Običajno na predvečer praznika ponovno preberemo recept za kuhanje mesa v francoščini. Pravilneje bi bilo recept poimenovati "teletina po orlovsko", saj jo je pariški kuhar prvič postregel ruskemu grofu Orlovu. V državah nekdanje ZSSR se je to ime uveljavilo. Meso je francosko narejeno iz govedine ali svinjine, pečeno z zelenjavo, gobami in sirno skorjo. Poslastico smo prelili z bešamel omako. V sodobnem receptu se domače francosko meso peče ne le z mesom, temveč tudi z dodatkom perutnine ali mletega mesa. Najpogosteje se namesto omake uporablja majoneza. V kateri koli različici bo takšna jed primerna ob praznikih in ob delavnikih.

Ta možnost se je pojavila v postsovjetskem prostoru v osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Večina gospodinj je spekla okusno meso v francoščini in ga prelila z majonezo. Ta omaka je prvotno namenjena za hladne solate, ne sme se segrevati na visoke temperature. Zato bomo za sorodnike pripravili francosko govedino z bešamel omako.

Sestavine

Poskusimo standardno različico, razen krompirjeve priloge:

  • goveji file (brez filma) - 0,4 kg;
  • jurčki (lahko jih nadomestimo s šampinjoni) - 0,3 kg;
  • korenje, čebula - 2 kosi;
  • trdi sir - 120 g;
  • moka - 100 g;
  • Začinite s soljo in začimbami po lastnem okusu.
  • mleko - 0,9 l;
  • 1/4 palčke masla;
  • 2 žlici. l. vrhunska moka;
  • posušen muškatni orešček - na konici žlice;
  • pusto olje brez vonja za cvrtje;
  • popramo in po okusu dosolimo.

Način kuhanja

Če imate na voljo keramični kalup, ga pripravite:

  1. Za omako zavremo mleko. V globoki posodi segrejemo maslo, dodamo moko in močno vtremo. Dobljeno zmes prepražimo do rjave barve. Prilijemo vrelo mleko, mešanico temeljito premešamo z metlico. Pazite, da vam ne ostane niti ena grudica.
  2. Zmes pustimo na štedilniku, da se zgosti. Občasno premešajte. Nazadnje dodajte začimbe, poper in sol ter premešajte.
  3. Goveje meso operemo, odstranimo žile in filme, narežemo na kose. Rezine potolčemo, solimo in popramo. Potresemo z moko in na segretem olju v ponvi z obeh strani na hitro popečemo.
  4. Korenje narežemo (na kocke ali trakove), čebulo (odvisno od velikosti na pol ali cele kolobarje).
  5. Tudi gobe narežemo na polovice ali četrtine in popečemo na olju.
  6. Polovico popražene čebule in mesa položimo v model (lahko ga namažemo s koščkom margarine) in prelijemo z omako.
  7. Na omako položimo gobe in posolimo. Vse kar ostane je, da položimo korenje, drugi del čebule in prelijemo z omako.
  8. Pečico segrejte na 180–185 stopinj Celzija in pol ure pecite meso po francosko brez krompirja. Pekač odstavimo, potresemo z naribanim sirom in pustimo v pečici segrevati še 7 minut.

Ko se sir stopi, lahko plesen odstranimo. Meso v francoskem slogu je pripravljeno v pečici - neverjetna aroma in lep videz.

Meso po francosko s koščki ananasa v pečici

Tradicionalni recept zahteva uporabo teletine, vendar imajo mnogi raje pusto svinjino ali bolj dietetično piščanca. Naj našemu receptu dodamo piko na i – danes bomo pripravili francoskega piščanca z ananasom.

Sestavine

Namesto svežega ananasa lahko vzamete eno pločevinko ananasa iz konzerve, kupljenega v trgovini:

  • piščanec - 750-800 gramov;
  • svež ananas - 350 g;
  • trdi sir - 0,2 kg;
  • nekaj čebule;
  • majoneza ali 25-odstotna kisla smetana - 100 mililitrov;
  • pol limone;
  • rastlinsko olje - 2,5-3 žlice;
  • sol, začimbe.

