Obstaja veliko število receptov za kuhanje piščanca v pečici. Pečen piščanec je preprosta, krepka in okusna jed, ki lahko okrasi ne le vsakodnevno, ampak tudi praznično mizo.

Če želite okusiti sočno in mehko meso, pecite celega piščanca v pečici v foliji. Jed je pripravljena brez posebnega truda, tako da ji bo kos tudi mlada gospodinja.

Pripravimo potrebne sestavine.

Piščanca (najbolje ohlajenega) dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.

Pripravimo marinado za piščanca. Če želite to narediti, v skledi zmešajte česen, prešel skozi stiskalnico, mešanico paprike, sol, baziliko, papriko, origano, oljčno olje in sojino omako. Okusite marinado za sol in jo po želji dodajte več.

Piščančji trup enakomerno premažemo s pripravljeno zmesjo znotraj in zunaj. Nato ga damo po možnosti v globoko posodo, pokrijemo s pokrovom ali filmom in postavimo v hladilnik za nekaj ur ali celo čez noč.

Marinirano ptico položite s prsmi navzdol na list folije, prepognjen na pol. Preostalo marinado nalijemo na trup, nato ga tesno zavijemo v folijo in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 1 uro 40 minut.

Po pretečenem času pekač s piščancem vzamemo iz pečice. Nato previdno, da se ne opečete, odrežite folijo.

In spet damo piščanca v pečico za 15-20 minut, da porjavi.

Okusen in sočen piščanec, cel pečen v pečici v foliji, pripravljen za postrežbo.

Vsi mesojedci obožujejo piščanec v foliji. Najbolj nežno meso, lahko in okusno, hrustljava skorja (če ne govorimo o kuhanem piščancu), namočeno v začimbah in soli. Jed, ki se poda k vsemu in gre k vsemu. Če želite, bo piščanec za prilogo, če želite, naredite sendviče z mesom iz ostanka :) Lahko pa tudi solato s piščancem ali shawarmo. Če bi bilo idej veliko, bi bil piščanec.

Sestavine:

  • celega piščanca ali piščanca
  • 1,5 žličke. sol
  • 0,5 žličke mleti poper
  • 1 lovorjev list
  • folijo

Piščanec v foliji v pečici:

  1. Temeljito operite zunanjost piščanca, pa tudi notranjost. Trup nežno osušite s papirnatimi prtički. Nato piščanca natremo s soljo, ne pozabimo posoliti tudi notranjosti. Trup popoprajte in vanj položite lovorjev list.
  2. Priporočam pletenje piščančjih nog, potem ko bo končano, bo videti preprosto čudovito. Piščanca zavijte v folijo. Meni je lažje uporabiti dva lista folije. Na prvo položim piščanca in zaviham robove proti sredini trupa, z drugo pa pokrijem trup in zaviham robove folije navzdol. Tako juha, ki nastane med peko, ne bo iztekla, ampak bo ostala v spodnjem listu folije.
  3. Piščanca v foliji položimo v ogreto pečico in pečemo pri 190 stopinjah od 1 ure do 1,5 ure, odvisno od velikosti trupa. Domačega piščanca je bolje peči vsaj 1,5 ure, saj je njegovo meso trše. Nato vzamemo pekač s piščancem in odpremo zgornjo plast folije. Piščanca po vrhu prelijemo z juho, ki je nastala med peko, in vrnemo v pečico za 15 minut, da porjavi. Na fotografiji je ujet natančen trenutek, ko se je piščanec še ni sončil.
  4. In tukaj je končana jed. Aroma piščanca je neverjetna. Nit, ki drži piščančje noge skupaj, se lahko odstrani; Na dnu folije lahko vidite juho. Lahko ga uporabimo kot omako za prilogo ali celo kot osnovo za prihodnjo juho (samo vlijemo v vodo, ko kuhamo prvo jed). Obožujem recepte, kjer pečica naredi skoraj vse namesto tebe. Ni vam treba varovati ponve, mešati ali dodajati sestavin eno za drugo. Pravkar ste vse pripravili v petih minutah (pravzaprav v minuti) in čez nekaj časa dobite končano jed. Naj bo vse v življenju tako preprosto kot pri kuhanju tega piščanca:) Dober apetit!

