Recept sadna torta:

Začeti morate s pripravo biskvita. Če želite to narediti, sveža piščančja jajca odstranite iz lupin in jih položite v globoko skledo.


Minuto jih stepamo z mešalnikom, nato pa začnemo postopoma dodajati sladkor.

Jajca in sladkor spremenite v puhasto, homogeno peno.


Previdno dodajte moko in sodo. Na tej točki je treba testo nenehno mešati z žlico od spodaj navzgor in obratno.


Dobljeno zmes vlijemo v pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem.


Počakajte, da se testo enakomerno porazdeli po celotnem pekaču. In pošljite, da se kuha v predhodno ogreti pečici nekaj več kot pol ure.


Med pripravo biskvita pripravimo kislo smetano za torto: kislo smetano in sladkor enostavno stepemo z mešalnikom.

Končan biskvit vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.


Razrežemo ga na dva dela. Prvo plast torte prepojite z malinovim sirupom.


Nato pokrijte z debelo plastjo kisle smetane.


Nanj s pritiskajočimi gibi položimo plast bananinih kolobarjev.


Na banane nanesemo tanko plast kisle smetane.


Po vrhu pokrijemo z drugo tortno plastjo in ponovno nanesemo kremo. Z drsečimi gibi noža rahlo poravnajte površino torte.


Robove torte okrasite s tankimi pomarančnimi polobroči. Dodamo narezane rezine kivija in suhe slive. Sadno torto postavimo v hladilnik, da se krema prepoji.

Nato lahko razrežete na porcije in jih predstavite mizi - nežna sadna torta je pripravljena!


Glavna prednost sladice je, da je sadna torta narejena na osnovi sadja in jagodičja, glede na osebne okusne preference. In v poletni sezoni, zahvaljujoč bogatemu izobilju sadja, lahko vsak dan eksperimentirate z različnimi okusi.

Za pripravo klasične sadne torte boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 300-350 g krhkega testa;
  • 50 g pšenične moke.

Za kremo:

  • 5 rumenjakov;
  • 120 g granuliranega sladkorja;
  • 45 g moke;
  • 0,35 l mleka;
  • vanilija.

Za okras:

  • 150 g marmelade;
  • sadje in jagode po okusu.

Način kuhanja:

  1. Ko razvaljate krhko testo v pravokotno obliko, ga morate posuti z moko. Dobiti morate tanko plast.
  2. Testo prestavimo v pekač in ga enakomerno porazdelimo po stranicah in vogalih. Odrežite odvečne dele okoli robov.
  3. Z vilicami naredite veliko lukenj in postavite v hladilnik za 30 minut.
  4. Pokrijte s pergamentnim papirjem. Napolnite z grahom ali fižolom, tako da se testo namoči brez deformacij.
  5. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15 minut.
  6. Izvlecite in odstranite pergament s fižolom. Pošljite nazaj 10 minut do zlato rjave barve.
  7. Torto ohladite tako, da jo vzamete iz pekača.
  8. Z mešalnikom stepemo granulirani sladkor z rumenjaki, mešanici postopoma dodajamo moko.
  9. Vanilijev strok razdelite na pol in semena stresite v mleko. zavrite. V majhnih delih vlijemo v smetano, nenehno stepamo.
  10. Ko vsa masa zavre, na majhnem ognju dušimo 2 minuti.
  11. Kremo enakomerno porazdelimo po pekaču za krhko testo. Kul.
  12. Sadje po okusu olupimo in narežemo na tanke rezine.
  13. Marmelado segrevajte nad ognjem in precedite s pomočjo sita. Dobljeno tekočino nanesemo na vrhnjo plast sadja na torti.
  14. Pustimo strjevati v hladilniku 2-5 ur.

Sadna torta brez peke

Za pripravo sadne torte brez peke morate kupiti naslednje sestavine:

  • 500 ml kisle smetane;
  • 250-300 g jagodičja in sadja;
  • 200-250 g biskvita ali piškotov;
  • 180-200 g sladkorja;
  • 1,5 žlice. l. želatina.

Recept po korakih:

  1. Želatino prelijemo s 5 žlicami vode, da nabrekne v posebni posodi 30 minut.
  2. Nabreklo mešanico stopite v vodni kopeli, ne zavrite.
  3. Z mešalnikom stepemo granulirani sladkor in kislo smetano.
  4. V tankem curku vlijemo želatino. Stepajte še 60 sekund.
  5. Kot obrazec uporabite globoko skledo ali poseben obrazec. Dno pokrijte s prozorno folijo.
  6. Oprano in olupljeno sadje narežemo na majhne koščke.
  7. Biskvit ali piškote tudi nasekljajte.
  8. Sestavine razporedite naključno.
  9. Napolnite s smetano. Pokrov. Pustimo stati na hladnem 3 ure.
  10. Zamrznjeno jed vzamemo iz modela. Na vrhu okrasite z jagodami in sadnimi rezinami.

Z okusom čokolade

Sladkost čokolade z rahlo kislostjo sadja se združi v edinstveno, izvirno sladico.

Za osnovo so potrebne naslednje komponente:

  • 3 jajca;
  • 5 žlic. l. Sahara;
  • 3 g vanilina;
  • 60 g kakava v prahu;
  • 50 g riževe moke;
  • 8-10 g pecilnega praška;
  • 25 ml sončničnega olja.

Za kremo:

  • 100 g temne čokolade;
  • 50 ml težke smetane;
  • 50 ml kuhanega kondenziranega mleka.

Za polnjenje:

  • konzervirani ananas;
  • oranžna;
  • oreški;
  • čokoladni čips;
  • 5 savoiardijev;
  • kava in liker za vlaganje.

