Zagotovo v tako vročih dneh nihče ne bo zavrnil porcije hladnega sladoleda. Predlagam, da svoje najdražje razvajate s slastnim mareličnim sladoledom. V sezoni svežega sadja priprava takšne sladice ni težka. Veliko bolj zdravo in varno je sladoled narediti doma, kot pa ga kupiti v supermarketu. Te poslastice bodo veseli tako otroci kot odrasli.

Sestavine za domač marelični sladoled:

  • Marelice 500 g
  • Težka smetana od 33% 400 g
  • Sladkor v prahu 100 g.

Kako narediti marelični sladoled doma

1) Za pripravo sladoleda je primerna katera koli vrsta marelice. Preden začnete, sadje dobro sperite pod tekočo vodo in pustite nekaj časa, da odteče odvečna voda. Odstranite poškodovane plodove, če obstajajo.

2) Odstranite semena. Pazimo, da ne ostanejo v marelični masi, saj bomo za njihovo sekljanje potrebovali blender.

3) S potopnim mešalnikom pretlačite marelice do gladkega. Lahko ga zmeljete v mlinčku za meso in pretlačite skozi fino cedilo.

4) Težki smetani dodajte sladkor v prahu. Dodajte prah po svojem okusu. Namesto prahu lahko uporabite sladkor ali kondenzirano mleko. Po želji lahko dodate ščepec vanilina.

5) Stepajte, dokler se rahlo ne zgosti. Pazimo, da smetane ne stepemo do konsistence masla.

6) V mešanico stepene smetane dodamo še marelično kašo. Mešajte z lopatko do gladkega. Okusi. Na tej stopnji lahko prilagodite količino sladkorja v prahu.

7) Prenesite v posodo s pokrovom. Ali pa pokrijte s prozorno folijo. Postavite v zamrzovalnik za 1 uro.

8) Po eni uri vzemite sladoled iz zamrzovalnika in dobro premešajte, da se izognete ledenim grudicam. Ta postopek ponovite še 1-2 krat. Nato pustite posodo v zamrzovalniku, dokler popolnoma ne zamrzne.

Kalorije: 228,6
Čas kuhanja: 10
Beljakovine/100g: 1,34
Ogljikovi hidrati/100g: 18,87

Surovi bananin marelični sladoled je narejen samo iz svežega sadja in ne vsebuje sladkorja, mleka ali jajc. Sladoled se izkaže za mehak, njegove konsistence pa ni mogoče razlikovati od klasičnega. V poletni vročini ni lepšega, kot si privoščiti tako zdravo dietno poslastico. Spomnimo se, da smo se zadnjič ohladili.
No, priprava sladoleda iz surove hrane je tako enostavna kot luščenje hrušk. Zdaj boste videli to.

Surovi sladoled iz banan in marelic - recept s fotografijami.

Sestavine:
- 2 banani,
- 2-3 marelice.

Kako kuhati doma




Za sladoled iz surove hrane je bolje vzeti banane, ki so rahlo prezrele in pikčaste. Najslajši so.




Banane olupimo in narežemo na rezine. Narezane banane za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Lahko ga naredite neposredno na rezalni deski za hitrost in udobje.
Zamrznjene banane, ko jih zmešate v blenderju, dajo neverjetno kremasto teksturo, zelo podobno sladoledu.




Medtem ko se banane ohlajajo, pripravimo marelice. Bolje je odstraniti kožo z njih.






Če želite to narediti, spustite marelice v vrelo vodo za 30 sekund.




Nato ga takoj postavite v ledeno vodo. Po takem poparjenju se bo lupina marelic sama odluščila. Marelice prerežemo in odstranimo peške.






Po dveh urah vzemite banane iz zamrzovalnika in jih prav tako pretlačite v pire s potopnim mešalnikom.






Dobili boste to kremasto maso. Načeloma je to že odličen sladoled za vegane, lahko ga uživate, vendar ga bomo izboljšali.




Bananinemu sladoledu dodamo ohlajen marelični pire. Razmerje določite sami, odvisno od intenzivnosti okusa, ki ga želite dobiti. Za okrasitev končnega sladoleda lahko pustite malo pireja.




Ponovno pretlačite z mešalnikom ali preprosto zmešajte z žlico. Zdaj je sladoled iz surovega bananinega sladoleda pripravljen. Upoštevajte, da se hitro topi, zato ga morate takoj pojesti.