Piščančji file narežemo na rezine in rahlo potolčemo. Solimo, popramo, pokapljamo z limoninim sokom. Pustite, da se meso marinira vsaj pol ure. Nato v model vlijemo rastlinsko olje, položimo čebulo, narezano na pol obroče. Nanj položimo marinirane dele piščanca in nanje plast majoneze. Potresemo z naribanim sirom in pečemo 45–50 minut. Temperatura - 180 stopinj Celzija. Čisto na koncu potresemo s sirom. Kombinacija kislega ananasa in začinjene čebule daje poslastici posebno pikantnost.

Meso po francosko z bučkami

Mnoge gospodinje naredijo svoje spremembe v klasičnem receptu, zaradi česar je jed lažja in bolj dietna. Vsebnost kalorij lahko zmanjšate tako, da ji dodate bučke.

Sestavine

Iz receptov odstranimo majonezo in jo nadomestimo z lahkim nadevom:

  • svinjski file - 550-650 gramov;
  • mlade bučke - 1 kos;
  • čebula - 2 srednji glavi;
  • kisla smetana - 60-80 mililitrov;
  • trdi sir - 150 gramov;
  • jajce - 1 kos;
  • sol poper.

Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo. Za tiste, ki imate radi bolj pikanten in pikanten okus, lahko čebulo vložite v mešanico kisa, vode in sladkorja. Meso narežemo na tanke rezine, potolčemo skozi plastično folijo ter natremo s soljo in poprom. Bučko narežemo na tanke rezine in pomešamo s soljo. Za nadev zmešamo jajce, nariban sir, kislo smetano, poper in sol. Pekač namastite z rastlinskim oljem, položite rezine mesa, pokrijte z rezinami bučk. Nanj položimo popraženo ali vloženo čebulo in jo prelijemo z omako. Meso po francosko z bučkami pečemo dobre pol ure na 180 stopinjah Celzija. Pripravljenost se običajno ocenjuje po prisotnosti rjavkaste skorje. Jed postrežemo takoj, še vročo. Kombinacija kisle čebule, bučk in originalne omake ji daje prijeten okus.

Meso po francosko z mletim mesom in krompirjem

Se želite naučiti kuhati z mesom po francosko, a namesto kosa teletine najdete samo mleto meso? Ni važno, francosko meso z mletim mesom ni nič slabše od izvirnika.

Sestavine

Število komponent vam bo omogočilo pripravo jedi za 3 osebe:

  • mleto meso (nadomestek - piščanec) - 1/2 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • sir - do 150 gramov;
  • majoneza - 3 žlice. l.;
  • sol poper.

Ustvarjanje jedi ne bo vzelo veliko časa, zato vnaprej vklopite pečico. Olupite zelenjavo, pripravljeno s tehnologijo, čebulo narežite na pol obroče. Krompir lahko nasekljate z rezalnikom za zelenjavo, posolite in zmešajte z žlico majoneze. Dno pekača premažemo s preostalo majonezo in vanj položimo polovico čebule. Nanj položimo polovico porcije mletega mesa, dodamo sol in suho feferonko. Sledi plast polovice krompirja, preostalega mletega mesa, popra in soli. Razporedite preostalo čebulo in krompir. Pečeno na 220–230 stopinj. 45-50 minut bo trajalo, da bo vse kuhano in sočno. Z nožem preverimo, ali je krompir pečen. Na koncu dodajte sir in počakajte, da se stopi. To ne bo trajalo več kot 5 minut. Meso po francosko s čebulo in mletim mesom je pripravljeno, povabite goste.

Francosko puranje meso

Ta metoda je uporabna za tiste, ki se izogibajo mastni hrani in poskušajo ne jesti svinjine. Meso puranjega fileja po francosko je manj kalorično in vsebuje veliko manj maščob.

