Načrtujete otroško zabavo, pa razmišljate, kaj skuhati, da bodo otroci navdušeni nad poslastico?! Pomislimo, kaj imajo otroci najraje poleg sladkarij? Malo verjetno je, da boste odgovorili, kaša ali juha in dušena zelenjava bodo prav tako vključeni v kategorijo ne najbolj priljubljenih jedi. Kaj potem? Moralo bi biti zabavno, okusno, vendar ne smemo pozabiti na prednosti. Vsi otroci obožujejo klobase kot nič drugega! In če so to hrenovke, potem postanejo ne le okusne, ampak tudi zabavne. Kaj pa če to vegetarijanske hrenovke, potem ta jed postane zdrava! Ponujamo pa vam več kot le klobase in žemlje. Naredite vegetarijanske klobase. In da bo otrokom bolj zabavno, jih poimenujte ... no, na primer »mumije iz klobas«. Boste videli, kako hitro bodo odleteli z otroške praznične mize!

Torej, za kuhanje 12 klobas potrebujemo naslednje izdelke

  • 1 čajna žlička olja,
  • 1/2 skodelice drobno sesekljane čebule,
  • 4 stroki česna, sesekljani
  • približno 3 centimetre sesekljane korenine ingverja
  • 2 skodelici sesekljanega surovega krompirja
  • 1/4 kozarca vode,
  • 1/2 skodelice sesekljanega korenja
  • 1/2 skodelice sesekljane zelenjave (stročji fižol, cvetača ali druga zelenjava)
  • 1/3 skodelice svežega ali zamrznjenega graha
  • 1/2 žličke sol,
  • 1 čajna žlička garam masala,
  • 1 čajna žlička chaat masala ali amhur v prahu (posušen mango v prahu),
  • 1 čajna žlička koriander v prahu,
  • 1 čajna žlička kumina v prahu,
  • 1/4-1/2 žličke. kajenski poper v prahu ali rdeči čili v prahu,
  • 1/2-1 skodelice drobtin,
  • 1 paket listnato testo

Začnimo postopek kuhanja:

1. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo čebulo in pražimo 5 minut, dokler ne postekleni. Dodamo česen in ingver ter med stalnim mešanjem pražimo 2 minuti.

2. Dodajte krompir in vodo, dobro premešajte. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 12 minut. Dodamo preostalo zelenjavo, grah in sol. Dobro premešaj. Če se krompir začne prijemati na ponev, dodajte še 1 žlico. l. vodo. Pokrijte in kuhajte na srednjem ognju 8-10 minut, dokler se krompir in zelenjava ne zmehčata.

3. Zelenjavo prenesite v skledo. Pustimo, da se rahlo ohladijo. Zelenjavo pretlačimo s tlačilko za krompir. Dodamo začimbe in dobro premešamo. Dodamo drobtine in zgnetemo testo.

5. Oblikujte klobase.

6. Odmrznjeno listnato testo razvaljamo in narežemo na tanke trakove. Pečico segrejemo na 200 stopinj.


7. Zelenjavne hrenovke zavijte v trakove, kakor želite. Oči naredite iz oliv ali graha. Namažite z oljem.

Pretekli vikend, 4. februarja, se je v samem središču Moskve odprla nova vegetarijanska kavarna "Ugol". Ustanova se nahaja v bližini metro postaje Biblioteka. Lenin", na naslovu: .

To je lokal, ki ponuja vrsto hrane, ki ni povsem tradicionalna za vegetarijansko in vegansko kuhinjo - hitro prehrano. Na meniju so burgerji, žemljice, pice, krompirček in še marsikaj.

Ustvarjalci te ustanove so ekipa fantov, ki so želeli odpreti kraj "kot zase", kjer lahko jeste okusno, zadovoljivo, raznoliko in poceni hrano. Nimajo investitorja ali sponzorja, le zbrali so se, vložili denar in odprli kavarno.

»V jedilniku smo se osredotočili na hitro prehrano. Poleg tega je bolj evropska kot azijska ali izraelska. To ni etnična hitra hrana, recimo temu tako. Na moskovski vegetarijanski trg želimo vnesti raznolikost. Sami smo že kar dolgo vegetarijanci, med nami pa so tudi vegani. Falafla smo že naveličani, ker je povsod. Hočem nekaj novega. Rad bi se odmaknil tudi od karija in indijskih začimb, ker je tega v drugih vegetarijanskih kavarnah veliko,« pravijo fantje iz ekipe Ugol cafe.

