Recepti za gobovo juho. Gobova juha Recepti za juho iz gobove juhe

Krompir operemo z navadno vodo iz pipe, da odstranimo pesek in zemljo. Nato s posebnim nožem olupimo lupino in odstranimo tudi oči, tako da jih izluščimo s konico. Že olupljene korenovke še enkrat operemo pod tekočo vodo. Čist krompir narežemo na srednje velike skodelice.

2. korak: Pripravite korenje.

Enako kot krompir olupimo korenje, nato pa ga temeljito speremo pod toplo tekočo vodo, da se znebimo drobnih oprijetih koščkov zemlje in umazanije. Oprano, čisto sestavino narežemo na majhne kocke ali nasekljamo z grobim ribežnom.

3. korak: Pripravite čebulo.

Čebulo, kot vedno, je treba olupiti. Najlažji način je, da zelenjavo najprej razrežete na dva enaka dela, saj je lupino s polovice čebule veliko lažje odstraniti kot s cele. Po tem preprostem postopku čiščenja komponento zmeljemo s kuhinjskim nožem, navlaženim s hladno vodo.

4. korak: Pripravite sir.

Trdi sir naribamo na grobo ali srednje ribe, odvisno od vaših želja. Za izboljšanje drsenja, tako da se sestavina ne oprime rezil, orodje predhodno navlažite s hladno vodo.

5. korak: Pripravite zeleno čebulo.

Zeleno čebulo temeljito sperite z vodo in nato rahlo otresite, da odstranite odvečno vlago. Nato ga narežemo na kratke cevke.

6. korak: prepražimo zelenjavo.

V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo. Kose zelenjave kuhajte, dokler ne postanejo prozorni. Nato jim dodamo kocke korenja ter nadaljujemo s praženjem sestavin za 10-12 minut na majhnem ognju. Ne pozabite ves čas mešati vsebine ponve, da se ne zažge.

7. korak: Pripravite juho.

V ponev vlijemo gobovo juho, zavremo in nato, ko zmanjšamo ogenj, vanjo stresemo krompir. Po okusu solimo in popramo ter kuhamo 10 minut. V juho dodamo popražene koščke čebule in korenja. Vse premešajte in kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena. Ko so vse sestavine v juhi primerno kuhane in pripravljene, jo odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo. Nato v mešalniku pretlačite juho z zelenjavo in jo spremenite v homogeno pasto.

Ponev z juho, ki je postala kremasta, pristavimo na ogenj. Med stalnim mešanjem vanj vlijemo mleko; Juho zavremo in odstavimo z ognja. To je vse, aromatična prva jed je pripravljena, zdaj jo lahko varno postrežete k mizi.

8. korak: Postrezite gobovo juho.

Juho iz gobove juhe postrežemo vročo. Najprej ga vlijemo v porcije, nato pa v vsako ploščo vlijemo malo naribanega sira in sesekljane zelene čebule. Tako končana juha pridobi še svetlejšo aromo in pikanten okus. Ne bi bilo odveč, če bi tej jedi ponudili krutone iz belega kruha ali samo toast, namazan na primer s strtim česnom.
Dober tek!

Privlačna aroma gobove juhe bo le malo koga pustila ravnodušnega. Gobova juha je okusna že po imenu. Ta jed iz jurčkov s smetano ali suhimi gobami bo popestrila običajen jedilnik in bo všeč vsem družinskim članom. Zato bi morala vsaka gospodinja poznati posebnosti priprave gobove juhe in upoštevati, koliko časa kuhati gobe, pa tudi, kako jih pravilno kuhati, da ne izgubijo okusa in arome jedi.

Glavna sestavina zadevne jedi se šteje za različne vrste izdelkov: mlečne gobe, jurčki, medene gobe, bele ali šampinjone. Kuhar daje prednost tistemu, ki mu je najbolj všeč. Izkušeni gobarji lahko pripravijo gobovo juho iz svežih gob, nabranih lastnoročno, ali iz šampinjonov, kupljenih v trgovini, če nimajo dovolj časa za pohodništvo v gozdu. Dodajanje različnih sestavin (na primer kislice) vam omogoča, da spremenite okus jedi in popestrite mizo. Oglejmo si nekaj receptov za gobovo juho in podamo priporočila za njeno pravilno pripravo.

Obstoječe vrste jedi z gobami

Kuharji, ki delajo v restavracijah, opazijo več možnosti za pripravo enolončnice z dodatkom gob. Tukaj je nekaj izmed njih:

Vsakdanji. To pomeni klasičen nabor izdelkov: gobe ostrige, krompir, zelenjava. Možna pa je tudi metoda kuhanja gobove juhe brez krompirja.
Posoda za pire. Govorimo o tekoči enolončnici, ki ima konsistenco goste smetane in se kuha v juhi. To vključuje prvo kremno juho s piščancem in gobami ter recepte za pripravo juhe s kislico.
Jed ima kremasto strukturo. To jed lahko pripravite bodisi z juho ali z različnimi omakami. Upoštevati pa je treba dejstvo, da jo bo treba pri uporabi juhe kot osnove zgostiti s praženo moko, rumenjaki ali smetano. Če govorimo o izdelkih, ki se uporabljajo v juhi, so naslednji: zelenjava in mlečne gobe. Idealna možnost bi bila gobova juha s kislo smetano.

Ne glede na to, kakšna vrsta gobove juhe je pripravljena, se vedno izkaže za okusno, aromatično in razmeroma hitro. Vsem gospodinjam priporočamo, da upoštevajo recept za pripravo gobove juhe.

Načela kuhanja

O tem, kako pripraviti gobovo juho, je bilo napisanega veliko literature. Gospodinje dobro vedo, da je gobova juha okusna v kakršni koli obliki, vendar je najbolj okusna in dišeča juha iz jurčkov.

Da bi skuhali preprosto gobovo juho, je vredno upoštevati dejstvo, da različne vrste zadevnega izdelka kažejo svoje lastnosti na različne načine. Dobro maščobo lahko dosežemo s klobukom žafranika, sveža jurčkova juha pa je bolj hranljiva iz gob in jurčkov. Najbolj umirjenega okusa ima kremna gobova juha z mušnicami, jurčki in zeleno ruho.

Pred pripravo juhe gobe temeljito preberemo, operemo in olupimo. Zelo velike primerke je treba razrezati na kose, majhne pa skuhati cele. Ko je juha pripravljena, šampinjone prelovimo z rešetkasto žlico, prepražimo in šele nato dodamo v jurčkovo juho. Če je oseba na dieti, potem lahko praženje izključimo. V primeru, da je treba iz posušenih izdelkov skuhati gobovo juho ali gobovo kremo, jih za 4 ure namočimo v hladni vodi in nato zavremo. Marinirana gobova juha se kuha hitreje.

Juho z gozdnimi gobami zavremo v posodi potrebne velikosti. Poleg ponve boste morali imeti pri roki ponev za cvrtje zelenjave.

