A zöldségekben, bogyós gyümölcsökben bővelkedő nyári és őszi napokon szeretné egy kicsit felülvizsgálni megszokott étlapját, változatosabbá, könnyedebbé, egészségesebbé tenni. Mert a nyár a legalkalmasabb időszak új zöldséges ételek elsajátítására, amelyek nemcsak eredeti ízükkel kedveskednek, nem rontják az alakot, hanem vitaminokkal és mikroelemekkel is gazdagítják szervezetét. Természetesen a zöldséges ételek elkészítése időbe telik, de sokkal hasznosabbak lesznek, mint a zsíros és nehéz húsételek.

Figyelmébe ajánljuk a zöldséges étel legfinomabb receptjét - a zöldségekkel töltött paprikát. Elkészítéséhez a régiónkban legelterjedtebb zöldségekre van szükség, és egy tapasztalatlan háziasszony megbirkózik az elkészítésével, és az étel nagyon eredeti, kielégítő és egészséges.

Ha ízletesebbé szeretné tenni az ételt, főzzön köretnek burgonyát, ha követi az alakját, adjon hozzá egy könnyű zöldségsalátát. Ez az étel egyébként másnap sem veszíti el gazdag ízét, a mikróban újramelegíthető, és kész a vacsora.

Ízlési információk Második zöldséges ételek

Hozzávalók

bolgár paprika - 10-12 db;
Sárgarépa 300 g;
Hagyma 300 g;
Paradicsom 300 g;
fehér káposzta 350 g;
Paradicsompüré 100 g;
napraforgóolaj 30 g;
Só, fekete és piros bors;
Provence-i gyógynövények 1 teáskanál;
Víz 150-200 ml;
Zöldek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a zöldségekkel töltött paprikát

Először készítsük el a zöldséges tölteléket. Bármilyen zöldséggel kiegészíthető, az összetevők mennyiségét egy vagy másik irányba változtathatja, ízlésének megfelelően. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. Mérsékelt lángon jól felmelegítjük. Adjuk hozzá a hagymadarabokat, és pirítsuk aranybarnára.

Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát. Szárítsuk meg szalvétával, vágjuk apró darabokra vagy reszeljük le nagy reszelőn. Adjuk hozzá az előkészített sárgarépát a hagymához. Keverjük össze. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10-15 percig.

A paradicsomot megmossuk, leforrázzuk forrásban lévő vízzel, és óvatosan eltávolítjuk a héját. Kis darabokra vágva. Adjuk hozzá a paradicsomszeleteket és a paradicsompürét a hagymához. Keverjük össze. 5-7 percig pároljuk.

Sózzuk, borsozzuk. Tartsa a tűzön 1-2 percig. A zöldségmassza egyharmadát külön tányérra tesszük.

A fehér káposztát megmossuk, és vékony, rövid csíkokra vágjuk. Adjuk hozzá a káposztát a serpenyőben lévő többi zöldséghez. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 10 percig, amíg puha nem lesz. A kész tölteléket lehűtjük.

Most készítse elő az édes paprikát. Jó minőségű, szép alakú zöldségek kiválasztásához jól meg kell mosni. Óvatosan távolítsa el a maghüvelyt, anélkül, hogy károsítaná a gyümölcsöt.

A megmosott zöldeket finomra vágjuk, a sült zöldségekhez adjuk. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha szükséges, sózzuk, és ízlés szerint ízesítjük.

Mindegyik paprikát szorosan megtöltjük az elkészített zöldséges töltelékkel. Tűzálló edénybe tesszük.

Önts egy kis vízet. A tetejére helyezzük a maradék sült zöldségeket. Fedjük le alufóliával és tegyük a sütőbe körülbelül 1 órára. A zöldségekkel töltött paprikát a sütőben készítjük el, de kívánság szerint a tűzhelyen is párolhatjuk. Ehhez tegyük egy serpenyőbe a borsot, tegyük bele a korábban félretett sült zöldségeket, és öntsük fel vízzel a tetejéig. Enyhén megsózzuk, és lefedve puhára pároljuk.

teaser hálózat

Elkészült a zöldségekkel töltött paprika. Ezt az ételt sütőben készítettük el, a töltött paprikát lassú tűzhelyen vagy mélyedényben is elkészíthetjük.

