Domáca klobása je obľúbeným jedlom mnohých. Takúto mňamku môže odmietnuť len vegetarián. Navyše, ak si tento výrobok uvaríte vlastnými rukami, určite budete vedieť, že s takýmto sendvičom sa dá zaobchádzať aj s dieťaťom. Takéto výdatné a chutné jedlo určite poteší vášho muža a je také pekné jesť niečo chutné sami. A ak na sviatočný stôl podávate klobásu, titul „krásna hosteska“ máte zaručený.

Internet je jednoducho plný rôznych receptov na domáce klobásy a vzhľad farebných fotografií vám zdvihne chuť do jedla. Poďme teda zistiť, ako uvariť domácu klobásu.

Bez ohľadu na to, akú domácu klobásu sa chystáte vyrobiť, proces varenia pozostáva z niekoľkých všeobecných povinných krokov, konkrétne prípravy mletého mäsa, formovania a tepelného spracovania klobásy.

Výber mäsa

Klasickou verziou je domáca bravčová klobása v črevách. Je mimoriadne dôležité vybrať si správne mäso pre mleté ​​mäso, pretože od toho do značnej miery závisí kvalita chuti hotového jedla.

Na klobásu je najvhodnejšia krkovička. Nie je veľmi tučné, no zároveň má vnútorný tuk, ktorý sa v hotovej klobáse stane chutnou a aromatickou šťavou. Ak chcete, aby bola klobása tučnejšia, potom budete musieť do mletého mäsa pridať masť.

Ak sa vám nepodarí zohnať bravčovú krkovičku, môžete použiť mäso z ktorejkoľvek časti jatočného tela, hlavnou zásadou je, že by nemalo byť tuhé a príliš mastné. Pomer mäsa a tuku by mal byť 4:1. V tomto prípade je dobrý krk, chrbát alebo lopatka.

Tí, ktorí z nejakého dôvodu nemajú radi alebo jedia bravčové mäso, si môžu vyrobiť klobásu z hovädzieho, jahňacieho alebo hydinového mäsa. Nemenej zaujímavá by bola možnosť použitia niekoľkých druhov mäsa. Pri výbere jahňacieho by ste mali venovať pozornosť žilám, mali by byť mäkké, potom bude mäkké aj samotné mäso. Ale pri výbere hovädzieho mäsa sa musíte pozerať na jeho farbu, čím je mäso svetlejšie, tým bolo zviera mladšie, čo znamená, že klobása bude jemnejšia a šťavnatejšia.

Najlepšie je kupovať mäso na trhu od dodávateľa, ktorému dôverujete. Pri výbere bravčového mäsa vyskúšajte, ak je to možné, chuť bravčovej masti rovnakého jatočného tela. Ak je voňavé a chutné, mäso bude rovnaké.

Brúsenie

Pred mletím je dôležité mäso dôkladne očistiť od kostí, koží, chrupaviek a pliev, pretože ich prítomnosť v hotovej miske je úplne neprijateľná. Mäso na domácu klobásu krájame ručne na kocky s rozmermi 1 × 1 cm. Mleté mäso môžete prejsť cez mlynček na mäso, ale potom domáca klobása nebude taká chutná a šťavnatá. Preto je lepšie nebyť lenivý a strihať. Proces je, samozrejme, namáhavý, ale klobása bude obzvlášť chutná.

Samozrejme, ak varíte domáce varené mäso alebo salámu, mäso by malo prejsť cez mlynček na mäso.

miesenie

Rozdrvené mleté ​​mäso je potrebné dôkladne premiesiť ručne. To pomôže nielen dobre distribuovať korenie a soľ, ale tiež dosiahnuť správnu štruktúru. Faktom je, že pri dlhšom miesení odíde prebytočný vzduch a náplň bude hustejšia.

Ak vidíte, že konzistencia je príliš hutná, môžete pridať trochu smotany, ak je mleté ​​mäso už mastné, tak namiesto smotany použite vodu. Tekuté mleté ​​mäso sa naopak zahustí pridaním škrobu, múky alebo horčičného prášku.

Po zmiešaní mletého mäsa s korením, soľou a prísadami a uvedení do správnej konzistencie musí byť mleté ​​mäso niekoľko hodín v chladničke, aby sa lepšie spojilo a stalo sa homogénnym.

Pridanie korenia

Najčastejšie sa pridáva domáca klobása:

  • čierne alebo nové korenie mleté ​​​​korenie;
  • cesnak;
  • rozmarín;
  • muškátový oriešok;
  • mletý bobkový list;
  • rasca;
  • aníz.

Pikantnejšia klobása sa ukáže, ak do nej pridáte:

  • provensálske bylinky;
  • červená mletá paprika;
  • Kajenské korenie;
  • paprika

Korenie je lepšie použiť čerstvo pomleté, dodá mäsu viac chuti, navyše ho môžete pred pridaním do mletého mäsa zohriať, aby sa chuť lepšie otvorila. Vôňa bylín a korenín sa zvýrazní malým prídavkom alkoholu do mletého mäsa, napríklad dobrého koňaku.

Je možné vytvoriť klobásu s použitím črievka aj bez neho. V prípade škrupiny ju treba najskôr pripraviť. Ak používate prírodné črevá, opláchnite ich a namočte na niekoľko hodín do teplej vody, potom ich musíte znova opláchnuť teplou vodou a môžete trochu zoškrabať zadnou stranou noža.

Môžete použiť umelú škrupinu, ako je celulóza, proteín, kolagén alebo polyamid. Mali by byť tiež vopred namočené v teplej, osolenej vode, ale maximálne na tri minúty, a potom jednoducho umyť pod tečúcou vodou.

Najjednoduchšie je naplniť prírodný alebo umelý obal mletým mäsom pomocou špeciálnej trysky v mlynčeku na mäso. Na to potrebujete:

  • upevnite jeden koniec plášťa na kužeľovú dýzu;
  • podávajte mleté ​​mäso na vytlačenie vzduchu;
  • zaviažte uzol na druhom konci škrupiny.

Pri plnení klobás je potrebné udržiavať priemernú hustotu. Príliš tesne naplnená klobása môže prasknúť a v nedostatočne naplnenej klobáse sa vytvoria dutiny.

