Ak ráno zistíte, že vo vašej kuchyni „umiera“ pár banánov: plody sú pokryté čiernymi škvrnami a je tak strašidelné ich čistiť – zdá sa, že vytečú zo šupiek ako želé, dnes to bude možnosť pozvať hostí na banánový koláč. Na toto lahodné pečivo sa používajú iba prezreté banány – čím tmavšie, tým lepšie! Iba oni sú schopní dať koláču bohatú banánovú chuť. Neexistuje žiadny iný spôsob, ako získať túto chuť. Móda banánových koláčov k nám prišla z Ameriky. Tam sa pečie častejšie ako my charlotte a nazývajú sa „banánový chlieb“. Nazýva sa chlieb, pretože sa pečie v obdĺžnikových formách chleba. Inak ide o veľmi sýty koláč s množstvom orechov a sušených ovsených vločiek. Zaobídeme sa bez všetkých týchto prísad a v rúre upečieme najjednoduchší banánový koláč. Pre začiatočníkov - recept s fotografiou krok za krokom. Zvyšok poviem, že všetky produkty, počnúc banánmi, sa postupne umiestňujú jeden po druhom do mixéra, hmota sa zakaždým mieša. To je celý recept. Banánový koláč sa pečie asi 40 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Ingrediencie:

  • Zrelé banány - 2 kusy
  • Maslo - 100 g
  • Kategória vajec C0-C1 - 2 kusy
  • Prášok do pečiva na cesto - 10 g
  • Pšeničná múka - 210 g
  • Cukor - 100 g
  • Kyslá smotana - 150 g

Ako urobiť jednoduchý banánový koláč

1. Najpohodlnejšie je pripraviť cesto v miske mixéra inštaláciou kovového nožového nástavca. Začnem ošúpaním banánov a ich nakrájaním na plátky, ktoré presuniem do misky mixéra.

2. Zapnem mixér. Pár sekúnd a banány sa premenia na pyré.

3. Ďalej vložte maslo. Mimochodom, malo by byť mäkké, ale nie roztavené. Je lepšie vybrať maslo z chladničky vopred, aby maslo do pečenia zmäklo. Šľahám 20 sekúnd.

4. Ďalšou zložkou banánového cesta sú kuracie vajcia. Znovu zapnem mixér.

5. Pridám kryštálový cukor.

6. Ďalej - kyslá smotana. zatrasiem znova.

7. Do výslednej hmoty je potrebné pridať aj prášok do pečiva. Bez problémov, inak namiesto koláča dostanete palacinku!

8. Nakoniec do cesta vsypem múku.

9. Opäť zapnem mixér – cesto je hotové. Ukazuje sa to celkom tekuté, ako cesto na palacinky (konzistencia hustej kyslej smotany).

10. Cesto presuniem do zapekacej misy. Dal som prednosť silikónu s dierou v strede. Táto diera je spása z nedopečených koláčov. Určite si takýto tvarový prsteň kúpte. Nielenže sa v ňom pečie akýkoľvek, aj ten najmokrejší koláč, ale koláče navyše vyzerajú, ako keby neboli upečené doma, ale prinesené z cukrárne. Silikónovú formu nie je potrebné vymastiť ani vyložiť papierom. Ak máte bežnú formu, zakryte ju pergamenom, inak sa koláč prilepí na dno. Banánový koláč sa pečie pri teplote 180 stupňov 35-40 minút. Nezabudnite skontrolovať pripravenosť drevenou tyčinkou alebo špáradlom. Prilepte ho do stredu - vyšiel suchý, čo znamená, že koláč je pripravený. Ak chcete, hotový banánový koláč môžeme po upečení posypať práškovým cukrom.

Šťastný čaj!

Existuje veľa receptov na ako urobiť banánový koláč. Tak prečo neobohatiť svoju kuchársku knihu o dve ďalšie: odlišné od seba, ale vždy chutné!

Banány sú jednou z najviac konzumovaných jedlých rastlín. Zaostávajú len za pšenicou, kukuricou a ryžou. A v popularite tohto sladkého a mäsitého bobuľa nie je nič prekvapujúce.

Áno, sú to bobule - koniec koncov, banán, hoci obrovský, je stále tráva. Banány sú pre telo mimoriadne prospešné a ich úlohu silných prírodných antidepresív možno len ťažko preceňovať.

Bez preháňania má každý národ svoj vlastný recept (a nejeden!) na prípravu týchto plodov. Radi jedia „naživo“, vyprážané, pečené v cestíčku a dokonca aj sušené. Zaujíma nás veľmi špeciálny recept, ktorý odhaľuje tajomstvá prípravy lahodného banánového koláča. Porozprávame sa o tom.

banánová radosť


Fotografia ukazuje v celej svojej kráse chutný a veľmi jemný (vďaka kyslej smotane) koláč, ktorého jednou zo zložiek sú banány. Táto krása sa dá ľahko variť v rúre.

Ak sa z prineseného strapca žltých plodov zachovalo aspoň pár žltých plodov, je všetko v poriadku - koláč sa uskutoční. Takže okrem banánov sa vám hodia:

  • plný pohár kyslej smotany;
  • štvrť balenia margarínu (alebo masla);
  • pár vajec;
  • 1 - 1,5 šálky cukru;
  • 2 šálky múky;
  • 1 čajová lyžička sódy a prášku do pečiva;
  • 1/3 vanilkového struku;
  • ¼ lyžičky soľ.

Recept na banánovú radosť znie:

  1. Banány musíte pomlieť - premeniť ich na pyré. Ihneď zmiešame s kyslou smotanou a dočasne odstavíme.
  2. Zmäknutý margarín a cukor dáme do inej misky a dobre ich rozmixujeme mixérom. Recept odporúča pridávať vajcia po jednom: je jednoduchšie dosiahnuť jednotnú hmotu.
  3. Je čas premýšľať o banánoch - je čas ich zaviesť do cesta spolu s vanilkou. A posledný dotyk: zmiešajte sódu, múku, soľ a prášok do pečiva a zmiešajte ich s banánovou zmesou.
  4. Koláč sa pečie v rúre pri štandardnej teplote 180 0 0. Bude to trvať približne 50 minút.

Tu by ste sa však nemali bezpodmienečne spoliehať na recept - je lepšie skontrolovať pripravenosť starou osvedčenou metódou (drevené špáradlo). Ak zostane v strede torty suchá, banánová radosť je hotová. Je škoda, že fotografia nedokáže sprostredkovať božskú vôňu, ktorá pochádza z tejto pochúťky!

banánový posúvač


Ďalší jednoduchý recept na banánový koláč sa môže stať „stolovou doskou“ v domácej ponuke. Na fotke to vyzerá veľmi exoticky, ale ingrediencie na to nie sú vôbec exotické (s výnimkou banánov - budete ich potrebovať 4):

  • 250 g múky a masla;
  • mlieko - 100 ml;
  • plný pohár cukru (ideálne hnedého);
  • 4 vajcia;
  • štipku soli (vždy odpáli chuť).

Recept krok za krokom:

  1. Vezmite silikónovú formu - je to najvhodnejšie na "výmenu". Dva banány nakrájajte na pásiky a vyložte nimi dno panvice. Posypte ich na vrch lyžicou cukru a náhodne rozsypte niekoľko kúskov masla (15 gramov).
  2. Maslo vyšľaháme pri izbovej teplote, zmiešame s cukrom. Nalejeme do nich mlieko, pridáme opäť vajcia, všetko usilovne zašľaháme.
  3. Zvyšné banány nakrájajte na plátky priamo do zmesi a pridajte múku a soľ.
  4. Banánové pásiky zalejeme pripraveným cestom. Pošlite formulár do rúry predhriatej na 185 0 na 50 - 55 minút.

Nechajte koláč vychladnúť, potom vezmite krásnu misku a jemne na ňu otočte pečivo. Ak je všetko vykonané správne, koláč bude taký krásny ako na fotografii. A o jeho chuťových prednostiach niet pochýb!

Z banánov sa vyrába veľa výborných dezertov, no teraz vám chcem ponúknuť recept na banánový koláč pečený v rúre, ktorý je na prípravu celkom jednoduchý a využíva tie najtradičnejšie produkty, aké nájdete v každej domácnosti. Ale chuť koláča je úžasná!

