Svoje recepte vedno objavljam na najboljši kuharski strani, a ponavadi sem ponudil tiste, ki so bili že preizkušeni v preteklih letih in jih je oboževala vsa družina. Toda ta recept me je navdušil že, ko sem ga prvič pripravil! Testo je zračno in nežno, praktično ne vpija maščobe. No, poslušaj, te pite so odletele z mize hitreje, kot sem jih lahko ocvrla.

Pripravite naslednje izdelke:

  • moka - 3 žlice;
  • sončnično olje - 3 žlice;
  • sladkor - 1 žlica;
  • sol - 1 žlička;
  • 1 skodelica vrele vode.

Nato za nadaljnje testiranje:

  • topla voda - 1 kozarec;
  • 3 rumenjaki;
  • 20 gramov kvasa (1,5 žličke suhega kvasa);
  • 4-5 kozarcev moke.

Choux pecivo za pite. Recept po korakih

  1. Zmešajte 3 žlice. moka, 1 žlica. sladkorja, 1 čajna žlička soli in 3 žlice. sončnično olje. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo.
  2. Stepajte z mešalnikom ali mešalnikom ali pa uporabite samo metlico.
  3. Mešanico pustite stati nekaj časa, dokler ne postane topla.
  4. Nato v toplo maso dodamo toplo vodo (1 kozarec), kvas in 3 rumenjake.
  5. S postopnim dodajanjem presejane moke zamesimo mehko testo, ki se ne lepi na roke.
  7. Testo obvezno pustite počivati, pokrito z brisačo, 30 minut – 1 uro.
  9. Vzemite kateri koli nadev za pite, lahko je marmelada, meso ali krompir.

Na dobro segretem sončničnem olju prepražimo do zlato rjave barve.

Presenetljivo je, da kar nekaj gospodinj zna narediti čokoladno testo za pite. Večina jih meni, da je samo smetana lahko krema, pa tudi osnova za pripravo sladic, kot so eklerji. Vendar je to zmotno mnenje. Navsezadnje pite iz choux testa zelo pogosto pripravljajo izkušeni kuharji. Praviloma se med pripravo te osnove pšenična moka dobesedno kuha v kateri koli vroči tekočini. Zaradi parjenja vlaken postane testo gladko, viskozno in elastično.

Izdelava kvašenega testa za pite

Ta temelj pride prav, če imate nepričakovane goste. Kvašeno testo je hitro zameseno in ni treba dolgo čakati, da vzhaja. Kot rezultat boste dobili zelo okusne pite, ki bodo imele zlato barvo, pa tudi krhko in hrustljavo strukturo.

Torej, potrebujemo:

  • sladkor - približno 50 g;
  • sončnično olje - približno 110 ml.

Gojenje kvasovk

Choux kvašeno testo za pite je treba pripraviti postopoma. Najprej morate segreti 250 ml pitne vode in jo nato uporabiti za vzrejo suhega kvasa. Tako morate v toplo tekočino dodati sončnično olje, sol, granulirani sladkor in nepopolno žlico kvasa. Vse sestavine je treba temeljito premešati in pustiti na toplem ¼ ure. V tem primeru mora biti raztopina prekrita z več mehurčki. To je jasen znak, da so kvasovke začele aktivno delovati.

Gnetenje podlage

Ko se kvas raztopi, se lotimo gnetenja podlage. Choux pecivo za pite je treba pripraviti z najvišjo stopnjo moke. Vnaprej ga je treba presejati in nato dodati raztopini kvasa. Nato morate v nastalo maso vliti 250 ml vrele vode. Najprej je treba testo pregnetiti z žlico, potem ko se delno ohladi, pa to zadevo tako rekoč vzeti v svoje roke.

Končna faza

Ko je choux pecivo za pite pripravljeno, ga je treba zviti v kroglo in pustiti na toplem pol ure, pokrito z brisačo. Ta čas je dovolj, da podlaga postane mehka in elastična. Nato ga lahko razdelimo na porcije, zvijemo v ravne kolače in uporabimo za predvideni namen s poljubnim nadevom.

Korak za korakom recept za choux pecivo za pite

Če domačih pite ne želite peči v pečici, ampak jih ocvrete v rastlinskem olju, priporočamo, da jih pripravite po naslednjem receptu. Za njegovo izvedbo bomo potrebovali:

  • filtrirana pitna voda - približno 125 ml;
  • presejana pšenična moka - približno 750 g;
  • velika sveža jajca - 4 kosi;
  • sveže vaško mleko - približno 200 ml;
  • suhi kvas - nepopolna desertna žlica;
  • drobna sol - majhen ščepec;
  • nežarko maslo - velika žlica.

