Opis

Kompot iz jagodičja za zimo vam bo zagotovil potrebne vitamine, postal pa bo tudi zaščitni znak vaših zimskih konzerv. Malokdo se danes želi oddaljiti od standardov in narediti zdrav zimski napitek iz česa drugega kot iz češenj ali drugih enako priljubljenih izdelkov. Irga je edinstveno, zelo majhno jabolko bogate vijolične ali rdeče barve. Za razliko od ranetki, ki so si po velikosti zelo podobne, so irge res zelo sladka jabolka. Iz njih bo samo veselje pripraviti kompot, saj se tako majhni plodovi odlično prilegajo v vsak kozarec.
Takšno ohranjanje bo videti zelo izvirno, lahko ga celo predstavite kot darilo. Za to pa je treba najprej pripraviti kompot. Iz preprostega in jasnega recepta s fotografijami po korakih se boste naučili pripraviti kompot iz jabolk shadberry doma. Po kuhanju bo kompot imel zelo privlačno in nežno aromo. Čez nekaj časa in po odprtju steklenice takšnega kompota bodo jabolka sama postala mehkejša in nežnejša. Ni treba posebej poudarjati, da bo vsaka domača pijača bolj zdrava in okusnejša od tiste, ki jo prodajajo v trgovinah? Začnimo pripravljati okusen in preprost kompot iz jabolk za zimo.

Sestavine

Irgi kompot za zimo - recept

Preden se lotimo kuhanja samega kompota, si moramo pripraviti steklene posode. Izbrane kozarce s pokrovi operemo in steriliziramo na poljuben primeren in primeren način..


Irga obrodi sadove v drugi polovici poletja, nato jo je treba zbrati in nato pokriti. Vse nabrane plodove večkrat temeljito operemo v mrzli vodi, nato pa pustimo, da se posušijo na sobni temperaturi.


Pripravljene kozarce napolnimo z opranimi in suhimi jabolki: dovolj bo, če bo senčnik zasedel tretjino celotne prostornine kozarca, kot je prikazano na sliki.


Sedaj se prične postopek preparjanja in priprave kompotne osnove. V ponvi ali kotličku zavrite čisto vodo, v kozarcih prelijte vrelo vodo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi, pokrijte s pokrovi.


Ko se voda v kozarcih popolnoma ohladi, jo prelijemo v lonec in dolijemo toliko vode, da lahko dobljena prostornina v celoti napolni izbrane kozarce do vrha. Tekočino ponovno zavremo. Količina sladkorja, navedena v sestavinah, je primerna za en trilitrski kozarec kompota. V kozarec za shadberry vlijemo sladkor, iz ponve prelijemo vrelo vodo.

Irga je visoko drevo (zraste do šest metrov). Plodovi imajo bogato vijolično barvo, obarvano z rožnato barvo. Nejasno spominjajo na ribez. Jagode so sladkega okusa in ne vsebujejo kisline. Z enega drevesa se pobere do 30 kilogramov pridelka. Zbiranje se izvaja v drugi desetini julija. Plodovi ne zorijo enakomerno. To edinstveno sadje je treba uporabiti pri pripravi pijač. Kako pripraviti kompot iz jagodičja?

Zaradi okusa je treba jagode med pripravo kompota dopolniti s kislim sadjem ali posebnimi dodatki.

Plod vsebuje majhne količine taninov in je zato brez okusa. Da bi pridobili okusne lastnosti pijače, dodajte sadje, ki vsebuje dovolj kisline. Na primer:

  • citrusi;
  • limonina kislina;
  • kis;
  • adstringentne jagode.

Pijačo lahko konzervirate s sterilizacijo, lahko pa jo zaprete tudi brez nje, potem morate vzeti več jagodičja in sladkorja ter manj vode. Zgoščeni sok je treba pred serviranjem razredčiti.

Da bi podaljšali čas shranjevanja, je treba upoštevati naslednja pravila:

  • skladnost z metodologijo;
  • recepti;
  • pravilna priprava jagod: pranje in izbira;
  • sterilizacija kozarcev in pokrovov.

Izbira in priprava glavne sestavine

Jagode je treba pobrati po zorenju. Ohraniti morajo svojo gostoto. Za konzerviranje je priporočljivo uporabiti nezrelo sadje.

Pred kuhanjem soka je treba pridelek razvrstiti. Ločite prezrele in zdrobljene. Po skrbnem izboru sperite in posušite.

Kako narediti kompot iz senčnikov doma

Priprava pijače za zimo je postala tradicija, ki se prenaša iz roda v rod. Za izvedbo konzerviranja morate pobrati pridelek in se znebiti slabih jagod. Vnaprej pripravite kozarce in jih sterilizirajte.

