Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Keista, bet svogūnų lukštus galima naudoti ne tik dažymui. Velykų kiaušiniai. Iš jo galite paruošti sūrymą, kuriame marinuosite žuvį ar mėsą, pavyzdžiui, kiaulienos papilvę. Lukštas kiaulienai suteikia gražų auksinį atspalvį, o prieskoniai suteikia pikantišką skonį ir aromatą. Šis užkandis niekaip nepalyginamas parduotuvės analogai nes pasirodo daug skaniau ir sveikiau. Be to, su prieskonių puokšte galima be galo eksperimentuoti, kaskart įgaunant vis kitokį skonį.

Paruošimas: Piene išvirkite pastarnokus ir bulves, tada nardymo robotu pagaminkite lengvą musliną. Nulupkite askaloninius česnakus ir šparagus, nuvalykite morkas. Sausainių formele suformuokite burokėlių skrituliukus ir sumaišykite ornamentus, kad pagamintumėte gaspačą.

Iš trispalvių ridikėlių padarykite labai plonas juosteles ir pamarinuokite apelsinų sultys. Treniruotėms: įdėti 3 mėsos patiekalai lėkštėje, o tada išdėliokite daržoves. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite ir pipirų juosteles. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kalendros lapus nuplaukite ir nukoškite.

Ingridientai:

- kiaulienos pilvas - 500 g;
- svogūnų lukštai - 1 puodelis;
- česnakai - 4 vidutinės skiltelės;
- lauro lapas - 3 vnt.;
- kvapieji pipirai puode - 5-7 vnt.;
- druska - 2 šaukštai. l.




1. Svogūno lukštą gerai nuplaukite dideliu kiekiu vandens. Jei norite, pamirkykite šaltame vandenyje keletą valandų, o geriau - per naktį. Taip atsikratysite smulkių šiukšlių ir dirvožemio likučių. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite vandeniui nutekėti. Svogūnų lukštus perkelkite į dubenį. Iš karto pasakysiu, kad geriau naudokite tokius patiekalus, kurių negaila, nes išvirus krūtinėlę lukšte ant emalio liks oranžinės rudos spalvos pėdsakai. Laikui bėgant jie nuplaunami, bet geriau paimti seną puodą.

Wok keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite mėsos griežinėlius ir kepkite 1 minutę. Sudėkite pipirus, cukinijas, kukurūzus ir svogūnų gabalėlius. Greitai išmaišykite ir virkite ant stiprios ugnies 1 minutę. Sezonas nuo sojų padažas ir šaukštą medaus. Prieš baigiant virti, suberkite smulkintus kalendros lapelius.

Ingredientai 10 žmonių. Svogūną susmulkinkite ir dideliame puode ištirpinkite aliejuje. Nuplaukite piliulę švariu vandeniu ir įdėkite į keptuvę. Pakanka, kad padengtų lygį vištienos sultinys ir virkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Nuplaukite ir nulupkite morkas ir supjaustykite. Įdėkite jas į korio keptuvę su gausiu riešutu sviestu, druska, trupučiu cukraus ir trupučiu vandens, priklausomai nuo morkų dydžio, troškinkite apie 10 minučių, patikrinkite, ar suminkštėja, jei reikia, virimo metu įpilkite šiek tiek vandens.

Beje, taip pat svogūnų lukštų galite gaminti skaniai, pasirodo, puikus užkandis atostogoms ir kiekvienai dienai.




2. Į luobelę įberkite druskos.



3. Toliau dėkite prieskonius. Be nurodytų recepte, pagal skonį galite naudoti gvazdikėlius (užteks 2-3 pumpurų), kalendrų sėklų, juodųjų pipirų žirnelių ir kitų prieskonių.





4. Į keptuvę supilkite litrą švaraus vandens ir uždėkite vidutinė ugnis. Sūrymą užvirinkite.



5. Tuo tarpu galite pradėti ruošti krūtinėlę. Naudojau krūtinėlę su daug mėsos ir riebalų sluoksniais. Tačiau tokiu būdu galite iškepti lašinių užkandį su mažais mėsos sluoksniais. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir šaldytuvo turinio. Kruopščiai nuplaukite pusės kilogramo krūtinėlės gabalėlį. Jei ant jo yra odos, nubraukite ją peiliu, nuimkite viršutinis sluoksnis iki šviesios spalvos. Tada nuvalykite drėgmės perteklių nuo švarios krūtinėlės.



6. Česnaką nulupkite ir supjaustykite vidutiniškai plonais griežinėliais.





7. Krūtinėlę įdarykite česnaku. Plonu aštriu peiliu padarykite nelabai gilų pradūrimą ir įdėkite česnako skiltelę. Įdarykite mėsą iš visų pusių.