Jednoduchý recept na banánový koláč v rúre

Ingrediencie:

  • Vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • Mlieko - 150 ml;
  • Cukor - od 0,5 do 1 šálky;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Maslo - 100 g;
  • Múka - 2 šálky;
  • Banány - 3 kusy.


Spôsob varenia:

Do hlbokej misky dáme mäkké maslo a pridáme k nemu cukor (pre maškrtníkov treba dať pohár cukru a stačí polovica, pretože banány sú sladké ovocie, ktoré tiež dodáva sladkosť). V mixéri rýchlo vyšľaháme cukor a maslo. Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou. K vyšľahanému cukru s maslom pridáme „kašu“ z banánu a premiešame. Pridajte mlieko a tiež premiešajte. Do tejto zmesi pridajte soľ a vanilkový cukor, znova dôkladne premiešajte.

Začať vyšľaháme zmes mixérom na nízkych otáčkach a zašľaháme vajíčka, ale len po jednom, postupne pridávame aj preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Všetko dobre premiešame. Štruktúra hotového cesta by vám mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Cesto nalejte na plech vymastený rastlinným olejom a vložte banánový koláč do rúry na 50 minút pri teplote 180 stupňov. Náš banánový koláč je už pripravený, ktorý vyberieme z formy a podávame.

Ingrediencie:

  • Olej - 100 g;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Múka - 300 g;
  • Cukor - 1 šálka;
  • Kyslá smotana - 1 sklo;
  • Banány - 3 ks.


Recept:

Prvá vec, ktorú budete musieť urobiť, je zapnúť rúru a kým sa nahreje na požadovanú teplotu, nebudeme strácať čas a pripraviť krehké cesto. Oddeľte žĺtky od bielkov. Teraz vezmite pol pohára cukru, tri žĺtky a rozpustené maslo a akonáhle tieto ingrediencie dobre premiešame, pridáme múku. Výsledkom by malo byť cesto pomerne hustej konzistencie. Dáme do chladničky a pripravíme si banány. Nakrájame ich na kolieska a posypeme vanilkovým cukrom, ktorý dodá budúcemu koláču zaujímavú chuť.

Toto je veľmi jednoduchý recept na banánový koláč, takže už za 60 minút môžete potešiť svoju rodinu lahodným pečivom.

Cesto vylejeme do zapekacej misy a zarovnáme, ale nezabudnime na to ešte predtým Formu vymastíme olejom, aby sa koláč neprilepil. Na cesto na vrch poukladáme banány, nakrájajte na kolieska a namažte ich kyslou smotanou. Je veľmi dôležité, aby nebol dostatočne kyslý a mastný. Chuť kyslej smotany môžete upraviť pridaním práškového cukru, kokosu, vanilky alebo cukru.

Teraz môžete koláč poslať do rúry na 20 minút a kým sa pečie, urobíme vzduchový krém. Aby ste to urobili, vezmite polovicu zvyšného cukru a 3 bielkoviny, tieto zložky dlho a dôkladne šľahajte, asi 10 minút. Jeho pripravenosť je určená nasledovne, vložte lyžicu do stredu krému, ak zostane v pôvodnej polohe, potom sa všetko urobí správne, ak nie, pokračujte v šľahaní.

Takmer hotový koláč vyberieme z rúry a potrieme šľahačkou. Ozdobte kandizované ovocie, mandľové lupienky a zvyšné banány - na 3 minúty vložte koláč späť do rúry.

Banánový koláč môžeme podávať teplý alebo vychladený. Na požiadanie sa podáva aj s čokoládovými lupienkami.

Pozývame vás, aby ste sa naučili variť banánový koláč podľa rôznych receptov. Ako uvariť banánový koláč v rúre alebo v pomalom sporáku. Tiež sa dozviete recept na vegánsky banánový koláč.

Čas, keď boli banány ťažko dostupnou exotickou pochúťkou, pominul, pretože dnes toto mnohými milované ovocie možno kúpiť v každom obchode za prijateľnú cenu. Banány môžete jesť nielen čerstvé, ale aj pečené, vyprážané, vo forme kokteilu atď.

Existuje mnoho druhov a poddruhov banánov, mnohé z nich spotrebitelia nepoznajú a niektoré nie sú vôbec jedlé, hoci našli svoje uplatnenie aj v iných odvetviach.

Nejedlé odrody banánov sa používajú v medicíne a kozmeteológii ako účinná liečba popálenín, rán a iných kožných lézií.

V trópoch sa napríklad banány plantain nejedia surové, podrobujú sa tepelnému spracovaniu – uvarené neošúpané s korením. Olúpané banány sa používajú na výrobu sirupu, ktorý chutí ako med a vyprážané banány sa považujú za vynikajúcu prílohu. Latinská Amerika je známa vyprážanými jemne osolenými banánovými plátkami (maduros) a roztlačenými varenými zelenými banánmi (chappo). A Filipínci jednoducho milujú banánový kečup.

V Európe sa banány už dlho používajú aj pri varení, čím vznikli neuveriteľné recepty na koláče, koláče, peny a krémy z banánov. Banánový koláč sa stal veľmi populárnym, ktorý sa ukázal byť veľmi jemný a chutný, bez ohľadu na recept. Na základe originality prípravy a rozmanitosti chutí boli vyzdvihnuté najobľúbenejšie recepty na výrobu banánového koláča.

Recept na banánový koláč s fotografiou

Ponúkam majstrovskú triedu pečenia lahodného krupicového koláča s banánom. Recept je veľmi jednoduchý a vhodný na realizáciu aj pre začínajúcu hostesku. Tento koláč sa dá nazvať aj mannik. Existuje tiež veľmi bežné jedlo na báze banánov - banánový chlieb. Pripravuje sa takmer podľa tohto receptu, ale s použitím múky a vajec.

Ingrediencie:

  • Kefír - 450 g.
  • Krupica - 200 - 250 g.
  • Cukor - 100 gr. (viac, ak máte radi veľmi sladké jedlá)
  • Banány - 3-4 ks. (3 priamo na tortu, 1 na ozdobu)
  • Prášok do pečiva na cesto - 2 ČL alebo sóda - 1 ČL Lyžica hasená octom
  • Pergamenový papier na pečenie (pauzovací papier)
  • Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
  • Vanilkový cukor (voliteľné) - 1 lyžička.


1 Aká je jednoduchosť a tajomstvo prípravy tohto koláča? Nemá žiadne bolesti. Zmiešajte všetky ingrediencie, pošlite ich do rúry a lahodný čajový koláč je pripravený.

Poďme pekne po poriadku.

Vezmite si hlbokú misku alebo inú vhodnú nádobu na miešanie jedla.

Nalejte do nej múku a cukor. Miešajte.


2 Pomaly a postupne prilievajte kefír. Kefír by mal mať izbovú teplotu. Miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky s veľkou lyžicou, vidličkou alebo metličkou. Pridajte 1 polievkovú lyžicu sódy bikarbóny, hasenú octom alebo práškom do pečiva na cesto v množstve uvedenom v recepte.


3 Banány umyte, ošúpte, nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte do ďalšej širokej misy.


4 Pomocou vidličky ich roztlačte do hladka.


5 Zmiešajte roztlačené banány s kefírom. Dobre premiešajte.

Panvicu vysteľte pergamenovým papierom a dno namažte rastlinným olejom. Nalejte výslednú zmes. Na tento druh pečenia je veľmi vhodné použiť odnímateľné formy.


6 Predhrejte rúru na 180 stupňov a koláč pečte 40 minút.

Upozorňujeme, že čas pečenia môže byť vo vašom prípade o niečo dlhší alebo kratší. Všetko závisí od vlastností rúry. Upečenie koláča skontrolujte drevenou špajdľou. Cesto prepichnite. Z upečeného cesta sa špajdľa vytiahne suchá bez hrudiek a lepkavého cesta.


7 Po uplynutí času vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť. Oddeľte ho od papiera. Nakrájajte na kúsky. Ozdobte plátkami banánu. Môžete pokvapkať citrónovou šťavou a dať maliny na ozdobu.