Ak nie je k dispozícii špeciálna tryska pre mlynček na mäso, môžete použiť narezanú plastovú fľašu, ktorá zatlačí mleté ​​mäso do škrupiny cez krk.

Klobása môže byť veľká alebo sa môže rozdeliť na malé klobásy otočením čreva. Keď je črevo plné, nebude zbytočné ho prepichnúť ihlou, aby dutiny zmizli, vyšla para a klobása nepraskla.

Ak nie je žiadna škrupina, môžete si vytvoriť domácu klobásu pomocou pergamenu, lepiacej fólie, fólie a zabaliť do nich mleté ​​mäso ako cukrík.

Tepelné spracovanie

Domáca klobása môže byť varená, vyprážaná, pečená, dusená, prípadne kombináciou spôsobov tepelnej úpravy. V každom prípade je hlavnou vecou udržiavať správnu teplotu. Aby bola klobása šťavnatá a voňavá, pri varení a neprasknutí, je potrebné ju variť pri teplote nie vyššej ako osemdesiat stupňov.

Ak sa rozhodnete uvariť klobásu na panvici, smažte ju na miernom ohni na jednej strane, kým sa nevytvorí zlatá kôrka, a potom na vyššej teplote na druhej strane, kým sa nedosiahne rovnaký výsledok. Do panvice môžete pridať svoje obľúbené bylinky alebo korenie, ktoré dodajú jedlu osobitú pikantnosť.

Klobásu môžete upiecť v rúre buď jednoducho na plechu alebo zabalením do alobalu. Ak pečiete bez fólie, je potrebné pravidelne zalievať klobásu tukom, aby nevyschla. V prípade alobalu - pár minút pred koncom varenia ho treba otvoriť, aby sa klobása zapekla.

Klobása sa varí v mierne vriacej vode prikrytá dvadsať minút. Zvyčajne varená klobása pred vyprážaním alebo dusením.

bez škrupiny

Domácu klobásu je možné variť bez obalu, zatiaľ čo jedlo bude rovnako chutné a krásne. Klobásu môžete podávať na sviatočnom stole, alebo si ju môžete uvariť len na raňajkové sendviče.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  • bravčové mäso - 1000 gramov;
  • soľ - 10 gramov;
  • korenie, oregano, bazalka, rozmarín - každá po 10 gramov;
  • cesnak - ½ hlavy;
  • šampiňóny - 400 gramov.

To je tá príprava.

  1. Mäso prejdite cez mlynček na mäso.
  2. Osolíme, okoreníme, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
  3. Do mletého mäsa pridajte vyprážané huby, všetko premiešajte.
  4. Zmes vyšľaháme.
  5. Plnku zabaľte do pergamenu vo forme cukríka.
  6. Zabaľte do dvoch vrstiev fólie.
  7. Klobásu varte hodinu na strednom ohni.
  8. Pošlite hotovú klobásu do chladničky na jeden deň.

Ako vidíte, recept na domácu klobásu bez črievka je celkom jednoduchý. Môžete ho variť nielen z bravčového mäsa, ale aj z akéhokoľvek iného druhu mäsa.

Teraz sa naučíme, ako vyrobiť domácu klobásu z bravčového a hovädzieho mäsa. Na to potrebujeme:

  • bravčové mäso - 1 kilogram;
  • hovädzie mäso - 1 kilogram;
  • tuk - 300 gramov;
  • soľ - 1 polievková lyžica;
  • muškátový oriešok, čierne mleté ​​korenie;
  • cibuľa - 500 gramov;
  • cesnak - ½ hlavy;
  • koňak - 50 mililitrov;
  • voda - 1 polievková lyžica.

To je tá príprava.

  1. Preskočte mäso a tuk na mlynček na mäso s veľkým roštom.
  2. Polovicu mletého mäsa oddeľte a dajte na mlynček na mäso s jemnejším roštom.
  3. Smažte cibuľu, nakrájajte s mixérom.
  4. Smažte trochu cibule a mletého mäsa.
  5. Spojte všetky druhy mletého mäsa, pridajte korenie, koňak a vodu.
  6. Miešajte a lúhujte 30 minút.
  7. Pripravenou zmesou naplníme črevá.
  8. Pečieme v rúre, v rukáve pri teplote 180 stupňov, 1 hodinu a pri teplote 150 stupňov ďalšiu pol hodinu.

Šťavnatá a voňavá studená klobása je pripravená!

kuracia klobása

Na kuraciu klobásu musíte vziať:

  • kuracie filety - 1 kilogram;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kôpor - 2 vetvičky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • paprika - 1 polievková lyžica;
  • - 4 gramy.

Toto je proces prípravy.

  1. Umyté a očistené filé nakrájame na kocky.
  2. Želatínu zalejeme 50 mililitrami vody a necháme rozptýliť.
  3. Nakrájajte kôpor a cesnak.
  4. Mäso, želatínu, kôpor, cesnak, korenie a soľ zmiešame.
  5. Črevá naplníme mletým mäsom.
  6. Pečieme 1 hodinu pri 180 stupňoch.
  7. Hotovú klobásu vložte na jeden deň do chladničky.

Pečeňové

Na prípravu domácej jaternice so slaninou budete potrebovať:

  • pečeň - 1 kilogram;
  • tuk - 600 gramov;
  • mlieko - 1 sklo;
  • cibuľa - 5 kusov;
  • vajcia - 6 kusov;
  • krupica - 12 gramov;
  • soľ, korenie;
  • oleja.

Príprava je nasledovná.

  1. Polovicu tuku nakrájame nadrobno.
  2. Druhú polovicu tuku spolu s pečeňou pomelieme na mäsovom mlynčeku.
  3. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme a pridáme k mletému mäsu.
  4. Samostatne si v miske rozšľaháme vajcia a pridáme k mletému mäsu.
  5. Pridáme krupicu, soľ, korenie, mlieko.
  6. Nechajte plnku pol hodiny.
  7. Naplňte škrupinu plnkou.
  8. Pečieme v rúre štyridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Livernaya

Na výrobu domácej lienky budete potrebovať:

  • varená pečeň - 1 kilogram;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • vajcia - 10 kusov;
  • kyslá smotana - 1 šálka;
  • soľ, korenie podľa chuti.

Pustíme sa do varenia.

