Ha valami szokatlannal szeretné megörvendeztetni magát és barátait, akkor a töltött csirkemell az, amire szüksége van. Ez az étel már sokakat meghódított egyszerűségével és ízével.

Úgy tűnhet, hogy a csirkemell túl száraz lesz sütés közben, de nem az. A megfelelő megközelítéssel a hús lédús, pikáns ízű és aromájú lesz.

Hozzávalók.

  • 1 csirkemell
  • 1 sárgarépa.
  • 1 közepes izzó.
  • 300 gramm friss gomba.
  • 200 gramm tejszín.
  • Növényi olaj.
  • Só és szegfűbors ízlés szerint.

Főzési folyamat.

1. A töltelék fogadásához először elő kell készíteni a csirkefilét. Ha bőr van rajta, akkor ki kell venni a filéből, meg kell mosni és szalvétával törölni kell.

2. Végezzen egy kicsi, de mély bemetszést a közepén, majdnem több mint a felét. Rekesz készítéséhez a töltelékhez.

3. Csomagolja be a kivágott darabokat fóliába, és enyhén verje le. Óvatosan kell leverni, hogy ne sértse meg magukat a szálakat. Ellenkező esetben a töltelék kihullik.

4. Távolítsa el a törött darabokat a filmről, és dörzsölje be só, bors és növényi olaj keverékével. Fűszert is adhatunk hozzá a sütőben sült csirke sütéséhez. Ezután tegye a csirkét egy serpenyőbe vagy tálba, hagyja lefeküdni, és átitassa az aromákat.

5. Amíg a hús pácolódik, elkészítjük a tölteléket. A friss gombát, hagymát, sárgarépát felkockázzuk. És süssük aranybarnára növényi olajban. Ezután felöntjük a tejszínnel, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk. Miután kihűtöttük, és beletesszük a tölteléket csirke zsebek.

6. A töltelék elosztása után a filét becsomagoljuk és a széleit fogpiszkálóval megtűzzük.

7. Hajtsa a melleket növényi olajjal előzetesen megkent formába vagy serpenyőbe, és süsse be a sütőbe.

8. Az edényt 180-190 fokos átlagos sütési hőmérsékleten főzzük készre.

Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk töltött csirkemellet sajttal és fűszernövényekkel

Ez az étel nagyon jó erős italok előételként. Mivel az olvasztott sajt fokhagymával és csirkehússal csak mese, nem előétel.

Hozzávalók.

  • Csirkefilé 800-900 gramm.
  • 300-350 gramm kemény sajt.
  • 1 fej fokhagyma.
  • 1 jó csokor friss kapor
  • Só és szegfűbors.
  • Fűszerezés a sütéshez.
  • Növényi olaj.
  • Zsemlemorzsa.

Főzési folyamat.

1. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Három sajt egy reszelőn. A kaprot apróra vágjuk.

2. Keverje össze ezeket a hozzávalókat simára, és adhat hozzá egy kis sót. Ha a keverék túl sűrű az Ön számára. Próbáljon meg egy kanál majonézt hozzáadni.

3. Öblítse le a filét, és szalvétával enyhén szárítsa meg.

4. A töltelékhez vágásokat készítünk. Ezután vágással darabokat verünk le.

5. Minden darabon megkenjük a tölteléket. Csukja be a zsebeket és rögzítse fogpiszkálóval. Ügyeljen arra, hogy a töltelék ne nyúljon ki a zsebből.

6. A kész tekercset megszórjuk zsemlemorzsával, fűszerezéssel, és növényi olajban ropogósra sütjük.

7. Ezután tepsire tesszük és 200-210 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Jó étvágyat.

Csirkemell tekercs burgonyával és sajttal a sütőben

Hozzávalók.

  • 500 gramm csirkemell.
  • 150 kemény sajt.
  • 5 gerezd fokhagyma.
  • Majonéz.
  • 3-4 közepes burgonya.
  • Növényi olaj.
  • Kapor.
  • Só és fekete szegfűbors.

Főzési folyamat.

1. A csirkemelleket széles csíkokra osztjuk. Fóliába csomagolva, jól felverjük.

2. Dörzsölje be bors só és növényi olaj keverékével. Egy kupacba rakjuk, és adunk időt sóval, borssal beáztatni.

3. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Csak apró csíkokra vághatod.

4. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A burgonyát és a sajtot összekeverjük apróra vágott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel. Addig keverjük, amíg a zabkása állaga nem lesz.

5. A letört húsdarabokat kiszedjük, megkenjük majonézzel, egyenletesen elosztjuk a tölteléket, és fogpiszkálóval rögzítve tekercsbe csavarjuk.

6. A kész tekercseket serpenyőben süthetjük, vagy sütőben süthetjük 200 fokos hőmérsékleten.

Gombával és sajttal töltött csirkemell

Jó étvágyat.

Tévedés azt gondolni, hogy a csirkemell száraz sovány hús fogyókúra és sportolók számára. Ezen a terméken számos étel létezik, amelyek meglepően gyengéd, lédúsak és ízletesek. Az egyik a sütőben sült csirkemell különféle szószokkal és adalékokkal.

Egy ilyen recept kiválasztása után a legfontosabb, hogy ne kíméljük az illatos gyógynövényeket. A kedvenc fűszerein kívül kell használni: 1 nagy csirkemell, 3-4 közepes paradicsom, egy nagy hagyma, 180 g kemény sajt, só, 70 g zsíros tejföl, 1 kiskanál mustár.