Korak za korakom:

  1. Jajca in sladkor penasto stepemo.
  2. Vse suhe sestavine presejemo skozi cedilo. Vmešamo v stepena jajca.
  3. Da se testo uleže, dodamo 1 žlico olja.
  4. Dno pekača obložite s peki papirjem. Testo enakomerno porazdelimo.
  5. Pečemo 25-30 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj.
  6. Ohlajeno torto z nožem po dolžini razdelimo na 2 enaka dela.
  7. Z roko natrgamo zgornji del na koščke.
  8. Piškote savoiardi narežemo na koščke. Obdelajte s toplo impregnacijo na osnovi kave in likerja. Kul.
  9. Ananas odcedite in narežite na majhne kocke.
  10. Rezine pomaranč olupite iz filmov. Mleti.
  11. V segreto smetano nalomimo čokoladno ploščico in mešamo, dokler se ne raztopi.
  12. 5-7 žlic smetane s čokolado zmešajte s kondenziranim mlekom.
  13. Preostalo čokoladno smetano stepemo in zmešamo z raztopljenim kondenziranim mlekom.
  14. Torto položimo na dno pekača. Namažite s kremo.
  15. Enakomerno razporedite ananas in savoiardi.
  16. V naslednjo plast položimo koščke biskvita. Prelijemo s smetano.
  17. Naslednja plast so pomaranče in smetana.
  18. Hladite v zamrzovalniku 30 minut.
  19. Končano poslastico odstranite iz kalupa in po želji okrasite z oreščki in sadjem.

Na osnovi piškotov

Izvirni biskvit lahko pripravimo iz svežega ali konzerviranega sadja.

Sestava vključuje naslednje sestavine:

  • 7 žlic. l. moka;
  • 5 piščančjih jajc;
  • 0,6 l smetane;
  • 0,2 kg granuliranega sladkorja;
  • 100 g sladkorja v prahu;
  • 80 g sirupa in marmelade;
  • 1 paket želeja;
  • sadje.

Recept po korakih:

  1. Iz jajc, moke in sladkorja zamesimo testo in spečemo biskvit. Ohlajeno pecivo po dolžini razrežemo na 3 enake kose.
  2. Hladno smetano stepemo s praškom do trdega.
  3. Torte namočite s sirupom, namažite z marmelado, nato z masleno kremo.
  4. Torto lahko okrasite z mešanico poljubnega sadja. Na vrh vlijemo žele in pustimo stati v hladilniku 2-3 ure.

Sadna torta z želatino in kislo smetano

Za pripravo sadne torte z želatino in kislo smetano boste potrebovali:

  • 4 vrečke želeja;
  • 0,5 litra kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 žlica Sahara;
  • 1,5 žlice. l. instant želatina;
  • 150 ml vode;
  • vanilin;
  • maline, mandarine, kivi, ribez.

Recept po korakih:

  1. Pripravite žele po navodilih na vrečki. Vsako barvo je treba raztopiti v ločeni posodi.
  2. Želatino razredčimo z vrelo vodo in vanilijevim sladkorjem.
  3. Z mešalnikom stepemo sladkor s kislo smetano. V curku dodajamo želatino ob stalnem mešanju.
  4. Zamrznjen žele narežemo na koščke poljubne oblike. Postavite v model na dno s sesekljanim sadjem.
  5. Vlijemo mešanico kisle smetane.
  6. Postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Sladica "Sadni tobogan"

Torta "Fruit Slide" je pripravljena iz naslednjih elementov:

  • 400 ml kisle smetane 20%;
  • 3 hruške;
  • 3 žlice. moka;
  • 2 žlici. kristalni sladkor;
  • 100 g kakava;
  • 5 jajc;
  • 25 g pecilnega praška;
  • črno in belo grozdje;
  • maslo.

Za kremo boste potrebovali:

  • 0,7 litra kisle smetane;
  • 1⁄2 žličke. Sahara.

Način kuhanja:

  1. Povežite 2 žlici. sladkor z jajci in kislo smetano. Stepajte z mešalnikom.
  2. Moko in pecilni prašek presejemo skozi fino cedilo. Združite z mešanico kisle smetane in jajc.
  3. Model namažemo z oljem. Vlijemo 1/3 testa. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut.
  4. Preostanku testa dodamo kakav v prahu. Čokoladno testo pečemo v drugi posodi 30-35 minut.
  5. Za osnovo uporabite belo torto. Rjavo pecivo narežemo na majhne kocke.
  6. Olupljene hruške narežemo na manjše koščke. Zavremo s 300 ml vode in 2 žlici. l. Sahara. Kuhajte 10-15 minut, tekočino odcedite.
  7. Stepemo kislo smetano s sladkorjem. Vsako grozdno jagodo prerežite na pol in odstranite pečke.
  8. Kose rjave torte pomočimo v kremo in na beli torti oblikujemo naključno torto.
  9. Prelijemo s preostalo stepeno kislo smetano.
  10. Pustimo na hladnem 8 ur.

Pred serviranjem okrasite z grozdjem.

Nizkokalorična poslastica

Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v sladici, morate najprej zmanjšati količino uporabljenega sladkorja. Krema naj bo narejena iz manj mastne skute.

Sestavine za dietno poslastico:

  • 2 jajci;
  • po 30 g koruzne in riževe moke;
  • 20 g medu;
  • po 40 g skute, mleka v prahu in navadnega mleka;
  • pecilni prašek;
  • 160 g jabolk;
  • sladilo;
  • 10 g želatine;
  • 10 g kokosovih kosmičev.

Korak za korakom:

  1. Beljake stepemo do puhaste pene.
  2. Presejano moko zmešamo z medom, dvema vrstama mleka, rumenjaki in pecilnim praškom.
  3. Dodajte beljakovine.
  4. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut. Razdelite na 2 plasti torte.
  5. Na majhne koščke narezana jabolka dušimo v ponvi z malo vode.
  6. Želatino namočite v vodi.
  7. Skuto zmešamo z želatino, sladilom in mlekom.
  8. Na skorjo položite kremo in sadje. Po nanosu kreme je treba kokosove ostružke porazdeliti po drugi tortni plasti.

