Rekomenduoti draugams:

Šiuolaikinėse parduotuvėse galima aptikti gausybę rūkytų mėsos gaminių, tačiau beveik visi jie gaminami pridedant konservantų ir apdorojami skystais dūmais, kurie labai kenkia mūsų sveikatai. kviečia skaniai gaminti virtos rūkytos krūtinėlės namuose naudojant nuovirą svogūnų lukštų

Šiuolaikinė žiniasklaida nuolat kalba apie rūkytų gaminių, ypač tų, kuriuos į mūsų parduotuves tiekia nesąžiningi gamintojai, pavojų. Atrodo, suprantame, kad tai žalinga, bet atrodo taip gražiai ir apetitiškai, todėl perkame rūkytą dešrą, kumpį ar krūtinėlę.

Pavyzdžiui, stengiuosi su šeima nepirkti dešrelių ir kitokios rūkytos mėsos, bet šventinis stalas dar nusipirkau. O pastaruoju metu bandžiau gaminti visokius mėsos užkandžiai . Taigi gaminu su kaltinti krūtinėlę ala rūkyta krūtinėlė, kuris savaip išvaizda labai panašus į karštai rūkyta krūtinėlė. O pagal šį receptą iškeptos krūtinėlės skonis labai skanus, nors iš tiesų paprastas. krūtinėlė virta svogūnų lukštų sultinyje. O patrinus susmulkintu česnaku ir prieskoniais gausis skanus patiekalas, kurio niekada nenusipirksi parduotuvėje. O savo šeimą ir draugus galite pavaišinti savo ruoštu ala rūkytu kiaulienos pilveliu, nesijaudindami dėl patiekiamo užkandžio kokybės. Juk išvirsite patys, nepridėję konservantų ir kancerogenų. Mano jauniausias sūnus nekenčia riebalų, o pagal šį receptą paruoštą krūtinėlę valgo abiem skruostams.

naminio rūkytos kiaulienos pilvo receptas

Reikalingi ingredientai:

Kilogramas - pusantro kiaulienos pilvo;
Dvi saujos svogūnų lukštų;
Viena česnako galva;
Trys šaukštai druskos;
Du - trys lauro lapai;
Pipirai puode;
Vienas arbatinis šaukštelis apynių-suneli prieskonių;

Virtos krūtinėlės svogūnų lukštuose - receptas

Svogūnų lukštą užpilkite litru vandens



Užvirinkite, virkite dešimt minučių, tada nuimkite svogūno žievelę.



Į karštą svogūnų lukštų nuovirą įberkite druskos, prieskonių ir dėkite krūtinėlę.



Krūtinėlę galima perpjauti į dvi dalis, tada ji greičiau iškeps. Užvirinkite, nuimkite putas, suberkite nuluptą česnaką, sumažinkite ugnį ir virkite pusantros valandos – dvi. Šakute patikrinkite, ar jis iškepęs, jei lengvai pradurta, jis paruoštas.



Išimkite gatavą krūtinėlę ant lėkštės, atvėsinkite ir įtrinkite susmulkintu česnaku bei prieskoniais, leiskite užvirti šaldytuve 10–12 valandų.



Jei nemėgstate aštraus, tuomet krūtinėlės negalima trinti prieskoniais, vistiek išeis skanu. Vietoj krūtinėlės galite paimti sprandinę, tada gausite virtą kiaulieną su rūkyta mėsa, kuri duos svogūnų lukštų nuovirą. Tik sprandinę reikia kepti ilgiau, o mėsą rinktis su riebalų dryželiais, kad išvirta kiauliena nepasirodytų per sausa. Taip, ir pati krūtinėlė kontekste atrodo kaip rūkyta. Prieš patiekdami krūtinėlę supjaustykite griežinėliais ir gražiai išdėliokite lėkštėje. Populiarios medžiagos

Jei krūtinėlė marinuota ir išvirta svogūnų lukštų, jis pasirodys kvapnus, švelnus ir skanus, su gražiu rudu atspalviu. Svogūnų lukštuose yra dažiklio - kvarcetino, dėl kurio virimo metu krūtinėlė įgauna gražią aukso rudą spalvą.

Norėdami virti krūtinėlę svogūnų lukštuose, jie ima patiekalus, kurių nėra gaila, nes gaminimo metu ji gali būti dėmėta. Keptuvės dugną paskleiskite svogūnų žievelėmis, ant viršaus dėkite krūtinėlės gabalėlius, pasūdykite, pagardinkite pipirų žirneliais, suberkite smulkintą česnaką ir lauro lapą. Ant viršaus uždenkite svogūnų lukštais. Supilkite vandenį ir virkite ant mažos ugnies apie valandą.

