Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Piščanec je priljubljen izdelek med ljudmi, ki se držijo zdrave prehrane, in tistimi, ki imajo raje najlažje sorte mesa. Hkrati so piščančje prsi dietna hrana, ob pravilnem kuhanju pa postanejo tudi neverjetno okusne.

Kako kuhati piščančje prsi

V večini primerov sta file in prsi ena in ista stvar, saj prvega navadno naredimo iz drugega, preprosto tako, da belo meso ločimo od kosti in ga osvobodimo hrustanca. Belo meso ni všeč vsem, saj se pogosto izkaže za nekoliko suho, vendar bo pravilno kuhanje mesa pomagalo, da se temu izognemo, nato pa bo jed sočna, nežna in mehka. Iz piščanca pripravljajo raznovrstno hrano, od kotletov, enolončnic in juliennov do solat, pic in sendvičev. Za vsako jed bo tehnologija kuhanja individualna.

V pečici

Velika prednost tega dela piščanca je njegova nizka vsebnost kalorij, vendar je ta indikator v veliki meri odvisen od načina priprave jedi. Če med cvrtjem meso pridobi veliko dodatnih kalorij, potem se pečena prsa izkaže za prehransko. Ko pečete piščanca v pečici, morate upoštevati naslednje nianse:

  • izdelek mora biti ohlajen ali svež, saj meso, zamrznjeno ali odmrznjeno pri sobni temperaturi, izgubi okus;
  • za pečenje mesa v pečici in ohranjanje njegovih sokov je bolje uporabiti rokav ali folijo, sicer bo posoda suha;
  • Omaka, ki med pečenjem tvori skorjo, lahko služi kot zamenjava za tulec/folijo, zaradi česar mesni sok ne izteka in ostane v izdelku.

V ponvi

Postopek cvrtja piščanca je zelo preprost, vendar ohraniti njegovo sočnost ni vedno mogoče niti za izkušene kuharje. Okusno meso v ponvi najlažje spečete tako, da rahlo popražene kose prelijete z omako, vendar v tem primeru ne boste dobili ocvrtega jedi, temveč enolončnico. Če želite ocvrtega, sočnega piščanca, je najzanesljivejši način, da to dosežete, kuhanje fileja v testu ali paniranju. Recepti za piščančje prsi v ponvi zahtevajo postrežbo tega mesa z različnimi omakami (paradižnik, gorčica, česen itd.).

Jedi iz kuhanih piščančjih prsi

Najbolj uporaben prehranski izdelek velja za piščančje prsi, kuhane brez kože. Odstranitev kože v tem primeru je pomembna, saj vsebuje največ maščobe, uporaba tega dela piščanca za pripravo lahkih jedi pa je nesprejemljiva. Kaj kuhati iz kuhanih piščančjih prsi? Ta izdelek se dobro ujema z drugimi, pa naj gre za gobe, sir, zelenjavo, fižol. Meso prsi pogosto dodajamo različnim solatam, predjedem in glavnim jedem, kot so zraz, mesne kroglice in pite.

Recepti

Piščanec je cenovno ugoden izdelek, ki se prodaja v kateri koli trgovini, vendar je okusen in vsebuje ogromno beljakovin, aminokislin in vitaminov. Kaj lahko skuhate iz piščančjih prsi? Lahko ga dušimo, cvremo, kuhamo, pečemo samostojno ali z drugimi izdelki - krompirjem, čebulo, gobami, paradižnikom. Poleg tega je pomembno, da za piščanca uporabite prave začimbe, da bo meso aromatično in bogatega okusa. Med z gorčico, sojino omako, majonezo, adjiko itd. Lahko služi kot marinada za piščanca.

solate

Piščančji file je okusno in zdravo meso, ki je idealno za pripravo solat. Takim jedem praviloma dodamo kuhanega piščanca, po želji pa lahko izdelek pečemo ali ocvremo. Da bi bile solate bolj aromatične in okusne, uporabite različne začimbe - svežo baziliko, italijanska zelišča, rožmarin. Spodaj smo podrobno in s fotografijami opisali recept za pripravo okusne in zadovoljive solate.

Sestavine:

  • trdi sir - 150 g;
  • zreli paradižniki - 3 kosi;
  • konzervirani rdeči fižol - 1 kos;
  • kuhane prsi - 0,5 kg;
  • kup zelene solate;
  • rženi krekerji;
  • kisla smetana/majoneza.

Način kuhanja:

  1. Oprane liste solate drobno natrgamo.
  2. Paradižnik narežemo na majhne rezine, sir pa naribamo.
  3. Kuhan file drobno nasekljajte, rahlo prepražite, začinite z najljubšimi začimbami.
  4. Sesekljane sestavine zmešamo v solatni skledi, predjed začinimo z omako in postrežemo, posuto s krutoni.

Obstaja veliko receptov za solate, v katerih je piščanec kombiniran s sadjem - pomarančami, grozdjem, jabolki, ananasom. Takšne nenavadne jedi se izkažejo za zelo pikantne, okusne in sveže. Takšne solate lahko začinite ne le z majonezo, ampak tudi s kislo smetano, oljčnim oljem in drugimi omakami. Da bi zagotovili, da je kuhan piščanec sočen in ne suh, ga je po kuhanju bolje hraniti v juhi vsaj pol ure. Spodaj je priprava solate iz fileja z ananasom.

Sestavine:

  • majoneza / kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • ananas v pločevinkah - 1 kos;
  • zelena solata - 1 šopek;
  • piščančje prsi;
  • sesekljani orehi - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

  1. Najprej morate skuhati piščanca in ga kuhati do mehkega v slani vodi.
  2. Ko je meso ohlajeno, ga sesekljajte ali natrgajte.
  3. Solatne liste po umivanju natrgajte.
  4. Ananas razmeroma grobo nasekljajte.
  5. Sestavine premešamo in jed začinimo z omako.

Kotleti

Kaj lahko skuhate iz piščančjih prsi? Po preprostem pečenem mesu najprej pomislimo na kotlete. Če mletemu mesu dodate kislo smetano/majonezo, jajca, sir, maslo ali druge sestavine, se bodo kotleti izkazali za zelo sočne in okusne. To jed lahko pripravite tako, da jo popečete v ponvi, mesne kroglice poparite ali spečete v pečici. Nekatere sodobne gospodinje v ta namen raje uporabljajo multivark. Spodaj je opis tradicionalnega načina priprave piščančjih kotletov.

Sestavine:

  • kisla smetana - 2 žlici. l.;
  • piščančji file - 0,5 kg;
  • stroki česna - 2 kosi;
  • Francoska kisla smetana - 1 čajna žlička;
  • jajca - 2 kosi;
  • mleta paprika - 1 žlica. l. (brez tobogana);
  • peteršilj - 1 žlica. l.;
  • škrob - 2 žlici. l.;
  • cheddar - 50 g;
  • zelena čebula - 2 žlici. l.;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe;
  • moka - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

  1. Meso drobno zmeljemo z mešalnikom.
  2. Preostale sestavine, razen sira, zmešajte v eni posodi.
  3. Sem dodajte mleto meso, mešanico temeljito premešajte in pustite stati pol ure.
  4. Nato v zmes dodamo moko in sirne ostružke.
  5. Kotlete z žlico polagamo v naoljeno vročo ponev in jih na srednjem ognju popečemo z obeh strani, da porjavijo.
  6. Nato zmanjšamo jakost ognja, ponev pokrijemo s pokrovko in jed dušimo 10 minut (5 na vsako stran).

Če želite kuhati popolne piščančje kotlete, morate izbrati file brez kože (vsebuje veliko maščobe, ki bo pokvarila okus jedi). Kotleti bodo mehki in močni, če najprej stepete mleto meso. To storite tako, da od celotne mesne mase odščipnete koščke in jih z močjo vržete nazaj v skledo. Končane kotlete postrezite vroče skupaj s katero koli prilogo, naj bodo to testenine, pire krompir ali ajdova kaša. Jed lahko dopolnite s česnovo ali smetanovo omako.

Sestavine:

  • škrob - 4 žlice. l.;
  • olje za cvrtje;
  • piščančje prsi - 0,8 kg;
  • žarnica;
  • jajca - 3 kosi;
  • zelenje;
  • stroki česna - 2 kosi;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.;
  • začimbe

Način kuhanja:

  1. File, čebulo in zelišča drobno sesekljajte.
  2. Česen stisnite in zmešajte z ostalimi pripravljenimi izdelki.
  3. Temu dodajte škrob, jajca, začimbe, kislo smetano in maso temeljito premešajte.
  4. Mleto meso začnemo z žlicami vlagati v ponev z maslom (paniranje ni potrebno).
  5. Na zmernem ognju pecite kotlete, ne pozabite jih obrniti.

