Pozdravljen foodkrot! Dišalo je po ocvrtem, bolje rečeno pečenem. Danes se bomo naučili kuhati krompir na podeželju. Po možnosti s hrustljavo skorjico. Zelo aromatična jed, priloga se odlično poda k vsakemu mesu. Presenečeni boste, koliko načinov je za pripravo okusnega krompirja. Najboljša rešitev bi bila nakup krompirja z gladkimi gomolji, brez poškodb in izrastkov. Lahko se lepo reže na kolobarje in rezine. Niti olupiti ga ni treba. V nasprotnem primeru lahko pozabite na dekorativno rezanje. In samo narežite na koščke. Čeprav, če kuhate zase in ne za praznično mizo, potem bo šlo. Mladi drobni krompir najpogosteje pečemo cele v olupku. Sam krompir naj bo čvrst in ne zmrznjen. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem ali vilicami. Krompir se mora brez težav preluknjati.

Podeželski recept za krompir v pečici s fotografijami korak za korakom

V tem receptu bomo krompir spekli v kolescih.

Krompir 1 kg;
- česen 2-3 stroka;
- origano 1 žlička;
- črni poper 0,5 tsp;
- sončnično olje 4-5 tsp;
- sol.

1. Temeljito operite gomolje krompirja iz umazanije. Če želite peči s kožo, jo očistite s čopičem ali gobo. V pečici sem skuhala olupljen krompir. Narežemo na rezine ali kose.

Odvečno vlago odstranite s papirnato ali vafeljsko brisačo.

Pečico pripravimo vnaprej, tako da jo segrejemo na 180°C.

2. Krompirjeve rezine preložimo v priročno skledo, ker jih moramo začiniti z začimbami.

3. Zdaj lahko krompir prelijete z rastlinskim oljem, potresete s soljo in poprom, nato dodate aromatična zelišča: origano, baziliko ali uporabite mešanice.

Olupite stroke česna in jih zdrobite s stiskalnico ali trije na drobno. Sploh ni nujna sestavina.

4. Krompir dobro premešamo z začimbami, da se enakomerno porazdelijo. Po potrebi dosolimo.

5. Vzamemo pekač in ga namažemo z oljem. Lahko pa ga pokrijete s folijo ali peki papirjem, da vam ga kasneje ne bo treba čistiti.

Krompir razporedite v enakomerno plast, pri čemer se izogibajte temnemu stiku med rezinami.

6. Postavite v ogreto pečico (do 180°C) za peko 40-45 minut, po 25-30 minutah je priporočljivo, da krompir obrnete na drugo stran.

Za hrustljavo skorjico lahko tik pred koncem temperaturo povečamo na 200-220°C.

Končni krompir preložite na krožnik, potresite s svežimi zelišči in postrezite s kečapom, kislo smetano, majonezo ali omako. Posebej pripravljena za ta obrok. Za to prilogo bi popražila še čebulo.

Primer omake: Kisla smetana, 3-4 stroki česna, rdeči ali črni poper, lahko tudi pobarvate s papriko ali kurkumo.

Kako speči krompir v pečici s hrustljavo skorjo

Podoben recept, a hrustljavo skorjico dosežemo s kuhanjem in paniranjem. In vse se zmeša kar v ponvi.

Krompir 1 kg;
- paprika 1 žlička;
- kurkuma 1 žlička;
- črni in rdeči poper 0,5 tsp;
- moka ali zdrob 1-2 žlici;
- sol.

1. Kilogram krompirja temeljito operemo s krtačo, gobico, krpo (kar vam je všeč). Razmeroma grobo narežemo na kocke, rezine ali kroge. Če je krompir majhen, ga lahko razrežete na 2-4 dele.

2. Napolnite ponev z vodo, postavite na plin in zavrite. Krompir položite v vrelo vodo za 3-5 minut in ga odstranite z žlico z režami. Pustimo, da voda odteče.

Po tem ga lahko pokapamo z oljem in začimbami ter damo v pečico ali ga dodatno paniramo.

3. V ponev (bolj priročno) s krompirjem dodajte nekaj žlic zdroba ali zdroba. Zaprite pokrov in pretresite. Tako, da se zrna držijo mokre površine krompirja. Z rokami ga boste morali zmešati v skledi.

5. Pekač obložimo s peki papirjem in v enakomerno plast podeželsko stresemo krompir. Priporočljivo je, da lupino položite obrnjeno navzdol.

6. Prilogo postavimo v ogreto pečico na 200°C za 25-30 minut.

Obstajajo tudi drugi načini spečemo krompir v pečici s hrustljavo skorjico:

Za paniranje se uporablja zdrob, moka (pšenična ali koruzna), drobtine in celo škrob.

Včasih hrustljavo skorjico dosežemo tako, da koščke krompirja popečemo na olju v cvrtniku ali ponvi. Do polovice pečen, nato pa do konca pečemo v pečici 30 minut na 180°C. Odvečno maščobo lahko popivnate s prtičkom.

Poleg namakanja 3-5 minut v vreli vodi se uporablja navadno kuhanje. Ampak ne dokler ni pripravljeno, ampak 5-7 minut (ko voda zavre). Če je daljši, se krompir razkuha in pri pečenju razpade.

Kose krompirja po rezanju temeljito operemo ali za 10 minut namočimo v hladni vodi.

Recept za podeželski krompir v rokavu v pečici

Recept za peko z uporabo posebne vrečke (rokav).

Krompir 1 kg;
- maslo 20 gr .;
- oljčno olje 4-5 žlic;
- peteršilj;
- kari;
- kurkuma;
- mleti črni poper;
- sol.

1. Vzemite krompir, ga temeljito operite iz zemlje, če je majhen, mlad ali ravno ploščat, vam ga ni treba olupiti. No, če se odločite za odstranitev lupine, potem ne pozabite na oči.