Preprost recept za zimo

Za 3-litrski steriliziran kozarec morate vzeti:

  • prečiščena voda - dva litra;
  • irga - 0,7 kilograma;
  • granulirani sladkor - 0,3 kg.

Priprava za zvijanje kompota:

  • sadje morate razvrstiti in dati v kozarec;
  • Sladkorni sirup kuhajte tri minute;
  • posodo napolnimo s kuhanim sirupom;
  • posodo s pripravljenim kompotom tri minute potopimo v vrelo vodo;
  • pritrdite pokrov s strojem za valjanje;
  • Nastalo pijačo pokrijte s toplo odejo za postopno hlajenje.

Brez sterilizacije

Če lahko shranite brez sterilizacije, storite naslednje:

  1. Prazen kozarec sterilizirajte nad vrelo ponev.
  2. Napolnite z irgo, prelijte z vrelo vodo, pustite, da se kuha.
  3. Ohlajeno tekočino vlijemo v posodo in postavimo na ogenj, dokler ne zavre.
  4. Nato dodajte sladkor in citronsko kislino po okusu.
  5. Končano pijačo postavite v temen prostor, dokler se ne ohladi.

Na žalost boste morali porabiti nekaj več časa za to metodo, vendar bodo jagode ohranile svoje koristne lastnosti.


Z jabolki

Priljubljeno in cenovno ugodno sadje je jabolko. Dobro bo dopolnil okus irgi. Za pripravo pijače boste potrebovali (v kilogramih):

  • granulirani sladkor - 0,3 kg;
  • jagodičja - 0,2;
  • zrela jabolka - 0,25.

Sadje preberemo, prestavimo v predhodno sterilizirano posodo, jabolka narežemo na 6 delov, odstranimo sredino, v topli tekočini raztopimo sladkor, zavremo do vrenja, prelijemo s sirupom, zapremo. Pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.

S črnim ribezom

Zahtevano:

  • irga - 700 gramov;
  • jagode črnega ribeza - 300 gramov;
  • tri litre vode;
  • eno in pol kozarca sladkorja;
  • pol čajne žličke citronske kisline.

Čiste jagode skuhajte, dajte v kozarec. Nato dodamo granulirani sladkor in citronsko kislino. Nastali kompot je treba skuhati, sterilizirati in pokrito.


Pijača dobi sladko-kisel okus.

S kosmuljami

Zahtevano (v gramih):

  • igra - 300;
  • kosmulje - 200;
  • citronska kislina - 200;
  • sladkor

Sadje preberemo, stresemo v ponev, zavremo sirup, nalijemo v kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi.

Z rdečim ribezom

Zahtevano:

  • igra - 700 gramov;
  • črni ribez - 300 gramov;
  • voda - 3 litre;
  • sladkor - 0,4 kg na liter;

Shadberry je treba napolniti s sokom črnega ribeza; v njem raztopite sladkor. Sterilizirajte.


S češnjo

Vzeti morate:

  1. Sladkor - 0,4 kg.
  2. Irga - 250 gramov.
  3. Češnja - 250 gramov.
  4. Tri litre vode.

Sadje razvrstite, skuhajte sladkorni sirup, dodajte in zavrite, posodo potopite v ponev z vročo vodo. Prilijemo tekočino. Vsebino zvijte. Obrnite se in pokrijte z odejo za en dan.


Z malinami

Za pripravo pijače potrebujete:

  • sladkor - 0,3 kg;
  • irga - 400 gramov;
  • maline - 100 gramov;
  • dva litra vode.

Postavite sadje, pripravite sirup, prelijte, ohladite, prelijte v ponev, zavrite, pokrijte. Zavijte v topla oblačila (odejo, krznen plašč) in pustite, da se ohladi.

Kompot se uporablja pri prehladu, saj vsebuje zadostno količino vitaminov.

S češnjevimi listi

Če dodate liste, bo pijača postala trpka.

Vzeti je treba:

  • granulirani sladkor - 0,3 kg;
  • irga - 400 gramov;
  • češnjevi listi - 100 gramov;
  • citronska kislina - 0,03 kg;
  • voda - 2,5 litra.

Postopek kuhanja:

  1. Razvrstite po sadju.
  2. Na dno kozarca položite plasti irguja.
  3. Sirup kuhamo tri minute.
  4. Kozarec napolnite s pripravljenim sirupom.
  5. Posodo s pripravljenim kompotom za nekaj minut potopimo v vrelo vodo.
  6. Pokrov pritrdimo z valjarnim strojem.
  7. Nastalo pijačo pokrijte s toplo odejo za postopno hlajenje.

