, ktorí od obeda čakali na otvorenie. To znamená, že ľudia nechodili v čase, keď bola predajňa definitívne otvorená, ale naopak – keď bola definitívne ešte zatvorená. Ako prvý sa dostať do otvorenej predajne – veď často cez obed „vyhodí“ nový alebo nedostatkový tovar

20. októbra 2017

Vojnový systém prídelových lístkov bol v roku 1947 zrušený, vláda vykonala menovú reformu a ekonomika ZSSR sa začala postupne zotavovať. Výrobky boli prevažne domácej výroby. Začiatkom roku 1949 bola vytvorená Rada vzájomnej hospodárskej pomoci, ktorá zahŕňala všetky krajiny socialistického bloku vrátane NDR. Z členských krajín RVHP začal ZSSR dovážať rôzne produkty vrátane potravín ...

Prvou z krajín nezaradených do Rady vzájomnej hospodárskej pomoci, ktorá začala dodávať svoje potravinárske výrobky do ZSSR, bolo Fínsko. V roku 1956 začal koncern Valio dodávať syr Viola do Sovietskeho zväzu – už vtedy bola na malom okrúhlom tégliku vyobrazená blondínka, ktorú na obale vidno dodnes.

Po zjedení syra sa dózy nevyhadzovali, ale slúžili na uskladnenie rôznych drobností – obal bol veľmi výstredný.

Teraz sa na spoločnosť Valio dostali sankcie, ale syr je stále vidieť na pultoch - zastavili sa iba výrobná linka v samotnom Fínsku, ktorá pracovala pre ruský trh.

Výrobky spoločnosti vyrábané v závode v Rusku nepodliehajú sankciám (to isté platí pre všetkých ostatných zahraničných výrobcov, ktorí majú u nás vlastnú výrobu).

Pomoc z krajín sociálneho bloku

V 70. rokoch mal ZSSR pomerne veľký sortiment výrobkov zo zahraničia (hlavne, samozrejme, z krajín sociálneho bloku). Mrazená zelenina a ovocie poľskej spoločnosti Hortex sa predávali - celá Moskva sa pre ne zišla v podnikovej predajni neďaleko stanice metra Akademičeskaja.

Z Bulharska sa dovážala konzervovaná zelenina, vyrábaná firmou Bulgarkonserv: baklažánový kaviár, fazuľa v paradajke, dokonca aj kapustové rolky. Niekedy na regáloch nájdete bulharský turecký med.

Obe spoločnosti – Hortex aj Bulgarkonserv – existujú dodnes. Hortex sa dostal pod sankcie, Bulgarkonserv naďalej dodáva produkty do Ruska – embargo sa nevzťahuje na konzerváciu, na ktorú sa firma špecializuje.

Z Maďarska sa do Únie dovážali aj konzervy, z Rumunska kukurica v konzervách. Z tej oblasti sa do ZSSR dovážali aj vína – juhoslovanské či maďarské, ktoré sa považovali za nedostatkový tovar a na každej hostine sa vyšantili.

Medzi dovážanými konzervami nechýbal obľúbený maďarský zelený hrášok z Globusu. Tieto konzervy boli štandardom chuti a kvality a niektorí považovali maďarský hrášok za oveľa chutnejší ako čerstvý zo záhrady.

Klobásy so zeleným hráškom sa podávali takmer v každej sovietskej jedálni, ale dostať dovezený hrášok bol zvláštny, neporovnateľný úspech.

Teraz na pultoch obchodov nájdete konzervy značky Globus. Sídlo spoločnosti sa nachádza v Budapešti, ale v Rusku je výrobný závod v Kubani.

Samostatne stojí za zmienku klobása - bola akýmsi symbolom blahobytu a ekonomickej stability, symbolom prekvitajúceho blahobytu krajiny robotníkov a roľníkov.

Koncom 50-tych rokov sa klobása v ZSSR stala jednou z hlavných zložiek mäsovej stravy: v obchodoch bolo veľa druhov lacných sovietskych klobás.

Ale začiatkom 70. rokov, keď sa začali problémy v mäsovom priemysle, sa tradičné receptúry klobás začali meniť na kombinované mäsové výrobky. Pri výrobe sa do klobásy pridalo viac škrobu, múky a iných nemäsových prísad.

Potom sa Servelat z Maďarska začal dodávať do ZSSR, ale dostali ho iba úradníci a obzvlášť cenní zamestnanci podnikov. Maďarský Servelat dostal „na objednávku“, v bežných obchodoch sa objavoval veľmi zriedka.

banánové republiky

V polovici 50. rokov sa banány začali do ZSSR dovážať zo spriatelených afrických a ázijských krajín. Najprv boli hlavnými dodávateľmi Vietnam a Čína – vodcovia Mao Ce-tung a Ho Či Min platili za dodávky potravín vrátane vojenských pôžičiek, ktoré im poskytla Únia.

