Ak chcete seba a svojich priateľov potešiť niečím nezvyčajným, potom sú plnené kuracie prsia presne to, čo potrebujete. Toto jedlo si už podmanilo mnohých svojou jednoduchosťou a chuťou.

Môže sa vám zdať, že kuracie prsia budú pri pečení príliš suché, ale nie je to tak. Pri správnom prístupe bude mäso šťavnaté s pikantnou chuťou a vôňou.

Ingrediencie.

  • 1 kuracie prsia
  • 1 mrkva.
  • 1 stredná žiarovka.
  • 300 gramov čerstvých húb.
  • 200 gramov smotany.
  • Zeleninový olej.
  • Soľ a nové korenie podľa chuti.

Proces varenia.

1. Kuracie filé je potrebné najskôr pripraviť na príjem plnky. Ak je na ňom koža, musí sa odstrániť z filé, umyť a utrieť obrúskom.

2. V strede urobte malý, ale hlboký rez, takmer viac ako polovicu. Na vytvorenie priehradky na náplň.

3. Narezané kúsky zabaľte do potravinovej fólie a zľahka odklepte. Musíte opatrne odraziť, aby ste hrubo nepoškodili samotné vlákna. V opačnom prípade náplň vypadne.

4. Odstráňte rozbité kúsky z filmu a potrite zmesou soli, korenia a rastlinného oleja. Môžete tiež pridať korenie na pečenie kurčaťa v rúre. Potom dajte kurča do hrnca alebo misky, nechajte ho uležať a nasať vône.

5. Kým sa mäso marinuje, pripravíme si plnku. Nakrájajte čerstvé huby, cibuľu, mrkvu. A smažte do zlatista v rastlinnom oleji. Potom prilejeme smotanu a na miernom ohni dusíme 10-15 minút. Potom, čo necháme vychladnúť a dáme náplň do našej kuracie vrecká.

6. Po rozdelení plnky filé zabalíme a okraje prišpendlíme špáradlami.

7. Zložte prsia do formy alebo panvice vopred namazanej rastlinným olejom a vložte do rúry na pečenie.

8. Varte misku až do varenia pri priemernej teplote pečenia 180-190 stupňov.

Dobrú chuť.

Ako variť plnené kuracie prsia so syrom a bylinkami

Toto jedlo je veľmi dobré slúžiť ako predjedlo pre silné nápoje. Keďže tavený syr s cesnakom a kuracím mäsom je len rozprávka, nie predjedlo.

Ingrediencie.

  • Kuracie filé 800 - 900 gramov.
  • 300-350 gramov tvrdého syra.
  • 1 hlava cesnaku.
  • 1 dobrý zväzok čerstvého kôpru
  • Soľ a nové korenie.
  • Korenie na pečenie.
  • Zeleninový olej.
  • Strúhanka.

Proces varenia.

1. Cesnak pretlačte lisom. Tri syry na strúhadle. Kôpor nasekáme nadrobno.

2. Tieto ingrediencie spolu rozmixujeme do hladka a môžeme mierne dosoliť. Ak je zmes pre vás príliš hustá. Skúste pridať lyžicu majonézy.

3. Filet opláchneme a zľahka osušíme obrúskom.

4. Na plnku urobíme zárezy. Potom odkrojíme kúsky.

5. Do každého kúska natrieme plnku. Zatvorte vrecká a zaistite špáradlami. Dávajte pozor, aby náplň z vrecka nevytŕčala.

6. Hotovú rolku posypte strúhankou, korením a smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude kôrka.

7. Potom dáme na plech a pečieme v rúre na 200-210 stupňov 15-20 minút.

Dobrú chuť.

Rolky z kuracích pŕs so zemiakmi a syrom v rúre

Ingrediencie.

  • 500 gramov kuracích pŕs.
  • 150 tvrdý syr.
  • 5 strúčikov cesnaku.
  • Majonéza.
  • 3-4 stredné zemiaky.
  • Zeleninový olej.
  • Dill.
  • Soľ a čierne korenie.

Proces varenia.

1. Kuracie prsia rozdelíme na široké pásiky. Zabalené v potravinovej fólii a dobre prešľaháme.

2. Potrieme zmesou paprikovej soli a rastlinného oleja. Dáme do hromady a dáme čas na namočenie soľou a korením.

3. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžete len nakrájať na malé prúžky.

4. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Zemiaky a syr skombinujte s nasekaným cesnakom a nasekanými bylinkami. Miešame do konzistencie kaše.

5. Vezmeme rozbité kusy mäsa, namažeme majonézou, rovnomerne rozložíme náplň a skrútime ju do rolky, pričom ju upevníme špáradlom.

6. Hotové rolky je možné vyprážať na panvici, alebo ich môžete piecť v rúre, kým sa neuvaria pri teplote 200 stupňov.

Plnené kuracie prsia so šampiňónmi a syrom

Dobrú chuť.

Je chybou myslieť si, že kuracie prsia sú suché chudé mäso na chudnutie a športovcov. Na základe tohto produktu existuje veľa jedál, ktoré sú prekvapivo jemné, šťavnaté a chutné. Jedným z nich sú kuracie prsia v rúre s rôznymi omáčkami a prísadami.

Po výbere takéhoto receptu hlavnou vecou nie je šetriť voňavé bylinky. Okrem obľúbených korenín je potrebné použiť: 1 veľké kuracie prsia, 3-4 stredné paradajky, veľkú cibuľu, 180 g tvrdého syra, soľ, 70 g tučnej kyslej smotany, 1 malú lyžicu horčice.