Tálaljuk kedvenc szósszal és friss salátával. Az étel változatosabbá tételéhez babot, gombát vagy gabonaféléket adhat a zöldség töltelékhez. Az ételhez bármilyen gabona alkalmas, hagyományosan a paprikát rizzsel töltik, de használhatunk hajdinát, gyöngy árpát és bulgurt is. Mindenesetre a töltött paprika nagyon lédús és ízletes lesz. A töltött paprikát egyébként a nyári mellett télen is lehet főzni, ehhez használhatunk egész üres fagyasztott paprikát. Jó étvágyat kívánunk!

Bizonyára minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a hússal és rizzsel töltött paprikát. Ez egy nagyon gyakori és sokak által kedvelt recept. A zöldségekkel töltött paprika azonban nem kevésbé ízletes. Ez az étel könnyen emészthető, vitaminokban gazdag, kitűnő ízű, egyszóval a zöldséges ételek minden előnyét egyesíti. Igen, még egy fontos részlet - az ilyen paprikákat a legolcsóbb, széles körben elterjedt zöldségekből készítik. Semmi egzotikum! Minden egyszerű, praktikus és hihetetlenül hasznos! Azt javaslom, nézze meg saját maga.

Hozzávalók:

(4-5 adag)

1 kg. édes kaliforniai paprika
300 gr. sárgarépa
250 gr. fehér káposzta
1 nagy hagyma
1 zeller gyökér
600 ml. reszelt paradicsom (vagy paradicsomlé péppel)
1 csokor petrezselyem
5-6 gerezd fokhagyma
növényi olaj
só, cukor és bors ízlés szerint
1 st. l. suneli komló (vagy más ízlés szerinti fűszer)

A zöldségekkel töltött paprika elkészítését természetesen a kaliforniai paprika elkészítésével kezdjük. Ehhez közepes méretű paprikákra van szükségünk és lehetőség szerint különböző színekre, így sokkal szebb és ünnepibb lesz az étel.
A borsot megmossuk, leengedjük a vizet, majd a felső, szár alatti széles részbe vágjuk. Nem a végére vágunk, hanem úgy, hogy enyhén nyitható fedelet kapjunk.

A fedőt óvatosan kinyitva megtisztítjuk a paprika magját és a magokat. Ha a fedő mégis törött, ne essen kétségbe, a főzés utolsó szakaszában, amikor a töltött paprikánkat a sütőbe küldjük, a fedő visszatehető a helyére.
A megmosott és meghámozott paprikát tegyük egy fazékba, sós forrásban lévő vízzel, és forraljuk 1-2 percig. Nagyon fontos, hogy ne emésztessük meg őket, ezért ne vonjuk el a figyelmünket, és alaposan figyeljük az időt.

A blansírozott paprikát szűrőedénybe tesszük, majd szobahőmérsékletűre hűtjük.
Amíg a kaliforniai paprika hűl, kezdjük el elkészíteni a tölteléket és a paradicsomszószt. Elkezdjük elkészíteni a tölteléket hagymával. Megtisztítjuk, felvágjuk (lehet finom is, vagy tollas is) és növényi olajon világos aranybarnára sütjük.
A sárgarépát és a zellergyökeret megtisztítjuk, megmossuk, durva reszelőn csíkokra vagy háromra vágjuk. Ezt követően a gyökereket a serpenyőbe küldjük a hagymához.

Itt a káposzta ideje. Meg is mosom, kis csíkokra vágom és hagymával, gyökerekkel is elküldöm pörköltre.

A lédússág érdekében adjunk hozzá körülbelül 100 ml paradicsompürét a töltelékhez.

A finomra vágott fokhagymát (2 gerezd), sót, borsot és egyéb kedvenc fűszereket a töltelékkel együtt a serpenyőbe küldjük. Én személy szerint leggyakrabban suneli komlót használok. Ez egy összetett fűszerezés, amely a legétvágygerjesztőbb ízeket és aromákat tartalmazza. A töltött paprika töltelékébe általában egy teáskanál suneli komlót teszek.