Pre problémy s prepravou sa banány v dobrom stave doručili len do východnej časti ZSSR a v Moskve a Leningrade ich bolo možné nájsť pomerne zriedkavo a príležitostne.

Po vypuknutí vietnamskej vojny a sovietsko-čínskeho konfliktu na konci 60. rokov sa banány začali prepravovať nie z Ázie, ale zo spriatelených karibských krajín, najmä z Kuby a Ekvádoru. Za nimi sa zoradili rady, hoci cena za exotiku bola dosť desivá – 2 ruble za kilogram.

Aby cudzokrajné ovocie nezhnilo, priviezli ich do krajiny ešte zelené: sovietski občania zabalili banány do novín a uložili ich na tmavé a suché miesto, aby „dozreli“.

Nákupy z USA

Začiatkom 60. rokov bol ZSSR v dôsledku neefektívnosti rozvoja panenských krajín a mnohých ďalších ekonomických faktorov nútený obrátiť sa o pomoc na Západ. V roku 1963 začali dodávky pšenice z USA do Únie. Obilie sa nakupovalo aj z Austrálie, Kanady a Francúzska.

V zahraničí sa kupoval aj cukor a sója. V polovici 70. rokov sa v dôsledku problémov s chovom dobytka začalo s dovozom hovädzieho mäsa pre sovietsky mäsokombinát. Dovoz zahraničného mäsa naberal na obrátkach, k hovädziemu mäsu pribudli hydinové produkty – mrazené kurčatá a kurčatá.

V roku 1990, v poslednom roku existencie ZSSR, podpísal Michail Gorbačov s Georgeom Bushom starším dohodu o dodávke mrazených kuracích stehienok do krajiny – tých veľmi známych „Bush stehienka“.

Kolovalo o nich množstvo hororových príbehov – najmä sa verilo, že americké šunky sú veľmi nezdravé a preplnené antibiotikami a hormonálnymi liekmi.

Rôzne vtipy a anekdoty o „Bushových nohách“ boli neuveriteľne populárne a fráza sa stala okrídlenou. Teraz je kvôli sankciám dovoz mäsových výrobkov zo Spojených štátov vrátane kuracích stehienok úplne zakázaný.

Éra "brezy"

Jedným z hlavných zdrojov nedostatkového zahraničného tovaru bol obchod Beryozka - prvé obchody tejto obchodnej siete vznikli v roku 1961.

Najprv boli „Birches“ iba vo Vnukove a Šeremetěve, potom sa otvorili dva obchody v hoteloch hlavného mesta „Ukrajina“ a „Leningradskaja“; neskôr sa „brezy“ objavili v Leningrade a hlavných mestách zväzových republík.

Obchod "Birch", letisko Sheremetyevo. Moskva 1986

Najprv sa v obchodoch obchodovalo s kvalitným sovietskym tovarom – cudzincom sa predávali za menu, ktorú ZSSR vždy potreboval. Medzi návštevníkmi boli žiadané kožuchy, kaviár, vodka a drobné suveníry ako hniezdiace bábiky či hračky Dymkovo.

Ceny za tovar boli oveľa vyššie ako v bežných sovietskych obchodoch, ale krajina veľmi potrebovala cudziu menu.

Návštevníkmi „Beryozky“ boli aj sovietski občania, ktorí chodili na služobné cesty do zahraničia a privážali odtiaľ valuty. Od polovice 60-tych rokov sa obchod s krajanmi uskutočňoval za bezhotovostné platby: cudzia mena bola prevedená na účet vo Vnesheconombank a potom vymenená za špeciálne certifikáty (neskôr - šeky), ktoré boli vyplatené v Beryozka.

Ceny v cenníku boli uvedené aj na účtenkách. Tieto šeky boli až do konca 80. rokov predmetom masívnych špekulácií na čiernom trhu.

Neskôr sa v Beryozka objavil dovážaný tovar, o ktorom sa jednoduchý sovietsky človek ani neodvážil snívať. Tu je to, čo bolo napísané v "Cenníku potravín" jedného z obchodov:

"... Je tu široký výber sovietskeho a dovážaného tovaru: ruská vodka a tinktúry, škótska whisky, anglické giny, koňaky (...) francúzske."

Pri vchode do predajne nedostatkového dovážaného tovaru bol často strážnik, ktorý žiadal kontroly – aby bežní sovietski občania nechodili do Beryozky ako do múzea.