2. Narežite na kose, rezine ali kroge ali celo pecite celega, če je velikost majhna in tam ni ničesar za rezati.

Po rezanju sperite pod tekočo vodo s pomočjo cedila in ko odvečna vlaga odteče, osušite s kuhinjsko krpo ali papirnato brisačo.

3. Ko se posuši, položite v rokav (na eni strani zaprt) za peko. Ali v preprosti vrečki za “mariniranje” z začimbami. Najraje ga dam naravnost v rokav; ni potrebe po skledicah ali vrečkah z oljem. Ob mešanju preprosto ne bi razpadlo.

4. V ločeni skledi zmešajte rastlinsko olje, kurkumo, curry. Dodamo mlet poper in mešanico solimo. Premešamo in vlijemo v vrečko s krompirjem.

Dodajte zelenje. Lahko je peteršilj ali kaj drugega. Najboljše mešanice zelišč so provansalske ali italijanske.

5. Stresite tulec, da se začimbe in zelišča enakomerno razporedijo in vsak kos krompirja premažite z oljem.

Po tem lahko v rokav položite koščke masla, ki bo dalo edinstveno aromo krompirju v podeželskem slogu.

6. Tulec zavežemo in ga položimo na rešetko ali na pekač v pečici, ogreti na 180-200°C. Lahko preluknjate luknje ali jih preprosto ohlapno zavežete, da lahko para uhaja.

Krompir pečemo v rokavu 35-40 minut, če ga položimo v eno plast, ali do 60 minut, če ga pečemo v kupu.

Pred koncem peke lahko vrečko odprete 10 minut, da dobite zlato hrustljavo skorjico. Samo previdno, da se ne opečete. Temperaturo lahko povečate za 10-20°C, če ste prepričani, da se pečen krompir ne bo izsušil.

Krompir v lupini po podeželju (v foliji) v pečici

Krompir 1 kg;
- maslo 30 g;
- mešanica popra 1 žlička;
- provansalska zelišča 1 žlica;
- sol.

Gomolje temeljito operemo s ščetko pod pipo.

Košček masla stopimo, zmešamo s soljo, poprom in zelišči. Uporabite lahko tudi 3-4 žlice oljčnega olja.

1. metoda. Vsak krompir namažemo s to mešanico, z vilicami preluknjamo in zavijemo v folijo. V povprečju so dimenzije folije 30 x 30 cm, vendar bodite pozorni na velikost gomoljev krompirja. Pečemo v pečici 40-50 minut pri temperaturi 180-200°C. Recept lahko zakompliciramo tako, da krompir zarežemo in vanj nadevamo najrazličnejše dodatke, kot so slanina, klobase, zaseka, sir itd. Tako imenovani krompir harmonika. Lahko ga skuhate z različnimi nadevi, dobite nekakšno krompirjevo prijaznejše presenečenje.

Metoda 2. Kuverta iz folije. je enostavnejši od prejšnjega, vendar nima romantike pakiranja vsakega krompirja posebej. Priročno, ko krompir pečete narezan na koščke (in ne celega). To storite tako, da krompir v olju z začimbami položite na velik list folije in vse skupaj zapakirate v eno veliko ovojnico.

3. metoda. Na pekač. Krompir v začimbah in olju položite na pekač, ki ga morate predhodno prekriti s folijo. Gomolje poravnajte in pokrijte z drugim trakom folije. Pečemo 25-30 minut na 200°C. Nato odstranite zgornjo plast folije in pecite še 15-20 minut. Zdaj veste, kako speči cel krompir v pečici. Če želite le podeželski krompir v olupkih, naredite isto, vendar brez folije.

Kako kuhati krompir v podeželskem slogu v počasnem kuhalniku

Recept za kuhanje je enaka stopnja lenobe kot v pečici, a če imate počasni kuhalnik, zakaj ne bi poskusili kuhati v njem.

Oljčno olje 3-4 žlice;
- krušne drobtine 2 žlici;
- rožmarin 1 žlica;
- mleta paprika 1 žlička;
- kumina 0,25 tsp;
- sol.

1. Mlad krompir z gladkimi, čistimi gomolji temeljito operemo in odstranimo oči. Narežemo na velike kose.

2. Položimo v skledo večnamenskega kuhalnika, prelijemo z oljem, potresemo s papriko in rožmarinom. Kumino zmeljemo v roke, jo dodamo tja, dodamo dve žlici drobtin.

3. Vse temeljito premešajte s plastično zajemalko. Zaprite pokrov.

4. In nastavite način "Pečenje" za 35-45 minut, odvisno od moči multicookerja in količine krompirja. Približna temperatura 120-125.

Med kuhanjem krompirja v počasnem kuhalniku je zelo pomembno, da jed premešamo (vsakič dvakrat). Da se enakomerno speče in ne zažge.

Krompir po podeželsko v ponvi kot v McDonald'su

Ogledala sem si veliko različnih receptov in dvomim, da bo kateri od njih natančna kopija McDonald'sovega podeželskega krompirja.

Morda ne obstaja. Ker uporabljajo že pripravljen krompir (oz. polizdelke), pripravljen in narezan na rezine. Kot ocvrt krompirček, a podeželski. In samo globoko ocvrejo. Lahko pogledaš v hipermarketih, včasih najdeš kaj podobnega.

Sestavine McDonalds Country Potatoes: krompir, rastlinsko olje, koruzna moka, sol, modificiran škrob, škrob, riževa moka, začimbe, česen v prahu, čebula v prahu, sredstva za vzhajanje (E450(I), E500(II)), izvleček kvasa, izvlečki začimbe, gostilo: ksantan gumi, dekstroza, hrustljavo pražimo 3 minute na segretem olju na 168°C.

Zato verjamem, da bo cvrtje v "vrelem" olju čim bližje McDonald'sovi jedi. Uporabite lahko ponev, ponev, kotel ali ponev z visokimi stranicami. Po želji in če je takšna funkcija na voljo (cvrtje v olju, globoko cvrtje), lahko krompir ocvrete v počasnem kuhalniku. Začimbe niso navedene v sestavi. In domači kuharji uporabljajo svoje najljubše.