Pároljuk puhára a tölteléket (ez 7-10 percet vesz igénybe), majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, és hagyjuk kicsit kihűlni ezt a színes, illatos és illatos keveréket.

Most a paradicsomszósz a soron az öntéshez. Nagyon egyszerűen elkészítjük: a maradék paradicsompürét (500 ml) kis serpenyőbe vagy serpenyőbe rakjuk; 3-4 gerezd finomra vágott, reszelt vagy zúzott fokhagyma adunk hozzá; fűszerek (például ugyanaz a suneli komló), só és cukor ízlés szerint. Mindezt össze kell keverni és 5-7 percig forralni kell. A szósz legyen csípős és zamatos, hogy ízével gazdagítsa a párolt zöldségek ízét.

Amikor az összes fő összetevő készen áll, közvetlenül folytatjuk a paprika töltését. Mindegyik paprikába kanalazunk zöldséges tölteléket. Töltse fel teljesen, és zárja le a fedelet. Éppen itt jön el az a pillanat, amikor kijavíthatja a korábban elkövetett tévedést, és a letört fedelet a megfelelő helyére emelheti.

A zöldségekkel töltött paprikát egy tepsibe fektetjük, és paradicsomszósszal leöntjük.

A formát a sütőbe tesszük, és 180ºC-on megsütjük a paprikát. Mivel szinte minden hozzávaló már kész vagy félkész állapotban van, nem szükséges a töltött kaliforniai paprikát sokáig sütni. Csak meg kell várni a pillanatot, amikor a paradicsomszósz felforr. Rögtön utána kivehető és tálalható a párolt zöldségekkel töltött nagyon finom és gyönyörű paprikánk.

Az ilyen zöldségekkel töltött paprika külön ételként szolgálhat, vagy luxus köretként szolgálhat a húshoz. A választás a tiéd! Egyébként remek étel a nagyböjt idején.

A bulgur - ennek az ételnek a titkos összetevői döntő szerepet játszanak, minden bizonnyal helyettesíthető rizzsel, kölessel, de akár főtt burgonyával is. De mély sajnálatomra ezt a helyettesítést azonnal felfedezik, és a vegetáriánus töltött paprika íze drámaian megváltozik.

A bulgur receptje egyszerű, az íze semleges, még inkább, mint a szokásos rizsé, szerény véleményem szerint pedig kielégítőbb.
A töltelék második fontos összetevője a sült padlizsán lesz. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről sem, mivel gyakran kulcsszerepet játszanak a vegetáriánus ételek elkészítésében.

Hozzávalók a töltött vegetáriánus paprikához:

2 nagy kaliforniai paprika;
bulgur 2 evőkanál;
víz;
só;
fűszerezés húshoz vagy csirkehúshoz;
finomított növényi olaj;
1 kis padlizsán;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
paradicsom választható.

Töltött paprika receptje

A bulgurt felöntjük forró vízzel, és 25-35 percig puhára főzzük.
Zöldségekkel töltött paprika, a legfinomabb recept sokféle zöldséget tartalmaz, most pedig ezeket fogjuk elkészíteni.
Hagyma apró kockákra vágva.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A padlizsánt meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Ebben az ételben a héj csak zavarja, erősen kiemelkedik a töltelék teljes tömegéből.

Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és tegye bele a zöldségeket. Mivel a padlizsán és a sárgarépa olaj nélkül nem sül meg, legalább 2 evőkanálnyit kell beleönteni.

Amíg a zöldségek sülnek, addig elkészítjük. Vágja le a kupakot a farokkal együtt, távolítsa el a magokat. Nem dobjuk el a kupakot - nemcsak a borsot fogja kiegészíteni, hanem a paprika rendkívül hasznos részét is.

A tölteléket kivesszük, és egy kicsit hűtjük.

Adjuk hozzá az előzőleg főtt bulgurt.
Adjunk hozzá sót, fűszereket a csirkéhez és a Provence-i fűszernövényeket.