Sestavine

Preverite ali so vsi izdelki na zalogi:

  • 400–500 gramov mesnega fileja;
  • 120 g trdega sira;
  • žarnica;
  • paradižnik - 2 kosa;
  • jajca - 2 kosa;
  • česen - trije stroki;
  • mleko - nekaj žlic. l.;
  • rastlinsko olje - nekaj žlic. l.;
  • majoneza - polovica majhne cevi;
  • sol, poper, začimbe.

Kos mesa oplaknite, ostrgajte film in ga razdelite na majhne rezine. Kose purana razrežite tako, da jih pokrijete s težko plastiko. Natrite z mešanico (začimbe + sol). Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, sir zmeljemo. V ločeni skledi zmešajte jajca + mleko, dodajte sol, stepite. Kalup obvezno premažite s pustim oljem brez vonja. Vsako puranje rezino pomočite v jajčno mešanico in nato preložite v ponev. Potresemo jih s sesekljanim česnom in nanje položimo paradižnik. Vsak kos namažite z majonezo in dodajte sir. Posodo pokrijemo s folijo. To je potrebno, da se vrh sira ne zažge. Pečemo 60 minut. pri 180 stopinjah. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja odstranite folijo, da bo skorja porjavela. Dišeče francosko puranje meso, ki ste ga pripravili, lahko poskusite.

Meso po francosko - pečeno v foliji

Tako pripravljeno jed je priročno vzeti s seboj na pot; Uporaba folije vam omogoča, da se izognete procesu pomivanja gore umazane posode po kuhanju.

Sestavine

Iz te količine izdelkov lahko pripravite 4 porcije:

  • teletina (pusta svinjina) - 4 zrezki;
  • krompir - 7-9 srednjih gomoljev;
  • čebula – 2 kosa;
  • sladko korenje - 1 kos;
  • kisla smetana (15-25%) - 2 žlici. l.;
  • sir za skorjo - 120 g;
  • rastlinsko olje - 1/4 skodelice;
  • sol, poper, začimbe za enolončnice - po okusu.

Oprano meso potolčemo s kuhinjskim kladivom, posolimo in začinimo z začimbami. Krompir narežemo na rezine ali ploščice, korenje naribamo. Eno stran lista folije namažite z rastlinskim oljem, položite krompir, posolite in začinite z aromatičnimi začimbami. Na to prvo plast položimo telečji zrezek, naribano korenje in na tanke pol kolobarje narezano čebulo. Namažite s kislo smetano. Zberite folijo in jo pritrdite na sredino, tako da pustite majhno luknjo za izhod pare. Vrečke prestavimo v model ali na pekač in pečemo na 190 stopinjah vsaj 45 minut. Odprite folijo, okrasite s plastjo sira in takoj vrnite v pečico za nadaljnjih 7-8 minut. Pred serviranjem krožnik nadevamo z listi zelene solate, nanj pa položimo meso po francosko s sirom in teletino.

Francosko meso s paradižniki in gobami

Danes obstaja veliko možnosti za ustvarjanje takšne poslastice, kuhajmo meso v francoščini z gobami in paradižniki.

Sestavine

Vzemimo pusto svinjino kot mesno komponento:

  • svinjina - 0,4 kg;
  • šampinjoni - 0,3 kg;
  • veliki paradižniki - 3 kosi;
  • majoneza - nekaj žlic. l.;
  • sir - 0,2 kg;
  • sol, začimbe - po okusu.

Zelenjavo operemo, paradižnik narežemo na okrogle rezine, šampinjone pa na rezine. Meso oplaknemo, odstranimo film in nepotrebno maščobo, pustimo, da se odcedi na papirnati servieti. Narežemo na rezine in previdno stepemo. Pečico segrejemo na 180-190 stopinj Celzija. Pekač obložite s pergamentom, razporedite pripravljene kose mesa, posolite, začinite z začimbami in nanesite "majonezno mrežico". Direktno na mesne rezine položimo kolobar paradižnika, nanj pa gobe. Namažite z majonezo in potresite s sirom. Meso po francosko s paradižniki in gobami pečemo vsaj 30 minut. Če se bojite, da bi se skorja zažgala, sir potresite po hrani čisto na koncu kuhanja. Prestavimo na krožnik, obložen s solatnimi listi.