  1. A tejfölt mustárral elkeverjük, megsózzuk. A szószt megszórhatjuk granulált fokhagymával.
  2. A csirkemellet megmossuk, óvatosan eltávolítjuk a bőréről, és a teljes felületén felvágjuk, hogy jól átitassa a tejfölös mustármártást.
  3. A húst megsózzuk, majd befedjük az elkészített aromás keverékkel. Bármilyen válogatott fűszerrel lereszelhetjük.
  4. Ha van időd, hagyd a mellet pár órát pácolódni.
  5. A húst a fóliára fektetjük.
  6. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a mellre fektetjük. A tetejére paradicsomszeleteket küldenek.
  7. A fóliát becsomagoljuk, és a madarat jól felmelegített sütőbe küldjük 45-55 percre.
  8. Ezután a „csomagolást” felvágjuk, vékony sajtszeleteket rakunk a zöldségekre, és a sütőben fóliázott csirkemellet már kinyitva tovább sütjük, amíg teljesen meg nem sül.

A hagymán és a paradicsomon kívül a mellre és bármilyen más lédús zöldségre is fektetheti.

Recept a hüvelyben

Egy nagyon érdekes, hüvelyben sült csirkehús receptje a mell és a savanyú alma kombinálását javasolja. Az eredmény egy szokatlan ízletes étel az ünnepi asztalra. Tartalma: 2-3 csirkemell, só, 230 g majonéz, 2-3 gerezd fokhagyma (vagy szemcsés termék), 2 alma, 1 kiskanál mustár, aromás fűszernövények.

  1. A húst eltávolítjuk a csontokról, és hosszúkás darabokra vágjuk.
  2. A majonézt fokhagymával, sóval, mustárral és a présen átjuttatott fűszerekkel keverik össze.
  3. A hússzeleteket bőségesen megkenjük a kapott szósszal, és körülbelül egy órán át állni hagyjuk.
  4. Ezután az apróra vágott pácolt melleket sütőhüvelybe helyezzük, almakockákkal megszórjuk, megkötjük és forró sütőbe tesszük 55 percre.

A zacskót 10 perccel a főzés vége előtt kioldhatja, és nyitva hagyhatja a húst. Ez lehetővé teszi, hogy finom arany héjat kapjon.

Joghurtos filézés curryvel

A receptet alább közöljük a népszerű Dukan diétából vett. Ezért, aki a megfelelő táplálkozást választja, és figyelemmel kíséri saját testsúlyát, annak szolgálatba kell tennie. Az ételhez felhasznált: 4 filé, 1 evőkanál. zsírmentes joghurt (cukor és egyéb adalékanyag nélkül), só, 3 kis kanál curry. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell főzni a sütőben sült csirkemellet joghurttal és curryvel.

  1. Joghurtból, curryből és sóból szószt készítenek. Ízesíthetjük őrölt fekete borssal is.
  2. A filéket megkenjük a kapott masszával, és 60-70 percig hidegben pácoljuk.
  3. Legjobb grillen vagy hagyományos sütőrácson főzni.
  4. A filét puhára sütjük. A folyamat során rendszeresen meg kell öntözni a maradék páccal.

Ha nincs szükség a kalóriák figyelésére, bármilyen zsírtartalmú joghurtot használhat.

Spanyol főzés ananászsal

Ez a recept biztosan tetszeni fog azoknak az ínyenceknek, akik szeretik a hús és az édes szósz kombinációját. Az ananászt legjobb konzervben venni (1 doboz), valamint: 2 mell, só, hagyma, olívaolaj és egy pár csillagánizs.

  1. A húst levágjuk a csontról, megmossuk, megszárítjuk és kockákra vágjuk. A darabok nem lehetnek túl kicsik.
  2. Az olívaolajat egy serpenyőbe öntjük, felmelegítjük, megsózzuk, majd csirkeszeleteket sütünk rajta.
  3. Ezután a húst ugyanabban a tálban pár percig főzzük, már az apróra vágott hagymával. A zöldségnek arany árnyalatot kell kapnia.
  4. Az ananász megszabadul a konzerv levét, finomra vágja és a serpenyőbe küldi a többi összetevőhöz.
  5. A termékeket együtt 7-9 percig pároljuk.
  6. Végül, de nem utolsósorban csillagánizs csillagokat adnak a húsokhoz és a gyümölcsökhöz.

Az ételt forrón, köretként fehér vagy barna rizzsel tálaljuk, fűszernövényszálakkal díszítve.

Mézes szójaszószban

A természetes méhmézből és szójaszószból készült speciális pác segít keleties jegyeket adni az ételnek. A csirkefilé (850 g) jól illik ezekhez az összetevőkhöz. A recept tartalma: 1 evőkanál. folyékony méz, 7 g fehér szezámmag, csipetnyi paprika keverék, 2 ek. klasszikus vagy fokhagymás szójaszósz, só.

  1. A húst alaposan megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk. Mindegyiket sózni kell.
  2. Szójaszószból, paprika keverékéből pácot készítenek, amivel a húst 40-50 percre leöntik.
  3. Ezután a mézet egy serpenyőben olajjal felmelegítjük. Amint a termék karamellizálódni kezd, pácolt csirkeszeleteket rakhatunk bele.
  4. A húst aranysárgára sütjük, majd kis mennyiségű pácot és szezámmagot adunk a serpenyőbe.
  5. További 5-7 perc sütés után a csemege már az asztalnál is tálalható.

Az étel köretként bármilyen zöldséggel jól passzol, kivéve a burgonyát.

