Kupaty v pečici - gruzijske klobase, tradicionalno pečene na žaru, niso nič slabše od klasičnega recepta doma. So sočni in velikodušni po okusu, kot vsa kavkaška kuhinja. Jed, ki je med Slovani postala priljubljena relativno nedavno, bo ugajala vsem.

Kako kuhati kupaty v pečici?

Kupaty v pečici je recept, po katerem lahko doma pripravite priljubljeno jed v Gruziji. Ustvarjen v skladu s tehnologijo proizvodnje klobas, ponuja široke možnosti glede roka uporabnosti, možnosti kuhanja in serviranja. Da bi ohranili sočnost izdelka, morate upoštevati splošna pravila.

  1. Domača klobasa zahteva naravno črevo, zato boste potrebovali črevo - celo, olupljeno in oprano.
  2. Meso je lahko karkoli, od piščanca do jagnjetine. Glavna stvar so začimbe in sol.
  3. Med nadevanjem maso enakomerno porazdelimo in pazimo, da ne raztrga lupine.
  4. Folija bo pomagala preprečiti izsušitev klobas, ki jih je treba uporabiti pri kuhanju v pečici prvih 15 minut.

Kupaty v pečici lahko imenujemo dietetični in lahko prebavljiv izdelek, če je narejen iz piščančjega mesa. Hranljiv in nežen bo s toplotno obdelavo ohranil svojo sočnost in aromo ter postal zdrava jed za odrasle in otroke. Dodaten plus je, da lahko domače pripravke uporabite kot sestavino za sendviče.

Sestavine:

  • piščančja kaša - 1,3 kg;
  • srca - 550 g;
  • smetana - 230 ml;
  • čebula - 2 kos .;
  • strok česna - 3 kosi;
  • mleti črni poper - ščepec;
  • ovitek za klobase - 10 kosov.

Priprava

  1. Pred peko kupatov v pečici pripravite mleto meso.
  2. Srca, kašo in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso.
  3. Začinimo, dodamo česen in smetano.
  4. Lupino nadevajte z mletim mesom, vsakih 15 cm zasukajte in pritrdite z nitjo.
  5. Obdelovanec položite na pekač, ga preluknjajte in pecite piščančji kupat v pečici pri 200 stopinjah pol ure.

Svinjski kupaty v pečici se ne razlikuje od tradicionalnega recepta. Sesekljano mastno meso, začimbe in zelišča - vse, kar jasno prikazuje gruzijsko gastronomijo, je "zapakirano" v ohišje in pečeno do zlato rjave barve. Na Kavkazu jed pripravijo jeseni in shranijo do zime, da bi v mrazu zadovoljili drage goste.

Sestavine:

  • svinjska kaša - 1,5 kg;
  • čebula - 3 kosi;
  • strok česna - 4 kosi;
  • naravno ohišje - 8 kosov.

Priprava

  1. Meso in čebulo zmeljemo v mlinčku za meso.
  2. Dodamo česen in premešamo.
  3. Z njim napolnite školjko in jo zavežite.
  4. Svinjski kupat pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Puranji kupati v pečici je jed, ki lahko dopolni prehrano oboževalcev in zdravega načina življenja. Nežen prehranski puran, ki je pri cvrtju dovzeten za izsušitev, bo med toplotno obdelavo v pečici ohranil svojo sočnost, v kombinaciji z začimbami pa aromo, ki bo bistveno izboljšala okusne lastnosti svežega mesa.

Sestavine:

  • puranji file - 1,8 kg;
  • čebula - 3 kosi;
  • paprika - ščepec;
  • strok česna - 3 kosi;
  • lupina - 6 kosov.

Priprava

  1. File in čebulo sesekljajte z nožem.
  2. Lupino nadevamo z mletim mesom in spečemo.
  3. Kupate pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut.

Kupaty s krompirjem v pečici - priložnost, da postrežete preprosto in izvirno kosilo iz vseh najljubših izdelkov -. Kuhanje vam ne bo vzelo veliko časa, če uporabite polizdelek. Predhodna obdelava v vreli vodi bo ohranila okus, ki bo obogaten poleg krompirja, jabolk in čebule.

Sestavine:

  • zamrznjena svinjska kupaty - 4 kosi;
  • krompir - 4 kosi;
  • jabolko - 1 kos;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 žlici. žlice;
  • gorčica - 1 čajna žlička;
  • med - 1 žlica. žlica.

