Na severu Italije obstaja tako okusna zimska jed, patate al latte e burro, krompir v mleku z maslom. Nekako je podobna francoski klasični jedi, vendar, kar je pomembno, brez sira.

To je pomembno, ker je v italijanski različici krompir s čebulo, pečen v ponvi, pripravljen tako, da se maksimalno pokaže okus krompirja, sir pa ta okus skoraj popolnoma zaduši. (To je morda razlog, zakaj v originalnem receptu za krompir dauphinois tudi ni bilo sira).

Rachel Rodi – pogosto uporabljam recepte te Angležinje iz Rima, ko skuham kaj italijanskega – je tri italijanske sestavine (krompir, mleko in maslo) dopolnila s četrto: posušenimi jurčki. Mislim, da je to zelo dober dodatek.

Da o neprimerljivi in ​​win-win kombinaciji krompirja in gob v vseh oblikah niti ne govorim. V tem primeru je tekstura jurčkov kremasta in se odlično poda k enako kremastemu krompirju, kuhanemu v mleku in maslu.

Edina pomanjkljivost te veličastne jedi je njena vsebnost kalorij. Toda glede tega ne morete storiti ničesar: iz istega razloga je pravi pire krompir nočna mora za nutricioniste zaradi smrtonosne vsebnosti masla.

Sestavine:

  • 20 gr. posušene gobe;
  • 150 ml tople vode;
  • 800 gr. krompir, olupljen in narezan na 5 mm debele rezine;
  • 2 čebuli, drobno sesekljani ali šopek zelene čebule;
  • 3 žlice. olivno olje;
  • ščepec muškatnega oreščka;
  • sol, mleti črni poper;
  • 40 gr. maslo;
  • 500 ml mleka

Gobe ​​namočite v topli vodi 20 minut. Odcedite in rezervirajte.

V globoko ponev vlijemo olivno olje in dodamo čebulo s ščepcem soli. Na zmernem ognju kuhamo čebulo nekaj minut, dokler se ne zmehča.

Na čebulo položimo plast krompirja (1/2 dela), nato namočene gobe in drugo plast krompirja. Potresemo s soljo, mletim črnim poprom in ščepcem muškatnega oreščka.

Krompir zalivamo z mlekom, da popolnoma prekrije krompir in malo gobove tekočine ter kuhamo na srednjem ognju 15 minut.

Dodamo kocke masla, zmanjšamo ogenj in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča in prelije s smetanovo omako (pazite na tekočino, omaka bo hitro izhlapela in po potrebi dodajte vodo za namakanje gob).

Obstajajo nasitne jedi, ki jih je zelo enostavno pripraviti in jih ne bo zavrnil noben gurman. Sem spada krompir, dušen z gobami. Z uporabo različnih vrst gob in načinov kuhanja lahko to jed spreminjate za nedoločen čas.

Nič lažjega ni dušenje krompirja s šampinjoni

Najlažji način je dušenje krompirja s šampinjoni.

Za pripravo jedi za 4 osebe boste potrebovali:

  • 8 krompirjev;
  • 2 čebuli;
  • 800 g gob, v tem primeru šampinjonov;
  • kozarec mleka;
  • rastlinsko olje ali maslo za cvrtje.

Pripravimo sestavine. Opran in olupljen krompir narežemo na srednje velike kocke, čebulo drobno sesekljamo, gobe narežemo na 4 dele, večje na manjše kose. Segrejemo ponev, dodamo olje in ostale sestavine. Zmes posolimo, prilijemo malo vode in pokrito dušimo. Krompir mora biti skoraj pripravljen. Če bo voda povrela, boste morali dodati še eno kapljico, da se jed ne zažge. Nekaj ​​minut preden je jed popolnoma pripravljena, v dušen krompir vlijemo mleko, ki ga lahko nadomestimo s smetano z nizko vsebnostjo maščob. Jed pustimo vreti, da mleko napoji vse sestavine. Dušen krompir po tem receptu bo zelo nežen in okusen. Jed je dietna, zato jo lahko jedo vsi, ki nimajo prepovedi uživanja gob.