Včasih stroke česna kuhamo v olju, dokler ne potemnijo, nato jih odstranimo. To se naredi za dodajanje arome česna.

Krompir 1 kg;
- rafinirano rastlinsko olje 400-500 ml;
- koruzna moka (ali pšenica) 1 žlica.

0,5 žličke kurkuma;
- 0,5 žličke curry;
- 0,5 žličke sladka paprika;
- 0,5 žličke mešanice popra;
- 0,5 žličke majaron;
- 0,5 žličke koriander;
- sol po okusu.

1. Gomolje mladega krompirja operite pred umazanijo s trdo stranjo gobice, krpe ali krtače. Ne smemo pozabiti, da svež krompir, ki je čim trši, pri cvrtju vpije manj maščobe in bolje obdrži obliko.

2. Razrežemo na (približno) enake kose, tako da se različni kosi kuhajo enako časa.
Ponovno sperite in odstranite odvečno vlago. To mu bo dalo skorjico in ga zaščitilo pred brizganjem vročega olja.

3. Prenesite v suho skledo. Potresemo z moko ali škrobom in premešamo. Včasih jih predhodno kuhamo v vreli vodi 3-7 minut in posušimo.

4. Na tej stopnji lahko krompir zamrznete (v zamrzovalniku 15-20 minut ali pustite do dneva priprave).

5. Na močnem ognju segrejte majhno ponev z rastlinskim oljem.

Kako veste, da je olje doseglo želeno temperaturo? Spustite rezino krompirja. Če olje okoli njega aktivno cvrči, pomeni, da je pripravljen za kuhanje.

Vzemite krožnik, pokrijte ga s prtički ali papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.

6. Vanj previdno naložimo krompir. Uporabite lahko posebno žlico z režami ali kovinsko sito. Količina cvrtnika naj zadostuje za oblaganje rezin. Cvrtje v serijah ne škodi.

Traja približno 5-8 minut. Premešamo (tresemo), da se koščki ne sprimejo.

Barva končnega izdelka je rdeča, z zlatim odtenkom. Krompir v notranjosti postane mehak.

Vzamemo ven z žlico z režami. Postavite na krožnik.

Podeželski krompir v pečici ali, kot ga imenujejo tudi v vaškem slogu, je hkrati okusna, nasitna in enostavna jed. Upravičeno velja za univerzalno prilogo, ki se poda k vsemu. Za pripravo ne potrebujete velike količine izdelkov in časa. In rezultat - okusen in sočen krompir z zlato rjavo skorjo in prijetno aromo - bo presenetil vse. Če še vedno niste izbrali idealnega recepta za to jed in še vedno ne veste, kako kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici, potem bo ta članek zelo koristen za vas. Tukaj smo zbrali pet najbolj uspešnih in enostavnih receptov za pripravo.

Klasičen podeželski recept za krompir

Ta recept velja za osnovnega in zelo preprostega, tako da ga lahko obvlada tudi začetnica gospodinja. Zaradi majhne količine sestavin in potrebnega časa je eden najbolj priljubljenih. Torej, kako kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici?

Za nas bomo potrebovali:

  • en kilogram krompirja, priporočljivo je, da vzamete večje vrste, tako da jih je priročno narezati na rezine, značilne za krompir, pečen v pečici na rustikalni način;
  • štiri žlice rastlinskega olja;
  • sol in poper.

Če želite kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici, ki bo zagotovo ugajal vsem, morate slediti preprostim navodilom. Potem se bo jed izkazala za zelo aromatično, okusno in z rahlo zlato skorjo. Če želite to narediti, potrebujete:

Vzemite krompir in ga zelo temeljito operite. Če je krompir zelo umazan, lahko varno uporabite mehko gobo. Bolje se je izogibati trdim in valovitim, saj lahko odstranijo potrebno lupino. Mimogrede, če vas zanima recept za podeželski krompir v pečici brez olupkov, potem bomo o tem govorili spodaj.

Ko je krompir popolnoma opran, ga osušite z brisačo ali prtički in narežite. V klasični različici je narezan na rezine, če pa vam pridejo v roke dovolj majhni krompirčki, jih lahko spečete cele.

Krompir stresemo v krožnik in mu dodamo rastlinsko olje, sol in poper. Vse temeljito premešajte in pustite stati pet minut. V tem primeru ni treba prekuhati, saj lahko taka marinada krompir preveč zmehča. Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj. Medtem ko se pečica segreva, vzemite pekač in ga namažite z majhno količino rastlinskega olja.

Naš kmečki krompir položimo na pekač in ga za pol ure postavimo v pečico.

Upoštevajte, da se časi pečenja lahko razlikujejo, ker vsaka pečica pri isti temperaturi peče drugače.

Zato je po približno dvajsetih minutah vredno preveriti pripravljenost krompirja. To lahko storite z nožem ali vilicami. Če se krompir zlahka preluknja v pečici, je čas, da ga vzamete ven. To jed lahko postrežemo s katerimi koli drugimi izdelki. Lahko je meso ali ribe. Kot dodaten okras in za dodaten okus lahko jed po vrhu potresete s koprom ali zeleno čebulo.

Vprašanje, kako kuhati krompir v podeželskem slogu v pečici, je rešeno. Velika prednost tega recepta je minimalen nabor sestavin in dokaj hiter čas priprave. Tudi krompir, pečen v pečici na rustikalni način, lahko zlahka trdi, da je praznična in nujna jed, ko so gostje že na pragu, in jih ni nič posebnega, s čimer bi jih pogostili.

Po istem principu lahko kuhate krompir v pečici brez lupljenja. Tik preden dodate druge sestavine, morate krompir olupiti in odstraniti vse izbokline. Zahvaljujoč temu preprostemu in nezapletenemu receptu boste natančno vedeli, kako hitro in okusno skuhati podeželski krompir v pečici!