Išvirusią krūtinėlę atvėsinkite kambario temperatūra, suvynioti į maistinę plėvelę ir išsiųsti į šaldytuvą.

Receptas 1. Krūtinėlė svogūnų lukštuose. Pirmas variantas

Ingridientai

kiaulienos pilvas- kilogramas;

filtruotas vanduo - litras;

valgomoji druska - 120 g;

svogūnų lukštai - dvi pilnos saujos;

trys skiltelės česnako;

žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų.

Virimo būdas

1. Svogūno lukštą suberkite į sietelį ir gerai nuplaukite. Palikite vandenį nutekėti ir visiškai išdžiovinkite.

2. Krūtinėlę nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Puode sumaišykite svogūnų žievelę su druska, užpilkite šaltu vandeniu ir nusiųskite į ugnį. Nuolat maišydami užvirinkite sūrymą ir panardinkite į jį kiaulienos papilvę.

3. Krūtinėlę nuo užvirimo ant silpnos ugnies verdame nuovire su svogūnų lukštais apie 20 minučių. Išjunkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir palikite atvėsti. Kai puodas atvės, dėkite į šaldytuvą ir palikite krūtinėlę marinuotis per naktį.

4. Išimkite krūtinėlę iš vandens ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Mažame dubenyje sumaišykite susmulkintą česnaką ir raudonąją papriką. Gautu mišiniu ištrinkite krūtinėlę iš visų pusių, suvyniokite į foliją ir dėkite į šaldytuvą keturioms valandoms. Išimkite krūtinėlę iš šaldytuvo, nuimkite foliją ir supjaustykite kiaulieną plonais griežinėliais.

Receptas 2. Krūtinėlė svogūnų lukštuose. Antras variantas

Ingridientai

kilogramas kiaulienos pilvo;

90 g valgomosios druskos;

česnako galvutė;

20 g svogūnų lukštų;

šaukštelis kalendros ir ciberžolės;

žiupsnelio juodųjų pipirų;

keturi lauro lapai.

Virimo būdas

1. Svogūno lukštą suberkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Pusę paskirstome į keptuvę, kurioje bus kepama krūtinėlė. Čia dedame lauro lapą ir kelis žirnelius juodųjų pipirų.

2. Atskirame inde užvirkite litrą vandens, kuriame praskieskite šv. šaukštas druskos ir ciberžolės. Česnakus nuvalome, visus dantis perpjauname pusiau, jais iš visų pusių prikimšame krūtinėlę. Norėdami tai padaryti, mėsą pradurkite peiliu ir, neišimdami peilio, įdėkite česnaką.

3. Paruoštą krūtinėlę uždėkite ant luobelės. Ant viršaus uždėkite likusią svogūno lukštą, užpilkite sūrymu ir virkite pusantros valandos ant silpnos ugnies, uždengę dangtį.

4. Nupilkite vandenį. Kalendras ir juodųjų pipirų žirnelius susmulkiname grūstuvėje, dar šiltą krūtinėlę ištriname iš visų pusių. Visiškai atvėsusią krūtinėlę laikykite šaldytuve.

3 receptas. Krūtinėlė svogūnų lukštuose azijietišku stiliumi

Ingridientai

550 g kiaulienos pilvo;

trys gvazdikėliai;

svogūnų lukštai - pilna sauja;

česnako galvutė;

čili;

mažas gabalėlis imbiero šaknies

Virimo būdas

1. Nuplaukite krūtinę, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Imbiero šaknį nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Iš čili pipiro išimkite sėklas ir supjaustykite žiedais.

2. Keptuvės dugną išklojame svogūnų lukštais, ant viršaus dedame imbierą, skilteles, neluptas česnako skilteles ir čili pipirų žiedelius.

3. Viską užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies, palaukite, kol užvirs. Kai tik pradeda tamsėti, padėkite krūtinėlę, sukite ugnį ir kepkite krūtinėlę apie valandą. Kiaulieną palikite svogūnų sultinyje, kol visiškas aušinimas. Mėsą išimame, suvyniojame į foliją ir išsiunčiame į šaldytuvą. Smulkiai supjaustykite krūtinėlę ir patiekite su garstyčiomis arba krienais.

4 receptas. Troškintos bulvės su krūtinėlėmis svogūnų lukštuose

Ingridientai

bulvės - kilogramas;

250 g krūtinėlės svogūnų lukštuose;

džiovintos slyvos - 125 g;

dvi lemputės;

mėsos sultinys - pusantros stiklinės;

juodųjų pipirų, druskos ir lauro lapų.

Virimo būdas

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Krūtinėlę supjaustykite plonais griežinėliais. Svogūną nuvalome ir supjaustome pusžiedžiais.