Dietne jedi

Takšna hrana ni koristna samo za hujšanje ali ljudi po bolezni, vredno je jesti tudi športnikom in vsem, ki potrebujejo večjo količino beljakovin. Beljakovine služijo kot gradnik večine tkiv človeškega telesa, zato je treba piščančji file vključiti v prehrano otrok in mladostnikov. Kaj dietno kuhati iz piščančjih prsi? V nadaljevanju vam podrobno in s fotografijami opisujemo, kako pripraviti hitro, preprosto in okusno večerjo.

Sestavine:

  • piščančji file - 0,6 kg;
  • žarnica;
  • šampinjoni - 0,2 kg.

Način kuhanja:

  1. Meso narežemo na dolge in razmeroma široke trakove, ki jih skuhamo.
  2. Na olju prepražimo sesekljano čebulo in gobe.
  3. Cvrtje je treba položiti na končni file, nato pa izdelek zviti v zvitke.
  4. Vsakega zavijte v pergamentni papir in položite s šivi navzdol, dokler se ne ohladi.
  5. Postrezite ohlajeno s svežo zelenjavo ali solato.

Kaj kuhati s piščančjimi prsi za praznike? Piščančjega fileja v pečici ne pečemo pogosto, saj obstaja velika verjetnost, da bo meso postalo suho in brez okusa. Vendar pa se izkušeni kuharji ne bojijo eksperimentirati pri pripravi izdelka v pečici. Glavna stvar je poznati pravila za pripravo sočnega, okusnega piščanca. Spodaj je recept, ki vam bo pomagal dobiti mehko meso z okusno hrustljavo skorjo.

Sestavine:

  • tekoči med - 1 žlica. l.;
  • suhi peteršilj - ½ žličke;
  • prsi - 4 kosi;
  • pomarančni sok - 1 žlica. l.;
  • ingver v prahu - ¼ čajne žličke;
  • nesladkani koruzni kosmiči - 1/3 skodelice;
  • Črni poper.

Način kuhanja:

  1. Pekač namažemo z oljem in nanj položimo liste mesa.
  2. Posebej zmešajte začimbe, pomarančni sok, med. S to marinado premažite meso.
  3. Peteršilj zmešamo z zdrobljenimi kosmiči in enakomerno potresemo po piščancu.
  4. Nato morate jed speči v pečici pri 180 stopinjah (to bo trajalo približno 20 minut). Ko kuhano meso preluknjamo, bo sok, ki izteče, bister.

Polnjene

Kaj kuhati s piščančjimi prsi za praznično mizo? Vsekakor morate poskusiti narediti neverjetno sočnega, okusnega piščanca, polnjenega s špinačo, sirom in skuto. Ta jed ni le zelo začinjena, aromatična, nežna, ampak tudi lepa - zlato rjava skorja ji daje najbolj okusen videz. Kako se pripravijo polnjene piščančje prsi?

Sestavine:

  • peteršilj, koper - 100 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • sveža špinača - 0,25 kg;
  • ruski / nizozemski sir - 50 g;
  • skuta - 150 g;
  • piščančji file - 1,5 kg (3 kosi);
  • krušne drobtine – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Fileju odrežite hrustanec, kosti in maščobo. V vsako oprsje z ostrim nožem previdno zarežemo žepek, tako da v debelejšem delu koščkov globoko zarežemo.
  2. Špinačo prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5 minut, nato odcedimo v cedilu. Izdelek čim bolj drobno sesekljajte in odstranite trde korenine.
  3. Skuto zmeljemo z 1 jajcem, solimo in dodamo nariban sir. Dobljeno maso zmešajte z zelišči in špinačo.
  4. Mesne mošnjičke napolnimo s sirno-zeliščno mešanico, luknjico pa zalepimo z zobotrebci, da nadev ne pada iz žepkov.
  5. Stepemo 2 jajci, vanje pomakamo nadevane prsi, nato vsakega posebej povaljamo v paniranju in ponovimo postopek.
  6. Končne izdelke na močnem ognju zlato rjavo prepražimo v olju.
  7. Pekač prestavimo v pekač/model, obložen s folijo, in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
  8. Po približno 15 minutah bo jed pripravljena za postrežbo. Piščanca, polnjenega s špinačo, lahko kombinirate s kuhanim krompirjem ali špageti.

Enostavnejša različica priprave polnjenega fileja vključuje uporabo le nekaj komponent, jed pa se izkaže za nič manj okusno in okusno. Po želji lahko seznam izdelkov dopolnite z ocvrtimi gobami, potem boste imeli popolno, zadovoljivo večerjo. V nadaljevanju vam podrobno in s fotografijami opisujemo, kako pripraviti polnjene prsi s sirom in česnom.

Sestavine:

  • kateri koli trdi sir - 0,2 kg;
  • prsi - 2 kosi;
  • zelenje;
  • kisla smetana - 1 žlica. l.;
  • glavica česna.

Način kuhanja:

  1. Naribajte sir, zelišča drobno nasekljajte, strt česen. Sestavinam dodajte žlico kisle smetane, da bo masa bolj viskozna.
  2. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo.
  3. Ko v debelejšem delu fileja naredimo zareze, vsako prso odpremo in sredino napolnimo s pripravljenim nadevom.
  4. Nadevane kose piščanca pritrdite z vrvico ali zobotrebci.
  5. Trupe položite na naoljen pekač in naj ležijo tesno drug ob drugem.
  6. Pošljite posodo, da se peče na 180 stopinj pol ure.

V omaki

Piščanca lahko kuhate tako med tednom kot ob prazniku. Odvisno od priložnosti je lahko jed prefinjena in vključuje drage sestavine. Spodaj predlagani recept je univerzalen, saj ima odličen okus, je sočen in nežen, hkrati pa je sestavljen iz cenovno dostopnih izdelkov. Edina stvar, ki jo boste morali najti, so robide ali maline (pozimi lahko zamrznjene). Kako pripraviti piščančje prsi z omako?

Sestavine:

  • koruzna moka - 3 žlice. l.;
  • zamrznjene maline ali robide - 1 žlica;
  • začimbe;
  • med - 1 žlica. l.;
  • piščančje prsi - 2 kosi;
  • gorčična semena - 1,5 žlice. l.;
  • olivno olje.

Način kuhanja:

  1. Najprej morate pripraviti omako. Če želite to narediti, sesekljajte jagode, potem ko jih odmrznete.
  2. File je treba narezati na podolgovate trakove debeline do 1 cm.
  3. Zmešajte med, gorčico in jagodno kašo.
  4. Meso potresemo z začimbami, nato pa povaljamo v koruzni moki.
  5. Segrejte ponev z oljem, nanjo položite prsi, ogenj nastavite na srednjo temperaturo.
  6. Meso pražimo približno 7 minut in ga pogosto obračamo.
  7. Nato ga prestavimo v pekač in postavimo v pečico za 10 minut na 220 stopinj.
  8. Jed postrezite z jagodno omako.

Za tiste, ki so na dieti, spodaj predlagana jed ni primerna, saj je pripravljena s smetano. Vendar pa lahko prsi naredite nizkokalorične, če izdelek nadomestite s kefirjem, vendar bo v tem primeru okus jedi drugačen od tistega, pripravljenega po originalnem receptu. Piščanca lahko začinite s poljubnimi suhimi ali svežimi zelišči in drugimi začimbami.

Sestavine:

  • stroki česna - 2 kosi;
  • piščančji file - 1 kg;
  • dobro topljivi sir - 80 g;
  • smetana 10% - 1 žlica;
  • limonin sok - 2 žlici. l.;
  • začimbe

Način kuhanja:

  1. Odstranimo kožo, meso ločimo od kosti, ga operemo in osušimo ter položimo na naoljen pekač/pekač.
  2. Zmešamo smetano, limonin sok, strt česen.
  3. Piščanca začinimo, nato pa ga prelijemo z nastalo omako.
  4. Sir je treba naribati in ga prav tako dodati na prsi.
  5. Meso pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Z zelenjavo v pečici

Kaj je okusno in preprosto kuhati iz piščančjih prsi? Odgovor je file, pečen z zelenjavo. Ta jed bo prihranila čas, saj se kuha zelo hitro in lahko služi kot popolna večerja, brez potrebe po prilogi. Ker pa je piščanca zelo enostavno posušiti, je pomembno natančno slediti opisanemu receptu. Kako kuhati piščančje prsi z zelenjavo v pečici?

Sestavine:

  • velik paradižnik;
  • piščančje prsi - 0,8 kg;
  • začimbe;
  • jajčevec;
  • mocarela - 150 g;
  • vejice bazilike - 2-3 kos.

Način kuhanja:

  1. Jajčevec po dolžini razpolovite, nato pa na tanke rezine, posolite.
  2. Meso narežemo na majhne koščke, začinimo in pražimo 3 minute na vsaki strani.
  3. Paradižnik narežemo na majhne rezine, sir na tanke rezine.
  4. Pečico segrejemo na 220 stopinj.
  5. Jajčevce oplaknemo pod vodo, pustimo, da odteče odvečna tekočina in popečemo v ponvi. V pekač položimo polovico pripravljene zelenjave, nanjo položimo prsi, nato pa piščanca prekrijemo s preostalimi modrimi paradižniki.
  6. Jed potresemo z naribanim sirom, sesekljano baziliko in pečemo 10 minut v pečici.