Priprava

  1. Preden kuhate zamrznjene kupate v pečici, jih za nekaj minut potopite v vrelo vodo.
  2. Krompir operemo, na drobno narežemo in malo pokuhamo.
  3. Kupate, krompir, jabolka in rezine čebule zložimo na pekač, namažemo z oljem in pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.
  4. Premažite z medom in gorčico ter postavite v pečico še za 15 minut.

Kupaty v pečici v foliji


Kupaty z zelenjavo v pečici je odlična možnost za popolno vročo jed, pri serviranju se ne smete obremenjevati z drugimi sestavinami. Hitro in enostavno, spominja na tradicijo gruzijske kuhinje, v kateri se ta kombinacija uporablja vsak dan. Živila se kuhajo različno hitro, zato je zaščita s folijo primerna.

Sestavine:

  • kupati - 6 kosov;
  • paprika - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos .;
  • paprika - ščepec;
  • strok česna - 3 kosi;
  • paradižnik - 2 kos.

Priprava

  1. Zelenjavo nasekljajte in položite na pekač s folijo.
  2. Na zelenjavo položimo klobase, jih pokapamo z oljem, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za pol ure na 220 stopinj.

Kuhanje kupatov v pečici bo postalo preprosto in ne bo težavno, če boste uporabili rokav. Ima številne prednosti, ki se jih splača izkoristiti pri nežni peki. Izdelek je kuhan v lastnem soku, brez dodatkov in maščob, ohrani sočnost in se ne zažge. Ta pristop bo gospodinjam omogočil, da se zamotijo ​​z drugimi stvarmi.

Sestavine:

  • piščančja stegna - 1,8 kg;
  • mast - 80 g;
  • strok česna - 5 kosov;
  • majaron - 1 čajna žlička;
  • lupina - 8 kosov.

Priprava

  1. Zmeljemo stegensko kašo in mast.
  2. Dodamo česen in premešamo.
  3. Z maso napolnimo školjko, jo pritrdimo in položimo v tulec.
  4. Pečemo 40 minut pri 190 stopinjah.

Kupaty v pečici na rešetki


Ni treba iti v naravo z željo po okusu sočnega in aromatičnega mesa, saj doma recept za kupate v pečici zagotavlja visokokakovosten in pikanten izdelek z enako paleto okusnih lastnosti. Če ga skuhate sami, boste klobasam dali rožnat, okusen videz in jih zaščitili pred izsušitvijo.

Sestavine:

  • svinjski kupaty - 8 kosov;
  • rdeča čebula - 2 kosi;
  • suho vino - 200 ml;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • vinski kis - 4 žlice. žlice;
  • maslo - 120 g.

Priprava

  1. Čebulo narežemo na kolobarje in podušimo na olju.
  2. Dodamo sladkor, vino, kis in omako odparimo, z njo namažemo kupate in postavimo na žar.
  3. Kupaty z omako kuhajte v pečici 30 minut pri 190 stopinjah.

Kupaty v pečici je kuharski recept, ki vam omogoča, da preizkusite tradicionalne gruzijske tehnike peke, ne da bi zapustili kuhinjo. Funkcija žara, ki je prisotna v sodobnih pečicah, bo dosegla zlato rjavo skorjo in čez četrt ure bo polizdelek spremenila v kavkaško mojstrovino, ki jo je treba okrasiti s svežo zelenjavo.

Vsak narod ima svojo nacionalno klobaso in Gruzija ni izjema. Toda kako dolgo naj pražimo kupate, da ostanejo sočni v notranjosti in imajo na vrhu lepo zlato skorjo? In poleg tega, da ne počijo, kot se pogosto zgodi? Za mnoge gospodinje, ki šele obvladajo gruzijsko kuhinjo, je to vprašanje še posebej zanimivo. Konec koncev je v resnici kupaty polizdelek, ki je že bil toplotno obdelan. Zato je pomembno vedeti, koliko minut pražiti kupate, da so popolnoma kuhani.

Kako dolgo pražiti kupaty v ponvi

Za peko kakršnih koli klobas je najboljša ponev za žar, če pa je nimate v gospodinjstvu, potem katera koli ponev iz litega železa ali dobra ponev proti prijemanju z debelim dnom.

