A cseresznyebefőtt az egyik legfinomabb, legkedveltebb és legkeresettebb téli készítmény. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik. Kiderül, mint a kettő az egyben, az elején magát a meggylevet isszák meg, aztán már lehet élvezni magát a cseresznyét.

És mi lehet jobb és finomabb, mint egy ilyen saját készítésű kompót. Amikor valami ünnep alkalmából kinyitok egy befőttes üveget, és az italasztalon ott van a bolti lé, és akkor persze előbb a házi készítés véget ér. A második és a harmadik konzervet is mindig az alagsorból kell beszerezni. Ezért amennyire lehet, előkészítem.

És elsősorban ízével, gyönyörű, gazdag sötét rubinszínével és természetesen aromájával vonz.

Elő lehet készíteni különböző utak. Ma a legtöbbet nézzük meg egyszerű receptek sterilizálás nélkül. Az ilyen nyersdarabokat elég gyorsan elkészítik, jól tárolják, és ami a legfontosabb, nagyon ízletesek.

Szükségünk lesz (a számítás egyre van megadva három literes tégely):

  • cseresznye - 500 gr
  • cukor - 300 gr
  • víz - 2,5 liter

Főzés:

1. Válogassa szét a cseresznyét, távolítsa el a túlérett, romlott és a madarak által megcsípett gyümölcsöket. Alaposan öblítse le az összes törmelék eltávolításához. Tegyen egy törülközőt, hogy a víz pohár legyen a gyümölcsről.

2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Ennek különböző módjai vannak. Gőzzel sterilizálható. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyünk rá szűrőedényt, és tegyük bele az üveget nyakkal lefelé. A víz felforr, és az üveget gőz éri. Úgy tartják, hogy ha az edény kívülről megérintve forró, akkor készen áll a befőzésre.

Egy üvegbe forrásban lévő víz 1/3-át öntheti. Áztassuk a vizet 15 percig, majd csepegtessük le. Annak érdekében, hogy az edény ne törjön ki, tegyünk bele egy evőkanálot, és kis adagokban öntsünk forrásban lévő vizet a kanálon keresztül.

Az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatja.

3. Előkészítjük a fedőket, és varróval felcsavarozott fém fedeleket használunk. Meg is mosom, majd egy fazék vízbe teszem. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk fel a fedőket 10 percig.


4. Öntsük a meggyet előkészített üvegekbe. Körülbelül 500 gr szükséges üvegenként. De annak érdekében, hogy ne mérje le minden alkalommal, használhat egy poharat mérésként. Egy üvegre 3 pohárra lesz szükséged. És még könnyebbé teheted, csak öntsd a meggy 1/3-át minden üvegbe.

5. Forraljuk fel a vizet. Minden üveghez körülbelül 2,5 literre van szükségünk. A legjobb forrásvíz, vagy szélsőséges esetben szűrt használata.

6. Öntsük fel vízzel a cseresznyét a széléig, fedjük le fedővel. Hagyja hatni 15 percig.

7. Ezután engedje le a vizet a serpenyőbe, ehhez használjon lyukakkal ellátott fedőt.

8. Öntsön cukrot a serpenyőbe, üvegenként 300 gramm mennyiségben. Forraljuk fel.

9. Az így kapott szirupot öntsük az üvegbe úgy, hogy fém fedéllel lezárva a szirup egy része összeolvadjon. Így biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő az edényben.

10. Zárja le az edényt egy varróval.


11. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és takarja le egy takaróval.

12. Tartsa ebben a helyzetben egy vagy két napig. A takaró alatt természetes sterilizálás történik. Ráadásul, ha az edény nincs szorosan lezárva, időben látni fogjuk, hogy szivárog. Egy ilyen tégelyt fel kell nyitni, a tartalmát a gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe önteni, 10 percig forralni, visszaönteni az üvegbe és újra megcsavarni. Vagy csak inni.

13. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig. Ezalatt és a teljes tárolási idő alatt a fedelet nem szabad felemelni. Ha ez megtörténik, akkor ki kell önteni.

A cseresznyekompótokat az a tény különbözteti meg, hogy más gyümölcsökhöz képest meglehetősen „nem szeszélyesek”. Emiatt pedig szinte soha nem "robbannak fel", a fedelük sem emelkedik fel. Talán ezért is szeretnek nagyon szüretelni.

Talán ez a legegyszerűbb módja a főzésnek. De van egy másik egyszerű recept is, ami alapján elkészítettük ezt a módszert, amely a mai témában is alkalmazható. Emlékezzünk rá.

Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

  • cseresznye - 500 gr
  • cukor - 300 gr
  • víz - 2,5 liter

Főzés:

1. Az előző recepthez hasonlóan elkészítjük a cseresznyét és az üvegeket.

2. Öntse a cseresznye 1/3-át az előkészített üvegekbe.


3. Forraljuk fel a vizet.

4. Felöntjük vízzel, hogy csak a cseresznyét fedje el, nem szükséges teljesen megtölteni az üveget vízzel. Hagyja hatni 10 percig. Ezalatt a cseresznye és az edény felmelegszik.

5. 10 perc elteltével öntse le a vizet egy serpenyőbe. És forraljuk fel újra.

6. Öntsön cukrot az üvegbe, 1/3 részét ismét öntse fel forrásban lévő vízzel. 15 percig állni hagyjuk. Ezalatt a cukor egy része eloszlik.

7. Közben felforralunk még vizet.

8. Töltsük fel egészen a tetejéig, hogy amikor a fedőt letakarjuk, a szirup egy része lecsepegjen. Így biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő az edényben. Egy további adag forrásban lévő víz teljesen feloldja az összes cukrot.

9. Fedjük le fedővel és azonnal csavarjuk fel.

10. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye a takaró alá, amíg teljes hűtés.

11. Ezután fordítsa meg és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig.

E két recept szerint a cseresznyét nem üvegben, hanem fazékban lehet leforrázni. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk állni 15 percig. Ezután a cseresznyevizet lecsepegtetjük, cukorral felforraljuk, a meggyet üvegekbe rendezzük, majd az elkészített sziruppal felöntjük. Azonnal forgasd meg.

Hogyan kell főzni a kompótot sterilizálás nélkül forrásban lévő cseresznyével

Szükségünk lesz (három literes üveghez):

  • cseresznye - 500 gr
  • cukor - 300 gr
  • víz - 2,5 liter

Főzés:

1. A meggyet kiválogatjuk, megmossuk. Előkészítjük az üvegeket, fedőket, azaz kimossuk és sterilizáljuk.

2. Befőtt készítéshez 10 literes fazékot használok. Vagyis ebből a számításból 3 háromliteres üveget készítek elő.

3. A serpenyőbe öntök 7,5 liter vizet és felteszem főni.

4. Miután a víz felforrt, 900 gramm cukrot öntök bele, lehet 1 kg-ot is önteni, vagyis egy egész csomagot. Hagytam újra felforrni.

5. Ezután 1,5 kg meggyet vagy 9 teli poharat öntök a serpenyőbe.


6. Miután felforrt, 10-15 percig főzzük.

7. Először üvegekbe teszem a meggyet, hogy egyenletesen oszoljon el mindhárom üvegben. Ezután öntsünk cseresznyeszirupot.

8. Pontosan a széléig kell önteni, hogy a fedő lecsukásakor egy kis szirup kifolyjon.

9. Azonnal megcsavarom a fedeleket varratgéppel.

10. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és takarja le egy takaróval. Tartsa egészen kihűlésig.

Válogatott cseresznye almával - recept sterilizálás nélkül

Az ilyen kompótokat jó nem túl nagy korai érésű almával készíteni, amely a cseresznyével egyidőben érik. Általában annyi van belőlük, hogy nincs ideje feldolgozni őket. És néha, amikor nagy a betakarításuk, nem is tudod, mit tehetsz még velük.

Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):

  • cseresznye - 2 csésze
  • alma - 7-8 közepes méretű
  • cukor - 350 gr
  • víz - 2,5 liter

Főzés:

1. Válogasd szét és mosd meg a meggyet. Mossa meg az almát. Vágja két vagy négy részre a nagy almát, távolítsa el a magházat és a magokat. A kis almákat vágatlanul és egészben is hagyhatjuk.

2. Egy nagy serpenyőben van egy 10 literes, öntsön 7,5 liter vizet. Forraljuk fel.

3. Beleöntjük a cukrot, hagyjuk felforrni.

4. Beleöntjük a meggyet, hagyjuk felforrni. 5 percig forraljuk.

5. Adjunk hozzá almát. Hagyjuk fel is forrni. Ha az almák egészek, nagyobb valószínűséggel maradnak egészek. De ha felvágják, és az alma változatossága omlós, akkor a darabok azonnal omlani kezdenek. Ebből elvileg semmi rossz nem fog történni. Csak maga a kompót telítettebb lesz, almaszósz-részecskékkel.