Gyengéd filé a sütőben kefirrel

Sok szakács úgy gondolja, hogy a zsíros kefir az ideális csirkemell pác. Hiszen puhává, puhává, különösen ízletessé varázsolja a húst. Egy ilyen ételhez a következőket kell venni: 2 db. csirke filé, egy marék Provence-i fűszernövény, 1 ek. zsíros erjesztett tejtermék, só.

  1. A filét alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Ezután a húst bedörzsöljük sóval, gyógynövényekkel és bármely kiválasztott fűszerrel.
  2. A csirkét leöntjük kefirrel, és 20-25 percig állni hagyjuk. Ha lehet, hagyjuk a húst egy éjszakán át pácolódni.
  3. A filét hőálló edénybe fektetjük, felöntjük azzal a keverékkel, amelyben infúziót kapott, fóliával lefedjük, és 200 fokon sütjük.

Ha azt szeretnénk, hogy a sütőben sült csirkemell aranyszínű héjat kapjon, 5-7 perccel készenléte előtt le kell venni a fóliáról.

Gombával töltött ünnepi csirkemell

E recept szerint kiváló kiadós meleg ételt főzhet, amely minden vendéget meglep csodálatos ízével. A csemege összetétele: 2 csirkemell, só, 2-3 gerezd fokhagyma, 270 g gomba, ¼ kg kész leveles tészta, 70 g kemény sajt, 1 evőkanál. közönséges és 2-szer kevesebb francia mustár, 1 ek. zsíros tejszín, sárgája.

  1. A gombát összetörjük, és az apróra vágott fokhagymával együtt bármilyen zsíron puhára sütjük.
  2. Amikor a kész csiperkegomba kissé kihűlt, sózhatjuk, tetszőleges fűszerekkel, reszelt sajttal keverhetjük, és kétféle mustárral is ízesíthetjük.
  3. A mellet megmossuk, szalvétával megszárítjuk és vízszintesen levágjuk, hogy „zseb” jelenjen meg.
  4. A tölteléket a hús belsejébe küldik, döngölve, majd a zseb bezáródik.
  5. Ezenkívül megszórhatja a csirke tetejét sóval, és hidegre tesszük.
  6. A leveles tésztát kiolvasztjuk, és körülbelül fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk. Ezután körülbelül 40 cm hosszú és körülbelül 12 cm széles csíkokra vágjuk.
  7. A kihűtött filét töltelékkel tésztacsíkokba csomagoljuk, és tojássárgájával megkenjük.
  8. A finomságot forró sütőben 35 percig sütjük.

Az ételt köret nélkül tálaljuk.

Citrommal és fűszerekkel

Ez egy nagyszerű lehetőség egy egészséges kiadós ebédhez. Ügyeljen arra, hogy a húst kiegészítse pár ág rozmaringgal. A készítmény tartalma: 1 mell, citrom, só, bármilyen fűszer, burgonya (2-3 gumó), vaj.

  1. A mellet megszabadítjuk a bőrtől, bedörzsöljük sóval és fűszerekkel.
  2. A hús tetejére citromlevet facsarunk, és kifacsart citrusszeleteket is kirakunk.
  3. A sütőhüvelyt belülről megkenjük vajjal.
  4. A zacskó belsejébe egy mell, vékonyra szeletelt burgonya és rozmaringágak kerülnek.
  5. A finomságot szorosan összekötött hüvelyben sütjük körülbelül 45-50 percig a sütőben.

A sütőben sült csirkemell burgonyával különösen finom bármilyen fokhagymás szósszal.

Paradicsom hozzáadásával

A paradicsom extra lédússágot ad a csirkének. Érett puha zöldségeket kell választani. A csirkemell (2 db) mellett el kell készítenie: 2 paradicsom, só, 2 fehér hagyma, őrölt paprika keveréke, 120 g kemény sajt, 1 piros kaliforniai paprika.

  1. A filét vékony szeletekre vágjuk, leverjük, megsózzuk, megkenjük fűszerekkel.
  2. A hús tetejére egy hagyma morzsolódik, majd paradicsom köröket és paprikacsíkokat rakunk rá.
  3. A zöldségeket is megszórjuk sóval és ízlés szerint aromás fűszernövényekkel.
  4. A sütőben sült csirkemellet zöldségekkel nyitott formában sütjük.
  5. Néhány perccel a készenlét előtt az edényt bőségesen megszórjuk a legnagyobb cellákkal rendelkező reszelt sajttal.

A csemege burgonyapürével, főtt brokkolival, babbal és bármilyen más körettel szolgál.

A csirkemellnek számos előnye van, de van egy hátránya is. A mellhús száraz. Az íz javítása érdekében a jó hostessek megtanulták a filéket különféle töltelékekkel megtölteni, majd sütőben megsütni, vagy serpenyőben a töltelékben párolni.

A töltött csirkemelleket nem csak az ünnepi asztalra készítik. Ha az idő engedi, készítsen finom ételt ebédre vagy vacsorára.

A szakácsok tájékoztatásaképpen a sovány hús jótékony tulajdonságairól szeretnék néhány szót ejteni. Talán a fő előnye a magas fehérjetartalom. A mell az étrend alapja azoknak, akik úgy döntenek, hogy lefogynak.

A mell a csirke legértékesebb része, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Marad hátra, hogy finoman főzzük és szépen tálaljuk az asztalra. Lépésről lépésre receptek sora segít Önnek. A királyi finom ételek elkészítéséhez pedig vigyen magával jó hangulatot és kreativitást a konyhába. Nem lehet nélkülük.

Gombával és sajttal töltött mell a sütőben

Az ételek eredeti adagolása már fél siker. A recept szerint elkészített étel nem igényel további díszítést. A tésztában lévő mell lédús, kielégítő, isteni ízű lesz.