Naslednji recept ima več sestavin, tehnologija kuhanja je nekoliko drugačna, tako da krompir postane bolj ocvrt kot dušen, dodatek česna in popra pa naredi jed bolj aromatično in pikantno.

Kako kuhati krompir z gobami (video)

Sestavine:

  • krompir - 800 g;
  • gobe - 300 g;
  • 2 veliki čebuli;
  • 1 majhen korenček;
  • 4-5 žlic. žlice rastlinskega olja ali še bolje enako količino mešanice rastlinskega in masla;
  • 2 stroka česna;
  • zelenje;
  • poper, sol.

Za to jed je bolje izbrati srednje velik krompir. Pripravljen krompir narežemo na rezine. V segreto večjo ponev vlijemo olje in položimo. Vklopite močan ogenj in pražite do zlato rjave barve. Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, pražimo 5-7 minut, rahlo zmanjšamo ogenj. Korenje narežemo na kolobarje in dodamo v ponev. Po petih minutah praženja so prišle na vrsto gobe. Narežemo jih na četrtine in dodamo k zelenjavi.

Ponev pokrijemo s pokrovko, da šampinjoni spustijo sok, jed naj se v njej duši do kuhanja. Končni krompir potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in strtim česnom, posolimo in začinimo z mletim poprom. Po nekaj minutah ugasnite ogenj. Dušen krompir pustimo še 10 minut prepojiti s česnovim žganjem.

Ta recept je za ljubitelje sladke paprike. Tako dušen krompir bo imel edinstven okus. Če dodate moko, bo omaka v krompirju gosta in okusna.


Šampinjoni, dušeni s krompirjem in česnom

Zahtevano:

  • krompir - kilogram;
  • šampinjoni - 400 g;
  • ena čebula in enaka količina korenja;
  • 1 paradižnik in enaka količina paprike;
  • moka - 2 žlici. žlice brez vrha.

Jed bo bistveno polepšala dodana zelišča, posušena in sveža, lovorjev list in poprova zrna.

Krompir narežemo na majhne kocke in damo kuhat. Vode morate naliti le malo, da le pokrije koščke krompirja. Medtem ko krompir vre, morate pripraviti cvrtje. Za to gobe rahlo dušimo v suhi ponvi. Ko sok izhlapi, morate dodati olje. Pražimo 10 minut. Korenje narežemo na kocke, čebulo sesekljamo, zelenjavo dodamo gobam.

Pokrito dušimo približno 5-7 minut. Med tem časom narežemo papriko na trakove, paradižnik pa na kocke. deni jih v pekač. Mešanice ni treba dolgo cvreti - le 5 minut. Pečeno potresemo s suhimi zelišči, solimo in popramo. Potresemo z moko in temeljito pregnetemo. Dodate lahko malo olja, najbolje masla.

Mešanice z moko ne pražite, ampak jo preprosto segrevajte nekaj minut. V tem času je krompir že pripravljen. Ne da bi odlili vodo, ji dodajte pečenko, začinite z zelišči in začimbami. Za zgostitev omake v krompirju kuhamo še 3 minute, ugasnemo in pustimo nekaj časa stati.

Sodobni kuhinjski aparati močno olajšajo življenje gospodinje. Multi-kuhalnik je univerzalna naprava. V njej lahko skuhate skoraj vse – od juh do sladic. Zahvaljujoč posebnemu načinu ogrevanja jedi v njem ohranijo okus naravnih izdelkov. zdi se, da so bili pečeni v ruski peči. Dušen krompir v njem se izkaže za zelo okusen.


Krompir, dušen z gobami in zelenjavo

Kako pravilno dušiti krompir z gobami v počasnem kuhalniku

Za to jed ni treba nič cvreti. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje. Nanje položimo sesekljane šampinjone, sesekljano čebulo in narezan krompir. Začinimo, dodamo zelišča in začimbe. Za dušen krompir je primeren način "pečenje". Krompir z gobami naj se kuha 45 minut. Krompir morate vsaj 3-krat premešati.

Za to jed boste potrebovali:

  • 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
  • 150 g gob, najbolj primerni so šampinjoni;
  • 1 kg krompirja;
  • žarnica.