6. Forralás után 10 percig főzzük.

7. Először tegye az almát és a cseresznyét az előkészített üvegekbe, egyenletesen elosztva az összes üvegben. Ezután öntsön cseresznye-alma szirupot, amelynek aromája nemcsak az egész konyhában terjedt, hanem még az utcára is kiszivárgott.

8. A bankokat azonnal fedjük le az előkészített fedőkkel. Ne felejtse el, hogy a szirup egy részét egy kicsit ki kell önteni az edényből.

9. Csavarja fel a fedeleket egy varróval.


10. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Ugyanígy tekerheted a cseresznyebefőttet más gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel.

Cseresznyebefőtt almával - 2. számú recept

Szükségünk lesz (egy háromliteres üveghez):

  • cseresznye - 2 csésze
  • alma - 7-8 közepes méretű
  • cukor - 300-350 gr
  • víz - 2,5 liter

Főzés:

1. Alma, cseresznye és üvegek főzése a fent leírtak szerint.

2. Öntsük a cseresznyét egy üvegbe.

3. Forraljuk fel a vizet, és töltsük meg cseresznyével, tartsuk 15 percig.

4. Öntse le a cseresznye vizet egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel.

5. Öntsön bele cukrot és adjon hozzá almát. 6-7 percig főzzük.

6. Adjunk almát egy üveg meggyhez.

7. Forraljuk fel a szirupot, és öntsük az üvegekbe úgy, hogy amikor a fedőt lefedjük, a szirup kissé kifolyjon az üvegből.

8. Varrógéppel megcsavarjuk a huzatokat.


9. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le őket egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

10. Ezután ismét megfordítjuk az üvegeket, és 2-3 hétig megfigyelésre hagyjuk.

Az összes fenti receptben egy háromliteres üveghez 300-350 gramm cukrot használunk. Ebben a változatban már úgy is fogyaszthatók, minden kiegyensúlyozott bennük, és van édes-savanyú íze. Néha több cukrot adnak hozzá, legfeljebb 600 grammot literenként.

Az ilyen kompótok erősen koncentráltak, és vízzel hígítják.

Áttekintettük veled a legalapvetőbb recepteket a finom illatos cseresznyebefőttek elkészítéséhez a téli betakarításhoz. Úgy gondolom, hogy kiválaszthatja közülük azt, ami a legjobban tetszett, és könnyedén elkészítheti. Hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek ezzel a finom nyári "üdvözlettel"!


Csak annyit mondok, hogy minden recept nagyon egyszerű, még az is megbirkózik az elkészítésével, aki még soha nem nyúlt a tűzhelyhez, nemhogy bármit konzerválni. Ezért gyűjtsön vagy vásároljon cseresznyét, készletezzen pozitívat, és főzzön finom kompótokat. Pozitív nélkül semmi sem megy, azonnal figyelmeztetlek! Csak jó hangulat a főzési vágy pedig igazán ízletessé és egészségessé teszi ételeinket!

Jó étvágyat!

Azoknak, akik kíváncsiak: Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt télre? Bevált receptemet ajánlom. Egyszerűen, sterilizálás nélkül készül, a cseresznyét magvakkal használják, a kompótot tökéletesen tárolják egy városi lakásban. Az egyetlen feltétel: ez az üres nem tárolható egy évnél tovább! A kompóthoz való cseresznye bármilyen fajtához alkalmas, de a Pink Flask cseresznyefajtából különösen ízletesnek bizonyul. A termékek számítását 1 három literes üveg kompóthoz adom.

Hozzávalók

A téli cseresznyekompót elkészítéséhez szüksége lesz:

cseresznye kővel - 400 g;

cukor - 1 pohár;

víz - 2,5-2,6 liter.

Üveg - 250 ml.

A főzés lépései

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe a feléig, óvatosan rázza fel az üveget, hogy a cukor minél jobban feloldódjon. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk állni 40 percig.

Ezután öntsünk forrásban lévő vizet az üvegbe a tetejéig, és azonnal tekerjük fel. Fordítsa meg a cseresznyebefőttes üveget, és tekerje be meleg takaróval. Hagyja a kompótot önsterilizálódni a fedők alatt, amíg teljesen ki nem hűl. Ha egy kis fel nem oldódott cukrot veszel észre az alján, rázd meg egy kicsit az üveget és ennyi. A kompót tökéletesen tárolható, ellenőrizve! Ilyen egyszerűen elkészíthető a legfinomabb cseresznyebefőtt télire.

Valószínűleg az édes italok elkészítésének legnépszerűbb receptje a téli cseresznyebefőtt. Ha a bogyókat közvetlenül a magokkal zárja le, az ital aromája sokkal gazdagabb lesz.