  1. Kyslá smotana sa zmieša s horčicou, soľou. Omáčku môžete posypať granulovaným cesnakom.
  2. Kuracie prsia sa umyjú, opatrne stiahnu z kože a narežú po celom povrchu tak, aby boli dobre namočené v kyslej smotanovej horčicovej omáčke.
  3. Mäso sa osolí, potom sa zaleje pripravenou aromatickou zmesou. Môžete ho nastrúhať s akýmkoľvek vybraným korením.
  4. Ak máte čas, mali by ste nechať prsia niekoľko hodín marinovať.
  5. Mäso je rozložené na fólii.
  6. Cibuľa sa nakrája na tenké krúžky a položí sa na prsia. Na vrch sa posielajú plátky paradajok.
  7. Fólia je zabalená a vták je poslaný do dobre vyhrievanej rúry na 45-55 minút.
  8. Potom sa „obal“ rozreže, na zeleninu sa položia tenké plátky syra a kuracie prsia v rúre vo fólii sa pečú už otvorené, kým nie sú úplne uvarené.

Okrem cibule a paradajok môžete položiť na prsia a akúkoľvek inú šťavnatú zeleninu.

Recept v rukáve

Veľmi zaujímavý recept na kuracie mäso pečené v rukáve navrhuje kombinovať prsia s kyslými jablkami. Výsledkom je nezvyčajné chutné jedlo na slávnostný stôl. Obsahuje: 2-3 kuracie prsia, soľ, 230 g majonézy, 2-3 strúčiky cesnaku (alebo granulovaný výrobok), 2 jablká, 1 malá lyžica horčice, aromatické bylinky.

  1. Mäso sa zbaví kostí a nakrája sa na podlhovasté kúsky.
  2. Majonéza sa zmieša s cesnakom, soľou, horčicou a akýmkoľvek korením, ktoré prešlo lisom.
  3. Plátky mäsa sú veľkoryso namazané výslednou omáčkou a nechajú sa asi hodinu.
  4. Potom sa nasekané nakladané prsia vložia do rukávu na pečenie, posypú sa kockami jabĺk, zviažu sa a pošlú sa do horúcej rúry na 55 minút.

10 minút pred koncom pečenia môžete vrecko rozviazať a mäso nechať otvorené. To vám umožní získať lahodnú zlatú kôru.

Filet v jogurte s kari

Recept uverejnený nižšie prevzaté z populárnej Dukanovej diéty. Preto by ju mal vziať do služby každý, kto si vyberá správnu výživu a sleduje si vlastnú hmotnosť. Na jedlo sa používa: 4 filé, 1 polievková lyžica. beztukový jogurt (bez cukru a iných prísad), soľ, 3 malé lyžice kari. Ako uvariť kuracie prsia pečené v rúre s jogurtom a kari je popísané nižšie.

  1. Z jogurtu, kari a soli sa pripravuje omáčka. Môžeme dochutiť aj mletým čiernym korením.
  2. Výslednou hmotou sa potrie filé a nechá sa marinovať v chlade 60-70 minút.
  3. Najlepšie je piecť pochúťku na grile alebo na bežnom rošte v rúre.
  4. Filet sa pečie do mäkka. V tomto procese ho musíte pravidelne zalievať zvyšnou marinádou.

Ak nie je potrebné sledovať kalórie, môžete použiť jogurt akéhokoľvek obsahu tuku.

Španielske varenie s ananásom

Tento recept určite osloví labužníkov, ktorí milujú kombináciu mäsa a sladkej omáčky. Ananás je najlepšie brať z konzervy (1 plechovka), rovnako ako: 2 prsia, soľ, cibuľa, olivový olej a pár badiánu.

  1. Mäso sa odreže z kosti, umyje, vysuší a nakrája na kocky. Kusy by nemali byť príliš malé.
  2. Olivový olej sa naleje do panvice, zahreje sa, osolí, potom sa na ňom vyprážajú kuracie plátky.
  3. Potom sa mäso niekoľko minút varí v tej istej miske už s nakrájanou cibuľou. Zelenina by mala získať zlatý odtieň.
  4. Ananás sa zbaví šťavy z plechovky, jemne nakrája a odošle do panvice na zvyšok prísad.
  5. Spolu sa produkty dusia 7-9 minút.
  6. V neposlednom rade sa hviezdice badiánu pridávajú do mäsa a ovocia.

Jedlo sa podáva horúce s bielou alebo hnedou ryžou ako prílohou, ozdobené vetvičkami byliniek.

V medovej sójovej omáčke

Špeciálna marináda vyrobená z prírodného včelieho medu a sójovej omáčky pomôže pridať do jedla orientálne tóny. Kuracie filé (850 g) sa k týmto komponentom hodí. Recept obsahuje: 1 polievková lyžica. tekutý med, 7 g bieleho sezamu, štipka zmesi papriky, 2 polievkové lyžice. klasická alebo cesnaková sójová omáčka, soľ.

  1. Mäso sa dôkladne umyje, vysuší a nakrája na malé kúsky. Každý z nich je potrebné osoliť.
  2. Zo sójovej omáčky, zmesi papriky, sa pripraví marináda, ktorou sa mäso naleje na 40-50 minút.
  3. Ďalej sa med zahrieva na panvici s olejom. Hneď ako produkt začne karamelizovať, môžete do neho vložiť marinované kuracie plátky.
  4. Mäso sa vypráža dozlatista, potom sa do panvice pridá malé množstvo marinády a sezamových semien.
  5. Po ďalších 5-7 minútach vyprážania sa pochúťka môže podávať pri stole.

