Peka z bananami se je v mojem "repertoarju" pojavila pred kratkim in samo zato, ker se je v naši družini pojavil majhen mož, ki prosi za banane, nato pa jih nenadoma noče jesti in posledično nekatere banane redno prezrejo, postanejo neugledna temna barva. In da ga vržeš stran, verjemi, da se ti ne dvigne roka; takoj se spomniš, kako so moji starši kot otrok prinesli šop popolnoma zelenih banan, potem ko so stali v vrsti, kako so jih zavili v vrečko in dali vanjo. omaro, kako sva s sestro večkrat na dan preverjali, če so porumenele, kako so od neučakanosti poskušale grizljati zelene - pa so bile tako zoprne - milo, kako so rumene delile... Zato sem morala iskati recepte. To je eden najpreprostejših in najhitrejših - dobesedno 5 - 10 minut za gnetenje testa, 20 minut za peko in končali ste! Toda kljub temu se muffini izkažejo za zelo nežne in okusne, zmerno sladke, zmerno bogate, z vlažno drobtino, značilno za peko banan, in preprosto božansko aromo. Poskusite, všeč vam bo!

Za recept boste potrebovali:

Naredi 12 mafinov

3 banane (približno 400 g)

100 g masla

150 g sladkorja

Zavojček pecilnega praška (jaz vzamem Dr. Oetker 10 g)

PRIPRAVA:

Banane olupimo in pretlačimo v kašo.

Zmešajte moko s pecilnim praškom.

Zmehčano (sobne temperature) maslo zmeljemo s sladkorjem.

Dodamo pretlačene banane, premešamo.

Stepite jajca in premešajte.

Zmešajte moko s pecilnim praškom in testo je pripravljeno!

Zelo priporočljivo je, da moko vmešamo precej hitro in testa ne gnetemo dolgo, da se v testu ne razvije gluten iz moke in posledično, da se testo ne "vleče ven". in mafini ne izpadejo gosti. Dovolj je samo doseči homogenost testa.

Pekač za mafine namastimo z maslom in potresemo z moko (odvečno moko otresemo).

Raztegnite testo.

Pečemo na 180 C do suhega (približno 20 minut).

Uživajte v čaju!

Viskozne, sladke in tudi aromatične banane pri peki kruha, palačink, peciva, sirovih tort in šarlot znatno zmanjšajo količino moke, sladkorja in popolnoma odpravijo arome. Seveda so lahko prisotni čokolada, oreščki, vanilija, muškatni orešček, lupina in cimet: nežno osenčeni, dopolnjeni ali jasno prevladujoči. Toda že ena sama nota banane lahko vztrajno, glasno pove in razkrije čar sladice.

Posebnost »pravilnih« bananinih mafinov je porozna, z zrakom polna drobtina, ki šviga med prsti, ter zapeljiv vonj po tropskem sadju. Prvič, količina moke v testu je minimalna in to je pomembno! Drugič, stepamo z močnim mešalnikom, povečamo volumen in ustvarimo puhasto strukturo. Tretjič, pečemo v porcijskih silikonskih modelih z reliefom - opozarjam vas, da v posodah z gladkimi stenami iz stekla, keramike itd. Dobimo manj impresivne mafine.

Ne pričakujte, da se bo vrh dvignil v kepo; pojavile se bodo razpoke, ki so običajne pri tradicionalnih mafinih. Težka, vlažna bananina kaša zadrži testo v mejah posode. Zato se šablonski obrazci z vzorcem zapolnijo skoraj do vrha, posledično pa dobimo zunanji žlebičast odtis in lepo konfiguracijo pečenega izdelka.

Ko nameravate organizirati čajanko ali otroško praznično mizo, okrasite s piramidami barvne smetane, kot so elegantni kolački - potem bodo vsi toplotno odporni kalupi (vključno s papirjem in folijo) za porcijske kolačke. Ravna zgornja stran je priročna podlaga za dekoracijo.