A főzéshez a következőket kell venni:

  • Cseresznye - 1/4 doboz;
  • 1,5 st. Szahara;
  • Víz - 3 liter.

Azonnal elkészítheti az üres tartályokat - sterilizálja az üvegeket. Ezután a meggyet válogatjuk, eltávolítjuk a sérült bogyókat. A recepthez csak egész és sűrű bogyók szükségesek.

  1. A bogyókat alaposan megmossuk, hogy ne sértsük meg a gyümölcs épségét, és szűrőedénybe dobjuk.
  2. Amikor a bogyók kiszáradtak, öntsük egy üvegbe, és töltsük meg negyedével (több-kevesebb, ha szükséges).
  3. A tetejére cukrot öntünk.
  4. Feltöltjük forrásban lévő vízzel.
  5. Az üveget fém fedéllel azonnal csavarjuk.
  6. Csomagolja be a munkadarabot egy törülközőbe, és finoman rázza meg, hogy a cukrot „keverje”.
  7. A kész kompótot „bundába” csomagoljuk, és hagyjuk normál hőmérsékletre hűlni.

A főzés minimális időt és erőfeszítést igényel. A tárolás hagyományos, így télen finom meggybefőtt formájában élvezhetjük a nyár ízeit.

Hogyan zárjunk le egy finom cseresznyebefőtt télre

A különféle bogyókból és gyümölcsökből készült kompótok elkészítésének egyszerűsége ellenére van néhány titok és követelmény a receptekkel kapcsolatban. Annak érdekében, hogy télen élvezze az ital csodálatos aromáját és gazdag árnyalatát, tudnia kell, hogyan kell megfelelően lezárni a cseresznyebefőtt télre. Az alábbiakban a tapasztalt háziasszonyok tippjei és titkai találhatók.

Az első lépés a megfelelő bogyók kiválasztása. A fajtaválasztás a kulináris preferenciáktól és az édes vagy savanyú italok iránti szeretettől függ. Ezenkívül további összetevőket is adhatunk a kompóthoz, hogy fokozzuk és kiemeljük a cseresznye ízét: fahéj, gyömbér, illatos fűszernövények stb.

A cseresznye más gyümölccsel és bogyós gyümölcsökkel való kombinálása nem lesz tiltás. De mindenesetre számos követelmény van:

  • Ne adjon citromsavat a cseresznyekompóthoz, mivel a természetes sav már benne van a bogyó összetételében.
  • Gazdagabb aromát kapunk, ha köves bogyókat adunk az italhoz. Más szóval, egész bogyók kellenek, amelyekből még nem jött ki minden aroma és lé.
  • De ha azt tervezi, hogy több mint egy évig tárolja a kompótot, akkor a csontok leállnak! Mivel ők jelentősen csökkentik a kompótok eltarthatóságát.

Ha fahéjat ad hozzá az ízesítéshez, jobb, ha rudakat vesz, mivel a por nemcsak a kompót fényes és gazdag cseresznye színét változtatja barnára, hanem zavarossá és nem olyan látványossá és étvágygerjesztővé is teszi.

Ne legyen mohó a cukorral, a cseresznye elég savanyú bogyó, és ahhoz, hogy édes italt kapjunk, nem kell spórolni az édes összetevőn.

Téli kompót eperből és cseresznyéből


A téli ital remek kombinációja az édes eper és a savanyú, de lédús cseresznye kombinációja. A téli eper- és cseresznyekompót elkészítéséhez a következő mennyiségű terméket kell bevennie:

  • Cseresznye - 600 g;
  • Eper - 350 g;
  • Víz - 2,1 l;
  • Cukor - 500 g.

Főzés:

  1. A cseresznyét kiválogatjuk, a farkát eltávolítjuk.
  2. Ezután szűrőedényben megmossuk a bogyókat.
  3. Ugyanezt tesszük az eperrel is, kiválogatjuk a rothadt bogyókból és eltávolítjuk a csészeleveleket.
  4. Most tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és forralja fel.
  5. Közben a bogyókat üvegekbe rendezhetjük.
  6. Amikor a víz felforr, töltsük meg vele az üvegeket bogyókkal, és fedővel fedjük le 10 percig.
  7. Az idő letelte után öntse vissza az infúziót a serpenyőbe, és öntsön bele cukrot.
  8. Forralás után 2-3 percig főzzük a szirupot, majd üvegekbe töltjük és feltekerjük.
  9. A nyersdarabokat megfordítva takaróba tekerjük, majd amikor teljesen kihűlt, a kamrába, pincébe tesszük.