Kompot iz jagodičja za zimo je ena izmed preprostih in dostopnih možnosti za ohranitev hranilnih in koristnih lastnosti nenavadnega jagodičja. Vodilna po vsebnosti vitamina C, je enostavna za uporabo, ima bogato sladkost in je neverjetno dobra tako v enkratni kot večkratni pripravi, kjer v kombinaciji s kislim sadjem naredi okus pijače raznolik in edinstven.

Kako kuhati kompot iz jagodičja?

Poznavanje, s čim se Iga kombinira v kompotu, vam bo omogočilo, da bo vsak pripravek izviren in izrazit. Jagodičje ima bogat sladek okus, zaradi česar se zdi prijetno, zato se pijačam dodajajo komponente z visoko vsebnostjo kisline: citrusi, rdeči in črni ribez, češnje, jabolka, citronska kislina in celo kis.

  1. Okusen kompot iz jagodičja za zimo lahko pripravite s postopkom sterilizacije in brez njega. V drugem primeru mora biti kompot zgoščen: z najmanjšo količino vode in največjo količino jagodičja in sladkorja. Zahvaljujoč temu razmerju bo obdelovanec dolgo in dobro shranjen.
  2. Vse jagode bodo pripravljene za uživanje ne prej kot mesec dni. Toliko časa traja, da jagode dajo pijači svoj okus in barvo.

Kompot iz jagodičja za zimo brez sterilizacije


Najbolj priljubljena možnost med gospodinjami je kompot iz jagodičja za zimo, preprost recept za katerega ne vključuje postopka sterilizacije. S to metodo konzerviranja jagode ohranijo svoje vitamine, gospodinje pa prihranijo čas in se ne obremenjujejo s posodo in vrelo vodo. Minus - veliko je sladkorja, ki deluje kot konzervans, plus - kompot je dobro shranjen tudi na toplem.

Sestavine:

  • irga - 500 g;
  • sladkor - 370 g;
  • vrela voda - 2,5 l.

Priprava

  1. Oprano sadje pakirajte, prelijte z vrelo vodo 5 minut.
  2. V ponev vlijemo vrelo vodo in ponovno zavremo.
  3. V kozarec nasujemo sladkor.
  4. Prelijemo z vrelo vodo in zvijemo. Da zagotovite enakomerno porazdelitev sladkorja, vrtite kozarec.
  5. Za zimo zavijte kompot iz svežih jagod in pustite, da se ohladi.

Še en recept za kompot iz jagodičja, kjer lahko dobite najmanj sestavin in ne izgubljate časa s sterilizacijo - s citronsko kislino. Slednji ne bo samo dodal kislosti pijači, ampak bo tudi kot konzervans zagotovil varnost izdelka. Hkrati se jagode še vedno poparijo z vrelo vodo. V slednjem primeru svojo barvo in okus hitreje prenesejo na pijačo.

Sestavine:

  • irga - 1 kg;
  • voda - 2,7 l;
  • sladkor - 350 g;
  • citronska kislina - ščepec.

Priprava

  1. Jagode serviceberry za 10 minut prelijte z vrelo vodo.
  2. Po pretečenem času vodo odlijemo v drugo posodo, sladkamo in okisamo s citronsko kislino ter pustimo vreti nekaj minut.
  3. Jagode prelijemo z vrelo tekočino.
  4. Nato se kompot iz jagodičja zvije s sterilnimi pokrovi za zimo in zavije za en dan.

Priprava kompota iz jagodičja je razlog za nakup ne le uporabnih, ampak tudi priročnih pripravkov. Govorimo o zgoščeni pijači, ki prihrani prostor na polici s pripravki. Narejeno je preprosto: jagode prelijemo z bogatim sirupom in steriliziramo. Zadnji korak je nujen, saj kompot vsebuje veliko sladkorja, ki povzroča fermentacijo.

Sestavine:

  • irga - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • sladkor - 340 g.

Priprava

  1. V vodo vlijemo sladkor in sirup kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Prelijemo čez jagode.
  2. Zgoščeni kompot iz jagodičja za zimo pokrijemo s pokrovi in ​​steriliziramo 15 minut.
  3. Zvijte in ohladite, predhodno zavijte.

Ljubitelji dišečih, sladko-kislih pripravkov lahko pripravite kompot iz jagodičja s pomarančo. Citrusi bodo pijačo napolnili z osvežujočim okusom in lahkotno tropsko aromo, ki bo subtilno poudarila mandljevo aromo jagodičja. Pomaranča bo svoje lastnosti hitreje prenesla na obdelovanec, če jo boste pred rezanjem nekaj časa hranili v vreli vodi.