Zelišča in začimbe izberemo po okusu. Razmerje glavnih komponent je mogoče spremeniti. Če se krompir izkaže za nekoliko suh, lahko v skledo multivarka dodate vodo, smetano in kislo smetano v majhni količini. Spreminjajte recept, kot vam pove domišljija. Edina stvar, ki ostaja nespremenjena, je način kuhanja in čas.

Za dušenje so najbolj primerne posode z debelimi stenami, kot je kotel. Zagotavlja počasno in enakomerno segrevanje hrane, ki se pripravlja. Zato bo zelo okusno.

Krompir z gobami v rokavu (video)

Kako pravilno dušiti krompir z gobami v kotlu

Za to boste potrebovali:

  • gobe - 600 g;
  • krompir - 500 g;
  • 3 velike čebule;
  • rastlinsko olje - 80 g;
  • sojino mleko ali običajna smetana z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml;
  • enaka količina juhe, mesa, gob ali zelenjave.

Po okusu izberemo suha ali sveža zelišča, najbolj primerna sta bazilika in majaron. Zelo dobro je dodati mleto papriko.

Posebej prepražimo drobno sesekljano čebulo z rezinami šampinjonov in na kocke narezanega krompirja. Olje enakomerno razdelite in dodajte obema cvrtjema.

Pripravljene izdelke položimo v kotel plast za plastjo, vsako potresemo s sesekljanimi zelišči. Dodajte nekaj soli in v kotel vlijte smetano ali sojino mleko in juho. Tekočina naj rahlo prekrije krompir. Jed je pripravljena v 3/4 urah.

Suhe gobe imajo poseben okus in edinstveno bogato aromo. Enako dišeč je z njimi dušen krompir.


Krompir z gobami v kotlu

Recept za krompir, dušen s suhimi gobami

Gobe ​​za to jed bodo morale biti predhodno namočene. Dobro oprane gobe lahko prelijete z vodo, vendar se izkažejo veliko bolj okusne, če jih namočite v mleku.

Sestavine:

  • posušene gobe - 150 g;
  • krompir - 1 kg;
  • 2 čebuli;
  • 2 skodelici kisle smetane;
  • par lovorjevih listov.

Namočene gobe odcedimo od tekočine, ponovno prilijemo vodo in pustimo kuhati četrt ure. Medtem ko se gobe kuhajo, čebulo olupimo, drobno nasekljamo in prepražimo z dodatkom rastlinskega olja, dokler ne porjavi. Končane gobe odcedite iz juhe, drobno sesekljajte in dodajte čebuli. Pražimo 5-7 minut. Na kocke narezan krompir do polovice zalijemo z vodo. Ko zavre, kuhamo 3 minute, dodamo gobovo praženje, vse skupaj dušimo četrt ure, posolimo in začinimo s kislo smetano. Dušimo še toliko časa in pogosto mešamo, da se ne zažgejo.

Nenavadno je, da lahko odličen dušen krompir pripravite z vloženimi gobami. Seveda bo drugačen okus, a nič slabši od tradicionalne jedi.


Krompir s suhimi gobami

Kako okusno skuhati dušen krompir z vloženimi šampinjoni

Za to jed so primerne tudi vložene gobe ali medene gobe, vendar je najboljši rezultat s šampinjoni.

Za omilitev pikantnega okusa vloženih gob med dušenjem dodajte goveje meso.

Sestavine:

  • kilogram mesa in krompirja;
  • 3 čebule;
  • 0,5 kg gob;
  • rastlinsko olje - 150 g;
  • 3 žlice. žlice moke;
  • 1 kozarec kisle smetane plus 1 žlica. žlica.

Gobe ​​odcedite iz marinade in jih malo oplaknite. Meso, očiščeno filmov, narežemo na plošče, ki jih je treba premagati. Narežemo jih na kvadratke, vsakega povaljamo v moki in popražimo, da rahlo porjavijo. Čebulo drobno nasekljamo, gobe nasekljamo, prepražimo na maščobi od mesa. Krompir narežemo na rezine.