Koláč s banánmi a krupicou je pripravený. Môže sa podávať s čajom alebo kávou.

Recept číslo 1. Banánový koláč od Jamesa Olivera

Autor vlastných kuchárskych kníh, známy šéfkuchár a reštaurátor James Oliver sa s čitateľmi a divákmi podelil o svoj neprekonateľný recept na banánový koláč, ktorý je dnes veľmi obľúbený nielen v ponuke kaviarní a reštaurácií po celom svete, ale aj medzi gazdinkami, ktoré milujú rôzne pečivo.

Ingrediencie:

  • Maslo - 200 - 230 g,
  • trstinový cukor - 7-8 polievkových lyžíc,
  • Banán - 1-2 ks.,
  • Kuracie vajcia - 5 ks.,
  • kyslá smotana - 4-5 polievkových lyžíc,
  • Vanilkový prášok - 1 polievková lyžica.,
  • Mak - 2 polievkové lyžice,
  • Pšeničná múka - 350 - 400 g,
  • Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. bez šmykľavky
  • Soľ podľa chuti.

Zmäknuté maslo pri izbovej teplote sa umiestni do hlbokej šálky, zakryje sa trstinovým cukrom a šľaha sa mixérom alebo mixérom, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pred naliatím cukru do pohára však musíte do samostatnej misky naliať 7 polievkových lyžíc celkovej hmoty, aby ste ju neskôr porazili vaječnými bielkami.

Banán sa ošúpe a nakrája na malé kúsky a potom sa pridá do vyšľahaného masla s cukrom. Potom sa do toho istého pohára pridajú žĺtky oddelené od bielkovín, mak, kyslá smotana a všetko sa dôkladne premieša do homogénnej hmoty pomocou drevenej lyžice.

Do hmoty sa pridá vanilkový prášok, prášok do pečiva, trochu soli, preosiata pšeničná múka a znova sa miesi - získa sa mierne husté, ale tekuté cesto. Z bielkov vyšľaháme mixérom so zvyšným cukrom hustú penu. Šľahaný proteín sa pridá do hlavného vareného cesta a zmieša sa s drevenou lyžicou.

Existujú dva spôsoby pečenia tohto receptu na banánový koláč: klasický spôsob je v rúre alebo v pomalom sporáku. Obe metódy už vyskúšala viac ako jedna hostiteľka, navzájom sa líšia len málo, aj keď iba pri pečení v rúre sa na vrchu získa zlatá kôrka.

Ako variť banánový koláč v rúre:

Na pečenie je potrebné vziať akúkoľvek formu a vymastiť ju maslom alebo prikryť papierom na pečenie, tiež jemne naolejovaným. Banánové cesto sa naleje do formy a vloží do rúry predhriatej na 170 stupňov na pečenie. Čas varenia banánového koláča v rúre je asi 1 hodina alebo o niečo dlhšie.

Ako uvariť banánový koláč v pomalom hrnci:

Nelepivú misku multivarky namažte maslom a posypte strúhankou. Potom sa cesto naleje do misy, veko multivarky sa zatvorí a program „Pečenie“ sa nastaví na 55-60 minút. Je potrebné skontrolovať drevenou špajdľou, ak koláč nie je upečený, potom je možné program zapnúť na ďalších 10 minút, kým sa neuvarí. Výhodou tohto spôsobu pečenia banánového koláča je chrumkavá kôrka, ktorá po vychladnutí pochádza zo strúhanky.

Banánový koláč s makom treba nechať vychladnúť, preto ho radšej po upečení hneď vytiahnite z formy. Ľahko vychladnutý koláč je oveľa chutnejší a jemnejší. Šťastný čajový večierok s banánovým koláčom Jamesa Olivera!

Recept číslo 2 Banánový koláč "Raj"

Tento recept na koláč má nielen originálny názov, ale aj diétnejšie zloženie, pretože. namiesto kyslej smotany sa cesto miesi na kefíre.

Ingrediencie:

  • Banán - 3 ks.,
  • Kefír - 500 ml,
  • Cukor - 100 g,
  • Krupica - 200 g,
  • Prášok do pečiva - 3 lyžičky,
  • Vanilín na špičke noža
  • Práškový cukor na posypanie vrchnej časti koláča
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica.,
  • Mäta - 2 listy.

Ako pripraviť banánový koláč:

Ak chcete pripraviť koláč, musíte si vziať hlbokú nádobu, aby ste uľahčili miesenie cesta. Do nádoby sa naleje kefír a tenkým prúdom sa naleje krupica za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Hneď ako krupica mierne zmäkne a napučí z kefíru, pridá sa cukor, prášok do pečiva, vanilín na špičke noža a všetko sa dobre premieša.

Vymastený pekáč vysypeme strúhankou. Potom sa polovica vymieseného cesta naleje do formy a poukladajú sa vopred olúpané a nakrájané stredne veľké banánové kolieska. Banány sú pokryté zvyšným cestom a vložené do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40-50 minút. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať drevenou špajdľou alebo špáradlom, ak zostane pri prepichovaní suchá, koláč je hotový.

Banánový koláč vyberieme z formy a necháme vychladnúť. Potom ho môžete ozdobiť posypaním práškovým cukrom a zvyšným nakrájaným banánom a hneď ich pokvapkať citrónovou šťavou, aby nestmavli. Na vrch koláča sú lístky mäty. Dobrú chuť!

Recept #3 Vegánsky banánový koláč

Tento recept na banánový koláč sa líši od predchádzajúcich tým, že je otvorený. Je to tiež zdravšie, pretože ingrediencie zahŕňajú figy, celozrnnú múku a mnoho ďalších zdravých potravín.

Ingrediencie:

  • celozrnná múka - 8 polievkových lyžíc,
  • Kokosové lupienky - 12 polievkových lyžíc,
  • Mandle - 10 polievkových lyžíc,
  • Plody figovníka - 4 ks.,
  • Kokosový olej - 6 lyžíc.

Zloženie krému:

  • tofu - 160 g,
  • Banán - 1 ks.,
  • Vegánske čokoládové lupienky alebo len čokoláda - 4 polievkové lyžice,
  • Med - 2 lyžice.

Ako pripraviť vegánsky banánový koláč:

Kokosové vločky, mandle, plody figovníka sa nasypú do nádoby mixéra a pomelú na jemnú kašovitú konzistenciu. Potom sa hmota naleje do dosť hlbokej misy, pridá sa k nej múka a všetko sa dochutí kokosovým olejom.

Vzniknutú hmotu poukladáme do nevymastenej formy alebo pekáča, vďaka kokosovému oleju sa hmota neprilepí na formu. Ak je to potrebné, cesto sa môže rozdeliť na dve časti, aby sa skončili dva chutné koláče. Forma sa vloží do rúry, zahreje sa na 180 stupňov doslova 10-15 minút, aby kokos mierne zhnedol, a vytiahne sa, aby sa ochladil.

V tejto dobe si môžete pripraviť nezvyčajný krém na otvorený koláč. Do umytej misky mixéra vložte ošúpaný a nakrájaný banán, tofu, med a čokoládové lupienky alebo nastrúhanú čokoládu. Všetko sa dôkladne premieša v mixéri, až kým nebude hladké.

Upečený koláč bez toho, aby vybrali z formy alebo formy, naň natrie uvarený krém, pričom okraje nedosahujú o 1 cm. Koláč sa nechá vychladnúť a až potom sa podáva na stole na čaj alebo rannú kávu, takýto koláč bude nielen chutný, ale aj zdravý.

Recept č. 4 koláč s banánovou vrstvou

Popis receptu

Ingrediencie:

  • Múka - 2 lyžice,
  • Margarín alebo maslo - 200 g,
  • Voda - ½ lyžice,
  • Citrón - 1 ks.,
  • Soľ podľa chuti.

Ingrediencie na náplň:

  • Banán - 4 ks.,
  • Maslo - 60 g,
  • práškový cukor - 150 g,
  • Trochu škorice

Ako pripraviť banánové lístkové cesto:

Pšeničná múka by sa mala preosiať cez sito na stôl alebo veľkú dosku na hromadu, na múku sa položí zmäknutý margarín alebo maslo a maslo sa nakrája s múkou nožom na kúsky, výsledkom je pomerne veľká strúhanka treba získať.