Čas kuhanja: 60 minut / Število obrokov: 8 kosov

Sestavine

  • pšenična moka 100 g
  • sladkor 150 g
  • maslo 100 g
  • jajca 2 kos.
  • banane 2 kos.
  • pecilni prašek 5 g
  • sladkor v prahu za serviranje

Priprava

    Ne dotikajte se nezrelih banan s šibko aromo in gostim mesom. Okusno pecivo potrebuje nežno, mehko sadje bogatega okusa, četudi potemnelo. Pretlačite z navadnimi vilicami, mešalnikom ali mešalnikom. Ta postopek je preprost, brez fizičnega napora ali posebnih naporov. Po receptu vzamem dve veliki banani, če so v hladilniku majhne, ​​​​boste potrebovali 3-4 kose. Bananin pire pogosto pokapamo z limoninim sokom, da ne potemni. Uporabite svojo presojo, vendar kontrastna temna vlakna okrasijo drobtine v prelomu in ustvarijo pikasto barvo.

    V drugi posodi za mešanje zmešajte granulirani sladkor in jajca. Delo z ročno metlico bo zahtevalo veliko potu in bo vzelo veliko več časa. Zato pomembno manipulacijo zaupajte mešalniku. Nastavke zaženite pri največji hitrosti 2-3 minute.

    Stepajte, dokler ni puhasto in belo z drobnimi mehurčki. Prostornina bujne snovi se mora povečati trikrat. Ne podcenjujte tega koraka – uspeh bodočih bananinih mafinov je v teku. Prav temeljito stepena jajčno-sladkorna mešanica bo tako testu kot pečenim kolačkom zagotovila breztežnost, lahkotnost in zračnost.

    Istočasno na močnem ognju ali v mikrovalovni pečici stopite želeni košček masla, ohladite do toplega. Masla ne zamenjajte z margarino. Kakovost bo opazno prizadeta. Navsezadnje morajo biti naši domači kolački brez nadeva ter njihova tekstura in okus popolni. Možna je tudi druga metoda - masla ne stopite na štedilniku, ampak ga 3-4 ure pred delom odstranite iz hladilnika in nato uporabite zelo mehko in voljno.

    Da sledimo pravilni tehnologiji, nismo leni - moko odmerimo v tretjo posodo in danes je je zelo malo: le 100 gramov. Testa za mafine z bananami ne stepajte, gnetite ga toliko časa, da postane lepljivo, viskozno in pada z žlice. Sem dodajte pecilni prašek in premešajte. Po želji dodajte ščepec soli, da izravnate sladkobo.

    Peni dodajte suhe sestavine – po delih in v dveh ali treh korakih v celoti. Testo prinesite do gladkega, odstranite vse strdke moke. Naj omenim, da poleg porcijskih pečejo tudi velike brick cupcakese in ring cupcakese.

    Brez vztrajanja, takoj po gnetenju, testo razporedimo v rahlo naoljene SILIKONSKE modelčke. Napolnite približno centimeter pod zgornjo mejo. Na podlagi osebnih izkušenj priporočam konfiguracijo, kot je moja. Na sredino posode je nameščen “butiček”, ki v mafine in sirove kolačke vtisne globoko luknjo. Končne izdelke na osnovi tekočega testa je enostavno odstraniti iz takšnih posod, skorja se ne trga in se zlahka loči od sten. Pečemo 30-35 minut v ogreti pečici. Ohranite temperaturo 180 stopinj.

    Z lesenim nabodalom prebodite drobtine in preverite pripravljenost. Ohladite v pekačih ali na rešetki: rahlo raztegnite silikon, obrnite in odstranite mafine iz oblikovanih vdolbinic. Hladne potresemo s presejanim sladkorjem v prahu. Vse!

Skodelica kave, čaja ali ohlajenega svežega soka bo okusnejša v kombinaciji z dišečimi bananinimi muffini. Dober tek in drzni pekovski poskusi!

Če želite svojo družino razveseliti z zračno, nežno poslastico, pripravite bananine muffine. Sladica je presenetljivo preprosta za pripravo in ne zahteva dragih sestavin.

Priboljšek odstranite iz modelov šele, ko se popolnoma ohladi. Lahko okrasite s slaščičarskimi ostružki ali posipom.

Sestavine:

  • moka - 260 g;
  • cimet - 1 čajna žlička;
  • sol;
  • sladkor - 110 g;
  • banane - 2 kosi;
  • jajca - 2 kosi;
  • soda - 1 čajna žlička (gašena);
  • maslo - 80 g masla (zmehčano).