Francoski piščanec v počasnem kuhalniku

Če ga pripravite v počasnem kuhalniku, spominja na piščanca s krompirjem, ki ga je vaša babica pekla v vaški pečici v litoželeznem kotlu.

Sestavine

Najprimernejši način za pripravo mesa v francoščini je iz piščančjih prsi:

  • piščančji file - 0,6 kg;
  • krompir - do 8 kosov;
  • čebula – 2 kosa;
  • trdi sir - 0,25 kg;
  • majoneza, kisla smetana - pol kozarca;
  • rastlinsko olje - 2,5 tbsp. l.;
  • sol, mešanica začimb.

Način kuhanja

Če želite jed narediti popolnoma zdravo, lahko iz nje izključite majonezo in jo nadomestite s kozarcem kisle smetane:

  1. Piščančji file brez kože razdelite na rezine in jih začinite s soljo in poprom.
  2. Olupite zelenjavo. Čebulo razdelite na pol obročke, krompir pa na tanke rezine. Čudovita stvar je strgalnik zelja, uporabite ga. To bo pospešilo postopek in krompirjeve rezine bodo še tanjše.
  3. Majonezo zmešajte s kislo smetano, dodajte sol in začimbe.
  4. V skledo vlijemo sončnično olje in v tankem sloju položimo dele mesa. Po vrhu potresemo sesekljano čebulo, nato pa krompir. Solimo in premažemo z omako. Ponovite vse plasti, nazadnje dodajte nariban sir.
  5. Nastavite funkcijo "gašenje", čas postopka - 80 minut. Vzemite vzorec; če je krompir vlažen, dodajte še četrt ure.

Meso v francoskem slogu je pripravljeno v počasnem kuhalniku, ko ga postrežete, ga okrasite s svežimi zelišči.

Meso po francosko v svinjski ponvi

Poleti se veliko ljudi odpravi na podeželje. In pogosto se gospodinja sooča z vprašanjem, kako kuhati meso v francoščini, ko ni pečice, družina pa zahteva nekaj okusnega. Obstaja rešitev, marsikomu je meso v ponvi veliko bolj všeč kot tradicionalna različica. Vzemite največjo ponev, pripravimo to jed.

Sestavine

Da se ne bi posebej trudili s prilogo, pripravimo meso v francoščini s krompirjem:

  • svinjina - 1/2 kilograma;
  • krompir - 700 gramov;
  • čebula - ena glava;
  • trdi sir - 150 gramov;
  • rastlinsko olje - 100 mililitrov;
  • gorčica - 2 žlici;
  • paradižnik - 1 kos;
  • majoneza - 150 ml;
  • sol, mešanica popra.

Način kuhanja

Svinjine ne odtajajte popolnoma, da jo boste lažje narezali na tanke rezine:

  1. Kose svinjine stepemo, solimo in popramo.
  2. Meso prepražimo na največjem ognju, dokler ne nastane lepa skorjica.
  3. Čebulo olupimo in razdelimo na pol obroče. Položite jih neposredno na ocvrte kose svinjine. Zmanjšajte toploto štedilnika. Uporabite lahko trosilnik ognja.
  4. Paradižnik narežemo na kolobarje in položimo na plast čebule.
  5. Majonezo zmešajte z gorčico in premažite paradižnik.
  6. Na omako položimo na tanke rezine narezan krompir, posolimo in premažemo s preostalo omako.
  7. Zadnja plast bo nariban sir. Ponev pokrijemo s pokrovko in francosko svinjino dušimo 45 minut.

Če obstaja pomislek, da bi se meso po francosko v ponvi lahko zažgalo, v posodo nalijte pol kozarca vode ali juhe.