Pečen piščanec (v foliji)

Če imate čas in želite skuhati resnično mehkega piščanca, priporočam, da si ogledate ta recept.

Ta recept je primeren tudi, če nameravate kuhati piščanca, ki je bil zamrznjen. Zaradi dejstva, da perutninsko meso dolgo časa stoji v foliji, je piščanec dobro nasičen z začimbami in lastnimi sokovi.

Za pripravo boste potrebovali:

  • Piščanec (piščanec) - 1,5 kg.
  • Česen - 2-4 stroka (neobvezno)
  • Kisla smetana in/ali majoneza ~ 6-7 žlic.
  • Mleti curry - 1 žlička.
  • Paprika v prahu - 1 žlička.
  • Granuliran česen - 1/2 žličke.
  • Sol, poper - po okusu.

Priprava:

  1. Po želji lahko začimbe nadomestimo z že pripravljeno začimbo (začimbno mešanico) za piščanca.
  2. Za začetek je treba piščanca oprati (zamrzniti - najprej odmrzniti). Majhen piščanec (približno 1-1,5 kg) lahko skuhate celega ali razpolovite. Bolje je, da velikega piščanca narežete na kose (polovice prsi je treba peči skupaj s peruti).
  3. Kose piščanca temeljito natremo s soljo. Če je ptica cela, jo morate podrgniti tako zunaj kot znotraj.
  4. Nato v skledi zmešamo kislo smetano in/ali majonezo ter začimbe.
  5. Stroke česna narežemo na precej tanke vzdolžne rezine.
  6. Piščanca z nožem zarežemo (predvsem na mesnatih delih) in piščanca nadevamo s česnom. Če je ptica kuhana cela, lahko notri daste 1-2 sesekljana stroka česna.
  7. Če je piščanec razrezan na kose, je treba vsak kos piščanca zaviti v ločen list folije. Bolje je, da folijo zvijete v dveh slojih, da sok ne izteče.
  8. S pripravljeno zmesjo namažemo piščanca (cel piščanec namastimo tudi od znotraj). Postavite na folijo.
  9. Piščanca previdno zavijte, da ne raztrgate folije. Vsak kos mora biti tesno zavit v folijo. Zavitega piščanca položite na pekač tako, da so robovi folije obrnjeni navzgor.
  10. Pekač s ptico postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj. Piščanec naj vre v pečici 2-2,5 ure. Če kuhate velikega piščanca celega, lahko čas povečate na 3-3,5 ure.
  11. Nato morate vzeti pekač s piščancem in ga previdno (kosi piščanca so zelo vroči in jih para lahko opeče) odpreti od zgoraj, preveriti pripravljenost (prebodite z nožem in pritisnite - sok, ki se sprosti, mora biti bister meso naj bo belo).
  12. Ko ste prepričani, da je meso pripravljeno, morate odviti robove folije, odrezati presežek s škarjami ali odtrgati.
  13. Pečico morate vklopiti na največjo moč in vanjo postaviti piščanca, dokler ne porjavi. Običajno traja približno pol ure.
  14. Popečenega piščanca je treba previdno odstraniti iz folije. Prepričajte se, da se kosi folije ne držijo ptice.
  15. Piščanec dobi zelo hrustljavo skorjico ter zelo mehko in sočno meso.

Dober tek!

Piščanec s papriko, paradižnik v foliji

Zelenjava lahko nepredstavljivo razkrije okus katerega koli mesa, pa naj bo to piščanec, svinjina, raca. Vabimo vas, da poskusite to edinstveno kulinarično kombinacijo. Verjemite mi, nihče ne more zavrniti tako okusne hrane.