Sestavine:

  • irga - 350 g;
  • pomaranča - 100 g;
  • limona - 2 rezini;
  • sladkor - 200 g;
  • voda - 2,5 l.

Priprava

  1. Pomarančo nekaj minut poparite z vrelo vodo.
  2. Nato sadje narežemo na tanke polkrožne rezine.
  3. Postavite skupaj z rezinami limone na jagode.
  4. Napolnite z vodo in pustite obdelovanec 10 minut.
  5. Vodo odlijemo v drugo posodo, sladkamo in pustimo vreti 2 minuti.
  6. Sirup nalijemo v kozarce.
  7. Kompot zavijte s sterilnimi pokrovi in, zavijte, ohladite.

Najenostavnejši in najučinkovitejši način za nevtralizacijo sladkosti jagodičja je priprava kompota iz jagodičja in jabolk. Pijačo je bolje pripraviti po tradicionalnem receptu, ki temelji na vrenju jagodičja v sladkornem sirupu 10 minut. Ta čas je dovolj, da jabolka postanejo mehkejša, sam kompot pa je podvržen nežni toplotni obdelavi, kar poveča njegov rok uporabnosti.

Sestavine:

  • irga - 150 g;
  • jabolko - 1 kos;
  • voda - 800 ml;
  • rezina limone - 2 kosi;
  • sladkor - 80 g.

Priprava

  1. Jabolko olupimo in narežemo na rezine, damo v ponev z jagodami in rezinami limone.
  2. V ločeni posodi skuhamo sirup iz vode in sladkorja.
  3. Sadje in jagode prelijemo z mehurčkastim sirupom. Kuhajte 10 minut.
  4. Nalijte v sterilno posodo in zvijte.

Mnoge gospodinje imajo raje kompot iz jagodičja in češenj kot druge kombinacije. Vse o pijači je očarljivo: okusna oblika jagod, kisel okus, subtilna mandljeva aroma, ki prihaja iz češnjevih pečk in pulpe jagodičja. Poleg tega so jagode podvržene minimalni toplotni obdelavi, pri čemer se ohranijo vsi vitamini, zato je ta kompot idealen pripravek.

Sestavine:

  • irga - 300 g;
  • češnja - 500 g;
  • sladkor - 400 g;
  • voda - 2,5 l.

Priprava

  1. Jagode položite v kozarec.
  2. Za 10 minut prelijte z vrelo vodo.
  3. Po preteku časa tekočino odlijemo in jo skupaj s sladkorjem kuhamo 2 minuti.
  4. Jagode prelijemo s sirupom in zvijemo.

Kompot iz jagodičja in ribeza je simbol uporabnega, zdravega, mega vitaminskega pripravka. Ker obe jagodi vsebujeta ogromno vitamina C, se s to pijačo lahko borite proti prehladu, izboljšate apetit in tonizirate telo. Ker ribez vsebuje veliko kisline, ki povzroča fermentacijo, je bolje, da kompot sterilizirate.

Sestavine:

  • irga - 700 g;
  • črni ribez - 300 g;
  • voda - 3 l;
  • sladkor - 370 g;
  • citronska kislina - ščepec.

Priprava

  1. Iz vode, sladkorja in citronske kisline skuhajte sirup.
  2. Jagode prelijemo s sirupom in kozarce steriliziramo 10 minut.

Sploh ni treba iskati družbe jagod za sladke plodove službene jagode. Ista meta lahko naredi tudi najbolj pikantno in nepozabno, napolni standardni nabor sirupa in jagodičja z osvežujočo aromo. Da dišavnica v celoti odišavi vroč sirup, je treba kompot malo pokuhati.

Sestavine:

  • irga - 600 g;
  • voda - 2,5 l;
  • sladkor - 450 g;
  • vejica mete - 3 kosi;
  • citronska kislina - 5 g.

Priprava

  1. Zavremo vodo, dodamo sladkor in limono ter kuhamo 2 minuti.
  2. Jagode prelijemo s sirupom in kuhamo 5 minut.
  3. V ponev dodamo metine vejice in dušimo še 2 minuti.
  4. Kompot prelijemo v sterilne posode in steriliziramo 15 minut.

Nič vam ne preprečuje, da bi irgi za zimo naredili brez sladkorja. Na srečo ima irga na začetku sladkobo, ki jo je mogoče vedno prilagoditi s citronsko kislino, sam recept pa spominja na pripravo jagod v lastnem soku. Edina razlika je v tem, da se jagode dušijo z dodatkom vode, zato kompot ni tako zgoščen.

