A sovány pitétésztát élesztővel vagy anélkül készítik, sütőben vagy rántva. A sütemények annyira illatosak, pirospozsgás és ízletesek, hogy a sovány piték receptjének ismerete nélkül nehéz elhinni, hogy nem tartalmaznak tojást és tejet.

Tól től sovány teszt tudsz kenyeret sütni szél piték, serpenyős piték, süti, palacsinta, galuska, rétes, pita kenyér, pizzaalap és még torta is. De koncentráljunk csak a pitékre. Nem csak a sovány élesztőtészta alkalmas a sütőben történő piték sütésére. Tanulni fogsz érdekes recept moldovai konyha. moldovai hús nélküli piték-ból főtt savanyú káposztával a sütőben kovásztalan tészta. Az ilyen pitéket a legtöbbből lehet készíteni különböző töltelékek, ízletes péksüteményekkel örvendezteti meg a rokonokat anélkül, hogy a családi költségvetést veszélyeztetné.

  1. Gyúrjuk a tésztát a pitékhez. A vizet 30 fokos hőmérsékletre melegítjük, és feloldjuk benne az élesztőt. Tegye félre az élesztős tálat 10 percre, amíg habos nem lesz.
  2. Szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá cukrot és sót, öntsük fel élesztővel és 4 evőkanál növényi olajjal. Gyúrjunk lágy élesztőtésztát. Simára gyúrjuk, de fanatizmus nélkül. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez, és ne lebegjen, durumbúzából készült, jó gluténtartalmú lisztet kell használnia. A szép csomóban díszített kész tésztát növényi olajjal kikent tálba tesszük, fedővel vagy tiszta törülközővel letakarjuk, és meleg helyre tesszük 2 órára kelni.
  3. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A burgonyát meghámozzuk, forró sós vízbe tesszük és puhára főzzük. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. A forró burgonyáról lecsöpögtetjük a vizet, és megforgatjuk a pirított hagymával, ízlés szerint hozzáadjuk a sót és a fűszereket.
  4. A kész tésztát apró darabokra osztjuk, amelyekből golyókat sodorunk, és tortákat formázunk. Rakjuk rá a burgonyát, csípjük meg minden pogácsára a tészta szélét, és tegyük varrással lefelé egy kivajazott tepsire. A felvert tojással vagy sárgájával megkent lepények tetejét megkenjük.
  5. Egy tepsiben a formált pitéknek 15 percig kell feküdniük, és kicsit fel kell jönniük. Ekkor kapcsolja be a gázt, hogy a pitéket a forró sütőbe tegye. A sütő aljára vízes vastál helyezhető, a lepények nem égnek meg, és magas páratartalom mellett puhábbak lesznek.
  6. A pitéket körülbelül 20 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Sütés után a tésztát kivesszük a sütőből, tiszta törülközővel letakarjuk, és kicsit hűlni hagyjuk.

moldovai piték

Vényköteles termékek

Recept

  1. A növényi olajat vízzel és sóval összekeverjük. Öntsük átszitált lisztbe. Egynemű állagú lágy tésztát gyúrunk. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül fél órát kelesztjük.
  2. A töltelék elkészítéséhez a káposzta levét lecsepegtetjük. Egy serpenyőben növényi olajban megpirítjuk a félgyűrűkre vágott hagymát. Tedd a káposztát a hagymára, kevergetve pirítsd puhára.
  3. A tésztából tizenöt darab készül, mindegyiket téglalappá sodorjuk. A kész káposzta tölteléket a tészta egyik szélére helyezzük, és a téglalap széleit az oldalakon meghajlítva, tekercsre tekerjük.
  4. A kész tekercseket megkenjük tojássárgájával, és egy tepsire terítjük. Annak érdekében, hogy a lepények ne tapadjanak a tepsihez sütés közben, olajozott pergamennel vonjuk be.
  5. Süssük a pitéket körülbelül 20 percig 200 fokos hőmérsékleten.

Nagyböjti lepények borsóval

Az e recept szerint sült pitékhez való tészta csak serpenyőben való sütésre alkalmas. Borsó helyett tegyünk bele hagymás vagy gombás krumplit, májat vagy párolt káposztát.

Vényköteles termékek

  • víz 250 ml;
  • liszt 450 ml;
  • só 10 g;
  • cukor 10 g;
  • szóda 5 g;
  • ecet 1 evőkanál. l.;
  • borsópüré 700 g;
  • hagyma 60 g;
  • fűszerek;
  • növényi olaj 180 g.

Recept

  1. A tésztát sóval, cukorral és ecettel oltott szóda hozzáadásával vízben összegyúrjuk. A tészta nem ragadhat a kezéhez. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet, nehogy túl szoros legyen a tészta, hogy a kész piték ne legyenek „gumi”.
  2. A borsópürét előre főtt borsóból készítjük. Megpróbálnak homogén állagú masszát kapni kemény csomók nélkül. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajban aranybarnára sütjük. NÁL NÉL borsópüré adjunk hozzá pirított hagymát, őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.
  3. A tésztát darabokra osztjuk, golyókat formázunk, és kerek tortákat sodorunk belőle. Minden süteményre ráterítjük a tölteléket, a lepényt megcsípjük, majd kézzel kissé ellapítva sodrófával rátekerjük. Vékony pitét kell kapnod (kb. 1 cm vastag).
  4. Öntsön elegendő mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe. Ha felmelegedett, eresszük bele a lepényeket, és mindkét oldalukat süssük készre. A kész pitéket egy nagy edényre fektetjük, és fedővel lefedjük, hogy hosszú ideig puhák maradjanak.

Plachinda káposztával

Ez moldovai a nemzeti étel. Hagyományosan a tésztát nagyon vékonyra nyújtják. A Placindát sütőben és serpenyőben sütjük. Különféle töltelékeket adnak hozzá: sütőtök, túró, sajt, burgonya, bogyók és gyümölcsök. Ez a recept kissé eltér a hagyományostól. A kész péksütemények cheburek alakúak, és a tészta nem nyúlik ki vékonyra. De finomnak bizonyul.

Vényköteles termékek

  • víz 500 ml;
  • növényi olaj 172 ml;
  • hagyma 110 g;
  • liszt 505 g;
  • só 20 g;
  • káposzta 410 g;
  • fűszereket.

