Oljčna solata - splošna načela priprave

Prve oljke so bile posajene pred več sto, celo tisoč leti. Poleg tega je ta prva drevesa še danes mogoče videti v Italiji, Grčiji in drugih sredozemskih državah. Navsezadnje lahko oljke obrodijo več kot tisoč let! V Grčiji oljka, ki je simbol države, raste na skoraj vsakem grškem vrtu. Res je, da je nemogoče jesti sveže sadje; okus je preveč grenak. Olive najprej nekaj dni namakamo v slani raztopini, nato pa se začne vlaganje. Sorte oljk so številne, pri nas pa sta se uveljavili dve vrsti - zelene olive in črne olive.

Ta svetovna priljubljenost oljk je zagotovljena s kompleksom vitaminov in mineralov, vključenih v njihovo sestavo. Najprej so oljke vir vitamina B, za katerega je znano, da spodbuja delovanje možganov. Poleg tega oljke krepijo skeletni sistem, normalizirajo raven hemoglobina in povečujejo budnost.

Solata oljke - priprava hrane in jedi

Vsi vedo, da v Grčiji oljke veljajo za hrano bogov. Oljčno olje je vključeno v skoraj vsako nacionalno jed. Poleg tega si je nemogoče predstavljati slavno grško solato brez te glavne sestavine. Če vzamemo našo državo, se oljke v ruski kuhinji niso posebej uveljavile. Najpogosteje se uporabljajo za okrasitev jedi in pripravo prigrizkov. Izjema so ljubitelji tega izdelka. Nekateri sploh ne razumejo, kaj je mogoče narediti z olivami, kakšne solate lahko pripravite z njimi. Seznam solat z olivami ni omejen le na grško solato, v resnici jih je veliko. Za jedi je bolje izbrati izkoščičene olive. Ni vam treba izgubljati časa z ločevanjem kosti in izdelek lahko prihranite. Kar zadeva olive in oljke, gre za isti proizvod, le olive so mladi in nezreli plodovi, olive pa so zrele oljke.

Recepti za oljčno solato:

Recept 1: oljčna solata

Seveda začnimo spoznavanje s klasičnim receptom, to je z isto grško solato z olivami. Vrhunec te jedi so same olive in sir Fet - prav zaradi te kombinacije je solata z olivami tako sočna in pikantna.

Zahtevane sestavine:

  • 2 kos. - paradižnik;
  • 2 kos. - kumare;
  • 1 PC. - sladka paprika;
  • 1 PC. - rdeča čebula;
  • 100 g - Fet sir;
  • 150 g - olive;
  • 1 uro l. - origano;
  • 2 žlici. l. - olivno olje.

Način kuhanja:

Glavna prednost te solate z olivami je, da ni potrebe po toplotni obdelavi izdelkov, vse se uporablja sveže. Vse kar morate storiti je, da vse nasekljate in začinite z oljem. Torej, papriko s svežimi kumarami narežemo na trakove. Paradižnik v kockah, olive v krogih in čebula v pol obročih. Sestavljanje solate z olivami. Sestavine lahko preprosto zmešate ali pa izdelke položite v plasteh. Prva plast v solatni skledi so kumare, malo soli in malo olja. Sledi paprika, nato čebula, paradižnik, olive in na vrhu sam fet sir. Solate ne mešajte z olivami. Origano zmešamo z oljem in prelijemo po vrhu jedi. Mimogrede, nekateri ljudje raje ne sekljajo oliv, ampak jih dajo cele v solato.

Recept 2: Solata z olivami in jetri

Ta solata je popularno znana kot "moške solze". Res je, da doslej nihče ne najde razlage za to ime. Morda ta jed ni všeč vsem moškim ali pa mnoge ženske prisilijo svoje može, da sekljajo čebulo za oljčno solato.

Zahtevane sestavine:

  • 250 g - jetra;
  • 250 g - kisle kumare;
  • 250 g - olive;
  • 2 kos. - čebula;
  • 1 šopek kopra;
  • 50 ml - majoneza in začimbe.

Način kuhanja:

Lahko vzamete goveja ali piščančja jetra. Pustimo, da se odmrzne, narežemo na srednje velike kose in prepražimo na olju do mehkega. Nato pustite, da se temeljito ohladi. Medtem čebulo narežemo na polobročke in prav tako prepražimo na olju do mehkega, pošljemo v jetra. Nato kumare narežemo na trakove, olive narežemo na kolobarje, koper pa drobno nasekljamo. Premešamo in začinimo z majonezo.

Recept 3: Solata z olivami in sirom

V tem primeru je oljčna solata spet pripravljena brez majoneze. To že kaže na uporabnost jedi. Uporaba dolgega riža naredi solato nenavadno in zelo nasitno.

Zahtevane sestavine:

  • 20 kosov - oljke;
  • 1 PC. - čebula;
  • 1 PC. - jabolko;
  • 50 g - riž;
  • 100 g - sir.

Sestavine za olivno solato:

  • 5 žlic. l. - kisla smetana;
  • 1 žlica l. - kis;
  • sol.

Način kuhanja:

Riž najprej skuhajte; za večje udobje je bolje kupiti riž v vrečkah. Tako se žitarice bolje razkuhajo in postanejo drobljive. Sir je nariban. Jabolko narežemo, vendar olupimo lupino in semena. Olive razdelimo na 4 dele, čebulo pa drobno sesekljamo. Videti je, kot da so vse sestavine oljčne solate sesekljane in pripravljene za preliv. To storite tako, da kisli smetani dodate sol in kis, nato pa jed začinite.

Recept 4: Solata z olivami in jajčevci

Lahka in zdrava solata, za pripravo katere ni treba porabiti veliko denarja, izdelki so cenovno dostopni in zelo zdravi. Privoščite si to čudovito solato.

