Predlagam, da pripravite bučno juho. Juha ima bogat okus, s subtilno noto citrusov. Je zelo uporaben in lahko prebavljiv. Ker je juha namenjena otrokom, vse sestavine pretlačimo s potopnim mešalnikom. Za starejše otroke lahko juhi dodate fino pasto, ki bo juho naredila še bolj hranljivo.

Za pripravo bučne juhe za otroka, starega 1 leto, morate takoj pripraviti izdelke po seznamu.

Korenje narežemo na tanke rezine.

Bučo narežemo na kocke.

Zelenjavo damo v ponev, nanjo položimo rožmarinove vejice, prelijemo s hladno vodo, zavremo in kuhamo 15 minut.

Puranji file kuhajte na pari 7 minut.

Iz ponve z zelenjavo odstranimo rožmarinove vejice, dodamo puranji file in s potopnim mešalnikom pretlačimo v gladko pasto.

Segrejte zelenjavno juho in jo vlijte v pire, gostoto juhe prilagodite svojemu okusu. Solimo po okusu.

Juho nadevamo v sklede, začinimo s pomarančnim sokom in olivnim oljem ter postrežemo. Po želji lahko potresemo z naribanim parmezanom za otroka je pripravljena. Dober tek!

Takoj ko slišimo besedo "buča", se takoj spomnimo na Pepelko, ki se je h princu peljala v bučni kočiji.

In to sploh ni presenetljivo, saj je ameriški kmet uspel vzgojiti bučo, ki tehta 900 kilogramov, iz takšne buče lahko enostavno naredite kočijo.

Bučo poznamo že od nekdaj; Ameriški Indijanci so radi cvreli koščke buč na ognju, afriška plemena so bučo pekla, Rusi so kuhali dišečo kašo s prosom, ukrajinska dekleta pa so bučo podarjala snubcu, ki mu niso mislila povrniti.

V stiku z

Gojenje buč sploh ni težavno opravilo, zato sodobni vrtnarji obožujejo ta pridelek in gojijo na desetine različnih sort buč.

Buče bi razdelil na več vrst:

  • trdo lajal– to je buča, ki so jo gojili naši predniki, zraste od 5 do 80 kg;
  • muškatni orešček– to je bolj muhasta vrsta buče, najpogosteje raste na južnih območjih, vendar ima zelo aromatičen okus;
  • debeloplodna– ta buča se od buče s trdim lubjem razlikuje po impresivni velikosti;
  • dekorativni– ta buča se goji za okras in ustvarjanje kompozicij.

Koristi in škode

Sodobni kuharji iz buč pripravljajo številne jedi, še posebej koristne pa so pire juhe.

Pozor - to je koristno! Juha iz bučnega pireja je še posebej uporabna pozimi, saj vsebuje veliko količino vitamina D, ki nam ga primanjkuje zaradi pomanjkanja sončne svetlobe.

Bodi previden! Karoten, ki ga vsebuje buča, je močan alergen in lahko povzroči alergijsko reakcijo.

Za pripravo juh je bolje izbrati trdo bučo sorte "Dachnaya" ali "Rossiyanka" ali bučo z velikimi plodovi sorte "Gribovskaya".

Pri izbiri buče za juho bodite pozorni na gostoto bučne kaše, ne sme biti sočna, ampak rahlo mokasta.

Pri izbiri buče na tržnici ali v trgovini bodite previdni.

  1. Bučni pecelj mora biti suh in brez plesni.
  2. Lupina buče ne sme biti pretrda, trda lupina je znak starosti.
  3. Buča mora biti brez madežev; če je buča prekrita s pikami, ima lahko okus po plesni.

Če ne kupujete cele buče, preglejte odrezane robove buče, ne smejo biti mehki in spolzki, semena pa ne smejo biti prekrita s plesnijo.

Koliko kalorij ima pasirana bučna juha, izveste iz spodnjega recepta.

  1. Težavnostna stopnja: enostavno.
  2. Vsebnost kalorij: 40 kcal na 100 g.
  3. Število porcij: 4.
  4. Čas uporabe: kosilo.
  5. Način priprave: vrenje.

Glavne sestavine:

  • buča - 1 kg;
  • čebula - 200 g;
  • korenje - 150 g;
  • smetana - 300 gr. (vsebnost maščobe ne manj kot 20%);
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • poper.

Dodatne sestavine:

  • krekerji;
  • bučna semena.