A töltelékkel megtöltjük a paprikát, ha megmarad a töltelék, a paradicsomot.

Tegye a borsot a formába, ne felejtse el a fedőket.
Öntsünk vizet a formába 2 cm-rel, és süssük 1 órán át 160 fokos hőmérsékleten a középső polcon.

Mindenképpen forrón, fedővel lefedve tálaljuk.
Így megtanultad főzni a töltött paprikát zöldségekkel.
Lépésről lépésre recept fotókkal, remélem segít ebben az egyszerű kérdésben.

Az ősz a házi készítésű téli előkészületek ideje. Az otthoni konzervkészítés receptjei között szeretném megemlíteni a kaliforniai paprika és a padlizsán, vagy ahogy szeretettel hívják, a „kék” készítményeket. Ma bemutatjuk a padlizsánnal töltött paprika receptjét télire. Reméljük, hogy receptünk segít Önnek elkészíteni ezt az eredeti és ízletes előételt.

Befőzéshez válasszon olyan padlizsánt, amelynek héja sima és fényes, horpadások vagy barna foltok nélkül, amelyek azt jelzik, hogy a gyümölcs egyértelműen romlásnak indult. A padlizsán barnás-sárga és szürkés-zöld tónusa túlérettséget, a barna szár pedig a termék elavultságát jelzi.

A padlizsán befőzésre való előkészítéséhez csak a szárát és a hegyét kell levágni, a magokat nem kell eltávolítani, de célszerű így megszabadulni a keserűségtől: a padlizsánokat karikára, ill. rétegeket, sót, majd 15-20 perc elteltével öblítse le folyó vízzel.

Hozzávalók a töltött paprika téli elkészítéséhez:

kaliforniai paprika - 2 kg

padlizsán - 1,5 kg

paradicsom - 2 kg

fokhagyma - 2 fej

cukor - 2 csésze

ecet - 1 pohár

növényi olaj - 100 ml

Téli töltött paprika receptje:

A kaliforniai paprikát megmossuk, a szárát a magokkal egyenletesen levágjuk, és 15-20 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megpuhuljon.

A padlizsánt 1 cm vastag tányérokra vágjuk, sózzuk, 20 percig állni hagyjuk.

Amikor a gyümölcsök keserűsége eltűnik, öblítse le újra a padlizsánt, szárítsa meg, és serpenyőben vagy grillben süsse meg a rétegeket. (Azoknak, akik a téli betakarítást szeretnék kevésbé táplálóvá tenni, tanácsunk: a padlizsán köztudottan nagyon „szereti” a növényi olajat, és sütéskor nagy mennyiségben magába szívja. A felszívódó olaj mennyiségét a következőképpen csökkentheti: előáztatás apróra vágott padlizsánt vízben 15 percig, majd szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk kicsit megszáradni).

Amikor a sült padlizsán kihűl és megpuhul, a rétegeket megkenjük apróra vágott fokhagymával, és tekercsbe tekerjük.

Töltsük meg a paprikát a kapott padlizsándarabokkal, méretétől függően.

Helyezze a padlizsánnal töltött paprikát steril és száraz üvegekbe.

Készítse elő a pácot: a paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban aprítsa fel, adjon hozzá cukrot, ecetet és növényi olajat.

A pácot 10 percig forraljuk, majd a töltött paprikára öntjük.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és alacsony lángon sterilizáljuk. Az literes üvegeket 40 percig sterilizálni kell. Most a bors feltekerhető. Ez a termék szobahőmérsékleten jól eltartható. Elkészült a padlizsánnal töltött téli paprika!

Jó étvágyat és "finom" telet!

Paprika recept zöldségekkel és mézzel

Szüksége lesz: paprika, sárgarépa, fokhagyma, fehér káposzta, méz, pác - 1 liter vízhez, 200 g cukor és növényi olaj, 150 g 9% ecet, 1 liter víz, 20 g só.