Kako narediti iz choux testa

Za ustvarjanje mojstrovine iz choux peciva boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 1 žlica voda;
  • 155 g margarine;
  • 1⁄2 žličke sol;
  • 400 g moke;
  • 6 jajc.

Za kremo:

  • 1000 ml mleka;
  • 250 g sladkorja;
  • 1 jajce;
  • vanilin;
  • 50 ml konjaka;
  • 100 ml mleka;
  • 100 g moke;
  • banana, kivi, pomaranča;
  • 2 paketa želeja.

Postopki korak za korakom:

  1. Vodo z margarino in soljo zavremo. Zakuhajte moko. Ko se zmes nekoliko ohladi, vmešajte po 1 jajce in dobro premešajte.
  2. S svinčnikom na pergamentni papir narišite obris želene oblike sladice. Na ta način naredite 4 torte. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 20 minut.
  3. V vrelo mleko dodamo sladkor ter mešanico jajc in moke. Smetano kuhamo do gostega. Ohlajeni masi dodamo zmehčano maslo s konjakom in vanilinom.
  4. Pri sestavljanju vsako torto premažemo z manjšo plastjo kreme in po okusu dodamo sesekljano sadje.

Priboljšek lahko okrasite s pisano sadno mešanico.

Sadna torta s skuto

Okusna in zadovoljiva torta iz skute in sadja je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • 200 g moke;
  • 8 žlic. l skuta;
  • 200 g sladkorja;
  • 6 g vanilije;
  • 2 jajci;
  • 0,1 kg masla;
  • 2 mandarine;
  • 100 ml pomarančnega likerja za namakanje;
  • pomaranča, mandarina, banana, črni ribez za dekoracijo.

Za kremo:

  • 0,2 kg skute;
  • 0,1 l kisle smetane;
  • 50 g sladkorja v prahu;
  • 4 g vanilije.

Za plast želeja:

  • 2 žlici. pomarančni sok;
  • 50 g granuliranega sladkorja;
  • 12 g želatine;
  • 0,1 l vode.

Navodila po korakih:

  1. Ločene rumenjake stepemo s sladkorjem in maslom. V testo dodamo olupljene rezine mandarin.
  2. Presejemo moko in pecilni prašek. Skuto zmeljemo s pomočjo sita.
  3. Povežite komponente.
  4. Beljake stepemo in jih dodamo skupni količini testa. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 45 minut.
  5. Za plast želeja želatino namočimo v vodi in pustimo, da nabrekne. Sok zmešajte s sladkorjem. Pustite na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi, vendar ne zavrite.
  6. Stepemo kislo smetano s skuto, prahom in vaniljo za kremo.
  7. Pecivo razrežite na 2 enaki plasti. Prepojite z alkoholom.
  8. Kolač naj bo oblikovan v modelu. Na skorjo nanesemo plast skutine kreme. Dodamo sesekljano banano. Na drugi del biskvita položimo sadje. Nalijte žele. Pustimo na hladnem 3 ure.

Za dekoracijo lahko sadje karameliziramo v ponvi z maslom in sladkorjem.

Ni podobnih materialov

Sadje je neizčrpen vir vitaminov, zaradi katerih je vsaka sladica, pripravljena z njimi, okusnejša in bolj zdrava. Tako ima torta s sadjem nižjo vsebnost kalorij v primerjavi z drugimi sladkarijami, vendar ima bolj privlačen videz in lahek, svež okus. Pomembno je, da lahko marsikatero od teh sladic pripravimo poleti iz sezonskega sadja, ne da bi sploh prižgali pečico.

Najenostavnejša sadna torta brez peke je narejena iz:

  • 600 g marshmallows;
  • 450 ml smetane za stepanje;
  • pol kilograma ali malo več banan;
  • tretji kilogram kivija;
  • enako število pomaranč.

Način kuhanja:

  1. Iz smetane in prahu naredimo kremo tako, da ohlajen mlečni izdelek stepemo s sladilom. Marshmallows raztopite na tanke rezine. Sadje olupimo in banane narežemo na kolobarje, kivi in ​​agrume pa na polkroge.
  2. Na velik ploščat krožnik položite plast rezin marshmallowa, pri čemer naj bodo razmiki med njimi čim manjši. Plast marshmallowa premažemo s smetano in nanjo položimo banane. Zaporedje naslednjih plasti: marshmallows, smetana, kivi, marshmallows, smetana, pomaranče, marshmallows.

Z želatino in kislo smetano

Poletno žele torto s sadjem je enostavno pripraviti iz želeja iz kisle smetane, kupljenega biskvita ter svežega sadja in jagodičja.

Razmerje izdelkov, ki bodo potrebni med kuhanjem:

  • dva kozarca kisle smetane;
  • pol kozarca sladkorja v prahu;
  • nekaj vrečk želatine;
  • 80 ml pitne vode;
  • 300 g že pripravljenega biskvita;
  • jagode, ribez, banane in drugo sadje in jagode po okusu.

Recept za kuhanje korak za korakom:

  1. Pustite želatino nekaj časa z vodo, da se nasiči z vlago in nabrekne. Medtem stepemo kislo smetano, ki ji postopoma dodajamo sladkor v prahu.
  2. Sadje operemo, osušimo in po potrebi narežemo na majhne koščke.
  3. Na vodni kopeli stopite nabreklo želatino in jo v tankem curku dodajte v stepeno kislo smetano, nato dodajte sadje in premešajte.
  4. Skledo obložimo s prozorno folijo. Zvitek narežemo na rezine debeline 1 - 1,5 cm in z njimi okrasimo dno in stene pripravljenega modela. Na biskvit vlijemo žele iz kisle smetane s sadjem, ga pogladimo in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
  5. Skledo z zamrznjenim želejem obrnemo na servirni krožnik in torto previdno odstranimo tako, da potegnemo robove folije za živila. Po želji lahko sladico okrasimo po želji.