  1. Čebulo drobno sesekljajte.
  2. Korenje naribamo na grobo strgalo.
  3. Bučo olupimo in narežemo na kocke.
  4. V ponev (3-4 litre) vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo, dokler ni prozorna.
  5. Čebuli dodamo korenje in rahlo prepražimo.
  6. Dodamo bučo, mešamo in dolivamo vodo, dokler zelenjava ni prekrita za 1 cm.
  7. Po vrenju kuhamo 15-20 minut. Sol in poper.
    Pomembno! Zelenjavo solimo malo pred koncem kuhanja.
  8. Zmeljemo z mešalnikom, dodamo smetano, zavremo in takoj odstranimo z ognja.

    9. Pomembno! Ne pustite, da juha dolgo vre, saj lahko smetana strdi in koristne snovi izgubijo svoje lastnosti.

  9. Pred serviranjem dodamo domače krutone in okrasimo z bučnimi semeni.

Domače ocvirke je zelo enostavno pripraviti - štruco narežemo na kocke in posušimo v suhi ponvi, dokler se ne naredi skorjica. Če želite pripraviti juho iz bučnega pireja s smetano, pojdite na, pripravite jo lahko iz različne zelenjave z.

Oglejte si video za pripravo pire juhe:

Obstaja več možnosti za bučne juhe, ki jih lahko uvrstimo med posebej bogate z vitamini, glede na kombinacijo sestavin lahko dosežete različne rezultate.

Če želite ustaviti proces staranja, nasititi telo z vitaminom D in ga obogatiti z jodom, potem je za vas pire juha z bučo, zeleno in pinjolami.

  1. Težavnostna stopnja: enostavno.
  2. Število porcij: 4.
  3. Čas uporabe: kosilo.
  4. Način priprave: vrenje.

Glavne sestavine:

  • buča - 500 g;
  • pecelj zelene - 300 g;
  • voda - 0,5 l;
  • čebula - 1 glava;
  • česen – 1 strok;
  • sir - 100 g;
  • pinjole - 2 žlici.

Dodatne sestavine:

  • toast;
  • zelenje.

  • Bučo in zeleno olupimo in narežemo na majhne kocke.
  • Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Kuhajte do konca. Pomembno! Zeleno je treba dati v ponev 10-15 minut kasneje kot bučo.
  • Drobno sesekljano čebulo in česen prepražimo do zlato rjave barve.
  • Bučo združite z ocvrto zelenjavo in zmešajte z mešalnikom.
  • V ponev dodamo drobno nariban sir, počakamo, da se stopi in odstavimo z ognja. Za to juho je idealen sir brie ali parmezan, če pa imate doma samo topljeni sir, lahko dodate tudi tega, da bo okusno. bolj kremast.
  • Pinjole prepražimo na rastlinskem olju, zelenjavo drobno sesekljamo.
  • Juho potresemo s krutoni, pinjolami in zelišči.

Če želite, da je vaša raven holesterola v redu, vaše krvne žile močne in elastične ter vaši možgani pravilno delujejo, potem morate jesti rdeče ribe, ki vsebujejo edinstvene maščobne kisline Omega-3.

Kako pripraviti vitaminsko pire juho, se boste naučili iz videoposnetka:

  1. Čas kuhanja: 30 - 40 minut.
  2. Težavnostna stopnja: enostavno.
  3. Število porcij: 4.
  4. Čas uporabe: kosilo.
  5. Način priprave: vrenje.

Glavne sestavine:

  • buča - 300 g;
  • koren zelene - 300 g;
  • čebula - ¼ čebule;
  • por - 100 g;
  • losos (ali katera koli druga rdeča riba) - 150 g;
  • česen – 1 strok;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.

Dodatne sestavine:

  • timijan;
  • zelenje;
  • Sezamovo olje.
  1. Vso zelenjavo narežemo na majhne kocke.
  2. V kozici segrejemo olivno olje, lahko dodamo majhen košček masla, dodamo timijan in česen.

    3. Če med cvrtjem zelenjave dodate malo masla v rastlinsko olje, zelenjava ne bo zagorela, ampak bo pridobila prijeten zlati odtenek, okus jedi pa bo bolj nežen.

  3. Pražimo do zlato rjave barve, dodamo malo vode in kuhamo do konca.
  4. Zmeljemo z mešalnikom, če želimo doseči homogenost, ali zdrobimo s stiskalnico, če želimo imeti koščke zelenjave. Dodamo sol.
  5. Dodamo na koščke narezano ribo in kuhamo 5 minut.
  6. Dodajte zelišča in dodajte nekaj kapljic sezamovega olja.

