Korak 1

Najprej pripravimo dodatke za torto: rozine operemo in namočimo v vreli vodi, orehe po potrebi oplaknemo in osušimo v pečici ali ponvi. Takoj sem uporabila posušene oreščke. Orehi pri zdrobljenju radi sproščajo olje in se zlepijo v kepo; orehe in zrna črnega popra zmeljemo s 1/3 celotne količine moke. Te sestavine zmeljemo v moko. Kar se tiče črnega popra v sladici, naj vas ne zmede, poper v torti je zelo primeren, tako kot temno pivo daje pecivu pikanten okus.

2. korak

V zmehčano maslo vlijemo polovico sladkorja, drugo polovico dodamo jajcem, razbitim v globoko skledo, in jajcem dodamo vanilin. Najprej na visoki hitrosti stepamo jajca in sladkor približno 10 minut. Masa mora postati zelo puhasta, sledi na površini pene naj trajajo nekaj sekund in ne izginejo takoj.

3. korak

Zdaj stepemo maslo in sladkor, trajalo bo veliko manj časa, sladkorja nisem poskušal raztopiti, stepal sem ga približno minuto.

4. korak

Stepeno maslo nežno vmešajte v stepena jajca. Poskusite to storiti z nežnimi gibi navzgor, da se nekoliko ohrani zračnost jajčne zmesi. Nato z enakimi nežnimi gibi zmešamo testo z mešanico orehov, popra in moke. Rozine ožamemo iz vode in jih dodamo v skledo s testom. Vnaprej namočene rozine bodo bolj sočne in pogača še bolj okusna; odsvetujem, da preskočite korak namakanja.

5. korak

Odprite steklenico močnega temnega piva, odcedite 80 ml piva in ga po delih dodajajte v testo ter z nežnimi gibi mešajte testo. Takoj, ko testo pridobi konsistenco goste kisle smetane, je pripravljeno. Položimo ga v pomaščen pekač, vrh testa pogladimo in pečemo v predhodno ogreti pečici na 170 stopinj 30 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 140 stopinj in kolač pečemo še 40 minut.

6. korak

Pekač s torto vzamemo iz pečice, torta mora biti notri pečena, dobimo gost blok, vrh torte bo gladek in fiksiran. Torto pustimo na sobni temperaturi 30 minut, nato pa torto preluknjamo z vilicami ali zobotrebcem. Zmešajte 70 ml piva in tekočega medu. Medeno-pivsko mešanico enakomerno razporedite po površini torte, ki se bo hitro vpila vanjo. Ko je temna pivska torta popolnoma ohlajena, jo tesno zavijemo v peki papir in za en dan postavimo v hladilnik, nato pa lahko začnemo z degustacijo.

Veste, veliko receptov se ne pojavi po naključju. Nekaj ​​takih, ko moraš danes nujno zavreči kaj drugega užitnega, jutri pa komaj :). In čeprav, kot sem že priznala, nisem super oboževalec bananinih tort, si ta s pivom prepojen bananin mafin zasluži posebno pozornost. Da, temu težko rečemo dobesedno aromatična pita.

Bananin mafin s pivom je nekaj z nečim! Mehko, pikantno, sploh ne težko. Aroma cimeta, trpkost in komaj zaznavna grenkoba piva, škrtanje oreščkov in na koncu bananin priokus je bomba, zagotavljam vam! Prepričan sem, da še nikoli niste poskusili takšne bananine torte.

Sploh obvezno poskusite, če vam banane “crknejo” ali po zabavi ostane pivo (in če ga ne ostane...pa tudi če ga sploh ne pijete, kot jaz, potem Še vedno bom tekel po pivo) – spečimo ga!

Zdaj pa brez dvoma: bananine torte me znajo navdušiti:) Ta bananina torta je moja najljubša!

Da, in ne skrbite za "pijanost" pečenih izdelkov: ves alkohol med toplotno obdelavo dobesedno izgine in oddaja samo svojo aromo.

Bananina pivska torta: recept

Sestavine: *

  • banane - 3 kos. (veliko ali +1, če je majhno);
  • vrhunska pšenična moka - 360 g;
  • sladkor - 100-120 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • pivo (po možnosti temno) - 150 ml;
  • rastlinsko olje - 100-120 ml;
  • pecilni prašek - 2 tsp;
  • soda - ½ čajne žličke;
  • sol - ščepec;
  • cimet - ½ čajne žličke;
  • orehi - peščica.

* Ja, takoj rezerviram: bolje je uporabiti model z luknjo na sredini (da torta odlično naraste in se speče) ali ravno (kot za šarloto/pito). Za to peko ne priporočam uporabe standardnega zidanega pekača - torta se morda ne bo spekla ali bo "težka".

Priprava:

Banane (najbolje temne, prezrele) pretlačite v blender. Dodajte jim jajca, sladkor, rastlinsko olje, zmešajte z metlico do gladkega.