Iz biskvita

Iz enega paketa kupljenih biskvitov je zelo enostavno in hitro pripraviti okusno in rahlo sadno torto.

Ta poslastica vključuje:

  • 3 že pripravljeni biskvit;
  • ena in pol pločevinke kondenziranega mleka;
  • 180 g visokokakovostnega masla (od 73%);
  • 2 banani;
  • 4 kivi;
  • 250 g konzerviranega ananasa;
  • 1 pločevinka stepene smetane, sesekljani oreščki in čokolada za okras.

Kako hitro narediti torto iz že pripravljenih slojev torte:

  1. Stepite zmehčano maslo in dodajte kondenzirano mleko eno žlico naenkrat. Ko se vse maslo in kondenzirano mleko združita v eno, je krema pripravljena.
  2. Pripravite tropsko sadje: banane in kivi olupite in narežite na pol kolobarje, iz ananasov odcedite sok, njihovo meso pa narežite na manjše koščke.
  3. Začnite sestavljati torto. Prvo torto premažemo s kremo, nanjo položimo plast pripravljenega sadja in pokrijemo z drugim biskvitom. Ponavljamo plasti kreme, sadja in piškotov. Tretjo plast torte obložite s stepeno smetano, oreščki, čokolado in sadnimi rezinami.

Da bi se že pripravljeni piškoti, kupljeni v trgovini, bolje prepojili s smetano, jih lahko rahlo popraskamo z vilicami.

Skutina in sadna torta

Za pripravo lahke sladice iz skute in sadja za osnovo boste potrebovali:

  • 75 g masla;
  • 40 g sladkorja v prahu;
  • 1 jajce;
  • 50 g kisle smetane;
  • 2,5 g sode;
  • 2 g soli;
  • ½ pomaranče (lupina);
  • 125 g moke.

Za plast skutine kreme in sadja morate vzeti:

  • paket želatine;
  • dve žlici pomarančnega soka;
  • tri žlice vode;
  • tretjina kilograma mastne skute;
  • pol kozarca sladkorja v prahu;
  • 200 ml smetane (od 35%);
  • 250 g sadja (svežega ali konzerviranega).

Zaporedje:

  1. Stepite mehko maslo ali ga preprosto zdrobite s sladkorjem v prahu do gladkega, nato vmešajte jajce in kislo smetano, ki jo vnaprej združite s sodo. Nato presejemo moko, jo solimo in za aromo dodamo drobno naribano pomarančno lupinico.
  2. Dno in stranice pekača izoliramo z naoljenim pergamentom. Nato z jedilno žlico po dnu razporedimo končano testo, iz katerega bomo v predhodno ogreti pečici pripravili osnovo bodoče torte. Končano torto ohladimo v modelu.
  3. Želatino namočimo v vodi in pomarančnem soku za čas, ki je naveden na embalaži.
  4. Skuto zmeljemo s sladkorjem v prahu z mešalnikom do homogene paste, nato postopoma dodajamo nabreklo in raztopljeno želatino.
  5. Smetano stepemo do stabilnih vrhov in jo v več dodatkih vmešamo v skutno maso.
  6. Sadje operemo, po potrebi olupimo in narežemo na majhne rezine, ki jih zmešamo s smetano.
  7. Mešanico sadja in skutine kreme enakomerno razporedimo po ohlajeni podlagi in postavimo v hladilnik za 6 – 8 ur. Po tem previdno odstranite sladico iz kalupa. Torto lahko okrasite s sadjem in čokolado.

Sadno-jogurtova sladica

Torto brez peke z želatino in sadjem lahko pripravite ne samo iz različnih fermentiranih mlečnih izdelkov, ampak tudi v dietni različici iz jogurta. Lahko ga kupite ali pripravite neodvisno z uporabo posebnih starter kultur.

Za takšno sladico, pečeno v modelu s premerom 20–22 cm, so razmerja sestavin naslednja:

  • do 200 g piškotov iz krhkega peciva;
  • 65 g masla;
  • 450 ml jogurta;
  • 90-110 g sladkorja;
  • nekaj žlic limoninega soka;
  • 2 – 3 vrečke želatine po 25 g;
  • pol kozarca vode;
  • sadje in jagode po okusu.

Algoritem kuhanja:

  1. Zdrobljene piškote zmešamo z zmehčanim maslom. Z nastalo zmesjo obložimo dno pekača in zamrznemo na polici hladilnika (vsaj 30 minut).
  2. Sadje olupimo, z lahkimi gibi noža naredimo kocke in skupaj s sladkorjem in limoninim sokom nekaj minut dušimo na ognju.
  3. Želatino najprej namočimo v vodi in jo nato segrevamo v mikrovalovni pečici, dokler ne postane homogena tekočina.
  4. Zmešajte pripravljeno sadje, tekočo želatino in jogurt. Dobljeno maso v enakomernem sloju razporedimo po skorji peciva in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.

Z dodano čokolado

Čokolada se odlično poda k številnim sadjem.

Ta preverjena kombinacija okusov je postala razlog za ustvarjanje slastne torte, ki je pripravljena iz naslednjega seznama sestavin:

  • 200 g piškotov;
  • 100 g masla;
  • 250 g temne čokolade;
  • 400 g skute;
  • 400 g maščobne kisle smetane;
  • 200 g mletega sladkorja v prahu;
  • 30 g želatine;
  • 100 ml vode;
  • 40 ml mleka;
  • 300 g jagod.