Zahtevane sestavine:

  • 30 kosov. - oljke;
  • 3 zobje - česen;
  • 600 g - jajčevci;
  • 300 g - paradižnik;
  • 1 čajna žlička - mleta rdeča paprika;
  • 4 žlice. l. - limonin sok;
  • 3 žlice. l. - olivno olje;
  • Bazilika.

Način kuhanja:

Jajčevce najprej pečemo v pečici približno 20 minut, ne da bi jih lupili. Nato pustimo, da se ohladi, odstranimo kožo in nato lahko narežemo na kocke. Paradižnik je treba olupiti in nato narezati na srednje velike kose. Tudi oljke malo sesekljamo.

Pripravljamo preliv. Česen sesekljamo, dodamo olju, dodamo limonin sok in začimbe. Prelijemo po solati. Vse skupaj okrasimo z baziliko.

Recept 5. Solata z olivami in avokadom

Še ena poletna in lahka solata z olivami, ki bo odličen dodatek k ribam ali mesu. Avokado daje solati sladkast okus, olive pa kislost.

Zahtevane sestavine:

  • 2 kos. - avokado;
  • 30 kosov. - oljke;
  • 1 PC. - pomaranče;
  • 1 PC. - čebula;
  • 1,5 žlice. l. - kis;
  • 5 žlic. l. - olivno olje;
  • 1 čajna žlička - gorčica;
  • ščepec soli in rdeče paprike.

Način kuhanja:

Pomarančo in avokado olupimo in narežemo na rezine, tudi olive malo nasekljamo, lahko na četrtine, odstranimo peške. Čebulo narežemo na tanke pol obroče. Vse skupaj premešamo. Ostane le še zmešati sestavine za preliv - olivno olje, kis, sol, rdeča paprika, gorčica. Solato prelijemo z olivami.

S to lahko solato se bo spopadla tudi gospodinja začetnica. Brez zapletov, a solata se izkaže bogata in bogata.

Solata z oljkami - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev

Splošno prepričanje je, da so eksotične solate precej drage. Strinjam se, priprava zgornjih receptov ne zahteva velikih finančnih sredstev, vendar si vsaka solata z olivami zasluži, da postane del prazničnega jedilnika. Mimogrede, olive se odlično podajo k vinom. Če solati dodate žlico rdečega ali belega vina, bo okus jedi bistveno obogaten z novimi aromami. Za solate izberite srednje velike olive, majhne se običajno uporabljajo za okrasitev jedi, velike pa za nadev.

Recept, ki vključuje pripravo predvsem hranljive jedi, je v zadnjem času vse bolj priljubljen. In z dobrim razlogom! Navsezadnje nima le spektakularnega videza in prinaša raznolikost na praznično mizo, ampak je tudi zelo uporaben.

V zadnjem času se je pojavilo veliko ljudi, ki na svoji mizi raje vidijo solato z olivami. Recept za jed je lahko drugačen in vključuje meso in gobe, pa tudi svežo zelenjavo in sir.

Prednosti oljk

Uporabnost zgornjih sadežev se kaže v njihovih naslednjih lastnostih:

  • zmanjšati tveganje za nastanek težav s srcem;
  • znižanje ravni holesterola v krvi;
  • nasičiti telo s koristnimi snovmi.

Kalorična vsebnost oljk je 115 kcal na 100 g. izdelek.

Oljčna solata: recept z olivami

Za pripravo te okusne jedi bo gospodinja potrebovala naslednje izdelke:

  • 12 črnih oliv brez koščic;
  • 250 gr. sveže kozice;
  • sladka rdeča paprika;
  • listi zelene solate;
  • pol limone;
  • sol po lastnem okusu;
  • ščepec črnega popra;
  • lovorjev list.

Kozico dobro prekuhamo in temeljito očistimo. Sladko papriko narežemo na srednje velike kocke. Solatne liste razdelite na več delov. Olive narežemo na polovičke. Zmešajte vse te sestavine. Začinimo z limoninim sokom, rahlo solimo in popramo.

Solata z zelenimi olivami

Obstaja veliko možnosti za pripravo solate iz zelenih oliv. Navsezadnje se slednji odlično podajo s piščancem, gobami, šunko, sirom in seveda s svežim paradižnikom, papriko in konzervirano koruzo. Zelo pogosto za dodajanje maščobe jedi začinimo z majonezo. Vendar je treba opozoriti, da recept za solato z zelenimi olivami predvideva pripravo izvrstne, lahke in rahlo aristokratske jedi. Zato so zanj bolj primerne naravne, torej neškodljive obloge.

Za pripravo solate z olivami, katere recepti so zelo raznoliki, morate vzeti standardni nabor izdelkov. Olive bodo tej jedi dodale pikantnost. Torej moramo vzeti naslednje sestavine:

  • pol kozarca šampinjonov (po možnosti vloženih);
  • pol kozarca zelenih oliv brez koščic;
  • piščančji file (približno 200 g kos);
  • pol limone;
  • ščepec soli;
  • žlica rastlinskega olja;
  • več vejic zelene čebule;
  • strok česna;
  • ščepec popra;
  • lovorjev list;

Treba je opozoriti, da je solata z olivami precej preprosta za pripravo, katere recept predvideva pripravo zadovoljive in hkrati lahke jedi.

Piščančji file je treba kuhati v slani vodi, dokler ni kuhan. Ko se ohladi, ga narežemo na srednje velike kocke.

Vsako olivo razdelite na dve polovici. Gobe ​​narežemo na trakove. Solatne liste sesekljamo, čebulo pa dobro sesekljamo. Vse sestavine zmešajte v veliki skledi. Začinimo z oljem, solimo, malo popramo, dodamo limonin sok.

Oljčna solata: recepti za originalne prelive

Nekoč so iz teh sadežev pripravljali izključno izvirne prigrizke. Zdaj pa je zelo priljubljena solata z olivami. Recept za preliv za to jed je zanimiv za mnoge gospodinje. V solato se pogosto doda majoneza. Ampak to je škodljivo!