Priprava:

  1. Pretlačite banane. Uporabite lahko mešalnik ali vilice.
  2. Pripravite olje. Nato ga morate premagati s sladkorjem. Nadaljujte s stepanjem in vlijte jajca. Dodajte bananino kašo. Dodajte moko. Dodajte nekaj soli. Dodajte cimet in sodo.
  3. Dobljeno zmes vlijemo v modelčke. Napolnite samo do sredine.
  4. Postavimo v ogreto pečico (185 stopinj). Pečemo četrt ure.

Preprosta sladica na kefirju

Muffini na kefirju ne bodo le nežni, ampak tudi mehki. Sladkor ni potreben za kuhanje; banane naredijo pecivo sladko. Končni izdelek lahko okrasite na kakršen koli način, vendar strogo po tem, ko se mafini ohladijo. V nasprotnem primeru se bo glazura stopila in vrh priboljška bo postal razmočen. To bo pokvarilo lepoto in okus sladice.

Sestavine:

  • banane - 2 kosi;
  • rozine - 50 g;
  • pecilni prašek - 5 g;
  • kefir - 210 ml;
  • moka - 280 g.

Priprava:

  1. Pretlačite banane. V kefir položite rozine. Dodamo pecilni prašek. Zmešajte s kašo. Dodajte moko.
  2. Napolnite modelčke. Pečemo v pečici (180 stopinj). Počakajte pol ure.

Čokoladno bananini mafini

Priprava sladice je enostavna, predvsem pa mafini vedno izpadejo odlično. Če želite doseči lepo, temno, bogato čokoladno barvo, izberite kakovosten kakav. V prahu ne smejo biti tuji dodatki, sladkorja pa ne smete uporabljati.

Sestavine:

  • moka - 1,5 skodelice;
  • rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • kakav - 55 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • banane - 2 kos. velik.

Priprava:

  1. Stepite jajca. V maslo stresemo sladkor in prilijemo jajčno zmes. Pretlačite banane. Zmešajte z mešanico. Dodamo kakav in pecilni prašek. Vmešamo moko.
  2. Zmes vlijemo v modelčke. Pečico segrejemo (180 stopinj). Pečemo četrt ure.

Za kuhanje izberite mehke in zrele banane, potem bo poslastica aromatična. Zeleno sadje lahko pekovskim izdelkom doda grenkobo.

Skutini bananini mafini

Kljub temu, da so pečeni izdelki nekoliko gosto, je sladica okusna in nežna. Nikoli ne stepajte jajc, dokler niso penasta. Za muffine jih samo zmešajte. Če je jajce majhno, je bolje uporabiti več, kot je navedeno v receptu, vendar ne manj.

Sestavine:

  • banane - 2 kosi;
  • skuta - 200 g;
  • vanilijev sladkor;
  • sladkor - 4 žlice. žlice moke - 200 g;
  • čokoladne kapljice - 0,5 skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • pecilni prašek - 2 čajni žlički;
  • maslo - 100 g, zmehčano;
  • moka - 200 g.

Priprava:

  1. Stepite jajca. Zmešajte dve vrsti sladkorja. Prilijemo jajčno zmes. Dodamo skuto in maslo. Mešajte. Dodamo moko, nato pecilni prašek.
  2. Pretlačite banane. Uporabite vilice. Lahko ga premagate z mešalnikom. Zmešajte s testom.
  3. Dodajte kapljice in premešajte. Postavite v kalupe. Postavite v pečico. Pečemo 2/3 ure. Nastavite način na 170 stopinj.

Kuhanje z orehi

Izdelki so zmerno sladki in zračni. Ko se sladica ohladi, lahko površino prelijemo s stopljeno čokolado ali okrasimo s kremo iz pločevinke.

Sestavine:

  • jajce - 2 kosi;
  • banane - 2 kosi;
  • orehi - 300 g;
  • moka - 250 g;
  • soda - 1 čajna žlička gašene;
  • margarina - 110 g;
  • sladkor - 150 g.

Priprava:

  1. Margarino zdrobimo z dodanim sladkorjem. Dodajte jajca. Mešajte.
  2. Banane pretlačimo in zmešamo z mešanico z margarino.
  3. Dodamo sodo bikarbono in moko. Oblikovati. Dodamo sesekljane orehe. Mešajte.
  4. Testo vlijemo v naoljene modele. Pečemo v pečici (180 stopinj) četrt ure.