2. Į katilą išdėliokite bulves, svogūnus ir krūtinėlę. Sudėkite nuplautas slyvas. Viską gerai išmaišyti ir supilti sultinį. Čia dedame pipirus ir lauro lapą, druską, uždengiame katilą ir troškiname bulves ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

3. Paruoštas bulves patiekite porcijomis lėkštėse, pabarsčius žolelėmis.

5 receptas. Pomidorų salotos su krūtinėlėmis svogūnų lukštuose, skrebučiais ir sūriu

Ingridientai

trys pomidorai;

100 g krūtinėlės ir sūrio;

dvi skiltelės česnako;

dvi riekelės balto batono;

druskos, žalumynų maltų juodųjų pipirų.

Virimo būdas

1. Pomidorus nuplaukite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite česnaką ir perkiškite per specialų presą. Nuplaukite žalumynus, nukratykite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite. Krūtinėlę ir pomidorus supjaustykite juostelėmis.

2. Sūrį sutrinkite ant didelės trintuvės dalies. Sudėkite visus ingredientus į gilią lėkštę, pasūdykite, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir česnaką. Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.

3. Balto batono riekeles supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

4. Salotas dėkite į lėkštę, ant viršaus pabarstykite virtais skrebučiais, papuoškite žolelėmis ir patiekite.

6 receptas. Pupelių sriuba su krūtinėlėmis svogūnų lukštuose

Ingridientai

virtos pupelės - 650 g;

krūtinėlė svogūnų lukštuose - 150 g;

40 ml alyvuogių aliejaus;

svogūnai ir morkos;

salierų lapkočiai - 2 vnt.;

česnakai - 4 gvazdikėliai;

lauro lapas;

5 g džiovintų ir dviejų šakelių šviežių čiobrelių;

5 g džiovinto ir šakelės šviežio rozmarino;

vištienos sultinys - du litrai;

maltų juodųjų pipirų, citrinos sulčių ir druskos.

Virimo būdas

1. Česnaką ir svogūnus nuvalome nuo lukštų ir smulkiai supjaustome. Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais kartu su salierais.

2. Krūtinėlę supjaustykite ilgomis pusės centimetro storio juostelėmis. Dedame keptuvę ant ugnies, pilame alyvuogių aliejus, įdėkite krūtinėlę ir virkite tris minutes. Apverskite ir pakepinkite dar porą minučių, kol apskrus. Lėkštę uždengiame popieriniu rankšluosčiu ir dedame apkeptą krūtinėlę.

3. Morkas, salierus, svogūnus suberkite į puodą ir patroškinkite, maišydami ant vidutinės ugnies apie 10 min.. Įdėkite lauro lapą, česnaką, rozmariną ir čiobrelius. Troškinkite dar porą minučių, kol išsiskirs aromatas.

4. Supilkite pupeles, supilkite karštą mėsos sultinio, palaukti kol užvirs, ir dar pavirti 20 min.. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir citrinos sultimis.

5. Sriubą supilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įdėkite po gabalėlį keptos krūtinėlės.

Receptas 7. Karpis keptas su krūtinėlėmis svogūnų lukštuose

Ingridientai

mažas karpis;

bulvės - 6 vnt .;

vidutinė morka;

trys lemputės;

krūtinėlė svogūnų lukštuose - 300 g;

nedidelė ryšelis krapų;

grietinė - 300 ml;

200 g vyšninių pomidorų;

malta paprika - 10 g;

obuolių sidro actas - 100 ml;

Virimo būdas

1. Bulves ir morkas išvirkite „uniformoje“. Karpius nuplauname po tekančiu vandeniu. Nupjaukite pelekus žirklėmis ir nuimkite žvynus. Išimame žiaunas ir vidų. Svogūną nuvalome, du supjaustome žiedais, vieną – plunksnomis. svogūnų plunksnosįdėti į gilią lėkštę ir užpilti actu. Krūtinėlę perpjaukite į dvi dalis. Iš vieno nupjauname odelę ir supjaustome plonais griežinėliais. Supjaustome ir antrą, tik griežinėlius taip pat supjaustome juostelėmis iki odos, kad susidarytų „vėduoklė“.

2. Sausoje keptuvėje apkepkite krūtinėlę, supjaustytą „vėduokle“. Taukai pilami į ugniai atsparią formą aukštomis kraštinėmis.

3. Dauguma svogūnų žiedų išdėliojami formos apačioje. Į vidurį įdėkite dvi krūtinėlės riekeles. Žuvį iš vidaus įtriname druska, į vidų dedame krapus ir įstrižai padarome kelis gilius įpjovimus, įtriname druska ir dedame krūtinėlės griežinėlius bei svogūno žiedą. Žuvį dedame į formą.