Recept za podeželski krompir v rokavu

Mnoge gospodinje so že dolgo poskušale in se prepričale o prednostih in priročnosti takšne naprave, kot je rokav za peko. Zahvaljujoč njej se jedi izkažejo za zelo sočne in dobro pečene.

Za kuhanje podeželskega krompirja v pečici v rokavu boste potrebovali:

  • En kilogram krompirja.
  • Jedilna žlica oljčnega olja. Ampak, če ga nimate v kuhinji, ne smete teči v trgovino ponj. Popolnoma se lahko znajdete z rastlinskimi.
  • Sol.
  • Tri žlice paprike.
  • Posušen koper.

Seveda lahko recept tudi sami izboljšate in dodate svoje najljubše začimbe. Tu vam bo na primer bolj kot kadar koli prav prišel posušen ali navaden česen, kameno sol pa preprosto zamenjajte z morsko. Jed bo naredila bolj aromatično in bogatega okusa. Ker postopek priprave traja le nekaj minut, vam svetujemo, da pred začetkom dela s krompirjem takoj pripravite pečico. Če želite to narediti, morate nastaviti temperaturo, ki mora biti dvesto petdeset stopinj. Medtem ko se pečica segreva, je čas za pripravo krompirja.

Temeljito ga operemo, olupimo in narežemo na koščke. Mimogrede, zelo pogosto lahko najdete recept za krompir v podeželskem slogu, kjer krompir narežemo na kolobarje ali velike trakove. Seveda pa mora biti v klasičnem receptu krompir na podeželju v obliki rezin.

Ko krompir operemo in narežemo, ga je treba temeljito posušiti, da preprečimo odvečno vlago. Za te namene je najbolje uporabiti papirnate brisače. Ko se krompir popolnoma posuši, ga preložimo v globok krožnik in začinimo z oljem. Po vrhu potresemo sol in papriko.

Z rokami vse temeljito, a hkrati nežno premešajte. Kot rezultat, bi morali dobiti tako, da so vse rezine popolnoma prekrite z začimbami z vseh strani.

Zdaj je odvisno od vas. Odrežemo potrebno količino in jo na eni strani pritrdimo s posebno sponko, ki je priložena kompletu. Na drugo stran previdno stresite krompir in tulec dobro zaprite z drugo sponko za papir.

Preverjanje pripravljenosti pečice. Če se je že segrelo, položite rokav s krompirjem na pekač in pustite, da se peče približno trideset minut. Po pretečenem času vzamemo posodo in odpremo rokav.
Pripravljenost preverite z nožem ali vilicami. Če je krompir pripravljen, ga nekoliko ohladimo in postrežemo. Če je nekoliko vlažno in se vilice ne prilegajo dobro, ga pošljemo, da se peče še deset minut.

Mimogrede, če želite, da je vaš krompir bolj rožnat, ga postavite v pečico brez rokavov za pet do deset minut. Priporočljivo je, da pekač postavite čim višje. Kot lahko vidite sami, je podeželski krompir v pečici v rokavu dokaj hitro pripravljena jed, ki bo zagotovo ugajala vsem!

Podeželski krompir v počasnem štedilniku

Multicooker je čudežna naprava, ki jo je že veliko ljudi pridobilo. A na žalost ne znajo vsi v njem skuhati krompirja po kmečko. Recept je zelo preprost in zmore ga vsak. Torej, za pripravo potrebujemo:

  • Deset srednje velikih krompirjev. Priporočljivo je, da izberete tako, da so vsi krompirji približno enake velikosti. Tako bodo vsi pečeni in zelo okusni ter sočni.
  • Česen, tukaj lahko sanjate, glede na vaše želje.
  • Dve žlici rastlinskega olja.
  • Sol in poper.

Priprava krompirja. Temeljito ga operite in posušite. Krompir razrežemo na štiri dele. Če naletite na zelo velikega, potem jih lahko dobite šest ali celo osem. V globokem krožniku zmešajte rezine krompirja s soljo in poprom. Nekaj ​​strokov česna pretlačimo skozi posebno stiskalnico. Vlijemo v krožnik s krompirjem, dodamo origano in dobro premešamo.

V počasen kuhalnik vlijemo rastlinsko olje in dodamo rezine zelenjave. Zdaj ostane le še izbrati pravi način. Najbolje je, da podeželski krompir pečete v počasnem kuhalniku v načinu pečenja. To bo v povprečju trajalo štirideset do petinštirideset minut.

Če želite, da je vaš krompir zlato rjav, vam ga ni treba prepogosto mešati. Enkrat bo dovolj, približno dvajset minut po začetku peke. Če pa je vaš multicooker zelo močan, boste morda potrebovali dvakratno mešanje, vendar ne več.

Torej, po preteku časa in zvočnega signala je naš podeželski krompir v počasnem kuhalniku pripravljen in ga lahko varno položite na krožnike. Omeniti velja, da je lahko polna večerja ali pa se dobro ujema z drugimi jedmi in izdelki.

Krompir po podeželju v ponvi

Pogosto se zgodi, da niti rokav za peko niti multicooker nista pri roki. Kako potem pripraviti krompir na podeželski način? Ne hitite v obup! Imamo osnovni, a dober recept za kuhanje v ponvi.

Za pripravo rustikalnega krompirja v ponvi bomo potrebovali:

  • pet precej velikih krompirjev,
  • eno veliko čebulo
  • česen,
  • rastlinsko olje,
  • poper, sol.

Krompir najprej predelamo, ga dobro operemo in osušimo. Da bi bil krompir v podeželskem slogu v ponvi, recept za katerega bomo napisali spodaj, zelo hrustljav in aromatičen, je za te namene bolje vzeti mlad krompir s tanko kožo. Nato ga narežemo na enako velike rezine.