Sestavine:

  • piščanec 1 1,5 kg;
  • paprika 1 rumena, 1 rdeča, 1 zelena;
  • paradižnik 5 kosov;
  • 3 4 stroka česna;
  • olivno olje;
  • 2 čebuli;
  • začimbe po okusu, morda dodamo še vejico rožmarina.

Priprava:

  1. Najprej pripravimo piščanca, ki ga previdno očistimo maščobe in osušimo z brisačo. Začnimo z začimbami - trup solimo in popramo znotraj in zunaj. Vzemite 1 čebulo, česen in limono, jih razdelite na 4 dele, položite v notranjost piščanca.
  2. Začnimo z zelenjavo. Papriki olupite sredico in jo narežite na kolobarje. Enako naredimo s čebulo. Paradižnike je bolje olupiti, meso bo bolj sočno. Poleg tega paradižnik narežemo na srednje kose.
  3. V posebni posodi zmešamo papriko, paradižnik, sesekljan česen, lahko dodamo malo limoninega soka, pokapljamo z oljčnim oljem. Zelenjavo položite blizu piščanca. Vse skupaj previdno okrasimo s folijo in pečemo v pečici 1,5 ure pri 180 stopinjah.

Piščanec s suhimi slivami, orehi v foliji

Okusen recept za praznično mizo. Verjemite, povabljeni gostje vas ne bodo mogli zapustiti, ne da bi preizkusili recept za kuhanega piščanca.

Sestavine:

  • velikost piščanca glede na število gostov;
  • smetana 200 ml;
  • suhe slive 300 g;
  • orehi 200 g;
  • olivno olje;
  • sol in začimbe.

Priprava:

  1. Pripravljenega piščanca na vročem olju popečemo z vseh strani.
  2. Orehe previdno sesekljajte, čebulo pa narežite na pol obročke. V segreto ponev damo čebulo in čez minuto dodamo orehe.
  3. Po 2 minutah dodamo smetano.
  4. Piščanca temeljito obrišite z omako, nato ga položite na folijo in ne pozabite na suhe slive.
  5. Narežemo ga na kocke in noter damo ptičke.
  6. Zavijte trup in pecite v pečici 1-1,5 minute.

Piščančje prsi s paradižniki v foliji

Kjer koli uporabljajo piščančje prsi - solate, kotlete, pecivo, zvitke in drugo. Ponujamo vam recept za pripravo piščančjih prsi v foliji. Jed pripravimo po principu sendviča – vse sestavine naložimo eno na drugo.

Sestavine:

  • file 1 kg;
  • paradižnik 2 kosi;
  • strok česna;
  • sir 200 g;
  • rastlinsko olje;
  • sol in začimbe.

Priprava:

  1. Na pekač položimo list folije in ga premažemo z oljem, ki bo preprečilo prijemanje mesa.
  2. Paradižnik narežemo na kolobarje in položimo na folijo, tako da oblikujemo nekakšno blazino za file.
  3. Postavite file. Natremo ga s strtim česnom, soljo in začimbami.
  4. Sir narežemo na rezine in obložimo file.
  5. Vse sestavine zavijemo in postavimo v pečico.

Po 35 40 min. Svoje ljubljene lahko razveselite z mehkim in sočnim mesom.

Piščanec v foliji v pečici z jabolki

Sestavine:

  • začimbe za piščanca 5 g;
  • štiri srednje velika jabolka;
  • mleti temni poper 5 g;
  • osem strokov česna;
  • fino mleta sol eno in pol žličke.

Priprava:

  1. Jabolka operemo, izrežemo sredico s semeni in sadje narežemo na majhne koščke. Postavite ga v globok krožnik.
  2. Česen olupimo in pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Jabolkom dodamo mešanico česna in premešamo.
  3. Piščančji trup sperite pod tekočo vodo in ga osušite s papirnatimi brisačami. Na sredini trupa naredite rez.
  4. Ptiča nadevajte z mešanico jabolk in česna ter z njim napolnite notranjost. Trup natrite z malo soli, začimbami za piščanca in poprom.
  5. Pekač obložimo s folijo in nanj položimo nadevan piščančji trup. Preostala jabolka položite blizu piščanca. Ptiča zavijemo v folijo in ga za uro in pol postavimo v pečico, ogreto na 200 C. Končanega piščanca vzamemo iz pečice, odvijemo folijo in narežemo na porcije.