4. Virtos morkos ir bulvės nulupamos ir supjaustomos apskritimais. Daržovių apskritimus paskirstome aplink žuvį, sluoksniuojame svogūnų žiedais. Kiekvieną sluoksnį pasūdykite. Ant viršaus išdėliojame iš krūtinėlės iškeptas „vėduokles“ ir acte pamirkytą svogūną. Viską gerai apibarstykite malta paprika ir užpilkite grietine. Ant viršaus išdėliokite vyšninius pomidorus, smulkiai įpjovę.

5. Žuvį su daržovėmis palikite 10 minučių, o įkaitinkite iki 200 laipsnių orkaitę. Kepame pusantros valandos. Daržoves sudėkite ant plataus indo, ant viršaus dėkite žuvį. Patiekite su baltuoju vynu.

8 receptas. Bulvių pyragas su sūriu ir krūtinėlėmis svogūnų lukštuose

Ingridientai

pusė kilogramo miltų;

nedidelė sausų mielių pakuotė;

pienas - stiklinė;

žiupsnelis druskos ir kmynų;

sviesto- 50 g;

kiaušiniai - 3 vnt .;

pusė kilogramo bulvių;

sūris - 250 g;

krapai ir žalieji svogūnai;

grietinėlė - 150 g;

maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Virimo būdas

1. Miltus persijokite į dubenį, suberkite mieles, druską ir cukrų, supilkite sviestą, pieną ir du kiaušinius. Minkykite minkštą tešlą. Palikite kilti pusvalandį šiltoje vietoje.

2. Bulves nuvalome, išverdame ir išminkome su traiškytu. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su bulvių košė. Krūtinėlę supjaustykite nedideliais kubeliais ir apkepkite keptuvėje.

3. Kiaušinius sumaišykite su grietinėle, druska ir pagardinkite kmynais bei pipirais. Čia pridėkite smulkiai pjaustytų žalumynų. Tešlą iškočiokite ant didelės kepimo skardos. Ant viršaus paskleiskite bulvių ir sūrio mišinį. Pabarstykite krūtinėlės griežinėliais ir užpilkite kreminiu kiaušinių mišiniu. Kepame iki 250 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Pyragą supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

Receptas 9. Lašiša, kepta su krūtinėlėmis svogūnų lukštuose

Ingridientai

1 kg 700 g lašišos;

300 g krūtinėlės svogūnų lukštuose;

pusantro kg bulvių;

200 g morkų;

lemputė;

100 g rafinuoto augalinio aliejaus.

Virimo būdas

1. Morkas ir bulves išverdame „uniformoje“, kol iškeps pusiau. Daržoves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

2. Žuvį atitirpinkite šaldytuve, nuimkite žvynus, išpjaukite pelekus ir nuimkite uodegą. Padarykite pjūvius išilgai skerdenos su trijų centimetrų intervalu iš abiejų pusių, kad jie sutaptų išilgai nugaros. Žuvį įtrinkite druska ir prieskoniais. Nupjaukite krūtinėlės skilteles, kiekvienam pjūviui turėtumėte gauti po vieną. Likusią krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais.

3. Morkas ir bulves sumaišykite su smulkiai pjaustyta krūtinėlė, užpilkite daržovių aliejus ir sumaišykite. Sudėkite šią masę į riebalais išteptą formą. Ant viršaus uždėkite žuvį. Į įpjovas įsmeigiame svogūno pusžiedžius ir krūtinėlės griežinėlius. Svogūnas turi būti po krūtine. Į pilvą dedame po truputį daržovių mišinio, kad žuvis kepant neprarastų formos. Supilkite jį augaliniu aliejumi ir pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę. Kepame 180 laipsnių temperatūroje.

10 receptas. Keksas su paprikomis, sūriu ir krūtinėlėmis svogūnų lukštuose

Ingridientai

pusė stiklinės kefyro;

80 g alyvuogių aliejaus;

stiklinė miltų;

10 g kepimo miltelių;

žiupsnelis druskos;

trys kiaušiniai;

100 g sūrio, krūtinėlės ir saldžiųjų raudonųjų pipirų.

Virimo būdas

1. Krūtinėlė, sūris ir paprika supjaustyti mažais kubeliais.

2. Kiaušinius išplakti plaktuvu, pasūdyti, supilti kefyrą ir suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Toliau plakite, supilkite alyvuogių aliejų ir vėl išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti kaip parduotuvėje pirktos grietinės. Į tešlą sudėkite krūtinėlę, sūrį ir krūtinėlę.

3. Gautą tešlą supilkite į formą ir pabarstykite sezamo sėklomis. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, pusvalandį. Gatavą pyragą supjaustykite griežinėliais ir patiekite.