Jedlo sa hodí k akejkoľvek zelenine ako príloha, okrem zemiakov.

Jemné filé v rúre s kefírom

Mnoho kuchárov verí, že tukový kefír je ideálna marináda na kuracie prsia. Koniec koncov, robí mäso jemné, mäkké, obzvlášť chutné. Pre takéto jedlo musíte vziať: 2 ks. kuracie filé, hrsť provensálskych bylín, 1 polievková lyžica. tučný fermentovaný mliečny výrobok, soľ.

  1. Filet sa dôkladne umyje a vysuší papierovými utierkami. Ďalej sa mäso rozotrie so soľou, bylinkami a vybranými koreninami.
  2. Kurča sa naleje s kefírom a nechá sa stáť 20-25 minút. Ak je to možné, nechajte mäso cez noc marinovať.
  3. Filet sa vloží do tepelne odolnej nádoby, naleje sa so zmesou, v ktorej bol vylúhovaný, prikryje sa fóliou a odošle sa piecť na 200 stupňov.

Ak chcete, aby kuracie prsia pečené v rúre získali zlatistú kôrku, musíte ich 5-7 minút pred pripravenosťou uvoľniť z fólie.

Slávnostné kuracie prsia plnené hubami

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vynikajúce výdatné teplé jedlo, ktoré prekvapí všetkých hostí svojou úžasnou chuťou. Zloženie pochúťky obsahuje: 2 kuracie prsia, soľ, 2-3 strúčiky cesnaku, 270 g húb, ¼ kg hotového lístkového cesta, 70 g tvrdého syra, 1 polievková lyžica. obyčajná a 2 krát menej francúzska horčica, 1 polievková lyžica. tuková smotana, žĺtok.

  1. Huby rozdrvíme a opražíme spolu s nadrobno nakrájaným cesnakom na ľubovoľnom tuku do mäkka.
  2. Keď hotové šampiňóny mierne vychladnú, môžeme ich osoliť, zmiešať s ľubovoľným korením a strúhaným syrom a tiež dochutiť dvoma druhmi horčice.
  3. Prsia sa umyjú, osušia obrúskami a vodorovne sa rozrežú, aby sa objavilo „vrecko“.
  4. Náplň sa posiela dovnútra mäsa, vrazí, po ktorom sa vrecko zatvorí.
  5. Kurča môžete dodatočne natrieť soľou a odložiť do chladu.
  6. Lístkové cesto rozmrazíme a vyvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra. Potom sa nakrája na pásiky dlhé asi 40 cm a široké asi 12 cm.
  7. Vychladené filé s náplňou zabalíme do pásikov cesta a potrieme žĺtkom.
  8. Pochúťka sa pečie v horúcej rúre 35 minút.

Jedlo sa podáva bez oblohy.

S citrónom a korením

Je to skvelá voľba pre zdravý výdatný obed. Mäso určite doplňte pár vetvičkami rozmarínu. Zloženie obsahuje: 1 prsia, citrón, soľ, akékoľvek korenie, zemiaky (2-3 hľuzy), maslo.

  1. Prsia sa zbavia kože, potrie sa soľou a korením.
  2. Na mäso sa vytlačí citrónová šťava a poukladajú sa aj vylisované plátky citrusov.
  3. Rukáv na pečenie je zvnútra potretý maslom.
  4. Vo vnútri vrecka je umiestnené prsia, na tenké plátky nakrájané zemiaky a vetvičky rozmarínu.
  5. Pochúťka sa pečie v pevne zviazanom rukáve asi 45-50 minút v rúre.

Kuracie prsia v rúre so zemiakmi sú obzvlášť chutné s akýmikoľvek cesnakovými omáčkami.

S pridaním paradajok

Paradajky dodajú kurčaťu extra šťavnatosť. Musíte si vybrať zrelú mäkkú zeleninu. Okrem kuracích pŕs (2 ks) je potrebné pripraviť: 2 paradajky, soľ, 2 biele cibule, zmes mletej papriky, 120 g tvrdého syra, 1 červenú papriku.

  1. Filet sa nakrája na tenké plátky, ošľahá, osolí, potrie korením.
  2. Na mäso sa rozpadne cibuľa, potom sa položia kolieska paradajok a prúžky sladkej papriky.
  3. Zelenina je tiež posypaná soľou a akýmikoľvek aromatickými bylinkami podľa chuti.
  4. Kuracie prsia so zeleninou v rúre sú pečené v otvorenej forme.
  5. Niekoľko minút pred pripravenosťou je miska veľkoryso posypaná strúhaným syrom s najväčšími bunkami.

Pochúťka sa podáva so zemiakovou kašou, varenou brokolicou, fazuľou a inými prílohami.

Kuracie prsia majú veľa výhod, no je tu aj nevýhoda. Mäso z pŕs je suché. Na zlepšenie chuti sa dobré hostesky naučili filé napchávať rôznymi plnkami a potom ich piecť v rúre alebo dusiť v plnke na panvici.

Plnené kuracie prsia sa pripravujú nielen na sviatočný stôl. Ak vám to čas dovolí, pripravte si na obed alebo večeru chutné jedlo.

Pre informáciu pre kuchárov by som rád povedal pár slov o prospešných vlastnostiach chudého mäsa. Azda hlavnou výhodou je vysoký obsah bielkovín. Prsia sú základom jedálnička pre ľudí, ktorí sa rozhodnú schudnúť.