Piščančje noge v foliji v pečici

Sestavine:

  • kilogram piščančjih nog;
  • fino mleta sol;
  • 100 ml belega vina.

Priprava:

  1. Pripravite piščančje krače. Operite jih in osušite s papirnato brisačo.
  2. Česen olupimo. Rezine operemo in zdrobimo s stiskalnico za česen.
  3. V skodelico nalijemo vino, dodamo gorčico, timijan in strt česen. Dodamo sol in dobro premešamo.
  4. Piščančje krače položimo v skledo in jih prelijemo z marinado. Zmešajte z rokami in pustite, da se marinira v hladilniku tri ure. Stegna občasno obrnite, da so marinirane z vseh strani.
  5. Pekač obložimo s folijo. Nanj položimo piščančje krače iz marinade. Po vrhu pokrijemo še s plastjo folije in zavihamo robove, da med peko ne bo iztekal sok.
  6. Pečico segrejte na 180 C. Pekač s piščančjimi kračami za štirideset minut postavite v ogreto pečico. dokler ni pripravljen, odstranite pekač, odstranite zgornjo plast folije in postavite v pečico, dokler piščanec ne porjavi. Piščanca v foliji v pečici postrezite s prilogo iz krompirja in zelenjavne solate.

Piščanec v foliji v pečici v smetanovi omaki

Sestavine:

  • dvokilogramski piščančji trup;
  • fino mleta sol;
  • kos masla;
  • dva stroka česna;
  • mleti temni poper;
  • 40 g začimb za žar.

Priprava:

  1. Piščančji trup sperite pod pipo. Očistite vse odvečne snovi in ​​posušite s papirnato brisačo.
  2. V globoko skledo damo košček masla, dodamo začimbe za piščanca na žaru in dobro premešamo do gladkega.
  3. nekoliko dvignite kožo piščančjega trupa, da ustvarite nenavaden žep. Oljno mešanico položite pod kožo in z njo natrite zunanji del piščanca. Mešanici lahko dodatno dodate sol in začimbe. Piščančje noge zvežite z nitjo.
  4. Piščanca zavijte v folijo. Ptiča za eno uro postavimo v ogreto pečico. Piščanca pecite pri temperaturi 200 C. Po tem odprite folijo in piščanca postavite v pečico še pol ure, dokler se na njem ne oblikuje okusna skorja.

Piščanec v foliji v pečici s krompirjem

Izdelki:

  • del piščanca (imam 2 nogi)
  • ducat krompirja
  • paket majoneze
  • sol poper
  • folijo

Kako kuhati piščanca v foliji:

  1. Piščanca najprej operemo, pustimo, da voda odteče in mariniramo. Če želite to narediti, dodajte sol, poper in iztisnite majonezo. Vse temeljito premešajte in pustite pol ure, da se namakate.
  2. V tem času pripravimo krompir, ga olupimo, operemo, narežemo, potresemo s soljo, poprom in malo olja.
  3. Nato na pekač razprostremo folijo, jo namažemo z oljem in po pekaču razporedimo krompir.
  4. Nanj položimo marinirane piščančje krače.
  5. Zalijemo še z malo vode, da postane sočno in zavijemo v folijo.
  6. Postavite v pečico. Ponavadi vse skupaj pečem na 180 stopinjah, piščanca sem pekla cca 40 minut, potem sem odprla folijo, da se zapeče, da dobi zlato hrustljavo skorjico.
  7. Tako počakajte še 15 minut in končali ste.
  8. Vmes naredite solato in kosilo je preprosto, okusno, hitro, nasitno - piščanec v pečici s krompirjem, pripravljeno.
  1. Pripravljenost mesa je mogoče določiti tudi po videzu folije - počrnjeni zavoji kažejo na pripravljenost piščanca.
  2. Da bi piščanec v foliji dobil zlato rjavo skorjo, morate meso preliti s stopljenim sokom in pustiti stati 15 minut. dajte nazaj v pečico.
  3. Okus mesa lahko naredite bolj sočen, če meso, začinjeno s soljo in začimbami, hranite v hladilniku približno eno uro.