Tento privilegovaný zásobovací kanál, ktorý dodával zahraničné potraviny spolu s japonským vybavením a francúzskymi kabátmi, často využívali sovietski predstavitelia.

Od roku 1992 začala Beryozka opäť prijímať hotovosť v cudzej mene namiesto sovietskych šekov a v polovici 90. rokov bola zatvorená, pretože sa stala nerentabilnou.


Školy v ZSSR boli veľmi odlišné od moderných. A sovietska škola mala jednu zvláštnosť. Spoločná školská uniforma pre celú krajinu. Najzaujímavejšie je, že uniforma tých čias je stále obľúbená u absolventov - školské šaty s bielou zásterou, spravidla biele pančuchy a povinné biele mašle. V bežné dni chodili dievčatá do školy v tmavých zásterách. Chlapci mali na rukávoch saka znak, ktorý znázorňoval otvorenú knihu a slnko. Vtedy boli všetci buď októbristi, alebo priekopníci, alebo komsomolci a na klope saka alebo šiat vždy nosili zodpovedajúci odznak. Do 1. ročníka boli všetci školáci prijatí do októbra. V 3. - v pionieroch. A v prvom rade vynikajúci študenti, a v druhom a dokonca aj tretí - tí, ktorí boli chabý akademický výkon alebo disciplína. Komsomolca prijali v 7. ročníku.

V 80. rokoch mal každý viac-menej veľký podnik svoj pioniersky tábor, kam posielali deti svojich zamestnancov. Prevažná väčšina sovietskych detí aspoň raz navštívila vidiecky pioniersky tábor. Okrem toho sa vo všetkých mestách spravidla na školách vytvárali „mestské“ tábory s dennými pobytmi pre deti. Každý prímestský pioniersky tábor fungoval v troch turnusoch, každý približne tri týždne. Všetky deti v pionierskom tábore boli rozdelené podľa veku do skupín. Najstaršia bola 1. čata. Potom 2., 3. atď. V pionierskych táboroch pracovali rôzne záujmové detské amatérske skupiny a konala sa vojensko-športová hra „Zarnitsa“. Počas zmeny sa v tábore konali rôzne hry, výlety, súťaže... Na konci každej letnej zmeny sa organizovala „Rozlúčková vatra“.

Výber produktov v obchodoch s potravinami a priemyselným tovarom v 80. rokoch ani zďaleka nebol nápadný svojou rozmanitosťou. Obyvatelia všetkých okolitých miest chodili do Moskvy za potravinami. V tomto čase, v roku 1985, padlo na hlavy sovietskych občanov nové nešťastie: protialkoholická kampaň. Po celej krajine zmizol akýkoľvek alkohol z regálov obchodov, z reštaurácií a kaviarní. Samozrejme, sovietske sviatky sa nestali nealkoholickými. Ľudia prešli na mesačný svit, kolínsku vodu, lekársky lieh a iný svojpomocne vyrobený chlast.

V sovietskom sortimente bol zjavný nedostatok produktov, ktoré sa dali jednoducho vytiahnuť z chladničky a zjesť – klobásy, syry, paštéty, nehovoriac o nejakom kaviári či šunke. Dokonca aj šproty boli pochúťkou podávané v sadách na sviatok. A len v Moskve bolo možné po dlhom rade nakúpiť párky, klobásy či šunku a nestarať sa o čaj s chlebíčkami niekoľko dní... V provinčných mestách ich bolo prakticky nemožné zohnať. A to aj napriek tomu, že v mnohých mestách mäsokombináty fungovali naplno!

Z Moskvy boli prinesené dobré čokolády - "Veverička", "Nemotorný medveď", "Červená čiapočka". Priniesli instantnú kávu, pomaranče, citróny a dokonca aj banány. Moskva vyzerala ako rozprávkové miesto, kde žijú výnimoční ľudia. Do Moskvy chodili aj po oblečenie a obuv. V Moskve kúpili všetko od pohánky až po detské pančucháče, pretože. toto všetko bol deficit v strednom pruhu.