Spodaj je še ena možnost kuhanja piščančjih prsi. Meso z zelenjavo se izkaže za zelo aromatično, mehko, sočno, zato ga bo z užitkom pojedel tudi otrok. Optimalna rešitev je uporaba svežega, ohlajenega izdelka za kuhanje namesto zamrznjenega piščanca. Če morate file še vedno odmrzniti, je bolje, da to storite v hladilniku in ne pri sobni temperaturi.

Sestavine:

  • krompir - 5 kosov;
  • prsi - 2 kosi;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • mešanica zamrznjene zelenjave s korenčkom, brokolijem, cvetačo – 0,4 kg;
  • kisla smetana - 1 žlica;
  • začimbe.

Način kuhanja:

  1. Meso je treba razrezati na 2 dela, krompir je treba olupiti in narezati na tanke kocke.
  2. Za pripravo omake zmešamo kislo smetano s strtim česnom in začimbami.
  3. Folijo narežite na pravokotnike in položite svetlečo stran navzgor. Nanj položimo pest zelenjavne mešanice, krompir in z omako premazan kos fileja.
  4. Vsak del zavijte tako, da folija ostane cela in se ne strga.
  5. Posodo pečemo eno uro pri 200 stopinjah.

Celo izkušeni kuharji včasih pokvarijo piščanca, ker ga preveč izsušijo, zato je pomembno poznati skrivnosti kuhanja takšnega mesa. Kako hitro in okusno kuhati piščančje prsi:

  • če fileja ne premagate, se bo izkazalo bolj sočno;
  • Meso je bolje peči v rokavu ali foliji, ocvreti v paniranju;
  • za kuhanje okusnega piščanca v vodo dodajte lovorjev list in kuhani izdelek dlje hranite v juhi, da bo meso bolj sočno;
  • Začimbe bodo pomagale poudariti okus - kurkuma, paprika, bazilika, italijanska zelišča;

    • 10 znakov, da niste ljubljeni

Piščančji priboljški imajo številne prednosti - so poceni in dietni. Vsaka gospodinja ve, kako okusno kuhati piščančje prsi. Tako ob običajnih dnevih kot ob praznikih bo za kosilo primerna solata s prekajenimi piščančjimi prsi, kotleti iz piščančjih prsi, piščančja prsa z zelenjavo, piščančje prsi v testu pa bodo navdušile potrošnike. Vsebnost kalorij v piščančjih prsih je nizka, vsi nutricionisti jo priporočajo zagovornikom zdrave prehrane. Okusne piščančje prsi v omaki s kislo smetano. Popolna je za vse vrste hladnih jedi, oslabljenim bolnikom priporočajo uporabo juhe iz piščančjih prsi. Recepti za pripravo piščančjih prsi presenetijo s svojo raznolikostjo - ocvrti so, kuhani, pečeni v omaki.

Če se sprašujete, kaj skuhati iz piščančjih prsi, najprej pripravite juho. Juha iz piščančjih prsi je lahka in zdrava, hitra in okusna. Gospodinje se pogosto sprašujejo, kako dolgo kuhati piščančje prsi. Obstaja več dejavnikov, ki vplivajo na čas kuhanja - meso s kostmi in kožo kuhamo pol ure od trenutka vrenja, za file je dovolj 20 minut, in če je meso narezano na kose - 15 minut.

Naredite preprosto in okusno juho iz krompirja in brokolija.

Sestavine

Boste potrebovali:

  • file - 1 kos;
  • krompir - 3-4 kosi;
  • brokoli - 1 glava;
  • korenje - eno majhno;
  • čebula - 1 kos;
  • maslo - 20 gramov;
  • sol, mešanica popra - po vašem okusu.

Kuhanje juhe ne zahteva veliko časa. Kose mesa damo v surovo vodo, zavremo in kuhamo četrt ure na zmernem ognju. Dodamo na majhne koščke narezan krompir in na socvetja razrezano zelje. Na olju prepražimo sesekljano čebulo; ko porjavi, dodamo naribano korenje. Solimo, dodamo poper, čebulo in korenje ter dušimo do kuhanja. Sveže zelenje nalijte neposredno v krožnike.

solate

Solata s piščančjimi prsi je zelo zadovoljiva jed. Ujame se s številnimi izdelki, ki dopolnijo in poudarijo okus hrane. Na vsakem prazniku solata s prekajenimi piščančjimi prsi prva izgine z mize.

Z ananasom

Piščančje prsi se odlično ujemajo z ananasom, zaradi česar je ta jed neprekosljiva.

Sestavine

Za pripravo te solate pripravite naslednje sestavine:

  • prekajeni prsi - en kos;
  • trdi sir - 200 gramov;
  • ananas - 300 gramov (en kozarec);
  • oreški - pol kozarca;
  • jajce - 2 kosa;
  • vloženi šampinjoni - en kozarec;
  • česen - 2 stroka;
  • majoneza - ena cev.

Način kuhanja

Začnimo kuhati:

  1. Perutninsko meso zmeljemo in prečno narežemo.
  2. Sir narežemo na majhne kocke, prav tako nasekljamo gobe in ananas.
  3. Kuhana jajca naribamo.
  4. V pečici posušene oreščke zmeljemo.
  5. Česen preidemo skozi posebno napravo in ga zmešamo z majonezo.
  6. Izdelke zmešajte in začinite z majonezo.

Solata z ananasom in piščančjimi prsi je pripravljena.

Hiter recept

Poskusimo pripraviti še eno solato z dimljenimi piščančjimi prsi, okusno jed, ki jo lahko razrežete, ko gostje pozvonijo na vrata.

Sestavine

Če želite ustvariti preprosto solato s piščančjimi prsi, se založite z naslednjim:

  • prekajen piščanec - 300 gramov;
  • šunka - 200 gramov;
  • jajce - 4 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • koruza - ena pločevinka;
  • sveži paradižnik - 2 kosa;
  • majoneza - po vašem okusu;
  • zelenice - en kup.

Način kuhanja

Solata s piščančjimi prsi je hitro pripravljena:

  1. Korenje skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke, enako naredimo z jajci.
  2. Odcedite tekočino iz pločevinke koruze.
  3. Prsi in šunko narežemo na trakove, paradižnik pa na rezine. Zelenje sesekljajte.
  4. Jed je sestavljena iz ločenih plasti - paradižnika, zdrobljenega z zelišči, koruze, prekajenega mesa, jajc, šunke in zelišč. Na vse plasti nanesite mrežo majoneze. Okrasite solato s korenjem in zelišči.

Jedi s piščančjimi prsi odlikuje mehka struktura in pikantnost.

V omaki s kislo smetano

Piščančje prsi v omaki s kislo smetano so dietna, mehka in izjemno okusna poslastica. Priporočljivo je, da ga postrežete z narezano zelenjavo, gobami ali solato. Ta del trupa je nekoliko suh, piščančje prsi v kisli smetani pa nimajo te pomanjkljivosti.

V pečici

Odlična ideja je, da za večerjo postrežete piščančje prsi, pečene v pečici z omako.

Sestavine

Zasnovan za 3-4 osebe:

  • piščančje meso - 600 gramov;
  • trdi sir - 50 gramov;
  • kisla smetana (vsebnost maščobe ne manj kot 20%) - 220 mililitrov;
  • najljubša začimba - 1 čajna žlička;
  • česen - neobvezno;
  • maslo - 25 gramov;
  • sveže iztisnjen limonin sok - 1 žlica;
  • zelenice - en kup;
  • sol.

Način kuhanja

Začnimo kuhati piščančje prsi v pečici z omako:

  1. V čisto in posušeno perutninsko meso z nožem zarežemo rezine, ki jih potresemo s soljo in začimbami. Postavite v naoljeno obliko.
  2. Kislo smetano združite s strtim česnom, soljo in začimbami, prelijte z limoninim sokom. Dodamo sesekljano zelenje.
  3. Meso prelijemo z omako in pustimo v pečici ¾ ure pri 180-190 stopinjah Celzija.
  4. Malo pred koncem peke po površini nanesemo nariban sir.

Naše piščančje prsi s sirom so v pečici dosegle popolno stanje in čas je, da jih postrežete.

Enako se uporablja za cvrtje piščančjih prsi v ponvi. Narežemo ga na rezine, začinimo s soljo in poprom, potresemo z začimbami in popražimo na olju. Po tem prelijemo z omako in dušimo 15-20 minut.

Dušene piščančje prsi so čim bolj nežne in pikantne.

Poskusite speči piščančje prsi v počasnem kuhalniku, uporabite iste recepte.

Piščančje prsi v počasnem kuhalniku so odlična alternativa za ljubitelje zdrave prehrane.