Omrvinky z múky a masla sa opatrne pozbierajú na šmýkačku, v strede sa urobí priehlbina, do ktorej sa naleje štipka soli a citrónová šťava, ktorá sa vytlačí a rozmieša vo vode. Bez toho, aby voda pretiekla, cesto rýchlo vymiesime na jedinú hrudku. Táto hrudka musí byť zabalená do vaflovej utierky a vložená do chladničky na 40-60 minút. Asi po hodine je vyvaľkané cesto pripravené stať sa základom koláča.

Maslo nakrájané na kocky sa vloží do hrnca a vloží sa do rúry predhriatej na 150-180 stupňov. Hneď ako sa maslo rozpustí, pridáme k nemu práškový cukor, premiešame a vložíme späť do rúry asi na 5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Farba by mala zozlatnúť a maslo a cukor skaramelizovať.

Banány olúpeme, pozdĺžne rozrežeme a vložíme do panvice s karamelom. Panvica sa dá na malý oheň a banány sa nechajú namočiť a trochu pocukrovať. Potom sa banány vyberú z karamelu a položia sa do samostatnej misky, posypané pomarančovou kôrou a škoricou.

Pripravené lístkové cesto rozvaľkáme na hrúbku najviac 0,5 cm a rozotrieme na panvicu alebo do zapekacej misky, už naolejovanej. Na lístkové cesto jemne poukladajte plátky banánov v karameli a zvyšok banánov potom nalejte na zvyšok.

Predhrejte rúru na 160 stupňov, koláč pečte aspoň 30 minút, aby sa cesto stihlo upiecť a plnka bola pokrytá zlatou kôrkou.

Koláč sa na konci času vyberie z rúry, nechá sa úplne vychladnúť a potom sa podáva na stole so zmrzlinou, šľahačkou alebo medom. Tu je pochúťka pre maškrtníkov, dobrú chuť!

Recept #5 Banana Flip Cake od Jamesa Reasona

James Rizona je majiteľ reštaurácie a televízny moderátor, ktorý od svojich 15 rokov zaobchádza s jedlom ako s majstrovským dielom a vytvoril mnoho skvelých receptov, z ktorých jeden je Banana Upside Down Pie. Každý sa nemôže dočkať, až ho uvarí, aby rýchlo videl a vyskúšal výsledok.

Ingrediencie:

  • Banány - 4 ks.,
  • Maslo - 250 g,
  • Pšeničná múka najvyššej kvality - 250 g,
  • Hnedý cukor - 200 g,
  • Mlieko - 100 ml,
  • Kuracie vajcia - 4 ks.

Ako pripraviť banánový koláč hore nohami:

Pomocou mixéra v hrnčeku vyšľaháme maslo s hnedým cukrom do vzdušnosti, potom do cesta nalejeme mlieko, pridáme vajcia a opäť vyšľaháme. Do hmoty sa nakrájajú 2 banány a pridá sa múka. Všetko je dôkladne premiešané.

Dva nakrájané banány sa položia na zapekaciu misu vymastenú maslom, na banány sa nasype cukor a prihodí sa niekoľko kúskov masla. Potom pripravené cesto nalejeme na banány a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 - 60 minút.

Hneď ako koláč vychladne vo forme, prikryjeme ho miskou s väčším priemerom a opatrne prevrátime. Výsledkom je skvelý banánový koláč na čaj hore nohami. Ak sa koláč vyberie ešte horúci, môže sa rozpadnúť, preto je veľmi dôležité počkať, kým úplne nevychladne.

Irina Kuznetsova povedala, ako uvariť banánový koláč.

banánový koláč Z múky, mlieka, cukru, citrónovej šťavy, prášku do pečiva a soli vymiesime cesto a dáme na 30 minút do chladničky. Cesto rozdelíme na polovicu, jednu časť vložíme do vymastenej formy, navrch dáme vrstvu nakrájaných banánov, ktoré zakryjú ...Budete potrebovať: pšeničná múka - 1 šálka, banány - 3 ks, mlieko - 1 šálka, cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice, citrónová šťava - 1 lyžička, prášok do pečiva na cesto - 1/2 lyžičky, práškový cukor - 1 polievková lyžica. lyžica, soľ podľa chuti

Berry koláč Maslo nasekáme nožom spolu s múkou, pridáme kyslú smotanu, soľ a premiešame. Cesto zvinieme do gule, zabalíme do celofánu a dáme na 3 hodiny do chladničky. Trochu cesta si necháme na ozdobu a zvyšok rozvaľkáme a položíme na plech. Vytvarujte boky a krásne...Budete potrebovať: maslo - 250 g, pšeničná múka - 2 šálky, kyslá smotana - 1 šálka, soľ - 1/2 lyžičky, čerstvé bobule (egreše, čerešne, ríbezle, jahody) - 600 - 800 g, banán - 1 ks. , práškového cukru

Nedeľný jablkový koláč Vypracujeme cesto. Zmiešame zmäknuté maslo, múku, cukor, soľ, vanilku. Na konci nalejte ľadovú vodu, premiešajte a pošlite na hodinu do chladničky. Urobíme plnku. Jablká očistíme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé plátky. Banán s citrónovou šťavou...Požadované: Na cesto: 1,5 šálky múky, 180 gramov masla, 1 lyžička. soľ, 2 lyžice. cukor, 3 lyžice. ľadová voda, vanilín, Na plnku: 2 zelené jablká, 1 banán, 0,5 lyžice vlašských orechov, 0,5 lyžice cukru, 2 lyžice. citrónová šťava, 50 g masla, škorica, Na ozdobu...

Koláč s banánom a čokoládou Maslo roztopíme, zmiešame s cukrom a soľou, pridáme vajce, potom kyslú smotanu, premiešame a uhasíme sódu, vyšľaháme mixérom a pridáme múku, opäť prešľaháme. Nakrájajte banán a sladkosti. Cesto nalejeme do formy, rozotrieme plnku, pečieme pri 180 gr 30-40 minút.Budete potrebovať: 1 ČL kyslej smotany, 1 ČL cukru, 70 g masla, 2 vajcia, štipku soli, 1 ČL sódy uhasiť octom, 1,5 ČL múky, 1 zrelý banán, 5 čokolád (alebo polovicu čokoládovej tyčinky)

Medový mrkvový koláč Slivky zohrejte v hrnci na miernom ohni. olej a med, kým sa olej nerozpustí. Miešame. Odstavíme z ohňa. Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou a pridáme k medovo-maslovej zmesi. Premiešame. Pridáme roztlačený banán a nastrúhanú mrkvu, premiešame. Posypeme múku, premiešame...Vyžaduje sa: Pohár 250 ml., Med 0,5 lyžice, 55 g. vypustiť. maslo, 1 stredný banán (zrelý), 1 vajce, cca. 200 g mrkvy nastrúhanej na jemnom strúhadle (mám 1 veľkú), 1 ČL múky, 1/4 ČL. sóda, 1 lyžička prášok do pečiva, 1/2 lyžičky škorica, štipka soli,

Ovsený koláč s banánovou náplňou Zmiešajte obilniny, mleté ​​obilniny, orechy a sódu. Postupne prilievame mlieko, vytvarujeme guľku. Formu vyložte papierom na pečenie, vložte do nej cesto. Navrch poukladáme plátky jabĺk. Banán pomelieme s jogurtom, vajíčkom s mixérom. Pridajte múku, škoricu, vanilku. Pečieme...Budete potrebovať: Na základňu: 1 polievková lyžica. ovsené vločky, 3/4 lyžice. mleté ​​ovsené vločky, 1/4 lyžice. nasekané vlašské orechy, 1/2 lyžičky. sóda, 6 lyžíc. odstredené mlieko (alebo voda)., Na náplň: 120 g nízkotučného jogurtu bez plniva, 1 vajce, 1 veľký banán, 2 zelené jablká ...