Dobro je, da segrejemo ponev, nalijemo malo olja (samo malo, saj bodo kupati pri cvrtju oddali več maščobe) in položimo klobase. Priporočljivo je, da kupate preluknjate na več mestih, da ne izpustijo veliko soka in ostanejo sočni v notranjosti.

Kako dolgo pražimo kupaty v ponvi, je odvisno od stopnje pripravljenosti zlato rjave skorje. Na srednjem ognju, nenehno obračanje, jih morate prinesti, dokler rahlo ne porjavijo na obeh straneh, to je približno 15-20 minut. Nato povečajte ogenj in na hitro pecite do zlato rjave barve, še 1-2 minuti na vsaki strani.

Kako dolgo pražiti kupaty v pečici

Najprej morate dobro segreti pečico, da ustvarite učinek ognja ali pečice. To naredite tako, da pečico segrejete na 200°C za 10 minut.

Kupate na dveh mestih prebodemo z zobotrebcem in položimo na pekač. Nekatere gospodinje svetujejo, da nalijete malo vode, vendar lahko to vpliva na okus kupatov, ker so že kuhani.

Kako dolgo cvreti kupaty je odvisno od vaše pečice. Toda po 12 minutah boste iz njega zaslišali aromo, kar pomeni, da je čas, da kupate obrnete. To lahko storite že prej, saj je vsaka pečica drugačna. Nato morate dobljeno maščobo preliti čez kupati in v pečici vklopiti žar. Kako dolgo pečemo kupaty v pečici, je odvisno od tega, kako hitro se oblikuje zlatorjava skorja; običajno traja 3-5 minut.

Kako dolgo pečemo kupaty na žaru

Kupaty je odlična alternativa šiškemu kebabu za hitro kuhanje v naravi. Zato jih podjetja rada vzamejo s seboj na piknike. Koliko časa traja cvrenje kupatyja na oglju? Da, kar malo? Morate jih postaviti na žar in cvreti, nenehno obračati, 20-25 minut. Nato poskusite, če niste pripravljeni, še 2-3 minute na vsaki strani.

Odlična priloga k ocvrtim kupatijem bi bila solata iz sveže zelenjave in seveda kjerkoli v naravi brez alkohola. Vendar ne pozabite, da kasneje ne bo težav z zakonom.

V starih časih so skoraj vsi, ki so gojili perutnino ali živino, pripravljali kupate.

Ko pa so kuhani in postreženi, imajo kupati edinstvene note, zaradi česar so prava gruzijska jed. Danes vam bomo povedali, kako kuhati kupaty v pečici.

Kupati doma

Čas kuhanja: 40 minut.

Sestavine:

  • 1 kg svinjskega mesa brez kosti;
  • 250 g sveže masti;
  • 4 stroki česna;
  • najljubše začimbe za meso;
  • črni poper in sol;
  • 1 žlica l. rastlinsko olje;
  • 50 ml vrele vode.

Način kuhanja:

  1. Meso in mast narežemo na majhne rezine in prestavimo skozi mlinček za meso.
  2. Česen zmeljemo s stiskalnico in dodamo dobljenemu mletemu mesu.
  3. Tam dodajte sol, začimbe in vodo. Dobro premešaj.
  4. Vzemite list folije in ga namažite z rastlinskim oljem.
  5. Dlani premažite z majhno količino rastlinskega olja in iz mletega mesa oblikujte majhne klobasice.
  6. Vsako klobaso položite na ločen list folije in tesno zvijte. Z debelo iglo naredite več vbodov.
  7. Zavite klobase položimo na pekač in postavimo v vročo pečico. Pečeno naj bo pri 180 stopinjah.
  8. Po pol ure klobase odvijemo in pečemo, dokler ne porjavijo.

Tako pripravljeni kupati so najbolj okusni in sveži. Da se ne bi obremenjevali z drobovjem, lahko uporabite običajno folijo. Jed je pripravljena hitro in izjemno preprosto.

Kupaty v bolgarščini

Sestavine:

  • 1 kg govejega mesa;
  • 3 kos. rdeča paprika;
  • 2 žlici. l. olivno olje;
  • 2 lovorjeva lista;
  • drobna sol;
  • vse začimbe za meso.