Meso po francosko v mikrovalovni pečici

Če nimate veliko prostega časa, vendar morate svojo družino hitro nahraniti z nečim krepkim in okusnim, uporabite naslednji recept. Pripravite meso po francosko s sirom in svinjino. Vzemite kos pustega svinjine, sicer bo hrana plavala v maščobi.

Sestavine

Namesto svinjine lahko poskusite s piščancem:

  • kos mesa - 1/2 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • paradižnik - nekaj kosov;
  • žarnica;
  • sir - 170 g;
  • majoneza (ali majonezna omaka iz trgovine) - 100 mililitrov;
  • sol, začimbe.

Pripravi si hrano. Meso narežemo na tanke rezine počez. Krompir skuhajte ali pecite do polovice, narežite na rezine. Na enak način narežemo paradižnik in čebulo na majhne kocke. Naribamo sir. Notranjost posebne posode, primerne za mikrovalovno pečico, premažemo z majonezo, po plasteh položimo meso, po vrhu dodamo sol in začimbe ter nanesemo majonezno mrežico. Nato pridejo čebula, koščki krompirja, majoneza, paradižnik. Na vrh položite plast naribanega sira. Posodo pokrijte in postavite v mikrovalovno pečico na visoko moč. Meso po francosko kuhamo v mikrovalovni pečici približno 25 minut. Nekaj ​​minut pred koncem postopka odstranite pokrov, da sir porjavi. Postrezite vroče, lahko okrasite s peteršiljem ali koprom.

Prednost te jedi je, da boste z uporabo različnih vrst mesa, zelenjave, omak vsakič razveselili svojo družino z novo odlično poslastico. Zelo priročno je pripraviti porcije v foliji. Okusno meso v francoskem slogu dobite ne le v pečici, ampak tudi v mikrovalovni pečici, v počasnem kuhalniku ali v ponvi.

Mesec junij je v polnem teku in poletje bo kmalu tukaj v Franciji! Francozi se že zdaj močno naslanjajo na zelenjavo. Francoski recepti z bučkami so preprosti in okusni, zato vam želim predstaviti nekaj izmed njih, ki jih v Franciji radi pripravljajo tako kot solate (predjed) kot glavne jedi (plat). Kako se razlikujejo od naših Rusov, boste razumeli, ko boste prebrali ta članek in poskusili kuhati.

Solata iz ocvrtih bučk z omako iz sladke paprike

(Salade de courgettes glacées à la crème de poivron rouge).

3 mlade bučke,

nekaj listov bazilike

malo peteršilja

dve vejici timijana,

majhna čebula,

olivno olje,

2 žlici pinjol,

Za omako izberite po svojem okusu: lecho, tabasko omako, poljubno gosto omako z rdečim poprom.

Priprava:

Bučke narežemo na trakove velikosti 10 cm x 2 cm, nekaj minut pražimo v ponvi na olivnem olju. Dodamo sesekljano čebulo, sol in mleto papriko. Bučke naj ostanejo rahlo čvrste in hrustljave. Postavite na hladno mesto. Pinjole prepražimo v ponvi.

Preden postrežemo, bučke zmešamo s sesekljanimi zelišči, po vrhu potresemo orehe, dodamo gosto omako iz rdeče paprike (lecho, tabasco itd.)

Enolončnica iz bučk in topljenega sira

(gratinirane z bučkami).

Moj bratranec pogosto pripravlja to jed in jaz, ki prej nisem marala jedi iz bučk, jih zdaj obožujem z vsem srcem! Res je, recept sem našla na internetu in razlikuje se le v tem, da je moj bratranec bučko enostavno na drobno sesekljal brez strgalnika, ostale sestavine in priprava pa so enaki. Pa začnimo!

600 g bučk

1 velika čebula

2-3 topljenega sira ali 2 kozarca kremnega sira

3 žlice. rastlinsko olje

1-2 stroka česna

Priprava:

Bučko naribamo na grobo strgalo, dodamo ščepec soli, premešamo in pustimo stati 10 minut.