Hogyan készítsünk zöldségekkel és mézzel töltött paprikát. Készítse elő a paprikát a töltelékhez, mártsa 5 percre forrásban lévő vízbe, szárítsa meg. A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, összedolgozzuk, összekeverjük. A fokhagymát nyomjuk át, és tegyünk ½ teáskanálnyit mindegyik paprikába. méz és kevés fokhagyma, apróra vágott zöldségek, a paprikát üvegekbe tesszük, felforraljuk a pácot, majd 25 percig (1l) sterilizáljuk az üvegeket és feltekerjük.

A gombával és rizzsel töltött paprika elkészítése nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul, egy ilyen paprika csodálatos ebéd vagy vacsora lesz - csak ki kell venni az üvegből és fel kell melegíteni.

Padlizsánnal töltött bolgár paprika

A téli bors elkészítésének eredeti változata - padlizsánnal töltve és paradicsomléből pácolva.

Paprika, padlizsán, fokhagyma, petrezselyem – a kívánt üvegszámtól függően.

Előzetesen készítsen elő két pácot.

Pác a zöldségek blansírozásához:

1,5 liter víz, 200 g cukor, 100 g só, 2 tk. ecet 70%.

Pác öntéshez:

1,5 paradicsomlé (megvásárolható), 2-3 babérlevél, 5 borsó fekete és szegfűbors, só és cukor ízlés szerint, 1,5 tk. ecet 70%.

Főzés:
Távolítsuk el a szárat a paprikákról. 1 percre mártsuk forrásban lévő 1-es számú pácba, vegyük ki, hűtsük le. Ugyanabban a pácban engedjük le a meghámozott és apróra vágott padlizsánt, főzzük puhára (5-7 perc), tegyük szűrőedénybe.

A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a padlizsánnal. Töltsük meg a paprikát a padlizsán keverékkel. Steril üvegekbe tesszük, paradicsomléből forrásban lévő pácot öntünk, fedővel lefedjük, 1,5 literes üvegeket 20 percig sterilizálunk. Felteker. .

KÁPOSZTÁVAL töltött PAPRIKA

Hozzávalók:
35-40 db. édes paprika,
3-3,5 kg. Fejes káposzta,
1 db PC. csípős paprika,
2 db. sárgarépa,
13 gerezd fokhagyma,
Zöldek (kapor, petrezselyem).

Pác:
1 l. víz,
2 evőkanál só,
1 st. Szahara,
0,5 st. napraforgóolaj,
0,5 st. 9% ecet.

Főzés:

Az édes paprikát meghámozzuk a magokról, és kis adagokban forrásban lévő vízben 5-7 percig blansírozzuk, majd lehűtjük.
A káposztát felaprítjuk, aprított zöldeket, reszelt sárgarépát, fokhagymát és 1 csípős paprikát adunk hozzá (ízlés szerint több is lehet)

Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá egy kis sót. Töltsük meg a paprikákat töltelékkel, és tegyük egy üvegbe.

Ezután öntse fel őket vízből, sóból, cukorból, növényi olajból és ecetből készített sóoldattal.

Fedjük le és sterilizáljuk: 2 literes üvegek - 30 perc, 1 literes - 20 perc.

Ezután zárjuk le és fordítsuk fejjel lefelé. Hagyja teljesen kihűlni.

Töltött csípős paprika

A töltött paprika gyönyörű és ízletes előétel.

Lépésről lépésre fotórecept – töltött csípős paprika

Távolítsa el a magokat a paprikából.

Öntsük az ecetet egy serpenyőbe, forraljuk fel, dobjuk bele a paprikát és 4 percig blansírozzuk. Húzza ki és hagyja megszáradni.

Keverjük össze a tonhalat kapribogyóval vagy apróra vágott olajbogyóval (ízlés szerint).

Mindegyik paprikához adjunk darált húst (elég szorosan töltsük meg).

Tegyük üvegekbe, adjunk hozzá egy kevés fokhagymát, bazsalikomlevelet, öntsünk rá olívaolajat.

Száraz, hűvös helyen legfeljebb 6 hónapig tárolandó.