Vtedajšie obchody s potravinami mali niekoľko oddelení. Každé oddelenie predávalo svoje vlastné skupiny produktov. Horšie to bolo, ak oddelenie predávalo tovar na váhu. Najprv bolo potrebné vystáť rad na váženie tovaru, potom rad k pokladni, šek a opäť rad na oddelenie. Boli tam aj samoobslužné supermarkety – ako dnes. Tam sa za tovar platilo pri pokladni pri odchode z haly. Po mlieko vtedy chodil každý školák. Vzhľadom na nedostatok sortimentu v obchodoch tej doby mlieko a mliečne výrobky zaujímali pomerne významné miesto v strave sovietskeho ľudu. Kaša sa varila v mlieku. Vermicelli a rohy boli varené s mliekom. Mliečne výrobky v ZSSR boli balené do sklenených nádob, ktoré boli umyté a odovzdané na špeciálnych zberniach sklenených nádob. Spravidla boli priamo v obchodoch. Na fľašiach neboli žiadne etikety. Štítok bol na vrchnáku. Fľaše na mlieko boli uzavreté uzávermi z mäkkej fólie rôznych farieb. Na čiapku napísali názov produktu, dátum výroby, ako aj cenu.

Kyslá smotana sa predávala čapovaná z veľkých kovových plechoviek. Bolo niekoľko druhov masla - maslo a sendvič. Maslo podľa hmotnosti stálo 3 ruble 40 kopejok za kilogram a balenie masla - 72 kopejok. Mlieko v Sovietskom zväze bolo vyrobené z mlieka! V kyslej smotane bola kyslá smotana, kefír v kefíre a maslo v oleji. Počas obedňajšej prestávky sa spravidla do každej predajne potravín nosilo čerstvé mlieko, chlieb a niektoré ďalšie výrobky. Preto obchod, ktorý sa otvoril po obedňajšej prestávke, často umožňoval kúpiť všetko, čo rodičia naznačili. Môžete si kúpiť aj zmrzlinu!

Kultovým mliečnym výrobkom v ZSSR bolo kondenzované mlieko. Obľúbená maškrta detí. Kondenzované mlieko vyrobené v ZSSR bolo balené v plechovkách s bielo-modro-modrými etiketami. Pili ho priamo z plechovky, pričom otváračom na konzervy prerazili dve diery. Pridával sa do kávy. Varilo sa priamo v uzavretej nádobe, aby sa jedlo uvarené alebo sa použilo na koláč. V časoch nedostatku potravín na konci ZSSR bolo kondenzované mlieko spolu s prívarkom zaradené do dovolenkových potravinových balíčkov distribuovaných podľa kupónov a zoznamov v jednotlivých organizáciách, ako aj niektorým kategóriám občanov, ktorí majú zákonné výhody (účastníci resp. invalidní veteráni Veľkej vlasteneckej vojny atď.).

Bolo ťažké kúpiť dobrý outfit, a tak sme si vopred vyhliadli slušnú látku a išli do ateliéru alebo známej krajčírky. Ak pri príprave na dovolenku mužovi stačilo zmeniť domáce cvičenie za košeľu a možno sa oholiť na znak špeciálnej dispozície, potom to bolo pre ženu oveľa ťažšie. A spoľahnúť sa mohla len na vlastnú vynaliezavosť a šikovné ruky. V kurze boli: henna, peroxid vodíka, natáčky. Maskara "Leningrad" bola zmiešaná s múkou a aplikovaná na mihalnice. Nylonové pančuchové nohavice telovej farby sa pomocou rôznych domácich farieb farbili na čierno. Vrcholom voňavého šiku bol parfum "Klima", spodnou hranicou - parfum "Možno". Muž mal aj voňať, no výber bol ešte menší: „Saša“, „Ruský les“, „Trojka“.

V ZSSR bolo veľmi málo kozmetiky, a ak áno, nekúpili ju, ale „dostali“. Maskara sa vyrábala v lisovanej forme, pred použitím sa musela zriediť vodou. Voda však nebola vždy po ruke, a tak sovietske módne ženy jednoducho napľuli do škatuľky od maskary. Tie najzúfalejšie rozchodené mihalnice ihličkami či špendlíkmi. Ženy v 80. rokoch mali zvyk používať kozmetické výrobky „na iné účely“. Mnohé ženy už vtedy uhádli súčasnú módnu techniku ​​medzi vizážistkami – použiť rúž ako lícenku. Rovnomerný tón tváre dodal legendárny kozmetický prípravok tých rokov - Ballet foundation z továrne Svoboda. Namiesto bezfarebného rúžu sa zvyčajne používala vazelína, namiesto krému na ruky glycerín, ktorý sa takmer vždy dal kúpiť v lekárni.

Tvárenka "Este Lauder" z podnikovej predajne, kam ste sa dostali len na špeciálne pozvánky, bola predmetom špeciálnej túžby. Všetky ženy tej doby snívali o „zlatých ružiach“ Lancôme a púdroch a rúžoch Dior zabalených v modro-modrých škatuľkách. Ak sa spýtate dám, ktorých mladosť padla na tieto roky, spomenú si na parfum „Climat“ a legendárnu vôňu „Magie Noire“ od Lancôme, ako aj „Opium“ od YSL a „Fidji“ od Guy Laroche. O slávnom "Chanel č. 5" vedeli sovietske ženy väčšinou len z počutia a veľmi malý počet dám ich používal v reálnom živote.