A szósz különleges pikantériát ad a kész terméknek. A kilátás csodálatos, az íze csodálatos. Készülj fel az örömre!

Hozzávalók:

  • csirkemell - 1 db;
  • csiperkegomba - 130 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • sajt - 25 g;
  • petrezselyem - 4 ág;
  • leveles tészta - 120 g;
  • sárgája - 1 db. (a tészta bevonásához);
  • krém - 100 ml;
  • normál pépes mustár - 1 teáskanál;
  • francia mustár - 1 teáskanál;
  • szárított gyógynövények keveréke - 1 tk.

A gombát kockákra vágjuk.

A petrezselymet felaprítjuk, a fokhagymát nyomás alatt összezúzzuk.


A sajtot durva reszelőn lereszeljük.


A gombát olajon kis lángon félig sütjük.


A gombához őrölt borsot, apróra vágott fokhagymát és sót adunk. Pár percig tovább sütjük. A sütés végén dobd bele az apróra vágott petrezselymet. Keverjük össze.


Hűtsük le a gombát, adjunk hozzá reszelt sajtot.


A csirkemellet az egyik oldalon felszeleteljük.


Zsebbe nyomkodjuk a gombás masszát. Fedjük le a felső húsréteggel.


A tésztát vastagon kinyújtjuk, és csíkokra vágjuk, hogy a mellét beburkoljuk.


A töltött filét a tésztába tekerjük. Negyed órára hidegbe küldjük.


Előtte kapcsolja be a sütőt. Az elkészített tekercseket sütőpapíros tepsire fektetjük. Vegyünk tetszőleges bemetszéseket a szépség érdekében.


Kenjük meg a tésztát felvert sárgájával, tegyük az edényt előmelegített sütőbe. 40 percig sütjük.


Készítsük el a szószt. A krémhez küldjön mustármagot, egy teáskanál közönséges mustárt, néhány csipet gyógynövényes fűszert. Keverjük össze alaposan. Hagyja lassan forrni a keveréket.


A szószt lassú tűzön addig pároljuk, amíg a massza kétszeresére elpárolog. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és pároljuk még néhány másodpercig, majd hagyjuk, hogy a sajttermék szétoszlassa. Sózzuk, ha szükséges.


Gombával töltött csirkemell, szósszal tálalva.

"Caprese" sajttal és paradicsommal - recept egy serpenyőben

Minimális összetevőkből lédús és ízletes harmonika ételt kapunk. Az érett paradicsom egyedi savanyúságot és paradicsomos ízt ad a kész ételnek.

Készítsük elő a termékeket:

  • mell - 2 db.:
  • sajt - 70 g;
  • szójaszósz - 50 g;
  • csirke fűszerezés, só és bors.

A csirkefilére függőleges bevágásokat készítünk.


Tedd a húsgombócokat egy tálba. Adjuk hozzá a szójaszószt, őrölt fekete borsot, csirkefűszert. Hagyja pácolódni a húst 30 percig.


Amíg a filé pácolódik, elkészítjük a sajtot és a paradicsomot. A sajtot vékony tányérokra vágjuk, a paradicsomot félkörívekre.


Kenje meg az űrlapot, folytassa a harmonika gyűjtésével.


Mindegyik bemetszésbe tegyen egy darab sajtot és egy darab paradicsomot.


A filét 20 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.


Készül egy gyönyörű étel. A második fogáshoz tányérokra terítjük a harmonikákat, forrón tálaljuk. Jó étvágyat.

Túrós és zöldes töltelék

Eredeti receptjeim közé szeretnék beépíteni egy olyan ételt, amelyet nyugodtan nevezhetünk a megfelelőnek. Ha figyeli a súlyát, írjon le egy sovány, túrós és gyógynövényes étel receptjét egy kulináris füzetbe.

Lehetséges finom, kielégítő második étkezést főzni mindössze 6 lépésben, és még olcsó termékekből is? Igen! És ez az egy darab elég volt 2 étkezésre? Igen! Olvasd el a receptet.


Hozzávalók:

  • filé - 3 db.
  • zsírmentes túró - 250 g;
  • petrezselyem - néhány ág;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • sajt - 25 g;
  • só, bors - ízlés szerint.
  1. A túrót külön tálba kenjük, oda küldjük az apróra vágott fokhagymagerezdeket, ízlés szerint sózzuk.
  2. A zöldeket késsel vágjuk, vagy turmixgépben őröljük. Minél kisebb, annál jobb. Adjuk hozzá a túróhoz, sózzuk a keveréket, keverjük össze.
  3. Kés segítségével vágjon be egy mélyedést. A húst egy tálba tesszük, megszórjuk borssal.
  4. A díszítéshez egy darab sajtra van szüksége, dörzsölje le közepes reszelőn.
  5. A túrós-fokhagymás masszát 3 részre osztjuk. Az elkészített masszával kezdjük a melleket.
  6. A félkész terméket egy tepsire terítjük. Megszórjuk sajttal. 30 percig sütjük 180 fokon.

Csirkecomb sajttal és fokhagymával

A finom csirkemell zsebek receptje sajtos és fokhagymás töltelékkel minden háziasszonynak tetszeni fog. A kulináris remekműhöz nem szükséges drága termékek vásárlása. Elég abból, ami minden otthonban van.