Ne pozabite, popolnost ni meja. Prosto eksperimentirajte v svoji kuhinji in potem se boste zagotovo lahko pohvalili s svojo sposobnostjo profesionalnega kuhanja piščanca v foliji.

Piščanec z okusno zlato rjavo skorjo je univerzalna jed. Jed bo primerna na praznični mizi, odlična možnost, če se odločite razvajati svoje gospodinjstvo, in rešila vas bo, ko ne boste mogli več ur stati ob štedilniku, a imate še vedno željo po skuhati okusno večerjo. Vsaka gospodinja peče piščanca na svoj način. Danes bomo z vami delili naš recept, fotografije po korakih pa vam ne bodo dovolile napak v procesu ustvarjanja te kulinarične mojstrovine.

Za peko piščanca v foliji boste potrebovali:

  • piščanec - 1 trup (1,5 kg),
  • majoneza - 100 g,
  • sojina omaka - 1 žlica. l.,
  • začimba za piščanca - 1 žlička,
  • sol – 1 žlička.

Kako speči piščanca v foliji

1. Pripravite vse potrebne sestavine.

2. Piščanca odmrznemo in natremo s soljo.

3. Zmešajte majonezo, začimbe za piščanca in sojino omako.

4. Trup izdatno namažite s pripravljeno mešanico. Postavimo v hladilnik za 3-5 ur.

5. Mariniranega piščanca položimo na folijo in zavijemo.

6. Svetlečo ovojnico položimo na pekač in jo za eno uro postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Če želite, da je piščanec pokrit z okusno zlato rjavo skorjo, po preteku določenega časa odprite folijo, povečajte temperaturo na 220 stopinj in ptico pecite še 10-15 minut.

Skrivnost tako nežnega okusa je v tem, da se v foliji piščančje meso peče v lastnem soku in ne postane mastno, kot se zgodi pri cvrtju v olju. Tudi če je bilo meso na začetku trdo, bo po peki postalo presenetljivo mehko. Da bo jed še bolj okusna, lahko piščančje meso spečete skupaj z zelišči, na primer provansalsko.

Kako izbrati folijo za peko piščanca v pečici

Najprej se pogovorimo o foliji za peko. Torej, zakaj ravno to, kakšne so njegove prednosti v primerjavi z drugimi pekovskimi izdelki (tulec itd.)? Prvič, tudi kuhar začetnik se lahko spopade s peko v njem: ne bo vam treba porabiti veliko truda, okusna in zdrava jed se bo pravzaprav pripravila sama. Drugič, zaradi dejstva, da se bo ptica kuhala v lastnem soku, jo boste lahko uživali tudi, če ste na dieti, saj ne bo mastna. Tretjič, pečice ne boste umazali z maščobo, če seveda piščančji trup skrbno zavijete v folijo.

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu folije za peko piščanca v pečici?

Najprej morate vedeti, da se folija različnih debelin uporablja za dva namena – za (0,009 mm ali 9 mikronov) in za peko (0,011 mm ali 11 mikronov). Če boste piščančje meso dlje časa hranili v pečici, izberite najmočnejšo in najdebelejšo folijo - 0,014 mm (14 mikronov). Uporabiti ga je treba tudi, če iz ptice štrlijo kosti, da ne prebijejo folije in da med peko ne izteče sok.

Vendar ne posegajte po debelini - mesa ni vedno priročno zaviti v debelo in zato trdo folijo. Zato morate preveriti, ali se dobro upogne in valja. Če je folija pretanka, lahko piščanca zavijete v dve plasti. Bodite pozorni tudi na proizvajalca. Če uporabljate uvoženo folijo, je bolje izbrati evropske proizvajalce, če imate radi domače, mora biti na njej naveden GOST.