Ez az ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A cseresznye és eper befőtt vitaminokban gazdag, kiváló gyógyszer lesz a megfázás ellen.

Cseresznyebefőtt Palackok üvegekbe

A cseresznyebefőttek első készítése a korai Flask fajtával kezdhető. A halvány rózsaszínű bogyók kicsik, édes-savanyú ízűek, ami ideális italkészítéshez. Meggybefőtt A téli lombikokat le lehet zárni a bogyók és a cseresznye összekeverésével, ha valaki túl savanyú, vagy adjon hozzá több cukrot.

Hozzávalók:

  • Bogyók - 400 g;
  • Víz - 2 l;
  • Cukor - 4 evőkanál. l.

Főzés:

  1. A bogyókat alaposan megmossuk, majd tisztított vízzel egy serpenyőbe öntjük.
  2. Forraljuk fel a vizet bogyókkal, forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
  3. A bogyók lédússága miatt az ital élénk, gazdag vörös színt kap. Ha cseresznyével főz, akkor nem adhat hozzá cukrot, az ital finom és illatos lesz.
  4. Az édes italok szerelmeseinek forralás után öntsön cukrot a serpenyőbe.
  5. Ha kész az ital, szódával és parafával kimosott steril üvegekbe tölthetjük.

Ez az ital tökéletesen oltja a szomjat, és ami télen fontos, vitaminokkal telíti a szervezetet.

Cseresznyekonzerv és cseresznyebefőtt


A jó júniusi cseresznyetermés lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy kellőképpen bezárjanak illatos ital a télre. De ugyanakkor megjelenik a polcokon és a kertekben, ilyenkor jobban érik édes bogyó- édes cseresznye. Kombinálásával különleges kompótot készíthet cseresznyéből és cseresznyéből, amelynek ritka és egyedi íze van, és nagyszerű előnyei vannak. Elkészítéséhez szüksége van:

  • Víz - 2 l;
  • Bogyók (bármilyen arányban) 0,5 kg;
  • Cukor - 8 evőkanál. l.

A bogyók arányát egyedileg választják ki, valamint a cukor mennyiségét. Ha édesebb italt szeretne, akkor legyen kevesebb meggy, több cukor, és fordítva.

Főzés:

  1. Az összes bogyót megmossuk, a rothadt és sérült bogyókat kiválogatjuk, és szűrőedénybe dobjuk.
  2. Ezután a bogyókat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot.
  3. A víz forrása után csökkentse a hőt, és forralja fel a bogyókat szirupban 5-8 percig.
  4. A tűz eloltása után tegyük félre az italt, hogy kifőjön. A kompótot mindig fedő alatt főzzük és ragaszkodunk hozzá, hogy a nyár minden íze megmaradjon.
  5. Ezt követően az üvegeket kompóttal pasztőrözheti, és dughatja be.

Egész bogyókkal akár egy évig, kimagozott bogyókkal még tovább tárolható.

A cseresznyebefőtt a legfinomabb és legkedveltebb, valamint Cseresznye lekvár csontokkal télre. Kiderül, hogy kettő az egyben, először magát a cseresznyét isszák meg, később pedig magával a cseresznyével lehet lakmározni. A téli cseresznyebefőtt betakarításának folyamata egyszerű, és a ráfordított idő a bogyóktól függ. Ez egy bevált, nagyon ízletes és egyszerű recept a téli cseresznyekompóthoz. Mindössze 30 percet vesz igénybe egy ilyen cseresznyebefőtt pörgetése.

Az illatos cseresznyekompót kiválóan alkalmas az immunitás megőrzésére a téli hidegben. Málnával főzhető, vagy más eredeti alapanyagok is hozzáadhatók: rozmaring, pektin. Ugyanakkor elhagyható a dobozok varrat előtti sterilizálása.

Különböző térfogatú tartályokban is készíthet vitaminitalt. Például jobb, ha egy vastag magvakkal ellátott kompótot kis üvegekbe tekerünk, jobb, ha a kompótot nagy mennyiségű folyadékkal öntjük 3 literes üvegekbe. Segít a könnyű főzésben finom kompót cseresznyéből télre az alábbi recept.

Cseresznye kompót - a legegyszerűbb recept

Hozzávalók (a számítás egy 3 literes üvegre vonatkozik):

  • Víz - 2,5 liter;
  • Cseresznye - 500 g;
  • Cukor - 300 g.