Zdaj pa preidimo na čebulo in česen. Treba jih je narezati in prepražiti v rastlinskem olju v ponvi.
Ko zelenjava dobi zlato barvo, jo vzemite ven. Ne bomo jih več potrebovali, njihova glavna naloga je bila, da odišavijo rastlinsko olje.

Zdaj je na vrsti krompir. Pražiti ga je treba na zmernem ognju do zlato rjave barve. pripravljena! Zdaj veste, kako skuhati okusen krompir, ko imate pri roki le ponev in minimalno količino sestavin.

Podeželski krompir v mikrovalovni pečici

No, zadnji, zadnji, a nič manj uspešen, bo recept, kako narediti krompir v podeželskem slogu v mikrovalovni pečici. Seveda krompir ne bo imel tako zlate in rdeče skorje, vendar po okusu nikakor ni slabši.

Za pripravo moramo vzeti:

  • pet srednje velikih krompirjev;
  • tri žlice rastlinskega olja;
  • ena čajna žlička paprike;
  • mešanica popra;
  • posušen origano, bazilika;
  • česen;
  • ena četrtina kozarca vode, sol po okusu.

Če želite pravilno kuhati krompir na podeželju v mikrovalovni pečici, sledite tem preprostim navodilom:

  1. Krompirjeve gomolje temeljito operemo in osušimo, narežemo na enako velike rezine;
  2. Ponovno sperite, da odstranite odvečni škrob, krompirjeve rezine osušite s papirnato brisačo ali prtički in jih položite v globok krožnik, primeren za mikrovalovno pečico;
  3. Nato vlijemo rastlinsko olje. Priporočljivo je dati prednost rafiniranemu.
  4. Dodamo vse sestavine razen česna.
  5. Krompir z začimbami prelijemo z vrelo vodo in tesno zapremo pokrov.

Izberemo najvišji način in nastavimo bodočo jed deset minut. Pomembno je vedeti, da boste morali za enakomerno kuhanje krompir vsaj enkrat premešati. Po preteku časa preverite pripravljenost. Krompir mora biti dovolj mehak, vendar ne sme razpadati in ohraniti obliko.

S posebno stiskalnico iztisnemo nekaj strokov česna in jih dodamo krompirju. Pustite stati še pet minut. Končano jed lahko potresemo z mešanico italijanskih začimb in zelišč ter okrasimo z zeleno čebulo ali koprom. Dober tek!

(Še ni ocen)

To je eden najbolj ključnih trenutkov! Če želite resnično okusno jed, skrbno ocenite naslednje dejavnike.

Škrobanost

Slavni kuhar Heston Blumenthal pravi 10 trikov Hestona Blumenthala za popoln pražen krompir da je najbolj okusen podeželski krompir iz suhih, najbolj škrobnatih sort – tistih, ki so enostavne. Takšna korenovka ima praviloma svetlo rjavo kožo in skoraj belo meso. Škrobanost vam bo omogočila, da dosežete najbolj impresiven kontrast med hrustljavo skorjico in sredico končne jedi, ki se dobesedno topi v ustih.

Izrazito rumenkast, vlažen, gost, voskast krompir pa je treba odložiti za nekatere druge.

Oblika

Majhni okrogli krompirji niso vaša možnost. Težko jih je odrezati tako, da bi dobili čim več ravnih robov. Toda hrustljavo ocvrti robovi v krompirju po podeželju so ključni, morda najbolj slasten trenutek!

Bolje je izbrati podolgovat krompir približno velikosti srednjega avokada. Z lahkoto ga je mogoče razrezati na osem kosov, od katerih bo vsak imel tri obsežne ravne robove.

Tukaj so različni pristopi. Druži pa jih en cilj: ob ohranitvi lupine in prepoznavne, trikotne oblike, ki je pomembna pri krompirju podeželsko, narediti čim več ravnih robov.

Isti kulinarični mojster Heston Blumenthal na primer predlaga prečno rezanje krompirja. Najprej - po dolžini na dve polovici. Potem, ko krompir obrnete za 90 stopinj, ponovno po dolžini, boste dobili štiri enake podolgovate "rezine". In potem v enem gibu - čez.

To je res preprosto in hitro, vendar ni optimalna možnost. Študenti na Univerzi v Essexu so izvedli preprosto geometrijsko analizo krompirja in ugotovili, kako narezati korenasto zelenjavo, da bi dobili največjo hrustljavo površino.

Prvi korak v njihovem konceptu sledi Blumenthalovi praksi: krompir se po dolžini prereže na pol. Toda potem morate krompir obrniti za 90 stopinj in ga prerezati z ventilatorjem.

Ta tehnika rezanja se imenuje robni rez. Več o matematiki in delu z nožem lahko izveste v videu, ki so ga pripravili učenci.

Dijaki so povedali, da je tako rezan krompir boljši. In niso bili neutemeljeni. Eksperimentatorji so si vzeli čas in pripravili nekaj sto porcij podeželskega krompirja v tradicionalnih in novih kosih. In potem smo nastale jedi poslali v pokušino prijateljem na kampusu in v več bližnjih restavracij. Popolnoma brezplačno, zahteva le, da jedci primerjajo in ocenjujejo različno narezane porcije krompirja.

Rezultat: degustatorjem je bil bolj všeč rezan krompir. Zato uporabite najboljše prakse in se ne zahvaljujte!

Kako kuhati krompir na podeželju

1. Znebite se odvečnega škroba

Kljub dejstvu, da je na začetku bolje izbrati škrobnate sorte kot bolj občutljive, je treba nekaj škroba vseeno odstraniti. Prvič, to bo omogočilo, da krompir med toplotno obdelavo bolje obdrži svojo obliko. In drugič, škrob je odvečna glukoza, ki je ne potrebujejo vsi. Seveda, najprej govorimo o tistih, ki pazijo na svojo postavo ali trpijo zaradi.

Dober način, da se znebite odvečnega škroba, je, da olupljen in narezan krompir položite v ponev in ga pustite 5 minut pod hladno tekočo vodo.