2 adag étel elkészítése:

  • mell - 2 db.;
  • kemény sajt - 50 g;
  • liszt - 2 evőkanál. kanalak;
  • tejföl - 25 g;
  • tojás - 1 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só és kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

A filét vízszintesen két részre vágjuk. Mindegyik felét konyhai kalapáccsal felverjük, a csirkét megszórjuk fűszerekkel.


Az elkészített darabokat egy tányérra helyezzük.


A fokhagymát késsel felaprítjuk. Rászórjuk a darált húst.


Vágjunk 4 megfelelő szélességű és hosszúságú sajtszeletet. A hússzeletek méretére koncentrálunk. Hajtsa félbe a sajtdarabokat. A mell egyik szélét megkenjük a sajttal, a második szélével beborítjuk a tölteléket.


A diétás csirkehús lédús és illatos töltelékkel egy közönséges ételből ünnepi csemege lesz. A töltött csirkemell sűrű szósz alatt natúr sajttal, fűszernövényekkel, paradicsommal és egyéb töltelékekkel csodálatos ízű. Az alábbiakban a legkifinomultabb recepteket kínáljuk.

A természetes sajt finom aromája, amely átitatja a csirkehúst, senkit sem hagy közömbösen. Pirított ropogós szalonnával borított filé, melegen vagy hidegen tálalva, közepes vastagságú szeletekre vágva.

Alkatrészek:

  • mell - 5 fél;
  • füstölt szalonna - 1 csomag;
  • csiperkegomba - 200 g;
  • sózott sajt - 100 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • kapor és petrezselyem - egy kis csokorban;
  • finomított olaj - 2 evőkanál. l.;
  • szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
  • gerezd fokhagyma - 2 db;
  • provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
  • durva só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Jobb, ha füstölt szalonnát vásárolunk, mivel finom íze van, amely kiegészíti a kész ételt.

A töltött mell elkészítése:

  1. A páchoz keverjük össze a szójaszószt az olajjal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.
  2. A mellet megmossuk, megszárítjuk és a felületén „zsebszerű” bevágásokat készítünk.
  3. Töltsük meg a lyukakat páccal, hagyjuk állni 1 órán át, időnként megfordítjuk.
  4. A gombát sós vízben 15 percig főzzük, majd húsdarálóval megforgatjuk.
  5. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk és a sült gombához küldjük. Pároljuk a masszát további 10 percig, és hűtsük le. Három sajtot, apróra vágja a zöldeket, és küldje el a keveréket a gombákhoz.
  6. A húst kivesszük a pácból, és a zsebekbe 2 ek. l. étvágygerjesztő feltétek. A vágás széleit rögzítjük.
  7. A nyersdarabokat becsomagoljuk szalonnacsíkokkal, és kivajazott tepsire tesszük.
  8. A maradék pácot a mell tetejére szórjuk, és a tepsit a sütőbe tesszük.
  9. Az edényt 180 fokon 35 percig sütjük.

Az illatos töltött filét apróra vágott fűszernövényekkel megszórva, hosszú vadrizzsel vagy fokhagymás főtt burgonya szeletekkel tálaljuk.

Serpenyőben főzés

Ezt a sokoldalú húscsemegét pikniken, grillserpenyőn sütve és az ünnepi asztalnál is tálalhatjuk, sült krumplival és zöldségekkel körítve. Az étel kedvezően hasonlít a nyílt tűzön vagy tűzhelyen történő gyors főzéshez, és egy ínycsiklandó, kiadós töltelékhez, amely a lédús húsban van elrejtve.

Két fős főzéshez szüksége lesz:

  • csirkemell - 2 fél;
  • kemény sajt - 70 g;
  • gomba - 60-70 g;
  • hagyma - 1 fej;
  • szójaszósz - 50 g;
  • zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 db;
  • finomított olaj - 3-4 evőkanál. l. sütéshez;
  • frissen őrölt bors és durva só - ízlés szerint.

A serpenyőben való főzés módja:

  1. Az előkészített (mosott és szárított) filére éles kés hegyével rés zsebet készítünk.
  2. A húst enyhén felverjük, fóliával letakarjuk.
  3. Tegye a filét egy tálba, és öntsön szójaszószt. Só nem szükséges, mivel a szósz már tartalmazza. Hagyja pácolódni a húst 30 percig.
  4. A friss gombát apróra vágjuk. Ha a gomba megszáradt, áztassa 30 percre meleg vízbe, és ha sózott, csepegtesse le a sóoldatot és öblítse le.
  5. A sajtot bedörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk.
  6. A gombát forró olajban hagymával puhára sütjük, sózzuk, borsozzuk.
  7. A forró tölteléket sajttal összekeverjük, hogy kissé megkösse.
  8. Ezt követően megvárjuk, míg a töltelék kihűl.
  9. Gombáját a kivágott "zsebbe" toljuk.
  10. A tojást villával felverjük, sózzuk, borsozzuk.
  11. A munkadarabot belemártjuk a tojásba, majd a panírozásba.
  12. A csirkét egy serpenyőben forró olajba tesszük, és mindkét oldalát 5 percig sütjük.

A mell gyönyörű arany színű, ropogós kéreggel, lédús húsréteggel és kiadós töltelékkel. A tálalást házi ketchup, szeletelt uborka és zöldhagyma toll egészíti ki.

Gomba hozzáadásával a sütőben

A hús lédús lesz a gazdag krémes gombatölteléknek és a sütőben sütésnek köszönhetően. Az edényt aranyszínű kéreg borítja, amelyből az összes levet a mell belsejében tárolják.

Szükséges hozzávalók:

  • filé - 6 fél;
  • friss csiperkegomba - 300 g;
  • kemény sajt - 250 g;
  • sárgarépa gyökér - 1 db;
  • tejföl - 100 ml;
  • finomra őrölt koriander, bors és durva só - ízlés szerint.