Főzési mód:

  1. Válogassa szét a cseresznyét, távolítsa el a túlérett, romlott és a madarak által megcsípett gyümölcsöket. Alaposan öblítse le az összes törmelék eltávolításához. Tegye egy törülközőre, hogy a gyümölcsökből pohár víz legyen;
  2. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Ennek különböző módjai vannak. Gőzzel sterilizálható. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyünk rá szűrőedényt, és tegyük bele az üveget nyakkal lefelé. A víz felforr, és az üveget gőz éri. Úgy gondolják, hogy ha az edény forró, ha kívülről megérinti, akkor készen áll a befőzésre;
  3. Egy üvegbe forrásban lévő víz 1/3-át öntheti. Áztassuk a vizet 15 percig, majd csepegtessük le. Annak érdekében, hogy az edény ne törjön ki, tegyünk bele egy evőkanálot, és kis adagokban öntsünk forrásban lévő vizet a kanálon keresztül. Az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatja;
  4. Előkészítjük a fedőket, és varrásgéppel csavart fém fedeleket használunk. Meg is mosom, majd egy fazék vízbe teszem. Forraljuk fel a vizet, és forraljuk a fedőket 10 percig;
  5. Öntsük a cseresznyét az előkészített üvegekbe. Körülbelül 500 g kell egy üveghez, de azért, hogy ne minden alkalommal lemérjük, használhatunk egy poharat is. Egy üvegre 3 pohárra lesz szükséged. És még könnyebbé teheted, csak öntsd a cseresznye 1/3 részét minden üvegbe;
  6. vizet forralni. Minden üveghez körülbelül 2,5 literre van szükségünk. A legjobb forrásvíz, vagy szélsőséges esetben szűrt víz használata;
  7. Öntsük fel vízzel a cseresznyét a széléig, fedjük le fedővel. Hagyja hatni 15 percig;
  8. Ezután engedje le a vizet a serpenyőbe, ehhez használjon lyukakkal ellátott fedőt;
  9. Öntsön cukrot a serpenyőbe, üvegenként 300 g mennyiségben. Forraljuk;
  10. A kapott szirupot öntsük üvegbe úgy, hogy fém fedéllel lezárva a szirup egy része összeolvadjon. Így biztosak leszünk abban, hogy nem marad levegő a bankban;
  11. Zárja le az edényt varrógéppel;
  12. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, és fedje le egy takaróval;
  13. Maradjon ebben a helyzetben 1-2 napig. A takaró alatt természetes sterilizálás történik. Ráadásul, ha az edény nincs szorosan lezárva, időben látni fogjuk, hogy szivárog. Egy ilyen tégelyt fel kell nyitni, a tartalmát a gyümölcsökkel együtt egy serpenyőbe kell önteni, 10 percig forralni, vissza kell önteni az edénybe és újra megcsavarni. Vagy csak igyunk egyet;
  14. Ezután fordítsa meg az üvegeket, és hagyja megfigyelésre 2-3 hétig. Ezalatt és a teljes tárolási idő alatt a fedelet nem szabad felemelni. Ha ez megtörténik, akkor ki kell önteni.

A cseresznyekompótokat az a tény különbözteti meg, hogy más gyümölcsökhöz képest meglehetősen „nem szeszélyesek”. Emiatt pedig szinte soha nem "robbannak fel", a fedelük sem emelkedik fel. Talán ezért is szeretnek nagyon szüretelni.

Hogyan készítsünk cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül

Sokan vannak különböző receptek aromás ital készítése. Akár több fajta cseresznyebefőtt is főzhetsz télire sterilizálás nélkül, majd válaszd ki a kedvedre valót. Ne feledje, hogy ha nem távolítja el a magokat a bogyókból, akkor ez lerövidíti az ital eltarthatóságát.

Az ilyen kompótot az elkészítést követő egy éven belül el kell fogyasztani, különben egészségre káros anyagok szabadulnak fel benne. Mielőtt sterilizálás nélkül bezárja a cseresznyebefőtt télire, elő kell készítenie az ilyen termékeket egy pár háromliteres üveghez.

Hozzávalók:

  • Víz - 5,5 liter;
  • Cukor homok - 600 g;
  • Cseresznye - 600 g.