  1. Dobre uvarenú pečeň prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou.
  2. Pridajte vajcia, premiešajte.
  3. Pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, bylinky a dôkladne premiešame.
  4. Naplňte črevá mletým mäsom, vytvorte malé klobásy.
  5. Varte klobásu na miernom ohni asi štyridsať minút.
  6. Po uvarení sa musí klobása piecť dve hodiny pri teplote 150 stupňov.

s pohánkou

Na prípravu zdravej domácej klobásy s pohánkou sú potrebné tieto komponenty:

  • bravčové mäso - 0,5 kilogramu;
  • tuk - 300 gramov;
  • pohár pohánky;
  • soľ, korenie, korenie podľa chuti;
  • cesnak - ½ hlavy;
  • črevá.

Recept je na rade.

  1. Pohánku uvaríme do mäkka.
  2. Mäso a tuk nakrájame na malé kocky.
  3. Nakrájajte cesnak.
  4. Všetko premiešame, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.
  5. Črevá naplníme mletou pohánkou.
  6. Párky napichnite ihlou.
  7. Varte na strednom ohni 35 minút.
  8. Smažte na panvici, kým sa neobjaví zlatohnedá.

Pohánková klobása je pripravená!

Krvavá klobása

Na prípravu lahodnej domácej krvi budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • bravčová krv - 1 liter;
  • bravčová masť s mäsovou vrstvou - 200 gramov;
  • pohánka - 100 gramov;
  • soľ a čierne mleté ​​​​korenie - 10 gramov;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • mlieko - ½ šálky.

Toto je spôsob varenia.

  1. Tuk nakrájajte na kocky s hrúbkou 1 cm a opečte na panvici.
  2. Pohánku uvaríme do mäkka.
  3. Prejdite krv cez mlynček na mäso.
  4. Do krvi pridáme mlieko, korenie a cesnak.
  5. Po častiach pridávame bravčovú masť a kašu, dôkladne premiešame.
  6. Urobte klobásu.
  7. Varte päť minút na miernom ohni, potom prepichnite ihlou.
  8. Pečieme pol hodiny v rúre na 180 stupňov, vymastíme.

Recept so syrom

Ak často varíte obyčajnú domácu klobásu a chcete vyskúšať niečo nové, skúste túto pochúťku pripraviť so syrom.

Ak to chcete urobiť, vezmite si:

  • kuracie mäso - 2 kilogramy;
  • korenie - 1 polievková lyžica;
  • sušené paradajky - 200 gramov;
  • paprika - 100 gramov;
  • šampiňóny - 100 gramov;
  • tvrdý syr - 100 gramov;
  • tuk - 0,5 kilogramu.

Príprava je nasledovná.

  1. Kuracie mäso nakrájame nadrobno.
  2. Cibuľu, cesnak, slaninu prepasírujte cez mlynček na mäso.
  3. Mleté mäso premiešame, osolíme a okoreníme.
  4. Syr, korenie, paradajky, šampiňóny nakrájané na kocky.
  5. Mleté mäso rozdeľte na 4 porcie a do každej pridajte svoju ingredienciu.
  6. Urobte klobásy.
  7. Pečieme pol hodiny pri teplote 200 stupňov.

Osem druhov rôznych klobás je pripravených - vyberte si svoju obľúbenú pre seba.

Preskúmali sme teda hlavné fázy výroby domácej klobásy. Môžete použiť niektorý z receptov, ktoré sme navrhli, alebo môžete zapnúť svoju kulinársku fantáziu a vymyslieť nové, originálne klobásy.

Hlavná vec na zapamätanie.

  1. Na varenie klobás si vyberajte iba kvalitné výrobky.
  2. Pred krájaním by sa mäso malo ochladiť, potom ho môžete ľahšie nakrájať a konzistencia mletého mäsa sa ukáže ako správna.
  3. Nebuďte leniví napichnúť hotové klobásy na ihlu, aby pri tepelnej úprave nepraskli.
  4. Ak ste uvarili veľa klobásy, uložte ju do nádoby, naplňte bravčovou masťou a pred podávaním už len prehrejte.

Teraz viete, ako variť domácu klobásu. Vyberte si svoj recept, varte častejšie, rozmaznávajte svoju rodinu a priateľov lahodnými dobrotami. A dobrú chuť všetkým!

Matka dvoch detí. Už viac ako 7 rokov vediem domácnosť - to je moja hlavná práca. Rada experimentujem, neustále skúšam rôzne prostriedky, metódy, techniky, ktoré nám vedia uľahčiť život, zmodernizovať, obohatiť. Ľúbim moju rodinu.

Klobásové výrobky sú svetu známe už veľmi dlho: už 500 rokov pred naším letopočtom spomínali čínske a grécke kroniky túto pochúťku!

Klobása je najobľúbenejším produktom medzi moderným spotrebiteľom a nevedieť, ako smažiť klobásy na vyprážanie na panvici, rovnako ako iné druhy klobás, je očividná kulinárska neznalosť. Opravíme chyby v domácom vzdelávaní kuchára a pochopíme najlepšie, originálne a chutné recepty na varenie vyprážaných klobás.

Ako správne a koľko smažiť klobásu na panvici

Vyprážanie klobás je, zdá sa, celkom jednoduché. Čo môže byť ťažké na vyprážaní okrúhlych tenkých plátkov varenej klobásy na oboch stranách na miernom ohni na panvici s olejom?

Celý kuchynský epos nezaberie viac ako 5-7 minút. Rovnakým spôsobom môžeme vyprážať poľovnícke klobásy a údené klobásy. Sortiment klobásových výrobkov je však dnes taký rozsiahly, že recepty aj doba varenia priamo závisia od typu výrobku.

Ak chcete napríklad vyprážať domáce klobásy na vyprážanie na panvici, musíme ich najskôr povariť s korením 5-10 minút alebo blanšírovať na panvici pod pokrievkou 5 minút s trochou vody. A až potom môžeme začať s vyprážaním klobás.

Prečo potrebujete predvarenie? Môžeme si tak byť istí, že šupka na párkoch pri vyprážaní nepraskne a samotná klobása bude zvnútra 100% upečená.