Splošna pravila za kuhanje v foliji

Pri uporabi folije je treba upoštevati nekaj pravil. Da se piščanec med peko ne bi zažgal ali sprijel, ga namastite s folijo ali margarino. Je lahko uporabljen . Nekateri menijo, da mazanje ni potrebno, ker bo piščančji sok preprečil, da bi se piščanec prijel na folijo. Tukaj je izbira vaša. Če pa piščančje meso pečete skupaj s prilogo, je namazanje nujno, saj se bo zelenjava, zlasti čebula, zagotovo prijela na folijo in zažgala. Bolje je, da ptice ne polivate z marinado (kis, vino itd.), saj slabo vplivajo na aluminijaste materiale. Mimogrede, na splošno je nezaželeno uporabljati kis pri pripravi mesnih jedi. Kljub tem omejitvam ima folija pomembno prednost (poleg dejstva, da je v njej zelo enostavno peči in pripraviti dietno jed) - vzdržala bo vsako temperaturo. Ko zavijate, pazite, da v njem ni luknjic, sicer bo sok iz piščančjega trupa odtekel na pekač in bo suh.

Kako speči piščanca v foliji v pečici

Nasveti za peko piščanca v foliji v pečici:

  1. Za pečenje izberite piščanca, kuhanega na pari ali ohlajenega, namesto zamrznjenega. Tako bo končno meso bolj sočno.
  2. Po pranju trupa ga očistite in posušite s papirnato brisačo (sicer ne boste dobili zlato rjave skorje).
  3. Praviloma se srednje veliki deli piščanca - noge in peruti - pečejo v foliji.
  4. Piščanca obvezno poleg soli potresemo z različnimi začimbami, kot je curry, različnimi zelišči za piščanca in mešanico paprik. Namesto običajne lahko uporabite morsko sol.
  5. Piščančji trup morate posuti z začimbami ne samo zunaj, ampak tudi znotraj. Piščanca lahko kupite v trgovini že pripravljenega za peko.
  6. Za pikanten okus lahko piščancu dodate stroke česna. Če želite to narediti, z nožem naredite majhne luknje v opranem trupu in vanje vstavite majhne stroke česna.
  7. Prepričajte se, da je piščanec pečen, preden ga vzamete iz pečice. Previdno ga odstranimo in prebodemo z zobotrebcem ali vilicami: če je sok rdečkast, je še surov; če je bela, je ptica pripravljena.
  8. Piščanca ne hranite predolgo v pečici, da preprečite, da bi postal suh.
  9. Če imate radi perutnino z zlato rjavo skorjo, nekaj časa pred koncem kuhanja odprite folijo na vrhu in pecite še nekaj časa, vendar ne dolgo. Običajno se skorja pojavi v približno 30 minutah. Torej, kot lahko vidite, je piščanec v pečici, pečen v foliji, lahko rožnat in eleganten.

Univerzalni recept za kuhanje piščanca v foliji v pečici s prilogo

Kuhanje piščanca v foliji je zelo preprosto. Po preučitvi spodaj opisanega recepta se boste prepričali sami. Veliko ljudi ve, kako speči piščančje dele - na primer krače, peruti ali prsi. Toda vsi si ne upajo kuhati celega piščančjega trupa. Toda kmalu boste razumeli: ni razloga za skrb.

Kakšno prilogo lahko naredite zanj? Lahko ji dodamo zelenjavo in vse skupaj spečemo. Ta zelenjavna priloga bo idealno dopolnila sočnega in okusnega piščanca. MirSovetov vam ponuja recept, ki opisuje, kako speči celega piščanca v pečici v foliji s krompirjem.