Prsia sú najcennejšou časťou kuraťa, sú bohaté na vitamíny a minerály. Zostáva to lahodne uvariť a krásne podávať na stôl. Rad receptov krok za krokom, ktoré vám pomôžu. A aby ste uvarili kráľovsky chutné jedlo, vezmite si so sebou do kuchyne dobrú náladu a kreativitu. Bez nich sa nezaobídete.

Prsia plnené hubami a syrom v rúre

Pôvodné podávanie jedla je už polovica úspechu. Jedlo pripravené podľa tohto receptu nevyžaduje dodatočnú dekoráciu. Prsia v ceste budú šťavnaté, uspokojujúce, božsky chutné.

Omáčka dodáva hotovému výrobku zvláštnu pikantnosť. Pohľad je úžasný, chuť je úžasná. Pripravte sa na radosť!

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • šampiňóny - 130 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • syr - 25 g;
  • petržlen - 4 vetvičky;
  • lístkové cesto - 120 g;
  • žĺtok - 1 ks. (na poťahovanie cesta);
  • krém - 100 ml;
  • bežná pastovitá horčica - 1 lyžička;
  • Francúzska horčica - 1 lyžička;
  • zmes sušených bylín - 1 lyžička.

Huby nakrájame na kocky.

Nasekajte petržlenovú vňať a pod tlakom rozdrvte cesnak.


Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.


Smažte huby na oleji na miernom ohni až do polovice varenia.


K hubám pridáme mletú papriku, nasekaný cesnak a soľ. Pokračujte v smažení niekoľko minút. Na konci pečenia vhoďte nasekanú petržlenovú vňať. Miešajte.


Huby ochlaďte, pridajte k nim strúhaný syr.


Kuracie prsia nakrájajte na jednej strane.


Hubovú hmotu utlačíme vo vrecku. Prikryjeme vrchnou vrstvou mäsa.


Cesto vyvaľkáme na hrubšie a nakrájame na pásiky tak, aby stačilo zabaliť prsia.


Plnené filé zabalíme do cesta. Pošlite do chladu na štvrťhodinu.


Predtým zapnite rúru. Pripravené rolky poukladáme na plech. Urobte ľubovoľné rezy pre krásu.


Cesto namažte rozšľahaným žĺtkom, vložte misku do predhriatej rúry. Pečieme 40 minút.


Pripravte omáčku. Do krému pošlite horčičné semienka, lyžičku obyčajnej horčice, pár štipiek bylinkového korenia. Dôkladne premiešame. Zmes necháme pomaly zovrieť.


Omáčku dusíme na miernom ohni, kým sa hmota 2-krát neodparí. Pridáme nastrúhaný syr a ešte pár sekúnd podusíme, aby sa syrový výrobok rozptýlil. V prípade potreby soľ.


Kuracie prsia plnené hubami, podávané s omáčkou.

"Caprese" so syrom a paradajkami - recept na panvici

Z minima ingrediencií sa získa šťavnaté a chutné jedlo z harmoniky. Zrelá paradajka dodá hotovému jedlu jedinečnú kyslosť a paradajkovú chuť.

Pripravíme si produkty:

  • prsia - 2 ks.:
  • syr - 70 g;
  • sójová omáčka - 50 g;
  • korenie na kuracie mäso, soľ a korenie.

Na kuracom filé robíme zvislé rezy.


Vložte mäsové guľky do misy. Pridáme sójovú omáčku, mleté ​​čierne korenie, korenie na kuracie mäso. Mäso necháme 30 minút marinovať.


Kým sa filé marinuje, pripravte si syr a paradajky. Syr nakrájame na tenké taniere a paradajky na polkruhy.


Namažte formu, pokračujte v zbere akordeónu.


Do každého zárezu vložte kúsok syra a kúsok paradajky.


Filet pečieme 20 minút pri teplote 200 stupňov.


Krásne jedlo je pripravené. Harmoniky rozložíme na taniere na druhý chod, podávame horúce. Dobrú chuť.

Plnka z tvarohu a zeleniny

Rád by som do svojho výberu originálnych receptov zaradil jedlo, ktoré sa dá pokojne nazvať tým pravým. Ak si strážite váhu, zapíšte si do kulinárskeho zošita recept na chudé jedlo s tvarohom a bylinkami.

Je možné uvariť chutné a uspokojivé druhé jedlo len v 6 krokoch a dokonca aj z lacných produktov? Áno! A ten jeden kus stačil na 2 jedlá? Áno! Prečítajte si recept.


Ingrediencie:

  • filé - 3 ks.
  • tvaroh bez tuku - 250 g;
  • petržlen - niekoľko vetiev;
  • cesnak - 2-3 strúčiky;
  • syr - 25 g;
  • soľ, korenie - podľa chuti.
  1. Tvaroh rozložíme v samostatnej miske, pošleme tam nasekané strúčiky cesnaku, soľ podľa chuti.
  2. Zeleninu nakrájajte nožom alebo rozdrvte v mixéri. Čím menšie, tým lepšie. Pridáme k tvarohu, zmes osolíme, premiešame.
  3. Pomocou noža urobte rez, aby ste urobili priehlbinu. Vložte mäso do misy, posypte korením.
  4. Na ozdobu potrebujete kúsok syra, rozotrite ho na strednom strúhadle.
  5. Tvarohovo-cesnakovú hmotu rozdelíme na 3 časti. Pripravenou hmotou začneme prsia.
  6. Polotovar rozložíme na plech. Posypeme syrom. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie stehná so syrom a cesnakom

Recept na chutné kuracie prsné kapsičky so syrom a cesnakovou náplňou osloví každú gazdinku. Kulinárske majstrovské dielo nevyžaduje nákup drahých produktov. Dostatok toho, čo je v každej domácnosti.