Recept

  1. A fehér káposztát apróra vágjuk. A hagymát felszeleteljük. Keverjük össze a káposztát hagymával, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket (őrölt fekete borsot). A zöldségeket összekeverjük és egy kicsit kinyomkodjuk, hogy a káposzta megindítsa a levét. A végén adjunk hozzá 36 ml növényi olajat.
  2. Kezdje el elkészíteni a tésztát. A lisztet szitáljuk egy tálba, és adjunk hozzá egy teáskanál sót. Forraljuk fel a vizet, öntsünk 2 evőkanál növényi olajat egy edénybe vízzel. A forró, éppen forralt vizet szitált liszttel keverjük össze, és a tésztát kanállal gyorsan összegyúrjuk. Szükség szerint szórjunk lisztet a deszkára, és gyúrjuk a tésztát rugalmasra.
  3. A puha elasztikus tésztát kis tojás méretű darabokra osztjuk, sodrófával kerek tortákat nyújtunk. A tölteléket a torta egyik oldalára helyezzük, mint a pástétomoknál, félhold alakú lepényt készítünk, a széleit összecsípjük.
  4. A placindákat egy serpenyőben, növényi olajban, zárt fedél alatt megsütjük. nyers káposzta a töltelékben meg kell párolni és lágyabbá válni. Ezért a sütési idő mindkét oldalon körülbelül 10 perc alacsony lángon. Ruddy pchinda készen áll!

Sovány tésztát rizslével

A tésztát víz helyett rizspehely és szójaszósz hozzáadásával készítik. Nem áll meg sokáig, pitékhez tökéletes. A recept tartalmaz teljes kiőrlésű liszt, nem lehet hozzáadni és csak búzaliszten sütni.

Vényköteles termékek

  • víz 505 ml;
  • teljes kiőrlésű liszt 102 g;
  • növényi olaj 80 g;
  • fokhagyma por 1/2 teáskanál;
  • szárított zöldhagyma 1 ek. l.;
  • szárított paradicsom 22 g;
  • rizs 105 g;
  • búzaliszt 305 g;
  • szója szósz 30 g;
  • száraz élesztő 10 g;
  • só 5 g;
  • szárított hagyma 2 ek. l.;
  • cukor 25 g.

Recept

  1. A rizst szétválogatjuk, folyó víz alatt megmossuk. Fél liter vizet felforralunk, és hozzáadjuk a rizst. Zárt fedő alatt, lassú tűzön kb fél órán keresztül puhára főzzük. Az egy pohárnyi kész levest egy tálba öntjük, és 40 fokra hűtjük. Ebbe az ételbe csak egy főzetre van szükségünk, a rizsből fasírtot vagy mást is készíthetünk.
  2. A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a cukorral, a sóval, a fokhagymaporral és a száraz élesztővel. A rizslevest lisztbe öntjük, 4 evőkanál növényi olajat adunk hozzá, és lágy, rugalmas tésztát gyúrunk. A tésztából golyót formázva tiszta törülközővel letakarjuk, és 2 órára meleg helyre tesszük.
  3. A töltelékhez az aszalt paradicsomot apróra vágjuk, és a szárított hagymával összekeverjük. A száraz hagymát helyettesítheti hagyományos hagymával (körülbelül 145 g). A töltelékhez a hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon aranybarnára pirítjuk.
  4. Amikor a tészta megfelelő, részekre osztjuk (körülbelül tíz darabnak kell lennie). Minden részt sodrófával kinyújtunk. Az elkészített tölteléket a közepére fektetjük, a tésztát félbe, majd ismét félbehajtjuk, és a széleit előzőleg összecsípve golyó alakban feltekerjük.
  5. A hagymás zsemléket növényi olajjal kikent tepsire helyezzük, és 20 percre meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. A sütőt 180 fokra kapcsoljuk. 20 perc elteltével kenje meg a kinagyított zsemléket egy kanál növényi olajjal, és szórja meg szárított zöldhagymát. A sütőben fél órát sütjük.
  6. A kész zsemléket enyhén megkenhetjük növényi olajjal is, hogy étvágygerjesztőnek tűnjenek. Kész pékáruk első fogásokhoz kenyér helyett is tálalható.

Lean fulladt

Muffin nélkül is elkészíthető egy szokatlan élesztős tészta, amelyet meleg helyett hideg vízbe teszünk. Előnye a hagyományos élesztős tésztával szemben, hogy gyorsan megsül.

Vényköteles termékek

  • liszt 505 g;
  • növényi olaj 150 g;
  • cukor 75 g;
  • préselt élesztő 32 g;
  • víz 245 ml;
  • só 3 g;
  • vanillin;
  • sűrű almalekvár.

Recept

  1. Először egy kis tésztát készítünk a teszthez. Keverjünk össze 50 g lisztet és 50 g cukrot. A vizet 38 fokra melegítjük, feloldunk benne egy darab préselt élesztőt, és összekeverjük az elkészített liszttel és cukorral. Várjon körülbelül 20 percet, amíg a tészta kissé megkel.
  2. A maradék, átszitált lisztet a tésztához adjuk, és a tésztát összegyúrjuk (olyan vastag, mint a palacsinta). A tésztát deszkára fektetjük, szükség szerint liszttel megszórjuk, rugalmasra gyúrjuk.
  3. Most a legérdekesebb. Tegye a tésztát egy műanyag zacskóba. Szorosan kösd össze, és dobd egy vödör jeges vízbe. A tészta le fog süllyedni. Amikor 20 perc után felbukkan, pitéket faraghat.
  4. A tésztából kinyújtott kis süteményekre lekvárt rakunk, pitéket formálunk. Egy serpenyőben növényi olajban puhára sütjük.

Jó étvágyat!

0,5 csésze víz

0,5 csésze nő. olajok

2 csésze liszt

Szükség esetén szitáljuk át a lisztet. Keverjük össze az olajat vízzel, és adjunk hozzá sót a kapott folyadékhoz. Ezután fokozatosan adjunk hozzá egy kis lisztet, addig oldjuk, amíg homogén masszát nem kapunk - a tésztát. Az íz fokozása érdekében a só mellett adjunk hozzá még néhány fűszert, például egy negyed evőkanálnyit citromsav. Gyúrjuk le a tésztát, majd fedjük le egy törülközővel a tartályt, amelyben hagytuk. Hagyja állni körülbelül fél órát. Ezután kinyújtjuk a tésztát, enyhén megszórjuk liszttel a tetejét, két rétegre hajtjuk, majd újra kinyújtjuk. Még néhányszor megismételheti ezt a sorozatot, de ezek a műveletek elegendőek, a karcsú leveles tészta most megtörtént. Készíthetsz belőle péksüteményeket - croissant-t vagy leveles tésztát.