Hozzávalók:

40 db. kaliforniai paprika (ebből 30 legyen egyenletes, közepes méretű vagy nagy),
1 nagy hüvely erős paprika
2 fej fokhagyma
2 nagy csokor petrezselyem
I st. l. só
I st. l. őrölt feketebors

a páchoz:

1,5 st. Szahara
1 st. 9% ecet
0,5 st. növényi olaj
0,5 st. l. só

Főzés:

Moss meg 10 édes és csípős paprikát, távolítsd el a magokat, vágd apró csíkokra.

A petrezselymet megmossuk, jól megszárítjuk és apróra vágjuk.

A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Keverjük össze a paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. 30 édes paprikát mossunk meg, szárítsuk meg, mindegyik oldalukon szép bemetszést készítünk, és töltsük meg paprikás töltelékkel.

A töltött paprikákat egy tálba tesszük.

Készítse elő a pácot: keverje össze az összes hozzávalót, öntsön 1 liter vizet, forralja 5 percig.

A forrásban lévő pácot ráöntjük a paprikára, és a forrástól számítva 15 percig főzzük.

Forró steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hűtsük forgatással és becsomagolással.

PAPRIKA SÜLT ZÖLDSÉGGEL töltött

A konzervek íze nagyban meghatározza

pác.

1 liter vízhez 300 ml 6% -os ecetet, 250 ml növényi olajat, 2 evőkanál sót adok. kanál, cukor - 300 g, fekete bors és babérlevél.

Tavaly kipróbáltam egy új receptet a paprika befőzésére. Finom lett, és a háztartásom megparancsolta, hogy idén többet főzzek. Természetesen nem utasítom vissza: megcsinálom, teljesítem a parancsot. A recept pedig egészen egyszerű, próbáld ki, talán a tiednek is ízleni fog

Tárolok paprikát - 2 kg-ot (közepes méretű, hogy beférjen egy üvegbe), padlizsánt - 1 kg, sárgarépát - 2 darabot (nagy), hagymát - 2 darabot, fokhagymát - egy fejet. A pácot felforralom, és 2-3 percig blansírozom benne a paprikát. A padlizsánokat meghámozom, csíkokra vágom, megsózom és 2 órát állni hagyom. Majd kicsavarom és egy serpenyőben szétterítem, növényi olajon kisütöm. A sárgarépát csíkokra vágom, a hagymát félkarikára, hozzáadom a padlizsánhoz és a hasított testhez, finomra vágott fokhagymával együtt. A paprikákat megtöltöm zöldségkeverékkel, literes üvegekbe teszem, és forrásban lévő páccal öntöm le. Feltekerem, és egy bunda alatt hagyom kihűlni, az üvegeket a fedőre fordítom. Jó étvágyat kívánunk!

TÖLTETT PAPRIKA SÜLT ZÖLDSÉGVEL PARADICSOMTÖLTÉTELBEN

Hozzávalók

1. Bolgár édes paprika - 3 kg
2. Sárgarépa - 2 kg
3. Hagymahagyma - 2 kg
4. Paradicsom - 1 kg
5. Paradicsompüré - 2-3 evőkanál.
6. Só ízlés szerint
7. Ízlés szerint kristálycukor (kb. 1 evőkanál a tetejére)
8. Napraforgóolaj - 1 csésze

Vagy esetleg ecettel

Hozzávalók:

padlizsán	2 kg
Hagymahagyma	3 db
Sárgarépa	6 db
bolgár bors	2 kg
Paradicsom	2,5 liter
Só	1 evőkanál
Cukor	1 evőkanál
asztali ecet 9%	100 g
Növényi olaj	200 g

Hogyan kell főzni

1. Válassza ki az egészséges, hordó és zúzódás nélküli paprikát, alaposan mossa le folyó vízben. Vágja le a köröket a szárral, távolítsa el a fehér hártyát és a magokat.

2. Forraljuk fel a vizet, blansírozzuk a paprikát forrásban lévő vízben 2-3 percig. Vegyük ki a paprikát és tegyük hűtőbe.

3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát kockákra vagy félkarikára vágjuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál. növényi olaj, a hagymát félig sütjük.