Več priljubljenih receptov

Tako v dragih restavracijah kot v domači kuhinji kuharji pripravijo različne različice gobove juhe iz svežih gob, ki pogosto vsebujejo kislico. Vredno je razmisliti o najbolj priljubljenih receptih:

Okusna gobova juha s krompirjem. Za pripravo vzemite 0,5 kilograma svežih gob ostrig, 1,5 majhne čebule, 1 korenček, peteršilj, 3 žlice rastlinskega olja, 8 krompirjev, 0,5 skodelice kisle smetane in začimbe po okusu.
Oprane in olupljene ostrigarje narežemo na srednje velike kose in jih popražimo na olju.
Zelenjavo narežemo in dušimo v drugi posodi. Nato gobe damo v ponev, dodamo 2 litra vrele vode in kuhamo pol ure.
Nato v klasično juho dodamo sesekljan krompir ter popraženo čebulo, korenje in peteršilj. Dišečo gobovo juho posolimo in popopramo ter kuhamo približno 20 minut. Končano jed začinimo s kislo smetano in potresemo z zelišči.
Da bo gobova juha še bolj nasitna, ji lahko dodate rezance ali katero koli žito. Poleg tega je primerna druga zelenjava, ki daje juhi eksotičen okus.
Kremna juha s posušenimi jurčki. Za kuhanje te jedi morate pripraviti naslednje izdelke: 100 gramov ostrig, približno 100 gramov masla, kozarec kisle smetane, 2 žlici presejane moke in začimbe po okusu.
Gobe temeljito operemo, namočimo nekaj ur in kuhamo v isti vodi 2 uri. Prilijemo 3 litre vode, solimo, dodamo začimbe in kuhamo še 30 minut. Na tej stopnji je gobovi juhi s smetano primerno dodati maslo.
V ločeni skledi zmešajte kislo smetano z majhno količino juhe, dodajte moko, premešajte in vlijte v ponev. To jed postrežemo z rezanci in okrašeno z zelišči.
Juha z gozdnimi gobami in sirom. Sestavine za kuhanje so: 300 gramov šampinjonov, 30 gramov sončničnega olja, več krompirjev, česen, korenje, topljeni sir in začimbe.
Klasično jurčkovo juho pripravimo takole: gobe nasekljamo in popražimo na olju.
Usta operemo, narežemo, damo v vrelo vodo in skuhamo. Zelenjavo olupimo, podušimo in damo v blender. Juho vlijemo v ponev, krompir pretlačimo, pomešamo s korenjem, čebulo in zelišči. Nato mešanico dodamo krompirjevi juhi, postavimo na štedilnik, zavremo, dodamo sir, dobro premešamo in kuhamo, dokler se sir ne raztopi.
Zadnji korak je, da gobovo juho posolimo, dodamo začimbe in pustimo 10 minut.
Juha z jurčki in rezanci. Med izdelki pri roki morate imeti 0,5 kilograma gob, čebulo, korenje, 3 skodelice moke, rastlinsko olje, vodo, zelišča, kislo smetano in sol.
Prvi korak je priprava testa za domače rezance. To naredite tako, da polovico navedene količine moke položite na desko in v njej naredite majhno vdolbino. V to luknjo se vlije olje in prevreta voda. Vse solimo in gnetemo testo, dokler ne doseže konsistence kisle smetane. Nato dodamo preostalo moko in zgnetemo trdo testo. Nato ga razvaljamo na tanko in narežemo na ozke trakove, ki jih za nekaj ur postavimo na toplo, da se posušijo.
Ko so rezanci popolnoma pripravljeni, se lotite kuhanja gobove juhe. Recept je povsem preprost: šampinjone preberemo, očistimo in operemo. Položimo jih v ponev s 3 litri vode in kuhamo 1 uro, občasno odstranimo peno s površine. Nato v tekočino dodamo rezance in pustimo vreti še 13 minut.
Hkrati s temi koraki prepražimo čebulo in jo prestavimo iz ponve v juho. Juha z jurčki mora malo povreti in nato stati pol ure. Skupaj z enolončnico lahko jeste kislo smetano, krekerje in zelišča.

Gobova juha s smetano. Potrebni izdelki: 400 gramov šampinjonov, 1 korenček in čebula, šopek peteršilja, sol, maslo, krompir, 150 mililitrov smetane, več predelanih sirov.
Recept po korakih: zavrite vodo, nalito v posodo, olupite krompir, narežite na majhne kocke in položite v ponev. Medtem ko se krompir kuha in vre, naribamo korenje in sesekljamo čebulo. Gobe operemo, osušimo na brisači in narežemo na tanke rezine.
V ponev vlijemo olje, vanj položimo gobe in zelenjavo ter med rednim mešanjem pražimo nekaj minut. Gobova juha s smetano skupaj s cvrtjem kuhamo 15 minut.
Sir je narezan na koščke, zelenice so drobno sesekljane. V ponev vlijemo smetano, dodamo sir, sol in začimbe. Ko gobova juha začne vreti, jo vzamemo iz pečice in pustimo vreti približno 5 minut.
Postna gobova juha z ušesi in fižolom. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednji komplet: beli fižol, 2,5 litra vode, 250 gramov micelija, začimbe, zelenjava, zelišča, nekaj belega riža in rastlinskega olja.
Jurčkova juha se kuha takole: kuhar fižol izbere in opere, da v vodo in pusti čez noč. Nato na plinskem štedilniku zavremo in kuhamo malo dlje kot eno uro. V drugi posodi skuhajte šampinjone: na majhnem ognju zavrite in pustite vreti 5 minut.
Krompir, korenje in čebulo olupimo, operemo in narežemo.
Nato kuhano gobo vzamemo ven in jo narežemo na kocke. Riž operemo, krompir, nekaj korenja in čebule vržemo v juho skupaj z rižem. Ponev pokrijemo in pustimo na ognju 20 minut.
Preostalo zelenjavno maso dušimo, vanjo stresemo šampinjone in jih prepražimo. O tem, kako dolgo kuhati gobovo juho, preberite spodaj.
Cvrtje je treba poslati v juho iz gozdnih gob, dodati sol in začimbe. Nato dodamo fižol in kuhamo 10 minut. Jed je pripravljena. Okrašena je z zelenjem.

Recepti za gobovo juho iz jurčkov, jurčkovo kremno juho, gobovo juho s smetano - vse to danes pogosto najdemo v prestižnih restavracijah in domačih kuhinjah. Ljudje imajo radi juho iz svežih jurčkov, zato poskušajo svojo prehrano popestriti s tem dragocenim izdelkom.

moygrib.ru

Priprava gobove juhe je sestavljena iz več korakov, še posebej, če nameravate pripraviti pasirano gobovo juho. Ta recept za gobovo juho stremi k temu, da ima juha prijeten, značilen okus, ki ga ni mogoče zamenjati z nobenim drugim. Povedali vam bomo, kako kuhati gobovo juho, in ta izvirna prva jed bo zagotovo postala vaša vizitka.

Kako kuhati gobovo juho? je vprašanje, ki skrbi mnoge. Lahko skuhate pusto gobovo juho, lahko skuhate gobovo juho s piščančjo juho ali gobovo juho z mesno juho, poleg tega pa – gobovo juho s topljenim sirom ali gobovo juho s smetano. Torej je stvar okusa in vaše izbire kalorične vsebnosti jedi. Poleg gob tej juhi dodajajo različne sestavine, na primer pripravijo gobovo juho z mesom, gobovo juho s piščancem, gobovo juho z rezanci, gobovo juho z rezanci, gobovo juho z ješprenom. Če govorimo o vrstah gob, potem je treba reči, da jih lahko kuhate gobova in šampinjonova juha, gobova juha iz lisičk, gobova juha iz jurčkov, gobova juha iz jurčkov, gobova juha iz jurčkov, gobova juha iz medovanih gob.