Priprava:

  1. Piškote pretlačite do drobtin, stopite maslo in 50 g čokolade spremenite v koščke. Povežite vse te komponente skupaj in jih stisnite v enakomerno plast po dnu pekača (premer - 20 - 21 cm).
  2. V posodo z želatino nalijemo vodo in pustimo 20 - 30 minut.
  3. Po vrhu potresemo skuto s prahom in mešamo z mešalnikom, dokler ne odstranimo vseh grudic in zrnc.
  4. 150 g čokolade stopimo, združimo z mlekom in primešamo skuti.
  5. Želatino raztopimo v vodni kopeli in jo z mešalnikom stepamo v mešanico skute in čokolade. Nato v čokoladno kremo vmešamo predhodno stepeno kislo smetano.
  6. Koro iz krhkega testa malo namažemo s kremo, nanjo položimo oprane cele ali narezane jagode, po vrhu namažemo in zgladimo preostalo kremo. Priboljšek postavite v hladilnik.
  7. Ko se strdi, torto previdno vzamemo iz modela, po vrhu potresemo čokoladne koščke od preostalih 50 g čokolade in okrasimo z narezanimi jagodami.

"Sadni tobogan"

Preprosta tudi za šolarja, a spektakularna in nenavadna sadna torta je narejena iz čokoladnega biskvita, lahke jogurtove kreme in sadja (konzerviranega in svežega).

Čokoladni biskvit se peče iz:

  • 5 jajc;
  • 3 g soli;
  • 180 g sladkorja;
  • 120 g moke;
  • 25 g škroba;
  • 25-40 g kakava v prahu.

Seznam sestavin za kremo:

  • 20 – 30 g želatine v granulah ali prahu (instant);
  • pol kozarca sirupa iz konzerviranega ananasa ali breskev;
  • 300 ml breskovega ali mareličnega jogurta;
  • nekaj kozarcev težke smetane (od 33%);
  • 150 g sladkorja, mletega v prah;
  • 20 g mlečne čokolade;
  • konzervirani ananas, breskve, banane in drugo sadje po okusu.

Navodila za kuhanje:

  1. Zmešajte moko, škrob in kakav ter pretlačite skozi cedilo. Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg, rumenjake pa s sladkorjem v rahlo smetano;
  2. Nato rumenjakom v dveh ali treh odmerkih izmenično dodajamo beljakovo peno in suhe sestavine. Testo postavimo v pečico, da nastane en visok in puhast biskvit, ki ga po ohlajanju razpustimo v dve plasti. Najmanj lepo tanko čokoladno torto narežemo na kocke.
  3. V sirupu raztopljeno želatino zmešajte z jogurtom. Ohlajeno smetano stepemo s sladkorjem v prahu. Jogurt zmešamo s smetano in krema je pripravljena. Nekaj ​​sadja pustimo za dekoracijo pečenih izdelkov, ostalo pa po želji nasekljamo.
  4. Notranjost globoke sklede za solato obložimo s folijo za živila in na njeno dno in stranice položimo sadje v lepih vzorcih. Nanje vlijemo par žlic kreme, nato pa razporedimo biskvitne kocke pomešane s sadjem.
  5. Sadno-biskvitno plast prelijemo s kremo, s tem napolnimo celotno solatno skledo in po vrhu pokrijemo s plastjo biskvita.
  6. Torto hladite 6 do 8 ur ali čez noč, nato jo obrnite na servirni krožnik in jo prelijte s čokoladnimi ostružki ali stopljeno toplo čokolado.

Iz choux testa

Dizajn te torte je takšen, da je težko določiti, ali gre za sadno ali sadno torto. Sladico lahko pripravimo tako poleti, s sezonskim sadjem, kot pozimi, tako da nadev napolnimo s pripravki iz zamrzovalnika ali tropskim sadjem, ki ga lahko kupimo kadarkoli v letu. Torta iz choux testa, polnjena z bananami, pomarančami, kivijem in ananasom, se imenuje "Tropicana".

Za pripravo testa in kreme boste potrebovali:

  • 200 g masla (polovica za testo in polovica za kremo);
  • 200 ml vode;
  • 230 g moke, od te količine gre 100 g v kremo;
  • 2,5-3 g soli;
  • 6 jajc, od tega 2 v smetani;
  • 400 ml mleka;
  • 200 g sladkorja;
  • poljubno sadje in jagode za polnjenje.

Napredek:

  1. V manjšo kozico nalijemo vodo, solimo in damo na koščke narezano maslo. Zavremo in mešanici z mehurčki dodamo vso moko.
  2. Testo kuhajte, dokler se ne združi v kepo in ne zaostaja za stenami, ga odstranite z ognja. Pustite, da se mešanica ohladi na približno 50 stopinj. Nato eno za drugo vmešajte jajca.
  3. Na list pergamenta s svinčnikom narišite pravokotnik s stranicami 20 in 25 cm, nato ga narišite na manjše pravokotnike velikosti 4 krat 5 cm, obrnite pergament z vzorcem navzdol, namažite z rastlinskim oljem in narišite mrežo. ampak z uporabo slaščičarske vrečke s testom.
  4. Pečemo nastalo odprto torto, dokler ni kuhana pri 210 stopinjah. Na ta način pecite še 2 - 3 torte, izmenično pravokotno mrežo z diagonalno.
  5. Mleku dodamo sladkor in moko ter vmešamo jajca. Vse te sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega. Nato postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti. Ohladimo na sobno temperaturo in stepemo z mehkim maslom.
  6. Prvo pečeno rešetko položimo na servirno posodo, luknjice v njej napolnimo s sadjem in jagodami ter vse skupaj namažemo s smetano. Na vrh položite naslednjo odprto torto in znova ponovite vse korake. Vrh sladice namažite s smetano in okrasite s sadjem. Končano torto pred serviranjem postavimo v hladilnik.