2. Kuhajte

Zavremo vodo in vanjo položimo pripravljene krompirjeve rezine, da jih tekočina prekrije vsaj za 1 cm. Vodo lahko solimo, ni pa nujno. Če ste ljubitelj subtilnih okusov, dodajte majhen šopek timijana in malo limonine lupinice.

Dajte ga v vrelo vodo, to je pomembno. Dlje kot so gomolji v vodi, več hranilnih snovi izgubijo, zato je naša naloga, da jih čim hitreje skuhamo.

Dokler ni pripravljen. Dovolj je, da krompir postane mehak in ga je mogoče zlahka preluknjati, na primer z nožem ali zobotrebcem. To bo trajalo 7–10 minut.

Ne pustite, da zelenjava zavre! Potrebujete cele rezine.

3. Posušite krompir

Kuhan krompir odcedimo v cedilo. Če se bojite, da bo krompir razpadel, uporabite žlico z režami. Z njim previdno preložite rezine v cedilo ali na pripravljeno brisačo. Bodite previdni in poskusite, da se ne opečete.

Počakajte, da voda popolnoma odteče in se rezine ohladijo.

4. Preverite pomembne razpoke

Če vse naredite pravilno, se bodo, ko se ohladi, na ravnih robovih krompirja pojavile majhne, ​​plitke razpoke. V naslednjem koraku bodo te razpoke pomagale krompirju vsrkati maščobo in dobiti res hrustljav premaz.

Če jih ni, previdno delajte z vilicami: na ravnih robovih vsake rezine naredite plitke luknje.

5. Popecite na svojem najljubšem olju

Nekateri imajo raje tekoče arašidovo maslo, nekateri imajo radi olivno olje, drugi pa ostanejo preprosti in se zadovoljijo z navadnim sončničnim mlekom. Enotnih priporočil za izbiro ni.

Postopek cvrtja se lahko razlikuje glede na to, kje nameravate kuhati krompir.

Pekač naj bo dovolj globok in širok, da vanjo položimo eno plast krompirja. Z oljem lahko malo prihranite: dovolj je 0,5–0,7 cm.

Olje zavremo na močnem ognju, krompirjeve rezine položimo po celi površini in jih pustimo cvreti 5 minut. In pazite, da se krompir ne zažge.

Po določenem času krompir obrnite tako, da se njegovi neocvrti robovi dotikajo dna.

Cvremo na močnem ognju in občasno obračamo, da z vseh strani enakomerno zlato zapečejo. Poskusite, da ne prekuhate, sicer bo krompir pridobil značilen zažgan okus.

Krompir po podeželju v pečici

Potrebovali boste globok in širok pekač, tako da bodo vse rezine v eni plasti. Vredno je naliti več olja, da krompirja ne izsušite.

Pečico segrejemo na 180°C, vanjo postavimo pekač z maslom in počakamo 15 minut. Ko se olje segreje, dodamo rezine krompirja, nežno premešamo in pekač vrnemo v pečico. Pustite stati 60–75 minut in vsakih 20 minut obrnite, da zagotovite enakomerno zapečenost z vseh strani.

Naj vas takoj opozorimo, da tiste hrustljave skorjice ne boste dobili, saj je temperatura v večnamenskem kuhalniku nizka in se bo krompir prej skuhal kot ocvrl. Vendar bo skorja - četudi ne idealna - še vedno tam in jed bo še vedno okusna.

Izbrano olje vlijemo v posodo multicookera, tako da se dvigne približno 1 cm nad dno. Izberite način "Multicook" ali "Baking" s temperaturo najmanj 125–130 °C in zavrite olje. Krompir previdno položite v skledo in pustite 20 minut, ne da bi znižali temperaturo ali obračali rezine. Če je mogoče, pustite pokrov, da lahko odvečna vlaga uide iz krompirja.

Nato rezine obrnite in ponovno pustite 20 minut. Odvisno od želene stopnje pečenosti in pripravljenosti ga lahko ponovno obrnete in pustite, da se cvre 10–15 minut.

6. Dodajte okus jedi

Zdrobite nekaj nageljnovih žbic, zmešajte z drobno sesekljanim rožmarinom in dodajte krompirju 3-5 minut preden je pripravljen. Dodate lahko tudi nekaj celih strokov česna in na kolobarje narezano čebulo. Ne pozabite mešati!

7. Krompir postrezite vroč


goodfood.com.au

Če med kuhanjem vode nismo solili, krompir pred serviranjem po okusu potresemo z grobo soljo. Vsako porcijo okrasite z vejico rožmarina.

Zakaj se tak krompir imenuje vaški krompir? Ker je pečen v koži in narezan na velike kose. Na vasi, sploh poleti, ni časa za kuhanje dobrot. Pridelek je treba pobrati, zato so prišli na idejo, da bi ga tako spekli.
Ni ga treba obračati in spremljati. Nastavite, zabeležite čas in se lotite svojega posla, v tem času pa krompir postane rožnat.

Podeželski krompir v pečici z mesom

Krompir na podeželje je krompir, pečen v pečici z mesom, precej kaloričen, lep in idealen kot družinska ali praznična večerja. Zdaj bi rad ponudil svojo različico te jedi. Preizkušen je že dolgo in vedno priljubljen, bodisi na zabavi ali doma.

Obstaja več možnosti za pripravo te jedi. Vsaka gospodinja pripravi svoj edinstven recept. Spodaj je jed iz vsem priljubljenega krompirja z mesom, edinstvenega in novega okusa. To je odličen nadomestek za nezdrav ocvrt krompir. Ta recept preprosto obožujejo moški, ki si življenja brez mesa ne morejo predstavljati.
K tej zelenjavi se lahko čudovito podajo rebra in kotleti. hrbet Zelenjava in zelišča se bodo odlično podali k tej okusni jedi.