Dušen krompir z gobami v počasnem kuhalniku (video)

Za dušenje boste potrebovali enolončnico ali ponev z debelimi stenami s pokrovom. Pripravljene izdelke položimo v plasteh, rahlo posolimo in začinimo s poprom. Nalijte kozarec vode, v kateri je zmešana 1 žlica. žlica kisle smetane. Uro po začetku dušenja dodamo preostanek kisle smetane, potresemo ponev, da se enakomerno porazdeli. Jed bo pripravljena še čez 10 minut.

Dušen krompir z gobami je univerzalna jed. Pripravljen po preprostem receptu bo zadovoljivo kosilo ali večerja. Če dodate sestavine, zlahka pripravite okusno jed, ki je primerna tudi za praznične pogostitve.

Ogledi objave: 172

  1. Ja, ni nevarnosti, več kot pol države se tako prehranjuje
  2. Poskusi. Morda se bo finski vodovod hitreje povrnil.
  3. Poskusi in ugotovi, mislim, da ne =)
  4. Samo izpušni plini
  5. največ dristos, vendar preživite
  6. grozi, da bo potešil lakoto
  7. http://www.youtube.com/watch?v=rndgZUuNw...
  8. meni nič

Krompir z gobami in

Katera bi lahko bila najbolj okusna in zaželena hrana? Še posebej, ko je krompir, ki ga imajo vsi radi, in z gobami!? Ta kulinarična jed bo zadovoljila tudi najzahtevnejše gurmane. Ker je krompir s piščancem in gobami akrobatika!

Način jedi: kako kuhati krompir s piščancem in gobami.

Ponavadi, ko pridejo moji dobri prijatelji, takoj naročijo to jed. Res je, dal sem recept za 2 porciji. Če pa veste, da boste imeli goste ali boste potrebovali več porcij, samo podvojite ali potrojite količino sestavin in vse se bo izšlo!

Torej, krompir, čebulo in piščanca narežemo na enake majhne kocke. Šampinjone narežemo na rezine. Segrejemo ponev in vanjo damo maslo. Takoj, ko se segreje, takoj damo vse naše sestavine tja. Najprej prepražimo na močnem ognju, nato pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj na minimum in pustimo vreti pol ure. Nato jed prelijemo s soljo in poprom – zmerno, zalijemo in ponovno pokrijemo. Po 5 minutah jed potresemo po vrhu in pustimo stati še 5 minut. Jed je pripravljena, ko se sir stopi.

Pomagala: Riana

Cvrkutaj kot Všeč mi je

Kako dušiti z:: kako dušiti krompir z gobami :: hrana :: kakprosto.ru: kako enostavno je narediti vse

Recept 3. "Krompir s šampinjoni."

Olupite, operite in vzdolžno narežite na 6 mm debele gomolje.

Dobro sperite, prečno narežite na 4-5 mm debele kose.

Na pekač položimo folijo, da lahko z njo tesno pokrijemo posodo. Prelijemo z oljem in razporedimo po dnu.

Rezine krompirja tesno skupaj položimo po celem pekaču. Dodajte nekaj soli. Lahko je več plasti, odvisno od količine krompirja.

Na vsak krompir položimo košček gobe.

Koper drobno sesekljajte in obilno potresite prvo plast.

Ko ste vse položili, vse pokrijte s folijo in konce tesno zaprite po celotnem obodu pekača.

Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 1,5 ure. Preizkusite pripravljenost z zobotrebcem neposredno skozi folijo; zlahka se prebode.

Krompir se izkaže za zelo izviren in okusen.

Dober tek!

Krompir v mleku z gobami. »eat.ru

  • 1. stopnja Krompir in čebulo narežemo na kolobarje, gobe po dolžini (na primer šampinjone). 2. stopnja. Vse sestavine damo v ponev in dodamo začimbe. Popecite na maslu do zlato rjave barve. 3. stopnja. Dodajte mleko. Kuhajte na majhnem ognju. 4. stopnja. Popolnoma kuhano potresemo s svežimi zelišči; če je zeleno suho, ga dodamo med kuhanjem.

Dober tek!