Pripravte jedlo na 2 porcie:

  • prsia - 2 ks;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • múka - 2 lyžice. lyžice;
  • kyslá smotana - 25 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • soľ a obľúbené korenie - podľa chuti.

Filet rozrežte vodorovne na dve časti. Každú polovicu porazíme kulinárskym kladivom a posypeme kura korením.


Pripravené kúsky poukladáme na tanier.


Nasekajte cesnak nožom. Posypeme mletým mäsom.


Nakrájajte 4 plátky syra vhodnej šírky a dĺžky. Zameriavame sa na veľkosť plátkov mäsa. Preložte kúsky syra na polovicu. Na jeden okraj pŕs natrieme syr, druhým okrajom prikryjeme plnku.


Diétne kuracie mäso so šťavnatými a voňavými náplňami sa z obyčajného jedla stáva slávnostnou pochúťkou. Plnené kuracie prsia pod hustou omáčkou s prírodným syrom, bylinkami, paradajkami a inými plnkami majú úžasnú chuť. Najrafinovanejšie recepty sú uvedené nižšie.

Jemná aróma prírodného syra, ktorá impregnuje kuracie mäso, nenechá nikoho ľahostajným. Filet obložený opečenou chrumkavou slaninkou, podávaný teplý alebo studený, nakrájaný na stredne hrubé plátky.

Komponenty:

  • prsia - 5 polovíc;
  • údená slanina - 1 balenie;
  • šampiňóny - 200 g;
  • solený syr - 100 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • kôpor a petržlen - v malom zväzku;
  • rafinovaný olej - 2 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • strúčiky cesnaku - 2 ks;
  • provensálske bylinky - 1 lyžička;
  • hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Je lepšie kúpiť údenú slaninu, pretože má jemnú chuť, ktorá dopĺňa hotové jedlo.

Príprava plnených pŕs:

  1. Na marinádu zmiešame sójovú omáčku s olejom, prelisovaným cesnakom a korením.
  2. Prsník umyjeme, osušíme a na jeho povrchu urobíme zárezy, ktoré vyzerajú ako „vrecká“.
  3. Naplňte otvory marinádou, nechajte 1 hodinu a pravidelne prevracajte.
  4. Huby povaríme v osolenej vode 15 minút a otočíme mlynčekom na mäso.
  5. Nakrájame cibuľu, opečieme a pošleme na vyprážané huby. Hmotu varte ďalších 10 minút a ochlaďte. Tri syry, jemne nakrájajte zeleninu a pošlite zmes na huby.
  6. Mäso vyberieme z marinády a dáme do vreciek 2 polievkové lyžice. l. chutné polevy. Okraje rezu upevníme.
  7. Prírezy obalíme pásikmi slaniny a dáme na vymastený plech.
  8. Zvyšnou marinádou postriekame prsia a plech vložíme do rúry.
  9. Misku pečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.

Voňavé plnené filé posypané nasekanými bylinkami podávame s dlhou divokou ryžou alebo plátkami varených zemiakov s cesnakom.

Varenie na panvici

Túto všestrannú mäsovú pochúťku môžete podávať ako na pikniku, pečenú na grilovacej panvici, tak aj na slávnostnom stole, ozdobenú hranolkami a zeleninou. Jedlo sa priaznivo porovnáva s rýchlym varením na otvorenom ohni alebo sporáku a lahodnou výdatnou náplňou, ktorá sa skrýva v šťavnatom mäse.

Na varenie pre dvoch budete potrebovať:

  • kuracie prsia - 2 polovice;
  • tvrdý syr - 70 g;
  • huby - 60-70 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • sójová omáčka - 50 g;
  • strúhanka - 2-3 lyžice. l.;
  • vajcia - 1 ks;
  • rafinovaný olej - 3-4 lyžice. l. na vyprážanie;
  • čerstvo mleté ​​​​korenie a hrubá soľ - podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia na panvici:

  1. Na pripravenom (umytom a osušenom) filete urobíme špičkou ostrého noža štrbinové vrecko.
  2. Mäso zľahka pošľaháme, prikryjeme ho potravinovou fóliou.
  3. Filet vložíme do misky a zalejeme sójovou omáčkou. Soľ nie je potrebná, pretože omáčka ju už obsahuje. Mäso necháme 30 minút marinovať.
  4. Čerstvé huby nakrájame nadrobno. Ak sú huby sušené, namočte ich na 30 minút do teplej vody a ak sú osolené, sceďte soľanku a opláchnite.
  5. Syr potrieme, cibuľku nakrájame nadrobno.
  6. Na rozpálenom oleji opražíme huby s cibuľou do mäkka, dochutíme soľou a korením.
  7. Horúcu plnku spojíme so syrom, aby ju mierne spojil.
  8. Potom počkáme, kým plnka vychladne.
  9. Jeho huby presunieme do vyrezaného „vrecka“.
  10. Vajíčko rozšľaháme vidličkou, osolíme a okoreníme.
  11. Obrobok ponoríme do vajca, potom do plnky.
  12. Kuracie mäso vložíme do rozpáleného oleja na panvicu a opekáme 5 minút z každej strany.

Prsia majú krásnu zlatú farbu s chrumkavou kôrkou, šťavnatou mäsovou vrstvou a výdatnou náplňou. Porciu dopĺňa domáci kečup, nakrájané uhorky a zelené cibuľové pierka.