Okrasitev torte s sadjem

Sočno sadje je lahko ne le ena od sestavin torte, ampak tudi elementi njenega dekorja.

V primerjavi z drugimi načini dekoracije ima okrasitev torte s sadjem številne prednosti: dostopnost, široko paleto barv, naravnost in enostavnost uporabe.

Kako okrasiti končano sladico s sadjem in jagodami:

  1. Na vrhu so položene čudovite sadne rezine. Svetle barve sadja in jagodičja (rdeča, oranžna, zelena in modra) lahko uporabite za ustvarjanje pravih slik na tortah. Uporabite lahko celo sadje in jagode ali narezane. V drugem primeru je bolje, da odseke prekrijete s tanko plastjo dekorativnega gela ali želeja za torte, da dolgo ohranite predstavljiv videz.
  2. Sadje v želeju. Če lahko sadje, ki je lepo razloženo na površini torte, potemni, potem bi bilo pametno, da jih napolnite s plastjo želeja, kar bo pomagalo ustvariti učinek slike v ledu.
  3. Sadje in čokolada. Če želite svojemu sadnemu dekorju dodati čokoladni pridih, preprosto potopite jagode ali sadne rezine v stopljeno temno ali belo čokolado. Iz čokolade lahko naredite tudi čudovite, enostavne elemente v obliki pajčevine, ki jo nato enostavno razporedite med sadje.

Kljub navidezni zapletenosti priprave so takšne torte zelo enostavne za pripravo. Ne zanikajte si užitka, da bi naredili takšno sladico, da boste sebe in svoje ljubljene razveselili z okusno in hkrati zdravo poslastico.

Sadna torta - splošna načela in načini priprave

Sadna torta je pravi čudež s kremasto glazuro, okrašena z znanim in eksotičnim sadjem ter polnjena s sadnim želejem. Idealna torta bi morala biti točno taka: z osnovo iz najnežnejših piškotov, prepojenih s sladkim rumom, sadno plastjo in marmelado. V ustih topljiva lahka krema s sadnimi polnili, okraski iz razkošnega cvetja in sadne figurice so prava umetnina, pa tudi način, da pokažete svojo domišljijo in uresničite najbolj drzne oblikovalske zamisli.

Sadna torta je le variacija biskvitne ali krhke podlage in različnih vrst krem. Da bi doma naredili okusno in ne preveč mastno torto, si morate le izmisliti recept z veliko različicami in slediti lastnim navodilom.

Sadne torte so na voljo v različnih različicah - vsaka gospodinja ima verjetno vsaj ducat možnosti v svojem kulinaričnem repertoarju. Celotna poanta je v tem, da si izmislite nekaj izvirnega, nekaj, kar še ni bilo narejeno, da bi presenetili in osupnili s svojim nenavadnim okusom in videzom. In naj bo to opravilo precej mukotrpno - vsaj uro ali dve, in pustite, da se žele ali krema strmi nekaj ur. Rezultat bo govoril sam zase, saj je sadno torto skoraj nemogoče pokvariti.

Sadna torta - priprava hrane

Domača torta, narejena z lastnimi rokami, bo nedvomno veliko okusnejša od tiste, kupljene v trgovini. Doma je lažje najti sveže, kakovostne izdelke. Najprej so to jajca. Najbolje je, da beljake in rumenjake stepemo posebej v keramični posodi. Za pripravo želeja se uporablja želatina ali agar-agar. Kisla smetana, mleko, smetana - seveda je bolje vzeti domače sveže izdelke. In seveda sadje. Če uporabljate kompote iz pločevinke, pustite, da se tekočina dobro odcedi s pomočjo cedila ali cedila. Pri stepanju smetane je še vedno bolje uporabiti fini sladkor kot pa sladkor v prahu.

Sadna torta - najboljši recepti

Recept 1: Sadni mavrični biskvit

Osnova te torte je biskvit. Naš cilj je doseči mehkobo in puhastost, zato testu dodajamo škrob, ki naredi pore bolj gladke. Nadev iz kisle smetane s sadjem bo naredil našo torto lahko in zračno ter nedvomno izjemno okusno.

Sestavine: jajca (7 kosov), fini sladkor (150-200 g), ščepec vanilina, krompirjev škrob (1 žlica), moka (200 g, lahko odmerite 5 polnih žlic).

Nadev in krema: pomaranča (1 kos), češnje iz pločevinke (2 kozarca, odstraniti peške), kisla smetana (2 kozarca), orehi (rahlo praženi, 30-40 gramov), kivi (1-2 kos), fini sladkor (150 g). gramov).

Način kuhanja

Najprej si pripravimo osnovo – biskvit. Rumenjake ločimo od beljakov, sladkor z rumenjaki pretlačimo dokler se popolnoma ne raztopi, masa naj naraste približno dva do trikrat. Beljake stepemo v močan sneg, ki jim postopoma dodajamo žlico sladkorja, tako bodo beljaki močnejši.

biskvit
Pretlačene rumenjake zmešamo s 3/4 stepenih beljakov, dodamo presejano moko, škrob in vanilin. Mešanico previdno premešajte, od zgoraj navzdol. Dodamo preostale beljake in ponovno premešamo. Pekač namastimo, razporedimo ¾ testa, nato rezine pomaranč, pokrijemo s preostalim testom. Pečemo na 180°C približno eno uro ali malo manj. Pripravljenost preverimo z drobcem, vendar lahko pečico odprete šele na koncu peke, da se biskvit ne usede. Ohladite, odstranite iz kalupa na leseno ali tkaninsko "dihajočo" površino. Zarežemo približno 1 cm v obsegu, dobimo dve neenakomerni tortni plasti. To lahko storite z nitjo, vstavljeno v rez.