Z bananami in datlji

Poskusite narediti nežne, mehke in zelo okusne mafine, ki jih boste zagotovo želeli znova in znova ponoviti. Ohlajene mafine lahko zamrznete. To storite tako, da torto zavijete v živilsko folijo, da ne ostane zrak, in jo postavite v zamrzovalnik. Ko želite uživati, pošljite zamrznjeno sladico v mikrovalovno pečico.

Sestavine:

  • maslo - 175 g;
  • med - 2 žlici. žlice;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • datumi - 100 g;
  • banane - 2 kosi;
  • jajce - 2 kosi;
  • cimet - 0,5 čajne žličke;
  • moka - 225 g;
  • sladkor - 100 g.

Priprava:

  1. V jajca vlijemo med in dodamo sladkor. Beat. Maslo pretlačimo in zmešamo z jajčno mešanico.
  2. Datlje nasekljamo in zmešamo z moko, pecilnim praškom in cimetom.
  3. Zmešajte obe masi. Banane pretlačite z mešalnikom in dodajte v testo. Mešajte.
  4. Modele namažemo z oljem in napolnimo s testom. Pečemo na 180 stopinj. Trajalo bo 2/3 ure.

Postni recept

Peka bo všeč vsem, ki radi začutite eksotični, bananin okus. Mafini so primerni za uživanje v pustnem času. Če sladice ne morete vzeti iz modela, jo odstavite za pol ure. Dno bo postalo nekoliko vlažno in izdelek bo enostavno izvleči.

Sestavine:

  • banana - 2 kosi;
  • sladkor - 2 žlici. žlice;
  • brusnica;
  • rozine;
  • soda - 1 čajna žlička gašene;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • moka - 1,5 skodelice.

Priprava:

  1. Bananino kašo zmeljemo. Dodamo sladkor in premešamo. Prilijemo olje. Mešajte. Dodamo moko in sodo. Vrzite rozine in brusnice. Mešajte.
  2. Zmes vlijemo v modelčke. Postavite v vročo pečico (180 stopinj). Pečemo pol ure.

Na osnovi ovsa

Zdrava sladica bo navdušila vso družino ob skodelici toplega čaja. Da testo ne postane pretežko, ga gnetite z žlico, bolje je, da ne uporabljate mešalnika. Mafini se bojijo vibracij in ostrega zvoka. Zato med kuhanjem ne odpirajte vrat, po kuhinji hodite previdno, ničesar ne trkajte in ne izpuščajte. Da poslastica ne bi padla, previdno odstranite končano sladico iz pečice.

Sestavine:

  • sol - 0,5 čajne žličke;
  • moka - 180 g;
  • rastlinsko olje - 80 ml;
  • banane - 3 kosi;
  • soda - 1 čajna žlička gašene;
  • vanilin sladkor - 1 vrečka;
  • ovseni kosmiči - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 80 g;
  • mleko - 180 ml.

Priprava:

  1. V ovsene kosmiče stresite sodo bikarbono. Dodamo sladkor in moko. Dodajte nekaj soli. Mešajte.
  2. V jajce vlijemo mleko in maslo. Mešajte. Banano zmehčamo in dodamo mleku. Dodamo vanilijev sladkor. Mešajte.
  3. Zmešajte obe masi. Postavite v kalupe. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah. Trajalo bo pol ure.

Hitra možnost v mikrovalovni pečici

Mnogim je všeč ta različica priprave, saj lahko v samo nekaj minutah pripravite okusno sladico. Maslo lahko nadomestimo z margarino.

Sestavine:

  • sladkor v prahu - 2 žlici. žlice;
  • banane - 1 kos;
  • pecilni prašek - 0,5 čajne žličke;
  • maslo - 1 žlica. žlica;
  • moka - 2 žlici. žlice;
  • vanilin sladkor - 1 vrečka;
  • jajce - 1 kos.

Priprava:

  1. Banane položite v skodelico in pretlačite. Dodamo sladkor v prahu. Dodamo vanilijo in moko.
  2. Stopite maslo. V mikrovalovni pečici bo trajalo 20 sekund. Vlijemo mešanico banan. Zmešajte. Dodamo pecilni prašek, nato še moko. Zmešajte.
  3. Vrček s testom postavimo v mikrovalovno pečico. Izberite največjo moč. Čas - 1 minuta 20 sekund.