Boste potrebovali:

  • srednje velik piščanec - 1 kos;
  • česen - 2-4 stroka (neobvezno);
  • mleti curry - 1 čajna žlička;
  • sol - 2-2,5 tsp;
  • začimbe - po okusu (paprika, granuliran česen, začimbe za piščanca, timijan, rožmarin - posušen ali svež, mleta rdeča paprika itd.).
  • krompir - 6 kosov;
  • gorčica - 1 žlica. l.;
  • sir - 200 g;
  • čebula - 1 kos;
  • katero koli rastlinsko olje.

Priprava:

Piščanca pripravimo za peko: operemo ga, po potrebi odstranimo drobovje.

Nato ga na obeh straneh temeljito natremo s soljo. Uporabite lahko celega piščanca ali pa ga razpolovite. Če je trup velik, ga je zelo priporočljivo razrezati.

Piščanca potresemo s poprom in drugimi začimbami po izbiri.

Olupite česen, ločite potrebno število strokov. Stroke česna narežemo na tanke rezine. Nato v piščanca z nožem naredite majhne luknje in v te luknje vstavite koščke česna.

Če boste pekli celega piščanca (namesto tega lahko uporabite piščančje bedre), lahko daste sesekljan česen neposredno v trup. Rezine ne smejo biti pretanke.

Zunanjost piščančjega trupa z nožem namažite z gorčico.

Podmazati ga je treba tudi od znotraj.

Odrežite kos folije, ki je dovolj velik, da se prilega piščancu, krompirju, čebuli in da so robovi dovolj dolgi, da se povežejo s kosom folije, ki ste ga položili na vrh. Ta kos namažite z rastlinskim oljem. Piščančji trup previdno prenesite v folijo.

Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.

Olupljen krompir narežemo na majhne koščke, a ne premajhne.

Čebulne kolobarje razporedite po piščancu.

Če je list folije na dnu majhen, lahko čebulo položite na piščanca.

Krompir potresemo s soljo in posušenim rožmarinom.

Postavite jih s čebulo in piščancem, tako da so vsi izdelki nameščeni čim bližje.

Če uporabljate svež rožmarin, MirSovetov priporoča, da z njim namažete krompir ob straneh.

Sir naribamo na grobo strgalo in ga potresemo po piščancu, krompirju in čebuli.

Upoštevajte, da če ptico razrežete na kose, morate vsak kos zaviti v folijo ali, če je kosov veliko, jih položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in po vrhu pokrijte z dvema listoma folije.

Zgornjo plast folije je treba namazati tudi z rastlinskim oljem. Previdno zložite robove spodnjega in zgornjega lista. Šivi folije morajo biti obrnjeni navzgor.

Prepričajte se, da so vsi piščanci in zelenjava tesno zaviti v folijo. Če dva lista nista dovolj, lahko vzamete še tretjega.

Piščanca postavimo v pečico, ogreto na 180-200 stopinj, in ga pečemo 1,5-2 uri. Ne pozabite občasno preveriti pečenosti piščanca, da se ne izsuši. Če ne uporabljate celega piščanca, ampak koščke, jih pecite s krompirjem približno 1 uro. Pripravljenost ptice preverite z zobotrebcem, pri čemer si oglejte barvo soka in mesa ter pripravljenost krompirja - preprosto tako, da ga prebodete: če je mehak, pomeni pečen.

Nato piščanca previdno vzemite iz pečice (lahko si nadenete celo rokavice, če se bojite, da bi vas vroča para opekla) in z zobotrebcem preverite pečenost. Sok mora biti čist, brez krvi, meso pa mora biti belo in ne rožnato.

Če želite zlato rjavo skorjo, odrežite robove folije na vrhu in piščanca postavite v pečico še pol ure.

Nato meso spet vzamemo iz pečice in odstranimo folijo. Prepričajte se, da se na ptico ali krompir ne prilepijo koščki. Dietni piščanec z zelo zdravim pečenim krompirjem je pripravljen!

Končano jed lahko potresemo z zelišči.