Tradičnými jedlami na sviatky boli Olivierove šaláty, sleď pod kožuchom, mimóza, vyprážané domáce rezne, sendviče so šprotami, varené želé, pečené kura, domáce marinády. Jedným z najdôležitejších jedál na sviatočnom stole bola torta, ktorú bolo veľmi problematické kúpiť. Najčastejšie piekli domáci „Napoleon“. Nápoje neboli veľmi rozmanité: sovietske šampanské, vodka Stolichnaya, limonáda Pinocchio, ovocný nápoj a kompót. Koncom 80. rokov sa na stoloch začali objavovať Pepsi-Cola a Fanta. Slávnostný stôl bol vždy dôkladne pripravený, aj keď sa na hostí nečakalo, a oslava prebiehala v kruhu rodiny!

Na Silvestra bol v každom dome osadený vianočný stromček. Na vianočný stromček sa narovnala girlanda z viacfarebných svetiel a zavesili sa vianočné hračky - lesklé sklenené gule rôznych farieb, satelity, cencúle, medvede a zajačiky vyrobené z kartónu, pokryté lakom a trblietkami, snehové vločky, korálky a petardy. Nižšie, pod vianočným stromčekom, bol Santa Claus z papier-mâché nainštalovaný na vopred položenú gázu alebo vatu! Na vrchol vianočného stromčeka bola umiestnená hviezda.

Výber darčekov na sviatky bol veľmi obmedzený. Bez normálnych darčekov, chodievali na návštevu, nosili so sebou lahôdky, ktoré mohli dostať, poháre s konzervovaným exotickým ovocím, čierny alebo červený kaviár, čokoládu. Bolo možné kúpiť knihu, fľaštičku parfému, elektrický holiaci strojček atď. Novoročné darčeky pre deti, rodičia priniesli domov z práce. Výbor odborov dôsledne poskytoval rodičom detské darčeky – jeden pre každé dieťa do 14 rokov. Petardy a prskavky sa kupovali na sviatočné párty – v tom čase to bola jediná „pyrotechnika“, ktorou podporovali zábavu. Pestrosť v takejto zábave mohli priniesť len raketomety, ktoré neboli zďaleka všetkým.

Takmer každý Nový rok sa v televízii premietali filmy: „Obyčajný zázrak“ a „Kúzelníci“. Hlavný novoročný film "Irónia osudu alebo užite si kúpeľ". Mnohí už tieto filmy poznali naspamäť, no napriek tomu ich s radosťou recenzovali. Na Silvestra sa všetci tradične zišli pri slávnostne prestretom stole, odprevadili starý rok a stretli sa s Novým. Pozeral televíziu, počúval hudbu. A ráno, po "Blue Light", jediný raz v roku v televízii, dávali "Melódie a rytmy zahraničnej varietnej hudby"! Boney M, Abba, Smokie, Afrika Simone.…

V 80. rokoch neexistovala žiadna iná zábava ako kino, bar či tanec. Bary a kaviarne boli v noci zatvorené. V kinách sa premietali sovietske či indické filmy. Hlavným zamestnaním mladých ľudí, okrem pitia portského vína pri vchode, dobrého štúdia a vstupu do Komsomolu, bol tanec a nazývali ho diskotéka. Hudba na diskotékach bola zložená zo všetkého, čo k nám prišlo „Odtiaľ“ zmiešané s tým najlepším, čo sme mali. Alla Pugacheva sa snažila vyčnievať z davu svojimi obrovskými vzdušnými mikinami a Valery Leontiev vystrašil staršie babičky svojimi strašne tesnými nohavicami. Na diskotékach zneli: Forum, Mirage, Karmen, Tender May, Na-Na a interpret parodujúci západných hudobných interpretov Sergey Minaev. Okrem tanečných skupín boli obľúbené skupiny „Nedeľa“ a „Stroj času“. Čoraz častejšie zazneli hity známych zahraničných hudobných skupín a interpretov: Modern Talking, Madonna, Michael Jackson, Scorpions a ďalší.