Da bi vedeli, kako pripraviti gobovo juho, morate najprej izbrati, iz katerih gob jo boste pripravili, saj je gobova juha pripravljena iz svežih gob, gobova juha iz suhih gob in celo gobova juha iz zamrznjenih gob, npr. juha iz zamrznjenih šampinjonov . Začnimo s tem, kako pripraviti gobovo juho iz suhih gob. Gobova juha iz suhih gob vas lahko navduši vse leto, le suhe gobe si morate priskrbeti. Suhe gobe je treba predhodno nekaj ur namočiti v vodi in šele nato kuhati.

Sirno-gobova juha ima edinstveno aromo, gobova juha s sirom je pogosto pripravljena v obliki pire juhe. Koristno vam bo tudi, če se naučite pripraviti kremno gobovo juho.
Te gobe najprej podušim na maslu in moki, dodam smetano in mleko, nato jih zmeljem v blenderju in zalijem z juho. Na ta način lahko pripravite kremno gobovo juho iz šampinjonov, kremno gobovo juho s smetano. Če se odločite pripraviti gobovo kremno juho iz šampinjonov, skuhate več majhnih gob celih, jih na tanko narežite in položite na krožnik, boste dobili ne samo okusno, ampak tudi lepo gobovo juho. Recept za gobovo juho iz šampinjonov na splošno velja za enega najbolj priljubljenih, saj so šampinjoni ena najbolj dostopnih gob. Po podobnem receptu pripravimo gobovo kremno juho, recept za kremno gobovo juho, recept za kremno gobovo juho s smetano ali kakšno drugo gosto gobovo juho. Recept s fotografijami vseh postopkov priprave gobove juhe najdete na naši spletni strani.

www.russianfood.com

Gobova juha - splošna načela priprave

Morda ni jedi, ki bi bila bolj zaželena v "hladni zimski sezoni" kot vroča, dišeča juha. Hitro in brez velikih stroškov lahko pripravite okusno prvo jed. Gobova juha je odlična osnova za juho. Prvič, beljakovine so pomemben element polnovredne prehrane, gobe pa so rastlinski vir beljakovin. Drugič, gobovo juho lahko kuhamo brez mesnih sestavin z najmanj sestavinami - juha bo v vsakem primeru okusna in imela neverjetno aromo.

Gobova juha - priprava hrane in jedi

Katere sestavine potrebujemo za pripravo okusne in hranljive jedi? Pravzaprav ne potrebujete veliko komponent. Vzemite krompir, korenje, čebulo - in juha je pripravljena.

Seveda, če imate meso ali piščanca, bodo te sestavine le naredile jed okusnejšo. Najbolj okusno kombinacijo vam bodo seveda dale piščančje prsi z gobami, čeprav nekatere gospodinje uporabljajo svinjska rebra ali goveji file.

Topljeni sir vam bo pomagal ustvariti francosko poslastico, sesekljane gobe in brokoli pa bodo navadno vročo jed spremenili v pire juho.

Potrebovali boste le eno ponev, v kateri boste kuhali gobovo juho.

Če ste omejeni v izdelkih, potem pripravite najpreprostejšo krompirjevo juho z gobovo juho. Majhna skrivnost - ščepec sesekljanih zelišč - bazilike, mladega peteršilja ali špinače - bo pomagal okrepiti aromo gob.

Zahtevane sestavine:

Gobova juha 2,1 litra Krompir 2 kosa Svež peteršilj

Način kuhanja:

Gobovo juho je treba dati na ogenj. Krompirjeve gomolje olupimo, narežemo na majhne kocke in za deset do petnajst minut položimo v vodo, da iz krompirja odstranimo škodljivi škrob. V kuhano gobovo juho potopimo kocke krompirja in posolimo. Gobova juha s krompirjem naj se kuha približno deset minut. Nekaj minut preden je juha pripravljena, v ponev dodajte drobno sesekljana zelišča. Recept 2: Juha z gobovo juho "Vitamin"

Poskusite pripraviti neverjetno zdravo juho iz zelene (gomolja) in jabolka. Okus bo zelo bogat in nenavaden. Mimogrede, v pekočo jed lahko dodate tudi sesekljano zeleno.

Zahtevane sestavine:

2,2 litra gobove juhe Zelena 1 gomolj Zeleno jabolko (Semirenko ali Granny Smith) 1 kos Korenček 1 kos Brstični ohrovt 150 gramov Sol

Način kuhanja:

Ponev z juho postavimo na ogenj in zavremo. Medtem ko juha vre, morate pripraviti druge sestavine. Zeleni odstranimo lupino, operemo pod tekočo vodo in narežemo na majhne kocke. Korenje je treba olupiti in narezati na majhne kocke. Jabolko olupimo, olupimo sredico in prerežemo. Ohrovt operemo in vsak kos narežemo na štiri dele. V juho damo kocke zelene, korenje in zelje, posolimo in kuhamo deset minut. Dodajte jabolko v juho, kuhajte še pet minut pri zaprtem pokrovu in ugasnite ogenj. Recept 3: gobova juha s piščancem

Juha s piščancem je okusna, če pa ima še gobe, potem pričakujte fantazmagorijo okusa! Pripravimo jed, ki bo po konsistenci precej nenavadna.

Zahtevane sestavine:

Gobova juha 2,3 litra Gobe iz juhe 200 gramov Piščančji file 1 prsi Svež peteršilj

Način kuhanja:

Postavite juho na ogenj. Piščančji file operemo, odstranimo filme in ga celega damo v juho. Po desetih do dvanajstih minutah file odstranite, pustite, da se ohladi, nato pa ga z rokami natrgajte na vlakna in vrnite v juho. Dodamo gobe, ki so se kuhale v juhi. Juho kuhamo v kokošji juhi še osem do deset minut, nato dodamo sesekljana zelišča, pokrijemo s pokrovko in ugasnemo ogenj. Recept 4: Gobova juha s topljenim sirom

Sir, gobe in piščanec naredijo jed zelo okusno in zadovoljivo, ne glede na to, ali gre za pico, Julienne ali juho. Ni znano, kakšna je skrivnost takšne združljivosti komponent, toda dejstvo, da so gastronomsko združeni stoodstotno, je dejstvo. Pripravite juho na gobovi juhi s koščki piščančjega fileja in topljenim sirom.

Zahtevane sestavine:

Gobova juha 2,2 litra Gobe iz juhe 150-200 gramov Piščančji file 1 prsa Predelani kremni sir 2 kosa (200 gramov)

Način kuhanja:

Gobovo juho je treba segreti. Piščančji file je treba oprati, odstraniti filme in narezati na kocke. File in gobe damo v vrelo juho, posolimo in pokrijemo s pokrovko. Na srednjem ognju kuhamo deset minut. V ponev z juho dodamo sire. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo, nato ponev pokrijte s pokrovko. Juho kuhamo v gobovi juhi še pet minut in ugasnemo štedilnik. Recept 5: Juha z gobovo juho-pire

Okusna jed, ki spominja na uspešno mešanico prve in druge jedi. Potrebovali boste brokoli in krompir, lahko pa uporabite tudi poljubno zelenjavo.