Az előkészítés a következő séma szerint történik:

  1. A tiszta gombát vékony szeletekre vágjuk.
  2. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
  3. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, melyben megpirítjuk a gombát sárgarépával. A munkadarabot megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
  4. Amikor a termékek majdnem készek, öntsön sűrű tejfölt a serpenyőbe.
  5. A filé felébe zsebeket vágunk. Ehhez óvatosan vágja félbe az üreseket, de ne teljesen, mint egy könyvet.
  6. Három sós sajt egy reszelőn nagy sejtekkel.
  7. A húselőkészítés egyik részére fektessük ki a gombás tölteléket.
  8. A gombákat bőségesen megszórjuk sajttal, és befedjük a hús második felével. Olvadáskor a filé részeket is ragasztja.
  9. Olajjal dörzsölt formában a töltött húst áthelyezzük, és 20 percig sütjük 200 fokon a sütőben. A készítményt leöntjük tejföllel, és megszórjuk a többi sajttal, fűszerekkel és fűszernövényekkel. Zsírszegény tejfölt használunk, hogy a szósz ne aludjon meg, hanem sűrű maradjon.
  10. A készenlétet a filé vastagságának hiánya ellenőrzi vágáskor.

Gombával töltött csirkemellet tálalhatunk felszeletelt friss zöldségekkel, főtt újburgonyával és házi fűszeres ketchuppal.

Sajttal, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött csirkemell

A zsenge mozzarella sajttal, illatos fűszernövényekkel és csípős fokhagymával töltött puha és lédús mellek díszítik az ünnepi asztalt, és biztosan tetszeni fognak a háztartásnak.

Hozzávalók:

  • filé - 2 rész;
  • mozzarella - 4 szelet;
  • olíva aromás olaj - 2-3 evőkanál. l.;
  • spenót - 2 csésze;
  • hagyma - 1 fej;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • frissen őrölt fekete bors és só - opcionális.

Főzés lépésről lépésre:

  1. A spenótot közepes kockákra vágjuk.
  2. A darált fokhagymát egy serpenyőben körülbelül 1 percig pároljuk.
  3. Adjuk hozzá a spenótot a serpenyőbe, és főzzük 4 percig, hogy a folyadék elpárologjon.
  4. A filé felét hosszában a közepén vágjuk, de ne a legvégéig. Kinyitjuk a mellet, mint egy könyvet.
  5. Kenje meg a munkadarabot minden oldalról őrölt borssal, sóval és töltse meg sajttal.
  6. A fokhagymás sült spenótot a sajtra tesszük.
  7. A lyukakat fogpiszkálóval betömjük, hogy ne essen ki a töltelék.
  8. A húst olívaolajon minden oldalát 5 percig sütjük, amíg szép sült csirke nem lesz.
  9. A benne lévő sajtnak szépen fel kell buborékolnia és megolvadnia.

Ezt az étvágygerjesztő és hihetetlenül gyengéd ételt paradicsom- vagy gombaszósszal tálaljuk a legjobban. A mellet megszórjuk reszelt sajttal és illatos kaporral.

Hogyan kell főzni zöldségekkel

A mell összetételének alacsony zsírtartalma miatt a belőle készült húsételek szárazak és nyájasak lehetnek. Ahhoz, hogy a pép elolvadjon a szájban, főzhet csirkét lédús, illatos zöldségekkel.

A következőket kell vennie:

  • csirke - 4 fél;
  • hagyma - 3 fej;
  • zeller - 160 g gyökér;
  • sárgarépa - 2 db;
  • gerezd fokhagyma - 3 db;
  • zöld petrezselyem - egy kis csokor;
  • kapor - ízlés szerint;
  • só és fekete bors - opcionális;
  • francia szemes mustár - 1 teáskanál;
  • paprikapor - 1 teáskanál;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál. l.

A főzés a következő lépéseken megy keresztül:

  1. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
  2. A hagymát félkarikára osztjuk.
  3. A zellert csíkokra vágjuk.
  4. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk.
  5. Tegye a zellert és a sárgarépát a serpenyőbe. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
  6. A fokhagymát nyomóval kinyomkodjuk, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
  7. Adjunk hozzá fokhagymát a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  8. A filére bemetszést készítünk, anélkül, hogy 1 cm-t a széléhez vágnánk.Nyissa ki a mellet egy könyvvel.
  9. A pépet fóliával lefedjük, és egy kicsit leverjük.
  10. A felvert pépet sózzuk, borsozzuk és a közepébe tesszük a tölteléket. Tekerjük fel a húst.
  11. Kikent formában szétterítjük az üreseket, sózzuk, borsozzuk.
  12. A tepsit 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
  13. A tejfölt összekeverjük mustárral, paprikával, sóval, borssal.
  14. A szószt a formában lévő csirkére öntjük, és további 10 percig pároljuk.

Sült krumplival és grillezett zöldségekkel tálaljuk.

Eredeti íz sajttal és ananásszal

Egy egyszerűnek tűnő étel eredeti egzotikus íze egy krémes árnyalattal, enyhe savanyúsággal és finom fűszercsokorral lep meg.