Največje koristi za zdravje ljudi bodo prinesle oljčne solate, začinjene z naslednjimi omakami:

  • sok polovice limone + žlica rastlinskega olja + sol in poper po vašem okusu;
  • lupina pol limone + žlica rastlinskega olja + strok česna + drobno sesekljana čebula + sol po lastnem okusu.

Oljčna solata je izvrstna in okusna jed, ki ne samo nasiči želodec, ampak tudi obogati telo s koristnimi snovmi.

Sočne, zdrave in zelo okusne olive so odličen dodatek solatam z zelenjavo, mesom, jajci, zelišči, stročnicami in drugimi sestavinami. Plodovi oljk dajejo jedem zanimivo teksturo, odličen okus in subtilno aromo s pridihom Mediterana. Prigrizki z olivami bodo okrasili mizo in vam omogočili svež pogled na številne tradicionalne solate. Glavna stvar je izbrati kakovostne izdelke, narediti pravi preliv in strogo upoštevati razmerja, navedena v receptu.

Koristi oljk za telo

Plod oljke je edinstven naravni antioksidant, bogat z mikro in makroelementi. V Grčiji jih imajo skoraj za eliksir mladosti in najboljše zdravilo proti prezgodnjemu staranju. Olive, črne olive in nefiltrirano oljčno olje se aktivno uporabljajo v ljudski in celo uradni medicini. Zaradi vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin, prehranskih vlaknin in vitaminov imajo naslednje koristne lastnosti:

  • blagodejno vpliva na splošno stanje telesa zaradi vsebnosti folne kisline, kalija, kalcija, železa, fosforja, magnezija;
  • ohranjanje elastičnosti sten krvnih žil;
  • imajo choleretic učinek;
  • preprečujejo nastajanje krvnih strdkov in normalizirajo reološke lastnosti krvi zaradi vsebnosti polifenolov;
  • normalizirati raven holesterola in obnoviti področja, poškodovana s holesterolnimi ploščami;
  • izboljšati delovanje prebavnega sistema in črevesno gibljivost, zdraviti mikrorazpoke v želodcu;
  • preprečiti nastanek ateroskleroze, artroze, osteohondroze, možganske kapi, srčnega infarkta;
  • obnoviti jetrne celice;
  • so preprečevanje raka, zahvaljujoč vsebnosti oleokantala, ki uničuje rakave celice;
  • spodbujajo proizvodnjo kolagena, blagodejno vplivajo na stanje nohtov, kože in las;
  • zmanjšati raven glukoze v krvi.

Kako izbrati prave olive za solato

Prigrizek bo okusen, zdrav in učinkovit, če izberete prave plodove oljk. Pomembno si je zapomniti, da črne olive in pistacijeve zelene olive izvirajo z istega drevesa, zato jih je mogoče v večini receptov uporabljati izmenično. Edina razlika je njihova stopnja zorenja in barva. V supermarketih lahko kupite plodove oljk z različnimi nadevi, s pečkami in brez njih. Vendar to niso edini kriteriji, na katere je priporočljivo biti pozoren pri nakupu. Nekaj ​​priporočil vam bo pomagalo izbrati resnično kakovosten izdelek:

  • Če izberete sadje v steklenih posodah, lahko takoj ocenite njihovo celovitost, velikost in videz.
  • Kaliber, naveden na embalaži (na primer 300/320 ali 60/80), je število plodov na kilogram suhe teže proizvoda. Nižje kot je število, večje so oljke.
  • Kakovostni, naravno konzervirani plodovi oljk so shranjeni največ šest mesecev.
  • Olive, ki so označene s številnimi prehranskimi dodatki, so lahko oljke, ki so bile pobarvane v črno s kemičnimi barvili.
  • Menijo, da sadje s semeni vsebuje več hranilnih snovi in ​​vitaminov.

Solate z olivami - recepti s fotografijami

Obstaja veliko preizkušenih načinov za pripravo okusnih in zdravih solat z olivami. Takšne jedi postrežemo takoj, glavne sestavine tradicionalno niso podvržene toplotni obdelavi. Izjema so jajca, krompir, pa tudi piščančje prsi ali druge vrste mesa, ki jih kuhamo do mehkega. Izkoščičene plodove oljk razpolovimo ali razkoščičimo, narežemo na kolobarje, zdrobimo ali pustimo cele. Mešajo se z ostalimi sestavinami ali na zadnji stopnji položijo na vrh. Vse je odvisno od recepta, predstavitve in domišljije gostiteljice.

Narejeno iz oliv in sira

  • Čas: 2 uri 20 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 214 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Solata iz oliv in feta sira je enostavna predjed, ki jo postrežemo s toplim, hrustljavim toastom ali belim kruhom. Plodove oljk skrbno zdrobimo, zelenje pa natrgamo z rokami, da damo jedi rahlo malomarnost, postrežba pa bolj domača in okusna. Okus solate bo pikanten, če marinadi dodate malo feferona in ščepec granuliranega sladkorja. Namesto slanega kravjega sira lahko uporabite drug kisli sir, na primer feta ali suluguni. Končano jed lahko dodatno poškropimo z oljčnim oljem, pomešanim z mletim poprom.