Izdelava testa

Choux pecivo za pite (ocvrto) je tako enostavno in preprosto narediti kot v zgornjem receptu. Najprej morate vodo za pitje nekoliko segreti, nato pa v njej raztopiti suhi kvas in dodati kozarec presejane moke. V tej sestavi je treba maso pokriti s krpo in pustiti toplo 35 minut. V tem primeru mora testo opazno povečati prostornino.

Zamesimo testo

Ko oblikujemo puhasto osnovo, jo dobro posolimo in takoj zalijemo z vrelim vaškim mlekom. Nato je treba vse sestavine temeljito premešati z veliko žlico. Po tem jih je treba aromatizirati z nežarkim maslom in eno za drugim zlomiti piščančja jajca. Na koncu v isto skledo dodamo še vso preostalo pšenično moko.

Gnetenje čokoladnega testa za pite (ocvrto) traja zelo dolgo, dokler ne nastane homogena in elastična masa. V tej obliki ga je treba pokriti z brisačo ali pokrovom in nato pustiti blizu radiatorja 40-70 minut. V tem primeru mora osnova postati čim bolj puhasta in porozna. Da bi testo dobro vzhajalo, ga priporočamo občasno pregnetiti z rokami (približno vsakih 20 minut).

Kako in iz česa narediti pite?

Choux testo za pite je zelo voljno in se z njim dobro obnese. Ko je vzhajala, morate osnovo ponovno pregnetiti z rokami in jo razdeliti na porcije. Nato je treba vse izdelke razvaljati v ne zelo debele kolače, na sredino katerih lahko postavite popolnoma kateri koli nadev. Za to testo so zelo primerne naslednje sestavine: mleto meso z rižem, zelena čebula z jajcem, pire krompir, ocvrto zelje in druge sestavine.

Po oblikovanju pite iz kvašenega peciva jih je treba približno ¼ ure hraniti na deski za rezanje, posuti z moko. Nato je treba nabrekle izdelke položiti v vrelo olje in ocvrti na obeh straneh, dokler skorja ne porjavi.

Pravilno ga predstavimo družinski mizi

Po vseh opisanih korakih bi morali imeti zelo okusne pite iz čokoladnega testa. Po cvrtju v olju morajo postati čim bolj puhasti in zlati. Previdno jih je treba položiti na krožnik. To domačo jed iz moke je priporočljivo postreči k družinski mizi skupaj s sladkim čajem ali toplim kompotom iz suhega sadja.

Izdelava pite iz ravnega testa

Choux pecivo za pite je narejeno skoraj enako, kot je opisano v prvem receptu. Še vedno pa obstajajo razlike v načinu kuhanja. Odvisno je od vrstnega reda dodajanja izdelkov. Obe vrsti podlage sta enostavni za oblikovanje in hitra priprava, razlikujeta pa se po teksturi. Da bi razumeli, kateri izdelki so vam najbolj všeč, priporočamo, da jih naredite sami.

Torej, potrebujemo:

  • filtrirana pitna voda - približno 500 ml;
  • presejana pšenična moka - približno 4 polna kozarca;
  • grobi sladkor - približno 10 g;
  • suhi kvas - nepopolna desertna žlica;
  • drobna sol - majhen ščepec;
  • sončnično olje - približno 3 velike žlice.

Mešanje baze

Za pripravo ravnega testa za pite morate presejati približno 50 g bele moke, nato pa jo zmešati s fino soljo, grobim sladkorjem in sončničnim oljem. Po tem je treba vse zgoraj navedene sestavine preliti s kozarcem vrele vode in z veliko žlico premešati do gladkega.

Ko naredite osnovo za pecivo, morate počakati, da se nekoliko ohladi. Nato morate mešanici dodati suh kvas, še en kozarec tople vode in vso preostalo pšenično moko. V tej sestavi je treba sestavine mešati, dokler se testo ne začne lepiti na roke. Če se to ne zgodi, mu lahko dodate še malo moke.

Izdelava pit

Ko zamesite ravno testo, vam ni treba čakati, da vzhaja. Uporabite ga lahko za oblikovanje pit takoj po kuhanju. Da bi to naredili, je treba osnovo razdeliti na več delov, nato pa jih zviti v kroglice in položiti na desko za rezanje. Da bi bile pite čim bolj okusne in puhaste, je priporočljivo, da kose testa pokrijete z vlažno brisačo in jih pustite pri miru ¼ ure. V tem času lahko začnete pripravljati nadev. Priporočljivo je, da uporabite sadje in jagode, meso, gobe, jajca ali zelenjavo.