Recept po korakih od Yulia Vysotskaya

Ta recept je že dolgo osvojil srca mnogih gospodinj, preizkusite ga tudi vi in ​​pripravite to dišečo poslastico. Če želite pripraviti edinstveno poslastico, vredno posebne priložnosti, potem okrasite pečenke s posebno smetano ali jagodami. Mastika je zelo primerna za te namene, s katero lahko ustvarite nepozabno lepe sladice.

  • moka - 210 g;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor v prahu - 20 g;
  • tekoči med - 2 žlici. žlice;
  • banana - 1 kos;
  • oljčno olje - 5 žlic. žlica;
  • jabolčni sok - 1 skodelica.

    • Priprava:

    1. Pečico segrejemo (200 stopinj).
    2. Sesekljajte suho sadje. Narežite banano. Zmešajte. Dodajte moko. Dodajte müsli in pecilni prašek s soljo. Mešajte.
    3. Zmešajte maslo z jajcem. Nalijte med in sok. Dodajte vanilijev ekstrakt. Mešajte.
    4. Združimo dve masi. Oblikovati. Položimo v modele in pečemo četrt ure. Ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.
    • Preden pecivo vzamete iz pečice, preverite pečenost. Za to vstavite leseno nabodalo, če je suho, je kolaček pripravljen, če je moker, dušite še nekaj minut.
    • Pripravljenost je mogoče določiti tudi vizualno. Če je pecivo zraslo, je dobrota porjavela in se zlahka odmakne od sten modela, potem so mafini pripravljeni.
    • Pri gnetenju uporabljajte le nizke hitrosti mešalnika, potem bodo pečeni izdelki zračni.
    • Uporabite vse izdelke pri isti temperaturi, potem bo sladica še posebej mehka in nežna.

    Nizkokalorični bananini muffini, recept za katere ponujamo, so edinstvena mešanica odličnega okusa, koristi in minimalne količine kalorij. So puhasti, imajo vlažno teksturo, so naravno sladkani in vsebujejo cela zrna. Sestavine so na voljo in najverjetneje jih ima vsaka gospodinja, tako da lahko takoj razveselite sebe in svojo družino z okusnimi pekovskimi izdelki.

    Sestavine za muffine

    Zračni in aromatični muffini (fotografije, predstavljene korak za korakom v članku) zahtevajo minimalne stroške. Za pripravo 12 kosov boste potrebovali:

    • 2 veliki piščančji jajci;
    • 3 velike banane;
    • 1/3 žlice olivno olje;
    • ½ skodelice medu (ali javorjevega sirupa);
    • 60 ml mleka;
    • ½ žličke vsakega cimet (drobno mlet), sol;
    • 1 čajna žlička vanilijeva esenca;
    • 220 g polnozrnate pšenične moke (ali navadne);
    • 1 čajna žlička soda;
    • 100 g ovsenih kosmičev.

    Možne variacije

    Nizkokalorični mafini s fotografijami posameznih faz priprave, ki jih ponujamo, so zelo raznoliki. Glede na lastne okuse in želje jih lahko enostavno dopolnite s čim novim ali zamenjate osnovne sestavine. Na primer javorjev sirup namesto medu ali mandljevo mleko namesto navadnega mleka, kokosovo olje kot alternativa olivnemu olju. Kot polnilo uporabite pražene oreščke (Pecans, mandlji, orehi), posušene jagode (brusnice, brusnice itd.), Posebne toplotno odporne drobtine iz črne, bele ali mlečne čokolade.

    Korak 1

    Pečico predhodno segrejte na 165 stopinj, da lahko vanjo takoj postavite bananine mafine. Recept vsebuje 12 porcij, zato bo priročno uporabiti veliko ponev proti prijemanju (ni je treba namazati z dodatnim oljem).

    V večji skledi zmešajte olivno olje in med. Dobiti morate gladko, homogeno maso. Nato dodajte jajca in zmes še enkrat dobro premešajte. Banane, pretlačene do konsistence pireja, zmešajte z mlekom, dodajte sodo, cimet, ekstrakt vanilije. Nato to združite z oljno frakcijo in postopoma dodajte moko, nežno premešajte. Na koncu dodamo poljubne prelive (oreščke, jagodičevje, karameliziran ingver itd.) ali pripravimo bananine in čokoladne mafine. Recept omogoča svobodno eksperimentiranje.