  • Ak vyprážate predvarené klobásy, musíte ich variť 2-3 minúty na každej strane na vysokej teplote, kým klobása nezíska červenú, chrumkavú kôrku.
  • Ak sa rozhodnete blanšírovať kupaty na panvici, potom počkajte na strednom ohni, kým sa pridaná tekutina neodparí, a až potom pridajte teplo, nalejte olej a priveďte klobásu červenú a chrumkavú za stáleho otáčania.

Pokiaľ ide o krvavú klobásu, jej vyprážanie je celkom jednoduché: klobásu hodíme na panvicu a smažíme na strednom ohni, kým sa nevytvorí chutná kôrka. Plnka z čierneho nákypu je už tepelne upravená, takže nám ostáva uvariť už len jeho vrchnú vrstvu.

Ako smažiť poľovnícke klobásy na panvici

Poľovnícke klobásy vo svojej nominálnej podobe sú vždy chutné a uspokojujúce. A ak ich ešte opečiete do chrumkava na rozpálenom oleji a podávate s originálnou omáčkou, tak na to najlepšie predjedlo by ste nemali ani pomyslieť!

  • Vezmeme 8 kusov párkov a každý nakrájame na 3 časti. Ak máte naplánovaných veľa hostí, vezmite si klobásy s rezervou, pretože končia rýchlosťou blesku.
  • Panvicu položíme na oheň o niečo viac ako je priemer a do nádoby nalejeme rastlinný olej bez zápachu (6 polievkových lyžíc).
  • Akonáhle olej začne dymiť, vložte klobásy do panvice v 1 vrstve a smažte na jednej strane 1-2 minúty a potom na druhej strane v rovnakom množstve. Opečte všetky kúsky klobásy a vyberte ich na papierovú utierku.

Teraz si pripravíme omáčku:

  • 2 polievkové lyžice majonézy, 2 polievkové lyžice kyslej smotany a 2 strúčiky cesnaku rozdrvené na kašu, premiešajte, kým sa úplne nerozmieša.
  • Do výslednej omáčky pridajte soľ a korenie podľa chuti a ak chcete, môžete do omáčky pridať jemne nasekaný kôpor.

Do stredu servírovacej misky vložíme misku s omáčkou a po okrajoch položíme klobásy a hranolky, ktoré si môžete pripraviť podľa receptu krok za krokom z nášho článku:

Ako chutné smažiť varenú klobásu

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť klobásu, je opražiť niekoľko kúskov Doktorskej v horúcom oleji na panvici, kým sa sebavedome nezačervenajú.

Chceme vám ponúknuť originálnu verziu veľmi chutného a chutného jedla, ktoré si môžete pripraviť doma len za 15 minút!

Ingrediencie

  • Mliečna klobása - 8 tenkých plátkov;
  • Vybrané kuracie vajce - 1 ks;
  • Vysokokvalitná pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
  • Chlieb (krekry) - 80-100 g;
  • Tvrdý syr - 4 plátky;
  • Slnečnicový olej - 50 ml;
  • Soľ - 1 malá štipka;
  • Čierne korenie - ¼ lyžičky.

Ako smažiť klobásu na panvici

  1. Najprv si pripravíme cesto. Aby ste to urobili, rozšľahajte vajíčko a múku do hladka, pridajte trochu soli a korenia a znova všetko prešľahajte.
  2. Pre náš recept je najlepšie vybrať nie najhrubšiu klobásu, ale priemernú, aby plátky neboli veľmi veľké. Takže z bochníka klobásy odrežte 8 tenkých (7 mm) plátkov.
  3. Kúsky syra by mali byť tiež malé, doslova 5x5 cm a hrubé 5-7 mm.
  4. Teraz dajte panvicu na oheň a pridajte do nej olej. Nastavte teplotu na strednú alebo mierne vyššiu.
  5. Zložíme „sendvič“: na 1 plátok klobásy položíme kúsok syra a prikryjeme ďalším kúskom klobásy. Mali by sme teda dostať 4 „sendviče“, z ktorých každý musí byť namočený v cestíčku, potom vyvaľkaný v strúhanke a položený na rozpálenú panvicu.

Opečenú klobásu smažte 3 minúty z každej strany, kým sa nevytvorí hustá zlatá kôrka.

Ako smažiť domácu klobásu na panvici

Existujú dva tradičné spôsoby, ako vyprážať klobásy doma na panvici: predvarené a nevarené. Obe tieto možnosti sú chvályhodné - klobásy sú šťavnaté a červené, takže sa pozrime na oba recepty krok za krokom.

Možnosť číslo 1

  1. Vezmeme 6 kusov domácich párkov, dáme ich do hrnca, pridáme soľ (1-1,5 ČL), korenie (½ ČL), petržlenovú vňať (1 list) a všetko zalejeme vodou.
  2. Na strednom ohni, bez toho, aby sme nechali vodu silne vrieť, párky varíme 10-15 minút, potom ich vyberieme na misku a osušíme.
  3. Teraz položíme panvicu na oheň, nalejeme do nej rastlinný olej (3-4 lyžice) a dobre ho zahrejeme na strednom ohni.
  4. Keď olej začne fajčiť, pošlite klobásy do nádoby a smažte ich zo všetkých strán do zlatohneda, asi 10-15 minút.

Možnosť číslo 2

  1. Párky (4 ks) umyjeme pod studenou vodou, osušíme obrúskami, potrieme olejom a necháme uležať.
  2. Medzitým zohrejte panvicu namazanú olejom na strednom ohni a pošlite do nej naše klobásy.
  3. Smažte kupaty 15 minút na jednej strane, potom otočte a opečte rovnaké množstvo na druhej strane.

Ako smažiť krvavú klobásu na panvici

  1. Na horák položíme panvicu a zohrejeme ju na strednú teplotu, pričom do nádoby pridáme maslo a rastlinný olej.
  2. Medzitým sa panvica ohrieva, olúpte cibuľu, nakrájajte všetky hlavy na krúžky a pošlite ich do vyhrievaného oleja.
  3. Za stáleho miešania opečte cibuľu do svetlohnedej farby a príjemnej vône, po ktorej vyprážanie odstránime na tanieri.
  4. Na prázdnu panvicu teraz vložte krvavnicu nakrájanú na kruhy a smažte kúsky, až kým sa sebavedome nezačervenajú - 7-10 minút.
  5. Na servírovacie taniere rozložíme prílohu a na okraj klobásu zmiešanú s opraženou cibuľkou.