Sestavine

Sveža zelenjava doda poseben okus:

  • file - 1 kg;
  • kisla smetana - 1 kozarec;
  • čebula - 2 glavi;
  • korenje - 2 kosa;
  • rafinirano olje - 1 žlica;
  • česen, sol, začimbe - po okusu.

Meso narežemo na rezine, čebulo na tanke pol kolobarje, korenje nasekljamo na strgalo. Meso natrite s soljo in začimbami. V skledo večnamenskega kuhalnika damo olje in dodamo meso in zelenjavo. Piščančje prsi z zelenjavo kuhamo v načinu "Enolončnica" pol ure. Četrt ure po začetku postopka dodajte kislo smetano in 5 minut pred koncem programa - sesekljan česen. Dišeča jed je pripravljena.

V počasnem kuhalniku

Kuhanje piščančjih prsi v kremni omaki v počasnem kuhalniku je enostavno in brez težav. Če vzamete ta recept za piščančje prsi, se bodo izkazale za zelo mehke in nežne, omaka pa bo dodala posebno aromo po oreščkih.

Piščančje prsi, pripravljene po tej sodobni metodi, ki je nizkokalorična, se lahko uporabljajo v prehrani otrok.

Sestavine

Število obrokov - 6:

  • file - 700-800 gramov;
  • smetana (vsebnost maščobe 20% ali več) - 2 skodelici;
  • sveža zelišča - majhen kup;
  • maslo - 75 gramov;
  • moka - 5 žlic;
  • zdrobljeni oreščki - 1 skodelica;
  • sol, poper - po okusu.

Pripravljen file narežite na rezine, prepražite v olju do zlato rjave barve v načinu "Fry", ga odstranite. V skledo stresemo moko, dodamo maslo in zalijemo z vodo. Premešamo, da ni grudic. Ko mešanica zavre, prilijemo smetano, solimo in popramo. Med mešanjem počakamo, da se omaka zgosti. V skledo dajte sesekljane orehe in piščanca. Vklopite način "Obarvanje" za 40 minut.

Piščanec v pečici

Številni recepti za piščančje prsi vključujejo cvrtje; te jedi ni več mogoče imenovati dietetično. Najboljša alternativa so pečene piščančje prsi, saj je količina škodljive maščobe čim manjša. Mehko, nežno jed dobimo s peko piščančjih prsi v foliji v pečici. Združite žlico olivnega olja s soljo, poprom, drobno sesekljanim česnom in to mešanico zdrobite. Če želite, dodajte par lovorovih listov. Na fileju naredite zareze, vanj vtrite to marinado in eno uro postavite na hladno mesto. Čebulo drobno sesekljajte na pol obročke.

Folijo prepognemo v dveh plasteh, malo namažemo z oljem, po površini razporedimo čebulo, nanjo položimo kose fileja in prepognemo folijo. Vrečko za 40 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija.

Piščančje prsi v pečici lahko pečete po drugem receptu. Vzemite 5 krompirjev, jih skuhajte do polovice in jih narežite na rezine. Na plast čebule položimo krompir, nanj položimo marinirano meso in postavimo v pečico. Pečeno zelenjavo namočimo v marinado. Piščančje prsi s krompirjem v pečici bodo tako okusne, da ne boste razmišljali o tem, kako kuhati piščančje prsi. Na enak način lahko kuhate piščančje prsi z gobami.

Kotleti

Profesionalni kuharji so prepričani, da so sesekljani kotleti iz piščančjih prsi najbolj okusni. So bolj sočne.

Različica z mletim mesom je priložnostna možnost, za svečano mizo je bolje pripraviti rezine iz piščančjih prsi, ki so zelo priljubljene med gospodinjami.

Sestavine

Dobitek: 4 porcije:

  • perutninsko meso - 1 kilogram;
  • jajce - 1 kos;
  • čebula 1 kos;
  • moka ali škrob - 3 žlice;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • sol, mešanica popra - po okusu.

Način kuhanja

Bolj priročno je delati z rahlo zamrznjenimi fileti:

  1. Fileju odstranite kožo in odstranite kosti. Meso z ostrim nožem sesekljamo na majhne kocke.
  2. Čebulo drobno sesekljamo in zmešamo vse sestavine.
  3. V segreto ponev z maslom z žlico nadevamo mleto meso kot palačinke. Ko se kotleti na eni strani zapečejo, jih obrnite, pokrijte s pokrovom, zmanjšajte ogenj in pražite, dokler niso kuhani.

Priporočljivo je, da kotlete iz piščančjih prsi postrežete vroče.

Kotleti

Kotleti iz piščančjih prsi so dobri tako ob delavnikih kot ob praznikih. So enostavni za pripravo, zadovoljivi in ​​okusni.

Sestavine

Pripravite izdelke:

  • file - 1/2 kilograma;
  • moka ali drobtine - 1 skodelica;
  • jajca - 2 kosa;
  • sol, poper, začimbe - po okusu;
  • rafinirano olje za cvrtje.

File narežite na ploščate rezine, rahlo potolčite na obeh straneh. To je priročno narediti tako, da meso zavijete v film za živila. Solimo in začinimo z začimbami, povaljamo v moki ali drobtinah. Vsak kotlet pomočimo v stepena jajca. V ponvi na zmernem ognju popečemo kose mesa, ki jih občasno obrnemo. Kotleti so zlati, hrustljavi z zlato rjavo skorjico.

Kotleti v testu

Piščančje prsi v testu so rdeče mesne rezine, ki se vam ne morejo naveličati, popestrijo jih lahko z najrazličnejšimi prilogami.

Sestavine

Pripravite živila:

  • prsi - 700-800 gramov;
  • jajce - 2 kosa;
  • moka - 1/2 skodelice;
  • majoneza - 150 gramov;
  • rastlinsko olje za cvrtje;
  • sol, mleti poper, najljubše začimbe - po okusu.

Način kuhanja

Začnimo s pripravo mesa:

  1. File oplaknemo, osušimo in počez narežemo na rezine. Previdno ga stepemo.
  2. Rezine solimo, popramo in dodamo začimbe.
  3. Jajca razbijte, dodajte moko in dve žlici majoneze, premešajte do gladkega.
  4. V ponvi segrejte olje, kose fileja povaljajte v moki, pomakajte v testo.
  5. Cvremo dve do tri minute na vsaki strani, nato jih preložimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.

Piščančje prsi v testu se dobro ujemajo s katero koli prilogo - testeninami, pire krompirjem, dušeno zelenjavo.

Polnjene jedi

Z uporabo vseh vrst nadevov lahko dobite polnjene piščančje prsi različnih okusov. Obstajata dve metodi. V prvem primeru se meso zareže in v nastali žepek položi nadev, naluknja z zobotrebci, ocvre v ponvi ali speče.

Drugi način je naslednji: fileja ne razrežemo v celoti, ga razgrnemo in potolčemo. Nastalo plast namažemo z nadevom in zvijemo. Ovijemo ga z nitjo in damo v pečico ali v ponev. Za nadev vzamejo gobe, sire, orehe in tako naprej. Piščančje prsi z ananasom imajo odličen okus.

Sestavine

Začimbe lahko vzamete po svojih željah:

  • piščanec - 2 kosa;
  • ananas - ena pločevinka;
  • trdi sir - 150 gramov;
  • sol in začimbe po okusu.

V file naredimo globok žep, solimo in potresemo z začimbami. Ananas nasekljajte, položite v žepek, rahlo potresite z naribanim sirom (približno tretjino). Pritrdite z zobotrebci in prenesite v model. Pečemo v pečici 45 minut pri 190 stopinjah Celzija. 7-8 minut pred kuhanjem meso potresemo s preostalim sirom. Piščančje prsi s sirom imajo okusno zlato rjavo skorjo.

Pikantni recept

Sojina omaka doda eksotični pridih okusu jedi.

Sestavine

Založite potrebne izdelke:

  • file - 600 gramov;
  • čebula - 1 kos;
  • rafinirano olje - 50 ml;
  • sojina omaka - 100 mililitrov;
  • sol in začimbe - po okusu.

Piščančje prsi v sojini omaki lahko postrežete z različnimi prilogami. Meso zmeljemo na srednje velike rezine, dodamo sol in začimbe ter za 10 minut prelijemo s sojino omako. Prepražimo na kolobarje narezano čebulo, da postane prozorna, dodamo piščanca in prepražimo. Sojina omaka doda bogat okus.

Torej, danes imamo na meniju piščančje prsi, recepti za jedi iz njih so tako raznoliki, da bo vsak našel jed zase. Piščančje meso je okusno in dietno; vsebnost kalorij v piščančjih prsih je nizka. Jedi iz nje so na naših mizah tako ob delavnikih kot ob praznikih. Priprava traja malo časa, vendar rezultat presega vsa naša pričakovanja.

Odlično se poda k ananasu, gobam in siru. Odlične omake za piščančje meso so narejene iz mlečnih izdelkov - kisle smetane, kefirja in smetane. Sojina omaka dobro poudari okus; kot začimbe uporabite črni poper, rožmarin in čebulo.