    2. korak

    Testo razdelimo na dvanajst enakih delov in položimo v pripravljene modelčke. Posoda za vsak muffin mora biti napolnjena do 2/3 celotne prostornine. Po vrhu kolačkov potresemo ovsene kosmiče, približno eno žlico na kolaček, in rahlo potresemo s sladkorjem, če vam je všeč sladko. Mafine pečemo v predhodno ogreti pečici na zgoraj navedeno temperaturo 20-25 minut. Točno toliko časa, da zabodeni leseni zobotrebec pride popolnoma suh iz torte. Ko so muffini pripravljeni, jih ohladimo. In šele nato odstranite iz kalupa.

    Te pecivo lahko preprosto zamrznete in jih uporabite po porcijah, kadar koli želite. Strinjam se, da je zelo priročno in hitro, medtem ko se prvotni okus ohrani 100 odstotkov.

    Skutni mafini z banano: recept

    Če vaša družina obožuje muffine, potem se verjetno ne boste omejili na zgoraj predstavljeni recept in boste želeli svoje ljubljene razvajati z nečim novim, okusnim in zanimivim. Če je temu res tako, potem vam predlagamo, da pripravite še eno vrsto tega zračnega peciva – s skuto. Recept je preprosto preprost, sam postopek pa bo vzel minimalno količino časa.

    Sestavine za skutne mafine

    • 120 g mehke skute;
    • 1 žlica Sahara;
    • 6 žlic. l. maslo, zmehčano;
    • 1 jajce;
    • 2 banani (zmečkani)
    • 1,5 skodelice presejane moke;
    • ¼ skodelice orehov (sesekljanih, vendar ne preveč drobno);
    • 1 čajna žlička vanilijeva esenca;
    • ¼ žličke vsak cimet, pecilni prašek in soda, sol.

    Skutini mafini z banano, katerih recept je pred vami, imajo posebno noto - mehak in okusen nadev iz kremnega sira (kot Philadelphia). Za polnjenje boste potrebovali:

    • 120 g mehkega kremnega sira;
    • 1 žlica l. sladkor in moka;
    • 1 jajce;
    • 1 čajna žlička vaniljevo esenco.

    Faza št. 1

    Skuto previdno pretlačimo skozi fino cedilo, da nastane zračna masa, dodamo maslo (mehko) in del sladkorja, dobro premešamo. Nato dodamo jajce in z mešalnikom temeljito stepamo, da se vse sestavine zmešajo. Dodamo moko, sodo, cimet in sol, pretlačene banane in vse skupaj premešamo do homogene konsistence. Testo za mafine je pripravljeno. V posebni skledi zmešamo vse sestavine za nadev iz kremnega sira.

    Faza št. 2

    Pripravimo pekač in vanj vstavimo papirnate modelčke za enkratno uporabo. Testo položimo na 2/3 celotne prostornine celic (porcija je za 12 kolačkov). S kuharsko brizgalko (na sliki) dodajte kremni nadev v vsak mafin in na vrh položite košček oreha. Pečico segrejte vnaprej na 180 stopinj.

    Skutni mafini z banano, recept za katere vidite, so pripravljeni hitro, dovolj je 20-25 minut.

    Peka je enako dobra tako hladna kot vroča. Mafine postrezite za zajtrk ali kot sladico ob čaju in mleku.

    Ponujamo vam, da v svojo knjigo receptov dodate tri možnosti za pripravo muffinov z bananami. Za konec pa še nekaj slastnih kolačkov iz temne čokolade. Odličen dodatek k zajtrku ali prazničnemu čaju. Sestavine so cenovno ugodne, postopek pa neverjetno hiter.

    banana: recept

    Za pripravo mafinov z banano in čokolado boste potrebovali naslednje sestavine:

    • zmečkani dve srednji banani;
    • 1 piščančje jajce:
    • ½ skodelice olivnega olja;
    • 80 ml 2% mleka;
    • 2/3 žlice. Sahara;
    • 210 g moke;
    • 1 čajna žlička soda;
    • 2 žlici. l. kakav v prahu (ne sladek);
    • 1 žlica l. vanilijeva esenca;
    • 100 g temne ali grenke čokolade v kapljicah.

    Postopek kuhanja

    Najprej vklopite pečico na 190 stopinj in pustite, da se segreje. V veliki skledi pretlačite banane z vilicami, dokler ne postanejo pire (majhne grudice so sprejemljive). Nato dodajte jajca, vanilijevo esenco in dobro premešajte. Masi postopoma dodajamo maslo in mleko, sladkor, kakav, sol in sodo ter čisto na koncu še moko. Testo mora biti enakomerno in gladko. Prednost tega recepta je, da se vse zmeša v eni skledi. Vse kar potrebujete je pekač, večja globoka posoda in mešalnik.