Banánový mandľový koláč Mandle zalejte vriacou vodou po dobu 5 minút, odstráňte šupku, vysušte v rúre alebo v mikro. Rozbijeme mixérom. Do múky pridáme sódu bikarbónu a prášok do pečiva, preosejeme cez sitko. Zmäknuté maslo a cukor šľaháme mixérom 3-4 minúty. Pokračujte v bití, pridajte...Potrebné: múka 120 g, mandle 80 g, 100 g masla, 100 g hnedého cukru, 3 PL kyslej smotany 20 %, 2 vajcia, vanilkový cukor 1 malé vrecúško (8 g), prášok do pečiva 1,5 ČL, sóda 1/2 ČL, škorica 1/2 ČL, med 6 ČL (môžete použiť akýkoľvek, ale lepší je gaštan alebo pohánka), ...

Náš obľúbený koláč (Charlotte) Vajcia šľaháme 5 minút. Ich veľkosť sa musí zdvojnásobiť. Potom pridajte 1/3 šálky cukru, trochu prešľahajte a pridajte aj všetky ďalšie pomery šálky cukru. Šľahám 12 minút. Mali by ste dostať bielu hmotu, ktorej hustota je ako kyslá smotana. Do pohára (200 ml) nalejte 3/4...Vyžaduje sa: 3/4 lyžice. múka, 1/4 lyžice. kukuričná múka, 1 polievková lyžica. cukor, 1 lyžička prášok do pečiva, štipka vanilínu alebo vrecko vanilkového cukru, 1/2 lyžičky. škorica (voliteľné), 3 vajcia, 3 jablká. Robila som s banánmi, hruškami a pomarančmi, ale máme radi iba jablká.

Banánovo-jogurtový koláč Všetky suroviny zmiešame, najskôr vajce s cukrom a vanilkou, pridáme jogurt, maslo, múku s práškom do pečiva, možno bude treba pridať viac múky, aby nebolo veľmi tekuté. Nalejte časť do formy pokrytej pergamenom, na vrch položte časť banánov nakrájaných na kolieska (nie silné ...Potrebné: 2 vajcia, 1 šálka jahodového jogurtu (2-3%), 1 šálka cukru, 2 šálky múky, 1 lyžička. prášok do pečiva, 2 banány, 50 ml. rastlinný olej, vanilka

banánový koláč Banány ošúpeme a roztlačíme vidličkou. Roztopte margarín, ochlaďte, pridajte cukor a premiešajte. Pridáme roztlačený banán a dobre premiešame. Pridáme mlieko, vanilkový cukor a opäť premiešame. Pridáme vajcia a hmotu vyšľaháme mixérom. Pridáme preosiatu múku...Budete potrebovať: margarín - 100 g, vajcia - 2 ks., cukor - 300 g, múka - 400 g, prášok do pečiva - 1,5 ČL, vanilkový cukor - 1 ČL, mlieko - 150 ml, banány - 3 KS.

Príprava banánového koláča netrvá dlho. Pečenie je chutné a krásne, s jedinečnou exotickou chuťou.

Aby bola pochúťka sladká a svieža, ovocie sa ihneď umiestni do cesta.

Preto by ste si mali vyberať iba zrelé ovocie.

Ingrediencie:

  • prášok do pečiva - 1 lyžička;
  • margarín - 200 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • cukor - 180 g;
  • múka - 250 g;
  • banán - 3 ks.

varenie:

  1. Ošúpané ovocie nalámeme. Vložte do nádoby.
  2. Posypeme cukrom a roztlačíme vidličkou. Kryštály by sa mali úplne rozpustiť.
  3. Umiestnite margarín, ktorý by už mal byť mäkký a roztlačte.
  4. Zalejeme vajcami, rozšľaháme, posypeme práškom do pečiva. Prisypeme múku a premiešame.
  5. Vložte do formulára.
  6. Predhrejte rúru. Teplota bude potrebovať 180ºС. Pečieme pol hodiny.

Ako variť v pomalom hrnci?

Pre banánový koláč v pomalom hrnci vyberte pevné ovocie. Potom budú kúsky cítiť v hotovej pochúťke, z ktorej bude mať jej chuť navrch.

Ingrediencie:

  • cukor - 190 g;
  • maslo - 15 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • múka - 150 g;
  • banán - 4 ks;
  • prášok - 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
  • prášok do pečiva - 1 lyžička.

varenie:

  1. Vyberte misku zo zariadenia a potrite ju olejom.
  2. Ovocie nakrájame na plátky. Hrúbka stačí v dvoch centimetroch, menšia nie je potrebná.
  3. Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a vyšľaháme. Hmotnosť by sa mala zdvojnásobiť.
  4. Nasypeme múku a pridáme prášok do pečiva. Znovu poraziť.
  5. Nalejte do misky a poukladajte banány.
  6. Zapnite režim „Pečenie“, nastavte časovač na 2/3 hodiny.
  7. Získajte to. Schladiť. Posypte práškom.

Čokoládový banánový koláč

Dôležitú úlohu zohráva stupeň zrelosti banánov. Lahodný dezert sa ukáže len s dobrým ovocím, ktoré sa ľahko vyberá. Banán ovoňajte cez šupku.

Ak ovocie nič necíti, nemali by ste ho brať - bude „mydlové“ a bez chuti. Ak cítite vôňu, banán vás poteší chuťou a sladkosťou.

Ingrediencie:

  • cukor - 410 g;
  • banán - pohár drvenej dužiny;
  • maslo - 13 g;
  • múka - 240 g;
  • kakao - 80 g;
  • vanilín - 1,5 lyžičky;
  • prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
  • mlieko - 110 ml;
  • soľ - 0,5 lyžičky;
  • voda - 230 ml teplá;
  • vajcia - 2 ks.

varenie:

  1. Rúru nastavte na 180 stupňov. Formu namažte.
  2. Do banánovej dužiny nalejeme vajíčka a zalejeme vodou s mliekom. Prilejeme rozpustené maslo, posypeme vanilkou a prešľaháme.
  3. Do cukru nasypeme múku, pridáme prášok do pečiva, kakao a soľ. Zmiešať.
  4. Obe hmoty zmiešame a prešľaháme.
  5. Nalejte do formy. Pečieme pol hodiny.

Rýchly recept

V deň voľna si chcete oddýchnuť a potešiť svoju rodinu chutným pečivom. Pomocou tohto receptu nemusíte tráviť veľa času varením. Cesto sa vymiesi okamžite a pečivo si nemôžeme pochvaľovať.

Ingrediencie:

  • mlieko - 110 ml teplé;
  • sóda - 0,5 čajovej lyžičky hasenej;
  • maslo - 85 g;
  • cukor - 180 g;
  • banán - 3 ks;
  • olej;
  • múka - koľko bude trvať;
  • vajcia - 2 ks.

varenie:

  1. Extrahujte dužinu z banánu. Natiahnuť. Mala by to byť kaša.
  2. Pridajte olej, ktorý potrebujete zmäkčiť. Prilejeme vajcia, cukor a všetko vyšľaháme.
  3. Prilejeme mlieko, prisypeme múku a pridáme sódu. A opäť, samozrejme, všetko poraziť.
  4. Formu namažte olejom. Nalejte cesto.
  5. Odstráňte obrobok v rúre, v ktorej je teplota už 200 stupňov.

Pečenie trvá len pol hodiny.

Varenie s mliekom

Ak máte chuť na sladké, potom bude táto možnosť pre vás nepostrádateľná.

Vďaka mlieku bude pečivo vzdušnejšie a jemnejšie.

Ingrediencie:

  • maslo - 85 g;
  • sóda - 0,5 čajovej lyžičky hasenej;
  • banán - 3 ks;
  • mlieko - 90 ml;
  • vajcia - 3 ks;
  • múka - 230 g;
  • cukor - 220 g.

varenie:

  1. Ovocnú dužinu roztlačte vidličkou.
  2. Pridať olej. Mala by byť mäkká, a preto by ste ju mali niekoľko hodín udržiavať v teple.
  3. Prilejeme vajcia, pridáme cukor a vyšľaháme.
  4. Nasypeme múku, pridáme sódu, zalejeme mliekom a prešľaháme.
  5. Preložíme do formy a dáme piecť na 200 stupňov.

Celý proces bude trvať pol hodiny.