Sadna dekoracija
Na debelejšo skorjo položimo češnje in jih prelijemo s kislo smetano (kislo smetano in sladkor stepemo). Pokrijte z drugo plastjo torte. Po vrhu in ob straneh premažemo s kislo smetano in okrasimo z rezinami češnje in kivija, potresemo z oreščki in postavimo v hladilnik, da se prepoji (vsaj 6 ur). Ta izvirni sadni čudež bo vreden zaključek počitnic.

Recept 2: Jogurtova sadna torta

Sestavine: jajca (8 kosov), sladkor (250 gramov), moka (100 gramov), moka (1 žlica), mleko (2,5 skodelice), škrob (1 žlica), instant krema iz jagodnega cikorije, jogurt (200 gramov), maslo (150 gramov), vanilin, konjak (30 ml), sveže ali konzervirano sadje.
1 kozarec želeja.

Način kuhanja

Testo. Stepemo 6 jajc, 100 gramov sladkorja, 2 beljaka. Dodamo malo mleka (četrt skodelice), moko, premešamo in razdelimo na tri dele. Na hitro spečemo 3 okrogle torte.

Impregnacija: zavremo vodo s sladkorjem, ohladimo in dodamo malo konjaka.

Krema.
Zmešamo škrob, žlico moke in dva rumenjaka. Zavremo mleko in 100 gramov sladkorja, dodamo raztopino škrobne moke. Premešamo, zgoščeni, rahlo ohlajeni kremi dodamo maslo, vanilin in jogurt. Dobro stepemo.

Topna krema. Vsebino embalaže zmešajte z mlekom in stepite.

Oblikovanje torte. Pecivo namočite z majhno količino sirupa. Namažemo z jogurtovo kremo, na kremo položimo sadje, stranice okrasimo z jagodno kremo. Na površini s slaščičarsko brizgalko naredimo obrobo kreme.
Torte namočite v sirup, premažite z jogurtovo kremo in na kremo položite sadje. Vlijemo žele in postavimo v hladilnik, da se prepoji. Čudovita barvna torta, vredna nagrada za vaš trud.

Recept 3: Sadna torta z masleno kremo in želejem

V tem receptu lahko uporabite popolnoma katero koli sadje. Za zimske sadne možnosti je kompot ali zamrznjeno sadje zelo primerno, poleti bo seveda bolj priročno dodati sveže. Izvirnost recepta poudari skuta, ki je vključena v smetano in ji daje izviren okus.

Sestavine
testo: maslo ali margarina (50 gramov), jajca (2 kosi). sladkor (50 g), pecilni prašek, moka (150-200 gramov).

krema:
smetana (33-35%, 50 ml), skuta (150 gramov), sladkor (50 g), žele za torto (10 g), sadje in jagode za dekoracijo.

Recept

Vsak žele v trgovini je primeren za pripravo torte, vendar morate vzeti malo manj vode, da se dobro strdi in ne zmehča.

Testo
Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodamo jajca, premešamo, dodamo pecilni prašek in moko ter dobro premešamo. Obliko za testo obložimo s papirjem, razporedimo testo in naredimo stranice. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut. Kul.

Krema. Smetano stepemo s sladkorjem, zmešamo s skuto. Kremo namažemo na skorjo in pustimo v hladilniku 1 uro. Okrasite s sadjem in jagodami. Uporabite lahko na primer grozdje brez pečk (razrezano na 2 dela), jagode (narezane na rezine), kivi (narezane na rezine in kolobarje), borovnice.
Pripravite žele iz embalaže in vlijte sadje. Bolje je, da začnete vliti tanko plast, pustite, da se malo strdi in dodajte preostali žele. To je vse. Ni nujno, da ste strokovnjak na področju kuhanja, le sledite navodilom in pod vašimi rokami se bodo rodili pravi sadni čudeži.

Recept 4: Jelly curd - sadna torta brez peke

Najbolj slastna bo tista torta, katere peka se ne bo potrudila. Da se torta oblikuje in drži, uporabimo agar-agar. Poskusite uporabiti več kalupov različnih velikosti in sestavine (skutino kremo in žele s sadjem) položite na različne nivoje - dobili boste veličastno praznično jed.

Sestavine:

Prva plast: agar-agar 2 žlički, mango 2 kosi, maline 100 g, mangov sok 250 ml, skuta 200 g
Druga plast: sladkor (2 žlici), lubenica, martini (150 ml), skuta (200 g), borovnice (100 g), agar-agar 2 žlički.
Tretja plast in vmesni sloj: agar-agar (3 žlice), sladkor (3-4 žlice), lubenica, martini (250 ml).
Za dekoracijo: grenivka, grozdje, mango.

1.Sestavine damo v blender in stepamo, dodamo agar-agar, zavremo in ohlajeno zmešamo s skuto. Dodajte koščke manga in maline. Zmes preložimo v model in pustimo, da se strdi.
2. Po enakem principu stepemo olupljeno lubenico, martini, sladkor, dodamo agar-agar, zavremo, ohladimo, primešamo skuti in dodamo borovnice. Vlijemo v manjši model. Pustimo, da se strdi.
3. Zmes za osnovo in plast zmešamo v blenderju, dodamo agar-agar, pustimo vreti 1 minuto.
Torto oblikujemo po naslednjem vrstnem redu: na mangovo zmes vlijemo plast lubenice, nato plast iz manjšega modela. Okrasite s sadjem in napolnite z želejem lubenice. Torta mora nekaj ur stati v hladilniku.