  • Krūtinėlę svogūnų lukštuose galima virti ateičiai, jos puikiai laikosi šaldiklis.
  • Svogūno lukšte išvirta krūtinėlė atvėsinama, įtrinama prieskoniais, česnaku ir palaikoma šaldytuve 12 valandų.
  • Jei kepimo metu pridėsite skystų dūmų ar rūkytos mėsos, krūtinėlė įgaus malonų rūkytų lašinių aromatą.
  • Krūtinėlės pasirengimą galite patikrinti šakute. Sultys, kurios išsiskiria pradūrus, turi būti skaidrios – tai ženklas, kad buvo pakankamai virta.
  • Nepersistenkite su svogūnų lukštais, užtenka poros saujų.
  • Krūtinėlę galite įdaryti česnaku prieš kepimą ir po jo. Norėdami tai padaryti, peiliu daromi pjūviai, į kuriuos įterpiami česnako gabalėliai.
  • Krūtinėlėms geriau imti auksinių ir raudonųjų svogūnų žievelę tokiomis pačiomis proporcijomis. Taip jis bus rožinis.

2016 m. lapkričio 18 d. 1208

Beveik kiekvienas rytas daugeliui prasideda puodeliu karštos arbatos ir sumuštiniu su dešra. Tačiau šiandien labai dažnai parduotuvių lentynose galite rasti žemos kokybės produktą. alternatyva rūkyta dešra Kiaulienos pilvas, virtas namuose iš natūralių produktų, gali tapti.

Žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

  • kiaulienos pilvas - 0,6 kilogramo;
  • 1 litras gryno vandens;
  • svogūnų lukštai - 50 gramų;
  • valgomoji druska - 100 gramų;
  • pora lapų lavrushka;
  • pora žirnelių juodųjų pipirų;
  • 6 skiltelės česnako.

Virimo būdas:



Jei pageidaujama, krūtinėlę galima patrinti juoda maltų pipirų ir bet kokie pagardai.

Azijietiško stiliaus kiaulienos pilvas svogūnų lukštuose

Ingridientai:

  • kiaulienos krūtinėlė - 0,5 kilogramo;
  • 3 gvazdikėlių;
  • svogūnų lukštai - 20 gramų;
  • česnakai;
  • čili;
  • imbiero šaknis.

Virimo laikas: 15 valandų.

Kalorijų kiekis: 510 kcal / 100 gramų.

Kaip virti kiaulienos pilvą svogūnų lukštuose azijietišku stiliumi:

  1. Lukštas dedamas į puodą;
  2. Imbieras nulupamas ir supjaustomas pusiau apskritimais. Po to jis išdėstomas ant lukšto;
  3. Čili pipirai supjaustomi žiedais, iš anksto išvalomi iš sėklų;
  4. Ant imbiero išdėliojami gvazdikėliai, nelupti česnakai, pipirai;
  5. Keptuvės turinys užpilamas vandeniu ir užvirinamas;
  6. Tada mėsa klojama ir virinama ant silpnos ugnies apie valandą;
  7. Krūtinė turi atvėsti kambario temperatūroje;
  8. Po to mėsos gabaliukai pamirkomi popierinėmis servetėlėmis, suvyniojami į foliją.

Dėl geresnio skonio mėsa turi būti dedama į šaldiklį penkiolikai minučių. Patiekite su krienais arba garstyčiomis.

Receptas su ciberžole

Ingridientai:

  • krūtinėlė - 0,5 kilogramo;
  • druska - 60 gramų;
  • svogūnų lukštai - 15 gramų;
  • kalendra - 10 gramų;
  • pipirai - 6 žirniai;
  • ciberžolė - 10 gramų;
  • lavrushka - 4 lapai.

Virimo laikas: 12 valandų.

Kalorijų kiekis: 408 kcal / 100 gramų.

Virimo būdas:

  1. Po tekančiu vandeniu nuplautą luobelę dėkite ant keptuvės dugno kartu su pipirais ir lauro lapu;
  2. Atskirame puode į vandenį dedama druska ir ciberžolė. Užvirinkite;
  3. Kiaulienos pilvą nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir įdėkite česnako skilteles. Reikia dėti giliau – kepimo metu jis neturi iškristi.
  4. Česnaku įdarytas krūtinkaulis dedamas į puodą ir apibarstomas lukšto likučiais;
  5. Supilkite turinį sūrymu ir virkite pusantros valandos;
  6. Krūtinė turi atvėsti kambario temperatūroje;
  7. Po to įtrinama kalendra, pipirais ir dedama į šaldytuvą uždarame inde.

Mėsą galima valgyti po kelių valandų su krienais ar garstyčiomis.