Sestavine:

Kaj je lahko okusnejšega in prijetnejšega kot na zimski večer odpreti kozarec kompota in ga z užitkom pojesti vsa družina. Med številnimi tradicionalnimi, resda dolgočasnimi recepti, so posebej vredni kompoti iz jagodičja. Irga je običajno jagodičje, ki dobro uspeva v zmernih in severnih zemljepisnih širinah. Plodovi zorijo avgusta in septembra.

Značilnosti priprave kompota iz shadberry

Priprava je nekoliko drugačna od tradicionalnih sliv ali hrušk. To jagodičje samo po sebi nima izrazitega okusa in po dolgotrajni infuziji in kombinaciji z drugimi jagodami in sadjem dobimo resnično izvirno pijačo.

Poleg tega shadberry nima naravne kislosti, dodana pa je limona ali citronska kislina, ki poudarja sladkost.

Druga značilnost je, da je treba kompot infundirati dlje časa (2-3 mesece), dokler ne pridobi resnično bogatega okusa.

Izbira in priprava glavne sestavine

Jagode obiramo, ko so popolnoma zrele, vendar še vedno ohranjajo svojo gostoto in se med konzerviranjem ne zmehčajo. Bolje je vzeti rahlo nezrelo sadje kot prezrelo. Po obiranju je treba plodove skrbno prebrati in izločiti gnile, poškodovane in prezrele. Med pridelavo bodo uporabljene samo močne in lepe jagode.

Po izbiri jagode temeljito operemo in posušimo.

Kako narediti kompot iz senčnikov doma

Domači pripravki za številne ruske družine so dobra stara tradicija, podedovana od starih staršev. Pri pripravah sodeluje vsa družina. In sam proces ne prinaša nič manj užitka kot poslastica na mizi.

Preprost recept za zimo

Za 3-litrski kozarec vzemite:

  • 2 litra vode;
  • 700 g jagod;
  • 300 g granuliranega sladkorja.

Postopek izdelave izgleda takole:

  1. Jagode očistimo in pripravimo.
  2. Na dno steriliziranih kozarcev položite plast jagod.
  3. Sladkorni sirup kuhamo 3 minute.
  4. Kozarce napolnimo s sirupom.
  5. Posoda s kompotom se za 2-3 minute potopi v vrelo vodo.
  6. Pokrove zvijemo s strojem za šivanje.
  7. Kozarce, zavite v toplo odejo, postopoma ohladimo.

Če želite preveriti tesnost posode, jo pustite obrnjeno nekaj ur in če ni zračnih mehurčkov, je vse v redu, lahko končni kompot shranite v omaro ali klet.

Brez sterilizacije

Priprava pijače brez sterilizacije je nekoliko težja naloga, v tem primeru se rok uporabnosti kompota skrajša. Toda v tej različici jagode ohranijo veliko več koristnih lastnosti.

Za pripravo lahko uporabite kateri koli primeren recept, vendar povečajte količino sladkorja za tretjino.

Značilnosti kuhanja:

  1. Sterilizirajte kozarce.
  2. Jagode nalijte v kozarce in pustite stati, dokler se voda popolnoma ne ohladi.
  3. Prekuhano vodo nalijemo v ponev in zavremo.
  4. V vrelo vodo dodajte sladkor in citronsko kislino.
  5. Z dobljenim sirupom napolnite kozarce z jagodami.
  6. Kozarce zvijemo in pustimo, da se ohladijo na hladnem in temnem mestu.

Z jabolki

Jabolka so v evropski Rusiji veliko pogostejša kot katero koli drugo sadje. Obstaja čudovit recept, kako harmonično združiti okus jabolk in jagodičja. V tem primeru lahko skuhate kompot, ne da bi porabili več sile kot običajna enokomponentna različica. Za to metodo boste potrebovali:

  • granulirani sladkor - 300 g;
  • službene jagode - 200 g;
  • jabolka - 250 g.

Za dodajanje kompotu jabolka olupimo iz semen in jih grobo narežemo na rezine.

S črnim ribezom

Črni ribez je še en izmed najbolj priljubljenih prebivalcev poletnih koč. In je kot nalašč za kuhanje pijače za zimo v kombinaciji z irgo. Bolj svež okus jagodičevja, prepojen s črnim ribezom, daje rahlo trpek, prijeten okus. Mešanica dveh temnih jagod bo pijači dala bogat, globok odtenek.