Kívánt:

  • csirke filé - 4 db;
  • konzerv ananász - 100 g;
  • orosz sajt - 100 g;
  • fokhagyma - 1 gerezd;
  • tojás - 1 db;
  • majonéz "Provence" - ½ csésze;
  • zsemlemorzsa - 4 evőkanál. l.;
  • őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

A sajtcsemege elkészítésének folyamata:

  1. Az ananászt leszűrjük és kockákra vágjuk.
  2. Három sajt egy reszelőn nagy sejtekkel.
  3. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
  4. Keverjük össze az ananászt fokhagymával és sajttal. A masszába kenjük a majonézt, hogy viszkózus legyen a töltelék.
  5. Vágjon egy lyukat a mellkasba.
  6. A pépet megborsozzuk, és minden oldalról, beleértve a zsebet is, hozzáadjuk.
  7. Kenjük meg a húst kívül-belül majonézzel.
  8. A csirke zsebét megtöltjük a töltelékkel, a vágást fogpiszkálóval levágjuk.
  9. Egy tálban villával enyhén felverjük a tojást, megszórjuk sóval.
  10. Külön kiöntjük a panírt.
  11. A töltött mellet belemártjuk a tojásba, és megszórjuk zsemlemorzsával.
  12. A húst forró olajban serpenyőben étvágygerjesztő pirosra sütjük.
  13. Ezután csökkentse a hőt, és tovább süsse, amíg meg nem fő.

Tálaljuk sajt- vagy gombamártással, zöldhagymával és kaporral megszórva.

Spenóttal és zöldekkel lassú tűzhelyben

A recept szerint párolt és lédús csirkét kapunk, amely egyaránt alkalmas egy csendes családi vacsorára és egy csodálatos ünneplésre.

Hozzávalók:

  • csirkemell - 1 db;
  • spenót - 200 g;
  • ömlesztett sajt - 50-60 g;
  • vaj - 150 g;
  • fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint;
  • fiatal fokhagyma - 3 db;
  • só - 2 csipet;
  • narancslé - ½ csésze.

A húsétel elkészítésének folyamata:

  1. Mossa meg a filét és szárítsa meg jól. A húsdarab közepén kis vágást készítünk.
  2. Sózzuk és borsozzuk a pépet mindenhol.
  3. A spenótot apróra vágjuk. Ha fagyasztott spenótot használunk, akkor a zöldeket kiolvasztjuk és a folyadékot mindenképpen kinyomjuk.
  4. A vajat egy serpenyőben olajon felolvasztjuk.
  5. Spenótot tegyünk rá fokhagymával és sóval.
  6. Folyamatos keverés mellett 3 percig pirítjuk a masszát. Vegyük le a spenótot a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
  7. Kiváló minőségű ömlesztett sajt adalékanyagok nélkül, kockákra vágva.
  8. A zsebben elosztjuk a sajtot, majd a spenótos masszát.
  9. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat. A húskészítményeket rákenjük, és kellemes aranyszínűre sütjük.
  10. A tepsit pergamennel lefedjük, ráküldjük a sült filét, és 20 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
  11. Közvetlenül tálalás előtt facsarjon ki egy kis narancslevet.

Ananászkarikával, petrezselyemágakkal és sajtforgácsokkal díszítjük.
A töltött csirkemell lédússága és kis mennyiségű kalóriával telítettsége miatt az ünnepi asztal főételévé válik. Ízletes feltétek krémsajttal, friss fűszernövényekkel és fűszerekkel kombinálva a legpuhább filét eredményezik, amely a szájban olvad.

A csirkés ételeket szinte minden otthonban szeretik. De néha a hagyományos sült lábak unatkoznak, és akkor teljesen új, eredeti ételeket főzhet csirkemellből. Sokan nem veszik meg a csirkehúsnak ezt a részét, mivel a mellhúst kissé száraznak tartják. De a kiadós töltelékkel töltött mell lédús és illatos étel, amely változatossá teszi a szokásos étrendet és díszíti az asztalt.

Finom töltött csirkemell gombával

A csirkehús jól passzol a sajthoz és a sült gombához. Ez a finom étel központi szerepet kap az ünnepi asztalon.

A gombával töltött csirkemell főzéséhez szüksége lesz:

Csirkefilé sajttal, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött

A zöldek és a fokhagyma remek kiegészítője a csirkehúsnak. Az étel elegáns és nagyon illatos lesz.

Hozzávalók:

  • csirkemell - két darab;
  • sajt - háromszáz gramm;
  • petrezselyem, kapor, zöldhagyma - egyenként tizenöt gramm;
  • fokhagyma - három gerezd;
  • zsemlemorzsa - ötven gramm;
  • só, bors, komló-suneli, szezám.

Kalóriatartalom száz grammonként - 150 kilokalória.

A sajttal, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött töltött csirkemellet a következő módon készítjük el:

  1. A csirkehúst megtisztítjuk a bőrtől és a zsírtól. Mindegyik filében késsel hosszan és mélyen bemetszünk, hogy a töltelék számára zseb keletkezzen;
  2. Előkészítjük a tölteléket. A sajtot egy reszelőn dörzsöljük, a fűszernövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk. A sajttól lesz a csirke lédús, a zöldek pedig megakadályozzák, hogy a sajt kifolyjon;
  3. Minden zsebbe tesszük a tölteléket, a bejáratot fogpiszkálóval, cérnával vagy speciális flagellummal rögzíthetjük;
  4. Keverjük össze a kekszet, a szezámmagot és a suneli komlót, sózzuk, borsozzuk. Nem kell sok sót hozzáadni, mert az már benne van a fűszerezésben. A Suneli komló helyettesíthető oregánóval, Provence-i fűszernövényekkel vagy más kedvenc fűszerekkel;
  5. Forgassa meg a csirkedarabokat zsemlemorzsa és fűszerkeverékben;
  6. Az így kapott csirkemelleket serpenyőben szép kéreg megjelenéséig süthetjük, vagy sütőben, kétszáz fokos hőmérsékleten tizenöt-húsz percig süthetjük.