  1. Krūtinė neturi būti su daug riebalų. Jei pageidaujate, galite pasirinkti gabalus su kaulais;
  2. Svogūnų lukštas nuspalvins keptuvę. Ją labai sunku išplauti, todėl geriau imti tamsią ar nereikalingą keptuvę;
  3. Gaminant didelius gabalus, reikia paimti nedidelį puodą, kad jie būtų tvirtai prispausti vienas prie kito;
  4. Svogūnų lukštai dedami tik tam, kad krūtinkaulis įgautų auksinį atspalvį. Jei pageidaujate, galite naudoti skystus dūmus, kad suteiktumėte rūkymo skonį;
  5. Mėsos kepimo laikas priklauso nuo jos dydžio. Tačiau pasirengimą galima patikrinti šakute: gabalai turi būti lengvai pradurti.
  6. Paruoštą kiaulienos papilvę galima laikyti šaldiklyje kelis mėnesius;
  7. Norėdami gaminti maistą lėtoje viryklėje, turite nedelsdami sudėti visus produktus, įskaitant krūtinkaulį;
  8. Sūrymo, kuriame buvo virtas krūtinkaulis, negalima išpilti. Jei pridėsite jo į bet kurią sriubą, skonis bus nepamirštamas.

Naminis kiaulienos pilvas, virtas svogūnų lukštuose - labai skanus patiekalas kurį įvertins ne tik šeimos nariai, bet ir svečiai. Nugarinė gali puikiai papuošti šventinį stalą ir tapti skanus priedasį pusryčius.

Spustelėkite Klasė

Pasakyk VK


Kas nemėgsta pasilepinti rūkyta krūtinėlė? Jų praktiškai nėra. Skanus ir kvapnus patiekalas tiesiogine prasme žavi savo skoniu ir jo tiesiog negalima atidėlioti. Šiuo atveju kalbame visai ne apie parduotuvėje pirktą variantą, o apie gaminamą patiems. Netgi namie, pasiruošęs reikalingi produktai, galite gauti pirmos klasės maisto. Tiesa, tam reikėtų atsižvelgti į keletą niuansų, o tada jis tikrai pasirodys vertas.

Beveik visi tokio patiekalo ruošimo receptai yra pagrįsti „Skystu dūmu“ ir svogūnų lukštais. Dėl jo savybių galite pasiekti nuostabių rezultatų. Šis koncentratas jau seniai buvo visiškai saugus ir jo naudojimas yra patvirtintas ekspertų. Atsikračius bet kokių išankstinių nusistatymų, jau dabar verta išmokti gaminti ką nors naujo ir neįprastai skanaus.

Rūkyta krūtinėlė "namų stiliaus"

Minimalūs produktai ir maksimalus malonumas. Čia yra pagrindinis sėkmės raktas. Per gana trumpą laiką galite sukurti kažką nepaprasto ir nustebinti savo artimuosius puikiu skanėstu.



Ingridientai:

  • Svogūnų lukštai - 30 gramų.
  • Česnakai - 5 gvazdikėliai.
  • Druskos uoliena - 2 šaukštai.
  • Distiliuotas vanduo - 1 litras.
  • Lauras - viena šaka.
  • Skysti dūmai - 100 miligramų.
  • Pipirai - 1 gramas.



Patiekalas skirtas 5 asmenims.

Virimo procesas:

1. Ant keptuvės dugno dėkite lavrušką, pipirus, svogūnų žievelę. Norėdami užpildyti vandeniu. 1. Virkite mažiausiai 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pastovėti bent valandą.



2. Sultinį nukoškite. Į skystį supilkite skystus dūmus ir įberkite druskos.



3. Mėsą sudėkite į sultinį.



4. Padėkite krūtinėlę ant ugnies. Virinama. Virkite mažiausiai 90 minučių. Išimkite ir išdžiovinkite.



5. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą.



6.Gerai sutarkuokite česnako gabalėlį.



7. Krūtinėlę apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą parai, kad padidėtų skonio vertė.



Video receptas

Tokio patiekalo tinkamumo laikas padidės, jei jis bus šaldiklyje. Prieš vartojant, produktą rekomenduojama išimti iš šaldiklio ir bent 40 minučių palaikyti kambario temperatūroje. Priešingu atveju jis tiesiog subyrės. Nors šioje versijoje negalite atimti vertų skonio savybių.

Azijietiško stiliaus kiaulienos krūtinėlė svogūnų lukštuose

Paįvairinti savo artimųjų meniu yra gana paprasta. Tuo tikslu verta išmokti naujų žinomų patiekalų ruošimo technikų. Ir tada visi nekantriai lauks naujo šedevro, kurį atliks nenuilstantis virėjas.



Ingridientai:

  • Kiaulienos pilvas - pusė kilogramo.
  • Gvazdikėliai - 4 dalykai.
  • Svogūnų lukštai - 30 gramų.
  • Čili pipirai - 1 vnt.
  • Česnakai - 3 gvazdikėliai.
  • Distiliuotas vanduo - litras.
  • Imbiero šaknis - 20 gramų.