Za pripravo boste potrebovali:

  1. Irgi - 700-800 g.
  2. Črni ribez - 300-400 g.
  3. Granulirani sladkor - 300 g.
  4. Voda - 1 l.

S kosmuljami

Kosmulje so nenavadno sladko jagodičje in lahko uporabite manj sladkorja, vendar ne bo škodilo, če dodate nekaj gramov citronske kisline v kompot. Sestavine bodo videti takole:

  1. Irga - 300 g.
  2. Kosmulje - 200 g.
  3. Citronska kislina - 2 g.
  4. Sladkor - 250 g.

Z rdečim ribezom

Obstaja veliko okusnih receptov za rdeči ribez, v kombinaciji s senčnikom pa bo dal čudovit kompot svetlo temno rubinaste barve.

Za pripravo, kot običajno, boste potrebovali zelo malo sestavin; Rdeči ribez ima naravno kislost, zato dodajanje citronske kisline ni več potrebno:

  1. Sladkor - 200 g.
  2. Irga - 300 g.
  3. Rdeči ribez - 200 g.
  4. Voda -2,5 l.

Priprava je podobna našim drugim receptom.

S češnjo

Kaj je lahko okusnejše od zrelih češenj? In popolnoma se ujema z irgo. Komponente za pripravo pijače:

  1. Sladkor - 200 g.
  2. Irga - 500 g.
  3. Češnja - 300 g.
  4. Voda - 2 l.

Češnje lahko dodamo s koščicami ali brez.

Z malinami

Malina je gozdno jagodičje z ogromno zdravilnimi in preventivnimi lastnostmi. In tak kompot bo odlično pomagal pri prehladu.

Za pripravo kompota boste potrebovali:

  1. Sladkor - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Maline - 100 g.
  4. Voda - 2 l.

S češnjevimi listi

Obstajajo tudi bolj eksotični recepti, na primer kompot z dodatkom češnjevih listov. Dajejo trpek okus in obstojno aromo češnje.

  1. Sladkor - 300 g.
  2. Irga - 400 g.
  3. Češnjevi listi - 100 g.
  4. Citronska kislina - 3 g.
  5. Voda - 2,5 l.

S pomarančo in limono

Okus citrusov se nenavadno združuje s senčnikom. Obilje vitamina C bo pomagalo ohraniti vaš imunski sistem v dobri formi, rezine pomaranče in limone pa bodo kompotu dale eksotičen videz.

Recept bo podoben običajnemu kompotu, vendar morate pred prelivanjem sirupa na plast jagod položiti nekaj debelih rezin limone in grobo narezano pomarančo.

S citronsko kislino

Ko nenadoma zmanjka svežih limon in pomaranč in je postopek konzerviranja že v polnem teku, vam bo pomagal recept s citronsko kislino.

Med pripravo sirupa vlijemo 3-gramski zavojček citronske kisline.

Shranjevanje kompota

Pijača je shranjena na mestu, ki je nedostopno soncu in zmrzali, na primer v shrambi ali v kleti v garaži. Glavno pravilo je temperatura v območju od +5 ° do +15 ° C.

Kompot iz jagodičja za zimo lahko pripravite na različne načine, lahko pa mu dodate drugo sadje ali jagodičevje po vašem okusu. Te jagode nimajo izrazitega okusa, zato gospodinje priporočajo kombiniranje z drugimi jagodami. V tem primeru bo pijača še posebej sveža in okusna. Torej, ne bojte se in skuhajte kompot iz jagodičja

Zgodi se, da so jagode že nabrane, pa še niste našli primernega recepta in si razbijate glavo, kaj bi lahko naredili iz jagodičja. V tem primeru lahko pripravite dobroto za zimo. Priprava tega recepta ne traja dolgo, preprosto ne potrebujete dodatnih sestavin, pripravite samo jagode, sladkor in tekočino. Število jagod lahko izberete sami.

Zahtevane sestavine:

  • Irga - 300-500 g;
  • Sladkor - 1,5 skodelice;
  • Voda - 2,5 litra.

Kako kuhati kompot iz jagodičja:

  1. Razvrstite jagode, izberite samo zrelo in celo sadje, nato dobro sperite skozi sito;
  2. Vnaprej sterilizirajte posode in pokrove;
  3. Sadje naložimo v pripravljene kozarce, v takšen napitek običajno dodamo približno 1/3 volumna kozarcev, po želji pa lahko dodamo 2/3 volumna posode, poljubno število sadja sami, odvisno od zahtevane nasičenosti končne pijače;
  4. Ko so plodovi položeni, jih morate preliti z vrelo vodo, mora biti dovolj, da je celuloza popolnoma prekrita s tekočino;
  5. Sadje je treba malo popariti; samo pustite jih 5 minut v vreli vodi;
  6. Nato morate infuzijo vliti v ponev in jo zavreti;
  7. Medtem ko poparek zavremo, je treba v kozarce dati odmerjeno količino sladkorja;
  8. Sadje prelijemo z vročo juho in takoj zavijemo pokrove s posebnim šivalnim ključem za železne pokrove;
  9. Ta pijača sprva nima okusa, šele po 2-3 mesecih pa dobi lepo barvo in čudovit okus.