    Testo razdelimo na dvanajst enakih delov in jih previdno položimo v pripravljene modele, tako da jih napolnimo do ¾ celotne prostornine. Na vrh potresemo čokoladne koščke, odporne na vročino. V predhodno ogreti pečici mafine pečemo kratek čas, dovolj je 15-17 minut, najpomembnejše je, da se ne izsušijo. Pripravljenost preverite na enak način - z lesenim nabodalom. Ko kolačke vzamete iz pečice, jih pustite, da se pet minut ohladijo na rešetki.

    Postrezite jih tople ali segrete na sobno temperaturo. Po želji lahko za posip po vrhu uporabite belo čokolado, ki bo delovala zelo izvirno in kontrastno, pri peki pa dodajte tudi orehe ali orehe. To ni le okusen zajtrk, čokoladne arome v zraku je nemogoče primerjati s čim drugim. Kaj ni alternativa običajnim tortam za praznike ali piškotom za valentinovo?!

    Zelo preprost, a zelo uspešen recept za bananine muffine. Rezultat je okusno, nežno in aromatično pecivo za čaj. Vzemite samo prezrele banane, katerih lupina je že začela temneti. Z njimi se izkaže ne le bolj aromatično, ampak tudi okusnejše. Odvisno od velikosti modelčkov lahko dobite od osem do dvanajst mafinov. Če imate radi, potem vam bo ta sladica nedvomno všeč, tekstura je zračna in nežna, aroma pa nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Z velikim veseljem ga absorbirajo tako otroci kot odrasli. Lahko ga postrežete ne samo za družinsko čajanko, ampak tudi prijetno presenetite svoje goste s svojimi kulinaričnimi veščinami, saj je recept precej preprost in ga lahko naredi vsak. Končane bananine mafine okrasimo po vaših željah; primeren je navaden sladkor v prahu ali poljubna glazura, stopljena čokolada ali nežna maslena krema. Privoščite sebi in svojim najdražjim to preprosto, a nežno in okusno poslastico!

    Sestavine:

    • maslo - 100 gramov.
    • sladkor - 150 gramov.
    • piščančje jajce - 2 kosa.
    • banane - 2 kosi.
    • moka - 200-250 gramov.
    • soda - 1 čajna žlička.
    • Število porcij: 12 kosov.

    Kako narediti recept za bananine muffine s fotografijami:

    Hladno maslo (za peko ga lahko nadomestimo z margarino) z vilicami stepemo s sladkorjem.

    Mešanici zdrobljenega masla dodamo jajca.

    Hkrati dodamo bananin pire. Če želite to narediti, olupite banane in jih pretlačite z navadnimi vilicami ali stiskalnikom, dokler ne postanejo gladke.

    Vse temeljito premešajte in po delih začnite dodajati moko. Moko lahko preseješ, jaz pa je nisem, mafini z bananami so lepo vzhajali in bili zračni. V istem trenutku dodajte sodo in jo takoj pogasite s kisom. Po želji ga lahko nadomestimo s pecilnim praškom.

    Testo ne sme biti precej gosto, konsistenca mora biti približno enaka palačinkam, brez grudic. Po potrebi dodajte moko.

    Testo razdelimo v modelčke, ki jih napolnimo približno do polovice. Jaz imam silikonske, jih nisem z ničemer mazala, druge je priporočljivo namazati z oljem.

    Mafine pečemo približno 20 minut na 180*C. V tem času bo v kuhinji neprimerljiva aroma.

    Moji bananini mafini so nastali zelo enostavno, brez težav. Ob serviranju sem jih posula s sladkorjem v prahu. Rezultat je prijeten za oko in želodec. Prijazen, rožnat, s prijetno aromo in zračno ter nežno teksturo - idealna rešitev za vsa srečanja ob kozarcu vročega čaja. Postopek je pravzaprav zelo preprost in hiter, priporočam, da poskusite to okusno pecivo! Napor je minimalen, rezultat pa vas bo zagotovo razveselil!

    Dober tek!!!

    Lep pozdrav, Oksana Chaban.