Sovány tészta palacsintához

1,5 csésze liszt

2 pohár vizet

2 evőkanál. kanalakat növeszt. olajok

1,5 st. kanál cukrot

1/3 szódabikarbóna és só (ízlés szerint)

A liszt szitálása után adjunk hozzá cukrot, sót, szódát, óvatosan öntsük fel vízzel, fokozatosan keverjük, ne maradjanak csomók. Keverés után adjunk hozzá növényi olajat. Ha kész a sovány tészta, a tepsit kikenjük olajjal, óvatosan ráöntjük a tészta egy részét, mindkét oldalát megsütjük.

Choux tészta (pitéhez)

víz (200 ml);

növényi olaj (100 ml);

só (1 teáskanál);

cukor (1 teáskanál);

liszt (szemre, körülbelül 3 csésze, 600 gramm plusz-mínusz).

A vizet olajjal elkeverjük és a tűzhelyre tesszük, majd forralás nélkül eltávolítjuk. Kicsit felgyorsíthatja a folyamatot, és ne melegítse a vizet növényi olajjal együtt a tűzhelyen, hanem forrásban lévő vizet használjon. A lisztet jobb átszitálni, hozzáadni a cukrot és a sót. Az édes pitéknél megváltozik a só/cukor aránya: kevesebb sót, több cukrot vihetünk be. Eleinte lehetetlen egy ilyen tésztát kézzel gyúrni, jobb, ha villát-kanalat használunk. Amikor a massza kissé lehűl, a kezek összekapcsolódnak. Jobb, ha a tésztát puha, nem meredek. A kész tésztát az asztalon hagyjuk (szórjuk meg liszttel), amíg a tölteléket elkészítjük (pl. a cukkinit, almát felvágjuk, a készből kinyomjuk a felesleges levet párolt káposzta). Az ilyen „krémes” tésztából pitét sütjük addig aranybarna 200 C-on.

"Feltételesen élesztőmentes" a kovászon

A „feltételesen élesztőmentes” tészta házi kovászra készül, amelyet rozs-, búza-, zabpehelyre, sőt hajdinalisztre is tesznek. "Feltételesen élesztőmentesnek" nevezik, mert a fermentáció a "vad", "nem háziasított" élesztőn (gombákon) kezd erjedni, amelyek közvetlenül a lisztben vannak.

A házi kovász tesztjének mínusza a kovász „tenyésztésének” és „etetésének” időtartama. Türelem kell hozzá, mert késztermék Csak a 4. napon fog működni. Bonyolultnak nem mondható a folyamat, mert nem kell éberen figyelni az indítót, csak naponta egyszer kell etetni, ajánlott meleg helyen tartani.

400 gramm rozsliszt;

400 ml víz;

jar (lehetőleg egy literes vagy 2 literes);

"lélegző" borítás lyukakkal;

1 meleg hely.

Az első napon keverjen össze 100 gramm lisztet, ugyanannyi vizet (egy kicsit meleg), zárja le a fedelet, tegye meleg helyre. Másnap megismételjük az eljárást, ugyanannyi liszttel és vízzel etetjük az indítót, ismét alaposan összekeverjük. A harmadik napon szintén megismételjük az eljárást. A negyedik napon már lehet sütni. Ne felejtse el kettéosztani az előételt, hogy az egyik rész a hűtőben maradjon a következő sütési bravúrig kovásztalan kenyér, pite vagy pizza.

Élesztőmentes pizzatészta recept

Hozzávalók:

Liszt - 1,5 evőkanál.

Hideg víz - 100 ml.

Só - 1/2 teáskanál

Növényi olaj - 3-4 evőkanál.

Darált fekete bors egy kés hegyén

A nagyböjti pizzatészta elkészítése:

1. Szitáljuk a lisztet egy kényelmes tálba, sózzuk és borsozzuk. Felöntjük olajjal és vízzel, majd egy kanállal homogén masszává keverjük. A tésztát liszttel megszórt sima felületre simítjuk. A tésztát legalább 7 percig gyúrjuk. Egyenletesnek és simának kell lennie. A tésztát fóliába csomagoljuk, és 40 percre hűtőbe tesszük.

2. A hidegben való érlelés után a tészta rugalmas és hajlékony lesz. Vékony körre vagy téglalapra kell kinyújtani, zsírozni paradicsom szószés a töltelék tetejére tesszük. 180 fokon addig sütjük, amíg a sajt megolvad. Annak érdekében, hogy a tészta jobban felszívja a szószt, a kinyújtott tésztába közönséges villával lyukakat kell készíteni a teljes felületen (nem át).

1. Ha a dagasztás során a tésztát kétfelé osztjuk, az egyiket öntsük le növényi olajjal, tegyük rá a másodikat, és folytassuk a dagasztást, kész tésztát rétegesebb lesz.

2. Ha túlexponáltad a pizzát a sütőben, és a tészta túlságosan ropogósnak bizonyult, hagyd a levegőn több órán át.

I. recept - tészta sovány zöldséggombócokhoz

Hozzávalók:

Liszt 350 g

Víz 225 ml.

Só 1/2 tk

Sovány tészta készítése gombócokhoz:

1. Öntsön lehűtött vizet egy mély tálba, adjon hozzá sót, keverje össze. A lisztet egy tál vízbe szitáljuk, és egy kanállal összekeverjük. Egy asztalt vagy egy nagy deszkát szórjunk meg liszttel, és terítsük ki a tésztát. Használja a kezét, hogy sima, kemény tésztát gyúrjon (legalább 7 perc). A tésztának rugalmasnak kell lennie, könnyen vékony rétegre tekerhető. A tészta egy részét letakarjuk egy törülközővel, vékony rétegre nyújtjuk egy barátnak, és gombócokat formázunk belőle.

II. recept - egyszerű tészta hajdinaliszttel

Hozzávalók:

Búzaliszt - 2 evőkanál.

Hajdina liszt - 1/2 evőkanál.

Jeges víz - 200 ml.

Só - 1/2 teáskanál

Sovány tészta készítése hajdinaliszttel:

1. Oldjunk fel sót egy pohár jeges vízben. A lisztet csúszdával szitáljuk, mélyedést készítünk, és fokozatosan adjuk hozzá a vizet, dagasztjuk a tésztát. Sima, homogén tésztát gyúrunk, amely nem ragad a kezünkhöz. Amint a tészta rugalmassá válik, kezdje el gombócokat formálni.