Mnogi zdravniki priporočajo uživanje surove buče, zlasti nosečnicam, vendar te zelenjave nismo navajeni jemati surovo, zato priporočamo dietno ali pusto bučno juho, ki ne vsebuje visokokaloričnih sestavin, vendar lahko ohrani največ hranilnih snovi.

  1. Čas kuhanja: 20-30 minut.
  2. Težavnostna stopnja: enostavno.
  3. Število porcij: 4.
  4. Čas uporabe: kosilo.
  5. Način priprave: vrenje.

Glavne sestavine:

  • buča - 500 g;
  • čebula - 1 glava;
  • korenje – 1 kos .;
  • paradižnik - 1 kos;
  • paprika - 1 kos;
  • česen – 2 stroka.

Dodatne sestavine:

  • curry;
  • zelenje.
  1. Zelenjavo narežemo na majhne kocke in damo v ponev.
  2. Zalijemo z vodo 1 cm nad zelenjavo in kuhamo do mehkega.
  3. Sol in zmešajte v mešalniku, dokler ne postane pire.
  4. Spreminjajte gostoto z dodajanjem vode, dodajte česen in curry ter dušite 5-10 minut na majhnem ognju.

Pomembno! S posnetim mlekom lahko spreminjate gostoto juhe.

Na jedilniku odraslih buča žal ni najbolj priljubljena zelenjava, vendar se naši otroci začnejo seznanjati z zelenjavo z bučkami in bučami. Preberite več o dietni pire juhi.

Oglejte si uporaben video o pripravi dietne juhe iz bučnega pireja:

Nikoli ne kuhajte za svojega otroka vnaprej; pripravite juho za eno porcijo.

Sestavine:

  • buča - 50-70 gramov;
  • riž - 1-2 žlici. l.

Posebno pozornost posvetite svežini izdelka, iz katerega boste kuhali.

Navsezadnje je zelo pomembno, da se otrok v nobenem primeru ne zastrupi.

Bučo skuhamo v vodi, dodamo kuhan riž, kuhamo 5 minut in z mešalnikom pretlačimo v pire.

Če se zmes izkaže za gosto, lahko dodate malo materinega mleka, formule ali vode.

Pomembno! Ne dodajajte polnomastnega mleka, razen če je vaš dojenček tega navajen.

Recept za pasirano bučno juho za otroka po enem letu se bistveno razlikuje od prejšnjega recepta. Pri tej starosti lahko otroku že skuhamo juho s piščančjo juho.

Sestavine:

  • buča - 70 gramov;
  • riž - 1-2 žlici. l.;
  • piščančja juha - 250 ml stekla;
  • kos kuhanega piščanca - 50 gr.
  1. Skuhamo piščančjo juho in vanjo skuhamo riž.
  2. Ko je riž skoraj pripravljen, dodamo bučo in kuhamo do konca.
  3. Zmeljemo z mešalnikom do pireja.

Bolje je, da ne dodajate soli!

Nizkokalorično bučo lahko kombinirate z ne povsem običajnimi izdelki; takšne kombinacije so primerne za tiste, ki neutrudno spremljajo vitkost svoje figure.

Kako pripraviti zdravo juho za enoletnega otroka, si oglejte video:

  1. Čas kuhanja: 30 - 40 minut.
  2. Težavnostna stopnja: enostavno.
  3. Število porcij: 4.
  4. Čas uporabe: kosilo.
  5. Način priprave: vrenje.

Glavne sestavine:

  • buča - 600 g;
  • voda - 1 liter;
  • čebula - 2-3 kosi;
  • svež ingver - 2 cm;
  • smetana - 100 g;
  • maslo - 50 g;
  • kozice.

Dodatne sestavine:

  • zelenje;
  • krompir.
  1. Zelenjavo narežemo na kocke, vržemo v vrelo vodo in kuhamo do mehkega.

    2. Čas kuhanja: 15-20 minut.

  2. Z mešalnikom pretlačimo v pire.
  3. Dodamo sol, smetano, maslo, ingver, zavremo in takoj ugasnemo.
  4. Okrasite s kuhanimi kozicami in zelišči.

Priprava juhe iz pireja iz kozic je zelo preprosta, kot je prikazano v videu:

Če vaša prehrana ne dovoljuje uživanja krompirja, ga morate izključiti iz recepta in dodati buče glede na težo krompirja.

Pire juhe lahko pripravite iz poljubne zelenjave: iz ali zelja, iz, z, tudi iz.

Naj povzamemo

Buča je zelo vsestranska zelenjava, ki se lahko uporablja ne samo v juhah. Bučo lahko ocvremo, pečemo, skuhamo s kašo in celo naredimo marmelado ter jo varno uporabljamo za hujšanje.