Po preteku določenega časa morate iz kroglic narediti ne zelo debele torte, nato pa v njihovo sredino položite nekaj nadeva. Nato morate trdno pritrditi robove podlage in začeti cvreti v olju. Če želite dobiti bolj dietno jed, potem takšne pite ne kuhajte v ponvi, ampak v pečici. Priporočljivo je, da izdelke pečete pri temperaturi 195 stopinj pol ure ali malo več.

RAZKIŠNO KRSTNO TESTO ZA KVASENE PITE

Danes vam bom z veseljem povedal, kako pripraviti choux pecivo za kvašene pite. Avgust je, skoraj nenormalno vroče, iz katerega ni pobega.

In zdi se, da v resnici ne želite vklopiti pečice, da bi skuhali okusne domače pite. Zdaj pa je prišel čas sadnega obilja – jabolk, sliv, breskev, marelic in raznega jagodičevja, oči kar divjajo. No, kako ne moreš za svojo družino pripraviti cele gore pit z jagodami in sadjem? Zdaj bom izgubljala čas, pozimi pa mi bo žal, da nisem v pečici spekla kvašene pite s sadjem, ki jih moji otroci preprosto obožujejo.

Kako najti izhod iz te situacije? Konec koncev, res želite zadovoljiti svojo družino z okusnimi domačimi tortami s sadjem in jagodami? Izdelava kvašenega testa za pite ni tako hitra. Tudi če vstanete zgodaj, ko še ni tako vroče, in gnetete testo, še vedno ne bo šlo. Konec koncev, da naredimo okusne pite iz kvašenega testa, mora le-to trikrat vzhajati. In ta postopek bo trajal več kot eno uro.

Najti moramo torej preprost recept za testo za pito, ki bo omogočil, da testo ne bo tako dolgo vzhajalo. A hkrati bo pečenka rahla, puhasta in rožnata. Ne poznate tega recepta za pite? Vem pa in z veseljem bom delila z vami.

Recept za čokoladno pecivo za pite sem izrezala iz modne revije in pozabila nanj. Recept za pečene pite mi je bil všeč zaradi enostavnosti in hitrosti priprave. In ravno to sem potreboval. Recept za hitre pite mi ne bo dovolil, da umrem blizu štedilnika v tej vročini, in mi bo omogočil, da razveselim svoje otroke z nečim okusnim. Pite bodo polnjene z breskvami, slivami in marelicami, lahko si predstavljate, kako okusno je! Razkrila bom tudi skrivnost priprave sadnega nadeva, ki ne pušča skozi testo. Samo pripraviti ga morate vnaprej, saj je naš recept za choux pecivo za pite zelo hiter.

prvi del:
Pšenična moka Premium - 3 žlice;
Sončnično olje - 3 žlice;
Sladkor - ena žlica;
Sol - čajna žlička;
En kozarec (200 ml) vrele vode.
Drugi del:
En kozarec tople vode - (200 ml);
Jajčni rumenjaki – 3 kos .;
Suhi kvas (imam Saf-Moment) - 2 žlički. (lahko ga nadomestite s 50 grami svežega kvasa);
Pšenična moka Premium - 550 gramov (nekaj več kot štiri kozarce po 200 ml).
Za polnjenje -
drobno sesekljano sadje, sladkor in 1 žličko. krompirjev škrob.

Kako narediti kvašene pite? Ta recept je okusno choux pecivo za pite in je zamešeno na nenavaden način. Za začetek izdelke, vključene v prvi del, kuhamo z vrelo vodo. Z drugimi besedami, moko (3 žlice) zmešajte s sladkorjem in soljo, prelijte s sončničnim oljem in vse to bogastvo prelijte s kozarcem (200 ml) vrele vode. Z žlico zmeljemo do gladkega in pustimo, da se nekoliko ohladi.

V toplo kremno mešanico vlijemo kvas, dodamo toplo vodo (1 kozarec - 200 ml), tri zmešane rumenjake. Celotno mešanico vlijemo v presejano moko in zgnetemo mehko (!) testo. Lahko traja 500-600 gramov moke, odvisno od kakovosti same moke. Na tej točki lahko kozarec vode nadomestite s kozarcem toplega mleka. In če uporabljate moker kvas, ga razredčite v topli vodi ali toplem mleku. Če ne dodajate rumenjakov, lahko med pustom iz tega testa spečete postne pite iz kvašenega testa.