Čebulo narežite na zelo tanke, skoraj prozorne pol obročke.

Sir narežemo na tanke rezine (najlažje je rezati z mokrim nožem). Če imate kremni sir v kozarcih, ga z žlico izdolbete.

V ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje.

Bučke z rokami dobro ožamemo od vse sproščene tekočine in jih prestavimo v lonec.

Dodajte čebulo in na vrh položite rezine sira.

Med stalnim mešanjem segrevamo na majhnem ognju.

Kuhajte, dokler se sir popolnoma ne stopi.

Solimo, dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnik za česen, premešamo.

Ohladite do toplega.

Jajca temeljito stepite, dokler niso penasta

Mešanici bučk in sira dodamo stepena jajca in nežno premešamo.

Model namažemo z oljem (jaz imam model premera 20 cm).

Zmes vlijemo v model in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Pečemo približno 50-60 minut, dokler ne porjavi.

Bučkina enolončnica je okusna topla.

Pite z bučkami

(Beignets aux courgettes)

Sestavine (za 4 osebe):

Za testo za pito:

  • 130 gramov moke

    • 1 veliko jajce

    1 zavitek francoskega instant kvasa

    200 ml mleka

Za polnjenje:

  • 600 gramov bučk

1 ščepec soli

1 ščepec popra

Priprava:

V skledo za solato stresemo moko, dodamo jajce, sol in poper.

Nato dodamo kvas in z metlico premešamo sestavine.

Dodajte mleko in nadaljujte z gnetenjem testa, dokler ni gladko.

Pustite 1 uro.

V tem času pripravimo nadev za bučkine pite.

Bučke operemo in olupimo. Narežemo na kroge debeline 1-1,5 cm.

Posušimo z brisačo in v segreti ponvi popečemo z obeh strani do mehkega (če imate cvrtnik, še bolje!)

Nato vzamemo testo (sicer ne sme biti gosto, razredčimo ga z majhno količino hladnega mleka)

V testo z rešetkasto žlico pomakamo ocvrte bučkine kolute, nato pa po cvrenju bučk v ponvi popečemo pite (jaz bi jim rekla kar ocvrte bučke). Kuhajte do zlato rjave barve in obrnite. Nato jih položite na papirnate brisače, da se odcedi odvečno olje.

Prijatelji, danes vam želim povedati, kako kuhati meso v francoščini. Toda to ni preprost recept: kuhali bomo meso z bučkami. Recept za okusno domače meso po francosko z bučkami je takoj pritegnil mojo pozornost, saj nikogar ne moreš prisiliti, da bi jedel preproste bučke, pa tudi v tej obliki moje gospodinjstvo zahteva več. Privlačna zlato rjava skorja, subtilna aroma česna in sočno meso z nežnimi bučkami - neverjetno okusno. Bodite prepričani, da kuhate meso v francoščini doma!

Sestavine:

  • piščančja stegna - šest kosov;
  • ena mlada bučka;
  • trdi sir - 150 gramov;
  • česen - trije stroki;
  • sol po okusu;
  • majoneza - 4-6 žlic;
  • ščepec mletega popra.