Főzési mód:

  1. A bogyókat alaposan megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük. Vágja le a lófarkat;
  2. Meggyet adni több lé, szúrja ki mindegyiket fogpiszkálóval;
  3. Előzetesen készítse elő és sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. Meggyet terítünk rájuk. Megszórjuk a bogyókat cukorral;
  4. Tegyük a vizet tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegekre, hogy a cukorral ellátott meggyet teljesen ellepje. Lazán fedje le fedővel, hogy a szirupot lével telítse;
  5. 10 perc múlva forraljuk fel újra a serpenyőben maradt vizet. Öntsük úgy, hogy az üvegek a lehető legtelebbé váljanak. Azonnal forgasd meg;
  6. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, meleg takaróba csomagoljuk. Amikor lehűlt, helyezze vissza őket normál helyzetükbe. Télig a cseresznyebefőttet sötétben tároljuk. Nem szükséges a pincében takarítani. Az ilyen italok eltarthatósága nem haladja meg az egy évet.

Illatos cseresznye kompót télre - recept egy 3 literes üveghez

A termékek száma három literes edényben van feltüntetve. A bogyók mennyiségéhez számolja ki magának, hogy mennyi illatos és fényes cseresznye italt kap.

Hozzávalók:

  • Víz - 3 liter;
  • Cseresznye - 350 g;
  • Cukor - 1 csésze.

Főzési mód:

  1. Készítse elő az összes szükséges terméket a lista szerint. Jól öblítse le a bogyókat. Szükség esetén engedje el a gallyakból, nem szükséges eltávolítani a magokat a bogyóból;
  2. A 3 literes üveget alaposan öblítse ki. Sterilizálja az Ön számára szokásos módon;
  3. Mérje meg a szükséges mennyiségű bogyót. Töltsük hőkezelt üvegbe. Küldj utána cukrot;
  4. Öntsön forrásban lévő vizet, azonnal tekerje fel fémfedél alá;
  5. Tegye fejjel lefelé a feltekert dobozokat;
  6. Zárjon le mindent vastag, vastag törülközővel. Ezt a lépést úgy kell végrehajtani, hogy a kompót fokozatosan lehűljön, ugyanakkor gyorsan telítődjön a bogyó aromájával és levével;
  7. A helyről származó cseresznyekompót készen áll. Egy nap alatt elnyeri a szokásos élénkpiros színt. Sok sikert a kompóthoz.

Válogatott cseresznye almával - recept sterilizálás nélkül

cseresznyebefőtt sok háziasszony készül a télre. Gazdag színe és savanykás-édes íze van. Ha pedig a cseresznyét almával egészítjük ki, a kompót még illatosabb lesz, kellemes almás utóízzel. Sterilizálás nélkül, dupla töltelékes módszerrel készül alma és cseresznye kompótja télire.

Ilyenekkel hőkezelés a gyümölcsök és bogyók megőrzik természetes ízüket és a maximális mennyiségű vitamint. Ráadásul a biztonság miatt sem kell aggódnia. házi- a természetvédelem egész évben kiváló.

Konzerválásra bármilyen fajta alma alkalmas, különösen Fehér töltelékés egy alma-körte. Ami a cseresznyét illeti, a legjobb venni érett bogyó késői fajták, mint a magyar vagy a Vladimir. Sötét, szinte fekete színű, ami miatt a kompót gyönyörű, nagyon telített színű lesz. A varráshoz a legkényelmesebb tartály a 3 literes üvegek, így az összetevőket csak ilyen térfogat alapján tüntetik fel.

Hozzávalók:

  • Víz - 2,7 liter;
  • Cseresznye - 1 pohár;
  • Cukor - 1 csésze;
  • Alma 2-3 db.

Főzési mód:

  1. Kezdetnek az almát folyó víz alatt megmossuk, magházát kivágjuk és 6-8 részre vágjuk. A meggyet is megmossuk, eltávolítjuk a farkát, levelét, ha van. A bogyókat egészben hagyjuk, magvakkal;
  2. Sterilizáljuk az üvegeket, majd megtöltjük cseresznyével és almával - a gyümölcs rész körülbelül 1/3 vagy 1/4 legyen;
  3. Forraljuk fel a tiszta forrásvizet vagy a szűrt vizet. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegek tartalmára. Figyelem! Annak érdekében, hogy az edény ne repedjen meg a forró víztől, a dobozok alja alá késpengét teszünk. Öntsön vizet a nyak alá. Ebben az esetben a folyadék mennyisége 2,5-2,9 liter lehet, attól függően, hogy mennyi gyümölcs van az üvegben. Az üvegeket fedővel lefedjük és 20 percig hagyjuk párologni (takaróval letakarhatjuk);
  4. Ezután a kannákból a vizet leeresztjük a serpenyőbe (sötétedhet, akár feketére is sülhet), és újra felforraljuk. Közben öntsön cukrot a gyümölcsös üvegekbe, 1 csészével minden 3 literes üveghez;
  5. A felforralt vizet öntsük vissza az üvegekbe. Sterilizált fedővel feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk;
  6. A kész befőtt meleg takaróval letakarjuk, és fejjel lefelé hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. Egy nap múlva kivesszük az üvegeket a pincébe vagy más hűvös helyre való tároláshoz.