Sestavine:

  • oljke - 25 kosov;
  • feta sir - 400 g;
  • listi zelene solate - 200 g;
  • vinski kis - 3 žlice. l.;
  • češnjev paradižnik - 10 kosov;
  • voda - 2 žlici. l.;
  • Provansalska zelišča - po okusu;
  • oljčno olje - 12 žlic. l.;
  • česen - 2 zoba;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. V ponvi zmešajte kis, sesekljan česen, vodo, provansalska zelišča in sol.
  2. Zavremo, odstranimo z ognja.
  3. Ohladite, dodajte olivno olje.
  4. Sir narežemo na velike kocke.
  5. Prelijemo z marinado 2 uri.
  6. Oprane liste solate nasekljamo.
  7. Zdrobite plodove oljk.
  8. Liste solate položimo na servirni krožnik.
  9. Nanjo položimo na polovice ali četrtine narezane češnjeve paradižnike.
  10. Na liste položimo plodove oljk in koščke sira.
  11. Predjed začinimo z marinado, v kateri se je mariniral sir.

S paradižnikom, olivami in baziliko

  • Čas: 20 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 122 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Preprosta domača solata z olivami in sočnimi paradižniki bo zasijala v novih barvah, če jo dopolnite s svetlo vijoličnimi listi bazilike. Dišeča bazilika se odlično poda k olivam in sveži zelenjavi ter daje predjedi pridih tradicionalne italijanske kuhinje. Deluje antibakterijsko, vsebuje čreslovine in kafro, kar blagodejno vpliva na dihala in srčni utrip. Liste bazilike lahko nasekljamo ali pustimo cele. Za bolj impresivno predstavitev lahko kombinirate paradižnike različnih barv - rdeče, rumene, bordo in črne.

Sestavine:

  • oljke - 35 kosov;
  • paradižnik - 400 g;
  • bazilika - 150 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • sir - 100 g;
  • oljčno olje - 4 žlice. l.;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Paradižnik narežite na rezine, rdečo čebulo na pol obročke.
  2. Iz trdega sira naredite ostružke z nožem ali lupilcem zelenjave.
  3. V veliki solatni skledi zmešajte čebulo, sirne ostružke in paradižnik.
  4. Dodajte olive, narezane na rezine.
  5. Solimo in premešamo.
  6. Na vrh položite liste bazilike.
  7. Predjed začinimo z olivnim oljem.

Z olivami in piščancem

  • Čas: 45 minut.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 228 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Za pripravo krepke solate s piščancem, jajci in olivami uporabite kuhane ali prekajene prsi, ki jih po želji lahko nadomestite s piščančjo pastromo. Meso je julienirano ali ročno vlečeno, da jed dobi bogato teksturo in postane bolj sočna. Izvirni prigrizek vsebuje soljene ali vložene kumare, zato ga ni treba soliti. Solata z olivami in piščancem bo manj kalorična, če majonezo nadomestite z drugo omako, na primer z nesladkanim jogurtom ali kislo smetano, pomešano z malo gorčice in sesekljanim česnom.

Sestavine:

  • oljke - 30 kosov;
  • piščančji file - 200 g;
  • kisle kumare - 1 kos;
  • majoneza - 150 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sir - 100 g;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. File skuhajte, dokler se ne zmehča, juho odcedite.
  2. Ohlajeno meso narežemo na trakove.
  3. Vložene kumare in trdo kuhana kokošja jajca narežemo na kocke.
  4. Združite vse sestavine, premešajte.
  5. Solimo in potresemo z naribanim sirom.
  6. Predjed začinimo z majonezo.

Grška solata z olivami

  • Čas: 15 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 88 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: grška.
  • Zahtevnost: srednja.

Horiatiki je klasična grška solata, ki je priljubljena po vsem svetu in je primerna tudi za dietne namene. Videz prigrizka bo bolj impresiven, če zelenjavo narežete na oblike. Kumare rahlo zarežemo po celotni dolžini, naredimo več plitvih utorov na enaki razdalji drug od drugega, nato pa jih narežemo na debele kroge. Preveč kisle paradižnike pred dodajanjem v solato potresemo s ščepcem sladkorja. Po potrebi limonin sok zamenjajte z vinskim kisom, namesto rdeče čebule pa uporabite navadno čebulo.

Sestavine:

  • oljke - 20 kosov;
  • feta - 150 g;
  • paprika - 1 kos;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • kumare - 3 kos .;
  • origano - po okusu;
  • mleti črni poper - po okusu;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • limonin sok - 2 žlici. l.;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Paradižnik narežemo na velike rezine.
  2. Papriko narežite na polobroče ali trakove.
  3. Rdečo čebulo narežite na pol obročke, kumare na rezine.
  4. Feto narežemo na velike kocke.
  5. Solimo in popramo.
  6. Začinimo z olivnim oljem in sveže iztisnjenim limoninim sokom.
  7. Nanj položimo izkoščičene olive.
  8. Prigrizek potresemo s suhim origanom.

  • Čas: 20 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 66 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Nizkokalorična solata s kitajskim zeljem, zelenim grahom in olivami bo popestrila vaš jedilnik in ga naredila uravnoteženega. Kitajsko zelje vsebuje neprebavljive prehranske vlaknine, ki pomagajo pri čiščenju telesa in hujšanju ter izločanju strupenih snovi. Ta izdelek se priporoča za uporabo pri glavobolih, anemiji in depresiji. Predjed postrežemo z borodinskim kruhom, po želji potresemo s sezamom ali sesekljanimi orehi. Vsako porcijo lahko okrasimo z rezino limone, da lahko gostje solato polijejo s svojim limoninim sokom.

Sestavine:

  • oljke - 200 g;
  • kitajsko zelje - 150 g;
  • limonin sok - 2 žlici. l.;
  • paradižnik - 2 kos .;
  • kumare - 1 kos;
  • zeleni grah v pločevinkah - 100 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
  • koper – 1 šopek;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Pekinško zelje naribajte.
  2. Paradižnik narežemo na rezine.
  3. Kumare narežemo na rezine. Če je lupina trda, je treba zelenjavo najprej olupiti.
  4. Koper drobno sesekljajte.
  5. Dodajte sol, zeleni grah.
  6. Predjed začinimo z mešanico olja in limoninega soka.
  7. Na vrh položimo na pol prerezane olive.