Piščančje prsi so izdelek, bogat z beljakovinami in vitamini B, PP, A. Prsi v svoji sestavi nimajo nobene maščobe, kar je privlačno za ljubitelje zdrave prehrane in vseh vrst diet. Večina družin obožuje jedi iz tega zdravega izdelka, gospodinje pa si prizadevajo najti raznolike in nenavadne recepte. Včasih se belo meso pri kuhanju izkaže za nekoliko suho. Če želite izvedeti, kako hitro in okusno kuhati piščančje prsi, tako da so sočne, se naučite nekaterih tankosti.

Iz tako univerzalnega izdelka lahko pripravite morda katero koli jed:

  • vse vrste solat;
  • juhe;
  • kotleti;
  • kotleti;
  • golaž;
  • šašlik.

Da se meso med kuhanjem ne izsuši, si poglejmo nekaj skrivnosti in pravilnih receptov.

Piščančje prsi z zelenjavo v pečici

Mnogi se držijo pravil zdravega prehranjevanja, drugim je predpisana stroga dieta. Za njih je primeren recept za piščančji file z zelenjavo, kuhan v pečici. Zanimiva niansa jedi je, da se pečeni kosi prepojijo z zelenjavnim sokom, piščanec pa ostane mehak in sočen. Tudi pri tem receptu lahko improvizirate – izberite zelenjavo po svojih željah.

Za pripravo jedi boste potrebovali:

  1. Piščančje prsi.
  2. Česen.
  3. trdi sir.
  4. korenček.
  5. Stročji fižol v strokih.
  6. Bučke.
  7. Sladka paprika.
  8. Začimbe.
  9. Paradižnik.

Algoritem kuhanja:

  • bučke narežemo na tanke trakove;
  • sladko papriko narežite na majhne trakove;
  • paradižnik narežemo na rezine;
  • tri olupljene korenčke na graterju z velikimi očesi;
  • mešanica zelenjave;
  • meso narežemo na kose (ne majhne). Postavite ga v namaščeno obliko, na vrh potresemo sesekljan česen;
  • Na vrh česna položite zelenjavo in vlijte pol kozarca vrele vode v kalup;
  • Zelenjavo potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za približno pol ure pri temperaturi približno 200 stopinj.

Krepka in zdrava jed je pripravljena.

Kuhanje piščančjih prsi v ponvi

Pri pripravi te jedi ni težav. Po nakupu prsi v trgovini ločite prsi od hrustanca in kosti ter odstranite kožo. Še lažje je, če smo kupili že pripravljene fileje - meso samo operemo pod tekočo vodo. Vsako oprsje po dolžini razrežite na več kosov. Tako bodo kosi tanjši in dobili boste več porcij.
Vsak kos rahlo potolčemo s kladivom. Mnogi kuharji priporočajo cvrtje prsi v testu in paniranje. Tako bo sok ostal v mesu. Še en trik za ohranjanje sočnosti je, da končno jed po kuhanju posolite.

Piščančje prsi v testu

Zelo preprost in win-win recept za pripravo jedi iz dietnega mesa. Postrežemo ga lahko s pire krompirjem, kuhanim rižem ali testeninami. Vse to lahko lepo okrasite z zelenjem.

Potrebovali bomo:

  • ena piščančja prsa;
  • česen;
  • dve jajci;
  • pšenična moka - pol kozarca;
  • sol, začimbe.

Meso operemo, narežemo na največ 1 cm debele rezine in rahlo potolčemo s kladivom. Nato kose solimo in začinimo z začimbami. V posodo z mesom damo drobno nariban česen. Vse dobro premešamo in pustimo stati 15-20 minut.

Medtem ko se naš piščanec marinira, stepemo jajca.

V vročo ponev vlijemo sončnično olje. Kose piščanca nabodemo na vilice, jih pomočimo v jajčno zmes, nato jih pomočimo v moko in previdno položimo v ponev. Pazite, da se z oljem ne opečete.

Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve, le nekaj minut na zmernem ognju. Glavna stvar je, da se meso ne zažge ali postane suho.

Piščančje prsi, ocvrte v testu

Ta recept je še posebej všeč otrokom. Jed izgleda zanimivo in nenavadno, še posebej, če je okrašena z vejico peteršilja in zelenjave.

Sestavine za jed:

  • piščančji file;
  • moka;
  • pol kozarca mleka;
  • 2 piščančja jajca;
  • sončnično olje;
  • poper in sol po vašem okusu.

Meso narežemo na kose, en kos na porcijo. Izperite pod pipo. Koščke rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom. Potresemo s poprom in soljo ter pustimo prsi nekaj časa. Medtem pripravimo maso.

Vzemite dve jajci, moko in mleko, temeljito stepite z metlico. Treba je doseči konsistenco kisle smetane in odsotnost grudic.

Kos mesa nabodemo na vilice, ga pomočimo v testo in v segreti ponvi na olju zlato rjavo popečemo. Na koncu lahko za minuto zaprete pokrov, da se meso rahlo popari. Kot prilogo lahko uporabite pire krompir, riž, svežo zelenjavo. Okrasite z zelenjem.

Prsi v kremni marinadi v ponvi

Piščančji file se izkaže za neverjetno mehak, če ga namočimo v smetano. Za to neverjetno okusno jed potrebujemo:

  1. Štiri piščančje prsi.
  2. Česen - 5 strokov (velik).
  3. Smetana 30% maščobe 1 skodelica.
  4. Curry v prahu - 1 žlica. žlica.
  5. Olivno olje - 1 žlica. žlica.
  6. Sončnično olje - 1 žlica. žlica.
  7. Sol.

Smetano segrejemo na sobno temperaturo, prilijemo žlico olivnega olja in dobro stepemo. V nastalo maso položite koščke belega mesa in jih postavite na hladno mesto za nekaj ur.

Drobno sesekljan česen zmešamo s karijem. File vzamemo iz hladilnika. S smetano namočeno meso natrite s pikantno mešanico česna in karija. Kose položimo v segreto ponev z oljem in na obeh straneh pečemo 5 - 7 minut, da zlato zarumenijo. Če vroče ocvrte kose potresete z naribanim sirom, boste dobili pravo poslastico.

Prsi z zelenjavo, panirane z orehi

Vaši gostje bodo zagotovo vprašali za recept, ko bodo poskusili to jed. Izkazalo se je, da je zelo aromatično, zadovoljivo in okusno.

Seznam izdelkov:

  • file - 4 kosi;
  • gorčica - 4 čajne žličke;
  • jajca - 2 kosi;
  • orehi brez lupine - 200 g;
  • moka - pol kozarca;
  • zamrznjena sortirana zelenjava - 200 g;
  • solata - 30 g;
  • olivno olje - 30 g;
  • lupina polovice limone;
  • sol in poper.

File operemo in osušimo na papirnati brisači. Nato meso natrite s soljo in poprom, namažite z gorčico in pustite 10 minut, da se namaka. Zaenkrat v ponvi sesekljamo in prepražimo orehe. Izpuščati morajo izrazito aromo po oreščkih.

Jajca stepemo z metlico. Prsi paniramo v moki, jih pomočimo v jajčno zmes, nato pa povaljamo v praženih orehih.
Piščanca na močnem ognju v široki ponvi pražimo 5 minut na obeh straneh.

Meso prestavimo na krožnik. Zelenjavo odmrznemo in damo v isto ponev, kjer smo pekli prsi. Zelenjavo preprosto pogrejemo brez cvrtja. Na velik krožnik lepo položimo oprane liste zelene solate. Nato tja položite ocvrte prsi in zelenjavo. Jed okrasimo z limonino lupinico.

Piščančje prsi v omleti

Piščančji file z omleto je odlična možnost tako za zajtrk kot večerjo. Belo piščančje meso se hitro prebavi, ne da bi pri tem povzročilo občutek teže v želodcu. Hkrati telesu zagotavlja potrebno količino beljakovin in mineralov.

Sestavine:

  • 500 g piščančjega fileja;
  • 4 piščančja jajca;
  • moka - 1 žlica. žlica;
  • gosta kisla smetana - 1 žlica. žlica;
  • črni poper in sol.

Belo meso odstranimo s kosti in kože ter ga operemo v tekoči vodi. Nato prsi vzdolžno razrežemo na 3-4 dele. Meso rahlo potolčemo s kladivom in posolimo. Rezine pražimo na močnem ognju 30-40 sekund na vsaki strani, da rahlo porjavijo.

Ocvrte kose mesa položimo v pomaščen pekač. V ločeni skledi stepemo soljena jajca z moko, dodamo kislo smetano in začimbe. Ponovno premagajte. Z dobljeno mešanico prelijemo piščančje prsi in pekač postavimo v pečico, segreto na približno 220 stopinj. Čez četrt ure se bo na površini omlete pojavila zlata skorja. Hrano lahko vzamete iz pečice.

Ministrske piščančje prsi v ponvi

Ministrske prsi so jed, primerna tako za vsakdanje obroke kot za praznične pojedine. Otroci še posebej radi hrustajo okusno skorjico piščančjega šnicla.