Recept III - tészta gombócokhoz cseresznyével

Hozzávalók:

Liszt - 1 evőkanál.

Burgonyakeményítő - 3-4 evőkanál.

Jeges víz, mennyisége a liszt tulajdonságaitól függ

Só csipet

Sovány tészta elkészítése édes galuskához:

1. A deszkán lévő lisztet csúszdával szitáljuk, mélyedést készítünk. Keverjük össze a keményítőt 3 evőkanál. jeges vizet és hozzáadjuk a liszthez. Sózzuk, és hideg, homogén tésztát gyúrunk, részletekben hideg vizet adva hozzá. A tészta ne legyen túl kemény – könnyen ki kell nyújtani. A meggytöltelékhez készült tésztát 3 mm vastag rétegre nyújtjuk.

Az élesztős tésztához:

búzaliszt - 1 kg;

forralt víz - 250-300 ml;

növényi olaj - 100 ml;

instant élesztő - 2 teáskanál;

só - 1 teáskanál;

cukor - 1-2 evőkanál.

Élesztőmentes tésztához:

búzaliszt - 400 g;

forralt víz - 150-200 ml;

növényi olaj - 50-100 ml;

só - 1/2 teáskanál;

cukor - 1-2 evőkanál;

szóda - 1 teáskanál;

ecet - 1 teáskanál

Utasítás

Az élesztős tésztához:

1. Töltse fel az élesztőt 50 ml meleg forralt vízzel. A jobb reakció érdekében adjon hozzá 1 teáskanálnyit. cukorral és 10-15 percig állni hagyjuk.

2. Szitáljuk a lisztet egy mélyedénybe vagy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, és keverjük össze mindent egy kanállal.

3. Adjunk hozzá élesztőt és vizet a liszthez, fokozatosan, kis adagokban öntsük bele.

4. A tészta ne legyen túl sűrű vagy túl folyékony. Ha azt látja, hogy a tészta nagyon sűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha úgy érzi, hogy nehezebb lesz kanállal gyúrni a tésztát, folytassa a dagasztást kézzel.

5. Adjon hozzá növényi olajat 1-2 adagban.

6. A tészta legyen rugalmas, ne tapadjon erősen a kézhez és az edények falához. Akkor jobb, ha a tésztát az asztalon gyúrjuk.

A tésztából golyót formálunk, a tetejét liszttel enyhén megszórjuk, hogy a tészta ne érjen el. Fedjük le az edényt vagy serpenyőt egy törülközővel, és tegyük meleg helyre 1-1,5 órára.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, törülközővel letakarjuk, és még kb 1 órát kelesztjük. Amikor a tészta másodszor is megkel, felhasználható termékek formázására: nyitott vagy zárt lepény töltelékkel, lepény, zsemle.

Mert élesztőmentes tészta:

7. Keverje össze a meleg forralt vizet, sót, cukrot, növényi olajat egy mély edényben.

8. Az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadjuk az edényhez.

9. A szódát ecettel kioltjuk, a tésztához adjuk és jól összekeverjük. Ezután kézzel gyúrhatjuk a tésztát.

10. A tészta állaga legyen elég rugalmas, puha és ne ragadjon a kezéhez.

jegyzet

Élesztőmentes tésztából célszerű a pitenyílást formázni, mert sütés után omlós tésztara emlékeztet.

Hasznos tippeket

Ha élesztőmentes tészta készítésekor adjunk hozzá kakaót és egy teáskanál fűszereket őrölt szegfűszegből, gyömbérből, fahéjból és kardamomból víz, növényi olaj, só és cukor keverékéhez, és adjunk hozzá kevesebb lisztet, hogy a tészta állaga legyen. tejfölre hasonlít, akkor kapsz egy csokitortát.

A következő két lap az alábbi tartalmat módosítja.

Indítsa el a posztot, korlátozza magát a termékek széles skálájának használatára. Ez azonban nem ok arra, hogy megtagadja magától a sütést és más, sovány tésztából készült ételeket. ismert különböző módokon sovány tészta elkészítéséhez pitékhez, galuskákhoz és lepényekhez. A nagyböjti tésztából csodálatos palacsinta, sőt gombóc is készül. Igaz, a poszt utolsó étele a szokásos nélkül készül darált hús, amit gomba vált fel.

A nagyböjti tésztát tojás, tej és egyéb nélkül készítik fermentált tejtermékek. Növényi olajat tartalmaz, amely az egyházi kánonok szerint megengedett olyan emberek körében, akik nem állnak kapcsolatban a papsággal. Milyen egyéb hozzávalók szükségesek a sovány tésztához? Általában milyen módon lehet elkészíteni?

____________________________

1. módszer: Sovány élesztőtészta

Ez a fajta karcsú teszt valóban univerzálisnak nevezhető. A tészta bármilyen péksütemény elkészítésére alkalmas. Főzni lehet vele édes zsemlét kiváló sós piték.

A sovány élesztős tészta receptje

Hozzávalók:

Főzési mód:

  1. Melegítsük fel a vizet 38 Celsius fokra, és oldjuk fel az élesztőt 2 csészében.
  2. Öntsön cukrot, sót a teteje nélkül.
  3. Egy kanállal vagy villával keverjük össze.
  4. A lisztet szitán vagy szűrőn szitáljuk át.
  5. Az előző keveréket óvatosan a lisztbe öntjük.
  6. Keverjük össze és adjunk hozzá növényi olajat.
  7. Ezenkívül kenje meg a kezét növényi olajjal, és 10 percig gyúrja a tésztát.
  8. A meggyúrt tésztát langyos helyen, törölköző alatt 60 percig pihentetjük.
  9. A duplájára kell nőni, majd 5 percig újra gyúrjuk.

A sovány élesztős tészta készen áll!