Patiekalas skirtas 6 žmonėms.

Virimo procesas:

1. Svogūno lukštą sudėkite į puodą.

2. Imbierą nulupkite, supjaustykite apskritimais, sudėkite į puodą.

3. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir kotelį. Supjaustykite žiedais.

4. Į keptuvę suberkite neluptą česnaką, pipirus ir skilteles.

5. Užpildykite vandeniu. Virinama.

6. Sudėkite mėsą. Sumažinti ugnį. Virkite mažiausiai 1 valandą. Kad minkštimas būtų minkštesnis, kepimo procesą reikia pailginti mažiausiai 30 minučių.

7.Ištraukite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

8. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Suvynioti į foliją.

Receptas su ciberžole

Galite iškepti puikią mėsą naudodami įvairius prieskonius ir prieskonius. Kiekvienas iš jų praturtina ypatingomis natomis ir sukuria malonų poskonį.



Ingridientai:

  • Kiaulienos krūtinėlė - 0,5 kilogramo.
  • Akmens druska - 3 šaukštai.
  • Svogūnų lukštai - 20 gramų.
  • Ciberžolė – pakelis.
  • Kalendra – pakelis.
  • Česnakai - 6 gvazdikėliai.
  • Distiliuotas vanduo - 1,5 litro.
  • Juodųjų pipirų žirneliai - pusė arbatinio šaukštelio.
  • malti pipirai - 0,01 gramo.
  • Lauras.

Patiekalas skirtas 5 asmenims.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite didžiąją dalį svogūnų lukštų. Sumaišykite su laurais ir juodaisiais pipirais. Sudėkite į gilią emaliuotą keptuvę.

2. Atskirai sumaišykite druską, ciberžolę ir vandenį. Virinama.

3. Paruoškite krūtinkaulį: nuplaukite, padarykite nedidelius pjūvius. Į kiekvieną jų įdėkite po nuluptą česnako skiltelę. Svarbu, kad kepimo metu česnakai liktų vietoje.

4. Padėkite mėsą ant indo dugno. Likusią luobelę nuplaukite ir pabarstykite ant viršaus.

5. Į indą supilkite ciberžolės ir druskos nuovirą.

6. Padėkite ant ugnies. Verdame apie dvi valandas.

7. Ištraukite krūtinkaulį. Šaldykite porai valandų.

8. Sutarkuokite kalendros ir juodųjų pipirų milteliais. Įdėkite į sandarų indą ir uždarykite. Laikyti šaldytuve.

Vos pora valandų ir užkandis paruoštas valgyti. Geriausiai dera su padažais: garstyčiomis ar čili.

Pastaba namų šeimininkėms

  • Norint pasiekti idealų skonį, krūtinkaulio dalyje turi būti daug riebalų. Žinovai labiau mėgsta mėsą su kaulais.
  • Valgyti verta pasigaminti tamsios keptuvės. Tai apsaugos juos nuo ištepimo svogūnų lukštais.
  • Gatavas patiekalas puikiai išlaiko visas skonio savybes šešis mėnesius, jei laikomas šaldiklyje.
  • Norėdami pagerinti bet kokios sriubos ar kepsnio skonį, galite naudoti sultinį, kuriame buvo virta krūtinėlė.
  • Jei mėsa iškepusi dideli gabaliukai, tada virti reikia nedideliame puode, kad visas turinys būtų tvirtai prispaustas vienas prie kito.
  • Skysti dūmai naudojami naujiems skoniams suteikti. Svogūnų lukštai skirti tik auksinei spalvai sukurti.

Krūtinėlė svogūno lukšte skoniu ir spalva primena rūkytą mėsą, o pašalinių skonių neįgauna. Tokį patiekalą puikiai tinka pjaustyti per šventinį valgį, o kasdienėmis sąlygomis greitai išsisklaido į sumuštinius. Ypač patinka šis užkandis visiems riebalų mėgėjams. Krūtinėlę svogūnų lukštuose iškepsite be jokių sunkumų, tereikia surinkti reikalingų ingredientų, o tada kantriai laukite, kol mėsa bus galutinai paruošta.

Priklausomai nuo pasirinkto gaminimo būdo, krūtinėlė gali būti marinuota lukšte nuo 1-2 valandų iki paros. Jei laikas leidžia, mėsą geriau palaikyti sūryme ilgiau, kad ji tinkamai prisisotintų prieskonių aromato. Nepaisant to, greitieji receptai taip pat leidžia pasiekti norimą spalvą ir aromatą.