Zahtevane sestavine:

Juha za gobovo juho 1,5 litra brokoli 250 gramov krompirja sol

Način kuhanja:

Naj se juha segreje. Operite brokoli in olupite krompir. Takoj, ko juha zavre, dodajte zelenjavo in sol. Po približno desetih minutah zelje in krompir odstranimo in ohladimo. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, postopoma dodajamo juho. Masa mora biti kot redek pire. Juho pire pristavimo na ogenj, zavremo, nato odstavimo s štedilnika. Juha iz gobove juhe - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev V juho-pire lahko dodate topljeni sir ali smetano - dodajte jo le v ohlajeno jed, da se ne sesiri. Juha bo zelo okusna, če jo prepražite. Če želite to narediti, preprosto prepražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje v ponvi do svetlo zlato rjave barve in dodajte v vrelo juho. Da bo juha bogate barve, dodajte nekaj sesekljane špinače. To zelenje ni samo zdravo, ampak bo tudi prvo jed naredilo nenavadno, okusno barvo. Za aromo poskrbi bazilika (suha ali sveža) in lovorov list, ki ga damo v še hladno juho. Vam je ostalo kaj gobove juhe? Odlično, potrebovali ga boste za prihodnje obroke - samo zamrznite. Najlažji način je, da juho nalijemo v modelčke za ledene kocke, nato pa v juho, ki jo pripravljamo, vržemo nekaj okusnih ledenih kock. S katero zelenjavo je gobova juha okusna? Vzemite čebulo (čebula, por), zelje (cvetača, brokoli, brstični ohrovt), modro zelje, krompir, korenje. V juho ne smete dodajati navadnega zelja, paprike ali paradižnika - ta zelenjava ima močan okus in aromo, ki je lahko v neskladju z gobami. Poskusite to obliko serviranja juhe z gobovo juho. V glineni lonec stresemo še zemeljsko mešanico, na vrh položimo kruton, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za štiri do pet minut pri temperaturi sto šestdeset stopinj.

www.baby.ru

Gobova juha - splošna načela priprave

Morda ni jedi, ki bi bila bolj zaželena v »hladni zimski sezoni« kot vroča, dišeča juha. Okusno prvo jed lahko pripravite zelo hitro in brez velikih stroškov. Gobova juha je odlična osnova za juho. Prvič, beljakovine so bistveni elementi prave prehrane, gobe pa so rastlinski vir beljakovin. Drugič, gobovo juho lahko skuhate brez mesnih sestavin z najmanj sestavinami - juha bo v vsakem primeru okusna in imela neopisljiv vonj.

Gobova juha - priprava blaga in posode

Katere sestavine potrebujemo za pripravo okusne in hranljive jedi? Pravzaprav ne boste potrebovali veliko komponent. Vzemite krompir, korenje, čebulo - in juha je pripravljena.

Seveda, če imate meso ali piščanca, bodo te sestavine le naredile jed okusnejšo. Seveda bo najbolj okusna kombinacija piščančjih prsi z gobami, čeprav nekatere gospodinje uporabljajo svinjska rebra ali narezano govedino.

Topljeni sir vam bo pomagal pri pripravi francoske poslastice, narezane gobe in brokoli pa bodo navadno pečenko spremenili v pire juho.

Potrebovali boste le eno ponev, v kateri boste kuhali gobovo juho.

Recepti za gobovo juho:

Recept 1: Juha iz krompirjeve gobove juhe

Če ste omejeni v izdelkih, potem pripravite najbolj navadno krompirjevo juho z gobovo juho. Majhna skrivnost - ščepec sesekljanih zelišč - bazilike, mladega peteršilja ali špinače - bo pomagal okrepiti vonj gob.

Zahtevane sestavine:

Gobova juha 2,1 litra
Krompir 2 kosa
Svež peteršilj

Način izdelave:

Gobovo juho je treba dati na ogenj.
Krompirjeve gomolje olupimo, narežemo na majhne kocke in za 10-15 minut postavimo v vodo, da iz krompirja izstopi škodljiv škrob.
V kuhano gobovo juho potopimo kocke krompirja in posolimo.
Gobovo juho s krompirjem je treba kuhati približno 10 minut. Nekaj minut preden je juha pripravljena, v ponev dodajte drobno sesekljana zelišča.

Recept 2: Juha z gobovo juho "Vitamin"

Poskusite narediti neverjetno zadovoljivo juho iz zelene (gomolja) in jabolka. Okus bo zelo bogat in nenavaden. Mimogrede, v pekočo jed lahko dodate tudi sesekljano zeleno.

Zahtevane sestavine:

2,2 litra gobove juhe
Zelena 1 gomolj
Zelenkasto jabolko (Semirenko ali Granny Smith) 1 kos
1 korenček
Brstični ohrovt 150 gr

Način izdelave:

Ponev z juho postavimo na ogenj in zavremo.
Medtem ko juha vre, morate pripraviti preostale sestavine.
Zeleni odstranite kožo, jo sperite pod tekočo vodo in narežite na majhne kocke.
Korenje je treba olupiti in prav tako narezati na majhne kocke.
Jabolko olupimo, olupimo sredico in prerežemo.
Ohrovt operemo in vsak kos narežemo na štiri dele.
V juho damo kocke zelene, korenje in zelje, posolimo in kuhamo 10 minut.
Dodajte jabolko v juho, kuhajte še 5 minut pri zaprtem pokrovu in ugasnite ogenj.

Recept 3: gobova juha s piščancem

Juha s piščancem je okusna, in če so v njej še gobe, potem pričakujte fantazmagorijo okusa! Pripravimo jed, ki bo po svoji mešanici precej nenavadna.

Zahtevane sestavine:

Gobova juha 2,3 litra
Gobe iz juhe 200 gr
Piščančji file 1 prsi
Svež peteršilj

Način izdelave:

Postavite juho na ogenj.
Piščančji file operemo, odstranimo filme in ga celega damo v juho.
Po desetih do dvanajstih minutah file odstranite, pustite, da se ohladi, nato pa ga z rokami natrgajte na vlakna in vrnite v juho. Dodamo gobe, ki so se kuhale v juhi.
Juho kuhamo v kokošji juhi še osem do deset minut, nato dodamo sesekljana zelišča, pokrijemo s pokrovko in ugasnemo ogenj.

Recept 4: Gobova juha s topljenim sirom

Sir, gobe in piščanec naredijo jed zelo okusno in zadovoljivo, ne glede na to, ali govorimo o pici, Julienne ali juhi. Ni jasno, v čem je skrivnost takšne primerljivosti komponent, a dejstvo, da so 100-odstotno gastronomsko mešane, je dejstvo. Pripravite juho na gobovi juhi s koščki piščančjega fileja in topljenim sirom.

Zahtevane sestavine:

Gobova juha 2,2 litra
Gobe iz juhe 150-200 g
Piščančji file 1 prsi
Topljeni kremni sir 2 kosa (200 g)

Način izdelave:

Gobovo juho je treba pustiti, da se segreje.
Piščančji file je treba oprati, odstraniti filme in narezati na kocke.
File in gobe damo v vrelo juho, posolimo in pokrijemo s pokrovko. Na srednjem ognju kuhamo 10 minut.
V ponev z juho dodamo sire. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo, nato ponev pokrijte s pokrovko. Juho kuhamo v gobovi juhi še 5 minut in ugasnemo štedilnik.

Recept 5: Juha z gobovo juho-pire

Slana jed, ki spominja na uspešno mešanico prve in druge jedi. Boste želeli uporabiti brokoli in krompir, čeprav lahko uporabite tudi katero koli zelenjavo, ki vam je všeč.