Sončna barva buče bo pripomogla k dobremu razpoloženju v snežni zimi, bogata letina buč bo navdušila vsakega vrtnarja, nizka vsebnost kalorij v bučah pa bo navdušila vsako mlado damo.

Kuhajte z ljubeznijo! Dober tek!

V stiku z

Odrasli ne marajo buče na svoji mizi, raje imajo krompir ali zelje. Vendar pa je ta edinstvena zelenjava zelo koristna za telo dojenčkov. Z uvedbo buče v dopolnilno hrano oskrbujete otroka z dragocenimi vitamini in minerali. Zelenjava ima dobro prebavljivost in prijeten okus, kar je otrokom zelo všeč. Pediatri svetujejo redno pripravo bučnega pireja za dojenčke, pri čemer upoštevajo bogato sestavo zelenjave.

Buča je zelo uporabna za otroke in odrasle, najpogosteje pa se ta zelenjava znajde na otroški mizi

Koristne sestavine zelenjave

Strokovnjaki za otroško prehrano postavljajo bučo v enačbo z bučkami in brokolijem ter ju prepoznavajo kot pomembni živili v otroški prehrani (priporočamo v branje:). Zelenjava spodbuja prebavni sistem in se zlahka predela. Vlaknata struktura buče preprečuje zaprtje pri dojenčku. Tem lastnostim dodajmo še druge prednosti:

  • Veliko število različnih vitaminov. Skupina B, E, C, PP, K in drugi elementi.
  • Vsebuje minerale: kalij, železo, kalcij, fosfor.
  • Blagodejno vpliva na kostno in mišično strukturo, prebavila in vid.
  • Preprečuje razvoj anemije.
  • Izboljša spanec. Pomirja živčni sistem.
  • Poveča odpornost telesa. Krepi imunski sistem.
  • Vsebuje kalijeve soli, potrebne za odlično delovanje srca in ožilja.

Seznam je precej obsežen, a je buča tako neškodljiva in dobra? Ne glede na to, kako zdrav in okusen je izdelek, nam njegova prekomerna poraba obeta določene težave. Obilje sladkarij povzroča karies in debelost, preveč začinjene hrane v prehrani lahko povzroči želodčne razjede ali gastritis. Ugotovimo, ali obstajajo kakšni stranski učinki uživanja našega sončnega lepotca.



 Uživanje buče bo skoraj zagotovo rešilo vašega otroka zaprtja, saj vsebuje veliko prehranskih vlaknin.

Kaj in kako vam lahko buča škodi?

Vsi otroci imajo radi to sladko, okusno, aromatično zelenjavo, vendar je ne bi smeli zlorabljati. Buča vsebuje enako količino karotena kot korenje. Presežek karotena vodi do alergijskih reakcij. Nevarna je tudi za diabetike, ker je bogata z ogljikovimi hidrati in sladkorji. Rdeča maščoba je tudi izključena iz prehrane ljudi z razjedo na želodcu in dvanajstniku.

Otrokom ni priporočljivo uživati ​​sladkih dobrot surovih. Ni znano, kako je bila pridelana, zato obstaja nevarnost, da zelenjava vsebuje kemikalije, ki so škodljive za otrokovo telo. Otroku dajte bučo 2-3 krat na teden, ne več.

Odvečna porcija vas bo »razveselila« z rumeno barvo dojenčkove kože. Prestrašeni si predstavljate, da se je dojenček okužil s hepatitisom in boste doživeli resno tesnobo, preden boste izvedeli za krivca.

Pri kateri starosti začnete hraniti bučo?

Izbira dopolnilnih živil je odgovorna in premišljena odločitev. Pediatri priporočajo, da začnete z belo zelenjavo in sadjem, ki manj povzročata alergije. Oranžna barva izdelka služi kot naravni signal, ki vam svetuje, da to zelenjavo dodate v otrokovo prehrano pozneje. Za dojenčke, hranjene po steklenički, je svetlo sadje dovoljeno dajati od 5-6 mesecev, za dojenčke, ki prejemajo samo materino mleko, pa se doda prehrani po 6-7 mesecih. Če se vaš zaklad po zaužitju bučnega pireja nanj odzove z alergijo, izključite zelenjavo iz menija za en mesec.



 Ne hitite z uvajanjem bučnega pireja v svojo prehrano, saj je zelenjava lahko alergen.