8. Ir tada įdėkite krūtinėlę į verdantį sūrymą su svogūnų lukštais. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą dangčiu, palikdami nedidelę skylutę garams išeiti. Virkite kiaulieną, kol iškeps 80–90 minučių.



9. Išvirusią krūtinėlę išimkite iš sūrymo ir nusausinkite rankšluosčiu. Kol užkandis karštas, jį papildomai galite sutarkuoti per spaudą perleistu ir raudonu arba juodu česnaku maltų pipirų, džiovinti krapai. Bet tai tik aštrių prieskonių mėgėjams. Ir tie, kurie nori pikantiški patiekalai, galima pagaminti aštrų medaus pagrindo padažą. Sumaišykite šiek tiek medaus, paprikos ir kitų mėgstamų prieskonių ir gauta mase ištrinkite visas krūtinėlės puses. Tai pasirodys labai skanu ir neįprasta. Bet jūs galite palikti krūtinėlę be papildomų manipuliacijų. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaltą vietą. Pageidautina įrengti presą iš viršaus ( trijų litrų stiklainis arba nedidelį puodą vandens). Spaudžiant krūtinėlė taps tankesnė, elastingesnė ir pjaunant nelūš.



Patiekite krūtinėlę kaip šaltas užkandis. Taip pat gaminami puikūs sumuštiniai.

Kai jie gerai sušals ir suminkštės, laikykite juos nuo karščio. Nuplaukite ir išvalykite šparagus. Stiebus supjaustykite griežinėliais, galus laikykite pakankamai ilgai. Vištienos filė supjaustykite agility ir suimkite iš visų pusių į karštą keptuvę su baltu sviestu ir sviestu. Kai jie gerai apkeps, nukelkite nuo ugnies, prieš dėdami į sultinį nuriebalinkite keptuvę.

Po 40 minučių kepimo sudėkite šparagų griežinėlius, uždenkite ir troškinkite 5 minutes ant silpnos ugnies, tada sudėkite ledines morkas, šparagus ir šparagų galiukus. Uždenkite dangčiu ir palikite troškintis dar 5 minutes. Tada pereikite prie padažo lėkščių arba patiekite patiekalą.

Spustelėkite Klasė

Pasakyk VK


Kas nemėgsta pasilepinti rūkyta krūtinėlė? Jų praktiškai nėra. Skanus ir kvapnus patiekalas tiesiogine prasme žavi savo skoniu ir nuo jo tiesiog negali atsiplėšti. Šiuo atveju kalbame visai ne apie parduotuvėje pirktą variantą, o apie gaminamą patiems. Netgi namie, pasiruošęs reikalingi produktai, galite gauti pirmos klasės maisto. Tiesa, tam reikėtų atsižvelgti į keletą niuansų, o tada jis tikrai pasirodys vertas.

Beveik visi tokio patiekalo ruošimo receptai yra pagrįsti „Skystu dūmu“ ir svogūnų lukštais. Dėl jo savybių galite pasiekti nuostabių rezultatų. Šis koncentratas jau seniai yra visiškai saugus ir jo naudojimas yra patvirtintas ekspertų. Atsikračius bet kokių išankstinių nusistatymų, jau dabar verta išmokti gaminti ką nors naujo ir neįprastai skanaus.

Rūkyta krūtinėlė „Namų stiliaus“

Minimalūs produktai ir maksimalus malonumas. Čia yra pagrindinis raktas į sėkmę. Per gana trumpą laiką galite sukurti kažką nepaprasto ir nustebinti savo artimuosius puikiu skanėstu.



Ingridientai:

  • Svogūnų lukštai - 30 gramų.
  • Česnakai - 5 gvazdikėliai.
  • Akmens druska - 2 šaukštai.
  • Distiliuotas vanduo - 1 litras.
  • Lauras - viena šaka.
  • Skysti dūmai - 100 miligramų.
  • Pipirai - 1 gramas.



Patiekalas skirtas 5 žmonėms.

Virimo procesas:

1. Ant keptuvės dugno dėkite lavrušką, pipirus, svogūnų žievelę. Norėdami užpildyti vandeniu. 1. Virkite mažiausiai 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti bent valandą.



2. Sultinį nukoškite. Į skystį supilkite skystus dūmus ir įberkite druskos.



3. Mėsą sudėkite į sultinį.



4. Krūtinėlę dėkite ant ugnies. Virinama. Virkite mažiausiai 90 minučių. Išimkite ir išdžiovinkite.



5. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą.



6.Gerai sutarkuokite česnako gabalėlį.