Koľko ste mali rokov v 80. rokoch? desať? pätnásť? dvadsať? Spomínate si na atmosféru všeobecnej dobrej vôle a vzájomného rešpektu, ktorá vládla v sovietskych časoch? Vnútorný pokoj, uvedomenie si životných cieľov a spôsobov ich dosiahnutia. Dôvera vo všetko na desaťročia dopredu. Príležitosť zaujať v živote dôstojné miesto. Pamätáte si, ako v máji chodili všetci na demonštrácie. Všetci vyšli do ulíc s balónmi a vlajkami, gratulovali si a kričali „Hurá!“. A deti boli položené na plecia. Gumičky na dvore .... Zber šrotu a starého papiera v škole .... Subbotníci .... Predplatné časopisov "Vtipné obrázky", "Pionier", "Krokodíl", "Veda a život" . ... Pamätáte si školské „tanečné večery“, diskotéky v pionierskych táboroch, v kultúrnych domoch? Pesničky, ktoré sa starostlivo kopírovali z kazety na kazetu a počúvali „do dier“. Piesne, ktoré si chodili navzájom vypočuť domy...

Vo všeobecnosti bola hudba v ZSSR považovaná za niečo nepovinné pre každodenný život občana, za akýsi prijateľný exces (samozrejme okrem piesní v zbore - na pionierskej línii, vo vojenských hodnostiach atď.). A preto boli zariadenia na prehrávanie a nahrávanie hudby interpretované skôr ako vec bližšia luxusným veciam než každodennému používaniu. Väčšina domov mala gramofóny. Hudobné platne v ZSSR sa predávali na gramofónových platniach spoločnosti Melodiya. Vyrábali sa aj platne s rozprávkami pre deti. Na rozprávkach nahratých na platniach vyrastali v ZSSR celé generácie. „Zohnať“ platne s platňami populárnych popových spevákov v tej dobe bolo dosť ťažké.

V osemdesiatych rokoch sa u väčšiny obyvateľov ZSSR objavili magnetofóny. Na obzvlášť módne, ako Vega a Radio Engineering, sa stáli fronty. Všade boli aj kotúčové filmy domácej produkcie a kazety. Magnetofóny boli extrémne drahé. V polovici 80. rokov sa ZSSR naučil vyrábať celkom dobré kotúčové magnetofóny. Zriedka sa zlomili a nevydali najhorší zvuk. Kto však v tých rokoch chcel kotúčový magnetofón? Boli objemné, neprenosné, dokonca aj proces nakladania fólie si vyžadoval určitú zručnosť. Ale čo je najdôležitejšie, v tom čase už boli kotúče rýchlo nahradené kazetami. Čoskoro v prostredí mládeže a tínedžerov bol kotúčový magnetofón považovaný za beznádejne archaický.

Sovietske magnetofóny, dostupné pre väčšinu, ako sovietske kazety, boli jednoducho hrozné. Film na sovietskych kazetách sa hodil k magnetofónu. Mohlo to poskytnúť len veľmi skromnú kvalitu záznamu a ak ste sa ho pokúšali často prepisovať, rýchlo to zlyhalo. Ale na druhej strane magnetofónom sa tento film veľmi páčil! Žuvali ho s veľkou chuťou pri každej príležitosti. Toto puzdro predvídavo predvídali výrobcovia kaziet, a preto na ich puzdre často neboli žiadne skrutky.

Najvyššou túžbou milovníkov hudby boli, samozrejme, japonské magnetofóny - Sharp, Sony, Panasonic. Hrdo stáli v regáloch províznych predajní a chválili dychberúce cenovky. Dovážaný tovar (ktorý vstúpil na trh ZSSR v malom množstve) bol obyvateľstvom vnímaný ako „prestížny“ a kvalitný. Lacný, vrátane „čínskeho“ dovozu v tom čase prakticky chýbal. Magnetofónové kazety boli prehrávané z kazety na kazetu, a preto boli obzvlášť cenené magnetofóny s dvojitou kazetou.

V obchodoch sa spolu so sovietskymi predávali aj dovážané kazety a to rôznych značiek. Všetky stoja presne rovnako – deväť rubľov za 90-minútovú pásku. Dovážané kazety boli nazývané zvučnými menami výrobcov - Basf, Denon, Sony, Toshiba, TDK, Agfa. Majstrovské dielo domáceho výrobcu bolo pomenované bez najmenšieho záblesku fantázie – MK, čo neznamenalo nič iné ako páskovú kazetu.

Pre určité kategórie spotrebiteľov (tzv. „nomenklatúra“ – stranícki, sovietski a hospodárski funkcionári) boli zavedené privilégiá v zásobovaní, vrátane nedostatkového tovaru (objednávkové pulty, 200. sekcia GUM, špeciálny obchod so službami na Kutuzovskom prospekte, atď.). Osobní dôchodcovia (privilegovaná kategória dôchodcov) v závislosti od kategórie ich osobného dôchodku neustále alebo počas sviatkov dostávali „potravinové objednávky“ a mohli si u uzavretých distribútorov nakupovať tovar, ktorý je pre zvyšok obyvateľstva nedostupný. Existovalo množstvo paralelných systémov obchodu (distribúcia tovaru) s privilegovaným zásobovaním a obmedzeným prístupom: napríklad veteráni z druhej svetovej vojny a im ekvivalentné; Doktori vied, členovia korešpondenti a akademici.