Urobiť jednoduchý a chutný doplnok k akémukoľvek prídavnému jedlu v priebehu niekoľkých minút je v moci každého kuchára - hlavnou vecou je zásobiť sa potrebnými komponentmi a vziať na vedomie náš postupný recept s krvavnicou.

Teraz, keď máte na sklade množstvo receptov, ako vyprážať klobásu na panvici, určite nebudete mať problémy s rýchlym obedom, večerou a dokonca aj raňajkami.

Recepty na domácu klobásu v črevách sú lahodným mäsovým jedlom, skutočným nálezom pre hostesky. Stránka predstavuje širokú škálu vynikajúcich receptov: kupaty, vyprážané, surové údené, jaternice a krvavničky. Z hovädzieho, kuracieho, bravčového, jahňacieho mäsa, s prídavkom bravčovej masti, pohánky a zemiakov.


Na prípravu údenín je vhodnejšie použiť hovädzie alebo bravčové črevá. Menej obľúbené sú ovce (vhodné sú len črevá a slepé črevo). Mali by sa vyčistiť a umyť ihneď po zabití. V opačnom prípade stratia svoju pružnosť, môžu sa stať krehkými, zhoršiť sa.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch na domácu klobásu v črevách je:

Recept na lahodný kupat:
1. Kuracie mäso opláchneme a osušíme.
2. Spolu s bravčovou masťou a cesnakom nakrájame nadrobno.
3. Dochutíme slnečnicovým chmeľom a mletým korením.
4. Dôkladne premiešame.
5. Odložte na tretinu hodiny.
6. Vzniknutou zmesou naplníme črevo a zaviažeme šnúrkami.
7. Varte vodu.
8. Klobásu povarte dve minúty.
9. Suché.
10. Smažte do mäkka na veľmi miernom ohni.

Päť najvýživnejších receptov na domácu klobásu v črevách:

Užitočné rady:
. Na prípravu párkov určených na vyprážanie sa najlepšie hodia bravčové črevá.
. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť akékoľvek iné. Napríklad jahňacie mäso dodá jedlu zaujímavú pikantnú chuť, chudé bravčové mäso - zvláštnu jemnosť. A hovädzie to urobí diétnejším.
. Nie je vhodné robiť párky dlhšie ako 15-20 cm, nezmestia sa dobre na panvicu.
. Klobásy je možné pripraviť na budúce použitie, ak ich po uvarení a vychladnutí ihneď zmrazíte.
. K jedlu sa hodí aj majorán, muškátový oriešok, rasca a fenikel.

Ako variť domácu klobásu - krok za krokom recept pre všetkých začiatočníkov a tých, ktorí vedia ako, ale zabudli

Moja stará mama na dedine ako dieťa sama vyrábala klobásu. Doktorandské, samozrejme, nerobili, ale obyčajná domáca klobása sa často robí. Recept na domácu klobásu je už dlho súčasťou rodinnej tradície. Mäsová domáca klobása sa nedá porovnávať s kupovanou klobásou. Po prvé, kvalitu použitých produktov je možné osobne kontrolovať a nebudete sa musieť starať o čerstvosť mäsa a tuku, o prítomnosť dostatočného množstva korenín a korenín a o čerstvosť samotnej klobásy!

Pravá domáca mäsová klobása je veľmi chutná a šťavnatá. Veľké množstvo cesnaku mu dodáva charakteristickú bohatú cesnakovú chuť, paprika pomáha udržať farbu mäsa, muškátový oriešok a koňak dodávajú osobitú chuťovú nôtu.Skúsme si uvariť klobásu doma spolu!

  • Výťažok: 3 kg klobásy
  • Príprava: 12 hodín (približne)
  • Varenie: 2 hodiny
  • Pripravené za: 14 hodín (odhad)

Ingrediencie

  • 2-2,5 kg bravčového mäsa (krk, pliecko, chrbát)
  • 500-700 g Salo (bez naklíčených)
  • 1 veľká hlava cesnaku
  • 100 ml koňaku alebo brandy
  • podľa chuti soľ, mleté ​​čierne korenie, suché bylinky (bazalka, tymian, oregano), mletý koriander

Domáca klobása. Recept


Mleté mäso


Ďalej je dôležitý proces - vypchávanie

  1. Ak má váš domáci elektrický mlynček na mäso špeciálnu trysku, skvelé! Všetko je tam jednoduché: Vyberte nože a rošt z mlynčeka na mäso, natiahnite črevo na trysku, zviažte hrot čreva do uzla alebo bavlnenej nite a mleté ​​mäso prevlečte cez mlynček na mäso. Črevo sa plní automaticky a sťahuje sa, keď sa plní z prípravku.


  2. Pozor: neplňte veľmi tesne. Klobása by sa mala po stlačení ľahko uvoľniť. Pevne naplňte - pri varení praskne.
  3. Ak nie je žiadne zariadenie, použite drôtený krúžok alebo kruh s nožnicami. A naplňte rukami. Robili sme to pred 20-25 rokmi.
  4. Uistite sa, že v čreve nie sú žiadne diery. Ak nájdete dieru, má zmysel prerezať črevo na tomto mieste.
  5. Nech sa páči. Klobása je plná. Teraz ho treba dať cez noc do chladničky.


  6. Ráno. Skontrolujte párky, či nemajú diery v obale.
  7. Potom sa oplatí zvinúť párky do špirál (krúžkov) a zviazať ich bavlnenou niťou ako „dúhovka“. Takže je vhodnejšie klobásu uvariť a vyprážať.


  8. Ďalej je dôležitý bod: puzdro na klobásu musí byť prepichnuté. Na mnohých miestach. Vezmite ihlu alebo špáradlo. Napichnite škrupinu na obe strany v intervale 4-5 cm Ak sú pod škrupinou viditeľné vzduchom naplnené dutiny, prepichnite ich.


    prepichnúť škrupinu

    Varenie

  9. Nalejte vodu do dostatočne veľkého hrnca alebo kotla - na úroveň 10-15 cm.Uvarte. Do panvice opatrne vložte koliesko klobásy a varte 3-5 minút. Ak je všetko vykonané správne, klobása nepraskne.
  10. Pamätajte - Gashekovsky Baloun nemohol odohnať ten nezabudnuteľný jasný obraz toho, ako prepichuje kabát, takže z neho vychádza vzduch: inak pri varení praskne.
  11. Všetky párky uvaríme jeden po druhom.