S pridaním húb v rúre

Mäso bude šťavnaté vďaka bohatej krémovej hubovej náplni a pečení v rúre. Miska je pokrytá zlatou kôrkou, z ktorej sú všetky šťavy uložené vo vnútri pŕs.

Požadované ingrediencie:

  • filé - 6 polovíc;
  • čerstvé šampiňóny - 300 g;
  • tvrdý syr - 250 g;
  • koreň mrkvy - 1 ks;
  • kyslá smotana - 100 ml;
  • jemne mletý koriander, korenie a hrubá soľ - podľa chuti.

Príprava prebieha podľa schémy:

  1. Čisté huby nakrájame na tenké plátky.
  2. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
  3. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom orestujeme šampiňóny s mrkvou. Obrobok osoľte a ochuťte korením.
  4. Keď sú výrobky takmer pripravené, nalejte do panvice hustú kyslú smotanu.
  5. Do polovičiek filé narežeme vrecká. Aby ste to urobili, opatrne rozrežte každý polotovar na polovicu, ale nie úplne, ako knihu.
  6. Tri solené syry na strúhadle s veľkými bunkami.
  7. Na jednu časť prípravku mäsa položte hubovú plnku.
  8. Huby bohato posypeme syrom a prikryjeme druhou polovicou mäsa. Roztavením sa dodatočne prilepia časti filé.
  9. Vo forme potretej olejom preložíme plnené mäso a dáme piecť na 20 minút do rúry na 200 stupňov. Prípravok zalejeme kyslou smotanou a posypeme zvyškom syra, korením a bylinkami. Kyslú smotanu používame nízkotučnú, aby sa omáčka nezrazila, ale zostala hustá.
  10. Pripravenosť sa kontroluje neprítomnosťou ichoru v hrúbke filé pri rezaní.

Kuracie prsia plnené šampiňónmi môžete podávať s nakrájanou čerstvou zeleninou, varenými novými zemiakmi a domácim pikantným kečupom.

Kuracie prsia plnené syrom, bylinkami a cesnakom

Mäkké a šťavnaté prsia plnené jemným syrom mozzarella s voňavými bylinkami a horúcim cesnakom ozdobia sviatočný stôl a určite potešia domácnosť.

Ingrediencie:

  • filé - 2 časti;
  • mozzarella - 4 plátky;
  • olivový aromatický olej - 2-3 lyžice. l.;
  • špenát - 2 šálky;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • čerstvo drvené čierne korenie a soľ - voliteľné.

Varenie krok za krokom:

  1. Špenát nakrájame na stredné kúsky.
  2. Na panvici opečte mletý cesnak asi 1 minútu.
  3. Pridajte špenát do panvice a varte 4 minúty, aby sa odparila tekutina.
  4. Polovicu filé rozrežte pozdĺžne v strede, ale nie až do konca. Otvárame prsník ako knihu.
  5. Obrobok namažte zo všetkých strán mletým korením, soľou a naplňte syrom.
  6. Opražený špenát s cesnakom dáme na syr.
  7. Diery zapcháme špáradlami, aby plnka nevypadla.
  8. Mäso opekáme na olivovom oleji zo všetkých strán 5 minút, kým nebude vyzerať krásne vyprážané kura.
  9. Syr vo vnútri by mal pekne bublať a roztopiť sa.

Toto chutné a neuveriteľne jemné jedlo sa najlepšie podáva s paradajkovou alebo hubovou omáčkou. Prsia posypeme strúhaným syrom a voňavým kôprom.

Ako variť so zeleninou

Vzhľadom na nízky obsah tuku v zložení prsníka sa mäsové jedlá z neho môžu ukázať ako suché a nevýrazné. Aby sa dužina roztopila v ústach, môžete uvariť kurča so šťavnatou voňavou zeleninou.

Musíte vziať nasledovné:

  • kuracie mäso - 4 polovice;
  • cibuľa - 3 hlavy;
  • zeler - 160 g koreňa;
  • mrkva - 2 ks;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • zelená petržlenová vňať - malý zväzok;
  • kôpor - podľa chuti;
  • soľ a čierne korenie - voliteľné;
  • Francúzska obilná horčica - 1 lyžička;
  • paprikový prášok - 1 lyžička;
  • kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1 polievková lyžica. l.

Varenie prechádza nasledujúcimi krokmi:

  1. Mrkva nakrájaná na tenké prúžky.
  2. Cibuľu rozdelíme na pol krúžky.
  3. Zeler nakrájame na pásiky.
  4. Cibuľu opražíme na oleji do zlatista.
  5. Vložte zeler a mrkvu do panvice. Smažte zeleninu do zlatista.
  6. Cesnak pretlačíme lisom, kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
  7. Pridajte cesnak k zelenine, soľ a korenie podľa chuti.
  8. Na filete urobíme rez, bez rezu 1 cm na okraj.Otvorte prsník knihou.
  9. Dužinu prikryjeme fóliou a trochu ju odšľaháme.
  10. Vyšľahanú dužinu osolíme, okoreníme a do stredu dáme plnku. Mäso zrolujte.
  11. Polotovary rozložíme do vymastenej formy, soli a korenia.
  12. Plech vložíme do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov.
  13. Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, paprikou, soľou a korením.
  14. Kura vo forme zalejeme omáčkou a dusíme ďalších 10 minút.

Podávame s hranolkami a grilovanou zeleninou.

Originálna chuť so syrom a ananásom

Originálna exotická chuť zdanlivo jednoduchého jedla vás prekvapí krémovým nádychom s jemnou kyslosťou a jemným buketom korenia.