Svieže pečenie na kefíre

Úžasná variácia. Pochúťka je jemná, s hustými plátkami pečených banánov.

Ingrediencie:

  • cukor - 170 g;
  • banán - 2 ovocie;
  • soľ;
  • kefír - 500 ml;
  • sóda - 0,2 lyžičky;
  • maslo - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • krupica - 340 g.

varenie:

  1. Nalejte granulovaný cukor s kefírom. Pridáme vanilkový cukor, soľ a prešľaháme.
  2. Vložte sódu do krupice a pošlite kompozíciu do kefírovej hmoty. Opakujte miešanie.
  3. Banánovú dužinu nakrájajte. Budete potrebovať kruhy, ktorých hrúbka bude dva centimetre.
  4. Formu vymastíme olejom a nalejeme časť cesta.
  5. Poukladáme asi polovicu banánových koliesok, nalejeme na cesto, na ktoré rozložíme zvyšok ovocia.
  6. Pečieme v rúre. Režim 180 stupňov, bude to trvať 2/3 hodiny.

Tvarohový banánový koláč

Zdravé a výživné jedlo. Skvelá voľba pre tých, ktorí vyznávajú zdravý životný štýl.

Ingrediencie:

  • banán - 3 ks;
  • múka - 300 g;
  • tvaroh - 450 g;
  • cukor - 280 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • maslo - 210 g zmäknuté;
  • krupica - 4 lyžice. lyžice;
  • sóda - 1 čajová lyžička haseného.

varenie:

  1. Nalejte maslo s cukrom (použite pol pohára cukru).
  2. Rozdrvte kompozíciu, posypte múkou a pridajte sódu. Hniesť - získať viskóznu hmotu.
  3. Vložte ho do vrecka a schovajte do chladničky.
  4. Zvyšný cukor zalejeme vajíčkami, prihodíme tvaroh a vyšľaháme. Nalejte mango a premiešajte.
  5. Banánovú dužinu nakrájajte.
  6. Vezmite formulár. Umiestnite cesto. Na vrch poukladáme plátky banánu a zalejeme tvarohovou hmotou.
  7. Pošlite do rúry, ktorá by mala byť zahriata na 180 stupňov.
  8. Pečieme pol hodiny. Pochúťku je chutné použiť nielen vychladenú, ale aj ihneď, horúcu.

S pridaním jabĺk

Pečivo je vďaka banánom vlhké s exotickou vôňou a jablká jej dodajú jemnú kyslosť. Toto pečivo sa dá variť po celý rok.

Ingrediencie:

  • múka - 230 g;
  • soľ;
  • vajcia - 2 ks;
  • rastlinný olej - 2 čajové lyžičky;
  • cukor - 190 g;
  • jablko - 2 ks;
  • kyslá smotana - 200 ml;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • banán - 2 ks.

varenie:

  1. Formu namažte olejom a vložte rúru na ohrev. Režim bude potrebovať 200 stupňov.
  2. Z jabĺk odrežte šupku. Plátok. Nakrájajte banány.
  3. Plátky banánov vložte do formy, prikryte plátkami jablka.
  4. Vajcia zalejeme cukrom a vyšľaháme. Kryštály by sa mali úplne rozpustiť.
  5. Zalejeme kyslou smotanou, pridáme sódu, posypeme múkou a soľou. Všetko vyšľaháme.
  6. Nalejte ovocie s pripravenou kompozíciou a pečte 2/3 hodiny.

Sviatočná pochúťka s ananásom

Tento dezert je schopný potešiť hostí v slávnostný deň. Ukazuje sa, že je originálna v chuti a voňavá vďaka pridaniu korenia.

Ingrediencie:

  • banán - 2 ks;
  • ananásový sirup - 75 ml;
  • ananás - 400 g konzervy;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • múka - 250 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
  • kokosové vločky - 45 g;
  • škorica - 0,5 lyžičky;

    • Ingrediencie:

    • banán - 5 ks;
    • soľ;
    • múka - 230 g;
    • maslo - 75 g;
    • kondenzované mlieko - 250 g;
    • prášok do pečiva - 10 g;
    • kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
    • cukor - 7 lyžíc. lyžice;
    • vajcia - 3 ks;
    • vanilín.

    varenie:

  1. Vajcia nalejeme do cukru, posypeme vanilkou, zalejeme kyslou smotanou a vyšľaháme.
  2. Soľ. Zmiešať.
  3. Maslo rozpustíme, ochladíme a nalejeme do zmesi. Nalejte múku.
  4. Pridáme prášok do pečiva a prešľaháme.
  5. Banánovú dužinu nakrájajte.
  6. Časť cesta nalejeme do formy a zalejeme kondenzovaným mliekom. Na to poukladáme kolieska banánov a nalejeme na cesto.
  7. Pečieme pri 180 stupňoch. Bude to trvať pol hodiny.
  • Vďaka vysokému obsahu škrobu majú banány tendenciu tmavnúť. Preto ich treba krájať bezprostredne pred pridaním do cesta.
  • Lahodný koláč posypte práškovým cukrom alebo kokosovými lupienkami. Aby dobre priľnul, povrch polejte sirupom z cukru. Môžete použiť aj tekutý med.
  • Aby nakrájané banány na vzduchu nezhnedli, pokvapkajte ich citrónovou šťavou. Ak doma nebol citrón, pomôže kyselina citrónová, ktorá sa musí najskôr zriediť vodou.

Ak ste bohatí na banány, potom si môžete pripraviť veľmi jednoduchý, ale veľmi chutný banánový koláč. Občas sa stane, že banány začnú tmavnúť, tieto banány sa vám na takéto pečenie budú hodiť. Takže dnes máme recept na banánový koláč v rúre s fotografiou.

Na prípravu tohto koláča potrebujete iba rúru a zapekaciu misu.

Ingrediencie:

  • banány zrelé alebo prezreté - 4 stredné;
  • hrozienka - 3 polievkové lyžice;
  • semená alebo orechy - 4-5 polievkových lyžíc;
  • celozrnná múka - 15 polievkových lyžíc.

Banány sú olúpané, nakrájané na kúsky a vložené do hlbokej vhodnej nádoby.

Banány roztlačte vidličkou do hladka. Malé kúsky banánov sú prijateľné. Môžete použiť mixér, ale bez problémov možno použiť aj vidličku.

Súbežne s roztláčaním banánov sušíme semienka v rúre, keďže ich budeme pridávať do cesta. Surové semienka pridané do cesta sa samé neupečú a budú surové, preto je lepšie ich vopred vysušiť.

Postupne pridajte múku, dôkladne premiešajte lyžičkou. Nebudete si môcť pomôcť, ale všimnite si, ako sa cesto okamžite začne znižovať - ​​zdá sa, že sa začína lepiť. Túto zaujímavú vlastnosť banánu si už dlho všimli kulinárski špecialisti, veľmi často sa používa pri pečení ako náhrada za kuracie vajce (kde je potrebné ingrediencie „lepiť“). O tom sme už hovorili v našom článku.

Do cesta pridáme vopred pripravené hrozienka (umyté a jemne osušené). Ďalej pridajte pripravené semená. Na ozdobenie torty si vyhradíme jednu polievkovú lyžicu semienok.

Všetko dôkladne premiešame lyžičkou.

Hotové cesto dáme lyžicou do zapekacej misy. Nemám veľkú silikónovú tortovú formu, priemer asi 15 cm. Formu samozrejme ničím nevymastím - to je výhoda silikónového riadu!

Cesto je možné rozložiť na boky, pretože cesto počas pečenia nestúpne, pretože má hustú štruktúru. Vrch budúceho koláča posypte semienkami alebo orechmi.

Koláč vložíme do rúry predhriatej na 200 g na 30 minút. Potom, čo koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť, bude sa nám ľahšie vyberať z formy. Ak koláč vyberiete horúci, je pravdepodobné, že časť koláča zostane na forme.

Banány sa už dlho stali rovnakým známym a dostupným ovocím v každom ročnom období ako jablká. Preto nie je prekvapujúce, že sa začali aktívne používať pri príprave rôzneho pečiva. Banánový koláč je však dezert, ktorý toto ovocie môže obsahovať ako súčasť plnky aj ako súčasť cesta a pečený nielen v rúre, ale aj v pomalom hrnci.