  12. Po uvarení klobásu vyberieme a necháme vychladnúť a vysušiť.

  13. vyprážanie

  14. Bravčová masť odložená deň vopred - rovnakých 100-150 gramov, sa musí roztopiť na panvici do stavu suchých oškvarkov. Oškvarky ihneď zjedzte! A vypustite tuk do keramickej misky a ochlaďte.


  15. Rúru predhrejeme na 220-240 stupňov.
  16. Klobásy namažte tukom z oškvarkov, položte na plechy na pečenie, vložte do rúry a smažte, pravidelne prevracajte.


  17. Smažte, kým klobása nezhnedne. Zvyčajne to trvá hodinu až hodinu a pol. Pripravenosť je určená farbou. Ruddy - pripravený. Nenechajte to horieť!


    Klobásu môžete konzumovať ihneď alebo ju uchovávať v chladničke a podľa potreby ju ohrievať. Na dedinách sa klobásy ukladali do keramických nádob a plnili sa masťou. Tak sa to držalo veľmi dlho.

  18. Domáca klobása je neskutočne chutná.

  19. Tu je niekoľko z týchto receptov a tam všetko závisí od vašej chuti.

    Domáca klobása z vnútorností a mäsa

    • Bravčové mäso - krkovička alebo tučný bok - 0,5 kg
    • Vnútornosti – pľúca, srdce, obličky – po 0,2 kg
    • Nové korenie - 5 g
    • Kmín - 10 g
    • Cesnak - 2-3 strúčiky
    • Bravčová krv - 100 g.
    1. Mäso a dobre umyté droby bez krájania uvaríme v osolenej vode.
    2. Potom nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso, do tejto hmoty pridajte korenie, soľ podľa chuti a pridajte krv, tiež prejdite cez mlynček na mäso, aby neboli žiadne hrudky. Krv sa pridáva, aby mäso získalo viskozitu.
    3. Mletým mäsom naplníme vnútornosti, na oboch koncoch zviažeme a necháme 30-40 minút, aby boli všetky ingrediencie dobre nasýtené.
    4. Potom ho pošleme do hrnca s prevarenou vodou a keď si všimnete, že mleté ​​mäso pod škrupinou začína vrieť, musíte na niekoľkých miestach prepichnúť črevo tenkou ihlou.
    5. Varte do varenia 20-30 minút, potom vytiahnite a položte na podnos, aby ste vysušili, môžete piecť v rúre.

    Domáca bravčová a hovädzia klobása s cesnakom a cibuľou

    • Bravčové mäso - 1,0 kg
    • Hovädzie mäso - 0,5 kg
    • Surová cibuľa - 0,1 kg
    • Vyprážaná cibuľa - 0,1 kg
    • Mleté čierne korenie - podľa chuti
    • Cesnak - 3 strúčiky
    • Soľ - podľa chuti.

    Mäso pomelieme, zmiešame všetky ingrediencie, naplníme škrupinu a necháme chvíľu podusiť, potom uvaríme obvyklým spôsobom.

    Hydinová domáca klobása

    • Hydinové mäso - 1 kg
    • Salo - 0,3-0,5 kg
    • Mletá paprika - podľa chuti
    • Cesnak - 2 strúčiky
    • Soľ - podľa chuti.
    • Mlieko - 150-200 ml
    • Biela strúhanka - 100 - 150 g
    • Bielkoviny z 3 vajec
    • Cibuľa opražená na oleji - 100 g
    1. Strúhanku namočíme do prevareného a vychladnutého mlieka.
    2. Pridáme nadrobno nakrájané hydinové mäso a masť (môžeme zakrútiť na mäsovom mlynčeku), prepečenú cibuľu a všetky ostatné suroviny.
    3. Dôkladne premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu pripomínajúcu hustú kyslú smotanu.
    4. Naplníme škrupinu a varíme rovnakým spôsobom.
    5. Hotová klobása sa položí na papier, aby vychladla a absorbovala prebytočný tuk.
    6. Na dlhodobé skladovanie sa domáca klobása vloží do keramického, kameninového alebo skleneného riadu a zaleje bravčovou masťou.
    7. Po vychladnutí vložte do chladničky alebo pivnice.

No video, aby bolo všetko úplne v poriadku.. Nech sa vám všetkým darí..

Domáce klobásy sú skutočnou pochúťkou, ktorej ťažko odolajú aj tí, ktorým sú klobásy ľahostajné. A ako ich môžete porovnávať s výrobkami z obchodu, medzi ktoré patrí sója, farbivá a konzervačné látky. Domáce klobásy sú prírodné, chutné a voňavé. Takéto jedlo sa bezpochyby dá nazvať zdravým a zdravým!

Nástroje na varenie

Len sa zdá, že klobásy sú komplikované jedlo. V skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie. A aby ste sa o tom presvedčili, skúste si uvariť predjedlo podľa najjednoduchšieho receptu. Oči sa boja, ale ruky robia!

Najprv si zaobstarajte potrebné kuchynské náčinie – mixér alebo elektrický mlynček na mäso s rôznymi nástavcami, ostrý nôž, dosku na krájanie, misku, hrniec, panvicu, cedník a hrubú niť alebo špagát na viazanie klobás. Možno budete potrebovať cedník na odstránenie prebytočnej vlhkosti po ich varení.

Mäso a korenie

K mletému mäsu sa hodí akýkoľvek druh mäsa – bravčové, hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie či kačacie. Môžu sa navzájom miešať v akomkoľvek pomere. Do chudého hovädzieho alebo morčacieho mäsa sa kvôli šťavnatosti pridáva bravčová masť alebo smotana. Ideálne mleté ​​mäso sú dva diely bravčového a jeden diel hovädzieho a slaniny.