Požadovaný:

  • kuracie filety - 4 ks;
  • konzervovaný ananás - 100 g;
  • ruský syr - 100 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • vajcia - 1 ks;
  • majonéza "Provensálska" - ½ šálky;
  • strúhanka - 4 lyžice. l.;
  • mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Proces vytvárania syrovej pochúťky:

  1. Ananás precedíme a nakrájame na kocky.
  2. Tri syry na strúhadle s veľkými bunkami.
  3. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie.
  4. Skombinujte ananás s cesnakom a syrom. V hmote rozložíme majonézu tak, aby sa náplň stala viskóznou.
  5. Vyrežte dieru do hrudníka.
  6. Dužinu okoreníme a pridáme zo všetkých strán vrátane kapsy.
  7. Mäso namažte majonézou zvnútra aj zvonka.
  8. Kapsu kurčaťa naplníme plnkou a odrezok odrežeme špáradlom.
  9. V miske zľahka rozšľaháme vajíčko vidličkou, posypeme soľou.
  10. Oddelene vylejte posýpku.
  11. Plnené prsia namočíme do vajíčka a posypeme strúhankou.
  12. Mäso opečieme na rozpálenom oleji na panvici, kým nebude chutné dočervena.
  13. Potom znížte oheň a pokračujte v smažení, kým sa neuvarí.

Podávajte pochúťku so syrovou alebo hubovou omáčkou, posypanú zelenou cibuľkou a kôprom.

So špenátom a zeleninou v pomalom hrnci

Podľa receptúry sa získa dusené a šťavnaté kurča, ktoré je vhodné ako na pokojnú rodinnú večeru, tak aj na servírovanie na veľkolepú oslavu.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • špenát - 200 g;
  • tavený syr - 50-60 g;
  • maslo - 150 g;
  • korenie a bylinky - podľa chuti;
  • mladý cesnak - 3 ks;
  • soľ - 2 štipky;
  • pomarančový džús - ½ šálky.

Proces vytvárania mäsového jedla:

  1. Filet umyte a dobre osušte. Uprostred kusu mäsa urobte malý rez.
  2. Všade dužinu osolíme a okoreníme.
  3. Špenát nakrájame nadrobno. Ak použijeme mrazený špenát, potom zeleň rozmrazte a tekutinu určite vytlačte.
  4. V panvici na oleji rozpustíme maslo.
  5. Na to dáme špenát s cesnakom a soľou.
  6. Za stáleho miešania smažte hmotu 3 minúty. Odstráňte špenát z tepla a nechajte vychladnúť.
  7. Tavený kvalitný syr bez prísad nakrájaný na kocky.
  8. Do vrecka rozložíme syr a potom špenátovú hmotu.
  9. Na panvici rozohrejeme maslo. Rozložíme naň mäsové prípravky a opečieme do príjemnej zlatistej farby.
  10. Plech pokryjeme pergamenom, pošleme naň vyprážané filé a vložíme do rúry na 200 stupňov na 20 minút.
  11. Tesne pred podávaním vytlačte trochu pomarančovej šťavy.

Ozdobte kolieskom ananásu, vetvičkami petržlenu a syrovými lupienkami.
Plnené kuracie prsia sa vďaka svojej šťavnatosti a sýtosti s malým množstvom kalórií stanú hlavným jedlom na slávnostnom stole. Lahodné polevy v kombinácii so smotanovým syrom, čerstvými bylinkami a korením poskytujú najjemnejšie filé, ktoré sa topí v ústach.

Kuracie jedlá sú milované takmer v každej domácnosti. Tradičné vyprážané stehná sa však niekedy nudia a z kuracích pŕs si môžete pripraviť úplne nové originálne jedlá. Mnohí túto časť kurčaťa nekupujú, keďže mäso z pŕs považujú za trochu suché. Ale prsia plnené výdatnou plnkou sú šťavnaté a voňavé jedlo, ktoré diverzifikuje obvyklú stravu a zdobí stôl.

Jemné plnené kuracie prsia so šampiňónmi

Kuracie mäso sa hodí k syru a vyprážaným šampiňónom. Toto lahodné jedlo bude stredobodom pozornosti na slávnostnom stole.

Na varenie kuracích pŕs plnených hubami potrebujete:

Kuracie filé plnené syrom, bylinkami a cesnakom

Zelení a cesnak sú skvelým doplnkom ku kuraciemu mäsu. Miska bude elegantná a veľmi voňavá.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - dva kusy;
  • syr - tristo gramov;
  • petržlen, kôpor, zelená cibuľa - pätnásť gramov;
  • cesnak - tri strúčiky;
  • strúhanka - päťdesiat gramov;
  • soľ, korenie, chmeľ-suneli, sezam.

Obsah kalórií na sto gramov - 150 kcal.

Plnené kuracie prsia so syrom, bylinkami a cesnakom sa pripravujú takto:

  1. Kuracie mäso očistíme od kože a tuku. V každom filete urobíme nožom pozdĺžny a hlboký rez tak, aby sa vytvorilo vrecko na náplň;
  2. Pripravujeme plnku. Syr nastrúhame na strúhadle, bylinky a cesnak nasekáme nadrobno. Vďaka syru bude kura šťavnaté a zelenina zabráni vytekaniu syra;
  3. Do každého vrecka vložíme náplň, vchod môžete upevniť špáradlom, niťou alebo špeciálnym bičíkom;
  4. Zmiešajte krekry, sezamové semienka a slnečnicový chmeľ, pridajte trochu soli a korenia. Nie je potrebné pridávať veľa soli, pretože je to už v korení. Suneli chmeľ môže byť nahradený oreganom, provensálskymi bylinkami alebo iným obľúbeným korením;
  5. Kusy kurčaťa obalíme v zmesi strúhanky a korenia;
  6. Výsledné kuracie prsia sa môžu vyprážať na panvici, kým sa neobjaví krásna kôrka, alebo sa môžu piecť v rúre pri teplote dvesto stupňov pätnásť až dvadsať minút.