Slastno meso po francosko z bučkami. Recept po korakih

  1. Kuhanje okusnega mesa v francoščini se seveda začne s pripravo mesa. V tem receptu uporabljam piščančja bedra, ker so v končni jedi bolj sočna in okus mi je všeč. Lahko pa uporabite katero koli drugo meso.
  2. Torej, piščančja stegna je treba osvoboditi kosti in piščančje kože. Za to potrebujemo oster kuhinjski nož.
  3. Meso režemo na kuhinjski deski.
  4. Piščančje bedro položimo na krožnik s kožo navzdol. Ob kosti naredimo rez, meso potisnemo narazen in previdno izrežemo kost na obeh straneh. Pazimo, da ne prerežemo mesa do konca. Tako boste dobili odličen kos čistega mesa brez kosti.
  5. Nato stegno obrnemo, odrežemo kožo in po potrebi odvečno maščobo.
  6. Nikoli ne zavrzite kosti z majhnimi ostanki mesa. Seveda iz njih ne boste mogli skuhati česa mesnega, lahko pa jih uporabite za pripravo piščančje juhe, raznih juh in enolončnic.
  7. Pripravljena piščančja bedra preložimo na krožnik, solimo in popramo po okusu.
  8. Vsak kos s silo potlačimo z rokami, da spusti sok.
  9. Srednje veliko mlado bučko operemo in narežemo na tanke kolobarje. Bučk ni treba lupiti lupine. Če dobite prezrelo bučko, potem je seveda bolje, da odrežete kožo.
  10. Košček trdega sira naribamo na grobo strgalo.
  11. Česen z nožem narežemo na majhne kocke.
  12. Pekač obložimo s peki papirjem. Nanj položite meso.
  13. Na vsak kos mesa položimo kolobarje bučk. Za vsak kos mesa sem potrebovala tri kolobarje bučk.
  14. Vzemite sol in dodajte malo soli v bučke.
  15. Nato domače meso po francosko potresemo s sesekljanim česnom.
  16. Po tem vse velikodušno potresemo s trdim sirom.
  17. Zadnja plast je majoneza. Na vsako porcijo stisnite majhno količino majoneze. Količino majoneze prilagodite sami. Nekateri imajo radi veliko majoneze, drugi pa le malo.
  18. nasvet. Uporabite lahko že pripravljeno majonezo, kupljeno v trgovini, lahko pa jo naredite sami. Na naši spletni strani "Zelo okusno" so recepti za različne načine priprave majoneze doma. Namesto majoneze lahko uporabite tudi kislo smetano.
  19. Naš pekač z okusnim mesom v francoskem slogu postavimo v pečico za 35-40 minut do zlato rjave barve. Temperatura ogrevanja pečice je 180 stopinj.
  20. Končano meso po francosko preložimo na krožnike in postrežemo.
  21. Dober tek!

Okusno meso po francosko z bučkami lahko jeste kot samostojno jed ali pa ga postrežete z mladim krompirjem in zelenjavno solato. Če porabite malo časa, lahko pripravite čudovito in zelo okusno večerjo ali kosilo za svojo družino. Domače meso v francoskem slogu z bučkami, pripravljeno po tem receptu, se izkaže za sočno in okusno. In zlata skorja sira daje posebno pikantnost. Ekipa spletnega mesta "Zelo okusno" vam želi dober tek: kuhajte z nami! Če želite popestriti svojo prehrano in zadovoljiti svojo družino z okusnimi jedmi, potem lahko na naši spletni strani izberete različne recepte za pripravo mesnih in zelenjavnih jedi za vsak okus.

Preprost in poznan francoski mesni recept se bo spremenil v popolno in zadovoljivo jed za vso družino, če boste v pečici pripravili kotlete z bučkami, paradižnikom in sirom. Zdrava zelenjava, slastna sirova skorja in mehko meso. Recept po korakih s fotografijami.

Kuhanje kotletov v pečici z bučkami, paradižniki in sirom ni težko. To je vsakdanja jed, čeprav bo imela tudi vredno mesto na praznični pogostitvi. Na svečani mizi bo videti zelo impresivno, če jo okrasite z zelišči ali postavite na krožnik, obložen z listi zelene solate.

Za kuhanje je priporočljivo uporabiti svinjski file ali vrat. Pri fileju bo meso bolj pusto, pri vratovini pa bolj mastno. Toda kljub temu se bo jed izkazala za zelo okusno in zadovoljivo. Postrežemo ga takoj po kuhanju, toplo ali toplo.

Predlagani recept se lahko šteje za klasičen. Ima pa posebnost - bučke. Jaz sem uporabila zamrznjene, a tudi sveže, predhodno popražene v ponvi, se bodo obnesle. Čeprav lahko vsaka gospodinja ta recept dopolni s svojimi najljubšimi sestavinami, kot želi. Na primer, dodajte koščke ananasa, rezine krompirja, ocvrte rezine jajčevca, ocvrte gobe, trakove sladke paprike.