Bolo by pekné pridať jas do mletého mäsa, takže koreniny nebudú zasahovať. Najlepšie koreniny sú cesnak, paprika, pálivá paprika, muškátový oriešok, rozmarín, majorán, kurkuma, mäta, tymián, bazalka, rasca, zmes papriky a kardamón. Dodávajú mäsu jasnú chuť a pikantnosť. Ak máte radi gastronomické experimenty, pridajte do mletého mäsa sušené slivky, jablká, ananás, zrniečka granátového jablka, sušené paradajky, opraženú cibuľku, olivy, syr alebo sladkú papriku. Úplne novú chuť získajú klobásy po pridaní paradajkovej šťavy, vína alebo koňaku.

Lahodné mleté ​​mäso

A teraz - niekoľko jemností varenia mletého mäsa na klobásy doma. Najprv sa musí mäso a masť nakrájať na kúsky a dať do mrazničky asi na hodinu alebo trochu dlhšie a spolu s mlynčekom na mäso. Čím chladnejšie sú nástroje a „suroviny“, tým ideálnejšie bude brúsenie. Ale snažte sa mäso nepremraziť. Zvonku by mala byť studená, no zvnútra mäkká. Filet musíte rozdrviť cez veľký rošt čo najrýchlejšie av malých porciách, pričom mlynček na mäso naplníte o štvrtinu. Po pridaní korenia do mletého mäsa ho musíte dobre premiešať rukami. Niektoré gazdinky mäso nemelú, ale nasekajú nadrobno, aby boli párky viac štruktúrované, s bohatou chuťou a vôňou.

Aké sú škrupiny?

Puzdrá na domáce klobásy sa dajú kúpiť v obchode. Sú prirodzené a umelé. Prírodné črevá sú jahňacie, hovädzie alebo bravčové črevá, umelé črevá sú vyrobené z kolagénu, celulózy a polyamidu. V syntetických črevách klobása nepodlieha oxidácii a skladuje sa oveľa dlhšie. Najlepšou možnosťou pre domácu klobásu je kolagénový obal, ktorý je jedlý, pretože je vyrobený zo zvieracích koží. Ak chcete použiť prírodné črevá, majte na pamäti, že nie sú veľmi odolné, ale kravské črevá sa považujú za najspoľahlivejšie z nich. Rozmery črievka závisia od toho, akú klobásu chcete získať.

Ako pripraviť kožu z klobásy

Pri výbere prírodného čreva na budúcu klobásu dbajte na to, aby na ňom neboli žiadne diery ani uzly. Nemal by cítiť tuk a vo všeobecnosti by mal mať nejaké pachy. Pred použitím sa musí na dve hodiny namočiť do slanej vody, pričom teplota by mala byť asi 20-25 °C. Je to potrebné, aby sa fólia dala ľahko odlúpnuť z klobásy. Potom sa črevá premyjú horúcou vodou zvnútra aj zvonka a potom sa testujú na kvalitu. Aby ste to urobili, musíte cez ne prejsť vodou a tam, kde bude prúdiť, je lepšie odrezať škrupinu tam.

Umelé škrupiny sa namočia na 5 minút do slanej vody pri teplote 35-40 °C, 1 lyžička na liter vody. soľ. Potom sa tiež umývajú pod horúcou tečúcou vodou, ale nie tak intenzívne ako črevá zvierat. V tomto smere sú praktickejšie umelé škrupiny.

Premena mletého mäsa na klobásu

Plnenie škrupín mletým mäsom je najjemnejšou a najzodpovednejšou súčasťou kulinárskeho procesu. Na tento účel sa miska mlynčeka na mäso naplní mletým mäsom a tryska sa zmení na špeciálny kužeľ, na ktorý sa nasadí škrupina. Je tu jedna jemnosť - najprv vytlačte mleté ​​mäso do čreva a až potom na konci zauzlite, inak sa dovnútra dostane vzduch a klobása napučí. Ale nie je na tom nič zlé, stačí pred varením prepichnúť špáradlom a vzduch vyjde von.

Mäsom naplňte črievko dosť tesne, ale nepreháňajte to, inak klobása pri varení praskne.

Ak nemáte trysku ani mlynček na mäso, odrežte vrch z plastovej fľaše a mleté ​​mäso pretlačte cez krk a do čreva.

Dlhú klobásu nemôžete nakrájať na jednotlivé klobásy, ale jednoducho naplňte puzdro mletým mäsom po častiach a ponechajte malé medzery. Neskôr je možné tieto miesta obviazať a následne prerezať. Táto metóda je vhodná, ak máte pevnú škrupinu bez dier a prasklín.

Varíme, smažíme, pečieme

Najťažšia časť je za nami. Zostáva prísť na to, ako variť a smažiť domáce klobásy. Vložte ich do vriacej vody a varte 10 minút, kým nezmäknú. Potom sa klobásy už môžu podávať, ale zvyčajne sa po uvarení ešte opečú na panvici z oboch strán v rastlinnom oleji. Doba pečenia - 10-15 minút.

A niektoré ženy v domácnosti smažia klobásy okamžite, bez varenia. Pripravenosť misky je určená piercingom. Ak vynikne číra šťava, párky sa vyprážajú. Ako experiment vložte vetvičku rozmarínu do panvice - budete prekvapení, ako voňavé budú.

Ak pečiete klobásy v rúre, nalejte na dno formy trochu vody a pravidelne ich polievajte olejom, aby nestratili svoju šťavnatosť. Pečenie v rúre bude trvať asi 45 minút a teplota 180°C. Pri pečení párkov vo fólii fóliu na konci rozložte, aby výrobky získali lahodnú zlatú kôrku. Veľmi chutné klobásy varené na grile alebo na ohni.

Niekoľko tajomstiev lahodných klobás

Po namiesení mletého mäsa necháme 5-6 hodín odstáť v chlade. Počas tejto doby bude mäso nasýtené arómou korenia a jeho chuť „dozrie“. V mnohých receptoch uvidíte v mletom mäse škrob, mlieko a vajcia, vďaka ktorým je hutnejšie a jemnejšie. Na ten istý účel sa do mletého mäsa vloží jemne drvený ľad.

Viete, ako obrátiť črevo naruby na výplach? To sa dá ľahko urobiť drevenou palicou s tupým koncom. Zľahka ním naberte vonkajší okraj mušle a pretiahnite ho cez palicu.

Najchutnejšie klobásy sú vyprážané na hovädzom tuku, ktorý sa dá kúpiť na trhu. Tuk ich robí neuveriteľne chutnými a šťavnatými, pričom získavajú zvláštnu, neporovnateľnú chuť.