Recept na kuracie rolky so syrom a slaninou

Syr a slanina - kombinácia produktov, ktoré k nám prišli zo západnej kuchyne.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - jeden kilogram;
  • syr - dvesto gramov;
  • maslo - sto gramov;
  • slanina - tri plátky;
  • zelené cibule;
  • soľ korenie.

Čas varenia - 40 minút.

Obsah kalórií na sto gramov - 437 kcal.

Recept na plnené kuracie prsia so syrom a slaninou krok za krokom:

  1. Kuracie filé opláchnite, osušte, odstráňte tuk, kožu, šľachy. Každý filet pozdĺžne rozrežte, aby ste vytvorili vrecko. Soľ a korenie všetky rezané kúsky prsníka a nechajte jednu hodinu;
  2. Pripravíme si plnku. Slaninu nakrájame na pásiky a opražíme. Syr rozložíme do samostatnej nádoby, pridáme maslo a jemne nakrájanú cibuľu. Počkáme, kým slanina vychladne, a tiež ju pridáme do plnky;
  3. Do každej kapsy kuracieho filé pridajte náplň, zárez napichnite špáradlom. Dá sa šiť bežnou ihlou a niťou;
  4. Takéto mäso môžete variť na panvici, smažiť na oboch stranách po dobu piatich minút, a v rúre, pečieme dvadsať minút pri teplote dvesto stupňov.

Kuracie mäso plnené syrom v rúre

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - jeden kilogram;
  • tvrdý syr - dvesto gramov;
  • vajcia - dva kusy;
  • múka, sušienky;
  • soľ korenie.

Čas varenia - 30 minút.

Obsah kalórií - 166 kcal.

  1. Opláchnite filé, osušte ho a v strede každého kusu urobte rez vo forme vrecka;
  2. Syr nakrájaný na tenké platne;
  3. Do každého vrecka vložte plátok syra, upevnite rez špáradlami;
  4. Múku zmiešame so soľou. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia s korením. Nalejte strúhanku na tanier;
  5. Každý kus mäsa rozvaľkajte v múke, potom vo vaječnej zmesi a potom v strúhanke;
  6. Teraz je potrebné plnené kuracie prsia so syrom vyprážať pár minút z každej strany. Dáme na plech a pečieme v rúre pätnásť minút pri teplote dvesto stupňov.

Zaujímavé možnosti polevy

Ako náplň do kuracích pŕs možno použiť mnoho rôznych kombinácií produktov.

  • syr a ananás. Na prípravu náplne je potrebné jemne nakrájať ananás, naplniť ním prsia a posypať strúhaným syrom;
  • slivky a syr. Sušené slivky namočte na dvadsať minút do teplej vody, potom jemne nakrájajte a zmiešajte s strúhaným syrom;
  • syr a konzervované marhule. Do vrecka na prsiach vložte tri polovice marhúľ, potom pridajte zmes kyslej smotany, cesnaku a strúhaného syra;
  • syr, paradajky a paprika. Jemne nakrájajte a zmiešajte paradajky, papriku, zeleninu a strúhaný syr a trochu strúhanky;
  • špenát, tvaroh a zelenina. Špenát zalejeme horúcou vodou a necháme pár minút odstáť, keď uschne, nasekáme ho nadrobno. Tvaroh rozdrvte vidličkou spolu s vajcom a strúhaným syrom, pridajte nakrájanú zeleninu a špenát;
  • syr a olivy. Zmiešajte strúhaný syr, nasekané olivy, bylinky, citrónovú kôru a trochu rozmarínu;
  • sušené ovocie vo víne. Nakrájané sušené marhule a hrozienka nalejte pol pohára červeného vína. Opečte cibuľu, preneste na ňu sušené ovocie a priveďte do varu. Pridajte jemne nasekané orechy a počkajte, kým náplň nevychladne;
  • ryža s hubami. Varte ryžu, smažte huby. Zmiešajte ingrediencie, soľ a pridajte pár polievkových lyžíc majonézy;
  • zeleniny. Na panvici orestujeme na kocky nakrájanú cuketu, šampiňóny, cesnak a paradajku.

  1. Na prípravu chutných plnených kuracích pŕs je najlepšie použiť čerstvé alebo chladené mäso. Miska bude jemnejšia ako z mrazených pŕs;
  2. Na plnenie musíte použiť výdatné produkty, pretože samotné prsia sú suchšie ako iné kuracie mäso. Výdatná výplň úspešne doplní prsia;
  3. Pred plnením je lepšie marinovať kuracie mäso na pár hodín, potom sa jedlo ukáže byť šťavnatejšie;
  4. Plnené prsia sa hodia k akejkoľvek prílohe, môžu sa podávať aj studené ako predjedlo. Pred podávaním je potrebné ich nakrájať na plátky;
  5. Prsia sa môžu naliať na vrch rôznymi omáčkami na báze majonézy alebo kyslej smotany, s bylinkami a cesnakom;
  6. Lahodné plnené prsia s akoukoľvek náplňou sa získajú dusením v kyslej smotane v rúre.

Dobrú chuť!