Zimski kompot iz jagodičja

Če ne veste, kaj kuhati iz shadberry, poskusite ta recept. Pozimi je še posebej koristen napitek iz sadja, pridelanega na lastnem vrtu. Je svežega okusa, zanimive arome in lepe barve. Zahvaljujoč tako preprostemu receptu bo priprava trajala najmanj časa, okus pa bo preprosto čudovit. In kis služi kot dodatno protimikrobno sredstvo, izdelek pa je bolje shranjen.

Zahtevane sestavine:

  • Irga - 2 kozarca;
  • Sladkor - 2 skodelici;
  • Namizni kis - 1 čajna žlička;
  • Voda - 2 litra.

Kaj lahko naredimo iz jagodičja:

  1. Najprej morate pripraviti steklene posode in pokrove, jih oprati, sterilizirati in pustiti, da se popolnoma posušijo;
  2. Razvrstite jagode, sperite v topli vodi in položite v kozarce;
  3. Ko je celuloza postavljena, jim lahko dodate sladkor, vsebino kozarca je treba napolniti z vrelo vodo, zmes naj doseže vrat kozarca;
  4. V posodo za sadje dodajte namizni kis;
  5. Vse kar ostane je, da zavijete pokrove kozarcev in malo pretresete posodo, da se sladkor raztopi;
  6. Zvitki naj se ohladijo v topli odeji, obrnjeni na glavo;
  7. Ko se zvitek ohladi, ga obrnemo in pustimo na opazovanju 3 dni. Pravilno pripravljen izdelek ne sme postati moten. Po tem lahko posode odložite za shranjevanje na hladnem.

Kompot shadberry s citronsko kislino

Jagode same imajo sladkast, a mehak okus, zato je v tem receptu uporabljena citronska kislina, ki dopolnjuje sladkast okus. Kombinacija kislega in sladkega velja za klasično, ta recept pa bo pomagal ustvariti harmoničen okus kompota, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom.

Zahtevane sestavine:

  • Irga - 1 kilogram;
  • Sladkor - 200 g;
  • Citronska kislina - 6 g;
  • Voda - 2 litra.

Kako kuhati kompot iz jagodičja:

  1. Sadje operemo, razvrstimo, odstranimo poškodovane jagode;
  2. Vlijte vodo v ponev, postavite na ogenj, zavrite, ko voda zavre, dodajte granulirani sladkor in sadje;
  3. Napitek kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut;
  4. Nekaj ​​minut, preden je pijača pripravljena, vanjo vlijemo odmerjeno količino citronske kisline;
  5. Končano pijačo takoj prelijemo v predhodno sterilizirane posode in zapremo z železnimi pokrovi.

Kompot iz jagodičja in črnega ribeza

Jagode jagodičja same dajejo pijači čudovito barvo, in če jim dodate kašo črnega ribeza, bo barva pijače zelo bogata. Iz takšne zveze bo okus zelo harmoničen in bogat. Kaj lahko rečemo o aromi končne pijače, še posebej, če jo odprete v hladnih zimskih dneh. In največja prednost tega recepta je, da priprava vzame zelo malo časa.

Zahtevane sestavine:

  • Irga - 700 g;
  • Črni ribez - 300 g;
  • Sladkor - 300 g;
  • Voda - 1 liter.

Recept za kompot Irgi:

  1. Od samega začetka morate na štedilnik postaviti dve posodi z vodo, v eni naj bodo vsi kozarci s pripravki za sterilizacijo, v drugi pa morate vreti sirup;
  2. Medtem ko voda v ponvah vre, morate razvrstiti jagode in jih temeljito sprati pod toplo vodo;
  3. Jagode položite v pripravljene kozarce;
  4. V manjšo kozico stresemo sladkor in ves čas mešamo, dokler se ne raztopi;
  5. Plodove v kozarcih takoj prelijemo z vročim sirupom;
  6. Skoraj končane pripravke je treba pokriti s pokrovi in ​​jih previdno postaviti v veliko ponev, v kateri mora voda že vreti, na ta način se pripravki sterilizirajo, kozarcev za ta recept ni mogoče sterilizirati vnaprej, ampak jih preprosto dobro splaknite z soda in posušena;
  7. Zvitke je treba sterilizirati v vroči vodi 4-5 minut, nato pa kozarce vzamemo iz vode in takoj zavijemo s pokrovi.