Način kuhanja:

  1. Meso narežemo na majhne koščke in preidemo skozi mlinček za meso.
  2. Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na zelo majhne kocke.
  3. V globoki skledi zmešajte mleto meso, papriko, začimbe in sol. Temeljito premešajte.
  4. Končano mleto meso položite v slaščičarsko vrečko. Če ga nimate, ga lahko daste v običajno plastično vrečko.
  5. Na folijo za živila pritisnite majhno količino mletega mesa v obliki klobase. Nato tesno zavijte in konce tesno zavežite z nitjo.
  6. V loncu zavremo vodo in dodamo lovorjev list. V tej vodi kupati kuhajte 3-4 minute.
  7. Pekač namažemo z oljem. Ko se hrenovke malo ohladijo, jih odvijemo in položimo na pekač.
  8. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo položite pekač. Počakajte, da se skuha.

Zahvaljujoč papriki bodo takšni kupati ne le okusni, ampak tudi lepi. Postrežemo jih s pire krompirjem ali dušeno zelenjavo.

Pečen kupaty s krompirjem

Sestavine:

  • 1,5 kg polizdelkov kupatov;
  • 1,5 kg krompirja;
  • 4 stroki česna;
  • 2 žlici. l. paradižnikova mezga;
  • 2 žlici. l. kisla smetana;
  • sol in začimbe.

Način kuhanja:

  1. Krompir dobro operemo in olupimo. Narežemo na 4-6 rezin.
  2. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
  3. Zavrite vodo in tam kuhajte kupaty približno 5 minut.
  4. Kupate in krompir položite v pekač. Dodajte sol, začimbe, kislo smetano, paradižnikovo pasto in česen. Zavežite rokav in pretresite, premešajte vsebino.
  5. V tulec naredite več lukenj in jih položite na pekač. Pečeno naj bo pri 200 stopinjah.

To je odlična možnost za pripravo hitrega in zadovoljivega obroka, ko so gostje na pragu. Polizdelke lahko kupite vnaprej in jih zamrznete.

Kupaty s sirom

Čas kuhanja: 50 minut.

Sestavine:

  • 4 kopalke;
  • 4-5 srednje velikih krompirjev;
  • 1 čebula;
  • 1 strok česna;
  • 100 g trdega sira;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Gomolje olupimo in narežemo na 4 rezine.
  2. Čebulo narežite na pol obročke.
  3. Kupate kuhajte v vodi 5 minut.
  4. V pekač položite kupate, krompir, čebulo in sol po okusu. Zavežite in rahlo stresite.
  5. Postavimo v pečico na 180 stopinj za 35 minut.
  6. Med tem časom pretlačimo česen in sir skozi strgalo ter premešamo.
  7. Po preteku določenega časa odstranite pekač, previdno odrežite rokav in posodo potresite s sirom in česnom. Ponovno postavite v pečico za 15 minut.

Končana jed se izkaže za zelo zadovoljivo. To je odlična možnost za hitro kosilo.

Piščančji kupati z zelišči

Čas kuhanja: 30 minut.

Sestavine:

  • 1,5 kg piščančjega fileja;
  • 300 g piščančjih src;
  • 2 čebuli;
  • 3 stroki česna;
  • 250 ml težke smetane;
  • naravna čreva za izdelavo klobas;
  • kup zelenja (peteršilj in koper);
  • črni poper in sol;
  • 1 žlica l. rastlinsko olje.

Način kuhanja:

  1. Piščančji file narežemo na majhne koščke.
  2. Srčke splaknemo z vodo in jim odrežemo zgornji del, kjer so maščoba in žilice. Ostalo drobno sesekljajte.
  3. Čebulo olupimo in narežemo na četrtine.
  4. Piščančji file, čebulo in odrezane dele srčkov dvakrat pretlačimo skozi mlinček za meso.
  5. Česen pretlačimo skozi fino strgalo in drobno sesekljamo zelenje.
  6. V globoki skledi zmešajte mleto meso, česen, zelišča, sol, poper in smetano. Temeljito premešajte, da je mleto meso pravilno nasičeno z zrakom.
  7. Z mletim mesom napolnimo čreva tako, da so na pol prazna, saj se vsebina med pečenjem poveča. Čreva vsakih 10 cm zvijemo in tesno zavežemo z nitjo.
  8. Nastali polizdelek postavite v hladilnik za 2 uri.
  9. Nastavite oznako 190 stopinj na pečici. Pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj položite klobase. Ne pozabite jih na več mestih preluknjati, da lupina ne poči. Postavite v pečico in počakajte, da se zapeče.