  • Vsebnost kalorij na 100 g - 216 kcal.
  • Število obrokov - 8-10 kosov.
  • Čas kuhanja - 40 minut

Sestavine:

  • Svinjski file - 1 kg
  • Sol - 0,5 tsp.
  • Bučke - 1 kos.
  • Gorčica - 1 žlica.
  • Česen - 3-4 stroka
  • Paradižnik - 2-3 kos.
  • Mlet črni poper - ščepec
  • Čebula - 1 kos.
  • Sir - 150 g

Postopna priprava kotletov v pečici z bučkami, paradižnikom in sirom, recept s fotografijo:

1. Meso operemo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Narežemo ga na približno 1-1,5 cm debele rezine s kuhinjskim kladivom z zobmi potolčemo na obeh straneh, da postane debel 0,5-0,7 mm. V skladu s tem se bo povečal premer. Če dobite prevelike lomljene kose, jih razdelite na pol.

2. Kose mesa položimo na pekač, začinimo s soljo in črnim poprom ter nanesemo tanko plast gorčice.

3. Česen olupimo, drobno sesekljamo in potresemo po kotletih.

4. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na tanke polobročke in položimo na meso.

5. Na vrh položimo kolobarje paradižnika in rezine bučk. Ta recept uporablja zamrznjeno zelenjavo. Ni jih treba odmrzniti, med kuhanjem se bodo stopili in spekli. Če uporabljamo sveže sadje, paradižnik narežemo na kolobarje debeline 5 mm, bučke pa na kolobarje, kocke ali kolobarje in jih z vseh strani popečemo v ponvi na rastlinskem olju.

6. Sir narežemo na koščke ali ga naribamo na grobo strgalo in ga položimo na zelenjavo. V tem času segrejte pečico na 180 stopinj in pustite pekač pol ure. Meso morate le dati v dobro segreto pečico, da se takoj pokrije z zlato rjavo skorjico, ki opazi vlakna in ohrani sočnost.

Končane kotlete v pečici postrezite z bučkami, paradižniki in sirom s poljubno prilogo: kašo, špageti, rižem, ocvrtim krompirjem ali pire krompirjem.

Oglejte si tudi video recept o pripravi toskanskega govejega zrezka z bučkami.

Sezona bučk se začne s pripravo enostavne in lahke kalorične jedi. Predlagamo, da poskusite še nekaj receptov. Presenečeni boste, ko boste izvedeli, koliko zanimivih in okusnih stvari lahko pripravite na osnovi znane jedi iz bučk v pečici.

Zelenjava se odlično poda k številnim živilom. traja malo dlje. Rezultat bo bolj razveselil moški del vaše družine. S paradižniki in krompirjem v pečici pripravimo lahke, a zadovoljive jedi.

Če nimate časa za hitro postavitev mize, ne hitite, da bi se razburili. Za pripravo te jedi ne boste porabili več kot 40 minut in vsi bodo uživali.

Operite in osušite 4 bučke. Narežemo na kroge debeline približno 1-1,5 cm. Naribajte malo trdega sira. Kislo smetano zmešamo s soljo in česnom po okusu. Dodajte sir.

Pekača ne namažemo z oljem, ampak s pergamentom. Tako dobite zdravo dietno zelenjavo brez odvečne maščobe.

Zelenjavne rezine položite na pekač v plasteh, prelijte začinjeno kislo smetano. Ko se pojavi zlata skorja, so bučke v pečici s česnom pripravljene.

Čolni iz skute

Kuhanje bučk s skuto v pečici ne bo vzelo več časa, vendar se bo izkazalo za hranljivo in okusno. Kombinacija zelenjavne kaše in fermentiranega mlečnega izdelka bo navdušila vso družino z novim okusom.

Druga pomembna prednost je, da preprost recept ne zahteva veliko sestavin. Za bučke potrebujete oprano, olupljeno zelenjavo.