Tento jednoduchý recept na chutné banánové koláčiky vám pomôže zrecyklovať pár starých banánov v chladničke.

Hosteska bude potrebovať o niečo viac ako hodinu na prípravu tohto koláča a produktov z nasledujúceho zoznamu:

  • 2 vajcia;
  • 50 g cukru;
  • 75 ml rastlinného oleja;
  • dužina troch zrelých banánov;
  • 30 - 50 g sušeného ovocia (sušené marhule alebo hrozienka);
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 125 g múky.

Príprava krok za krokom:

  1. Vajcia rozšľaháme s cukrom a rastlinným olejom, pridáme banány roztlačené vidličkou a podľa potreby nakrájané sušené ovocie. Ďalej preosejeme múku a premiešame.
  2. Cesto nalejeme do olejom vymastenej formy. Ak chcete, ozdobte navrchu plátkami sušeného ovocia, plátkami banánu alebo orechmi. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 minút.

Tento koláč sa pečie veľmi jednoducho a rýchlo, ale vďaka originálnemu prístupu k sušienkovému cesta sa pečenie ukáže ako veľmi krásne v reze.

Na banánovú charlottu budete potrebovať:

  • 6 veľkých vajec;
  • 120 g cukru;
  • 130 g múky;
  • 5 g prášku do pečiva (pre tých, ktorí sa boja, že sušienka nestúpne);
  • 3 g soli;
  • 5 g škorice;
  • 4 veľké banány;
  • ďalších 30 g hrubého cukru zmiešaného so škoricou na posypanie.

Postup varenia:

  1. Zo 6 bielkov vyšľaháme so soľou tuhý sneh. V samostatnej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom na svetlý krém, dvakrát až trikrát väčší ako pôvodný objem.
  2. Polovicu bielkov jemne vmiešame do žĺtkov, potom pridáme múku (s práškom do pečiva alebo bez). Po zmiešaní sypkých ingrediencií pridajte zvyšné bielkoviny.
  3. Polovicu cesta preložíme do vymastenej formy, uhladíme a cez jemné sitko rovnomerne posypeme škoricou. Zvyšné cesto opatrne natrieme na vrch.
  4. Ošúpané banány nakrájajte na krúžky s hrúbkou jeden a pol až dva centimetre a utopte ich okrajom nahor rovnomerne po celej ploche koláča. Všetko posypte veľkým cukrom a škoricou a pečte 25 - 30 minút pri 180 stupňoch.

Tortu s banánom a čokoládou môžeme ozdobiť iba práškovým cukrom, ale milovníci čokolády si ju môžu poliať polevou zmiešaním 200 g rozpustenej čokolády, 80 ml kyslej smotany a 90 g práškového cukru.

Zloženie toho istého pečenia zahŕňa:

  • 150 g mäkkého masla;
  • 190 g práškového cukru alebo veľmi jemného cukru;
  • 2 vajcia;
  • 160 ml mlieka;
  • 12 ml citrónovej šťavy;
  • 2 banány;
  • 80 g čokolády;
  • 2,5 g vanilínu;
  • 2,5 g sódy;
  • 300 g múky.

Pokrok:

  1. Čokoládu nasekajte na nie príliš malé kúsky. Banány roztlačte vidličkou do hladka. Zmiešajte mlieko s citrónovou šťavou a preosejte múku s vanilkou a sódou.
  2. Mäkké maslo šľaháme s cukrom alebo práškovým cukrom, kým sa všetky zrnká sladidla nerozpustia. Potom za dôkladného premiešania striedavo pridávajte vajíčko, banán, mlieko, suché ingrediencie a v neposlednom rade čokoládové lupienky.
  3. Koláč pečieme v silikónovej alebo vymastenej kovovej forme, pričom upečenie kontrolujeme špáradlom. Teplota pečenia 180 - 200°C. Upečené ozdobíme podľa chuti.

S kyslou smotanou

Kyslá smotana sa často používa ako jedna zo zložiek cesta, ale v recepte na tento koláč sú banány a kyslá smotana súčasťou náplne.

Na miesenie cesta na základ dezertu budete potrebovať:

  • 100 g masla;
  • 20 g cukru;
  • 1 vajce;
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 200 g múky.

Na náplň na báze kyslej smotany s banánom si musíte vziať:

  • 200 ml kyslej smotany;
  • 1 vajce;
  • 40 g múky;
  • 100 g cukru;
  • 2-3 banány.

Akčný algoritmus:

  1. Vajíčko vyšľaháme s cukrom, potom vmiešame zmäknuté maslo, prášok do pečiva a múku. Výsledné plastové cesto rozdeľte na dno a boky formy.
  2. Banány nakrájame na plátky a poukladáme na základ cesta.
  3. V jednej nádobe pomocou mixéra zmiešame kyslú smotanu, múku, vajce a cukor. Zmes nalejte na banány. Koláč pečieme asi 20 minút pri 180 stupňoch.

Varenie s jablkami

Na prípravu nadýchaného a mierne sladkého koláča s banánmi a jablkami si musíte pripraviť:

  • 90 g cukru;
  • 2 vajcia;
  • 100 g masla;
  • 195 g múky;
  • 7 g prášku do pečiva;
  • 2 veľké banány;
  • 2 stredne sladké a kyslé jablká;
  • 50 g tmavých hrozienok;
  • 50 g ľahkých hrozienok;
  • 30 g jadier vlašských orechov;
  • 5 g škorice;
  • práškový cukor na servírovanie.

Postupnosť akcií:

  1. Keď začnete pripravovať koláč, musíte hrozienka namočiť do vriacej vody. Po 10 - 15 minútach by sa mal položiť na papierové utierky a vysušiť.
  2. Ručným šľahačom alebo elektrickým šľahačom zmiešame v jednej miske ingrediencie na cesto: vajce, cukor, rozpustené maslo, múku a prášok do pečiva. Mali by ste dostať mierne tekutú a viskóznu hmotu.
  3. Polovicu cesta nalejte do obdĺžnikového plechu na pečenie 20 x 30 cm, vopred vymasteného olejom. Plátky banánovej dužiny mierne prekrývajúce rozložte na cesto a rovnomerne na ne rozložte zmäknuté hrozienka. Pri pečení banánov sú dôležité dve pravidlá: ak sú banány súčasťou cesta, potom je lepšie brať zatuchnuté alebo prezreté ovocie a ak je prísadou do náplne exotické ovocie, mali by sa uprednostňovať vzorky so zrelou, ale hustou dužinou. . Aby dužina žltého banánu nestmavla a zachovala si príjemnú farbu, je lepšie ju pokvapkať citrónovou šťavou.
  4. Banánovo-hrozienkovú vrstvu zalejeme zvyšným cestom a prikryjeme vrstvou plátkov jabĺk. Koláč posypte drvenými vlašskými orechmi a škoricou.
  5. Po 40 minútach v rúre pri 180 stupňoch bude tortu potrebné už len opatrne vybrať z formy, posypať práškovým cukrom a podávať.

Chudý banánový koláč v pomalom hrnci

Podľa svojich vlastností, ktoré banánová dužina v ceste vykazuje, dokáže dokonale nahradiť vajcia, preto sa toto exotické ovocie často používa pri chudom pečení.

Takže na varenie chudého koláča s pridaním banánov v pomalom hrnci potrebujete:

  • 2 banány;
  • 180 ml sýtenej minerálnej vody;
  • 60 ml rastlinného oleja;
  • 150 g cukru;
  • 50 - 100 g drvených vlašských orechov;
  • 5 g sódy;
  • 2,5 g soli;
  • ½ citróna (šťava);
  • 120 - 180 g múky.