7. Krūtinėlę apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą parai, kad padidėtų skonio vertė.



Video receptas

Tokio patiekalo tinkamumo laikas padidės, jei jis bus šaldiklis. Prieš vartojant, produktą rekomenduojama išimti iš šaldiklio ir leisti jam pagulėti kambario temperatūra mažiausiai 40 minučių. Priešingu atveju jis tiesiog subyrės. Nors šioje versijoje negalite atimti vertų skonio savybių.

Azijietiško stiliaus kiaulienos krūtinėlė svogūnų lukštuose

Paįvairinti savo artimųjų meniu yra gana paprasta. Tuo tikslu verta išmokti naujų žinomų patiekalų ruošimo technikų. Ir tada visi nekantriai lauks naujo šedevro, kurį atliks nenuilstantis virėjas.



Ingridientai:

  • Kiaulienos pilvas - pusė kilogramo.
  • Gvazdikėliai - 4 dalykai.
  • Svogūnų lukštai - 30 gramų.
  • Čili pipirai - 1 vnt.
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai.
  • Distiliuotas vanduo - litras.
  • Imbiero šaknis - 20 gramų.

Patiekalas skirtas 6 žmonėms.

Virimo procesas:

1. Svogūno lukštą suberkite į puodą.

2. Imbierą nulupkite, supjaustykite apskritimais, sudėkite į puodą.

3. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir kotelį. Supjaustyti žiedais.

4. Į keptuvę suberkite neluptą česnaką, pipirus ir skilteles.

5. Užpildykite vandeniu. Virinama.

6. Sudėkite mėsą. Sumažinti ugnį. Virkite mažiausiai 1 valandą. Kad minkštimas būtų minkštesnis, kepimo procesą reikia pailginti mažiausiai 30 minučių.

7.Ištraukite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

8. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Suvynioti į foliją.

Receptas su ciberžole

Galite iškepti puikią mėsą naudodami įvairius prieskonius ir prieskonius. Kiekvienas iš jų praturtina ypatingomis natomis ir sukuria malonų poskonį.



Ingridientai:

  • Kiaulienos krūtinėlė - 0,5 kilogramo.
  • Akmens druska - 3 šaukštai.
  • Svogūnų lukštai - 20 gramų.
  • Ciberžolė – pakelis.
  • Kalendra – pakelis.
  • Česnakai - 6 gvazdikėliai.
  • Distiliuotas vanduo - 1,5 litro.
  • Juodųjų pipirų žirneliai - pusė arbatinio šaukštelio.
  • malti pipirai - 0,01 gramo.
  • Laurynas.

Patiekalas skirtas 5 žmonėms.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite didžiąją dalį svogūnų lukštų. Sumaišykite su laurais ir juodaisiais pipirais. Sudėkite į gilią emaliuotą keptuvę.

2. Atskirai sumaišykite druską, ciberžolę ir vandenį. Virinama.

3. Paruoškite krūtinkaulį: nuplaukite, padarykite nedidelius pjūvius. Į kiekvieną jų įdėkite po nuluptą česnako skiltelę. Svarbu, kad kepimo metu česnakai liktų vietoje.

4. Padėkite mėsą ant indo dugno. Likusią luobelę nuplaukite ir pabarstykite ant viršaus.

5. Į indą supilkite ciberžolės ir druskos nuovirą.

6. Padėkite ant ugnies. Verdame apie dvi valandas.

7. Ištraukite krūtinkaulį. Šaldykite porai valandų.

8. Sutarkuokite kalendros ir juodųjų pipirų milteliais. Sudėkite į sandarų indą ir uždarykite. Laikyti šaldytuve.

Vos pora valandų ir užkandis paruoštas valgyti. Geriausiai dera su padažais: garstyčiomis ar čili.

Pastaba namų šeimininkėms

  • Norint pasiekti idealų skonį, krūtinkaulio dalyje turi būti daug riebalų. Žinovai labiau mėgsta mėsą su kaulais.
  • Patiekalą pasigaminti verta tamsios keptuvės. Tai apsaugos juos nuo ištepimo svogūnų lukštais.
  • Gatavas patiekalas puikiai išlaiko visas skonio savybes šešis mėnesius, jei laikomas šaldiklyje.
  • Norėdami pagerinti bet kokios sriubos ar kepsnio skonį, galite naudoti sultinį, kuriame buvo virta krūtinėlė.
  • Jei mėsa iškepusi dideli gabaliukai, tada virti reikia nedideliame puode, kad visas turinys būtų tvirtai prispaustas vienas prie kito.
  • Skysti dūmai naudojami naujiems skoniams suteikti. Svogūnų lukštai skirti tik auksinei spalvai sukurti.