Minimalne potrebne sestavine:

  • piščančje prsi - 500 g;
  • bela štruca (po možnosti včerajšnja) - 1 kos;
  • piščančja jajca - 2 kosi;
  • sol, poper, začimbe.

Štruco narežemo na zelo majhne kocke (kot krekerje). Prsi operemo in narežemo na koščke. Jajca stepemo in ne pozabimo dodati malo soli. Meso rahlo potolčemo, pomočimo v jajce in takoj povaljamo v pripravljenih “drobtinah”. Meso takoj položimo na segreto olje v ponvi.

Prsi z vseh strani zlato rjavo popečemo v drobtinah. Ministrski šnicel je pripravljen. Lahko postrežemo z različnimi prilogami - pire krompirjem, kuhanim rižem, špageti ali zelenjavo. Zeleni grah je tukaj zelo dober kot priloga.

Julienne iz piščančjih prsi

Morda najbolj izvrstna jed iz piščančjega fileja ostaja julienne. Nimajo vsi posebnih aparatov za pripravo porcij kokote. To jed bomo pripravili v pekaču.


Julienne iz piščančjih prsi

Potrebovali bomo:

  • šampinjoni - 400 g;
  • piščančji file - 400 g;
  • 1 srednja čebula;
  • 1 skodelica smetane 25%;
  • maslo - 50 g;
  • trdi sir - 200 g;
  • rastlinsko olje;
  • poper in sol.

Kuhe začnemo tako, da meso narežemo na kocke. Gobe ​​narežemo na manjše kose, čebulo pa na tanke pol kolobarje. Nato vse sestavine ločeno prepražimo, dokler niso kuhane. Nato izdelke damo v modelčke, popopramo in solimo ter napolnimo s smetano. Po vrhu potresemo nariban sir. Modele postavimo v pečico za 20 minut na približno 220 stopinj. Takoj, ko se pojavi zlata skorja, je jed pripravljena.

Kotleti iz piščančjih prsi, polnjeni s papriko in sirom

Ker je belo meso lahko nekoliko suho, bo sočen nadev iz paprike in sira prišel prav.

Začnemo kuhati s pripravo naslednjih izdelkov:

  1. File piščančjih prsi - 500 gramov.
  2. Čebula - 1 srednje velika čebula.
  3. Star kruh - 1 rezina.
  4. Ruski sir - 100 g.
  5. Sladka paprika - 1 kos.
  6. Krušne drobtine.
  7. 2 stroka česna.
  8. Olje za cvrtje.
  9. Poper in sol.

Prva faza je priprava mletega mesa. Če želite to narediti, zmeljemo piščančje prsi v mlinčku za meso skupaj s predhodno namočenim starim kruhom. Dodate lahko čebulo in vse skupaj zmeljete.

Druga faza je polnjenje. Sladko papriko narežemo na majhne kocke. Ne bomo ga cvrli, saj se bo odlično skuhal znotraj kotleta. V ponvi z maslom prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Sir naribamo in zmešamo s poprom in popraženo čebulo.

Tretja faza je oblikovanje kotletov. Če želite to narediti, z rokami, navlaženimi s hladno vodo, vzemite kos mletega mesa in naredite ravno torto. Na sredino damo žlico nadeva in, sklenemo robove kruha, oblikujemo kotlet. Kotlet povaljamo v drobtinah in popečemo na segretem olju z vseh strani. Takšni kotleti so zaradi sočnega nadeva vedno mehki.

Piščančji zvitki

Zvitki iz piščančjih prsi so dietna možnost, saj ne uporabljajo paniranja ali cvrtja v olju. Recept predvideva uporabo žar ponve.

Potrebovali bomo:

  • piščančje prsi 500 g;
  • sir, ki ni zelo slan - 150 g;
  • koper - več vejic;
  • 1 strok česna;
  • začimbe in sol po vašem okusu.

Sir pretlačite z vilicami, dodajte česen in zelišča, pretlačena skozi stiskalnik česna. Kose fileja malo potolčemo in dosežemo plast. Meso malo posolimo in na sredino damo žlico sirovega nadeva.

Meso zavijemo, pritrdimo z zobotrebcem ali vrvico in popečemo na segreti žar ponvi z obeh strani.

Piščančje prsi, pečene z ananasom

Piščančje prsi so zelo vsestranski izdelek. Pripravimo ga lahko s katero koli zelenjavo, omakami in sadjem. Odličen recept za piščančji file z ananasom bo zadovoljil vsakega gurmana.

Vzamemo naslednje izdelke:

  • piščančji file - pol kilograma;
  • majhen kozarec konzerviranih ananasovih obročkov;
  • dobra majoneza po okusu;
  • poljuben nariban sir - 200 g;
  • 2 majhni čebuli;
  • sol in začimbe.

Piščančje prsi narežemo na kose in rahlo potolčemo. Meso popoprajte in posolite, premažite z majonezo. Kose položite v na vročino odporen model, namazan z oljem. Na vsak servirni kos položimo malo čebule, na vrh položimo košček ananasa in potresemo s sirom. Ko vse meso pripravite na ta način, postavite kalup za pol ure v pečico in nastavite temperaturo na 220 stopinj. Nastala zlata skorja bo pokazala pripravljenost jedi.

Piščančje prsi v loncu

Jedi iz piščančjih prsi v loncu vedno ostanejo neverjetno sočne in aromatične, saj so vsi sokovi v loncu in med kuhanjem ne izhlapijo.

Sestavine jedi:

  • piščančji file - 450-500 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • čebula - 3 kosi;
  • sladka paprika - 1 kos. (velika);
  • gobe (na primer šampinjoni) 130-150 g.

Piščančje prsi narežemo na koščke, čebulo pa na pol obročke. Opran in olupljen krompir narežemo na majhne kocke. Papriko narežemo na majhne trakove. Gobe ​​drobno narežemo in malo popražimo v ponvi.

Začnimo polniti lonec. Na dno položimo kose mesa, solimo in popramo. Nato sledijo plasti krompirja, gob in sladke paprike. Še malo posolimo, pokrijemo s pokrovko in za 60 minut postavimo v pečico, temperaturo nastavimo na 180 stopinj. Po okusu lahko v lonec dodate majonezo in sir.

Skrivnosti kuhanja piščančjih prsi

  1. Ko pečete prsi s kožo in kostmi, jih lahko premažete z naslednjo omako: sojina omaka, česen in kapljica medu. Ta edinstvena glazura bo ohranila sočnost mesa in zagotovila hrustljavo zlato skorjo.
  2. Marinada za belo meso. Osnova je par zrelih paradižnikov, zmletih v blenderju. Dodamo jim nariban česen, koper in sol. V tej omaki marinirajte kose mesa pol ure. Nato jih lahko popečete ali dušite z zelenjavo.
  3. Kosi mesa ostanejo sočni, če jih hranimo v smetani ali mleku. Uporabite lahko tudi kefir. Mlečni izdelki nasičijo vlakna mesa in ga naredijo sočnega in mehkega.
  4. Limonina marinada. Začinjena zelišča zmešamo z limoninim sokom in vtremo na piščančji file. Meso pustimo stati vsaj pol ure. Okus končne jedi spominja na žar. To je lahko kakovostna zamenjava za mastno svinjino.
  5. Piščančje kotlete pražimo na močnem ognju eno minuto na vsaki strani. Potem sok ne bo pobegnil in bo ostal v notranjosti.
  6. Namesto kruha se mletemu piščancu dodajo ovseni kosmiči. Absorbirali bodo vlago in kotlet bo ostal sočen.
  7. Ko kuhamo juho iz belega mesa, se moramo odločiti, ali potrebujemo okusno juho ali pa je bolj pomemben okus mesa. Če je juha pomembna, prsi položite v hladno vodo in kuhajte kot običajno. Če želite okusno meso, dodajte v vodo lovorov list, česen in sol. Po vrenju dajte prsni file in kuhajte 20 minut na majhnem ognju.
  8. Sveže zelenje za kuhanje prsi uporabljamo brez pecljev.
  9. Če kosov mesa niste ocvrli, preden ste jih dali v pečico, potem čas pečenja v pečici povečajte za 15 minut.

Z uporabo teh receptov in skrivnosti lahko vedno razveselite svoje ljubljene z zdravimi, lepimi in okusnimi jedmi iz piščančjih prsi. In če niste preveč leni, da bi jih okrasili, potem je zmagoslavje zagotovljeno.

Video recept za piščančje prsi

Piščanec mi vedno pomaga. Je hitro pripravljen in okusen, mmmm! Predstavljam recept za stroganoff s piščančjimi prsi, mislim, da vam bo všeč. S čudovitim dizajnom bo služil tudi kot topla jed za novo leto 2016.

Piščančji file, čebula, moka, smetana, paradižnikov sok, gorčica, sol, poper, rastlinsko olje

Piščančje meso po francosko je zelo okusna jed, ki jo je lažje pripraviti kot svinjsko meso po francosko. Piščančja jed se izkaže za nizko vsebnost maščob, nizkokalorično, kar bo zadovoljilo vsako žensko.