V GUM boli uzavreté sekcie pre vysokých funkcionárov a iné privilegované kategórie nomenklatúry, straníckych vodcov, generálov. Menové obchody „Beryozka“ obchodovali s nedostatkovým tovarom za „šeky“ (certifikáty), na ktoré bolo potrebné zameniť devízy v ruke. Treba poznamenať, že kvalita tovaru v týchto obchodoch bola vynikajúca: nepredávali odpadky. Okrem potravinového a spotrebného sortimentu boli v tejto sieti aj ďalšie „oddelenia“ – kde sa dal kúpiť nábytok, spotrebiče, kožušiny, dokonca aj autá. V roku 1988 bol uverejnený výnos Rady ministrov ZSSR, v ktorom sa uvádza, že od 1. júla sa zastavil obeh šekov Vneshposyltorg a obchody Beryozka boli navždy zatvorené. Na Beryozki sa zoradili obludné rady, z pultov sa doslova horúčkovito zmietalo všetko! Majitelia šekov sa ich pred ohlásenou uzávierkou snažili akýmkoľvek spôsobom zbaviť. Občania ZSSR získali právo legálne vlastniť cudziu menu, a preto ju minúť až v roku 1991.

V ZSSR boli aj „špekulanti“ (farmári). „Fartsa“ je synonymom slova „špekulácia“ (nákup a predaj za účelom zisku) a „fartsovshchiki“ sú špekulanti, ktorí kupovali „značkový“ (zahraničný) tovar lacnejšie, aby ho predali za vyššiu cenu. cena neskôr. Do remesla „fartsovky“ sa zaoberali rôzne segmenty obyvateľstva ZSSR: zahraniční námorníci a letušky, vojenský personál zahraničných kontingentov a študentov SA, taxikári a prostitútky, športovci a umelci, stranícki funkcionári a obyčajní sovietski inžinieri. Vo všeobecnosti každý, kto mal čo i len najmenšiu príležitosť nakúpiť vzácny dovážaný tovar na ďalší predaj. Ale najviac peňazí bolo v obehu medzi „menovými obchodníkmi“ (menovými obchodníkmi). Osobitnú pozornosť venovali „obchodníci s menami“ sieti predajní Beryozka. Pre niektorých „devízorov“ sa hry so štátom skončili smutne.

Fartsovshchiki sa delili na profesionálov, ktorí sa tomuto biznisu neustále venovali (niekde boli uvedení ako nejaký strážca), a amatérov, ktorí príležitostne predávali cudzie veci, ktoré náhodou dostali, ktoré „pretlačili“ (predali) v kruhu známych alebo odovzdali. na „hrudky“ (zadanie obchodov). A sovietski občania, ktorí chcú nosiť cudziu vec a sú pripravení zaplatiť za to prehnané ceny, boli vždy.

Prostredníctvom Voentorgu sa realizoval samostatný zásobovací systém pre vojenský personál a ich rodiny. Existovali aj takzvané „Svadobné salóny“ – vydávali sa kupóny na nákup tovaru príslušného sortimentu (prstene, šaty a obleky a pod.), podľa potvrdenia z matriky. Niekedy sa mladí ľudia zapísali do matriky ako mladomanželia, len za účelom nákupu nedostatkového tovaru. Ale koncom 80-tych rokov sa tieto salóny začali napĺňať spotrebným tovarom a prestali ospravedlňovať svoj účel kvôli nedostatku vzácneho tovaru. Priemyselné podniky mali v tom čase aj systém zásobovania robotníkov nedostatkovým tovarom – „potravinárskymi dávkami“.

Sovietski obchodní pracovníci na základe svojej profesie získali privilegovaný prístup k nedostatkovému tovaru. Nedostatkový tovar sa skrýval pre „potrebných ľudí“, alebo sa pod rúškom dobročinnosti predával za premrštené ceny. Objavil sa celý rad pojmov pre takýto obchod: „obchod od zadných dverí“, „spod pultu“, „spod podlahy“, „cez ťah“. Ďalší predaj nedostatkového tovaru za voľné ceny v ZSSR bol kvalifikovaný ako trestný čin („špekulácie“).