Kot lahko vidite, pri kuhanju piščanca v pečici pod folijo ni nič zapletenega, potrebne sestavine pa so najpreprostejše. Zdaj, ko veste, kako speči piščanca s krompirjem v pečici s folijo, lahko svoje ljubljene presenetite s to okusno in zdravo jedjo.

Pečen piščanec je ena izmed preprostih, a hkrati izvirnih in okusnih jedi. Popolnoma bo okrasil ne le praznično pojedino, ampak tudi popestril vsakodnevno mizo. Danes vam bomo povedali, kako pravilno kuhati piščanca v foliji v pečici.

Recept za piščanca v foliji v pečici

Sestavine:

  • piščanec - 1 kos;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 7 žlic. žlica;
  • curry začimba - po okusu;
  • česen – 3 stroka;
  • mleta paprika - ščepec.

Priprava

Če želite speči celega piščanca v pečici v foliji, trup dobro operite, posušite z brisačo in zdrgnite zunaj in znotraj z drobno soljo. Zdaj pa preidimo na omako: v skledi zmešamo kislo smetano in papriko ter dodamo curry. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Na piščancu z nožem naredimo majhne zareze in ga nadevamo s česnom. S pripravljeno mešanico namažite ptico in v notranjost vlijte malo omake. Po tem prenesite piščanca na list folije in tesno zavijte. Testo položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico za 2,5 ure. Po tem previdno odstranite posodo, obrnite robove folije in piščanca pecite še 30 minut, dokler ni zlato rjav. Pred serviranjem s piščanca odstranimo preostalo folijo in ga potresemo s sesekljanimi zelišči.

Piščanec, pečen v foliji v pečici

Sestavine:

  • piščančje noge - 2 kosi;
  • rastlinsko olje;
  • balzamični kis - po okusu;
  • začimbe;
  • česen – 3 stroka;
  • kurkuma - po okusu.

Priprava

Stegna večkrat operemo, osušimo na brisači in narežemo na porcije. Zdaj vzemite velik list folije za živila, ga prepognite na pol in premažite z rastlinskim oljem. Nanj preložimo pripravljeno meso, potresemo z začimbami, kurkumo po okusu in prelijemo s kisom. Česen olupimo, drobno sesekljamo in potresemo po piščancu. Kose piščanca zavijemo v folijo in postavimo v ogreto pečico za 45 minut, temperaturo nastavimo na 200 stopinj.

Piščanec v foliji v pečici z zelenjavo

Sestavine:

  • piščančji trup - 1 kos;
  • česen – 3 stroka;
  • – 1 žlica. žlica;
  • filtrirana voda - 2 žlici. žlice;
  • začimbe in suha zelišča - po okusu;
  • krompir - 5 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje – 1 kos.

Priprava

Piščanca dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato trup narežemo na majhne porcije, dodamo malo soli in za 20 minut postavimo v hladilnik. Česen olupimo, stisnemo skozi stiskalnico ali nasekljamo na drobno. V ponev nalijemo nekaj vode, dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in zavremo. Nato posodo odstavimo z ognja, vanjo stresemo sesekljan česen, začimbe in suha zelišča. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Damo ga v večjo skledo, dodamo piščanca, prelijemo z marinado in dobro premešamo. Pustite, da se vse skupaj marinira 25 minut v hladilniku. Brez izgube časa prižgite pečico in jo segrejte na temperaturo 185 stopinj. Čebula očistite, narežite na pol obroče, korenje pa narežite na tanke rezine. Zelenjavo zmešamo v krožniku in rahlo posolimo. Iz zvitka odrežite velik list folije, ga prepognite na pol in eno stran premažite z rastlinskim oljem. Zdaj najprej položite zelenjavo, nato mariniranega piščanca in pokrijte z rezinami krompirja. Vse skupaj dobro zavijemo, položimo na pekač in postavimo v ogreto pečico. Jed pečemo 55 minut, dokler ni kuhana, in nekaj minut pred koncem kuhanja previdno odprite folijo in jed porjavite, dokler se ne pojavi rdeča in okusna skorja.