Zahtevane sestavine:

Juha za gobovo juho 1,5 litra
Brokoli 250 gr
Krompir

Način izdelave:

Naj se juha segreje.
Operite brokoli in olupite krompir. Juha malo povre, dodamo zelenjavo in sol. Po 10 minutah zelje in krompir odstranimo in ohladimo.
Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, enakomerno dodamo juho. Masa mora biti kot najredkejši pire.
Pire juho pristavimo na ogenj, zavremo, nato odstavimo z ognja.

V pire juho lahko dodamo topljeni sir ali smetano – le dodamo jo v ohlajeno jed, da se ne sesiri.
Juha bo zelo okusna, če jo prepražite. Če želite to narediti, preprosto prepražite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje v ponvi do svetlo zlato rjave barve in dodajte v vrelo juho.
Da bo juha svetle, bogate barve, dodajte malo sesekljane špinače. To zelenje ni samo zdravo, ampak bo prvi jedi dalo tudi nenavadno okusno barvo. Za vonj poskrbi bazilika (suha ali sveža) in lovorov list, ki ga damo v še hladno juho.
Vam je ostalo kaj gobove juhe? Odlično, potrebovali ga boste za prihodnje obroke - samo zamrznite. Najlažji način je, da juho vlijete v modelčke za led in nato v pripravljeno juho vržete nekaj kock dišečega ledu.
S katero zelenjavo bo gobova juha okusna? Vzemite čebulo (čebula, por), zelje (cvetača, brokoli, brstični ohrovt), modro zelje, krompir, korenje. V juho ne smete dodajati zelja, paprike ali paradižnika - ta zelenjava ima pester okus in vonj, ki je lahko v neskladju z gobami.
Poskusite to obliko serviranja juhe z gobovo juho. V glineni lonec stresemo še zemeljsko mešanico, nanjo položimo kruton, potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za štiri do pet minut pri temperaturi 100 šestdeset stopinj.

tipsboard.ru

Gobova soljanka iz svežih jurčkov v piščančji juhi

Malo ljudi bo zavrnilo mešanico, seveda, če ni težav s prebavo. Lahko pa ga pripravimo ne samo z ribami, mesom in prekajenim mesom, ampak tudi s svežimi gozdnimi gobami. Če takšnih gob ni mogoče uporabiti, lahko kupite ostrige ali običajne šampinjone. Da bi odpravili tveganje zastrupitve, jih je treba dolgotrajno toplotno obdelati.

Sestavine:

300 gramov gozdnih gob (na primer jurčkov)
1,5 l juhe
100 gramov rdečega fižola.
450 gramov konzerviranega fižola v kozarcih.
1 kos korenčka.
2 srednje velika krompirja.
1 kos čebule.
50 gramov masla.
Kuhinjska sol, začimbe, zelišča in olive po želji.

Kako kuhati

Da se fižol zmehča, ga je treba namakati približno 12 ur. Bolje je, da to storite zvečer, da lahko zjutraj začnete kuhati. Vodo odlijemo, fižol speremo in kuhamo do konca. Soljenje vode ni priporočljivo. Če vam primanjkuje časa, lahko kupite fižol v pločevinkah, ki ga ni treba namakati.
Čebulo nasekljajte po lastni presoji, korenje pa naribajte na srednjem ribniku.
Gobe za nekaj ur namočimo v vodi, nato jih olupimo in speremo pod tekočo vodo. Za pripravo hodgepodge je priporočljivo uporabiti različne vrste gob.
V ponvi segrejemo malo olja, dodamo sesekljano čebulo, malo prepražimo do zlato rjave barve in v ponev dodamo sesekljane gobe. Zelo pomembno je, da kuhate na majhnem ognju, da se hrana ne zažge. Po tem dodamo korenje in dušimo do konca. Po želji lahko sestavine prelijemo s 100 ml piščančje juhe.
Preostalo juho vlijemo v ločeno ponev. Po vrenju vlijemo krompir, ki mora biti narezan na majhne koščke, prav tako fižol. Postopek kuhanja ne sme trajati več kot 7 minut.
Po tem času morate dodati cvrtje z gobami in kuhati še približno 15 minut.
Preden postrežete hodgepodge, je priporočljivo dodati majhno količino limoninega soka ali rezino citrusov, pa tudi oljke in sveža zelišča. Če raje jeste juho s kislo smetano, lahko dodate eno žlico na krožnik.

Verjemite mi, okus gobove soljanke v ničemer ni slabši od mesne ali ribje različice. Zato priporočam, da preizkusite recept.

Juha s svežimi gobami in bučkami

Gobova juha vsebuje veliko koristnih snovi in mikroelementov. Če pa dodate zelenjavo, bo postalo še bolj zdravo.

Sestavine:

300 gramov sveže nabranih gob (na primer jurčkov).
300 g bučk.
1 srednje velik korenček.
2 kosa mladega krompirja.
1 kos svežega paradižnika.
20 gramov korenine zelene.
60 g pora.
Sveže zelenje.
Majhna količina kisle smetane.

Postopek kuhanja

Svežo zelenjavo dobro operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. Po želji jih lahko zmeljemo na srednje velikem ribežu.
V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo zeleno in korenje. Ko se zelenjava zmehča, dodamo sesekljano zeleno čebulo. Ugasnite štedilnik in hrano odstavite.
Gobe temeljito očistimo in speremo v hladni vodi. Zmeljemo v majhne plošče. Gobe morajo biti sveže. V skrajnem primeru so primerni šampinjoni, ki jih 24 ur na dan prodajajo v živilskih trgovinah.
V široko ponev nalijte 2 litra filtrirane vode in jo postavite na kuhalnik. Ta prostornina bo zadostovala za štiričlansko družino.
Bučko narežemo na kocke, približno 5 mm. Krompir narežemo na enake kose.
Počakajte, da voda zavre in dodajte gobe. Nastalo peno je treba odstraniti.
Ko juha zavre, je treba gobe kuhati največ 15 minut. Po tem času dodamo krompir, pa tudi praženje. Kuhajte še četrt ure. Čisto na koncu po okusu dosolimo.
Medtem je treba paradižnik blanširati, sprati z vodo in odstraniti kožo. Narežemo na srednje kose.
Čisto na koncu dodamo paradižnik in bučke. Po vrenju kuhamo približno 10 minut. Če je premalo soli, lahko dodate še malo več.
Posodo odstavimo s štedilnika in pustimo stati vsaj 5 minut.
Pred serviranjem je priporočljivo, da juhi dodate žlico kisle smetane.

Če šampinjone uporabimo za pripravo tekoče jedi, jih pred kuhanjem prepražimo z drugimi sestavinami na srednjem ognju. Recept lahko nekoliko spremenite in pripravite kremno juho. Če želite to narediti, na koncu kuhanja v ponev dodajte 250 ml težke smetane.

Gobova juha s topljenim sirom

V zadnjem času številne gospodinje tekočim jedem dodajajo topljeni sir. Juhi daje izviren okus in nasiti za dolgo časa. In če dodate ta mlečni izdelek v gobovo juho, boste dobili izvirno jed, ki jo strežejo le v restavracijah.

Sestavine:

200 gramov svežih ali kupljenih šampinjonov.
250 gramov mletega govejega mesa.
300 gramov visokokakovostnega topljenega sira.
1 glavica čebule.
4 srednje veliki krompirji.
1 kos korenčka.
100 g stebel zelene.
Zelišča in začimbe po želji.
2 žlici rastlinskega olja.