5. A sárgarépát külön-külön 2 evőkanál olajon félig sütjük.

6. A paradicsomot kockákra vágjuk, külön megsütjük 1 evőkanál olaj hozzáadásával. Adjuk hozzá a paradicsompürét a paradicsomhoz, pároljuk 2-3 percig.

7. A töltelékhez keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint, és pirítsuk puhára.

8. Töltsük meg a paprikát a töltelékkel. Tegye a paprikákat tiszta, sterilizált üvegekbe úgy, hogy a tölteléket a paprikák közé helyezze.

9. Öntsön a tetejére 1 evőkanál. olajat, fedjük le főtt fedővel és sterilizáljuk az üvegeket. 0,5 liter 30 perc, 1 liter - 45 perc. Tekerje fel a fedeleket.

10.Hűvös helyen tárolandó

Recept lépésről lépésre fotók

Káposztával töltött paprika paradicsomszószban Olajraszt. 200 ml.
Cukor 100 gr.

Hogyan kell főzni

A zöldségeket megmossuk, a paprikát kimagozzuk, a sárgarépát meghámozzuk.

A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát "koreai" reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze a sárgarépát és a káposztát, adjunk hozzá 1,5 evőkanál sót, keverjük össze, daráljuk le, és hagyjuk állni 1 órán át.

Töltsük meg a paprikát káposztával, facsarjuk ki a levét.

A paradicsomlevet egy széles lábosba öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk az olajat, a káposztalevet, a cukrot és nem utolsósorban az ecetet.

Tegye a borsot a pácba, és forralástól számítva 25 percig főzze.

Sterilizáljuk az üveget, tegyük bele a borsot, öntsük fel a pácot és tekerjük fel a fedeleket.

Takaróval letakarva hűtsük körülbelül egy napig.

Recept lépésről lépésre fotók

További információk a receptről

Ez a sok "vagyon" elfért egy kétliteres üvegben.Először csináltam,próbára.Nagyon tetszett az elkészítése,de legközelebb állítom az olaj mennyiségét,kicsit sok nekem íz..

Sült káposztával töltött bolgár paprika zöldségekkel paradicsomszószban

A töltött paprika töltelékét paradicsomléből készítjük.

Tölt:

Paradicsomlé (lehetőleg házi készítésű) - 3 l
Só - 50 gr
Cukor - 100 gr
Almaecet (jó, nagyon hasznos) - 50 ml

Sózzuk és cukrozzuk a paradicsomléhez, és forraljuk 5 percig, majd a forrás végén adjuk hozzá az almaecetet. A töltelék készen áll.

A paprika töltéséhez:

bolgár paprika - 3 kg
sárgarépa - 2 kg
Hagyma - 1 kg
fehér káposzta - 0,5 kg
Só, bors, növényi olaj a sütéshez
Szegfűbors és fekete bors, szegfűszeg

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A káposztát csíkokra vágjuk. Minden zöldséget külön-külön megsütünk növényi olajban. Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd állni 2 órán keresztül, hogy a felesleges olaj kiürüljön. A sült zöldségeket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

Mossa meg a borsot, távolítsa el a szárát, és távolítsa el a magokat az alsó lyukon keresztül.

Az elkészített paprikát forrásban lévő vízben 2 percig blansírozzuk. Kihűtjük és megtöltjük a kész töltelékkel.

A pasztőrözött literes üvegek aljára teszünk 5 borsó szegfűborsot és fekete borsot és 3 csillag szegfűszeget. Rárakjuk a töltött paprikát, és megtöltjük a kész töltelékkel. Tegye az üvegeket egy széles serpenyőbe, fedje le fém fedővel, öntsön forró vizet az edénybe úgy, hogy az az üvegek vállára kerüljön. Forraljuk fel, és sterilizáljuk az üvegeket körülbelül 40 percig. Ezután feltekerjük a fedőket, és hagyjuk kihűlni.

A zöldségekkel töltött paprika főzése minden bizonnyal időt és erőfeszítést igényel Öntől. Csak rá kell hangolódni a pozitívra és akkor nem csak a nyár napenergiája, hanem a pozitív energiád is elraktározódik a konzervekben.

Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok, az oldal kedves olvasói!