Vse suhe sestavine presejemo in primešamo pripravljeni bananini mešanici (ne pretiravamo).

Pivo zavremo, ga dodamo v testo, premešamo. Na koncu dodajte oreščke.

Vlijemo v model, pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 1 uro (lahko tudi malo več).

Najprej ohladimo v modelu in šele nato odstranimo.

Bananino pivsko torto lahko postrežemo toplo ali hladno.

Če želite, da vam receptorji čisto ponorijo)), ohlajen kolaček prelijte s slano karamelo ali čokoladno glazuro. Bananino torto lahko postrežete tudi s sladoledom in arašidovim maslom.

P.S. Bananin pivski mafin: življenjski trik s streuselom

Če želite, da vaš bananin muffin postane še bolj zasvojljiv (beri: “narkotičen”:), ga potresite s streuselom.

Za drobljenec zmešajte približno 50 g moke in 50-70 g ovsenih kosmičev (ali drugih) kosmičev, ščepec soli, sladkor po okusu (vendar je za moj okus nepotrebno - sama pita izpade precej sladko, slana drobtina, nasprotno, odlično poudari, uravnovesi okus). Dodajte 40-50 g hladnega masla (ali ga stopite!), na hitro vtrite s prsti. Dodamo lahko malo hladne vode ali mleka (nekaj žlic), samo da se zrna malo povežejo.

Pustite, da se torta malo strdi v pečici (15-20 minut), nato pa po vrhu previdno razporedite drobtine. Pečemo še približno 45 minut, dokler niso popolnoma kuhani.

Uživajte v čaju!

Zmerno vlažen, zelo čokoladen, bogatega okusa in enostaven za pripravo. Takšne lastnosti ima lahko pivska torta, ki jo predlagam, da jo spečete v loncu na pritisk ali navadnem počasnem kuhalniku.

Za tiste, ki jih pivo zmede, zagotavljam, da če se čuti ta nizkoalkoholna pijača, je zelo šibka. In naslednji dan po kuhanju tega sploh ne boste čutili. Mimogrede, meni in moji družini je ta čokoladna pita bolj všeč drugi dan. Verjamemo, da okus pekovskega peciva postane še bolj izrazit in bogato čokoladen.

Družinska čajanka s čokoladnim kolačkom, pečenim v počasnem kuhalniku, se spremeni v majhno praznovanje. In če res obstaja razlog za praznovanje, potem lahko to pito varno postavite na sredino čajne mize. Zagotovo bo všeč vaši družini, prijateljem in gostom.

Za okrasitev kolačka je primeren navaden sladkor v prahu. Za bolj posebne priložnosti - čokoladna glazura. Najosnovnejša glazura je kuhanje mleka, masla, sladkorja in kakava v prahu. Enostavno ga je tudi preliti z glazuro iz stopljene čokoladice. Vrh iz stopljene bele čokolade bo videti izvirno. Za vas sem naštel svoje možnosti, ki jih najpogosteje uporabljam. In, če sem iskren, nisem ravno dober z okraski. Lažje je desetkrat peči kot enkrat okrasiti. Morda si lahko izmislite svoj zanimiv in izviren način okrasitve te slastne pite s čokoladnim pivom, pečene v počasnem kuhalniku.

Sestavine

  1. Pšenična moka - 200 g
  2. Maslo - 110 ml + kos za mazanje sklede
  3. Piščančja jajca - 2 kos.
  4. Pivo (po možnosti temno) - 200 ml
  5. Sladkor - 250 g
  6. Kakav v prahu - 50 g
  7. Črna čokolada - 50 g
  8. Pecilni prašek - 1 žlica (ali 1 žlička sode bikarbone + ¼ žličke pecilnega praška)

Kako narediti čokoladno pivsko torto v loncu na pritisk

1. Zberite sestavine. Vsi morajo biti pri sobni temperaturi, zato vnaprej vzemite tisto, kar je shranjeno v hladilniku. Maslo lahko nadomestimo z rastlinskim oljem brez vonja (jaz običajno uporabljam rastlinsko). Nekateri v testo za to torto namesto žlice pecilnega praška dodajo eno žličko sode in četrt žličke pecilnega praška. Upoštevajte, da mora biti kakav v prahu brez sladkorja. Čokolado nalomimo na majhne koščke. Ali pa ga naribajte na grobo strgalo. Pšenično moko pred kuhanjem presejemo in zmešamo s pecilnim praškom ali sodo bikarbono + pecilni prašek. Rada delam pecivo s Pudovo samovzhajalno moko. Pecilni prašek že vsebuje in ga ni treba dodatno dodajati. Moke za samovzhajajoče pecivo ni treba presejati.

2. Najprej z mešalnikom stepemo jajca z zmehčanim (ne stopljenim!) maslom ali rastlinskim oljem (naj vas spomnim, kuham z rastlinskim oljem).