Postopek kuhanja:

Najprej morate gobe temeljito očistiti, jih oprati pod hladno vodo in poljubno narezati, vendar naj bodo koščki majhni.
Zelenjavo operemo in olupimo. Čebulo sesekljamo, zeleno in krompir pa narežemo na enake kocke. Korenje je bolje naribati.
Za pripravo juhe boste potrebovali mleto goveje meso, če pa vam iz nekega razloga ni všeč, lahko uporabite katero koli drugo.
Skledo večnamenskega kuhalnika namažite z rastlinskim oljem, nastavite način "Fry" in kuhajte približno 5 minut, občasno premešajte, da se mleto meso ocvrte z vseh strani. Najpomembneje je, da ne ostanejo grudice.
Nato v posodo dodamo pripravljene šampinjone in jih kuhamo približno 5 minut. Ne pozabite premešati vseh sestavin, da se ne zažgejo.
Po tem času morate dodati korenje, zeleno in sesekljano čebulo. Kuhajte 7 minut.
Na naslednji stopnji izdelkom dodajte krompir, vse 1,5 litra napolnite z vročo vodo. Dodajte poper in sol po svojem okusu.
Preklopite v način "Juha" in kuhajte 20 minut.
Ko je zelenjava pripravljena, morate v juho dodati sir. Za kuhanje je primeren kateri koli stopljeni izdelek, ki vam je najbolj všeč.
Počakajte, da se sir popolnoma stopi. Če želite to narediti, lahko multicooker preklopite v način "Ogrevanje". Če te možnosti ni, preprosto pokrijte s pokrovom.
Okusna juha je pripravljena. Pred serviranjem je priporočljivo dodati sveža zelišča.

Če nimate počasnega kuhalnika ali iz nekega razloga ne marate kuhati v njem, lahko jed kuhate na štedilniku v ponvi. Recept ne bo nič drugačen.

Gobova juha (zeljna juha) iz kislega zelja s suhimi jurčki video recept

Šči je ena izmed najljubših jedi Rusov. Toda malo ljudi ve, da jih je mogoče kuhati z gobami. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

1 kg kislega zelja.
Posušene gozdne gobe.
2 kosa čebule.
Začimbe in kuhinjska sol po želji.

Postopek kuhanja se lahko naučite iz video posnetka.

Zeljna juha se izkaže za dišečo z izvirnim okusom.

Juha s svežimi gobami in krompirjem v lončkih

Gobovo juho s krompirjem že od antičnih časov pripravljajo v loncih. Uporabite priloženi recept in dobili boste jed nežnega in blagega okusa. Ta juha je idealna za družinsko večerjo.

Sestavine:

300 gramov gob.
7 srednje velikih krompirjev.
1 glavica čebule.
1 kos korenčka.
1,5 litra mesne juhe.
2 žlici rastlinskega olja.
Sveže zelenje.
150 ml kisle smetane.
Namizna sol in začimbe po želji.

Postopek kuhanja:

Za juho je priporočljivo uporabiti sveže nabrane gobe ali šampinjone. Če pa to ni mogoče, potem zadostuje zamrznjena hrana. Jed bo imela bogat okus, če boste uporabili različne vrste gozdnih gob. Treba jih je temeljito očistiti in preveriti za črve. Stebla narežite na majhne koščke, klobučke pa pustite cele.
Lonce je treba sprati s hladno vodo in namazati z majhno količino masla. Vanj položimo koščke gob in zalijemo s kokošjo ali govejo juho (0,5 l).
Pečica mora biti predhodno ogreta na 180 stopinj. Nato vanjo položimo lončke s klobučki šampinjonov in pokrijemo s pokrovko. Čas kuhanja je 40 minut.
Medtem ko se gobe kuhajo, naribamo korenje in sesekljamo peteršilj.
V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo zeleno, čebulo in gobje krače. Ko sestavine dobijo zlato barvo, dodamo naribano korenje. Dušimo, dokler jed ne postane mehka. Da se zelenjava ne zažge, dodajte malo juhe.
Krompir operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke.
Po 40 minutah v lonce dodamo pripravljeno zelenjavo, začimbe in kuhinjsko sol.
Pustite vreti 30 minut.
Ko je gobova juha pripravljena, ji je priporočljivo dodati kislo smetano in sveža zelišča.

Juha se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Če loncev še nimate, jih vsekakor kupite, saj so jedi v njih veliko bolj okusne.

Juha s soljenimi gobami in krompirjem

To je zelo redek recept. Te jedi ni mogoče najti v vseh restavracijah. Čeprav so naši predniki poznali to možnost za pripravo gobove juhe.

Sestavine:

200 gramov soljenih gob. Priporočljivo je dati prednost mlečnim gobam.
3 kosi mladega krompirja.
1 kos čebule.
1,5 litra mleka.
2 žlici masla.
Začimbe in kuhinjska sol po okusu.

Postopek kuhanja

Soljene gobe dobro sperite (lahko poljubno). Narežemo na majhne trakove. Nato na kuhalnik pristavimo ponev z mlekom (0,5 l) in v njem skuhamo gobe.
V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Uporabite lahko katero koli olje, ki vam je ljubše. Okus se ne spremeni veliko.
V drugo ponev prilijemo vodo, solimo, dodamo kocke krompirja. Posodo pristavimo na kuhalnik in kuhamo na zmernem ognju. Po želji lahko dodamo poper in lovorov list. Ko je zelenjava pripravljena, je treba juho odcediti.
1 liter mleka zavremo in ga vlijemo v posodo s kuhanimi gobami.
V naslednjem koraku dodamo kuhano čebulo in krompir.
Ko juha zavre, jo odstavimo s štedilnika.

Zahvaljujoč mleku se jed izkaže za gosto in bogato. Pred serviranjem je priporočljivo dodati sveža zelišča.

Gobova juha s kitajskimi rezanci in kumarami

Kitajci obožujejo začinjeno hrano, zato ima ta recept za gobovo juho pikanten okus. Če imate radi takšne jedi, se prepričajte, da uporabite to možnost kuhanja. Poleg tega boste svojo prehrano popestrili z nenavadno juho.

Sestavine:

150 gramov šampinjonov, kupljenih v trgovini.
25 gramov kitajskih rezancev.
1 kos srednje velike kumare.
1 strok česna.
2 peresi sveže zelene čebule.
1 žlica sojine omake.
2 žlici rastlinskega olja.
Namizna sol po želji.

Postopek kuhanja

Gobe je treba temeljito očistiti, odstraniti film, če obstaja, sprati pod tekočo vodo in narezati na trakove. Če imate sveže gobe, jih je bolje uporabiti.
Kumaro operemo, odstranimo lupino, če je debela ali grenka. Semena je treba ekstrahirati. Nato zelenjavo po dolžini prerežemo na dva dela in nasekljamo na majhne koščke.
Česen in por drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, vanjo nalijemo 0,5 l filtrirane vode in zavremo.
Medtem v ponvi segrejemo poljubno olje, na katerem eno minuto pražimo česen in čebulo. Da se ne zažgejo, jih morate redno mešati.
Nato v ponev dodamo kumare in gobe. Pražimo 5 minut. Ne pozabite mešati hrane, sicer se bo zažgala.
V tem času mora voda zavreti, zato morate v ponev dodati ocvrte sestavine. Ogenj povečajte, dokler juha ne zavre.
Če so rezanci predolgi, jih je treba razdeliti na tri dele in dodati v vrelo juho.
Nalijte potrebno količino sojine omake in vse premešajte. Po potrebi dosolimo.
Čas kuhanja je približno 5 minut. Vse je odvisno od vrste testenin.