Tudtad, hogy a rizzsel és zöldségekkel töltött paprika fantasztikusan finom, nem rosszabb, mint a darált hússal? Kijelentem önnek mérvadóan, mert ma ezzel az étellel vacsoráztam és még adalékot is rendeltem. Talán az is közrejátszott, hogy egész nap az egész család a „kiáss krumplit, mielőtt esni kezdett” szakágban sportolt, nem tudom.

De amikor hazaértünk, finom töltött paprikát akartam főzni. Utolsó leheletükkel újabb bevásárlást hajtottak végre, és ott az aljasság törvénye szerint - füge neked, egy gramm darált hús sem. Semmi, a feltalálás igénye ravaszság, hús nélkül is megtesszük.

Töltött paprika főzése zöldségekkel

Ehhez az ételhez minden hozzávalót megtaláltunk otthon:

egy kilogramm különböző színű édes paprika - magukkal vitték a kertből;
2 kis padlizsán;
2 kis hagyma;
egy közepes sárgarépa;
két közepes paradicsom;
egy pohár rizs;
növényi olaj sütéshez;
egy pohár paradicsomszósz;
egy pohár tejföl;
só, őrölt fekete bors, szemes bors, babérlevél

Ezekből a termékekből finom töltött paprikát készítünk.

A sárgarépát meghámoztuk, megmostuk, durva reszelőn lereszeltük.

A hagymát apró kockákra vágták, nem, először meghámozták, majd felvágták.

A padlizsánom nem volt túl friss, ezért megmostam és késsel levágtam a kék héját. Ezután apró kockákra vágtam őket.

Lássuk, mi van a rizzsel, nem zabkására főzve kell, hanem félkész állapotban, keményen, omlósan. Egy szűrőedénybe öntjük, hideg vízzel leöblítjük.

Amíg a rizsből kifolyik a víz, a paradicsomot felöntjük forrásban lévő vízzel (előre meg kell főzni), és 1 percig állni hagyjuk. Ezt követően a paradicsomokat kiszedjük, és könnyedén eltávolítjuk róluk a héját. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál növényi olajat, és pirítsd meg benne a hagymát. Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához, ha szükséges még olajat, és pároljuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

A hagymát és a sárgarépát egy mély tálba tesszük, ahol a darált húst összegyúrjuk, majd ismét egy kis olajat öntünk a serpenyőbe, és ráöntjük a paradicsomot és a padlizsánt.

Addig pároljuk, amíg a padlizsán megpuhul, és a paradicsomlé szinte teljesen el nem párolog.

Kész padlizsánt paradicsommal küldünk hagymára és sárgarépára. Öntsön oda rizst, adjon hozzá őrölt borsot, sót ízlés szerint, jól keverje össze.

Kanállal a kézben – és ezzel a töltelékkel sűrűn megtöltjük az elkészített paprikákat.

Ezután tegye a rizzsel és zöldségekkel töltött paprikát egy vastag falú edénybe: egy formába, egy bográcsba, egy serpenyőbe. Még maradt egy kis darált húsom, tedd a paprikák közé. Veszünk egy pohár házi paradicsomszószt, itt főztem, nagyon, mondom, finom dolog.

A mártást fél pohár vízzel hígítjuk és borsozzuk.

A szószhoz tehetünk egy pohár tejfölt, vagy tehetünk a tetejére paprikát.

Fedővel letakarva 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 40 perc múlva étvágygerjesztő borsillat járja majd át a konyhát, nézzünk be a sütőbe, ha villával könnyen átszúrható a paprika, akkor a szószba dobunk néhány borsó fekete borsot és pár babérlevelet.

Várunk még hosszú 15 percet, és - előre, a beszálláshoz. Bocsánat, még kaporral vagy petrezselyemmel sem volt időm díszíteni, az ízek és az éhség teszi a dolgát - a paprika szinte azonnal eltűnt.

A mai olvasói találkozó véget ért. Ha tetszett a cikk a töltött paprika készítéséről zöldségekkel, szóljon róla barátainak, ismerőseinek. Hamarosan találkozunk!