Piščančji file, šampinjoni, čebula, paradižnik, trdi sir, gorčica, sol, poper, rastlinsko olje

Zelo dostopen recept tudi za začetnike gospodinje. Recept sem ustvaril jaz. Potreben je minimalen nabor izdelkov, vendar se izkaže zelo elegantno. Lahko razveselite svojo družino in presenetite svoje prijatelje

Piščančji file, čebula, jajca, sol, poper, škrob, česen, koper, rastlinsko olje

Piščančji goveji stroganoff je zelo nežen in okusen. In kuha se hitro. Pripravljen je na enak način kot goveji stroganoff, vendar v krajšem času.

Piščančji file, kisla smetana, paradižnikova pasta, čebula, moka, rastlinsko olje, piščančja juha, bujonska kocka, sol, mleti črni poper

Preprost recept za piščančje kotlete-palačinke. Ministrski kotleti so narejeni iz mletega mesa. Ti kotleti so narejeni iz drobno sesekljanega piščančjega fileja. Je okusno? Ne te besede! Iz serije "Prste si boste obliznili."

Piščančji file, čebula, česen, jajca, krompirjev škrob, majoneza, kisla smetana, sol, poper, začimbe, rastlinsko olje

Majoneza, ki jo imamo tako radi v vseh svojih raznovrstnih uporabah, in še posebej dobra francoska majoneza z dijonsko gorčico, začimbami in začimbami bo piščančje meso naredilo neverjetno okusno.

Zelena čebula, majoneza, majoneza, limonin sok, česen, sol, timijan (timijan, bogorodska zel), mleti črni poper, piščančje prsi

Nežni piščančji kotleti-palačinke z naribanim krompirjem so pripravljeni iz najmanj sestavin! Dva v enem - meso in priloga. Odličen odgovor na vprašanje: kaj kuhati za drugo jed?

Krompir, piščančji file, beljakovine, moka, česen, peteršilj, sol, rastlinsko olje

Okusni, enostavni in hitro pripravljeni piščančji nuggets. Ni jih več treba cvreti na veliko olja in prelagati na serviete. In tudi umazanih površin v kuhinji vam ni treba pomivati.

Piščančji file, kreker, mleta paprika, sol, mleti črni poper, jajca, omaka

Zlate piščančje prsi v kombinaciji s prilogo iz riža in zelenjave so zelo hranljiva in okusna jed.

Dolgozrnati riž, piščančja juha, sol, poper, piščančji file, rastlinsko olje, šalotka, koruzni storž, česen, kumina, češnjev paradižnik, lupina, limetin sok

Naj si priredimo malo "praznovanje trebuha"? Danes imamo za kosilo piščanca, vendar ni preprosto - skuhamo testenine s paradižnikovo-piščančjo omako.

Testenine, piščančji file, paradižnik, smetana, čebula, česen, rastlinsko olje, sol, poper, curry

Okusen piščančji kebab v ponvi. Odlična ideja za domačo večerjo ali kosilo. Jed je zelo enostavna za pripravo, rezultati pa so okusni. Meso je mehko, zelenjava dišeča, da si boste kar obliznili prste. Dober tek!

Piščančji file, paprika, paradižnik, čebula, začimbe, olivno olje, sol, jabolčni kis, voda

Ko razrežete zvitek piščančjega fileja, boste v notranjosti našli topljeni sir in aromatični nadev iz gob - popolna kombinacija okusa in izgleda zelo okusno!

Piščančji file, šampinjoni, trdi sir, koper, česen, sol, mleti črni poper, jajca, drobtine, maslo

Piščanec pečen z gobami in sirovo omako. Zelo nežna in okusna jed s piščančjim filejem, ki je precej preprosta za pripravo in ne zahteva veliko sestavin.

Piščančji file, sveži šampinjoni, vloženi šampinjoni, čebula, moka, majoneza, omaka, trdi sir, rastlinsko olje, sol, poper

Skuhajmo piščanca tako, kot to počnejo v Marakešu – starodavni prestolnici Almoravidov, tretjem največjem mestu v Maroku. Kaj je izjemnega pri tej jedi, poleg neverjetnega okusa in arome? Dve stvari - ni vam treba stati nad njim, vse njegove sestavine pa so narezane na velike kocke.

Piščančje prsi, čebula, korenje, sladki krompir, fižol v konzervi, paradižnik v lastnem soku v konzervi, česen, feferon, sezamovo olje, kumina...

Če po tem receptu skuhate piščančje prsi v kisli smetani, se bo meso izkazalo za okusno in slastno sočno, kar se bo topilo v ustih. Da bi to naredili, namočite prsi v kislo smetano in nato popecite piščančje prsi na oglju.

Piščančje prsi, kisla smetana, rastlinsko olje, peteršilj, bazilika, sol, poper

Odlično kosilo za vso družino čez vikend. Priporočam piščančjo pečenko z gobami v lončkih. Okusno, aromatično, zadovoljivo.

Piščančje prsi, šampinjoni, krompir, čebula, korenje, rastlinsko olje, trdi sir, smetana, sol, poper, curry, zelišča

Ta različica piščančjih prsi ponuja čudovito kombinacijo medu, citrusovega soka, gorčice in karija za odlično omako za pečenega piščanca.

Maslo, pomarančni sok, med, limonin sok, gorčica, curry, sol, piščančje prsi, koruzna moka, voda

Po izletu v trgovino je bilo v kuhinji nekaj piščančjih filejev. Kaj kuhati? Naveličal sem se jih peči, jedel sem jih tudi v testu, tako da bomo iz njih naredili kotlete za večerjo, vendar ne čisto navadne, ampak na osnovi "Stoličnih".

Piščančji file, štruca, maslo, čebula, jajca, limona, zelišča, moka, rastlinsko olje

Okusni beloruski piščančji kotleti, ki jih ni težko pripraviti, s poetičnim imenom "paparats kvetka", tj. "cvet praproti" Na sredino kotleta zavijemo sir in maslo.

Piščančji file, čebula, jajca, trdi sir, maslo, štruca, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper

Zdravo.

Še naprej razvijamo temo kuhanja sočnih piščančjih prsi. Zadnja objava je bila o peki, danes pa bomo prsi spekli v ponvi. Tudi tokrat je naš glavni cilj dokazati, da ni nujno, da je belo piščančje meso suho in žilavo. Zahvaljujoč nekaterim trikom ga lahko naredimo sočnega, mehkega in kar se topi v ustih.

In za to vam ni treba imeti več let kuharske prakse. Samo korak za korakom ponovite opisane recepte, predstavljene v obliki opisa s fotografijo, in vse se bo izšlo na najboljši možni način.

Piščančje prsi v ponvi v omaki s kislo smetano

Začnimo z najpreprostejšo metodo, ki traja najmanj časa. To je prsno meso v kisli smetanovi omaki.


Sestavine:

  • Piščančje prsi - 1 kos (2 fileja)
  • Kisla smetana - 130 g
  • Sol, poper, koriander


Priprava:

1. Prsi narežite na približno 2-3 centimetre velike kocke.


2. Meso položite v segreto ponev z rastlinskim oljem in ga na zmernem ognju prepražite do bele barve, ne pozabite občasno premešati.


3. Ko meso pobeli, dodajte pol žličke soli in začimbe.


4. Premešamo, dodamo kislo smetano, ponovno premešamo in dušimo na srednjem ognju pod pokrovom 20 minut.


pripravljena Dober tek!

Piščanec v kisli smetanovi omaki se odlično poda k popolnoma vsaki prilogi, pa naj bo to sveža ali kuhana zelenjava, testenine ali riž


Nežen file v kisli smetani z gobami

Prejšnji recept lahko nekoliko zakompliciramo in mu dodamo okus po gobah.


Sestavine:

  • Piščančji file - 500 g
  • Gobe ​​- 200 g
  • Kisla smetana - 200 g
  • 1 čebula
  • Začimbe po okusu


Priprava:

1. V ponvi prepražimo čebulo in gobe (v našem primeru šampinjone). Če želite to narediti, čebulo narežite na pol obroče, gobe pa na majhne rezine. Cvremo na zmernem ognju 10 minut z občasnim mešanjem.

Če vzamete zamrznjene gobe, jih najprej prepražite do kuhanja brez odmrzovanja in šele nato dodajte čebulo


2. Nadaljnja dejanja so podobna prejšnjemu receptu. V ponev položimo kose fileja in jih pražimo toliko časa, da meso pobeli. Nato dodajte sol, začimbe in kislo smetano. Dobro premešamo in pustimo pokrito vreti na srednjem ognju 20 minut.


pripravljena Dober tek!

Preprost recept za piščanca v smetanovi omaki

Tukaj je najpreprostejši način kuhanja prsi v smetani. Brez dodatnih sestavin. Zelo priročno je, ko želite nekaj hitrega in okusnega.