Izdelki:

  • 6 krompirjev
  • 200 g svinjine
  • sol poper
  • 1 žlička timijana
  • 20 ml sojine omake
  • 3 stroki česna.

Priprava:

1) vzemite srednji krompir, ga operite, odrežite poškodbe, narežite na rezine in jih položite v skledo;



2) dodajte začimbe (na primer čili poper) in sončnično olje. Vse temeljito premešajte;



3) zdaj je na vrsti meso. Operemo ga, osušimo in mariniramo v sojini omaki, popopramo in solimo. Sol in poper po okusu. Vse temeljito premešajte, nato prepražite;



4) zdaj ga položite na pekač. Po vrhu potresemo drobno sesekljan česen;


5) previdno položite meso na vrh. Pekač pokrijemo s folijo. Pečemo 15 minut. Temperatura pečenja 180 stopinj. Segrejte pečico;


6) odstranite folijo. Krompir pustimo, da se peče še 15 minut.

Postrežemo ga lahko s kislo smetano in sirovo omako. Po vrhu lahko potresete koper.


Poleg omak lahko to jed postrežete z zelenjavo. Marinirano meso bo pridobilo sočen okus in prijetno aromo.
Ljubitelji zdrave prehrane lahko ta recept pripravijo v počasnem kuhalniku. Vklopite način "pečenje ali celo dušenje".

Recept za podeželski krompir kot v McDonald'su

Ljubitelji McDonald'sove hrane si jo lahko pripravite sami doma. Izkazalo se bo okusnejše in cenejše. Zdaj pa se naučimo kuhati to okusno jed v naši kuhinji. To bo trajalo malo časa, truda in le nekaj sestavin: krompir in začimbe. Moji nasveti in fotografije vam bodo pomagali pri pripravi tega preprostega recepta.
Rezultat bo lep, hrustljav krompir, pečen v notranjosti, pikanten in aromatičen, ki nikogar ne bo pustil ravnodušnega.


Torej, pojdimo neposredno na recept za podeželski krompir v pečici.
Vzemite krompir, ga temeljito operite in posušite s papirnato brisačo ali prtički. Če so gomolji že stari, jih je treba očistiti. Za to jed boste morali izbrati krompir približno enake povprečne velikosti. Naslednji korak bo rezanje - sestavino razrežite na 4 dele.


Kose položite v skledo in jih potresite s soljo in papriko.



Nato sesekljajte česen in potresite jed.


Segrejte pečico. Vzamemo pekač in na dno položimo folijo, da se krompir ne sprime.


Jed pustite, da se peče 30 minut. Star krompir pečemo 45-50 minut. Ko je krompir na podeželju pripravljen, bo imel na vrhu zlato rjavo skorjico. Pečico ugasnemo, vendar posode ne izvlečemo, pustimo, da se ohladi v pečici.


Medtem sesekljajte svežo zelenjavo.
Popolnoma bodo dopolnili že tako edinstveno, aromatično in okusno jed in ne bodo nič slabši od krompirja McDonald's: hrustljav na vrhu in mehak v sredini, krompir nikogar ne bo pustil ravnodušnega.


Če imate cvrtnik, lahko v njem pripravite krompir. Dober tek vsem! Poskusite, ne bo vam žal!

Podeželski krompir v pečici s piščancem

Če želite v kratkem času kuhati nekaj okusnega, zadovoljujočega, aromatičnega in poceni, ste prišli na pravo mesto. Krompir s piščancem je nekaj, kar bo ustrezalo vsakemu ljubitelju šik večerje. Še posebej veseli bodo moški, saj si življenja brez mesa ne morejo predstavljati! Piščanec, krompir, sol in začimbe - to je tisto, kar potrebujete. Piščanca je treba najprej marinirati bodisi v začimbah bodisi v limoninem soku, sojini omaki ali majonezi.



Kaj in koliko je potrebno za jed:

600 g krompirja
350 g piščanca
3 stroki česna
0,5 žličke koriandra
5 žlic. l sončnično olje
1,5 žličke soli
zelenice pred serviranjem

Način kuhanja:
Najprej morate izbrati mehak krompir. Hitreje se bo kuhalo. Krompir olupimo in narežemo na koščke.



Zelenjavo solimo in dodamo mleti koriander. Nato vlijemo rastlinsko olje.



Olupite in sesekljajte česen, dodajte glavni sestavini. Za ljubitelje pikantnih jedi lahko dodate več česna ali uporabite posušen česen.



Krompir položimo na pekač in na dno položimo peki folijo.

Nanj položimo na koščke narezano piščančje meso in mleto papriko. Po želji lahko vrh posode ponovno prekrijete s folijo.


Pečemo pri 180 stopinjah 25 minut.
Zdaj odstranite folijo in pustite krompir še 15-20 minut. V tem času bo postalo zlato rjavo in hrustljavo.
Pred serviranjem ne pozabite krompirja potresti z drobno sesekljano čebulo.


Dober tek! Naj vaša večerja vsem ostane v spominu in še dolgo ostane vaša značilna jed za goste.

Krompir po kmečko v domači kisli smetani

Tale krompir se odlično poda k mesnim jedem. Omaka iz kisle smetane se odlično poda k okusu krompirja. Ko postrežete tako elegantno jed, jo lahko po vrhu potresete s koprom, zeleno čebulo ali vloženo kumaro (narezati jo je treba na tanke rezine). Ta krompirček vas bo osvojil že ob prvem grižljaju! Ta vrsta priprave krompirja ni slabša od ocvrtega tipa.


Pečen krompir je manj masten in ima manj kalorij. Priprava te jedi je tako enostavna kot luščenje hrušk. Pripravite ga lahko tako v počasnem kuhalniku kot v pečici. To bomo storili zdaj. Za raznolikost lahko glavni sestavini dodate gobe, čebulo in sir. Nežen okus krompirja s kislo smetano in sirom je vredno poskusiti!
Rezultat bodo 3-4 porcije vroče, aromatične jedi. Obvezno postrezite z zelenjavo, solato ali mesom.