Kompót cseresznye almával - a második recept

Ha az év gyümölcsözőnek bizonyult a cseresznye számára, próbálja meg meggyből és almából télre megőrizni a kompótot. Egy ilyen ital kiváló alternatíva a bolti gyümölcsleveknek és gyümölcsitaloknak, mert tudod, miből készül. A cukor mennyiségét nehéz pontosan megadni, mert a cseresznye és az alma édességében eltérő lehet, ha enyhén savanyú, akkor egy kicsivel több cukorra lesz szükség.

A tartósítási folyamat megkezdése előtt meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcsök és bogyók kiváló állapotban vannak, különben a rothadás mindent tönkretesz. A cseresznye gyümölcsöket fagyasztva is használhatjuk, ha az évszak van friss bogyók már elmúlt. Tehát a főzéshez ilyen mennyiségben kell felhalmozni a termékeket.

Hozzávalók (2 db 1 literes és 1,25 literes dobozhoz):

  • Víz - 2 liter;
  • Cseresznye - 500 g;
  • Cukor - 4 evőkanál;
  • Citromsav - 2 csipet;
  • Alma - 500 g.

Főzési mód:

  1. Készítse elő a cseresznyét és az almát a kompót főzéséhez. A meggyet alaposan mossuk meg, válogassuk szét, távolítsuk el a romlott bogyókat, lófarkat, gallyakat és egyéb törmeléket. A cseresznye fajtájára nincs különösebb követelmény. Az almát is alaposan mossuk meg;
  2. Vágja az almát 4 részre, vegye ki a magdobozt, és vágja apró szeletekre. Egyébként bármilyen almafajta megteszi, felhasználhatja az új és a tavalyi termés gyümölcseit is;
  3. Mosott cseresznye magokkal és almadarabokkal küldje el a serpenyőbe. Befőtt lassú tűzhelyben is főzhet;
  4. Öntsön granulált cukrot a serpenyőbe, számítsa ki a mennyiséget az összetevők édessége és érettsége, valamint a személyes preferenciák alapján - nem mindenki szereti az édes kompótszirupot. Szintén adjunk hozzá pár csipetnyit citromsav vagy pár evőkanál citromlé;
  5. A serpenyőt meggygel és almával a tetejéig megtöltjük vízzel, feltesszük a tűzre és megvárjuk, míg felforr. Ezt követően főzzük a kompótot alacsony lángon, amíg az alma megpuhul;
  6. A befőttes üvegeket sterilizálni kell, ezért alaposan mossa ki és tartsa gőz fölött 5-7 percig. A cseresznye és alma kompótját a gyümölcsökkel együtt üvegekbe töltjük;
  7. A forró üvegeket törülközővel tartva szorosan húzza meg a fedelüket, vagy tekerje fel. Fordítsa meg és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabokat, majd tegye őket hűvös, sötét helyre tárolásra.

Cseresznyebefőtt cseresznyemaggal télre

Ha tetszett a cikk Cseresznyebefőtt télre - 6 recept egy 3 literes üveghez" ossza meg véleményét a megjegyzésekben. Kattintson az alábbi gombok bármelyikére, hogy elmentse saját magának és ossza meg a közösségi hálózatokon. Ez lesz a legjobb "köszönöm" az anyagért.

Mégis, már néhány korty is gyorsan felébreszti a vágyat a megfelelő étkezésre még melegben is – kétségtelenül ez az egyik leghatékonyabb aperitif! Így az édes-savanyú bogyókból készült ital javítja az emésztést, ráadásul szerves savakkal, pektinekkel és vitaminokkal telíti a szervezetet. Fontos megjegyezni, hogy a cseresznyebefőtt receptjei nem járnak időigényes vesződséggel.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A fő összetevőn kívül csak két összetevőre van szükség - vízre és cukorra. A komponensek aránya egyéni preferenciák szerint változtatható. Az íz eredeti jegyekkel is kiegészíthető más bogyók, gyümölcsök vagy szörpök hozzáadásával. Használhat friss, szárított vagy fagyasztott gyümölcsöt. Gazdag termés esetén készülhet a télre - a legtöbb kész megoldás, amely szakaszosan írja le a befőzési folyamatot, azoknak tetszik, akik nem szeretik az unalmas felhajtást.