Nato ponev odstavimo s štedilnika in pustimo juho vreti vsaj 10 minut. Jed prelijemo v krožnike in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Gobova juha iz lisičk z repo

Gobova juha je zdrava in zadovoljiva jed. Če pa ji dodate repo, bo bogata ne le s kalorijami, ampak tudi s koristnimi elementi. Ta recept je bil nezasluženo pozabljen, vendar imate priložnost uporabiti starodavno metodo priprave gobove juhe.

Sestavine:

300 gramov gob. Priporočljivo je, da uporabite lisičke.
2 srednje veliki repi.
3 kosi mladega krompirja.
1 kos korenčka.
1 glavica čebule.
Koper, zelena čebula, lovorjev list.
Namizna sol in poper po želji.

Postopek kuhanja po korakih:

Lisičke je treba pol ure napolniti z vodo. Po tem temeljito sperite, saj lahko v gubah ostanejo smeti in pesek.
Repo operemo s hladno vodo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Čebulo in korenje narežemo na enako velike kose.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Čebulo najprej prepražimo do zlato rjave barve, nato dodamo sesekljano repo in korenje. Vklopite srednji ogenj in kuhajte največ 5 minut. Da se zelenjava ne zažge, jo je treba nenehno mešati.
Na štedilnik postavite široko emajlirano ponev, vanjo nalijte vodo (2 litra) in zavrite. Nato dodajte lisičke in kuhajte na srednjem ognju 10 minut. Če nastane pena, jo je treba odstraniti.
Medtem operemo krompir, ga olupimo, narežemo na majhne koščke in dodamo v juho z gobami. Pustite 7 minut.
Na naslednji stopnji dodajte kuhano zelenjavo, sol, poper, lovorjev list.
Pustite kuhati še 10 minut.
Pred serviranjem dodamo žlico kisle smetane in sesekljana zelišča.

Po potrebi lahko dodate še druge začimbe. To je stvar okusa.

Gobova juha je zelo koristna za človeško telo, zato jo je treba vključiti v prehrano. Uporabite navedene recepte in vaši ljubljeni vam bodo hvaležni. Po potrebi lahko sestavine spremenimo. Ni se treba bati eksperimentiranja, glavno je, da so gobe užitne.

V zimskem ali jesenskem mrazu si ne zaželite nič drugega kot okusiti vročo juho za kosilo. Okusna in dišeča juha daje moč in energijo.

Jeseni, ko je sezona gob, je najbolj primerna gobova juha. Ker je ta juha zelo aromatična, gurmani vedno zahtevajo več.

Gobovo juho lahko pripravite iz svežih ali posušenih gob. Pripravljena juha iz gozdnih gob bo bolj aromatična.

Če niste ljubitelj nabiranja gob, potem so šampinjoni povsem primerni. Šampinjone lahko kupite v kateri koli trgovini ali tržnici.

Juha brez gob je dobra tudi zato, ker jo lahko pripravimo brez mesnih sestavin.

Naš recept za gobovo juho je zelo preprost in vam ne vzame veliko časa v kuhinji. Težko je za vsako gospodinjo, tudi začetnico. Juha bo zelo okusna, aroma gob pa bo napolnila celotno kuhinjo.

Kuhajte 1 uro, dobite 2 porciji

Sestavine za gobovo juho

Google oglaševanje

1,5 l juhe
- en korenček
- štiri krompirje
- ena čebula (čebula)
- 70 g sira (trdi)
- kozarec mleka
- rastlinsko olje (za cvrtje)
- zelena čebula
- razne paprike (mlete)
- sol (po okusu)

Kuhanje z juho brez gob korak za korakom

Kulinarični trik Če nimate vnaprej pripravljene gobove juhe, jo pripravite zdaj. Če želite to narediti, morate šampinjone ali jurčke olupiti, oprati in narezati na koščke. Nato jih damo v ponev in prilijemo vodo (razmerje je 200 g gob na 1 liter vode). Kuhajte 30 minut. Nato lahko juho precedite.
Posušene gobe najprej pustite stati 3-3,5 ure v hladni vodi (razmerje 70-200 g na 1 liter vode), nato jih kuhajte 30 minut, dokler se ne zmehčajo.

Korak 1. Krompir narežemo na majhne kocke.

2. korak Tri (velike) olupljene korenčke na Rende.

3. korak Sesekljajte čebulo (čebulo).

4. korak Sir naribamo na srednjem ribniku.

Kulinarični trik Da se vaš sir ne bi prijel na strgalo, ga morate navlažiti v vodi (hladni).

5. korak Zeleno čebulo narežite na majhne cevke.

6. korak Na ogenj pristavimo ponev in na njej segrejemo olje. Čebulo prepražimo do prozorne. Nato dodamo korenje in zelenjavo pražimo približno 10 minut na majhnem ognju.

korak 7 Gobovo juho vlijemo v globoko ponev in zavremo. Dodamo krompir, solimo in popramo ter kuhamo deset minut. Nato dodamo popraženo zelenjavo. Dobro premešamo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Zdaj ponev odstavimo s štedilnika in počakamo, da se juha nekoliko ohladi. Nato z mešalnikom pretepajte vsebino juhe do gladkega.

Nato juho ponovno pristavimo na ogenj in med mešanjem v curku prilijemo mleko. Ko zavre, ugasnemo ogenj.

Tako, juha je pripravljena. Nalijemo na krožnike in postrežemo vroče. Na krožnik položite sesekljano zeleno čebulo. Potresemo z naribanim sirom. Zahvaljujoč zeliščem in trdemu siru ima juha zelo pikanten okus.

Dober tek!

Sirno-gobova juha ima edinstveno aromo, gobova juha s sirom je pogosto pripravljena v obliki pire juhe. Koristno vam bo tudi, če se naučite pripraviti kremno gobovo juho. Za to gobe najprej dušimo na maslu in moki, dodamo smetano in mleko, nato jih zdrobimo v mešalniku in zalijemo z juho. Na ta način lahko pripravite kremno gobovo juho iz šampinjonov, kremno gobovo juho s smetano. Če se odločite pripraviti gobovo kremno juho iz šampinjonov, skuhate več majhnih gob celih, jih na tanko narežite in položite na krožnik, boste dobili ne samo okusno, ampak tudi lepo gobovo juho. Recept za gobovo juho iz šampinjonov na splošno velja za enega najbolj priljubljenih, saj so šampinjoni ena najbolj dostopnih gob. Po podobnem receptu pripravimo gobovo kremno juho, recept za kremno gobovo juho, recept za kremno gobovo juho s smetano ali kakšno drugo gosto gobovo juho. Recept s fotografijami vseh postopkov priprave gobove juhe najdete na naši spletni strani.