Olive z ananasom, šunko in koruzo

  • Čas: 25 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 267 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Za pripravo praznične solate uporabite izkoščičene olive, ananas, rdečo ali rumeno papriko in poljubno šunko – konzervirano, surovo prekajeno, sušeno, kuhano. Ananas v pločevinkah doda sladkost, sočnost in slasten tropski okus, ne da bi jed postala premočna. Tisti, ki imajo radi bolj zadovoljiv obrok, lahko predjedjo dodajo pusto meso, na primer kuhane prsi, kunčje meso, prekajen piščančji file. Okus izvirne jedi bo postal bolj zanimiv in pikanten, če boste uporabili oljčne plodove, polnjene s sirom in papriko.

Sestavine:

  • oljke - 30 kosov;
  • šunka - 250 g;
  • konzervirani ananas - 150 g;
  • paprika - 1 kos;
  • sir - 150 g;
  • majoneza - 200 g;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Odstranite ananas iz kozarca.
  2. Odcedimo v cedilu (jed bo vodena, če ne pustimo, da odvečna tekočina odteče).
  3. Ananas narežemo na velike kocke.
  4. Šunko narežemo na trakove.
  5. Papriko narežite na pol obroče.
  6. Naribamo sir.
  7. Olive narežemo na rezine.
  8. Dodajte majonezo, sol. Zmešajte.

Z olivami in rakovimi palicami

  • Čas: 30 minut.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 208 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Lahka solata z rakovimi palicami in olivami se postreže v skupni solatni skledi ali v porcijah, za predstavitev pa uporabite sklede ali majhne sklede. Po želji lahko jedi dodate kumare, papriko in svoje najljubše začimbe, na primer mleti črni poper, papriko in posušena zelišča. Solata z olivami, rakovimi palicami in konzervirano koruzo, postrežena s toastom ali svežim kruhom. Predjed lahko začinite ne samo z aromatičnim oljčnim oljem, ampak tudi z domačo majonezo.

Sestavine:

  • oljke - 12 kosov;
  • rakove palice - 6 kosov;
  • česen - 2 zoba;
  • trdi sir - 200 g;
  • konzervirana koruza - 100 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • oljčno olje - 3 žlice. l.;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Trdo kuhana piščančja jajca naribamo na grobo strgalo.
  2. Plodove oljk narežemo na rezine.
  3. Sesekljajte česen.
  4. Sir naribamo na grobo strgalo.
  5. Rakove palčke narežite na srednje velike kocke ali trakove.
  6. Dodamo konzervirano koruzo.
  7. Solimo in premešamo.
  8. Začinimo z oljčnim oljem.

Cezar z olivami

  • Čas: 30 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 242 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: severnoameriška.
  • Zahtevnost: srednja.

Slavna solata z olivami in parmezanom je ena najboljših jedi severnoameriške kuhinje, ki jo je enostavno ponoviti doma. Cezar ima izvirno teksturo, zahvaljujoč sočnemu zelenju in hrustljavim krutonom iz belega kruha. Okusne krutone lahko naredite sami. Bagueti previdno odrežemo skorjo, meso narežemo na največ 1 cm debele koščke sušimo v dobro ogreti pečici do lepe zlate barve in jih občasno obrnemo. Preden dodate že pripravljene krutone v predjed, jih je treba ohladiti.

Sestavine:

  • oljke - 10 kosov;
  • listi zelene solate - 200 g;
  • oljčno olje - 5 žlic. l.;
  • krutoni - 150 g;
  • limonin sok - 2 žlici. l.;
  • česen - 1 zob;
  • jajce - 1 kos;
  • parmezan - 50 g;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Sesekljan česen stremo s soljo in žlico kvalitetnega olja.
  2. Zmes segrevajte na majhnem ognju in dodajte krutone.
  3. Mešajte, po 2 minutah odstranite z ognja.
  4. Liste operemo in osušimo. Raztrgajte ga z rokami.
  5. Postavite v skledo in dodajte 4 žlice oljčnega olja.
  6. Pokapljamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom.
  7. Dodamo ohlajene krutone in premešamo.
  8. Surovo jajce postavite v vrelo vodo za 1 minuto.
  9. Jajce razbijte nad skledo, dokler tekoči rumenjak ne prekrije listov.
  10. Nanj položimo na rezine narezane oljke.
  11. Predjed potresemo z naribanim parmezanom.

Solata z zelenimi olivami in tuno

  • Čas: 30 minut.
  • Število porcij: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 164 kcal na 100 g.
  • Namen: prigrizek.
  • Kuhinja: evropska.
  • Zahtevnost: srednja.

Za pripravo okusne solate s tuno in olivami lahko uporabite ribje konzerve v lastnem soku, ki imajo bogat okus in blagodejne lastnosti. Tuna vsebuje veliko beljakovin, joda, fosforja, železa in izboljšuje stanje srčno-žilnega sistema. Po želji lahko predjedi dodate svoje najljubše sestavine - gobe, korenje, kumare, šparglje in celo naribano jabolko. Pomembno je upoštevati razmerja in izbrati eno stvar, da ne preobremenite jedi z velikim številom izdelkov.

Sestavine:

  • olive - 150 g;
  • tuna v lastnem soku - 150 g;
  • oljčno olje - 3 žlice. l.;
  • jajca - 2 kosi;
  • listi zelene solate - 100 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • krekerji - 150 g;
  • sol - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Liste natrgajte z rokami.
  2. Trdo skuhajte piščančja jajca, vsako narežite na 4 rezine.
  3. Plodove oljk narežemo na rezine.
  4. Rdečo čebulo narežite na pol obročke.
  5. Ribo narežemo na majhne kocke.
  6. Dodajte krekerje.
  7. Solimo in premešamo.
  8. Jed začinimo z nefiltriranim oljčnim oljem.