Hasznos tippeket:

  • A tésztadagasztás egyfajta nem tésztadagasztás, vagyis olyan, amikor az összes hozzávalót egyszerre összekeverjük. Ezért az ilyen típusú tesztek gyorsabban elkészíthetők.
  • A tészta „infúziós” helyén ne legyen huzat, a sütés leeshet.
  • A recept jelzi a cukor mennyiségét, amelynek köszönhetően a tészta főzéshez válik. gazdag péksütemények töltelékkel. Ha töltelék nélkül szeretne ételeket főzni, a mennyiséget még 1-2 evőkanállal kell növelni.
  • Ha a lisztet szitán átszitáljuk, akkor oxigénnel dúsítjuk. Ebben az esetben az élesztő levegőhöz jut, és a tészta könnyebben megkel.
  • A friss élesztőből kalap lesz, ha felöntjük meleg vízzel, egy teáskanál cukor hozzáadásával, csak annyira, hogy kissé ellepje.

2. módszer: Élesztő tészta

Nál nél szivacsos módszerélesztős tészta készítésénél levegősebb és bolyhosabb a sütés. Egy ilyen tésztából a piték, a gazdag zsemle és a perec kiváló. Az előző verzióhoz képest hosszabb időre készül. Ez annak köszönhető, hogy a tésztát három lépésben kell elkészíteni.

Élesztő tészta recept

Hozzávalók:

Főzési mód:

  1. Meleg vízben teljesen feloldjuk a cukrot, hígítjuk az élesztőt és adjunk hozzá 2 teáskanál lisztet.
  2. A keveréket villával vagy kanállal keverjük össze, és hagyjuk meleg helyen körülbelül 20 percig.
  3. Adjunk hozzá vizet, sót és a liszt felét a 2-2,5-szeresére növelt keverékhez.
  4. Gyúr tésztaés ismét hagyjuk meleg helyen 40 percig.
  5. Amikor a tészta ismét megkelt, az összes lisztet és a növényi olajat hozzá kell adni.
  6. A keveréket jól összegyúrjuk, és ismét meleg helyen 40 percig pihentetjük.
  7. A megnagyobbított tésztát lisztezett deszkán kiszúrjuk.

A tészta készen áll a további sütésre!

Hasznos tippeket:

  • A tészta normál erjesztéséhez a környezeti hőmérséklet nem haladhatja meg a 30 fokot. Ha magasabb, az erjedés leállhat.
  • A sikeres tészta rugalmas, nedves és nem száraz. Ha szoros, akkor ajánlatos néhány evőkanál vizet és egy kanál növényi olajat hozzáadni hozzá.
  • Ha nem meleg otthon, ebben az esetben, hogy a tészta megkeljen, a vele ellátott serpenyőt be lehet tenni egy meleg vízzel megtöltött fürdőszobába.
  • Kényelmesebb a tésztával dolgozni, ha előre keni a kezét növényi olajjal. A tészta nem tapad annyira a kezéhez, és kevésbé valószínű, hogy szoros lesz.
  • A tészta kinyújtható, ha az ujjunkkal készített bevágás 5 percig benne marad. Ellenkező esetben várnia kell.

3. módszer: Sovány élesztőmentes tészta

nagyböjti kovásztalan tészta, ha betartod a receptet, akkor ideális gombóc, párolt pite készítésére különféle töltelékekkel. Tájékoztatásul - dupla bojlerben még a gombócokat is meg lehet főzni. Ugyanakkor maga a tészta elkészítése nem sok időt vesz igénybe, mivel nem kell várni, amíg az élesztő fellép.

Sovány tészta receptje élesztő nélkül

Hozzávalók:


Főzési mód:

  1. A lisztet szitán szitáljuk át.
  2. Felöntjük meleg vízzel.
  3. A tésztát összegyúrjuk.
  4. Tedd egy zacskóba 60 percre.
  5. Enyhén verjük le a tésztát.

A tészta már kész is a párolt gombócokhoz és pitékhez!

Recept kovásztalan sovány tészta élesztő nélkül

Hozzávalók:

  • Búzaliszt - 1 kilogramm.
  • Meleg víz - 250 milligramm.
  • Növényi olaj - 3 evőkanál.
  • Só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

  1. A lisztet szitán szitáljuk át.
  2. Óvatosan öntsünk bele vizet.
  3. Adjunk hozzá növényi olajat és sót.
  4. Gyúrjunk lágy tésztát.
  5. A tésztát letakarjuk egy törülközővel.
  6. Tedd meleg helyre 15 percre.
  7. Sodrófával kinyújtjuk.
  8. Rázza fel újra, és fedje le egy törülközővel.
  9. Hagyjuk még 15 percig pihenni.

A tészta készen áll a sós piték és piték elkészítésére!

  • A felesleges élesztőmentes sovány pite tészta tárolható mélyhűtő, a fóliával való becsomagolás után.
  • A sütés sűrű és nem morzsás lesz, ha sokáig dagasztja a tésztát élesztő nélkül.
  • Annak érdekében, hogy a péksütemények ne száradjanak ki, ajánlatos a lepényeket legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten, de legfeljebb 35 percig sütni.
  • Laza termékeket kapunk, ha több növényi olajat és kevesebb folyadékot adunk a tésztához.

4. módszer: Sovány leveles tészta

Sok recept létezik leveles tészta készítésére. Lean opció a költségvetése és nagyon egyszerű. Nagyböjti leveles tészta piték lehetővé teszi, hogy a végén egy omlós és nagyon finom sütemények. Például nyelvek, felfújt, piték sós töltelék vagy tekercs.

Recept sovány tészta készítéséhez sütőpor nélkül

Hozzávalók:


Főzési mód:

  1. Öntsön növényi olajat egy pohár vízbe.
  2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, sózzuk és kezdjük el dagasztani.
  3. A tésztát jól összegyúrjuk, és egy törülközővel letakarva 30 percig kelesztjük.
  4. Kenje meg a táblát egy kis növényi olajjal.
  5. Az első alkalommal kinyújtjuk a tésztát.
  6. Kenje meg növényi olajjal.
  7. Hajtsa be egy borítékba.
  8. Nyújtsa ki újra a kapott borítékot.
  9. Kenje meg újra növényi olajjal, és hajtsa össze ugyanúgy.
  10. Ismételje meg ezeket a lépéseket még 3-4 alkalommal, mindegyik után kenje meg a tésztát növényi olajjal.

A sovány leveles tészta készen áll a sütésre!