Sestavine:

  • Piščančje prsi - 2 kosi (4 fileji)
  • Težka smetana - 100 ml
  • Krkuma
  • sol, poper


Priprava:

1. Tokrat je treba piščanca razrezati na precej velike kose. Da lahko pri cvrtju vsak kos posebej obrnete.


2. File prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem na srednjem ognju.


Na obeh straneh morate ocvrti do zlato rjave barve.


3. Ko obe strani zlato porjavijo, zmanjšamo ogenj in med nenehnim mešanjem pražimo še 10 minut, nato prilijemo smetano in dodamo kurkumo. Zmešajte.


4. Meso med stalnim mešanjem pražimo še nekaj minut. Takoj, ko se krema zgosti, je jed pripravljena.


Dober tek!

Video recept za sočne prsi v smetani s sirom

Tukaj je bolj zapleten recept za prsi v smetanovi omaki s sirom. Ne vključuje samo cvrtja v ponvi, ampak tudi dodelavo v pečici. To je zelo primerna možnost za praznično mizo, saj je file kuhan cel brez rezanja na koščke, tako da je videz zelo lep.

Vzemite si 2 minuti, oglejte si video posnetek, všeč vam bo.

Recept za piščančji file v majonezni omaki

Če so v vašem hladilniku edine omake majoneze, potem je tudi v tem primeru mogoče pripraviti okusno jed.


Sestavine:

  • Piščančji file - 600 g
  • Majoneza - 350 g
  • Rastlinsko olje - 150 ml
  • Voda - 100 ml
  • Zeleni - po okusu
  • Česen - 1 glava
  • Sol, poper - po okusu

Priprava:

1. Piščančji file narežite na tanke in dolge rezine in prepražite v ponvi z rastlinskim oljem na srednjem ognju do zlato rjave barve na obeh straneh.


2. Pripravite majonezno omako tako, da zmešajte vodo z majonezo in dodajte drobno sesekljan česen. Dobljeno omako vlijemo v ponev z zlatim piščancem.


3. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in meso dušimo na srednjem ognju še 15 minut. In končali ste. Enostavno in hitro. In kar je najpomembneje, okusno je.

Dober tek!

Piščanec v sojini omaki na žar ponvi brez olja

No, želim zaključiti temo kuhanja mesa v omaki z receptom za file v sojini omaki v ponvi za žar. Seveda lahko uporabite običajno ponev, vendar vam potem ne bo treba dodati rastlinskega olja, kar bo nekoliko spremenilo okus. Prav tako vam želim povedati, kako pripraviti teriyaki omako za to jed, zato bi rad, da je okus čim bolj "čist".


Sestavine:

  • Piščančji file - 400 g
  • Sojina omaka - 2 žlici.
  • Začimbe - po okusu

Priprava:

1. File operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove.


2. Meso prelijemo s sojino omako, dodamo začimbe za piščanca, dobro premešamo, pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30-40 minut.


3. Segrejte žar ponev in nanjo položite piščančje trakove. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.


4. Zdaj pripravite teriyaki omako. Potrebovali bomo sojino omako in navaden granulirani sladkor. V običajni ponvi na zmernem ognju segrejte sojino omako in ji dodajte sladkor. Neprestano mešajte in počakajte, da se zmes zgosti v kislo smetano. Omaka je pripravljena. Prelijte ga čez kuhanega piščanca in počutite se kot v azijski restavraciji.

Za 100 ml sojine omake potrebujete 1 čajno žličko granuliranega sladkorja

Kako ocvreti piščančje prsi v testu s sirom

Naslednji način kuhanja piščanca v ponvi je, da ga ocvremo v testu.

Tukaj je zelo okusen recept za testo s sirom. Če sira nimate pri roki, lahko tudi brez njega, seveda pa je z njim boljši okus.


Sestavine:

  • Piščančji file - 400 g
  • Jajce - 1 kos.
  • Moka - 2 žlici.
  • Sol in poper - po okusu

Priprava:

1. Piščanca narežite na kose, ki so vam primerni za nadaljnje cvrtje, in jih premagajte na obeh straneh.


2. Pripravite testo tako, da v eni skledi zmešate jajce, moko ter sol in poper.


3. Prsi potopite v testo in jih takoj položite v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem.


4. Na zmernem ognju na eni strani pražimo 5 minut, nato kose obrnemo.


5. Po tem zmanjšajte ogenj na nizko in meso potresite s fino naribanim sirom.


Nato ponev pokrijemo s pokrovko za 5 minut.


V tem času se bo sir stopil in jed bo pripravljena.


Dober tek!

Mehak in sočen zrezek v drobtinah

Druga vrsta testa je z drobtinami. Rezultat je hrustljava skorjica in sočen nadev. Slastno. In to je zelo preprosto.


Sestavine:

  • Pol piščančjih prsi (1 file)
  • 2 jajci
  • Moka -
  • Krušne drobtine
  • Česen - 3 stroka
  • Sol, poper, koriander


Priprava:

1. Vzamemo odmrznjen ali ohlajen file in ga vzdolž vlaken prerežemo na pol.

Zdi se, da je file sestavljen iz dveh delov. Eden je majhen, preprosto ga odrežemo in uporabimo takšnega, kot je, drugi pa je velik, treba ga je prerezati po dolžini.


2. Dobljene tanke rezine mesa potolčemo na eni strani.


3. File potresemo z začimbami.


4. Jajca razbijte in vmešajte v ločen krožnik. V ločene krožnike stresemo moko in drobtine.



6. Segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje (lahko dodate maslo), zdrobljene stroke česna in položite zrezke.


7. Ker so kotleti precej tanki, je dovolj, da jih cvremo dobesedno dve minuti na vsaki strani.


Kotleti iz piščančjih prsi so pripravljeni. Dober tek!

Prsi v testu v ponvi, kot da so globoko ocvrte

In preprosto ne morem mimo tega recepta. Seveda ni prav nič zdravo, je pa tako okusno, da je preprosto zločin, če ga ne vključimo sem.


Sestavine:

  • Piščančji file - 1 kos
  • Jajce - 1 kos.
  • Topla voda - 100 g
  • Sol - 1 ščepec
  • Moka - 200 g

Če namesto vode uporabite pivo, boste dobili neverjetno aromatično pivsko testo

Priprava:

1. Zelo pomembno je, da file narežemo na tanke dolge trakove. Tako se bodo po eni strani hitreje ocvreli, po drugi strani pa bodo dovolj veliki, da jih boste lahko kuhali enega za drugim.


2. Pripravite testo tako, da zmešate jajce, vodo, moko in sol. Zmes mora biti precej gosta, konsistenca kisle smetane.


3. File damo v posebno skledo z moko in vsak trak previdno povaljamo v moki, nato ga spustimo in obložimo v pripravljeno maso.


4. Cvrtnik bomo naredili iz navadne globoke ponve ali lonca. Če želite to narediti, preprosto nalijte dovolj rastlinskega olja v izbrano posodo, tako da se kosi fileja popolnoma utopijo v njem in ga segrejte na močnem ognju.

Na segreto olje enega za drugim polagamo kose mesa. Če se v ponvi sprimejo skupaj, jih ločimo z vilicami.


5. Ko se testo zlato obarva in olje začne močno cvrčati, bo to pomenilo, da je piščanec začel izpuščati sok. Od tega trenutka merimo eno minuto, nato pa vzamemo nastale piščančje prste. Vse bo trajalo približno 6 minut.


Ne dodajte vsega pripravljenega mesa naenkrat, kuhajte ga v majhnih porcijah po 3-4 kose, da se trakovi ne zlepijo.

6. Pripravljene palčke lahko jeste takoj vroče, potopljene v sir ali drugo najljubšo omako. Samo ne opeči se.

Dober tek!


Piščančje prsi v slanini v ponvi brez olja

No, svoj najljubši recept sem pustila za konec. To je piščanec, ovit v slanino. Čudovit recept, za katerega ne potrebujete nič drugega kot file in trakove slanine (imenujejo jih tudi madžarski). To je odlična predjed za praznično mizo.


Priprava:

Vse, kar morate storiti, je, da vzamete tanke trakove šunke (na voljo v vsakem supermarketu v vakuumski embalaži) in vanje zavijete na tanke rezine narezane piščančje fileje.


Nato jih na srednjem ognju popečemo v ponvi 5-7 minut na vsaki strani. Olja v ponev ni treba dodajati, saj... slanina bo spustila dovolj maščobe, da se meso ne zažge.


Da se slanina ne odvija, zvitke položimo v pekač tako, da tista stran, kjer štrli konica zavite slanine, štrli najprej ven.

pripravljena Brez zapletov ali velikega seznama sestavin. In okus je preprosto neopisljiv. Toplo priporočam, da te piščančje zvitke pripravite za praznično mizo vašega naslednjega praznovanja.

No, mojih deset najboljših receptov za piščančje prsi v ponvi je končano.

Hvala za vašo pozornost.