Kroky pečenia:

  1. Do banánovej dužiny roztlačenej vidličkou nasypeme sódu a olej, pridáme cukor, soľ a miešame metličkou. Ďalej pridajte sódu, orechy a citrónovú šťavu. Zmes dobre premiešame metličkou, aby reakcia prebehla rovnomerne.
  2. Potom zostáva postupne vmiešať múku. Jeho množstvo by malo byť také, aby cesto pripomínalo nie veľmi hustú kyslú smotanu.
  3. Namažte viacnásobnú panvicu rastlinným olejom, na jej dno môžete položiť kruh pergamenového papiera. Nalejte cesto, sklopte veko a potom varte 65 minút (alebo podľa odporúčaní výrobcu) v režime "Pečenie". Hotový koláč pred podávaním ochlaďte na rošte s dvojitým kotlom.

Ako variť na kefíre

Keďže banány nie sú náplňou tohto koláča, ale jednou zo zložiek cesta, je lepšie použiť prezreté ovocie. Dodajú požadovanú konzistenciu a úžasnú vôňu.

Pomery ingrediencií:

  • 3 banány;
  • 100 ml kefíru;
  • 180 g cukru;
  • 5 g vanilkového cukru;
  • 2 vajcia;
  • 80 ml rafinovaného rastlinného oleja;
  • 260 g múky;
  • 5 g sódy;
  • 5 g škorice;
  • 3 g muškátového orieška;
  • 2,5 g soli.

Ako piecť:

  1. Do kefíru izbovej teploty nasypte sódu, premiešajte a na chvíľu odstavte.
  2. Banány roztlačte vidličkou alebo pyré pomocou mixéra.
  3. Vajcia vyšľaháme s oboma druhmi cukru a soľou. Do vaječnej peny nalejte kefír, rastlinný olej a pridajte banánové pyré. Všetky tieto ingrediencie dobre premiešame mixérom.
  4. Múku preosejeme s korením a spojíme s ostatnými zložkami cesta.
  5. Spodok formy vystelieme pergamenom, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Potom do nej nalejte cesto a pečte koláč pri 200 stupňoch, pričom na ňom strávte asi jednu hodinu.

Koláč s tvarohom a banánom v rúre

Na krehký koláč s banánovo-tvarohovou náplňou si musíte vziať:

  • 150 g masla vrátane 50 g na omrvinky;
  • 1 vajce;
  • 75 g práškového cukru, z toho 50 g - do cesta, 25 g - do plnky;
  • 160 g múky (30 g na strúhanku);
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 500 g tvarohu;
  • 2 banány;
  • 30 g cukru.

varenie:

  1. Maslo privedené do krémovej konzistencie vyšľaháme s práškovým cukrom a vajíčkom. Keď sa maslová zmes stane homogénnou, po malých častiach vmiešame prášok do pečiva a múku. Výsledné viskózne cesto rozotrite na dno zapekacej misky, pričom vytvorte strany vysoké 2 cm a pošlite ho do chladničky na 1 - 1,5 hodiny.
  2. Na plnku pretrieme tvaroh cez sitko, banány vidličkou roztlačíme na kašu, potom jednoducho zmiešame práškový cukor, tvaroh a banánové pyré. Plnku môžete pripraviť iným spôsobom: všetko vložte do misky mixéra a šľahajte do hladka.
  3. Plnku dáme v rovnomernej vrstve na základ koláča zmrazeného v chladničke a na vrch posypeme strúhankou z cukru, múky a mäkkého masla.
  4. Ďalej pošlite dezert na 20 - 30 minút do rúry na pečenie pri 200 stupňoch. Keď sa na koláči objaví zlatá kôrka, môže sa odstrániť.

Z perníka

Na prípravu banánového koláča nie je vôbec potrebné miesiť cesto a piecť koláče v rúre. Ako základ budúceho dezertu môžete použiť hotový perník z obchodu.

Na nepečený čokoládový banánový koláč budete potrebovať:

  • 500 g čokoládového perníka;
  • 500 g mastnej domácej kyslej smotany alebo váženého skladu 20%;
  • 100 g práškového cukru;
  • 80 g kakaového prášku;
  • 3 veľké banány;
  • čokoládové lupienky na ozdobu.

Spôsob varenia:

  1. Krém pripravíme tak, že vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme s kakaovým práškom a práškovým cukrom mixérom.
  2. Každý perník rozrežeme pozdĺžne na tri vrstvy, banány nakrájame na rovnaké kolieska.
  3. Potom môžete začať zostavovať tortu: položte perníkovú vrstvu, namažte ju krémom, na ktorý položte banánové kruhy. Potom príde opäť krém. Vrstvy teda opakujte, kým sa neminú zložky dezertu.
  4. Pochúťka môže dostať správny tvar tak, že ju zozbierate v odnímateľnej forme alebo položíte na šmýkačku. Pošlite tortu na 24 hodín do chladničky a pred podávaním ozdobte čokoládovými lupienkami alebo iným spôsobom podľa vašich predstáv.

Z lístkového cesta

Z hotového kúpeného lístkového cesta si veľmi rýchlo pripravíte lahodný banánový koláč, ak si vezmete:

  • 500 g lístkového cesta;
  • 2 banány;
  • 3 jablká;
  • 60 - 90 g cukru;
  • 1 žĺtok;
  • 20 - 30 g sezamových semienok.

Technológia varenia:

  1. Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na tenkú vrstvu a nakrájajte na pásiky široké 8 centimetrov.
  2. Dužinu z jabĺk a banánov nakrájame na malé kocky a zmiešame s cukrom. Ovocnú plnku dáme na pásiky lístkového cesta a zaštipujeme analogicky s knedľou.
  3. Na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech ukladáme špirálovito stočené trubičky s jablkovo-banánovou plnkou.
  4. Keď sa trubičky minú, vrch koláča pomastíme rozšľahaným žĺtkom a posypeme sezamom. Po 30 - 35 minútach pri štandardnej teplote 180 stupňov bude koláč pripravený na podávanie.

Banány sú pomerne lacné ovocie, ktoré sa dá ľahko kúpiť kedykoľvek počas roka. Sú užitočné a pri pečení si zachovávajú väčšinu svojich vlastností. Takže, ak chcete niečo sladké, urobte banánový koláč! Koniec koncov, teraz máte tucet nových nápadov.

Použite recepty na banánové koláče na prípravu rôznych receptov na banánové koláče – od nadýchaných až po super šťavnaté, výdatné až po výživné, no s nízkym obsahom kalórií. Na základe jednej sady produktov - múky, vajec, cukru a banánov - môžete variť variácie jabĺk, hrušiek, čokolády, čučoriedok. Väčšina produktov sa dá ľahko nahradiť inými po ruke, takže si môžete vybrať recept, ktorý sa vám páči.

Päť najrýchlejších receptov na banánový koláč:

Pri výbere banánov zvážte, ako sú v recepte použité. Tam, kde sa vyžadujú roztlačené banány, sú najlepšie zrelé dezertné odrody. Ak potrebujete plátky alebo kúsky, choďte do zeleniny, je hutnejšia a pri vysokých teplotách si zachová svoj tvar. Sortiment ďalších produktov je pestrý, napr.

  • je prípustné nahradiť kyslou smotanou vajíčkami s tučným domácim mliekom, smotanou;
  • namiesto prášku do pečiva bude úlohou nakysnutia cesta sóda a ocot;
  • vyberte si príchute podľa svojej chuti - vanilín, škorica, citrónová alebo pomarančová kôra a iné.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v banánových koláčoch je:

Klasický spôsob prípravy banánového koláča je prakticky rovnaký ako sušienka.

  1. Banány nakrájame a roztlačíme. Urobte to vidličkou, mixérom.
  2. Pridáme vajcia, cukor, ochutíme.
  3. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva.
  4. Dobre premiešajte, aby ste získali konzistenciu domácej kyslej smotany.
  5. Formu prikryte pergamenom.
  6. Cesto vylejeme.
  7. Pečieme až do varenia pri teplote asi 180 stupňov, bude to trvať asi 40 minút.

Niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu s akýmkoľvek receptom na banánový koláč:

  • Aby banány pri drvení nestmavli, pridajte trochu citrónovej šťavy;
  • ak nie je pergamen, použite široké prúžky hrubého papiera a položte ich naprieč tak, aby konce vykúkali z formy - bude vhodné, aby ste si hotový koláč vybrali neskôr;
  • koláč bude chutnejší, ak do cesta pridáte hrozienka, orechy, bobule, čokoládu alebo kokosové lupienky.