Sovány tészta receptje sütőporral

Hozzávalók:

  • Búzaliszt - 3 csésze.
  • Növényi olaj - ¼ csésze.
  • Sütőpor - 1 teáskanál.
  • Víz - 1 pohár.
  • Só és cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral.
  2. Adjunk hozzá sót vagy cukrot.
  3. A lisztet óvatosan öntsük 1 csésze vízbe, és gyúrjuk össze a tésztát.
  4. Sikeres sovány tészta pitékhez - nem ragad a kézhez és rugalmas.
  5. Szórjuk meg a deszkát liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát 2 milliméternél nem vastagabb rétegre.
  6. Kenje meg növényi olajjal.
  7. Vágja félbe a lapot.
  8. Helyezze az egyik réteget a másikra úgy, hogy a szélei illeszkedjenek.
  9. Kézzel vasaljuk, és tekercsbe tekerjük.
  10. Tedd a tekercset a hűtőbe 20-30 percre, és csomagold be fóliával.
  11. A tésztát kivesszük a hűtőből, elsimítjuk a tetején.
  12. Sodrófával újra kinyújtjuk.

A tészta készen áll a további munkára!

5. módszer: Choux tészta és szóda

A pezsgő víz hozzáadásával készült tészta kiválóan alkalmas palacsinta készítésére. Légiesek és nagyon finomak a szokásos hozzávalók hozzáadása nélkül is aludt tejés tojás. De a pudingos nagyböjttészta receptje azoknak tetszeni fog, akik ízletes zöldséggombóccal szeretnék kényeztetni magukat és szeretteiket.

Recept sovány tészta szódával

Hozzávalók:


Főzési mód:

  1. A lisztet szitán szitáljuk át.
  2. Adjunk hozzá sót és cukrot.
  3. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, villával vagy habverővel keverjük össze.
  4. Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze és hagyjuk állni egy ideig.
  5. Oltsa le a szódát ecettel, az első összetevőből 0,5 teáskanál és a második összetevőből 1 teáskanál arányban.
  6. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük újra.

A tészta már készen áll a palacsinta sütésére. Az étel változatosabbá tételéhez kockára vágott almát vagy vízben áztatott mazsolát adhatunk hozzá.

Pudingos sovány tészta receptje

Hozzávalók:

  • Búzaliszt - 2 csésze.
  • Növényi olaj - 2 evőkanál.
  • Forrásban lévő víz - ¾ csésze.
  • Só ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá növényi olajat.
  2. Folyamatosan keverjük, és vékony sugárban öntsünk forrásban lévő vizet.
  3. A deszkát kevés liszttel megszórva gyúrjuk a tésztát.
  4. A tésztát 10 percig pihentetjük.

A kész tészta rugalmas, nem tapad a kezéhez, és készen áll a gombócok formázására.

  • Főzéshez finom rántott csomómentesen a sót közvetlenül a szódához kell adni.
  • Az átszitált lisztet érdemes állni hagyni, ettől szép palacsinta lesz.
  • Ha szénsavmentes vizet használ, a folyadéknak forrónak kell lennie, hogy növelje a búzaliszt ragadósságát.
  • -val főzve choux tészta gombócokat, a felszínre kerülés után legfeljebb 4 percig kell forralni. Ellenkező esetben szétesnek.
  • Pudingos tésztával nem csak sovány galuskát, hanem galuskát, pástétomot is főzhetünk. Igen igen! A cseburekek soványak is lehetnek.

6. módszer: Szokatlanul sovány tészta

A legtöbb ember számára szokatlannak tűnhet a vegetáriánus tej hozzáadásával készült tészta. Meglepő módon a sovány tésztát paradicsompürével vagy sóoldattal is elkészíthetjük. A teszt első változata sütésre alkalmas házi kenyér, a második pedig a pizza főzéséhez. Például a posztban - zöldségekkel. És a tészta sós lében - nagyszerű lehetőség sós töltelékes piték elkészítéséhez.

Vegetáriánus tészta recept

Hozzávalók:


Főzési mód:

  1. Abban a tálban, amelyben a tésztát gyúrjuk, oltsuk el a szódát ecettel.
  2. Öntsük bele a tej felét.
  3. Habverővel alaposan összekeverjük és hozzáadjuk a szójatej második felét.
  4. Szintén add hozzá sütőpor, kömény és koriander.
  5. Ismét keverjük össze, ízesítsük sóval.
  6. A masszát simára kell keverni.
  7. Az egyes lisztfajtákat szitán szitáljuk át.
  8. Nagyon lassan adjuk a tésztához a búzalisztet.
  9. Ne felejtsd el keverni.
  10. A sikeres tészta folyékony, mint a palacsinta.
  11. Hagyja állni 7 percig.
  12. Belép zabliszt, megváltoztatva.
  13. Adjunk hozzá cukrot, keverjük simára.
  14. A tésztát ismét 30 percig állni hagyjuk.

A tészta azonnal készen áll az illatos és finom kenyér sütésére!

Sovány tészta receptje paradicsompürével

Hozzávalók:

  • Élesztő - 1 tasak.
  • Liszt - 500 gramm.
  • Só - 0,5 teáskanál.
  • Víz - 300 gramm.
  • Paradicsompüré - 1 evőkanál.
  • Cukor - 2 teáskanál.
  • Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési mód:

  1. Keverjük össze a szitált lisztet a sóval.
  2. Az élesztőt felöntjük meleg vízzel, hozzáadjuk a cukrot, lefedjük és 5-10 percig állni hagyjuk.
  3. Ennyi idő után az élesztőt a lisztbe öntjük, jól elkeverjük.
  4. Adjunk hozzá olajat és paradicsompürét.
  5. Ismét simára és puhára keverjük.
  6. Letakarás után fél órát állni hagyjuk a tésztát.

Ezt követően pizzaformát faraghat, amely szokatlan ízt és gyönyörű színt kap!

Sovány tészta receptje sós lében

Hozzávalók:


Főzési mód:

  1. Egy tálban keverjük össze a sóoldatot, az olajat, a szódát és a cukrot.
  2. Adjuk hozzá a keveréket az átszitált liszthez.
  3. A tésztát a gombócokhoz szokásosnál lágyabbra gyúrjuk.

A tészta azonnal készen áll a további műveletekre!

  • A sovány kenyér tésztájának elkészítéséhez a cukrot helyettesítheti 2 evőkanál folyékony mézzel, de hajdinával nem.
  • A kenyértésztát a sütőedénybe való szétterítés után bőségesen meg kell szórni zabpehellyel.
  • Ahelyett paradicsom szósz sovány pizzatésztához adható paradicsomlé. Ekkor azonban növelni kell a liszt mennyiségét.
  • A sóoldat teszthez bármilyen sóoldat használható. A legjobb azonban az, amiben volt savanyú káposzta. A cukrozatlan piték sem lesznek kevésbé ízletesek uborka savanyúság gombás töltelékkel.