Piščančji kupati s smetano se izkažejo za neverjetno sočne. Nikogar ne bodo pustili ravnodušnega.

Kupaty z ingverjem v pečici

Čas kuhanja: 30 minut.

Sestavine:

  • 5 batov;
  • 2 čebuli;
  • 3 srednji paradižniki;
  • 5 cm korenine ingverja;
  • 5 strokov česna;
  • 3 žlice. l. kisla smetana;
  • majhen kup zelenja;
  • 3 žlice. l. paradižnikova mezga;
  • začimba "provansalska zelišča".

Način kuhanja:

  1. Kupate prečno narežemo na 1,5 cm debele rezine.
  2. Česen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
  3. Ingverjevo korenino nastrgamo na grobo strgalo. Paradižnik narežemo na kocke.
  4. Zelenjavo dajte v ločeno skledo in premešajte.
  5. Sedaj pa pripravimo omako. V ločeni skledi zmešajte kislo smetano, paradižnikovo pasto, začimbe in sol. Vse temeljito premešajte.
  6. Zelenjavo prelijemo z omako in dodamo sesekljana zelišča. Ponovno premešamo.
  7. Vzemite pekač in namažite z rastlinskim oljem. Na dno položite kupat kroge. Na vrh položite zelenjavno mešanico.
  8. Pečico nastavimo na 180 stopinj in pečemo do konca.

Vsaka priloga je primerna za kupaty z zelenjavo - krompirjem, ajdo, rižem ali testeninami.

Kuharski triki

Če želite zagotoviti, da bodo kupati vedno okusni, lahko uporabite nekaj nasvetov. Obstajajo podrobnosti o tem, kako pravilno kuhati klobase v pečici:

  1. Če kupate izdelujete sami, jih naredite največ 12 cm.
  2. Da klobase ne počijo, jih za nekaj minut položite v vrelo vodo.
  3. Kupljene kupate prebodite z zobotrebcem, da odvečna vlaga in zrak ne ovirata priprave jedi.
  4. Da bodo kupati zlato rjavi, jih namažite z rastlinskim oljem.
  5. Če želite narediti svoje klobase, pa nimate posebnega nastavka za polnjenje črev, lahko naredite domačo napravo. Vzemite običajno 0,5-litrsko plastično steklenico, odrežite dno in jo napolnite z mletim mesom. Črevo položimo na vrat steklenice in iz njega iztisnemo mleto meso.
  6. Med kuhanjem lahko kupate na vrhu prelijemo z maščobo, ki se izloča iz njih. Tako bodo še bolj sočni.
  7. Zamrznjene kupate je treba pred kuhanjem odmrzniti.

Največja prednost peke kupata v pečici je, da lahko na ta način spečete veliko število klobas. Postreči jih je treba takoj po kuhanju. K kupatu se odlično podajo različne omake in zelenjavne solate.

Če sledite zgornjim receptom, lahko pripravite nežne in okusne klobase, ki jih ni mogoče razlikovati od gruzijske poslastice. In seveda ne pozabite na zabavno družbo in rdeče vino!

Ocena: (1 glas)

Mnogi obožujejo okusne vroče mesne klobase z različnimi dodatki in začimbami. Toda vsi ne vedo, kako pravilno ocvreti kupaty. Obstaja kar nekaj načinov kuhanja. Da se klobase ne razpadejo in jedi ni neprijetno postreči, morate upoštevati nekaj pravil.

Kako ocvreti svinjski kupaty v ponvi

To je najpreprostejši in najbolj dostopen način kuhanja. Primerno za tiste, ki imajo omejen čas. Kupaty v ponvi je dober za obilno večerjo ali hiter prigrizek, če gostje nenadoma pridejo.

Preden začnete cvreti, je treba zamrznjene kupate odmrzniti. Če je izdelek ohlajen, lahko takoj začnete kuhati. Klobase je treba najprej skuhati.

To lahko storite tako, da izdelek postavite v ponev ali ga dušite v ponvi. Če začnete klobase cvreti takoj, lahko ovoj poči in meso razpade. Njihova nadaljnja sočnost je odvisna od pravilne priprave kupatov.