Raznovrstno jagodičje in ribez

Kljub dejstvu, da shadberry nima močnega okusa, daje pijači trpkost, zato lahko dodate ribez. Črni ribez lahko doda prijetno kislost kompotu iz jagodičja in rdečega ribeza. Poleg tega lahko dodate črni in rdeči ribez v enakih količinah ali pa izberete samo eno vrsto. Dodate lahko celo beli ribez. Za takšno pripravo ni potrebno veliko sladkorja, kar vam bo omogočilo, da čim bolj ohranite naraven okus sadja.

Zahtevane sestavine:

  • Irga - 150 g;
  • Črni ribez - 200 g;
  • Rdeči ribez - 200 g;
  • Sladkor - 150 g;
  • Voda - 2,5 litra.

  1. Jagode sortiramo, ribezove veje lahko odstranimo, lahko pa pustimo jagode kar na vejah, tako bodo v pripravku izgledale lepo in okrasile, v vsakem primeru pa plodove dobro operemo v več vodah, je priporočljivo je, da sadje sperite pod tekočo vodo skozi cedilo;
  2. Ko so jagode pripravljene, jih lahko daste v ponev, vlijete potrebno količino vode in postavite na ogenj, ko mešanica zavre, morate dodati odmerjeno količino granuliranega sladkorja;
  3. Najprej je treba mešanico nenehno mešati, da se sladkor ne zažge na dno posode; če se sladkor zažge, bo mešanica popolnoma pokvarjena, nato morate zmanjšati ogenj in vreti na majhnem ognju 15 minut; pomembno je zagotoviti, da mešanica ne vre preveč, mora vreti, jagode izgubijo vse svoje koristne snovi;
  4. Ko je mešanica pripravljena, jo lahko vlijete v vnaprej pripravljene in sterilizirane posode;
  5. To pijačo lahko pokrijemo s plastičnimi pokrovi in ​​shranimo v hladnem prostoru. Dober je tudi preprost kompot iz jagodičja z rdečim ribezom.

Če vam po kuhanju ostanejo jagode, jih lahko uporabite za pripravo, navodila za pripravo pa smo vključili tudi v našo zbirko receptov na spletnem mestu.

Zimski kompot

Ta recept vam omogoča pripravo koncentrirane pijače, ki jo je treba kasneje preprosto razredčiti z vodo. Takšni pripravki so zelo uporabni, kadar ni dovolj steklenih kozarcev za vse zavitke, saj se za ozimnico pripravi tudi raznovrstna zelenjava, marmelade in druge zavitke. Druga prednost je, da lahko z odprtjem ene takšne posode in razredčenjem z navadno vodo zdravite veliko podjetje. Zato vam med prazniki ne bo treba vzeti in odpreti več kozarcev kompota hkrati.

Zahtevane sestavine:

  • Zrela irga - 1 kilogram;
  • Granulirani sladkor - 300 gramov;
  • Voda - 1 liter.

Navodila za kuhanje po korakih:

  1. Razvrstite jagode, sperite v topli vodi;
  2. Kozarce za pripravke je treba vnaprej sterilizirati, to je potrebno, da lahko pijačo hranite pri sobni temperaturi in se ne pokvari, posode lahko držite v vodni kopeli, jih lahko postavite v hladno pečico, jo prižgete in hranite kozarce pri temperaturi 100 stopinj, za trilitrske kozarce je dovolj 20 minut. Toda s pokrovi lahko to storite lažje in jih držite v vreli vodi 15-20 minut;
  3. Ko se plodovi operejo, jih položimo v suhe posode;
  4. Zdaj je čas, da začnete pripravljati sirup, v katerem bodo sadje, za to segrejte vodo in ji dodajte granulirani sladkor, ni vam treba dolgo kuhati, sicer bo pregosto , ko se sladkor raztopi, lahko naš sirup štejemo za pripravljenega;
  5. Pripravljen sirup je treba takoj preliti čez kašo;
  6. Ko so kozarci napolnjeni, morate dodatno sterilizirati in zvitke za 5 minut postaviti v vročo vodo ali v parno kopel;
  7. Po tem preostane le, da končane zvitke zvijete z železnimi pokrovi in ​​pustite, da se ohladijo v topli odeji. Po tem lahko zavoje odstranite na trajno mesto shranjevanja.

Irgo iz kompota lahko uporabite kot okras, lahko pa jo pretlačite in zmeljete skozi sito, v tem primeru boste dobili čudovito poslastico v obliki pireja. Lahko se uporablja kot nadev za sladke pite, plast tort itd. Tako bo obdelovanec v celoti izkoriščen. Zdaj, če vas vprašajo, kaj lahko pripravite iz jagodičja za zimo, jim ponudite naše recepte!