Videó


Ebben a cikkben elmondom, hogyan készítsünk sovány pite tésztát többféleképpen.

Végül is sok hostess szeret pitét főzni családja számára, és ez a cikk segít ebben.

Jó olvasást.

Nagyböjti pite tészta

A sovány pite tészta valójában egyáltalán nem nehéz, és sok recept létezik az elkészítésére, így kiválaszthatod a legmegfelelőbbet.

Az ilyen tészta különféle finomságokra alkalmas a böjt időszakában. Most a legtöbbet nézzük meg egyszerű recept sovány almás pitét.

Nagyböjti pite tészta receptek

Szóval, magadnak könnyű recept Ehhez a teszthez mindenekelőtt a főzés szeretetére van szükségünk, mert a legfinomabb ételek azok, amelyeket szeretettel főznek.

A teszt elkészítéséhez szükségünk van:

  • cukor (40-50 gramm)
  • Liszt (250 gramm)
  • Növényi olaj (130 ml)
  • Hideg víz (80 ml, vagy 7-8 evőkanál)
  • Kis csipet só (¾ teáskanál)

Először ki kell szitálni a lisztet.

A tészta összekeverése után gyúrni kell, ha a tészta a kezünkhöz ragad, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet, és ha a tészta túl száraz, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet.

Ha kész a tésztát gyúrjuk, akkor osszuk két részre, hogy kicsit nagyobb legyen, tegyük zacskóba vagy csomagoljuk be fóliával és tegyük hűtőbe 30-40 percre.

Töltelék hozzávalói:

  • Alma (3 db)
  • Liszt (3 evőkanál)
  • cukor (110 gramm)
  • Fahéj, opcionális (0,5 teáskanál)

Tehát először eltávolítjuk a magokat az almából, ehhez kettévágjuk és levágjuk azt a részt, ahol a magok találhatók. Ezután csak az almát vágja vékony szeletekre. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, mindent összekeverünk. Adjuk hozzá ezt a lisztes keveréket az almához, és keverjük össze. A miénk finom töltelék kész.

Ideje kivenni a tésztát a hűtőből, előre elkészíteni egy sütőedényt, amit előzőleg olajjal megkentünk. Egy darab tészta, amit jobban elosztunk a formában, oldalt kis oldalakat készítve, az első tésztaréteg tetején elosztjuk a töltelékünket. Mindezek után veszünk egy kisebb tésztadarabot és rögzítjük a lepényünket (úgymond kalapot készítünk), ezzel a tésztadarabbal befedjük a leendő lepényünket.

Ezután előmelegítjük a sütőt 180-190 fokra, betesszük a süteményünket a sütőbe, és 50-60 percig sütjük. Amíg a torta készül, főzd meg magad és családod ízletes tea. Ha kész a sütemény, vegyük ki a sütőből, vágjuk fel és tálaljuk az asztalra. Hát ennyi, olyan gyors és finom recept megkaptuk, jó étvágyat.

Ez is érdekes:

Sovány élesztős tészta pitékhez

És most elmondok egy receptet a száraz élesztővel készült piték sovány tésztájához.

Szükségünk lesz:

  1. Meleg víz (380 ml, vagy egyszerűen másfél pohár)
  2. búzaliszt (8 evőkanál)
  3. cukor (3 evőkanál)
  4. Száraz élesztő (1 tasak)
  5. só (fél teáskanál)
  6. Növényi olaj (4 evőkanál)

Először élesztőt és cukrot veszünk, keverjük össze, adjunk hozzá meleg vizet, és mindent alaposan keverjünk össze (habnak kell megjelennie). Egy külön tálba szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a víz, cukor és élesztő keverékét. Nekünk már csak az marad, hogy megsózzuk és nagyon jól összegyúrjuk a tésztát.

A növényi olajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben kicsit felmelegítjük, majd a tésztához adjuk. A tésztánknak homogénnek és csomómentesnek kell lennie. A tészta dagasztása után takarjuk le egy törülközővel, és kezdjük el elkészíteni a tölteléket.

Töltelék hozzávalói:

  • fej káposzta
  • Kevés növényi olaj (sütéshez)
  • Fűszerek ízlés szerint

Tehát elkezdjük apró darabokra vágni a káposztát, vagyis felaprítjuk. A serpenyőt felforrósítjuk, hozzáöntjük a növényi olajat és elkezdjük pirítani a káposztát, mehet bele a szívünk által megkívánt fűszerek is. Addig pirítjuk, amíg a töltelékünk meg nem fő.

Ekkor már megkelt a tésztánk. Vegyünk egy liszttel meghintett deszkát, és kenjük ott a tésztát. Ezután a tésztánkat kis golyókra osztjuk, amiket kinyújtunk. Miután az összes golyó kis süteményré változott, elkezdjük tölteni a leendő pitéket. Ezután pitéket formázunk.

Következő lépésként tegyük a lepényeket egy tepsire, és helyezzük el meleg helyen.

Hogy még finomabbak legyenek a piték, vehetünk tealeveleket, és kenjük meg a miénket a tetejére.
piték (a lényeg az, hogy a tealevelek nem erősek).

Miután mindez megtörtént, a sütőt jól felmelegítjük valahol 180 fokra, és elküldjük sütni a lepényeinket. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.

Sovány tészta pitékhez élesztő nélkül

Nos, most átlépjük veled a finom élesztőmentes tészta receptjét.

Amire szükségünk van:

  • Liszt (9 evőkanál)
  • forralt víz (90 ml)
  • Növényi olaj (3 evőkanál)
  • ecet (1 evőkanál)
  • só (csipetnyi)

És mint mindig, először át kell szitálnunk a lisztet. Ezután fokozatosan öntsön vizet és napraforgóolajat a lisztbe (keverés nélkül), és azonnal adja hozzá a többi hozzávalót, és csak ezután mozgassa meg az egészet. Ezután összegyúrjuk a tésztát és 20-30 percig állni hagyjuk, utána előmelegítjük a sütőt és kisütjük a lepényünket.

Hogy a pite ne tűnjön unalmasnak, lekvárral is elkészíthetjük, csak a lepény elkészítése után kenjük meg finom lekvárral a tetejét.

Nagyböjti omlós pite tészta

Oké, most térjünk át a homoktesztre.