Kakšen preliv pripraviti za solato z olivami

Okus končnega prigrizka ni odvisen le od izdelkov, ampak tudi od kakovosti preliva. Če so gostje že na pragu in časa zelo primanjkuje, je solata z olivami začinjena s sončničnim ali oljčnim oljem in majonezo. Alternativna možnost je hitra omaka, na primer kremni sir. Za pripravo sirove omake topljeni sir raztopimo v 200 ml smetane, ki jo segrevamo na zmernem ognju. Okusen preliv lahko pripravite iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin ter vaših najljubših začimb. Zapomniti si morate le nekaj preprostih receptov:

  • Za pripravo omake, ki ima okus kot klasična vinaigrette, morate zmešati 2 žlici gorčice, ščepec soli, 2 žlici rdečega vinskega kisa in malo črnega popra. Mešajte do gladkega, postopoma dodajte 7-10 žlic olivnega olja.
  • Cezarja in druge prigrizke s krutoni lahko začinite z jajčno-gorčično omako. Surov rumenjak v mešalniku stepite s strokom česna, 3-4 inčuni, sokom ene limone in malo zrnate gorčice. Mešanici dodajte pol kozarca olivnega olja, malo vode in pest naribanega parmezana.
  • Medeno gorčična omaka bo poudarila okus predjedi z mesom, kot so prekajene piščančje prsi. V blenderju zmešajte 2 žlički medu, lupinico polovice limone, 2 žlički zrnate gorčice, sol, posušen timijan, sesekljan čili poper. Obdelovanec razredčimo z 10-14 žlicami oljčnega olja.

Video

Oljčne solate so pikantnega okusa in enostavne za pripravo, zato jih gospodinje tako obožujejo. Olive so okusne kot samostojen prigrizek, popestrijo pa tudi številne solate.

V kulinariki se olive pogosto uporabljajo kot glavna sestavina solat in hladnih predjedi. Ljubitelji oljk bodo lahko cenili predlagan izbor hladnih solat.

Kako kuhati oljčno solato - 15 sort

Ta solata je enostavna za pripravo in ekonomična.

Zahtevane komponente:

  • Šunka - 250 gr .;
  • Kuhan krompir - 2-3 kosi;
  • Piščančja jajca - 3 kos .;
  • Konzervirana koruza - 1/3 pločevinke;
  • Grah v pločevinkah - 1/3 kozarca;
  • Olive - 70 g;
  • Olive - 70 g;
  • Majoneza - po okusu.

Priprava po korakih:

Piščančja jajca je treba trdo kuhati, nekaj časa hraniti v hladni vodi in jih olupiti. Kuhan krompir olupimo in narežemo na kocke, prav tako na kocke sesekljamo jajca.

Šunko narežemo na srednje kocke.

Za solato izberite visokokakovostno šunko, da ne pokvari okusa solate. Šunko lahko nadomestimo s pečenimi ali prekajenimi prsi.

Olive previdno razdelite na polovice. Iz koruze in graha odlijemo tekočino, dodamo grah in olive. Sestavine dobro premešamo, začinimo z namizno majonezo in lepo oblikujemo solato na krožniku. Po vrhu lahko solato potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Ta preprosta krepka solata bo zadovoljila vsako gospodinjo.

Za to boste potrebovali:

  • Kuhane piščančje prsi - 160 g;
  • Predelani sir - 90-100 g;
  • Sveži paradižnik - 160 g;
  • Sveže kumare - 160 g;
  • Namizna kamena sol in začimbe (začimbe) - po okusu;
  • Koper, peteršilj (zelenje) - po okusu;
  • Perje zelene čebule - po okusu;
  • Lahka majoneza - po okusu.

Priprava po korakih:

Piščančje prsi skuhamo v slani vodi do mehkega. Ohlajenega piščanca narežemo na kocke. Nasekljamo tudi opran paradižnik, kumare in topljeni sir.

Vse sestavine združite v skledo solate in začinite z majonezo. Solimo po okusu in še enkrat dobro premešamo.

To preprosto in cenovno ugodno solato lahko pripravite za vsako priložnost.

Za to boste potrebovali:

  • Rakove palice - 160 g;
  • Trdi sir - 120 g;
  • Sveži paradižnik - 160 g;
  • Srednje velike oljke - 12 kosov;
  • Trdo kuhano piščančje jajce - 1 kos .;
  • Lahka majoneza - po okusu.

Priprava po korakih:

Za pripravo solate skuhajte piščančja jajca. Očistimo jih in narežemo na trakove. Rakove palčke narežemo na tanke trakove.

Trde sire naribamo na grobo, sveže paradižnike narežemo na rezine. Izkoščičene olive narežemo na kolobarje. Združite vse komponente v skledo. Dodamo domačo majonezo, sol in mešanico popra po okusu, vse dobro premešamo.

Ta preprosta in cenovno ugodna možnost solate bo okrasila vsak praznik.

Za to potrebujemo:

  • paprika - 280 g;
  • Sirni sir - 280 g;
  • Sveži paradižnik - 280 g;
  • Srednje velike oljke - 12-15 kosov;
  • Sveže kumare - 280 g;
  • solatna rdeča čebula - 130 g;
  • Kamena sol - po okusu;
  • Mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu;
  • Oljčno olje - 70 ml;
  • Jabolčni kis - 35 ml.

Priprava po korakih:

Preden pripravite solato, jo morate najprej oprati in posušiti. Papriko olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Podobno narežemo kumare, paradižnik in sir. Olupljeno solatno čebulo narežite na pol obročke ali četrtinke.

V manjši posodici zmešamo jabolčni kis in olivno olje, dodamo mešanico feferonov, posolimo in premešamo. Vse nasekljane sestavine začinimo z dobljenim prelivom in premešamo.

Ta preprost recept za solato bo vedno prišel prav, ko pridejo nepričakovani gostje.