Kako ocvreti kupaty v ponvi:

    1. Vzemite pol kozarca vode in 4-5 klobas.
    2. Položimo jih v ponev in dodamo vodo.
    1. Ko voda zavre, temperaturo zmanjšamo. Koliko minut kuhati kupaty? Jed je treba dušiti 10-15 minut na majhnem ognju. Če voda zavre, jo je treba doliti.
    2. Med postopkom vrenja je treba klobase obrniti na drugo stran.
  1. Ko voda zavre, v ponev vlijemo 2-3 žlice sončničnega olja. Kupati so ocvrti do hrustljavega.

Mnogi ljudje ne vedo, kako dolgo lahko pečejo kupaty v ponvi. Postopek običajno traja 3-5 minut.

Nasvet! Pred cvrtjem je treba lupino na več mestih preluknjati s tankim predmetom, da skorja ne razpade.

Končano jed lahko postrežemo z zelenjavo, zelišči, različnimi omakami, pita kruhom ali katerim koli drugim kruhom.

Klobase v rokavu v pečici

Kupate lahko ocvrete doma ali kupljene v trgovini. Kuham klobase v rokavu in imam številne ugodnosti. To prihrani čas, saj notranja površina pečice ni poškropljena z maščobo. Izdelku tudi ni treba dodajati olja, ne prime se ponve.

Priprava:

    1. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
  1. Klobase položite v tulec in zavežite robove. Da vrečka ne poči, jo je treba preluknjati na več mestih. Rokav je treba postaviti v majhno posodo z visokimi robovi.
  2. Klobaso pečemo 15 minut, nato zmanjšamo temperaturo in pražimo še 10-15 minut.

Medtem ko poteka postopek kuhanja, morate zagotoviti, da se kupati ne zažgejo. V nasprotnem primeru lahko dodamo malo vode in zmanjšamo ogenj.

Nasvet! Kako dolgo cvreti izdelek, je odvisno od velikosti, temperature pečice in kakovosti mesa. Če je kupaty piščanec ali puran, se lahko čas cvrtja skrajša.

Kako kuhati kupaty v pečici

Če imate željo in čas, da se poigrate s posodo, lahko sami pripravite kupaty. Nato jih lahko zamrznete in po potrebi vzamete iz hladilnika za hitro kuhanje.

Sestavine:

  • Piščančje meso brez kosti - 800 g.
  • Svinjska mast - 80 g.
  • Začimba za piščanca ali majaron - 0,5 tsp.
  • Česen in poper po okusu.
  • Končana čreva ali ovoj.

Priprava:

    1. Meso in zaseko zmeljemo, začinimo in rahlo posolimo.
    2. Lupino nadevajte z mletim mesom.
    3. Segrejte pečico.
    4. Posodo postavite v posodo s stranicami, dodajte vodo.
  1. Kupate pečemo v pečici 12-17 minut pri 180 stopinjah. Nato morate zmanjšati temperaturo in peči 5-10 minut.

Domača klobasa se izkaže za mehko in sočno. Lahko spreminjate količino začimb in soli ter stopnjo cvrtja.

Domači kupati

Za izdelavo domače klobase boste potrebovali meso, že pripravljena čreva, začimbe, mast ali mast. Dodati ga je treba za sočnost, sicer bodo klobase suhe.

Meso lahko izberete po svojem okusu. Lahko je jagnjetina, svinjina, govedina, puran in celo divjačina. Stopnjo mletja lahko izberete sami. Po mojih izkušnjah je najboljšega okusa ročno narezano meso.

Za pripravo svinjskih kupatov bomo potrebovali:

    1. pusta svinjina - 1,6 kg.
    1. Mast – 100-150 g (lahko več, če je meso pusto). Zanimiv, pikanten okus dobimo, če namesto slanine uporabimo prekajen hrbet.
  1. Začimbe - 2-3 srednje velika stroka česna (neobvezno), mlet črni poper. Uporabite lahko že pripravljene začimbe.
  2. Pokrov za polnjenje.

Zaporedje kuhanja:

    1. Meso oplaknemo in osušimo. Drobno sesekljajte skupaj z zaseko.
    2. Mešanici dodamo začimbe, posolimo in premešamo.
  1. Ovoj namestite na poseben nastavek in en konec trdno zavežite z vrvico. Uporabite ga za nadev z mletim mesom.
  2. Končane klobase zavijte.

Nasvet! Klobase lahko zamrznete za dolgoročno shranjevanje. Nato lahko kopeli spečete v mikrovalovni pečici. Toda kuhana takoj je veliko okusnejša.