Na kúpu nedostatkového produktu, ktorý bol často vyložený na pulte náhle, ako sa hovorí – „vyhodený“, bolo potrebné vystáť si rad, prípadne aj niekoľko radov na každý druh produktu zvlášť. Veľa ľudí si na takúto príležitosť vždy so sebou nosilo špeciálnu šnúrkovú tašku („náhodne“), keďže igelitky neboli v predajniach na predaj a tieto tašky boli samé o sebe nedostatkovým tovarom. Ľudia vymysleli mnoho spôsobov, aby sa vyhli mnohodňovému únavnému státiu v radoch, ktoré navyše nezaručovali nákup tovaru. V predajni sa napríklad dalo preraziť pomocou hrubej fyzickej sily.

Miesta vo fronte boli predané (cena závisela od toho, ako blízko bolo miesto k začiatku radu, aký bol nedostatok tovaru) - dokonca sa hovorilo „Ak stojíte v rade dobre, nemôžete pracovať“, môžete si tiež najať „ubytovateľa“, ktorý za vás stojí v rade. Tovar dlhodobej spotreby bol tiež „zaradený do poradia“. Boli určité nahrávacie dni a na to, aby sa ľudia dostali na zoznam, stáli večer v rade, cez noc stáli na smeny u príbuzných, aby ráno na začiatku nahrávania boli čo najbližšie k na začiatok zoznamu. Zápis bol navyše nezrozumiteľného charakteru: okrem známky v predajni bolo potrebné v určité dni prísť na kontrolu aj s nechápavými iniciatívnymi ľuďmi, aby neboli vyškrtnutí zo zoznamu. Aby sa pri rolovaní nezabudlo na troj-štvormiestne číslo, zapisovalo sa perom do dlane.

V našej dobe je Sovietsky zväz buď zbožňovaný, alebo prudko nenávidený a spory o tom, kde sa žilo lepšie – v ZSSR, či v dnešnom Rusku, dodnes neutíchajú. ZSSR mal svoje výhody v podobe bezplatného bývania, vzdelávania a zdravotnej starostlivosti, veľmi nízkych cien potravín, liekov a dopravy.

Štipendium študenta v roku 1983 bolo 40-55 rubľov. Zvýšené štipendium je 75 rubľov, naozaj veľké, o päť rubľov viac ako plat upratovačky alebo technika. Minimálna mzda bola 70 rubľov. Plat sa spravidla vyplácal 2-krát mesačne: záloha a výplata. Preddavky častejšie ako 20. deň každého mesiaca, išlo o fixnú sumu. A na výpočet dali to, čo zostalo po odpočítaní preddavku. Platy učiteľov a lekárov v ZSSR boli nízke. Sestry dostávali 70 rubľov, vrchná sestra 90. Lekár 115-120 rubľov, mohli pracovať za jeden a pol, dve „sadzby“. V obrannom podniku, v takzvaných „tajných“ zariadeniach, mohol mladý špecialista dostať plat 140 rubľov ihneď po ukončení štúdia.

Mnohí z nás sa narodili v ére existencie mocného štátu – Sovietskeho zväzu. Niektorí skôr, niektorí neskôr. Na tento čas sa dá spomínať rôznymi spôsobmi – pozitívne, neutrálne alebo negatívne. Nasledujúce fakty však zostávajú nesporné. V 80. rokoch sa dalo žiť týždeň za tri ruble. Maslo stálo 62 kopejok za 200 gramov, chlieb 16 kopejok. Najdrahšia klobása je 3 ruble s kopejkami. Lístok na trolejbus, autobus, električku - 5 kopejok. Za jeden rubeľ sa dalo kúpiť plnohodnotné jedlo v jedálni (boršč, guláš so zemiakovou kašou, pohár kyslej smotany, kompót, tvarohový koláč); 33 pohárov limonády so sirupom; 100 krabičiek zápaliek; 5 šálok "Plombir" alebo 10 - mliečna zmrzlina; 5 litrov točeného mlieka. A čo je najdôležitejšie, ceny nerástli každý deň, ale boli stabilné! Odtiaľ zrejme pramení nostalgia za vtedajšími časmi u väčšiny obyvateľstva. Dôvera v dnešok a zajtrajšok je skvelá vec!

Hovorí sa, že sovietsky človek je utópia, že nebol, nie je a nemôže byť. Ale sú tu naše spomienky na sovietsku éru. O obyčajných sovietskych ľuďoch. O tom, čo obklopovalo obyčajných sovietskych ľudí .... Vo všeobecnosti sa v posledných rokoch mnohým začalo zdať, že bývalo viac nádejí, viac očakávaní niečoho svetlého a úžasného. Akosi vrúcnejší ľudia sa k sebe správali. Či už sme zostarli, alebo sa doba zmenila...