Testo gnetemo toliko časa, da postane gladko, elastično in se ne oprijema rok. Roke namažite z majhno količino rastlinskega olja. Za gnetenje testa boste morda potrebovali približno pol kozarca več moke.

Testo za pito zvijemo v rolado in razdelimo na kose. Da bi to naredili, je priročno stehtati kvašeno testo za pite na kuhinjski tehtnici, približno 50 gramov testa na pito. Vsak kos zvaljamo v kepo, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati približno pet minut.

Nadev je treba pripraviti vnaprej, pred pripravo testa. Za nadev sem na kocke narezala slive, marelice in breskve ter jih po okusu posula s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Lahko pripravite jabolčni nadev in dobili boste razkošne pite z jabolki in cimetom.

Narezano sadje stresemo na cedilo, da odcedimo sok. Treba ga bo skuhati in skuhati z žlico škroba. To mešanico dodajte sadju in premešajte. Na koncu boste dobili sijoč, želeju podoben gost nadev, ki ne bo cedil skozi testo. Okusite, po želji lahko dodate še vanilijev sladkor. Nadev za pite je pripravljen.

Naredila sem domače pite tako s sadnim nadevom kot z nadevom iz fižola in orehov. Za pripravo fižolovega nadeva ga čez noč namočimo v vodi. Nato zavremo v veliko vode. Pretlačimo, solimo in popramo, dodamo drobno sesekljana zelišča in v blenderju zmlete orehe.

Nastali nadev je prav tako neverjetno okusen, vendar je to bolj zimska možnost.

Sedaj sploščite kroglico testa in na sredino položite nadev. Pite zapremo in položimo na pomaščen ali pomokan pekač. Pustimo, da pite malo vzhajajo

In postavite v pečico na srednji nivo.
Lepota pite je v veliki meri odvisna od vaše pečice. Če se enakomerno zapeče, ne bi smelo biti težav.

In če pride do kakršnih koli težav pri nastavitvah peke, bo zgoraj ali spodaj zagotovo zagorelo, nekaj pa bo ostalo surovega. Zato je veliko odvisno od vaše pečice.

Pečemo 20-25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pet minut pred koncem peke, ko so pite že skoraj pripravljene, površino namažemo s stepenim rumenjakom in žličko kisle smetane. Tako bodo pite dobile rdeč, okusen videz in lepo skorjo.

Končane pečenke vzamemo iz pečice in namažemo s stopljenim maslom. Pite iz kvašenega testa so pripravljene.

Iz tega testa lahko v ponvi pečemo razkošne ocvrte pite. Samo popeči jih morate na veliko olja.

Ta preprost recept za pite bo postal vaš najljubši, saj pečeni izdelki iz njega dolgo ne zastarajo in ostanejo mehki. Tukaj je moj priročen univerzalni recept za choux pecivo za pite s kvasom.

Za ocvrte pite – da so hkrati hrustljave, mehke in puhaste ter da ostanejo čim dlje sveže.

Poskušal sem veliko možnosti - nič ni bilo prav. In končno sem naletela na recept za čudovito kvašeno pecivo, ki je zelo preprosto za pripravo, rezultat pa preseže vsa pričakovanja.

Vzhaja odlično, zelo mehak in puhast, pite z njim pa so mehke s hrustljavo skorjico in ostanejo okusne tudi naslednji dan.

Povem vam skrivnost, celo kuhala sem z ostanki tega testa - izkazalo se je kar dobro, vendar je to čisto kulinarični eksperiment in čisto druga zgodba ...

Danes bomo govorili o receptu za pripravo okusnega choux peciva za ocvrte pite.

Sestavine za pripravo kvašenega testa za pite:

Sestavine prve stopnje:

  • 1 žlica l. – sladkor;
  • 1 kup – vrela voda;
  • 3 žlice. l. - pšenična moka;
  • 1 čajna žlička – sol;
  • 3 žlice. l. - rastlinsko olje;

Sestavine za drugi korak:

  • 50 g svežega kvasa (ali 17,5 g suhega);
  • 1 kup – ne vroča kuhana voda;
  • 500-700 g pšenične moke.

Kako narediti hitro choux pecivo za pite - recept

Na prvi stopnji priprave združite sol, sladkor, moko in maslo ter vse prelijte s kozarcem vrele vode. Pustite, da se ohladi.