Sadna torta - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Obstaja na stotine kreativnih dodatkov za okrasitev tort, kot so rezine limone. Iztisnite sok iz 3 limon. V sok dodajte žlico želatine, 8 žlic sladkorja in 100 gramov vodke ali konjaka. Mešanico segrevajte, dokler se sladkor in želatina popolnoma ne raztopita. Limoni olupimo lupino in mešanico vlijemo v lupine limonovih polovic. Ohladimo in narežemo na rezine. Na enak način lahko pripravite raznobarvne rezine kivija, pomaranče, mandarine itd. Izviren dodatek za druženja odraslih.

Ena izmed mnogih vrst nizkokaloričnih sladkarij je sadna torta. Od drugih sladic se razlikuje po prisotnosti jagodičja in sadja. Lahko so naša najljubša jabolka in slive ali eksotične pomaranče, ananas in kivi.

Značilnosti priprave sadne torte

Običajno imajo sadne torte podobno osnovo v obliki plasti. Najpogosteje izberejo krhko pecivo ali biskvit, lahko pa čisto poljubno kremo – po okusu sladkosneda. Upoštevati je treba, da morate masleno kremo zavreči, saj bo težka. Najboljša možnost je kisla smetana ali maslena krema, pa tudi skutni nadev.

Za pripravo pravljično okusne poslastice, Uporablja se tako sveže kot zamrznjeno ali konzervirano sadje. V vsakem primeru jih predhodno obdelamo - odstranimo semena in peclje, nato pa jih speremo z vodo. Sok se mora malo odcediti in šele nato se lahko lotite peke.

Moja najljubša sestavina za to torto je žele., ki jo pripravimo samostojno, še posebej, če pripravimo sadno torto za otroke. Poleg želeja lahko kot dodatek uporabimo mlete oreščke.

Jagode in sadje postanejo nadev in okras na vrhu. Iz njih so izrezane različne figure, iz katerih potem nastanejo celi vzorci in poslikave!

Prednosti sadne torte

Ta poslastica je okusna, a tudi zelo zdrava,še posebej, če je pripravljena doma. Pozimi, ko telo nima dovolj vitaminov, je koristno tudi zamrznjeno sadje. Danes lahko najdete ogromno izbiro receptov, ki ne zahtevajo niti pečenja, zato nadev iz sadja in jagodičja ohrani svoje lastnosti.

Zato je treba otroke čim pogosteje razveseliti s takšno sladico, da jim napolni čez dan izgubljeno energijo in jih razveseli.

Torta "Nežnost sadja" - recept

Za test:

    • 3 jajca;
    • 1,5 skodelice sladkorja;
    • 200 g margarine;
    • 1 kozarec kisle smetane;
    • 2 skodelici moke;
    • 1 čajna žlička soda

Za kremo:

    • 1 pločevinka kondenziranega mleka;
    • 200 g masla.

Za sirup:

    • 1 kozarec vode;
    • 3 žlice. Sahara.

Za okras:

    • 2 kivija;
    • 2 jabolki;
    • 1 pomaranča.
  1. Margarino stopimo in pustimo, da se ohladi.
  2. Lotimo se priprave testa: jajca stepemo s sladkorjem, dodamo kislo smetano in stopljeno margarino. Nato zmešajte moko s sodo in jo vlijte v končno mešanico. Pekač namastimo in vlijemo testo, da se peče pol ure na 180 C.
  3. Medtem se pripravlja dekoracija. Jabolkom odstranimo peščico in jih narežemo na tanke rezine, pomarančo narežemo na rezine, kivi pa prerežemo po dolžini, da naredimo "listke".
  4. Skuhajte sirup: zavrite vodo in dodajte sladkor. Ko se raztopi, vanjo vržemo rezine jabolk in pomaranč. Kuhamo približno pet minut, da se pomaranča zmehča, nato pa sirup odlijemo. S sadnih rezin naberemo vrtnice in jih z zobotrebcem spnemo v kalup, preden jih položimo na torto, jih vzamemo ven.
  5. Končano torto vzamemo ven in jo ohladimo. Vzamemo smetano. Mehko maslo stepemo s kondenziranim mlekom in pošljemo v hladilnik, da se zgosti. Torta je razdeljena na dva dela in namazana s smetano. Med torte lahko položite sadje. Vrh torte je okrašen s sadnimi cvetovi in ​​listi kivija.

Recept za "sadno torto".

Sestavine za testo:

    • 2 skodelici sladkorja;
    • 6 jajc;
    • 4 - 5 žlic. kakav;
    • 2 skodelici moke.

Krema:

    • 400 g masla;
    • 0,5 litra kisle smetane;
    • 1 skodelica sladkorja;
    • 5 kivijev;
    • 250 g suhih sliv;
    • 500 g suhih marelic;
    • 5 banan;
    • 1 skodelica orehov.

Kako pripraviti sadno torto?

  1. Za pripravo peciva morate temeljito premagati jajca in sladkor, nato pa vmešati moko. Testo razdelimo na dva dela. Iz ene spečemo dve torti, v drugo pa dodamo kakav, nato pa naredimo tudi 2 torti.
  2. Priprava kreme vključuje stepanje masla, dokler ni puhasto. Kislo smetano in sladkor posebej stepemo, nato pa zmesi združimo in dodamo orehe.
    Nadev pripravimo v obliki mešanice suhega sadja, narezanega na trakove, in sadja, narezanega na kocke.
  3. Lotimo se sestavljanja torte. Izmenične torte različnih barv, kremo velikodušno nanesemo in nanjo položimo nadev. Zadnja torta ni namazana z ničemer in se čez noč postavi pod stiskalnico. Naslednji dan nanesite kremo na vrh. Okrasimo in postavimo na hladno za vsaj štiri ure.
  4. Pridelek te pogače je približno 3,5 kg, količino sadja pa lahko prilagajamo po želji. Bolje je, da ga spečete nekaj dni pred praznovanjem, da se dobro prepoji.