Na dan otvoritve so se gostom predstavili s precej skromnim menijem, kot pravijo ustvarjalci. Trije burgerji s tofujem, seitanom in falaflom, zavitki z enakimi nadevi, juhe, tople jedi in sladice. Kavarna ponuja tudi hrenovke in pico. V prihodnosti fantje načrtujejo znatno razširitev seznama jedi. Tu bodo lahko jedli tudi tisti, ki skrbno spremljajo svojo prehrano in na svoj jedilnik ne sprejmejo krompirčka ali hamburgerjev.

»Sčasoma bomo razvili jedilnik, v prihodnosti bomo imeli približno 7-10 vrst žemljic, hrenovk, pic, pa tudi več deset buržujev. Na primer, zanimiv bo "Green" burger, a recepta še ne bomo izdali. Zdaj lahko poskusite zvitek "Hungry Lekha". To je mešanica dveh drugih hamburgerjev na izbiro - falafel-tofu, tofu-seitan. In seveda, predstavili bomo domačo hrano. To je prva, druga, solata, sladica. Predpisali bomo prehranska dopolnila in želeli, da ljudje, ki pazijo na prehrano, lahko jedo hitro in poceni v središču Moskve.«

Ob obisku kavarne smo se odločili, da načela zdrave prehrane pustimo nekje zunaj njenih zidov (bralci nam bodo oprostili!) in udarimo po hitri hrani. Hrenovke, pica in domača limonada.

Pica 32 centimetrov postrežena na tankem testu. Nadev je pšenična klobasa, paradižnikova omaka, veganski sir in ananas. Osebno smo bili navdušeni, saj je to jed v veganski različici kar težko najti. Morda ga skuhamo doma, vendar vzame veliko časa.

Hrenovka vsebuje pšenično klobaso, svežo zelenjavo, gorčico, kisle kumarice in zeleno solato. Izkazalo se je zelo sočno, okusno, vroče! Res je, da fantje še vedno kupujejo žemljice za hrenovke in burgerje in jih ne delajo sami. Vendar pa v prihodnosti "Ugol" obljublja, da se bo izboljšal.

»Za zdaj smo primorani kupovati žemlje, saj našo opremo uporabljamo za peko sladic. Izdelujemo jih sami. In žemljice so izdelek, ki ga je treba peči brez ustavljanja. V prihodnje jih bomo seveda proizvajali sami.”



Gostje so jedilnik različno ocenili. Nekateri so bili zelo zadovoljni, da so ga lahko preizkusili že na dan otvoritve:

“Zelo prijetno mesto, v samem centru. Všeč mi je bil burger s falaflom, s prijatelji pa smo si privoščili še pico in jagodno-pomarančno limonado. Vse je zelo okusno. Že dolgo nisem jedel pice in sem bil zelo vesel, da je tukaj. Mislim, da bom v bližnji prihodnosti spet prišla sem,« je povedala Maria.

Drugi gostje, stalni obiskovalci vegetarijanskih lokalov, bi radi videli nekaj novega na meniju.

"Na splošno je tukaj prijetno,Vse mi je bilo všeč. Kul je, da se odpira tako mesto, sploh v centru. Bi pa rad nekaj novega, ne standardnega. Čeprav ne vem, kako me lahko presenetite. Mislim, da bom prišel sem. Ne morem reči, da je to konstantno. Čeprav, kdo ve ...«- Anton.



Kot smo že povedali, obrat ponuja ne le hitro hrano. Sladice na meniju vključujejo več kolačkov in tort. Tople jedi vključujejo juhe, kot so boršč ali gobe, riž z zelenjavo, kuskus, krompir. Od pijače so čaj, kava, domače limonade (mimogrede zelo okusne. Zmerno sladke in osvežilne). V splošnem bo jedilnik veganski, še vedno pa bodo ostale vegetarijanske jedi.

»Za nevegane bodo na pamet tri stvari - kava z navadnim mlekom (lahko tudi s sojinim mlekom), morda bo pica z navadnim sirom in preliv za vaflje - Nutella. Sami vaflji so veganski, tudi prelivi bodo veganski, vendar smo se na željo obiskovalcev odločili, da uvedemo Nutello. Vse, kar ni vegansko, bo označeno s posebnim znakom. Toda v naših sladicah, žemljicah in picah ni jajc in mleka.«

Ustvarjalci kavarne so šele na začetku svoje poti, sami pa priznavajo, da je še veliko pomanjkljivosti. Ekipa kavarne Ugol se dobro odziva na kritike in je pripravljena prisluhniti željam in predlogom obiskovalcev za izboljšanje.