Sladoled lahko postrežemo takoj, ga prelijemo z marelično kašo ali pa ga postavimo v zamrzovalnik do prihoda gostov. Toda v tem primeru bo treba sladoled pred serviranjem še enkrat stepti z mešalnikom.
Lahko kuhate za prijatelje

Z različnimi jagodami ali sadjem lahko popestrite osnovni recept za sladoled in vsakič dobite popolnoma nov okus. Poleg sadnih dodatkov lahko spremenite mlečno komponento v sladoledu. Ta recept uporablja jogurt.

Vsi brez izjeme imajo radi aromatični marelični sladoled z naravnim grškim jogurtom. In to je veliko bolj preprosto, kot se zdi nepoznavalcu. Marelica s te strani je bila narejena brez aparata za sladoled; dovolj je bil zamrzovalnik.

Dobitek: 4-5 obrokov.

Sestavine

  • marelice - 350-400 g
  • sladkor - 150 g
  • Grški jogurt - 400-450 ml
  • smetana (35%) - 300-350 ml
  • vaniljevo esenco
  • listi mete za okras

Priprava

Velike fotografije Majhne fotografije

    Zrele marelice oplaknemo in prepolovimo. Odstranite semena.

    Postavite v ponev in dodajte sladkor. Pustite 40-50 minut, da spusti sok. Mešajte.

    Postavite na ogenj in sirup zavrite. Zmanjšajte ogenj in dušite, dokler se marelice ne zmehčajo. Rezultat bi moral biti nekaj podobnega marmeladi ali marmeladi. Odstranite z ognja in ohladite. Nasvet: pozimi lahko ta postopek izpustite in uporabite že pripravljeno marelično marmelado (ali marmelado).

    Smetano stepamo z mešalnikom do čvrstih vrhov.

    Ohlajeno marelično zmes vmešamo v stepeno smetano.

    Dodamo grški jogurt in dobro premešamo ter pazimo, da ne zmotimo puhaste konsistence. Od tega je odvisna kakovost bodočega sladoleda, zato morajo biti gibi previdni, od spodaj navzgor.

    V nastalo maso dodamo vanilijevo esenco ali drugo aromo (po želji).

    Sladoledno mešanico damo v posodo s pokrovom. Postavite v zamrzovalnik za nekaj ur (7-8).

    Če se le da, je priporočljivo zmes vsake pol ure premešati, da se sladoled enakomerno zamrzne.

    Jogurtov sladoled z marelicami lahko postrežemo v skledicah ali kozarčkih, v obliki slastnih kroglic, ki jih oblikujemo s posebno žlico za sladoled. Hladno sladico okrasimo z lističi mete in po želji prelivom, medom, marmelado ali naribano čokolado.

Za to niso primerne samo sveže marelice. Zamrznjene se bodo odlično obnesle, zato jih lahko zdaj sestavite in postavite v zamrzovalnik za poslastico jeseni in pozimi. Postopek priprave je povsem preprost: lahko tudi brez aparata za sladoled.

Zahtevani izdelki

Boste potrebovali:

  • marelice (sveže, zamrznjene ali marmelada),
  • smetana 30% maščobe,
  • mleko (vsebnost maščobe ni pomembna),
  • sladkor in rumenjake.

Priprava


Na samem začetku pripravimo podlago. V posodi zmešamo tri rumenjake in 120 gramov sladkorja, zmeljemo z metlico ali mešalnikom. Zmes mora postati homogena. Ko dosežete želeno gostoto, prilijte 120 ml mleka in ponovno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Posodo postavite v vodno kopel in ob stalnem mešanju kuhajte osnovo. Masa se mora dobro zgostiti, za to pa bo dovolj deset minut. Pazimo, da mešanice ne prekuhamo, sicer je ne bomo mogli uporabiti za pripravo sladoleda. Se pravi, ponev odstavimo z ognja takoj, ko se masa začne gostiti. Konzistenca baze je podobna kondenziranemu mleku.

Da se zmes hitreje ohladi, ponev postavimo v posodo s hladno vodo in občasno premešamo. Medtem ko se zmes ohlaja, pripravimo marelice. Bolje je izbrati zrele in mehke. Operemo jih in osušimo, odstranimo semena in zmeljemo v blenderju. Če uporabljate marmelado, jo boste potrebovali manj.


Marelice združite z osnovo in premešajte do gladkega. V blenderju stepemo 400 mililitrov smetane in jo dodamo prej pripravljeni zmesi. Sladoled prestavimo v primerno posodo ali vlijemo v modelčke in postavimo v zamrzovalnik.

Vi in vaši otroci boste navdušeni nad domačimi marelicami. Uživajte v vročem vremenu. Dober tek!