Amire szükségünk van:

  • jeges víz (200 ml)
  • Növényi olaj (180 ml)
  • só (fél teáskanál)
  • búzaliszt (3 csésze)
  • Cukor (ízlés szerint)

Érdemes pár jégkockát tenni a vízbe, hogy még hidegebb legyen. Adjunk hozzá olajat és sót a vízhez, és verjük fel az egészet habosra (HA NEM JÉG A VÍZ, SEMMI sem fog működni). Ezután keverjük össze a cukrot a liszttel, és öntsük a masszánkat a liszthez hab formájában, keverjük össze.

Nos, most gyúrjuk a tésztát egy kis liszt hozzáadásával addig, amíg a tészta nem tapad a kezünkhöz. Nos, ennyi a tészta használatra kész. Továbbá, ahogy a fantáziája dönti el, hogy mit kezdjen a tésztával, lepényekkel vagy pitével, és ha nem tett hozzá cukrot, akkor akár halpitét is készíthet.

Öntött sovány tészta pite

Nos, elérkeztünk az utolsó recepthez, és ehhez, vagy ahogyan más néven choux tészta

Hozzávalók a sovány leveles tésztához:

  1. 3 csésze liszt
  2. 300 ml növényi olaj
  3. 300 ml forrásban lévő víz
  4. Fél teáskanál só
  5. 1 evőkanál cukor
  6. Sütőpor 1 teáskanál

A sót elkeverjük a liszttel és a sütőporral, a közepébe kis mélyedést készítünk, ahol forrásban lévő vizet és vajat öntünk, összekeverjük, majd hagyjuk kihűlni a tésztát. Miután kihűlt a tészta, nyugodtan gyúrjuk át és hagyjuk kb 15 percig pihenni.. Nos, kész a tésztánk. A sütőt előmelegítjük, és a tésztát teljesen megsütjük.

Készítsünk ízletes, tápláló és egészséges étel a bejegyzésben – ez az, ami leginkább aggaszt sok háziasszonyt. Zöldségek, gabonafélék, hal - mindez jó, de valami finomat szeretne, különösen, ha gyerekek vannak otthon.

Vedd tudomásul, hogy ne csak a gyerekeket kényeztesd, hanem magadat is. Általában - kiút minden helyzetből. Ha ismeri a sovány pitetészta készítését, bármilyen töltelékkel fűszerezheti a péksüteményeket, és gyorsan táplálhatja családját.

De először nézzük meg, milyen a sovány tészta pite számára. Két típusuk van: élesztő és élesztőmentes. Mindkettő tökéletesen „viselkedik” a lepényben, lepényben, zsemlében, süthető sütőben, sütőben vagy olajban. Mellesleg, vannak jó lehetőségek sovány pitékhez lassú tűzhelyhez.

Élesztős sovány tészta: hogyan kell főzni

Ahhoz, hogy a piték sovány tésztájának receptje tökéletesen sikerüljön, egyáltalán nem szükséges professzionálisnak lenni. Elég egy kicsit gyakorolni, emlékezni a fő összetevőkre, és illatos süteményekkel örvendeztetni szeretteit.

Ó, mellesleg ne felejtse el fűszerekkel ízesíteni a piték vagy zsemle tésztáját. Fahéj, vanília, kardamom, bors, aromás fűszernövények és egyebek megengedettek. És az aromák mellett a fűszereknek is sok van hasznos tulajdonságait: javítja az emésztési folyamatokat, elősegíti a termékek jobb felszívódását és segíti a zsírok lebontását. Tehát miből készítsünk sovány élesztőtésztát pitékhez:

  • 4.5 art. Liszt;
  • 15 gr. száraz aktív élesztő (vagy 1 csomag);
  • 1, 5 art. meleg forralt víz;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • 1/2 st. szagtalan növényi olajok;
  • 1 tk só (talán egy kicsit kevesebb);
  • 1 st. l. burgonyakeményítő.

Már csak meg kell tanulni, hogyan kell sovány élesztőtésztát főzni pitékhez:

  1. Szitáljuk át a lisztet egy szitán;
  2. Öntsön meleg vizet egy tálba, és oldja fel az élesztőt;
  3. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, keményítőt az élesztőhöz, és nagyon jól keverjük össze. A lényeg az, hogy óvatosan, de óvatosan keverjük össze, hogy az élesztőben lévő légbuborékok ne párologjanak el, ugyanakkor a keményítő ne képződjön csomók;
  4. Egy evőkanál liszt hozzáadásával nagyon rugalmas, puha tésztát gyúrunk.

30 percig hagyjuk kelni a tésztát dagasztás nélkül! És kész is a tészta. Ezt a sovány pite tészta receptet újra és újra tesztelték. Bármilyen töltelékkel használható sütéshez: édes, zöldséges, gombás. Mellesleg a piték is kiválóak, sütőben sütve és sütve is.

Élesztőmentes sovány tészta: gyors és egyszerű

De mi van akkor, ha nincs élesztő a házban? Nem akarsz boltba menni, de mindenki valami finomat vár. Ezután sovány tésztát készítünk a pitékhez élesztő nélkül.

Ne feledje, hogy ezzel a tésztával remek halpitét kaphat rizzsel és hagymával. A tészta héja lével telített, és olyan lágy lesz, hogy lehetetlen megtagadni egy újabb darab elfogyasztásának örömét. Először azonban tanuljuk meg, hogyan készítsünk sovány tésztát pitékhez élesztő nélkül. Hozzávalók:

  • Liszt - 0,5 kg;
  • forralt víz - 1 evőkanál;
  • Szagtalan növényi olaj - 1/2 evőkanál;
  • Só - 1/2 teáskanál;
  • Cukor (édes pitékhez) - 2 evőkanál. l.

Ha párolt pitét kell sütni, vagy a piték nem édesek, akkor egyáltalán nem adhat hozzá cukrot. Az adag pedig azonnal elkészül: keverje össze az egészet, hagyja állni körülbelül egy órát, és máris süthet vagy süthet pitét.

Tanács! Ha egy kevés olajat és kevesebb vizet adsz hozzá az élesztőmentes piték sovány tésztájához, akkor hihetetlen lesz. finom tészta pizzához vagy nagy pitékhez nedves töltelékkel (például sózott gomba, zabkása mártásban, olajos hal, lédús bogyók cukorral). Maga a teszt felépítése némileg hasonlít a teszthez homoktésztaés levekkel jobban telítve.