»Vsi imamo izkušnje z delom v gostinskih lokalih, kar se tiče odprtja lokala, pa je to naš prvenec. In upamo, da prva palačinka ne bo grudasta.”

Darja Prunceva

Hot dog je eden najbolj markantnih simbolov Amerike. Tam je tovrstna hitra prehrana tako priljubljena, da obstaja celo neuradni praznik, posvečen hrenovkam, ki ga praznujejo 23. julija.

Ni treba posebej poudarjati, da je ta jed priljubljena tudi pri nas, predvsem med mladimi. Hiter in zadovoljiv prigrizek je tisto, kar potrebujemo v našem burnem tempu življenja.

Njeni nadevi so lahko zelo različni, nespremenjena pa ostaja žemljica in klobasa. Tudi če je soja. Mimogrede, sojinih klobas skorajda ni mogoče najti v navadnih trgovinah, prodajajo jih v specializiranih trgovinah za vegane in vegetarijance. Tam ne najdeš le soje, ampak tudi surove klobase in hrenovke, a to je malo drugačna zgodba.

No, dovolj je govora, čas je, da se lotimo posla.

Vegetarijanski hot dog. Recept po korakih s fotografijami

  1. Podolgovate žemljice - 2 kosi;
  2. Sojine klobase - 2 kosi;
  3. Zelje;
  4. paprika;
  5. Zeleni grah;
  6. Sladka koruza;
  7. korenček;
  8. Paradižnikov kečap;
  9. majoneza;
  10. Bazilika ali druga zelišča.

Število obrokov - 2

Kuhinja – ameriška

Hrenovke so že dolgo utelešenje najpreprostejše jedi, ki jo lahko pojemo na poti. Zato so ena najbolj priljubljenih vrst hitre hrane po vsem svetu. V vsaki državi hrenovke pripravljajo drugače. Danes vam bomo predstavili nekaj nacionalnih značilnosti te jedi:

Hot dog po pariško

Klobasa v bageti s topljenim sirom. To jed postrežemo z gobovo omako.

švedski hot dog


Klobaso postrežemo...v krožniku s pire krompirjem.

Japonski hot dog

Boerewors hot dog (Južna Afrika)


Jagnječjo ali govejo klobaso začinimo z muškatnim oreščkom, koriandrom in klinčki ter postrežemo v žemlji.

Wesley Dogs ("Pig in a Blanket")


Priljubljena jed v več državah hkrati: Rusija, Irska, Velika Britanija, Danska, Japonska, Avstralija, ZDA.

Asiadogs (azijske države)

Teksaški koruzni pes


Klobasa v testu na palčki.

Kalifornijski hot dog "Nevarni pes"


Slanino, praženo čebulo in omako chilli con carne postrežemo v žemlji skupaj s klobaso.

Vegetarijanska hrenovka (Hot Dog Vegetariano)


Klobaso nadomesti različna zelenjava (surova, ocvrta ali vložena), posuta s sirom.

Sonoran hot dog (Mehika)


V žemljico dajo klobaso, sir, avokado, čebulo in fižol ter vse to začinijo z majonezo.

Južnokorejski hot dog


Klobaso predhodno ocvremo v testu in postrežemo v žemlji ali na palčki.

Hot dog v poljščini


Klobasa ali hrenovka z vloženo kumaro in obilico pražene čebule postrežena v žemlji.

Hot dog "tajski stil" (Tajvan)

Chiang Mai Dog (Tajska)


Svinjsko klobaso začinimo s čilijem in limonsko travo ter postrežemo na palčki.

Chili dog (ZDA)


Priljubljena jed hitre prehrane v Kaliforniji, začinjena z omako chili con carne.

Hot dog v slanini

Čilski hot dog


S čili omako.

Chicago hot dog


Govedina, čebula, svež paradižnik in vložena zelenjava, začinjena z gorčico, postrežena v žemlji.

Hot dog s sirom (Cheese dog)


Vrsta hot doga, priljubljena v različnih mestih v Združenih državah.