Recept csirke tekercshez sajttal és szalonnával

Sajt és szalonna - olyan termékek kombinációja, amelyek a nyugati konyhából érkeztek hozzánk.

Hozzávalók:

  • csirkemell - egy kilogramm;
  • sajt - kétszáz gramm;
  • vaj - száz gramm;
  • szalonna - három szelet;
  • zöldhagymát;
  • só bors.

Főzési idő - 40 perc.

Kalóriatartalom száz grammonként - 437 kilokalória.

Sajttal és szalonnával töltött csirkemell receptje lépésről lépésre:

  1. Öblítse le a csirkefilét, szárítsa meg, távolítsa el a zsírt, a bőrt, az inakat. Vágja le mindegyik filét hosszában, hogy egy zsebet formázzon. Sózzuk és borsozzuk az összes vágott melldarabot, és hagyjuk állni egy órát;
  2. Elkészítjük a tölteléket. A szalonnát csíkokra vágjuk és megsütjük. A sajtot egy külön edénybe terítjük, hozzáadjuk a vajat és a finomra vágott hagymát. Megvárjuk, míg a szalonna kihűl, és azt is a töltelékhez adjuk;
  3. A csirkefilé minden zsebébe beletesszük a tölteléket, fogpiszkálóval szúrjuk meg a bemetszést. Rendes tűvel és cérnával varrható;
  4. Az ilyen húst serpenyőben, mindkét oldalon öt percig sütve, és a sütőben húsz percig sütve, kétszáz fokon sütheti.

Sajttal töltött csirkehús sütőben

Hozzávalók:

  • csirkemell - egy kilogramm;
  • kemény sajt - kétszáz gramm;
  • tojás - két darab;
  • liszt, keksz;
  • só bors.

Főzési idő - 30 perc.

Kalóriatartalom - 166 kilokalória.

  1. Öblítse le a filét, szárítsa meg, és minden darab közepén vágjon egy zsebet;
  2. Vékony lemezekre vágott sajt;
  3. Helyezzen egy szelet sajtot minden zsebbe, rögzítse a vágást fogpiszkálóval;
  4. A lisztet összekeverjük a sóval. Egy külön tálban verjük fel a tojást borssal. Öntsön zsemlemorzsát egy tányérra;
  5. Forgassa meg a húsdarabokat lisztben, majd a tojásos keverékben, majd zsemlemorzsában;
  6. Most a sajttal töltött csirkemellet mindkét oldalon pár percig sütni kell. Tedd egy tepsire, és süsd a sütőben tizenöt percig kétszáz fokos hőmérsékleten.

Érdekes feltöltési lehetőségek

A csirkemell töltelékeként sokféle termékkombináció használható.

  • sajt és ananász. A töltelék elkészítéséhez finomra kell vágni az ananászt, meg kell tölteni vele a mellet, és meg kell szórni reszelt sajttal a tetejét;
  • aszalt szilva és sajt. Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben húsz percig, majd apróra vágja és keverje össze reszelt sajttal;
  • sajt és konzerv sárgabarack. Tegyen három fél sárgabarackot a mellen lévő zsebbe, majd adjon hozzá tejföl, fokhagyma és reszelt sajt keverékét;
  • sajt, paradicsom és paprika. Finomra vágjuk és összekeverjük a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a zöldeket és a reszelt sajtot és egy kis zsemlemorzsát;
  • spenót, túró és zöldek. A spenótot felöntjük forró vízzel, és hagyjuk állni néhány percig, ha megszáradt, apróra vágjuk. A túrót villával pépesítjük egy tojással és reszelt sajttal, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és spenótot;
  • sajt és olajbogyó. Keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott olajbogyót, a fűszernövényeket, a citromhéjat és egy kevés rozmaringot;
  • szárított gyümölcsök borban. Az apróra vágott aszalt sárgabarackot és a mazsolát felöntjük fél pohár vörösborral. A hagymát megpirítjuk, aszalt gyümölcsöket rátesszük, és felforraljuk. Adjunk hozzá apróra vágott diót, és várjuk meg, amíg a töltelék kihűl;
  • rizs gombával. A rizst megfőzzük, a gombát megpirítjuk. Keverjük össze az összetevőket, sózzuk és adjunk hozzá néhány evőkanál majonézt;
  • zöldségek. A kockára vágott cukkinit, a gombát, a fokhagymát és a paradicsomot serpenyőben megpirítjuk.

  1. Az ízletes töltött csirkemellek elkészítéséhez a legjobb, ha friss vagy hűtött húst használunk. Az étel gyengédebb lesz, mint a fagyasztott mellből;
  2. A töltelékhez kiadós termékeket kell használni, mert maga a mell szárazabb, mint a többi csirkehús. A kiadós töltelék sikeresen kiegészíti a melleket;
  3. Töltelék előtt jobb, ha a csirkehúst néhány órán át pácoljuk, akkor az étel lédúsabb lesz;
  4. A töltött mellek bármilyen körethez jól passzolnak, előételként hidegen is tálalhatjuk. Tálalás előtt szeletekre kell vágni;
  5. A mellét különféle majonéz vagy tejföl alapú, fűszernövényekkel és fokhagymás szószokkal önthetjük a tetejére;
  6. Bármilyen töltelékkel finom töltött mellet kapunk, ha tejfölben pároljuk a sütőben.

Jó étvágyat!