Sušená klobása

Ukazuje sa, že klobásu sušenú za sucha si môžete vyrobiť vlastnými rukami. Potom je nepravdepodobné, že si ho kúpite v obchode. Domáce je chutnejšie!

Kúsok bravčovej masti s hmotnosťou asi 700 g dobre opláchneme a osušíme, potrieme soľou a cesnakom a odložíme na desať hodín do chladu. 1,5 kg teľacieho mäsa nakrájame na veľmi tenké plátky, vložíme do misy, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a cukor, čierne korenie a 1,5 lyžice. l. vodka. Mäso vložíme do chladničky na noc marinovať.

Odstráňte tuk, osušte ho na vzduchu, vložte na 20 minút do mrazničky a nakrájajte na malé kocky. Prejdite teľacie mäso cez mlynček na mäso pomocou veľkej trysky.

Mäso zmiešame s bravčovou masťou, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor, aromatické korenie podľa vášho vkusu a nalejte 50 ml koňaku. Mleté mäso dobre premiešame, naplníme nimi črevá a zavesíme do prievanu. Po 10 dňoch klobásy vyschnú a sú pripravené na konzumáciu. Lepšie občerstvenie k pivu nenájdete!

Klobásy so syrom a hubami

Vytvorte mleté ​​​​hovädzie a bravčové mäso, budete potrebovať asi 300 g.

Nakrájajte 50 g konzervovaných šampiňónov a polovicu cibule, potom ich opečte na rastlinnom oleji a potom pridajte k mletému mäsu. Hoďte tam 3 polievkové lyžice. l. strúhaný syr a 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. A, samozrejme, nezabudnite na soľ a korenie.

V niektorých obchodoch sa dajú zohnať aj obaly na údeniny. Nepotrebujú prípravné spracovanie - stačí ich naplniť mletým mäsom, čo je možné vykonať pomocou špeciálneho nástavca na mlynček na mäso alebo "klobásovou" striekačkou. To je vhodné pre tých, ktorí sa neradi dlho motajú v kuchyni.

Ak škrupiny nakrájate na malé kúsky, môžete to zvládnuť lyžičkou, aj keď to nie je príliš pohodlné.

Párky smažte v pomalom hrnci v režime pečenia 25 minút. V polovici varenia ich určite otočte. Potom na grilovacej panvici zľahka posuňte na krásne pruhy po stranách. Podávame horúce s horčicovou omáčkou a zeleninou.

Klobásy-cukríky

Ak nemáte prírodné alebo umelé črevo, chutné klobásy si môžete pripraviť aj bez nich pomocou fólie, fólie alebo papiera na pečenie. Varenie klobás je kreativita, takže môžete experimentovať donekonečna.

Mleté mäso pripravíme z 1 kg bravčového mäsa, 700 g kuracieho filé a 200 g bravčovej masti. Suroviny najemno pomelieme v mixéri. Samostatne rozšľahajte 3 vajcia, osoľte ich a pridajte akékoľvek korenie a potom nalejte 4 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob a opäť dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Teraz zmiešajte vajcia s mletým mäsom a dobre premiešajte.

Fóliu nakrájajte na kúsky 20x30 cm a na zrkadlovú stranu fólie poukladajte mleté ​​mäso vo forme párkov a potom ich zrolujte ako cukríky. Okraje veľmi pevne spojte a klobásy pošlite do rúry zohriatej na 180 ° C. Za hodinu sú jemné, šťavnaté a voňavé klobásy hotové. Pred podávaním ich môžete z oboch strán opražiť na panvici do zlatista. Vychutnajte si toto úžasné jedlo so svojou rodinou!

Grilované šťavnaté klobásy

Klasické a veľmi chutné domáce grilované bravčové klobásky môžeme podávať ako predjedlo k pivu alebo ako hlavné jedlo s výdatnou prílohou.

Zo 600 g bravčového mäsa urobte mleté ​​mäso, pridajte korenie, soľ, koriander a obľúbené korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte a nechajte odstáť. Vopred pripravené črevo nahusto naplníme mletým mäsom. Najprv pečieme klobásy v rúre pri 180 ° C po dobu 10-15 minút a potom ich pošlite na grilovaciu panvicu vyhrievanú rastlinným olejom a smažte 5-7 minút na každej strane. Ako príloha sa výborne hodí grilovaná zelenina ako paradajky, paprika, cibuľa a cesnak.

Klobása v pohári

Prekvapivo sa táto klobása dá uvariť za 15 minút. Ukázalo sa, že je jemné a je ideálne pre detskú výživu.

400 g kuracieho filé nakrájajte na malé kúsky a zmiešajte s korením - 0,5 lyžičky. soľ, 0,5 lyžičky. cukor, 0,5 lyžičky. suneli chmeľ, štipka čierneho korenia, 2 strúčiky mletého cesnaku a 1 lyžička. sójová omáčka. Všetko dobre premiešame a necháme mäso trochu marinovať. Pri detskej klobáse treba množstvo štipľavého korenia znížiť alebo nahradiť niečím neutrálnejším.

V tomto čase uvarte 50 g dlhozrnnej ryže, pričom dbajte na to, aby bola dobre uvarená.

Kuracie mäso, vychladnutú ryžu vložíme do mixéra, zalejeme 150 ml mlieka a 1 vajcom. Miešajte, kým nebude mäkký a hladký. Steny a dno pohárov namažte rastlinným olejom a položte mleté ​​mäso, ale nie až po okraje. Vezmite nádoby iba s hrubými stenami! Na toto množstvo mletého mäsa dostanete 3-4 poháre, v ktorých chutné klobásy „dozrejú“ za štvrťhodinu.

Varte občerstvenie v mikrovlnnej rúre pri plnom výkone po dobu 15 minút, potom neotvárajte dvierka ďalších 5 minút. Klobásy veľmi ľahko „vyskakujú“ z pohárov, len ich treba nakrájať a podávať. Ukazuje sa to chutné a nezvyčajné, najmä so zemiakovou kašou a zeleninou. A niektoré gazdinky robia sendviče s kuracími klobásami a hamburgery na školské občerstvenie.

Domáca klobása je dobrá na raňajky a spravidla neleží v chladničke. Varte ho častejšie a s rôznymi prísadami!