Za to potrebujemo:

  • Piščančja jajca - 10 kosov;
  • Vsi krekerji - 80 gr .;
  • Olive - 100 gr .;
  • Rdeča čebula - 100 g;
  • Majoneza - 5-6 žlic. l.;
  • Sol, črni poper - po okusu.

Priprava po korakih:

Trdo kuhana jajca narežemo na kvadratke. Čebulo nasekljamo na kocke in damo v solatno skledo k jajcem. Dodamo olive, narezane na kolobarje, sol, poper, vse skupaj začinimo z majonezo. Pred serviranjem dodajte krekerje.

Ljubitelji oliv in klobasic bodo cenili to preprosto in lahko solato.

Za to boste potrebovali:

  • Olive - 245 g;
  • klobasa sir - 245 g;
  • Trdo kuhana piščančja jajca - 3 kosi;
  • Borodinski kruh - 210 g;
  • Stroki česna - 3-4 kos .;
  • Solatna majoneza (lahka) - 120 g;
  • Kamena sol - po okusu;
  • Mlet poper (mešanica več vrst) - po okusu;
  • Sončnično ali oljčno olje brez vonja - 40 ml.

Postopek priprave:

Najprej skuhajte jajca in se lotite priprave krutonov. Borodinski kruh narežite na čiste kocke, prepražite na sončničnem ali oljčnem olju do zlato rjave barve. Olupljena jajca narežemo na kocke. Klobasasti sir narežemo na podobne rezine. Izkoščičene olive nadrobimo na kolobarje. Vse razen krekerjev združimo v skledo in dodamo drobno sesekljan česen. Vse skupaj začinimo z majonezo, dodamo sol in premešamo. Pred serviranjem solato potresemo s krutoni.

Ta začinjena solata nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Za to potrebujemo:

  • Bolgarski poper - 1 kos .;
  • Sveže kumare - 200 g;
  • Olive brez koščic - 125 g;
  • Konzervirana koruza - 125 g;
  • Čebula - 1 kos .;
  • Peteršilj - majhen kup;
  • Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 100 g;
  • Sol, poper, vroča omaka - po okusu.

Postopek priprave:

Papriko olupimo in narežemo na majhne kocke. Kumar ne lupimo, temveč jih narežemo na kocke. Odcedite tekočino iz koruze. Kumaram in papriki dodamo koruzo. Čebulo drobno sesekljajte na kocke. Olive razrežemo vsako na 4 dele. Peteršilj drobno sesekljamo in damo v skupno skledo.

Pripravimo omako: jogurt dobro stepemo, solimo in popramo, dodamo pekočo omako. Solato prelijemo z omako.

Pripravo solate po korakih si lahko ogledate tukaj:

Ta dietna solata zlahka nadomesti tradicionalni Olivier.

Za to potrebujemo:

  • Kuhano korenje;
  • Kuhan krompir;
  • Vložene kumare;
  • Zeleni grah v pločevinkah;
  • Olive v pločevinkah;
  • Sol po okusu;
  • Svež koper za okras;
  • Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob ali majoneza za preliv.

Postopek priprave:

Priprava je podobna solati Olivier: vso kuhano zelenjavo narežemo na kocke. Vložene kumare prav tako narežemo na kocke. Zelene olive narežemo na rezine. Solato začinite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali majonezo. Solato posolite in dobro premešajte.

Ta preprosta solata bo všeč predvsem tistim, ki strogo pazijo na svojo postavo.

Za to potrebujemo:

  • Kremni sir - 500 g;
  • Zelena čebula - 50 g;
  • Olive s papriko - 100 g;
  • Črne olive - 250 g;
  • Sir - 150 gr .;
  • Poper - po okusu;
  • Majoneza - po okusu.

Postopek kuhanja:

Zeleno čebulo narežemo na tanke kolobarje. Obe vrsti oliv drobno sesekljamo. Trdi sir naribamo na srednjem ribniku. Z mešalnikom stepemo kremni sir in majonezo. Dodamo poper, čebulo in nariban trdi sir. Dodamo sesekljane olive, vse temeljito premešamo.

Pripravo te solate si lahko ogledate tukaj:

Ta solata z neverjetnim imenom z olivami bo vsakega moškega navdušila s svojim neverjetnim okusom.

Sestavine:

  • Goveja ali piščančja jetra;
  • Soljena ali vložena kumara;
  • Zelene ali črne oljke brez koščic;
  • Čebula ali zelena čebula;
  • Zelenje kopra;
  • Majoneza, sol in poper za začimbe.

Postopek priprave:

Vse komponente se vzamejo v enakih razmerjih. Surova jetra narežemo na trakove in popečemo v segreti ponvi. Postavite ga v cedilo, da se olje odcedi. V ponvi prepražimo tudi čebulo, narezano na tanke pol obroče, nato pa jo položimo v cedilo poleg jeter. Sveže kumare narežemo na trakove, olive pa na kolobarje. Zelenje drobno sesekljajte. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, poper in majonezo po okusu, ponovno premešajte.

Priprava solate traja le nekaj minut, a končni rezultat je čudovita jed restavracijske kakovosti.

Za to potrebujemo:

  • Listi zelene solate - 100 g;
  • Sveže kumare - 2 kosi;
  • Sveži šparglji - 1 kos .;
  • Limona - 1 kos .;
  • Češnjev paradižnik - 150 g;
  • Črne olive - 150 g;
  • Zelene olive - 150 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos .;
  • Olivno olje - 30 gr.

Priprava po korakih:

Papriko, narezano na plasti, predhodno spečemo v pečici. Kumaro narežemo na tanke rezine. Češnjeve paradižnike prerežemo na pol, prav tako olive. Pečeno papriko narežemo na tanke trakove.

Namesto zelene solate lahko uporabimo kitajsko zelje ali solato.