Ko se mešanica nekoliko segreje, lahko začnete z drugo stopnjo. Mešanici dodamo kvas (vzela sem 17,5 g suhega Lvovskega kvasa - to je približno 5,5 ravnih žličk) in zalijemo s kozarcem ne vroče vrele vode.

Nato v testo po delih dodamo moko. Vsak uporabi svojo količino moke. Meni je na primer vzelo približno 700 g, čeprav je v originalnem receptu pisalo le 500 g, zato vam svetujem, da uporabite samo testo.

Končano pecivo mora biti mehko, rahlo prožno, ko ga pritisnete s prstom, in se ne sme lepiti na roke.

Pite morate ocvreti v veliki količini dobro segretega sončničnega olja. Pite je ogromno, jaz sem iz tretjega dela testa dobila 14 ogromnih pit, kar je bilo dovolj, da sva jedla z možem.

Ostanek testa dva dni mirno odleži v hladilniku, iz njega pa lahko naredite, kar želite: ocvrte slane pite, sladke ali slane pečene pite, klobase v testu in celo česnove žemlje za boršč. In tudi, kot vsako drugo kvašeno testo, ga lahko zamrznete za prihodnjo uporabo.

Končane pite se izkažejo za zelo okusne in hrustljave. Zato svetujem vsem, ki še niste poskusili narediti to čudovito testo in izdelke iz njega.

Po želji ji lahko dodate še 3 rumenjake za še boljši okus, vendar je brez njih po mojem mnenju enostavno neprimerljiva. Pripravite se in si pomagajte, dober tek vsem!

Vsi so že slišali za choux pecivo za pripravo sladkih eklerjev, a ste vedeli, da obstaja še ena vrsta, ki je pripravljena po podobni tehnologiji, vendar le skrajša čas, porabljen v kuhinji, saj ne zahteva vzhajanja? Če ne, potem vzemite pero in zapišite najpreprostejše možnosti za pripravo kvašenega testa s tehnologijo pivovarstva.

Preprosto choux pecivo za ocvrte pite

Eden izmed preprostih in čudovitih receptov. Prednost je, da lahko ostanke neporabljenega polizdelka iz moke shranite v zamrzovalnik in izdelek ne izgubi okusa.

Kar zadeva končno obliko, je tako tanka, da se ob zaužitju čuti le nadev.

Tehnologija po korakih:

  1. V topli vodi zmešajte kvas, rastlinsko olje, fino sol in sladkor;
  2. Dodamo moko in ponovno premešamo;
  3. Prelijte z vrelo vodo in gnetite testo brez dodajanja dodatne moke;
  4. Končnega polizdelka iz moke ni treba odložiti za vzhajanje, zato odščipnite majhne koščke, da oblikujete pite.

Postno testo brez jajc in mleka

Od začetka priprave do zadnje faze pečenja ne bo trajalo več kot eno uro. Zdi se, da so sestavine enake, vendar nekoliko spremenjena tehnologija skrajša čas gnetenja in ne zahteva vzhajanja.

Sestavine recepta:

  • kvas - 50 g;
  • ščepec "ekstra" soli;
  • kozarec vode (toplo);
  • olje - 50 ml;
  • fino kristalinični sladkor - 1 žlica. l.;
  • moka - 4 kozarci s prostornino 250 g;
  • vrela voda - 1 skodelica.

Čas priprave testa: 15 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 204 kcal.

Tehnologija po korakih:

  1. Kvas raztopimo s toplo vodo. Prilijemo olje ter dodamo sol in sladkor. Mešanica;
  2. Posebej presejemo moko;
  3. Kvasno zmes vlijemo v pripravljeno moko in na hitro premešamo. Seveda se ne bo popolnoma absorbiral, vendar to ni problem;
  4. Nato prelijemo z vrelo vodo in začnemo gnetiti. Na začetku morate testo premešati z žlico, da si ne opečete roke. Po potrebi lahko med postopkom dodamo še dodatno moko.

Choux kvašeno testo za pite v pečici

Obstajajo listnato pecivo, maslene pite, sladke pite in zelenjavne pite, najbolj okusne pa so tiste, pečene v pečici. In pečenje po tem receptu ne bo le okusno in zračno, ampak bo tudi po enem dnevu ohranilo svežino.