Krompir v jakni s piščancem in gobami - recepti na foodnex.ru

  • Filet - 300 g
  • Krompir (imam velike) - 2 kos.
  • Čebula - 1 kos
  • Sojina omaka - 2 žlici. l.
  • Začimbe
  • Sol (po okusu)
  • Gobe ​​(imam kuhane šampinjone) - 100 g
  • Poper (imam zalogo iz zamrzovalnika) - 100 g
  • Zelenje (imam nekaj iz zamrzovalnika)
  • Testo za cmoke - 100 g

nasvet: nimate ene od sestavin? Izločite takšne recepte s pomočjo obrazca na levi strani ekrana!

Krompir harmonika z gobami in piščancem

Boste potrebovali:

  • 8-10 krompirjev,
  • 300-400 gr. mast (lahko prekajena ali soljena),
  • 500 gr. šampinjoni,
  • 3 žlice. žlice majoneze,
  • 1 žlica žlica kečapa,
  • začimbe za piščanca,
  • piščanec (ali 2 nogi).

Priprava:

V krompirju naredimo zareze in v vsako vstavimo majhno tanko rezino zaseke, ki jo lahko dimimo ali solimo. V mešanici in kečapu mariniramo gobe. Piščanca (ali noge) narežemo na koščke, natremo s katero koli vašo najljubšo mešanico, kot je Maggi za drugo ali za piščanca ali meso. Piščanca in krompir damo v vrečko za peko in postavimo v pečico za 1-1,5 ure na 180*C. Gobe ​​preprosto položite na list in postavite v pečico za približno trideset minut. Lepo urejeno in okrašeno!

Recept: krompir z gobami - vsi ruski recepti

Obroki: 4

  • 3 krompirji
  • 1 čebula
  • 250 g gob
  • 2 žlici. maslo
  • 0,5 kozarca vode
  • 1 kozarec mleka
  • 1 žlica moka
  • sol, grah
  • 2 lovorjeva lista

Način kuhanja

Priprava: 10 min › Kuhanje: 45 min › Skupni čas: 55 min

  1. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Čebulo drobno sesekljamo, gobe pa sesekljamo. Uporabite lahko poljubne gobe, jaz sem kuhala z ostrigami, lahko pa tudi šampinjone.
  2. Dodajte maslo v počasni kuhalnik, dodajte čebulo. Vklopite način "pečenje" in pražite čebulo 15 minut.
  3. Izklopi način. Dodamo narezan krompir in gobe. Zmešajte. Dodajte vodo -0,5 merilne skodelice.
  4. V merilno skodelico damo moko, zalijemo z mlekom in dobro premešamo z vilicami, mleko in moko vlijemo v lonec.
  5. Vse solimo in začinimo s poprom. Dodajte lovorov list. Postavite na "dušenje". Kuhajte približno 45 minut.

Krompir, pečen v mleku - kulinarični recept

Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine.

Enakomerno naložimo v pekač.

Napolnite z mlekom, tako da je v ravnini s krompirjem, ne višje! Vendar ne pozabite, da je priporočljivo, da obrazec napolnite do 2/3, ne več, sicer lahko mleko pri vrenju uhaja.

NI POTREBNO dodajati soli ali popra.

Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo na 180-200 stopinj. Po potrebi dodamo mleko. Ne priporočam redčenja z vodo.

Peče se dolgo, vsaj eno uro, lahko tudi več, vse je odvisno od vaše pečice. Bodite pozorni na mleko, mora se absorbirati v krompir, to je enolončnica, ne sme biti tekoča!

Krompir bo postal rožnat in mehak ter se vam bo kar stopil v ustih.

Na vrh lahko položite koščke masla, lahko pa tudi brez njega.

Ta krompir lahko hitreje skuhate v ponvi.

Če želite to narediti, olupite krompir, narežite na kocke, dodajte vodo, dodajte malo soli in kuhajte do polovice.

Nato vodo odlijemo, krompir prelijemo z vročim mlekom in pustimo vreti, dokler ni popolnoma kuhan.

Pogosto premešajte, da se nič ne prime na dno ali zažge. Izkazalo se bo tudi zelo nežno.

Dober tek!