Solato narežemo na tanke trakove. Sveže šparglje narežemo na tanke trakove. Solato začinimo z limoninim sokom in olivnim oljem, solato solimo in popramo.

To solato restavracijske kakovosti si lahko ogledate tukaj:

Vsaka gospodinja bi morala znati pripraviti to preprosto solato, da preseneti svoje goste z lahko in izvirno jedjo.

Za to potrebujemo:

  • Zelene oljke - 15 kosov;
  • Sir - 100 g;
  • Jabolko - 1 kos .;
  • Riž (dolg) - 0,5 žlice;
  • Čebula - 1 kos .;
  • Za točenje goriva:
  • Kisla smetana - 4 žlice. l.;
  • Vinski ali jabolčni kis - 1 žlica. l.;
  • Sol - po vašem okusu.

Priprava po korakih:

Puhasti riž skuhamo do mehkega. Sir zmeljemo na srednjem graterju. Jabolko olupimo, narežemo na kocke, čebulo drobno sesekljamo. Vsako olivo razrežemo na 4 dele. Sesekljane sestavine dajte v solatno skledo, vse skupaj začinite s kislo smetano, pomešano z majhno količino kisa in soli.

Solata je narejena v poživljajoči zeleni barvi, lahko prinese veselje do okusa.

Sestavine:

  • srednje sveže kumare - 250 g;
  • Olive brez koščic - 30 g;
  • Zelena sladka paprika - 1 kos .;
  • Olivno olje;
  • Koper in peteršilj - po 10 g.

Postopek priprave:

Kumare narežemo na majhne kocke, papriko prav tako narežemo na koščke. Olive narežemo na kolobarje. Svež peteršilj in koper drobno nasekljamo. Vse sestavine solate damo v solatno skledo, premešamo in začinimo z olivnim oljem. Pripravo te solate po korakih si lahko ogledate tukaj: https://youtu.be/yE2jLDC2UAo

Izvirna kombinacija oliv in gob je zelo priljubljena, zato so jih dodali tej solati.

Za to potrebujemo:

  • Črne oljke brez koščic - 150 g;
  • Vložene gobe - 100 g;
  • Čebula - 1 čebula;
  • Limona - pol.

Priprava po korakih:

Limono olupimo in drobno sesekljamo. Podobno narežemo olive, gobe in čebulo. Vse sestavine damo v solatno skledo in začinimo z gobovo marinado iz kozarca. Po želji solimo in popramo.

Solata je zelo preprosta za pripravo, rezultat pa je preprosto neverjetnega okusa.

Sestavine:

  • Dimljen piščančji file - 300 g;
  • Jajca - 4 kos .;
  • Vložene gobe - 1 kozarec;
  • Olive brez koščic - 1 kozarec.

Postopek kuhanja:

Prekajenega piščanca narežemo na dolge kocke. Tudi kuhana jajca narežemo na kocke. Olive narežemo na 4 kose. Tudi gobe narežemo na 4 dele. Vse sestavine zmešajte v solatni skledi, začinite z majonezo in pripravljeno solato za eno uro postavite v hladilnik, da se prepoji.

Vse faze priprave solate si lahko ogledate tukaj:

Za pripravo najbolj okusnih jedi uporabljamo: olive, kapre, inčune, pršut, culatelo, konzervirano zelenjavo in aromatična olja. Danes bomo z vami delili izbor najboljših receptov za solato z olivami.

Italija je eno najboljših krajev za pridelavo oljk in oljke v pločevinkah, naročene na spletni strani, bodo postale pravi okras vaših solat in jim dale svoj pikanten okus. Mimogrede, lahko kupite ne samo konzervirane oljke brez koščic, ampak tudi olive, polnjene z mandlji.

Solata z olivami in sirom

Drobno sesekljajte 150 g zelenih in črnih oliv, pa tudi šopek zelene čebule. 150 g trdega sira naribamo na srednjem ribniku. Zmešajte 300 g kremnega sira in potrebno količino majoneze, po okusu dodajte črni poper. Kremasti zmesi dodamo vse ostale sestavine, premešamo in končano solato okrasimo z zelišči.

Preprosta solata z olivami in kumarami

Zeleno papriko narežemo na srednje velike kocke, 50 g izkoščičenih oliv narežemo na kolobarje, 250 g kumar narežemo na večje kose. Drobno sesekljajte precej veliko količino kopra in peteršilja. Vse sestavine zmešamo, solimo po okusu in začinimo z italijanskim oljčnim oljem.


Solata z grenivko in olivami

Olupite veliko grenivko, odstranite membrane iz celuloze, vendar ne pozabite shraniti sproščenega soka. Grenivkin sok in kašo zmešajte s pestjo konzervirane koruze in enako količino oliv. Dodamo pest koruzne solate, rukolo in mlado špinačo, solimo in popramo ter pokapljamo z oljčnim oljem. Na vrh položimo koščke orehovih jedrc.

Solata z olivami in šunko

250 g šunke narežemo na kocke in stresemo v solatno skledo. 100 g izkoščičenih oliv narežemo na rezine, dodamo šunki in premešamo. Če želite, lahko pustite nekaj oliv za dekoracijo solate. Sestavinam dodamo še 100 g koruze iz konzerve in dodamo 4 kuhana jajca, narezana na kocke. Zdaj ostane le še priprava posebnega preliva: pol kozarca majoneze zmešajte z potrebno količino gorčice, dodajte žličko limoninega soka in črnega popra po okusu.


Solata z bučkami in olivami

550 g bučk olupimo in zelenjavo narežemo na rezine, ki jih enakomerno razporedimo po krožniku. 175 g dimljene tune narežemo na rezine in razporedimo na kolobarje. Na ribe položimo izkoščičene zelene olive. Solato potresemo z origanom (potrebujemo pol velike žlice), solimo in popramo ter prelijemo z oljčnim oljem.