Sestavine recepta:

  • moka - 950 g;
  • vrela voda - 1 skodelica;
  • Torba "Saf-moment";
  • topla voda - 1 kozarec;
  • olje (rahlo segrejte) - 100 ml;
  • sladkor - 50 g.

Čas priprave testa: 25 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 249 kcal.

Tehnologija po korakih:


"Babičina skrivnost" ravnega testa za pite

Ste že slišali izraz: "Obliznili si boste prste"? Prav tako se bodo odzvale na vaše pite, pripravljene po preverjenem receptu »babičine skrivnosti«.

Sestavine recepta:

  • moka - 4 skodelice + 100 g (neobvezno);
  • ščepec "ekstra" soli;
  • topla voda - 1 kozarec;
  • rumenjaki – 3 kosi;
  • kozarec vrele vode;
  • olje - 50 ml;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • zavitek kvasa.

Čas priprave testa: 15 minut za pripravo + 30 minut za vzhajanje.

Vsebnost kalorij na 100 g: 109 kcal.

Tehnologija po korakih:

  1. Zmešajte maslo, sladkor, dodatno moko in sol ter prelijte z vrelo vodo;
  2. Po čakanju, da se masa popolnoma ohladi, vlijemo še en kozarec vode;
  3. Nato dodamo rumenjake, kvas in dodamo moko, da začnemo gnetiti. Vnaprej pripravite en dodaten kozarec moke (to lahko pride prav med postopkom);
  4. Pustimo, da testo vzhaja in se lotimo priprave pite.

Recept za pite, polnjene z zapečenim testom

Sestavine recepta:

  • končno testo - 600 g;
  • feta sir - 200 g;
  • trdi paradižnik - 5 kosov.

Čas priprave testa: 45 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 202 kcal.

Tehnologija po korakih:

  1. Paradižnik narežemo na kroge;
  2. Končano choux testo razdelite na pol. Prvi del tanko razvaljamo;
  3. Razporedite paradižnike (razdalja med njimi je vsaj 3 cm). Sol;
  4. Na vrh položite koščke sira;
  5. Razvaljamo drugo polovico polizdelka iz moke in ga pokrijemo na vrhu;
  6. Izberite želeno velikost očal ali obliko. Izrežite kroge. Polnjenje naj bo točno na sredini;
  7. Pite spečemo v globoki maščobi ali v ponvi z veliko olja.

Kot bonus predlagamo, da razmislite o več vrstah nadevov za pripravo pite iz čokoladnega peciva.

Bananin nadev

Sestavine recepta:

  • banane - 3 kosi;
  • prah - 50 g;
  • maslo - 70 g;
  • limona.

Čas priprave nadeva: 8 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 230 kcal.

Tehnologija po korakih:

  1. Maslo zmehčamo in stepemo s sladkorjem;
  2. Sadje pretlačimo z vilicami in vanje vlijemo limonin sok. Mešanica;
  3. Bananin pire zmešajte z mešanico masla in sladkorja. Stepajte do gladkega.

Ribji nadev

Sestavine recepta:

  • ribji file - 400 g;
  • olje za cvrtje;
  • čebulice - 2 kosi;
  • sol po okusu;
  • kozarec težke smetane;
  • jajca - 2 kos.

Vsebnost kalorij na 100 g: 95 kcal.

Tehnologija po korakih:

  1. Sesekljajte čebulo, drobno sesekljajte file;
  2. Najprej zlato prepražimo čebulo, dodamo ribe in pražimo še 10 minut;
  3. Prilijemo smetano in mešamo z leseno lopatko, dokler ni gladka;
  4. Jajca skuhamo in narežemo na kocke ter dodamo ribam. Premešamo in po okusu dosolimo.

Jetrni nadev

Sestavine recepta:

  • jetra - 700 g;
  • olje za cvrtje;
  • korenje – 2 kos .;
  • maščobna kisla smetana - ½ skodelice;
  • sol in poper;
  • žarnica.

Čas priprave nadeva: 40 minut.

Vsebnost kalorij na 100 g: 140 kcal.

Tehnologija po korakih:

  1. Oprana jetra očistimo iz filmskega dela in narežemo na majhne koščke.
  2. Pražite, dodajte kislo smetano in kuhajte sestavino še 5 minut;
  3. Čebulo in korenje narežemo na kocke in pražimo, da čebula postane prozorna;
  4. Prežganje zmešamo z jetri;
  5. Zmes stepemo v mešalniku ali zmeljemo v mlinčku za meso.

Nadev lahko uporabite tako za pečene kot ocvrte pite iz čokoladnega testa.