Uporaba možnosti kuhanja popestri dnevni meni. Najpogostejši način kuhanja je dodajanje paradižnikove omake jedi. Lahko pa klobase pečemo z zelenjavo in zelišči v pečici. Krompirja ni treba olupiti. Mlade srednje velike gomolje je treba dobro oprati in položiti v folijo poleg kupatov.

Mnogi ljudje postavljajo vprašanje: ali je mogoče jesti kupate, ocvrte koliko časa? Običajno je treba jed cvreti približno 5-10 minut.

Kupaty v pečici v foliji

Zelo priročno je tudi kuhanje v foliji kot ena od možnosti. Izdelek je pokrit, maščoba ne brizga. Klobasa je mehka, ker je ocvrta v lastnem soku. Priporočljivo je, da vzamete debelo in trpežno folijo. Potreben je namesto lupine.

Sestavine:

  1. Puran (filet, golaž) - 1,5 kg.
  2. Mast - 100 g.
  3. Začimbe po okusu.
  4. Sol - 0,5 tsp.

Kako kuhati:

    • Mleto meso skupaj z mastjo zmeljemo v mlinčku za meso ali sesekljamo.
    • Dodamo začimbe in temeljito premešamo. Po želji lahko dodate drobno sesekljana zelišča.
    • Folijo narežite na kose približno 16-18 cm, dolžino pustite po lastni presoji. Za udobje ne več kot 20 cm.
    • Mleto meso položite na folijo, tako da ob straneh zavijete klobaso, konce pa zavijete kot zavitke sladkarij.
  • Segrejte pečico, vzemite posodo proti prijemanju in vanjo položite kupate. Položiti jih je treba tako, da podpirajo drug drugega.
  • Posodo postavimo v pečico za 15-20 minut na zmernem ognju.
  • Med postopkom spremljajte sproščanje soka; izdelek ne sme goreti.
  • Nato zmanjšajte ogenj in nadaljujte s peko približno 10-15 minut.

Kupaty v počasnem kuhalniku

To je najbolj dietetični način kuhanja svinjskih kupatov na pari. Kupaty v počasnem kuhalniku se izkaže za zelo nežno. Če ne vklopite funkcije cvrtja, se bodo izkazale za prehranske in ne mastne.

Postopek priprave:

    1. Odmrznite izdelek, če je iz zamrzovalnika.
    2. Odstranite posodo iz večnamenskega kuhalnika. Tam dodajte 2 litra vode.
    3. Vklopite opremo in postavite izdelek tja.
    4. Časovnik nastavite na 20-30 minut (odvisno od velikosti klobase in vrste mesa).
    5. Odstranite posodo in odstranite klobase.
    6. Posodo operite in obrišite do suhega.
  1. Nalijte sončnično olje, dodajte kuhano kupato in vklopite funkcijo cvrtja na opremi.

Kupati se pražijo enako dolgo kot v ponvi - približno 5 minut.

Kako kuhati klobase na žaru

Obstajajo posebnosti za kuhanje domače klobase na žaru. Kupati na žaru so še posebej okusni in kot nalašč za piknik na prostem. Praženi na ognju dišijo po dimu. Kako dolgo morate kupate cvreti na žaru, je odvisno od sestavin, iz katerih so pripravljeni.

Metode priprave izdelka na odprtem ognju:

  1. Kupaty na žaru na oglju.
  2. Domače klobase na nabodala.
  3. Klobase, zavite v folijo in položene v premog.

Med kuhanjem mora biti ogenj minimalen. Sočnost izdelka je odvisna od tega, kako dolgo pečete kupaty. Pazimo, da ne pretiravamo, sicer bodo klobase izpadle suhe. V povprečju je čas 20-30 minut.

Kuharski nasveti:

    • Da skorja ne poči, je treba klobase najprej za 2 minuti potopiti v vrelo vodo. Ocvrtega kupata ni priporočljivo prebadati z zobotrebcem, saj bo tako iztekel sok.
  • Da se izdelek ne bi prijel na žar, ga je treba namazati z oljem. Med cvrenjem klobaso s silikonskim čopičem premažemo z oljem, ki smo mu za okus zmešali sesekljan česen.

Kuhani kupati v cvrtniku ali ocvrti v električnem aparatu za kebab ne bodo nič manj okusni.