V prvih mesecih dobi novorojenček potrebne snovi iz materinega mleka ali formule. Pri uvajanju novih živil v otrokovo prehrano upoštevajte določena pravila:

  • Med drugim hranjenjem dajte nov izdelek. Neznan izdelek je treba preizkusiti glede reakcije telesa.
  • Testni delež dopolnilnih živil ne sme biti večji od polovice čajne žličke. Postopoma povečujte, do 40 g na dan.
  • Če nov izdelek povzroči alergijo, ga prenehajte jemati. Poskusite znova dati posodo čez en mesec.
  • Končni pire iz kozarca segrejte v vodni kopeli. Temperatura ogrevanja - 37-40 stopinj.
  • Hranjenje z žlico. Vsak nov izdelek dodajte v intervalih 2 tednov.

Upoštevajte, da je bučna kaša sladka. Ko je okusil okusno hrano, dojenček začne obračati usta ob kašah iz neokusnih bučk ali cvetače. Poskusite zamenjati jedi in ne bodite veseli, da vaš otrok voljno poje pomarančno kašo. Pomislite na stranske učinke sladke zelenjave. Poleg tega jedi iz druge zelenjave niso nič manj pomembne za otrokovo telo.

Kako ga pravilno kuhati?

Edina zanesljiva možnost je priprava bučnega pireja za dojenčke. Nežna, enotne mehke konsistence, aromatična - idealna je za dopolnilno hranjenje v tako mladosti. Če želite prihraniti čas pri kuhanju, kupite izdelek v kozarcu, vendar je kuhanje te zelenjave enostavno in hitro. Glavna stvar je izbrati pravo sadje: vzemite mlado, ki tehta največ 5 kg. Struktura njegove kaše ni zelo vlaknasta, sočna, hitro kuhana in ima prijeten sladkast okus. Preverite, ali sadje nima udrtin ali gnilih predelov;



 Obstaja veliko sort buč, vendar morate v vsakem primeru izbrati mlado zelenjavo relativno majhne velikosti.

Velik, z močno kožo, a pripravljen hitro in enostavno. Izkušene gospodinje ga cvrejo, dušijo, pripravljajo solate in juhe. Odličen okus dobimo iz jedi, ki uporabljajo izbrano sadje in zelenjavo. Ker hranimo našega malega zakladka, bomo naredili tabelo kuharskih minut. Številke so navedene za sadje, ki je bilo predhodno olupljeno in narezano na tanke rezine ali kocke. Način priprave in koliko časa traja:

Kaj lahko skuhate iz buče?

Kuharske knjige ponujajo veliko možnosti za jedi iz buč. Ocvrt in dušen, z začimbami in zelišči, nasoljen in pomešan z drugimi sestavinami, je dober v vsaki jedi. Vendar nam takšne možnosti ne ustrezajo. Zelenjava je za malega človeka pripravljena na poseben način. Naučili vas bomo pripraviti baby bučo v obliki enosestavinskega pireja in zelenjavne pire juhe.

Enokomponentni pire

Enokomponentna jed je narejena iz enega izdelka. Zelo preprost, brez soli in sladkorja, bučni pire je idealen za prvo hranjenje. Tako lahko preverite reakcijo otrokovega telesa na nov izdelek in ne boste porabili veliko časa za kuhanje. Poleg tega ga lahko pripravi tudi neizkušena gospodinja. Za pire potrebujemo najmanj izdelkov:

  • sveža bučna kaša - 100 gramov;
  • pol kozarca filtrirane vode.

Izdelke vzamemo, nadaljujemo s postopkom priprave buče za dopolnilno hranjenje. Vnaprej priskrbite majhno ponev ali zajemalko ali sito. Začnimo:

  1. Odstranite lupino, odstranite semena, narežite na majhne kocke, dajte v ponev in nalijte vodo. Vklopite majhen ogenj.
  2. Kuhajte približno 15-20 minut in preverite, ali so kosi mehki. Nato odlijemo vso vodo in zelenjavne kocke pretlačimo skozi sito. Bolje je, da ne uporabljate mešalnika. Naprava dobro obriše zelenjavo, vendar tukaj ni primerna. Kašica bo preveč vlaknata, kar ni primerno za dojenčka.
  3. Če želite pireju izboljšati okus, mu dodajte žlico ali dve materinega mleka ali adaptiranega mleka.

Bučna juha z zelenjavo

Potem ko 6-mesečnega dojenčka navajate na bučni pire, mu pri 8-9 mesecih ponudite okusno juho iz različne zelenjave. Izberi našo možnost. Pripravite izdelke:

  • bučna kaša - 50 gramov;
  • krompir - 1 majhen kos;
  • korenje - 30 gramov;
  • pulpa bučk - 30 gramov;
  • brokolijevo zelje - 30 gramov;
  • voda - približno ¼ skodelice;
  • rastlinsko olje (rafinirano) - ½ žličke.