V idealnem primeru vam z bogato domišljijo, veliko prostega časa in polnim hladilnikom hrane ni treba skrbeti za raznolik, zdrav in hranljiv jedilnik za vašo družino za teden. V resnici je vse malo drugače. Glavni problem je pomanjkanje časa. Napet tempo življenja, pozno delo, utrujenost in včasih pomanjkanje sredstev za dobrote postopoma ubijajo kulinarično domišljijo. Krompirjeve jedi lahko postanejo dolgočasne tudi za verne ljubitelje tega izdelka, testenine negativno vplivajo na postavo, kaša pa je tudi dolgočasna. Čas je za novo, lahko, a hkrati zdravo in okusno jed. Zelenjavna juha z gobami, svežimi zelišči in svetlimi notami paradižnika lahko zagotovo dvigne slabo razpoloženje in popestri dolgočasno prehrano.

Sama gobova juha je precej okusna in zdrava jed, saj so darovi gozda pravo skladišče vitaminov, mikroelementov in mineralov. Gobove juhe so predpisane tistim, ki so na dieti. Ljudem z izgubo moči zdravniki priporočajo gobe v tandemu s kuhanim piščancem. Vegetarijanci imajo še raje gobovo različico kebaba. In zelenjava, gozdni pridelki, zelišča so odlična kombinacija za zdravo prvo jed.

Ni časa, ni energije, domači pa že gledajo žensko z lačnimi očmi. Nočna mora! Prvič, treba se je umiriti, v 40 minutah še nihče ni umrl od lakote, in drugič, »stradajoče Povolžje« je treba bodisi odstraniti iz kuhinje bodisi prisiliti, da pomaga. Končno je zadnja stvar, da se z nasmehom lotite priprave lahke, a okusne večerje. Torej, zelenjavna juha z gobami je narejena tako:

vzemite paket gob. Šampinjoni so na voljo vse leto v kateri koli trgovini; cena in kakovost vam omogočata, da jih kupite precej pogosto. Gobe operemo in damo v vročo suho ponev, da izhlapi nepotrebna grenkoba. Takoj ko porjavijo, dodamo malo rastlinskega olja in pražimo do rjave barve;
čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo, sladko rdečo in rumeno papriko sesekljamo;
zelenjavo lahko pošljete v gobe. Če imate čas, to mešanico temeljito prepražite v rastlinskem olju v ločeni ponvi in postavite v ločeno skledo;
Krompir narežemo na tanke rezine in skuhamo s koreninami. Če jih ni, lahko lovorjev list, posušen koper, poper zlahka nadomestijo korenino zelene ali peteršilja;
Bučko narežemo na tanke trakove. Rahlo solimo in odcedimo preostalo tekočino. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo in sesekljamo;
v vrelo juho dodamo gobe, zelenjavo in bučke. Kuhajte 12 – 14 minut. Na koncu prelijemo s paradižnikovo mešanico, začinimo s česnom in svežim peteršiljem.

Druga možnost za hitro juho. Za to boste potrebovali: malo mešanice zamrznjene cvetače in brokolija, poljubne gobe, zelenjavo, paradižnik, zelišča. Vzemimo ostrigarje, tudi te so na voljo vse leto. Operite, odrežite peclje, klobuke pa skuhajte skupaj s tanko narezanim krompirjem. Postopek kuhanja bo trajal 20 minut. V tem času pripravimo dve pečenki. Čebulo, korenje in papriko bomo prepražili v eni ponvi. Na drugem bodo socvetja zelja začela rjaveti. Paradižnik poparite z vrelo vodo, odstranite kožo, sesekljajte, dodajte zelju, dobili bi morali nekakšen "pire". Dodamo sol. Takoj ko je krompir kuhan, damo v ponev popraženo zelenjavo in jo nekaj časa dušimo. Postrezite z žlico majoneze.

Stopnja težavnosti se poveča

Boršč s suhimi slivami in gobami bo presenetil in zagotovo pritegnil izbirčne gurmane. Za pripravo takšne jedi pa se boste morali v kuhinji malo poigrati. Kuhanje korak za korakom:

Pripravite mesno juho. Perutninsko stegno prelijemo s prečiščeno vodo, dodamo cel korenček, majhno čebulo, lovorjev list in strok česna. Ko je meso kuhano, juho precedimo.
Peso in korenje naribajte na grobo Rende, jih pošljite kuhati v pripravljeno juho 15 - 16 minut, dodajte krompir in zelje. Kuhajte, dokler krompir ni gotov.
Šampinjone narežemo na rezine, suhe slive sesekljamo, čebulo nasekljamo na kocke. Vse prepražimo v vročem rastlinskem olju.
Pripravite paradižnikovo prelivo. Sveže paradižnike prelijemo z vrelo vodo, odstranimo lupine in zmeljemo v pire. V skledi zmešajte nekaj desertnih žlic paradižnikove paste s sesekljanim česnom, zelišči, sladkorjem in soljo. Mešanico razredčite s kozarcem vrele vode, dodajte sveže paradižnike.
V juho dodamo gobovo prelivo, prilijemo paradižnikovo peno in pustimo vreti na majhnem ognju 10 - 11 minut.
Postrezite s kislo smetano, majonezo, kisom.

Sliši se nenavadno, a okus takšne juhe bo zahteval več kot en dodatek. Vendar ga morate najprej skuhati. Pripravite piščančjo juho: piščančje prsi ločite od škodljive kože, narežite na koščke in jih skupaj z zeleno, lovorjevim listom in stroki česna pošljete v ponev. Šampinjone narežemo na četrtine, prepražimo, da odstranimo odvečno tekočino, posolimo in ohladimo. Več vloženih kumar narežemo na tanke kolobarje, zelene olive brez nadeva prav tako narežemo na rezine. Pražite čebulo, korenje, papriko do mehkega, dodajte kumare, olive, česen. Malo sladkamo, na koncu dodamo žlico paradižnikove mezge. Krompir pošljite, da se kuha v piščančji juhi, dokler se ne zmehča, in tam dodajte mešanico za cvrtje. Postrezite z rezino belega dišečega kruha, žlico slastne kisle smetane in pojejte z užitkom.

Hrana za male fidgete

Vsak starš ve, kako težko je včasih nahraniti dojenčke. Bodisi ne marajo boršča, bodisi ga preprosto obožujejo; po eni uri postanejo lačni in medtem ko se hrana segreje, izgubijo apetit. Z eno besedo, včasih je vanje težko stlačiti zdravo hrano. To pomeni, da je treba kuhati tako, da mali roparji zahtevajo več, ne pa vihajo nosov za krožniki. Poskusimo narediti to:

Gobe so dovoljene in priporočljive za otroke od 3. leta starosti.
Vzamemo preverjene šampinjone. Izbrati je treba najmanjše gobe, jih olupiti, popeči v vroči ponvi, nato pa cele popeči na maslu in soli.
Piščančje prsi zavrite, odstranite peno, zmanjšajte ogenj in juho zavrite, dokler ni prozorna.
Krompir narežite in pošljite k piščancu. Nadaljujte s kuhanjem.
Papriko narežemo na tanke kolobarje, popečemo na slanem olju in položimo na prtiček.
Čebulo, korenje, paradižnik prepražimo in sesekljamo v mešalniku.
Brokolijeve cvetove narežemo na majhne koščke, povaljamo v moki, popražimo in položimo na prtiček, da odstranimo odvečno maščobo.
Krompir in koščke prsi zmeljemo v blenderju, dodamo zelenjavno peno in pustimo vreti 5-6 minut.
V ponev previdno dodamo gobe, papriko in brokoli ter kuhamo 2–3 minute.