Vsebuje le 5 glavnih komponent:

krompir - 700 g;
kisla smetana - 300 ml;
česen - 3 stroka;
sol, poper, zelišča dodamo po okusu.

Pripravite jed korak za korakom:

1. Olupite glavno sestavino in jo narežite na rezine.



2. V kislo smetano vlijemo 100 ml vode. Nato naribamo sir, sesekljamo česen in sesekljamo zelišča.


Vse skupaj dodamo kisli smetani.



3. Pečico segrejte (največ 180 stopinj).



4. Vanjo položimo krompir, ga prelijemo z omako in pečemo približno 50 minut.



5. Po določenem času posodo vzamemo iz pečice.


Po vrhu potresemo sir in pečemo 10 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Po želji potresemo z zelišči! Dobro razpoloženje vsem!

Krompir z rožmarinom v pečici

Krompir je okusna, priljubljena in poceni zelenjava. In koliko različnih okusnih stvari je mogoče pripraviti iz njega! Navadne, vsakdanje jedi so že zdavnaj postale dolgočasne. Skuhajmo nekaj nenavadnega - pečen krompir z rožmarinom. Je zadnja sestavina, ki bo navadno, medlo, dietno in preprosto jed spremenila v neprekosljivo mojstrovino.



Krompir z rožmarinom lahko postrežemo k mesu ali ribam. Poskusite, ne bo vam žal! Odlično združuje 3 različne okuse s krompirjem - sončnico, sezam in olivo. Oljke in sezam, ta kombinacija azijskih in sredozemskih not bo vašo jed malce popestrila. Pa se lotimo priprave hrustljavega, zlato rjavega krompirja z aromo borovega gozda rožmarina.

Sestavine:

800 g srednje velikega krompirja;
1 žlica sezamovega olja;
1 žlica olivnega olja;
2 žlici sončničnega olja;
0,5 žličke sesekljane morske soli;
1/3 žličke mletega črnega popra;
2 žlički posušenega rožmarina;
1 žlička mlete paprike.
Toga je 4 porcije.


Način kuhanja:

1. pečico segrejemo na 200 stopinj;
2. vzemite krompir, ga operite, olupite in narežite na tanke trakove z nožem ali posebnimi rezi;


3. vzamemo vse 3 vrste olja posebej in jih zmešamo, dodamo rožmarin, sol, poper, papriko;


4. krompir dajte v skledo, na vrh prelijte mešanico, ki ste jo naredili zgoraj in premešajte;



5. Zdaj vse enakomerno preložimo na pekač;


6. Posoda se peče pol ure ali več, na primer 40 minut (vse je odvisno od mehkobe glavne sestavine).
Jed je pripravljena za postrežbo!


Dober tek!

To zelenjavo lahko pečete v rokavu. Tulec bo shranil ves sok jedi. Še posebej dobro se bo obnesel krompir z mesom. Med peko se bo krompir napolnil ne le z aromo, ampak tudi s sokom. Nastali krompir bo nežnega in mehkega okusa. Ta vrsta krompirja bo resnično čudovita najdba za gostiteljico, ko bodo gostje že na pragu.
Spodaj si lahko ogledate video recept za pripravo te jedi korak za korakom.

Video o tem, kako speči krompir v rokavu

To je odlična in koristna informacija za vsako gospodinjo. Glejte, učite se in uživajte v procesu priprave in uživanja te jedi! Vse je veliko preprostejše in okusnejše! Krompir v pečici v kakršni koli obliki bo všeč vsakemu gospodinjstvu, saj ni le okusen, ampak tudi zdrav!

Če ste že pošteno naveličani praženega krompirja, priporočam pripravo krompir po podeželju v pečici, ki ne bo nič slabšega okusa kot znani globoko ocvrti McDonald's. Kalorična vsebnost pečenega krompirja v pečici bo nekajkrat manjša, tako da ga lahko jeste brez skrbi za odvečne kilograme v pasu. Poleg tega naš recept ne bo vseboval nobenih ojačevalcev okusa, ampak le naravne začimbe. Jed je enostavna za pripravo, lahko rečemo pa tudi hitra, saj je treba krompir le marinirat in dati v pečico. Najbolj okusen krompir bo izginil v nekaj minutah, bodisi z jedilne mize bodisi s praznične mize. Preverjeno.

Sestavine:

  • Krompir,
  • Olivno ali sončnično olje,
  • Začimbe: provansalska zelišča, črni poper, kurkuma, curry

Podeželski krompir v pečici - recept

Pečico najprej segrejemo na 180 C. Gomolje starega krompirja olupimo, mlademu krompirju ni treba odstraniti lupine, saj ta doda še posebno pikantnost. Ne pozabite le, da ga je treba temeljito očistiti. Priporočljivo je, da to storite s posebno krtačo za zelenjavo. Po dolgem jih narežemo na približno 1 cm debele podolgovate rezine.

Pokapljamo jih s sončničnim ali olivnim oljem.

Dodajte provansalska zelišča in morebitne druge začimbe.

Zelo rada dodajam kurkumo, papriko in kari, ki krompirju dajo čudovito aromo in lepo oranžno rumeno barvo. Tisti, ki imate radi pekoče, lahko krompirju dodate mleto rdečo papriko in česen.

Začinjen krompir z rokami dobro premešamo.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Krompirjeve rezine položite v vrste.

Pečemo krompir po podeželju v pečici približno 30 minut. Videz zlato rjave skorje kaže na njegovo pripravljenost. Poskusite, da krompirja ne prekuhate, sicer bo postal suh in ne tako sočen. Končana jed bo odličen dodatek k mesnim, ribjim ali perutninskim jedem. Postrežemo ga tudi s solatami ali omakami. Odličen dodatek bi bil kečap, tatarska omaka, žar, tzatziki ali pesto. Dober tek.