Pripravljamo na običajen način. Najprej predobdelava, nato kuhanje. Začeti:

  1. Zelenjavo olupite in temeljito sperite. Poljubno narežemo na majhne kocke ali rezine. Vse skupaj damo v ponev, dodamo vodo in pustimo vreti 20-25 minut.
  2. Preostale juhe po dušenju ne odlijemo; juha bo dobila občutljivo konsistenco.
  3. Juho vlijemo v blender (sedaj ga lahko uporabimo). Dušeno zelenjavo temeljito sesekljamo.
  4. V nastalo maso dodajte kapljico rastlinskega olja. Juha je pripravljena.


 Juha za najmlajše je sestavljena iz več zelenjavnih sestavin, osnova pa je oranžna buča

Posoda po 1 letu

Vaš zakladek je star 1 leto (več podrobnosti v članku:). Dieto lahko razširite in ji dodate nov meni rdeče zelenjave. Enolončnica, babičina kaša, bučni kotleti - poceni, zdravo in seveda okusno. Enoletnemu dojenčku bodo všeč s svojo znano sladkostjo in ga bodo presenetili z novostjo občutkov okusa. Mimogrede, s tako zdravimi dobrotami lahko pogostite tudi druge družinske člane.

Prosena kaša z bučo

Recept za kašo je že dolgo znan. Nekoč so ga kuhali povsod po vaseh, preparili v pečeh. Kaša se je izkazala za aromatično in nežno. Vzemimo toliko izdelkov, da jih zadošča za 4-5 obrokov. Vzeti moramo:

  • proso žito - 2 skodelice;
  • buča (pulpa) - 400 gramov;
  • mleko - 700 ml;
  • voda - 700 ml;
  • sol - žlička;
  • granulirani sladkor - žlica. l;
  • maslo - za preliv pri serviranju.


 Prosena kaša z bučo je še posebej primerna za sladkosnede, ki ne marajo ravno slanih jedi.

Komplet na voljo za vsako družino. Morda se spomnite izvirne jedi iz svojega otroštva, všeč pa bo tudi mnogim odraslim. Kako kuhati:

  1. Zelenjavno kašo nasekljajte in jo položite v ponev. Zalijemo z vodo, da le pokrije bučo. Na majhnem ognju začnemo vreti približno 20 minut.
  2. Poskrbimo za proso: temeljito ga moramo oprati, da odstranimo vse nečistoče. Večkrat izpustite vodo.
  3. Preverjanje mehkobe. Če je zelenjava dosegla želeno stanje, jo morate rahlo pretlačiti s tlačilko, vendar ne do stopnje pireja. Majhni koščki bodo samo izboljšali okus kaše.
  4. Zdrobljeni buči dodamo mleko in preostanek vode. Dodamo oprano proso.
  5. Vse skupaj zavrite, zmanjšajte ogenj, nadaljujte s kuhanjem 25-30 minut, pokrov ponve pa pustite odprt. Sol in sladkor dodajte nekaj minut pred izklopom.
  6. Ponev s kašo zavijemo v toplo brisačo in pustimo 15-20 minut, da se okus okrepi.
  7. Pri serviranju kaše ne pozabite na krožnik dati malo masla.

Bučna enolončnica

Bučna enolončnica je neverjetna sladica, ki je primerna tako za vsakodnevno družinsko mizo kot za počitnice za otroke. Nenavaden, sladek, svetle barve in prijetnega okusa. Kaj potrebujemo za to:

  • sesekljana bučna kaša - 350 gramov;
  • zdrob - 2,5-3 žlice;
  • surovo jajce - 1 kos;
  • sladkor v prahu - 3 tsp;
  • rozine ali suhe marelice (predhodno sesekljane) - približno 30 gramov.


 Bučna enolončnica je okusna sladica, ki lahko postane popoln zajtrk za otroka in jed za praznično mizo.

Enolončnico lahko pripravite v pečici, če pa imate soparnik, ga lahko uporabite. Začnimo s pripravo:

  1. Rdečo zelenjavo je treba narezati in skuhati do mehkega. Zmešajte v mešalniku, da nastane gladek pire.
  2. V pire stepemo jajce, dodamo sladkor v prahu in vse premešamo.
  3. Vzamemo zdrob in ga v tankem curku dodamo naši bučno-jajčni mešanici. Mešajte, dokler ne ostane niti ena grudica. Dodamo sesekljane suhe marelice in rozine. Pekač obložimo s papirjem za peko. Zmes vlijemo v model. Če želite enolončnico postreči po porcijah, jo vlijte v majhne modelčke.
  4. Pečemo v pečici ali v dvojnem kotlu. Čas v pečici – 25-40 minut, čas kuhanja na pari – 40-45 minut.