Kupaty je tradicionalna gruzijska jed, ki je postala razširjena v mnogih državah. Sestavljen je iz podolgovatih klobas, ki so zelo sočne in aromatične. Običajno jih pripravimo doma, vendar so zaradi velike rasti industrije široko dostopni na trgu. Kuhati jih sami je veliko težje kot z uporabo kupatov, kupljenih v trgovini. Pečejo se ne samo v ponvi ali na žaru, ampak tudi v pečici. Zahvaljujoč slednjemu načinu kuhanja so še bolj sočni, v kombinaciji z zelenjavo ali drugimi sestavinami pa še bolj okusni.

Kupaty v pečici po klasičnih receptih

Za pripravo jedi po tem receptu lahko uporabite že kupljene kupate. Vendar pa bodo domače klobase jedi dodale posebno sočnost.

Kaj boste potrebovali:

  • Meso (svinjina, jagnjetina itd.) 2 kg.
  • Mast 300 kg.
  • Svež česen 2-3 stroka.
  • Črevesje.
  • Sol, začimbe po okusu.

Zaporedje:

  • Najprej morate pripraviti meso. Če želite to narediti, ga morate drobno sesekljati in preiti skozi mlin za meso.
  • Mast je treba drobno sesekljati in nato preliti skozi mlinček za meso ali fino zmleti z mešalnikom.
  • Mast in meso združimo ter dodamo sol, mleti česen in začimbe po okusu. Vse temeljito premešajte.
  • Čreva položimo na nastavek za mletje mesa in jih na eni strani zavežemo. Čreva nadevamo z mesom in mastjo ter jih na drugi strani zavežemo, nato pa kupate naredimo majhne luknje. Če uporabljate že kupljene kadi, morate zgoraj naštete izpustiti.
  • V pekač dodajte malo vode in nanje položite kupate.
  • Pekač za 10 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Potem morate zmanjšati ogenj na srednje in pustiti, da se jed kuha še 20 minut. Po tem morate kupate pustiti stati še 5-10 minut neposredno v pečici. Med peko lahko klobase občasno polijemo z maščobo, ki se je sprostila med peko.

Piščančji kupati v pečici

Takšni kupati bodo lažji, saj je piščančje meso bolj mehko. Med kuhanjem lahko improvizirate in po želji dodate svoje najljubše začimbe, koščke sira in druge sestavine.

Kaj potrebujete za kuhanje:

  • Piščančji file 1 kg.
  • Čebula 1 kos.
  • Prekajena slanina 150 gr.
  • Česen 1-2 stroka
  • Jajce 1 kos.
  • Črevesje.
  • Sol, začimbe po okusu.

Zaporedje:

  • Čebulo je treba olupiti in narezati na porcije. Tudi slanino je treba narezati. Nato piščančji file, slanino in čebulo pretlačimo skozi mlinček za meso.
  • V nastalo mešanico morate dodati sol, začimbe po okusu, jajce in sesekljan česen. Vse temeljito premešajte in postavite na hladno mesto 30-40 minut.
  • Čreva položimo na nastavek za mletje mesa in jih na eni strani zavežemo. V čreva položimo mleto meso in na drugi strani zavežemo klobaso. Nato jih morate zavezati na vrhu.
  • Kupate položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 30 minut. Če je mogoče, po kuhanju dajte kupaty na žar.



Kupaty s krompirjem v pečici

Krompir v takšni jedi bo še bolj zadovoljiv in dal kupatom dodaten okus, zaradi česar bo jed še bolj okusna.

Kaj potrebujete za kuhanje:

  • Kupaty (polizdelki) 1 kg.
  • Krompir 1 kg.
  • Kisla smetana ali majoneza 2 žlici. l.
  • Kečap ali paradižnikova pasta 2 žlici. l.
  • Rastlinsko olje.
  • Sol in poper po okusu.

Zaporedje:

  • Krompir je treba olupiti in narezati na koščke.
  • V pekač položite kupaty, krompir, kislo smetano (majonezo), kečap (paradižnikovo pasto), sol, začimbe. Tulec zavežemo še na drugi strani in ga malo potresemo, da se vse sestavine premešajo.
  • Kupaty morate peči v pečici, segreti na 180-200 stopinj, 40-50 minut.

Kupaty, pripravljeni po takšnih receptih, bodo odlično okrasili ne le navadno, ampak tudi praznično mizo. Lahko jih postrežete z zelenjavo, različnimi omakami, po vrhu potresete z zelišči.