3. Med nadaljnjim mešanjem dodajte sladkor, pivo in kakav v prahu. Kakav v prahu presejte skozi cedilo, sicer se lahko pojavijo "grudice".

4. Nato po delih dodamo moko in pecilni prašek (ali sodo bikarbono + pecilni prašek). Čisto na koncu dodamo še čokolado in z lopatko premešamo, da se čokoladni koščki enakomerno porazdelijo po testu.

5. Večnamensko posodo dobro premažemo z maslom, nato pa tja prestavimo testo.

6. Večnamenski lonec na pritisk vključimo v električno omrežje, v meniju izberemo program Peka in 60 minut. Pečemo do signala z zaprtim pokrovom. Med delovanjem aparata je pomembno, da ne odprete pokrova in ne pogledate v notranjost, sicer bo torta "potonila". In ko je program končan, izklopite multicooker, dvignite pokrov in pustite, da se torta malo ohladi v skledi.

7. Nato čokoladno torto s pomočjo posode za kuhanje v pari vzemite iz večnamenskega pekača. Pečene pustite v isti košari soparnika, dokler se popolnoma ne ohladijo. Nato preložimo na krožnik in okrasimo po okusu.

8. Čokoladno pivsko torto, pečeno v loncu pod pritiskom, postrezite k čajni mizi. Uživajte v čaju!

Lansko leto sem že naredila božično torto. V enem mesecu sem kuhal po vseh pravilih. Suho sadje sem namakala približno teden dni in pekla približno 4 ure. Torta je zorela približno 3-4 tedne, med katerimi sem torto redno namakala v alkoholu. Seveda sem po takem dejanju od njega pričakoval nekaj neverjetnega. Ne morem reči, da me je razočaral, a tudi ne zelo navdušil. Odločil sem se, da porabljeni čas ni vreden rezultata. Pred kratkim sem naletela na TA recept za kolaček, ki se sicer ni imenoval božični, je pa 100% božični. Predvideval sem, da bo okusno, a če sem iskren, nisem pričakoval, da bo tako okusno. Moj prvi kolaček se živčno kadi v primerjavi s tem. In ne vzame več časa kot običajna peka. Glede na vse našteto jo je OBVEZNO pripraviti.
Zdaj pa o okusu... Ko sem ga spekla, je dišalo po hiši neverjetno. Da, zelo je dišeč. Tekstura torte je vlažna, nežna, suho sadje mehko, predvsem pa ima zelo zanimiv okus, ki ga po mojem mnenju daje pivo. Ne, ni okusa po pivu, ampak le prijeten priokus po nečem zelo okusnem in prazničnem. Obvezno vzemite pivo Guinness - ne zamenjajte ničesar drugega.
Zdaj pa recept za dva majhna kalupa ali enega srednjega.

Potrebovali bomo:

Pivo Guinness 120 ml
Maslo 150 g (plus približno 20 g za namastitev pekača)
Sladkor 100 g (lahko rjavi, jaz sem uporabila navaden sladkor). Bolje je uporabiti sladkor v prahu.
2 veliki jajci (sobne temperature)
Moka 150 g (plus 2 žlici za posipavanje modelčkov)
Suho sadje (jaz sem imela suhe marelice, češnje in rozine) 120g
Orehi narezani na koščke 30g (praženi)
Orehi 75 g (popečemo, ohladimo in zmeljemo v moko)
Sveže mlet piment 1 žlička.
Cimet 0,5 tsp.
Mleti muškatni orešček ¼ žličke.
Soda ¼ žličke.
Sol 1 ščepec
Rum ali konjak približno 50 – 100 g

Priprava:

Mešanico suhega sadja oplaknemo in prilijemo par žlic. rum ali konjak, pokrijte s folijo in pustite na stran. Pustila sem čez noč.
Maslo in jajca odstranite iz hladilnika približno eno uro pred kuhanjem. Morajo doseči sobno temperaturo.
Zmešajte moko s 75 gr. mleti orehi, soda, sol, cimet, piment in muškatni orešček.
Mehko maslo stepemo s sladkorjem v puhasto svetlo maso. Ne da bi prenehali stepati, dodajte jajca eno za drugo. Po dodajanju vsakega jajca mešanico temeljito stepite, dokler ni gladka. Dodajte mešanico moke in pivo. Mešajte do gladkega. Nato dodajte mešanico suhega sadja in 30 gramov sesekljanih orehov.
Pekače temeljito namastimo z maslom in potresemo z moko. Testo položimo v modelčke in pečemo 60 minut pri 160 stopinjah. Nato zmanjšajte temperaturo na 130 stopinj. pokrijemo s folijo in pečemo še 60 minut. Končano torto hladite 20-30 minut v pekaču in nato na rešetki. Ohlajeno torto prepojimo z rumom ali konjakom, zavijemo v folijo in pustimo počivati ​​24 ur.