Bučni kotleti

Z zelenjavnimi kotleti ne boste presenetili nikogar. Gospodinje jih delajo iz korenja, pese, cvetače (priporočamo branje:). Postrežemo z različnimi prilogami ali kot samostojno predjed. Vzeli bomo našo lepotico. Komplet izdelkov za kotlete:

  • bučna kaša v velikih kosih - 500 gramov;
  • surovo jajce - 1 kos;
  • 10-odstotna smetana - 50 gramov;
  • zdrob - žlica. l;
  • sol - po okusu;
  • krušne drobtine - 2 žlici. l.

Nadaljujemo z oblikovanjem kotletov. Vzamemo strgalo in ponev ali globoko ponev za dušenje. Kotletov ne bomo cvrli, saj so namenjeni enoletnemu dojenčku. Začnimo:

  1. Naribajte sesekljano mezgo in iztisnite sok.
  2. Ogenj zmanjšamo, naribano zelenjavo damo v lonec ali ponev in dušimo približno 5 minut. Dodamo smetano in iztisnjen sok.
  3. Dušeno zelenjavo preložimo v globok krožnik, posolimo, vmešamo jajce in zdrob.
  4. Naredimo kotlete. Povaljamo jih v drobtinah in poparimo.

Nabiranje zalog za zimo

Celo zelenjavo lahko dolgo hranimo, tudi če jo preprosto postavimo pod posteljo ali v shrambo. Ko bo buča razrezana, bo hitro izginila v hladilniku. Kako ga pravilno shraniti za zimo? Najboljši način je zamrzovanje. Zrelo zelenjavo kupimo, ji odstranimo lupino in semena, jo operemo in narežemo na poljubne kocke. Kocke položite na desko tako, da se ne dotikajo. Damo jih v zamrzovalnik. Zamrznjene kocke damo v plastično vrečko, izpustimo zrak, zavežemo in postavimo nazaj v zamrzovalnik.



Če si želite narediti zalogo buče za zimo, to najlažje storite tako, da jo zamrznete

Dopolnilna hrana se daje v majhnih porcijah. Če imate kaj ostankov, lahko zamrznete tudi preostale kose. Naložite jih v plastične kozarce, nato pa jih lahko zamrznete po porcijah.

Obstaja tudi recept za zamrzovanje ne kosov zelenjave, ampak že pripravljenega pireja: vzeti morate zrelo sadje, kozarec rjavega sladkorja, 200 gramov brusnic, 1 liter vode, malo nageljnovih žbic, da bo pire aromatičen. .

Naredimo to:

  1. Sadje operemo, olupimo in narežemo.
  2. Vzemite emajlirano ponev. Vanj nalijemo vodo. Vodo zmešamo s sladkorjem in dodamo bučo.
  3. Med mešanjem počakajte, da zvarek zavre.
  4. Brusnice operemo in osušimo. Iztisnite sok in ga vlijte v ponev.
  5. Nadaljujte s kuhanjem 20 minut, nenehno mešajte.
  6. 3-5 minut pred koncem kuhanja dodajte nageljnove žbice.
  7. Ugasnite, odstranite vodo, zmes prestavite skozi mešalnik.
  8. Pire damo v sterilizirane kozarce in zavijemo pokrove. Vse kar ostane je, da ga zamrznete.

Spoznali smo prednosti buče. Ugotovili smo, kdaj ga uvesti v dopolnilno hrano. Naučili smo se pripraviti okusne jedi iz njega. Znamo ohraniti zelenjavo pozimi. Glede na to, da je pomarančni lepotec všeč mnogim, razvajajte zdravje svojih otrok in ostalih domačih z zdravim izdelkom, bogatim z vitamini. Podarite ga tudi svojemu sladkemu zakladku, naj raste srečen, zdrav, v ljubezni in veselju.

Zelenjava, kot je buča, je zelo zdrava in bi jo vsekakor morali vključiti v otrokovo prehrano. Buča je bogata z vitamini in uravnava odvajanje blata. Dojenčku se lahko daje od osmega meseca starosti. Vabimo mamice, da svojim otrokom pripravite bučno juho po našem receptu.