Norėdami marinuoti krūtinėlę svogūnų lukštuose, jie kartu virinami pasūdytame vandenyje. Šiuo metu į sūrymą galite įberti bet kokių prieskonių arba palaukti, kol patiekalas iškeps ir tik tada įtrinkite pasirinktais prieskoniais. Taip pat populiarus būdas, kai mėsa ir lukštai suvyniojami į foliją, o po to troškinami nedideliame kiekyje vandens.

Patiekite krūtinėlę prie stalo, kai ji visiškai atvės, supjaustykite mažais gabalėliais, kurie pasitarnaus kaip užkandis ar puikus sumuštinių ingredientas. Svogūnų lukštuose virta mėsa puikiai dera su visais padažais, papildo salotas, sriubas ir bet kokius garnyrus.


Pagal šį receptą reikia virti du identiškus krūtinėlės gabalėlius. Tokiu atveju antrąjį reikėtų marinuoti taip pat, kaip ir pirmąjį. Krūtinėlės dydį geriau rinkitės pagal savo multicooker dubenėlio dydį. Būtina sutalpinti gabalėlius taip, kad jie tolygiai pasiskirstytų puodo viduje. Jei nuspręsite imtis mažiau krūtinėlės, atitinkamai sumažinkite ingredientų kiekį, laikydamiesi proporcingų santykių.

Ingridientai:

  • 1 kg kiaulienos pilvo;
  • 300 ml vandens;
  • 8 skiltelės česnako;
  • 4 arb druskos;
  • 10 lauro lapų;
  • 2 arb malti juodieji pipirai;
  • 2 arb paprika;
  • 5 svogūnai (lukštenos).

Virimo būdas:

  1. Česnaką padalinkite į dvi dalis, vieną perspauskite per presą, antrąją supjaustykite pusiau.
  2. Nuplaukite ir nusausinkite krūtinėlę, įtrinkite pipirais, druska ir paprika.
  3. Krūtinėlėje giliai įpjaukite ir įdarykite mėsą česnako puselėmis.
  4. Per spaudą perspaustas česnakas taip pat sutarkuoja mėsą.
  5. Krūtinėlę padėkite ant folijos lakšto, uždenkite lauro lapeliais ir svogūnų lukštais.
  6. Mėsą suvyniokite į foliją ir sudėkite į multicooker dubenį, įpilkite vandens.
  7. Krūtinėlę kepkite režimu „Gesinimas“ 1 valandą, tada dar 1 valandą palikite režimu „Šildymas“.

Įdomu iš tinklo


Panašus receptas dažniausiai naudojamas taukų gamybai, tačiau pagrįstai gali būti laikomas universaliu, kad taip marinuota krūtinėlė tikrai patenkins net ir rafinuotiausią skonį. Jei norite, galite pridėti dar daugiau svogūno žievelės, jei norite pasiekti ryškesnę ir sodresnę spalvą. Svarbu, kad kepimo metu krūtinėlė visiškai pasidengtų vandeniu.

Ingridientai:

  • 1 kg kiaulienos pilvo;
  • 120 g druskos;
  • 2 saujos svogūnų lukštų;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis paprika;
  • 1 litras vandens;
  • Druska pipirai.

Virimo būdas:

  1. Kruopščiai nuplaukite lukštą ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens, įberkite druskos.
  2. Vandenį užvirinkite, įdėkite krūtinėlę visu gabalėliu (jei netelpa galima padalinti į 2-3 dalis).
  3. Virkite krūtinėlę 20 minučių, tada palikite tame pačiame vandenyje 12 valandų.
  4. Išimkite krūtinėlę iš keptuvės, nusausinkite, sutarkuokite aštrus pipiras ir malto česnako.
  5. Krūtinėlę suvyniokite į foliją ir palaikykite šaldytuve dar porai valandų.

Dabar jūs žinote, kaip virti krūtinėlę svogūnų lukštuose pagal receptą su nuotrauka. Skanaus!

Krūtinėlė svogūnų lukštuose yra skanus ir įdomus užkandis su patraukliu rūkymo skoniu. Jis gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas patiekalas, dedamas ant sumuštinių, dedamas į salotas ir sriubas. Kad tai pavyktų pirmą kartą, pakanka tiksliai laikytis visų receptų rekomendacijų, taip pat prisiminti šias kulinarines pastabas, kaip virti krūtinėlę svogūnų lukštuose:
  • Prieš patiekiant geriau nuimti nuo krūtinėlės luobelę, kad mėsa marinuotųsi maksimaliai ilgai;
  • Geriausia, kad seno svogūno lukštas perteikia savo spalvą mėsai, todėl geriau pasirūpinti šių dažų atsargomis iš anksto;
  • Prieskonius krūtinėlės kepimui galima pasirinkti pagal savo skonį. Pakanka tik svogūnų lukštuose išvirtą mėsą įtrinti mėgstamų prieskonių mišiniu.