Bučna juha za otroke

Ker imajo dojenčki, mlajši od enega leta, še malo zobkov, je verjetno najbolj primerna jed za kosilo pire juha. Torej, pripravimo bučno juho iz pireja za otroka, mlajšega od enega leta.

Priprava te jedi bo trajala pol ure, sestavine so zasnovane za dve porciji.

Za pripravo bučne juhe boste potrebovali naslednje sestavine:

– 1 liter vode

- 1-2 rezini buče

- 1 korenček

- 150 ml smetane

- majhen kos masla

Postopek priprave juhe iz bučnega pireja za otroka:

Bučo olupimo s kože in semen, celulozo narežemo na majhne koščke. Korenje olupimo in narežemo na kocke. Vnaprej zavrite vodo in v vrelo vodo položite korenje in bučo ter kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča.

Nato kuhano zelenjavo odstranite iz juhe in jo zmeljemo v mešalniku ali pretlačite skozi sito, dokler ne postane pire. Temu zelenjavnemu pireju dodamo smetano in maslo, pire dodamo v juho in ponovno zavremo.

Sedaj ohladite juho iz bučnega pireja in jo postrezite otroku. Juha iz bučnega pireja za otroke je pripravljena, dober tek vam in vašim otrokom!


Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Bučna juha z mesno juho je primerna za majhne otroke, od desetega meseca naprej, od trenutka, ko je otroku dovoljeno dati meso kot dopolnilno hrano.
Bučna juha za otroke je tako okusna, da je odrasli ne bodo zavrnili. Otroku skuham liter in pol bučne juhe in z njo nahranim vso družino za kosilo. Okusno, zdravo in hranljivo. Vsi so siti in veseli.
Če se odločite malo shujšati, potem je bučna juha kot nalašč za ta namen. Juha je kuhana iz popolnoma pustega telečjega mesa, brez ene same kapljice maščobe. Buča le pospešuje hujšanje, sam krompir pa nič ne naredi.
Iz nabora izdelkov, navedenih v tem receptu, boste dobili 4 porcije bučne juhe. Priprava juhe vam bo vzela približno 1 uro. Priporočamo, da se seznanite z drugim preprostim dietnim receptom, to je tudi zdrava in okusna jed za odrasle in otroke.

Sestavine:
- telečja kaša - 200 g,
- voda - 1,5 l,
- korenje - 1 kos,
- čebula (samo za starejše otroke) - 1 kos.,
- piment (samo za starejše otroke) - 3 grah,
- lovorjev list (samo za starejše otroke) - 1 kos.,
- sol - 1/3 žličke. l.,
- buča - 150 g,
- krompir - 1 kos. (Srednja velikost).

Recept s fotografijami korak za korakom:




V ponev nalijte hladno pitno vodo (1,5 litra, po možnosti po filtru ali kupljeno). Telečje meso (200 g) oplaknemo pod tekočo vodo, damo v vodo, dodamo cele olupljene korenčke. Če pripravljate juho zase ali za starejše otroke, dodajte v ponev tudi olupljeno čebulo (1 kos), lovorjev list (1 kos) in piment (3 grah). Če je juha namenjena otrokom, mlajšim od enega leta, ne dodajajte čebule, paprike in lovorovih listov.
Ponev pristavimo na štedilnik, zavremo, odstranimo nastajajočo peno, nato zmanjšamo ogenj in juho kuhamo pri nizkem vrenju 40 minut. Čisto na koncu juho posolimo.




Bučo in krompir olupimo in narežemo na kocke s stranico 3 centimetre.




Juho precedite skozi cedilo. Meso narežemo na kose, približno 3,5 - 4 centimetre na stranici.




Zavrzite čebulo, lovorjev list in poper. V precejeno juho vrnemo meso in korenje, dodamo narezano bučo in krompir.






Vse skupaj kuhamo 15 minut. Ko sta buča in krompir popolnoma kuhana, ju skupaj z mesom in korenčkom odstranimo z rešetkasto žlico in preložimo v drugo ponev.








Nastalemu pireju postopoma prilivamo juho iz druge ponve, dokler ne dosežemo želene gostote juhe. Porabila sem vso juho, juha pa je bila nekoliko gosta, a nam je taka všeč. Če želite redkejšo juho, preprosto ločite nekaj odvečnega pireja, preostanek pa razredčite z juho. Na splošno se prepričajte sami.




Končni bučni juhi lahko dodate malo mleka, smetane ali kisle smetane, a brez teh sestavin se izkaže za zelo okusno! Za ljubitelje lahkih juhic ponujamo recept